دستورالعمل استفاده از مخلوط کن غوطه وری بوش. نکات ساده برای استفاده از مخلوط کن

مخلوط کن غوطه وری برای مدت طولانی در آشپزخانه وجود داشته است، اما همه خانم ها با قابلیت های آن آشنا نیستند. از این مقاله می توانید دریابید که با مخلوط کن غوطه ور چه کارهایی می توانید انجام دهید و چه مزایایی دارد.

مزایا و ویژگی ها

اکثر خانم های خانه دار مخلوط کن ها را با غذاساز مقایسه می کنند، بنابراین معتقدند که به گزینه اول نیاز ندارند. با این حال، با وجود شباهت دستگاه ها، تفاوت های زیادی با هم دارند.

مزایای مخلوط کن:

• این دستگاه نه تنها از یک غذاساز، بلکه از یک میکسر، به همراه یک "ماشگر" دستی برای ایجاد پوره ها نیز برخوردار است.
• این واحد ابعاد کوچکی دارد که نشان دهنده تحرک آن است.
• مونتاژ سریع؛
• از آنجایی که دستگاه دارای چاقو است، به پیوست های متعدد نیاز نخواهید داشت.
• عملکرد بالا

کارهایی که یک مخلوط کن می تواند انجام دهد:

• سبزیجات، میوه ها، گوشت را به هر شکلی (به جز منجمد) ریز خرد کنید.
• از محصولات پوره درست کنید؛
• مواد را مخلوط کنید تا سس، سس مایونز، کوکتل ایجاد کنید.

برای پوره کردن غذاهای سفت، ابتدا باید آنها را به قطعات کوچک برش دهید و مقدار کمی آب اضافه کنید. با این دستکاری دستگاه به راحتی محصولات را به حالت پوره تبدیل می کند.

اگر یک مدل شناور تهیه کرده اید، می توانید از آن برای خرد کردن انواع سبزیجات و میوه ها در هر ظرفی استفاده کنید. این مخلوط کن اندازه کوچکی دارد و گزینه های زیادی دارد و می تواند در مدت زمان کوتاهی هر غذایی را به پوره تبدیل کند. اگر به طور مرتب سوپ پوره، اسموتی یا سس های مختلف درست کنید، چنین وسیله ای ضروری خواهد بود.

نحوه استفاده

بسیاری از تولید کنندگان استفاده از دستگاه را برای آسیاب کردن انواع محصولات نه چندان سخت توصیه می کنند. یعنی نیازی به آسیاب کراکر، دانه قهوه و تکه های گوشت منجمد در دستگاه نیست. با این حال، یک ترفند کوچک وجود دارد. به عنوان مثال، اگر دستور پخت شما نیاز به تکه های کوچک ریشه کرفس دارد، باید مقدار کمی مایع به کاسه اضافه کنید.

به عنوان یک قاعده، بسته شامل فنجان ها یا لیوان های مخصوصی است که محصولات در آن بارگیری می شوند. اگر قصد استفاده از کاسه های دیگر را دارید، توجه داشته باشید که در حین استفاده از دستگاه پاشیده می شود.

حداقل علامت بارگذاری باید ساق پا را که مسئول برش است بپوشاند. برش مواد خام تازه آب پز نیز ممنوع است. صبر کنید تا غذا حداقل تا 70 درجه خنک شود. قبل از شلاق زدن، باید سبزیجات و میوه ها را از نظر وجود دانه ها بررسی کنید. اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که با چه سرعتی از مخلوط کن خود استفاده کنید، از کمترین دنده شروع کنید و به تدریج سرعت را افزایش دهید.

اگر دستگاه شما یک همزن دارد، برای هم زدن سفیده تخم مرغ طراحی شده است. مخلوط کن های ثابت این عملکرد را ندارند. در این راستا، مدل های شناور بهتر از مدل های ثابت هستند.

نحوه انتخاب

برای انتخاب مناسب ترین مدل مخلوط کن غوطه وری، باید از برخی ویژگی ها شروع کنید. لطفاً پارامترهای زیر را در نظر بگیرید:

• سطح قدرت.این شاخص بر سرعت کار تأثیر می گذارد. هرچه قدرت بالاتر باشد، زمان کمتری را صرف خرد کردن خواهید کرد.
• نازل های اضافیبسیاری از تولید کنندگان پیوست های جایگزین را با واحدها ارائه می دهند. مدل هایی با همزن، یک ضمیمه برای خرد کردن یخ، با چاقوهای مخصوص و سایر موارد اضافی وجود دارد. تصمیم بگیرید که با دستگاه چه کاری انجام دهید، سپس یک مخلوط کن را انتخاب کنید.
• وزن.دستگاه های شناور همیشه در دست شما خواهند بود، بنابراین این نکته مهم است. دستگاهی را بخرید که برای استفاده شما راحت باشد.
• مواد، که "پای" دستگاه از آن ساخته شده است. استحکام مواد بر قابلیت اطمینان تأثیر می گذارد. شایان ذکر است که مدل های فلزی جرم قابل توجهی خواهند داشت.
• وجود ظروفاگرچه می توان از مخلوط کن در هر قابلمه ای استفاده کرد، اما سازندگان چندین کاسه به مجموعه اضافه می کنند. کاسه های ساخته شده از شیشه و پلاستیک راحت هستند زیرا نیازی به جستجوی ظروف مناسب برای شلاق زدن یا برش ندارید. همچنین ظروف مخصوصی برای خرد کردن، شلاق زدن یا بریدن محصولات سفت وجود دارد.

شما باید یک مخلوط کن غوطه وری را مسئولانه انتخاب کنید تا از خرید خود راضی باشید. اگر انتخاب درستی داشته باشید، این دستگاه به یک متحد قابل اعتماد در فرآیند پخت و پز تبدیل خواهد شد.

عملکرد نازل

هر مخلوط کن ممکن است حاوی چندین نوع پیوست باشد. بسیاری از زنان خانه دار تعجب می کنند: هدف از این یا آن نوع نازل چیست.

باید یک نازل روی پا وجود داشته باشد. به پوره شدن انواع غذا کمک می کند و همچنین مواد سس را مخلوط می کند. برخی از دستگاه ها مجهز به همزن مخصوصی هستند که با آن می توانید تخم مرغ ها را بزنید و همچنین یک کاسه با تیغه آسیاب کوچک وجود دارد. این افزودنی به خرد کردن آجیل و همچنین آسیاب کردن گوشت و سبزیجات کمک می کند.

دستگاه هایی وجود دارند که دارای ضمیمه های قابل تعویض هستند که تکه هایی با اشکال مختلف را برش می دهند. اگر چنین مخلوط کن را خریداری کنید، نیازی به خرید غذاساز را از بین خواهید برد. دستگاه های ثابت حاوی ضمائم خاصی هستند که می توانند یخ را خرد کنند. اگر دستگاه دستی شما این افزونه را ندارد، نمی توان از آن برای آب و آبمیوه یخ زده استفاده کرد.

اهميت دادن

هر وسیله فنی باید مراقبت شود. بلندر نیز از این قاعده مستثنی نیست. قسمتی که موتور و تعویض دنده در آن قرار دارد باید از بالا با یک اسفنج مرطوب پاک شود. فرو بردن این قسمت در آب یا قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی اکیدا ممنوع است!قطعاتی مانند کاسه و ملحقات جایگزین را می توان در زیر آب جاری تمیز کرد. برخی از مدل ها را نمی توان در ماشین ظرفشویی قرار داد، اما اکثر ضمائم را می توان به این روش شستشو داد که فرآیند تمیز کردن را بسیار ساده می کند.

اگر با محصولات چرب کار می کردید، می توانید از شوینده مایع استفاده کنید، سپس قطعات را زیر آب بشویید، پاک کنید و خشک کنید. اجزای شسته و خشک جمع آوری شده و در محل تعیین شده قرار می گیرند. برخی از مخلوط کن ها مجهز به عملکرد خود تمیز شونده هستند. شستشوی سریع محصول را امکان پذیر می کند. در پایان روش، باید آب را خارج کرده و مخلوط کن را خشک کنید.

دستور پخت

با این دستگاه می توانید انواع غذاها را تهیه کنید. بسیاری از دستور العمل های خوشمزه با استفاده از مواد مختلف وجود دارد.

سوپ در مخلوط کن

به 1.5 لیتر آب مرغ، قارچ خشک، 500 گرم تره فرنگی تازه، 1 عدد پیاز، 50 گرم پیاز سبز نیاز دارید. این دستور همچنین حاوی 200 گرم خامه و 500 گرم سیب زمینی است.

برای شروع، قارچ های خشک را حدود یک ساعت در آبگوشت قرار دهید. سپس سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. در این زمان پیاز را برش داده و تفت دهید تا طلایی شود، آن را به آب در حال جوش اضافه کنید و سوپ را بپزید تا نرم شود. در انتها خامه را اضافه کنید و سوپ را با همزن خرد کنید تا یکدست شود.

مخلوط کن وسیله ای الکتریکی است که هدف آن آسیاب کردن غذا، تهیه پوره و امولسیون، شلاق زدن نوشیدنی، موس و همچنین خرد کردن یخ است. این دستگاه می تواند عملکردهای زیادی را انجام دهد، به خصوص اگر مجهز به ملحقات و ظروف اضافی باشد. چگونه از مخلوط کن برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کنیم؟ بیایید دریابیم.

شرح مخلوط کن های ثابت

این لوازم برقی آشپزخانه به دو نوع شناور و ثابت تقسیم می شوند. اجازه دهید اول مورد دوم را شرح دهیم. این یک پایه ثابت است، بدنه ای با موتور الکتریکی داخلی که در بالای آن یک کاسه باریک بلند با درب بسته و چاقوهای تیغه ای در پایین نصب شده است. دیواره های کاسه می تواند از شیشه (بادوام ترین و کاربردی ترین برای استفاده) یا پلاستیک باشد. این ماده دارای عیب زیر است: درجه حرارت بالا می تواند باعث تیره شدن کاسه شود، بنابراین نباید غذاهای داغ را در آن چرخ کنید. چگونه از مخلوط کن ثابت به درستی استفاده کنیم؟ محصولات ریز خرد شده در کاسه قرار می گیرند، درب بسته می شود، به برق وصل می شود و دکمه فشار داده می شود. زمان پخت بستگی به حجم و تراکم غذا دارد. این مخلوط کن برای تهیه میلک شیک با بستنی و انواع توت ها، اسموتی های میوه و سبزیجات، هم زدن خمیر پنکیک و خرد کردن یخ برای کوکتل ایده آل است.

اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از یک دستگاه ثابت

با استفاده از این نوع دستگاه، باید قوانین زیر را در مورد نحوه استفاده از مخلوط کن رعایت کنید:

• غذاهای بزرگ را در کاسه قرار ندهید، آنها را باید به قطعات کوچک برش دهید (به این ترتیب غذا سریعتر آماده می شود).
• از غذاهای گرم استفاده نکنید؛
• مقداری فضای خالی زیر درب، حداقل 2 سانتی متر بگذارید (به طوری که موتور بیش از حد گرم نشود).

اگر نیاز به تهیه یک ظرف بزرگ دارید، نباید همه مواد را یکجا اضافه کنید، بهتر است آنها را کم کم اضافه کنید، لیوان را گاهی تکان دهید. به این ترتیب زمان پخت را افزایش می دهید و محصولی یکنواخت مخلوط می کنید.

شرح مخلوط کن های غوطه وری

نوع دوم وسایل برقی، یک همزن با سرعت بالا اصلاح شده است که به جای همزن مجهز به یک اتصال تیغه-چاقویی است. می توان آن را به عنوان یک دسته بلند با یک موتور در داخل و یک اتصال قابل جابجایی توصیف کرد. ساده ترین پیکربندی شامل یک ضمیمه چاقو است، در حالی که کاملتر شامل یک همزن و سایر ملحقات مختلف، کاسه ها (باریک و بلند، مانند یک دستگاه ثابت) و حتی ظروف ذخیره سازی است. برخلاف نمونه‌های استاندارد، این دستگاه‌ها حتی می‌توانند سبزی را خرد کرده، پیاز را به صورت کتلت خرد کنند، مقدار کمی گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنند و حتی تکه‌های خشک نان را به پودر سوخاری تبدیل کنند. و این فقط با استفاده از یک نازل استاندارد است. مزیت چنین دستگاهی این است که حجم محصولات مورد پردازش محدود نیست؛ مخلوط کن را می توان در یک فنجان کوچک یا در یک تابه بزرگ غوطه ور کرد و یک بار سوپ پوره برای کل خانواده تهیه کرد. کاسه ها و ظروف باید با دیوارهای بلند انتخاب شوند تا از پاشیده شدن آنها جلوگیری شود.

هنگام استفاده از این نوع دستگاه، باید قوانین ساده ای را نیز رعایت کنید:

• دستگاه نباید در حالت بیکار کار کند، زیرا خیلی سریع بیش از حد گرم می شود.
• غذاهای جامد را بدون آب یا مایع چرخ نکنید و آنها را در آب جوش غوطه ور نکنید.
• غذاهای جامد باید در بخش های کوچک پردازش شوند.
• اگر نیاز به خرد کردن حجم زیادی از غذا دارید، از کار استراحت کنید.
• پس از استفاده، نازل را کاملا با آب بشویید تا از خشک شدن تکه های غذا روی آن جلوگیری شود.

آخرین قانون برای همه مخلوط کن ها اعمال می شود؛ پس از استفاده، آنها باید تمیز شوند، پیوست شسته شوند، و بدنه آن با یک پارچه مرطوب، بدون دست زدن به تماس های فلزی، پاک شوند. فرآیند کار به خودی خود مشکلی ایجاد نمی کند، بنابراین درک نحوه استفاده از مخلوط کن در عمل آسان است.

چه چیزی را با مخلوط کن و لوازم آن بپزیم

اگر خودتان چنین وسیله ای را خریداری کرده اید، احتمالاً از قبل برنامه هایی برای پخت و پز با آن دارید. اما مواقعی وجود دارد که دستگاه به عنوان هدیه داده می شود و شما نمی دانید با مخلوط کن چه کاری انجام می شود. کار اصلی که دستگاه از عهده آن بر می آید، تهیه هر نوع پوره اعم از سوپ، کوکتل و نوشیدنی است. با استفاده از یک ضمیمه استاندارد، می توانید سس های مختلف (مثلاً پستو) و سس تهیه کنید، گوشت چرخ کرده، حتی مرغ با پوست، پیاز و سیر را به صورت کتلت درآورید، پودر سوخاری را به نان سوخاری تبدیل کنید، قهوه را آسیاب کنید، یخ را خرد کنید، خمیر را آماده کنید. سس مایونز را مخلوط کنید با استفاده از چسب همزن می توان سفیده ها را به راحتی هم زد و خمیر یکدستی به دست می آید. این اتفاق می افتد که مخلوط کن مجهز به کاسه ای است که تهیه سوپ، کتلت و تزئین زیبای غذاهای آماده را آسان می کند.

بلندر یک کمک بزرگ برای مادران جوان است

اگر هنوز شک دارید که آیا به چنین دستگاهی نیاز دارید، نباید آن را خریداری کنید. اما اگر شما یک مادر جوان هستید، بدون آن نمی توانید انجام دهید. هنگامی که زمان معرفی غذاهای کمکی به کودک شما فرا می رسد، یک مخلوط کن به یک دستیار ضروری تبدیل می شود. می توانید قسمت های بسیار کوچک را خرد کنید تا کودک شما هر بار از غذای تازه آماده شده لذت ببرد. مخلوط کن سبزیجات آب پز، میوه ها، گوشت را با مقدار کمی آبگوشت برای آن خرد می کند - شما خودتان تصمیم می گیرید که چگونه بدن در حال رشد خود را نوازش کنید. و اگر کودک شما از قبل می خواهد غذای شما را امتحان کند، اما هنوز نمی تواند بجود، فقط مقداری از سوپ یا غذای اصلی خود را برای او خرد کنید. جوانان به سرعت متوجه می شوند که چگونه از مخلوط کن استفاده کنند.

و چند نکته دیگر در مورد انتخاب دستگاه:

• هنگام خرید مخلوط کن به موادی که قطعات کوچک از آن ساخته شده است توجه کنید. بهتر است از چاقوهای فلزی، استیل ضد زنگ استفاده کنید یا برای سلامتی و طول عمر دستگاه کم نگذارید: ضمائم پلاستیکی به سرعت می شکنند.
• به اطراف آشپزخانه خود نگاهی بیندازید و مکانی را انتخاب کنید که دستگاه در آن نصب شود (اگر دستگاه مخلوط کن ثابت باشد). بسیاری از آشپزخانه ها فضای کاری بسیار کمی دارند، بنابراین ارزش خرید دستگاهی را دارد که تا حد امکان عملکردهای بیشتری را انجام دهد و چندین وسیله را جایگزین کند. همچنین توجه داشته باشید که طرح و رنگ با دکوراسیون آشپزخانه هماهنگ باشد.
• بر اساس تعداد افراد خانواده: یک خانواده پرجمعیت به یک دستگاه پرقدرت با یک کاسه بزرگ نیاز دارد.

دستگاه های سازنده های مختلف در روش استفاده با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند، بنابراین دستورالعمل های نحوه استفاده از مخلوط کن فیلیپس مشابه سایر دستگاه ها است (بوش، قهوه ای، اسکارلت، مولینکس، ویتک، پولاریس و غیره).

در آشپزخانه های مدرن، مخلوط کن برای هر خانه دار ضروری است. این یک هدیه دلپذیر و مفید برای هر زنی برای تعطیلات یا تولد خواهد بود. پس از خرید این دستگاه، این سوال مطرح می شود - نحوه استفاده از مخلوط کن. ابتدا باید بفهمید که چیست.

مخلوط کن چیست

این دستگاه وظیفه اختلاط و آسیاب کردن مواد مختلف را بر عهده دارد که اغلب می توان آنها را به صورت خام یا بلافاصله پس از اختلاط و یا برای تهیه غذاهای مختلف مصرف کرد. 2 نوع زیر وجود دارد:

• غوطه ور - فشرده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه، همراه با پیوست های مختلف اضافی است. دسته ای است که ضمائم به آن وصل می شوند. از این مخلوط کن می توان برای چرخ کردن غذا در هر ظرفی استفاده کرد. مناسب برای استفاده روزانه. اما برای اینکه غذا به خوبی آسیاب شود، باید کمی تلاش کنید. همچنین کاملاً پر سر و صدا عمل می کند و تهیه یک اسموتی خوشمزه در صبح زود می تواند مشکل ساز باشد.
• ثابت - این نوع حجیم تر است و برای استفاده روزانه به مکان خاصی در آشپزخانه نیاز دارد. برخلاف نوع قبلی، نمی‌توانید بیشتر از مقداری که روی متر در کاسه نشان داده شده است، در آن قرار دهید. همچنین بسیار گران تر است، اما دارای مزایای زیادی است: هیچ تلاشی از جانب شما لازم نیست - فقط باید محصولات لازم را پر کنید، نازل را پایین بیاورید و حالت کار را روشن کنید. بلندر همه کارها را برای شما انجام خواهد داد.

مخلوط کن غوطه وری به ویژه در بین کسانی که به ندرت به کمک آن نیاز دارند محبوب است، زیرا استفاده هر روزه از آن و تلاش زیاد بسیار ناخوشایند است. هر دو سینک شناور و ثابت تقریباً یکسان هستند: در هر دو مورد، پس از هر بار استفاده باید نازل ها و ظرف را بشویید.

و بنابراین، پس از اینکه فهمیدید این دستگاه چیست و چه عملکردهایی را انجام می دهد، وقت آن است که نحوه استفاده از مخلوط کن غوطه وری و نحوه استفاده از یک مخلوط ثابت را درک کنید.

قوانین استفاده از مخلوط کن غوطه وری

نمی توان از آن برای آسیاب کردن مواد بسیار سفت (دانه های قهوه، غذاهای منجمد) استفاده کرد. اما اگر نیاز به دستیابی به قطعات کوچک دارید، می توانید کمی آب اضافه کنید - سپس قوام نرم تر می شود و آسیاب کردن چنین قطعات سفت برای مخلوط کن راحت تر خواهد بود. این کیت معمولاً با یک ظرف عمیق مناسب با اندازه‌گیری همراه است. اگر ظرف خود را می گیرید، مطمئن شوید که عمیق است، زیرا در ظرف صاف تر، همه چیز در طول فرآیند آسیاب پاشیده می شود. بیایید به چند نکته اساسی که هنگام استفاده از مخلوط کن غوطه ور کمک می کند نگاه کنیم:

• شما باید محصولات را به اندازه ای در ظرف بارگیری کنید که قسمت پایینی پای نازل را بپوشانند.
• دمای محصولات برای سنگ زنی باید تا 70 درجه باشد.
• پوره سیب زمینی را بهتر است در مخلوط کن تهیه نکنید، علیرغم اینکه ظاهر بسیار مطبوعی خواهد داشت، اما به اندازه تهیه دستی خوشمزه نخواهد بود.
• میوه ها را بدون دانه بکوبید.
• بهتر است برای شروع از حداقل سرعت استفاده کنید و در صورت لزوم به تدریج به سرعت سریعتر تغییر دهید.
• آوردن موتور مخلوط کن به حرارت زیاد غیرقابل قبول است - آن را برای مدت طولانی روشن نکنید، استراحت کنید.

اساساً کیت خرید شامل 2 پیوست استاندارد - یک همزن و یک خردکن است. اولین مورد برای زدن تخم مرغ، کرم های پروتئینی و سایر محصولات مایع استفاده می شود. Chopper - نام برای خود صحبت می کند. برای میوه ها و سبزیجات در نظر گرفته شده است.

برای دارندگان دستگاه های ثابت

چنین دستگاهی بسیار راحت است - یک طراحی جامع و به هم پیوسته که کار با آن بدون تلاش زیاد آسان است. به نظر می رسد: یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بلند روی پایه. داخل کاسه یک خردکن وجود دارد. چگونه از مخلوط کن استفاده کنیم؟ مواد را باید به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی ریخته و سپس دکمه مناسب را فشار دهید. مقدار محصول باید از حداقل بیشتر باشد و به حداکثر نرسد.

قبل از استفاده از تمیز بودن کاسه مطمئن شوید. سپس مواد خرد شده را اضافه کنید، درب آن را ببندید و دکمه روشن کننده دستگاه را فشار دهید. صبر کنید تا همه چیز آماده شود. سپس محتویات تمام شده را در ظرف مورد نظر بریزید و بلافاصله دستگاه را بشویید.

مراقبت بعد از استفاده

برای عملکرد خوب بدون وقفه و عمر طولانی، باید پس از هر بار استفاده از قوانین مراقبت از مخلوط کن پیروی کنید. پس از قوانینی که نحوه استفاده از مخلوط کن را توضیح می دهد، باید با روش تمیز کردن آن آشنا شوید. قسمت های مخلوط کن نباید کثیف بماند، ظروف باید همیشه تمیز باشند و هیچ گونه باقیمانده محصول روی ضمائم باقی نماند.

قسمت بالای مخلوط کن دستی باید با یک اسفنج مرطوب پاک شود تا هرگونه پاشیده شدن آن از بین برود. غوطه ور شدن در آب اکیدا ممنوع است.

خردکن و همزن مانند ظروف معمولی شسته می شوند. همچنین می توانید آنها را در ماشین ظرفشویی بشویید. اگر ضمائم چرب یا روغنی هستند، بهتر است آنها را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید. پس از شستن، آنها باید کاملا خشک شوند، فقط پس از آن کنار گذاشته شوند. راحت‌ترین مکان برای نگهداری مخلوط‌کن غوطه‌وری، جعبه‌ی کارخانه است، زیرا یک مکان مشخص برای هر پیوست وجود دارد.

در مورد مدل های ثابت، همه چیز در اینجا بسیار ساده تر است. برخی از نمایندگان عملکرد "خود تمیز کردن" دارند.

یک مخلوط کن از هر دسته قیمتی فقط در صورت رعایت تمام قوانین استفاده برای مدت طولانی کار می کند. این دستگاه یک دستیار عالی در تهیه هم غذاهای رژیمی (اسموتی های میوه و سبزیجات، سوپ پوره، سس، کوکتل) و هم دسرهای خوشمزه خواهد بود.

یک مخلوط کن فوراً هر غذایی را به یک توده همگن تبدیل می کند، به خرد کردن یخ کمک می کند، یک اسموتی خوشمزه درست می کند، و به ویژه دستگاه های قدرتمند می توانند با آجیل و تکه های گوشت کنار بیایند. اما اگر هنوز تجربه ای ندارید چگونه از مخلوط کن استفاده کنید؟ بیایید با جزئیات به این موضوع نگاه کنیم.

ساختار دستگاه

قبل از اینکه نحوه استفاده صحیح از مخلوط کن را بفهمید، هنوز باید اصل عملکرد آن را درک کنید.

به طور معمول، جعبه با واحد همیشه حاوی دستورالعمل هایی است که تمام اجزای دستگاه و مشخصات فنی را با جزئیات شرح می دهد. اما عنصر اصلی یک چاقوی دو تیغه مخصوص است که به صورت الکتریکی می چرخد. بسته به نوع مخلوط کن، این تیغه یا در پایه شناور یا در یک کاسه مخصوص قرار می گیرد.

مخلوط کن ثابت

مخلوط کن های ثابت تا حدودی یادآور آسیاب های قهوه هستند و شبیه یک کاسه با درب و چاقو در داخل هستند. آنچه می توان در خردکن مخلوط کن (کاسه پلاستیکی یا شیشه ای با تیغه) آسیاب کرد به قدرت آن بستگی دارد. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد، محصولاتی که می تواند سخت تر آسیاب شود.

نحوه کار دستگاه:

تصویر	ترتیب دهی
	مرحله 1 غذاهای سفت، انواع توت ها و میوه هایی که باید تکه تکه شوند را در کاسه قرار دهید. کاسه را با یک درب بپوشانید.
	گام 2 قدرت را با تنظیم نوار لغزنده مربوطه تنظیم کنید و دکمه "شروع" را روشن کنید. در اکثر دستگاه‌ها، دکمه باید نگه داشته شود تا چاقوها به آسیاب ادامه دهند.
	مرحله 3 صبر کنید تا محتویات کاسه یکدست شود و مخلوط به دست آمده را در ظرف آماده شده بریزید.
	مرحله 4 کاسه و چاقوها را کاملا بشویید و بگذارید خشک شوند. هر خانم خانه دار بلافاصله نحوه شستشوی دستگاه را متوجه می شود: همه مدل های ثابت دارای یک کاسه قابل جابجایی با چاقو هستند.

قطعات کوچک سریعتر و یکنواخت تر از قطعات بزرگ به یک توده همگن تبدیل می شوند. هنگام پر کردن کاسه، مطمئن شوید که فضای خالی کافی قبل از درب آن وجود دارد، در غیر این صورت ممکن است خردکن آسیب ببیند. کاسه را با مواد زیاد پر نکنید وگرنه خوب خرد نمی شوند.

نسخه شناور دستگاه

ویژگی های مخلوط کن غوطه وری:

• اندازه های فشرده تر؛
• وجود یک پا به اصطلاح.

این ساق در انتهای خود دارای امتدادی به شکل دامن است که در داخل آن یک نسخه کوچک از چاقوهای دو تیغه وجود دارد، اما کمتر تیز نیست. پا در تکه های غذایی که باید آسیاب شوند فرو می رود و با حرکات صاف دست همه چیز را به یک توده همگن تبدیل می کند.

مخلوط کن غوطه وری چگونه کار می کند؟:

تصویر	ترتیب دهی
	مرحله 1 مخلوط کن غوطه وری را با وصل کردن پا به دسته با دکمه ها مونتاژ کنید. اطمینان حاصل کنید که صدای کلیک مشخص را می شنوید، به این معنی که بست ها وارد شیارها شده اند و پایه محکم بسته شده است. دستگاه را با استفاده از سیم وصل کنید و همانطور که در عکس نشان داده شده است وصل کنید.
	گام 2 پای خود را در محتویات که از قبل به قطعات بریده شده فرو کنید. دستگاه را روشن کنید و با استفاده از حرکات دایره ای، با رها کردن و فشار دادن دکمه به صورت دوره ای، تمام قطعات را مرور کنید.
	مرحله 3 این کار را تا جایی ادامه دهید که هیچ تکه کامل قابل مشاهده ای نباشد و کل جرم یکدست شود. هرچه قدرت را بالاتر تنظیم کنید، چاقوها سریعتر می چرخند. بهتر است قطعات جامد را با حداکثر توان آسیاب کنید.
	مرحله 4 پس از استفاده، دستگاه را بردارید، ساق آن را از دسته جدا کرده و عناصر را با آب گرم و مواد شوینده بشویید. قبل از استفاده مجدد از مخلوط کن دستی، مطمئن شوید که هیچ ذره غذایی از استفاده قبلی روی تیغه ها باقی نمانده است.

هنگام استفاده از دستگاه، همیشه قدرت آن را در نظر بگیرید. خردکن های کم مصرف معمولا دارای پایه پلاستیکی هستند و برای کوبیدن توت های نرم طراحی شده اند. اگر سعی کنید آجیل را با آن آسیاب کنید، مخلوط کن خراب می شود.

قابلیت های دستگاه

شما می توانید پس از اولین بار از مخلوط کن به درستی استفاده کنید و اگر دستورالعمل های عملیاتی را دنبال کنید، می توانید شاهکارهای آشپزی واقعی را با دستان خود ایجاد کنید.

چگونه با مخلوط کن کار کنیم و چه قابلیت هایی دارد؟

• یک دستیار ضروری در تهیه غذای کودک؛
• می‌توانید خمیر پنکیک یا تخم‌مرغ‌ها را برای یک املت هوادار بدون هیچ مشکلی هم بزنید.
• پوره کرکی بدون توده؛
• شیک شیر سالم و پروتئین؛
• اسموتی سبزیجات و میوه؛
• سوپ خامه ای، سوپ پوره و خیلی چیزهای دیگر.

هنگام استفاده از دستگاه، غذاهای داغ را آسیاب نکنید، این ممکن است بر عملکرد آن تأثیر منفی بگذارد. و همچنین استفاده از دستگاه در حالت بیکار نامطلوب است، زیرا موتور می تواند به سرعت بیش از حد گرم شود.

قیمت مخلوط کن ها به طور مستقیم به این بستگی دارد:

• حداکثر قدرت(مثلاً 1000 وات بر روی جعبه و خود دستگاه نشان داده شده است).
• پیکربندی(وجود پیوست های اضافی، فنجان اندازه گیری و غیره)؛

یک مخلوط کن زمان آماده سازی بسیاری از ظروف را بسیار کاهش می دهد و به صرفه جویی قابل توجهی در فضای آشپزخانه کمک می کند. در واقع، این یک مینی پردازنده جمع و جور و چند منظوره است که می تواند جایگزین چرخ گوشت های حجیم و نامناسب، میکسرها و سایر تجهیزات آشپزخانه که به ندرت استفاده می شود، شود. بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که چقدر راحت است، اما برخی هنوز تعجب می کنند که چگونه از مخلوط کن به درستی استفاده کنند. بیایید آن را بفهمیم.

هنگام استفاده از مخلوط کن، رعایت مقررات ایمنی و توصیه های سازنده برای کار با دستگاه بسیار مهم است.

نام "مخلوط کننده" به معنای واقعی کلمه به معنای "مخلوط کننده" است (از ترکیب انگلیسی - مخلوط)، اما در عمل یک مخلوط کن نه تنها می تواند محصولات را مخلوط کند، بلکه می تواند آسیاب، ضرب و ریزش را نیز انجام دهد. تعداد امکانات و نحوه استفاده صحیح از مخلوط کن به مدل و پیکربندی دستگاه با پیوست های مختلف بستگی دارد.

انواع اصلی مخلوط کن:

1. ثابت (موتور در پایه ای قرار می گیرد که کاسه روی آن نصب شده است).
2. شناور (واحد موتور به خردکن متصل است یا به اتصالات قابل تعویض متصل است).

مخلوط کن های ثابت

مدل های مخلوط کن های ثابت از نظر طراحی و قیمت بسیار متفاوت هستند (از ساده و مقرون به صرفه Scarlett، Vitek، Philips تا Bosch، Electrolux، Braun گران تر). اما توانایی های آنها تقریبا یکسان است.

مخلوط کن ثابت دارای یک پایه ثابت و یک کاسه جادار برای خرد کردن و مخلوط کردن محصولات است

مدل های مخلوط کن ثابت دارای معایب آشکاری هستند:

1. آنها یک مکان دائمی اختصاصی در آشپزخانه را اشغال می کنند.
2. آنها فقط می توانند مقدار معینی غذا را در خود نگه دارند.
3. هیچ ویژگی اضافی وجود ندارد.
4. آنها شامل استفاده از ظروف دیگر نیستند - همه مواد باید تا شوند یا در یک کاسه ریخته شوند.

از مزایای آنها می توان به این واقعیت اشاره کرد که یک مخلوط کن ثابت به طور مستقل کار می کند (نیازی به نگه داشتن و کنترل آن در دست نیست) و درب آن محکم بسته می شود که به طور قابل توجهی احتمال پاشش را کاهش می دهد.

بسیاری از افراد ترجیح می دهند هنگام تهیه میوه و میلک شیک، اسموتی، سس، پوره سبزیجات، خمیر از مخلوط کن ثابت استفاده کنند.

برای اطمینان از ماندگاری بلندر استند شما تا حد ممکن، مواد داغ را داخل کاسه قرار ندهید. این منجر به اضافه بار موتور، زرد شدن مواد پلاستیکی و از بین رفتن شفافیت کاسه می شود.

هنگام بارگیری کاسه، با علائم مربوط به حجم توصیه شده محصولات هدایت شوید، آنها را تا درب پر نکنید و سعی نکنید آنها را فشرده کنید. همچنین اضافه کردن قطعات خیلی کمی برای مخلوط کن بی خطر است.

استفاده از مخلوط کن بسیار ساده است. قبل از قرار دادن در کاسه، تمام مواد تشکیل دهنده ظرف برنامه ریزی شده شما باید به قطعاتی با هر شکل تقریباً یکسان بریده شود. چاقوهایی که در پایین قرار دارند بقیه کار را انجام می دهند - تمام محصولات را به قوام مورد نظر خرد کرده و مخلوط کنید یا به یک توده همگن بزنید.

درب مخلوط کن را در حالی که در حال کار است باز نکنید تا چیزی به مخلوط کن اضافه کنید.

مخلوط کن های غوطه وری

از نظر فشرده بودن و تطبیق پذیری، مدل های مخلوط کن غوطه وری از بسیاری جهات نسبت به مدل های ثابت برتری دارند. نحوه استفاده از مخلوط کن غوطه وری تا حد زیادی به پیکربندی آن بستگی دارد. ساده ترین مدل ها مجهز به یک اتصال غیر قابل جابجایی با چاقوی خردکن هستند، در حالی که مدل های "پیشرفته" دارای کاسه هایی با درب گیربکس با عملکردها و قابلیت های مختلف، یک همزن، یک خردکن شناور، رنده و خردکن هستند.

مخلوط کن دستی در حال کار (خرد کردن و هم زدن توت ها در یک کاسه با درب دنده)

استفاده از مخلوط کن دستی بسیار راحت تر و مقرون به صرفه تر است. به عنوان مثال، با استفاده از اتصالات چاقوی شناورتهیه یک سوپ پوره صاف و پف دار درست در تابه بدون اینکه آن را از اجاق گاز بردارید آسان است. همچنین تهیه هر سس (سس مایونز، پستو، آجیکا، گواکامول و غیره) با استفاده از لیسک یا کاسه ای با اندازه مناسب آسان است.

و برای صاحبان مدل های مخلوط کن مجهز رنده و خردکن، تهیه سالاد گل گاوزبان یا سبزیجات برای یک خانواده پرجمعیت کار سختی نیست. این تکنیک به ویژه در طول دوره آماده سازی زمستانی مفید است، زمانی که نیاز به خرد کردن کلم برای ترشی کردن، رنده کردن هویج برای انجماد یا خشک کردن بعدی و موارد دیگر دارید.

با استفاده از مخلوط کن، می توانید تقریباً هر چیزی را آسیاب کنید، به استثنای محصولات خیلی سفت: دانه های قهوه، تکه های گوشت یا ماهی منجمد، کراکر.

اگر لازم است مواد نسبتاً سفت مانند ریشه ترب را آسیاب کنید، سپس کمی مایع (خامه، آب چغندر، آب یا روغن نباتی) موجود در دستور غذا را به کاسه اضافه کنید.

معمولاً مخلوط‌کن‌های غوطه‌وری همراه هستند شیشه مخصوص، برای سنگ زنی محصولات طراحی شده است. مطلقاً نیازی به گذاشتن همه چیز در آن نیست، می توانید آن را در هر ظرفی خرد کنید. تنها نکته این است که باید به اندازه کافی بلند و عمیق باشد تا از پاشیده شدن آن جلوگیری شود.

هنگام کار با چاقوی غوطه وری، باید با احتیاط از مخلوط کن استفاده کنید. قبل از زدن میوه، مهم است که مطمئن شوید که دانه های سفت وجود ندارد. اگر سرعت چرخش تیغه قابل تنظیم است، حالت مناسبی را تعیین کنید که در آن استفاده آزمایشی از مخلوط کن راحت تر است، با حداقل قدرت شروع کنید و به تدریج به بهینه افزایش دهید.

مخلوط کن غوطه وری به سرعت هر سبزی را به صورت پوره در می آورد. یک استثنای توهین آمیز محبوب ترین و مورد تقاضا - سیب زمینی است. البته می توانید آن را آسیاب کنید، اما نتیجه کاملا متفاوت خواهد بود. تیغه های مخلوط کن سرعت بسیار بالایی دارند که در آن نشاسته از سیب زمینی خارج می شود و پوره طعم و قوام یک خمیر چسبنده را به دست می آورد. اما برخی از مدل ها به ویژه مجهز شده اند ضمیمه برای تهیه پوره سیب زمینی(با سوراخ های بزرگ و یک چاقوی پلاستیکی).

ضمیمه مخلوط کن دستی برای تهیه پوره سیب زمینی

پیوست را هم بزنیداین در درجه اول برای زدن تخم مرغ طراحی شده است و سفیده ها را به سرعت به قله های سفت تبدیل می کند. بنابراین، بسیاری از افراد ترجیح می دهند هنگام تهیه خمیر بیسکویت، مرنگ یا تخم مرغ از مخلوط کن استفاده کنند. همزن برای هم زدن خامه ترش برای پخت خانگی خوب است.

مخلوط کن غوطه وری را برای مدت طولانی روشن نگذارید، به خصوص در حداکثر قدرت. این می تواند منجر به گرم شدن بیش از حد و سوختن موتور شود. بهتر است در چند مرحله کوتاه به نتیجه مطلوب برسید.

کاسه کوچک برای خرد کردن بخش های کوچک آجیل یا سیر بسیار کاربردی است و کاسه بزرگ برای تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی است.

با استفاده از ضمیمه همزن، تهیه خمیرهای مایع (برای پنکیک، پنکیک یا وافل) راحت است.

مراقبت از مخلوط کن

از آنجایی که مخلوط کن یک دستگاه الکتریکی است، نمی توان تک تک قطعات آن را در آب فرو برد یا در ماشین ظرفشویی شست. این در درجه اول برای واحد موتور که به سوکت، آداپتور اتصال همزن و درپوش‌های گیربکس وصل می‌شود، صدق می‌کند. آنها را فقط می توان با یک اسفنج مرطوب پاک کرد و با یک حوله خشک کرد.

قطعات بلندر قابل جدا شدن که حاوی عناصر متحرک داخل نیستند را می توان در ماشین ظرفشویی قرار داد

بهتر است کاسه ها، چاقوهای قابل جابجایی را بشویید و زیر آب جاری گرم با مواد شوینده معمولی ظرفشویی هم بزنید. تمام قطعات شسته شده باید خشک شده و در جای خود قرار داده شوند تا راحت باشد که مخلوط کن را به صورت مونتاژ شده که همیشه در دسترس و آماده استفاده است نگهداری کنید.

اگر می خواهید نحوه انتخاب و استفاده صحیح از مخلوط کن را ببینید، ویدیوی زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:

ویدیو

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد موضوع مقاله تماشا کنید:

متخصص در زمینه خانه داری و استاد شاهکارهای آشپزی (به گفته خانواده و دوستان). من عادت کرده ام به عقل سلیم، تجربه روزمره و شهود زنان تکیه کنم.

اشتباهی پیدا کردی؟ متن را با ماوس انتخاب کنید و کلیک کنید:

آیا می دانید که:

اگر چیزهای مورد علاقه شما اولین علائم بارداری را به شکل گلوله های نامرتب نشان می دهد، می توانید با استفاده از یک ماشین مخصوص - ریش تراش، از شر آنها خلاص شوید. به سرعت و به طور موثر توده های الیاف پارچه را از بین می برد و اشیا را به ظاهر مناسب خود باز می گرداند.

تله های ویژه ای برای مبارزه با پروانه ها وجود دارد. لایه چسبنده ای که با آن پوشانده شده اند حاوی فرمون های ماده است که نرها را جذب می کند. با چسبیدن به تله از روند تولید مثل حذف می شوند که منجر به کاهش جمعیت پروانه می شود.

عادت به استفاده از ماشین لباسشویی اتوماتیک "کم" می تواند منجر به ظاهر شدن بوی نامطبوع در آن شود. شستشو در دمای کمتر از 60 درجه سانتیگراد و آبکشی های کوتاه باعث می شود قارچ ها و باکتری های لباس های کثیف روی سطوح داخلی باقی بمانند و به طور فعال تکثیر شوند.

به نخ های طلا و نقره که در قدیم برای گلدوزی لباس استفاده می شد، گیمپ می گویند. برای به دست آوردن آنها، سیم فلزی برای مدت طولانی با انبردست به ظرافت لازم کشیده شد. این همان جایی است که عبارت "کشیدن ریگمارول" از اینجا آمده است - "انجام کار طولانی و یکنواخت" یا "تأخیر در تکمیل یک کار".

قبل از از بین بردن لکه های مختلف از لباس، باید دریابید که حلال انتخاب شده چقدر برای خود پارچه ایمن است. به مدت 5-10 دقیقه به مقدار کمی از داخل به بیرون در قسمت نامشخص مورد استفاده می شود. اگر ماده ساختار و رنگ خود را حفظ کرد، می توانید به سراغ لکه ها بروید.

لیموی تازه نه تنها برای چای مناسب است: با مالش نصف مرکبات برش خورده، کثیفی را از سطح حمام اکریلیک پاک کنید، یا با قرار دادن یک ظرف آب و تکه‌های لیمو در آن به مدت 8 تا 10 دقیقه با حداکثر قدرت، مایکروویو را سریع بشویید. . خاک نرم شده را می توان به سادگی با یک اسفنج پاک کرد.

ایرینا 04/05/2018 08:18