Πώς να φτιάξετε σφήνες πατάτας σε στυλ country. Μυστικά για το μαγείρεμα της χωριάτικης πατάτας

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας - τόσο κατακόκκινες, τραγανές, ζουμερές πατάτες χωριάτικης κουζίνας από το φούρνο - αμέσως μετά τη φωτιά - απλά "Φυσήξτε το μυαλό σας!" Σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο σε επτά εκδοχές, συμπεριλαμβανομένης αυτής που σερβίρεται στα McDonald's.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο: μια κλασική εκδοχή

Τέτοιες πατάτες βγαίνουν όπως στα καλύτερα fast food με τραγανή κρούστα και απαλή μέση.

Συστατικά

Για τον απλούστερο και πιο νόστιμο τρόπο παρασκευής πατατών χωριάτικης θα χρειαστείτε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Πάπρικα 1 κουτ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες,
• Αλάτι, μείγμα από διάφορες πιπεριές, βασιλικός και ρίγανη.

Συνταγή:

Επιλέγουμε πατάτες μεσαίου μεγέθους, κανονικού σχήματος και άθικτες. Ξεπλύνετε καλά με νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφουγγάρι ή σκληρό πανί. Η φλούδα πρέπει να πλυθεί καλά, γιατί... Δεν θα το καθαρίσουμε και επομένως πρέπει να ξεπλύνουμε όλη την άμμο και τη βρωμιά.

Κόψτε τις πλυμένες πατάτες σε τέταρτα ή σε 6 κομμάτια (αν ο κόνδυλος είναι μεγάλος) και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό για να αφαιρέσετε το απελευθερωμένο άμυλο.

Στεγνώστε τις φέτες σε μια πετσέτα.

Συλλέξτε τις φέτες σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με μπαχαρικά και σκόρδο. Ραντίζουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας με την πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για 35 λεπτά και στη συνέχεια ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200°C και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των σφηνών πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αρκεί να τρυπήσουμε ένα και αν χωράει καλά, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας. Επιπλέον, ετοιμάστε μια σάλτσα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα. Νόστιμο!

Πατάτες country-style στο φούρνο χωρίς πέτσα

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις νεαρές πατάτες, αλλά να τις μαγειρέψετε απευθείας στην φλούδα. Αλλά για να μην ενοχλούμε με το πλύσιμο και τον προσεκτικό καθαρισμό, θα προσπαθήσουμε ακόμα χωρίς αυτό.

Προϊόντα

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• Πατάτες 400 γραμμάρια,
• Ραστ. λάδι 50 ml,
• φρέσκο ​​θυμάρι,
• Κύμινο 1 κουτ.
• Μείγμα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Πρέπει να πλύνετε καλά τις πατάτες και να αφαιρέσετε όλες τις φλούδες με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά με το φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​θυμάρι και το προσθέτουμε στο μείγμα. Στύψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε και τις ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά.

Τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες σε ένα ταψί σε απόσταση 1 εκ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν-τραγανό. Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Πατάτες country-style στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Παλιά, οι πατάτες χωριάτικης με ξινή κρέμα μαγειρεύονταν στο φούρνο. Επί του παρόντος, αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί σε κανονικό φούρνο. Είναι κατάλληλο τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινό μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:

• Πατάτες 1500 γρ.,
• Ξινή κρέμα λιπαρών 350 ml.,
• Νερό 100 ml,
• Σκόρδο, πιπεριές και αλάτι.

Συνταγή:

Πλένουμε τους κόνδυλους, τους καθαρίζουμε και τους κόβουμε σε τυχαία διαμορφωμένα κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Χοντροκόβουμε το σκόρδο.

Πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ ψησίματος. Ρίξτε πατάτες, σκόρδο και μπαχαρικά σε αυτό. Προσθέστε νερό και κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Εάν θέλετε, καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Ψήνετε τις πατάτες για περίπου μία ώρα. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα αρώματα από τον φούρνο θα σας κάνουν να υποφέρετε!

Πατάτες country-style στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Πολύ υγιεινό και κατάλληλο για τάισμα ακόμη και μωρών. Οι πατάτες φούρνου περιέχουν τεράστια ποσότητα καλίου, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί... Η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 300 θερμίδες. Οι κόνδυλοι πρέπει να επιλέγονται λείοι και χωρίς φθορές.

Συστατικά

Για να γίνει αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Διοχετεύω. βούτυρο 100 γρ.,
• Φρέσκος άνηθος,
• Οποιαδήποτε γέμιση,
• Αλας.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε.

Στο κέντρο του κονδύλου γίνεται ένα κόψιμο, μέσα στο οποίο τοποθετείται βούτυρο και λίγος άνηθος. Αλας.

Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε μικρά τετράγωνα, στο μέγεθος της πατάτας, και τυλίγουμε τον κάθε κόνδυλο ξεχωριστά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 45-60 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος τρυπάμε τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι και αν το μαχαίρι μπει απαλά, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες.

Θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε γαρνιτούρες, για παράδειγμα, τα εξής: καπνιστό λαρδί, τυρί ή τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια.

Και ταιριάζει με διάφορες σαλάτες:

Επί του παρόντος, έχουν εφευρεθεί ειδικά μανίκια ψησίματος. Το μαγείρεμα σε αυτά τα μανίκια διευκολύνει το μαγείρεμα και διατηρεί τα πιάτα σας καθαρά. Το φαγητό μέσα στο μανίκι παραμένει ζουμερό και δεν παραψήνεται.

Προϊόντα

Για τρυφερές πατάτες στο μανίκι χρειάζεστε:

• Πατάτες 1 κιλό,
• Φυτικό λάδι 45 γρ.,
• Σκόρδο 5 σκελίδες,
• Πρασινάδα,
• Μπαχαρικά, μείγμα από πιπεριές, αλάτι και ανατολίτικα καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Επιλέγουμε λείους κονδύλους χωρίς φθορές.

Πλύνετε καλά με σφουγγάρι ή σκληρό πανί.

Κόβουμε σε περίπου τέταρτα ή 6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.

Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.

Ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μπαχαρικά, το σκόρδο και προσθέτουμε το φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τις φέτες στο μανίκι και τις δένουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε ένα δοχείο από το μανίκι και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει πολύ

Δεν είναι μυστικό ότι το εστιατόριο McDonald's σερβίρει πολύ νόστιμες και αρωματικές πατάτες σε στυλ χωριού. Μερικές φορές κάνουμε λάθος ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γευτεί μόνο εκεί.

Μάλιστα, υπάρχει μια συνταγή που είναι εξίσου καλή με τις πατάτες McDonald's.

Συστατικά

Για να γίνει αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες 500 γραμμάρια,
• κουρκουμάς 0,5 κουτ.
• Κάρυ μισό κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα μισό κουτ.
• Νεαρός κόλιανδρος 0,5 κουτ.
• ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας,
• Αλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόνδυλους οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, πλύνετε τις πατάτες από τη βρωμιά. Ας το στεγνώσουμε.

Κόβουμε τους κόνδυλους σε τέσσερα ή 6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου. Το πάχος της φέτας πρέπει να είναι 3-4 cm.

Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά. Ρίξτε λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βουτήξτε πρώτα κάθε φέτα σε λάδι, στη συνέχεια πασπαλίστε με μπαχαρικά και βάλτε το σε ένα ταψί, με την ακαθάριστη πλευρά προς τα κάτω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 35-45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ηλικία των πατατών, όσο πιο μικρές είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν. Σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα: σκόρδο, τυρί ή γλυκόξινη.

Εξαιρετική επιλογή για συνταγή με πατάτες! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές ή στους επισκέπτες τις αργίες.

Οι πατάτες με κοτόπουλο θα είναι αγαπημένες μεταξύ των αγαπημένων μας ανδρών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για το μαγείρεμα.

Χημική ένωση

Για να γίνει αυτό, ας πάρουμε:

• Πατάτες κιλό,
• Κοτόπουλο (μπούτια) 6 τεμ.,
• Μαγιονέζα 100 γρ.,
• μουστάρδα 10 γρ.,
• Κάρυ 10 γρ.,
• Πάπρικα 10 γραμμάρια,
• Αλάτι 5 γρ.,
• 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• Σκόρδο 3 σκελίδες,
• Φρέσκα χόρτα.

Συνταγή:

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο μας σε μαρινάδα: μαγιονέζα, μουστάρδα, κάρυ και αλάτι. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1,5 ώρα ή το ετοιμάζουμε το προηγούμενο βράδυ και μετά το κοτόπουλο θα μαριναριστεί όλο το βράδυ.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε τους κόνδυλους σε 4 μέρη. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο και τις πασπαλίζουμε με πάπρικα και αλάτι. Ρίξτε φυτικό λάδι.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις λιώνουμε με μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στις πατάτες και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου ανάμεσα στις φέτες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε το ταψί για 45 λεπτά. Δεν πρέπει να στρώνετε τα πάντα σε ένα σωρό, γιατί... Τότε δεν θα έχετε τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με σπιτικά στριφτά, ειδικά τουρσιά.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ξεχωριστά -

Ακολουθεί μια συνταγή βίντεο με κοτόπουλο:

Η συνταγή για πατάτες με κρέας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε όποιο κρέας θέλετε. Η συγκεκριμένη συνταγή θα περιέχει χοιρινό.

Συστατικά

Και έτσι, χρειαζόμαστε:

• Χοιρινό 650 γραμμάρια,
• Μισό κιλό πατάτες
• Λάδι (φυτικό) 40 ml,
• Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος 55 γραμμάρια,
• Λίγη μουστάρδα
• Κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού,
• Μια πρέζα πιπέρι,
• Αλας.

Παρασκευή:

Εάν πάρετε νέες πατάτες, τότε δεν πρέπει να τις ξεφλουδίσετε, αλλά απλώς να τις ξεπλύνετε καλά. Ηλικιωμένοι – πρέπει να καθαριστούν και να στεγνώσουν.

Μαγειρεύουμε το χοιρινό, αφαιρώντας κάθε περίσσεια: λίπος, φλέβες κ.λπ. Κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις φέτες πατάτας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε ένα μέρος της σάλτσας με τις πατάτες, και ένα μέρος με το κρέας και ανακατεύουμε καλά.

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ ταψί. Αλείφουμε με λάδι και χωρίζουμε οπτικά στη μέση. Από τη μία πλευρά απλώνουμε τις πατάτες και από την άλλη το κρέας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 195°C και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε την πλούσια γεύση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: χωριάτικες πατάτες στο φούρνο με λαρδί

Μυστικά για το μαγείρεμα της χωριάτικης πατάτας

1. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, δεν πρέπει να φυλάξετε φυτικό λάδι.
2. Επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους ή κόψτε φέτες ίδιου πάχους, τότε το πιάτο σας θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
3. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο, όχι σκόνη σκόρδου. Με φρέσκο ​​σκόρδο, το πιάτο είναι πολύ πιο γευστικό.
4. Αν το επιτρέπει η κατάσταση του λαχανικού, καλύτερα να μην το ξεφλουδίσετε. Η φλούδα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες.
5. Χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε νέες πατάτες και τους προσφέρει περισσότερα οφέλη.
6. Σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα, χοντροκομμένα λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.
7. Φροντίστε να ξεπλύνετε τις κομμένες φέτες με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο, το οποίο εμποδίζει το σχηματισμό κρούστας.
8. Πάντα να στεγνώνετε καλά τις πατάτες μετά το πλύσιμο, η υπερβολική υγρασία δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η εξάτμισή του θα αχνίσει τις πατάτες, αλλά δεν το θέλουμε.

Μια τέτοια απόλαυση μπορεί κάλλιστα να κερδίσει μια θέση στο γιορτινό τραπέζι, οπότε επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και ξεκινήστε.

Καλημέρα σας, καλή σας όρεξη και υγεία!

Οι πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα σε κάθε οικογένεια. Οι νοικοκυρές το σέβονται γιατί ψήνεται γρήγορα, και μπορεί να γίνει με πολλούς πρωτότυπους τρόπους. Βρασμένο, βραστό, τηγανητό ή ψημένο. Με κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε. Ακόμη και οι εργένηδες έχουν συνήθως φιλικές σχέσεις με τις πατάτες, γιατί δεν χρειάζεται να είσαι ιδιοφυΐα για να τις τηγανίσεις και μπορείς να είσαι καλά ταϊσμένος.

Οι πατάτες σε country style είναι ένα πιάτο που μπορεί να χαρακτηριστεί ιδανικό συνοδευτικό. Άλλωστε, μπορείτε να το φάτε με μια κοτολέτα, ψάρι, κεφτεδάκια ή με μια ελαφριά σαλάτα ή κανονική κέτσαπ. Οι πατάτες εξοχικού τύπου όπως αυτές στα McDonald's είναι ένα υπέροχο σνακ για μπύρα, γιατί μπορείτε να τις φάτε χωρίς πιρούνι, αλλά μόνο με τα χέρια σας. Σε αντίθεση με τη τηγανητή ή τη βραστή εκδοχή, αυτό το πιάτο φαίνεται πιο εορταστικό, ώστε να μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια σε οποιαδήποτε γιορτή.

Συνταγή για πατάτες country style

Στην πραγματικότητα, οποιοδήποτε λαχανικό ρίζας μπορεί να ψηθεί πολύ νόστιμα στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Κάποιες γυναίκες όμως το καθαρίζουν πριν το μαγείρεμα, κάποιες προσθέτουν κρέμα γάλακτος. Ακολουθώντας την κλασική συνταγή, δεν πρέπει να το κάνετε αυτό. Απαιτούμενα συστατικά:

• πατάτες - 600 g
• σκόρδο σε κόκκους - 2 g
• κάρυ - 1 γρ
• αποξηραμένος άνηθος - 2 g
• μαύρο πιπέρι - 1 g
• γλυκιά πάπρικα - 2 γρ
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Αν και οι πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, πρέπει να πλυθούν πολύ καλά. Για να το κάνετε όσο το δυνατόν καλύτερα, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα.
2. Κόψτε κάθε ριζικό λαχανικό σε οκτώ κομμάτια.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Πώς να κάνετε πολύ νόστιμες πατάτες σε country style;

Μερικές φορές οι γυναίκες καταλήγουν σε ένα πιάτο που δεν είναι αρκετά τραγανό ή, αντίθετα, πολύ στεγνό. Για να αποφύγετε λάθη, χρησιμοποιήστε αυτές τις απλές συμβουλές:

• Επιλέξτε πατάτες που έχουν το ίδιο μέγεθος. Τότε το μαγειρικό σας αριστούργημα θα φαίνεται όμορφο, οι φέτες θα έχουν το ίδιο μέγεθος.
• Για να δώσετε στη δημιουργία σας μια ανοιξιάτικη διάθεση, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο στο λάδι.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο. Αλλά η κοκκοποίηση κάνει τις χωριάτικες πατάτες στο φούρνο ιδιαίτερα αρωματικές και δίνει μια πιο λαμπερή γεύση.
• Μπορείτε να προσθέσετε άλλα στα κλασικά μπαχαρικά, αλλά μην βιαστείτε να ανακατέψετε τα πάντα με τη μία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη, αποξηραμένες ντομάτες, λυκίσκο suneli ή βασιλικό.
• Γιατί δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε το ριζικό λαχανικό; Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Με αυτόν τον τρόπο, περισσότερα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο προϊόν. Ακόμη και το ίδιο το δέρμα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Ενώ όταν βράσει, πρακτικά δεν μένουν βιταμίνες. Επιπλέον, οι πατάτες σακάκι συνιστώνται για διαιτητική διατροφή.
• Οι πατάτες εξοχικού τύπου μαγειρεύονται μερικές φορές σε αργή κουζίνα. Θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι σε αυτή την περίπτωση το πιάτο δεν θα είναι πολύ τραγανό, αλλά θα είναι πολύ υγιεινό.
• Οι νέες πατάτες περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και μαγειρεύονται πιο γρήγορα.

Θυμηθείτε ότι το πιάτο θεωρείται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, επομένως είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε μαζί του το βράδυ. Αν και είναι δύσκολο. Άλλωστε, οι πατάτες χωριάτικης βγαίνουν πολύ αρωματικές και νόστιμες. Η γεύση του συμπληρώνεται ιδιαίτερα καλά από σπιτικές σάλτσες - ταρτάρ ή ντομάτα. Ως ποτό, ταιριάζει με κομπόστα, κρασί και μπύρα.

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν που κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των συνοδευτικών πιάτων. Έχουμε συνηθίσει να τρώμε αυτό το γήινο λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή. Ιδανικό με κάθε κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά.

Αυτό το άρθρο προορίζεται για άτομα άνω των 18 ετών

Έχεις κλείσει ήδη 18;

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το «δεύτερο ψωμί», όπως λένε, που παρασκευάζεται στο σπίτι με ρουστίκ τρόπο. Αυτό το χορταστικό και ζουμερό συνοδευτικό θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας ή θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Πώς να προετοιμάσετε το φαγητό και τι σερβίρεται καλύτερα με αυτό; Πώς να διακοσμήσετε ένα πιάτο και ποιες αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα;

Κλασικές και πρωτότυπες συνταγές θα σας διδάξουν πώς να φτιάξετε μια «ρουστίκ» εκδοχή στο σπίτι, με ή χωρίς φούρνο. Θα μάθετε επίσης πώς να κόβετε πατάτες για ψήσιμο, ποια μπαχαρικά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε για αυτό, τι είναι κατάλληλο για συνδυασμό με ένα τέτοιο συνοδευτικό, πώς να φτιάξετε μια σάλτσα ή ντρέσινγκ για αυτό.

Οι πατάτες country-style έχουν περισσότερες θερμίδες από τον πουρέ, αλλά πολύ λιγότερες από τις τηγανητές ή τηγανητές πατάτες. Εάν οι επιπλέον θερμίδες (kcal) σας τρομάζουν και κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερο να συμπληρώσετε τα πάντα με φρέσκα λαχανικά.

Το πόσες θερμίδες θα έχει ένα μαγειρεμένο γεύμα εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά του. Για παράδειγμα, αν θέλετε να έχετε ένα πλούσιο δείπνο, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέας στο γεύμα σας. Και για όσους προσέχουν τα περιττά τους κιλά, προτείνουμε να επιλέξουν υγιεινά λαχανικά και σάλτσες.

Πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο

Μπορείτε να ψήσετε το "μήλο της γης" με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ένα φύλλο ψησίματος, σε ένα μανίκι ή κάτω από αλουμινόχαρτο. Οι πατάτες εξοχικού τύπου σε μανίκι ψήνονται στο φούρνο σε ειδική σακούλα ψησίματος. Οι πατάτες εξοχικού τύπου σε αλουμινόχαρτο γίνονται πολύ μαλακές και ζουμερές γιατί μαγειρεύονται καλά στον ατμό.

Για να έχετε μια ορεκτική φλούδα, συνιστάται να αφαιρέσετε το μανίκι ή το αλουμινόχαρτο για να αποκαλύψετε τα συστατικά. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το πιάτο πρέπει να ροδίσει και να αποκτήσει μια τραγανή κρούστα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τις πατάτες στο φούρνο περιγράφεται παρακάτω.

Κύρια συστατικά:

• 800 g μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μπαχαρικά.

1. Για να κάνετε το φαγητό όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να κόβετε πατάτες σε ρουστίκ στυλ. Για να γίνει αυτό, το πλένουν, αλλά δεν κόβουν τη φλούδα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, είναι καλύτερο να το πλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και να το κόψετε σε μακρόστενες φέτες.
2. Σε ένα βαθύ μπολ πασπαλίζουμε τις φέτες με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
4. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί (αυτό μπορεί να γίνει είτε χρησιμοποιώντας ένα μανίκι ψησίματος είτε καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο).
5. Το φαγητό ψήνεται στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
6. Πρέπει επίσης να ελέγξετε τον βαθμό μαγειρέματος του πιάτου, κάντε το με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Αν το λαχανικό μπορεί να τρυπηθεί εύκολα, είναι έτοιμο.
7. Σερβίρουμε με μυρωδικά ή ψιλοκομμένο σκόρδο ώστε να αποκαλυφθεί η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου και να αποκτήσει ένα ορεκτικό πικάντικο άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες σε αργή κουζίνα;

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα σας διδάξει πώς να ετοιμάσετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια χωρίς φούρνο. Ακόμα κι αν είστε νέος στην κουζίνα, αλλά έχετε μια πολυκουζίνα στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια να μαγειρέψετε! Πώς να μετατρέψετε το γνωστό φαγητό σε πραγματική λιχουδιά;

Εύκολα! Θα χρειαστείτε μερικές πατάτες, μπαχαρικά και βότανα και μια πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα. Μια τεχνική όπως η πολυκουζίνα θα γίνει απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα και θα κάνει το μαγείρεμα πραγματική απόλαυση!

Κύρια συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες μεσαίου μεγέθους.
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά (αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά).

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Πλένουμε κάθε πατάτα, αλλά την αφήνουμε με τη φλούδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ή ένα σφουγγάρι.
2. Κόψτε τα πάντα σε φέτες. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται απέναντι, ώστε κάθε κομμάτι να έχει μακρύ σχήμα.
3. Μετά από αυτό, οι φέτες πρέπει να στεγνώσουν.
4. Είναι ώρα για ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο, αλλά η ρίγανη ταιριάζει καλύτερα με γήινα πιάτα λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα, προσθέτετε τη γλυκιά πάπρικα (αν την προτιμάτε πικάντικη, μπορείτε να πασπαλίζετε με λίγη καυτερή πιπεριά), προσθέτετε τη ρίγανη, το ψιλοκομμένο σκόρδο με πρέσα σκόρδου και ανακατεύετε.
5. Περιχύστε με φυτικό λάδι και βάλτε τις φέτες στο μπολ του multicooker.
6. Ετοιμάζουμε το φαγητό στη λειτουργία "Ψήσιμο" από τριάντα λεπτά έως σαράντα πέντε, χωρίς να ξεχνάμε να ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι.
7. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χωριάτικη σάλτσα για πατάτες. Η συνταγή σάλτσας ξινή κρέμα περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός μείγματος ξινή κρέμα, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά, καθώς και την προσθήκη μαγιονέζας (για γεύση).
8. Με τη σάλτσα το πιάτο θα αποκτήσει πιο πλούσια γεύση και ευχάριστο πικάντικο άρωμα.

Βήμα-βήμα συνταγή για χωριάτικες νεαρές πατάτες με κοτόπουλο

Το καλοκαίρι, είναι δυνατή η χρήση του νεαρού λαχανικού ρίζας για φαγητό. Οι ώριμοι κόνδυλοι είναι πιο χυμώδεις και πυκνοί στη δομή. Τα φρέσκα νεαρά λαχανικά είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε νέες πατάτες με κοτόπουλο, που θα είναι μια εξαιρετική αρχή για τις γαστρονομικές σας προσπάθειες.

Κύρια συστατικά:

• 500 g μικρές πατάτες?
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες και οδηγός μαγειρέματος

1. Τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα φρούτα κόβονται σε φέτες.
2. Αφού τοποθετήσετε τις φέτες σε ένα μπολ, προσθέστε σκελίδες σκόρδου πιεσμένες με πρέσα σκόρδου, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Τα φιλέτα πουλερικών κομμένα σε μικρά κομμάτια μαρινάρονται σε κρέμα γάλακτος για περίπου μισή ώρα.
4. Πριν βάλετε το πιάτο στο φούρνο, τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες σε αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου.
5. Ψήστε τη λιχουδιά κοτόπουλου για περίπου σαράντα πέντε λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
6. Το έτοιμο και ζεστό συνοδευτικό σερβίρεται πασπαλισμένο με βασιλικό.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες; Πρωτότυπες παραλλαγές του πιάτου

Αν έχετε βαρεθεί τις τυπικές παραλλαγές της πατάτας και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο για τη γιορτή, σας προτείνουμε να μάθετε πώς φτιάχνονται οι πατάτες με ρουστίκ ή χωριάτικο τρόπο. Μια συνταγή για χωριάτικες τηγανητές πατάτες, όπως στα McDonald's, θα παρουσιάσει αυτό το πιάτο στα παιδιά που αρνούνται να φάνε βαρετά τυποποιημένα πιάτα.

Οι πατάτες εξοχικού τύπου με κρέας θα γίνουν αγαπημένη λιχουδιά για τους άνδρες που θέλουν να έχουν ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να τηγανίζετε πατάτες χωριάτικης σε ένα τηγάνι για να αποκτήσετε αυτή την τραγανή και χρυσοκαφέ κρούστα.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πατάτες χωριάτικης κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε μια εύκολη συνταγή για αρωματικές πατάτες με καρυκεύματα θα σας φανεί χρήσιμη. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας διαθέτει λειτουργία γκριλ, μπορείτε να ασχοληθείτε με ασφάλεια! Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και θρεπτικό συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πήλινο λαχανικό ώστε να είναι μαλακό και τρυφερό εσωτερικά, να έχει μια ορεκτική εμφάνιση και ένα εξαιρετικό άρωμα; Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε εργασία! Συνδυάστε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, πειραματιστείτε με σάλτσες και υλικά, χρησιμοποιήστε βότανα και βότανα!

Το σερβίρισμα ζεστού φαγητού σε ζουμερό δέρμα με μπαχαρικά είναι απόλαυση. Θα γίνει αγαπημένη προσθήκη στο μαγειρεμένο κρέας και το ψάρι, και θα συμπληρώσει ιδανικά τα μανιτάρια ακόμα και το τυρί!

Καλή όρεξη!

Οι πατάτες country-style είναι ένα αρκετά απλό, νόστιμο και πολύ αρωματικό πιάτο. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να παρασκευάζεται από νεαρές πατάτες, αλλά αν δεν έχετε, δεν πειράζει, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατάλληλη βραστή ποικιλία. Οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο αποκτούν τη δική τους ιδιαίτερη μυρωδιά και με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών μπορούν να γίνουν όχι απλώς συνοδευτικό, αλλά και μια καλή ιδέα για κέρασμα για το γιορτινό τραπέζι.

Δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε τις πατάτες για αυτό το πιάτο. Αρκεί να το ξεπλύνετε καλά, να το κόψετε σε φέτες και να το ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και να το τηγανίσετε σε τηγάνι - το κάλιο θα διατηρηθεί και η γεύση τέτοιων πατατών είναι υπέροχη! Εδώ θα σας πούμε για τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να μαγειρέψετε πατάτες σε στυλ εξοχής.

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε χωριάτικες πατάτες;

Θα χρειαστείτε λείους κόνδυλους από φρέσκες νεαρές πατάτες, οι οποίοι απλά πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα και να κοπούν σε μεγάλες φέτες ακριβώς στη φλούδα.

Μια εναλλακτική είναι οι φρέσκες, μεσήλικες πατάτες, καθαρισμένες, αλλά η γεύση και η εντύπωση αυτού του πιάτου θα είναι, φυσικά, κάπως διαφορετική.

1. Κλασική συνταγή πατάτας σε country style

Ήρθε η ώρα για νεαρές πατάτες - η συνταγή μας θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, αρωματικό πιάτο από αυτές, είτε ως αυτόνομο πιάτο είτε ως μέρος ενός σύνθετου εορταστικού συνοδευτικού με διάφορα τουρσιά, τουρσί μανιτάρια και λαχανικά, σαλάτες και φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

• μη αποφλοιωμένες νεαρές πατάτες - 1 κιλό.
• φυτικό λάδι - 300 γραμμάρια.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Δείτε πώς να προετοιμάσετε πατάτες σε στυλ χωριού:

1. Πλύνετε τους νέους κόνδυλους πατάτας με μια βούρτσα λαχανικών, αφήστε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τους ξηρούς κόνδυλους πατάτας σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή γουόκ, βράστε το και προσεκτικά, προσέχοντας να μην πιτσιλίσετε το βραστό λάδι, απλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε δόσεις.
3. Οι σφήνες πατάτας πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε αυτές οι σφήνες να τηγανίζονται ομοιόμορφα και όμορφα από όλες τις πλευρές σε ένα βαθύ λίπος που βράζει συνεχώς για μικρό χρονικό διάστημα.
4. Τοποθετήστε τις μισομαγειρεμένες φέτες πατάτας σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό τηγάνισμα και να αποκτήσετε στεγνά, τραγανά κομμάτια πατάτας.
5. Τοποθετείτε τις φέτες πατάτας, στεγνωμένες από το περιττό λάδι, σε ένα ταψί, όπου τοποθετείτε πρώτα ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, σε ομοιόμορφη στρώση, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και ψήνετε μέχρι να γίνουν στον φούρνο για 15 λεπτά.

2. Συνταγή για χωριάτικες πατάτες ψημένες στο φούρνο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πατάτες χωριάτικης αποδεικνύονται λιγότερο πλούσιες σε θερμίδες και πιο άπαχες, απαλλαγμένες από τηγανητές «ανθυγιεινές» τροφές, αν και η γεύση τους όχι μόνο δεν χάνεται, αλλά στην πρώτη θέση είναι η γεύση του φούρνου. πατάτες.

Συστατικά:

• νεαρές πατάτες σε φλούδα - 1 κιλό.
• φυτικό λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πατάτες εξοχικού τύπου ψημένες στο φούρνο, ετοιμάστε ως εξής:

1. Πλένουμε τους λείους κονδύλους των νεαρών πατατών, αφήνουμε να στραγγίξει το υπερβολικό νερό και, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, κόβουμε σε μεγάλες φέτες ή κύβους. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζουμε με κρύο νερό στο ίδιο επίπεδο, τις αφήνουμε να βράσουν και τις βράζουμε από αυτό το σημείο για 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το νερό μαγειρέματος από το τηγάνι και κρυώνουμε τους μισομαγειρεμένους κόνδυλους πατάτας. Τοποθετούμε τις παγωμένες πατάτες σε ένα ρηχό στεγνό ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα: τριμμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη ξερή πάπρικα, λυκίσκο suneli. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από τις πατάτες, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακατέψτε τους κόνδυλους ανακινώντας απαλά το περιεχόμενό τους.
3. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε πάνω του μισοψημένες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση και τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτά για να ψήσετε πατάτες χωριάτικης.

3. ψημένο στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών

Όταν ψήνουμε πατάτες με χωριάτικο τρόπο, σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, οι πατάτες αποδεικνύονται αρωματικές, με διακριτική μυρωδιά ψησίματος και αρκετά άπαχες, χωρίς περιττές θερμίδες, αλλά παρόλα αυτά χορταστικές. Η επιλογή των μπαχαρικών για τέτοιο ψήσιμο εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις και τη γεύση σας.

Συστατικά:

• νεαρές μη αποφλοιωμένες πατάτες - 1 κιλό.
• ελαιόλαδο - 100 γραμμάρια.
• μπαχαρικά: κουρκουμάς, κάρυ, γλυκιά πάπρικα, αλεσμένος κόλιανδρος, μαντζουράνα, μείγμα πιπεριών - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι - για γεύση.

Πατάτες country-style ψημένες στο φούρνο με μείγμα μπαχαρικών, ετοιμάστε ως εξής:

1. Έτοιμοι νεαροί κόνδυλοι πατάτας με φλούδα, πλυμένοι και στεγνοί, κομμένοι σε 4 μέρη. Ως επιλογή - σε μη λεπτές ράβδους.
2. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά που έχετε προετοιμάσει για το ψήσιμο πατατών χωριάτικης, αφαιρέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα και ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη τα υπόλοιπα μπαχαρικά μέχρι αργότερα.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε κάθε φέτα κονδύλου πατάτας πάνω σε αυτό, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, αφού τη βουτήξουμε σε ένα μείγμα ελαιόλαδου και μπαχαρικών. Εναλλακτικά: Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες πατάτας σε μια πλαστική σακούλα, ρίξτε ελαιόλαδο και μπαχαρικά, δέστε το πάνω μέρος της σακούλας με έναν κόμπο και κουνήστε το περιεχόμενό της, λύστε και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε τις πατάτες που έχουν τοποθετηθεί σε ένα ταψί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο, τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με πατάτες και το ψήνουμε στους 180 C για 30 λεπτά για να πάρει μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα και την ορεκτική γεύση από πατάτες ψημένες σε χωριάτικο στυλ με μπαχαρικά.

Τα μυστικά του ψησίματος πατάτας σε στιλ χωριού

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πατάτες, ειδικά τις νεαρές, χωρίς φλούδα - στο «μπουφάν» τους. Οι φλούδες που διατηρούνται στις ψητές πατάτες δίνουν στο πιάτο μια πραγματικά ρουστίκ, απλή μαγειρική αίσθηση που είναι μοναδική και πολύ νόστιμη.

Είναι προτιμότερο να σερβίρετε αυτές τις πατάτες με χοντροκομμένα λαχανικά και ολόκληρα κλωνάρια μυρωδικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με την ποσότητα των μπαχαρικών - είναι προτιμότερο να προσθέσετε γεύσεις που λείπουν μετά το μαγείρεμα παρά να επισκιάσουν τη μυρωδιά του πιάτου.

Οι πατάτες εξοχικού στιλ στο φούρνο γίνονται μαλακές και ορεκτικές, με χρυσοκαφέ κρούστα και υπέροχο άρωμα σκόρδου και βοτάνων. Η συνταγή είναι αρκετά απλή - οι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε φέτες, μουλιάζονται σε λάδι και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο. Σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως προσθήκη σε κρέας/πουλερικά.

Για να φτιάξετε νόστιμες πατάτες χωριάτικης, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερη προσπάθεια. Επιπλέον, μαζί με τη φλούδα ψήνονται και σφήνες πατάτας, γεγονός που μειώνει τον χρόνο για το ξεφλούδισμα των πατατών και, κατά συνέπεια, για την προετοιμασία του πιάτου.

Συστατικά:

• νεαρές πατάτες - 1 κιλό.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λεπτό αλάτι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μείγμα βοτάνων - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• αλεσμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• κουρκουμάς - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή για χωριάτικες πατάτες στο φούρνο με φωτογραφίες

1. Πλένουμε τους κόνδυλους της πατάτας και αφαιρούμε όλους τους ρύπους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα, αφού μόνο νεαρές πατάτες με λεπτή φλούδα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πατατών χωριάτικης. Χωρίζουμε καθαρούς κόνδυλους σε περίπου ίσες φέτες και τους τοποθετούμε σε ένα βαθύ και άνετο μπολ.
   
2. Ρίξτε άοσμο λάδι σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε αλάτι, γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Για γεύση, προσθέστε ένα μείγμα από βότανα και σκελίδες σκόρδου περασμένα από μια πρέσα. Για να δώσετε στις πατάτες country-style μια όμορφη χρυσοκαφέ απόχρωση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε κουρκουμά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μας.
   
3. Ρίξτε το αρωματικό λάδι με τα μπαχαρικά στις πατάτες και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ώστε κάθε φέτα να καλυφθεί με σάλτσα.
   
4. Απλώνουμε τα παρασκευάσματα μας σε μια στρώση σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή και τα στέλνουμε σε ζεστό φούρνο. Ψήστε πατάτες χωριάτικης στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Διατηρούμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, και μετά ανεβάζουμε τη φωτιά στους 200 ώστε οι πατάτες να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα.
   
5. Όταν μαλακώσουν και ροδίσουν οι πατάτες χωριάτικης, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο.
   
6. Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ως συνοδευτικό ή ως κρύο ορεκτικό μαζί με οποιαδήποτε σάλτσα. Οι μαλακές φέτες πατάτας είναι σε τέλεια αρμονία με τα βότανα και τα τουρσιά.
   

Οι πατάτες εξοχικού τύπου στο φούρνο είναι εντελώς έτοιμες! Καλή όρεξη!