Бобы выращивание и уход в открытом грунте. Особенности выращивания бобов

Бобы – превосходная культура, которая отличается высоким содержанием полезных микроэлементов, белков и приятным вкусом, дающим чувство насыщения. Как «энергетик для питания», бобы превышают по калорийности в 3 раза картошку и в 7 раз – капусту. Очень полезно есть детям как молодые не дозревшие бобы (сырые), так и полностью вызревшие, подсохшие. Из-за качественной твёрдости их уже нужно отваривать, либо тушить.

Бобы не требовательны к предшественникам по грядке, как соя или горох, зато после них, в следующий сезон, прекрасно растут любые овощи и растения (кроме бобовых). Но при этом, как и любая другая овощная культура, в процессе своего роста они нуждаются в своевременном и должном уходе, правильной посадке. Но а как все это можно сделать мы подробно опишем в данной статье.

Содержание статьи:

Требования к участку

Более высокую урожайность бобы могут продемонстрировать на плодородных рыхлых суглинистых почвах, с нейтральной или слабощелочной реакцией. Но успешно расти и плодоносить они также могут и в бедном на питательные вещества почве.

Для полноценного развития они нуждаются и в калии, и в случаи, если данного элемента в земле все же не хватает, то перед посадкой ее придется внести искусственным путем. Опытные огородники рекомендуют грядки удобрить древесной золой или органическими составами.

Растениям понадобиться и много света, в связи с чем по возможности посадку производим на солнечном участке огорода. Не рекомендуется высаживать их в холодной и слишком влажной песчаной почве, так как посеянные в нее семена не только не дадут всходы, а просто сгниют.

Идеальным местом для выращивания бобов можно назвать небольшую возвышенность, прогревающуюся солнечными лучами, рано освобождающуюся от снега, и с которой во время сильных дождей вода будет стекать.

На избыток азота в почве бобы реагирую плохо.

Достаточно важным условием для этой культуры также является соблюдение севооборота. То есть, на участке, где в прошлом сезоне выращивались родственники по семейству (горох, фасоль, нут, соя, арахис, чечевица), бобы высаживать нельзя.

Подойдет им такой участок, где предшественниками являлись такие культуры, как картофель, томат, огурцы, тыква, капуста. Зато после бобов здесь можно будет выращивать практически все виды культур, кроме бобовых.

Когда сажать бобы?

Для прорастания зерен бобов достаточно 2-5°C тепла. Весенние заморозки им не страшны, так как посадочный материал способен выдерживать температуру до – 4 градусов.

Поэтому, приступать к посеву можно будет, как только почва начнет прогреваться. Но для дружных всходов почва должна быть прогрета, как минимум до 5 градусов тепла. В большинстве регионов сев этой культуры проводят с конца апреля до второй декады мая.

Максимально комфортно бобы будут чувствовать себя при температуре в 20-22 °C. А вот при температуре выше 25 °C они уже будут страдать: завязавшиеся цветки опадают и плоды не вызревают.

В регионах с холодным климатом практикуется выращивание бобов через рассаду. В этом случаи посев должен производиться в отдельные емкости, что необходимо делать за 30 – 35 дней до высадки растений на грядки, но перед высадкой на постоянном месте, рассаду еще закаливают. Как правило данный способ применяется для получения раннего урожая.

Посев

Перед посадкой семена примерно на 5-6 часов помещаются в воду или же в течение 2-4 часов в стимулятор роста. Чтобы проклюнулись, можно намочить кусок ткани и завернуть их в него. Если семена сильно высохшие, им требуется больше времени для замачивания – лучше оставить их на 12-20 часов, периодически меняя воду.

Посев семян можно производить двумя способами:

• На ровный участок, оставляя между семенами по 40 см свободного пространства;
• На грядки, сокращая расстояние между соседними бобами до 20 – 25 см для карликовых сортов и до 10 – 12 см для высокорослых;

Ширина междурядий должна составлять не менее 45 см. Сама посадка, как правило производиться в два ряда, что обусловлено тем, что таким образом растения принесут больше плодов, а ухаживать за ними будет легче.

В случаи если для посадки будут использоваться черные русские бобы, то ширина междурядий сокращается до 30 см, а семена раскладываются с небольшим интервалом – около 3-5 см. Посев проводят во влажную почву. Не лишним будет и полить грядки после его окончания.

Глубина заделки зависит от качества грунта. На легких почвах глубина ямки для семени – 6-7 см, на тяжелых – 3-5 см. Прикопав семена поверхность грядки мульчируем. Всходы появятся примерно через 14-20 дней. После главная задача будет заключаться в грамотном уходе за растениями.

Уход

Полив . Бобы выдерживают достаточно долго без полива, но в начале роста воды надо достаточно много. В случаи если дождей долго не было, то посадки необходимо полить. Как правило поливают 2 раза в неделю, из расчета не менее 10 литров воды на 1 кв. метр.

Рыхление . Землю вокруг растений необходимо периодически рыхлить и удалять сорняки. Обработку междурядий проводят несколько раз на глубину 8-12 см; первое рыхление проводят после появления второго листа, в дальнейшем их повторяют по мере образования почвенной корки и прекращают при высоте растений 50-60 см.

При втором и третьем рыхлении растения окучивают, что способствует укреплению корневой системы, повышению устойчивости растений к ветрам.

Подкормки . Если растения растут медленно, их подкармливают калийными и азотными удобрениями - по 10-15 г на 1 кв. м.

Подвязка . В подвязке нуждаются только высокорослы сорта (для облегчения процесса по уходу за ними).

Для это устанавливаем на них шпалеру, что можно сделать следующим образом:

• После посадки в почву по краям рядов вбиваем колья – опоры (высота 1-1,2 м);
• Когда всходы немного подрастут, на колья с интервалом в 30 см натягиваем проволоку;

Сбор и хранение

К снятию бобов приступают, когда семена в них почти полностью разовьются, но еще не утратили нежности и не образовались «черные бороздки» у места прикрепления к плоду. В первую очередь убираем те плоды, которые расположены в нижней части стебля. Их выламываем, семена освобождаем от створок.

В случаи, если плоды в пищу будут использоваться целиком (зерна со створками), убираем их, когда створки еще сочные, а величина зерен достигнет около 1 см. В случаи, если выращенные зерна будут употребляться в сыром виде, бобы следует убирать, когда семена в молочной спелости достигнут полного для данного сорта размера.

Урожай убираем в 3-4 приема с промежутком в 8-10 дней. Убираем вместе с ботвой; повязанные в снопы, они хорошо дозревают в сарае или на чердаке. Подвешиваем снопы корнями вверх. Обмолот проводим вручную, вылущивая из створок семена.

С одного растения можно собрать 30–50 г семян.

Выращивание бобов с картофелем

Бобы можно высадить и вместе с картофелем. Но только не в саму картофельную лунку, а на поверхности и с краю.

В чем здесь логика? Боб в условиях достаточной увлажненности взойдет через несколько дней и быстро начнет расти. Пока картофель появится из земли – боб уже достигнет 10-15 см и не помешает нашему основному корнеплоду развиваться.

И картофель не угнетается, и почва из-за присутствия бобов обогащается азотом, а потому улучшается ее структура.

Но выгода не только в этом: нет необходимости занимать бобами грядки.

Болезни и вредители

Черноватая пятнистость . Признаки болезни — появление на листьях больших расплывчатых пятен темно – бурого цвета, которые постепенно могут охватить всю листовую поверхность. Больные растения выглядят угнетенными, имеют пораженные бобы, с которых при обмолоте гриб может переходить на семена.

Бактериозы . Может нанести большой вред бобовым культурам. Может быть вызван различными патогенными бактериями. Признаки болезни – появление крупной (на листьях, стеблях и бобах) и мелкой (на листьях) пятнистостей. Сильное поражение, особенно при влажной погоде, может вызвать гибель всего растения.

Сухая гниль плодов и семян . Признаки – образование на плодах беловато-розового налета гриба, способного проникнуть через створки и бобов и заразить семена. Семена при этом теряют блеск, на них появляются участки с более светлой окраской, в некоторых случаях розоватого оттенка.

Белая гниль . Вызывает увядание и засыхание отдельных побегов или всего растения. На пораженных тканях появляется белый, уплотненный, ватообразный налет грибницы. Стебли желтеют, быстро загнивают (мокрая гниль), ткани размочаливаются, становятся ломкими и погибают.

Серя гниль . Признаки — буровато-зеленоватые расплывчатые гниющие пятна. Вскоре на них появляется как бы коротко подстриженный, порошащий налет сероватого (мышиного) цвета. Затем на пораженных тканях образуются вначале мелкие белые, после черные плотные образования в виде неправильных шариков (склероции). Ткани буреют и размягчаются.

Вирусные болезни . Признаки вирусных болезней: карликовость, изменение окраски, хлоротичность, курчавость, мозаичность, волнистость или скрученность листьев, отмирание верхушек стебля. Могут проявляться как совместно, так и каждый в отдельности. Некоторые вирусные болезни могут передаваться и семенами. Причиной возникновения таких болезней и сильное их развитие может стать теплая сухая погода, недостаток влаги в почве. От растения к растению вирусы переносятся насекомыми.

Меры борьбы . Прежде всего начинаем с просмотра семян, и в случаи обнаружения с признаками болезни выбраковываем их. Семенной материал берем только со здоровых растений, хорошо их просушиваем и храним в сухом прохладном месте, не допуская плесневения.

Посев семян овощных культур производим в оптимальные сроки. При появлении на участке больных всходов, убираем их, чтобы не заразить другие растения. Причиной быстрого распространения болезней также может стать загущенность посевов, чего также необходимо избегать.

На протяжении всего вегетационного периода тщательно удаляем все сорняки, так как они являются источником многих заболеваний. После сбора урожая участок перекапываем - зяблевая (осенняя) обработка. На прежнее место бобовые культуры возвращаем не раннее чем через 2-3 года.

Но а что касается вредителей , то овощные бобы в средней полосе России, как правило страдают от черной тли. С нею борются опрыскиванием 2-4 %-ной эмульсией зеленого мыла (200-400 г на 10 л воды). Сигналом к опрыскиванию будет появление вредителей на растениях.

Но самым опасным вредителем бобов является клубеньковый долгоносик, который объедает листочки молодых всходов, а личинки его питаются клубеньками на корнях. Особенно страдают всходы в сухую погоду.

Посеянные семена, а также молодые всходы надо беречь от грачей.

Заключение

Пользы от выращивания бобовых культур огромное количество. В данном случаи мы не только можем получить полезный, питательный, а главное экологически чистый продукт, они могут немалую пользу принести также и почве, соседствующим культурам, а также посадкам будущего года.

1. Способны почву обогатить азотом, в связи с чем отпадает необходимость в применении искусственных минеральных удобрений;
2. Помогут избавиться от кротов – невидимых, но очень докучающих вредителей.
3. Способны улучшить структуру почвы;
4. Высевая их вперемешку с горчицей, рожью или люпином, можно выращивать эти растения в качестве сидератов.

Как видите, пользы от бобов много, а выращивать их не так уж и сложно, в связи с чем рекомендую все же посадить в огороде хотя бы несколько рядков.

Бобы на фото

Почвы для выращивания бобов из семян должны быть плодородные, со слабокислой или нейтральной реакцией. По составу суглинистые или глинистые, кислые почвы перед посадкой бобов надо известковать.

Как и у всех растений семейства бобовых, на корнях овощных бобов образуются клубеньковые бактерии, фиксирующие азот воздуха, так необходимого для нормального развития растения. Внесение в грунт азотных удобрений тормозит этот процесс. После сбора урожая стебли заделывают в почву - это ценное удобрение. После окончательного сбора урожая не рекомендуется вырывать само растение с корнем. Стебель срезается над поверхностью почвы, а корень остается в земле. Азотофиксирующие клубеньковые бактерии, оставшись вместе с корнями в земле, обогатят почву азотом и перегноем. Поливать бобы, особенно в засуху, необходимо, иначе они сбросят цветки и молодую завязь.

Собирают бобы для употребления в пищу тогда, когда створки станут мясистыми, а семена в них будут не меньше одного сантиметра, а значит достигнут молочной спелости. Раньше собирать урожай нежелательно, поскольку семена могут не приобрести специфический вкус и к тому же будут слегка горчить.

Если же надо заготовить часть зерен на зиму, дождитесь, пока стручки, а соответственно, и зерна в них, подсохнут, и только потом срывайте с куста. Бобы срывают резким движением вниз с поворотом.

Очень важно при выращивании бобовых культур не затягивать со сбором урожая. Причины следующие: вызревшие плоды тормозят созревание следующих стручков; переспевшие стручки при сборе урожая раскрываются, при этом бобы рассыпаются; поспевшие плоды могут являться лакомым кусочком для множества жучков, и тогда изъеденные бобы будут не пригодны к хранению.

Как видно на фото, семена бобов неправильной формы, плоские:

Семена бобов неправильной формы (фото)
Семена бобов плоские (фото)

Для получения семян бобы оставляют созревать на кусте. Для получения зрелых семян плоды оставляют на растении, пока они не приобретут соломенную окраску, после чего стебли срезают и развешивают для просушки. В сырую погоду растения выдергивают из земли и развешивают под навесом для дозаривания. Высохшие бобы лущат, семена сушат, разложив на бумаге.

Хранят семена бобов для посадки в грунт в емкостях с плотно пригнанной крышкой.

Для обработки семян бобов перед посадкой их следует опустить на 5 минут в теплый (40 °С) раствор 2 г молибденовокислого аммония и 2 г борной кислоты на 10 л воды. Эта ванна предотвратит поражение растения клубеньковым долгоносиком.

Перед тем как сажать бобы, очень полезно обработать семена бактериальным удобрением. Для этой цели используется нитрогин или ризотрофин в пропорции 1 г на 1 кг семян.

Как сажать семена бобов: посадка и уход

Всходы бобов на фото

Для прорастания бобам требуется очень много воды, поэтому нужно сеять как можно раньше - от конца апреля до начала мая. Схема посадки бобов в открытый грунт такова: на один квадратный метр 12-15 семян. Глубина заделки бобов зависит от состава почвы - если почва тяжелая то 4 см, если земля легкая, то поглубже 6-7 см. Спустя 7-10 дней при посеве набухших семян и 15-20 дней - сухих появятся всходы.

Семена бобов прорастают при температуре 6-10 °С. Однако быстро проклюнувшись и попав под заморозки, растения могут погибнуть. Поэтому нужно предпринять меры по защите ростков:

• оптимальный срок посадки в центральных областях - последняя декада мая,
• перед посадкой семена нужно тщательно осмотреть и удалить нестандартные, больные и поврежденные точильщиком. О повреждении свидетельствует маленькое отверстие в бобе. Разломав семя, можно обнаружить личинку самого жука,
• сеять семена можно и сухие, и замоченные. Замоченные семена быстрее прорастают и дают возможность огороднику вовремя досадить новые на место непроклюнувшихся растений. Замачивать семена нужно, погружая их в воду, лучше талую, на ночь. Ни в коем случае нельзя затягивать с посевом набухших семян, так как, пролежав дольше, чем 15 часов, в воде, бобы «захлебываются» и не прорастают.

Культивирование каждой сельскохозяйственной культуры имеет свои особенности, требует строгого соблюдения правил в уходе. Только тогда можно получить хороший урожай и обеспечить себя продуктами питания на определенный срок. Далее рассмотрим выращивание и уход за бобами в открытом грунте.

Существует много разновидностей этого растения, которое является для человека кладезем клетчатки и растительных белков. Бобовые культуры известны с давних времен. Они выращивались нашими предками в больших объемах, так как являлись основным источником пищи. Будучи очень питательными и полезными, заслуженно занимали большую часть площади на огородах людей в сельской местности.

Помимо большого количества полезных микроэлементов, бобовое растение приносит еще одну пользу. После осеннего перекапывания грунта вместе с его стеблевой и корневой частями отлично удобряется земля.

Бобовые культуры - однолетние растения. Имеют прямостоячей стебель, могут вырастать от 40 до 120 см.

Листья бывают непарными либо парноперистыми - в зависимости от разновидности. В процессе роста бобы развивают мощное корневище. Во время цветения формируют целые соцветия. Плоды появляются в виде стручков. Они могут быть различной длины и ширины. Это зависит от сорта и достаточности получения питательных веществ в процессе роста. Внутри стручка находятся и постепенно созревают семена. Их цветовая гамма, общая урожайность, срок созревания плодов, устойчивости к холодам и перепадам температуры варьируются в зависимости от культуры.

Виды и сорта бобов

Популярные сегодня сорта бобовых ценятся за исключительные вкусовые качества, наряду с питательностью и пользой для организма человека.

Существует условная современная градация бобовых культур на основные группы:

1. Северные сорта. Такие виды дают высокие показатели урожайности в регионах с умеренными и более холодными климатическими условиями.
2. Западноевропейские. Занимают поля в жарких, южных районах, где частыми спутниками в выращивании культур являются засушливые условия.

В зависимости от региона, степени созревания и иных параметров, можно подобрать сорт, который наиболее подходит для выращивания на конкретной местности. На сегодняшний момент сформировались некоторые предпочтения среди потребителей бобовых. Что, конечно же, влияет на развитие сельского хозяйства в этом направлении.

Белорусские

Название пошло от страны выведения культуры. Появился сорт в 1950 году. Среднеспелый лущильный вид. От момента посева до появления плодов проходит примерно 100 дней. Цветение наступает через 25 дней после появления всходов. Стебель достигает высоты от 50 до 100 см. Длина стручка в районе 10 см. Семена удлиненной формы, имеющие нежно-коричневый окрас. Отлично подойдет для консервирования.

Виндзорские

Существуют белый и зеленый подвиды. Выведены более двух веков назад селекционерами из Англии. Средней спелости. От посева до созревания плодов проходит около 120 дней. Белый сорт созревает дней на 10 дольше. Стеблевая часть этих культур часто превышает метровую высоту. Стручки небольшие. Их форма незначительно изогнута и вздута. Внутри обычно размещается 2 больших плоских плода зеленого окраса. Редко можно встретить 3 или 4 штуки.

Русские черные

Название получили бобовые в 1943 году по цвету семян - темно-фиолетовый. Плоды овальные, незначительно продолговатые, морщинистые, среднеранней спелости. Созревают через 90 дней после посева. Стручок длиной около 8 см, немного изогнут. Из-за отсутствия пигментного слоя его можно употреблять в пищу весь целиком.

Благодаря холодоустойчивости сорт высаживают в северных регионах. Высота куста порой достигает 110 см, но бывают и ниже - от 60 см;

Вировские

Среднеранний сорт. Стебель прямостоячий, достигает в высоту 1 метра. Плодов в стручке может быть 3-4 штуки. Крупные матовые, имеют молочный либо лимонно-желтый окрас. Сам боб незначительно изогнут. Его длина - 9 см. Созревают семена через 100 дней после посева. Стеблева часть культуры может быть высотой 80-90 см. Устойчив ко многим заболеваниям.

Особенности выращивания бобов

Бобы влаголюбивы. Дают высокую урожайность при хорошем поливе во время цветения культуры. Могут произрастать даже на тяжелых почвах с плотной структурой.

Основное требование к ней - достаточное внесение удобрений. Богатый на органические вещества грунт поможет получить высокий урожай.

Перед выращиванием следует подготовить и сами семена. Это подразумевает некоторую стимуляцию роста и обеззараживание. Что после посадки в открытый грунт приведет к скорейшему прорастанию боба и избавит от нападок вредителя в период развития стеблевой части растения.

Бобовые культуры можно высаживать в открытый грунт ранней весной из-за устойчивости к холодам. Но все же лучше дождаться, чтобы земля немного прогрелась, при этом осталась достаточно влажной. В разных регионах сроки посева будут разниться. Тут надо самостоятельно выбрать оптимальные условия и время.

Чтобы в дальнейшем получить повышенную урожайность, следует внимательно отнестись к соблюдению некоторых правил выращивания бобовых:

1. Выбор места для посева. Подойдет участок, где ранее выращивали капусту, картофель либо огурцы. Не стоит два года подряд на одном месте высаживать бобовые. Надо обеспечивать севооборот.
2. Осеннее внесение компоста в грунт. Подойдет перегной либо коровяк. На 1 кв. м раскидать 3 кг вещества. Удобрения с высоким содержание азота для бобовых не подойдут. Поэтому с использованием куриного помета надо быть аккуратными. Очень кстати будет внесение суперфосфатов.
3. Подготовка семян. Не является сложной процедурой. Можно легко справиться в домашних условиях. Сначала надо отобрать зрелые. Исключив семена с вредителями. Такие можно выявить по наличию отверстия на поверхности боба. Там часто прячется насекомое либо его личинка. Далее достаточно будет замочить отборные семена в теплой воде хотя бы на 10-15 часов. Оптимальной будет температура +50. Можно оставить их там на сутки. Это поможет быстрее раскрыться толстому покрову боба после посева. Также нелишним будет провести обеззараживание. Для этих целей в специализированных магазинах продают различные составы, с которыми прилагается инструкция.

Подготовка грунта к посадке

Весенняя подготовка почвы подразумевает взрыхление верхнего слоя и распределение рядов. Междурядье должно быть 45-50 см. Это облегчит дальнейший уход за культурой и даст возможность нормально развиваться корневищу. В хорошо увлажненную почву разложить семена на расстоянии примерно 15 см. Глубину рассчитать в пределах 5-7 см.

Для бобовых можно использовать комбинированную посадку с иными овощными. Тогда семена рассаживают в междурядьях. Такой подход обеспечит избавление огородных культур от тли. Некоторое время после посева надо производить регулярное увлажнение почвы до момента появления ростков.

Сроки посадки семян

Бобовые не очень требовательны к теплу, но любят хорошую освещенность. Всходы появятся и в прохладных климатических условиях. Поэтому бобы можно сеять в открытый грунт ранней весной. Они не боятся даже небольших заморозков. Устойчивы до -4°C. Комфортные условия для развития и формирования плодов + 22°C. Высокая температура губительна для культуры - опадают листья, не вызревают плоды.

Грядку с бобовыми надо периодически пропалывать. Хотя их корневая система не допускает появления большого количества сорняков вокруг куста, все равно нелишним будет рыхление почвы вокруг культуры. Когда растение достигнет примерно 50 см, можно его окучить. Что обеспечит культуре устойчивость.

Второе такое окучивание стоит произвести перед формированием плодов. В этом случае вы способствуете ограждению культуры от возможных заболеваний.

Как и чем удобрять?

После прополки в междурядья вносят комплексные жидкие органические минеральные составы. Удобряют культуру с расчетом на 1 кв. м грунта максимум 10 г суперфосфата, 5 г калийной соли и такое же количество аммиачной селитры.

Как подвязывать?

Сорта, которые являются высокорослыми, надо подвязать для большей устойчивости, чтобы не допустить прилегание стручков к почве. Плотное их соприкосновение с грунтом может привести к загниванию плодов. Эффективное подвязывание подразумевает прикрепление приподнятой стеблевой части к колышкам, вставленным в почву рядом с кустом. Они станут опорой для культуры.

Можно дополнительно через весь ряд колышек натянуть крепкий шнур или проволоку для большей устойчивости конструкции.

В период цветения важно прищипывать верхушки растения. Это эффективно защитит побеги от тли. Насекомое питается соком молодых бобовых побегов. Верхушки обрезают примерно на 10 см. Также это поможет равномерно созреть будущим плодам.

Если же тля все-таки появилась, необходимо произвести срочную обработку культур от этих вредителей раствором «Карбофоса», иными составами либо отваром одуванчиков. Сильно зараженные участи растения обрезать.

На бобы может напасть гороховая плодожорка . Она имеет вид бабочки бурого оттенка. Опасность в том, что вредитель откладывает яйца не только на листьях, но и внутри плода. Из которых появляются желтые гусеницы, поедающие бобы. От этих насекомых спасут «Фентиурам» и «Фосфамид». Опрыскивание проводится по инструкции.

Отвадить плодожорку можно заранее, посеяв бобовые с горчицей. Подвержены бобовые также грибковому заболеванию с названием антракоз. Оно поражает надземную часть культур. Признак появления болезни - коричнево-красные пятна на поверхности листьев. Если не заняться лечением - растение сбросит листву.

Полив бобов

Регулярный полив важно обеспечить в период цветения. Дальше необходимо следить, чтобы избежать постоянного переувлажнения почвы. Это грозит появлением «черной ножки» - гниением стеблевой части растения.

Когда и как собирать бобы?

Срок созревания культуры отличается в зависимости от региона. Периоды сбора бобовых культур различны из-за назначения и дальнейшего применения плодов.

На основе этого можно выделить несколько этапов:

1. Для потребления в пищу зеленых стручков. Они должны быть сочными и нежными. Такие плоды собирают во время молочной спелости, которая наступает через 12-14 дней после цветения. Сбор начинают с нижней части стеблей, где бобы созревают в первую очередь. Такие стручки подходят для салатов, гарниров.
2. Для дальнейшего хранения либо на посадочные семена. Убирают с грядки такой урожай, когда стручки начнут темнеть и растрескиваться прямо на стебле. Подсохшие бобы используют для приготовления супов либо гарниров.

Семена сберегают свою схожесть в течение 5 и даже 10 лет. Для большей сохранности рекомендуется хранить их в сухом и затемненном месте.

Как сохранить бобы на зиму?

Когда весь урожай собран, оставшуюся стеблевую часть срезают. Землю с корневищем перекапывают перед зимовкой. Корень и стебель бобов - неплохой компост для почвы, который обогатит ее азотом. Хранят бобы разными способами.

Сушка

Таким образом можно заготовить спелые стручки, плоды. Сушить их не стоит под прямыми солнечными лучами. Урожай нужно разложить в тени, в хорошо проветриваемом помещении или на улице, но на ночь вносить в дом.

Заморозка

Подвергают заморозке только зеленые стручки или плоды. Моют, бланшируют, герметично пакуют и отправляют в морозильные камеры. Там они могут храниться 8-12 месяцев.

Консервация

Используют также зеленые плоды бобовых и стручки. После бланширования укладывают в стерильную тару. Далее заливают горячим рассолом, приготовленным по вкусу, и пастеризуют примерно 1,5 часа при +80°C. Можно консервировать не отдельно, а в виде разнообразных салатов, комбинируя с любыми овощами и зеленью. Существует множество подобных рецептов, которые можно найти в поваренных книгах или в интернете.

Если у вас есть земельный участок, который пригоден для выращивания овощных культур. Стоит попробовать посеять бобы. Вы получите двойную выгоду. Соберете урожай этой весьма полезной культуры и одновременно обогатите почву на участке благодаря способности бобовых к удобрению грунта.

Бобы – превосходная культура, которая отличается содержанием большого количества полезных микроэлементов, белков и приятным вкусом, дающим чувство насыщения. Как и любая другая овощная культура, бобы в процессе своего роста нуждаются в своевременном и должном уходе, правильной посадке. Сегодня речь пойдет о том, как это сделать в открытом грунте, а также о том, когда сажать бобовые семена.

Особенности выращивания бобов

Бобы являются однолетней овощной культурой, довольно устойчивой к воздействию холода. За последние несколько лет были выведены неприхотливые к условиям выращивания сорта, которые отлично переносят зимовку даже в северных регионах России. Тем не менее, бобы требуют определенного комплекса мер по уходу за ними и жесткого графика работ на участке.

Бобы не требуют много внимания садовода

Посадка растения в открытый грунт

Как при посадке любой другой овощной культуры, необходимо предварительно тщательнейшим образом выбрать подходящий для высадки молодых саженцев участок.

Бобы очень любят слабокислую, а еще больше нейтральную и щелочную почву. Они способны выжить даже на обедненной почве, но вот урожай получится скудным.

Совет. Не следует в качестве участка под посев бобов выбирать тот, который содержит холодную или же слишком влажную почву, поскольку бобовые семена могут просто сгнить в ней из-за своего «гигантского» размера по сравнению с большинством овощных культур.

Осенью задолго перед посадкой бобовых семян почву следует традиционно перекопать. Высев семян осуществляется поздней осенью – ориентировочно в начале ноября. Если в вашем регионе зимы морозные, то следует отдать предпочтение морозоустойчивым сортам. Схема посадки будет различаться в зависимости от высоты взрослого растения выбранного сорта. Так, семена карликовых сортов бобов необходимо высаживать по схеме 20х20 см. Семена более высокорослого сорта бобов высаживаются более компактно – на расстоянии около 10 см друг от друга, ширина междурядий должна оставлять не менее 40 см.

Семена высаживаются на глубину около 7 см. Если вы проживаете в довольно холодном регионе, то в зиму вам лучше не высаживать бобовые семена, а прорастить рассаду в тепличных условиях в небольших горшках (посадку семян осуществить ориентировочно в конце декабря). А подросшую рассадку высадить в открытый грунт не раньше марта месяца.

Во время посадки саженцев в открытый грунт удобрения вносить не нужно, бобам будет достаточно тех питательных веществ, которые остались в почве после культуры-предшественника.

Рост бобовой культуры

Если высадка саженцев осуществляется в весенний период, то за пару недель до посева почву нужно удобрить комплексом минеральных удобрений из расчета 70-90 г на 1 метр квадратный.

Бобы – культура очень «живучая» и быстрорастущая: даже при температуре около 5 градусов с плюсом наблюдается активный рост молодых саженцев.

Уход за саженцами

После того как культура перезимует, почву следует щедро подкормить раствором коровяка и мочевины : на 20 л воды используем 0,5 литра коровяка и 1 ст. ложку мочевины. Удобряем культуру из расчета 0,5 л готового удобрения на одно растение.

Междурядья необходимо периодически хорошенько разрыхлять – это позволит создать отличный воздушный режим в почве и заделать удобрение.

Совет. Чтобы ускорить рост культуры, и, соответственно, наступление периода созревания овоща, необходимо подкормить культуру качественным азотным удобрением в начальный период развития.

Периодически осуществляйте прополку растений. Прекратить это действие необходимо сразу же после того, как листья растений соседствующих рядов сомкнутся.

Если вы посадили высокорослый сорт бобов, то в период активного развития им понадобится опора в виде шпалер. Для этого можно использовать деревянные колышки высотой около 1 м. Воткните их прочно в землю по краям каждого ряда и натяните шпагат.

Бобы не особо нуждаются во влаге, но при слишком сильной засухе или очень высоких температурах следует обильно поливать растение. Также бобы будут нуждаться в щедром поливе в период цветения и активного плодоношения.

Борьба с болезнями и вредителями

Бобы – культура, не особо подверженная воздействию различных болезней и нападению вредителей. К наиболее распространенным заболеваниям бобовых можно отнести следующие:

• Черная бобовая тля. Чаще всего появляется в летний период (обычно в начале июня). Эти насекомые начинают активно питаться молодыми верхушками растений. Необходимо тщательно удалить все верхушки растений длиной около 15 см – это позволит предотвратить стремительное распространение тли. Кроме того, не повредит обработка растения карбофосом (делать это желательно вечером, чтобы не навредить пчелам).

Черная бобовая тля

• Ростковая муха. Мелкое насекомое-вредитель, имеющее серое тельце длиной до 5 мм. Откладывает яйца в почву около растения, а вылупившиеся личинки поедают корни растения. Бороться с этим вредителем не составляет особого труда, достаточно лишь вовремя удалять все сорняки, растущие на грядках с бобами, и тщательно заделывать вносимые удобрения, поскольку они могут привлекать вредителя.
• Шоколадная пятнистость. Проявляется в виде темно-коричневых пятен, образующихся на листьях и стеблях бобов. Особой угрозы для растения не представляет, так что можно обойтись без химической обработки, но все поврежденные растения следует немедленно удалить.

Сбор урожая

Сбор урожая бобов начинается летом и заканчивается с приходом осени. После окончания процесса сбора урожая надземная часть растений удаляется, а корни закапываются в землю. Бобы лучше всего собирать до того момента, пока они не стали жесткими и волокнистыми. В пищу вполне пригодны даже недозревшие плоды бобов.

Совет. В отварном виде в пищу лучше употреблять молодые (даже недозревшие) бобы, а вот полностью созревшие семена, уже ставшие твердыми, больше подойдут для приготовления супов.

Даже корни растения можно использовать с пользой: корни бобов вполне подойдут в качестве основы для отличного компоста.

Наш материал подошел к концу. Благодаря ему вы узнали об особенностях выращивания бобов в открытом грунте и уходе за ними. Желаем богатого урожая!

Как выращивать бобы: видео

Выращивание бобов: фото

Описание

Бобы относятся к ряду однолетних растений из семейства бобовых. У бобов корень стержневой, достаточно развитый, проникает в грунт на 100-150 см в глубину. В высоту растение может достигать до 140см, но следует отметить, что у низкорослых бобы более скороспелые. Стебель имеет четырехгранную форму, слабо ветвится, прямостоячий. Листья сложной структуры - по 3-5 листочков, снабженных прилистником. Цветут соцветиями по 5-6 цветков, в кисти плодов бывает 1-2,но иногда (очень редко) и 3-4шт. Изредка плоды достигают больших размеров (около 20 см). Молодой боб имеет зеленый окрас, а зрелый - темно-бурого цвета. Существует определенная градация семян по форме, окрасу и размеру. Цвет семян колеблется от белого до черного. В соответствии с размером принято выделять такие группы: мелкосеменные (кормовые) и крупносеменные (овощные).

История

Бобы являются одним из старейших культурных растений, принято считать, что сорта кормовых бобов пришли к нам с Древнего Египта, а также основные сорта на протяжении шести тысяч лет произрастали в Северной и Южной Америке. Некоторые сорта были привезены из Америки впервые Христофором Колумбом после завоевания части земли (скорее всего Багам), на которой бобы росли на полях. Но родиной бобов принято считать Средиземноморье (в этих краях благоприятный климат, достаточное количество влаги и тепла для выращивания и сбора высокого урожая бобов).

В Средние века бобы использовали как заменитель мяса (особенно в монастырях, в миру в основном использовали во время длительных постов), также употребляли их в лечебных целях; а вот на Руси с помощью бобов гадали.

Распространение

Ввиду насыщенности бобовых культур белком, они приобрели широкую популярность во многих странах мира. К примеру, китайцы отвели более половины посевных земель под выращивание этих культур, в особенности сои (любимая культура из бобовых в этой стране). Также питают любовь к бобам итальянцы, французы, испанцы, жители Марокко, Египта, Ливии, Бразилии, Мексики и Канады.

Уход

Бобы - это растения, которые любят длинный день, при коротком они плохо цветут и плодоносят, но зато они не привередливы в плане тепла (прорастут и при 3-х градусах тепла). Заморозки тоже выдерживают (до - 4°С). Если все благоприятствует, то всходить начинают ориентировочно на 10-17 день после того, как Вы посеяли; если температура воздуха достигает 19-20 градусов, то всходы могут появиться и на 7-й день от посева. При такой же высокой температуре бобы лучше цветут и плодоносят. Бобовые культуры достаточно влаголюбивые. Семенам для прорастания и набухания требуется достаточно много влаги (100-120% от их веса), они не выдерживают засуху. Следует отметить, что бобы имеют свойство самоопыления,но не исключается и опыление перекрестное. Период вегетации - 80-140 дней.

Выбор места

Участок нужно выбирать тот, который рано освобождается от снега. Благоприятными для бобов будут почвы тяжелые глинистые, хорошо удобренные навозом. Для бобов подойдут также торфянисто-болотистые почвы , предварительно обработанные медьсодержащими удобрениями. Овощные бобы хорошо принимаются после турнепса, капусты и свеклы. Плохо произрастают на кислых почвах. Для уменьшения риска заболевания бобов не следует возвращать их на прежнее (старое) место раньше чем через 5 лет.

Обработка почвы

Рекомендуется начинать обработку почвы под бобы с осени, вскопав весь участок, где планируется посадка, на глубину 16-18 см (т.к. семена многих сортов бобовых достаточно крупные. Если Вы прислушаетесь к этой рекомендации, то весной Вам достаточно будет перекопать землю всего один раз на 3/4 положенной глубины, взрыхлить и высадить семена. Если же осенью Вы забыли вскопать или не захотели, то весной за 3 дня до посева вскопайте и сразу же разровняйте и взрыхлите.

Удобрение почвы

Благоприятную среду для всхожести, цветения и плодообразования создают органические удобрения. С огромным успехом используется свежий навоз (навозное удобрение вносят осенью под вспашку в расчете около 3кг на 1 м2). Широкое применение при посадке бобовых имеет фосфоритная мука (60г на 1м2). На 1т навоза приходится около 20кг фосфоритной муки при компостировании. Минеральные удобрения также используют, но уже непосредственно перед предпосевной.

В связи с тем, что микроэлементы повышают урожай зеленых бобов, их тоже используют (чаще всего в сочетании с протравливанием бобов ядохимикатами).На торфяно-болотных и песчаных почвах, которые испытывают недостаток меди, добавляют удобрение в виде пиритных огарков(50г на 1м2), а также перед посевом семена обрабатывают слабым раствором медного купороса. Почвы кислого характера необходимо известковать.

Готовим семена бобов к посеву

Перед посевом семена следует тщательно перебрать (откалибровать) по всхожести. Затем, в целях профилактики, за 2,5-3 недели перед посевом протравить препаратом гранозан (4-5г на 1кг семян), в день посева обработать нитрагином (чаще используют гороховый, но бобовый повышает урожайность).

Посев бобов

Высевать бобы стоит пораньше, потому как, постепенно прорастая, они требуют большое количество влаги, но молодые побеги устойчивы к заморозкам. Если посадить позже, то всходы будут больше подвержены болезням и вредителям, а также они будут более редкими. Сеять рекомендуется рядовым способом с междурядовым промежутком шириной 50-60см. Расстояние между высеянными семенами должно быть около 15см, а глубина закладки около 8см. Обычно высаживают около 30 семян на 1 м2. Иногда бобы сажают вместе с картофелем или огурцами (в лунку под лопату), таким образом достигается большая урожайность.

Уход за посевами бобов

Нужно помнить о том, что если во время посева стоит сухая погода, то сразу же следует почву прикатать. Приблизительно через 4 дня после сева нужно бороновать, чтобы избежать появления почвенной корки, а также с целью борьбы с сорняками. Когда появятся всходы, процедуру боронования проводят еще 2-3 раза: первый - после образования первых листов (2-3), второй - спустя неделю после первого. Боронование проводят поперек или под углом к посеву (чаще во второй половине дня - растения менее хрупкие). В борьбе с сорняками используют разнообразные гербициды до всходов (симазин, пентахлорфенолянт натрия или динитроортокрезол). Их растворяют в 40 см3 воды (для обработки 1 м2 участка). Посевы нужно содержать постоянно в рыхлом состоянии (в период вегетации делают около трёх междурядных рыхлений) и освобождать от сорняков. Во время первого и второго рыхления добавляют подкормки, после которых обильно поливают (чтобы растения полностью вобрали питательные вещества). После того, как завяжутся бобы, верхушки побегов прищипывают. Это делается для того, чтобы ускорить рост плодов и предотвратить появление тли.

Защита от вредителей и болезней

Вредителей, которые хотят полакомиться бобами несколько - клубеньковый долгоносик, зерновка, ну и конечно же бобовая тля. Мелкие серые жуки (долгоносики) напрочь губят все всходы или же объедают края листьев. Чтобы уничтожить их, всходы растения опыляют дустом.

Тля - это мелкое насекомое черного или зеленоватого цвета. Бобам чаще вредит черная тля, которая взбирается на верхушки побегов и молодые листья. Если все благоприятствует, то она размножается очень быстро. Чтобы предупредить появление этих вредителей, нужно избавляться от сорняков и прищипывать верхушки молодых растений. Если все же тля появилась, то следует опрыскать тиофосом или полихлорпиненом, разбавленными водой.

Зерновка бобовая откладывает яички на молодых завязях во время цветения, затем появляются личинки, которые проникают в семена и питаются содержимым. В семенах же и проводит зиму зерновка (поэтому перед посевом нужно обеззаразить, в противном случае вредитель появится на новом урожае).

Бобам присущи также болезни, большинство из них схожи с болезнями гороха. Это ржавчина, аскохитоз и бактериоз. К специфическим относят черную ножку и коричневую пятнистость. Остановимся подробнее именно на этих двух заболеваниях.

Черная ножка характеризуется побурением корневой шейки растения, которая потом истончается. Как следствие, растения вянут. Заражаются растения через почву.

При коричневой пятнистости листья бобов покрываются пятнами разной формы, листья от этого сохнут и опадают. Возможно также поражение семян и плодов.

Чтобы уберечь растения от болезней нужно соблюдать приемы (правильные) агротехники и протравливать семена перед посевом.

Уборка урожая

Есть и свои правила уборки урожая. Все зависит от того, в каком виде бобы будут использовать, но в любом случае запаздывать не стоит. Планируете использовать целиком - собирайте, когда створки сочные, а семена размером в 1см, если только семена, то ждите полного набора величины (молочная фаза).

Уборка урожая проходит в основном в 3-4 приема (каждые 8-10 дней). На реализацию отдают в день сбора. На семена собирают тогда, когда створки стали черными.

Польза бобов

Бобы - кладезь витаминов, аминокислот, а также огромного количества белка, в которых нуждается человек. Было установлено,что в бобах содержатся волокна, способствующие снижению холестерина. Благодаря молибдену бобы нейтрализуют консерванты, а с помощью пектинов и клетчатки выводят соли тяжелых металлов. Кроме того, они являются ценной кормовой культурой.