Παντζάρι σε σκόνη. Παντζάρια χωρίς προβλήματα ή βάλτε τα δόντια σας στην άκρη

Ευεργετικές ιδιότητες των παντζαριώνσχεδόν απεριόριστο. Αυτό το λαχανικό αντιμετωπίζει καλά τη φλεγμονή, τις κράμπες, τη δυσκοιλιότητα και ακόμη και την ανεπάρκεια βιταμινών. Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, σε πολλές περιπτώσεις η γιαγιά μου με αντιμετώπιζε παντζάρια, χρησιμοποιώντας τα με διαφορετικούς τρόπους.

Χάρη στους συναδέλφους μου, έμαθα ότι μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό λαχανικό ρίζας εκ των προτέρων και, επιπλέον, σε μεγάλες ποσότητες - απλώς φτιάξτε το. Θα σας πούμε για την ίδια τη συνταγή και πώς να τη χρησιμοποιήσετε στο άρθρο μας σήμερα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη τεύτλων

Λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του, η σκόνη τεύτλων έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα χρήσεων, από το μαγείρεμα μέχρι την κοσμετολογία. Υπάρχουν πολλές κύριες επιλογές για τη χρήση του:

Πώς να φτιάξετε παντζάρι σε σκόνη

Η διαδικασία παρασκευής της σκόνης παντζαριού είναι αρκετά απλή - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μαχαίρι και ένα φούρνο. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

Η σκόνη διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες ενός φρέσκου λαχανικού, καθώς και τις βιταμίνες που περιέχει και μια σειρά από μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι απεριόριστη.

Μην αφιερώνετε χρόνο και χρήμα για να ετοιμάσετε ένα τόσο χρήσιμο πράγμα όπως το παντζάρι σε σκόνη. . Αποθηκεύστε χρήσιμα άρθρα για τον εαυτό σας και φροντίστε να τα μοιραστείτε με φίλους!

Ευεργετικές ιδιότητες της σκόνης παντζαριού + συνταγές για πιάτα με σκόνη παντζαριού

4 Απριλίου 2018

Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να το συνειδητοποιούν τεύτλα σε σκόνη έχει απροσδόκητα οφέλη για την υγεία. Αυτό το ευέλικτο προϊόν χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό, φυσικό χρωματισμό τροφίμων, πρόσθετο τροφίμων, συστατικό καλλυντικών κ.λπ.

Η σκόνη είναι φτιαγμένη από παντζάρια, ένα σκούρο κόκκινο λαχανικό με γλυκιά και ελαφρώς γήινη γεύση. Για να γίνει η σκόνη, τα παντζάρια κόβονται και στη συνέχεια αφυδατώνονται. Μόλις αφαιρεθεί όλη η υγρασία, τα αποξηραμένα παντζάρια αλέθονται σε σκόνη που έχει ελαφριά, αέρινη υφή. Το χρώμα σε σκόνη μπορείποικίλλω από σκούρο ροζ έως κοκκινοκαφέ, ανάλογα με τον τύπο των τεύτλων που χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να φτιάξετε σκόνη παντζαριού στο σπίτι, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος.

Παντζάρι σε σκόνη συνήθως χρειάζεται να αποθηκευτεί σε ξηρό, σφραγισμένο δοχείο και η παρουσία υγρασίας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ιδιότητές του. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τη θερμότητα. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι τα παντζάρια διατηρούν καλύτερα τις ιδιότητές τους εάν διατηρούνται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Για πολύ καιρό, η σκόνη τεύτλων χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως βαφή ήγλυκαντική ουσία . Προσφέρει κάποια φυσική γλυκύτητα στα τρόφιμα και χρησιμοποιείται ευρέως σε υγιεινές συνταγές χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η σκόνη μπορεί επίσης χρησιμοποιείται για τη βαφή υφασμάτων ή τροφίμων χωρίς να καταφεύγει σε επιβλαβή τεχνητή κόκκινη βαφή. Μερικοί άνθρωποι το αναμιγνύουν επίσης με ένα λάδι μεταφοράς κατά τη δημιουργίαρουζ ή κραγιόν, που δεν περιέχουν τεχνητά συστατικά.

Αν και η σκόνη τεύτλων συνεχίζει να χρησιμοποιείται για τους σκοπούς που αναφέρονται παραπάνω, όλο και περισσότεροι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως συμπλήρωμα διατροφής. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τεύτλων ισοδυναμεί με ένα ολόκληρο παντζάρι και περιέχει μια ποικιλία από υγιεινά θρεπτικά συστατικά.

Τα παντζάρια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Hypertension, η λήψη παντζαριών μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.. Δεδομένου ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση συνδέεται με εγκεφαλικό επεισόδιο, άνοια και καρδιακές παθήσεις, η ικανότητα των παντζαριών να μειώνουν την αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσει σε θετικές αλλαγές στη ζωή.

Η ικανότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης δεν είναι η μόνη θετική επίδραση που έχει η σκόνη τεύτλων στην καρδιαγγειακή υγεία. Τα νιτρικά άλατα που περιέχονται στα παντζάρια βοηθούν επίσης τα κύτταρα του αίματος να μεταφέρουν το οξυγόνο πιο αποτελεσματικά στο σώμα. Αυτό βελτιώνει την αντοχή κατά τη διάρκεια της άσκησης και αυξάνει τα επίπεδα οξυγόνου στον εγκέφαλο. Γενικά, η βελτιωμένη οξυγόνωση οδηγεί σε βελτίωση σωματική και πνευματική απόδοση. Έτσι, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης, αθλητές (τρέξιμο και ποδηλασία) που έπαιρναν παντζάρια πριν την προπόνηση έδειξαν 2,8% καλύτερα αποτελέσματα.

Άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικάvom, που περιέχεται στη σκόνη τεύτλων, είναι άλφα λιποϊκό οξύ- ισχυρό αντιοξειδωτικό . Συνολικά, τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, στην ελαχιστοποίηση της οξειδωτικής βλάβης και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Η ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι το άλφα λιποϊκό οξύ Ιδιαίτερα αποτελεσματικό στον έλεγχο των συμπτωμάτων του διαβήτη. Αυτό το αντιοξειδωτικό βοηθά το σώμα να αυξήσει την κυτταρική ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνοντας τις βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης. Τα άτομα με διαβήτη που καταναλώνουν τακτικά το άλφα λιποϊκό οξύ που βρίσκεται στα παντζάρια είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν βλάβη στα νεύρα και μούδιασμα στα άκρα τους που μπορεί να προκληθούν από σοβαρό διαβήτη.

Εκτός από τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις, η σκόνη παντζαριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας. Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το πρόβλημα σχετίζεται με τη μείωση της ανδρικής δύναμης, στην πραγματικότητα, είναι απλώς ένα πρόβλημα που σχετίζεται με τη ροή του αίματος στα αναπαραγωγικά όργανα. Δεδομένου ότι η σκόνη παντζαριού είναι αποτελεσματική στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για τη θεραπεία ορισμένων προβλημάτων που σχετίζονται με τη στυτική δυσλειτουργία.

Τα συμπληρώματα που περιέχουν παντζάρια χρησιμοποιούνται συχνά στην αποτοξίνωση, ειδικά σε άτομα που χρειάζονται αποτοξίνωση του ήπατος Λόγω της περιεκτικότητας σε παντζάριαάλατα φολικού οξέος, νιτρικά και σίδηρο , βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι. Όλα αυτά τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για να αραιώσουν τη χολή και να της επιτρέψουν να ρέει πιο αποτελεσματικά μέσω του ήπατος και επίσης βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στο ήπαρ. Πολλοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι αυτό το είδος αποτοξίνωσης ενισχύει την ενέργεια και τη διάθεσή τους.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προσθέσετε σκόνη τεύτλων στη διατροφή σας και να αποκομίσετε όλα τα οφέλη αυτού του υγιεινού προϊόντος. Μερικοί άνθρωποι απλώς παίρνουν κάψουλες κάθε μέρα επειδή είναι βολικό και γρήγορο. Ωστόσο, η σκόνη τεύτλων είναι επίσης εύκολο να προστεθεί όλων των ειδών τα γλυκά και πικάντικα πιάτα, τόσο για να τα γλυκάνουν όσο και για να βελτιώσουν τη γεύση τους.

Αυτές οι συνταγές θα σας δείξουν όλα τα οφέλητεύτλα σε σκόνη .

Smoothie με παντζάρια

Συστατικά:

• 1 ποτήρι νερό καρύδας
• 1 κουτ. τεύτλα σε σκόνη
• Μια χούφτα φρέσκα μούρα
• 3 βασιλικές ημερομηνίες
• 2 κουτ τριμμένη καρύδα
• 0,5 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
• Παγάκια

Παρασκευή:

1. Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Ανάψτε το μπλέντερ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι το παγωμένο ρόφημα να γίνει λείο και όλα τα υλικά να πολτοποιηθούν. Μπορείτε να σερβίρετε!

Παντζάρια και μούρα χωρίς γλουτένη με τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης

Συστατικά:

• 1 κουτ. τεύτλα σε σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ή γάλα σόγιας
• 1 κουτ. λάδι καρύδας
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• Σιρόπι σφενδάμου για γεύση

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, κάνετε πουρέ τα μούρα.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το σιρόπι σε αεροστεγές βάζο.
3. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μια νύχτα ή για τουλάχιστον οκτώ ώρες.
4. Για να σερβίρετε, αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ και γλυκάνετε με την επιθυμητή ποσότητα σιρόπι σφενδάμου. Καλή όρεξη!

Η εφεύρεση αναφέρεται στη βιομηχανία κονσερβοποιίας. Η μέθοδος περιλαμβάνει την επιθεώρηση και το πλύσιμο των ριζών τεύτλων, το ξεφλούδισμα τους, τον τεμαχισμό και το στέγνωμα. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε λειτουργία πολλαπλών σταδίων, ακολουθούμενη από τηγάνισμα σε θερμοκρασία 100-110°C, ψύξη, άλεση και κοσκίνισμα. Η ξήρανση στο πρώτο στάδιο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 70-75°C έως υγρασία 55-60%, στο δεύτερο στάδιο - σε θερμοκρασία 75-80°C έως υγρασία 25-30% και στο τρίτο στάδιο - σε θερμοκρασία 85-90°C έως επίτευξη υγρασίας προϊόντος 5-8%. Η ψύξη πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 20-23°C. Η εφεύρεση καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός προϊόντος για διαιτητική και προληπτική διατροφή, που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο καφέ. 1 μισθός αρχεία, 2 πίνακες.

Η εφεύρεση αναφέρεται στη βιομηχανία κονσερβοποιίας, ιδιαίτερα στη βιομηχανία συμπυκνωμάτων τροφίμων, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παραγωγή ροφημάτων καφέ, καθώς και με τη μορφή ενισχυτικού και χρωστικού παράγοντα για ζαχαροπλαστική, γλυκά πιάτα και ποτά. Η εφεύρεση καθιστά δυνατή την ανάπτυξη μιας από τις μεθόδους για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των τεύτλων.

Επί του παρόντος, οι φιλικές προς το περιβάλλον τεχνολογίες για προϊόντα διατροφής που παρασκευάζονται από φυσικές πρώτες ύλες γίνονται ευρέως διαδεδομένες. Αυτό υπαγορεύεται από την ανεπάρκεια ορισμένων ουσιών στα τρόφιμα και την ανάγκη εμπλουτισμού των προϊόντων διατροφής για ορισμένες κατηγορίες του πληθυσμού.

Τα κόκκινα παντζάρια είναι πλούσια σε ιώδιο, φολικό οξύ και βιταμίνες C, B1, B2, P και PP. Τα παντζάρια περιέχουν πηκτίνη, μια ίνα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποτοξινωτικό. Το φυτό περιέχει επίσης βεταΐνη, η οποία ενεργοποιεί το έργο των ηπατικών κυττάρων και αποτρέπει τον λιπώδη εκφυλισμό τους.

Υπάρχει μια γνωστή μέθοδος για την παραγωγή ενός ημικατεργασμένου προϊόντος σε σκόνη από χυμό τεύτλων. Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία συμπίεσης συμπυκνώνεται και υποβάλλεται σε ξήρανση με ψεκασμό (RU 2271674).

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η σκόνη λαμβάνεται μόνο από χυμό τεύτλων, ενώ οι περισσότερες ευεργετικές ουσίες παραμένουν στον πολτό των τεύτλων. Αυτή η τεχνολογία περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα απορριμμάτων. Η σκόνη που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή ροφημάτων τύπου καφέ, καθώς δεν παρέχει καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Η πλησιέστερη μέθοδος παραγωγής είναι η μέθοδος λήψης ενός προϊόντος τεύτλων σε σκόνη με λυοφιλοποίηση. Η μέθοδος καθιστά δυνατή τη λήψη σκόνης τεύτλων χωρίς πολτό και με πολτό ξεχωριστά από ένα αρχικό προϊόν. Οι σκόνες αναμειγνύονται σε βέλτιστη αναλογία 1:(4-9) (RU 2154969).

Αυτό το είδος στεγνώματος είναι πολύ ενεργοβόρο και απαιτεί αποκλειστικά σφραγισμένη συσκευασία για αποθήκευση. Η σκόνη που λαμβάνεται με αυτή τη μέθοδο χρησιμοποιείται μόνο ως ενισχυτικό για μαγειρικά πιάτα και δεν φέρει γευστικό φορτίο.

Ο στόχος της εφεύρεσης είναι να αναπτύξει μια μέθοδο για την παραγωγή ενός προϊόντος σε σκόνη που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο καφέ με σκοπό τη χρήση του στη διαιτητική και προληπτική διατροφή, καθώς και για την επέκταση της γκάμας αυτού του τύπου προϊόντος.

Το τεχνικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με το γεγονός ότι η ξήρανση πραγματοποιείται σε λειτουργία πολλαπλών σταδίων, ακολουθούμενη από τηγάνισμα σε θερμοκρασία 100-110°C, ψύξη, άλεση και κοσκίνισμα, ενώ η ξήρανση στο πρώτο στάδιο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 70-75°C έως υγρασία 55-60%, στο δεύτερο στάδιο - σε θερμοκρασία 75-80°C έως υγρασία 25-30% και στο τρίτο στάδιο - σε θερμοκρασία 85- 90°C έως ότου η υγρασία του προϊόντος φτάσει το 5-8%.

Επιπλέον, η βέλτιστη θερμοκρασία ψύξης για το προϊόν σε αυτή τη διαδικασία είναι 20-23°C.

Ως αποτέλεσμα της ξήρανσης πολλαπλών σταδίων, λαμβάνεται ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με χαρακτηριστικό χρώμα. Το προϊόν αποκτά ένα καφέ χρώμα κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος λόγω μερικής καραμελοποίησης των σακχάρων. Ως αποτέλεσμα μιας σειράς πολύπλοκων χημικών αντιδράσεων, σχηματίζεται μια ουσία παρόμοια με την καφεόλη, η οποία καθορίζει περαιτέρω τη γεύση του ποτού και του μεταδίδει το άρωμά του.

Η πρώτη ύλη μπορεί να είναι Bordeaux, Donskaya flat, Minsk, Podzimnyaya, Gribovskaya flat, Incomparable, αιγυπτιακά παντζάρια, τα οποία έχουν ομοιόμορφο, έντονο χρώμα του πολτού, χωρίς ανοιχτούς δακτυλίους και περιεκτικότητα σε υγρασία 86-88%.

Παράδειγμα συγκεκριμένης υλοποίησης

Ως πρώτη ύλη ελήφθησαν παντζάρια με περιεκτικότητα σε υγρασία 86%. Τα παντζάρια επιθεωρούνται, πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, απλώνονται σε παλέτες σε ένα στρώμα, στεγνώνουν σε λειτουργία πολλαπλών σταδίων, το στέγνωμα στο πρώτο στάδιο πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 70°C έως υγρασία 60 %, στο δεύτερο στάδιο - σε θερμοκρασία 75-80 °C έως υγρασία 30% και στο τρίτο στάδιο - σε θερμοκρασία 85 °C έως ότου η υγρασία του προϊόντος φτάσει το 7%. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε θερμοκρασία 105°C για 30 λεπτά, αλέθουμε σε κατάσταση σκόνης. Στη συνέχεια η σκόνη τεύτλων κοσκινίζεται από το κόσκινο Νο. 1.

Με βάση το προϊόν τεύτλων σε σκόνη, παρασκευάστηκε ένα ρόφημα καφέ με κρέμα. Ποτό «διαβητικό», για την παραγωγή του οποίου η σκόνη που προκύπτει αναμιγνύεται με φρουκτόζη σε αναλογία 2:1.

Το κύριο πλεονέκτημα των ροφημάτων παντζαριού σε σύγκριση με τον καφέ είναι ότι δεν περιέχουν ισχυρές ουσίες και δεν έχουν διεγερτική δράση στο νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Επομένως, τα ροφήματα από παντζάρια είναι ασφαλή για άτομα για τα οποία αντενδείκνυται ο φυσικός καφές, για παράδειγμα, εκείνοι που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση. Έχουν επίσης αποτοξινωτικές ιδιότητες.

1. Μια μέθοδος για την παραγωγή ενός προϊόντος σε σκόνη από τεύτλα, συμπεριλαμβανομένης της επιθεώρησης και του πλυσίματος των ριζικών καλλιεργειών, της αποφλοίωσής τους, της λείανσης, της ξήρανσης σε λειτουργία πολλαπλών σταδίων, ακολουθούμενη από τηγάνισμα σε θερμοκρασία 100-110°C, ψύξη, άλεση και κοσκίνισμα , με το στέγνωμα στο πρώτο στάδιο να πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 70-75°C έως υγρασία 55-60%, στο δεύτερο στάδιο - σε θερμοκρασία 75-80°C έως υγρασία 25-30% και στο τρίτο στάδιο - σε θερμοκρασία 85-90°C έως ότου η υγρασία του προϊόντος φτάσει το 5-8 %.

2. Μέθοδος σύμφωνα με την αξίωση 1, που χαρακτηρίζεται από το ότι η ψύξη πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 20-23°C.

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα τέτοιο πρωτότυπο πρόσθετο τροφίμωνγια τα δικά μας υγεία, Πως τεύτλα σε σκόνη. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να αποδείξεις μόνος σου τη χρησιμότητά του παντζάρια, πολλοί μπορούν να τα απαριθμήσουν αυθόρμητα. Αλλά σκεφτείτε πόσα παντζάρια πρέπει να τρώτε κάθε φορά για να λαμβάνετε ένα πλήρες σετ από όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα; Λίγα κομμάτια ή ένα κιλό; Ας μιλήσουμε για άλλη μια φορά για τη χρησιμότητα αυτού του δημοφιλούς, υγιεινού και προσιτού προϊόντος, και σε μορφή σκόνης, όχι φρούτου.

το κόκκινο τεύτλα σε σκόνημπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, σάλτσες, σούπες ή για χρώμα σε οποιαδήποτε συνταγή, ακόμα και κρέμα για τη διακόσμηση κέικ. Για την παραγωγή σκόνης παντζαριού, πρώτα αφυδατώνεται και στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη. Ενώ διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά των τεύτλων, η σκόνη είναι ένα φυσικό και υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και νιτρικά άλατα. Και το πιο σημαντικό, δεν υπάρχουν χημικά πρόσθετα.

Παντζάρι σε σκόνη ως συμπλήρωμα διατροφής

Γεύση και χρήσεις της σκόνης παντζαριών
Παντζάρια σε σκόνηέχει μια ελαφρώς γλυκιά, γήινη γεύση που μπορεί να προσθέσει ένα σωρό θρεπτικά συστατικά σε οποιαδήποτε συνταγή. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σκόνη σε μια σάλτσα ή σάλτσα σαλάτας - ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ισοδυναμεί με ένα παντζάρι. Παντζάρι σε σκόνηΧρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική, φυσική βαφή τροφίμων σε κέικ και cupcakes για να τους δώσει ή τις κρέμες που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση τους ένα έντονο κόκκινο βελούδινο χρώμα. Η χρήση κακάο σε κέικ θα βοηθήσει να συγκαλύψει τη γεύση των παντζαριών για όσους δεν τους αρέσει η φυσική τους γήινη γεύση.

Οφέλη για την υγεία της σκόνης παντζαριών

Η σκόνη τεύτλων περιέχει την ίδια ισχυρή σειρά βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα ίδια τα παντζάρια. Η σκόνη είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, διαιτητικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φολικό οξύ και μαγγάνιο, και μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά. Ίσως το πιο εκπληκτικό είναι ότι είναι φυσικά πλούσιο σε νιτρικές ενώσεις, οι οποίες βελτιώνουν τη ροή του αίματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση, γεγονός που έχει αξιοσημείωτη επίδραση στη βελτίωση υγείαπρόσωπο.

1) Μειώνει την αρτηριακή πίεση:τεύτλα σε σκόνηείναι μια φυσική πλούσια πηγή νιτρικών αλάτων, τα οποία το σώμα μετατρέπει σε μονοξείδιο του αζώτου, μια ένωση που χαλαρώνει και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία για να διευκολύνει την καρδιά να αντλεί αίμα. Μια μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Hypertension ανέφερε ότι η κατανάλωση χυμού τεύτλων μείωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση των ασθενών εντός 24 ωρών από την κατανάλωση του χυμού. Αυτή η επίδραση δεν παρατηρήθηκε στην ομάδα ελέγχου, η οποία δεν έπινε χυμό τεύτλων.

2) Αυξάνει την εγκεφαλική ροή αίματος:Ένα άλλο όφελος αυτής της τροφής πλούσιας σε νιτρικά άλατα είναι ότι μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία εκφυλιστικών ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nitric Oxide διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα αύξησε τη ροή του αίματος στη μετωπιαία περιοχή του εγκεφάλου, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ηλικιωμένους. Ο μετωπιαίος λοβός είναι σημαντικός για τη γνωστική λειτουργία (μνήμη, προσοχή, ψυχοκινητικό συντονισμό), ειδικά για όσους διατρέχουν κίνδυνο - ηλικιωμένους ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε γνωστική έκπτωση. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νιτρικά άλατα μπορεί να βελτιώσει τη ροή του αίματος στις περιοχές του εγκεφάλου που το χρειάζονται περισσότερο. Όλα τα οφέλη λοιπόν από πρόσθετα τροφίμων, από τεύτλα σε σκόνη- στο πρόσωπο…

3) Βελτιώνει την αντοχή:Τα παντζάρια μπορούν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την αντοχή σας, ώστε να μπορείτε να προπονείστε περισσότερο. Μια μελέτη του 2009 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Applied Physiology διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού τεύτλων έδωσε στους συμμετέχοντες στη μελέτη έως και 16% μεγαλύτερη αντοχή στην άσκηση από ό,τι όταν δεν τους δόθηκε τίποτα. Αυτή η αυξημένη αντοχή μπορεί να οφείλεται στην ικανότητα των νιτρικών να ρυθμίζει την πρόσληψη οξυγόνου, έτσι ώστε οι άνθρωποι που ασκούνται να αισθάνονται λιγότερο κουρασμένοι και επομένως πιο υγιείς. Επίσης, αυτοί οι συμμετέχοντες που έπιναν χυμό τεύτλων είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση (για αυτό γράψαμε παραπάνω).

Διατροφική αξία αυτού του συμπληρώματος διατροφής - Beetroot Powder είναι υπέροχο, φυσικά, η σύνθεση μπορεί να διαφέρει από τον έναν κατασκευαστή στον άλλο, όλα αυτά πρέπει να τα δούμε στη συσκευασία.

Μέγεθος μερίδας 100 γρ.

Ενεργειακή αξία:
Θερμίδες - 310-350 kcal.
Λίπη - 0 g;
Πρωτεΐνες - 11,1 g;
Υδατάνθρακες - 68,2 g;

Οργανικά οξέα;
Φλαμουριά;
Βιταμίνες: C, A, B, B1, B2, B9, P και PP

Μέταλλα: κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρος, βεταΐνη, βιοφλαβονοειδή, χαλκός, ψευδάργυρος, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, φθόριο, βόριο, βανάδιο, ιώδιο, ρουβίδιο και καίσιο, φολικό οξύ και φυτικές χρωστικές - φλαβονοειδή.

Πώς να πάρετε αυτό ακριβώς που αγοράσατε συμπλήρωμα διατροφήςόπως και τεύτλα σε σκόνη, διαβάστε επίσης στη συσκευασία, αλλά το γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο για εμάς υγείαμπορεί να κριθεί από την περιγραφή για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται:
— Βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινολογικού συστήματος.
— Για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, του παγκρέατος.
— Για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
— Για την πρόληψη και τη θεραπεία της υπέρτασης, της αθηροσκλήρωσης.
— Για την ανακούφιση τοξικών εκδηλώσεων δηλητηρίασης από φάρμακα, ακόμη και μετά
χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία·
— Για τη θεραπεία του καρκίνου, αποτρέπει την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
— Για την πρόληψη καρδιαγγειακών και μολυσματικών ασθενειών.
— Για τη θεραπεία της διάθεσης.
— Για χρόνιες και μολυσματικές διεργασίες (βράσεις, αποστήματα).
— Για αναιμία, απώλεια δύναμης, αδυναμία, αθηροσκλήρωση και θρομβοφλεβίτιδα.
- Με κατακράτηση υγρών στον οργανισμό, παχυσαρκία.