Чеснок индийский когда обрывать стрелки. Надо ли обрывать стрелки на чесноке? Когда это надо делать? Польза для культуры

Чеснок – это огородная овощная культура, обладающая острым вкусом и необычайно сильным едким запахом. Относится к семейству луковичных растений. В древности применялся и как приправа в пищу, и как средство от множества болезней. В настоящее время используется всеми кулинарами мира как пряная приправа.

Каждый дачник выращивает чеснок для употребления в пищу и как средство профилактики в период роста простудных болезней. Это растение непривередливо в уходе, но для его выращивания необходимо соблюдать выработанные правила. При выращивании на верхушках его молодых побегов могут образовываться соцветия, которые в дальнейшем преобразовываются в семенные луковички и могут использоваться как семена. Но не всегда выращивание чесночных семян является целью. О том, как бороться с соцветиями, пойдет речь в статье.

Для чего это делать?

Чеснок, высаженный на зиму, начинает созревать уже к середине летнего периода. В первой декаде июня у отдельных сортов этого растения вместе с листьями прорастают молодые побеги с соцветиями на верхушках (стрелки). Эти побеги образуются между листьями по центру луковичной головки, что способствует обеспечению соцветий наибольшим количеством целебных веществ.

Природный процесс устроен так, что для самовоспроизводства растение направляет наибольшее количество целебных веществ, получаемых из почвы на формирование соцветий, а в дальнейшем и семян. Поэтому необходимо вовремя и правильно удалять молодые побеги, чтобы не навредить растению, вырастить крупные чесночные головки и собрать достойный урожай чеснока.

Если вовремя не убрать стрелки на луковице чеснока, то урожай этой культуры снизится на 1/3, а сами луковицы будут очень мелкими. Но также вовремя не убранные стрелки задержат созревание этого растения как минимум на две недели. Вовремя срезанные цветоносные побеги, наоборот, обеспечат рост луковиц и обеспечат своевременное их вызревание.

Опытные дачники убирают не все семяносные стебли. Несколько луковиц оставляют специально, для того чтобы определять по их состоянию время уборки чеснока.

Приступают к сбору чеснока тогда, когда семенная чашечка на стрелке раскрывается. Вызревшие семена используются для посева новых чесночных саженцев и обновления их сорта.

Нужно не обрывать стрелки, а вытягивать их. А также надо завязывать их после обрыва. Занятие по срезанию или обрыванию побегов очень простое, главное – это правильно выбрать сроки его проведения. Если стрелку сорвать рано, то она продолжит свой рост, а если поздно, то заберет у луковицы все жизненно важные соки, и времени на выращивание нового урожая уже не будет.

Сроки

Мнения огородников по срокам удаления стрелок часто расходятся. Но никто не отрицает важность этого момента. Одни дачники являются приверженцами раннего удаления стрелок, другие считают, что их удалять необходимо, когда стрелка начинает закручиваться. Специалисты считают, что раннее удаление стрелок не прекратит их рост и процедуру придется повторять. Некоторые огородники считают, что необходимо выждать, когда стебель выпрямится, другие предпочитают повторить эту процедуру несколько раз, но не дать развиться стеблю. Все соглашаются с главным, эта процедура важна, так как она влияет на урожайность культуры.

Многолетний опыт наблюдений за этой культурой свидетельствует, что цветоносные побеги чеснока необходимо срывать в период с середины июня до начала июля. Степень вызревания растения зависит от погодных условий в это время года. Сигналом к действию может явиться само состояние растения.

Как только стрелки начнут закручиваться и достигнут длины десять или пятнадцать сантиметров, наступает пора их срывать. В этот момент длина самого стебля будет составлять тридцать или сорок сантиметров.

Как правильно срывать?

Существует несколько приемов удаления стрелок. Все они просты в использовании и не являются определяющими. Главное, при проведении этой процедуры – это не навредить растению. Семяносный побег нельзя выдергивать, поскольку можно поранить несущий стебель, или повредится его корневая система. В результате чего растение начнет рано желтеть, его листья сохнуть, а качество урожая заметно снизится. Но также велика вероятность выдернуть растение из земли, что, вообще, уничтожит урожай.

Одним из способов удаления стрелки есть ее выламывание вручную или отщип от основания стебля. Отрицательными сторонами этого приема является тот факт, что при проведении этой процедуры места обрыва стебля остаются неровными, а значит, и заживать будут дольше. Использование этого приема не обеспечивает сохранность корневой системы и стебля растения.

Самым надежным вариантом удаления стрелок является их обрезание садовыми ножницами или секатором. Как правило, секатор применяют, когда цветоносные стрелки стали волокнистыми и твердыми. Молодые побеги можно удалить большими ножничками или остро заточенным кухонным ножиком.

Пасынкование желательно проводить в утреннее время и теплый ясный день. В этом случае место среза быстрее подсохнет, и риск заболевания растения понизится. Пасынковать цветоносный стебель нужно на один сантиметр выше основания растения, тогда эта процедура не нанесет вреда несущему стеблю. После этой процедуры чеснок еще будет расти около месяца.

Последующий уход

В течение июня чеснок нуждается в тщательном уходе. В это время чеснок уже хорошо вырос и окреп, но кончики его листьев могут немножко пожелтеть. В этот период необходимо соблюдать определенные правила выращивания урожая, проводя необходимые процедуры.

Июньские летние дни и ночи часто изобилуют дождями. Повышается влажность почвы, что мешает растению получать из почвы питательные вещества в виде железа. Вследствие чего может возникнуть заболевание – хлороз. Лечение этого заболевания производится веществами: «Ферровит», «Феррилен», «Микро-Fe», «Миком-Реаком Хелат Железа».

В июне необходимо обязательно проводить подкормку почвы возле растения, это окажет положительное воздействие на формирование внушительных чесночных головок. В первую очередь подкармливают чеснок, высаженный на зиму, после него подкармливается чеснок весенней посадки. Вызвано это тем, что головки чеснока, высаженного на зиму, начинают вызревать раньше. В это время растение нуждается в калийных удобрениях и металлосодержащих веществах.

По наблюдениям лучшим составом является смесь суперфосфата и калийной соли. Эти вещества разводят в десяти литрах воды в пропорции тридцать грамм суперфосфата на пятнадцать грамм соли. Полив производят в расчете два литра на 1 м2.

Зола всегда являлась источником калия и фосфора для растений. Для укрепления корней растения двести грамм золы разводят на десять литров H2O и настаивают в течение двух часов, затем производят полив прикорневой почвы растений. В период дождей допускается просто посыпать золу возле растений и легонько подрыхлить почву с золой. В результате зола поступит к корневой системе вместе с дождевой водой.

Для обеспечения чеснока азотом применяют полив чеснока раствором, замешанным с нашатырным спиртом. На десять литров воды разводят две или три столовых ложки нашатыря. Полив производят с использованием лейки, в результате не только обогащается почва, но и производится профилактика по борьбе с вредителями растений. Почву на чесночной грядке необходимо содержать в подрыхленном состоянии.

Как правило, до середины июня или августа зимний чеснок вызревает, и его убирают с грядок. Выполнение правил ухаживания за растениями обеспечит каждого дачника хорошим урожаем и замечательными овощами.

Куда применить удаленные побеги?

В применении удаленных побегов может быть несколько вариантов. Первый вариант – это использование чесночных стеблей в пищу в зеленом или сушеном виде. Молодые зеленые побеги можно использовать в салат или, перекрутив на мясорубке, применять как душистую массу для употребления в пищу вместе с другими яствами. Можно помыть, порезать и заморозить или замариновать, а в зимний период использовать как зеленую добавку к пище.

В летнее время молодые и сочные еще не волокнистые побеги жарят. Для этого необходимо: нарезать их небольшими кусочками длиной около одного сантиметра, накалить в сковороде подсолнечное масло, посолить побеги и высыпать в сковороду. Тушить как грибы. Получается очень вкусное блюдо.

Опытные дачники используют цветоносные побеги для приготовления средства по борьбе с насекомыми вредителями.

Советы по удалению стрелок смотрите в следующем видео.

Чеснок, как и лук на второй год жизненного цикла цветет. Стрелка у чеснока это бутон, который станет шаровидным соцветием. Из маленьких цветков этого соцветия образуются бульбочки (семена) чеснока. Когда они созреют, то опадают на землю. Из каждой бульбочки вырастает зубчик. На следующий год из зубчика вырастет головка чеснока. Она снова зацветет и все повторится.

Зачем удалять стрелки?

В природе чеснок размножается семенами (созревшими бульбочками). Поэтому растение отдает все силы для того, чтобы семена вызрели, были сильными и дали хорошее потомство. Зубчики такому растению уже не нужны. Поэтому на них растение силы уже не тратит. Зубчики вырастут мелкими.
В огороде мы выращиваем чеснок ради зубчиков. Для того, чтобы растение отдавало все силы на рост зубчиков, нужно удалить стрелки.

Когда удаляют стрелки?

Как только стрелки закрутятся в кольцо - их нужно удалять. Можно их удалять сразу, как только они появляются. Чем раньше это сделать, тем больше будут зубчики.

На всю грядку обычно оставляют одну стрелку. Когда она выпрямится и соцветия с семенами начнут растрескиваться - значит, пора выкапывать чеснок.

Как удалять стрелки у чеснока?

Нельзя выдергивать стрелку. Когда стрелку выдергивают, повреждается корневая система. Растение тратит много сил на ее восстановление. В результате зубчики мельчают.

Обламывать стрелки можно, но такие раны долго зарастают. Это так же требует много сил и питательных веществ.

Лучше всего стрелки срезать острым ножом или острыми ножницами. Можно срезать секатором. Главное, чтобы инструменты были острыми и чистыми.

Стрелки срезают утром или днем. Тогда место среза быстрее высыхает. Растение меньше болеет.

Срезанные стрелки - ценный продукт. Их маринуют, жарят, замораживают.
Из настоя чесночных стрелок получается препарат от садовых вредителей.

С посадки чеснока начинал, пожалуй, каждый садовод некогда свою огородную деятельность. Это одна из самых простых в выращивании культур. При приготовлении пищи применяется значительное количества этого овоща, поэтому высаживают зубчики чеснока почти в каждом огороде, если он есть в саду.

Часто начинающие садоводы слышат о том, что при появлении стрелок чеснока их нужно удалять, но зачем они нужны, какую функцию выполняют и когда именно нужно их удалять, не знают. Об этом мы и расскажем в статье.

В первые месяцы жизни у пряного овоща видны лишь листьев, вначале появляется один ряд плоских листьев, затем другой, третий и в завершении роста показывается стрелка. Вначале она видна в виде петельки, после чего начинает медленно выпрямляться.

Стрелка чеснока - это видоизмененное соцветие, внутри которого находятся мелкие бульбочки - это будущие зубчики чеснока, которые мы традиционно сажаем осенью, а в некоторых регионах и весной.

Бульбочки - это основной вид размножения чеснока и именно так рекомендуют ежегодно обновлять овощ. Обычно бульбочки сеют осенью, на следующий сезон из них вырастает крупный круглый зубчик чеснок, который спустя еще сезон даст полноценную головку чеснока.

Получается, что нужно два сезона, чтобы из бульбочек получить головку чеснока, в то время как из зубчика чеснока получают овощ за сезон, тем не менее, выращивание чеснока из бульбочек позволяет получить здоровый полноценный материал и уйти от множества болезней, в том числе увеличивается и срок хранения, если чеснок здоров.

При созревании цветоносы чеснока забирают для питания значительное количество сил, что негативно сказывается на крупности головки чеснока.

Если вовремя не обрезать стрелки у пряного овоща, урожай будет мелким, а сами головки могут быть рыхлыми и плохо храниться.

К тому же, большинство хозяек находит широкое применение на кухне стрелкам пряного овоща. Они считаются деликатесом и участвуют в приготовлении приправ, различных соусов и при засолке.

Рассуждая на тему о том, зачем обрывать стрелки у чеснока, приходим к выводу, что удалять их нужно однозначно для того, чтобы:

• Получить крупные головки чеснока;
• Растение не тратило силы на формирование многочисленных бульбочек, если вы не собираетесь размножать овощ подобным способом;
• Приготовить вкуснейшие блюда на зиму.

Продвинутые огородники обычно оставляют 5-6 стрелок чеснока, чтобы собрать бульбочки и посеять их осенью, так происходит постепенное обновление овоща.

В статье мы упомянули, что для получения полноценного урожая нужно вовремя срезать стрелки, теперь остановимся на том, как поймать это самое «вовремя».

Когда кончик стрелки вышел из листьев, а сама стрелка находится параллельно грядке, но еще не поднялась, время срезать цветоносы.

Длина стрелки чеснока, пригодной для удаления, должна быть не менее 15 см длиной. Если срезать ее слишком рано, то стебель продолжит рост, а значит, и отъем им питательных веществ и подземной части растения продолжится.

Иногда, если нужно приготовить кулинарное блюдо, допускают и рост стрелки до 20-25 см, чтобы получить больше сырья для кулинарных изысков.

В продолжении темы о том, зачем обрывать стрелки у чеснока, уделим внимание и тому, как именно это нужно делать. Бытует мнение о том, что чесночные цветоносы нужно завязывать в узел, либо выкручивать. Оба мнения несколько ошибочны и вот почему.

Что касается выкручивания стрелок, это способен сделать лишь очень умелый садовод, потому что всегда есть риск повредить растение, к тому же при самом аккуратном выкручивании растение испытывает немалый стресс.

Часто можно увидеть на грядках скрученные в узел чесночные цветоносы. Это задача более трудоемкая, чем простая обрезка, особенно, если овощ занимает приличную территорию. Завязывание стрелок в узел все же сохраняет приток к ним питательных веществ, хоть и в меньшей степени, поэтому такой метод не способствует получению крупного урожая.

Самый легкий и эффективный метод удаления чесночных стрелок - это обрезка их при помощи секатора. Обрезают над верхним листом.

От выламывания или от выщипывания стрелок также лучше отказаться. Если планируют применять удаленные стрелки в кулинарии, то обрезку проводят в утренние часы и стараются их приготовить в тот же вечер.

Как обрывать стрелки у чеснока видео

Еще больше наглядной информации о процедуре удаления чесночных цветоносов можно узнать из сюжета.

На даче нельзя безответственно относиться к выращиванию овощных культур. Но на ошибках учатся, я сейчас знаю, как и когда обрывать стрелки у чеснока в саду. А всего 20 лет назад к процессу цветения культуры отнеслась легкомысленно. Достаточно было один раз допустить, как грядка чеснока зацветает и образовывает бульбочки, чтобы понять свою оплошность. В итоге луковицы выросли мелкие.

Пришлось искать в литературе, спрашивать родителей и знакомых о выращивании чеснока. Главное, узнала об агротехническом приёме по удалению стрелок. Побеги в качестве семенного материала забирают много питательных веществ. Обрывание позволяет вырастить чеснок с крупными луковицами.

Аналогичный приём применяю и при выращивании луковичных многолетников. Обязательно срезаю соцветие у гладиолусов, тюльпанов и нарциссов, чтобы потом сформировались большие луковицы.

Мои шесть соток находятся в Подмосковье. Время образования стрелок приходится на июнь. Во второй половине месяца они начинают закручиваться. Мама меня научила вытягивать стрелки или их обламывать, когда стрелка закрутится. Маму научила бабушка, а та почерпнула знания от своей матери.

Этот момент объясняется и с научной точки зрения. Переросшие стрелки с цветоносами забирают у растения часть жизненных сил и полезных веществ.

Обратите внимание! Ни в коем случае нельзя срывать побег в начале роста! Он продолжит расти и будет забирать питательные вещества. Садоводу придётся снова обрывать стрелку.

Удаление провожу утром или днём, чтобы осталось время для подсыхания среза. Таким образом, снижается риск инфицирования культуры опасными микроорганизмами.

Правила удаления побегов чеснока

Правильно удалять стрелки меня научила мама. Нужно оттянуть верхний слой стебля вниз и придерживать его пальцами левой руки. Правой рукой потянуть побег вверх. Произойдёт его максимальное отделение в месте, где нежная мякоть. Иногда я выламываю стрелку. Никакими инструментами не пользуюсь.

Важно крепко держать левой рукой растение, чтобы случайно его не выдернуть из земли!

Для лучшего понимания советую посмотреть видео о том, когда и зачем нужно обрывать побеги чеснока: https://www.youtube.com/watch?v=_jqcmATOfvI

Как использовать стрелки чеснока

В кулинарии

Стрелки чеснока никогда не выбрасываю, а использую их в кулинарии. Они содержат не только микроэлементы: калий, натрий, серу, но и другие минеральные вещества и витамины.

• Добавляю измельчённые побеги в овощное рагу.
• Делаю из черемши самостоятельное блюдо, сварив кусочки побегов и пожарив их в муке с куриными яйцами.
• Открыла для себя рецепт приготовления черемши с жареной картошкой.

В борьбе с вредителями

Был сезон, когда стрелок было много. Тогда мы их складывали в ёмкость на 10 литров, заливали водой и настаивали. Через 1-1,5 недели разводили концентрат водой в соотношении 1:10. Обрабатывали полученным составом деревья, кустарники, овощи и цветы от вредителей.

• Тля, паутинный клещик погибают от ярко выраженного запаха чеснока и фунгицидов, которые содержатся в растворе.
• Достаточно вылить ковшик концентрата на муравьиное гнездо, чтобы погибли яйца и многочисленное семейство насекомого.
• Разбавленным раствором поливаю грядку с морковью. У вредителя овоща – морковной мухи не останется шансов на существование.

Что делать, если на грядке остался чеснок со стрелками

Обычно сажаю под зиму несколько десяток зубчиков. Поэтому при удалении стрелок велика вероятность, что не замечу и оставлю необорванными 1-2 растения. В этом случае не трогаю луковичные растения – пусть на них продолжают созревать воздушные бульбочки чеснока. У меня на участке ничего не пропадает!

На каждом побеге их образуется от 20 до сотни. Они понадобятся для посадки весной. На следующее лето бульбочка даст небольшую луковичку, но растение будет сильнее по сравнению с теми, которые выросли из зубчиков.

Основанием для такого аргумента стал совет отечественных селекционеров. Учёные в области биологии считают, что нужно обновлять семенной материал. Будущие растения имеют сильный иммунитет, меньше заражаются вирусами и другими инфекциями.

Для созревания оставляю стрелки. Они закручиваются, но по мере созревания выпрямляются.

1. Сбор воздушных луковичек провожу приблизительно во второй половине августа. Выбираю день без осадков.
2. В сухом помещении укладываю коробочки в ящик или поднос, где растения продолжают дозревать около месяца.
3. Когда стебель легко отделится, отрезаю коробочку с содержимым и заворачиваю в ткань из натуральных материалов. Текстиль впитывает лишнюю влагу и сохраняет для семенного материала оптимальную влажность.
4. Коробочки храню в тёмном месте. Для этого подойдёт любой ящик шкафа в комнате, где нет жары. Оптимальная температура для хранения 18-20 градусов.
5. В феврале вынимаю бульбочки, осматриваю их и кладу в холодильник на 2 месяца.
6. В апреле, когда прогреется на участке земля, подготавливаю луковички к посадке. Обрабатываю их в слабом растворе марганцовки. Для этого наливаю в стеклянную банку жидкость и туда кладу на 5-7 часов бульбочки. Можно заменить препарат комплексным минеральным удобрением.
7. Высаживаю луковички на заранее подготовленную грядку на расстоянии 6 сантиметров. Глубина заделывания в землю 3-4 сантиметра. Обязательно проливаю землю тёплой отстоянной водой. Слегка утрамбовываю почву.
8. Затем выращиваю зелёных подопечных, как растения обычного чеснока.

У чеснока, посаженного под зиму, в начале лета вырастают упругие стрелки с утолщением на конце. Сначала они закручиваются в кольцо, а через некоторое время выпрямляются. Плотное соцветие на верхушке стрелки лопается, и внутри него оказывается множество миниатюрных бульбочек – семян. Многие задаются вопросом – влияют ли эти стрелки на рост и развитие чесночных луковиц, можно ли их обрывать, не повредит ли это растению.

Рассмотрим все случаи, в которых стрелки не оставляют до созревания семян, а обрывают.

1. До тех пор, пока из центра стебля не появилась стрелка, все питательные вещества уходят на формирование чесночных луковиц. Как только выглядывает кончик стрелки, питание для луковицы становится ограниченным, а все силы растение направляет на рост соцветия и формирование в нём бульбочек. Если поставлена задача – вырастить крупный чеснок, то этот процесс надо остановить, и перенаправить питание обратно на луковицы. Сделать это можно удалением стрелок.
2. Если семена не нужны, потому что собранного урожая достаточно для того, что бы:

• часть использовать для летних и осенних заготовок;
• немного отложить на хранение, чтобы употреблять чеснок в свежем виде зимой;
• часть оставить для осенней высадки на грядку.

В этих случаях стрелки обламывают.

Иногда возникает необходимость полностью обновить семенной материал. Дело в том, что через некоторое время зубчики чеснока теряют устойчивость к заболеваниям и вредителям. Бывает, что используя для севооборота один и тот же чеснок, зубчики мельчают даже тогда, когда стрелки обрывались, а грядка удобрялась по всем правилам. В таких случаях говорят, что чеснок «устал» и его надо обновить. Вот тогда нам и потребуется оставить цветоносы и дождаться, когда бульбочки полностью созреют.

Высевают их осенью на грядку – школку. Расстояние между семенами около 10 см, а между рядками до 20. Из маленьких бульбочек к середине следующего лета вырастет чеснок, луковичка которого состоит всего из одного большого зубка. Эти зубки выкапывают, высушивают в тени и хранят в тёмном сухом месте до осенней посадки. Осенью высаживают как обычный чеснок, а на следующий год получают полноценный урожай. Таким образом, полностью обновить семенной материал можно через год после сбора и посадки семян.

Когда обрывать стрелки у чеснока

Стрелки обычно появляются в середине июня. Сразу прищипывать их не надо, потому что зелёный цветонос всё равно начнёт расти, и придется удалять его повторно. Оптимально, если его длина будет около 15 см.

Если стрелки чеснока планируется использовать для приготовления каких-либо блюд, то лучше всего собирать тогда, когда они начнут закручиваться в кольцо. В этот период цветонос становится уже хорошей толщины, сочный и хрустящий, что важно при употреблении в пищу.

Переросшие стрелки, которые начинают выпрямляться, становятся твёрдыми и волокнистыми. Для еды они уже не пригодны.

При удалении цветоносов несколько штук желательно оставить. По ним можно определить, готов чеснок к выкопке или нет. Если оболочка соцветия становится сухая, шуршащая, и лопается, значит и луковицы в земле уже созрели полностью. Урожай можно собирать.

Как обрывать стрелки чеснока

Цветоносы можно обламывать руками или срезать острым предметом: ножом, секатором или ножницами.

Многие говорят, что лучше использовать острый предмет, потому что при обламывании остаётся неровная рана, которая долго заживает, а через неё в стебель проникают вредители. На самом деле это не так. Стрелка, которую удаляют в положенный срок, обламывается легко, оставляя ровную поверхность небольшого диаметра. Выделяемый сок высыхает очень быстро. Важно проводить обламывание в сухую погоду.

Если цветонос уже выпрямился, то это показатель того, что он перезрел, а внутри стал волокнистым. Если удалять в этот период, из-за того, что немного опоздали, то придётся воспользоваться секатором. Волокнистый цветонос отломить очень трудно. При этом можно повредить весь стебель.

Нельзя сильно тянуть за цветонос. У чеснока поверхностная корневая система, а при резких движениях можно выдернуть всё растение из земли или повредить корни.

Стрелки чеснока используют в еду в свежем виде, их можно тушить с другими овощами, готовить в маринаде, обжаривать, делать заготовки на зиму. Кроме этого можно приготовить настой, который своим ароматом будет отпугивать вредителей других растений.

Видео