دستور العمل های سوپ رژیمی برای کاهش وزن: سوپ پوره مرغ و سبزیجات.

اساس سوپ سبزیجات رژیمی، آب یا پوره سبزیجات است که با دانه های جوانه زده، آجیل، تکه های سبزیجات و سبزی های ریز خرد شده چاشنی می شود.

قبل از تهیه سوپ رژیمی سبزیجات، باید مواد لازم را تهیه کنید. طعم و قوام غذاهای تهیه شده بر اساس دستور العمل های سوپ رژیمی سبزیجات را می توان با افزودن محصولات شیر ​​تخمیر شده بهبود بخشید. آنها به غذا ضخامت و درخشندگی دلپذیری می دهند.

همه دستور العمل های رژیم غذایی مبتنی بر سوپ سبزیجات، به عنوان یک قاعده، دارای یک چیز مشترک هستند: علاوه بر سهولت آماده سازی و فواید بدون شک، آنها بسیار خوشمزه و پر طعم هستند. سوپ رژیمی با آب سبزیجات را می توان به عنوان پیش غذا، به عنوان غذای اصلی و یا به عنوان یک غذای سبک سرو کرد.

در این صفحه می توانید دستور العمل های سوپ سبزیجات - پوره شلغم، سرمه، گوجه فرنگی و سایر محصولات را بیابید. همچنین طرز تهیه سوپ ترشی رژیمی سبزیجات، سوپ کدو تنبل تند، سوپ ترشی کم کالری و سایر دستور العمل های رژیمی بر اساس سوپ سبزیجات را خواهید آموخت.

طرز تهیه آب سبزیجات برای سوپ رژیمی

عناصر:

300 گرم سبزیجات مخلوط (هویج، جعفری، یک عدد کرفس، نصف تره)، 1.5 لیتر آب، جعفری، فلفل، نمک.

روش پخت و پز:

ریشه ها را بشویید، پوست بگیرید، آبکشی کنید، آب سرد اضافه کنید و بپزید تا مقدار مایع به حدود 1 لیتر کاهش یابد. با نمک و فلفل مزه دار کنید. آب سبزیجات را صاف کرده، در فنجان ها بریزید، با جعفری و شوید خرد شده بپاشید.

سوپ سبزیجات رژیمی تهیه شده از ریشه

روش پخت و پز:

1. در قابلمه ای 4 فنجان آب جوش نمک بریزید و ریشه های پوست کنده، شسته و ریز خرد شده را برای سوپ اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. آبگوشت را صاف کرده، جعفری ریز خرد شده بپاشید و با درب بپوشانید.

2. سبزیجات صاف شده را در بشقاب های عمیق بریزید و روی آنها آب گوشت داغ بریزید. به هر وعده سوپ ریشه رژیمی سبزیجات چند قطره آب لیمو اضافه کنید.

دستور تهیه سوپ سبزیجات با خیار

دستور تهیه سوپ سبزیجات رژیمی با خیار طعم غیرمعمولی دارد. مواد مورد نیاز شما عبارتند از 1 هویج، 1 شلغم، 1 پیاز، 2 عدد خیار تازه، 4 عدد سیب زمینی، 1/3 فنجان نخود سبز، 40 گرم اسفناج، 1.5 لیتر آب، ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. هویج، شلغم و پیاز را خلال کنید و کمی تفت دهید. خیارهای تازه را بشویید، خیارهای کوچک را به صورت دایره ای برش دهید، خیارهای بزرگ را از قبل از طول برش دهید، سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و به جوش بیاورید و ریشه های سرخ شده را اضافه کنید.

2. 5-6 دقیقه قبل از پایان پخت، خیار، برگ اسفناج و نخود سبز را به سوپ اضافه کنید. سوپ سبزیجات را با خیار و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

دستور رژیم غذایی سوپ سبزیجات ایتالیایی

عناصر:

1 هویج کوچک، 1 تره جوان، 1 ساقه کرفس، 50 گرم کلم سبز، 3 3/4 فنجان آب سبزیجات، 1 برگ بو، 1 فنجان لوبیا پخته، 1/5 فنجان ورمیشل فرفری، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده، اسفناج ریز خرد شده .

روش پخت و پز:

1. هویج، تره فرنگی و کرفس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. کلم را ریز خرد کنید.

2. آب گوشت و برگ بو را به جوش بیاورید. هویج، تره فرنگی و کرفس را اضافه کنید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و به مدت 6 دقیقه بجوشانید.

3. کلم، لوبیا آب پز و ورمیشل فرفری را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و بدون درب روی حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات و ورمیشل نرم شوند.

4. برگ بو را بردارید، سوپ را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. سوپ سبزیجات ایتالیایی را در کاسه ها بریزید و با اسفناج ریز خرد شده تزئین کنید.

رژیم غذایی بر اساس سوپ خاکشیر و چغندر

عناصر:

خاکشیر 280 گرم، چغندر 280 گرم، پیاز 100 گرم، خامه ترش 80 گرم، 1.6 لیتر آب، نمک.

روش پخت و پز:

برگ های جوان چغندر و سبزی خاکشیر که خوب شسته شده را با چاقو خرد کنید، آب نمک داغ را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. شوید و پیاز خرد شده را به سوپ ترشک و چغندر آماده شده اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی تند

عناصر:

500 گرم کدو تنبل، 500 میلی لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد گندم، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه، 1 دسته شوید، نمک، شکر.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را تکه تکه کنید و در آب کمی نمک بجوشانید، سپس از صافی بمالید.

2. روغن را هم بزنید و بگذارید بجوشد. سرکه، شکر و شوید خرد شده را به سوپ کدو تنبل اضافه کنید.

دستور تهیه ترشی سبزیجات با جلبک دریایی

عناصر:

200-250 گرم جلبک دریایی، 4-5 سیب زمینی، 2 عدد خیار شور، 1 عدد پیاز، 2-3 ریشه جعفری، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی تصفیه نشده، 500 میلی لیتر آب، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی، پیاز و ریشه را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. جلبک دریایی را در آب جوش بریزید و بپزید. پس از خنک شدن، به صورت نوارهای نازک برش داده و در ماهیتابه با پیاز و ریشه مخلوط کنید. خیارها را پوست بگیرید و از آن جوشانده تهیه کنید. خیارهای خرد شده را در آن بجوشانید.

2. دوباره به جوش بیاورید. ابتدا سیب زمینی ها را در آن فرو کنید و بعد از 5-7 دقیقه - سبزیجات و ریشه ها. 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن می توانید به صورت دلخواه ادویه و ترشی خیار را به سوپ اضافه کنید.

3. ترشی تمام شده را در آبکش بریزید یا بلافاصله در بشقاب های قسمت بندی شده بریزید. ترشی را با جلبک دریایی با گیاهان بپاشید یا آن را جداگانه در یک کاسه سالاد کوچک سرو کنید.

سوپ شلغم رژیمی سبزیجات

عناصر:

4 شلغم، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد گندم، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن ذرت، آب گوشت.

روش پخت و پز:

1. شلغم ها را بشویید، شلغم های پوست کنده را در آب بجوشانید، دوباره بشویید، قسمت سبز رنگ را جدا کنید.

2. برای تهیه پوره سوپ رژیمی سبزیجات، شلغم ها را پوست بگیرید، تکه تکه کنید، آب را اضافه کنید (به سختی روی شلغم را بپوشاند) و بپزید. سبزیجات ریشه داغ را از صافی بمالید، آرد سوخاری را اضافه کنید، خوب هم بزنید و بجوشانید.

3. سوپ شلغم رژیمی را با آب گوشت رقیق کرده و دوباره بجوشانید.

طرز تهیه سوپ ریحان گل کلم

عناصر:

250 گرم کلم بروکسل، 250 گرم گل کلم، 250 گرم پیاز، 300 گرم ریشه کرفس، 250 گرم ریشه جعفری، 1 هویج، 200 گرم تره فرنگی، 1/2 پیمانه آب گوجه فرنگی، فلفل قرمز و سیاه، ریحان، ترخون، طعم نمک.

روش پخت و پز:

سبزیجات را بشویید، برش دهید، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس از آنها پوره درست کنید، آب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. سوپ گل کلم را با ریحان داغ و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

دستور تهیه سوپ پوره سرمه رژیمی سبزیجات

برای تهیه این دستور پخت سوپ پوره رژیمی سبزیجات به 200 گرم سرمه، 1 هویج، 1 سیب زمینی، 1 ریشه جعفری، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. یک قاشق روغن نباتی تصفیه نشده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم، 2-3 عدد توت سیاه و قرمز.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک بریزید، در آب جوش بریزید. سرمه و ریشه آن را ریز رنده کنید و در سوپ سیب زمینی بجوشانید.

2. آرد گندم را که قبلا در روغن تفت داده اید، به پوره به دست آمده اضافه کنید.

3. همه چیز را کاملاً هم بزنید. وقتی آش پوره سرمه رژیمی غلیظ شد، تابه را از روی حرارت بردارید، توت ها را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و سرو کنید.

دستور رژیم غذایی برای سوپ خامه ای گوجه فرنگی و سیب

عناصر:

4 گوجه فرنگی، 1 لیتر آبگوشت، 1 هویج، 1 پیاز، 23 سیب، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد گندم، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن ذرت، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق فلفل تند له شده، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. هویج و پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید. آرد گندم را با فلفل تند مخلوط کرده و 2 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

2. سپس در قابلمه ای بریزید و در آب گوشت داغ ریخته و بجوشانید و گوجه فرنگی های خلال شده و سیب های تازه پوست گرفته و دانه گرفته را اضافه کنید و 30 دقیقه بپزید.

3. مخلوط را از صافی مالش دهید، دوباره بجوشانید و نمک اضافه کنید. سوپ پوره گوجه فرنگی و سیب را در کاسه ها ریخته و سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات با کدو سبز و سس

عناصر:

1 کدو سبز، 1 سیب زمینی، 1 هویج، 125 گرم نخود سبز کنسرو شده.

برای سس: 250 میلی لیتر شیر بدون چربی، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم، 3 فنجان آب سبزیجات، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی، هویج و کدو سبز را جداگانه در مقدار کمی آب بجوشانید. نخود فرنگی کنسرو شده را بجوشانید و آبکش کنید.

2. سبزی های آماده شده را رنده کرده و با سس ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. با مخلوط تخم مرغ و شیر و نمک مزه دار کنید.

3. برای تهیه سس، نیمی از آب سبزیجات را بجوشانید. در مخلوط باقیمانده، آرد را که قبلاً در فر خشک شده بود، رقیق کنید.

4. مخلوط به دست آمده را در جریان نازکی در آبگوشت در حال جوش با هم زدن مداوم بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سوپ پوره را با کدو سبز و سس داغ و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

رژیم غذایی مبتنی بر سوپ گیاهی با کدو سبز

عناصر:

1 کدو سبز کوچک، 4 هویج، 4 جعفری، 1 لیتر آب، 1 لیوان خامه ترش کم چرب، 4 عدد سیب زمینی، 1 لیوان نخود سبز کنسرو شده، 2 عدد گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق اسفناج خرد شده، سبزی، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. هویج و ریشه جعفری را ریز خرد کنید و در خامه ترش بپزید. آب جوش بریزید، کلم خرد شده، کدو سبز و سیب زمینی را اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید.

2. قبل از پایان پخت، نخود فرنگی کنسرو شده با آب جوشیده، گوجه فرنگی و اسفناج خلال شده را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

3. می توانید سبزی های خرد شده را به کاسه های سوپ کدو سبز گیاهی اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ سبزی سرد از پوزه

عناصر:

400 گرم عسل، 240 گرم خیار تازه، 160 گرم پیاز سبز، 40 گرم شوید، 1.2 لیتر کواس، 400 میلی لیتر شیر دلمه، نمک.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را تا نیمه پخته شده در آب نمک بجوشانید، در چرخ گوشت چرخ کنید، آبگوشت را خنک کنید.

2. خیارهای خرد شده (یا گل گاوزبان) را داخل آبگوشت سرد شده بریزید، پیاز، پوره سبزی، شوید، ماست و کواس را اضافه کنید.

3. سوپ را در بشقاب ها بریزید و سرو کنید.

برای اطمینان از حفظ ویتامین های موجود در سبزیجات تا حد امکان در هنگام تهیه سوپ داغ، توصیه می شود:

• بلافاصله قبل از پختن سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید.
• سبزیجات را بلافاصله در آب جوش فرو کنید؛
• اطمینان حاصل کنید که سوپ خیلی شدید نمی جوشد.
• سوپ سبزی سرد تهیه شده از پوزه را چند بار گرم نکنید.

دستور تهیه سوپ آب گوجه فرنگی سرد با پنیر

عناصر:

1/2 لیتر آب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی، 100 گرم پنیر فتا، جعفری.

روش پخت و پز:

پنیر رنده شده، جعفری ریز خرد شده، روغن نباتی را به آب گوجه فرنگی خنک شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این سوپ سرد آب گوجه فرنگی با پنیر فتا برای مصرف در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است.

سوپ ریشه جعفری سرد رژیمی

عناصر:

5 ریشه جعفری، 3 ریشه کرفس، 2 عدد پیاز، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق پیاز سبز ریز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 1/2 فنجان آب، نمک، سرکه، شکر به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید، ریشه های جعفری را به صورت دایره ای برش دهید و کرفس را که به صورت خلال شده است، اضافه کنید.

2. سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید، آب جوش را اضافه کنید، نمک، سرکه، شکر را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شود.

3. سوپ ریشه جعفری سرد را خنک کنید، پیاز سبز ریز خرد شده و جعفری را اضافه کنید.

رژیم غذایی در سوپ سبزیجات از ماست در بلغاری

عناصر:

750 میلی لیتر شیر دلمه، 1 عدد خیار تازه، 4-5 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری. قاشق شوید یا جعفری، نمک.

روش پخت و پز:

1. خیار تازه (تقریباً 300 گرم) را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. نمک را اضافه کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. ماست را داخل آن بریزید، سیر له شده را اضافه کنید. شیر دلمه را خوب هم بزنید و به تدریج در 1 لیوان آب سرد بریزید.

2. سپس خیار خرد شده، روغن نباتی، گردوی کوبیده شده، شوید یا جعفری ریز خرد شده و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

3. سوپ ماست بلغاری را کمی هم بزنید و سرو کنید.

دستور رژیم غذایی سوپ ماست یونانی

اولین دوره های رژیم غذایی هنگام سازماندهی یک رژیم غذایی سالم اولویت خاصی دارند. غذای مایع بهتر جذب می شود و بدن را سریعتر اشباع می کند و کل حجم معده را پر می کند. دستور العمل های زیادی برای اولین دوره های رژیم غذایی وجود دارد - می توانید هم سوپ های گرم و گرم و هم سوپ های سرد تهیه کنید که در فصل گرم بسیار با طراوت هستند و حاوی کالری اضافی نیستند.

سوپ های گیاهی و گل گاوزبان را ترجیح دهید. اگر می خواهید اولین غذای رژیمی را با استفاده از آب گوشت تهیه کنید، گوشت را در آب سرد قرار دهید، آن را بجوشانید و آب گوشت را بگیرید. دوباره آن را با آب پر کنید، آبگوشت جدیدی تهیه کنید، می توانید با آن سوپ بپزید.

دستور العمل برای غذاهای گرم رژیمی

در زیر دستور العمل های اولین دوره های رژیمی با عکس و توضیحات مرحله به مرحله آورده شده است.

سوپ سبزیجات "Slimness".

عناصر:

• 2 عدد سیب زمینی،
• 250 گرم گل کلم،
• 250 گرم کلم سفید،
• 1 پیاز،
• 1 هویج،
• 1/2 فلفل شیرین،
• 100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده،
• نصف دسته جعفری و شوید،
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طبق دستور تهیه این دوره اول رژیمی، سیب زمینی و هویج را باید پوست بگیرید، مکعبی کنید، پیاز و فلفل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. همه این سبزیجات را در آب جوش بریزید. گل کلم را به صورت گلچه های کوچک جدا کرده و کلم سفید را خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، کلم و نخود را اضافه کنید. در انتها سبزی و سایر مواد را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید. بگذارید دم بکشد. هنگام سرو این غذای گرم رژیمی می توانید خامه ترش کم چرب را در بشقاب ها قرار دهید.

سوپ مرغ خانگی با رشته فرنگی.

عناصر:

• یک چهارم مرغ خانگی،
• 4 عدد سیب زمینی،
• 1 پیاز،
• 1 هویج،
• یک مشت نودل وب نازک،
• جعفری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی.یک چهارم لاشه مرغ را بشویید. در آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. اگر کف وجود دارد، آن را بردارید. لطفا توجه داشته باشید که پخت مرغ خانگی به زمان بیشتری نیاز دارد. وقتی گوشت نرم شد، مرغ را خارج کرده، بگذارید خنک شود و به قطعات بدون استخوان تقسیم کنید. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. یک مشت نودل بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سوپ را با جعفری خرد شده بپاشید.
بگذارید سوپ دم بکشد. تکه های گوشت را به بشقاب های سرو اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه با تکه های تخم مرغ و پنیر.

عناصر:

• 4 عدد سیب زمینی،
• 1 هویج،
• 1 پیاز،
• 100 گرم گندم سیاه،
• 2-3 تخم مرغ،
• 150 گرم پنیر سفت،
• 2 حبه سیر،
• شوید،
• 4 عدد نخود سیاه و فلفل دلمه ای
• 2 برگ بو،
• روغن سبزیجات،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی.سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید. سیب زمینی ها را داخل آب بریزید ، وقتی جوش آمد ، نمک اضافه کنید ، گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید. بعد از 10-15 دقیقه تفت داده شده را اضافه کنید. در پایان پخت، سیر، دانه فلفل، برگ بو را اضافه کنید، از طریق مطبوعات رد شده، تخم مرغ های زده شده را در ماهیتابه بریزید و سوپ را هم بزنید. وقتی تخم مرغ ها حلقه شدند، سوپ آماده است. بگذارید دم بکشد. هنگام سرو، سوپ را در کاسه ها با پنیر رنده شده و شوید خرد شده بپاشید.

سوپ خامه ای اسفناج.

برای تهیه این غذای گرم رژیمی می توانید از اسفناج تازه یا منجمد استفاده کنید.

عناصر:

• 1 دسته اسفناج تازه (قابل یخ زدن)
• 2 عدد سیب زمینی،
• 1 پیاز بزرگ،
• روغن سبزیجات،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی.سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را در قابلمه در روغن نباتی تفت دهید. سیب زمینی را اضافه کنید، 0.5 لیتر آب، بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند. اسفناج را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید. نمک را به مخلوط اضافه کنید، بگذارید کمی خنک شود و در مخلوط کن مخلوط کنید. اگر سوپ غلیظ بود، آن را کمی با آب یا شیر رقیق کنید.

دستور العمل برای سوپ های رژیمی سرد

سوپ سرد اسپانیایی "گازپاچو".

عناصر:

• 6 عدد گوجه فرنگی رسیده،
• 2 ساقه کرفس،
• 1 عدد خیار
• 1/2 فلفل دلمه ای قرمز،
• 1 عدد پیاز کوچک
• پیاز سبز،
• ریحان،
• کراکر،
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک به مزه،
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا،
• 1.5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون،
• 0.5 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

آماده سازی.سبزیجات و گیاهان را بشویید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. تمام سبزیجات را خرد کنید، در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید تا یکدست شود. شکر، آب لیمو، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، مخلوط کنید. سوپ را در یخچال بگذارید تا خنک شود. این سوپ رژیمی سرد را در کاسه های تقسیم شده می توانید با پیاز سبز ریز خرد شده و ریحان بپاشید و کروتون های خانگی به آن اضافه کنید.

اوکروشکا با آب پنیر.

عناصر:

• 1.5 لیتر آب پنیر،
• کفیر 0.5 لیتر،
• 200 گرم گوشت گوساله آب پز،
• 5 عدد تخم مرغ آب پز،
• 3 عدد خیار تازه،
• 4 عدد سیب زمینی آب پز،
• یک دسته پیاز سبز،
• یک دسته شوید،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی.گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ، خیار، پیاز، شوید را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید، هم بزنید، در آب پنیر سرد و کفیر بریزید.
هم بزنید، بگذارید کمی دم بکشد.

تاتراتور.

عناصر:

• 0.5 لیتر کفیر یا ماست شیرین نشده،
• 4 عدد خیار،
• 12 عدد گردو،
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات،
• 2 حبه سیر،
• برش های نازک لیمو،
• شوید،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی. مغز گردوها را خارج کرده و در مخلوط کن خوب خرد کنید. خیارها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. شوید را ریز خرد کنید. آجیل، خیار، شوید را در ماهی تابه بریزید، در روغن نباتی بریزید، هم بزنید. در کفیر یا ماست بریزید. یک تکه لیمو یا آب لیمو را در کاسه های سرو بریزید.

حتی بیشتر در مورد موضوع

با وجود خواص مفید بالای آن، آجیل منچوری بلافاصله پس از جمع آوری به ندرت برای اهداف غذایی استفاده می شود: این با مشکلات زیادی همراه است.

چندین رژیم غذایی برای تغذیه مناسب بیماران مبتلا به زخم معده ایجاد شده است. در مرحله حاد تجویز می شود ...

در سال های اخیر صحبت های زیادی در مورد شفا از طریق غذا شده است. اما همه مفاهیم مختلف تغذیه سالم چقدر درست است؟ واقعا...

هدف هر رژیم غذایی بهبود سلامت بدن است. چه رژیم غذایی با مشکل اضافه وزن همراه باشد یا با هر یک از علائم بیماری، مکمل مهمی برای درمان و تقریباً تنها اقدام برای پیشگیری از بیماری های مختلف از جمله اضافه وزن است. جمله بقراط - "ما همانیم که میخوریم"- بدون اغراق صدها سال است که به نفع سلامتی کار می کند. البته به شرط رعایت این توصیه شفابخش باستانی.

و اگرچه این مقاله عمدتاً برای مخاطبان روسی زبان در نظر گرفته شده است، من همچنان می خواهم به سؤال یک آمریکایی پاسخ دهم. "چرا روس ها سالاد می پزند؟"این سوال نشان می‌دهد که سوپ‌های رژیمی، مانند سوپ‌ها به‌طور کلی، به‌عنوان یک غذای اولویت‌دار در غذاهای آمریکایی فاصله زیادی دارند، همانطور که این ایده که سوپ از 50 درصد آب تشکیل شده است دقیقاً به این دلیل است که آب اساس زندگی است. اما در غذاهای روسی، سوپ های رژیمی تقریباً از زمانی که بشریت آموخت که غذا را می توان روی آتش پخت. درست است، در آن روزها نه رژیم غذایی و نه سوپ های رژیمی شناخته شده بود. اما آنها بودند - سوپ و خورش کلم، بوتوینیا و اکروشکا، اوخا و کالیا، تیورا و انواع دیگر - که "اجداد" غذای سالم و سالم بودند.

بنابراین، دوستداران فست فود باید یاد بگیرند که "سالاد بپزند" و بهترین سنت های سوپ های رژیمی را اتخاذ کنند. و نه تنها در غذاهای روسی، بلکه در سایر غذاهای مردم ساکن روسیه، آسیا و اروپا.

و برای ما از آنچه گفته شد چنین بر می آید که نو همان کهنه فراموش شده است. بیایید سعی کنیم در پرتو اکتشافات مدرن در رژیم غذایی و آشپزی، مراحل اصلی تهیه انواع سوپ های رژیمی را توضیح دهیم.

سوپ های رژیمی - اصول کلی فن آوری

همانطور که قبلا ذکر شد، اساس هر سوپ رژیمی آب است. علاوه بر این جزء، ظرف ممکن است شامل گوشت، ماهی، سبزیجات و حتی میوه باشد. در طول فرآیند پخت، آب با مواد مغذی اضافه شده به آن غنی می شود. آبگوشت حاصل به سرعت و به راحتی جذب بدن می شود. بسیار سریعتر از هر غذای جامدی که آب ندارد.

1. در مورد شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده.

2. روی آب;

3. در آب سبزیجات یا میوه یا آب میوه.

4. روی آب گوشت;

5. با آب ماهی;

6. به صورت ترکیبی (شیر و آب میوه، آب گوشت و سبزیجات و غیره)

البته سوپ هایی وجود دارد که با آبجو، کواس و شراب درست می شوند، اما این نوع غذاها برای تغذیه رژیمی مناسب نیستند.

با توجه به روش های فن آوری تهیه اولین دوره، دسته بندی سوپ های رژیمی در اینجا شامل موارد زیر است:

1. سوپ های شفاف- بر اساس آبگوشت غلیظ، با استفاده از قرعه کشی روشن می شود.

2. سوپ های غلیظ شده– از تخم مرغ، لبنیات یا آرد به عنوان قوام دهنده استفاده می شود.

3. سوپ های خامه ای- برای به دست آوردن قوام پوره مانند، از روش های مختلف آسیاب مکانیکی (ساب کردن) استفاده می شود.

4. سوپ های چاشنی- برای تهیه آنها تا حدی از روش تفت دادن استفاده می شود.

برای سوپ های رژیمی، یک روش آماده سازی که شامل سرخ کردن است به طور مطلق غیرقابل قبول است.

سوپ ها همچنین با ماده اصلی متمایز می شوند که در رابطه با آن نام مربوطه به ظرف داده می شود. هر ترکیبی از مواد تشکیل دهنده سوپ های رژیمی، مشروط به حداکثر تعادل محصولات و میزان جذب مواد مغذی قابل قبول است.

بیایید به یک مثال قابل توجه نگاه کنیم:مشخص است که هویج حاوی بتاکاروتن - پروویتامین A است که از گروه ویتامین های محلول در چربی است و به همین دلیل در ترکیب با چربی بهتر جذب بدن می شود. از این نتیجه می شود که مثلاً سوپ هویج اگر حاوی کره یا خامه نباشد هیچ فایده ای نخواهد داشت که به نوبه خود حاوی اسید لاکتیک است که به طور مؤثر ویتامین A را حل می کند. یعنی هویج می توانید هر بار آن را بخورید. روز، کیلوگرم کامل، اما بی فایده است.

همین اتفاق در مورد سایر محصولات نیز رخ می دهد. دانستن اصول سازگاری سالم و نه صرفاً طعم ضروری است.

سوپ رژیمی سبزیجات

اساس بسیاری از رژیم های غذایی کم کالری، غذاهای سبزیجات است. به نظر می رسد سوپ ساده ترین غذایی است که هر خانه دار تازه کار می تواند به راحتی و به سرعت آن را تهیه کند. همینطور است، اگر بدانید:

ویتامین‌ها در طول آماده‌سازی و پختن بعدی تبخیر می‌شوند و در مقادیر کم به غذا می‌رسند. این عمدتاً در مورد آبگوشت های سبزیجات است - از نظر تهیه مناسب آنها به دلیل از دست دادن قابل توجه ویتامین ها در طول عملیات حرارتی دشوارترین آنها است.

در این مورد، یک اصل اصلی وجود دارد - شما باید درست قبل از خوردن، سوپ های رژیمی سبزیجات را تهیه کنید، با تمرکز بر پردازش صحیح و سریع سبزیجات: شستن، پوست کندن و برش آنها. مهم است که بلافاصله پس از پردازش، سبزیجات بلافاصله به تابه ارسال شوند.

هنگام تهیه سبزیجات برای سوپ های رژیمی چه چیز دیگری مهم است که به خاطر بسپارید؟

هر یک از محصولات شناخته شده برای ما دارای ترکیب بیوشیمیایی متفاوت و چگالی متفاوت است که به نوبه خود بر زمان پخت تأثیر می گذارد. بنابراین، هنگام برش سبزیجات، با توجه به تکنولوژی، به مکعب یا نوار یا چیز دیگری، مهم است که ترتیب زیر را دنبال کنید:

اگر مواد باید همزمان پخته شوند - به عنوان مثال، برای سوپ های پوره رژیمی، سبزیجات سفت باید ریزتر از غذاهای کم متراکم و با ساختار شل خرد شوند.

اگر طبق دستور، سبزیجات باید کامل باشند، با حفظ ظاهر جذاب ظرف، سبزیجات را به اندازه های مساوی برش می دهند، اما یکی یکی در آب جوش فرو می برند، ابتدا مواد سفت را شروع به پختن می کنند و سپس شروع به پختن می کنند. نرم ها را اضافه کنید مثلاً ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند و کمی بعد کلم و فلفل تازه و سبزی را اضافه کنید.

دانستن این نکته بسیار مفید خواهد بود:

سیب زمینی های ورقه شده بسته به نوع سیب زمینی و برش آن حدود یک ربع ساعت پخته می شوند.

کلم بروکلی - 7-8 دقیقه (به عنوان گل آذین کامل)، 3-4 دقیقه - برش داده شود.

هویج رنده شده - تا پنج دقیقه، به مکعب های 0.5x05 میلی متر بریده شده - 10-12 دقیقه.

این - مثال ها.اگر چنین جدولی در دست دارید، می توانید زمان پخت و پز هر غذا را کاملاً دقیق محاسبه کنید، نه فقط سوپ های رژیمی. ضمناً باید در نظر داشت که بعد از اینکه تابه سوپ قبلاً از اجاق گاز خارج شد ، یعنی دمای جوش 100 - 104 درجه سانتیگراد به تدریج کاهش می یابد ، در طول فرآیند خنک شدن ، سپس به عنوان مثال، شوید، جعفری یا سایر گیاهان را می توان در همین لحظه در آب در حال جوش انداخت. عطر و ویتامین های گیاهان تازه بدون ضرر به سوپ منتقل می شود، اما تابه باید با یک درب پوشانده شود. نترسید که برگهای سبز نپخته منجر به ترشی سوپ شود: دمای پاستوریزاسیون 80 درجه سانتیگراد. و برای عملیات حرارتی کاملاً کافی است. سوپ بلافاصله تا دمای پاستوریزه شدن خنک نمی شود و زمان خنک شدن طبیعی کافی است تا سبزی ها بدون حرارت اضافی روی اجاق بخار شوند.

به یاد داشته باشید که بسیاری از محصولات گیاهی پوست کنده و بریده شده، با باز ماندن روی میز، نیمی از خواص ارزشمند خود را در عرض نیم ساعت از دست می دهند. این امر به ویژه در مورد ویتامین C که در بسیاری از سبزیجات در مقادیر مختلف وجود دارد صادق است.

به جلوگیری از تلفات قابل توجه عناصر ارزشمند محصول، باید ترتیب کار در تهیه سوپ سبزیجات رژیمی را به دقت در نظر بگیرید و محل کار را به گونه ای سازماندهی کنید که عملیات به سرعت و به ترتیب مشخص انجام شود. دانستن برخی از تکنیک ها به این امر کمک می کند، به عنوان مثال:

سیب زمینی ها را می توان از قبل پوست گرفته و برش داد و سپس در ظرفی پر از آب سرد قرار داد. حاوی ویتامین C در مقادیر بسیار کم است و سایر ویتامین ها تا پایان پخت با خیال راحت حفظ می شوند. اما اگر به سیب زمینی خرد شده آب اضافه کنید و آن را 2 تا 3 بار تغییر دهید، نشاسته تا حدی از سبزیجات - منبع کربوهیدرات - که در تهیه سوپ های رژیمی برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کنند، شسته می شود. با هدف مبارزه است. اما اگر به عنوان مثال برای تهیه سوپ های رژیمی نیاز به تهیه کلم بروکلی، جعفری و فلفل دلمه ای حاوی مقادیر مشابه ویتامین C دارید، می توانید با آگاهی از خواص محصولات، سبزیجات را با آب اسیدی بپوشانید. در این صورت، تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات را قبل از قرار دادن در تابه از آبکش خارج کنید.

برخی از ویتامین ها، متأسفانه، در طی عملیات حرارتی ناپدید می شوند. چگونه با این اثر نامطلوب مقابله کنیم؟ اگر در خانه خود یک مولتی کوکر دارید، راه حلی برای این مشکل پیدا شده است، زیرا این تکنیک به شما امکان می دهد با حفظ حداکثر محتوای خواص مفید، ظروف را تهیه کنید. اگر یکی در دسترس نیست، سعی کنید درب یک قابلمه معمولی را جدا نکنید، مگر اینکه کاملاً ضروری باشد - حداقل تا حدی، این به حفظ حداکثر ویتامین ها در سوپ های رژیمی کمک می کند.

سوپ های رژیمی گوشت و ماهی

با در نظر گرفتن پیچیده ترین دسته سوپ ها، از نظر تهیه آنها با حفظ حداکثر فواید، در مورد سوپ های تهیه شده از گوشت و انواع آن و همچنین ماهی و غذاهای دریایی چیز زیادی برای گفتن باقی نمانده است.

از نظر رژیم غذایی و تغذیه سالم، این محصولات به دلیل محتوای بالای پروتئین، چربی، اسیدهای آمینه، بسیاری از عناصر معدنی، و در محصولات ماهی - همچنین فسفر، ارزشمند هستند. این عناصر نسبت به ویتامین ها در برابر حرارت مقاومت بیشتری دارند. بنابراین، گوشت و محصولات ماهی نیمه تمام ارزش غذایی خود را حتی با عملیات حرارتی طولانی مدت حفظ می کنند.

سوپ های رژیمی بر اساس آب گوشت یا ماهی تهیه می شوند و با افزودن سبزیجات نیز تهیه می شوند. در این مورد نیز همان اصولی که برای تهیه سوپ سبزیجات رعایت می شود رعایت می شود. جدای از انتخاب محصولات باکیفیت و انتخاب ادویه جات مناسب برای این گونه سوپ ها، ظرافت خاصی در تهیه آن ها وجود ندارد.

سوپ های شیر رژیمی

به عنوان یک قاعده، محصولات ماکارونی یا غلات اغلب به عنوان مواد تشکیل دهنده برای تهیه سوپ شیر استفاده می شود. اما دستور العمل هایی برای سوپ شیر با سبزیجات یا میوه ها نیز وجود دارد. علاوه بر سوپ های شیر آب پز، دستور العمل های زیادی برای سوپ های سرد تهیه شده با کفیر، آب پنیر، خامه یا شیر وجود دارد. و، البته، چنین رژیم غذایی، اول از همه، برای کودکان، زنان باردار، افرادی که از کمبود کلسیم در بدن رنج می برند در نظر گرفته شده است.

برای سوپ های رژیمی لبنیات، از محصولات لبنی با محتوای چربی متفاوت، با یا بدون افزودن آب استفاده می شود. پاستا یا غلات را با هم زدن مداوم به شیر در حال جوش اضافه می کنند. برای یک سوپ رژیمی شیر با غلات و سبزیجات، دومی را می توان به طور جداگانه، در آب پخت و سپس به توده شیر-غلات اضافه کرد. وانیل، دارچین، زعفران و پوست مرکبات ادویه‌هایی ایده‌آل برای سوپ‌های رژیمی لبنی هستند. به عنوان یک قاعده، در صورت منع مصرف شکر، شکر یا سایر شیرین کننده ها به سوپ شیر اضافه می شود.

سوپ های رژیمی نه تنها غذاهای سالمی هستند، بلکه غذاهای بسیار خوشمزه ای نیز هستند و تهیه آنها هنری است که در آن هر خانم خانه دار می تواند مهارت های آشپزی عالی را نشان دهد.

دستور غذا 1. سوپ مرغ رژیمی - آبگوشت خروس شفاف با سبزیجات

ترکیب محصول:

ریشه کرفس و جعفری

جعفری، سبز

هویج

نمک، ادویه جات ترشی جات، برگ بو

آماده سازی:

پوست لاشه روده یک خروس جوان را جدا کرده و تکه تکه کنید. پوست مرغ را جدا می کنند تا آبگوشت رژیمی باشد. برای آب مرغ، گوشت خروس، نه مرغ، ایده آل است. باید آنقدر آب مصرف کنید که روی گوشت را کمی بپوشاند. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا زمانی که تمام کف از آب در حال جوش برداشته نشود، اجاق گاز را رها نکنید. به محض اینکه کف بلند نشد، سبزیجات آماده شده را به جز برگ های جعفری داخل تابه بریزید. سبزیجات را می توان خودسرانه برش داد یا به طور کامل آب پز کرد - آنها برای طعم و رنگ طلایی آبگوشت مورد نیاز هستند. بنابراین، فقط فلس های بالایی باید از لامپ جدا شوند، ریشه ها بریده شده و شسته شوند. 5-6 دقیقه قبل از آماده شدن، ادویه ها و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. اگر یک قاشق کوچک شکر به آن اضافه کنید - نه برای شیرینی، بلکه برای تند بودن، هر آبگوشتی حتی خوشمزه تر می شود. آبگوشت را صاف کنید. می توان آن را در فنجان آبگوشت با کروتون یا کروتون سرو کرد. این آبگوشت می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه سوپ های رژیمی شفاف باشد.

دستور غذا 2. سوپ رژیمی با آب ماهی - سوپ ماهی "Tsarskaya".

ترکیب محصول:

سر و دم سوف پاک 500 - 600 گرم

فیله سالمون 400 گرم

سر، دم، رج ماهی قزل آلا 1.5 کیلوگرم

هویج 150 گرم

فیله سوف 600 گرم

سیب زمینی 0.5 کیلوگرم

کرفس (ریشه یا ساقه) 200 گرم

شوید، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

سر، پشته و دم ماهی آماده شده را در قابلمه ای بریزید و با آب پر کنید و روی حرارت ملایم بپزید. قبل از جوشاندن، کف تشکیل شده را جدا کنید. نیمی از سبزیجات پخته شده را به جز شوید و سیب زمینی به آبگوشت اضافه کنید. سبزیجات باقیمانده را مکعبی خرد کنید. برای جلوگیری از تیره شدن سیب زمینی ها، آنها را برای مدتی در آب قرار دهید. فیله ماهی را نیز به قطعات برش دهید. آبگوشت تمام شده را از صافی پوشانده شده با گاز صاف کرده و در 4 لایه تا کنید و سپس آن را دوباره در تابه بریزید. وقتی دوباره به جوش آمد، حبه های سیب زمینی را یکی یکی بریزید، بعد از 3 دقیقه – حبه های هویج و کرفس را، تکه های ماهی را به همراه پیاز اضافه کنید. قبل از اتمام پخت، نمک و ادویه را اضافه کنید. هنگام سرو به هر وعده شوید خرد شده اضافه می شود.

دستور غذا 3. سوپ رژیمی با کفیر

اوکروشکا و تاراتور وسیله ای برای کاهش وزن و خنک نگه داشتن شما هستند.

گزینه های بی شماری برای بامیه نه تنها برای هر غذای ملی، بلکه برای هر محلی وجود دارد. پیشنهاد می کنیم یکی از سوپ های رژیمی ما را به صورت سرد تهیه کنید.

ترکیب محصول:

خیار، تازه

آب معدنی

تربچه

پیاز سبز، شوید، جعفری

تخم مرغ، آب پز

سس مایونز یا خامه ترش

تکه های یخ

سیب زمینی ژاکت

آماده سازی:

برای هر وعده به یک خیار تازه متوسط، 5 تربچه کوچک، 1 تخم مرغ آب پز و یک سیب زمینی به همان اندازه نیاز دارید. علاوه بر این، برای کل جرم باید یک دسته بزرگ پیاز و سبزی، سس مایونز یا خامه ترش برای سس، و همچنین آب معدنی و 1٪ کفیر، به نسبت 1: 1، پوست و آب یک لیمو مصرف کنید. . نسبت مواد جامد و مایع قوام متوسط ​​است.

نصف خیارها را رنده کنید و نصف دیگر را مکعبی کنید. سبزی ها و پیازها را خرد کرده و در هاون با نمک درشت خرد کنید. همچنین تخم مرغ های پوست گرفته، تربچه و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید، با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید و کفیر رقیق شده با آب را به مزه اضافه کنید.

سوپ های رژیمی سرد پس از حداقل یک ساعت خیساندن بسیار خوشمزه تر می شوند. در صورت تمایل فرآورده های گوشتی یا فیله ماهی آب پز به آنها اضافه می شود.

دستور غذا 4. سوپ رژیمی - گندم سیاه با شیر

غلات، گندم سیاه 100 گرم

آب 220 میلی لیتر

شیر 400 میلی لیتر

شکر و نمک

کره، قیمه (برای سس)

آماده سازی:

دانه ها را مرتب کنید، بشویید و در یک ماهیتابه خشک حرارت دهید تا رطوبت آن گرفته شود. فرنی را در آب بپزید. وقتی کوپا تقریباً آماده شد، شکر، نمک را اضافه کنید و کمی روغن بزنید. شیر را جداگانه بجوشانید. فرنی را در کاسه های عمیق سرو کنید و شیر را درست سر میز بریزید.

دستور 5. سوپ خامه ای رژیمی با خامه، کدو تنبل و هویج

مواد لازم برای 2 وعده:

خامه 15% 150 میلی لیتر

آب 450 میلی لیتر

روغن زیتون و قیمه (برای خورش)

کدو 250 گرم

ساقه کرفس 1 عدد.

زعفران (یا زردچوبه)

هویج 150 گرم

نعنا 4-6 برگ

شکر، نمک.

آماده سازی:

روغن را در یک قابلمه گرم کنید. نصف پیاز مشخص شده در لیست محصولات، هویج و کدو تنبل را به مکعب های بزرگ برش دهید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. برای اینکه سبزیجات زودتر آب خود را آزاد کنند و نرم شوند، آنها را با شکر و نمک له کنید. باقیمانده پیاز و کرفس را در آب جوش بریزید. وقتی سبزیجات به جوش آمد خامه داغ را با کمی زعفران یا زردچوبه اضافه کنید. سبزیجات آماده شده را از قابلمه داخل قابلمه بریزید و دوباره همه چیز را بجوشانید. سوپ داغ را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود و به کاسه های سرو منتقل کنید. با برگ نعنا و خامه غلیظ تزئین کنید.

دستور 6. سوپ رژیمی تهیه شده از سبزیجات و محصولات لبنی

سوپ گل کلم و مارچوبه غلیظ شده.

ترکیب محصول:

آب مرغ 2.5 لیتر

خامه 250 میلی لیتر

آرد گندم 2 قاشق غذاخوری ل

کلم، گل کلم 8-10 گل آذین

سیب زمینی 200 گرم

روغن (کره یا زیتون) 2 قاشق غذاخوری. ل

ریشه جعفری 50 -70 گرم

هویج 150 گرم

ریشه کرفس 50 گرم

نمک و ادویه جات ترشی جات

مارچوبه 100 گرم

سیر 1 حبه

آماده سازی:

سبزیجات را آماده می کنیم - پوست می گیریم و به مکعب های کوچک برش می دهیم، گل آذین کلم را نصف می کنیم. برای غلیظ شدن 200 میلی لیتر آبگوشت را جدا کرده و بقیه را بجوشانید و سیب زمینی و مارچوبه را به آن اضافه کنید. سبزیجات باقیمانده به جز سبزی تازه و سیر را در قابلمه ای در کره یا روغن زیتون تفت دهید و با خامه همراه با بخشی از آب گوشت و آرد تفت دهید. محتویات قابلمه را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده را به سوپ تمام شده اضافه کنید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سرو کنید.

دستور 7. سوپ گوشت گوساله رژیمی با کلم بروکلی و نخود سبز

ترکیب محصول:

گوشت گوساله با استخوان 0.8 کیلوگرم

بروکلی 250 گرم

ریشه جعفری 50 گرم

نخود سبز 150 گرم

هویج 200 گرم

ریشه کرفس 100 گرم

نمک و ادویه جات ترشی جات

سیر 1 حبه

آب 2.0 لیتر

آماده سازی:

فیلم را از گوشت گوساله جدا کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید و گوشت را به قطعات تقسیم کنید. آبگوشت را بپزید تا نرم شود، به یاد داشته باشید که کف را از بین ببرید. در پایان پخت آبگوشت، نصف مقدار گرفته شده پیاز و هویج، جعفری و ریشه کرفس را اضافه کنید تا گوشت و آبگوشت طعم دار شود. ما همچنین ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم - مخلوطی از دانه فلفل، برگ بو. پوست پرتقال که به خوبی با گوشت گاو ست می شود، طعم سوپ را غیرعادی و با طراوت می کند. اگر می خواهید آزمایش کنید، چند دقیقه قبل از اینکه آبگوشت را از روی اجاق گاز بردارید، آن را اضافه کنید تا صاف شود. پس از صاف کردن آب گوشت و قرار دادن مجدد قطعات گوشت گوساله در آن، آنها را به جوش آورده و سبزیجات را بپزید تا نرم شوند: ابتدا هویج را که به مکعب های کوچک خرد شده و سپس پیاز، نخود و کلم بروکلی را اضافه کنید. وقتی سبزیجات جوش آمد، نمک را اضافه کنید. اگر پوست پرتقال را اضافه کردید، بهتر است سیر را کنار بگذارید. هنگام سرو، سوپ تمام شده را با گیاهان بپاشید.

دستور 8. سوپ رژیمی با برنج و کوفته از سینه بوقلمون و پنیر

ترکیب محصول:

برای کوفته:

سینه بوقلمون 300 گرم

1 عدد پیاز کوچک

100 گرم هر پنیر سفت

1 عدد زرده تخم مرغ

ادویه و نمک.

برای آبگوشت:

1 پیاز کامل با پوست

1 ساقه کرفس

ریشه جعفری 1 عدد

1 و نیم لیمو، آب و پوست

2.5 لیتر آب

1 عدد هویج بزرگ

½ فنجان برنج بلند بخارپز

نمک و ادویه جات ترشی جات

گیاهان تازه برای سرو.

آماده سازی:

برنج را بشویید و حداقل نیم ساعت در آب سرد بگذارید. سبزیجات را آماده کنید: بشویید و پوست بگیرید. سینه بوقلمون چرخ کرده بدون پوست را با چرخ کردن دو بار گوشت و پیاز در چرخ گوشت آماده کنید. زرده، پنیر رنده شده، ادویه ها و کمی نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده تمام شده را بکوبید و حداقل نیم ساعت در سرد نگه دارید، سپس آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید (با یک قاشق چایخوری) و به شکل گلوله درآورید. کوفته های آماده را به طور موقت در یخچال قرار دهید.

آب سبزیجات را بپزید. پیاز و ریشه را می توان به طور کامل در یک ظرف آب قرار داد، یا به قطعات بزرگ برش داد. وقتی ریشه ها جوش آمدند و همه طعمشان را گرفتند، با قاشق سوراخ شده آن ها را بردارید و کوفته ها، برنج آماده و هویج را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اند، داخل آب سبزیجات در حال جوش بریزید. بپزید تا پخته شود، کف را از بین ببرید. در یک بشقاب عمیق، با گیاهان تازه خرد شده پاشیده شده سرو کنید.

دستور 9. سوپ آب مرغ رژیمی با رشته فرنگی خانگی

ترکیب محصول:

برای رشته فرنگی:

2 عدد زرده

آرد درجه یک، گندم

برای سوپ:

آب مرغ 1.5 لیتر

شوید، تازه

سیب زمینی 200 گرم.

آماده سازی:

از آرد و زرده الک شده خمیر خیلی سفت ورز دهید. سطح آن را با آرد پاشیده و خمیر را خیلی نازک باز کنید و روی آن بپاشید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. سپس لایه را به شکل رول در آورده و نوارهایی به عرض 2 میلی متر از آن برش دهید. نودل های تمام شده را باز کنید و بگذارید کمی خشک شود. آرد اضافی را قبل از اضافه کردن به سوپ تکان دهید.

مکعب های سیب زمینی 1×1 سانتی متری را در آب مرغ بجوشانید تا نیم پز شود، رشته فرنگی را اضافه کنید و سوپ را بجوشانید تا روی سطح شناور شود. سوپ تمام شده را با شوید خرد شده سرو کنید.

دستور 10. سوپ شیرین رژیمی با زردآلو خشک

ترکیب محصول:

خامه آب پز 250 میلی لیتر

شربت آلبالو 200 میلی لیتر

هلو 300 گرم

شلیل 2 عدد.

برگ نعنا یا بادرنجبویه برای سرو.

آماده سازی:

دانه ها را از میوه جدا کرده، خرد کرده و در شربت آلبالو بجوشانید تا نرم شوند. مخلوط میوه را با مخلوط کن مخلوط کرده و به تورن ها منتقل کنید. خامه آب پز شده را روی سوپ میوه بریزید و روی آن بادرنجبویه تازه یا برگ نعنا قرار دهید.

اجازه ندهید سوپ هنگام پختن به شدت بجوشد. برایش بهتر است که بیچاره شود.

سبزیجات را برای تهیه سوپ با دقت انتخاب کنید. میوه های آسیب دیده می توانند طعم آبگوشت را از بین ببرند.

مایع سوپ باید بلافاصله به مقدار لازم مصرف شود. در طول فرآیند پخت نباید آب اضافه کنید، زیرا این کار باعث کاهش کیفیت آبگوشت می شود.

برای به دست آوردن آبگوشت خوب، گوشت را در ظرفی گذاشته و با آب سرد می‌پوشانند و می‌جوشانند. اگر گوشت آبدار می خواهید، ابتدا باید آب را بجوشانید و سپس گوشت را داخل آن بریزید.

با لذت و سلامتی آشپزی کنید!

سوپ سبزیجات که به درستی تهیه شده باشد نه تنها سالم و کم کالری است، بلکه خوشمزه نیز هست. و علاوه بر این، چنین ظرفی به شما این امکان را می دهد که در طول یک رژیم درمانی یا هر رژیم غذایی دیگری به خوبی غذا بخورید. اما شما همچنین می توانید آن را به سادگی به عنوان یک شام سبک بپزید که معده شما را سنگین نمی کند.

سوپ سبزیجات رژیمی بدون گوشت

مواد لازم: 730 میلی لیتر آب سبزیجات، خیار تازه قوی، سیب زمینی کوچک، هویج بزرگ، نصف گوجه فرنگی، 40 گرم ریشه جعفری، 30 گرم کاهو، روغن زیتون، 30 گرم خامه ترش کم چرب، آبلیمو.

1. مقداری آب جوش با آب لیمو را در ظرف کوچکی بریزید. برش های خیار بدون پوست برای چند دقیقه در مایع غوطه ور می شوند.
2. ماهیتابه را با یک برس سیلیکونی با روغن زیتون چرب می کنیم. هویج خورشتی و ریشه جعفری خرد شده روی آن می پزند. 3-4 دقیقه بعد از شروع پخت، محتویات ماهیتابه با آب سبزیجات پر می شود.
3. اجزای باقی مانده ریز خرد می شوند. ابتدا باید گوجه فرنگی را پوست کند.
4. سیب زمینی های خرد شده را به همراه محتویات ماهیتابه در یک قابلمه کوچک می فرستند تا بجوشد. وقتی نرم شد مواد دیگری به ظرف اضافه می شود. از جمله خیار از آب جوش.
5. سوپ را برای 12-15 دقیقه دیگر بپزید.

این غذا در جدول شماره 5 گنجانده شده است و به همین دلیل می توان با خیال راحت در رژیم غذایی افراد مبتلا به مشکلات کبدی یا صفرا قرار داد. می توانید آن را با خامه ترش کم چرب سرو کنید.

با آب مرغ

مواد لازم: 1 لیتر آب مرغ، 20 گرم ریشه جعفری، نصف هویج بزرگ، 90 گرم نخود سبز و گل کلم، 3 عدد سیب زمینی، نمک.

1. تمام سبزیجات پوست کنده، شسته و ریز خرد می شوند. ریشه جعفری را با یک چاقوی تیز خرد می کنند. کلم به گل آذین کوچک تقسیم می شود. نخودها دست نخورده باقی می مانند.
2. آبگوشت به جوش آمده و نمک اضافه می شود. ابتدا تکه های سیب زمینی در آن ریخته می شود.
3. بعد از 7-8 دقیقه می توانید سبزیجات دیگر را اضافه کنید.
4. سوپ آب مرغ برای 10-12 دقیقه دیگر پخته می شود.

این یک گزینه ناهار عالی برای جوانترین اعضای خانواده است.

سوپ سبزیجات کم کالری برای کاهش وزن

مواد لازم: 420 گرم کلم سفید جوان، 3 عدد هویج، یک فلفل دلمه ای درشت، 270 گرم لوبیا سبز منجمد، 3 عدد گوجه فرنگی، نمک.

1. محصولات اعلام شده، به جز گوجه فرنگی، ریز خرد می شوند.
2. سپس اجزاء را با مقدار کمی نمک در آب جوش (2 لیتر) غوطه ور می کنند و به مدت 15-17 دقیقه می پزند.
3. گوجه فرنگی له شده بدون پوست را در ظرف تقریباً تمام شده قرار می دهیم و سوپ را برای 6-7 دقیقه دیگر می پزیم.

بسیار مهم است که سوپ سبزیجات به دست آمده برای کاهش وزن حداقل یک ساعت قبل از سرو دم بکشد.

خوراک کدو سبز آسان

مواد لازم: پیاز سفید، هویج متوسط، کدو سبز کوچک کوچک، سیب زمینی متوسط ​​۳ تا ۴ عدد، برنج گرد ۵ قاشق بزرگ، یک دسته شوید، نمک ریز.

1. برنج از قبل شسته شده در آب جوش ریخته می شود.
2. سیب زمینی و کدو سبز شسته، پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
3. پیاز و هویج به صورت تصادفی بریده می شوند. حتی می توانید هر دو سبزی را رنده کنید.
4. 6-7 دقیقه بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، سیب زمینی ها را در آن غوطه ور می کنند. پس از 8-9 دیگر - سبزیجات دیگر و نمک.
5. غذا تا زمانی که همه مواد نرم شوند آماده می شود.

سوپ سبزیجات بدون گوشت به صورت گرم و با سبزی خرد شده سرو می شود.

از کلم بروکلی

مواد لازم: 1 لیتر آب تصفیه شده یا آب مرغ 1 عدد. سبزیجات: سیب زمینی، فلفل دلمه ای از هر رنگ، پیاز و هویج، 3 قاشق غذاخوری. ل نخود سبز منجمد، 320 گرم بروکلی، 1 قاشق غذاخوری. ل سبزیجات و کره، نمک، مخلوط فلفل.

1. آبگوشت از قبل پخته شده است. تکه های کوچک سیب زمینی داخل آن فرستاده می شود.
2. وقتی سبزی کمی نرم شد، گلچه های بروکلی و نخود سبز را به تابه اضافه کنید. نیازی به یخ زدایی دومی نیست.
3. با استفاده از مخلوط دو نوع روغن، سبزی های خرد شده را سرخ کرده و به تابه منتقل کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و 15-17 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

سوپ سبزی گل کلم

مواد لازم: 2 عدد فلفل دلمه ای زرد، سیر تازه به مزه، یک سر گل کلم، یک عدد پیاز، یک دسته گشنیز، جعفری، شوید و ریحان، 2 عدد هویج، 3-4 عدد سیب زمینی، نمک.

1. سیب زمینی ها را پوست کنده، مکعبی می کنیم و همراه با گل آذین گل کلم برای جوشاندن می فرستیم.
2. سبزیجات باقی مانده به مکعب خرد می شوند. سیر را از طریق پرس رد می کنند. این مواد با هم کمی سرخ می شوند و سپس به سیب زمینی های تقریباً تمام شده منتقل می شوند.
3. سوپ نمک زده و به مدت 8-9 دقیقه پخته می شود.

ظرف تمام شده را سخاوتمندانه با گیاهان خرد شده پاشیده و به مدت نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد.

با سیب زمینی و کلم

مواد لازم: کلم 230 گرم، سیب زمینی 160 گرم، هویج نصف، یک عدد پیاز کوچک، نمک، کمی روغن زیتون.

1. در یک قابلمه با کف ضخیم، مکعب های پیاز و هویج درشت رنده شده را در روغن زیتون سرخ می کنیم.
2. وقتی سبزیجات کاملا آماده شدند می توانید یک لیتر آب صاف شده به آن اضافه کنید.
3. به محض اینکه مایع به جوش آمد، بلوک های سیب زمینی و کلم ریز خرد شده را به آن اضافه می کنند.

سوپ نمک زده و 15-17 دقیقه دیگر پخته می شود.

سوپ سبزیجات رژیمی در آرام پز

مواد لازم: ¼ چنگال کلم تازه، 2-3 سیب زمینی، سیر تازه، پیاز، هویج، برگ بو، نمک، کیسه سبزیجات منجمد.

1. در برنامه «سرخ کردن» دستگاه «هوشمند» سبزیجات (هویج و پیاز ریز خرد شده) تفت داده می‌شوند. بهتر است آنها را در روغن زیتون بپزید.. برای کاهش محتوای کالری یک ظرف، می توانید از سرخ کردن غذاها خودداری کنید.
2. در آخر، تکه های کوچک سیر را به سرخ کردن اضافه می کنند.
3. مجموعه ای از سبزیجات یخ زده در بالا قرار می گیرد. به عنوان مثال، از نخود، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز. دستگاه به مدت 5-6 دقیقه به حالت پخت تغییر می کند.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کلم ریز خرد شده، برش های سیب زمینی را اضافه کنید، نمک و برگ بو را به تابه "هوشمند" اضافه کنید.

سوپ یا رژیم غذایی سوپ به گونه اشاره دارد رژیم های کم کالری . وقتی دنبال می‌شوید، بدن شما عملا کربوهیدرات‌ها را که منبع اصلی انرژی هستند، دریافت نمی‌کند. و در اینجا ذخایر موجود وارد عمل می شوند - ذخایر چربی.

این رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی با محتوای کالری منفی (کلم، مارچوبه، کاهو، خیار، سیب، فلفل، مرکبات و غیره) است که بدن برای پردازش آنها انرژی بسیار بیشتری نسبت به دریافتی از آنها صرف می کند. به همین دلیل است که یک رژیم غذایی سوپ به مدت 7 روز به شما امکان می دهد مقدار قابل توجهی از پوند اضافی را از دست بدهید. به هر حال، اگر احساس خوبی داشته باشید و از نتیجه کاملا راضی نباشید، می توان این تکنیک را برای چند روز، حداکثر یک هفته، تمدید کرد.

در طول دوره رژیم، باید یک سوپ مخصوص بخورید، دستور العمل آن را کمی بعد به شما خواهیم گفت، و همچنین میوه ها و سبزیجات تازه.

شرایط لازم برای کاهش وزن در سوپ:

• فقط سوپ هایی که با آب سبزیجات درست می شوند برای این تکنیک مناسب هستند. آنها نسبت به گوشت کالری کمتری دارند. برای وضوح، در سوپی که برای تهیه آن منحصراً از سبزیجات استفاده می شود، بیش از 40 کیلو کالری و در سوپ گوشتی که غلات یا ماکارونی به آن اضافه می شود، 80-100 کیلو کالری وجود ندارد.
• از پایه های سوپ از بسته بندی استفاده نکنید. آنها حاوی مقدار زیادی نمک و مواد افزودنی طعم دهنده مختلف هستند. فقط محصولات رژیمی طبیعی و تازه پخته شده مجاز هستند.
• حجم زیادی آب روزانه. بله، مایع با سوپ وارد بدن شما می شود، اما جایگزین آب معمولی نمی شود. بنابراین نوشیدن حداقل 1.5 لیتر در روز الزامی است.
• از فعالیت بدنی پرهیز نکنید. با چنین رژیمی، نباید روی تمرینات قدرتی تمرکز کنید، بلکه باید فعالیت های سبک را انجام دهید: دویدن، شنا، یوگا، پیاده روی یا رقصیدن تنها تأثیر مفیدی بر نتیجه رژیم خواهد داشت.

اهمیت سوپ در تغذیه انسان چیست؟

بسیار دشوار است که اهمیت سوپ را در تغذیه بیش از حد ارزیابی کنیم. بیشتر نیاز بدن انسان به مایعات را جبران می کند، به خوبی جذب می شود، ذخیره ای از ویتامین ها است و به بهبود هضم کمک می کند. علاوه بر این، در فصل سرد، سوپ داغ و تازه پخته شده کاملا گرم می شود و از بیماری های ویروسی جلوگیری می کند.

در تغذیه رژیمی، سوپ جایگاه قابل توجهی را اشغال می کند زیرا به راحتی می توان آن را به سرعت دریافت کرد، اما در عین حال، محتوای کالری آن کمتر از غذاهای اصلی است.

محصولات مجاز

جزء اصلی رژیم غذایی سوپ، البته، این است سوپ سبزیجات مخصوص . در تمام طول هفته این اوست که به کاهش وزن کمک می کند. تقریباً تمام محصولاتی که با آن ها طبخ می کنید: کلم، فلفل، کرفس، هویج ارزش انرژی منفی دارند، به همین دلیل برای کاهش وزن مفید هستند.

هر رژیم غذایی مجاز است میوه های تازه : سیب، هلو، مرکبات، آناناس، کیوی، گلابی، خربزه، گاهی موز.

سالاد سبزیجات همچنین می توان از هر گونه سبزیجات تازه تهیه کرد: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کلم، خیار، کاهو، تربچه، هویج، مارچوبه، کرفس - همه آنها سرشار از فیبر هستند، که همچنین فقط تأثیر مثبتی بر روی اندام شما دارد.

یکی دیگر از اجزای مهم رژیم غذایی است آب ساده . حتی اگر سوپ از قبل مایعات زیادی به بدن می رساند، باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز بنوشید.

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
گل كلم	2,5	0,3	5,4	30
هویج	1,3	0,1	6,9	32
خیارها	0,8	0,1	2,8	15
زیتون	0,8	10,7	6,3	115
فلفل سالاد	1,3	0,0	5,3	27
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
تربچه	1,2	0,1	3,4	19
سالاد	1,2	0,3	1,3	12
چغندر	1,5	0,1	8,8	40
کرفس	0,9	0,1	2,1	12
مارچوبه	1,9	0,1	3,1	20
گوجه فرنگیها	0,6	0,2	4,2	20
شوید	2,5	0,5	6,3	38
میوه ها
آناناس	0,4	0,2	10,6	49
پرتقال ها	0,9	0,2	8,1	36
موز	1,5	0,2	21,8	95
گریپ فروت	0,7	0,2	6,5	29
گلابی ها	0,4	0,3	10,9	42
کیوی	1,0	0,6	10,3	48
سیب	0,4	0,4	9,8	47
توت ها
زغال اخته	1,1	0,4	7,6	44
آجیل و میوه های خشک
کشمش	2,9	0,6	66,0	264
آلو	2,3	0,7	57,5	231
غلات و فرنی
برنج قهوه ای	7,4	1,8	72,9	337
محصولات نانوایی
نان سبوس دار	7,5	1,3	45,2	227
پرنده
سینه مرغ	23,2	1,7	0,0	114
فیله بوقلمون آب پز	25,0	1,0	-	130
روغن ها و چربی ها
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
نوشیدنی های غیر الکلی
اب	0,0	0,0	0,0	-
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

در طول رژیم، شما باید محصولات شیرینی پزی را فراموش کنید - محتوای قند و چربی موجود در آنها خارج از نمودار است.

همین کار را باید با نوشیدنی های الکلی و گازدار انجام داد - آنها به سرعت متابولیسم را مختل می کنند و مایعات را در بدن حفظ می کنند، به همین دلیل کاهش وزن بسیار کندتر است.

و البته غذاهایی که با چربی اضافه تهیه می شوند. گوشت را فقط باید به صورت آب پز، چاشنی شده با کمی نمک، فلفل و گیاهان معطر مصرف کرد.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
سیب زمینی	2,0	0,4	18,1	80
قارچ
قارچ پورسینی سرخ شده	4,6	11,5	10,7	162
تنقلات، خوراک مختصر
چیپس سیب زمینی	5,5	30,0	53,0	520
پاپ کورن نمکی	7,3	13,5	62,7	407
آرد و ماکارونی
پاستا	10,4	1,1	69,7	337
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
پیراشکی	11,9	12,4	29,0	275
محصولات نانوایی
نان ورقه شده	7,5	2,9	50,9	264
نان ها	7,9	9,4	55,5	339
قنادی
مربا	0,3	0,2	63,0	263
آب نبات	4,3	19,8	67,5	453
کوکی	7,5	11,8	74,9	417
مربا	0,4	0,2	58,6	233
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
شکلات
شکلات	5,4	35,3	56,5	544
مواد اولیه و چاشنی ها
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
عسل	0,8	0,0	81,5	329
قند	0,0	0,0	99,7	398
نمک	0,0	0,0	0,0	-
لبنیات
خامه 35 درصد (چربی)	2,5	35,0	3,0	337
پنیر و پنیر دلمه
پنیر گودا	25,0	27,0	2,0	356
پنیر پارمسان	33,0	28,0	0,0	392
کشک	7,1	23,0	27,5	341
محصولات گوشتی
گوشت خوک	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
گوشت گوساله	19,7	1,2	0,0	90
گوشت گوسفند	15,6	16,3	0,0	209
بیکن	23,0	45,0	0,0	500
ژامبون	22,6	20,9	0,0	279
سوسیس
سوسیس آب پز	13,7	22,8	0,0	260
سوسیس و کالباس	10,1	31,6	1,9	332
ماهی و غذای دریایی
ماهی سالمون	19,8	6,3	0,0	142
ماهی سالمون	21,6	6,0	-	140
ماهی قزل آلا	19,2	2,1	-	97
مشروبات الکلی
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
نوشیدنی های غیر الکلی
آب گازدار	0,0	0,0	0,0	-
کولا	0,0	0,0	10,4	42

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منو (حالت پاور)

هر گونه سوپ سبزیجات، دستور العمل هایی که در بخش ارائه شده است ، باید هر روز در طول رژیم به محض احساس گرسنگی غذا بخورید. میوه ها و سبزیجات باید به مقدار دلخواه در طول روز توزیع شوند تا زمانی که سیر شوند.

دوشنبه	میوه های مجاز (به جز موز)
سهشنبه	سبزیجات مجاز (به جز حبوبات)
چهار شنبه	میوه های مجاز (به جز موز) و سبزیجات (به جز سیب زمینی)
پنج شنبه	3 عدد موز نارس؛ شیر 250 میلی لیتر 1.5 درصد
جمعه	5 عدد گوجه فرنگی
شنبه	300 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون؛ سبزیجات سبز (کاهو، مارچوبه، فلفل، خیار)
یکشنبه	100 گرم برنج قهوه ای؛ سالاد سبزیجات

دستور العمل های سوپ رژیمی برای کاهش وزن

چگونه سوپ رژیمی تهیه کنیم؟

تمام سوپ های این رژیم بدون افزودن گوشت پخته می شوند. اما مهم نیست: با استفاده از آب سبزیجات، اولین غذای شما به همان اندازه خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. برای بهبود طعم غذا با کمک گیاهان معطر، جعفری، شوید، فلفل و مقدار کمی نمک توصیه می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 5 عدد پیاز؛
• 2 دسته کرفس؛
• 2 عدد هویج؛
• نصف کلم سفید کوچک؛
• 300 گرم گل کلم؛
• سر سیر؛
• 250 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
• یک دسته جعفری؛
• یک دسته شوید

همه سبزی ها را خرد کرده، در ظرفی آب بریزید و بگذارید بجوشد. 10-15 دقیقه روی حرارت زیاد و 30 دقیقه بعد روی حرارت کم بپزید.

سپس با استفاده از مخلوط کن سوپ را پوره کنید و آب گوجه فرنگی و ادویه جات را به آن اضافه کنید.

دستور تهیه سوپ خامه ای خوشمزه و ساده کم کالری است و به رژیم غذایی شما آسیبی نمی رساند. پس به شما توصیه می کنیم با خیال راحت آن را بپزید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 1.5 لیتر آب؛
• 200 گرم کرفس؛
• 250 گرم پنیر فرآوری شده (در وان)؛
• 50 میلی لیتر شیر 2.5٪؛
• 500 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• جوز هندی؛
• مخلوطی از گیاهان پروانسالی؛
• نمک؛
• فلفل.

قارچ ها، کرفس و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. وقتی آبگوشت پخته شد، پنیر فرآوری شده، شیر، ادویه جات را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر حل شود. سوپ را با مخلوط کن مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید. سوپ پنیر خامه ای سبک آماده است! قبل از سرو غذا می توانید جعفری خرد شده را اضافه کنید.

دستور تهیه سوپ رژیمی با کوفته و برنج

تغییر به تغذیه مناسب به هیچ وجه فرآیند دشواری نیست، زیرا گرسنگی نمی‌کشید، ویتامین‌ها و عناصر میکروبی زیادی دریافت می‌کنید و بر این اساس انرژی و قدرت دریافت می‌کنید. پس از رژیم، باید به منویی بروید که به روشی سالم تغییر کرده است، اما چنین سوپ هایی برای کاهش وزن، مانند سوپ با کوفته و برنج، به جلوگیری از استرس شدید در طول انتقال کمک می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 100 گرم برنج قهوه ای
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم گل کلم؛
• نصف 1 پیاز؛
• جعفری؛
• 8 دانه فلفل سیاه؛
• برگ بو؛
• ادویه برای گوشت؛
• نمک؛
• فلفل.

1.5 لیتر آب را به جوش بیاورید. در حالی که آب گرم می شود، تخم مرغ، ادویه گوشت و نمک را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. این توده را به شکل کوفته هایی به اندازه لازم درآورید و همراه با برنج، برگ بو، فلفل دلمه ای خرد شده، دانه فلفل سیاه و کمی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید.

بعد از 15 دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و جعفری خرد شده، گل کلم و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. نوش جان!

پختن سوپ رژیمی به آسانی پختن سوپ های معمولی است که همیشه می خوریم. و این سوپ سبزیجات به طور خاص برای کاهش وزن طراحی شده است. اگر تصمیم دارید در تمام رژیم غذایی خود فقط از این سوپ استفاده کنید، زیاده روی در مصرف آن توصیه نمی شود و بیش از 7 روز به رژیم غذایی پایبند باشید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 عدد پیاز؛
• 1 دسته کرفس؛
• 1 سر کلم؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 4 عدد گوجه فرنگی.

همه سبزی ها را خرد کرده، در ظرفی آب بریزید و بگذارید بجوشد. 10-15 دقیقه روی حرارت زیاد و 30 دقیقه بعد روی حرارت کم بپزید. سوپ سبزیجات شما آماده است!

در صورت شکست

رژیم غذایی مبتنی بر مصرف اولین دوره کاملاً رضایت بخش است و حاوی بیشتر مواد لازم برای بدن انسان است. به این ترتیب امکان سر خوردن از بین می رود.

اما حتی اگر وقفه یا خرابی وجود داشته باشد، می توانید با استفاده از این روش در روز بعد پس از فروپاشی به کاهش وزن خود ادامه دهید، در حالی که رژیم را برای 2-3 روز تمدید کنید.

ترک رژیم

خروج صحیح از رژیم غذایی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است: این امر تضمین می کند که نتایج کاهش وزن حفظ می شود و به بدن کمک می کند بدون شکست کار کند.

برای خروج صحیح از یک رژیم غذایی تک مبتنی بر خوردن سوپ، باید از گنجاندن ناگهانی تعداد زیادی از غذاهای جدید در رژیم غذایی خود اجتناب کنید. شما باید هر روز کالری دریافتی خود را بیش از 50-70 کیلو کالری افزایش دهید.

موارد منع مصرف

افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، سیستم قلبی عروقی، بیماری های کلیوی و همچنین افراد مسن و یا کسانی که به سن بیست سالگی نرسیده اند باید از چنین رژیم غذایی خودداری کنند.

در دوران بارداری و شیردهی

در بارداری و شیر دادن رژیم غذایی منع مصرف دارد.

مزایا و معایب رژیم غذایی سوپ

طرفداران

موارد منفی

ضرورت. ایده آل برای کسانی که نیاز به کاهش وزن در مدت زمان کوتاه دارند. در چنین رژیمی، کاهش وزن تضمین می شود. سادگی. هر یک از غذاهای ارائه شده توسط رژیم غذایی آسان و سریع آماده می شود و در تمام طول روز ماندگاری دارد. محصولات رژیمی حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند. متخصصان به طور کلی توصیه می کنند که در زمستان یا اوایل بهار، زمانی که منوی کلاسیک از نظر ویتامین ها ضعیف است، به این رژیم غذایی روی آورید. رژیم غذایی به راحتی قابل تحمل است. هیچ برنامه غذایی دقیقی در اینجا وجود ندارد. سوپ و سبزیجات (قبل از خواب نباید خود را با میوه پر کنید) را می توان در هر زمان از روز به مقدار دلخواه مصرف کرد که احتمال لیز خوردن و آسیب رساندن به اندام شما را از بین می برد.

با وجود این واقعیت که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه است، ممکن است کمبود کربوهیدرات و پروتئین وجود داشته باشد. بنابراین پیروی از چنین رژیمی برای بیش از 2 هفته توصیه نمی شود.