Cómo guisar carne y patatas al horno. Estofado de ternera con patatas

El rosbif con patatas resulta tan satisfactorio y sabroso que ni un niño ni un adulto pueden rechazar este plato. Cabe destacar especialmente que no hay nada complicado en preparar el almuerzo presentado. También me gustaría decir que se puede preparar no solo en la estufa, sino también en el horno.

¿Cómo cocinar ternera y patatas al fuego?

Puedes preparar este plato al fuego de diferentes formas. Hoy te presentaremos varias recetas sencillas con las que definitivamente obtendrás un plato muy abundante y sabroso. Sin embargo, cabe señalar que para tal cena solo se necesita carne joven. Guisado con patatas queda muy suave y tierno.

Entonces, necesitaremos:

• tubérculos de patata pequeños: aproximadamente 1 kg;
• tomates tiernos y maduros - 2 piezas.;
• aceite de semilla de girasol - unos 30 ml;
• agua sedimentada - un vaso;

Procesamiento de alimentos (carne y verduras)

Para que la carne de res (guisada con patatas) quede lo más tierna y jugosa posible, conviene comprarla con pequeñas capas de grasa. Lo ideal es tomar carne veteada y sin huesos. Debe enjuagarse con agua fría, cortarse todas las venas innecesarias y cortarse en trozos bastante grandes.

¿Qué se debe hacer para obtener una carne de res muy sabrosa y satisfactoria? Guisado con patatas, tendrá muchas más calorías si además utilizas otras verduras durante su preparación. Para hacer esto, pela las cebollas grandes y córtalas en cubos. También es necesario escaldar los tomates maduros y picarlos de la misma forma. En cuanto a las patatas, conviene pelarlas y cortarlas en rodajas bastante grandes.

Tratamiento térmico

El rosbif con patatas no se llama así por nada. Después de todo, para preparar este plato, primero se debe freír la carne en aceite. Para hacer esto, debe verter grasa vegetal en un recipiente con fondo grueso y luego colocar todos los trozos de carne. Una vez que se haya evaporado todo el jugo de la carne, agrega la cebolla y sofríe todos los ingredientes hasta que estén dorados. A continuación, debe agregar tomates maduros, papas y hierbas frescas a los productos. Después de sazonar los ingredientes con pimienta y sal, mezclarlos y agregar el agua sedimentada. Reduciendo el fuego a bajo, la comida debe cocinarse a fuego lento bajo la tapa durante 40 minutos. Durante este tiempo, todas las verduras y la carne quedarán suaves y muy sabrosas.

Sirva un asado abundante y sabroso.

Las patatas guisadas con carne de res se sirven para el almuerzo solo calientes. Además de este aromático asado, puedes servir una rebanada de pan, ketchup o salsa de tomate. También se recomienda poner sobre la mesa adobos caseros o chucrut, aderezado con aceite vegetal y aromatizado con azúcar.

Carne de ternera tierna y sabrosa (guisada con patatas y champiñones)

La receta presentada es especialmente utilizada por aquellas amas de casa a las que les gustan los champiñones. Cabe señalar que este ingrediente puede hacer que el asado sea aún más sabroso y satisfactorio.

Entonces, debemos tomar:

• tubérculos de patata pequeños: unos 600 g;
• pulpa de res: aproximadamente 500 g;
• cebollas grandes, amargas - 200 g;
• tomates tiernos y maduros: aproximadamente 300 g;
• zanahorias - 2 trozos medianos;
• champiñones frescos - unos 200 g;
• aceite de girasol - 70 ml;
• dientes de ajo - 3-5 piezas.;
• agua sedimentada - un vaso;
• Hierbas frescas, sal y otras especias, al gusto.

Preparación de comida

Antes de comenzar a preparar un plato de este tipo, muchas amas de casa se preguntan cuál es su contenido calórico. Las patatas (guisadas con ternera y champiñones) son muy saciantes y tienen una cantidad bastante grande de unidades energéticas. En este sentido, no se recomienda su uso habitual para quienes cuidan su figura.

Para preparar el plato presentado, debe tomar carne de res deshuesada, luego enjuagarla y cortarla en trozos grandes. A continuación, hay que pelar todas las verduras y picarlas de la misma forma (es mejor blanquear primero los tomates). En cuanto a los champiñones frescos, conviene lavarlos y cortarlos en cubos pequeños.

Proceso de cocción en una estufa de cocina.

Para hacer un asado, es necesario utilizar platos de paredes gruesas. Debe verterle un poco de grasa (vegetal) y luego colocarle carne fresca. Después de freír el producto, es necesario agregarle cebolla. Es recomendable cocinar la carne con esta verdura unos siete minutos más. A continuación, debe agregar champiñones y zanahorias a los ingredientes y repetir el procedimiento de fritura.

Después de que algunos de los ingredientes hayan sido tratados térmicamente, es necesario agregarles pulpa de tomate y cubos de papa. Después de mezclar los productos, se deben condimentar con hierbas, pimienta y sal, y luego se vierte con agua sedimentada. En esta composición, el plato debe cocinarse a fuego lento bajo la tapa durante aproximadamente una hora. Finalmente, debe agregarle dientes de ajo machacados, luego retirar del fuego y dejar reposar durante ¼ de hora.

Sirve una deliciosa carne asada

Una vez que el plato haya absorbido los sabores del ajo, se debe dividir en platos. A continuación, debes decorarlo con hierbas y presentarlo a tus amigos junto con pan y adobos caseros.

Cocinar ternera y patatas en el horno.

Las patatas (guisadas con ternera), cuya receta implica el uso del horno, resultan más sabrosas y aromáticas si se utiliza una cazuela de barro para prepararlas. Para este plato necesitaremos:

• tubérculos de papa pequeños - alrededor de 7 piezas;
• pulpa de res: aproximadamente 700 g;
• cebollas grandes, amargas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 trozos medianos;
• pasta de tomate - 3 cucharadas grandes;
• champiñones ostra frescos - unos 200 g;
• aceite de girasol - 80 ml;
• lavrshuka - unas cuantas hojas;
• agua sedimentada - un vaso;
• Hierbas frescas, sal y otras especias, al gusto.

Proceso de cocción

Antes de preparar este plato en el horno, es necesario freír algunos de los ingredientes en una sartén. Para ello, vierte un poco de aceite (cualquier vegetal) en una cacerola, luego agrega la carne y sofríela. En el futuro, alternativamente, debes agregar cebollas, zanahorias y champiñones ostra a la carne y calentarlos de la misma manera.

Una vez que los ingredientes se ablanden parcialmente, se deben sazonar con pasta de tomate, laurel picado, hierbas frescas, pimienta y sal, y luego mezclar bien. Después de hervir los ingredientes a fuego lento durante unos 5 minutos, se deben retirar del fuego. A continuación, añade las patatas cortadas en cubitos a la cacerola. Después de eso, todos los productos deben mezclarse, colocarse en una vasija de barro y llenarse con agua sedimentada.

Tratamiento térmico en el horno.

Habiendo formado el plato en una olla de barro grande, debes cerrarlo con una tapa y colocarlo en el horno. El asado se debe cocinar a una temperatura de 200 grados durante 70-80 minutos.

¿Cómo presentar un plato abundante en la mesa?

Una vez que las patatas de la olla estén completamente blandas, retira los platos del horno. A continuación, el plato debe dividirse en platos y servirse a los invitados (miembros de la familia) junto con pan y verduras frescas.

No en vano, las patatas se consideran el segundo pan y, en términos de cantidad de nutrientes útiles, pueden competir con muchas verduras y ocupar el primer lugar. Las patatas enteras cocidas son muy ricas en fibra, pero algunas verduras tienen mucha menos fibra. Por lo tanto, todas las amas de casa suelen cocinar platos con patatas y utilizar tanto recetas nuevas como antiguas y probadas. Las patatas guisadas con carne se consideran el plato favorito de muchas personas, y recordamos la casa de la abuela y este plato caliente que simplemente se deshace en la boca. Pero, a pesar de la popularidad de este plato, existen muchos secretos para su preparación y no todas las amas de casa lo saben.

Muchas amas de casa quieren aprender a guisar correctamente las patatas y la carne para que queden sabrosas y aromáticas. Las patatas son el acompañamiento más común y la carne la complementa a la perfección. Antes de empezar a preparar este plato, prepara tus ingredientes.

Preparación de comida

Para preparar patatas guisadas con carne no necesitas nada muy caro. Por supuesto, la carne no es muy barata, pero los demás ingredientes tendrán un precio mucho más bajo y muchas personas cultivan patatas y diversas verduras en sus huertos, por lo que la mayor parte de los gastos financieros se destinará únicamente a la carne.

No hay problemas al preparar patatas, solo hay que lavarlas y cortarles la piel. Después de pelarles la piel, sumerja inmediatamente las patatas en agua fría, de lo contrario se oscurecerán. Pero no debe permanecer allí por mucho tiempo, de lo contrario todas las sustancias beneficiosas y el almidón se perderán de las patatas. Por lo tanto, si estás interesado en cómo cocinar patatas con carne, no te olvides de esta importante regla y procesa las patatas antes de preparar el plato.

Puedes tomar cualquier carne para este plato: pollo o cualquier otra ave, conejo, ternera o cerdo. Corte la carne en trozos grandes y enjuáguela bien con agua tibia antes de cocinarla. La carne se debe descongelar gradualmente a temperatura ambiente.

Las patatas con carne al horno se cocinan en un caldero, en una sartén de hierro fundido, en una bandeja para horno o en ollas. También puedes guisar patatas en el horno en un recipiente de vidrio especial resistente al calor.

Se presta mucha atención a la vegetación. Nuestras bisabuelas preparaban en otoño diversas hierbas secas que enriquecían el sabor de este plato.

Si está interesado en cómo guisar patatas con carne, le recomendamos que escuche los consejos de chefs experimentados:

• la carne quedará mucho más suave si la remojas con anticipación en leche tibia;
• Pelar patatas tiernas lleva mucho tiempo y es tedioso, y a muchas amas de casa no les gusta este proceso. Pero si sumerges las patatas primero en agua caliente y luego en agua fría, el proceso de pelarlas será mucho más rápido;
• Si encuentra una receta de patatas con carne y utiliza carne de caza (jabalí, alce o oso) para el plato, entonces deberá mantener dicha carne en la marinada durante todo el día. La receta del adobo es muy sencilla: para un litro de vino blanco añadir 100 g de zanahorias y cebollas, tres dientes de ajo, media cucharadita de vinagre y un manojo de hierbas picadas. Después de remojar en dicha marinada, la carne de oso o de alce quedará mucho más tierna y suave;
• para acelerar el tiempo de cocción, se recomienda cortar tanto las patatas como la carne en trozos más pequeños;
• El agua del guisado se puede sustituir por caldo y esto garantizará un sabor más rico del plato;
• si pones un poco de tomate asado en el plato, quedará más tierno;
• Antes de guisar patatas y carne en el horno, es necesario freír un poco la carne en una sartén al fuego, y solo entonces continúa el proceso de cocción principal.

Las mejores recetas de patatas guisadas

Te ofrecemos las mejores recetas de patatas con carne, que se cocinarán al horno. Y aunque algunos nutricionistas se oponen a comer carne y patatas al mismo tiempo, a casi todas las personas les encanta esta combinación de productos y es poco probable que la rechacen.

Receta clásica de patatas guisadas con cerdo.

Si está interesado en cómo guisar patatas con carne según esta receta, primero prepare los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de cerdo. Es mejor coger la parte escapular;
• 3 cucharadas aceite de girasol;
• 1,3 kg de patatas;
• dos cebollas y una zanahoria;
• pimienta negra molida al gusto y sal;
• eneldo molido seco. Puedes usar cualquiera de tus condimentos favoritos en su lugar.

Proceso de cocción:

1. Preparando verduras. Lavar y pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Corta las patatas en cubos grandes y enjuágalas bien con agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Las zanahorias se cortan en tiras y las cebollas en mitades finas. No pierdas tiempo y mientras procesas las verduras enciende el horno a precalentar, se debe precalentar a 180 grados.
2. Preparación de cerdo. Lavar bien la carne con agua corriente. Si tomaste una parte de la paleta con hueso para preparar papas guisadas con carne, corta el hueso para obtener un filete. Cortar el filete de cerdo resultante en trozos pequeños y salarlo un poco.
3. Disposición de los ingredientes. Primero, coloca las patatas picadas en la primera capa de la cacerola y espolvorea un poco de sal por encima. Coloca la cebolla picada en la siguiente capa y coloca encima las zanahorias en tiras. Espolvorea todas las verduras con eneldo molido y pimienta negra encima. Ahora es el turno de la carne: coloque trozos de cerdo encima de las verduras. Vierta aceite de girasol sobre todo lo que está encima.
4. Patatas para guisar. Ahora puedes añadir 100 ml de agua o leche a la cacerola con todos los productos dispuestos en ella, tapar con una tapa y colocar en el horno precalentado. Pero si quieres que las patatas no solo se cocinen, sino que también se horneen un poco, haz todo de otra manera. Para ello es necesario verter unos 200 ml de agua en el molde con la comida, y no tapar el molde antes de meterlo en el horno. Introduce la sartén en el horno durante media hora aproximadamente, pasado este tiempo sácala y verás que la carne y las patatas se han dorado por encima, y ​​prácticamente se ha evaporado toda el agua.
5. Seguimos guisando las patatas.. Ahora se tapa el molde que contiene las patatas horneadas con carne y se vuelve a meter en el horno durante media hora más. Pasado este tiempo, retiramos la tapa y dejamos la fuente en el horno sin tapa durante otros diez minutos. En promedio, se necesita un poco más de una hora para preparar un plato de este tipo y, teniendo en cuenta la preparación de los productos, necesitará una hora y media, pero el sabor aromático del plato no le hará arrepentirse del tiempo. gastado en ello. Coloca las patatas preparadas y el cerdo en el plato e invita a todos tus familiares a la mesa.

Patatas guisadas con champiñones y carne.

Según esta receta, las patatas con carne y champiñones resultan saciantes y muy sabrosas. Lo haremos al horno en cazuelas.

En primer lugar, prepare los siguientes productos:

• 300 g de champiñones;
• para freír necesitas un poco de aceite de girasol;
• 300 g de lomo de cerdo;
• 10 patatas;
• una mezcla de pimientos y sal al gusto;
• un trozo de zanahoria y otro de cebolla;
• 3 cucharadas cucharadas de crema agria.

Proceso de cocción:

¿Quieres algo interesante?

1. preparemos la carne. Comenzamos la preparación de patatas guisadas con carne preparando directamente la carne de cerdo, este es el ingrediente principal del plato. Córtelo en trozos pequeños, inmediatamente agregue sal, sazone con una mezcla de pimientos y déjelo marinar en el refrigerador durante media hora.
2. Preparamos todos los demás componentes alimentarios.. Pelar las patatas y cortarlas en dados, y añadir un poco de sal. Primero se deben colocar todos los ingredientes en recipientes separados. Ahora lava y pela los champiñones, luego córtalos en cuatro trozos. Salarlos un poco también. La cebolla debe cortarse en aros y las zanahorias limpias preparadas se deben rallar en un rallador grueso.
3. Freír carne y champiñones. La carne marinada y los champiñones picados se deben freír en una sartén por separado.
4. Coloque todos los ingredientes preparados en una olla.. Primero, coloque la carne frita en el fondo de la olla, luego coloque una capa de champiñones encima y, al final, coloque las patatas. En esta etapa de preparación de papas con carne y champiñones, agrega un poco de agua hervida a la olla, las papas deben quedar casi completamente cubiertas de agua. Ahora puedes poner encima zanahorias y cebollas y cubrir todos los productos con una capa de crema agria.
5. El proceso de guisar un plato.. Coloque la olla con el plato en un horno precalentado a 150 grados y compruebe periódicamente que esté listo. Si las ollas son pequeñas, entonces el plato terminado no se puede poner en platos, sino que se puede colocar directamente sobre la mesa. La ensalada de col china es ideal para este abundante plato. Esperamos que disfrutes de esta receta de patatas guisadas con carne.

Manga de rosbif

Este plato quedará increíblemente jugoso y satisfactorio. Este método de guisar patatas conserva todas las vitaminas beneficiosas contenidas en los productos. Para hacer un asado con carne y patatas, prepara los siguientes ingredientes:

• - 500 g de ternera;
• - 2 zanahorias y 1 cebolla;
• - cinco patatas grandes;
• - sal y pimienta para probar;
• - 5 cucharadas. cCrea agria.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. cortar la carne lavada y seca en cubos pequeños;
2. Cortar las patatas lavadas y peladas en ocho trozos;
3. Prepare las zanahorias y las cebollas peladas: corte las cebollas en cubos pequeños y las zanahorias en círculos;
4. combine todos los ingredientes en un tazón, pimienta y sal al gusto y colóquelos en una manga o bolsa para hornear, esparza crema agria encima;
5. Ahora amarra la manga con la comida y colócala en un horno precalentado a 180 grados durante una hora;
6. Pasada una hora, corta la manga y cocina de diez a quince minutos más en el horno hasta que aparezca una costra dorada.

Ahora puedes retirar el asado terminado con patatas y carne y cortar la manga por completo. Sirva este plato con verduras frescas y hierbas finamente picadas.

patatas con pollo

Ahora te contamos cómo cocinar patatas con carne si decides llevar pollo. Esta combinación de productos resaltará idealmente la salsa de mayonesa y ajo. Lo mejor es utilizar mayonesa casera, que hace que el pollo sea inusualmente suave.

Prepare los siguientes alimentos:

• 700 g de patatas;
• 3 muslos de pollo;
• 4 cucharadas mayonesa;
• una cabeza de ajos y dos cebollas;
• sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. preparar todos los alimentos. Lavar las piernas y secar. Lavar los ajos pelados y cortarlos en trozos pequeños. Las patatas y las cebollas hay que pelarlas, lavarlas y secarlas. Pero esto hay que hacerlo antes de preparar directamente las patatas al horno con carne, por lo que también hay que tener en cuenta el tiempo de marinado del pollo. Cortar las patatas en trozos grandes y la cebolla en mitades grandes.
2. Preparando la salsa. Agrega el ajo picado a la mayonesa, agrega también las especias y la sal y mezcla todo bien. Unte las piernas colocadas en un recipiente hondo con esta salsa y refrigere. Lo mejor es dejar marinar el pollo durante la noche, pero si el tiempo no lo permite, deja marinar la carne el tiempo que necesites. Pero cuanto más tiempo, mejor.
3. Coloque el pollo en una bandeja para hornear engrasada.. Lubricar las cebollas y patatas picadas con la salsa que quedó después de marinar el pollo y colocar las verduras en una bandeja para horno con el pollo.
4. Cocinando. Según esta receta de patatas guisadas con carne, se coloca una bandeja para hornear con pollo en un horno precalentado y el plato se cocina a 180 grados hasta que todos los componentes estén cocidos. Para comprobar que estén listos, utilice un palillo de madera: pinche el pollo con él y, si está listo, la grasa transparente comenzará a separarse de la carne y las patatas quedarán blandas. Por lo general, el proceso de cocción dura de 30 a 40 minutos.

Esperamos que hayas encontrado la respuesta a tu pregunta sobre cómo guisar patatas con carne y te hayan gustado todas las recetas anteriores. No tenga miedo de experimentar: agregue sus condimentos y otros productos favoritos y seguramente obtendrá un plato satisfactorio, sabroso y aromático.

Tiempo total: 60 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• cerdo – 500 g
• cebolla grande – 1 ud.
• zanahorias – 1 ud.
• patatas – 1 kg
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• hoja de laurel – 1 ud.
• granos de pimienta negra – 4 piezas
• tomillo – 2 chips.
• sal al gusto
• agua – 500ml
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.
• ajo - 2 dientes.
• eneldo seco o fresco - 1 cucharadita.

Preparación

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Lavé el cerdo, lo sequé con papel de cocina y lo corté en trozos medianos de 4x4 cm, los puse en una sartén seca muy caliente (si la carne está magra, sin grasa, se le puede añadir aceite).



Lo freí a fuego alto, siempre sin tapa, para que la carne quedara crujiente rápidamente por todos lados. De esta manera “sellaremos” todos los jugos del interior de cada pieza, se quedarán retenidos en el interior durante el guiso, por lo que la carne de cerdo quedará jugosa y suave. Al final de la cocción, espolvoreé la carne frita con sal, pimienta y tomillo seco, la calenté durante unos segundos para que liberara el aroma de las especias y luego la pasé a una cacerola para guisar.



En la misma sartén donde se cocinó el cerdo, freí cebollas y zanahorias cortadas en cubos medianos. En cuanto se doraron las verduras, las puse en la sartén con la carne frita.



Eché alrededor de medio litro de agua en la sartén, le agregué un poco de sal, una hoja de laurel y un par de granos de pimienta y la puse a hervir.



Vierta el caldo hirviendo resultante sobre el contenido de la sartén; el líquido debe cubrir completamente la carne. Lo puse al fuego y cocí a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne de cerdo se ablandó. El fuego debe ser medio, con la tapa medio abierta. Al final agregué una cucharada de pasta de tomate y lo dejé hervir hasta que se disolviera.



Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas medianas. Lo colocamos en una cacerola y lo dejamos cocer a fuego lento durante otros 20 minutos, tapado. Debe quedar suficiente líquido para que las patatas sobresalgan ligeramente por encima (si lo llenas por completo, el plato quedará demasiado líquido). Si es necesario, puedes agregar un poco de agua hirviendo.



Al final de la cocción, cuando las patatas ya estaban en condiciones, agregué eneldo y un par de dientes de ajo picados con un cuchillo.



Se retira inmediatamente del fuego, se revuelve suavemente y se deja reposar tapado durante 10 minutos. Si hierves el ajo, su sabor será menos pronunciado; de lo contrario, se vaporizará un poco y tendrá un crujido agradable, ¡y el aroma será simplemente fabuloso!

Es mejor servir el plato caliente. Las patatas cocidas en una sartén, guisadas con carne, resultan muy sabrosas, aromáticas y jugosas. La ración se puede complementar con chucrut y encurtidos, especialmente los pepinos.

Todos los secretos de las patatas guisadas con carne.

¿Con qué cocinar? Puedes cocinar patatas guisadas con carne en una cacerola (preferiblemente con fondo grueso) en la estufa, en ollas en el horno o en una olla de cocción lenta; yo las cociné en una cacerola.

¿Por qué freír si el plato está guisado? Independientemente del método de cocción, los trozos de carne primero se deben freír y luego cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Aquí es donde reside el secreto de la jugosidad del plato. Vale la pena freír en una sartén por separado (primero la carne a fuego alto, luego las zanahorias y las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes), pero también se puede inmediatamente en una sartén de paredes gruesas, agregando primero una y luego la otra. El sabor será interesante si fríes no solo la carne, sino también las patatas (en manteca, aceite vegetal o con mantequilla). Pero este tipo de asado tiene más calorías.

¿Con qué carne? Cualquier tipo de carne, desde cerdo graso hasta conejo dietético, es apta para cocinar. Para aquellos interesados: antes de freír la carne, intente marinarla en suave mostaza de Dijon; el sabor será aún más rico.

¿Importa la variedad de patata? ¿Qué más que patatas? Es mejor tomar patatas que no estén demasiado cocidas y con un contenido moderado de almidón. Las verduras combinan bien con la carne y las patatas, no solo con zanahorias y cebollas, sino también con pimientos morrones, berenjenas y calabacines. , es otro plato clásico para la cena que es el favorito de muchas familias.

¿Qué pasa con los condimentos? Presta atención a los condimentos. Eneldo seco, laurel, tomillo y pimienta negra son una combinación clásica que enriquecerá el sabor del plato. Un par de dientes de ajo, agregados a la sartén en la etapa final, agregarán picante y picante.

¿Cuál es la mejor salsa? El tomate o los tomates en puré son geniales. Puede agregar una cucharada de crema agria a los tomates para que estén tiernos y reemplazar el agua con caldo para obtener una mayor riqueza. Ajusta la cantidad de salsa a tu discreción. Si te gusta remojar la “yushka” con pan, aumenta la cantidad de líquido.

Las patatas guisadas con carne al horno son un plato muy sabroso para menús de entre semana, fines de semana o festivos. Puedes utilizar cualquier carne, según las preferencias de tu familia. Este plato lo preparé con ternera y quedó buenísimo. También puedes colocar un par de cucharadas de salsa de tomate encima de la capa de carne, lo que hará que el sabor del plato sea aún más brillante.

Prepare todos los productos según la lista.

Cortar la ternera en trozos de unos 2 por 2 cm.

Coloca la carne en un bol y vierte leche por encima mientras preparas las verduras.

Cortar las patatas en cubos, colocarlas en un bol, añadir sal y espolvorear con albahaca. También puedes utilizar otros condimentos, como hierbas provenzales u orégano.

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias.

Colocar la mitad de las patatas en el fondo de una sartén ignífuga y la carne encima. Espolvorea la carne con condimento.

Coloque cebollas y zanahorias encima de la carne.

Luego agregue las patatas restantes. Puedes añadir un poco más de sal y pimienta por encima. Vierte en una cacerola la leche que usaste para verter la carne, puedes agregar un poco de agua. Debe quedar medio cazo de líquido.

Precalienta el horno a 180 grados y coloca una cacerola dentro durante 30 minutos, hasta que la parte superior de las patatas esté ligeramente dorada. Luego cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio si no hay tapa. Cocine a fuego lento las patatas y la carne en el horno durante otros 40-50 minutos, hasta que la carne y las patatas estén suaves.

¡Las patatas guisadas con carne al horno fueron un gran éxito! Al servir, espolvorea el plato con cebollas verdes.

¡Buen provecho!