تركيا في الأكمام - غذاء للصحة والمتعة. كيفية طهي الديك الرومي العصير في الكم: مع الخضار والجبن والعسل

بفضل الخبز في الأكمام، لا يجف الديك الرومي والبطاطس في الفرن، ويتحول الطبق إلى طري وعصير - الخضار واللحوم تبخر في عصائرها المخصبة برائحة الأعشاب والتوابل. ستستغرق العملية برمتها معًا 80-90 دقيقة. أي لحم ديك رومي سيفي بالغرض: شرائح، أجنحة، أفخاذ، أفخاذ، إلخ. يمكنك ترك العظام.

مكونات:

• تركيا - 0.5 كجم؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• البقدونس - نصف حفنة؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل والتوابل والبهارات الأخرى - حسب الرغبة.

يمكنك الاستغناء عن الجزر والبقدونس والثوم، وترك البطاطس فقط كخضروات.

وصفة تركيا مع البطاطس في الأكمام

1. تحضير صلصة التتبيل: يغسل البقدونس ويقطع إلى قطع صغيرة، ويوضع في وعاء عميق، ويعصر الثوم، ويضاف الزيت النباتي والملح، ويقلب.

2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة بأي شكل. القطع الكبيرة جدًا لن تُخبز جيدًا، والقطع الصغيرة جدًا سوف تتفكك.

3. قطع الجزر المقشر إلى شرائح متوسطة السُمك.

4. أضيفي البطاطس والجزر إلى البقدونس والثوم. مزج. يجب ترطيب كل قطعة بطاطس بالصلصة من جميع الجوانب. اتركيه لمدة 10 دقائق.

5. اغسل الديك الرومي وجففه وقطعه إلى قطع وافركه بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. تُسكب الخضار المخللة (مع التتبيلة) في وعاء الخبز. ضع قطع الديك الرومي في الأعلى. ربط الأكمام على كلا الجانبين. قم بثقب الكيس باستخدام عود أسنان 3-4 مرات في أماكن مختلفة حتى يتسرب البخار الزائد من خلال هذه الثقوب ولا يخلق ضغطًا زائدًا بالداخل.

7. سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية. اخبزي الديك الرومي والبطاطس في الغلاف لمدة 40-45 دقيقة، ثم اقطعي الجزء العلوي بعناية وافتحي الغلاف. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم قليلاً ويجف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك خبز في الأكمام حتى تنتهي.

8. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا. سلطة الخضار مناسبة كطبق جانبي.

يكون مذاق أجنحة الديك الرومي أفضل عند خبزها، حيث تكون مغطاة بقشرة ذهبية وتبقى طرية قدر الإمكان. يمكن طهيها إما على صينية خبز مفتوحة أو في غلاف - وفي الحالة الأخيرة تصبح الأجنحة طرية بشكل لا يصدق وتكشف عن مذاقها بالكامل. يتم طهي الديك الرومي الموجود في الغلاف في عصيره الخاص، كما أن المايونيز الذي يستخدم في الوصفة كتتبيلة يلين اللحم القاسي، مما يمنحه حنانًا خاصًا وعصارة.

من أجل توفير الوقت الذي تقضيه في المطبخ، نقترح عليك تحضير اللحوم وطبق جانبي لذيذ في نفس الوقت - خبز الأجنحة مع البطاطس في الكم. سوف تتشبع درنات البطاطس بعصائر اللحوم وتكتسب رائحة لذيذة بشكل غير عادي.

مكونات

• جناح الديك الرومي - 800 جم
• البطاطس - 500 جم
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خليط من الفلفل المطحون - 2-3 رقائق.
• توابل البطاطس - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. اغسلي أجنحة الديك الرومي وقطعيها إلى قطع عند المفاصل. نقوم بإزالة الكتائب الخارجية - فهي غير مناسبة للخبز ومناسبة لتحضير الحساء أو المرق الغني.

2. تبلي الأجنحة بسخاء بالملح وخليط الفلفل المطحون.

3. دهنها بالمايونيز وتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة (أو الأفضل من ذلك، اتركها في الثلاجة طوال الليل حتى ينعم المايونيز الجلد ويتم امتصاصه في اللحم).

4. قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى أرباع - لا ينبغي أن تقطعيها جيدًا، وإلا فلن تحافظ الدرنات على شكلها وستتفكك أثناء الخبز. رشي البطاطس بالتوابل واسكبي زيت الزيتون واخلطيها بيديك.

5. ضع البطاطس في الكم، والتي كانت مربوطة مسبقًا من جانب واحد. نضع أجنحة الديك الرومي في الأعلى ونثبت الحافة الحرة للكم بمشبك أو شريط خاص.

لطهي الديك الرومي اللذيذ مع البطاطس في الفرن، عليك أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة، وإلا فإن اللحم سوف يجف ويفقد عصارته. لذلك نقترح عليك استخدام وصفات مجربة يكون فيها الطبق طريًا وعطريًا ولطيفًا بشكل غير عادي.

وصفة تركيا مع البطاطس في الفرن

• البطاطس – 890 غرام؛
• بهارات؛
• ديك رومي (شرائح طازجة) - 1 كجم؛
• الثوم - 15 جم؛
• زيت نباتي – 25 مل.

قبل البدء بطهي الديك الرومي والبطاطس، قومي بإشعال الفرن وتسخينه إلى 180 درجة. قم بإذابة شرائح الفيليه مسبقًا واشطفها وقطعها إلى قطع. قشر البطاطس واقطعها إلى نصفين واضغط على الثوم من خلال مكبس. ضعي المكونات في وعاء عميق وأضيفي الملح حسب الرغبة وأضيفي القليل من الزيت النباتي واخلطي. الآن نقطع غلاف الخبز ونربط أحد طرفيه ونوزع لحم الديك الرومي والبطاطس فيه في طبقة متساوية. نصلح الحفرة ونضع الكيس على صينية خبز ونخبز الطبق لمدة 50 دقيقة. بعد مرور الوقت، أصبح الديك الرومي اللذيذ والعصير مع البطاطس في الفرن جاهزًا!

فيليه الديك الرومي مع البطاطس و الخضار في الفرن

• ديك رومي (شرائح طازجة) - 1 كجم؛
• الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملفوف أبيض – 290 جم؛
• بصل – 2 قطعة؛
• فلفل حلو - 95 جم؛
• جزر – 55 جم؛
• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص؛
• طماطم – 3 قطع؛
• التوابل والأعشاب البروفنسية.

نقوم بمعالجة الخضار وشطفها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. نقطع شرائح الفيليه بشكل خشن ونضيف الملح إلى اللحم حسب الرغبة. ضعي الخضار في قاع كل وعاء: البنجر، الملفوف الأبيض، الجزر، الباذنجان، الفلفل الحلو. نرش البهارات على الوجه ونضع شرائح الديك الرومي ثم البصل والثوم والكوسة والطماطم. أغلق الحاويات بأغطية وضعها في فرن محمى لمدة 2.5 ساعة تقريبًا.

تركيا مع الفطر والبطاطس في الفرن

• فطر طازج - 290 جم؛
• الثوم - 15 جم؛
• الجبن - 10 غرام؛
• كريمة حامضة 15% – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كاتشب حار محلي الصنع – 1 ملعقة صغيرة.

نغسل الفيليه ونجففه ونقطعه ونضعه في مقلاة بالزيت. يُرش اللحم بالبهارات ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا، ويُسلق الفطر ثم يُقطع إلى شرائح ويُحمر بشكل منفصل في الزبدة. يُضاف الثوم المقشر المفروم جيدًا ويُضاف الكريما الحامضة والمايونيز والكاتشب ويُضاف الجبن المبشور. تخلط جيدا وإزالة الصلصة من الموقد. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى اللحم واسكب الخليط العطري المبرد. امزج كل شيء جيدًا، ضعي الديك الرومي والبطاطس في طبق خزفي، املأ المحتويات بالمرق، غطي الطبق بغطاء وضعه في فرن بارد. ثم نشعل الخزانة على حرارة 200 درجة ونضعها في الوقت المناسب لمدة 75 دقيقة تقريبًا.

ديك رومي مع البطاطس في وعاء في الفرن

• ديك رومي (فيليه) - 300 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• جزر – 50 جم؛
• بهارات؛
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 50 جم.

نغسل الشرائح ونجففها بمنشفة ونقطعها إلى أجزاء. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة وتُقطع البطاطس إلى مكعبات. نبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع الجبن بشكل منفصل بنفس الطريقة. نأخذ أواني فخارية ونشحمها بالزيت ونضع طبقات من البصل واللحوم والبطاطس والجزر. يتبل كل شيء بالملح حسب الرغبة ويضاف القليل من الزبدة لكل منهما ويغطى السطح بالمايونيز ويرش بالجبن المبشور. املأ المحتويات بكمية صغيرة من الماء، وقم بتغطية الأواني بالأغطية ووضع قطع الديك الرومي والبطاطس المشوية في الفرن لمدة ساعة واحدة، مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة.

Womanadvice.ru

ديك رومي مخبوز في الفرن مع البطاطس

يعتبر لحم الديك الرومي غذائيًا ولكنه لذيذ. يمكن تقديم الديك الرومي المشوي مع الأرز والحنطة السوداء والخضروات الطازجة والبطاطس المخبوزة. ستكون البطاطس لذيذة بشكل خاص إذا قمت بطهيها مع الدواجن. يعتبر الديك الرومي المخبوز في الفرن مع البطاطس طبقًا كاملاً وسهل التحضير حتى لو لم تكن لديك خبرة في صنع روائع الطهي. في الوقت نفسه، سوف يتحول الطبق إلى شهية واحتفالية، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها المضيفة.

ميزات الطبخ

هناك القليل من الحيل في طهي الديك الرومي، لكنها لا تزال موجودة. معرفة بعض النقاط المهمة سوف يحميك من الفشل.

• للطهي في الفرن مع البطاطس، يمكن استخدام الديك الرومي بالكامل أو أجزاء منه - حسب الوصفة. لكن على أية حال فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحوم الطازجة. بعد كل شيء، الديك الرومي ليس دهنيًا جدًا، وعندما يتم خبزه قد يصبح جافًا. يحدث هذا في كثير من الأحيان مع اللحوم المجمدة. على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة يدعون أن النقطة ليست في تجميدها، ولكن تم تذويبها بشكل غير صحيح. يزعمون أنه إذا تم إذابة اللحوم على الرف العلوي من الثلاجة، فإنها ستبقى أقل عصارة من الطازجة.
• عند تحميص الديك الرومي، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيه في الفرن. يمكنك حساب مدة طهي الذبيحة الكاملة بنفسك، مع العلم أن كل كيلوغرام من اللحم يحتاج إلى 40 دقيقة. في بعض الأحيان قد لا تكون هذه المرة كافية، كما يتضح من اللون الوردي للسائل الذي يتدفق من الذبيحة إذا تم ثقبها. ثم عليك أن تخبز لمدة نصف ساعة أخرى - وهذا سيكون كافيًا بالتأكيد. وفي حالات أخرى، يمكنك الاعتماد على الوقت المحدد في وصفة معينة.
• يساعد التحميص في ورق القصدير والأكمام على إبقاء اللحم طريًا لأنه يمنع العصارة من الهروب. ولكن حتى في هذه الحالات، وحتى أكثر من ذلك، عند الخبز مباشرة في النموذج أو على ورقة الخبز، فمن المستحسن استخدام الزبدة أو القشدة الحامضة.
• عند خبز الديك الرومي في ورق القصدير أو الغلاف، يجب وضع البطاطس بجانبه أو حتى تحته - وهذا سيجعله ألذ وأكثر عطرية، لأنه سيكون مشبعًا بالعصير والدهون.

هناك العديد من الوصفات لطهي الديك الرومي المخبوز في الفرن مع البطاطس، وفي كل حالة محددة، يمكن أن تكون تقنية تحضير الطبق فردية، لكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة القواعد العامة.

ديك رومي مخبوز بالبطاطس الكاملة

• تركيا - 4 كجم؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• الفطر الطازج (الفطر مناسب أيضًا) - 0.3 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• البصل - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• جوزة الطيب والكزبرة والكاري - 2-3 جم لكل منهما؛
• زعتر - 10 جم؛
• ملح للتذوق.

• اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا ثم قشرها.
• اغسل جثة الديك الرومي، وجففها بمنشفة، ثم افركها بمزيج من الأعشاب والملح من الداخل والخارج.
• قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
• يقلى البصل بالزيت الساخن، وبعد 5 دقائق يضاف إليه الفطر، ويقلى حتى تخرج الرطوبة الزائدة، ثم تضاف الكريما الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• حبتان من البطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية.
• احشي الديك الرومي بشرائح البطاطس وحشوة الفطر في طبقات.
• ضعي الذبيحة على صينية خبز، ثم غطيها بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن.
• اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين، ثم أزيلي ورق الألمنيوم وضعي البطاطس المتبقية حول الديك الرومي، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة. اخبزيها لمدة ساعة أخرى بدون ورق.

تركيا المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لطاولة الأعياد.

فيليه ديك رومي مخبوز مع البطاطس والجبن

• فيليه الديك الرومي - 0.5 كجم؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• بصل – 100 جم؛
• معجون الطماطم -50 غرام؛
• مايونيز – 100 مل؛
• الجبن الصلب - 0.5 كجم؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية رفيعة.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
• صر الجبن.
• يُمزج المايونيز جيدًا مع معجون الطماطم.
• نغسل فيليه الديك الرومي، وندقه جيداً بمطرقة اللحم، ثم نتبله بالملح والفلفل.
• ضعي ورق القصدير المدهون بالزيت النباتي في طبق الخبز.
• ضعي أكواب البطاطس في قاع المقلاة.
• ضعي شرائح الديك الرومي فوق البطاطس.
• يُرش البصل ويُدهن بكمية قليلة من صلصة المايونيز ومعجون الطماطم.
• يُرش الجبن المبشور ويُدهن الجبن بالصلصة المتبقية.
• ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. طهي لمدة 50 دقيقة.

يبدو الطبق فاتح للشهية للغاية ولن يخيب مذاقه أيضًا.

أفخاذ ديك رومي مخبوزة مع البطاطس

• مضرب الديك الرومي – 0.8 كجم؛
• البطاطس - 0.5 كجم؛
• جزر - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• صلصة الصويا – 60 مل؛
• البصل - 0.2 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• مياه معدنية فوارة - 150 مل؛
• زيت الزيتون – 60 مل؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• أعشاب إيطالية – 10 جم.

• اغسل أفخاذ الديك الرومي وجففها بالمناشف الورقية.
• قطع فصين من الثوم بالطول (قطع كل فص إلى 3 أجزاء).
• اصنعي عدة شقوق صغيرة في جلد فخذ الديك الرومي وأدخلي قطع الثوم فيها.
• مرر فصوص الثوم الثلاثة المتبقية من خلال مكبس.
• يُمزج الثوم مع زيت الزيتون والأعشاب الإيطالية، ويُضاف إليه صلصة الصويا والمياه المعدنية ويُخلط جيداً.
• اربط غلاف الخبز على جانب واحد. ضع الديك الرومي فيه. صب ماء مالح فوقه. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات لتنقع اللحم. بعد ساعة، اقلب الأكمام بحيث يتم توزيع ماء مالح بالتساوي.
• خذ غلاف الخبز الطازج واربطه على جانب واحد.
• نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى نصف حلقات.
• نقطع البصل المقشر بنفس الطريقة.
• يُقشر الجزر ويُغسل، ويُقطع إلى شرائح دائرية.
• تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، بعد غسلها وتقشيرها.
• ضعي البطاطس في وعاء خبز نظيف، ثم ضعي عليها الجزر والبصل والفلفل.
• ضع أفخاذ متبلة على الخضار.
• اربطي الكم على الجانب الآخر، ضعيه على صينية خبز أو في طبق خبز. اصنعي عدة ثقوب صغيرة في الكم باستخدام عود الأسنان.
• اخبزيها لمدة ساعة ونصف ثم قطعي الغلاف واستمري في الخبز لمدة نصف ساعة أخرى.

يتمتع الطبق بطعم ورائحة غنية بفضل المزيج الناجح من الأعشاب المستخدمة في التتبيلة واللحوم والخضروات. لحم الديك الرومي حسب هذه الوصفة يخرج طريًا وعصيرًا.

الديك الرومي المخبوز في الفرن مع البطاطس طبق صحي ولذيذ في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يبدو فاتح للشهية بحيث يمكن تقديمه على طاولة الأعياد.

onwomen.ru

لحم ديك رومي مع طبق جانبي من البطاطس في الفرن

في السنوات الأخيرة، كان هناك طلب كبير على الديك الرومي، ليحل تدريجياً محل الدجاج المألوف لدى الكثيرين من المطبخ. يتمتع اللحم بطعم غير عادي إلى حد ما وحتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة يظل جافًا قليلاً. يمكن أن يكون الديك الرومي مع البطاطس في الفرن طبقًا ممتازًا لحفل عشاء أو مجرد وجبة غداء دسمة. يمكن استكمال العلاج بالطماطم اللذيذة والجبن وفطر بورسيني أو الفطر والتوابل الرائعة. ويمكن تقديم الطبق بشكل منفصل مع أوراق الخس الطازجة وسلطات الخضار الخفيفة.

هناك عدة طرق لخبز الديك الرومي والبطاطس. تحقق من وصفاتنا واختر الوصفة التي تناسبك وحاول إعداد طبق رائع.

الوصفة رقم 1. لحم رومي مع البطاطس في الفرن، مخبوز بالجبن

لحم الدواجن المضاف إليه البطاطس والطماطم وصلصة الجبن لذيذ للغاية وطري. للعلاج سوف تحتاج:

• فيليه – 0.8-1 كجم؛
• البطاطس - 5-7 قطع؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 100-150 جم؛
• مايونيز – 50-60 جم؛
• زيت نباتي - للمقلاة؛
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

تُقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة، وتُخفق قليلاً، وتُعالج بالبهارات والملح. نقطع البصل ناعما. سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي ثم ضعي اللحم عليها واقليها على كلا الجانبين على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى مع شرائح اللحم مع التحريك باستمرار.

قشر البطاطس واغليها حتى تنضج بشكل متوسط ​​ثم قطعها إلى دوائر. يتم تقطيع الطماطم إلى حلقات. سخني الفرن على حرارة 190 درجة، ادهني صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي اللحم والبطاطس وشرائح الطماطم عليها في طبقات. يُغطى الجزء العلوي بالمايونيز بسخاء ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة. يتم تحديد مدى جاهزية الطبق حسب حالة البطاطس.

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في تحضير المكونات، على سبيل المثال، البطاطس، نوصي ببشر الخضار على مبشرة خشنة. في هذه الحالة، سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار 10-20 دقيقة.

الوصفة رقم 2. لحم تركي بالفرنسية

هناك طريقة أخرى لطهي الديك الرومي والبطاطس في الفرن. سيتطلب الطبق المكونات التالية:

يجب غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس، مقطعة إلى نصفين، افرم الثوم جيدًا وأضفه إلى المكونات الرئيسية. يتبل كل شيء بالفلفل والبهارات والملح ويضاف القليل من الزيت النباتي لجعل اللحم طريًا. يجب وضع جميع المكونات في غلاف الخبز، ويجب ترك أحد طرفيه مفتوحًا (وهذا سيعطيك قشرة بنية ذهبية لذيذة). سيتم طهي الطبق في الفرن لمدة ساعة عند 180-200 درجة.

إذا ظل اللحم قاسيًا بعد الوقت المحدد، فيجب حفظ الطبق في الفرن لمدة 15-30 دقيقة أخرى، مع خفض درجة الحرارة إلى 150-160 درجة.

الوصفة رقم 3. طبق الديك الرومي مع الفطر والبطاطس

يُخبز الديك الرومي مع البطاطس في الفرن مع الفطر ، مما يمنح الطعم طعمًا لاذعًا. سوف تحتاج:

• لحم الديك الرومي - 200-300 غرام؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• فطر - 200 غرام؛
• الجزر والبصل – 1 و 2 قطعة. على التوالى؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم – 100 غرام.

يُغسل الفطر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح ويوضع في مقلاة ساخنة ومُزيتة. في نفس الوقت نقطع البصل ونسكبه في مقلاة ونضيف الملح والبهارات ونتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ونضعها في وعاء منفصل. يُقطع الديك الرومي جيدًا أو يُفرم جيدًا ويُقلى اللحم على نار عالية لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك أضيفي البهارات وغطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 3-4 مم. بعد ذلك، نقلي البصل الثاني والجزر، ونقطع كلا المكونين جيدًا ونقليهما على نار خفيفة. بحيث لا تحترق الخضروات، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء.

دهن القالب بالزيت ، ضعي طبقات البطاطس واللحوم والبطاطس مرة أخرى ، وعالجي كل شيء بالكريمة الحامضة ، وأضيفي الفطر. بعد ذلك تأتي البطاطس والقشدة الحامضة والقلي والمزيد من الصلصة. سيكون الطبق جاهزًا بعد 50-60 دقيقة من الغليان في الفرن على حرارة 200 درجة.

edaizduhovki.ru

ديك رومي مخبوز بالبطاطس والجبن

البطاطس: 5-6 قطع؛

البصل: 1 قطعة؛

الطماطم: 1 قطعة؛

زيت نباتي أو زيت زيتون

فلفل أسود (مطحون): حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ

نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء ونضربها بمطرقة ونضيف الملح والفلفل.

نقطع البصل ناعما.

سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي شرائح لحم الديك الرومي. نحتاج الآن إلى قليها قليلاً على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

ثم ننقل اللحم إلى الحافة ونضيف البصل إلى القلي. سنقوم بقليها مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الآن دعنا ننتقل إلى المكون الثاني من طبقنا - البطاطس. يجب غليها حتى تنضج نصفًا ثم تقطع إلى قطع مستديرة كبيرة.

قطع الطماطم بنفس الطريقة.

بعد ذلك، قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو زيت الزيتون، ثم ضعي قطع اللحم في الأسفل، ثم البطاطس والطماطم. يُدهن بالمايونيز ويُرش بالجبن المبشور جيدًا. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

سيكون طبق التجزئة جاهزًا عندما تصبح البطاطس جاهزة.

يتحدث كل فيلم أمريكي ثاني شهير عن الديك الرومي اللذيذ المخبوز في عيد الشكر. بالتأكيد الجميع يريد تجربة هذا الطبق الرائع. من الناحية المثالية، يتم خبز الطائر بالكامل، كما هو الحال في أحد طيورنا، ولكن لأن... إنها تتغذى جيدًا وتستغرق الكثير من الوقت. للطهي السريع ينصح بتحضيره على شكل قطع ولن يتأثر الطعم بذلك. يتم تحضير تركيا وفقًا للوصفة المقدمة بكل بساطة ولا تتطلب مؤهلات طهي عالية. تأكدي من تجربة هذا الطبق اللذيذ ودللي ضيوفك به!

فيليه ديك رومي مخبوز مع البطاطس في الفرن

بغض النظر عن نوع الطيور التي تخبزها، إذا قمت بذلك وفقًا لوصفة جيدة واخترت درجة الحرارة المناسبة، فسيصبح لذيذًا جدًا. يتم خبز الدجاج والبط بشكل مثالي. طبق غريب إلى حد ما ولا غنى عنه لطاولة الأعياد هو الديك الرومي. إذا كنت تريد أن يكون كثير العصير، استخدم شرائح الفخذ للخبز.

في هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة، يتم تحضير الطبق في كيس خبز خاص (كيس).

تحب ربات البيوت طريقة الخبز هذه؛ حيث يتم طهي اللحم في عصائره الخاصة ويكون هناك حد أدنى من الرش أثناء الطهي. ومع ذلك، فإن الطريقة لها خصائصها التحضيرية الخاصة. سوف يتحول لون الطبق إلى اللون البني إذا قمت بقطع الجزء العلوي من الغلاف بسكين بسرعة وبعناية قبل نصف ساعة من إيقاف تشغيله.

بالطبع، تريد تحضير طبق جانبي لذيذ لطبق اللحوم. من المفيد توفير الوقت والجهد من خلال الجمع بين طبقين معًا. طهي الديك الرومي والبطاطس. سوف تنقع البطاطس في عصير اللحم والبهارات، وسوف تصبح لذيذة جدًا. الطبق ممتلئ تمامًا ولذيذ بشكل مثير للدهشة، وليس أسوأ من مطعم النخبة. يتناسب بشكل جيد مع السلطة الخضراء الخفيفة والنبيذ الأحمر. هذا الديك الرومي المخبوز سيزين عشاء رومانسي وهو مناسب للتجمعات مع جميع أفراد الأسرة والمناسبات الخاصة.

وسأخبرك بسرّي: إذا كنت تحب القشرة المقرمشة وتريد أن يكتسب أي لحم في جعبتك لونًا جميلًا فاتح للشهية، فلا تربطه فحسب. سيتم طهي قطع الديك الرومي والبطاطس الكاملة جيدًا ويكون لها لون ذهبي فاتح.

مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• تركيا (فيليه الفخذ) -1 كجم؛
• الثوم - عدة فصوص كبيرة؛
• ملح؛
• بهارات؛
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

إذا كانت شرائح الديك الرومي مجمدة، قم بتذويبها وشطفها،

مقطعة إلى أجزاء. اغسل البطاطس وقشرها، إذا كانت البطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم، فيمكنك وضعها كاملة أو كبيرة - إلى نصفين أو أرباع.

يُقشر الثوم ويُعصر من خلال مكبس خاص أو يُقطع بسكين ويُضاف إلى الكوب مع المكونات الرئيسية ويُضاف الملح والبهارات المختارة.

أضف الزيت النباتي، وسوف يحل محل المايونيز بنجاح إذا كنت لا تحبه. امزج كل شيء جيدًا.

قطع جزء من غلاف الخبز، أو تحضير كيس خاص لهذا الغرض. قم بتثبيت أحد طرفي الغلاف حتى لا ينفد الزيت والعصير على صينية الخبز أو في طبق الخبز عند وضعه. في الكيس، قم بتوزيع لحم الديك الرومي والبطاطس المعدة للخبز في طبقة متساوية. كما ذكرنا أعلاه، ليست هناك حاجة لربط المدخل بالكم أو تثبيته بمشبك خاص.

ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة عند 190 درجة.

لا تفتح الفرن أثناء الطهي لمنع هروب الحرارة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من البصل والجزر، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات، في الطبق. يمكنك استخدام خليط جاهز من البهارات للحوم أو اختيارها بشكل منفصل، على سبيل المثال، الفلفل (الأسود)، الكركم، الفلفل الحلو، القفزات سونيلي. إذا لم ينضج الديك الرومي بعد الوقت المحدد، اتركه في الفرن لمدة 15-30 دقيقة أخرى، مع خفض الحرارة.

من الأفضل عدم تأخير تقديم الطبق بل تقديمه على الفور للضيوف. يقدم الديك الرومي مع الصلصات والكاتشب. يمكنك اختيار بهارات اللحوم حسب تقديرك، ولكن حتى مع وجود الحد الأدنى من التوابل، فإن الطبق لذيذ للغاية. يمكن تزيينه بشكل جميل بالورود من شرائح رقيقة من الليمون والخضر العصير.

بالعافية!

مع أطيب التحيات، أنيوتا.

31.03.2018

اليوم نقوم بطهي الديك الرومي مع البطاطس في الفرن في الكم. يمكنك خبز جثة طائر كاملة بهذه الطريقة وكذلك أجزائها الفردية. وإذا كنت ترغب في الحصول على طبق عطلة حقيقي، فقم بحشوه بالبطاطس. لذا، تابع وابتكر إبداعاتك الطهوية!

شرائح الديك الرومي في غلاف البطاطس طرية وطرية وغذائية. يمكن لأي ربة منزل، حتى المبتدئة، التعامل مع هذا الطبق دون متاعب. سنحاول؟

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 1 كجم؛
• خضروات جذر البطاطس - 1 كجم؛
• مزيج من البهارات – 1 طاولة. ملعقة؛
• ملح؛
• زيت نباتي غير منكه – 60 مل.

نصيحة! اختر التوابل المصممة خصيصًا لتحميص الدواجن. يمكنك استكمال طعم الطبق بالفطر الطازج.

تحضير:

نصيحة! عند تحميص البطاطس مع وجود الديك الرومي في غلافها، قم بتوزيع الخضروات الجذرية حول اللحم أو تحته.

إذا قمت بخبز أرجل الديك الرومي مع البطاطس وأضفت تفاحة، فستحصل على طبق لذيذ. بشكل عام، هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الفرنسي.

مكونات:

• أفخاذ الديك الرومي – 2-3 قطع؛
• الخردل (يفضل ديجون) – 1 طاولة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 1 طاولة. ملعقة؛
• مزيج من التوابل.
• خضروات جذر البطاطس - 6-7 قطع؛
• تفاحة.

تحضير:

نصيحة! للحصول على لحم الديك الرومي العصير، يجب تذويبه بشكل صحيح. ضع الديك الرومي على الرف العلوي للثلاجة في الليلة السابقة، ويمكنك البدء في طهيه في الصباح.

سريعة ولذيذة جدًا: تحضير وجبة الغداء للعائلة

يمكن تحضير الديك الرومي في غلاف مشوي مع البطاطس بطرق مختلفة. هنا نسخة بسيطة أخرى من هذا الطبق.

مكونات:

• أفخاذ الديك الرومي - قطعتان؛
• خضروات جذر البطاطس - 4-5 قطع؛
• فصوص الثوم - 3-4 قطع؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• زيت الزيتون – 1 طاولة. ملعقة؛
• مزيج من التوابل.

في ملاحظة! تُخبز أجنحة الديك الرومي مع البطاطس في الغلاف باستخدام نفس الوصفة.

تحضير:

1. أولاً، اغسل وجفف أرجل الديك الرومي.
2. افركي أفخاذ الدجاج بالفلفل الأسود والملح وخليط من البهارات. يمكنك اختيار الأعشاب المجففة أو أي بهارات تفضلها.
3. نقع أفخاذ الدجاج لمدة ساعة على الأقل.
4. قشر وشطف جذور البطاطس.
5. قطع الدرنات إلى شرائح متوسطة.
6. نضعهم في وعاء عميق ونملحهم قليلاً.
7. أضف أرجل الديك الرومي إلى البطاطس.
8. قشر فصوص الثوم وتمريرها من خلال مكبس يدوي.
9. تضاف كتلة الثوم إلى باقي المكونات ويضاف زيت الزيتون ويقلب.
10. ضع أفخاذ الطبل والبطاطس في الكم.
11. دعونا تأمينه مع مقاطع.
12. أخبز لمدة ثمانين دقيقة تقريبا.
13. ثم نقطع الغلاف بعناية ونخبز الطبق لمدة عشر دقائق أخرى في الفرن. مستعد!

هل تتساءل عن كيفية طهي الديك الرومي مع البطاطس في جعبتك؟ حاول خبز طائر محشو بالبطاطس. سيكون هذا الطبق هو الزخرفة الرئيسية لأي وليمة احتفالية.

مكونات:

• ذبيحة الديك الرومي تزن 3 كجم؛
• خضروات جذر البطاطس – 1 كجم 200 جم؛
• فطر مجفف - 0.1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• بصل - 1 رأس؛
• الزيوت النباتية غير المنكهة – 7 طاولة. ملعقة؛
• ملح؛
• مزيج من التوابل.

نصيحة! ومن بين التوابل، أفضل الخيارات هي جوزة الطيب والكاري والزعتر الطازج والكزبرة.

تحضير: