EntradaCopas y platos para vino caliente. Copas para vino caliente Copa para vino caliente nombre
Las copas de vino caliente son una vajilla con una historia tan rica que resulta difícil decir qué país es su creador y qué cánones se utilizan para definir estos complementos de servicio de vidrio o cristal. La forma especial de los vasos (un recipiente hondo, estrechado en la parte inferior y ensanchado en la parte superior, hecho de vidrio denso y espesado, un asa de vidrio en el lateral para mayor comodidad) le permite conservar el agradable calor de una bebida exquisita durante mucho tiempo. tiempo, revelando un bouquet de aromas especiados y alcohólicos.
Las copas de vino caliente son elegantes, duraderas y se pueden usar para café irlandés y café con leche americano, enfatizando y resaltando la naturaleza "caliente" de estas bebidas. Populares entre los residentes del norte y centro de Europa, Alaska y las estaciones de esquí, chispeantes con especias y el delicado sabor del alcohol o del café de alta calidad, los cócteles levantan el ánimo, dan un impulso de vivacidad y energía, calman, calientan y adormecen. gente cansada de la vida cotidiana y del trabajo diario.
Copas de vino caliente: historia de origen
Las gloriosas tradiciones de beber vino caliente se remontan a la Edad Media. En la antigua Roma, los guerreros bebían vino frío aromatizado con diversas especias antes de emprender campañas. Lo más interesante es que durante las Cruzadas el vino caliente se bebía frío y los vasos para beber se parecían más a los lafitniks: cuencos altos de vidrio de paredes gruesas que se apoyaban sobre una base ancha y estable. En Rusia, en el siglo XIX, estos recipientes para alcohol se usaban ampliamente entre la gente común, y el nombre en sí proviene del vino "señorial": Lafite. Estos vasos no tenían estándares de medición, podían tener un volumen de 50, 100, 150 ml y tenían una funcionalidad: bebían vino tinto común en ellos.
Más tarde, cuando a los irlandeses se les ocurrió la idea de calentar vino con especias a altas temperaturas, comenzaron a producirse lafitniks con asas laterales para que fuera conveniente sujetar el recipiente de escaldado. La forma de los vasos siguió siendo la misma, que fue adoptada en la época del Imperio Romano, ya que permitía conservar por completo el rico y aromático bouquet de especias, y las gruesas paredes no permitían que el vino caliente se enfriara.
Cristalería para vino caliente: elección de copas.
Al decidir comprar copas para vino caliente, es difícil decir cuáles serán ideales para sus ideas artísticas. La industria moderna ofrece varias opciones para embarcaciones que han sufrido cambios a lo largo de los siglos: productos de vidrio para uso doméstico, metal (opciones para una fiesta campestre, cristal) para organizar eventos especiales o cenas benéficas.
Crear un ambiente acogedor en un restaurante, cafetería o en casa es la tarea principal de los organizadores de una fiesta o reunión amistosa. Hermosas copas de cristal para vino caliente ayudarán a enfatizar la solemnidad del evento y harán que la mesa festiva sea elegante, rica e interesante. Los de metal son convenientes para usar alrededor del fuego, los de vidrio para uso doméstico. El principal requisito para poner la mesa al servir vino caliente es el cumplimiento del mismo estilo de platos, textiles y elementos para servir: vasos para alcohol, bebidas dulces, agua, cerveza, cucharas, tenedores, cuchillos.
Configuración de la mesa: conceptos básicos
Un elegante juego de copas para vino caliente ayudará a crear un ambiente agradable en la mesa; su interesante forma clásica enfatizará el gusto aristocrático de los propietarios del establecimiento o de la casa. ¿Es posible beber vino caliente en tazas de hierro? ¿Sabías que para diferentes tipos de bebidas alcohólicas existe un determinado tipo de recipiente que permite revelar el sabor y aroma del líquido vertido? Una copa de cóctel o de alcohol elegida incorrectamente puede estropear la impresión de probar la bebida y privarla de sus características distintivas.
Qué tipos de envases de bebidas existen:
- vasos para bebidas calientes (al menos 65 grados): vino caliente, el ponche debe ser ancho arriba y estrecho abajo, siempre con asas laterales, pueden colocarse sobre un pie o presentarse en forma de vasos con paredes gruesas, servido en la mesa con una cuchara de vidrio o metal;
- las copas o copas de brandy son adecuadas para bebidas alcohólicas fuertes como coñac, calvados, brandy;
- las copas de flauta de champán alargadas son una opción ideal para champán;
- copa de cóctel o copa de martini: juegos de cócteles diseñados para servir bebidas frías sin agregar hielo, pero en tales recipientes no se puede servir vermut puro o martini; esto se considera de mala educación;
- Los vasos antiguos o bajo estilo rockero están diseñados para whisky con hielo, su fondo grueso y sus paredes bajas y rectas son ideales para este tipo de alcohol;
- vaso de chupito: un recipiente clásico para absorber bebidas alcohólicas frías sin agregar hielo, tiene un volumen de no más de 50 ml, adecuado para vodka y otras bebidas alcohólicas, que generalmente se beben de un trago;
- Los vasos altos están destinados a bebidas no alcohólicas: agua, refrescos, jugos;
- Los vasos de cerveza con asa son ideales para cerveza, pero a menudo se usan para servir bebidas calientes, olvidando que un recipiente ancho pierde rápidamente el aroma y la temperatura del alcohol, por lo que es mejor comprar un juego aparte de vasos especiales para vino caliente. .
La lista de recipientes originales para poner la mesa no se limita a las opciones presentadas: huracanes, vasos de chupito, copas de vino, copas facetadas clásicas: todos ellos pueden convertirse en una composición única y exitosa sobre la mesa si los combinas con el mismo estilo y diseño. .
Navegando entre la gran variedad de recipientes, es fácil comprar copas transparentes para vino caliente y decorarlas a su propio estilo utilizando la técnica de decoupage. Así, un simple plato para servir puede convertirse en un regalo original para recién casados, familiares o amigos. El club de compras WESTWING es su guía para el mundo del diseño y el estilo de cocinas y espacios de restaurante. Ofreciendo productos de marca exquisitos a precios razonables, le ayudará a hacer realidad ideas y fantasías interesantes y a implementar proyectos para crear un ambiente hogareño confortable.
Comprar juegos para vino caliente en el catálogo del club de compras WESTWING será fácil, eligiendo por diseño, decoración y tamaño del recipiente. Solo debe comprender que para crear un ambiente festivo o amigable de alta calidad, debe elegir correctamente las copas y el vino caliente u otra bebida brillará con todos los espectros de sabor y aroma.
El tiempo no escatima en heladas y fangosos “deshielos” otoño-invierno. Sucede que cuando llegas a casa en diciembre, el viento te congela hasta el punto de temblar. Salvarse de un resfriado con medicamentos tomando un par de pastillas no es una opción. Es mucho mejor envolverse en una manta caliente y tomar una bebida picante: vino caliente caliente. Durante cientos de años, los habitantes de los países escandinavos, Alemania, Austria y Gran Bretaña beben vino caliente (Gluwein), una salvación tradicional del frío.
El vino caliente es el cóctel de vino (bebida alcohólica caliente) más popular, que tiene una composición simple e ingeniosa: vino tinto calentado con especias (hierbas) y miel (azúcar).
¿Quién inventó el vino caliente? La historia del origen de la bebida.
La aparición del vino caliente estuvo dictada por el deseo de los pueblos del norte de mantenerse calientes. No existe una fórmula perfecta para el “vino llameante”. Los principales expertos en vinos del mundo recomiendan añadir ramas de canela, clavo, anís, piel de naranja, cardamomo, limón fresco, jengibre, manzanas, pimienta de Jamaica, pasas, chile, miel o azúcar en diferentes proporciones al económico vino seco o semiseco. Lo principal es que la bebida de vino caliente debe saber bien y no emborracharte, sino calentarte.
La idea de mezclar vino tinto con frutas, especias y miel surgió de los romanos.
En la Antigua Roma, los vinos blancos y tintos eran productos de consumo masivo, que se exportaban a todos los rincones del imperio en ánforas y toneles. Durante las comidas y numerosas fiestas entre las familias adineradas, se valoraba mucho el vino añejo y añejo.
Beber vino sin diluir y con el estómago vacío se consideraba un símbolo de exceso bárbaro.
Para darle a la bebida un sabor más complejo y la capacidad de conservar el jugo fermentado durante muchos años, se añadió al vino agua y especias.
Antes de servir, especialmente en invierno, los vinos se calentaban en vasijas y se pasaban por tamices de bronce para eliminar especias e impurezas. En la antigua medicina romana se valoraba el vino con especias, como pétalos de violeta o rosa, hojas de aloe, enebro, laurel, menta, hinojo y miel.
Con el tiempo, los habitantes del norte de Europa mejoraron la receta del vino caliente, cristalizaron su base y la bebida adquirió exactamente esos marcos reconocibles en los que ahora se prepara el vino caliente en todo el mundo.
El origen del nombre "vino caliente" es un tema controvertido; se cree que en ruso la palabra "vino caliente" se formó a partir del alemán "glühwein" o del polaco "glintwajn".
En los mercados navideños de casi todas las grandes ciudades europeas, de diciembre a febrero, comenzaron a venderse copas de vino caliente caliente directamente en los puestos.
La receta alemana de Glühwein se considera un clásico. Como confirmación, Alemania utiliza la receta manuscrita más antigua descubierta recientemente para el vino caliente: el glühender Wein de 1843.
Composición del vino caliente: ingredientes para la preparación.
Vino para vino caliente
Las materias primas (componentes) del vino caliente en sí no deberían ser muy interesantes, pero al mismo tiempo de gran calidad. Utilizar vinos de élite para la elaboración de cerveza significa estropearlos, “matar” todo el bouquet de aromas con frutas y especias.
¿Qué vino es mejor para el vino caliente?
Para Glühwein no se puede tomar vino dulce ni de postre. Sólo vino tinto seco o semiseco. En algunas recetas – semidulce. Está bien si queda un poco ácido. Es malo si es por 3 rublos. en tetrapaquetes.
También se elabora con vino blanco seco.
La base ideal para un buen vino caliente es un vino de mesa seco, económico pero decente, embotellado:
- “Poker Face” seco rojo australiano;
- “Gai-Kodzor” seco rojo ruso;
- tinto seco “Torre Abalde”;
- rojo seco “Badagoni”, “Saperavi”;
- "Sommelier de Crimea" seco, blanco y rojo de Crimea;
- Partager seco tinto francés.
- y muchos más otro.
manzanas
Manzanas, cortadas en trozos pequeños sin corazón ni semillas. Para evitar que las lonchas se deshagan durante la cocción, no es necesario pelarlas.
Canela
Canela preparada en forma de frágiles ramas vacías de color marrón rojizo claro. Cuando se cortan, los tubos de canela reales parecen un rollo de papel de papiro, bien enrollado por ambos lados. El palo es bastante quebradizo y fácil de aplastar. Una pizca de canela (media cucharadita sin punta) equivale a 0,1 g.
Clavel
Clavo en pequeñas cantidades. Debe utilizar cogollos de clavo secos, no clavos molidos. La especia tiene un sabor rico y picante, por lo que debe usarse en vino caliente con extrema precaución: 1 clavo de olor sin abrir por cada 100 ml de vino.
Miel
La miel se añade como último ingrediente al vino caliente. Para evitar la pérdida de nutrientes, se debe agregar miel a la bebida mientras se enfría; a una temperatura no superior a 40 grados, la miel pierde sus propiedades curativas, pero no su sabor.
La lista de especias no está limitada, el vino caliente puede incluir:
- frutas cítricas: naranja, limón, mandarina o su ralladura;
- frutos secos, bayas: orejones, dátiles, pasas, higos o ciruelas pasas;
- pimienta;
- anís estrellado;
- anís;
- jengibre;
- cardamomo;
- hoja de laurel;
- azafrán;
- nuez moscada;
- cilantro;
- menta;
- nueces;
- Zumos de frutas: manzana, pera, naranja, fresa, etc.
La principal belleza de preparar un cóctel picante con vino es que si sigues un par de reglas, puedes experimentar infinitamente con aditivos, métodos de preparación y tipos de vino. El vino caliente fomenta las ideas más creativas, lo principal es sentir las propiedades de los componentes utilizados en el proceso de preparación del vino caliente e imaginarlos en la bebida terminada.
La improvisación es lo que a mucha gente le falta en una vida ordenada. El vino caliente sólo la anima. ¿Quieres recuerdos de verano en una tarde de otoño? Agrega frutas cítricas a tu cóctel y siente el sabor concentrado del sol. Al final de la semana laboral, ¿sueñas con sumergirte en los ricos aromas de las especias orientales? Prepare vino caliente con nuez moscada, granos de pimienta negra y cardamomo.
- No es necesario comprar mezclas preparadas para vino caliente, sino seleccionar cardamomo, clavo seco, ramas de canela, etc. por separado.
- Las especias se utilizan en forma de cogollos enteros, palitos u hojas; las especias molidas hacen que el vino caliente se vuelva turbio y difícil de filtrar.
- Casi todas las recetas de vino caliente contienen clavo y canela. Es gracias a ellos que el vino caliente resulta tan fragante.
- Todas las recetas de vino caliente se dividen convencionalmente en sin diluir y diluido con agua (no más de un vaso de agua por litro de vino). El agua hace que el cóctel sea menos rico. Primero, las especias se calientan en vino caliente con agua, luego agrego vino y, al final, miel.
- Antes de beber, dejar el vino caliente por no más de 15 minutos.
- Según los estándares alemanes tácitos, una bebida de vino con especias con un contenido de alcohol inferior al 7% ya no es vino caliente.
- La bebida caliente terminada se filtra a través de un colador.
- El vino caliente se elabora en porciones para un número determinado de personas.
¿Necesitas hervir vino caliente?
No, el vino caliente no se hierve. Se calienta, revolviendo, a 70 grados. ¿Por qué no puedes hervirlo? Al hervir, se produce una intensa evaporación del alcohol etílico y la destrucción de sustancias útiles.
¿Es posible y cómo almacenar vino caliente?
La única forma posible de almacenar vino caliente es un termo. Para evitar que el vino adquiera un sabor amargo, es necesario quitarle la ralladura de limón. En este caso, el vino caliente se puede conservar durante más de una hora.
¿Con qué se sirve el vino caliente?
La presentación del vino caliente (apariencia) es tan importante como su sabor. Después de verterlo en los platos, el vino se decora con trozos de fruta y especias que quedan después de colar.
Una bebida con un “carácter picante” requiere automáticamente una cristalería fiable y resistente para el vino caliente. El vino se hierve en cacerolas de acero comunes e incluso en teteras.
Pero lo sirven dependiendo de la situación.
En fiestas especiales, un cóctel de vino picante merece platos bonitos y delicados en forma de exquisitas copas de cristal o cristal.
En la naturaleza, rodeado por el frío del follaje otoñal, es especialmente agradable beber vino caliente en simples tazas de metal (vaso térmico, de doble pared).
En casa, desde tazas de cerámica o tazas bajas de loza. ¿Por qué inventar algo?
¿Por qué el vino caliente te calienta?
Impacto en el cuerpo. Después de una copa de vino caliente, una persona siente calor, literalmente, en la piel. Y no se trata sólo del vino tinto, los cítricos y la miel, que en sí mismos son un depósito de vitaminas, aminoácidos y microelementos. ¡Y es que está muy rico! Un par de sorbos y se restablecen las reservas físicas y psicológicas.
Inmediatamente después de la preparación, calentar, disfrutando de la curación de los poros etéreos. Si esperas un poco, el vino picante perderá su sabor y aroma. Las propiedades beneficiosas desaparecen. El vino caliente deja de calentarse.
¿Dónde se puede beber auténtico vino caliente en Europa?
En Alemania se puede beber auténtico vino caliente en el mercado navideño “Stritzelmarkt” de Dresde o en la feria de Colonia desde finales de noviembre hasta el 24 de diciembre.
Puede familiarizarse con la versión austriaca del vino caliente en la feria de Viena, que tradicionalmente se celebra en Rathausplatz, el mercado de Innsbruck o el Rathaus Park desde mediados de noviembre hasta finales de diciembre.
En la misma época del año, ríos de vino caliente corren por las principales plazas de Bélgica, la República Checa, Eslovaquia y Hungría.
En Suecia, puede probar un verdadero vino caliente aromático en el parque de atracciones de Liseberg, en Dinamarca, en los mejores restaurantes de Copenhague o en la feria de la antigua Riga, que tradicionalmente se celebra en diciembre en la Plaza Dome.
En Noruega, para disfrutar del vino caliente, se recomienda a los viajeros que vayan inmediatamente más allá del Círculo Polar Ártico a la animada ciudad de Tromsø.
El vino caliente más caro se encuentra en el menú de un bar de Londres. Su creador, Pedro Solórzano (un famoso mixólogo), utilizó como base el gran vino Château Grand Puy Ducasse y el whisky Dalmore de dieciocho años. El autor añadió a la bebida zumo de manzana recién exprimido, clavo, canela, laurel, azafrán, bayas de goji y haba tonka. El coste de una copa de vino caliente es de 50 libras esterlinas (unos 5.000 rublos).
En las frías noches de invierno, nada calienta más que una taza de aromático vino caliente caliente, un ponche humeante o un grog fuerte.
Los habitantes de los países escandinavos, Gran Bretaña y Europa del Este aprecian desde hace mucho tiempo las delicias que puede ofrecer el vino caliente. Pero no se debe considerar el vino caliente como vino calentado, diluido con azúcar y condimentado con especias. El vino caliente es una antigua tradición, un antiguo ritual que acerca aún más a los seres queridos, derrite el hielo de las peleas y los resentimientos y los sumerge en un mundo de felicidad y paz.
Pero el vino caliente no debe clasificarse como una bebida moderna. Las primeras recetas aparecieron antes del inicio de nuestra era.
Los antiguos cocineros romanos describieron una bebida que se preparaba con vino caliente. Al mismo tiempo, el proceso de preparación de la bebida se llamaba simplemente "ennoblecer" el vino con canela, clavo, tomillo o canela. Además de que el vino adquirió un aroma y sabor delicados, se almacenó por mucho más tiempo.
A diferencia del vino caliente, el café irlandés no tiene una historia tan rica. Fue inventado en 1943 detrás de la barra de Joe Sheridan.
Un noble impulso no solo de tratar a los invitados del establecimiento con un buen café, sino también de calentarlos, lo obligó a agregar whisky irlandés al café. Como resultado, el café recibió un aroma delicado y un sabor increíble. Desde entonces, el café irlandés ha encontrado cada vez más seguidores en todo el mundo.
En copas especiales se sirven vino caliente, café irlandés y otros cócteles alcohólicos calientes, que se reconocen fácilmente por su característica copa con pie bajo y asa. Podemos decir que los vasos para café irlandés y vino caliente son una simbiosis de una taza de té y una copa de vino.
Estas gafas parecen bastante grandes. El mango ayuda a proteger tus manos de la bebida caliente, ya que su temperatura debe estar entre 60-70 ºC.
Para revolver, los vasos de café irlandés están equipados con una varilla de vidrio, que a veces se reemplaza con una ramita de canela si la receta lo requiere.
Precio: 350 rublos.
Copa de vino caliente “Margot”
Precio: 1.800 rublos.
Copa para vino caliente “Invierno”
Precio: 600 rublos.
Juego de vino caliente
Precio: 2.000 rublos.
Copas para vino caliente “Winter Dragon”
Precio: 820 rublos.
Copas de vino caliente “Sueños del Maharajá”
Precio: 550 rublos.
Tazas acogedoras
Donde puedo comprar: livemaster.ru
Precio: 250 rublos.
O puedes comprar “limpio”, transparente copas para vino caliente y decóralos tú mismo.
Copa para vino caliente 110 ml.
Copa para vino caliente 240 ml.
Copa para vino caliente 250 ml.
Copa de vino caliente 285 ml
Copa de vino caliente 310 ml
Copa de vino caliente Riva
Precio: 93 rublos.
La base del vino caliente es el vino. Si no bebes alcohol, puedes preparar una bebida a base de jugo de uva roja. Si elige vino para vino caliente, debe recordar un par de reglas. Los vinos jóvenes secos son los más adecuados para la bebida, ya que tienen un sabor y un aroma discretos que se transforman fácilmente con la ayuda de especias. La colección vieja o el vino rancio harán que la bebida no tenga sabor. El vino caliente puede ser ligero o muy rico y picante. Las mejores variedades de vino para vino caliente son Merlot, Mavrud, Dolcetto, Saperavi. Si planea preparar una bebida con jugo de frutas, elija un vino seco fuerte más concentrado. Por ejemplo, argentino o chileno. Si solo se agregan especias al vino caliente, utilice vinos italianos o franceses con bajo contenido de alcohol.
Precio: desde 514 frotar.
Las especias para el vino caliente son los componentes que hacen que la bebida sea especial. Aquí, deja volar tu imaginación y experimenta. Puede comprar juegos de especias ya preparados o utilizarlos por separado. La mayoría de las veces, al vino se le añaden clavo, canela y anís. El vino caliente se prepara con jugo de manzana o piña, así como rodajas de cítricos.
Precio: 82 rublos.
El proceso de preparación de una bebida caliente se puede automatizar. Existen dispositivos especiales para preparar vino caliente. Por cierto, también puedes preparar café irlandés en ellos.
Donde puedo comprar: eq-vip.com.ua
Precio: 4.800 grivnas.
En Europa, la bebida de vino es popular en las estaciones de esquí. El vino picante y especiado también es una bebida tradicional navideña.
El vino caliente es una excelente manera de calentarse, relajarse o incluso curar un resfriado. ¡Lo principal es no abusar de él!
La “naturaleza picante” de la bebida implica automáticamente una decisión sobre qué tipo de cristalería debe ser para el vino caliente. En las páginas del sitio hablaremos por separado sobre los utensilios para hacer vino, pero por ahora pensaremos juntos de qué es mejor beberlo. Los consejos más conocidos se reducen a vasos altos de cristal de paredes gruesas y un asa grande. Siendo estetas de corazón, examinamos detenidamente las fotografías propuestas y llegamos a las siguientes conclusiones: sí, los precios de estos vasos, incluido el famoso café irlandés, son asequibles para muchos, pero ¿se pueden conseguir en el interior, exactamente donde está más cerca? a la naturaleza, donde la fría oscuridad de las noches de otoño te hace apreciar especialmente la comodidad del hogar y el fuego vivo del hogar?
La “naturaleza picante” de la bebida implica automáticamente una decisión sobre qué tipo de cristalería debe ser para el vino caliente. En las páginas del sitio hablaremos por separado sobre los utensilios para hacer vino, pero por ahora pensaremos juntos de qué es mejor beberlo. Los consejos más conocidos se reducen a vasos altos de cristal de paredes gruesas y un asa grande. Siendo estetas de corazón, examinamos detenidamente las fotografías propuestas y llegamos a las siguientes conclusiones: sí, los precios de estos vasos, incluido el famoso café irlandés, son asequibles para muchos, pero ¿se pueden conseguir en el interior, exactamente donde está más cerca? a la naturaleza, donde la fría oscuridad de las noches de otoño te hace apreciar especialmente la comodidad del hogar y el fuego vivo del hogar?
Mientras tanto, también hay disponibles comercialmente vasos normales hechos de plástico grueso, que no quema las manos: el autor las probó personalmente la noche de Navidad junto a un incendio forestal y se apresura a informar que allí no hacen falta las manos en absoluto. Además, en gafas de lujo los mangos sólo se adaptan a los dedos femeninos delgados, pero no a las “patas” masculinas. Otra razón para confiar en el plástico es la comodidad de servir, cuando muchas tazas están colocadas sobre un soporte esperando que les entreguen la olla; los mangos aquí claramente interferirán con el desmontaje de las copas de vino caliente, especialmente en la oscuridad.
Por supuesto, es mejor preocuparse por estos vasos o vasos con antelación y comprarlos para toda la empresa, sobre todo porque son prácticamente eternos. 
Por supuesto, es mejor preocuparse por estos vasos o vasos con antelación y comprarlos para toda la empresa, sobre todo porque son prácticamente eternos. Nos pareció que la transparencia de las copas también es inútil en condiciones de campo: el vidrio y el plástico verdes o azules se ven muy impresionantes, oscureciendo el color claro del vino. Una opción muy simple es una taza de metal esmaltada común para vino caliente, que tiene la ventaja de que el vino se puede calentar directamente en ella o mantener caliente colocándola cerca del fuego; este truco no funcionará con otros platos.
Por supuesto, en entornos urbanos, e incluso en fiestas especiales, el vino caliente merece una cristalería más fina y hermosa, exactamente la que se ofrece en las tiendas en forma de copa exquisita. Pero tenga en cuenta que lo importante es el sabor del vino, no la forma que contiene.