Cuándo cortar las flechas de ajo indio. ¿Debo cortar las flechas del ajo? ¿Cuándo se debe hacer esto? Beneficios para la cultura

El ajo es una verdura de jardín con un sabor picante y un olor acre inusualmente fuerte. Pertenece a la familia de las plantas bulbosas. En la antigüedad se utilizaba como condimento para la comida y como remedio para muchas enfermedades. Actualmente utilizado por todos los especialistas culinarios del mundo como condimento picante.

Cada residente de verano cultiva ajo como alimento y como medio de prevención durante el período de aumento de los resfriados. Esta planta no es exigente en su cuidado, pero para cultivarla debes seguir las reglas establecidas. Cuando crece, se pueden formar inflorescencias en la parte superior de sus brotes jóvenes, que posteriormente se transforman en bulbos y pueden usarse como semillas. Pero cultivar semillas de ajo no siempre es el objetivo. En el artículo se discutirá cómo lidiar con las inflorescencias.

¿Por qué hacer esto?

El ajo plantado para el invierno comienza a madurar a mediados del verano. En los primeros diez días de junio, en algunas variedades de esta planta, junto con las hojas (flechas), brotan brotes jóvenes con inflorescencias en la parte superior. Estos brotes se forman entre las hojas en el centro de la cabeza del bulbo, lo que ayuda a proporcionar a las inflorescencias la mayor cantidad de sustancias curativas.

El proceso natural está diseñado de tal manera que, para la autorreproducción, la planta dirige la mayor cantidad de sustancias curativas obtenidas del suelo a la formación de inflorescencias y, posteriormente, semillas. Por lo tanto, es necesario eliminar los brotes jóvenes de manera oportuna y correcta para no dañar la planta, hacer crecer grandes cabezas de ajo y obtener una cosecha de ajo decente.

Si no quita las flechas del bulbo de ajo a tiempo, el rendimiento de esta cosecha disminuirá en 1/3 y los bulbos serán muy pequeños. Pero además, las flechas que no se cosechan a tiempo retrasarán la maduración de esta planta al menos dos semanas. Por el contrario, el corte oportuno de los brotes florales asegurará el crecimiento de los bulbos y asegurará su maduración oportuna.

Los residentes de verano experimentados no eliminan todos los tallos con semillas. Se dejan varios bulbos especialmente para determinar el momento de recolección del ajo por su estado.

Comienzan a recolectar ajo cuando se abre la copa de semillas en la flecha. Las semillas maduras se utilizan para sembrar nuevas plántulas de ajo y actualizar su variedad.

Es necesario no romper las flechas, sino estirarlas. También debes atarlos después de que se rompan. La tarea de cortar o arrancar brotes es muy sencilla; lo principal es elegir el momento adecuado; Si la flecha se recoge temprano, seguirá creciendo, pero si llega tarde, le quitará todos los jugos vitales al bulbo y no habrá tiempo para producir una nueva cosecha.

Plazos

Los jardineros a menudo difieren en sus opiniones sobre cuándo eliminar los brotes. Pero nadie niega la importancia de este momento. Algunos jardineros apoyan la eliminación temprana de las flechas, otros creen que es necesario eliminarlas cuando la flecha comienza a curvarse. Los expertos creen que la eliminación temprana de las flechas no detendrá su crecimiento y será necesario repetir el procedimiento. Algunos jardineros creen que es necesario esperar hasta que el tallo se enderece, otros prefieren repetir este procedimiento varias veces, pero no permitir que el tallo se desarrolle. Todos coinciden en lo principal: este procedimiento es importante porque afecta el rendimiento del cultivo.

Muchos años de experiencia en la observación de este cultivo indican que los brotes en flor del ajo deben arrancarse desde mediados de junio hasta principios de julio. El grado de maduración de la planta depende de las condiciones climáticas de esta época del año. La señal de acción puede ser el estado de la propia planta.

Tan pronto como las flechas comiencen a curvarse y alcancen una longitud de diez o quince centímetros, es hora de recogerlas. En este momento, la longitud del tallo será de treinta o cuarenta centímetros.

¿Cómo elegir correctamente?

Existen varias técnicas para eliminar flechas. Todos ellos son fáciles de usar y no son decisivos. Lo principal a la hora de realizar este procedimiento es no dañar la planta. No se debe arrancar el brote que contiene la semilla, ya que se puede dañar el tallo de soporte o se puede dañar su sistema de raíces. Como resultado, la planta comenzará a ponerse amarilla temprano, sus hojas se secarán y la calidad de la cosecha disminuirá notablemente. Pero también existe una alta probabilidad de que la planta sea arrancada del suelo, lo que generalmente destruirá la cosecha.

Una forma de quitar la flecha es romperla con la mano o pellizcarla desde la base del tallo. El lado negativo de esta técnica es el hecho de que durante este procedimiento los lugares de rotura del vástago quedan desiguales, lo que significa que tardará más en sanar. El uso de esta técnica no garantiza la seguridad del sistema radicular y del tallo de la planta.

La opción más confiable para quitar las flechas es recortarlas con tijeras de podar o tijeras de podar. Como regla general, las tijeras de podar se utilizan cuando los tallos de las flores se han vuelto fibrosos y duros. Los brotes jóvenes se pueden quitar con unas tijeras grandes o un cuchillo de cocina afilado.

Es recomendable realizar el pellizco por la mañana y en un día cálido y despejado. En este caso, el área cortada se secará más rápido y disminuirá el riesgo de enfermedades de las plantas. Debe plantar el tallo floral a un centímetro por encima de la base de la planta, entonces este procedimiento no dañará el tallo de soporte. Después de este procedimiento, el ajo seguirá creciendo durante aproximadamente un mes.

Cuidado por los convalecientes

Durante junio, el ajo necesita cuidados cuidadosos. En este momento, el ajo ya ha crecido bien y se ha vuelto más fuerte, pero las puntas de sus hojas pueden ponerse un poco amarillas. Durante este período, es necesario seguir ciertas reglas para el cultivo y realizar los procedimientos necesarios.

Los días y las noches de verano de junio suelen estar llenos de lluvia. La humedad del suelo aumenta, lo que impide que la planta reciba nutrientes en forma de hierro del suelo. Como resultado, puede ocurrir una enfermedad llamada clorosis. El tratamiento de esta enfermedad se lleva a cabo con las siguientes sustancias: "Ferrovit", "Ferrylene", "Micro-Fe", "Mikom-Reacom Iron Chelate".

En junio, es imperativo fertilizar el suelo cerca de la planta, esto tendrá un efecto positivo en la formación de impresionantes cabezas de ajo; Primero se alimenta el ajo plantado para el invierno, seguido del ajo plantado en primavera. Esto se debe al hecho de que las cabezas de ajo plantadas para el invierno comienzan a madurar antes. En este momento, la planta necesita fertilizantes potásicos y sustancias que contengan metales.

Según las observaciones, la mejor composición es una mezcla de superfosfato y sal de potasio. Estas sustancias se diluyen en diez litros de agua en la proporción de treinta gramos de superfosfato por quince gramos de sal. El riego se realiza a razón de dos litros por 1 m2.

La ceniza siempre ha sido una fuente de potasio y fósforo para las plantas. Para fortalecer las raíces de la planta, se diluyen doscientos gramos de ceniza en diez litros de H2O y se infunden durante dos horas, luego se riega el suelo de las raíces de las plantas. Durante la temporada de lluvias, simplemente puedes esparcir ceniza cerca de las plantas y aflojar ligeramente la tierra con la ceniza. Como resultado, la ceniza fluirá hacia el sistema radicular junto con el agua de lluvia.

Para suministrar nitrógeno al ajo, riegue el ajo con una solución mezclada con amoníaco. Se diluyen dos o tres cucharadas de amoniaco por cada diez litros de agua. El riego se realiza con una regadera, como resultado no solo se enriquece el suelo, sino que también se toman medidas preventivas para combatir las plagas de las plantas. La tierra del lecho de ajos debe mantenerse suelta.

Como regla general, hasta mediados de junio o agosto, el ajo de invierno madura y se retira de las camas. Seguir las reglas de cuidado de las plantas proporcionará a cada residente de verano una buena cosecha y maravillosas verduras.

¿Dónde aplicar los brotes eliminados?

Hay varias opciones para utilizar disparos remotos. La primera opción es utilizar tallos de ajo como alimento en forma verde o seca. Los brotes verdes tiernos se pueden utilizar en ensaladas o, después de retorcerlos en una picadora de carne, como masa fragante para consumir junto con otros platos. Se puede lavar, cortar y congelar o encurtir, y utilizar como complemento alimenticio verde en invierno.

En verano se fríen los brotes tiernos y jugosos que aún no son fibrosos. Para ello es necesario: cortarlos en trozos pequeños de aproximadamente un centímetro de largo, calentar aceite de girasol en una sartén, salar los brotes y verterlos en la sartén. Guisado como champiñones. Resulta un plato muy sabroso.

Los jardineros experimentados utilizan brotes en flor para preparar productos para el control de plagas de insectos.

Para obtener consejos sobre cómo eliminar flechas, vea el siguiente vídeo.

El ajo, al igual que la cebolla, florece en el segundo año de su ciclo de vida. La flecha de ajo es un cogollo que se convertirá en una inflorescencia esférica. Los bulbos de ajo (semillas) se forman a partir de las pequeñas flores de esta inflorescencia. Cuando maduran, caen al suelo. De cada bulbo crece un diente. El año que viene, del diente crecerá una cabeza de ajo. Volverá a florecer y todo se repetirá.

¿Por qué eliminar las flechas?

En la naturaleza, el ajo se reproduce por semillas (bulbos maduros). Por ello, la planta dedica todas sus fuerzas a que las semillas maduren, sean fuertes y produzcan buena descendencia. Esta planta ya no necesita clavo. Por tanto, la planta ya no gasta energía en ellos. Los dientes se harán pequeños.
En el jardín cultivamos ajo para los dientes. Para que la planta dedique toda su fuerza al crecimiento de los dientes, es necesario quitar las flechas.

¿Cuándo se eliminan las flechas?

Tan pronto como las flechas se tuerzan formando un anillo, es necesario quitarlas. Puedes eliminarlos tan pronto como aparezcan. Cuanto antes hagas esto, más grandes serán los dientes.

Por lo general, se deja una flecha para toda la cama. Cuando se endereza y las inflorescencias con semillas comienzan a agrietarse, significa que es hora de desenterrar el ajo.

¿Cómo quitar las flechas del ajo?

No puedes sacar la flecha. Cuando se saca la flecha, el sistema de raíces se daña. La planta gasta mucha energía en su restauración. Como resultado, los dientes se vuelven más pequeños.

Puedes romper las flechas, pero esas heridas tardan mucho en sanar. También requiere mucha fuerza y ​​nutrientes.

Lo mejor es cortar las flechas con un cuchillo afilado o unas tijeras afiladas. Se puede cortar con tijeras de podar. Lo principal es que las herramientas estén afiladas y limpias.

Las flechas se cortan por la mañana o por la tarde. Entonces el área cortada se seca más rápido. La planta se enferma menos.

Las flechas cortadas son un producto valioso. Se marinan, se fríen, se congelan.
Una infusión de flechas de ajo produce un medicamento contra las plagas del jardín.

Quizás todo jardinero alguna vez comenzó su actividad hortícola plantando ajo. Este es uno de los cultivos más fáciles de cultivar. A la hora de cocinar se utiliza una cantidad importante de esta verdura, por lo que los dientes de ajo se plantan en casi todos los huertos, si los hay.

Los jardineros principiantes a menudo escuchan que cuando aparecen los brotes de ajo, es necesario eliminarlos, pero no saben por qué son necesarios, qué función realizan y cuándo exactamente es necesario eliminarlos. Hablaremos de esto en el artículo.

En los primeros meses de vida, solo se ven hojas en la verdura picante, primero aparece una fila de hojas planas, luego otra, una tercera, y al final del crecimiento aparece una flecha. Al principio se ve en forma de bucle, después de lo cual comienza a enderezarse lentamente.

La flecha de ajo es una inflorescencia modificada, dentro de la cual hay pequeños bulbos: estos son los futuros dientes de ajo, que tradicionalmente plantamos en otoño y, en algunas regiones, en primavera.

Los bulbos son el principal tipo de propagación del ajo y por eso se recomienda renovar la verdura anualmente. Por lo general, los bulbos se siembran en el otoño, la próxima temporada se convierten en un gran diente de ajo redondo, que después de otra temporada producirá una cabeza de ajo completa.

Resulta que se necesitan dos temporadas para obtener una cabeza de ajo de los bulbos, mientras que una verdura se obtiene de un diente de ajo en una temporada, sin embargo, cultivar ajo a partir de bulbos permite obtener un material sano y completo y evitar muchas enfermedades. incluido el aumento de la vida útil si el ajo está sano.

Cuando están maduros, los tallos de las flores del ajo consumen una cantidad significativa de energía para la nutrición, lo que afecta negativamente al tamaño de la cabeza del ajo.

Si no corta las flechas de una verdura picante a tiempo, la cosecha será pequeña y las cabezas mismas pueden quedar sueltas y mal almacenadas.

Además, la mayoría de las amas de casa encuentran un amplio uso en la cocina de las flechas de esta verdura picante. Se consideran un manjar y se utilizan en la preparación de condimentos, salsas diversas y encurtidos.

Discutiendo sobre por qué cortar las flechas de ajo, llegamos a la conclusión de que es necesario eliminarlas claramente para:

• Consigue cabezas de ajo grandes;
• La planta no desperdició energía en la formación de numerosos bulbos, si no vas a propagar la verdura de esta manera;
• Prepara deliciosos platos para el invierno.

Los jardineros avanzados suelen dejar 5-6 brotes de ajo para recoger los bulbos y sembrarlos en otoño, así es como la verdura se renueva poco a poco.

En el artículo mencionamos que para obtener una cosecha completa es necesario cortar las flechas a tiempo, ahora nos centraremos en cómo capturar esto "a tiempo".

Cuando la punta de la flecha sale de las hojas y la flecha está paralela al lecho, pero aún no se ha elevado, es hora de cortar los tallos de las flores.

La longitud de la flecha de ajo apta para retirar debe ser de al menos 15 cm. Si lo cortas demasiado pronto, el tallo seguirá creciendo, lo que significa que seguirá quitando nutrientes y la parte subterránea de la planta.

A veces, si es necesario preparar un plato culinario, se deja que el brote crezca hasta 20-25 cm para obtener más materia prima para las delicias culinarias.

Continuando con el tema de por qué cortar las flechas de ajo, prestaremos atención a cómo se debe hacer exactamente. Existe la opinión de que los tallos de las flores de ajo deben estar atados o retorcidos. Ambas opiniones son algo erróneas y he aquí por qué.

En cuanto a torcer las flechas, sólo un jardinero muy hábil puede hacerlo, porque siempre existe el riesgo de dañar la planta y, además, incluso con el giro más cuidadoso, la planta experimenta un estrés considerable.

A menudo se pueden ver tallos de flores de ajo retorcidos en un nudo en las camas. Esta es una tarea que requiere más mano de obra que una simple poda, especialmente si la verdura ocupa un área decente. Atar las flechas en un nudo aún retiene el flujo de nutrientes hacia ellas, aunque en menor medida, por lo que este método no contribuye a obtener una gran cosecha.

El método más fácil y eficaz para eliminar los brotes de ajo es recortarlos con unas tijeras de podar. Recorta por encima de la sábana superior.

También es mejor evitar romper o arrancar las flechas. Si planeas usar flechas remotas para cocinar, recórtalas por la mañana e intenta cocinarlas esa misma noche.

Vídeo de cómo cortar las flechas de ajo.

En la historia se puede encontrar aún más información visual sobre el procedimiento para quitar los tallos de ajo.

En la casa de campo no se puede ser irresponsable en lo que respecta al cultivo de hortalizas. Pero de los errores se aprende, ahora sé cómo y cuándo cortar las flechas de ajo en el huerto. Y hace apenas 20 años, el proceso de florecimiento de la cultura se tomaba a la ligera. Bastaba con dejar florecer un lecho de ajos y formar bulbos una vez para comprender su error. Como resultado, los bulbos se hicieron pequeños.

Tuve que buscar en la literatura y preguntarles a mis padres y amigos sobre el cultivo de ajo. Lo principal es que aprendí técnicas agrotécnicas para eliminar brotes. Los brotes como material de semilla absorben muchos nutrientes. La recolección le permite cultivar ajos con bulbos grandes.

Utilizo una técnica similar cuando cultivo plantas perennes bulbosas. Definitivamente corto las inflorescencias de gladiolos, tulipanes y narcisos para que luego se puedan formar bulbos grandes.

Mis seiscientos metros cuadrados se encuentran en la región de Moscú. La época de formación de las flechas ocurre en junio. En la segunda mitad del mes comienzan a rizarse. Mi madre me enseñó a sacar las flechas o romperlas cuando la flecha empieza a girar. A mamá le enseñó su abuela y ella adquirió conocimientos de su madre.

Este punto también se puede explicar desde un punto de vista científico. Los brotes demasiado grandes con pedúnculos le quitan parte de la vitalidad y los nutrientes a la planta.

¡Nota! ¡Bajo ninguna circunstancia se debe arrancar un brote al comienzo del crecimiento! Continuará creciendo y absorbiendo nutrientes. El jardinero tendrá que volver a cortar la flecha.

Lo quito por la mañana o por la tarde para que tenga tiempo de secarse el corte. Por tanto, se reduce el riesgo de infección del cultivo con microorganismos peligrosos.

Reglas para quitar los brotes de ajo.

Mi madre me enseñó a quitar las flechas correctamente. Debes tirar de la capa superior del tallo hacia abajo y sujetarla con los dedos de la mano izquierda. Con la mano derecha, levante el brote. Su máxima separación se producirá en el lugar donde la pulpa esté tierna. A veces rompo la flecha. No uso ninguna herramienta.

¡Es importante sujetar firmemente la planta con la mano izquierda para no arrancarla accidentalmente del suelo!

Para comprenderlo mejor, te aconsejo que veas un vídeo sobre cuándo y por qué es necesario quitar los brotes de ajo: https://www.youtube.com/watch?v=_jqcmATOfvI

Cómo usar flechas de ajo

en la cocina

Nunca tiro las flechas de ajo, pero las uso para cocinar. Contienen no solo microelementos: potasio, sodio, azufre, sino también otros minerales y vitaminas.

• Agrego brotes picados al guiso de verduras.
• Hago un plato independiente con ajos silvestres, hirviendo trozos de brotes y fríelos en harina con huevos de gallina.
• Descubrí una receta para hacer ajos silvestres con patatas fritas.

en el control de plagas

Hubo una temporada en la que había muchos tiradores. Luego las metemos en un recipiente de 10 litros, las llenamos de agua y las dejamos reposar. Después de 1-1,5 semanas, el concentrado se diluyó con agua en una proporción de 1:10. Se trataron árboles, arbustos, hortalizas y flores con la composición resultante contra plagas.

• Los pulgones y los ácaros mueren por el pronunciado olor a ajo y fungicidas contenidos en la solución.
• Basta verter un cucharón de concentrado en un hormiguero para matar los huevos y una gran familia de insectos.
• Riego el lecho de zanahorias con una solución diluida. La plaga de las hortalizas, la mosca de la zanahoria, no tendrá ninguna posibilidad de sobrevivir.

Qué hacer si quedan ajos con flechas en el jardín

Normalmente planto varias docenas de dientes antes del invierno. Por lo tanto, al quitar las flechas, existe una alta probabilidad de que no me dé cuenta y deje 1-2 plantas sin podar. En este caso, no toco las plantas bulbosas, dejo que los aireados bulbos de ajo sigan madurando en ellas. ¡En mi zona no falta nada!

En cada brote se forman de 20 a cientos de ellos. Serán necesarios para plantar en primavera. El próximo verano, el bulbo producirá un bulbo pequeño, pero la planta será más fuerte en comparación con las que crecieron a partir de los dientes.

La base de este argumento fue el consejo de los criadores nacionales. Los científicos en el campo de la biología creen que es necesario renovar el material de la semilla. Las plantas futuras tienen una fuerte inmunidad y son menos susceptibles a virus y otras infecciones.

Dejo las flechas para que maduren. Se rizan, pero se enderezan a medida que maduran.

1. Recojo bulbos aéreos aproximadamente en la segunda quincena de agosto. Elijo un día sin precipitaciones.
2. En una habitación seca, coloco las cajas en una caja o bandeja, donde las plantas continúan madurando durante aproximadamente un mes.
3. Cuando el tallo se desprende fácilmente, corto la caja con el contenido y la envuelvo en tela hecha de materiales naturales. Los textiles absorben el exceso de humedad y mantienen una humedad óptima para el material de semilla.
4. Guardo las cajas en un lugar oscuro. Para ello será adecuado cualquier cajón de armario de una habitación donde no haya calor. La temperatura óptima de almacenamiento es de 18 a 20 grados.
5. En febrero saco los bulbos, los reviso y los meto en el frigorífico durante 2 meses.
6. En abril, cuando el suelo de la zona se calienta, preparo los bulbos para plantar. Los trato en una solución débil de permanganato de potasio. Para hacer esto, vierto líquido en un frasco de vidrio y pongo los bulbos allí durante 5 a 7 horas. Puede reemplazar el medicamento con fertilizante mineral complejo.
7. Planto los bulbos en un lecho previamente preparado a una distancia de 6 centímetros. La profundidad de incrustación en el suelo es de 3 a 4 centímetros. Definitivamente derramo la tierra con agua tibia y sedimentada. Compacte ligeramente el suelo.
8. Luego cultivo plantas verdes como plantas de ajo normales.

El ajo plantado antes del invierno produce flechas elásticas con un engrosamiento al final y al comienzo del verano. Al principio se curvan formando un anillo y después de un tiempo se enderezan. Una densa inflorescencia en la parte superior de la flecha estalla y en su interior hay muchos bulbos en miniatura: semillas. Mucha gente se pregunta si estas flechas afectan el crecimiento y desarrollo de los bulbos de ajo, si es posible arrancarlos y si esto dañará la planta.

Consideremos todos los casos en los que las flechas no se dejan hasta que maduren las semillas, sino que se arrancan.

1. Hasta que aparezca una flecha desde el centro del tallo, todos los nutrientes se gastan en la formación de bulbos de ajo. Tan pronto como asoma la punta de la flecha, la nutrición del bulbo se vuelve limitada y la planta dirige toda su energía al crecimiento de la inflorescencia y la formación de bulbos en ella. Si la tarea es cultivar ajos grandes, entonces se debe detener este proceso y redirigir la nutrición nuevamente a los bulbos. Esto se puede hacer quitando las flechas.
2. Si no se necesitan semillas, porque la cosecha recolectada es suficiente para:

• utilice algunos para las preparaciones de verano y otoño;
• reserve un poco para guardarlo y utilizar ajo fresco en invierno;
• Deje un poco para plantar en otoño en el jardín.

En estos casos, las flechas se rompen.

A veces es necesario renovar completamente la semilla. El caso es que después de un tiempo los dientes de ajo pierden resistencia a enfermedades y plagas. Sucede que cuando se utiliza el mismo ajo para la rotación de cultivos, los dientes se vuelven más pequeños incluso cuando las flechas se han roto y el lecho ha sido fertilizado según todas las reglas. En tales casos, dicen que el ajo está “cansado” y hay que renovarlo. Luego tendremos que dejar los tallos florales y esperar a que los bulbos maduren por completo.

Se siembran en otoño en un parterre del jardín. La distancia entre las semillas es de unos 10 cm, y entre las hileras, hasta 20. A partir de bulbos pequeños, a mediados del próximo verano crecerá el ajo, cuyo bulbo consta de un solo diente grande. Estos dientes se desentierran, se secan a la sombra y se almacenan en un lugar oscuro y seco hasta la siembra de otoño. En otoño, se plantan como ajo normal y al año siguiente se obtiene una cosecha completa. Por lo tanto, la semilla se puede renovar por completo un año después de recolectar y plantar las semillas.

Cuando cortar las flechas de ajo.

Las flechas suelen aparecer a mediados de junio. No es necesario pellizcarlos de inmediato, porque el pedúnculo verde aún comenzará a crecer y tendrás que quitarlo nuevamente. Es óptimo si su longitud es de unos 15 cm.

Si planea usar flechas de ajo para preparar algún plato, es mejor recolectarlas cuando comiencen a curvarse formando un anillo. Durante este período, el pedúnculo adquiere buen espesor, jugoso y crujiente, lo cual es importante a la hora de consumirlo.

Las flechas demasiado grandes que comienzan a enderezarse se vuelven duras y fibrosas. Ya no son aptos para la alimentación.

A la hora de retirar los tallos de las flores, es recomendable dejar algunos trozos. Utilizándolos puedes determinar si el ajo está listo para ser excavado o no. Si la cáscara de la inflorescencia se seca, cruje y estalla, significa que los bulbos en el suelo ya están completamente maduros. La cosecha se puede recoger.

Cómo recoger flechas de ajo

Los pedúnculos se pueden romper con las manos o cortar con un objeto afilado: un cuchillo, unas tijeras de podar o unas tijeras.

Mucha gente dice que es mejor utilizar un objeto punzante, porque al romperse deja una herida desigual que tarda mucho en sanar y a través de ella las plagas penetran en el tallo. Actualmente, esto no es verdad. La flecha, que se retira a su debido tiempo, se rompe fácilmente, dejando una superficie plana de pequeño diámetro. El jugo secretado se seca muy rápidamente. Es importante realizar el despiece en tiempo seco.

Si el pedúnculo ya se ha enderezado, esto es una indicación de que está demasiado maduro y se ha vuelto fibroso por dentro. Si lo retiras durante este periodo, porque llegas un poco tarde, tendrás que utilizar unas tijeras de podar. El pedúnculo fibroso es muy difícil de romper. Esto puede dañar todo el tallo.

No tire demasiado fuerte del pedúnculo. El ajo tiene un sistema de raíces poco profundo y los movimientos bruscos pueden arrancar toda la planta del suelo o dañar las raíces.

Las flechas de ajo se utilizan frescas como alimento; se pueden guisar con otras verduras, cocinar en adobo, freír o preparar para el invierno. Además, puedes preparar una infusión que repelerá plagas de otras plantas con su aroma.

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