Лекарственные растения. Сериал бессмертник

Helichrysum arenarium
Таксон: семейство Астровые (Asteraceae)
Народные названия: цмин песчаный, кошачьи лапки желтые, полевые овечьи лапки, мороз-трава, сухоцвет
English: Sandy Everlasting, Yellow Chasteweed

Описание
- многолетнее травянистое растение высотой 20-35 см. Родовое название получил от греческого «гелиос» - солнце и «кризос» - золото, т.е. солнечный, золотистый. Сорванное растение сохраняет естественную окраску в течение многих лет, за что и получило свое название - бессмертник. Имеет короткое черно-бурое деревянистое корневище и стержневой разветвленный корень. Стебель прямостоячий или приподнимающийся, в верхней части ветвистый. Листья очередные ланцетно-линейные, войлочно-опушенные, 2-6 см длины. Нижние листья продолговатые, суженные в черешки, средние и верхние - сидячие. Цветки мелкие, трубчатые, оранжевые или желтые в многочисленных шаровидных корзинках, собранных в щитковидные метелки. Краевые цветки в корзинке - женские, срединные - обоеполые. Плод - коричневая летучая семянка. Цветет с конца июня до сентября.

Распространение
Растет на песчаных почвах по солнечным склонам гор в степных районах европейской части России, в Южной Сибири, Предкавказье, Средней Азии.

Сбор и заготовка
Для медицинских целей собирают не полностью распустившиеся цветки в начале их цветения, до раскрытия боковых корзинок. Соцветия с цветоносами длиной до 1 см срезают ножом или ножницами. На одном и том же месте сбор цветков бессмертника можно проводить 3-4 раза, по мере зацветания растения. Повторный сбор проводят через 5-7 дней. Собранное сырье сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении, разложив слоем до 1-2 см; на солнце цветки обесцвечиваются. Высушенное сырье хранят в темном месте. Готовое сырье бессмертника состоит из целых шаровидной формы корзинок диаметром около 7 мм, из многочисленных трубчатых цветков, лимонно-желтых или оранжевых, расположенных на голом цветоложе; листочки обвертки сухие, пленчатые, блестящие, лимонно-желтого цвета. Сырье обладает слабым ароматным запахом, пряно-горьким вкусом. Влаги в сырье не должно быть более 12%. Срок хранения 3 года.

Химический состав
Бессмертник содержит 0,05% эфирных масел, 1,2% Сахаров, 3,66% смол, 0,05% стеринов, 0,25% флавонов, дубильные вещества, сапонины, высокомолекулярные спирты, красящие вещества, соли натрия, калия, кальция, железа, марганца. Витамины Си К.

Фармакологические свойства
Бессмертник обладает антибактериальной активностью, которую связывают с наличием смоляных кислот. Кроме того, он обладает , противовоспалительным действием. Способствует разжижению желчи, подавляет рост стафилококков и стрептококков, прекращает рвоту и тошноту, снимает тяжесть «под ложечкой», боли в области желчного пузыря.

Применение в медицине
Препараты бессмертника используют преимущественно при заболеваниях печени и желчных путей, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Под влиянием препаратов бессмертника усиливается желчеотделение, изменяется состав желчи за счет увеличения содержания холатов, уменьшается содержание билирубина и холестерина в крови.
Настой и отвар цветков бессмертника усиливают секрецию желчи, желудочного и панкреатического сока, повышают тонус желчного пузыря, изменяют химический состав желчи. Способствуют выведению песка и мелких камней при желчекаменной болезни. Настои и отвары замедляют эвакуаторную функцию желудка и перистальтику кишечника.

Лекарственные препараты
Отвар бессмертника готовят из 10 г измельченных цветков бессмертника, которые заливают 200 мл воды комнатной температуры, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане при частом помешивании в течение 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают, отжимают и добавляют воды до 200 мл. Принимают по 1 ст.л. 3-4 раза вдень за 10-15 мин перед едой.
Настойка бессмертника : залить I стаканом 40-50%-ного спирта или крепкой водки I ст. л. измельченных цветков бессмертника, настоять в темном месте 14 дней, периодически встряхивая. Отжать, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды при болезни желудка, мочеполовых органов, от кашля, экземы, псориаза, инсульта, кровохарканья, укуса бешеных животных, при воспалении почек и мочевого пузыря, когда мочеотделение сопровождается болями, для изгнания глистов.
Сбор желчегонный . Смешать 4 части цветков бессмертника, 3 части листьев трилистника, 2 части листьев мяты, 2 части плодов кориандра. Одну чайную ложку смеси заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 20 мин, процеживают, охлаждают и принимают в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
При хроническом анацидном гастрите применяют микстуру следующего содержания: бессмертник, кукурузные рыльца, тысячелистник, мята перечная, крапива, подорожник - по 1 части, зверобой и ромашка - по 2 части. Одну столовую ложку смеси заваривают, как чай, пьют по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды в теплом виде.
Из цветков бессмертника получают препарат «Фламин », представляющий собой аморфный порошок желтого цвета, горький на вкус. Используют его при хронических воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей -

Фармдействие. Средство растительного происхождения; оказывает желчегонное, холекинетическое, холеретическое, противовоспалительное, антибактериальное, спазмолитическое и ранозаживляющее действие. Усиливает секрецию желчи и увеличивает содержание в ней билирубина, повышает тонус желчного пузыря и способствует оттоку желчи. Оказывает расслабляющее действие на гладкую мускулатуру сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих путей, изменяет вязкость и химический состав желчи. Стимулируя выделение желудочного сока и замедляя эвакуаторную функцию желудка и кишечника, способствует более качественному перевариванию пищи. Активирует внешнесекреторную деятельность поджелудочной железы; расширяет кровеносные сосуды кишечника. Способствуя выделению холестерина с желчью, оказывает гипохолестеринемическое действие; обладает антибактериальной активностью в отношении грамположительных бактерий, повышает активность метронидазола и аминохинола при лечении лямблиоза. Стимулирует регенеративные процессы в тканях глаза.

Показания. Внутрь — гепатит (в т.ч. вирусный), хронический некалькулезный холецистит, гепатохолецистит, дискинезия желчевыводящих путей, холангит, постхолецистэктомический синдром. В составе комбинированной терапии: ожирение, сахарный диабет, лямблиоз. Местно — ожоги глаз (химический и термический), эрозии, язвы роговицы разной этиологии.

Противопоказания. Гиперчувствительность, холелитиаз.

Дозирование. Внутрь. В виде порошка для приема внутрь — по 1 г 3 раза в день в течение 2-3 нед; при необходимости курс лечения повторяют через 5 дней.

В виде гранул для приготовления пероральной суспензии — за 30 мин до еды 3 раза в день. Детям от 1 мес до 1 года — 13,5 мг/сут (7,5 мл суспензии), 1-3 лет — 27 мг/сут (15 мл), 4-5 лет — 40,5 мг/сут (22,5 мл), старше 5 лет — 54 мг (30 мл). Курс лечения — 10-40 дней. Для приготовления суспензии к содержимому банки (18,4 г) добавляют свежепрокипяченную и охлажденную до комнатной температуры воду (до метки 100 мл) и взбалтывают до полного растворения гранул.

В виде отвара — по 15-30 мл 3-4 раза в день за 10-15 мин до еды; для приготовления отвара 10 г заливают 200 мл воды комнатной температуры и нагревают на кипящей водяной бане при частом помешивании 30 мин, охлаждают 10 мин; процеживают, отжимают и добавляют кипяченой воды до первоначального объема.

Местно — мазь закладывают за нижнее веко 3-4 раза в сутки в течение 6-8 дней.

Побочное действие. Аллергические реакции.

Взаимодействие. Повышают активность метронидазола и аминохинола при лечении лямблиоза.

Государственный реестр лекарственных средств. Официальное издание: в 2 т.- М.: Медицинский совет, 2009. - Т.2, ч.1 - 568 с.; ч.2 - 560 с.

Энциклопедия лекарственных растений

Фото лекарственного растения Бессмертник песчаный

Бессмертник — лечебные свойства травы

Бессмертник песчаный — народное средство при гастритах, запорах, колитах, используют как печёночное средство, для регуляции желчеобразования и желчевыделения.

Латинское название: Helichrysum arenarium.

Синонимы: Цмин песчаный, Златоцвет песчаный.

Английское название: Dwarf everlast.

Семейство: Астровые — Asteraceae.

Народные названия: кошачьи лапки, золотистка, золото солнечное, сухоцвет.

Используемые части бессмертника: цветочные корзинки.

Ботаническое описание: корневище короткое, чёрно-бурое, деревянистое, слабоветвистое, чаще толстое, толщиной 5-7 (до 15) мм, на легких, хорошо дренируемых почвах значительно тоньше - всего 1-4 мм.

Стебель бессмертника песчанного прямой, простой, высотой 30-40 (иногда до 60) см, одиночный, если их несколько, то вторичные не плодоносят; у самого основания нередко с остатками отмёрших листьев. Образует плотные дерновинки. Всё растение сильно войлочно-опушённое, отчего имеет серебристую окраску.

Листья - очерёдные, достигают 2-6 см в длину, войлочно-опушённые; верхние и срединные - линейно-ланцетные или линейные, сидячие; прикорневые и нижние - обратно-яйцевидные или лопатчато-линейные, суженные в черешки. Края листьев часто завёрнуты книзу; листья бесплодных побегов продолговато-лопатчатые, продолговато-обратнояйцевидные или продолговaто-эллиптические, постепенно суженные в черешки.

Цветочные корзинки, собранные на верхушках стеблей - шаровидные, диаметром 4-6 мм, состоят из 10-30 (до 100) мелких трубчатых цветков жёлтого или оранжевого цвета; в молодом состоянии щиток головчатый, нередко окруженный несколькими верхушечными листьями. Корзинки собраны в щитки или щитковидные метёлки. В начале цветения соцветие плотное, почти головчатое, затем рыхлое. Листочки обёртки числом около 50, рыхловато расположены в 4-6 рядов, к концу цветения часто с отогнутой верхушкой, ярко лимонно-жёлтые, бледно-жёлтые, розоватые (особенно внутренние) или оранжевые; наружные - обратно-яйцевидные или эллиптические, по спинке густо мохнато опушённые, внутренние - широко, или продолговато-лопатчатые до почти линейных. Цветки бессмертника песчанного в числе 35-45, почти всегда обоеполые, изредка краевые цветки пестичные.

Плод - мелкая, продолговатая, коричневая, светло-бурая или тёмно-бурая семянка длиной до 1,5 мм, с хохолком из мягких зазубренных желтоватых волосков. Семянка покрыта мелкими желёзками. Масса 1000 семян - 0,05-0,06 г.

Цветет в июне - августе, плоды созревают в августе - сентябре. В отдельные годы в августе - сентябре наблюдается вторичное цветение. Вторичное цветение бессмертника песчанного наблюдается также после срывания соцветий, при этом корзинки образуются в пазухах верхних листьев. Каждая корзинка цветет около 10-15 дней; первыми зацветают центральные корзинки соцветия.

Ареал обитания: естественный ареал обитания - практически вся территория Европы и Средняя Азия.

Встречается на сухих песчаных, а также супесчаных и каменистых почвах, солончаках, полях, по склонам холмов, в светлых лесах (особенно сосновых), в степях и полупустынях, на остепненных лугах, меловых обнажениях и дюнах. Любит сухую песчаную почву. Полного затенения не выносит.

Сбор и заготовка: в качестве лекарственного сырья используются цветочные корзинки бессмертника - Flores Helichrysi arenarii. Это срезанные до распускания боковых корзинок соцветия с цветоносами до 1 см длины. Более поздний срок недопустим, так как корзинки раскрываются, цветки осыпаются и остается лишь цветоложе с обёрткой. На одном и том же месте сбор соцветий бессмертника песчанного можно проводить 3-4 раза, по мере зацветания растения. Повторный сбор проводят через 5-7 дней.

Собранное сырье сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении, разложив слоем до 1-3 см, или в сушилках при температуре не выше 40 °С (при сушке без вентиляции цветочные корзинки распадаются); на солнце цветки обесцвечиваются. Высушенное сырье бессмертника песчанного хранят в темном месте. Готовое сырье бессмертника состоит из целых шаровидной формы корзинок диаметром около 7 мм, из многочисленных трубчатых цветков, лимонно-жёлтых или оранжевых, расположенных на голом цветоложе; листочки обёртки сухие, пленчатые, блестящие, лимонно-жёлтого цвета. Сырье обладает слабым ароматным запахом, пряно-горьким вкусом. Влаги в сырье не должно быть более 12%. Срок хранения 3 года.

При заготовке в лесной зоне нужно смотреть, чтобы вместо бессмертника не попали соцветия , которые часто встречаются в тех же местах. Их легко отличить по розовым или белым соцветиям-корзинкам. Использование этого растения в медицине не допускается.

Действующие вещества: соцветия бессмертника песчанного содержат фланоноидные гликозиды (салипурпурозид, кемпферол и изосалипурпурозид), флавоноиды (нарингенин и апигенин), сахара (1,2%), витамины С и К. Кроме того, в соцветиях обнаружены фталиды, высокомолекулярные спирты, смолы (3,66%), стероидные соединения, красящие вещества, эфирное масло (до 0,05%), инозит, дубильные вещества, жирные кислоты, минеральные соли и микроэлементы. Сумма экстрактивных веществ составляет 26,8%.

В состав эфирного масла входят крезол, свободные кислоты, в т.ч. капроновая кислота.

В соцветиях содержатся: зола — 1,32%; макроэлементы (мг/г): К — 16,30, Са — 7,00, Mg — 1,20, Fe — 0,13; микроэлементы (КБН): Mn — 0,38, Cu — 0,51, Zn — 0,39, Cr — 0,08, Al — 0,03, Se — 17,10, Ni — 0,71, Sr — 0,38, Pb — 0,02. B — 85,20 мкг/г. Концентрирует Se.

Бессмертник — полезные свойства и применение

В народной медицине бессмертник песчаный применяют при гастритах, запорах, колитах, используют как печёночное средство, для регуляции желчеобразования и желчевыделения.

Из сырья получают настой, сухой экстракт и препарат фламин, используемые как желчегонные средства при острых и хронических заболеваниях печени, жёлчного пузыря и жёлчных путей, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

Инсектицид, его можно использовать для предохранения одежды от моли.

Декоративное растение. Применяется для создания «сухих букетов». Поскольку высушенные растения бессмертника песчаного годами не меняют ни формы, ни цвета, на зиму их клали между окон как воспоминание о лете.

Смолистое вещество, содержащееся во всех частях растения, содержит антибиотик аренарин, подавляющий бактериоз у культурных растений.

• Рецепт отвара цветков бессмертника песчаного: 10 г (3 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) при частом помешивании 30 мин, охлаждают 10 мин при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 200 мл.Приготовленный отвар бессмертника песчанного хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/2 стакана в теплом виде 2-3 раза в день за 15 мин до еды как желчегонное средство, при зудящих дерматозах и как глистогонное средство.

ВНИМАНИЕ!

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение бессмертником песчаным

• Бели (лейкоррея) . 1 столовую ложку травы бессмертника залить 1 стаканом воды, кипятить 3-5 минут, процедить. Выпить в течение дня. Этим же отваром спринцеваться 2-3 раза в день. Курс лечения 3-4 недели.
• Боль в печени . 20 г цветочных корзинок бессмертника песчаного залить 0,5 л воды, кипятить 3-5 минут, Остудить, процедить. Пить по 1/2 стакана до еды 2-3 раза в день. Курс лечения 3-4 недели.
• Мочегонные средства . 1 ст. ложку травы бессмертника песчаного залить 1 стаканом воды, вскипятить, настаивать 25 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого отвара за час до еды 3 раза в день. Курс лечения 3-4 недели.
• Мочекаменная болезнь . 10 г цветков бессмертника залить 2 стаканами кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить настой по 2-3 стакана в день за 30 минут до еды.
• Нарушение секреции желчи . 1 ч. ложку сушёных цветков залить 150 мл кипятка, настоять 10 минут, процедить. Принять в три приема в течение дня.
• Невралгия межреберная . 2 ст. ложки цветков бессмертника залить 0,5 л кипятка, через 30 минут процедить и выпить в течение дня до еды.
• Очищение желчного пузыря от песка . 1 ст. ложку цветов бессмертника песчаного и заварить в стакане кипятка, настоять. Принимать по трети стакана трижды в день за 20-30 минут до еды. Курс лечения — месяц (до тех пор, пока не пойдёт песок). Песок будет выходить 3-4 недели, в это время исключить из питание острые, жирные и солёные блюда. Внимание! Перед очищением необходимо убедиться в отсутствии камней в желчном пузыре.
• Повышенный уровень холестерина . 10 г измельченных цветков бессмертника песчаного залить 200 мл воды и кипятить 30 минут на водяной бане, часто помешивая. Остудить, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 15 минут до еды.

Побочный действия: препараты бессмертника песчанного малотоксичны, однако при длительном применении могут вызывать застойные явления в печени. Больным гипертонической болезнью перед приемом препаратов бессмертника следует посоветоваться с лечащим врачом, так как они несколько повышают кровяное давление.

Противопоказания : обтурационная желтуха, повышенная свертываемость крови, желчнокаменная болезнь.

Баклажаны - высокие прямостоячие растения с широкими листьями темно-зеленого цвета и крупными плодами - создают особое настроение на грядках. А на кухне они - популярный продукт для самых разнообразных блюд: баклажаны жарят, тушат и консервируют. Конечно, вырастить достойный урожай в средней полосе и севернее – задача непростая. Но при соблюдении агротехнических правил выращивания вполне доступная даже новичкам. Особенно, если выращивать баклажаны в теплице.

Благородная пышная зелень, неприхотливость, способность очищать воздух от пыли и болезнетворных микроорганизмов делают нефролепис одним из самых популярных комнатных папоротников. Видов нефролеписа множество, но любой из них может стать настоящим украшением помещения, и неважно, квартира это, загородный дом или офис. Но украсить помещение могут лишь здоровые ухоженные растения, поэтому создание подходящих условий и правильный уход – основная задача цветоводов.

В садовой аптечке опытных садоводов-огородников обязательно присутствует кристаллический железный купорос, или сульфат железа. Как и многие другие химические препараты, он обладает свойствами, которые защищают садово-ягодные культуры от многочисленных болезней и насекомых-вредителей. В этой статье поговорим об особенностях использования железного купороса для обработки растений сада от болезней и вредителей и о других вариантах его применения на участке.

Подпорные стенки - основной инструмент для работы со сложным рельефом на участке. С их помощью не только создают террасы или играют с плоскостями и выравниванием, но и подчеркивают красоту пейзажа рокариев, изменение высоты, стиль сада, его характер. Подпорные стенки позволяют играть с приподнятыми и опущенными площадками и скрытыми зонами. Современные сухие или более основательные стенки помогают недостатки сада превратить в его главные преимущества.

Были времена, когда понятий «дерево-сад», «семейное дерево», «коллекционное дерево», «мульти дерево» просто не существовало. И увидеть такое чудо можно было лишь в хозяйстве «мичуринцев» – людей, которым дивились соседи, заглядываясь на их сады. Там на одной яблоне, груше или сливе поспевали не просто сорта разных сроков созревания, но и разнообразных цветов и размеров. Отчаивались на такие опыты не многие, а лишь те, кто не боялся многочисленных проб и ошибок.

На балконе, в квартире, на дачном участке – везде увлеченные люди находят место своим любимцам. Оказывается выращивание цветов очень хлопотное дело и повинуется лишь бесконечному терпению, трудолюбию и, конечно, знаниям. Обеспечение цветов разнообразным и полезным питанием – лишь одна, не самая большая, но проблема на трудном увлекательном пути цветовода. Одна из самых ответственных и сложных работ по уходу за комнатными растениями – это их пересадка.

Уникальное сочетание похожих на хризантемы цветов с мясистыми оригинальными листьями и так привлекает внимание к аптении. Но ее способность неустанно и бурно расти, ослепительные окрасы как зелени, так и цветков – главные достоинства. И хотя растение давно перенесли к мезембриантемумам, аптения все равно остается особенной звездой. Выносливая и неприхотливая, но при этом похожая на красивоцветущую звезду, она стремительно завоевывает популярность.

Рыбный суп из минтая - легкий, низкокалорийный и очень полезный, он подойдет для вегетарианского меню (пескетарианство) и нестрогого поста. Минтай - одна из самых распространённых и доступных рыб, которую можно встретить на прилавках практически любого магазина. Эта рыба из семейства тресковых, мясо плотное, белое. Минтай не разваливается при варке, костей в этой рыбе не много, словом, подходящая рыбка и для начинающих домашних поваров, и для опытных экономных хозяек.

Палисадник - лицо сада и его хозяина. Поэтому для этих цветников принято выбирать растения, которые декоративны весь сезон. И особого внимания, на мой взгляд, заслуживают многолетники палисадников, цветущие весной. Как и первоцветы, они приносят нам особенную радость, ведь после унылой зимы, как никогда, хочется ярких красок и цветов. В этой статье предлагаем познакомиться с лучшими декоративными многолетниками, цветущими весной и не требующими особого ухода.

Климатические условия нашей страны, к сожалению, не подходят для выращивания многих культур без рассады. Здоровая и крепкая рассада – это залог качественного урожая, в свою очередь качество рассады зависит от нескольких факторов: Даже здоровые на вид семена могут быть заражены патогенами, которые длительное время сохраняются на поверхности семени, а после посева, попадая в благоприятные условия, активируются и поражают молодые и неокрепшие растения

В нашей семье очень любят помидоры, поэтому большинство грядок на даче отданы именно под эту культуру. Каждый год мы стараемся попробовать новые интересные сорта, и какие-то из них приживаются и становятся любимыми. Вместе с тем за много лет огородничества у нас уже сформировался набор любимых сортов, которые обязательны к посадке в каждом сезоне. Такие помидоры мы, шутя, называем сортами «специального назначения» - для свежиж салатов, сока, засолки и хранения.

Кокосовый пирог со сливками - «кухен», или немецкий кокосовый пирог (Butter milch shnitten - пропитанный молоком). Без преувеличения скажу, что это невероятно вкусный пирог - сладкий, сочный и нежный. Его можно довольно долго хранить в холодильнике, на основе такого бисквита в Германии готовят торты с кремом. Рецепт из категории «Гости на пороге!», так как обычно все ингредиенты есть в холодильнике, а на приготовление теста и выпечку уходит менее часа.

Снег еще не успел полностью растаять, а беспокойные владельцы загородных участков уже спешат оценить фронт работ в саду. А заняться тут и правда, есть чем. И, пожалуй, самое главное, о чём необходимо подумать ранней весной – как защитить свой сад от болезней и вредителей. Опытные садоводы знают, что пускать на самотёк эти процессы нельзя, а промедление и откладывание на потом сроков обработки могут существенно снизить урожай и качество плодов.

Если вы самостоятельно готовите почвенные смеси для выращивания комнатных растений, то стоит присмотреться к относительно новому, интересному и, на мой взгляд, нужному компоненту - кокосовому субстрату. Все, наверное, видели хоть раз в жизни кокосовый орех и его «лохматую» покрытую длинными волокнами скорлупу. Из кокосовых орехов (на самом деле это костянка) делают много вкусных изделий, но вот скорлупа и волокна раньше были просто отходами производства.

Пирог с рыбными консервами и сыром - идея простого обеда или ужина для ежедневного или воскресного меню. Пирог рассчитан на небольшую семью из 4-5 человек с умеренным аппетитом. В этой выпечке есть сразу все - и рыба, и картошка, и сыр, и хрустящая корочка из теста, в общем, почти как закрытая пицца-кальцоне, только вкуснее и проще. Рыбные консервы могут быть любыми - скумбрия, сайра, горбуша или сардины, выбирайте по своему вкусу. Такой пирог также готовят с вареной рыбой.

Бессмертник песчаный - Helichrysum arenarium D. С.

Семейство астровые - Asteraceae

Другие названия:

- цмин

- желтые кошачьи лапки

- золотистка

- золото солнечное

- сухоцвет

- шопшай

Ботаническая характеристика. Многолетнее дикорастущее травянистое растение высотой 15-30 см. Прикорневые листья продолговато-обратнояйцевидные с закругленной верхушкой и коротким черешком, собраны в розетки. От корневища отходят один или несколько приподнимающихся, ветвистых только в соцветии стеблей. Стеблевые листья - средние и верхние - сидячие ланцетовидные. Цветки трубчатые, золотисто-оранжевые, в маленьких корзинках, из которых образовано сложное соцветие - густая щитковидная метелка. Плод - семянка с хохолком. Цветет с июня до конца сентября.

Распространение. Средняя и южная зоны европейской части страны, довольно часто встречается на Украине, реже на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири.

Местообитание. Преимущественно песчаные почвы, опушки леса, лесные дороги, открытые солнечные поляны, молодые посадки сосны. В старых сосновых лесах, хотя и изреженных, не зацветает. На влажной почве не растет.

Заготовка, первичная обработка и сушка. Соцветия заготавливают в начале цветения, до раскрытия боковых корзинок. При более позднем сборе в результате раскрытия корзинок сильно осыпаются цветки и остается лишь цветоложе с оберткой. Срезают ножом или ножницами соцветия с цветоносами длиной до 1 см и складывают рыхло в мешки или корзины. Как можно быстрее доставляют к месту сушки. Хранение в таре более 3-4 ч приводит к порче сырья.

На одном и том же массиве сбор соцветий можно проводить до 3-4 раз по мере зацветания растения. Повторный сбор - через 5-7 дней. Нельзя срывать соцветия со стеблями, выдергивать растения с корнями. Повторные заготовки на конкретных массивах целесообразно проводить через 1-2 года, при этом надо оставлять на 1 м 2 1-2 цветущих растения для обеспечения семенного возобновления.

Заготовленное сырье сушат в прохладных помещениях, разложив его тонким слоем (2-3 см) на бумаге или на ткани. При сушке в теплых помещениях и на чердаках корзинки быстро распадаются, в результате чего получается нестандартное сырье. В сушилках можно сушить при температуре не выше 40°С.

Стандартизация. Качество сырья регламентирует ГФ XI, Изм. 1, 2.

Охранные мероприятия. При заготовке необходимо оставлять часть растений (2-3) на 1 м. кв. для обсеменения. Заготовку на одной и той же заросли проводить через год. За день в хороших зарослях сборщик может собрать 10-20 кг сырых соцветий. Бессмертник песчаный широко возделывается в совхозах. Уборка соцветий механизирована. Кроме того, его культивируют на приусадебных участках. Возделывают на песчаных, выработанных почвах. По необходимости в почву добавляют 1/3 чистого песка. Удобряют умеренн навозом или компостом. Размножают семенами или путем деления куста. Сеют ранней весной на глубину 0,5-1 см. или мульчируют торфокрошкой с междурядьями 20-25 см. Уход за посевом состоит изрыхления междурядий, увлажнения, уничтожения сорняков. Сбор урожая со второго года.

Внешние признаки. По ГФ XI корзинки шаровидные, одиночные или по несколько вместе на коротких (до 1 см) войлочных цветоносах, в диаметре около 7 мм. Корзинки имеют многочисленные цветки, расположенные на голом ложе, окруженные трехчетырехрядной оберткой, листочки лимонно-желтого цвета, сухие, пленчатые, блестящие. Цветки бесполые, трубчатые, пятизубчатые, с хохолком лимонно-желтого цвета или оранжевые. Запах слабый, ароматный. Вкус пряно-горький. Допускается потеря в массе при высушивании не более 12%. Дефектом сырья считается наличие мелких нераспустившихся и отцветших корзинок, а также голых пустых чашечек. Недопустима примесь кошачьей лапки двудомной - Antennaria dioica (L.) Jaertin., которая отличается по цветкам: корзинки у нее крупные, собраны в более рыхлое соцветие с белыми, фиолетовыми и розовыми цветками.

Микроскопия. При микроскопическом исследовании сырья диагностическое значение имеет наличие на поверхности листочков обертки в суженной части множества простых бичевидных волосков с несколькими короткими базальными и одной длинной конечной клеткой и эфирно-масличных овальных двухрядных, многоярусных железок, состоящих из 8-12 клеток. На венчике множество головчатых волосков с одноклеточной головкой на 12-14-клеточной ножке.

Числовые показатели. Цельное сырье. Влажность не более 12%; золы общей не более 8%; золы, нерастворимой в 10%-ной кислоте хлористоводородной, не более 3%; соцветий с остатками стеблей длиной свыше 1см не более 10%; измельченных частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 2 мм, должно быть не более 5%; остатков корзинок (цветоложа с обертками) не более 5%; органической и минеральной примесей допускается не более чем по 0,5%.

Измельченное сырье. Суммы флавоноидов в пересчете на рутин не менее 2,5%; влажность не более 12%; золы общей не более 8%; золы, нерастворимой в 10%-ной кислоте хлористоводородной, не более 3%; кусочков стеблей и цветоносов не более 10%; измельченных частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 0,25 мм, должно быть не более 10%; органической и минеральной примесей не более чем по 0,5%.

Качество сырья оценивают по содержанию флавоноидов. При проведении качественной реакции с помощью цианидиновой пробы в присутствии флавоноидов в спиртовом экстракте развивается красное окрашивание. Количественное определение суммы флавоноидов проводят спектрофотометрическим методом в пересчете на рутин. Доброкачественным считается сырье, содержащее не менее 2,5% флавоноидов.

Химический состав. В соцветиях содержатся флавоноиды (6,5%): флаванон нарингенин и его 5-гликозиды - салипурпозид и его стереоизомер гелихризин; халконовый гликозид - изосалипурпозид, флавон апигенин и его 7-гликозид, флавонол кемпферол и его 3-гликозиды и др.; производные фталевого ангидрида (фталиды); кумарин скополетин, эфирное масло (0,04%), филохиноны, дубильные вещества.

Хранение. В темном, хорошо проветриваемом помещении. На складах - в мешках, в аптеках - в ящиках. Срок годности сырья 4 года.

Фармакологические свойства. Настой и отвар цветков бессмертника усиливают секрецию желчи, желудочного и панкреатического сока, повышают тонус желчного пузыря и способствуют оттоку желчи, оказывая спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру сфинктеров желчного пузыря и желчевыводящих путей; изменяют вязкость и химический состав желчи в сторону повышения холатохолестеринового коэффициента. Аналогичными свойствами обладают и другие виды бессмертника, например бессмертник складчатый (Helichrysum plicatum). Действие бессмертников связывают с флавонами и фенолкислотами, активирующими образование желчи и повышающими содержание билирубина в желчи.

Лекарственные средства. Цветки бессмертника входят в состав желчегонного сбора. Препарат "Фламин" (сумма флавоноидов) в таблетках по 0,05 г, гранулы. В аптеках и домашних условиях готовят отвары. "Аренарин".

Применение. Препараты бессмертника применяют при заболеваниях желчевыводящей системы (холециститы, холангиты, желчнокаменная болезнь, дискинезии желчных путей) как средство, улучшающее дренаж желчных путей и обеспечивающее механическое удаление вредных агентов и продуктов воспаления; при заболеваниях печени, после перенесенных острых гепатитов различной этиологии с целью повышения функциональной активности печеночных клеток и более быстрого освобождения их от токсических продуктов метаболизма, инфекционных и вирусных токсинов. При вялом пищеварении, плохом аппетите, недостаточном выделении пищеварительных ферментов препараты бессмертника стимулируют функциональную деятельность системы пищеварения и дополнительное поступление желчи в кишечник.

При атеросклерозе, нарушениях жирового обмена, ожирении, сахарном диабете, ишемической болезни сердца препараты бессмертника применяют как гиполипидемическое средство, способствующее удалению из организма с желчью холестерина и его предшественников. При лямблиозе используют в комплексной терапии с другими противолямбиозными препаратами и кислородотерапией.

Аренарин - препарат, полученный из бессмертника песчаного, рекомендован для лечения химических и термических ожогов глаз.

Фламин (Flaminum). Сумма флавонов бессмертника песчаного. Представляет собой аморфный порошок желтого цвета, горького вкуса. Применяют при хронических воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей. Назначают внутрь по 0,05 г 3 раза в день за 30 мин до еды. Детям старше 7 лет назначают такую же дозу, как и взрослым. При необходимости дозу увеличивают до 0,1 г 2-3 раза в день. Лечение продолжают 10-40 дней.

Экстракт бессмертника сухой (Extractum Helichrysi arenarii siccum). Гранулированный порошок экстракта из цветков бессмертника. Назначают по 1 г 3 раза в день в течение 2-3 нед. Курс лечения при необходимости повторяют через 5 дней.

Сбор желчегонный. На 400 мл воды берут 10 г смеси: цветков бессмертника 4 части, листьев трилистника 3 части, листьев мяты 2 части, плодов кориандра 2 части. Настой принимают по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар бессмертника (Decoctum Helichrysi). Готовят из 10 г измельченных цветков бессмертника, которые заливают 200 мл воды комнатной температуры, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане при частом помешивании в течение 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают, отжимают и добавляют кипяченой воды до первоначального объема. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 10-15 мин перед едой.

Мазь аренариновая 1% глазная изготовлена на основе аренарина из цветков бессмертника песчаного. Применяется для лечения химических и термических ожогов глаз. Аренарин оказывает противовоспалительное антибактериальное действие на устойчивые к антибиотикам грамположительные бактерии (в том числе стафилококки и стрептококки); стимулирует регенеративные процессы в тканях. Мазь закладывают за нижнее веко глаза 3-4 раза в сутки ежедневно в течение 6-8 дней. Аренариновая мазь выпускается в тубах по 10 г. Срок хранения мази при температуре 12°С 2 года. Разработаны глазные лекарственные пленки с аренарином.

Цветки бессмертника используются и для технических целей, предохранения одежды от моли, в качестве желтого красителя.