Помидор – это фрукт или овощ? Выясняем: помидор это ягода или овощ или фрукт.

Я привык, что сам плод растения — это помидор. А томат — это сок с мякотью этого помидора. В этом случае примечательно, что у сока есть своё самостоятельное название. Не однокоренное с названием растения.

Практически на каждом огороде выращиваются помидоры. Растение часто можно встретить на балконах или подоконниках горожан, благодаря тому, что широкое распространение получили сорта с маленькими плодами. Эти вкусные красные, желтые, розовые плоды округлой или удлиненной формы принято называть овощами. Но наука ботаника утверждает, что помидор это ягода. Как хочется быть грамотным и корректно употреблять все термины! Что же такое помидор – ягода, овощ или вообще фрукт?

Мы привыкли называть овощами те культуры, что выращиваем на огородах. А именно там произрастают томаты. Толковый словарь русского языка называет овощем любое травянистое растение со съедобными частями – это могут быть листья, стебли, плоды, луковицы, корнеплоды. Томат вполне подходит под это определение. Причем томатом называется само растение, а вот плоды носят имя помидоров. Значит, помидор это овощ.

Ботаника называет плоды томата ягодами, потому что они под тонкой кожицей скрывают мясистую мякоть с косточками. Именно так они описываются научной литературой.

Ягоды бывают:

• мясистыми, как апельсины и дыни;
• сухими, как бобы и орехи;
• косточковыми, как вишни и сливы.

Помидор явно относится к мясистым ягодам, как и яблоки с грушами. Нас все больше запутывает этот языковедческий вопрос – яблоки, груши, апельсины мы почему-то называем фруктами.

Ягода – это ботанический термин, тогда как слова «овощ» и «фрукт» употребляются с точки зрения кулинарии.

Причем овощи мы едим в сыром или приготовленном виде в составе основных (то есть соленых) блюд, а вот фрукт идет на десерт. Поскольку плоды томата не едят с сахаром, мы смело относим их к овощам.

А что же такое фрукт? Слово это заимствованное, оно попало в русский язык не раньше XVIII века. Английский язык под этим словом понимает вообще всякий плод, выросший на растении. С этой точки зрения плод томата, яблони или картофеля (зеленый несъедобный) называется фруктом. Значит, помидор – это одновременно ягода, овощ и фрукт. Вот уж точно лингвистический казус!

Плод томата, то есть помидор, не только вкусен, но очень полезен. Он содержит огромное количество витаминов и минералов, которые дают человеку жизненные силы и излечивают от многих недугов. Большое количество калия обуславливает важность этого фрукта для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно для их профилактики. Количество витамина С в помидорах сравнивают с его количеством в лимонах.

Регулярное употребление помидоров способствует выведению вредного холестерина, улучшению состава кишечной флоры, повышению сопротивляемости организма при столкновении со многими возбудителями инфекционных заболеваний. Соли органических кислот, содержащиеся в помидорах, претерпевают ряд изменений, после того как поглощаются нашими желудками, в результате чего связывают лишние кислоты и не дают стареть организму.

Этот удивительный фрукт, одновременно питательный и низкокалорийный, не дает застаиваться желчи, расщепляет жир, тем самым способствуя похудению и омоложению. Он снижает артериальное давление, не дает образовываться тромбам, предупреждает загущение крови.

Немного истории

Родиной томатов считается Америка. Говорят, что в Южной Америке до сих пор можно встретить дикие сорта этого растения. Познакомил европейцев с ними еще в XV веке Христофор Колумб. Местные жители называли заинтересовавший мореплавателя фрукт словом, приблизительно звучавшим как «томатль», отсюда и пошло название культуры – томат. А слово «помидор» придумали итальянцы, которые назвали плод томата золотым яблоком. Но долгое время фрукт этот у европейцев считался несъедобным, его выращивали в декоративных целях, украшали им садовые беседки, оранжереи, подоконники. Пару веков Европа культивировала растение, не зная о том, что его красивые плоды вкусны и полезны, поскольку Библия не упоминала о них.

Самый давний из найденных рецептов приготовления томатов был обнаружен в поваренной книге, которую напечатали в Неаполе в 1692 году.

В XVIII веке вопрос о съедобности был решен в пользу помидоров, их стали есть, они даже попали в Россию. Но сначала культура возделывалась исключительно для украшения – плоды не вызревали полностью, так что не было возможности правильно оценить их вкус.

С легкой руки агронома Болотова помидоры стали выращивать на огородах с помощью рассады специально для еды. Их считали овощной культурой. Так русская кухня открыла для себя помидоры, и очень скоро их стали подавать к мясу и рыбе.

Трудно сказать сегодня, кто первый придумал томатный соус, итальянцы и французы претендуют на пальму первенства, но весь мир с удовольствием употребляет очень много разных соусов, пюре и подливок, приготовленных из помидоров.

Вопрос о принадлежности плодов томата к фруктам, овощам или ягодам стоял настолько остро, что в 1893 году его решал Верховный суд США. Дело в том, что от решения этого, казалось бы, только языковедческого вопроса, зависела величина таможенной пошлины. Так вот, Верховный суд США постановил, что помидоры нужно считать овощами, несмотря на то, что ботаники называют их фруктами (то есть плодами). Нужно ли говорить, что фрукты не облагались пошлиной в отличие от овощей.

Через сто с лишним лет на другом континенте снова возник этот же вопрос. Несмотря на то, что во всем мире плоды томатов в обиходе называются овощами, в научной литературе – ягодами, на законодательном уровне вопрос решенным не считался. Соответствующие инстанции Евросоюза в 2001 году постановили, что помидоры – это фрукты. Вероятно, это тоже важно для таможенных пошлин. Так что, если из Рима кто-нибудь захочет привезти в Вашингтон помидоры, то за время перелета через океан они трансформируются из фруктов в овощи.

Забавная казуистика оставляет вопрос названий открытым. Но это не мешает во всем мире культивировать томаты. Известно более 10 тысяч разновидностей этой культуры. Помидоры едят свежими, варят, жарят, солят, консервируют, маринуют, сушат, готовят из них соки, соусы и коктейли. Питательная и диетическая ценность, обилие полезных элементов, положительное влияние на здоровье человека объясняют то, что помидоры выращивают в большинстве приусадебных или дачных участков, культивируют в теплицах, оранжереях, даже на лоджиях и подоконниках.

Видео «Что есть ягода?»

Посмотрите это увлекательное и познавательное видео, и вы поймете, почему помидор по всем параметрам следует считать ягодой.

Большинство любителей помидоров даже не задумываются над тем, к какому виду растений относится эта культура с точки зрения науки. Между тем, среди ученых и в околонаучных кругах по этому поводу уже несколько десятилетий идут жаркие битвы, участники которых пытаются выяснить – помидор, это ягода или овощ.

С чего все началось

Для начала давайте попробуем разобраться, почему вообще возник такой вопрос – помидор, это ягода или овощ? Честно говоря, путаница сопровождает это растение всю его историю. Взять хотя бы название, которых у него сразу несколько. Так, в Южной Америке, например, до сих пор многие, говоря, о помидорах, употребляют термин –томатль (большая ягода), введенный в обращение еще ацтеками, которые первыми стали выращивать томаты как продукт питания. А в Италии долгое время официально было принято название «золотые яблоки».

Что же касается споров относительно классификации помидоров, то начало им положило решение верховного суда США, которое было принято в 1893 году и относило эту культуру к овощам . Многие ученые тогда были возмущены, так как с точки зрения науки помидор всегда относился к группе ягод. Ну а окончательный разброд внесли чиновники Евросоюза, которые в 2001 году постановили считать помидор фруктом.

Фрукт или овощ?

Самое интересное в этой ситуации то, что у представителей каждой из приведенных выше позиций имеются весомые аргументы в доказательство своей правоты. Исключением в этом смысле можно считать европейских чиновников, которые до сих пор толком не могут объяснить свое решение считать помидор фруктом.

Европейский подход напрочь опровергается тем, что растение, с которого собирают эти плоды, является кустарником, а давно известно, что фрукты на кустах не растут. Кроме того, нет ни одного рецепта, в котором помидоры использовались бы для приготовления десерта, что характерно для большинства фруктов.

Сторонники того, что помидор все-таки овощ, базируются на том, что в кулинарной традиции травянистые растения всегда было принято считать овощными культурами. В понимании простых огородников эту точку зрения подтверждает и тот факт, что томаты выращивают на грядках, как и другие распространенные овощи.

Почему ягода?

Что же касается мнения ботаников, которые утверждают, что помидор это ягода, то аргументация здесь такова. Растение томат представляет собой кустарник, который размножается сменами из плодов . А это явный классифицирующий признак ягод. При этом перечисленные выше доводы обывателей, ученых интересуют мало.

Помидоры завоевали популярность во всем мире благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Практически у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления различных блюд с использованием томатов — различные салаты, консервация и даже напитки. Однако до сих пор не все знаю, что представляет из себя это растение, откуда оно появилось и к какому виду культур его отнести.

Помидор - это однолетнее или многолетнее травянистое растение. Относится оно к семейству Пасленовые и ввиду своей неприхотливости успешно произрастает как в южных, так и в северных регионах. За неимением полноценного участка некоторые люди умудряются выращивать это чудо-растение в теплицах, на балконе и даже на подоконнике.

На сегодняшний день известно довольно большое количество сортов томатов, и используются они не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии.

Краткая история происхождения

Родиной томата является Южная Америка . Удивительно, но даже сейчас на территории этого огромного государства можно повстречать его дикие или полукультурные формы. Где-то в середине XVI века о томатах узнало население Испании, Италии, Франции и многие другие европейские страны. Однако этот факт совсем не говорит о том, что люди употребляли это незнакомую им диковинку в пищу. Поначалу томаты считались ядовитым растением, и о том, чтобы его есть, не могло быть и речи.

На протяжении очень долгого времени помидор служил элементом украшения столов во время грандиозных пиршеств или же применялся в качестве декоративного цветка, который люди смело размещали на подоконниках в горшках. К примеру, французы украшали томатами беседки, а у англичан они выращивались в оранжереях, как экзотическое растение.

Но время не стоит на месте и через определенное количество лет люди все-таки распробовали помидор и убедились в его прекрасных вкусовых качествах. В XVIII веке с этим необычайным растением познакомились и жители России. А все благодаря известному на тот момент агроному Болотову , которому удалось донести до сознания людей информацию о пользе и отменном вкусе этого растения. Ученый доказал, что его можно без всякого страха и сомнения употреблять в пищу. В результате люди признали помидор, как овощную культуру и стали активно выращивать ее на своих приусадебных участках.

Нынче помидор - это очень распространенное растение. Его выращивают практически во всех уголках земного шара, поэтому споры по поводу того, чем же является, по сути, томат - ягодой, фруктом или овощем, возникают нередко.

У слова «помидор» — итальянская этимология, в переводе оно означает «золотое яблоко». Поэтому многие ученые пришли к выводу, что эти плоды относятся к категории фруктов . Хотя и этот факт не остановил активный ход прений и разногласий, которые продолжались бы еще не один год, пока Верховный суд США официально не признал помидор овощем. Главным основанием такого утверждения было то, что томаты используют для приготовления супов, подлив и соусов, а вот к десертам он не имеет никакого отношения. Следовательно, помидор никак не может быть фруктом — такой вывод сделали в США.

Сходство с ягодами

Большинство ученых после множественных и многолетних разногласий и полемик пришли к заключению, что помидор - ягода . Оказывается, томат обладает всеми признаками этого вида культур:

1. Томаты наделены очень сочной мякотью.
2. В мякоти томатов очень много семян.
3. Плоды помидоров покрывает очень тонкая кожица.

Помимо всех вышеперечисленных признаков, помидоры или томаты могут отличаться своими размерами, что характерно и для ягод.

Таким образом, характеристика томатов по многим параметрам совпадает с описанием ягод, поэтому многие ведущие ученые уверены в своих выводах, но все же не все с ними согласны.

Овощные признаки

Распространено и мнение, что помидор - это овощ . Если сравнивать его с другими овощами, то можно найти очень много сходств:

Аргументы в пользу фрукта

Есть доказательства и того, что помидор — это полноценный фрукт. Связано это со следующими фактами:

1. Во многих трактовках это растение описывается как плод с семенами.
2. Завязь томатов образовывается в результате опыления цветка.

На протяжении многих столетий люди не могли прийти к окончательному решению, чем же является помидор. Как уже было выяснено, главными причинами таких разногласий и споров являются совершенно разные подходы к определению томатов в кулинарии и науке. А вот что касается английского языка, то здесь вообще нет никаких различий между словом «плод» и «фрукт». Поэтому многие жители европейских стран долгое время были твердо убеждены в том, что это фрукт .

баклажан овощ или ягода

1. Овощ!
   вид многолетних травянистых растений рода Паслн, овощная культура.
   близкий родственник картофеля и помидора

   Родиной этого таксона считается Индия, где баклажаны выращивают с глубокой древности.

2. Баклажа#769;н (лат. Sol#225;num melong#233;na) вид многолетних травянистых растений рода Паслн, овощная культура. Известен также под названием бадриджа#769;н (редко бубриджа#769;н) , а в южных районах России баклажаны называют синенькими.
   В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.
   Известный путешественник А. Б. Клот-Бей, путешествуя по Египту и описывая огородные растения, отмечает, что в стране баклажан называют армянским огурцом (не путать с армянским огурцом сортом дыни) , который бывает двух видов белым и фиолетовым.
3. БАКЛАЖАН (Solanum melongena), многолетнее растение семейства пасленовых. Стебель прямостоячий, сравнительно толстый, высотой до 70 см и более. Листья крупные, простые, овальные, перистолопастные или цельные, зеленые или фиолетовые. Цветки одиночные или собраны в небольшие кисти, обычно фиолетовые, самоопыляющиеся. На одном растении образуется несколько (до 15) плодов различной формы (от круглой до изогнутой) , окраски (от фиолетовой до черной, у декоративных сортов белой, красной, полосатой) и величины (масса от 100 г до 1,4 кг) .
   В диком виде баклажан произрастает в Южной Азии (Индия, Бирма) , где зародился в глубокой древности. В Европу был завезен арабами в 8 в. , но до 18 в. возделывался как лекарственное растение. В Россию завезен в 17-18 вв. из Средней Азии и с Кавказа. Как овощное растение широко возделывается в странах с теплым и жарким климатом, популярен в Италии и Испании, но особенно во Франции и Болгарии, откуда баклажаны экспортируются во многие страны. В России выращивается как однолетняя культура на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье; в средней полосе в защищенном грунте.
   Плоды баклажана содержат белки, углеводы, витамины C, B1, каротин, соли калия, железа и др. Они не только питательны, но и снижают уровень холестерина в крови, полезны при атеросклерозе и сахарном диабете, рекомендуются при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек.
   В пищу употребляют недозрелые (30-40 суточные) плоды с фиолетовой окраской, когда в них понижается содержание дубильных веществ и повышается количество сахаров.
   Баклажаны используют в тушеном, печеном, жареном, соленом и маринованном виде. Особенно вкусна икра, приготовленная из печеных плодов. При обработке плоды тщательно моют, но не чистят. Употреблять их в сыром виде не принято, но допустимо.
4. Овощами называюпся плодовые растения выращиваемые в огородах. А плоды этих растений называются ягодами или ложными ягодами.
5. Баклажан травянистое растение высотой от 40 до 150 см. Листья крупные, очердные, колюче шершавые, у некоторых сортов с фиолетовым оттенком. Цветки обоеполые, фиолетовые, диаметром 2,55 см; одиночные или в соцветиях полузонтиках из 27 цветков. Цветт баклажан с июля по сентябрь.
   Плод баклажана большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы; поверхность плода матовая или глянцевая. Достигает в длину 70 см, в диаметре 20 см; весит 0,41 кг. Окраска спелых плодов от серо-зелной до буровато-жлтой. При полном созревании они становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их используют немного недозревшими. У недозрелых плодов окраска варьирует от светло-лиловой до тмно-фиолетовой. Семена у баклажана мелкие, плоские, светло-коричневые; вызревают в августе октябре.
6. Ягода - это вид плода. А овощ - это вообще условноое деление.
   Строго говоря, плод томата - помидор - это ягода.
   Кстати, в некоторых странах помидор считают фруктом.
   Баклажан, по идее, это тоже ягода. Плод у него - ягода.
7. Овощ, естественно!!!