Qué alimentos proporcionan un ambiente alcalino en el cuerpo. Dieta equilibrada: dieta ácido-base

Casi todas las personas modernas se enfrentan a problemas como irritación de la piel, inflamación, sensibilidad, tirantez y picazón. Todos estos problemas pueden manifestarse tanto en el rostro como en otras partes del cuerpo. Resulta que la vitalidad y la frescura impecable de la piel dependen de la calidad de la nutrición humana. No hablamos de productos o marcas de alimentos baratos o caros. Se refiere al equilibrio de alimentos ácidos y alcalinos en la dieta de una persona que lleva un estilo de vida saludable.

Pocas personas están interesadas en saber qué significa el término pH. Muy a menudo, este indicador está indicado en productos de higiene para el cuidado del cuerpo, el cabello y la piel, las uñas y los productos cosméticos. Para muchos, el pH no es el criterio principal a la hora de elegir productos de cuidado personal, por lo que los problemas de la piel son un problema demasiado común.

valor de pH

Los conceptos básicos de la química dicen que el pH es un indicador de la proporción de ácido y álcali en el cuerpo.

En la práctica, puedes determinar su saldo:

• para todo el organismo;
• ya sea para la piel;
• ya sea para el cabello;
• o por sangre.

Cada indicador de pH específico es un indicador de la salud humana. ¿De dónde viene?

Cada persona se compone de lo que come. La comida para las personas es un depósito de nutrientes, vitaminas y minerales útiles. De él, el cuerpo recibe "material de construcción" para la formación de nuevas células tisulares: rejuvenecimiento, desarrollo y crecimiento de músculos, huesos y mantenimiento de la función cerebral.

Un mecanismo único llamado cuerpo humano es toda una enciclopedia de reacciones químicas que no se pueden ver externamente, pero que se pueden sentir a nivel físico.

Entonces todos pueden sentir:

• una oleada de energía;
• postración;
• escalofríos;
• trabajo excesivo;
• dolor;
• malestar…

Se observa una dinámica positiva con una proporción óptima de álcali y ácido, con un desequilibrio, se produce un deterioro de la salud que se convierte en enfermedades de la piel y los órganos internos.

La excelente salud y el atractivo exterior son el resultado de una adecuada nutrición, que consiste en mantener el equilibrio ácido-base. La dieta diaria debe incluir el 80% de los alimentos que forman álcalis durante la digestión y solo el 20% de los que acidifican el organismo. Es esta proporción la que contribuye a la normalización de todos los procesos bioquímicos, lo que permite mantener la juventud, la fuerza y ​​​​la belleza.

¿Cómo determinar el pH del cuerpo?

Para determinar el valor del pH y poder ajustar la dieta, se utilizan tiras reactivas especiales.

• Un pH igual a “7” significa el estado neutro del cuerpo;
• pH “0 – 6,9” indica acidificación del cuerpo;
• Un pH de “7,1 – 14” indica la alcalinización del cuerpo.

La saliva, la orina o la sangre están sujetas a examen. A partir de los resultados del análisis, es posible sacar conclusiones útiles sobre la racionalidad del consumo de determinados productos alimenticios.

Consecuencias de la alteración del equilibrio ácido-base.

Si en la dieta predominan los alimentos sin combinación con ácidos, o se consumen en pequeñas cantidades, las consecuencias para el organismo pueden ser las siguientes:

Cuando una persona consume una mayor proporción de alimentos formadores de ácido, aumenta el riesgo de desarrollar:

• enfermedades del sistema vascular;
• obesidad;
• formación de cálculos renales;
• diabetes mellitus (acidosis);
• huesos frágiles;
• enfermedades de las articulaciones.

Sólo con un nivel óptimo de equilibrio ácido-base el cuerpo absorbe correctamente los minerales y acumula nutrientes. Por eso, es muy importante consumir alimentos alcalinos y ácidos en la proporción correcta.

Antes de ajustar tu dieta diaria si quieres llevar una dieta equilibrada, debes saber qué grupo de alimentos es alcalino y cuál es ácido.

En la práctica, los nutricionistas utilizan una clasificación detallada de los alimentos consumidos. Los alimentos alcalinos (la lista de alimentos que figura a continuación) deben constituir el núcleo principal de una dieta equilibrada para las personas que se esfuerzan por mantener una actividad saludable y constante en el cuerpo. Este grupo incluye principalmente alimentos de origen vegetal.

Los alimentos alcalinos (ver lista arriba) tienen efectos beneficiosos para la salud, que incluyen:

• fácil digestibilidad;
• crear un entorno favorable para el desarrollo celular;
• enriquecer el cuerpo con nutrientes esenciales;
• asegurar una digestión normal;
• eliminar toxinas del cuerpo;
• prevenir la deposición de escoria;
• proteger el cuerpo de las bacterias;
• fortalecer el sistema inmunológico;
• mejorando el metabolismo.

Los alimentos más alcalinos ayudan a aumentar el tono energético y el rendimiento.

Alimentos ácidos

Los alimentos que forman ácidos son difíciles de digerir. El grupo de alimentos ácidos incluye tanto alimentos vegetales como alimentos de origen animal.

Productos ácido-alcalinos

Para equilibrar su dieta con respecto a los alimentos formadores de álcalis y ácidos, es importante tener en cuenta que algunos de ellos pueden acidificar y alcalinizar el organismo. Estamos hablando de la reacción individual del cuerpo a un alimento en particular.

Prevención del desequilibrio ácido-base.

Para conseguir que el valor del pH sea siempre normal se deben seguir diariamente las siguientes recomendaciones:

• beber sólo agua purificada;
• incluya en su dieta alimentos ricos en potasio y magnesio;
• reducir al mínimo o eliminar por completo el consumo de alimentos procesados, comidas rápidas y snacks rápidos;
• prefiera los días de ayuno (dos veces por semana) a las dietas;
• cocine al vapor u hornee los alimentos, o cómelos crudos.

Es imposible mantener el equilibrio ácido-base normal sólo con alimentos. El pH del cuerpo puede fluctuar bajo la influencia de situaciones estresantes y actividad física. Por tanto, es importante combinar ajustes en la dieta con las reglas de un estilo de vida saludable:

• dormir ocho horas;
• actividad deportiva;
• actividades de relajación.

Los científicos estudian los efectos de los alimentos sobre el equilibrio ácido-base del cuerpo analizando la composición mineral de los alimentos. Si la composición mineral es muy alcalina, es probable que el producto tenga un efecto alcalino y viceversa.

Es decir, la reacción del organismo ante determinados microelementos determina qué alimentos son alcalinizantes y cuáles oxidantes. Por ejemplo, los limones, por sí solos, son ácidos, pero tienen un efecto alcalino durante la digestión. Asimismo, la leche es alcalina fuera del cuerpo, pero se oxida cuando se digiere.

La composición del suelo utilizado para cultivar frutas y verduras tiene un impacto significativo en sus valores minerales. Como resultado, el contenido de ciertas sustancias puede variar y diferentes tablas pueden reflejar diferentes niveles de pH (acidez-alcalinidad) de los mismos productos.

Lo principal en nutrición es excluir de la dieta los alimentos procesados, reemplazándolos por otros frescos y dar preferencia a las frutas y verduras.

Lista de frutas, verduras y otros alimentos alcalinos y oxidantes.

Productos alcalinos

Muy alcalino:

bicarbonato de sodio, chlorella, dulce, limones, lentejas, tila, raíz de loto, agua mineral, nectarina, cebolla, caqui, piña, semillas de calabaza, frambuesas, sal marina, algas y otras algas, espirulina, boniato, mandarina, ciruela umeboshi, raíz de taro, jugos de verduras, sandía.

Alimentos moderadamente alcalinos:

albaricoques, rúcula, espárragos, té banchi, frijoles (verdes frescos), brócoli, melón, algarroba, zanahorias, manzanas, anacardos, castañas, frutas cítricas, diente de león, té de diente de león, moras, escarola, ajo, jengibre (fresco), té de ginseng , colinabo, pimiento de Kenia, pomelo, pimienta, infusión de hierbas, kombucha, maracuyá, algas marinas, kiwi, aceitunas, perejil, mango, chirivías, guisantes, frambuesas, salsa de soja, mostaza, especias, maíz dulce, nabos.

Alimentos ligeramente alcalinos:

tarta de manzana, peras, vinagre de sidra de manzana, almendras, aguacates, pimientos morrones, moras, vinagre de arroz integral, repollo, coliflor, cerezas, berenjenas, ginseng, té verde, infusiones, semillas de sésamo, miel, puerros, levadura nutricional, papaya. rábanos, champiñones, melocotón, pepinillos, patatas, calabaza, almíbar de arroz, colinabo.

Alimentos poco alcalinos:

brotes de alfalfa, aceite de aguacate, remolacha, coles de Bruselas, arándanos, apio, cilantro, plátano, aceite de coco, pepino, grosellas, vegetales fermentados, aceite de linaza, leche horneada, té de jengibre, café, uvas, aceite de cáñamo, lechuga, avena, aceituna mantequilla, quinoa, pasas, calabacín, fresas, pipas de girasol, tahini, nabos, vinagre de umeboshi, arroz salvaje.

Productos oxidantes

Productos muy débilmente oxidantes:

queso de cabra, amaranto, arroz integral, coco, curry, frutos secos, frijoles, higos, aceite de semilla de uva, miel, café, jarabe de arce, piñones, ruibarbo, queso de oveja, aceite de canola, espinacas, frijoles, calabacines.

Productos ligeramente oxidantes:

adzuki, alcohol, té negro, mantequilla de almendras, tofu, leche de cabra, vinagre balsámico, trigo sarraceno, acelgas, leche de vaca, aceite de sésamo, tomates.

Alimentos moderadamente oxidantes:

cebada, maní, arroz basmati, café, maíz, mostaza, nuez moscada, salvado de avena, nueces pecanas, granada, ciruelas pasas.

Alimentos altamente oxidantes:

edulcorantes artificiales, cebada, azúcar moreno, cacao, avellanas, lúpulo, soja, azúcar, sal, nueces, pan blanco, aceite de algodón, vinagre blanco, vino, levadura.

Hay productos alimenticios que, cuando se descomponen en el organismo, dan una reacción alcalina, y hay aquellos que dan una reacción ácida y, por tanto, alteran el equilibrio ácido-base.

Sabemos que los 7 mil millones de personas del planeta Tierra tienen órganos alcalinos y sabemos que necesitamos mantener un equilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo. Si queremos estar sanos y vivir sin enfermarnos.

Entonces, hay alimentos ácidos y alcalinos.
En cuanto a los alimentos ácidos u oxidantes, puedes consumirlos siempre que en tu dieta también estén presentes alimentos alcalinos. Si tu organismo está muy acidificado, entonces sólo debe haber un 20% de alimentos ácidos y un 80% de alimentos alcalinos, y no al revés, y Sería ideal si sólo el 20% fuera comida y el 80% agua.

Pero ahora es al revés.

Conclusión: ¿por qué nos enfermamos? ¿Entonces qué debo hacer?
Como puedes ver, todo es sencillo. Lo principal es entender la esencia.
Enumeremos los alimentos y bebidas para que pueda consultar esta lista si es necesario.

alimentos agrios

Carne
pez
huevos
aceite
pan, especialmente levadura y pan blanco
sopa
bollos
pasteles
aceite vegetal refinado desodorizado
frutos secos distintos de las almendras
todas las verduras ácidas (berenjenas, tomates)
productos con ácido láctico (leche horneada fermentada, yogur, kéfir, crema agria)
bayas ácidas (grosellas, arándanos, arándanos rojos, grosellas, fresas, arándanos, serbal)
tipos ácidos de clorofila (acedera, ruibarbo, cebolla, ajo)
todos los jugos frescos ácidos (arándano, arándano rojo, arándano, albaricoque)
azúcar (cualquier producto al que se le agrega azúcar se vuelve agrio, por ejemplo, el limón es un producto alcalino y agregar azúcar se vuelve agrio)

Frijoles, guisantes, lentejas
chocolate
pasteles
cremas
queso
cangrejos, camarones
higos
bebidas agrias
cacao
café
jugos
Té negro
albaricoques
higos
limón (solo con azúcar - agrio)
Miel
Productos alcalinos
Requesón (fresco)
apio
maíz
banana
todos los verdes: p.e. espinacas, perejil, lechuga, eneldo, cilantro (excepto acedera)
palta
ensalada
almendra
repollo (brócoli, coles, repollo)
patatas (contiene potasio debajo de la piel)
zanahoria
pan de grano negro
galletas, pan

Calabacín
calabaza
pepinos
remolacha
nabo
topinambur
mango
frambuesas
sandía
peras
pimienta
fechas
cilantro
calabacín
cereales: arroz, trigo sarraceno.
todos los aceites prensados ​​en frío.Virgen extra (soja, oliva, linaza, mostaza, nuez)
limón (sin azúcar)

Entre las bebidas, sólo el agua y la leche se consideran alcalinas.
De decocciones de hierbas:

Manzanilla
Tilo
escaramujo
menta
Toronjil
té verde
Para aquellos que no toleran la leche, la opción dietética ideal es el suero fresco de requesón.

Ahora veamos
alimentos nocivos para el medio ambiente.

¡Compra algo que se estropee!

Productos. que no se estropean no son naturales, no se digieren y no se excretan de forma natural. Los que tienen una vida útil prolongada se almacenan EN EE. UU.
salchicha ahumada
salchicha hervida (prácticamente no contiene carne, a excepción de las salchichas premium)

Receta estándar de embutidos y embutidos, etc. según TU:
proteína de soja texturizada Profam 974, Arcon F.ST o TVP 165-1.14; E-621 potenciador adicional del sabor a "carne" - glutamato monosódico - para crear una ilusión visual de carne;
difosfato de sodio trisustituido abastol-772: para un tono carnoso más rico.

Mayonesa en tarros de plástico.
(En envases de plástico, la mayonesa se vuelve tóxica debido a los ácidos del vinagre. Debe estar en frascos de vidrio).
Lo mismo se aplica al agua mineral.
margarina (contiene grasas trans)

Se puede consumir cualquier mantequilla hasta un 82%, pero no mucha. Si hay E-160a (peligroso), E-330 (cancerígeno) en la caja de aceite, ¡cuidado!
caldo seco
Contiene el aditivo aromatizante E-621, uno de los aditivos alimentarios más peligrosos, está diseñado para mejorar el sentido del gusto irritando los receptores de la lengua. Es esto lo que nos hace disfrutar el sabor del caldo. El E 621 provoca cataratas, asma bronquial, ceguera, sordera y demencia.
productos de ingeniería genética, productos modificados
productos encurtidos (contiene mucho vinagre: muy acidificante, veneno terrible, duradero)

Yogures almacenados durante más de 10 días (de lo contrario, las bacterias se multiplicarán en el yogur, el yogur volará por el aire (almacenados con agentes antiespumantes y radiactivos durante más de 10 días)
crema agria que no se estropea
leche en envase aséptico
Enjambres
El pescado ligeramente salado se almacena durante 3 días (si es más, contiene metenamina -E 326. Si agrega pepinos encurtidos, el vinagre reaccionará con la metenamina, produciendo formaldehído, que, de hecho, puede contribuir a la aparición de tumores, destrucción de el páncreas y las enzimas gastrointestinales, y disbiosis intestinal)
hongos (los hongos no son plantas, sino animales, y no son digeribles, porque los humanos no tienen una enzima para digerir los hongos. Los animales del bosque la tienen: ardillas, alces, cerdos.
Plátanos secos vietnamitas
caviar (así como pescado ligeramente salado)
Debe tener cuidado con todos los alimentos peligrosos para el medio ambiente, es decir, almacenable durante mucho tiempo Estos son productos ahumados, encurtidos y altamente concentrados que prácticamente no se echan a perder. Si tienes dudas sobre tal o cual producto, entonces no debes comprarlo.

Bebidas nocivas para el medio ambiente
café instantáneo

Los zumos producidos industrialmente, excepto los de zanahoria y calabaza, contienen un 90% de antioxidantes, ácidos y potenciadores del sabor.
El té (cualquier té excepto el té de hojas sueltas) contiene colorantes y los colorantes acidifican el cuerpo.
agua mineral con gas (la mayoría de las veces creada artificialmente)
kvas (contiene colorantes)
Todas las limonadas y bebidas carbonatadas contienen, entre otras cosas, dióxido de carbono.

Según la investigación de los científicos,
Los mejores productos anti-envejecimiento para mujeres.

Espirulina
palta
Brócoli (contiene un antioxidante anticancerígeno para la salud de los senos)
repollo
espinaca
zanahoria
albaricoques
apio
agrios
bayas: arándanos, fresas, fresas silvestres, arándanos, uvas rojas

La base de la vida es el equilibrio ácido-base.
Basado en materiales de una conferencia de Olga Butakova.

El equilibrio ácido-base del cuerpo humano es muy importante para la salud. Sólo a un nivel de pH óptimo (en el rango de 7,3-7,5) estamos protegidos de procesos patológicos e infecciones. De este indicador depende directamente el funcionamiento de todos los sistemas y órganos, sus fluctuaciones son muy dañinas. El régimen de bebida, la actividad física y la nutrición alcalina ayudarán a mantener el estado deseado; se proporciona información detallada sobre los productos del menú. Recuerde que es necesario planificar su dieta de forma consciente para poder observar cambios favorables en el organismo a lo largo del tiempo y no dañarlo. La prioridad debe ser una dieta equilibrada, que debe elaborarse siguiendo las recomendaciones de los especialistas. Sólo observando una cuidadosa proporción de componentes se pueden lograr excelentes resultados.

Razones de la infracción

El equilibrio correcto puede inclinarse hacia la acidificación (acidosis) o hacia una alcalinización excesiva (alcalosis). La más común es la primera opción, en la que la sangre de una persona se vuelve muy ácida. Esto afecta negativamente los procesos bioquímicos, el funcionamiento del sistema inmunológico y el funcionamiento de todos los órganos.

Los cambios en el nivel de ácido de la sangre se producen debido a los siguientes factores:

• Mala nutrición: predominio de harina y productos de proteínas animales en la dieta, falta de la cantidad adecuada de fibra, enzimas y vitaminas. Los alimentos alcalinos son muy importantes para el organismo, pero en las condiciones de un ritmo de vida acelerado, que ha llevado a la transición a la comida rápida y los productos semiacabados, la comida sana se sustituye por la comida "rápida". Esto contribuye a la acumulación de toxinas, un aumento de radicales libres y una disminución de las funciones protectoras que resisten sus efectos.
• Consumo insuficiente de agua: en este caso, se altera el metabolismo y se ralentiza la eliminación de elementos nocivos de los tejidos.
• Una carga significativa de medicamentos: un exceso de medicamentos farmacológicos (especialmente si su uso no está justificado) conduce a una rápida acumulación de componentes tóxicos en órganos y tejidos, lo que debilita el cuerpo y conduce a una disminución del pH.
• Un estilo de vida sedentario, el estrés: estos factores también afectan negativamente el equilibrio ácido, ya que ralentizan el metabolismo y contribuyen a la aparición de alteraciones en los procesos bioquímicos.

Restaurar un estado favorable para la salud es una tarea completamente factible, pero requiere un enfoque sistemático. Es importante entender qué se considera alimento alcalino y qué es ácido. También conviene dedicar tiempo a un entrenamiento regular y prestar mucha atención a la organización de su régimen de bebida. Minimiza también las situaciones que te provocan estrés.

Asesoramiento del nutricionista clínico.

Para obtener rápidamente buenos resultados y no hacerse daño, se recomienda ponerse en contacto con los profesionales de la clínica de adelgazamiento de Elena Morozova. La elaboración de un menú y plan de entrenamiento debe realizarse de forma individual, teniendo en cuenta la edad y características del cuerpo. La observación de los cambios y la reacción del cuerpo al menú actualizado por parte de un especialista te ayudará a lograr los mejores resultados en el menor tiempo posible. Un enfoque razonable se verá recompensado con un mayor bienestar, un aumento de energía, una mayor resistencia y un metabolismo acelerado.

Signos de exceso de ácido (acidosis)

Se recomienda pensar qué alimentos de su dieta son alcalinos y ajustar sabiamente su proporción en la dieta si se observan condiciones que indiquen acidificación. Estos signos incluyen:

• dificultades en el tracto gastrointestinal;
• sequedad, descamación de la piel, tendencia a formar arrugas tempranas; m
• poros obstruidos, inflamación, acné;
• uñas quebradizas, falta de brillo y caída del cabello;
• poca energía: la fatiga aparece rápidamente, ir a la tienda o al gimnasio requiere esfuerzos volitivos significativos;
• sensaciones dolorosas en músculos y articulaciones;
• vulnerabilidad a infecciones respiratorias virales;
• migrañas frecuentes, mareos por un esfuerzo físico menor;
• neoplasias;
• Problemas en el funcionamiento del sistema cardiovascular.

También puede obtener información sobre la ACHB del cuerpo utilizando papel tornasol en la orina o la saliva. Si después del contacto con el líquido el tornasol se vuelve verde, entonces tu salud es normal. El amarillo indica que existe un alto riesgo de desarrollar patologías y susceptibilidad a enfermedades infecciosas. Si el indicador es naranja o rojo, esto significa la necesidad de cambios urgentes y radicales y de mucha atención a uno mismo. Tales tonos indican una pronunciada acidez de la saliva.

Daños y riesgos

Los nutricionistas consideran que una dieta equilibrada y una actividad física moderada son la forma más preferible de perder peso. Un conjunto de tales acciones tiene un mejor efecto en el cuerpo, ayudando a perder peso, que una dieta unilateral.

Por eso, antes de acudir al supermercado con una lista de productos de ambiente alcalino y empezar a preparar los alimentos según nuevos principios, conviene consultar con el médico, existen determinadas contraindicaciones que conviene identificar en cada caso concreto. Una dieta alcalinizante debe ser practicada con precaución por quienes padecen las siguientes afecciones:

• insuficiencia hepática;
• patologías del sistema cardiovascular;
• problemas gastrointestinales.

Esto sin mencionar el hecho de que disfrutar de un menú con un predominio pronunciado de componentes de un tipo no supondrá cambios positivos en el organismo.

En el estómago, cuando funciona correctamente, por regla general, solo se observa un ambiente ácido. Si cambia el nivel de acidez en cualquier dirección, puede desarrollar fácilmente indigestión.
En presencia de una acidez patológicamente alta, un gastroenterólogo resuelve bien el problema. En este caso no se requiere intervención ni consumo de platos especiales.
Se recomienda seguir las indicaciones de tu médico y también buscar ayuda de nutricionistas cualificados para ajustar la proporción de alimentos alcalinos en tu lista de la compra habitual.

Lista de componentes con los valores de pH más altos.

No siempre existe una relación directa entre el equilibrio ácido de un plato y su efecto en el organismo. Por ejemplo, se produce una alcalinización significativa al consumir limón. Y las ciruelas pasas, ricas en minerales y vitaminas, provocan un efecto formador de ácido. Los alimentos con proteínas y harina promueven la formación de ácido, que es necesario para procesar los alimentos. La reacción opuesta ocurre cuando se consumen verduras, frutas, tubérculos, hierbas, algunos productos lácteos y aceites vegetales crudos.

Si no logras identificar un patrón, no importa, consulta la lista de productos alimenticios alcalinos en forma de una cómoda tabla para evitar errores al crear un menú:

Todas las verduras presentadas en la tabla son alcalinas, pero después del tratamiento térmico provocan una ligera acidificación del cuerpo. Lo mismo les sucede a las frutas después de agregarles azúcar.

Comentario del nutricionista de la clínica.

La proporción óptima entre sustancias ácidas y alcalinas es 1:3. No debe abandonar por completo los alimentos que provocan un efecto ácido. Es importante mantener el equilibrio, porque el exceso de álcali también puede causar daño.

Para aquellos que han decidido cambiar radicalmente su dieta aumentando la cantidad de alimentos y bebidas alcalinos, ofrecemos una cómoda tabla que enumera el porcentaje de alimentos alcalinizantes y oxidantes que crean el ambiente adecuado en el cuerpo.

La información presentada no debería convertirse en absoluto en un motivo para renunciar a las proteínas, ya que este nutriente es necesario para todos los procesos metabólicos, la resistencia y el crecimiento muscular. El principal principio saludable es la proporción correcta. Junto con la carne de res o el pollo, es necesario comer verduras y hortalizas frescas. Una guarnición de arroz o pasta no debe exceder un tercio de la cantidad total de comida. Las patatas (al horno con piel o hervidas con piel) son preferibles para lograr el equilibrio óptimo. Sin embargo, no se debe abusar de este componente.

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Recetas de los alimentos más alcalinos

Para preparar platos saludables y alcalinizantes, elige los ingredientes adecuados. Ofrecemos varias ideas:

sopas

• Okroshka con apio: pique los pepinos y los rábanos (200 g cada uno), muela la raíz de apio (60 g) en una licuadora con leche de almendras (300 g) y jugo de limón (20 ml). Mezclar todos los ingredientes, agregar el eneldo y la sal.
• Sopa de remolacha con tomate: pique 300 g de tomates y 150 g de remolacha junto con rodajas de pimiento dulce (150 g). Agrega pulpa de limón, aceite vegetal, 100 ml de agua.

Ensaladas

• Se rallan en un rallador grueso remolacha (100 g), aguacate y raíz de apio (200 g cada uno), se añaden cebolla morada (40 g) y hojas de perejil. Sazone con una mezcla de aceite de oliva y limón.
• Se pican 200 g de tomates y la misma cantidad de coliflor, se mezclan con pimiento amarillo picado (50 g), zanahorias ralladas (100 g). Agrega más eneldo y sazona con jugo de lima.

Segundos cursos

• Gachas de trigo con frutas y nueces: el trigo germinado (100 g) se mezcla en una licuadora con dátiles y plátanos (80 g de cada componente). Espolvorear con nueces (30 g) y decorar con rodajas de mandarina.
• Trigo sarraceno con verduras: se vierte cereal verde (200 g) con agua durante 10 horas, se agrega apio finamente picado (20 g), pimiento dulce (100 g), perejil (20 g) y un pequeño diente de ajo. Puedes condimentar con una cucharada de jugo de limón y aceite de oliva, y agregar sal al gusto.
• Chuletas de verduras con semillas: lino previamente remojado (30 g), semillas de girasol germinadas (30 g), 150 g de pimiento dulce, 50 g de zanahorias y un diente de ajo, picar hasta que quede suave, agregar harina de almendras (30 g), 20 g Aceite de linaza, agregue sal al gusto. Las chuletas formadas están listas para comer.

Bebidas

• El jugo de cítricos y jengibre se prepara con un pomelo, una naranja y medio limón. Batir con una batidora con pulpa de jengibre rallada (30 g), miel (20 g) y un poco de agua.
• Batido de frutas y bayas: 100 g de piña y la misma cantidad de fresas mezcladas con plátano y leche de coco (200 g).

Para una planificación de dieta adecuada y resultados rápidos y efectivos, comuníquese con la clínica de Elena Morozova. Nuestros especialistas te ayudarán a elegir un menú racional y un programa de entrenamiento para que conseguir una bella figura se convierta en una experiencia placentera y gratificante para ti.

La presencia de álcali en el organismo juega un papel muy importante, esto se debe al equilibrio ácido-base. Hay algunos alimentos que contribuyen al aumento de la acidez en el estómago, durante este proceso se produce una mala digestión de los alimentos y la formación de fermentaciones, lo que favorece el crecimiento de bacterias.

Cuando se forman bacterias, los alimentos mal digeridos se depositan como desechos y toxinas en el cuerpo. Como resultado, se produce un deterioro de la digestión y la aparición de diversos tipos de malestar. El álcali es una especie de estabilizador de la acidez y previene el deterioro de la digestión de los alimentos.

Comer alimentos que contienen alcalinos le ayuda a digerir los alimentos más rápido y a obtener todos los minerales y vitaminas necesarios de los alimentos.

Causas de la alteración del equilibrio alcalino hacia la acidez.

La violación del equilibrio alcalino se produce debido a una nutrición inadecuada. Al consumir alimentos que aumentan la acidez, aumenta el nivel de oxidación en el organismo, lo que provoca la disminución del equilibrio alcalino.

Para equilibrar la balanza, conviene seguir un determinado tipo de dieta, así como formular correctamente el menú. Es muy importante durante el proceso de nutrición comparar correctamente los platos que optimizarán el nivel de pH.

Productos para mantener el equilibrio alcalino.

Para mantener un equilibrio alcalino, es necesario consumir alimentos alcalinos.

La lista de los alimentos más alcalinos incluye:

La mayor cantidad de álcalis se encuentra en las verduras y hierbas crudas.

Alimentos ácidos: beneficios y daños

Los alimentos más oxidantes para el organismo son las carnes, los dulces y los cereales.

Para que la oxidación del organismo no cause daño, es necesario controlar la cantidad y el tipo de alimentos consumidos.

Alimentos alcalinos: beneficios y daños.

Los alimentos alcalinos, como los oxidantes, pueden aportar no solo beneficios, sino también daños al organismo.

Los alimentos alcalinos pueden eliminar los problemas digestivos, pero si se consumen en exceso, pueden provocar molestias y alteraciones en el proceso metabólico.

Tabla de alimentos alcalinos

Los alimentos que contienen álcali pueden tener diferentes niveles de saturación con esta sustancia:

Para consumir una mayor cantidad de la sustancia necesaria, es necesario consumir alimentos crudos y sin procesar.

Tabla de acidez del producto.

Los productos que son capaces de oxidar el organismo también tienen diferentes niveles de impacto sobre el pH:

Alimentos alcalinos para el cáncer

Muchos expertos médicos afirman que una dieta alcalina correctamente seleccionada ayuda a prevenir el desarrollo de células cancerosas.

Para prevenir la aparición de células cancerosas, se recomiendan los siguientes productos de la lista:

• Limón, lima, pomelo, sandía, mango.
• Ajo, perejil, cebolla, remolacha, apio.
• Mijo.

Los expertos aconsejan seguir las siguientes reglas para prevenir la aparición de células cancerosas:

• Introduce frutas y verduras crudas en tu dieta diaria.
• Salga al aire libre todos los días.
• Consuma únicamente jugos recién exprimidos.
• Reducir el consumo de productos cárnicos.
• Eliminar el uso de productos sintéticos.

Debido a una mala alimentación, la incidencia de cáncer aumenta, por lo que es necesario consumir alimentos alcalinos no solo para mejorar el estado general de una persona, sino también como medida preventiva frente a enfermedades complejas como el cáncer.

Equilibrio ácido-base de los alimentos.

El equilibrio ácido-base debe ser igual al indicador 7. Si el indicador fluctúa hacia arriba, esto significa una mayor oxidación del cuerpo. En los casos en que el indicador sea inferior a 7, esto significa la ventaja de un ambiente alcalino.

Para medir el pH, es necesario comprar tiras de tornasol en la farmacia y realizar una prueba de orina y saliva. Después de repetidos experimentos, se obtiene un número promedio, que se utiliza para determinar el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Para que el valor del pH se mantenga normal, es necesario controlar el equilibrio ácido-base de los productos. Para ello, conviene seguir una dieta equilibrada que contenga la cantidad óptima de sustancias esenciales.

También debes saber que para mantener el equilibrio en el nivel requerido debes combinar correctamente los siguientes productos:

Para que el equilibrio ácido-base se mantenga normal, los nutricionistas recomiendan seguir periódicamente dietas especiales, que incluyan alimentos ácidos y alcalinos.

Recetas de alimentos alcalinos

Ingredientes:

Progreso de la preparación:

• Corte los pepinos y los rábanos en mitades, mezcle con las hierbas finamente picadas y agregue sal.
• Prepare el aderezo para ensalada mezclando unas gotas de jugo de limón, una cucharada de salsa de soja y ajo, pasado por una prensa.
• Viste la ensalada con aderezo.

Ensalada de remolacha y zanahoria hervidas

Ingredientes:

• zanahoria;
• remolacha;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• sal de limón;
• semillas de sésamo.

Progreso de la preparación:

• Hervir las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.
• Pasar el ajo por una prensa y mezclar con una cucharadita de jugo de limón y aceite de oliva.
• Agrega semillas de sésamo a las verduras y sal.
• Sazone con el aderezo preparado.

Sopa de brocoli

Ingredientes:

Progreso de la preparación:

• Poner a hervir medio litro de agua en un cazo, añadir las patatas y las zanahorias finamente picadas y dejar hervir durante 5 minutos.
• Agrega el brócoli y cocina por 10 minutos.
• Con una licuadora, muele todos los ingredientes en la sartén y agrega especias al gusto.
• Agregue crema al puré y mezcle bien.
• Se puede consumir tanto frío como caliente.

Chuletas de patata y zanahoria

Ingredientes:

Progreso de la preparación:

• Hervir las patatas y las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
• Sal, agrega la cebolla finamente picada.
• Formar chuletas.
• Enrollar las chuletas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal.

Ensalada de frutas

Ingredientes:

• palta;
• banana;
• caqui;
• yogur natural.

Progreso de la preparación:

• Pelar y deshuesar el aguacate y cortarlo en rodajas pequeñas.
• Agrega el plátano picado y el caqui.
• Agrega el yogur natural y mezcla bien.

¿Cómo dejar una dieta alcalina?

A la hora de seguir una dieta alcalina es necesario saber cómo salir de ella correctamente. Es necesario dejar de consumir alimentos alcalinos de forma paulatina. Consuma una pequeña cantidad de proteínas todos los días y mantenga los alimentos que consume bajos en calorías.

¿Qué es la dieta alcalina?

El objetivo de una dieta alcalina es principalmente reducir el nivel de oxidación en el cuerpo y aumentar la capacidad del estómago para digerir rápidamente los alimentos entrantes.

El uso de este método de nutrición le permite reducir el exceso de peso y eliminar todos los desechos y toxinas acumulados. La esencia de la dieta es el consumo moderado de alimentos que contengan grandes cantidades de álcali.

Menú de dieta

Menú de muestra para la semana en la tabla:

Contraindicaciones de la dieta alcalina.

Antes de seguir este método de alimentación, conviene consultar a un médico.

Las dietas alcalinas tienen algunas contraindicaciones, a saber:

Si se sigue una dieta con los problemas anteriores se pueden producir complicaciones o el desarrollo de otro tipo de enfermedades.

Pros y contras de la dieta.

Como cualquier tipo de dieta, la dieta alcalina tiene sus ventajas y desventajas.

Ventajas:

• Reduce eficazmente el peso.
• Restaura la función del estómago y mejora el metabolismo.
• Ayuda a limpiar el organismo de residuos y toxinas.
• Aumenta la resistencia inmune a diversas enfermedades virales.
• Mejora el funcionamiento de todos los órganos.
• Restaura los niveles de pH.
• Mejora las deposiciones diarias.

Defectos:

• Esta no es una dieta equilibrada; al seguirla, es necesario el uso adicional de complejos vitamínicos.
• Difícil de implementar, es muy difícil renunciar por completo a muchos productos de consumo diario.
• No se puede observar durante mucho tiempo.
• Existen ciertas contraindicaciones para seguir la dieta.
• Puede haber un fuerte deterioro de la salud debido a una ingesta insuficiente de nutrientes.

A pesar de todas las desventajas, los expertos suelen recomendar este tipo de dieta para mejorar el estado general del cuerpo.

El equilibrio ácido-base es muy importante para el bienestar normal de una persona; si se altera, pueden surgir problemas como fatiga constante, falta de sueño y exceso de peso. Para equilibrar el pH, es necesario controlar no sólo la calidad de los productos, sino también su compatibilidad entre sí.

Para equilibrar los indicadores, es necesario elegir el menú adecuado y excluir los alimentos que provocan la oxidación del organismo. Además, este método de nutrición no sólo mejorará la función intestinal, sino que también ayudará a eliminar desechos y toxinas acumuladas.