مدخلأجنحة الديك الرومي مع البطاطس في الفرن في الكم. تركيا مع البطاطس في الفرن تركيا مع البطاطس في كيس الخبز
ديك رومي مطبوخ مع البطاطس في الفرن في الكم,- طبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. الميزة الكبرى لهذه الوصفة هي أنك لن تضطر إلى الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة، فالفرن وغطاء الخبز سيقومان بالعمل الرئيسي. يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا بعد الطهي مباشرة. الديك الرومي المخبوز بالبطاطس هو الوجبة المثالية التي يمكن أن تغذي جميع أفراد الأسرة. جربها!
مكونات
لطهي الديك الرومي مع البطاطس في الفرن ستحتاج إلى:
0.5 كجم لحم الديك الرومي
5-6 بطاطس كبيرة
2 فصوص من الثوم؛
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
1 ملعقة صغيرة. خردل؛
1 ملعقة صغيرة. الأعشاب البروفنسالية؛
الخضر للتقديم.
خطوات الطبخ
اغسل الديك الرومي واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
قطع الطائر إلى أجزاء. لتحضير هذا الطبق، يمكنك استخدام أي أجزاء من الديك الرومي (كان لدي ديك رومي صغير، وقمت بطهي الأجنحة وأفخاذ الدجاج والفخذين).
يُملح اللحم والفلفل حسب الرغبة ويُسكب في صلصة الصويا ويُضاف الخردل وأعشاب بروفانس ويُخلط جيدًا ويترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات كبيرة.
نتبل البطاطس المقطعة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضع أولاً لحم الديك الرومي في غلاف الخبز.
ضعي البطاطس فوق اللحم.
اربط غلاف الخبز على كلا الجانبين. يُخبز الديك الرومي والبطاطس في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60-90 دقيقة.
يعتمد وقت الطهي على عمر الطائر وحجم قطع اللحم.
بالعافية!
يكون مذاق أجنحة الديك الرومي أفضل عند خبزها، حيث تكون مغطاة بقشرة ذهبية وتبقى طرية قدر الإمكان. يمكن طهيها إما على صينية خبز مفتوحة أو في غلاف - وفي الحالة الأخيرة تصبح الأجنحة طرية بشكل لا يصدق وتكشف عن مذاقها بالكامل. يتم طهي الديك الرومي الموجود في الغلاف في عصيره الخاص، كما أن المايونيز الذي يستخدم في الوصفة كتتبيلة يلين اللحم القاسي، مما يمنحه حنانًا خاصًا وعصارة.
من أجل توفير الوقت الذي تقضيه في المطبخ، نقترح عليك تحضير اللحوم وطبق جانبي لذيذ في نفس الوقت - خبز الأجنحة مع البطاطس في الغلاف. سوف تتشبع درنات البطاطس بعصائر اللحوم وتكتسب رائحة لذيذة بشكل غير عادي.
مكونات
- جناح الديك الرومي - 800 جم
- البطاطس - 500 جم
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل المطحون - 2-3 رقائق.
- توابل البطاطس - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير
1. اغسلي أجنحة الديك الرومي وقطعيها إلى قطع عند المفاصل. نقوم بإزالة الكتائب الخارجية - فهي غير مناسبة للخبز ومناسبة لتحضير الحساء أو المرق الغني.
2. تبلي الأجنحة بسخاء بالملح وخليط الفلفل المطحون.
3. دهنها بالمايونيز وتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة (أو الأفضل من ذلك، اتركها في الثلاجة طوال الليل حتى ينعم المايونيز الجلد ويتم امتصاصه في اللحم).
4. قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى أرباع - لا ينبغي أن تقطعيها جيدًا، وإلا فلن تحافظ الدرنات على شكلها وستتفكك أثناء الخبز. رشي البطاطس بالتوابل واسكبي زيت الزيتون واخلطيها بيديك.
5. ضع البطاطس في الكم، والتي كانت مربوطة مسبقًا من جانب واحد. نضع أجنحة الديك الرومي في الأعلى ونثبت الحافة الحرة للكم بمشبك أو شريط خاص.
إذا كان الديك الرومي المخبوز بالكامل مجرد طبق احتفالي، فيمكنك شراء شرائح الديك الرومي في الفرن في كثير من الأحيان. هذا ليس باهظ الثمن مثل شراء جثة كاملة تزن 5-8 كجم.
منذ فترة طويلة، كان الديك الرومي طبقًا شائعًا في جميع أنحاء العالم ويتم إعداده، كما يقولون، في جميع خطوط العرض. تقاليد طهي هذا الطائر قوية بشكل خاص في الولايات المتحدة الأمريكية (حيث تنشأ في الواقع)، لأنه هناك لا يعد الديك الرومي المطبوخ اللذيذ مجرد طبق، ولكنه الرمز المركزي لعيد الشكر، الذي يتوج بداية التاريخ الأمريكي.
تركيا لا تقل شعبية في أوروبا. هنا يتم تحضيره تقليديًا لعيد الميلاد.
حسنًا، بالطبع، نحن على دراية بمأكولات العالم الشهية منذ فترة طويلة، وأيضًا، ليس أسوأ من الأوروبيين والأمريكيين، فنحن نقوم بإعداد الديك الرومي بجميع الأشكال الممكنة، بل ونضيف مجموعة متنوعة إلى الوصفة الموجودة بالفعل.
من بين أمور أخرى، تجدر الإشارة إلى المزايا التي لا يمكن إنكارها من تركيا على أي طائر آخر. على الرغم من أن الديك الرومي كبير الحجم للغاية، إلا أنه قليل الدسم تمامًا، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في قائمة النظام الغذائي. كما أن جسم الإنسان يمتص لحم الديك الرومي بشكل أفضل من الدجاج أو الأرانب على سبيل المثال. كما أن للتركيا تأثير إيجابي على وظائف القلب ويحفز نشاط الدماغ.
واليوم أقترح عليك خبز هذا الطائر الرائع والصحي مع البطاطس. قم بإعداده باتباع الوصفة وسترى أن الديك الرومي ليس صحيًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا.
شرائح الديك الرومي في الفرن مع البطاطس في الكم
وصفة تركيا في الفرن بالصور
إذا أتيحت لك الفرصة لاختيار أي جزء من جثة الديك الرومي تريد طهيه: الثديين أو الفخذين، أنصحك باختيار الأخير. على الرغم من أنه إذا قمت بإزالة اللحم من أفخاذ الديك الرومي الضخمة، فيمكن استخدام هذا اللحم للخبز في غلاف البطاطس.
مكونات:
- البطاطس - 1 كيلوغرام؛
- فيليه فخذ الديك الرومي - 1 كيلوغرام؛
- الثوم - 5-6 فصوص؛
- ملح؛
- بهارات؛
- زيت نباتي - 50 ملليلتر.
عملية الطبخ:
قم بإذابة لحم الديك الرومي (إذا كانت قطع اللحم مجمدة)، ثم اشطفها تحت الماء الجاري. ثم قطع إلى أجزاء إلى قطع.
قشر البطاطا. قطعي البطاطس الكبيرة إلى نصفين، وإذا كانت صغيرة ضعيها كاملة مع قطع الديك الرومي في وعاء عميق.
اضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس في الأعلى وأضف الملح والبهارات أيضًا. أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي حتى لا يصبح الطبق جافًا. في هذه الحالة، سيكون الزيت بمثابة بديل ممتاز للمايونيز.
إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك في وعاء عميق، حيث يجب خلط كل شيء.
الآن ضع خليط البطاطس والديك الرومي في كيس الخبز. وفي الوقت نفسه، قم بإصلاحه من طرف واحد فقط بحيث يدور الهواء الساخن بحرية. سيسمح هذا التلاعب لقطع الديك الرومي والبطاطس بطهي العصائر الخاصة بها في نفس الوقت وفي نفس الوقت الحصول على لون وردي. ضع البطاطس والديك الرومي في طبقة متساوية في الكم.
الآن ضعي القالب في الفرن، محمى على حرارة 200 درجة، واخبزيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
بعض الملاحظات حول التحضير. لا تفتحي الفرن طوال مدة الخبز حتى لا تنخفض درجة الحرارة.
يكمل الجزر والثوم والبصل الديك الرومي جيدًا، ويمكنك أيضًا تتبيله بخليط التوابل الجاهز.
يحدث أن الديك الرومي أو البطاطس الكبيرة ليس لديها وقت للخبز خلال الوقت المحدد. إذا حدث هذا في حالتك، اترك الطبق يطهى في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
يُقدّم الطبق ساخنًا على الفور، ويُزيّن بالأعشاب. جميع أنواع الصلصات تبرز أيضًا المذاق الرائع للطبق.
بالعافية!
هل سبق لك أن جربتها مشوية في الفرن؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فتأكد من إعداد هذا الطبق اللذيذ، والذي سيكمل تمامًا كلاً من الطاولة اليومية البسيطة وطاولة العطلات. يعد الديك الرومي المخبوز في الغلاف طبقًا تقليديًا للعطلات في العديد من البلدان حول العالم. طعم الديك الرومي يشبه إلى حد ما لحم الدجاج، ولكن على عكسه، فهو أكثر صرامة وله طعم خاص.
أفخاذ الديك الرومي أكبر من أفخاذ الدجاج، لذا فهي مخبوزة جيدًا ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل، ومن الملائم استخدام غلاف الخبز. لحم الديك الرومي المخبوز في الغلاف يصبح طريًا وعصيرًا ويشبه الحساء قليلاً. يمكن خبز أفخاذ الديك الرومي ببساطة في الغلاف، ولكن للحصول على طبق جانبي لذيذ في نفس الوقت، يتم خبزه مع الخضار. تعتبر البطاطس والهليون والفاصوليا الخضراء والبروكلي مثالية.
واليوم أريد أن أدعوك لطهي الطعام مضرب تركيا مع البطاطس في الكم - وصفة خطوة بخطوةمع الصور. يمكنك إضافة أي خضار ترغبين به إلى البطاطس. يمكنك وضع الباذنجان أو الكوسة أو البصل أو الجزر أو الخضار المذكورة أعلاه.
مكونات:
- مضرب تركيا - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 6-7 قطع،
- البهارات: الفلفل الأسود، الثوم المجفف، البابريكا، الكاري، الكزبرة المطحونة،
- ملح للتذوق
- زيت عباد الشمس النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
مضرب تركيا مع البطاطس في الكم - وصفة
اغسل مضرب الديك الرومي. انظر بعناية لترى ما إذا كان هناك أي ريش، إذا كان هناك، انتزعه بالملاقط. قم بعمل عدة قطع طولية عليها حتى العظم. سيسمح هذا الإجراء للحوم بالخبز وتصبح أكثر ليونة.
ضعه في وعاء عميق. رش البهارات والملح على القمة. لتتبيل أفخاذ الديك الرومي، يمكنك استخدام نفس التوابل المستخدمة في أي لحم آخر، على وجه الخصوص.
افركيها جيدًا من جميع الجوانب بالبهارات والملح. حدد تركيبة وكمية التوابل حسب تفضيلاتك.
مثل أي لحم آخر، يجب أن يتم تتبيل الديك الرومي. يمكن أن يختلف الوقت المستغرق لتتبيل الديك الرومي في الثلاجة من بضع ساعات إلى بضع دقائق. إذا أمكن، اتركها لتنقع طوال الليل. وإذا كان الضيوف موجودين بالفعل على عتبة الباب، فما عليك سوى وضع مضرب الديك الرومي في الثلاجة لبضع دقائق. في هذه الأثناء، قومي بتحضير البطاطس للخبز.
قم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح لطهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن.
رشي البطاطس بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
يرش بالبهارات والملح.
حرك حتى يتم توزيع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء.
قطع الكمية المطلوبة من غلاف الخبز. اربط حافة واحدة بإحكام بالخيط. ضعي البطاطس. ضع مضرب الديك الرومي في الأعلى.
اربط غلاف الخبز بإحكام على الجانب الآخر أيضًا. الجميع، مضرب الديك الرومي في الكم مع البطاطسجاهزة للخبز. سخني الفرن إلى 180-190 درجة مئوية. ضع الكم على صينية الخبز.
اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.
بعد ذلك، أخرج الطبق. قم بقص الجزء العلوي من الكم بعناية حتى لا يحترق بالبخار. اتركي اللحم ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يمكن تقديم البطاطس بوضعها في طبق كبير. يُنصح بتقطيع أفخاذ الطبل إلى قطع قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام أفخاذ الديك الرومي المخبوزة في غلافها لصنع السندويشات والسلطات. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك وصفة أفخاذ الدجاج المخبوزة هذه. باستخدام هذه الوصفة يمكنك طهي و.
مضرب تركيا مع البطاطس في الأكمام. صورة
