Главная / Остекление / Красавица ежевика и ее необыкновенная польза для нашего здоровья. Ежевика – полезные свойства ягоды и ее маленькие секреты В чем полезна листья ягоды ежевика отзывы

Красавица ежевика и ее необыкновенная польза для нашего здоровья. Ежевика – полезные свойства ягоды и ее маленькие секреты В чем полезна листья ягоды ежевика отзывы

Некоторые путают эту ягоду с черноплодной малиной. На самом деле – это совершенно другая культура, получившая за свой «колючий» характер прозвище Еж, а по народному – ежевика. Мало того, что это целый кладезь микро и макроэлементов, витаминов и минералов, так из нее также строят живую изгородь, сквозь которую мало кто пролезет. Бродячие собаки, кошки и другое зверье, а также иные непрошеные гости не смогут беспрепятственно влезть на территорию участка, облагороженную по периметру ежевикой. Итак, изучим, что это за ягода, какая от нее польза детям, мужчинам и женщинам, в том числе и беременным. Выясним, существуют ли противопоказания, какой вред может нанести культура.

Немного из истории ежевики

Изначально, как утверждают археологи, ежевика пришла к нам из Северной Америки. Кустарник растет в диком виде в оврагах, на склонах рек, в лесах и лесопосадочных полосах. Жители континента начали культивировать растение первыми, но о диком виде культуры известно еще с античных времен. Но как о садовом наименовании о ежевике впервые было написано только в 1829 году в журнале «Садоводы Нью-Йорка». И то, что культивация началась так поздно, объясняется просто – в диком виде растение приносило богатый урожай, и надобности в разведении и селекции не было.

Также причиной запоздалого распространения являлось неудобство при обращении – кустарник отталкивал своими колючками и стремительным разрастанием по всему участку. В 1833 году известный селекционер из США Кенрик Вильям написал очерк, в котором упрекнул садоводов за «неуважение» к культуре и недостойную оценку полезным ягодам. И вслед за этим начали выводиться сорта, отличающиеся крупным размером и неповторимым вкусом. Таким образом, было открыто множество плантаций, а к 20-м годам 20-го века, их площадь занимала более 21 тысяч гектар. На сегодняшний день ягода остается одной из ведущих в экономике Штатов и реализуется как в свежем, так и сушеном, замороженном виде. Очень популярны соки, джемы, варенья, кисели из ежевики.

Что касается наших специалистов, то стараниями Мичурина и его учеников были выведены отличные сорта ягоды в прошлом столетии. Смешав Лукрецию и Логан, ученый получил ежевику, устойчивую к нашему суровому климату. Затем были выведены такие сорта, как Энорм, Техас, Изобильная, Красная и т.д.

На сегодняшний момент существует более 300 сортов ягод и большинство из них произрастает на территории США и в западноевропейских странах.

Описание ежевики

Большинство из нас обращало внимание на это растение. Стелющийся тип, называемый ползучий или с прямыми стеблями обладает многолетней системой корней. Максимальная высота до 1,5 метров. На черешках растут тройные листочки с зубчатыми краями и мелкими ворсинками. На коротких ножках, начиная с июня месяца по конец августа, формируются цветки розового или белого цвета из них растут плоды.

В зависимости от сорта существует два метода размножения – рассадка корней или укоренение верхних почек. Кустарник с прямыми стеблями плодоносит в поздние сроки, и урожай неплохой. Ползучий тип распускает длиннющие стебли с колкими шипами, но отличается более богатым урожаем, да и размер ягод крупней.

Полезный состав ягод ежевики

В культуре высокое содержание полезных и уникальных компонентов. В первую очередь в ней колоссальная доза количества витамина защитника и укрепителя – С. Также присутствуют:

каротин;
тиамин;
сахароза;
витамины группы Р;
фруктоза;
глюкоза.

В ягодах содержится пектин и клетчатка и оба эти компонента словно мягкий ершик очищают организм от токсинов, шлаков и снижают уровень вредного холестерина. Флаваноиды представляют собой отряд, уничтожающий гнилостные бактерии и тормозящий развитие воспалительных процессов.
Органические элементы – лимонный, салициловый, винный никотиновый и другие виды кислот, токоферол разжижают кровь и не позволяют образовываться тромбам, растворяют холестериновые бляшки и усиливают кровоток.
Ряд ценных и необходимых для нас минералов представлен такими элементами, как фосфор, ванадий, никель, титан, барий, марганец, хлор, калий, магний, молибден и медь. Также в списке витаминов значатся вещества из группы В, А, С и Е. В ягодах масса железа и дубильных компонентов.

Древнейшие лекари, известные всему миру Авиценна и Парацельс писали в своих работах о достоинствах и мощных полезных свойствах культуры. По утверждению докторов, регулярное потребление ягод ежевики является лучшей профилактикой онкологических заболеваний, причем её свойства в разы превышают достоинства ягод и любимой голубики.

Фенолы, содержащиеся в ягодах, предохраняют от развития атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и питают кислородом мельчайшие из них – капилляры.
Антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, флаванолы устраняют воспалительные процессы.
В изучаемой нами ягоде кратно больше катехинов и рутина, чем в прославленной малине. Доля и мощность антиоксидантов также делает ежевику более сильным антираковым продуктом, чем другие ягоды.
В 100 – граммах свежего продукта всего 31 килокалорий, что напрямую указывает на диетическую составляющую ежевики.
Также в состав входят жиры, зола, белки, углеводы и вода. Последняя занимает 88% от общего состава.

Издавна листья, корни и ягоды ежевики употреблялись для общего крепления состояния организма, для восстановления после тяжелых заболеваний и перенесенных операций.

Для профилактики и дополнительного лечения атеросклероза необходимо съедать в день по полстакана ягод, что улучшает состав крови, усиливает мыслительные функции, зрение, слух, память.
Листья кустарника регулируют работу кишечника, активируют пищеварительный процесс.
Отвар из листьев устраняет симптомы экземы и других воспалительных болезней кожного покрова.
Отвар применяют для облегчения состояния при климаксе, менопаузе у женщин.
Отваром нужно полоскать трижды в день рот при инфекционных недугах, к которым относится стоматиты, разные виды ангины, фарингит, ларингит и т.д.
Напиток отлично помогает как дополнительная терапия от невротических патологий сердца, при расстройстве ЦНС.
Настойка из листьев обладает мощным свойством выгонять пот, снимать воспаления и очищать организм от лишней жидкости за счет мочегонных свойств.
Настойку, отвар или сок ежевики необходимо потреблять после операций при формировании спаек.
Листья кустарника в измельченном виде нужно прикладывать к нарывам, ранам и ушибам.
При водянке требуется регулярное питье отвара из корня ежевики. Средство выводит из организма лишнюю жидкость и облегчает состояние больного.

Лечебные рецепты

Простуды и инфекции – настой: сухие и покрошенные листочки (2 чайные ложки) запарить кипятком (1 стакан) и настоять 20 минут. При геморрагических болезнях – кровотечении в ЖКТ и энтероколитах пить отвар каждый 2-3 часа.
Для лечения поноса, гастрита в качестве вспомогательного лекарства при пищевых интоксикациях, язвенной болезни, проблемах с двенадцатиперстной и дизентерии необходимо принимать настой: столовая ложка покрошенных сухих листочков ежевики залить 250 граммами кипятка и настоять в термосе в течение 3 часов. Пить по половине стакана трижды в день.
Воспалительные течения в верхних каналах дыхания и небольших кровотечениях необходимо пить следующий состав: 20 грамм сухих покрошенных листочков залить стаканом крутого кипятка, настоять три часа, процедить и добавить воды до изначального объема. Пить трижды в день по 2 столовые ложки средства перед приемом пищи.
Заболевания полости рта – стоматит, воспаление десен и другие: залить 2 стаканами крутого кипятка 4 столовые ложки сухих и покрошенных листочков, настоять в течение 30 минут и процедить. Также для укрепления и лечения десен рекомендуется жевать листочки.
Плоды ежевики регулируют обменные процессы, являются профилактикой ожирения, сжигают висцеральный слой жира.
Ценный пектин выводит из организма соли сложных металлов, токсины и шлаки.
Регулярное потребление ягод не дает формироваться каловым камням и развитию недугов в прямой кишке.
Врачи часто рекомендуют включить в рацион ягоды лицам с больной печенью.

Важно: недозрелые плоды обладают закрепляющим свойством, а перезревшие напротив, слабительным эффектом.

За счет содержания биофлаваноидов культура обладает мощным жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами.
Свежие ягоды благотворно влияют на скелет при заболеваниях опорно-двигательной системы, воспалительных процессах в суставах.
Потребление рекомендуется при сахарном диабете.
Содержание калия позволяет успокоить нервную систему, наладить сон, избавиться от раздражительности, бессонницы, приступов гнева, агрессии, .

Можно ли ежевику беременным

С наступлением «интересного» положения женщина стремится пополнить запасы витаминов в своем организме, чтобы нормально развивался малыш и родился крепкий ребенок. Доктора в один голос твердят «Да!», отвечая на вопрос – можно ли кушать ежевику беременным.

Сразу стоит отметить, что пользу ягода принесет не только в свежем, но и сушеном, замороженном виде, без пестицидов, нитратов и других химикатов. Необходимо тщательно промывать ежевику под проточной водой и не злоупотреблять с порциями.

При потреблении организм получает массу полезных веществ, микро и макроэлементов. В ней примерно 20% волокон, благодаря которым женщина естественным образом, без применения таблеток будет избавляться от всего лишнего и забудет о запорах. Данный факт также способствует отличному пищеварению и усвоению всего полезного.
В ягодах ежевики содержится редкое и уникальное вещество – фолат, снижающий риск выкидыша и предупреждающий развитие патологий у плода.
А благодаря калию, витамину С и другим компонентам будущая мамочка чувствует себя уверенной, спокойной, ощущает бодрость и энергию. Чтобы обеспечить организм оптимальной дозой, необходимо потреблять по 5 ягод ежедневно.
Плоды кустарника являются отличной профилактикой заболеваний почек, мочеполовой системы.
Активные вещества улучшают память, слух, зрение, мыслительные свойства.
Отвар из веточек кустарника устраняет неврозы, одышку, состояние тяжести в груди.
Отвары из листочков растения потребляют при анемии.

Беременные также подвержены простудным, инфекционным заболеваниям. Но прием химических препаратов чреват проблемами со здоровьем плода. По этой причине врачи советуют пить чаи из сухих, замороженных или свежих ягод.

Потогонным и утоляющим жажду эффектом обладают настойки, отвары из ягод.
Настой из корня и веточек кустарника пьют для повышения аппетита.
При колитах помогает сок, выжатый из корешков ежевики.

Можно ли давать ежевику детям

Благодаря колоссальному содержанию полезных компонентов, ежевика оказывает на детский организм только благотворное влияние. Даже в виде консервации она способна повысить иммунитет, поддержать организм в период авитаминоза, защитить от гриппа, инфекционных и воспалительных процессов.

За счет жаропонижающего, потогонного и мочегонного эффекта отлично помогает бороться с вирусными болезнями, снижает температуру. Вместе с тем она выводит из организма малыша продукты распада болезнетворных микробов и клеток.

Регулярное потребление улучшает память, зрение и слух ребенка, также улучшается рост волос, ногтей, состояние кожи. При первейших симптомах кишечного отравления, дизентерии чай из листьев ежевики минимизирует негативные процессы.

Важно: ежевика может вызвать аллергическую реакцию, вплоть до отека Квинке, рвоты и диареи.

Также ягода противопоказана при:

повышенной кислотности и гастрите;
недугах в тонком кишечнике;
язвенной болезни двенадцатиперстной и желудка;
заболеваниях почек и мочеполовой системы;
превышенная доза может стать причиной расстройства ЖКТ.

С какого возраста можно давать малышу ежевику

В этом смысле врачи еще не пришли к общему мнению. Но все же умудренные опытом мамочки советуют не торопиться. Лучше всего дать в первый раз ягоды в возрасте одного года. Причем доза должна быть минимальной – небольшой кусочек от ягодки. После внимательно следить за реакцией организма малыша – если возникает зуд кожи, отеки, покраснение, сыпь, тошнота, рвота – немедленно принять антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Если все в порядке – на второй день добавить еще одну ягодку. Больше 3-4 не рекомендуется, пусть организм свыкается с новым вкусом и набором витаминов.

Какова польза от ежевики для мужчин

Главным образом ягоды благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, укрепляют стенки и предотвращают атеросклероз, являются профилактикой болезни Альцгеймера, разрушения мыслительных функций.

Кислоты, полезные компоненты – антиоксиданты, флаваноиды и другие элементы способствуют активации кровотока, питают мелкие сосуды кислородом. Антоцианы не дают формироваться свободным радикалам и минимизируют риск онкологических заболеваний предстательной железы, мочеполовой системы. Также кислоты сжигают висцеральный жир, накапливающийся в области живота. Таким образом, дополнительно создаются благотворные условия для мужской потенции и устраняются онкологические, воспалительные процессы.

Ежевика в обязательном порядке включена в рацион спортсменов и занятых на сложной, трудоемкой работе, так как компоненты снижают мышечные боли и предупреждают недуги в суставах.

Для профилактики и лечения мочекаменного заболевания необходимо пить отвар из листьев кустарника: 20 грамм сырья залить крутым кипятком (1 стакан), настоять 3 часа, процедить и добавить воды до первоначального объема. Пить трижды в день перед приемом пищи.

При симптомах сахарного диабета рекомендуется употреблять ягоды, также помогает чай из листьев: 2 чайной ложки сухих и измельченных листочков залить 250 граммами горячей воды (кипятка), настоять полчаса и пить трижды в день в процеженном виде.

Противопоказания и вред от ежевики

Чаще всего в качестве противопоказания указывают на индивидуальную непереносимость ягоды. Чтобы избежать серьезных проблем, нужно начинать потребление ежевики с мизерных порций.

Если возникает сыпь, покраснение, зуд и другие проявления аллергического ответа – прекратить потреблять ягоды и пройти курс антигистаминных препаратов.
Также не рекомендуется включать в рацион плоды при серьезных патологиях сердца, при хронических расстройствах кишечника.

Похудение на ежевике

Описываемые нами ягоды представляют собой естественный тип регулятора обмена веществ в организме человека. Мало того что с её помощью можно избавиться от лишних килограммов, но также эффективно бороться с ожирением на любой стадии. Причиной успеха являются катехины – вещества, сжигающие лишние жиры и ускоряющие метаболизм, обменные процессы.

Важно: перед тем как применить тип диеты на ежевике, необходима консультация врача и проверка на аллергическую реакцию.

Рацион позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу организма в целом, поднять настрой, ощутить прилив бодрости и энергии.

Рацион повторить четыре дня подряд, затем перерыв на неделю.

Лучшие рецепты с ежевикой

Предлагаем вниманию читателей потрясающий по вкусу соус, подаваемый к любому виду мяса, рыбы. Рецептом поделились именитые грузинские повара, понимающие толк в изысканных яствах.

Ежевичный соус по грузински

свежий сок ежевики – 180 грамм;
сок недозрелого винограда (кишмиш) – четверть стакана;
кинза – пару веточек;
долька чесночка;
120 грамм грецких орехов;
острый перчик, соль.

Смешать соки и туда же влить холодной воды – полстакана. Измельчить в ступе орешки, зелень смешать с солью до кашицы, то же самое сделать с и перцем. Все смешать и убрать в холодильник. Через час соус готов к употреблению.

Если готовите соус для подачи к рыбе – добавьте измельченную луковицу.

Лимонад из ежевики

Данный напиток не только утолит жажду и освежит организм, но и порадует глаз потрясающим видом. Для приготовления нам понадобится 300 грамм ягод, полстакана сахара и 2 лимончика. На 4 порции также нужно 1,2 литра воды и лед.

Цитрусы тщательно вымыть и отжать сок. В емкость наливаем воду, сыпем туда сахарный песок и лимоны вместе с соком, кипятить 15 минут, затем процедить. Ягоды промыть под проточной водой, измельчить с помощью блендера, трем через сито и избавляемся от косточек. Смешиваем ежевичное пюре с сиропом, нагреваем и снимаем с плиты. Остужаем напиток, переливаем в кувшин, туда же измельченный лед и парочку свежих ежевичек.

Мы изучили только малую толику того, что может подарить нашему организму эта красивая и вкусная ягодка. Если возник интерес, поинтересуйтесь другими свойствами и кулинарными шедеврами, которые творят именитые повара с помощью плодов кустарника. Кроме того, что это банально вкусно, так еще и полезно. Небольшие плоды способны творить чудеса и избавлять от менструальных болей, ощущений приливов при климаксе, успокоить нервную систему, восстанавливать эмоциональную и физическую силу нашего тела. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем, а дары природы всегда придут на помощь.

Ежевика – это съедобная ягода черного цвета, которая растет на низком колючем кустарнике. По виду ежевика напоминает малину. Она довольно ароматная и сочная. Ягоды ежевики наделены целебными и питательными свойствами, способными обогатить человеческий организм необходимыми витаминами, минералами и полезными веществами.

Однако эта ягода может приносить не только пользу, но и вредить здоровью человека. В некоторых случаях от нее стоит отказаться. Чтобы ежевика не оказалась вредной для человека, важно знать о противопоказаниях к ее употреблению.

При гормональных сбоях, особенно в период климакса, вещества ежевики оказывают положительное действие на женский организм. Они помогают снизить неприятную симптоматику и подарить женщине успокоение в период климактерического невроза. Также в период менопаузы важно делать чай с добавлением ежевики. Он помогает успокоиться, снижает раздражительность, стабилизирует сон.

Женщинам, страдающим от болезней почек и мочевого пузыря, рекомендуется есть ежевику в свежем виде. Она помогает нормализовать работу этих органов.

Девушкам, испытывающим сильные боли внизу живота во время менструаций, полезно употреблять ягоды ежевики. Они помогают снять воспаление и боль.

Всем женщинам и девушкам, испытывающим эмоциональное напряжение, рекомендуется пить отвар ежевики несколько раз в неделю. Ягоды оказывают успокаивающее действие.

Также ежевика помогает коже лица выглядеть отдохнувшей, возвращает ей молодость, упругость и юношескую красоту. Поры значительно сужаются, а кожная сальность уходит прочь. Волосы приобретают шелковистость и здоровый блеск.

Вред ежевики для женского организма:

не рекомендуется употреблять ягоды при пониженной кислотности желудка, так как она может спровоцировать гастрит;
при гипотонии следует исключить ежевику из рациона, так как продукт может спровоцировать ухудшение болезни.

Видео по теме:

Польза и вред ежевики для мужчин

Польза ежевики для мужчин:

уменьшает риск возникновения инсульта, инфаркта (особенно полезна в зрелом возрасте);
снижает развитие сахарного диабета;
является профилактической мерой для устранения риска рака простаты;
ягоды способствуют укреплению либидо, повышению выносливости;
при повышенных физических нагрузках свежая ежевика помогает нейтрализовать боль в мышцах и воспаление в суставах (особенно актуальна для спортсменов);
снижает риск заболеваний почек и приносит пользу сердечно-сосудистой системе.

Возможный вред ежевики для мужчин:

расстройство тонкого кишечника, рвота, нарушение стула;
сбои в работе сердца;
аллергические реакции.

Видео по теме:

Вред и польза ежевики для детей

Ежевика необходима для детского растущего организма. Полезные свойства ягоды для ребенка:

способствуют правильному формированию нервной системы, устраняют йододефицит, избавляют от риска развития малокровия, укрепляют защитные функции детского организма;
ежевика ведет борьбу с различными инфекциями, диареей и т.п.;
она помогает улучшить зрение, что особенно важно в период развития организма ребенка.

Возможный вред ежевики для детей:

аллергические реакции;
индивидуальная непереносимость;
если ребенку еще не исполнилось семь месяцев со дня рождения, то употребление ягоды может негативно сказаться на работе ЖКТ.

Польза и вред ежевики для беременных

Ягода содержит фолат – вещество, являющееся аналогом фолиевой кислоты, которое помогает плоду правильно развиваться в утробе, без патологий. Риск выкидыша и врожденных пороков сводится к минимуму.
Витамины ягоды (С, А, Е) защищают организм беременной женщины от воздействия свободных радикалов и тяжелых металлов.
Плоды ежевики способствуют восстановлению организма, улучшают обмен веществ и регулируют уровень гемоглобина.

Возможные осложнения от употребления ежевики при беременности:

При расстройствах желудка, запорах и диарее следует проконсультироваться с врачом. Возможно от ежевики нужно будет отказаться, так как она может ухудшить состояние будущей мамы и негативно повлиять на развитие плода.
Не следует превышать норму употребления допустимого количества ягод, иначе проблем с пищеварительной системой не избежать.
Индивидуальная непереносимость лесных ягод может вызвать аллергические реакции у будущей матери.

Из ягод ежевики можно сделать варенье, смузи, сок, коктейль, джем и т.д. Она очень полезна, особенно в зимний период. Однако желательно отдавать предпочтение свежим ягодам или свежевыжатому соку. В этом случае все полезные свойства продукта сохраняются.

Ежевика – темно-фиолетовая небольшая ягода. Ее ближайшая родственница – малина. Увы, лишь немногие осведомлены о ее бесспорной пользе и ценности для здоровья человека. Сочная, ароматная, она богата целым спектром витаминов. Кроме того, содержание никотиновой кислоты в ежевике выше, чем у всех других ягод. Полезный свойства растения используются в народной медицине.

Химический состав и калорийность

Ежевика – настоящее хранилище полезных элементов. В состав этой небольшой ягоды входит прекрасный набор питательных компонентов. Витамины, содержащиеся в ежевике, включают витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В6, фолат, витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (альфа-токоферол) и витамин К (филлохинон), минеральное вещества (кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк). Она – источник аминокислот и основных пищевых волокон. В ней нет вредного холестерина.

Состав ягоды действительно богат, а вот калорийность мала – в ста граммах всего 36 ККал.

Какие витамины содержатся?

Пользу содержащихся в ежевике витаминов трудно переоценить. Ежевика обладает большим количеством витамина С. 100 грамм ягод содержат 35 процентов рекомендуемой индивидуальной суточной нормы. Люди не могут синтезировать свой собственный витамин С, поэтому так важно включить его в состав здоровой диеты. Он необходим для синтеза белка и выработки коллагена и некоторых нейротрансмиттеров.

Ежевика является отличным источником витамина К. Это необходимый компонент для свертывания крови, обеспечивающей быстрое заживление ран и помогает избежать чрезмерного кровотечения при легких травмах.

Важно! Проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете какие-либо препараты для разжижения крови. Наличие витамина К в ежевике очень важно для защиты костей от остеопороза.

Ежевика также содержит витамин А в большом количестве. Он поддерживает иммунную систему, которая борется с инфекциями и болезнями. Он также поддерживает рост и укрепление зубов и костей, а также способствует здоровью кожи. Витамин А отвечает за выработку пигментов в сетчатке глаза и помогает поддерживать зрение, особенно при слабом освещении.

Свойства ежевики

Люди давно поняли целебные свойства ежевики и научились использовать это растение во благо человеку. Благодаря наличию полезных веществ, ежевика рекомендуется людям с заболеваниями сердца и с нервными расстройствами. Она оказывает отличную помощь при лечении дерматологических заболеваний (в том числе заболеваний полости рта).

Также ежевика обладает мощным жаропонижающим действием, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и, в целом, пищеварительную систему. Наконец, ежевика помогает улучшить возможности памяти, поддерживает работу мозга. Ежевика содержит высокий уровень антиоксидантов, которые, в свою очередь, помогают людям бороться с процессом старения в организме, а также с другими заболеваниями, такими как рак и болезни сердца.

Польза

Пользу ежевики переоценить трудно. Ежевика в своем составе имеет жизненно важные магний и кальций, необходимые для поддержания здоровья костей. Кальций – для укрепления костей. Магний – для усвоения кальция и калия.

На самом деле, ежевика является богатым источником клетчатки (растворимой и нерастворимой), которая необходима для слаженной работы пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка в этой ягоде способствует лучшей и более легкой работе кишечника, избавляя от запоров.

Важно! Ежевика обладает низким содержанием сахара. Таким образом, она может помочь людям в управлении своим весом. Высокое содержание клетчатки и очень небольшое количество калорий одновременно с этим – идеальная комбинация для тех, кто стремиться снизить свой вес.

Для женщин

Ежевика очень полезна для беременных. Витамин С и другие антиоксиданты помогают усилить способность будущей мамы бороться с болезнями, а присутствие в ежевике основных минералов, таких как кальций, железо, магний и фосфор, укрепляет кости и способствует сохранению ее здоровья. Кроме того, ежевика обладает освежающим вкусом, что делает ее здоровым вариантом для быстрого перекуса во время беременности. В плодах ежевики мало танинов, которые, обычно, оказывают вредное воздействие, они могут есть эти ягоды, соблюдая количественный режим,

Полезна ежевика и для женщин, которые достигли периода менопаузы или испытывают частые гормональные проблемы.

Для мужчин

Ценна ежевика и для мужского здоровья. Содержание в ягоде фолиевой кислоты и витамина В способствует восстановлению клеток и уменьшают хромосомные дефекты сперматозоидов.

Для ребенка, грудничка

Употребление ежевики показано беременным и кормящим. Будучи источником натурального фолата, она способствует оптимальному росту клеток и тканей, тем самым помогая снизить риск врожденных дефектов у детей. Фолат является критически важным питательным веществом, необходимым для улучшения функционирования клеток во всех возрастных группах.

Для малыша, достигшего семимесячного возраста, можно пробовать включать в меню ежевичное пюре. Детям старше одного года включите в рацион свежую ежевику. Следует следить за индивидуальной реакцией на эти ягоды. При наличии аллергии, отложите прием ежевики на более поздний возраст.

Вред и противопоказания

Если у вас нет аллергии на ягоды, ежевика – это то, что вам нужно. Тем не менее, присутствие дубильных веществ в ее составе может способствовать развитию опухолей при чрезмерном употреблении. Для беременных и кормящих ягоды безопасны, но не следует употреблять отвар из листьев. Это предостережение касается и маленьких детей до 24 месяцев.

Детям более старшего возраста и пожилым людям рекомендуется проконсультироваться с врачом для правильного назначения отвара из листьев ежевики. Рекомендуется проконсультироваться с врачом и обсудить существующие показания, правильную дозировку и потенциальные риски, прежде чем пить отвар из ежевичных листьев в терапевтических целях. Если вы заметили какие-либо аллергические реакции – немедленно обратитесь к врачу.

Особенности применения ежевики

Как бы ни была полезна эта ягода, она имеет некоторые противопоказания:

возможна аллергическая реакция, в основном на отвар из листьев ежевики. Ягод такую реакцию вызывают крайне редко;
если у вас есть заболевания тонкого кишечника и желудка, замените свежие ягоды ежевичным соком;
при повышенной кислотности желудка, ограничьте дневную норму потребления сока ежевики одним стаканом.

В большинстве же случаев, ежевика – не только отличный десерт, но и хорошее натуральное лекарственное средство.

В народной медицине

Издавна, листья ежевики применяются как эффективное средство при лечении диареи и дизентерии. Это связано с обилием в них вяжущих танинов, которые помогают контролировать работу пищеварительного тракта. В народной медицине используются все части растения. Издавна известны рецепты:

отвар из листьев для больных диабетом;
настой от раздражительности и бессонницы;
компресс от ран, припухлостей, трофических ран и воспалений;
порошок от диареи;
мочегонный отвар;
настойка от гриппа и бронхита.

Отвар из листьев

Не думайте, что сила ежевики заключена только в ягодах. Листья полезны не менее. Они известны своими вяжущими, ранозаживляющими и потогонными свойствами. Такой широкий спектр действия с успехом используется в отваре для лечения дизентерии, диареи, кровотечений, язв, экзем, гнойных ран.

Однако, будьте осторожны! Употребление большого количества этого отвара значительно повышает в организме концентрацию танинов и в некоторых случаях вызывает осложнения, как рвота. В этом случае медики обычно советуют выпить молоко. Оно нейтрализует действие дубильных веществ. Противопоказан такой отвар людям, больным онкологией или имеющим в анамнезе это заболевание.

Отвар на основе корня

При обострении хронического пиелонефрита, можно принимать отвар на основе корня этого растения. К трем столовым ложкам измельченного ежевичного корня добавляют 300 мл кипятка. На медленном огне в течении 10-15 минут готовят отвар. Затем остужают, процеживают. Рекомендуемая доза – столовая ложка с интервалом два часа при обострении заболевания.

Осторожно! Корень ежевики является богатым источником дубильных веществ и не рекомендуется при хронических желудочно-кишечными заболеваниях, например, колите.

Настойка

Ежевичная настойка на водке известна как средство для лечения гриппа и простуды. Готовят настойку из расчета 60 грамм свежей ежевики на стакан водки. Средство ставят в сухое прохладное место на три дня и принимают по двадцать-тридцать капель три раза в день при появлении симптомов болезни.

Порошок из сушеных ягод

Порошок из сушеных ягод ежевики показан при диарее. Половину чайной ложки измельченных в порошок высушенных ягод принимают три раза в день, запивая большим количеством воды. В течение пяти-семи дней симптомы исчезают. Это средство безопасно даже для детей старше трех лет.

Компресс

Свежие листья ежевики можно наносить на несколько часов на ноги при варикозном расширении вен или хронических язвах. Этот компресс окажет регенерирующее действие и уменьшит болевые ощущения. Компресс наносится на 15 минут дважды в день.

В косметологии

В дополнение к преимуществам для здоровья, перечисленным выше, ежевика может служить людям вкусной помощью в поддержании сияющей, красивой кожи. Потребление ежевики может способствовать здоровой природной подтяжке тканей, что является прекрасной нехирургической процедурой, которая делает кожу моложе. В косметологии используются те части ежевики, которые способствуют увлажнению кожи, избавлению от серого оттенка, очищению и возвращению коже сияния. Также, экстракт ежевики используют для устранения дерматологических проблем кожи. В сочетании с разными ингредиентами, ежевика применяется в уходе за кожей любого типа.

Маски из ежевики для кожи лица

Поддержание увлажнения необходимо для сияющей, здоровой кожи. Рекомендуется регулярно употреблять ежевику для детоксикации собственного тела и поддержания эластичности кожи, а также для поддержания ее увлажненной изнутри. Кроме того, вы можете сделать маску для лица, смешав сок ежевики с чайной ложкой меда. Смесь тонким слоев наносится на лицо, шею. Затем смывается теплой водой. Таким образом, вы можете увлажнять свою кожу, в то же время обеспечивая ее необходимыми питательными веществами.

Из-за большого количества витаминов А, С и К, ежевика обладает свойствами омоложения кожи. Этому же способствуют и жирные кислоты омега-3 и омега-6. Просто приготовьте маску для лица: смешайте измельченные ягоды со свежим йогуртом, щепоткой мускатного ореха и лимонным соком. Нанесите эту маску на лицо и шею на полчаса. Регулярное применение маски для лица омолодит и обеспечит гладкую и увлажненную кожу.

В кулинарии

Ежевику можно добавлять в салаты из свежих фруктов, хлебобулочные изделия, такие, как, пирожные и пироги. Можно использовать и для приготовления желе или консервов. Ежевику можно сочетать с другими фруктами для приготовления фруктовой сальсы и подавать с чипсами. Ежевика служит восхитительным дополнением к различным десертам, включая мороженое. Эта ягода используется в приготовлении вин. Доступна в консервированной и сушеной форме. Очень хороша и полезна в свежем виде.

Сколько ежевики можно съесть в день?

Свежая ежевика может быть включена в ежедневный рацион. Для здорового взрослого человека безопасными считаются 200-300 грамм ягоды в день. Включение в меню ежевики с сахаром (варенье, джем, компот) следует ограничить одной-двумя порциями в неделю.

Сбор и хранение ежевики

Летом, в период созревания, следует выбирать только спелую, но лишенную какой-либо мягкости ежевику. Как правило, идеальную спелость ягоды определяют по глубокому черному цвету. Недозревшие ягоды имеют более светлую окраску. В магазине при покупке упакованной ежевики, посмотрите на расположение и целостность ягод.

Срок ее хранения невелик и, в идеале, она должна употребляться в течение 3-4 дней с момента покупки. Ягоды можно хранить в неглубоком контейнере, расположив их в один слой. Можно поместить друг на друга, накрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник. Для дальнейшего использования ежевику рационально будет заморозить. При размораживании, они могут быть пригодны для приготовления пищи.

Ежевика – это многоцелевое растение. Традиционное использование ежевики, ее корней, стеблей и листьев в терапевтических целях привлекают к ней внимание медиков. Ее уникальный и освежающий вкус любим кулинарами. Она даже используется в качестве натурального красителя благодаря наличию антоцианов, придающих цвет ягоде. Обратите внимание на ежевику и не забудьте добавить ее в рацион – доставьте себе удовольствие заботясь о здоровье.

Ежевике понадобилось всего пару столетий для получения распространения из Северной Америки по всем странам. Еще в XVIII веке растение, именуемое как «еж-ягода», использовалось в пище и целебных снадобьях. Свое название эти сладкие, ароматные плоды получили благодаря загнутым назад колючкам стеблям. В научных трудах первое упоминание о ежевике появилось в средине XIX века, а сегодня известно около 400 сортов.

Официальное (ботаническое) название этой представительницы рода растений – Рубус из семейства розовоцветных (Rubus fruticous). В России ее именуют глухой малиной, дерезой; на Кавказе – ажиной; в Украине – ожиной; а в Англии – черной ягодой (blackberry).

Она представляет собой довольно неприхотливый полукустарник, достигающего высоты более 1,5 м. Дугообразные гибкие побеги ежевики обладают густо расположенными мощными острыми шипами, похожими на щучьи зубья. Ее длинные ветви при соприкосновении с землей быстро укореняются, разрастаются, образуя дремучие заборы вдоль дорог, на пустырях, склонах гор.

Растущие поочередно на них черешковые тройчатые/пятерчатые листья имеют зазубренные края. Сверху они окрашены в ярко-зеленый цвет, а снизу имеет бледно-серую опушку с зеленоватым оттенком.

Форма ягод напоминает свою лесную «родственницу» из Рубусов – малину. Первые плоды появляются в средине лета (июль) и плодоносный период может продолжаться до конца августа. Их сок имеет тёмно-красный цвет, а вкус кисло-сладкий, слегка смолянистый. Ягодки называют также черной малиной, ежовой, колючей и др.

По мнению специалистов в ежевике собрано большинство элементов химической таблицы Менделеева, полезных для организма человека. Речь идет, прежде всего, о вместимости от 200 мг до 320 мкг калия, натрия, магния, кальция, марганца, железа, цинка, меди и др. Здесь присутствует и природное волокно – клетчатка.

В общем объеме растения сахар составляет около 7%; глюкоза; фруктоза – до 6%; органические кислоты (лимонная, яблочная), токоферол (витамин Е), пектин – 1%. А содержимое пищевого состава 100 г ягод ежевики определяется такими пропорциями:

углеводы – 7,5 г;
клетчатка – 5 г;
белки – 0,7 г;
жиры – 0,4 г.

Наряду с этим ягоды богаты на витамины, оказывающие сильное влияние на функционирование человеческого организма, в частности:

А – улучшение зрения, борьба со старением эпителия, заживление ран;
В (вся группа) – активизация обмена веществ, укрепление мышцы сердца, снижение уровня холестерина, воздействие на структуру кожного и волосяного покрытий;
С – укрепление иммунитета;
Е – благоприятное влияние на сердечнососудистую, мозговую деятельность; омолаживающий эффект;
К – повышает свертываемость крови, укрепление стенок сосудов;
РР – очистка сосудов, устранение тромбов.

Плоды, листья, корни ежевики насыщены витамином С, аминокислотами, минералами, дубильными веществами. Примечательно, что имеющаяся в ней аскорбиновая кислота полностью усваивается организмом на все 100%.

Сравнивая этот состав с содержимым малины можно сказать, что по витаминам ежевика отличается превосходством, а по кислотам и сахарам – они почти тождественны. К уникальным особенностям можно отнести и то, что по содержанию такого вещества как антоцианы, уменьшающих ломкость капилляров, наша ягода может конкурировать даже с гранатом.

Для свежей «еж-ягоды» свойственна невысокая калорийность – 31 ккал/100 г, а замороженной – около 64 ккал/100. А это, практически, дневная потребность в полезных веществах. Поэтому диета с этой сокровищницей будет не только вкусной, но и вполне полноценной.

Благодаря такому эксклюзивному сочетанию витаминов, сахара, органических кислот, минеральных солей это растение находит применение, как в официальной, так и народной медицине.

Еще с давних времен ежевикой не только смаковали, но и применяли ее для избавления от недугов. В Древней Греции Гиппократ использовал ее для лечения подагры и артроза. А Диоскорид рекомендовал эти ягоды при рыхлости десен, обильных кровотечениях, выведении бородавок.

Сегодня же нашли свое место не только плоды различной спелости, но и листья во время цветения, корни ежевики. При этом профессионалы-врачи, народные целители сделали вывод, что зеленые и зрелые плоды могут оказывать разное влияние на ЖКТ. Так, недозрелая ежевика способствует укрепления стула, а спелая обладает слабительным эффектом.

Наличие в растении железа и калия не только окрашивает плоды в разные цвета, но помогает препятствовать сердечнососудистым заболеваниям. Это: снижение АД, сахара в крови; очистка сосудов; восстановление функций мышц сердца, капилляров; регенерация кровяных клеток и др.

Ежевика благотворно влияет на деятельность желчного пузыря, мочеполовую, нервную, дыхательную системы. Весьма широкий спектр применения лечебных средств из нее в гинекологии, отоларингологии, дерматологии.

Благодаря такому значительному количеству достоинств, правильное применение собственноручно изготовленных средств их ежевики принесет немалую пользу, а именно:

избавление от авитаминоза после зимнего периода;
борьба с простудными заболеваниями, разными вирусами гриппа;
повышение иммунитета организма, очистка его от вредоносных бактерий;
восстановление нарушения обменных процессов;
защита от тяжелых металлов, свободных радикалов;
предотвращение преждевременного старения.

Кстати, все составные части растения сохраняют свои ценные качества, как в свежем, так и засушенном, замороженном, консервированном видах. Так что, собрав летом ароматный урожай, можно и зимой готовить из него разнообразные вкусные, полезные чаи, отвары, настои, настойки.