A que temperatura hornear patatas al estilo campestre. Patatas caseras al horno.

De los muchos platos diferentes de la cocina rusa, las patatas al estilo rústico se consideran las más populares. A menudo se sirve en prestigiosos restaurantes, cafeterías y McDonald's. Preparado para la mesa festiva y para una comida habitual. Después de todo, a casi todo el mundo le encantan las patatas, especialmente las sabrosas. Incluso aquellos que son demasiado exigentes con la comida no se negarán a probar unas patatas tiernas y crujientes al estilo rústico. Los verdaderos conocedores de este plato pueden prepararlo ellos mismos fácilmente si escuchan los consejos de chefs experimentados.

Curiosamente, las patatas llegaron a Rusia durante el reinado de Pedro I y se consideraban un manjar extranjero. Hoy en día, se ha ganado el corazón no sólo de los rusos, sino también de las naciones vecinas.

Una receta sencilla de la abuela.

¿Qué podría ser más agradable que los recuerdos de una infancia sin nubes, cuando los árboles eran grandes, los caminos largos y las delicias de la abuela más deliciosas? Las patatas al estilo campestre son un plato al que se asocian tantos maravillosos momentos de juventud. Cualquiera puede prepararlo si se pone un delantal, coge un cuchillo y se arma con una receta fiable.

Para empezar, recoge los productos:

• patatas medianas;
• aceite vegetal;
• ajo (se puede secar);
• condimento de curry;
• Pimienta molida;
• sal.

El proceso de cocción de patatas al horno al estilo rústico consta de sencillos pasos:

El tipo de patata ayudará a determinar el tiempo de cocción.

Delicia gourmet de verano

Si no sabemos cómo cocinar patatas al horno al estilo campestre, lo mejor es preguntar a los expertos. Estarán encantados de compartir su experiencia. Consideremos una versión de verano de preparar dicho plato.

Ingredientes:

• papas nuevas;
• grasa vegetal;
• condimento "hierbas provenzales";
• pimenton;
• cúrcuma;
• eneldo;
• sal.

Procedimiento de operación:

Las patatas campestres cocidas al horno con ajo se sirven con cualquier ensalada de pepinos frescos, tomates y.

Dado que cada condimento tiene sus propias características, conviene recordar estos puntos. El pimentón añade un ligero dulzor al plato. La cúrcuma da un color dorado. "Hierbas provenzales": llénala de un aroma exquisito.

Un sabroso manjar para los fans de McDonald's

Puedes cocinar patatas al estilo rústico en casa no peor que en una cafetería de marca con esta sencilla receta.

Componentes principales:

• papas pequeñas;
• aceite vegetal;
• eneldo;
• pimentón (molido);
• orégano (seco);
• sal.

Pasos de preparación:

Una versión original del plato, acompañada de pechuga de cerdo.

Los amantes de los platos abundantes pueden cocinar patatas al estilo rústico en el horno según la receta de chefs experimentados. La característica principal es que las patatas se deben hervir antes de hornearlas.

Entonces, la lista de productos:

• pechuga de cerdo;
• papa;
• plumas de cebolla verde;
• ajo;
• sal.

Instrucciones de cocción paso a paso:

Cuando el plato está cocido, se abre la funda con mucho cuidado para no dañarla con el chorro de vapor caliente.

Cocinar comida deliciosa en una olla de cocción lenta.

Algunos platos tradicionales quedan especialmente deliciosos cuando se cocinan en una sartén eléctrica. Está equipado con un programa de horneado especial, la temperatura requerida y un cierre hermético. Al final, las patatas campestres cocidas en olla de cocción lenta quedan con un aroma exquisito.

El sabor del manjar depende completamente del conjunto de condimentos e ingredientes adicionales utilizados.

Lista de componentes necesarios:

• papa;
• aceite vegetal;
• verdor;
• especias para todos los gustos;
• ajo;
• sal.

Los pasos de cocción constan de operaciones sencillas:

Vale la pena señalar que después de media hora las patatas estarán listas. Pero para que se forme una costra marrón, es mejor esperar otros 20 minutos. El plato se sirve con pepinos, tomates o crema agria.

Plato picante con mostaza

Los amantes de la comida picante pueden prepararse patatas al horno de forma rústica con mostaza. Para ello necesitarás los siguientes productos:

• papas pequeñas;
• mostaza;
• aceite vegetal;
• ajo;
• condimentos al gusto;
• sal;
• verdor.

La opción de preparación consta de varias operaciones:

Papas fritas al estilo campestre

Para disfrutar del equivalente americano de las patatas fritas, no es necesario volar al extranjero. Puedes cocinarlo en una sartén normal. Algunos de nuestros compatriotas preparan este plato al aire libre bajo carbón humeante. No hay nada más sabroso que las patatas al estilo campestre cocidas en una sartén. Para el plato, basta con tomar algunos ingredientes simples:

• papa;
• aceite vegetal refinado;
• especias;
• pimienta;
• sal.

Para un manjar, son adecuadas las patatas de forma oblonga sin crecimientos ni daños graves.

El proceso comienza con la preparación de la verdura. Se lava bien bajo el grifo y luego se corta en cuatro partes.

Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola honda y prenda fuego. Cuando hierva añadir las rodajas de patata y sofreír durante 15 minutos, siempre que el aceite cubra por completo las verduras.

La preparación del producto está determinada por su apariencia. Si los trozos de papa tienen una costra marrón por todos lados, entonces el interior debe estar suave y tierno. A continuación, utilice una espumadera para coger las rodajas de verduras y colóquelas en un bol. Para cocinar un poco el producto al vapor, cúbralo con una tapa.

Puedes colocar una servilleta gruesa en el fondo del recipiente para absorber el exceso de aceite.

Las patatas cocidas en una sartén se espolvorean con especias y se sirven con salsa de tomate o mayonesa.

Receta en vídeo de patatas camperas con salsa de queso

Prepara estas patatas con especias muy ricas y apetecibles, que popularmente se llaman patatas campesinas o patatas de pueblo. Las patatas según esta receta son aromáticas, picantes, con una corteza crujiente, mucho más sabrosas que las de McDonald's. No dejes de probarlo, es sabroso, práctico y ni siquiera necesitas carne con estas patatas)))

Ingredientes:

(4-6 porciones)

• 1 kg. papas pequeñas
• 1 cucharada. harina
• 1 cucharadita sal
• especias: eneldo seco, curry, cilantro, cúrcuma, ajo molido, pimentón
• 1 chile seco
• aceite vegetal para freír

• Para las patatas al estilo rústico, las patatas de tamaño mediano son las más adecuadas; de ellas las patatas resultan más deliciosas.
• Cocine las patatas con piel hasta que estén medio cocidas. Tiempo aproximado 10 minutos desde el momento de la ebullición. Cuando el agua hierva, reduce el fuego.

• Escurrir el agua caliente y enfriar las patatas en agua fría. No lo dejes en el agua por mucho tiempo; escurre el agua. Retire la cáscara.
• Cortamos las patatas en rodajas. Si las patatas son pequeñas, entonces basta con cortarlas en cuatro partes, si son muy pequeñas, cortarlas por la mitad;

• Ahora preparemos la cobertura de nuestras futuras patatas caseras. Mezcle la harina, la sal y las especias (excepto el ají). Para un kilo de patatas suelo poner una cucharada de harina, una buena cucharadita colmada de sal y dos cucharaditas de especias.
• Puedes preparar la mezcla de especias tú mismo o comprarla ya preparada. Recomiendo llevar condimento para pescado; suele ser más aromático y siempre contiene eneldo seco. Elija una molienda fina o media para las especias; las hojas grandes pueden quemarse durante la cocción.
• Puedes cocinar patatas en casa como en McDonald's y luego utilizar pimentón normal (suave) como especia principal.
• Enrolle las rodajas de papa en el aderezo preparado. Es conveniente enrollar las patatas en porciones pequeñas, luego el polvo se aplicará uniformemente.

• Calienta aceite vegetal en una cacerola pequeña. No echamos mucho aceite, unos cuatro centímetros de altura.
• ¡Importante! El aceite debería calentarse bien. Si intentas freír patatas caseras en aceite tibio, las patatas absorben mucho aceite y no quieren que se forme una costra crujiente.
• Para comprobar el calor del aceite, sumerge una pajita de espagueti en él. Si el aceite empieza a hervir alrededor de la pajita, significa que se ha calentado a la temperatura que necesitamos (160-170°C).

• ¡Punto importante! Para que las patatas estén picantes, ponga un ají seco en el aceite, también se llama pimienta de cayena picante. Esto es lo que le da un toque especial, pero es importante no exagerar, uno es suficiente.

• Coloque los gajos de papa en aceite caliente. Es mejor freír las patatas en porciones pequeñas, para que no se rompan y se fríen mejor.

• Freír durante 5 minutos. Si el aceite estaba lo suficientemente caliente, se formará una costra dorada con bastante rapidez.
• Extiende con cuidado la primera porción de patatas y fríe la siguiente. Para absorber el exceso de grasa, coloca las patatas fritas sobre una servilleta de papel.

• Sirve calientes las patatas rosadas y aromáticas, puedes

Una guarnición sabrosa muy inusual son las patatas al estilo rústico. Las verduras preparadas según esta receta siempre resultan picantes y con un sabor brillante. A continuación se describe cómo cocinar patatas al estilo rústico en el horno de diferentes formas.

Ingredientes: 8-9 patatas, 1 cucharadita de sal de mesa, pimentón dulce, una mezcla de pimientos molidos, orégano, albahaca, 5 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, 2 dientes de ajo.

1. Los tubérculos de patata se lavan bien y se cortan en rodajas alargadas directamente desde la piel. A continuación, se vuelve a lavar la verdura con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Los tubérculos de papa se vierten sobre una toalla y se secan ligeramente.
2. El aceite se mezcla con todas las especias indicadas, sal y ajo machacado. Esta mezcla aromática se vierte en un bol con patatas.
3. Coloque las rodajas de verduras, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
4. Primero, el plato se prepara durante media hora a 190 grados, luego se dan la vuelta a las patatas y se hornean durante otros 10-12 minutos hasta que estén crujientes.

Sirva las patatas al horno con cualquier salsa picante.

Con ajo y curry

Ingredientes: un kilo de patatas, una pizca de curry, una cucharadita entera de ajos secos, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal refinado, sal fina.

1. Las verduras se lavan con mucho cuidado. Es recomendable hacerlo con un cepillo rígido.
2. Las verduras se cortan directamente con la piel en 7-8 trozos de aproximadamente el mismo tamaño.
3. Todas las especias se vierten juntas. Espolvorea las patatas con esta mezcla y sal. También se vierte aceite vegetal en los platos. Los ingredientes se mezclan bien. Las patatas se dejan en infusión durante 15-17 minutos.
4. Coloque los gajos de papa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Es importante dejar al menos una distancia mínima entre las piezas para que no se peguen durante el horneado.

Para cocinar las patatas sabrosas y sonrosadas, debes ajustar la temperatura del horno a 190 grados. El plato se horneará durante 35-45 minutos.

Con pimentón y hierbas

Ingredientes: un kilo de patatas frescas, un manojo pequeño de albahaca fresca y eneldo, 3 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, una pizca grande de pimentón molido y orégano seco, sal.

1. Las patatas se lavan con agua corriente y se frotan con un cepillo rígido. Esto eliminará la suciedad rebelde de las verduras. A continuación, se cortan las patatas en rodajas.
2. Este aderezo de verduras aromáticas es muy fácil de preparar. Para hacer esto, mezcle aceite refinado con sal y todas las especias especificadas. Se agregan verduras finamente picadas a la mezcla general.
3. Las rodajas de papa en un recipiente aparte se mezclan con el aderezo resultante. Debes mezclar muy bien los ingredientes para que las especias se distribuyan uniformemente en cada pieza individual.
4. Las verduras se colocan en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel de aluminio.

El plato se cocina durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

En una manga para hornear

Ingredientes: 1,5 kilos de patatas, 4-5 dientes de ajo fresco, 90 ml de aceite de oliva de buena calidad, 2 cucharaditas de pimentón dulce y la misma cantidad de cualquier condimento para patatas, sal de mesa.

1. Las verduras se lavan bien y se pelan. Las patatas se cortan en rodajas. Cada uno de ellos se divide en 7-8 rodajas.
2. Todos los condimentos y la sal se colocan inmediatamente en un recipiente aparte. En lugar del componente salado, puedes usar salsa de soja. Aquí se exprime el ajo mediante una prensa.
3. Al final se agrega aceite de oliva a la marinada. Todos los componentes se baten con un tenedor o batidor.
4. En la masa resultante se sumergen gajos de patata. Los productos se mezclan bien.
5. Junto con la marinada, las patatas se transfieren a una manga para hornear. Es importante no olvidar hacerle agujeros para que salga el vapor.

Las patatas tardarán entre 80 y 90 minutos en cocinarse en el horno.

Receta con carne

Ingredientes: 1,5 kilos de pollo, 1 cucharadita de mostaza, 130 ml de aceite refinado, 2 cucharaditas de pimentón dulce molido, una pizca de romero, cúrcuma, cilantro, 3 cucharaditas de ajo seco, sal. A continuación se describe cómo cocinar patatas campestres en el horno con pollo.

1. Primero, es necesario marinar el ave en una mezcla de 70 ml de aceite, la mitad de ajo seco, sal, 1 cucharadita de pimentón dulce, mostaza y romero.
2. La carcasa se lava bien y luego se frota bien la marinada con las manos. Debes dejar reposar al ave durante al menos 2,5 a 3 horas. Lo ideal es dejarlo toda la noche.
3. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Durante la cocción, será necesario regar periódicamente con la grasa liberada.
4. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas grandes. Los trozos de verduras se deben verter con la marinada preparada con los ingredientes restantes. Luego se colocan en una bandeja para hornear junto al pollo.

Las patatas y el pollo se hornean en el horno durante 80-90 minutos.

Con mostaza

Ingredientes: un kilo de patatas frescas, 2 cucharadas soperas de aceite refinado y mostaza francesa, 5-6 ramitas de romero, sal de mesa.

1. El primer paso es lavar muy bien los tubérculos de papa con agua corriente helada. A continuación se pelan. Este paso solo se puede omitir si utiliza patatas tiernas.
2. La verdura preparada se corta en rodajas pequeñas con un cuchillo afilado. Si no piensas empezar a cocinarlas de inmediato, debes remojar las patatas en agua fría durante un rato para que no se oscurezcan.
3. En un recipiente de vidrio pequeño se mezclan aceite refinado, mostaza con cereales integrales y sal. Puedes llevar cualquier hierba aromática a tu gusto.
4. La mezcla aromática se añade a los trozos de patata. Los componentes se mezclan muy bien. A continuación, se deben tapar y colocar en el estante inferior del refrigerador para que se marinen durante un par de horas.
5. Las patatas preparadas se colocan en una bandeja para horno cubierta con pergamino. Se colocan ramitas de romero encima de los trozos de verdura en diferentes lugares.

Cocine el plato en un horno bien calentado durante 45-55 minutos hasta obtener una apetitosa costra dorada.

¿Cómo cocinar patatas crujientes sin piel?

Ingredientes: 370 g de patatas, 70 ml de aceite refinado, un manojo pequeño de tomillo fresco, 1 cucharadita de semillas de alcaravea, una pizca de ajo seco, 1 cucharadita de sal de mesa, una mezcla de pimientos. Descubramos juntos cómo cocinar patatas en el horno sin piel que queden sabrosas y crujientes.

1. La verdura se lava bien y se quita la piel con un cuchillo afilado. A continuación, las patatas deben cortarse en rodajas pequeñas.
2. Para preparar el aderezo, necesitarás mezclar en un recipiente aparte aceite refinado, sal, una mezcla de pimientos molidos y el resto de los condimentos especificados en la receta. Primero se pican finamente las ramitas de tomillo con un cuchillo afilado. Se añaden al aderezo al final.
3. Si utilizas ajo fresco en lugar de ajo seco, primero deberás triturarlo en un mortero.
4. Se vierte un aderezo aromático en un bol con patatas. Los productos se mezclan muy bien. Las especias deben quedar en cada rodaja de papa.
5. Las piezas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
6. El plato se cocina durante aproximadamente media hora a 190-200 grados. Esto permitirá que la verdura adquiera una corteza crujiente.

¡Este es uno de los momentos más cruciales! Si quieres un plato realmente delicioso, evalúa cuidadosamente los siguientes factores.

almidón

El famoso chef Heston Blumenthal dice Los 10 trucos de Heston Blumenthal para conseguir una patata asada perfecta que las patatas campestres más deliciosas provienen de las variedades secas y con mayor contenido de almidón, aquellas que son fáciles. Como regla general, estos tubérculos tienen una piel de color marrón claro y una pulpa casi blanca. El almidón le permitirá lograr el contraste más impresionante entre la corteza crujiente y el centro del plato terminado, que literalmente se derrite en la boca.

Pero las patatas claramente amarillentas, húmedas, densas y cerosas deben reservarse para otras.

Forma

Las patatas pequeñas y redondas no son tu opción. Es difícil cortarlos de forma que se obtengan tantos bordes planos como sea posible. Pero los crujientes bordes fritos de las patatas al estilo campestre son la clave, ¡quizás el momento más delicioso!

Es mejor elegir patatas alargadas del tamaño de un aguacate mediano. Se puede cortar fácilmente en ocho trozos, cada uno de los cuales tendrá tres grandes bordes planos.

Hay diferentes enfoques aquí. Pero les une un objetivo: conservar la piel y la reconocible forma triangular, importante en las patatas campestres, hacer tantos bordes planos como sea posible.

El mismo maestro culinario Heston Blumenthal, por ejemplo, sugiere cortar las patatas en forma transversal. Primero, a lo largo en dos mitades. Luego, girando las patatas 90 grados, nuevamente a lo largo, obtendrás cuatro “rebanadas” alargadas idénticas. Y luego, con un solo movimiento, al otro lado.

Esto es realmente simple y rápido, pero no es la opción óptima. Estudiantes de la Universidad de Essex llevaron a cabo un análisis geométrico simple de patatas y descubrieron cómo cortar el tubérculo para obtener la máxima superficie crujiente.

El primer paso de su concepto sigue la práctica de Blumenthal: cortar la patata por la mitad a lo largo. Pero luego hay que girar las patatas 90 grados y cortarlas con un abanico.

Esta técnica de corte se llama corte de borde. Puedes aprender más sobre matemáticas y trabajo con cuchillos en el vídeo elaborado por los alumnos.

Los estudiantes dijeron que las patatas cortadas de esta manera saben mejor. Y no eran infundadas. Los experimentadores se tomaron el tiempo para preparar un par de cientos de porciones de patatas al estilo rústico en cortes tradicionales y nuevos. Y luego enviamos los platos resultantes para que los probaran a amigos en el campus y a varios restaurantes cercanos. Completamente gratis, solo se pide que los comensales comparen y califiquen porciones de papas cortadas de diferentes maneras.

Resultado: a los catadores les gustaron más las patatas cortadas por los bordes. ¡Así que utilice las mejores prácticas y no dé las gracias!

Cómo cocinar patatas al estilo campestre

1. Deshazte del exceso de almidón

A pesar de que inicialmente es mejor elegir variedades con almidón porque son más delicadas, aún es necesario eliminar parte del almidón. En primer lugar, esto permitirá que las patatas mantengan mejor su forma durante el tratamiento térmico. Y en segundo lugar, el almidón es un exceso de glucosa, que no todo el mundo necesita. Eso sí, en primer lugar hablamos de quienes cuidan su figura o la padecen.

Una buena forma de eliminar el exceso de almidón es colocar las patatas peladas y troceadas en una cacerola y dejarlas pasar por agua fría durante 5 minutos.

2. cocinar

Llevar el agua a ebullición y colocar en ella los gajos de patatas preparados de forma que el líquido los cubra al menos 1 cm. Se puede salar el agua, pero no es necesario. Si eres fanático de los sabores sutiles, agrega un manojo pequeño de tomillo y un poco de ralladura de limón.

Ponlo en agua hirviendo, esto es importante. Cuanto más tiempo están los tubérculos en agua, más nutrientes pierden, por eso nuestra tarea es cocinarlos lo más rápido posible.

Hasta que esté listo. Basta con que las patatas se ablanden y se puedan perforar fácilmente, por ejemplo, con un cuchillo o un palillo. Esto tardará entre 7 y 10 minutos.

¡No dejes que hiervan las verduras! Necesitas rebanadas enteras.

3. Secar las patatas

Escurre las patatas hervidas en un colador. Si tienes miedo de que las patatas se deshagan, utiliza una espumadera. Utilizándolo, transfiera con cuidado las rodajas a un colador o a una toalla preparada. Tenga cuidado, trate de no quemarse.

Espere hasta que el agua se haya escurrido por completo y las rodajas se hayan enfriado.

4. Compruebe si hay grietas importantes

Si haces todo correctamente, cuando se enfríe, los bordes planos de las patatas desarrollarán pequeñas grietas poco profundas. En el siguiente paso, estas grietas ayudarán a que las patatas absorban la grasa y consigan una piel realmente crujiente.

Si no hay ninguno, trabaje con cuidado con un tenedor: haga agujeros poco profundos en los bordes planos de cada rebanada.

5. Freír en tu aceite favorito

Algunas personas prefieren la mantequilla de maní líquida, a otras les gusta el aceite de oliva, mientras que otras lo mantienen simple y se conforman con leche de girasol normal. No existen recomendaciones uniformes para la selección.

El proceso de fritura puede variar según dónde planees cocinar las patatas.

La sartén debe ser lo suficientemente profunda y ancha para acomodar una sola capa de patatas. Puedes ahorrar un poco de aceite: entre 0,5 y 0,7 cm es suficiente.

Llevar el aceite a ebullición a fuego alto, colocar los gajos de patata por toda la superficie y dejar sofreír durante 5 minutos. ¡No darles la vuelta para no romper las rodajas antes de que formen costra! Y asegúrate de que las patatas no se quemen.

Pasado el tiempo señalado, damos la vuelta a las patatas para que sus bordes sin freír toquen el fondo.

Freír a fuego alto, volteando ocasionalmente hasta que estén dorados uniformemente por todos lados. Trate de no cocinar demasiado, de lo contrario las patatas adquirirán un característico sabor a quemado.

Patatas campestres al horno

Necesitarás una sartén profunda y ancha para que todas las rodajas quepan en una sola capa. Vale la pena echar más aceite para no secar las patatas.

Precalienta el horno a 180°C, coloca el molde con mantequilla y espera 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de papa, revuelve suavemente y regresa la sartén al horno. Déjelo reposar durante 60 a 75 minutos, volteándolo cada 20 minutos para asegurar que se dore uniformemente por todos lados.

Te advertimos de inmediato que no obtendrás esa corteza crujiente, ya que la temperatura en la multicocina es baja y las patatas se hervirán en lugar de freírse. Sin embargo, la corteza, aunque no sea la ideal, seguirá ahí y el plato seguirá resultando delicioso.

Vierta el aceite seleccionado en el recipiente multicocina de modo que se eleve aproximadamente 1 cm por encima del fondo. Seleccione el modo "Multicocción" o "Hornear" con una temperatura de al menos 125-130 °C y deje hervir el aceite. Introduce con cuidado las patatas en el bol y, sin bajar la temperatura ni voltear las rodajas, déjalas durante 20 minutos. Si es posible, deje la tapa puesta para permitir que el exceso de humedad escape de las patatas.

Luego voltea las rodajas y déjalas nuevamente por 20 minutos. Dependiendo del grado de cocción deseado, puedes darle la vuelta y dejar freír durante 10 a 15 minutos.

6. Añade sabor al plato

Machacar unos cuantos dientes, mezclar con romero finamente picado y añadir a las patatas 3-5 minutos antes de que estén listas. También puedes añadir unos dientes de ajo enteros y una cebolla cortada en aros. ¡No olvides revolver!

7. Servir las patatas calientes

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Si no le echaste sal al agua durante la cocción, espolvorea las patatas con sal gruesa al gusto antes de servir. Adorne cada porción con una ramita de romero.

¿Qué podría ser más sabroso que unas patatas aromáticas para cenar? El tubérculo se combina tanto con verduras como con carne. Los platos de patatas nunca resultan aburridos y son fáciles de preparar. Descubramos con más detalle cómo cocinar deliciosamente patatas campestres en el horno de diferentes formas.

La forma clásica de hornear patatas al estilo campestre nunca pasa de moda. Siguiendo esta receta, las patatas quedan suaves por dentro, pero con una bonita corteza crujiente por fuera. Elija patatas tiernas siempre que sea posible. El contenido calórico del plato es varias veces menor que el de las patatas fritas.

Ingredientes:

• patatas – 10-12 piezas talla mediana;
• ajo – 2 dientes;
• albahaca seca y orégano - media cucharadita;
• pimentón - cucharadita;
• aceite refinado – 5 cucharadas. l.;
• pimienta roja y negra molida - al gusto;
• sal – 1 cucharadita. sin tobogán.

En primer lugar, prepara las patatas nuevas. Enjuágalo bien con agua corriente para que no queden restos de suciedad. El tubérculo debe hornearse con la piel.

Luego transfiéralo a un bol, agregue todas las especias a base de hierbas, una mezcla de pimientos, ajo machacado y sal. Vierta el aceite y mezcle bien las rodajas.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear y coloque rodajas fragantes encima.

Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos, ajuste la temperatura a 180 grados. Es mejor comprobar la suavidad de las patatas con un palillo. Después de 40 minutos, el plato de patatas al estilo rústico está listo para comer.

Receta de patatas al horno con pollo

Un plato abundante con patatas y pollo que se puede preparar fácilmente en 1 hora. El aroma especiado reunirá a todos los miembros de la familia en la cocina. El tipo y cantidad de especias se pueden sustituir al gusto. La carne de pollo quedará más jugosa si está marinada previamente.

Ingredientes:

• pollo – 400 g;
• patatas – 550 g;
• cilantro - media cucharadita;
• ajo – 3 dientes;
• cualquier verdura - al gusto;
• aceite vegetal refinado – 6-7 cucharadas. l.;
• sal de mesa – 1 cucharadita.

Esta receta consiste en cocinar patatas sin piel. Pelar las patatas y picarlas en rodajas medianas. Mezcle los trozos de papa, la sal, el cilantro molido y el ajo picado en un bol. Mezclar con la adición de aceite vegetal.

Se puede utilizar cualquier parte del pollo. Es mejor si la carne se marina un poco con especias de antemano. Coloca las patatas en una bandeja para horno o en una bandeja especial antiadherente. Coloque encima los trozos de pollo, sazone con pimienta negra y sal gruesa.

Mantener en el horno durante 40 - 60 minutos a 190 grados. Para asegurarte de que el plato esté horneado, cúbrelo con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos. Patatas al horno al estilo campestre con pollo servido con hierbas.

Delicioso horneado con carne de cerdo.

La carne de cerdo es más grasa, lo que permite preparar un plato jugoso con patatas campestres en el horno. Las cebollas combinan bien con la carne de cerdo y ablandan la carne.

Ingredientes:

• patatas - 5 trozos grandes;
• lomo de cerdo – 500 g;
• cebolla – 2 verduras grandes;
• especias - al gusto;
• mayonesa – 150 ml;
• sal al gusto.

Pasos:
Se elige cualquier parte de carne de cerdo como base. A continuación, lave la carne fresca y córtela en trozos arbitrarios. Picar las cabezas de cebolla en mitades. Coloque los ingredientes en un recipiente hondo, agregue la mayonesa y sus especias favoritas. Mientras se cuece la carne, haz las patatas.

Si los tubérculos son jóvenes y pequeños, puedes hornearlos enteros. Si las patatas son grandes y no tiernas, córtalas en trozos pequeños. Remojar en agua fría durante 20 minutos.

Combine todos los ingredientes en un recipiente común, agregue sal y colóquelos en una bandeja para hornear con pergamino.

El tiempo de cocción en el horno es de 60 minutos a una temperatura constante de 190 a 200 grados. Servir caliente con tomates frescos o salados. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar deliciosamente en tu manga.

Las patatas al horno en manga quedan muy ricas. Gracias a este método de cocción rústico, las patatas quedarán suaves y horneadas de manera uniforme. Para quienes les guste más picante, utilice pimiento picante.

Ingredientes:

• patatas tiernas – 1 kg;
• ajo – 7 dientes;
• chile - media vaina;
• sal - media cucharadita;
• pimentón molido, pimienta negra - al gusto;
• aceite de girasol – 70 ml.

Pelar las patatas tiernas y enjuagar con agua fría. Cortar en rodajas iguales. Exprime los dientes de ajo con una prensa y agrégalos al recipiente con los gajos de patata. Cortar el pimiento rojo picante en aros finos, después de quitarle las semillas de la vaina.

Sazone la masa resultante con especias, vierta una porción de aceite de girasol. Ahora las patatas se pueden colocar en una manga para hornear, juntando los bordes. Haz varios pinchazos encima con un palillo.

Pon el horno a 200 grados y hornea en una manga durante 30 minutos. Para formar una costra, rompa la bolsa y fríala durante otros 7 a 10 minutos en el horno. Decore los gajos de papa al estilo rústico con hierbas y rodajas de pepinos encurtidos.

Cocinar con crema agria y ajo.

Patatas aromáticas al estilo campestre con salsa de ajo, ¡te chuparás los dedos! El nombre por sí solo ya es apetecible. Puedes hornear el plato inmediatamente con la mezcla de ajo y crema agria o servir la salsa por separado. A continuación se muestra una forma sencilla de hornear patatas al estilo rústico en el horno, lo que le llevará menos de una hora.

Ingredientes:

• patatas – 600 g;
• crema agria con cualquier contenido de grasa – 430 g;
• ajo – 5 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• pimentón – 1 cucharada. l. con tobogán;
• sal de mesa – 1 cucharadita;
• pimienta negra molida - media cucharadita;
• romero - al gusto.

Lavar y cortar las patatas en rodajas. Es necesario hornear tubérculos tiernos con piel. Coloca los ingredientes en un bol, sazona con aceite y espolvorea con pimienta, romero y sal. Revolver bien. De esta forma las patatas quedarán saturadas de especias.

Coloque las rodajas en una bandeja para hornear en el horno precalentado. 35 minutos a 190 grados serán suficientes. En este momento, pique los dientes de ajo y mezcle con la crema agria. Agregue hierbas picadas si lo desea. Sirva las patatas al horno con salsa de ajo.

Cocinar patatas crujientes sin piel.

Es difícil resistirse a las patatas caseras al estilo rústico con especias aromáticas. La principal ventaja del plato es su facilidad de ejecución y sabor. No puedes prescindir de las especias aromáticas y el plato quedará más sabroso.

Ingredientes:

• patatas – 8 – 10 piezas.;
• eneldo – 1 manojo;
• aceite refinado – 50 ml;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta roja y negra molida, en la punta de un cuchillo;
• khmeli-suneli - al gusto.

Pelar la cantidad especificada de patatas y enjuagar con agua fría. Cortar en rodajas iguales y colocar en un bol.

Pica finamente el eneldo, puedes agregar ajo si lo deseas. Sazone las patatas con especias, hojas de laurel y agregue aceite de girasol inodoro. Mezcle bien las rodajas de papa para que la mezcla picante se distribuya uniformemente.

Forre una bandeja para hornear grande con pergamino y coloque los ingredientes de manera que no se toquen entre sí. El tiempo de cocción en el horno es de media hora hasta que se doren. La temperatura ideal es de 200 grados.

Ya están listas unas deliciosas patatas campestres sin piel. Sirva caliente y decore con hierbas frescas.