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hogar  /  Ajustamiento/ Recetas de cocina a partir de diferentes tipos de carne. Carne y patatas al horno, en ollas y en una bandeja para horno.

Recetas para cocinar con diferentes tipos de carne. Carne y patatas al horno, en ollas y en una bandeja para horno.

Amigos, hoy quiero contarles cómo cocinar carne en francés. Pero esta no es una receta sencilla: cocinaremos carne con calabacín. La receta de una deliciosa carne casera a la francesa con calabacín me llamó inmediatamente la atención, ya que no se puede obligar a nadie a comer calabacines simples, y de esta forma mi familia también exige más. Una apetitosa corteza dorada, un sutil aroma a ajo y carne jugosa con tiernos calabacines: es increíblemente sabroso. ¡Asegúrate de cocinar carne en francés en casa!

Ingredientes:

  • muslos de pollo - seis piezas;
  • un calabacín tierno;
  • queso duro - 150 gramos;
  • ajo - tres dientes;
  • sal al gusto;
  • mayonesa - 4-6 cucharadas;
  • una pizca de pimienta molida.

Deliciosa carne a la francesa con calabacín. Receta paso a paso

  1. Cocinar una carne deliciosa en francés, por supuesto, comienza con la preparación de la carne. Utilizo muslos de pollo en esta receta porque quedan más jugosos en el plato terminado y me gusta el sabor. Pero puedes usar cualquier otra carne que quieras.
  2. Por lo tanto, los muslos de pollo deben estar libres de huesos y piel de pollo. Para ello necesitamos un cuchillo de cocina afilado.
  3. Cortamos la carne sobre una tabla de cocina.
  4. Coloque el muslo de pollo en un plato, con la piel hacia abajo. Hacemos un corte a lo largo del hueso, separamos la carne y cortamos con cuidado el hueso por ambos lados. Tenga cuidado de no cortar toda la carne. Esto te dará un excelente trozo de carne limpia y deshuesada.
  5. Luego le damos la vuelta al muslo, le cortamos la piel y, si es necesario, el exceso de grasa.
  6. Nunca deseches huesos con pequeños restos de carne. Por supuesto, no podrás cocinar nada con carne con ellos, pero con ellos puedes preparar caldo de pollo, diversas sopas y guisos.
  7. Coloca los muslos de pollo preparados en un plato, sal y pimienta a tu gusto.
  8. Presionamos cada trozo con las manos con fuerza para que suelte el jugo.
  9. Lave un calabacín joven de tamaño mediano y córtelo en aros finos. No es necesario pelar la piel del calabacín. Si obtienes un calabacín demasiado maduro, entonces, por supuesto, es mejor cortarle la piel.
  10. Ralla un trozo de queso duro en un rallador grueso.
  11. Corta el ajo en cubos pequeños con un cuchillo.
  12. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la carne encima.
  13. Coloque aros de calabacín encima de cada trozo de carne. Necesitaba tres aros de calabacín por cada trozo de carne.
  14. Echa sal y añade un poco de sal al calabacín.
  15. Luego espolvorea la carne casera a la francesa con ajo picado.
  16. Después de eso, espolvorea todo generosamente con queso duro.
  17. La capa final es mayonesa. Exprime una pequeña cantidad de mayonesa en cada porción. Ajusta tú mismo la cantidad de mayonesa. A algunas personas les gusta mucha mayonesa, mientras que a otras les gusta solo un poco.
  18. Consejo. Puede utilizar mayonesa ya preparada, comprada en la tienda, o puede prepararla usted mismo. Nuestro sitio web "Muy Tasty" tiene recetas de varias formas de hacer mayonesa en casa. Además, en lugar de mayonesa, puedes usar crema agria.
  19. Coloca nuestra bandeja para hornear con deliciosa carne a la francesa en el horno durante 35-40 minutos hasta que se dore. La temperatura de calentamiento del horno es de 180 grados.
  20. Coloque la carne terminada en francés en platos y sirva.
  21. ¡Buen provecho!

La deliciosa carne al estilo francés con calabacín se puede comer como plato aparte o acompañar con patatas nuevas y ensalada de verduras. Dedicando un poco de tiempo podrás preparar una magnífica y muy sabrosa cena o almuerzo para tu familia. La carne casera a la francesa con calabacín preparada según esta receta resulta jugosa y sabrosa. Y la corteza dorada del queso le da un toque especial. El equipo de la web “Very Tasty” os desea un buen provecho: ¡cocinad con nosotros! Si desea diversificar su dieta y complacer a su familia con platos deliciosos, en nuestro sitio web puede elegir varias recetas para preparar platos de carne y verduras para todos los gustos.

La temporada de calabacines comienza con la preparación de un plato sencillo y ligero en calorías. Sugerimos probar algunas recetas más. Te sorprenderá saber cuántas cosas interesantes y sabrosas puedes preparar en el horno a partir de un plato familiar de calabacín.

Las verduras combinan bien con muchos alimentos. tardar un poco más. El resultado será más agradable para la parte masculina de tu familia. Se preparan platos ligeros pero abundantes con tomates y patatas al horno.

Si no tienes tiempo para poner la mesa rápidamente, no te apresures a enojarte. No dedicarás más de 40 minutos a preparar este plato y todos lo disfrutarán.

Lavar y secar 4 calabacines. Cortar en círculos de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Rallar un poco de queso duro. Mezclar crema agria con sal y ajo al gusto. Agrega queso.

No engrasamos la bandeja de horno con aceite, sino con pergamino. Así es como se obtienen verduras dietéticas saludables y sin exceso de grasa.

Coloque las rodajas de verduras en una bandeja para hornear en capas y vierta la crema agria sazonada. Cuando aparezca una costra dorada, el calabacín al horno con ajo estará listo.

Barcos de cuajada

Cocinar calabacines con requesón en el horno no llevará más tiempo, pero resultará nutritivo y sabroso. La combinación de pulpa vegetal y producto lácteo fermentado hará las delicias de toda la familia con un nuevo sabor.

Otra ventaja importante es que una receta sencilla no requiere muchos ingredientes. Para el calabacín necesitas verduras lavadas y peladas.

Ingredientes:
muslos de pollo - seis piezas;
un calabacín tierno;
queso duro - 150 gramos;
ajo - tres dientes;
sal al gusto;
mayonesa - 4-6 cucharadas;
una pizca de pimienta molida.

Deliciosa carne a la francesa con calabacín. Receta paso a paso

  1. Cocinar una carne deliciosa en francés, por supuesto, comienza con la preparación de la carne. Utilizo muslos de pollo en esta receta porque quedan más jugosos en el plato terminado y me gusta el sabor. Pero puedes usar cualquier otra carne que quieras.
  2. Por lo tanto, los muslos de pollo deben estar libres de huesos y piel de pollo. Para ello necesitamos un cuchillo de cocina afilado.
  3. Cortamos la carne sobre una tabla de cocina.
  4. Coloque el muslo de pollo en un plato, con la piel hacia abajo. Hacemos un corte a lo largo del hueso, separamos la carne y cortamos con cuidado el hueso por ambos lados. Tenga cuidado de no cortar toda la carne. Esto te dará un excelente trozo de carne limpia y deshuesada.
  5. Luego le damos la vuelta al muslo, le cortamos la piel y, si es necesario, el exceso de grasa.
  6. Nunca deseches huesos con pequeños restos de carne. Por supuesto, no podrás cocinar nada con carne con ellos, pero con ellos puedes preparar caldo de pollo, diversas sopas y guisos.
  7. Coloca los muslos de pollo preparados en un plato, sal y pimienta a tu gusto.
  8. Presionamos cada trozo con las manos con fuerza para que suelte el jugo.
  9. Lave un calabacín joven de tamaño mediano y córtelo en aros finos. No es necesario pelar la piel del calabacín. Si obtienes un calabacín demasiado maduro, entonces, por supuesto, es mejor cortarle la piel.
  10. Ralla un trozo de queso duro en un rallador grueso.
  11. Corta el ajo en cubos pequeños con un cuchillo.
  12. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca la carne encima.
  13. Coloque aros de calabacín encima de cada trozo de carne. Necesitaba tres aros de calabacín por cada trozo de carne.
  14. Echa sal y añade un poco de sal al calabacín.
  15. Luego espolvorea la carne casera a la francesa con ajo picado.
  16. Después de eso, espolvorea todo generosamente con queso duro.
  17. La capa final es mayonesa. Exprime una pequeña cantidad de mayonesa en cada porción. Ajusta tú mismo la cantidad de mayonesa. A algunas personas les gusta mucha mayonesa, mientras que a otras les gusta solo un poco.
  18. Consejo. Puede utilizar mayonesa ya preparada, comprada en la tienda, o puede prepararla usted mismo. Nuestro sitio web "Muy Tasty" tiene recetas de varias formas de hacer mayonesa en casa. Además, en lugar de mayonesa, puedes usar crema agria.
  19. Coloca nuestra bandeja para hornear con deliciosa carne a la francesa en el horno durante 35-40 minutos hasta que se dore. La temperatura de calentamiento del horno es de 180 grados.
  20. Coloque la carne terminada en francés en platos y sirva.
  21. ¡Buen provecho!

La deliciosa carne al estilo francés con calabacín se puede comer como plato aparte o acompañar con patatas nuevas y ensalada de verduras. Dedicando un poco de tiempo podrás preparar una magnífica y muy sabrosa cena o almuerzo para tu familia. La carne casera a la francesa con calabacín preparada según esta receta resulta jugosa y sabrosa. Y la corteza dorada del queso le da un toque especial.

Una receta de carne francesa sencilla y familiar se convertirá en un plato completo y satisfactorio para toda la familia si preparas chuletas al horno con calabacín, tomate y queso. Verduras saludables, deliciosa corteza de queso y carne tierna. Receta paso a paso con fotos.

Cocinar chuletas al horno con calabacines, tomates y queso no es difícil. Este es un plato de todos los días, aunque también tendrá un lugar digno en una fiesta festiva. Quedará bastante impresionante en una mesa formal si lo decoras con hierbas o lo colocas en un plato cubierto con hojas de lechuga.

Para cocinar es recomendable utilizar solomillo o cuello de cerdo. Con el lomo la carne quedará más magra y con el cuello más grasa. Pero aún así el plato resultará muy sabroso y satisfactorio. Se debe servir inmediatamente después de cocinarlo, caliente o tibio.

La receta propuesta puede considerarse clásica. Pero tiene una peculiaridad: el calabacín. Yo usé los congelados, pero los frescos, previamente fritos en una sartén, también funcionarán. Aunque cada ama de casa puede complementar esta receta con sus ingredientes favoritos como desee. Por ejemplo, agregue trozos de piña, rodajas de papa, rodajas de berenjena frita, champiñones fritos y tiras de pimiento dulce.

  • Contenido calórico por 100 g - 216 kcal.
  • Número de porciones: 8-10 piezas.
  • Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo - 1 kg
  • Sal - 0,5 cucharaditas.
  • Calabacín - 1 ud.
  • Mostaza - 1 cucharada.
  • Ajo - 3-4 dientes
  • Tomates - 2-3 piezas
  • Pimienta negra molida - una pizca
  • Cebollas - 1 ud.
  • Queso - 150 gramos

Preparación paso a paso de chuletas al horno con calabacín, tomate y queso, receta con foto:

1. Lavar la carne y secarla bien con una toalla de papel. Cortarlo en rodajas de unos 1-1,5 cm de grosor y con un martillo de cocina con dientes batirlo por ambos lados hasta que adquiera un grosor de 0,5-0,7 mm. En consecuencia, aumentará de diámetro. Si obtienes trozos rotos demasiado grandes, divídelos por la mitad.

2. Colocar los trozos de carne en una bandeja para horno, condimentar con sal y pimienta negra y aplicar una fina capa de mostaza.

3. Pelar los ajos, picarlos finamente y espolvorearlos sobre las chuletas.

4. Pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en mitades finas y colocarlas sobre la carne.

5. Coloque encima los aros de tomate y las rodajas de calabacín. Esta receta utiliza verduras congeladas. No es necesario descongelarlos; se derretirán y se hornearán durante la cocción. Si utilizas frutas frescas, cortar los tomates en aros de 5 mm de grosor y los calabacines en barras, cubos o aros y sofreírlos por todos lados en una sartén en aceite vegetal.

6. Cortar el queso en trozos o rallarlo con un rallador grueso y colocarlo encima de las verduras. En ese momento, precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear durante media hora. Solo hace falta meter la carne en el horno bien calentado para que inmediatamente quede cubierta con una costra dorada, que nota las fibras y conserva su jugosidad.

Sirva las chuletas terminadas al horno con calabacines, tomates y queso con cualquier guarnición: gachas, espaguetis, arroz, patatas fritas o puré de patatas.

Mire también la receta en video sobre cómo cocinar filete de ternera toscano con calabacín.

Normalmente releemos la receta para cocinar carne en francés la víspera de las vacaciones. Sería más exacto llamar a la receta “ternera al estilo Orlov”, porque fue el cocinero parisino quien se la sirvió al conde ruso Orlov por primera vez. En los países de la antigua URSS este nombre se ha arraigado. La carne se elabora en francés con carne de res o cerdo, al horno con verduras, champiñones y costra de queso. La delicia estaba cubierta con salsa bechamel. En la receta moderna, la carne francesa casera se hornea no solo con carne, sino también con aves o carne picada. La mayoría de las veces, se utiliza mayonesa para reemplazar la salsa. En cualquier versión, este plato será apropiado en días festivos y entre semana.

Esta opción surgió en el espacio postsoviético en los años ochenta del siglo pasado. La mayoría de las amas de casa hornean carne deliciosa en francés y la rocían con mayonesa. Esta salsa está destinada originalmente a ensaladas frías, no se debe calentar a altas temperaturas. Por eso, prepararemos ternera francesa para nuestros familiares con salsa bechamel.

Ingredientes

Probemos la versión estándar, excluyendo la guarnición de patatas:

  • solomillo de ternera (filete sin películas) – 0,4 kilos;
  • champiñones porcini (se pueden sustituir por champiñones) – 0,3 kilos;
  • zanahorias, cebollas – 2 piezas.;
  • queso duro – 120 gr.;
  • harina – 100 gramos;
  • Sazona con sal y especias a tu gusto.
  • leche – 0,9 litros;
  • 1/4 barra de mantequilla;
  • 2 cucharadas. l. harina premium;
  • nuez moscada seca - en la punta de una cuchara;
  • aceite vegetal inodoro para freír;
  • pimienta y agrega sal al gusto.

Metodo de cocinar

Si tienes un molde de cerámica disponible, prepáralo:

  1. Para la salsa, hervir la leche. Calentar la mantequilla en un recipiente hondo, agregar la harina y frotar vigorosamente. Freír la mezcla resultante hasta que se dore. Vierta la leche hirviendo, revolviendo bien la mezcla con un batidor. Asegúrate de que no te quede ni un solo grumo.
  2. Mantenga la mezcla en la estufa para que quede más espesa. Revuélvelo periódicamente. Agregue las especias, la pimienta y la sal al final y revuelva.
  3. Enjuagar la carne, después de quitarle las venas y las películas, cortarla en trozos. Batir las rodajas, agregar sal y pimienta. Rebozar en harina y sofreír rápidamente por ambos lados en aceite caliente en una sartén.
  4. Cortar las zanahorias (en cubos o tiras), las cebollas (según el tamaño en mitades o aros enteros).
  5. Cortar también los champiñones por la mitad o en cuartos y sofreír en aceite.
  6. Colocar en un molde la mitad de la cebolla frita y la carne (se puede untar con un trozo de margarina), y verter sobre la salsa.
  7. Coloque los champiñones encima de la salsa y agregue sal. Ya solo queda colocar las zanahorias, la segunda parte de la cebolla y verter también la salsa por encima.
  8. Lleve la temperatura del horno a 180-185 grados centígrados y cocine la carne a la francesa sin patatas durante media hora. Retirar la sartén, espolvorear con queso rallado y dejar calentar en el horno otros 7 minutos.

Una vez que el queso se haya derretido, se puede quitar el molde. La carne a la francesa está lista en el horno: un aroma increíble y una apariencia hermosa.

Carne a la francesa con trozos de piña al horno

La receta tradicional requiere el uso de ternera, pero muchos prefieren carne de cerdo magra o pollo más dietético. Agreguemos un giro a nuestra receta: hoy prepararemos pollo francés con piñas.

Ingredientes

En lugar de piña fresca, puedes llevar una lata de piña enlatada comprada en la tienda:

  • pollo –750–800 gramos;
  • piña fresca – 350 g;
  • queso duro – 0,2 kilos;
  • un par de cebollas;
  • mayonesa o crema agria al 25 por ciento - 100 mililitros;
  • medio limón;
  • aceite vegetal – 2,5 a 3 cucharadas;
  • sal, condimentos.

Cortar el filete de pollo en rodajas y machacar ligeramente. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón. Dejar marinar la carne durante al menos media hora. Luego vierte aceite vegetal en el molde, coloca la cebolla picada en mitades. Coloque las piezas de pollo marinadas y encima una capa de mayonesa. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 45 a 50 minutos. Temperatura - 180 grados centígrados. Al final, espolvorear con queso. La combinación de piña agria y cebolla picante le da a la delicia un toque picante especial.

Carne a la francesa con calabacín

Muchas amas de casa hacen sus propios cambios en la receta clásica, haciendo que el plato sea más ligero y dietético. Puede reducir el contenido calórico de la golosina agregándole calabacín.

Ingredientes

Quitemos la mayonesa de las recetas y reemplácela con un relleno ligero:

  • filete de cerdo – 550–650 gramos;
  • calabacín joven - 1 pieza;
  • cebolla – 2 cabezas medianas;
  • crema agria – 60 a 80 mililitros;
  • queso duro – 150 gramos;
  • huevo - 1 pieza;
  • sal pimienta.

Pelar la cebolla, picar y sofreír. Para aquellos a los que les guste un sabor más picante y picante, pueden encurtir las cebollas en una mezcla de vinagre, agua y azúcar. Cortar la carne en rodajas finas, machacarla con film transparente y frotar con sal y pimienta. Cortar el calabacín en rodajas finas y mezclar con sal. Para rellenar, mezcle huevo, queso rallado, crema agria, pimienta y sal. Engrase la sartén con aceite vegetal, extienda las rodajas de carne y cubra con rodajas de calabacín. Coloque encima las cebollas fritas o en escabeche y vierta la salsa por encima. La carne a la francesa con calabacín se hornea durante poco más de media hora a 180 grados centígrados. La preparación generalmente se juzga por la presencia de una corteza marrón. El plato debe servirse inmediatamente, aún caliente. La combinación de cebollas encurtidas, calabacines y salsa original le da un sabor delicioso.

Carne a la francesa con carne picada y patatas

¿Quieres aprender a cocinar con carne en francés, pero en lugar de un trozo de ternera solo encuentras carne picada? No importa, la carne picada al estilo francés no es en absoluto inferior a la original.

Ingredientes

La cantidad de componentes te permitirá preparar un plato para 3 personas:

  • carne picada (sustituto – pollo) – 1/2 kilo;
  • patatas – 0,5 kilos;
  • cebolla - 1 pieza;
  • queso – hasta 150 gramos;
  • mayonesa – 3 cucharadas. l.;
  • sal pimienta.

Crear el plato no llevará mucho tiempo, así que enciende el horno con anticipación. Pelar las verduras preparadas con la tecnología, cortar la cebolla en mitades. Puedes picar las patatas con un cortador de verduras, añadir sal y mezclar con una cucharada de mayonesa. Cubra el fondo de la sartén con la mayonesa restante y coloque allí la mitad de la cebolla. Coloque encima media porción de carne picada, agregue sal y pimiento picante seco. A continuación se coloca una capa de media patata, el resto de la carne picada, pimienta y sal. Acomoda las cebollas y las papas restantes. Al horno a 220-230 grados. Se necesitarán entre 45 y 50 minutos para que todo esté cocido y jugoso. Comprueba con un cuchillo si las patatas están horneadas. Finalmente agrega el queso y espera hasta que se derrita. Esto no le llevará más de 5 minutos. La carne a la francesa con cebolla y carne picada está lista, invita a tus invitados.

carne de pavo francés

Este método es útil para quienes evitan los alimentos grasos y tratan de no comer carne de cerdo. La carne de filete de pavo al estilo francés tiene menos calorías y contiene mucha menos grasa.

Ingredientes

Compruebe si todos los productos están en stock:

  • 400 a 500 gramos de solomillo de carne;
  • 120 g de queso duro;
  • bulbo;
  • tomates – 2 piezas;
  • huevos – 2 piezas;
  • ajo - tres dientes;
  • leche - un par de cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - un par de cucharadas. l.;
  • mayonesa - medio tubo pequeño;
  • sal, pimienta, condimentos.

Enjuague el trozo de carne, retire la película y divídalo en rodajas pequeñas. Triture los trozos de pavo cubriéndolos con plástico pesado. Frote con la mezcla (especias + sal). Cortar las cebollas y los tomates en aros, moler el queso. En un recipiente aparte, mezcle los huevos + la leche, agregue sal y bata. Asegúrese de cubrir el molde con aceite magro e inodoro. Sumerja cada rebanada de pavo en la mezcla de huevo y luego transfiérala a la sartén. Espolvoréalas con ajo picado y coloca los tomates encima. Engrasa cada pieza con mayonesa y agrega queso. Cubre el plato con papel de aluminio. Esto es necesario para que la parte superior del queso no se queme. Hornee por 60 minutos. a 180 grados. Unos minutos antes de que finalice la cocción, retire el papel de aluminio, esto permitirá que la corteza se dore. Puedes probar la aromática carne de pavo francés que preparaste.

Carne en francés: horneada en papel de aluminio.

Un plato preparado de esta forma es conveniente para llevarlo de viaje, se elabora en porciones. El uso de papel de aluminio le permite evitar el proceso de lavar una montaña de platos sucios después de cocinarlos.

Ingredientes

Con esta cantidad de productos se pueden preparar 4 raciones:

  • ternera (cerdo magro) – 4 filetes;
  • patatas: 7 a 9 tubérculos medianos;
  • cebollas – 2 piezas;
  • zanahorias dulces – 1 pieza;
  • crema agria (15–25%) – 2 cucharadas. l.;
  • queso para la base – 120 g;
  • aceite vegetal – 1/4 taza;
  • sal, pimienta, condimentos para guisos - al gusto.

Batir la carne lavada con un martillo de cocina, añadir sal y sazonar con especias. Picar las patatas en rodajas o barras, rallar las zanahorias. Engrase un lado de una hoja de papel de aluminio con aceite vegetal, extienda las patatas, agregue sal y sazone con especias aromáticas. Colocar sobre esta primera capa el filete de ternera, las zanahorias ralladas y la cebolla cortada en mitades finas. Engrasar con crema agria. Reúna el papel de aluminio y asegúrelo en el centro, dejando un pequeño orificio para que escape el vapor. Transfiera las bolsas a un molde o a una bandeja para hornear y hornee a 190 grados durante al menos 45 minutos. Desenvolver el papel aluminio, decorar con una capa de queso y volver inmediatamente al horno por otros 7-8 minutos. Antes de servir, llena el plato con hojas de lechuga y cúbrelo con carne a la francesa con queso y ternera.

Carne francesa con tomates y champiñones.

Hoy en día existen muchas opciones para crear tal delicia: cocinemos carne en francés con champiñones y tomates.

Ingredientes

Tomemos como componente cárnico la carne magra de cerdo:

  • cerdo – 0,4 kilos;
  • champiñones – 0,3 kilos;
  • tomates grandes - 3 piezas;
  • mayonesa - un par de cucharadas. l.;
  • queso – 0,2 kilos;
  • sal, especias - al gusto.

Lavar las verduras, cortar los tomates en rodajas redondas y los champiñones en rodajas. Enjuagar la carne, quitarle el trozo de film y la grasa innecesaria, dejar reposar y escurrir sobre una servilleta de papel. Cortar en rodajas y batir con cuidado. Enciende el horno a 180-190 grados centígrados. Forre una bandeja para hornear con pergamino, extienda los trozos de carne preparados, agregue sal, sazone con especias y aplique una “malla de mayonesa”. Coloque un aro de tomate directamente sobre las rodajas de carne y encima los champiñones. Engrasar con mayonesa y espolvorear con queso. Hornea la carne en francés con tomates y champiñones durante al menos 30 minutos. Si tiene miedo de que la corteza se queme, espolvoree queso sobre la comida al final de la cocción. Transfiera a un plato forrado con hojas de lechuga.

Pollo francés en olla de cocción lenta.

Si lo haces en una olla de cocción lenta, se parece al pollo con patatas horneado por tu abuela en un horno de pueblo en un caldero de hierro fundido.

Ingredientes

La forma más cómoda de preparar carne en francés es con pechuga de pollo:

  • filete de pollo – 0,6 kilos;
  • patatas - hasta 8 piezas;
  • cebollas – 2 piezas;
  • queso duro – 0,25 kilos;
  • mayonesa, crema agria - medio vaso cada una;
  • aceite vegetal – 2,5 cucharadas. l.;
  • sal, mezcla de especias.

Metodo de cocinar

Si desea que el plato sea completamente saludable, puede excluir la mayonesa y reemplazarla con un vaso de crema agria:

  1. Divida el filete de pollo sin piel en rodajas y sazone con sal y pimienta.
  2. Pelar las verduras. Dividir la cebolla en mitades y las patatas en rodajas finas. Algo maravilloso es una trituradora de repollo, úsala. Esto acelerará el proceso y los gajos de patata quedarán aún más finos.
  3. Mezcle mayonesa con crema agria, agregue sal y especias a la mezcla.
  4. Vierta aceite de girasol en el bol y coloque partes de la carne en una capa fina. Espolvoree cebolla picada encima y luego patatas. Sal y unta con salsa. Repita todas las capas, agregando el queso rallado al final.
  5. Configure la función "enfriamiento", tiempo de proceso: 80 minutos. Tomar una muestra, si las patatas están húmedas añadir un cuarto de hora más.

La carne a la francesa está lista en la olla de cocción lenta, al servirla decora con hierbas frescas.

Carne a la francesa en una sartén de cerdo

En verano mucha gente va al campo. Y a menudo el ama de casa se enfrenta a la pregunta de cómo cocinar carne en francés, cuando no hay horno y la familia exige algo sabroso. Hay una solución, a mucha gente le gusta mucho más la carne a la francesa en una sartén que la versión tradicional. Saca la sartén más grande, preparemos este plato.

Ingredientes

Para no molestarnos por separado con la guarnición, preparemos la carne en francés con patatas:

  • cerdo – 1/2 kilogramo;
  • patatas – 700 gramos;
  • cebolla - una cabeza;
  • queso duro – 150 gramos;
  • aceite vegetal – 100 mililitros;
  • mostaza – 2 cucharadas;
  • tomate – 1 pieza;
  • mayonesa – 150 ml;
  • mezcla de sal y pimienta.

Metodo de cocinar

No descongelas completamente la carne de cerdo para que sea más fácil cortarla en rodajas finas:

  1. Batir los trozos de cerdo, sal y pimienta.
  2. Freír la carne a fuego máximo hasta que se forme una bonita costra.
  3. Pelar la cebolla y dividirla en mitades. Colócalos directamente encima de los trozos de cerdo frito. Baja el fuego de la estufa. Puedes utilizar un esparcidor de llamas.
  4. Cortar el tomate en círculos y colocar sobre una capa de cebolla.
  5. Mezcle la mayonesa con la mostaza y unte los tomates.
  6. Coloque las patatas cortadas en rodajas finas encima de la salsa, agregue sal y unte con la salsa restante.
  7. La última capa será queso rallado. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el cerdo francés durante 45 minutos.

Si le preocupa que la carne a la francesa en una sartén se queme, vierta medio vaso de agua o caldo en el recipiente.

Carne a la francesa en el microondas

Si no tiene mucho tiempo libre, pero necesita alimentar rápidamente a su familia con algo abundante y sabroso, utilice la siguiente receta. Prepare carne al estilo francés con queso y cerdo. Tome un trozo de carne magra de cerdo, de lo contrario la comida flotará en grasa.

Ingredientes

En lugar de cerdo, puedes probar el pollo:

  • trozo de carne – 1/2 kilogramo;
  • patatas – 0,5 kilos;
  • tomates - un par de trozos;
  • bulbo;
  • queso – 170 g;
  • mayonesa (o salsa de mayonesa comprada en la tienda) – 100 mililitros;
  • sal, condimentos.

Prepara tu comida. Corta la carne en rodajas finas a lo largo de la fibra. Hervir u hornear las patatas hasta que estén medio cocidas y cortarlas en rodajas. De la misma forma cortamos nuestros tomates y cebollas en dados pequeños. Ralla el queso. Cubra el interior de un recipiente especial apto para microondas con mayonesa, coloque la carne en capas, agregue sal y especias encima y aplique una malla de mayonesa. Luego vienen las cebollas, los trozos de patata, la mayonesa y los tomates. Cubra con una capa de queso rallado. Tapa el recipiente y colócalo en el microondas a potencia alta. La carne al estilo francés se cocina en el microondas durante 25 minutos aproximadamente. Unos minutos antes de finalizar el proceso, retira la tapa para permitir que el queso se dore. Sirve caliente; puedes decorar con perejil o eneldo.

La ventaja de este plato es que, utilizando diferentes tipos de carne, verduras, salsa, cada vez deleitarás a tu familia con un nuevo y excelente manjar. Es muy conveniente preparar porciones en papel de aluminio. La deliciosa carne a la francesa se obtiene no solo en el horno, sino también en el microondas, en una olla de cocción lenta o en una sartén.