¿Se puede comer melón si es amargo? Dieta de Okinawa: melón amargo y otros secretos alimentarios saludables

Hoy caímos en nuestras garras con un tipo verde, alargado y arrugado que se parece mucho a un calabacín después de una mutación despiadada. El nombre del tipo es Melón amargo o, más formalmente, Momordica charantia.

No nos escondamos, seguimos siendo unos pervertidos gastronómicos. Y sucumbimos a la tentación de comprar otra porquería sin precedentes en una tienda balinesa y comerla con fanático placer. Llevamos la presa a casa, la diseccionamos, le quitamos la piel, la cortamos, la freímos, la guisamos, la burlamos de todas las formas posibles y la probamos. No ocultaremos esta experiencia invaluable y potencialmente mortal y la compartiremos con usted. Regularmente aparecerá otro objeto en Balish, al que torturaremos sin piedad.

Entonces, hoy caímos en nuestras garras con un tipo verde, alargado y arrugado que se parece mucho a un calabacín después de una mutación despiadada. El nombre del tipo es Melón amargo o, más formalmente, Momordica charantia. Para decirlo en ruso: melón amargo. Mira lo aterradora que es.

Nuestro primer encuentro con ella ocurrió hace varios meses. Esta cabra se le quedó atrapada en la garganta la primera vez que intentó probarla. Intentamos comerlo crudo, hervido, frito, espolvoreado con condimentos e incluso (¡oh dioses!) empapado en leche. Pero no. Los mutantes verdes y arrugados se secaron en nuestro refrigerador, junto con nuestro entusiasmo. Unos meses más tarde, recuperados del estrés, retomamos el asunto. Estudiamos cuidadosamente al “enemigo” y... quedamos gratamente sorprendidos.

Entonces, ¿qué es el melón amargo y cómo tratarlo?

El melón amargo, también conocido como calabaza amarga, como ya comprenderás, no es la verdura más fácil. Pero en el sudeste asiático les encanta. Te contamos por qué.

Propiedades útiles del melón amargo (Melón amargo)

Los fanáticos especiales de la verdura dicen que su principal valor está en la prevención y lucha contra la malaria. Se utiliza de todo: semillas, hojas, pulpa y piel.
El melón amargo también contiene 32 sustancias químicas activas y mucho hierro. Y en la carrera de relevos por la utilidad, Bitter Melon gana la categoría:

• para el contenido de betacaroteno (evita el brócoli)
• por el contenido de calcio (gana a las espinacas)
• debido a su contenido de potasio deja atrás los plátanos.

El melón amargo, con las fosas nasales dilatadas por la importancia, pule su victoria con vitaminas A, C, B1, B3, fósforo y fibra dietética.

Los seguidores de Bitter Melon han creado todo un club donde silenciosamente lo promocionan ante los tontos europeos. El club se llama Consejo Nacional del Melón Amargo. También recomiendan beber jugo de melón amargo (necesariamente diluido, el jugo de melón puede dañar a quienes padecen úlceras y gastritis), 50 ml al día, o en pequeñas porciones, 5 ml cada una, y agregarlo a la comida (¡abajo la malaria!).
No escribiremos sobre otras cualidades beneficiosas, pero la lista incluye la prevención del VIH, el cáncer y otras enfermedades desagradables. Será mejor que te digamos cómo cocinarlo.

Diseccionamos y atacamos Melón amargo

De hecho, el melón amargo no es más difícil de tratar que la berenjena. El método es el mismo: córtelo en trozos pequeños, espolvoréelo con sal y déjelo en reposo terapéutico al aire libre durante 10 a 20 minutos. Después lavamos y cocinamos.

Simplemente puede echarlo en agua salada, llevarlo a ebullición, cocinar a fuego lento durante un minuto y luego echarlo en agua con hielo. Cruel, pero eficaz.

El melón amargo se puede preparar como guarnición, combinado con condimentos, curry e incluso leche de coco. Nuestra perversión resultó en una receta prestada de una buena chica filipina. Lo modificamos un poco y conseguimos un plato nuevo y sabroso. Lo llamaban “El melón amargo también es una persona”.

¡El melón amargo también es una persona!

Vamos a una buena tienda (o mercado) balinesa y compramos:
- 200 gramos de costillas de cerdo
- 1 melón amargo mediano
- un manojo de judías verdes
- 1 berenjena
– 1 chalota y diente de ajo
- flores de calabaza (medio manojo)
- 2 tomates rojos
- callos pequeños (5-6 piezas)
Añade también perejil, salsa de pescado, aceite y salsa de soja salada al gusto.

Fácil de preparar:

• Cuece las costillas, en este momento corta las verduras en cubos.
• Retirar la carne del hueso y echarla a la sartén, añadir el ajo.
• Después de freír, retirar la carne y dejar un tercio del aceite en la sartén.
• Añade los tomates y las cebollas y, un poco más tarde, la calabaza. Cocina a fuego lento durante 10 minutos e invita al resto de verduras a la fiesta. Agregue las flores de maíz y calabaza al final (después de 15 minutos). Condimente con hierbas y salsas.
• Cuando las verduras estén blandas, agrega nuevamente el cerdo. ¡Cocemos a fuego lento durante otros 5-7 minutos y nos regocijamos por nuestra victoria! Resulta que no está nada mal.

Bali no tiene los mejores tomates, por lo que para cocinar es mejor tomar tomates cherry o enlatados.

Así nos hicimos amigos de Bitter Melon. Y ahora, cuando la encontramos en las tiendas, vemos cómo nos sonríe con todos sus bultos y arrugas. No es tan malo, considerando lo útil que contiene.

Nos encanta el melón por su maravilloso aroma y el dulzor meloso de la fruta madura. Si de repente queda amargura en la boca, entonces esta es una señal segura de que la fruta está echada a perder y no se debe comer. Pero hay una planta completamente diferente, cuyos frutos se llaman "melón amargo". Sus brotes tiernos, hojas, pulpa de frutos y semillas son comestibles. Todas las partes de los hermosos frutos ornamentales tienen valor medicinal y se utilizan activamente en la medicina tradicional. ¿Qué es el melón amargo?

Cuando compramos un melón local pequeño y redondo o un melón largo de Asia Central con un aroma alucinante, esperamos un festín de sabor dulce en la boca. Si por el contrario sentimos un sabor amargo, entonces algo anda mal con el melón.

La mayoría de las veces, la razón es que el feto podría verse afectado por infecciones por hongos, tras lo cual aparece un sabor desagradable en la boca. Un mayor contenido de nitratos tampoco hará que la pulpa sea más dulce. Para evitar tales problemas, debe considerar cuidadosamente las frutas al comprarlas y no comprar aquellas con la piel dañada. Recuerda que las grietas son un camino abierto a infecciones y bacterias, y un sabor amargo en la boca nos ayuda a frenar a tiempo.

Pero el “melón amargo” es una planta completamente diferente, también se le llama pepino indio o melón chino. Esta hermosa enredadera de la familia de las calabazas está representada por 20 especies actualmente conocidas, entre plantas anuales y perennes. Pero dos de ellos se cultivan con mayor frecuencia: Momordica charantia (del nombre latino) y Cochin.

Llegaron a nosotros desde los trópicos indios, el sur de China y las islas del Caribe, donde crecen sus contrapartes silvestres. A pesar de su origen sureño, el “melón amargo” se ha arraigado en nuestras dachas y huertos. Algunos quedaron cautivados por la belleza de la planta, especialmente por los brillantes frutos exóticos, a otros les gustaron los platos inusuales elaborados con ellos y otros depositaron sus esperanzas en sorprendentes propiedades medicinales.

Los brotes delgados crecen hasta 4 metros y son lo suficientemente fuertes como para sostener grandes hojas talladas de color verde brillante. Las flores amarillas florecen a su vez: primero las masculinas con un agradable olor dulzón, luego las femeninas. Casi inmediatamente después de la polinización, se forman los ovarios, crecen grandes frutos verdes, similares a los pepinos verrugosos, que a medida que maduran adquieren un color amarillo anaranjado.

Los residentes de verano valoran la momordica por sus cualidades decorativas: cualquier cerca se puede decorar si se cultiva una enredadera con hojas grandes, bellamente delineadas y de color verde intenso, con frutos de hasta 25 cm de largo que, cuando están maduros, cambian de verde a naranja brillante. Es interesante que hasta que los frutos maduren, las ramas se cubren de pelos urticantes, que por alguna razón desaparecen por completo una vez que los frutos maduran. Los frutos maduros se abren, la piel con una fina capa de pulpa se divide en tres partes, que se enrollan y parecen enormes flores brillantes de tres lóbulos. Cada fruto produce hasta 30 semillas, cubiertas con una piel densa de color rojo oscuro con pulpa (como semillas grandes de granada), después de morderlas se siente un amargor en la boca.

Esta planta es muy hermosa, sorprende con su brillo tropical en medio de nuestra naturaleza discreta. Todo en esta cultura es hermoso e inusual a nuestros ojos, incluso las semillas. Sorprendentemente, es muy fácil de cultivar. Se siente muy bien no sólo en los invernaderos, sino también al aire libre, puedes colocarlo en el balcón o incluso en el alféizar de la ventana. Es cierto que hay una advertencia: en un verano corto no siempre es posible obtener frutos maduros, por lo que muchos los cultivan a través de plántulas.

Composición química del melón amargo.

El "melón amargo" puede sorprender no solo por su espectacular apariencia, sino también por su cambiante sabor. Y la composición química de las frutas avergüenza a las verduras más sanas y nutritivas de nuestro jardín. Momórdica contiene:

• más proteínas, carbohidratos, fibra dietética y azúcares que la berenjena y el pimiento morrón;
• más betacaroteno que brócoli;
• el doble de calcio que las famosas espinacas;
• Más potasio que un plátano.

Además, el melón amargo también contiene mucho hierro, magnesio, zinc y fósforo, ácido fólico, tan necesario para la médula ósea. Las vitaminas se seleccionan mejor que en cualquier complejo multivitamínico: grupo B - para el sistema nervioso, E - contra el envejecimiento, C y F - para fuerza y ​​vigor. ¡Y todo esto se puede obtener de una sola planta! Pero no siempre es agradable comerlo debido a su amargor. Además, cuanto más madura está la fruta, más amarga resulta su pulpa en la boca.

Las frutas verdes son crujientes y jugosas, como un pepino verde o un pimiento morrón. Se les quitan las semillas antes de cocinarlos. La pulpa de frutos verdes se come cruda, enlatada, hervida y frita. Utilizan recetas de la cocina china, india, indonesia y vietnamita. Es interesante y agradable comer momordica con yogur, carne o patatas, o incluirla en guisos de verduras. Para nosotros, estos son platos exóticos inusuales. Por eso puede ser divertido probarlos. Por ejemplo, la cocina de Okinawa en Japón ofrece platos que simplemente se derriten en la boca.

La momordica madura deja un sabor muy amargo, por lo que se utiliza con más frecuencia en la medicina tradicional que en la cocina.

El consumo de frutas y semillas, por su sorprendente composición química, tiene un efecto curativo en todo el organismo. Ayudan a limpiar y fortalecer los vasos sanguíneos, estimular el funcionamiento del corazón, hígado, riñones, páncreas, fortalecer el sistema inmunológico y la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas.

Muchos vieron en esta planta una panacea para todas las enfermedades, que no pueden dejar de causar alarma. Se sabe que puede provocar intoxicaciones en niños y empeorar la condición de pacientes con úlceras del sistema digestivo. El uso prolongado de momordica por parte de la medicina tradicional tibetana, china o japonesa no debería contribuir a su uso incontrolado en nuestra realidad; todo debe abordarse de manera racional y cuidadosa.

Cuidado adecuado del melón

El melón chino no es difícil de cultivar en climas templados. Se propaga por semillas y esquejes.

Más a menudo, las semillas se utilizan para cultivar plantas anuales a través de plántulas. De ellos se seleccionan los más oscuros, se desinfectan con permanganato de potasio, después de lo cual se colocan sobre una servilleta húmeda untada con miel y se dejan cerca del radiador de calefacción central. Después de 2 semanas, las semillas germinadas se plantan en copas de turba. La tierra de las hojas se mezcla con humus, se calienta para desinfectar, las semillas se presionan ligeramente con el borde hacia abajo y se cubren con arena caliente en la parte superior. Los cultivos se crean con efecto invernadero con una temperatura de al menos +20 grados y alta humedad. Después de un par de semanas, se pueden abrir las copas con las plántulas germinadas. Luego se riega, se alimenta con fertilizantes potásicos y fosfóricos, se endurece y a finales de mayo se planta en el exterior.

La planta debe elegir un lugar seco y luminoso con suelo ligero y nutritivo y preparar soportes para la vid. A medida que la planta crece, adelgace para que las hojas y los nuevos brotes no se den sombra entre sí, de lo contrario afectará negativamente la cosecha.

Al trabajar con la planta hay que proteger las manos, de lo contrario sus pelos ardientes dejarán quemaduras tras el contacto.

Esta belleza tropical ama la humedad, pero no tolera el estancamiento del agua en las raíces. En pleno verano caluroso, se riega a diario, preferiblemente por la noche, y por la mañana conviene aflojar ligeramente la tierra. Se agrega a medida que se lava. La vid se alimenta con fertilizantes minerales complejos después de 3 semanas, se puede utilizar una solución líquida de una mezcla de estiércol de vaca y excrementos de pollo.

Entre las enfermedades, hay que tener cuidado con la podredumbre gris, la bacteriosis y el mildiú polvoriento. Puede resultar molesto por los pulgones. Si ocurren tales problemas, el azufre coloidal da un buen efecto; las plantas afectadas se rocían con él, diluyendo 40 g en 10 litros de agua. Las plantas también se espolvorean con ceniza de madera.

Para la alimentación, los frutos se recolectan aproximadamente 10 días después de la formación del ovario; ya han crecido, pero aún no están maduros, la piel se ha vuelto amarilla, pero aún no se ha vuelto naranja. Si esperas un par de días más, la fruta se volverá muy amarga y comerla irá acompañada de una sensación desagradable en la boca.

Momordica no es difícil de cultivar. Cuidarla puede ser un placer. Decorará tu casa de verano e incluso mejorará tu salud. Pero antes de comer esta planta exótica, conviene estudiar el tema con mucha atención y probar sólo una pequeña porción. No es recomendable dárselo a los niños.

Vídeo “Cultivando momordica”

Este vídeo presenta Momordica charantia y también habla de su cultivo en el jardín.

MELÓN AMARGO

Probablemente, cada uno de ustedes logró comer muchas sandías y melones, bueno, tal vez alguien no comió suficiente...
Una vez comí esta verdura en Uzbekistán, en la ciudad de Chirchik, situada a unos treinta kilómetros de Tashkent...
El verano en Uzbekistán es bastante caluroso y sucede que durante todo el verano no llueve ni una sola vez, ni siquiera nubes reales... Está claro que las sandías y los melones maduran bien en un clima tan cálido. Lo único que necesitan las sandías y los melones es agua, un sistema de riego... Pero el agua, un sistema de riego estaba presente en todas partes, donde crecían las sandías y los melones...
¡Y nunca he comido sandías y melones más dulces que en Uzbekistán! Por lo general, los melones aparecían en gran variedad y abundancia en el mes de agosto... En agosto, los melones ya se vendían a bajo precio y estaban disponibles para cualquier residente de ingresos medios. ¡Y qué tipo de melones tuve que comer! Fragante y jugoso con pulpa blanca. Y era costumbre decir cuando el melón estaba muy dulce: “¡Dulce como la miel!”
Pero, ¿dónde puede competir la miel en términos de dulzor con un auténtico melón de Asia Central? ¡Un melón bien elegido solía ser más dulce que la miel! Entonces, en cualquier caso, me pareció... ¡Pero, a veces, nos topábamos con melones y sandías amargas! Esto se debió al exceso de productos químicos artificiales, que algunos productores de melón utilizaron para acelerar el crecimiento... Resultó que, a veces. así: ¡la mitad de la sandía es dulce y la otra mitad es amarga! ¡Ni siquiera sé cómo fue posible alimentar a una sandía con tantos productos químicos que incluso una sandía tuviera dos sabores diferentes!
¡Pero un día comí melón amargo! ¡Y lo recordaré por el resto de mi vida! Yo tenía entonces nueve o diez años... Y sucedió un fin de semana caluroso de agosto... Dos primos vinieron a visitarnos... Uno era dos años mayor que yo, el segundo dos años menor... Papá no estaba en casa en ese momento. Era tarde... y mi madre decidió invitar a todos a comer melón... Y así se reunieron cinco personas en la mesa: mis dos primos, mi hermano Shurik, mi madre y yo con un melón claro un poco más pequeño que la media. Mamá cortó rápidamente la mayor parte del melón en rodajas largas destinadas a comer. Externamente, el melón era como un melón, con pulpa suave, incluso aromática. Quería darle un mordisco y probarlo. Y le di un mordisco. Pero el sabor del melón no era nada dulce, sino amargo... Tenía muchas ganas de dejar de comerlo y declarar en voz alta a todos que el melón era amargo y no se debía comer... Pero en ese mismo momento escuché algunas especie de elogio entusiasta para el melón.
"Oh, qué melón más delicioso, qué jugoso", dijo mi madre, de alguna manera demasiado alegre y demasiado emocionada.
Me sorprendió tanto este elogio, que mi madre repitió varias veces, que de alguna manera no me atreví a decir que el melón estaba amargo, y miré con desconcierto a mi madre y a mi prima mayor... Mi hermana mayor Valya no estaba nada encantado con el sabor del melón expresado...
Mis parientes más jóvenes también guardaban silencio... Y mi madre misma seguía alabando el sabor del melón: “Oh, qué melón, delicioso, como la miel”, decía mi madre en voz alta y sonriendo constantemente.
Cuando se detuvo el proceso de comer este maravilloso melón, después de que cada uno comió una, y algunos incluso dos rodajas... y mi madre quitó de la mesa el resto del melón y la piel de las rodajas de melón comidas, Valya, mi hija mayor. , se me acercó mi hermana, y cuando mi madre no estaba, me preguntó: “¿Estaba amargo el melón?”. Inmediatamente admití: “¡Sí, el melón estaba amargo!” Dije, para que mi madre de la otra habitación no me oyera. Entonces mi hermano me admitió que el melón estaba amargo.
¡Así sucede en la vida! No sé cómo es en el tuyo y ¿cuántos melones dulces te has tenido que comer? ¡Tuve que comer muchos melones dulces! Pero una vez, sólo una vez en mi vida, ¡comí un melón verdaderamente amargo! ¡Sí, no solo, sino con sus hermanas y su hermano!
Pero mi madre seguía elogiándola: “¡Ah, un melón milagroso, jugoso y dulce como la miel, y aún más dulce que la miel!”
¿Estaba fingiendo o se quedó con la mitad dulce del melón? ¡Probablemente estaba fingiendo después de todo! No se puede engañar a los niños... Y si ella fue amarga conmigo, amarga con mi hermana, amarga con mi hermano, entonces ¿cómo podría ser dulce como la miel y aún más que la miel para mi madre? No lo sé... Desde entonces nunca me he encontrado con melones tan amargos.
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A finales del verano todos estamos esperando la cosecha del melón para poder disfrutar de esta maravillosa fruta. A la hora de decidirnos por una variedad, prestamos atención al color del fruto, al tamaño y al brillo del color de la pulpa. Pero el gusto ciertamente juega un papel primordial en la elección. Del melón esperamos dulzura, jugosidad y un apetitoso aroma a melón. ¿Y cuál es nuestro dolor cuando sentimos que es amargo? Si compras un melón, es fácil negarse a comprar la fruta amarga. Pero si usted mismo es dueño de una cosecha de frutos amargos, entonces debería pensar en por qué el melón es amargo.

Hay varias respuestas posibles a la pregunta “¿por qué el melón tiene un regusto amargo?”

Si está recolectando un cultivo, preste atención a la zona climática en la que se encuentra. Las frutas que crecen en las regiones del norte del país requieren más cuidado y atención. El frío y la humedad excesiva pueden causar daños a los cultivos.

Los jardineros dicen que la siguiente razón es la abundancia de nitratos utilizados como fertilizantes minerales. Los nitratos se utilizan con mayor frecuencia en invernaderos o en grandes explotaciones.

El nitrato es un compuesto químico de potasio, calcio y amonio. Esta composición se utiliza para mejorar el crecimiento, matar plagas y aumentar la vida útil del producto. En pequeñas cantidades, el uso de la sustancia no daña los frutos ni su sabor, pero el abuso provoca que los nitratos se acumulen en algunas partes de la planta, provocando cambios en el fruto.

Los nitratos en grandes cantidades cambian la composición de las células y la estructura del ADN de la planta. En cuanto a los humanos, la ingestión de grandes cantidades de compuestos nitrogenados puede dañar el sistema digestivo humano. Esto es especialmente importante en verano, porque bajo la influencia de las altas temperaturas y la humedad, los nitratos se convierten rápidamente en peligrosos compuestos de nitrito.

Otra causa de amargor es la enfermedad por fusarium en el melón. Actualmente, los criadores han desarrollado una gran cantidad de variedades con inmunidad a esta enfermedad. Sin embargo, muchas variedades siguen siendo vulnerables a este hongo.

El fusarium puede entrar en una planta de varias formas. En primer lugar, existe la posibilidad de que hayas comprado semillas que ya estaban contaminadas. En segundo lugar, la planta puede infectarse a través del sistema radicular. Si esto sucede, notarás daños no sólo en el fruto, sino también en toda la planta. También es posible que el feto se infecte directamente a través de daños externos: grietas, abolladuras, cortes.

Los compradores suelen quejarse de que el melón comprado en la carretera es amargo. Esto se debe al hecho de que los frutos de este cultivo absorben muy rápidamente sales de metales pesados ​​y diversos compuestos químicos.

Además, existe una pequeña posibilidad de que al comprar se haya guiado por el aspecto original de la fruta y por eso haya elegido una variedad china de melón, también conocida como pepino indio. Para esta variedad, el sabor amargo de la fruta madura es natural.

Cuando compre un melón, recuerde que cualquier grieta, abolladura, rasguño o golpe en la fruta es un posible punto de entrada de contaminantes y enfermedades. Tenga en cuenta también que esta fruta saludable tiene un delicioso aroma parecido al del melón, que comunica inmediatamente las propiedades gustativas del melón.

Composición química del melón.

Como sabes, en cuanto a su composición química, el melón es un producto muy saludable. La fruta presume de contener sustancias como vitaminas A, C, vitaminas del grupo B, potasio, magnesio, betacaroteno, hierro y cobalto.

Sin embargo, todos estos microelementos afectan el dulzor del melón de forma diferente a la presencia de carbohidratos en él. La cantidad de azúcar en los melones de postre más deliciosos no puede ser inferior al 13%. Los melones con un menor contenido de este carbohidrato rara vez se utilizan como variedad de mesa.

Si un melón es amargo, el análisis químico suele mostrar un bajo contenido de carbohidratos en la pulpa, por lo que el sabor se vuelve desagradable.

Recuerde que la composición química de los frutos se ve afectada no solo por la composición natural del suelo, sino también por la calidad y cantidad de fertilizantes. Además, el contenido de agua y la formación de proteínas en el futuro fruto pueden verse afectados por la frecuencia de riego y las temperaturas en las que se cultivó el cultivo.

Como cualquier planta, este cultivo es muy sensible a cualquier cambio ambiental, así que presta atención a las condiciones en las que lo cultivas.

Cómo cuidar para que el melón no se amargue

Debes cuidar el melón para que no se vuelva amargo según todas las reglas de la tecnología agrícola para este cultivo. No intente cultivar al aire libre en climas fríos. Además, no descuides el riego, el aflojamiento y un buen cebo.

Para los melones con raíces del sur, lo más importante es la calidez del suelo y del clima, así como la abundancia de luz solar.

Si sabe que existe riesgo de hongos u otras enfermedades en su parcela de melón, trate previamente el suelo con fertilizantes contra plagas y luego espere al menos 2 meses antes de plantar el cultivo. No trate excesivamente los cultivos en crecimiento con pesticidas, especialmente las frutas ya formadas.

Preste atención a la ubicación de la parcela personal: no debe estar ubicada cerca de grandes carreteras o empresas industriales.

Cultivar un melón sabroso y dulce no es difícil si muestras mimo, atención y cuidado hacia la futura cosecha.

Vídeo “Cómo elegir un melón seguro”

En este vídeo aprenderás a elegir una fruta sabrosa y segura.

Buenas tardes, queridos amigos e invitados del sitio. La temporada del melón está en pleno apogeo. Durante unos meses más, el producto que recuerda al sol decorará nuestras mesas. La gente lo compra felizmente, seducida por el aroma y el recuerdo de lo delicioso que está.

Toda la familia disfruta del milagro del sol. ¿Cómo elegir, cuánto tiempo almacenar, cómo cortar y qué se puede preparar con melón? Todas las respuestas a las preguntas están frente a ti.

¿Como escoger?

El melón es un alimento blando. Para seleccionar la verdura más madura y deliciosa de la abundancia, no se puede tocar la cáscara. Este truco sólo funciona. ¿Cómo determinar la madurez de un melón?

Al comprar una hermosa fruta, todo el mundo imagina y sueña con cómo disfrutará ahora de este delicioso producto. Es una pena que la fruta esté demasiado madura o aún verde. Los siguientes consejos le ayudarán a tomar la decisión correcta:

• Esta verdura que se daña fácilmente se deteriora rápidamente si se daña o golpea la cáscara. Antes de comprar un producto, es necesario asegurarse de que no haya signos de impacto, que la corteza no se agriete durante el transporte y que no haya defectos externos visibles.
• Toca el producto, no debe tener puntos blandos.
• No debes comprar melón picado. Se deteriora muy rápidamente y no hay garantía de que se hayan utilizado herramientas limpias al cortar.
• A la hora de elegir, dé preferencia a las frutas que tengan un certificado que acredite su calidad.
• Lo primero a lo que debes prestar atención es al aroma. El melón es uno de esos productos que deja una deliciosa estela a su alrededor. Cuando acerques el producto a tu rostro, definitivamente olerás el aroma de vainilla, pera o piña. Esto es exactamente lo que necesitas.
• Presta atención a la cola del producto. A través de él, en un momento, el melón recibió todos sus nutrientes y sustancias. Si está espeso y ya seco, significa que la verdura está madura y se han formado todas las cualidades gustativas necesarias.
• En el lado opuesto de la cola hay un punto donde empezó todo, y donde anteriormente se adjuntó la flor. Al tacto, la piel de este lugar debe ser suave y elástica.

Existe otro método probado: consultar con el vendedor. Si es un comprador habitual y el vendedor valora su reputación, seguramente elegirá la mejor y más dulce baya para usted. Verificado. Son los mejores para entender el producto.

Cómo elegir una sandía madura - leer.

¿Cuánto tiempo puede durar el melón cortado en el frigorífico?

El melón es uno de esos alimentos que es mejor consumir inmediatamente. Por ejemplo, nadie meterá en el frigorífico una manzana a medio comer o una pera mordida. Cuando se almacena cortado, se vuelve letárgico, pierde su aroma, pero adquiere un olor nuevo, del refrigerador.

Si no es posible comer toda la verdura de una vez, guarde el producto en el frigorífico no más de un día. En este caso, el corte debe cubrirse con una película. Cabe señalar que es mejor almacenar el melón entero en un área fresca y ventilada fuera del refrigerador.

¿Por qué es amargo?

Hay varias razones por las que la fruta de repente se volvió amarga. El sabor depende del suelo, de los fertilizantes utilizados e incluso de la variedad. Sí, sí, existen variedades amargas de melón, se utilizan en estado inmaduro para cocinar y se consideran una verdadera bendición para los diabéticos que dependen de las inyecciones de insulina.

Además, los productos de fermentación imparten amargor a la fruta. Los expertos ayudarán a determinar el motivo. Y el consumidor no debe arriesgar su salud. El sabor del producto no es satisfactorio, en este caso es mejor rechazar el melón.

Cómo cortar bellamente

Seamos creativos. Melon te hace sentir como un diseñador o escultor. Antes de servir el producto, puedes crear una verdadera obra maestra a partir de él. Los dibujos se aplican sólo en la parte exterior.

Pero la cáscara duradera permite que la verdura se utilice ampliamente como material para cestas. La tecnología es muy simple. Cortar en dos mitades. Termina los bordes.

Primero puedes dibujar el contorno con un bolígrafo. Con una cuchara especial, convierta maravillosamente la pulpa del melón en bolas. Y luego ponga frambuesas, grosellas y uvas en la canasta. Inserta unas hojas de menta y bolas de helado. El plato está listo.

Se puede obtener una segunda obra maestra creativa cortando la fruta a lo largo. Elige semillas. Hacer bolitas con la pulpa y rellenar con ellas la piel de medio melón. Ensarta las velas en dos palos largos de madera. Se puede preparar con trozos de melón grandes, finos y largos, se permiten trozos de salchicha. Decora todo bellamente y colócalo rápidamente en el centro de la mesa. Es hermoso.

Melón para el desayuno

Aquellos que cuidan meticulosamente su cintura pueden comenzar fácilmente el día con pulpa de melón, y se permite una cantidad significativa, hasta 450 g. Si sigues todas las reglas y quieres empezar el día con una papilla saludable, lo siguiente te ayudará.

Gachas de mijo con almendras y melón.

Muele las almendras. Mezclar con agua y llevar a ebullición. Agrega el cereal y cocina. Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir la mantequilla, añadir los trozos de melón y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Gachas de arroz en melón

Primero, prepare gachas de arroz con vainillina. Puedes utilizar el producto de ayer. Cortar la fruta en dos partes y quitarle los granos. Colocar la papilla en mitades, cubrir con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado durante 15 minutos. Saca los ingredientes, mezcla el melón con el arroz y sirve con seguridad.

platos de melón

El plato más fácil y rápido de preparar con nuestra aromática heroína es la compota. Cortar la fruta en trozos, colocar en agua fría, agregar azúcar y ácido cítrico al gusto. Muy sabroso, pruébalo.

Zalamero

El batido más sencillo se puede preparar mezclando trozos de melón en una batidora y añadiendo un poco de agua. Adorne con una hoja de menta.

La receta es más complicada y requerirá más ingredientes. Batir en una batidora medio limón, unas hojas de menta y 300 g de melón. Añade 50 gy una cucharadita de miel. Puedes espolvorear ralladura de limón encima.

Cóctel de sandía y melón

Este cóctel es muy fácil de preparar. Mezclar melón con. Agrega jugo de lima y un poco de miel al gusto. Una bebida muy saludable, la única pequeña dificultad es que hay que quitarle las semillas a la sandía.

Postre

Un plato excelente y fácil de preparar se elabora con melón, uvas, gelatina y jugo de cereza. Para empezar, corta la fruta, quítale las semillas y saca un poco de pulpa. Separar las uvas, lavarlas, secarlas con una toalla y colocarlas en un molde para melón.

Mezcle el jugo de cereza con gelatina e intente disolverlo, déjelo reposar hasta por 40 minutos. Revuelva bien nuevamente, agregue el azúcar y deje hervir.

Verter el líquido sobre el melón y las uvas, enfriar y dejar en el frigorífico toda la noche. Sirva en la mesa en trozos pequeños y bonitos.

Encontrarás postre de requesón en.

Ensaladas

Sabe muy bien con otros productos de la ensalada. Utilice yogur, jugo de limón y miel como salsa. Puedes mezclar estos ingredientes.

Ensalada de plátano y uvas

Cortar el melón y el plátano en trozos pequeños. Mezcla un poco de miel, kéfir y jugo de limón. Vierta los ingredientes y revuelva.

Espolvorea con nueces picadas y mitades de uva. Primero retire los granos de las bayas.

ensalada con queso

La belleza amarilla combina bien con el queso y la receta anterior es prueba de ello. Corta el melón y el pepino en trozos pequeños.

Los cubos deben ser del mismo tamaño. Corta el queso feta en cubos. Puedes tomar requesón y triturarlo con un tenedor. Corta la albahaca en tiras.

Combina todo, agrega sal y pimienta. Revuelva, vierta el aceite de oliva. Debe quedar tanto melón como queso y pepino combinados.

Melón con miel

Combinando melón, zumo de lima y miel se puede conseguir un plato maravilloso. Corta la verdura en trozos pequeños o córtala en círculos y colócala en el frigorífico. Vierta agua hirviendo sobre la lima, séquela, separe la ralladura y exprima el jugo. Forma el plato. Primero, coloque el melón, vierta la miel y el jugo, espolvoree con ralladura. Todo es un plato terminado frente a ti.

Panadería

Se puede preparar una tarta de melón sencilla con 300 g de melón y un vaso de harina, sémola y kéfir. También necesitarás 100 g de mantequilla y medio vaso de azúcar, sal, levadura en polvo.

• Batir los huevos con sal y azúcar.
• Agrega la mantequilla y el kéfir. Remover.
• Agrega la sémola, la harina y la levadura en polvo. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
• Prepara el formulario. Engrasar con aceite. Extiende la masa. Colocar encima el melón picado.
• Hornee en horno bien calentado a 190 grados durante 35 minutos. Compruebe que esté cocido con palillos de madera. Espolvorea el producto terminado con azúcar en polvo.

charlotte

La receta para hacer charlotte con melón no es diferente de la clásica, pero en sabor eclipsa a la versión popular, solo que se usa menos azúcar.

Para 6 huevos necesitas menos de un vaso de azúcar y dos vasos de harina. Engrasa la sartén con aceite. Colocar la fruta cortada en trozos. Vierta la masa.

Para prepararlo batir los huevos salados con el azúcar. Agrega la harina con bicarbonato de sodio previamente apagado. Hornea durante media hora en horno precalentado a 220 grados.

canapés

Para que la comida luzca hermosa en un canapé, espolvoréala con jugo de limón antes de servir. Ayudará a preservar el color de los productos. Y ahora algunas recetas.

Aceituna, queso y melón

Obtendrás unos canapés preciosos si ensartas los ingredientes en una brocheta en el siguiente orden: una aceituna, un trozo de queso duro y el mismo trozo de melón. Repita nuevamente y sumérjalo en semillas de amapola. Un canapé bonito y sabroso está listo.

jamon con melon

Envolver un trozo de pulpa en una loncha de jamón y colocarlo sobre un trozo de pan, conectando con una brocheta. ¿Qué podría ser más misterioso y más simple?

helado en casa

Se puede preparar un delicioso helado con medio vaso de azúcar añadiendo 250 g de melón y nata espesa. Para ello, batir por separado la nata y el azúcar con la pulpa de la fruta.

Combinamos todo esto con mucho cuidado. Coloca el recipiente en el congelador. Revuelve los ingredientes aproximadamente cada hora. Hasta conseguir una masa congelada.

tintura de vodka

Interesante y picante: eso es lo que se puede decir de la próxima bebida. Corta la parte superior de la fruta. Retire las semillas y un poco de pulpa. Verter medio litro de vodka y dejar reposar durante 15 horas. Servir por separado la bebida y el melón troceado.

Mascarilla de melón contra las arrugas

El melón puede hacer maravillas en la piel de una mujer: refrescará el color, rejuvenecerá, eliminará las manchas de la edad y eliminará las arrugas. La forma más sencilla es simplemente frotar un trozo de melón en la cara durante la temporada del melón.

Puedes aplicar pulpa de melón sobre la piel y dejar actuar diez minutos. Para potenciar el efecto, mezcle las gachas con crema y agregue miel.

Para pieles grasas, puedes sustituir la crema por kéfir. Para la piel seca, el aceite de oliva es una buena adición al melón.

Al presentar la solicitud, siga algunas reglas:

• No debes dejar la mascarilla puesta más de un cuarto de hora.
• Preparar el producto inmediatamente antes de la aplicación.
• Para potenciar el efecto, limpia tu rostro con espuma o caliéntalo un poco.
• Aplicar la mascarilla al menos una vez a la semana.

Las recetas anteriores confirman una vez más que con una pequeña cantidad de ingredientes se puede preparar ensalada, helado, bebida y snack. Alimente a la familia con pastel y gachas. Y también protégete a ti mismo y a la piel envejecida. Y todo esto con la ayuda de una fragante belleza amarilla.

Queridos amigos, hoy aprendimos qué se puede hacer con melón y en el próximo artículo encontrarán deliciosas recetas para preparaciones de invierno con nuestras soleadas bayas.