دستور العمل های اصلی گل کلم. چگونه گل کلم بپزیم؟ غذاهای گل کلم - دستور العمل ها، عکس ها

در سایت دستور العمل های گل کلم با عکس برای هر سلیقه وجود دارد. غذاهای گل کلم برای گیاهخواران وجود دارد و غذاهای دیگر در ترکیب با گوشت. برای تهیه غذای اصلی گل کلم، آن را به صورت گل آذین جدا می کنند، بلانچ می کنند و سپس در آرد سوخاری سرخ می کنند، خمیر می کنند، در قابلمه می پزند یا به شکل کاسرول در می آورند. گل کلم های جوان را به سوپ یا خورش سبزیجات اضافه می کنند. برای زمستان، گل کلم را می توان نمک زد و ترشی کرد. اگر کلم تازه را به آرامی بجوشانید، در آب سرد خنک کنید، ریز خرد کنید، با گیاهان و آجیل مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، یک سالاد ویتامین عالی روی میز خود خواهید داشت. گل کلم یک مورد نسبتاً نادر است که گل آذین گل های باز نشده (جوانه ها) خورده شود. زادگاه گل کلم مدیترانه شرقی است. تنها در قرن هفدهم از اروپای غربی به روسیه آورده شد. گل کلم به دلیل طعم لطیف و سهولت آماده سازی ارزش دارد.

این دستور ساده سالاد گل کلم با گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز را می توان به عنوان غذای اصلی برای شام یا ناهار سرو کرد. برای جلوگیری از نرم شدن سالاد سبزیجات، آن را با خردل و سس غلیظ بالزامیک مزه دار کنید. آسان برای یادگیری، خوشمزه و

فصل: دستور العمل های کلم

سوپ مجارستانی با کوفته، گل کلم و سرمه یک غذای فوق العاده برای فصل سرد است. شما را گرم می کند و در عین حال گرسنگی شما را برطرف می کند. برای کوفته، گوشت چرخ کرده مخلوط می شود (50/50 گوشت خوک و گاو). دستور پخت سوپ حاوی یکی است

فصل: غذاهای مجارستانی

پاستا با طیف گسترده ای از سبزیجات به خوبی هماهنگ می شود. ما یک دستور العمل سریع برای پاستا با کدو سبز سرخ شده و گل کلم ارائه می دهیم. نیازی به سرخ کردن کلم نیست. کافی است آن را در آب نمک بلانچ کرده و سپس به کدو سبز تقریباً آماده اضافه کنید. خشخاش

فصل: پاستا با سس

یک کاسه از این سوپ به راحتی می تواند جایگزین ناهار شود. موضوع این است که علاوه بر سبزیجات، کوفته های تنبل نیز به آن اضافه می شود. دستور تهیه سوپ با کوفته گل رز تنبل نه تنها ساده است و نتایج عالی را تضمین می کند. دستور العمل مزیت

فصل: سوپ های گوشت

دستور پخت سوپ کدو سبز پوره شده با گل کلم باید در کارنامه هر کدبانوی خانه دار باشد. این سوپ هم در منوی کودکان (عدم ادویه جات ترشی جات) و هم در رژیم غذایی کسانی که از نزدیک سلامت و شکل آنها را نظارت می کنند کاملاً جا می شود. و حداقل برای گوشت خواران مفید خواهد بود

فصل: سوپ کدو سبز

بر خلاف کوفته، کونل لطیف تر است، بنابراین در ترکیب با سوپ سبزیجات نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه لذت واقعی غذا را نیز به شما می دهد. در دستور پخت سوپ با کوئنل، آبگوشت با استفاده از آن درست می شود

فصل: سوپ های گوشت

دستور تهیه سالاد تورشا در غذاهای بلغاری، ترکی و ارمنی یافت می شود. با توجه به اینکه تمام سبزیجات مورد استفاده در دستور پخت تحت عملیات حرارتی طولانی مدت قرار نمی گیرند، تراکم خود را حفظ کرده و ترد می مانند. قطعات درخشان مورکو

فصل: اسید شویی

سوتی بسیار روشن، اشتها آور و سبزیجات که می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا برای گوشت و ماهی سرو کرد. در دستور پخت، می توانید بعد از جوشاندن از لوبیا خشک استفاده کنید یا کنسرو تهیه کنید. مقدار کدو تنبل در دستور غذا

فصل: سوته

برای ناهار، خوب است یک سوپ گل کلم خامه ای سبک با گوجه فرنگی و سایر سبزیجات تهیه کنید. با وجود این واقعیت که سوپ گیاهی است، ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده است. با این حال، به لطف ترکیب موفق مواد، سوپ کم کالری است.

فصل: سوپ خامه ای

کوفته‌های سبزی لطیف که از گل کلم با افزودن لوستر سرخ‌شده تهیه می‌شوند، در فر پخته می‌شوند و به صورت داغ با سس سرو می‌شوند. به نظر می رسد یک غذای مستقل برای یک ناهار کامل است که به هیچ غذای جانبی نیاز ندارد. بر خلاف دیگ بخار

فصل: Kneli

اگر آن را طبق این دستور تهیه کنید، می توانید سوپ قارچ با لوستر را خوشمزه تر کنید. ما تصمیم گرفتیم سوپ قارچ را نه تنها با یک مجموعه استاندارد از سبزیجات تکمیل کنیم، بلکه کوئنل گل کلم را نیز به طور جداگانه در فر بپزیم. آنها به سوپ از قبل آماده شده اضافه می شوند.

فصل: سوپ قارچ

دستور العمل های زیادی برای سوپ لوستر وجود دارد. امروز پیشنهاد می کنم سوپ قارچ را با اضافه کردن بیکن دودی و گل کلم بپزید. علاوه بر این، برای سرخ کردن پیاز و بیکن نیازی به ماهیتابه ندارید. سوپ قارچ از ابتدا تا انتها در یک تابه پخته می شود.

فصل: سوپ قارچ

می توانید این کوئنل های خوشمزه را برای ناهار با استفاده از گل کلم با پنیر درست کنید. دستور پخت دقیق است و هیچ مشکل خاصی در تهیه وجود ندارد. لطفا توجه داشته باشید که این دستور کوئنل فقط در فر ایمن است. شما نمی توانید آنها را بجوشانید، آنها فقط از هم می پاشند و غیره.

فصل: Kneli

طرز تهیه این سبزی پلو با سبزیجات فصل بهتر است. انجام این کار به خصوص در تابستان بسیار خوب است. در این دستور، گل‌آذین آبدار گل کلم، مقداری هویج و نخود سبز به برنج اضافه شد. در بین ادویه ها، زردچوبه را ترجیح می دهیم که اینطور نیست

فصل: پلو سبزی (گیاهی).

به طور کلی، این دستور سوپ سبزیجات بوداده یادآور سوپ مینسترون ایتالیایی است. اگرچه بدون آزادی نیست، که ممنوع نیست. شما می توانید آزادانه ترکیب سبزیجات را به سلیقه خود تغییر دهید. نکته اصلی این است که سوپ را داغ سرو کنید و سخاوتمندانه با تی رنده شده بپاشید

فصل: مینسترون

ترشی گل کلم طبق این دستور پخت فقط در یک روز قابل تهیه است. روز بعد می توان گل آذین ترشی ترشی را به عنوان پیش غذا یا به عنوان بخشی از سالاد سرو کرد. دستور پخت بسیار ساده و سرراست است، پس آن را آماده کنید

فصل: دستور العمل های کلم

هر سبزی برای درست کردن ماکارونی با چوب خرچنگ مناسب است. من گل کلم و فلفل دلمه ای شیرین را انتخاب کردم. در صورت تمایل می توانید قارچ را به سبزیجات اضافه کنید. کاسرول ماکارونی از این کار سود می برد.

فصل: قابلمه پاستا

من یک دستور ساده برای پنکیک سبزیجات تهیه شده از گل کلم و لوبیا سبز را به اشتراک می گذارم که می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی یا به عنوان یک غذای مستقل با خامه ترش یا سس برای طعم دادن، به عنوان مثال، تزازیکی سرو شود. اگر نمی خواهید پنکیک را در روغن سرخ کنید،

فصل: کتلت لوبیا

از قدیم شناخته شده است که گل کلم دارای طعم شگفت انگیز، غیر قابل مقایسه و تعداد زیادی خواص مفید و حتی شفابخش است. این سبزی در دسترس همه است؛ در میان طرفداران تغذیه مناسب، افرادی که می خواهند شکل ایده آل و سلامتی خود را حفظ کنند، بسیار محبوب است. برای اینکه گل کلم تازه نه تنها فوایدی به همراه داشته باشد، بلکه طعم آن نیز لذت بخش باشد، باید بدانید که چگونه آن را به درستی انتخاب کنید، آن را بپزید، با چه چیزی سرو کنید و چگونه از خواص ارزشمند سبزی نگهداری کنید.

نحوه انتخاب و تهیه گل کلم برای پخت

برای اینکه غذای گل کلم آماده شده طعم دلپذیری داشته باشد و تمام خصوصیات مفید محصول را حفظ کند، لازم است حداکثر توجه را در انتخاب سبزیجات داشته باشید. گزینه ایده آل این است که محصول را در باغ خود پرورش دهید؛ این تضمین 100٪ عدم وجود مواد شیمیایی و انواع مختلف پردازش خواهد بود. اگر این امکان پذیر نیست، هنگام خرید سبزیجات در بازار یا سوپر مارکت، باید تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرید:

• یک کلم متوسط ​​برای پخت و پز ایده آل است.
• برگها باید سبز، بدون محو شدن یا آسیب آشکار باشند.
• گل آذین سفید، تمیز، بدون لکه یا نقص سیاه است. شما نباید کلم را بخرید که رویه آن بریده شده باشد، این نشانه قطعی است که محصول شروع به خراب شدن کرده و آسیب آن قطع شده است تا ظاهری قابل فروش به آن بدهد.
• سر کلم باید الاستیک باشد، اما سنگین نباشد.

مدت زمان پخت کلم قبل از سرخ کردن

غذاهای زیادی در آشپزی وجود دارد که گل کلم ماده اصلی یا اضافی آن است. این یک نسخه کلاسیک از سبزیجات سرخ شده در خمیر است، به سادگی آب پز، ترشی یا با سس مخصوص. در هر دستور العمل، قبل از شروع پخت و پز، کلم تازه باید آب پز شود. اما این فرآیند بسیار دقیق است، زیرا باید بدانید چه مدت آن را بپزید تا جوش نیاید و خواص و طعم مفید خود را از دست ندهد. پخت گل کلم:

• 7 دقیقه - در قابلمه قبل از سرخ کردن بیشتر سبزیجات.
• 30 دقیقه - در یک دیگ دوبل با قدرت کامل.
• 15 دقیقه - پخت و پز با استفاده از مولتی اجاق.
• 3-5 دقیقه - در مایکروویو.

طرز تهیه گل کلم خوشمزه - دستور العمل هایی با عکس

گل کلم انباری از ریز عناصر مفید و ویتامین ها است. اغلب به عنوان غذای کمکی برای نوزادان یا به عنوان یک غذای رژیمی برای افرادی که رژیم دارند استفاده می شود. در صورت تمایل می توان سبزیجات را به صورت خام مصرف کرد، اما این گزینه فقط به ذائقه برخی از لذیذها خوشایند است، بنابراین باید یاد بگیرید که چگونه از آن غذاهای خوشمزه تهیه کنید، آن را به درستی بپزید و شاهکارهای آشپزی آماده سرو کنید. شما می توانید گل کلم تازه را به چند روش بپزید: کلاسیک (با استفاده از قابلمه)، در آرام پز، دیگ دوبل یا فر.

دستور العمل کلاسیک در قابلمه

برای چندین قرن، گل کلم تازه، در مرحله اولیه آماده سازی، در یک قابلمه آب پز می شود. این نرمی لازم را به آن می دهد و به آشکار شدن بهترین کیفیت طعم کمک می کند. این فرآیند حداقل زمان و تلاش را می طلبد و نتیجه نهایی می تواند حتی خواستارترین افراد را متحیر کند. آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

• قابلمه لعابی کوچک.
• نمک سفره - یک خرج کوچک.
• اب.

شرح مرحله به مرحله روند پخت گل کلم:

• سر گل کلم را از طول برش دهید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید. توصیه می شود همه قسمت ها به یک اندازه باشند تا به طور یکنواخت و همزمان پخته شوند.
• گل آذین ها را در ظرفی بریزید، آب به آن اضافه کنید تا کمی روی کلم را بپوشاند و کمی نمک بزنید.
• روی حرارت زیاد بگذارید و بگذارید بجوشد. سبزیجات را به مدت 7 دقیقه بپزید.
• اگر در حین پخت، ظرف را با درب بپوشانید، سبزی ها زرد می شوند. برای حفظ رنگ سفید برفی، در ظرفی درب باز بپزید و با نوک چاقو اسید سیتریک، آب لیمو یا سرکه را به آب اضافه کنید.
• پس از گذشت زمان، گل آذین را از آب خارج کنید. آبگوشت باقی مانده سرشار از ویتامین ها و خواص مفید است، بنابراین برای تهیه سوپ ایده آل است.

گل کلم تازه را در آرام پز یا بخارپز بخارپز کنید

برای حفظ حداکثر خواص مفید سبزی، باید آن را در یک اجاق گاز آهسته یا دوبل بپزید. این روش پردازش به حداقل تلاش نیاز دارد، اما این فرآیند در زمان کمی طولانی تر از پختن در تابه است. پختن گل کلم با استفاده از وسایل مدرن آشپزخانه یک لذت واقعی است و سبزی خوش طعم و سالم حاصل از آن برای همه مهمانان نزدیک یا غیرمنتظره شما لذت خواهد برد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• گل کلم تازه - 1 سر.
• اب.
• مولتی پز یا بخارپز.
• کمی نمک.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

• کلم را به مدت پانزده دقیقه در آب سرد خیس کنید - این به خلاص شدن از شر خاک و حشرات کمک می کند.
• محصول را به گل آذین های مساوی تقسیم کنید.
• داخل کاسه مولتی اجاق یا بخارپز آب بریزید، ظرف بخارپز را روی آن قرار دهید و گل آذین ها را در آنجا قرار دهید.
• درب دستگاه را ببندید، حالت "Steam" را انتخاب کنید. زمان پخت بستگی به قابلیت ها و عملکرد تجهیزات دارد، اما شما باید تقریباً روی شاخص های زیر تمرکز کنید: مولتی کوکر - 13-18 دقیقه، دیگ دوبل - 25-30.
• در پایان پخت و پز، محصول را بیرون بیاورید و قبل از اینکه دستکاری های بعدی را انجام دهید، اجازه دهید کمی خنک شود.

یک راه ساده برای جوشاندن تا زمانی که در مایکروویو پخته شود

اغلب اتفاق می افتد که زمان بسیار کمی برای تهیه شام ​​وجود دارد، اما شما واقعاً می خواهید عزیزان خود را با چیزی خوشمزه و سالم خوشحال کنید. گزینه ایده آل گل کلم است و برای صرفه جویی در زمان جوشاندن، این فرآیند باید در مایکروویو انجام شود. برای تهیه به مواد و ویژگی های زیر نیاز دارید:

• گل کلم تازه.
• آب - 3-5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• ظرف مایکروویو. مهم است که به یاد داشته باشید: ظروف فلزی را نمی توان برای پخت و پز استفاده کرد - این می تواند منجر به خرابی تجهیزات شود.

طرز پخت مرحله به مرحله گل کلم در مایکروویو:

• تمام برگ ها را پوست بگیرید، سر کلم را به گل آذین تقسیم کنید و زیر آب سرد جاری کاملا بشویید.
• سبزیجات را در یک کاسه بریزید، چند قاشق غذاخوری آب و کمی نمک به آن اضافه کنید.
• ظرف را با درب بپوشانید و در مایکروویو قرار دهید.
• مایکروویو را با قدرت کامل روشن کنید و چهار دقیقه بپزید، سپس گل آذین ها را هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.
• بررسی آمادگی بسیار آسان است - ساقه ها نرم تر می شوند و به راحتی با چاقو سوراخ می شوند.

پختن گل کلم در فر

روش اصلی پخت گل کلم در فر است. بسیاری از مردم آن را نمی دانند، اما ظرف حاصل حتی فردی را با پیچیده ترین ترجیحات طعم بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای پختن سبزیجات به مواد و لوازم زیر نیاز دارید:

• سینی فر با دو طرف بالا.
• گل کلم تازه.
• شیر - 3 قاشق غذاخوری.
• 3 عدد تخم مرغ.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• سبزیجات به مزه (شوید، جعفری، سبزی).

آماده سازی مرحله به مرحله:

• گل کلم تازه را از برگ های سبز پوست کنده و به گل آذین تقسیم کنید.
• به طور کامل زیر آب سرد جاری بشویید.
• در تابه لعابی ریخته، نمک، کمی آب اضافه کرده، بجوشانید و ده دقیقه بپزید.
• زیر آب جاری بشویید و در سینی فر که از قبل با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
• در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با شیر هم بزنید و سبزی ها را اضافه کنید. مخلوط را روی سبزیجات بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید.
• به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.
• یک میان وعده شگفت انگیز خوشمزه و سالم آماده است. این غذا برای یک شام خانوادگی آرام و یا برای یک جشن کوچک مناسب است.

چگونه قبل از انجماد به درستی بپزیم تا تیره نشود

برای لذت بردن از سبزیجات خوشمزه و سالم در زمستان، باید آنها را در تابستان با یخ زدن تهیه کرد. عناصر:

• گل كلم.
• اسید سیتریک.
• آب در حال جوشیدن و خنک است.
• ظرف پخت و پز و کیسه های نگهداری.

برای اطمینان از اینکه گل کلم تازه منجمد تیره نمی شود و بهترین خواص مفید خود را حفظ می کند، باید این مراحل را با رعایت قوانین زیر دنبال کنید:

• اول از همه، شما باید یک سبزی را با دقت انتخاب کنید: کلم کلم باید متراکم باشد، بدون لکه های تیره قابل مشاهده، عناصر لنگی یا آسیب های دیگر.
• سبزی را به گل آذین های هم اندازه تقسیم کنید، قسمت های خیلی بزرگ درست نکنید.
• تمام گل آذین ها را از آلودگی های احتمالی، حشرات و نتایج حاصل از عملیات شیمیایی کاملاً بشویید.
• برای حفظ رنگ سفید برفی کلم، باید مراحل زیر را انجام دهید:

• گل آذین ها را چند دقیقه در قابلمه ای با آب جوش قرار دهید.
• با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، گل آذین ها را جدا کرده و در آب خنک قرار دهید یا به سادگی با مایع سرد بشویید.
• شما باید اسید سیتریک را به آب جوش اضافه کنید، نسبت آن 1/3 قاشق چایخوری در هر لیتر آب است. این مخلوط به جلوگیری از قهوه ای شدن سبزیجات کمک می کند.
• گل آذین ها را در آب جوش با اسید سیتریک قرار دهید و حدود سه دقیقه بجوشانید تا شروع به شناور شدن کنند.
• سبزیجات را در آبکش بریزید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
• سبزیجات را در کیسه یا ظروف پلاستیکی بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید.

قبلاً فقط آشپزهای افراد ثروتمند می دانستند که چگونه گل کلم را خوشمزه بپزند. گل آذین خامه ای متراکم یک لذیذ واقعی بود که طعم آن را مردم عادی فقط می توانستند در خواب ببینند. در حال حاضر گل کلم با کلم سفید در همه جا فروخته می شود، قیمت پایینی دارد و بسیار محبوب است. همه اینها با ترکیب مفید سبزیجات و ویژگی های طعمی توضیح داده شده است که بزرگسالان و خوش خوراک های کوچک را خوشحال می کند. می توانید تعداد زیادی غذا از گل کلم - از سالاد گرفته تا غذاهای جانبی تهیه کنید که همه اعضای خانواده را شگفت زده و خوشحال می کند.

گل کلم در خمیر - دستور گام به گام

گل کلم در خمیر به سرعت و به راحتی از حداقل مجموعه ای از مواد آماده می شود. علاوه بر این، این روند به هیچ وجه کار فشرده نیست، همانطور که در نگاه اول برای برخی از زنان خانه دار به نظر می رسد. بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد و در عوض یک غذای کم کالری و مغذی دریافت خواهید کرد. برای تهیه غذا، گل کلم، روغن نباتی برای سرخ کردن، 2 عدد تخم مرغ و آرد (برای خمیر)، کمی نمک و آب میل کنید.

طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله:

1. گل کلم از برگ های سبز و مناطق آسیب دیده پاک می شود. پس از آن باید آن را زیر آب جاری بشویید و با احتیاط با چاقو گل آذین ها را از یکدیگر جدا کنید.
2. در ظرفی با حجم مناسب، باید آب تمیز و نمکی را بجوشانید و کلم را داخل آن بریزید. 5-12 دقیقه بپزید (سبزی را باید به راحتی با چنگال سوراخ کرد، اما از هم نپاشد). پس از آماده شدن، گل آذین ها را در آبکش بریزید و صبر کنید تا مایع کاملاً تخلیه شود. آبی که کلم در آن پخته شده است لازم نیست دور ریخته شود - برای تهیه انواع سوپ سبزیجات یا سس مفید خواهد بود.
3. در ظرفی جداگانه سفیده ها و زرده ها را بزنید و کمی آرد و نمک اضافه کنید و کاملا هم بزنید. قوام توده باید شبیه خامه ترش نازک باشد.
4. مقدار کمی چربی را در ماهیتابه گرم کنید. هر گل آذین را در خمیر آغشته کرده و از دو طرف در ماهیتابه سرخ می کنند. سبزی تمام شده را روی یک دستمال کاغذی یا کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

گل کلم، سرخ شده در خمیر تخم مرغ، گرم همراه با فرنی یا سالاد سرو می شود. می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل با سس مورد علاقه خود میل کنید - برای سلامتی و اندام شما مفید است (محتوای کالری ظرف همراه با سس حدود 90 کیلو کالری خواهد بود).

گزینه پخت و پز در اجاق آهسته

گل کلم در اجاق آهسته یک گزینه رژیمی برای غذا است. در این دستگاه معجزه گر، سبزیجات داخل خمیر به سرعت، کارآمد و بدون تلاش زیاد پخته می شوند.

طبق این دستور غذا از مواد زیر تهیه می شود:

• گل کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• آرد - 30 گرم؛
• شیر - 0.5 فنجان برای مولتی کوکر؛
• نمک، فلفل؛
• سرسبزی

این مقدار غذا 3 وعده می شود. ابتدا سبزی شسته شده و از قسمت های غیر ضروری پاک می شود، سپس به گل آذین تقسیم می شود.

برای آبدار و خوش طعم شدن ظرف، باید سبزیجاتی را انتخاب کنید که سفت، کشسان و بدون پوشش تیره باشد.

قسمت های جدا شده از کلم باید کمی با نمک پاشیده شود.

برای خمیر، آرد را با تخم مرغ و شیر در ظرفی با همزن بزنید. نمک، فلفل و سبزی خرد شده را به مزه اضافه کنید. مخلوط باید نسبتاً غلیظ باشد.

گل آذین های کوبیده شده را در یک کاسه چند پز که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید و روی "پخت" قرار دهید. زمان پخت 25-35 دقیقه است. طعم سبزی در داخل آبدار و لطیف خواهد بود، با پوسته ترد خوشمزه در خارج.

در تابه با تخم مرغ سرخ شده

گل کلم سرخ شده با تخم مرغ و سایر محصولات یک پیش غذای عالی برای آب سبزیجات تازه یا آبجو است. سالم، خوش طعم، معطر و سبک است. خوردن چنین ظرفی لذت بخش است، زیرا اشتها را کاملاً برآورده می کند، بدون اینکه دستگاه گوارش را بیش از حد بارگذاری کند.

گزینه های مختلفی برای غذاهای ماهیتابه با افزودن تخم مرغ وجود دارد. جالب ترین آنها دستور العملی است که در آن پنیر سخت به محصولات اصلی اضافه می شود. وقتی ذوب شد، روی تمام اجزای آن پوسته طلایی زیبایی می پوشاند و طعم جالبی به ظرف می بخشد.

برای تهیه این دستور غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:

• کلم - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• پنیر - 100 گرم؛
• ادویه ها.

ابتدا سبزی را بعد از آماده شدن در آب می جوشانند یا بخارپز می کنند تا نرم شوند. سپس روغن آفتابگردان یا زیتون را در ماهیتابه بریزید و فلفل را که به صورت نواری خرد شده تفت دهید. باید آن را کمی تفت دهید سپس گل آذین کلم را اضافه کنید و همراه با فلفل روی حرارت زیاد بپزید.

به طور جداگانه، در ظرفی باید سفیده ها را با زرده ها بزنید، ادویه ها را به آنها اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. بعد، پنیر رنده شده ارسال می شود، همه چیز مخلوط می شود و بعد از سرخ شدن به سبزیجات اضافه می شود. بعد از اینکه تخم مرغ ها را به کلم اضافه کردید، می توانید حرارت را کم کنید، در ظرف را بپوشانید و بجوشانید تا پخته شود، یا حرارت را زیاد کنید و همه چیز را با کفگیر به شدت هم بزنید. در حالت اول، ظرفی شبیه به املت سبزیجات دریافت خواهید کرد، در مورد دوم - گل آذین کلم ترد با پنیر. در هر صورت خیلی خوشمزه میشه

گل کلم را در ماهیتابه می توان با خامه ترش، خامه و افزودن پیاز، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات پخت. یک صبحانه سبک یا یک ناهار مقوی با یک سبزی لطیف کاملاً امکان پذیر است که هزینه کمی دارد و از نظر ترکیب بسیار سالم است.

دستور تهیه سوپ رژیمی

سوپ گل کلم را می توان رژیمی نامید زیرا عملاً فاقد چربی است. این کالری کم است و برای همه کسانی که سبک زندگی سالمی را دنبال می کنند و مراقب وزن خود هستند مفید است. مجاز است این محصول را در رژیم غذایی افرادی که با اندام های گوارشی مشکل دارند گنجانده شود - گل کلم مانند کلم سفید حاوی فیبر درشت نیست، به این معنی که نمی تواند به سلامت آسیب برساند.

برای تهیه غذا باید مصرف کنید:

• کلم - 150-200 گرم؛
• غده سیب زمینی - 3 عدد؛
• روغن زیتون؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

کلم خوب و محکم از برگ های سبز پاک می شود (آنها تلخ هستند)، شسته شده و به گل آذین با هر اندازه تقسیم می شوند. سیب زمینی ها پوست گرفته و به مکعب ها بریده می شوند.

سبزیجات باید با آب پر شوند به طوری که 10-20 میلی متر بالاتر و نمک زده شوند. کلم و سیب زمینی را به مدت 15-25 دقیقه بجوشانید (تا زمانی که محصولات آماده شوند)، سپس همه چیز را با یک مخلوط کن شناور خرد کنید. سبزی ها را اضافه کنید و در بشقاب ها بچینید. سرو کنید و با برگ نعنا تزئین کنید.

اگر سوپ خیلی غلیظ شد، می توانید آن را با آبگوشت یا شیر آب پز رقیق کنید.

سالاد گل کلم و گوجه فرنگی

این سالاد سریع جایگزین عالی برای برش های سنتی سبزیجات خواهد بود.

در عرض چند دقیقه از:

• خامه ترش - 300 گرم؛
• سیر - چند حبه؛
• گوجه فرنگی - 350 گرم؛
• گل کلم - 1200 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

محتوای کالری چنین ظرفی کمتر از 55 کیلو کالری است (اگر خامه ترش چرب باشد، ارزش غذایی کمی بالاتر خواهد بود). زمان پخت و پز - 25 دقیقه.

سبزی سفید شسته می شود، به گل آذین تقسیم می شود و در آب کمی نمک جوشانده می شود. اگر به راحتی با چنگال سوراخ می شود، می توانید حرارت را خاموش کنید.

در حالی که کلم در حال خنک شدن است ، باید گوجه فرنگی ها را به مکعب خرد کنید ، آنها را با گل آذین آب پز و سیر خرد شده مخلوط کنید. همه را با خامه ترش یا کفیر، نمک مزه دار کنید، سبزی ها و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. می توانید سبزیجات را روی برگ های تازه کاهو قرار دهید و روی آن کنجد بپاشید. با فرنی یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.

به زبان کره ای

طعم گل کلم کره ای خانگی بسیار بهتر از فروشگاهی است و تمام مواد موجود در آن طبیعی و بدون هیچ گونه مواد مضر است. زمان پخت تقریباً 7 ساعت است. عملکرد حدود 8 وعده از یک میان وعده گیاهی نسبتا تند خواهد بود.

برای تهیه غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:

• گل کلم - 800 گرم؛
• هویج - چند سبزی ریشه کوچک؛
• سیر - 6 حبه؛
• آب - 1 لیتر؛
• سرکه - 220 میلی لیتر؛
• نمک - 2.5 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید؛
• شکر - 200 گرم؛
• روغن نباتی - ¼ قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا شیرین، گشنیز، فلفل آسیاب شده، برگ بو - به مزه.

برای تهیه آب نمک، باید مایع را بجوشانید، به مقدار لازم نمک، شکر گرانول، سرکه و چربی گیاهی اضافه کنید. باید حداقل 6 دقیقه آب را با مواد باقی مانده بجوشانید و پس از آن باید ماریناد هنوز داغ را روی کلم بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود.

هویج ها را به طور جداگانه روی رنده مخصوص پوست گرفته و رنده می کنند. سیر را پوست گرفته و به ورقه های بزرگ برش می دهیم. همه اینها به همراه ادویه جات ترشی جات به کلم اضافه می شود و به مدت 7 ساعت در جای خنک قرار می گیرد تا مرینیت شود. پس از آن، می توانید یک میان وعده سبزیجات فوق العاده را با تمام اعضای خانواده میل کنید و از طعم لطیف و تند غذا لذت ببرید.

تنوع زمستانی - ترشی گل کلم

خاصیت متمایز گل کلم این است که با انواع مختلف ادویه جات به خوبی هماهنگ می شود. حتی در مقادیر زیاد، نه تنها طعم آن را خراب نمی کنند، بلکه طعم و عطر خاصی نیز به آن اضافه می کنند.

برای تهیه سبزیجات برای زمستان باید مصرف کنید:

• گل کلم - 1 چنگال؛
• فلفل شیرین - 1 سبزی بزرگ؛
• نخود سیاه و فلفل دلمه ای - 5 عدد؛
• برگ بو - چند قطعه؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری؛
• سنگ نمک - چند قاشق چایخوری؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 4 حبه؛
• شوید خشک - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید

ابتدا باید شیشه های مخصوص تهیه سبزیجات را بشویید و استریل کنید. سپس کلم، فلفل و سیر را بشویید و پوست بگیرید. سیر، به مکعب های کوچک، برگ بو، شوید خشک و فلفل تند را در هر ظرف بریزید. بعد کلم با فلفل دلمه ای است (می توانید سبزی ها را به دلخواه خرد کنید و بعد آن ها را لایه لایه قرار دهید).

وقتی ظروف پر شدند، باید روی سبزیجات آب جوش بریزید و بگذارید 12 دقیقه بماند و درب آنها را بپوشانید. در مرحله بعد، آب قوطی ها را باید در یک قابلمه ریخته، بجوشانید و دوباره داخل قوطی ها بریزید. پس از 12 دقیقه، مایع را در یک قابلمه ریخته، می جوشانند، پس از آن شکر دانه ریز و نمک به آن اضافه می شود. هنگامی که اجزای حجیم در ماریناد حل می شوند، باید سبزیجات را در شیشه ها بریزید، سرکه را به هر ظرف اضافه کنید و بپیچید. کوزه های سبزیجات باید چندین روز زیر پتو نگهداری شوند - این باعث می شود که درب ها محکم بسته شوند و از انفجار آنها جلوگیری شود.

کلم ترشی 8 هفته پس از تهیه آماده مصرف خواهد بود. می توانید آن را برای مدت طولانی در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.

در سس گوجه فرنگی برای زمستان

تازه نگه داشتن گل کلم برای بیش از 2 هفته تقریبا غیرممکن است. به همین دلیل است که دوستداران این سبزی با کنسرو آن را برای استفاده در آینده آماده می کنند. یکی از دستور العمل های محبوب برای تهیه محصول، پخت آن در سس گوجه فرنگی است.

برای 1 کیلوگرم سبزیجات باید مصرف کنید:

• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• فلفل شیرین - 150 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• شکر گرانول - ¼ فنجان؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• چربی گیاهی - 75 میلی لیتر؛
• سرکه - 55 میلی لیتر.

شیشه ها را به همراه درب آن ها بشویید و استریل کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. اگر طرفدار دانه‌های گوجه‌فرنگی در آب نمک نیستید، بهتر است گوجه‌ها را از آب‌گیری کنید.

فلفل دلمه ای را باید پوست گرفته، شسته و به صورت نوار برش دهید. پس از آن باید آن را در ظرفی با آب میوه بریزید، به مقدار لازم نمک، شکر و کره اضافه کنید. هم بزنید، روی آتش بگذارید و بجوشانید.

به طور جداگانه، باید گل کلم را بشویید، آن را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید و در آب گوجه فرنگی در حال جوش بریزید. باید سبزیجات را حداقل به مدت 25 دقیقه زیر درب (کمی درپوش) روی حرارت ملایم بپزید.

در پایان سیر و سرکه خرد شده را به دم کرده اضافه کنید و ۷ دقیقه بجوشانید و مخلوط را در شیشه ها بریزید. ظروفی که با درب رول شده اند باید وارونه شوند، برای چند روز پیچیده شوند و سپس برای نگهداری در انبار قرار داده شوند.

در فر زیر پوسته پنیر

برای تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• گل کلم - 900 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 250 گرم؛
• آرد - 50 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• پنیر - 140 گرم؛
• فلفل سیاه، برگ بو؛
• نمک.

کلم به گل آذین جدا می شود، آب پز و خنک می شود. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. در پایان سرخ شدن آرد و سپس شیر و ادویه به آن اضافه می کنند.

کلم را که قبلاً در آب نمک بلانچ شده بود، در یک ظرف پخت عمیق قرار می دهیم، چرب می کنیم و با سس می ریزیم. روی آن پنیر ریخته و همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه می پزیم.

پخت و پز منجمد

از گل کلم منجمد می توان برای تهیه انواع غذاها، از سوپ گرفته تا کاسرول های مغذی استفاده کرد. برای صبحانه، خوب است که گل کلم منجمد را به شکل دیگ با استفاده از آرام پز برای این منظور تهیه کنید.

این دستور ساده از مواد زیر استفاده می کند:

• سبزیجات منجمد - 350 گرم؛
• شیر کم چرب - 250 گرم؛
• پنیر سخت - 130 گرم؛
• تکه ژامبون - 140 گرم؛
• سبزی شوید؛
• چربی گیاهی؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

ژامبون به قطعات کوچک بریده می شود، سبزی ها خرد می شوند. کلم یخ زده شسته می شود، تخم مرغ ها با افزودن شیر، پنیر و ادویه ها ضرب می شوند.

گوشت، کلم و سبزیجات را در یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید. سس را روی همه آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. ظرف را گرم سرو کنید.

ارزش غذایی این محصول بسیار قابل توجه است: ویتامین ها و ریز عناصر مهم در ترکیب آن در تمام فرآیندهای زندگی بدن انسان نقش دارند. علاوه بر این، با وجود "رابطه" نزدیک با انواع کلم سفید، گل آذین گل کلم باعث افزایش تشکیل گاز در روده نمی شود. به همین دلیل است که گل کلم برای شیردهی مفید است و رژیم غذایی را با ویتامین ها غنی می کند بدون اینکه خطر ایجاد قولنج در نوزاد را تهدید کند.

به هر حال، این سبزی برای غذای کودک نیز بسیار مفید است. پوره کلم آب پز را می توانید از شش ماهگی به کودک خود بدهید؛ این سبزی برای اولین شیردهی نیز توصیه می شود. گل کلم حاوی مقدار قابل توجهی آهن است، بنابراین این محصول را می توان برای پیشگیری از کم خونی، مشکل رایج در دوران شیرخوارگی در نظر گرفت.

محتوای کالری گل کلم کم است، فقط 30 کیلو کالری در هر 100 گرم. سبزیجات، بنابراین افرادی که وزن خود را دنبال می کنند باید توجه داشته باشند.

توصیه می شود که بیماران قلبی نیز این سبزی را به طور منظم مصرف کنند، زیرا محتوای رکورد پتاسیم به جلوگیری از ایجاد نقص های شدید و عملکرد نادرست عضله قلب کمک می کند. همچنین برای افرادی که از بیماری های حاد گوارشی رنج می برند مفید است. بر خلاف انواع دیگر، گل کلم به تشکیل گاز در روده کمک نمی کند، بنابراین می توان آن را حتی پس از گاستریت وارد رژیم غذایی کرد.

از سوی دیگر، گل کلم به دور از نوشدارویی است، باید در دوزهای معقول مصرف شود، زیرا سالم ترین محصول نیز دارای تفاوت های ظریف و منع مصرف خاص خود است که اطلاعات زیر به معرفی آن می پردازد.

چه زمانی باید از این سبزی اجتناب کنید:

• افزایش اسیدیته معده. شما نباید آن را به طور کامل رها کنید، می توانید آن را در حداقل مقدار مصرف کنید.
• بیماری های کلیوی و فشار خون بالا. فقط طبق دستور پزشک وارد رژیم غذایی شود.
• واکنش آلرژیک. طبیعتا امتناع کامل.
• نقرس همچنین دلیلی برای اجتناب از مصرف گل کلم است. پورین های موجود در آن نه تنها می توانند حمله را تحریک کنند، بلکه به پیشرفت بیشتر بیماری نیز کمک می کنند.

با حفظ مصالحه معقول و عدم سوء استفاده از هیچ محصولی، می توانید رژیم غذایی خود را تا حد امکان گسترش و تنوع دهید و نه تنها از غذا لذت ببرید، بلکه از مزایای طبیعی نیز برخوردار شوید.

نحوه انتخاب و پخت صحیح گل کلم

انتخاب یک کلم مناسب کار سختی نیست. بهتر است چنگال های محکم و نسبتا محکم با رنگ سفید برفی خریداری کنید. اگر روی سطح آن لکه های تیره وجود داشته باشد، برگ ها دیگر سبز نیستند، بلکه زرد می شوند، این سبزی تقریباً فاسد شده و برای خوردن مناسب نیست.

پخت و پز گل کلم طولی نمی کشد؛ گل آذین ها باید حدود 10 دقیقه پخته شوند و پس از آن ماده اصلی آماده در نظر گرفته می شود. از گل آذین های آب پز برای پخت، سرخ کردن و پوره کردن استفاده می شود. گزینه های مختلف به شما کمک می کند تا بهترین دستور العمل های گل کلم را انتخاب کنید. همه مواد کاملاً با طعم عالی این سبزی ترکیب می شوند. بهترین گزینه ها در ادامه مقاله ما ارائه شده است.

دستور پخت گل کلم کوبیده

برای این منظور از خمیر تهیه شده از خمیر یا پنیر به طور سنتی استفاده می شود. این غذا را با اطمینان می توان "کارت ویزیت" این سبزی نامید، زیرا بیشتر ما گل کلم را با آن مرتبط می کنیم. پخت و پز حداکثر نیم ساعت طول می کشد؛ برای کاهش محتوای کالری، می توانید روغن را با یک دستمال کاغذی پاک کنید. گل کلم در خمیر طعم فوق‌العاده‌ای خواهد داشت و می‌توان آن را گرم یا به عنوان میان‌وعده سرو کرد.

مواد لازم:

• یک کلم با وزن حدود یک کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• روغن برای سرخ کردن.

نحوه پختن:

سر کلم را به گل آذین های تقریباً یکسان جدا کنید، بجوشانید و خنک کنید. در حالی که گل آذین ها در حال پختن هستند، می توانید خمیر را آماده کنید. چندین گزینه برای این وجود دارد: یک خمیر معمولی (تخم مرغ، نمک، آرد و کمی آب سرد) یا یک پوشش پنیر جالب تر. برای تهیه آن می توانید به سادگی پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید یا در پایان پخت گل آذین داغ بپاشید.

گل کلم تفت داده شده را می توان به سادگی با پودر سوخاری پوشانده و کمی در ماهیتابه سرخ کرد. برای برخی از خوش‌خوراک‌ها، استفاده از خمیر آبجو ترجیح داده می‌شود که به جای ماده اصلی - آب، کمی آبجو بدون الکل اضافه شود.

گل کلم در فر

یک آماده سازی سالم تر، استفاده از فر است. به این ترتیب می توانید غذاهای رژیمی تهیه کنید و به یک کودک حساس غذا بدهید. شما می توانید چنین دستور العمل هایی را خودتان بر اساس این اصل تهیه کنید: آنچه در یخچال است.

گل کلم پخته شده در فر با پنیر

مواد لازم:

• سر کوچک کلم؛
• شیر - 3 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛

نحوه پختن:

سر کلم را جدا کرده و بجوشانید. در همین حال، مواد را آماده کنید: خامه ترش را با شیر، ادویه جات ترشی جات و پنیر رنده شده مخلوط کنید. ورقه پخت را با کره ذوب شده خوب چرب کنید، سپس گل آذین های پخته شده را بچینید. سس را به طور یکنواخت روی آن بریزید و در فر (دمای 220 درجه) حدود 15 دقیقه بپزید. می توانید به سادگی پنیر را روی آن بپاشید، اما فقط در پایان پخت.

کاسرول گل کلم در فر

مواد لازم:

• چنگال سایز متوسط؛
• خامه - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• روغن برای روغن کاری ورق پخت؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده.

نحوه پختن:

کلم را گلچه به گل بجوشانید، فیله مرغ را نیز بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید. از تخم مرغ، خامه و ادویه جات سس درست کنید. کلم و گوشت را مخلوط کرده و روی سینی فر قرار دهید. سس را روی آن بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. حدود پنج دقیقه قبل از آماده شدن نهایی، پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده را روی آن بپاشید. گرم سرو کنید.

دستور پخت سوپ گل کلم

تصور تغذیه رژیمی بدون دوره های اولیه غیرممکن است. سوپ گل کلم آماده طعم عالی، کم کالری و در عین حال فوق العاده مغذی و سالم است. با چنین سوپ هایی نه تنها می توانید خانواده خود را خوشحال کنید، بلکه آنها را در یک جشن سرو کنید.

سوپ سالم و کم کالری

مواد لازم:

• نصف سر کلم؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• غلات برنج - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 3-5 عدد؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک و گیاهان.

آماده سازی:

آبگوشت را بجوشانید و گوشت را بردارید و به قطعات تقسیم کنید. در آبگوشت آماده شده، برنج و سبزیجات خرد شده را بپزید: هویج، سیب زمینی و پیاز. در پایان پخت، گوشت و گل آذین کلم جدا شده را اضافه کنید. پس از آماده شدن برنج و سیب زمینی، سرو کنید و سوپ را با سبزی تزئین کنید.

سوپ گل کلم

مواد لازم:

• کلم متوسط؛
• سیب زمینی - 3-5 عدد؛
• پیاز (می توانید از تره فرنگی استفاده کنید) - 1 عدد؛
• خامه - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به مزه.

آماده سازی:

سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعبی، هویج را به صورت نیم حلقه. سر کلم را به گل آذین های تقریباً یکسان جدا کنید. کف ماهیتابه کمی روغن بریزید و هویج و پیاز را سرخ کنید. سپس سیب زمینی، کلم را اضافه کنید و همه چیز را با آب گرم پر کنید (ترجیحا از قبل آب پز شده، از یک کتری). نمک را اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.

سبزیجات را خارج کرده و در مخلوط کن خرد کنید. برای قوام لطیف تر، توصیه می شود کمی آب از آبگوشت اضافه کنید. سوپ را می توان با ادویه و سیر خرد شده طعم دار کرد. مخلوط خامه ای به دست آمده را دوباره در تابه بریزید و خامه را اضافه کنید و کمی حرارت دهید مراقب باشید نجوشد. با سبزیجات تزئین کنید و با کروتون نان گندمی آماده سرو کنید.

سالاد گل کلم

مواد لازم:

• گل کلم متوسط؛
• یک سیب سبز؛
• خامه ترش برای سس - 4 قاشق غذاخوری؛
• سبزیجات ترشی: فلفل، بادمجان و سیر - 1 عدد؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

نحوه پختن:

گل آذین ها را جدا کرده و بجوشانید. برای اینکه بفهمید چه مدت باید گل کلم را بپزید، کافی است با چنگال یا چاقو آماده بودن آن را بررسی کنید. آب را خالی کنید، کمی ماریناد برای پانسمان بگذارید. گل آذین ها را در ماهیتابه سرخ کنید، روی دستمال خشک کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سیب، فلفل و سایر سبزیجات را مکعبی، سیر را به صورت گلبرگ خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید. سس در ظرف جداگانه سرو می شود. برای تهیه آن، باید خامه ترش و کمی آب کلم خنک شده را مخلوط کنید، سبزی ها و سیر خرد شده را اضافه کنید.

این سالاد مطمئناً سر سفره حس و حال ایجاد می کند، بنابراین آماده باشید تا راز تهیه آن را به اشتراک بگذارید.

ترشی گل کلم

یک گزینه میان وعده عالی. تهیه آن سریع و آسان است، بنابراین فرصتی برای خوشحال کردن مهمانان غیرمنتظره وجود دارد. استفاده از ادویه جات ترشی جات را می توان با ذائقه شما تنظیم کرد؛ معمولاً خرید یک ست آماده، به عنوان مثال برای سالادهای کره ای، راحت تر است. گل کلم به سبک کره ای بسیاری از لذیذین را که عادت به تمرکز بر ترجیحات خود دارند خوشحال می کند.

مواد لازم:

• کلم متوسط؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

نحوه پختن:

اول از همه، شما باید گل آذین را بجوشانید تا نیم پز شود و یک ماریناد درست کنید. برای این کار، پیاز و سیر را خرد کرده، در ماهیتابه کمی تفت دهید تا عطر و طعمی روشن‌تر و طعم خاصی بدهد. در ظرفی جداگانه، سرکه و ادویه ها را مخلوط کنید، حتی می توانید مقداری کشمش و دانه رازیانه اضافه کنید تا طعم دلپذیری پیدا کند. پیاز سرخ شده را به ماریناد اضافه کنید، با 4 قاشق غذاخوری آب کلم رقیق کنید، سپس مایع حاصل را روی گل آذین های پخته شده بریزید. حداقل یک ساعت بگذارید تا ماریناد شود و بعد از آن ظرف آماده خوردن است.

گل کلم در آرام پز

این وسیله منحصر به فرد زندگی زنان خانه دار را در سراسر جهان بسیار آسان کرده است، بنابراین جای تعجب نیست که دستور العمل ها و روش های بیشتری برای تهیه غذاهای مورد علاقه خود با استفاده از مولتی پز ظاهر می شود. هنگام انتخاب حالت های لازم، مدل تجهیزات خود و همچنین تجربه آماده سازی قبلی را در نظر بگیرید.

چگونه گل کلم را در آرام پز بپزیم؟

گل آذین های از قبل پخته شده را خنک کنید. دو عدد تخم مرغ را با نمک و ادویه بزنید، مخلوط را کمی با آب سرد رقیق کنید. گل آذین کلم را در خمیر به دست آمده آغشته کنید، سپس در آرد سوخاری، بلغور یا آرد بغلتانید و در اجاق گاز آهسته با محیط مناسب بدون درب سرخ کنید. همه چیز باید به طور دوره ای هم زده شود، پس از ظاهر شدن پوسته طلایی، آن را بیرون بیاورید و کمی روی یک دستمال خشک کنید. با سبزی سرو کنید.

غذاهای گل کلم یک گزینه عالی برای شام روزمره و میز تعطیلات هستند.

دستور العمل های موفق بسیاری وجود دارد که به لطف آنها می توانید از این سبزی خوشمزه و مهمتر از همه سالم لذت ببرید. استفاده از گل آذین آب پز در تغذیه کودکان و رژیم غذایی بسیار موجه است، زیرا گل کلم از نظر محتوای ریز عناصر مفید و ویتامین ها رقبای کمی دارد. موارد منع مصرفی نیز وجود دارد که نادیده گرفتن آنها عاقلانه نیست، پس آنها را بخوانید.

بهترین دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به شما می گوید و به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که چگونه گل کلم را خوشمزه، سریع بپزید و ترکیب منحصر به فرد آن را دست نخورده نگه دارید. با استفاده از روش‌های اولیه به عنوان پایه، می‌توانید مواد مورد استفاده را برای ایجاد ظروف و طعم‌های کاملاً جدید جایگزین و تغییر دهید.

پوره گل کلم کمی تند به نظر می رسد، سیر به آن اضافه می شود. به عنوان یک غذای جانبی برای هر غذای داغ، چه گوشت و چه ماهی، عالی است.

گل کلم پخته شده در فر پخته می شود. از بیرون ترد و از داخل نرم بیرون می آید. این کلم (مطمئناً برای من!) به طور کامل جایگزین شیرینی های پخته شده است و علاوه بر این، بسیار سالم تر است.

در زمستان، من عاشق باز کردن یک شیشه ترشی گل کلم ترد هستم. این نه تنها یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی است، بلکه یک میان وعده فوق العاده است. این کلم در میز تعطیلات نیز زیبا به نظر می رسد.

یک پیش غذای آسان و خوشمزه از گل کلم با تخم مرغ درست می شود. به سرعت آماده می شود، برای "حمل و نقل" عالی است (در یک کیسه - به محل کار)، و برای چندین روز کاملاً ذخیره می شود.

علاوه بر (یا به جای) غذای جانبی، گل کلم آب پز درست کنید. این کلم به راحتی و سریع آماده می شود. علاوه بر این، گل کلم بسیار سالم است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

خورش گل کلم با سبزیجات یک غذای عالی است. من این غذا را برای ناهار یا حتی بهتر از آن برای شام به شدت توصیه می کنم. مخصوصاً در فصل سبزیجات! بمب ویتامینه تضمینی! در 20 دقیقه آماده می شود.

در دفترچه دستور العمل من یک دستور العمل ساده برای ترشی گل کلم فوری وجود دارد. اگر کلم را عصر ترشی می کنید، می توانید روز بعد آن را بخورید. آن را امتحان کنید!

گل کلم در دیگ دوبل به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه پخته می شود. این یک غذای رژیمی و سرشار از ویتامین است که اصلاً چربی ندارد. گل کلم را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

گل کلم با تخم مرغ و پنیر در فر پخته می شود. این ظرف سالم و رضایت بخش است. به هر حال، برای کودکان و مادران باردار مناسب است. می توانید آجیل خرد شده مورد علاقه خود را به این غذای بدون چربی اضافه کنید.

گل کلم در خامه یک غذای خوشمزه با طعم خامه ای غنی از کلم نرم و خامه و همچنین پوسته پنیر قهوه ای طلایی است. این ظرف در فر پخته می شود و نیم ساعت طول می کشد تا آماده شود.

این سالاد رنگارنگ بروکلی و گل کلم سرشار از طراوت و درخشندگی است! یک گزینه عالی برای جشن های تعطیلات، که می تواند به عنوان یک غذای جانبی سبک نیز خدمت کند.

گل کلم در فر یک غذای گیاهی یا مخلفات بسیار ساده است که با ظاهر اشتها آور و طعم خارق العاده خود جذب شما می شود. یکی از ساده ترین راه ها برای طبخ خوشمزه این سبزی است.

سوپ فرنچ خامه گل کلم روی میز شام شما عالی به نظر می رسد و برای مناسبت های تعطیلات عالی است. این نه تنها سوپ خوشمزه، بلکه بسیار سالم است - آن را امتحان کنید!

دستور العمل کلاسیک برای پخت گل کلم در آرام پز. یک راه حل عالی برای کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند. خوشمزه، سالم و نیاز به تلاش زیادی ندارد.

اگر ترجیح می دهید "شام را به دشمن بدهید"، پیشنهاد می کنم یک سالاد سبک برای شام تهیه کنید - یک سالاد رژیمی گیاهی که گرسنگی عصرانه را از بین می برد و به هضم غذا کمک می کند.

سوپ خامه ای گل کلم، سیب زمینی و میگو یکی از سوپ های مورد علاقه من در زمستان است. ضخیم، غنی و لطیف، شما را در سرمای زمستان کاملاً گرم می کند.

سوپ گل کلم مرغ یک سوپ ساده اما بسیار خوشمزه و غنی با بافت خامه ای دلپذیر و طعم لطیف است. مواد اولیه ساده است، اما ظرف عملا یک غذای لذیذ است!

گل کلم در خمیر تقریباً یک فرنی افسانه ای از تبر است، زمانی که از مجموعه ای ناچیز از مواد نتیجه یک غذای بسیار مناسب است.

سالاد گل کلم، خیار و پاستا - اصل، اینطور نیست؟ ترکیب مواد تشکیل دهنده عجیب و غیر معمول است، اما باور کنید - واقعاً بسیار خوشمزه است! :)

یکی دیگر از غذای جانبی همه کاره و اصلی برای یک آشپز خوب، مخلفات گل کلم است. هر غذای داغی که با چنین ظرف جانبی سرو می شود بسیار جالب تر به نظر می رسد.

سالاد گل کلم با گوجه فرنگی و خیار سالادی است که مورد استقبال افرادی قرار می گیرد که وقت کافی برای تهیه یک ناهار جدی ندارند. این سالاد سریع، ساده، اما بسیار سیر کننده و مغذی است.

تخم مرغ آب پز بخشی از صبحانه کلاسیک فرانسوی است. پخته شده همراه با گل کلم، گزینه ای عالی برای صبحانه خوشمزه و سالم شما خواهد بود.

سوپ سبزیجات فرانکفورت یک سوپ سبزی بسیار آسان برای تهیه است که در آلمان طرفداران زیادی دارد. حتی می توان آن را از سبزیجات یخ زده تهیه کرد، بنابراین در تمام طول سال خوب است.