وروددستور تهیه سالاد گوشت گاو بسیار خوشمزه. سالاد گوشت گاو خوشمزه (دستور پخت با عکس)
به عنوان یک قاعده، بیشتر دستور العمل های سالاد گوشت گاو حاوی سس مایونز هستند، همه آنها بسیار سیر کننده و برای معده سنگین هستند. اما امروز شما را به تهیه سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز دعوت می کنیم.
در زیر سه دستور برای سالادهای خوشمزه و زیبا آورده شده است. این موارد بیشتر است که می توان برای یک شام خانگی و غیره سرو کرد. آنها در هر میز تعطیلات عالی به نظر می رسند. آنها نه تنها ظاهر خوبی دارند، بلکه به سرعت خورده می شوند). آن را آماده کنید و شما و عزیزانتان کاملاً خوشحال خواهید شد.
این یک سالاد بسیار زیبا، روشن و فوق العاده خوشمزه است. این غذا برای مدت طولانی روی میز تعطیلات نمی ماند.
برای تهیه، مصرف کنید:
- 400 گرم گوشت گاو آب پز؛
- 350 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده (قابل آب پز)؛
- یک عدد فلفل دلمه ای، اندازه متوسط؛
- یک سر پیاز قرمز
- 3-4 حبه سیر،
- نصف فلفل تند کوچک؛
- 100 گرم گردو؛
- فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه؛
- یک دسته کوچک جعفری یا گشنیز؛
- یک قاشق چای خوری خردل؛
- یک قاشق غذاخوری چاشنی خملی-سونلی؛
- 50 میلی لیتر سرکه سفره (9٪)؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 100 میلی لیتر آب سرد آشامیدنی؛
- 25 گرم شکر.
درست کردن سالاد گوشت گاو بدون سس مایونز
اولین مرحله ترشی پیاز است. پیاز را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. شکر را در ظرفی به پیاز اضافه کنید و آن را با دستان خود کاملا ورز دهید.
سپس 25 میلی لیتر سرکه اضافه کنید و در آب بریزید. همه چیز را با قاشق هم بزنید. اجازه دهید پیازها به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق خوابانده شوند.
گوشت گاو آب پز را به نوارهای کوچک برش دهید.
فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
سیر و فلفل تند را با چاقو ریز خرد کنید.
گردو را هم خرد می کنیم اما نه خیلی ریز.
سبزی ها را هم نه خیلی ریز خرد می کنیم.
تمام مواد خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید.
کنسرو لوبیا را به سالاد اضافه کنید. می توانید لوبیاهای از قبل پخته شده را اضافه کنید. برای پخت آن ابتدا باید حبوبات را به مدت 8-6 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید، لوبیاها را در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید. روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، کمی نمک اضافه کنید. از لحظه جوش روی حرارت متوسط به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
مایع پیاز ترشی را آبکش کرده و به سالاد اضافه کنید.
سالاد را با گوشت گاو و سبزیجات کاملاً مخلوط کرده و می توانید سرو کنید.
این سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز روحیه شما را بهبود می بخشد، گرسنگی شما را برطرف می کند و روی میز شما عالی به نظر می رسد. من نمی توانم میان وعده بهتری فکر کنم.
برای تهیه، مصرف کنید:
- 150 گرم گوشت گاو آب پز؛
- 4 خیار متوسط تازه (10-12 کوچک)؛
- نصف فلفل قرمز شیرین؛
- نصف فلفل دلمه ای زرد؛
- حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
- فلفل قرمز آسیاب شده به مزه؛
- نصف قاشق چایخوری شکر؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- چند قاشق غذاخوری سس سویا؛
- یک قاشق غذاخوری سرکه سیب 6 درصد؛
- جعفری و شوید.
یک سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز تهیه کنید
ابتدا خیارها را بشویید، "تهویه" آنها را ببرید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
آنها را در ظرفی که سالاد را در آن درست می کنیم بریزید و نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. و آنها را کنار می گذاریم. خیارها باید کمی بنشینند تا آب آنها خارج شود و نرمتر شوند.
گوشت گاو آب پز را به قطعات کوچک، مکعب برش دهید. در یک کاسه جداگانه قرار دهید. سس سویا را با قاشق روی گوشت گاو بریزید و کنار بگذارید.
فلفل دلمه را به نوارهای کوچک برش دهید.
پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
یک ماهیتابه را گرم کنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
آب خیارها را بگیرید، فلفل قرمز آسیاب شده، گشنیز و شکر را اضافه کنید. سیر رد شده از پرس را اضافه کنید.
گوشت گاو، پیاز سرخ شده را به همراه کره اضافه کنید. باقیمانده سس سویا را روی سالاد بریزید.
فلفل دلمه ای را اضافه کنید و با سرکه سیب بپاشید. سالاد را با گوشت گاو و سبزیجات به مدت 2 تا 3 دقیقه به حال خود رها کنید.
سپس آن را مخلوط کنید، انجام این کار با دو چنگال راحت است.
سالاد آماده شده را با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز روی یک ظرف قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و غذا را شروع کنید.
برای تهیه، مصرف کنید:
- 200 گرم گوشت گاو؛
- 6 عدد گوجه گیلاسی؛
- نصف پیاز قرمز متوسط؛
- یک عدد فلفل دلمه ای؛
- برگ کاهو، یک دسته کوچک؛
- لیمو؛
- آویشن؛
- فلفل نمک.
- روغن زیتون؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آماده سازی مواد
گوشت گاو را به قطعات متوسط برش دهید. سیر را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل و آویشن را به دلخواه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. گوشت را هم بزنید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
پیاز قرمز را به صورت حلقه ای برش داده و در ظرفی جداگانه بریزید. آب لیمو را در آنجا فشار دهید. نمک و فلفل. کمی روغن زیتون اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید.
بعد از گذشت زمان، گوشت را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. گوجه گیلاسی را به چهار قسمت برش دهید.
مونتاژ سالاد
برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد یا روی یک ظرف صاف پاره کنید. فلفل و خیار خرد شده را روی یک بالش سبز رنگ قرار دهید.
تکه های گوشت گاو سرخ شده را روی آن قرار دهید.
سپس گوجه گیلاسی و پیاز ترشی را اضافه کنید. سالاد آماده است.
روحیه خوبی داشته باشید و اشتهای خوبی داشته باشید!
سالاد گوشت گاو آب پز یک غذای رایج است که می تواند یک سفره تعطیلات را تزئین کند و همچنین گزینه خوبی برای یک منوی روزانه باشد.
گوشت گاو بهترین منبع پروتئین است. گوشت آن چرب، سالم و خوش طعم نیست. سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین های B، PP، H و E و همچنین آهن، نیکل، منیزیم، روی، پتاسیم، ید، کلسیم، کروم، مولیبدن، فلوئور، فسفر و مس است. گوشت گاو کاملاً رضایت بخش است و در عین حال گوشت رژیمی است که باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
محتوای کالری گوشت گاو آب پز 220 کیلو کالری است. گوشت گاو برای سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش و متابولیسم طبیعی مفید است. باعث تقویت عضلات و بافت استخوانی می شود.
به همین دلیل است که انواع مختلفی از سالاد با این نوع گوشت وجود دارد.
زمان پخت گوشت گاو آب پز بسته به سن حیوان متفاوت است. گوشت گوساله معمولاً 40-60 دقیقه پخته می شود ، گوشت گاو قدیمی - 2 ساعت. برای تشخیص آمادگی این گوشت باید آن را با چنگال در ضخیم ترین قسمت آن سوراخ کنید. اگر آب مایل به قرمزی بیرون نیامد و چنگال به راحتی از الیاف رد شود، گوشت آماده است.
طرز تهیه سالاد گوشت گاو آب پز - 15 نوع
یک سالاد چند لایه که حتی برای یک تازه کار آشپزی هم به اندازه کافی آسان می شود. این غذا حاوی موادی است که به خوبی با هم هماهنگ می شوند، بنابراین کاملاً همه مهمانان سالاد را دوست دارند. به جای گوشت گاو آب پز می توانید از زبان گاو نیز استفاده کنید.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 200 گرم
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سفت - 200 گرم
- سس مایونز
- سرکه
- قند
- نمک (اختیاری، به دلخواه)
- فلفل (اختیاری)
آماده سازی:
ابتدا باید پیاز ترشی درست کنید: 1 پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و کاملا با سرکه پر کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس ماریناد را آبکش کنید.
گوشت گاو از قبل آب پز شده را به مکعب برش دهید. تخم مرغ های آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید و پنیر سفت را جداگانه رنده کنید. ابتدا پیازهای ترشی را در یک بشقاب قرار دهید. لایه بعدی گوشت گاو خرد شده است. سس مایونز را به طور یکنواخت بریزید. سپس تخم مرغ های آماده را که با سس مایونز نیز چرب می کنیم، اضافه می کنیم. روی آن مقداری پنیر رنده شده بمالید. یک شب در یخچال قرار دهید تا سالاد خوب خیس بخورد.
این غذا روی میز خوشمزه به نظر می رسد و همچنین برای افرادی که غذاهای رژیمی می خورند مناسب است.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز -150 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد
- برگ کاهو - به مزه
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری.
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
- سیر - 1 حبه
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
آماده سازی:
تکه آب پز شده گوشت گاو را به ورقه های نازک برش دهید. برگ های کاهو را با احتیاط با دست پاره می کنیم. سس را درست کنیم. خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سیر فشرده شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سس سالاد آماده است. گوجه گیلاسی را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید: گوشت، گوجه فرنگی و کاهو. هنگام سرو، سس را اضافه کنید.
برای پختن گوشت گاو برای سالاد بهتر است آن را در آب جوش قرار دهید. سپس مواد مغذی بیشتری در خود گوشت باقی می ماند و نه در آبگوشت. بهتر است گوشت گاو را 10 دقیقه قبل از پایان پخت نمک بزنید.
یکی از انواع دستور العمل ها برای سالاد معروف. ویژگی ظرف این است که همه مواد به صورت نوار بریده می شوند.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز -250 گرم
- سیب - 200 گرم
- خیار شور - 200 گرم
- فلفل دلمه ای - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سس مایونز
- فلفل
- سبزی (جعفری)
آماده سازی:
سیب و فلفل دلمه ای را پوست بگیرید. گوشت، سیب، خیار و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. سس مایونز، کمی نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. با فلفل دلمه ای و سبزی تزیین کنید.
یک سالاد جالب از گذشته شوروی. حتی لذیذها هم از ترکیب کلاسیک مواد غذایی قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
- موسیر - 5 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه
- تره فرنگی -1 عدد
- گوشت گاو - 500 گرم
- تربچه - 2 عدد
- تخم مرغ - 4 عدد
- هویج - 1 عدد.
- موسیر - 5 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه
- تره فرنگی -1 عدد
- فلفل آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- دانه فلفل - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 200 گرم
- روغن سبزیجات
- سرسبزی
آماده سازی:
روی گوشت آب بریزید. ۱ عدد موسیر، نصف فلفل دلمه ای، نمک، دانه فلفل، کمی تره فرنگی، هویج را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. صبر کنید تا گوشت گاو خنک شود.
گوشت گاو و تربچه در نوارهای نازک. 4 عدد موسیر را به صورت پرهای نازک در ماهیتابه با روغن نباتی داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه روی رنده ریز رنده کنید. همه مواد به جز زرده را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل را اضافه کنید. با خامه ترش مزه دار کنید. با زرده تخم مرغ و سبزیجات تزئین کنید.
یک سالاد ساده و خوشمزه با سس مایونز. می توانید به جای سس از خامه ترش هم استفاده کنید.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 300 گرم
- هویج آب پز - 1 عدد.
- قارچ آب پز - 150 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه
- جعفری
- سس مایونز
- فلفل
آماده سازی:
فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای متوسط خرد کنید. گوشت گاو و هویج را به همین ترتیب آماده می کنیم. قارچ ها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. تمام مواد سالاد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. با نمک و فلفل به طعم و مزه تنظیم کنید. سالاد آماده است.
برای جوشاندن درست قارچ ها، فقط باید آنها را در آب جوش انداخت. با افزودن مقداری اسید سیتریک به آب، می توانید از تیره شدن قارچ ها جلوگیری کنید. بعد از جوش آمدن، قارچ ها را به مدت 5 دقیقه بپزید.
یک سالاد پوسته پوسته و آبدار با نامی جالب، افزودنی عالی به منوی هر کدبانوی خانه دار خواهد بود.
عناصر:
- فیله گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
- گردو - 1 فنجان
- خیار شور - 6 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد
- سیر - 2 حبه
- پنیر سخت - 150 گرم
- سس مایونز
آماده سازی:
گوشت گاو پخته شده باید به الیاف جدا شود. خیارها را به قطعات درشت رنده کرده و سیر را در آن ها فشار دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. گردو را خرد کرده و در ماهیتابه خشک و داغ سرخ کنید. سالاد درست کنید: گوشت، ترشی با سیر، تخم مرغ، پنیر، آجیل. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید. حتما در یخچال بگذارید تا لایه ها با سس مایونز آغشته شود.
یک سالاد سبک و رژیمی برای هر روز برای همه، حتی کودکان، جذاب خواهد بود.
عناصر:
- گوشت گاو - 300 گرم
- خیار - 250 گرم
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- شوید-1 دسته
- کلم چینی - 1 سر
- فلفل سیاه - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
گوشت گاو را بجوشانید، خنک کنید. گوشت تمام شده را به صورت نوار در سراسر دانه برش دهید. کلم را به ضخامت 5 میلی متر، خیار را به صورت نوار برش دهید. شوید را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در صورت تمایل کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید.
یک سالاد کلاسیک، زیبا، اصل و خوش طعم، با ترشی خاصی که دانه های انار به غذا می افزایند، قطعا باید در خاطره هر آشپزی باشد.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 400 گرم
- چغندر - 300 گرم
- سیب زمینی - 3-4 عدد
- پیاز - 1 عدد
- تخم مرغ - 3 عدد
- گردو - 3 قاشق غذاخوری
- انار - 1 قطعه
- سس مایونز
آماده سازی:
همه اجزا را آماده می کنیم تا بعداً بتوانیم لایه ها را بچینیم. گوشت گاو از قبل آب پز شده را به صورت نوار برش دهید. چغندرها را در فر بجوشانید یا بپزید، سپس آنها را رنده کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، رنده کنید. پیاز را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید آن را مرینیت کنید. آجیل ها را ریز خرد کنید. انار را پوست بگیرید.
لیوان را در مرکز آن روی یک صفحه صاف قرار دهید تا به ظرف شکل دستبند بدهد. همه مواد را بچینید: سیب زمینی، گوشت گاو، پیاز، تخم مرغ، چغندر، آجیل. بعد از هر لایه سس مایونز، همه مواد باید خیس شوند. روی آن را با دانه های انار به زیبایی تزیین می کنیم. داخل یخچال می گذاریم.
برای اینکه سریع پوست انار را بکنید، ابتدا باید قسمت بالایی آن را جدا کنید. سپس با دقت یک چاقو در امتداد رگه های روشن بکشید. انار را برگردانید و روی آن ضربه بزنید. دانه ها شروع به ریختن خواهند کرد.
یک سالاد تند برای عاشقان غذاهای قفقازی. از زبان گاو نیز می توان به عنوان ماده اصلی استفاده کرد.
عناصر:
- سس مایونز - 1 بسته.
- کنسرو لوبیا - 1 قوطی
- سیر - 5 دندان.
- گردو - 3 قاشق غذاخوری.
- گوشت گاو آب پز - 350 گرم
- گشنیز - 1 دسته
- فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
لوبیاها را در آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید. گوشت گاو و گردو را مکعبی خرد کنید. سیر را با چاقو خرد کنید. گشنیز را خرد کنید. به دلخواه با فلفل و نمک بپاشید. همه چیز را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید. در ظرف سرو بچینید و با گشنیز تزئین کنید.
سالاد کم کالری و تازه از غذاهای ازبکستانی. مناسب برای افرادی که از سس مایونز استفاده نمی کنند.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 300 گرم
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد
- خیار - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سبزی - 1 دسته
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
گوشت گاو آب پز را از فیلم ها تمیز می کنیم و آن را به هر اندازه ای برش می دهیم. همین امر در مورد سبزیجات نیز صادق است. پیاز را ریز خرد کنید. از روغن و نمک و سرکه و فلفل سس درست می کنیم. ما همه اجزا را به هم وصل می کنیم. تخم مرغ ها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید. سالاد را با سبزی های مورد علاقه و برش های تخم مرغ تزئین کرده و سرو کنید.
یک سالاد ساده و جالب که برای مدت طولانی در یادها می ماند.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 350 گرم
- سیب زمینی -4 عدد
- گوجه فرنگی - 4 عدد
- خیار شور - 4 عدد
- پنیر -150 گرم
- سس مایونز
- دسته سبزی
آماده سازی:
سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید. همه مواد را به برش های برونویز برش دهید. با سس مایونز مزه دار کنید و با گیاهان تزئین کنید.
یک سالاد دلچسب و گران قیمت برای بهترین و مورد علاقه تعطیلات زندگی یا زمانی که واقعاً می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید مناسب است.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 200 گرم
- فیله مرغ - 200 گرم
- انار - 1 قطعه
- قارچ ترشی - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد
- سس مایونز
- سرسبزی
آماده سازی:
حالت گوشت و تخم مرغ خرد شده. قارچ - در قطعات کوچک. تمیز کردن انار. گوشت، قارچ، تخم مرغ را مخلوط کنید، چند قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید. می توانید نمک یا فلفل را به دلخواه اضافه کنید. در ظرفی قرار دهید. سبزی خرد شده را روی آن قرار دهید. با دانه های انار بپاشید.
پایه گوشت زیر یک کت سبزیجات. ساده، سریع، خوشمزه و ارزان.
عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 300 گرم
- سیب زمینی آب پز - 300 گرم
- هویج کره ای - 200 گرم
- چغندر آب پز - 300 گرم
- سیب - 1 عدد.
- شوید - 1 دسته
- سس مایونز
آماده سازی:
گوشت گوساله را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب را پوست بگیرید و رنده کنید. سیب زمینی و چغندر را هم جدا رنده می کنیم. در لایه ها قرار دهید: گوشت، سس مایونز، سیب، سس مایونز، سیب زمینی، سس مایونز، چغندر، سس مایونز، هویج کره ای، سس مایونز. با شوید خرد شده تزئین کنید.
یک سالاد خوشمزه و اصلی برای کل خانواده.
عناصر:
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- گوشت گاو آب پز - 350 گرم
- خردل - به مزه
- قارچ ترشی - 1 شیشه
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه
- برگ کاهو - 5 عدد.
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
گوشت گوساله رنده شده را روی برگ های کاهو قرار می دهیم. سپس فلفل را نیز خرد کنید. قارچ های ورقه ای نازک را روی آن قرار دهید. پس از تهیه سس از خردل، سرکه و سس مایونز، آن را به سالاد اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
شما می توانید این دستور غذا را به مجموعه دستور العمل های خود برای کسانی که عاشق ترکیب طعم های جالب هستند اضافه کنید. خامه ترش نیز برای سس مناسب است.
عناصر:
- پنیر سخت - 150 گرم
- خیار - 1 قطعه
- گوشت گاو آب پز -250 گرم
- خیار شور - 2 عدد
- پیاز کریمه - 1 عدد
- آناناس کنسرو شده - 2 حلقه
- سبزی - به مزه
- سس مایونز - 150 گرم
آماده سازی:
همه مواد به جز پنیر سفت را به برش های برونویز برش دهید. بهتر است پنیر را رنده کنید، سریعتر است. سبزی ها را خرد کنید. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید. نوش جان.
مرحله 1: تخم مرغ ها را آماده کنید.
تخم مرغ ها را در یک قابلمه کوچک بریزید، همه چیز را با آب سرد معمولی پر کنید تا مایع کاملاً روی اجزای آن بپوشاند و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کرده و تخم مرغ های آب پز را بپزید 10 دقیقه. پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، شعله را خاموش کرده و ظرف را با استفاده از دستکش فر در سینک زیر آب سرد جاری قرار دهید. قطعه را کاملا خنک کنید و سپس پوسته را با دستان خود جدا کنید. توجه:برای جلوگیری از تکه های کوچک در سالاد، تخم مرغ ها را پس از پوست کندن به آرامی آبکشی کنید.
حالا قطعه را روی یک تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ های خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید.
مرحله 2: سیر را آماده کنید.
با استفاده از چاقو، سیر را پوست بگیرید و به آرامی زیر آب جاری بشویید. میخک ها را روی تخته برش بگذارید و ریز خرد کنید. جزء خرد شده را در یک نعلبکی آزاد بریزید.
مرحله 3: ترشی ها را آماده کنید.
خیارشورها را روی تخته برش بگذارید و با چاقو به مکعب های کوچک خرد کنید. توجه:مقدار این جزء به اندازه آن بستگی دارد. هرچه خیار بزرگتر باشد، کمتر به سالاد نیاز دارد. و بنابراین، همه چیز سلیقه ای است. در صورت تمایل می توانید در صورت سفت بودن قطعه، پوست آن را نیز جدا کنید. مکعب های خیار را به یک کاسه تمیز منتقل کنید.
مرحله 4: گوشت گاو آب پز را آماده کنید.
گوشت گاو آب پز را روی تخته برش قرار دهید و به مکعب های کوچک برش دهید. مهم:آنها ممکن است کمی بزرگتر از مکعب های اجزای دیگر باشند. این لازم است تا سالاد طعم گوشت گویاتری داشته باشد. گوشت گاو خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.
مرحله 5: گردو را آماده کنید.
سالاد بسیار خوشمزه و مغذی به نظر می رسد. اما اگر طرفدار چنین ماده‌ای نیستید، اصلاً نیازی به اضافه کردن گردو به آن نیست. در همین حین، مغزها را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر چند وقت یکبار با کاردک چوبی این جزء را هم بزنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. بلافاصله پس از این، شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.
آجیل های برشته شده را روی تخته برش بریزید و با استفاده از وردنه خرد کنید تا خرد شوند. سپس آنها را در یک نعلبکی تمیز بریزید.
مرحله ششم: سالاد گوشت آب پز را سرو کنید.
سالاد گوشت آب پز واقعاً بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. آن را به همراه تکه های نان سر میز شام سرو کنید و نوش جان کنید. هر مهمان می تواند هر چقدر که می خواهد سالاد برداشته و با چنگال خودش مخلوط کند.
نوش جان!
برای این سالاد، در ترکیب با مواد ذکر شده در دستور غذا، به شما توصیه می کنم فقط از گوشت گاو آب پز استفاده کنید تا طعم و عطر فراموش نشدنی را درک کنید.
به جای اینکه گوشت گاو را مکعبی کنید، می توانید آن را به صورت الیاف درآورید.
برای تهیه سالاد از گوشت آب پز، بهتر است از ترشی بشکه ای استفاده کنید.
گوشت گاو کمتر در سالاد استفاده می شود. شاید به این دلیل که گوشت گاو گوشت خشک تر و سفت تر است. با این حال، با ترکیب مناسب گوشت گاو با سایر مواد تشکیل دهنده سالاد، و همچنین اگر یک سس برای آن انتخاب کنید که مزیت بیشتری بر طعم و مزه همه محصولات داشته باشد، یک سالاد گوشت گاو فوق العاده به دست خواهیم آورد. دستور با عکس، بسیار خوشمزه است. بله، اتفاقا، و نه به تنهایی! من چندین سالاد را به شما پیشنهاد می کنم که جزء اصلی آنها گوشت گاو خواهد بود.
علاوه بر این، هر یک از سالادها مزه، نخود و ذرت مخصوص به خود را خواهند داشت... آنها مبتذل نیستند، هکنی نیستند. برخی از آنها ساده هستند، برخی دیگر پیچیده تر هستند. در برخی طعم آسیا و در برخی دیگر از دریای مدیترانه را خواهید چشید.
سالاد گوشت گاو با سبزیجات تازه و کنسرو شده: دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله
سالاد سس بسیار خوشمزه ای دارد، کاملاً به آن می آید. برای سرو آن هم دو گزینه به شما پیشنهاد می کنم: یکی معمولی - در ظرف سالاد و دیگری - در فنجان های لواش.
عناصر:
- گوشت گاو - 150 گرم؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - 1 سر کوچک؛
- سیر - 1 حبه؛
- ذرت کنسرو شده - 80 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 1 قطعه؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
- خردل دانه ای - 1 قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- لواش ارمنی (اختیاری).
طرز تهیه این سالاد گوشت گاو:
- گوشت گاو را باید از قبل در آب نمک بجوشانید تا کاملاً بپزد و بگذارید کاملاً خنک شود.
- همانطور که قول داده بودم سالاد در انواع مختلف سرو می شود. برای داشتن ظاهری جشن تر، می توانید سالاد را در فنجان های لواش نازک ارمنی بریزید. می توانید آنها را از قبل درست کنید، اما باید سالاد را درست قبل از سرو در آنها قرار دهید تا خیس نشوند. حالا چگونه آنها را درست کنیم.
- به قیچی و قالب مافین نیاز داریم. نان پیتا را با توجه به تعداد وعده های سالاد مورد نظر به مربع برش دهید. ابعاد مربع ها باید به گونه ای باشد که نان پیتا در سلول قالب جا بیفتد و لبه های آن به سمت بالا بیرون بزند.
- آنها را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس آن را بیرون می آوریم اما از قالب خارج نمی کنیم، می گذاریم درست در سلول ها خنک شود. با سرد شدن فنجان ها خشک می شوند و شکل خود را حفظ می کنند.
- بریم سراغ خود سالاد. گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید.
- نوارهای فلفل شیرین. برای سالاد بهتر است فلفل قرمز شیرین تر از فلفل سبز باشد.
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
- بهتر است سیر را از طریق پرس نگذارید، بلکه آن را با چاقو ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی برای چنین سالادی باید قوی باشد تا رطوبت اضافی را فراهم نکند. یک گوجه فرنگی متوسط یا چند عدد گوجه گیلاسی کافی است. برش بزنید.
- تمام مواد آماده را در یک کاسه سالاد بریزید و ذرت را اضافه کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن، آب لیمو، سس سویا و خردل را مخلوط کنید. به شدت هم بزنید، این کار باعث امولسیون شدن مخلوط شده و یکدست می شود.
- سالاد را مزه دار کنید، نمک را مزه دار کنید و آن را مزه دار کنید.
دستور العمل یکسان است، اما ارائه متفاوت است. در عکس بالا سالاد گوشت گاو را می بینید که در کاسه سالاد سرو می شود و در عکس زیر در یک فنجان نان پیتا سرو می شود. هم خوشمزه و هم خیلی زیبا!
سالاد گوشت گاو با گوجه فرنگی و زیتون
به لطف زیتون و روغن زیتون موجود در سس، این سالاد بیشتر یادآور دریای مدیترانه است.
عناصر:
- گوشت گاو - 150-200 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
- برگ کاهو؛
- پیاز - 0.5 عدد؛
- پنیر - 50 گرم؛
- زیتون - 30 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
تهیه سالاد گوشت گاو:
- مانند دستور قبلی، گوشت گاو را بجوشانید و خنک کنید. سرد شده را به نوار برش دهید.
- برگ های کاهو را می شوییم و خشک می کنیم و با دست مستقیماً در کاسه ای به قطعات بزرگ در می آوریم.
- در این مورد، شما نیاز به یک گوجه فرنگی بزرگتر دارید.
- برای سالاد، پیاز معمولی خوردم، نصف پیاز کوچک کافی است.
- پنیر سخت مناسب است و نیازی به رنده شدن ندارد.
- زیتون ها را به صورت ضربدری نصف کنید. اگر آنها بسیار بزرگ هستند - به سه قسمت.
- همه مواد را با هم ترکیب می کنیم و برای آنها سس آماده می کنیم. تمام مواد سس را در یک شیشه کوچک بریزید: روغن ها، آب لیمو، نمک. درب را ببندید و به شدت تکان دهید. این برای امولسیون کردن سس نیز ضروری است، اما حتی راحت تر از هم زدن با قاشق است. سس کردن سالاد.
- کنجد را در ماهیتابه کوچکی بریزید و خوب روی آتش بگذارید. نیازی به اضافه کردن کمی نیست، مستقیماً در ماهیتابه خشک. سالاد را روی آن بپاشید و تمام - یک سالاد گوشت گاو بسیار خوشمزه دیگر آماده است!
سالاد گوشت گاو گرم با سیب زمینی سرخ شده
این یک سالاد کاملاً سیر است، اما بسیار خوشمزه است، که در درجه اول باید برای مردانی که عاشق غذا خوردن هستند جذاب باشد.
عناصر:
- گوشت گاو (یا گوساله) - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 2 عدد؛
- پیکان سیر ترشی (یا خیار ترشی) - 80 گرم؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 3-3.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
- سبزیجات - شوید، جعفری؛
- آرگولا یا کاهو؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
طرز تهیه سالاد گرم با گوشت گاو و سیب زمینی:
و سالاد را سر میز سرو کنید.
همانطور که می بینید، می توانید سالادهای بسیار خوشمزه ای را از گوشت گاو، چه با سس مایونز یا سس روغنی درست کنید. دستور العمل ها را با عکس چاپ کنید، خانواده و مهمانان خود را بپزید و پذیرایی کنید.
سالاد با گوشت گاو آب پز یک غذای خوشمزه و سالم است. این گوشت با هر گونه سبزیجات، میوه ها، سبزی ها و سس ها به خوبی سازگار است. ما چندین دستور العمل ساده را ارائه می دهیم.
مهمترین چیز در این گونه سالادها، انتخاب جزء گوشتی مناسب است. برای تهیه آنها توصیه می شود روی فیله فیله تمرکز کنید. این قسمت به سرعت پخته می شود و بسیار آبدار می شود. بهتر است گوشت سرد را به جای منجمد خریداری کنید. تشخیص تازگی یک محصول نیمه تمام بسیار آسان است. گوشت تازه پس از فشار دادن خیلی سریع سطح خود را بازیابی می کند. اگر محصول نیمه تمام برای مدت طولانی نشسته باشد، افسردگی باقی می ماند. به طور طبیعی، ارزیابی ظاهر و بو ضروری است.
سالاد "تازه"
این غذا برای کسانی که رژیم غذایی دارند و غذای سالم می خورند گزینه بسیار مناسبی است. برای تهیه آن باید دویست گرم را بجوشانید و خنک کنید و به شکل نواری برش دهید. نصف دسته کاهو را با دست پاره کنید، با یک مشت آرگولا، روغن زیتون و کمی نمک مخلوط کنید. این سالاد با گوشت گاو آب پز باید درست قبل از سرو مونتاژ شود. یک مشت سبزی بریزید، روی آن گوجه فرنگی و گوشت گاو خرد شده را روی آن قرار دهید. می توانید با پیاز خرد شده بپاشید. ظرف آماده است.
می توانید سالاد را با پاشیدن کمی آب لیمو سرو کنید.
سالاد با گوشت گاو آب پز و فلفل دلمه ای
این غذا بسیار زیبا و دارای نت های شرقی است. بیایید در مورد نحوه تهیه سالاد گوشت گاو آب پز با فلفل دلمه ای با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.
شما باید صد و پنجاه گرم را بجوشانید، به مکعب های بلند برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در این زمان، پیاز قرمز و پیاز چند رنگ را به صورت حلقه ای خرد کنید، ما شروع به چیدن ظرف می کنیم. یک سس از روغن زیتون (50 گرم)، سس سویا (20 گرم)، یک قاشق بزرگ خردل و یک قطره آب لیمو درست کنید. گوشت گاو را کف بشقاب و پیاز را روی آن قرار دهید. با کمی سس بپاشید. در مرحله بعد فلفل دلمه ای و برش های بیکن پاره شده را در یک پشته تقسیم کنید. باقیمانده سس را در آن ریخته و با نعنا تزیین کرده و کنجد بپاشید.
سالاد با گوشت گاو آب پز و ترشی
ابتدا دویست گرم گوشت را بجوشانید و مکعبی کنید و خنک کنید. یک املت نازک از سه تخم مرغ با کمی نمک تهیه کنید و آن را به صورت نواری خرد کنید. برای سس، سس مایونز را با چهار حبه سیر خرد شده مخلوط کنید. درست قبل از سرو، کلم چینی خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. برای این سالاد به نصف کلم متوسط نیاز دارید. نوارهای ضخیم از سه تخم مرغ و گوشت گاو را اضافه کنید. کاملا با سس مایونز مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
روی ظرف را با یک شاخه جعفری تزئین کنید.
گوجه فرنگی و گوشت گاو
این ظرف را به درستی می توان زنانه نامید. سالاد با گوشت گاو آب پز و خیار بسیار سریع تهیه می شود، کم کالری، اما در عین حال مغذی به نظر می رسد. صد گرم گوشت از قبل آماده شده، سرد شده و به مکعب بریده می شود. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و خیارها را به صورت دایره های زیبای ستاره ای خرد کنید. بهتر است هویج را عصر بپزید. برای تهیه این غذا به چندین دایره نیاز دارید که به دو نیم تقسیم می شوند. همه مواد را به خوبی روی یک ظرف قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و روغن زیتون بپاشید. سالاد با گوشت گاو آب پز آماده است.
در صورت تمایل می توانید پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید و برگ نعنا را اضافه کنید.
سالاد "دلچسب"
این یک پیش غذای تعطیلات است. توصیه می شود ظرف را چند ساعت قبل از سرو آماده کنید. برای شروع، صد گرم گوشت گاو، سه سیب زمینی و دو تخم مرغ را بجوشانید. مواد خنک گوشت گاو را به نوارهای کوچک برش دهید و تخم مرغ و سیب زمینی را رنده کنید. یک پیاز را خرد کرده و یک مشت گردو را خرد کنید. بعد شروع به تشکیل سالاد می کنیم. یک حلقه شیرینی پزی بلند را در بشقاب قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز چرب می کنیم. گوشت گاو و پیاز را کف آن قرار دهید. بعد یک لایه سیب زمینی و سپس تخم مرغ است. روی آن یک لایه ضخیم سس مایونز بمالید و گردو بپاشید. سه تا چهار ساعت بگذارید. قبل از سرو، حلقه شیرینی را بردارید. ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
از گوشت گاو آب پز بسیار خوب بیرون می آید. دستور غذا را می توان به صلاحدید شما تکمیل کرد. مثلا به جای گردو، قارچ سرخ شده یا قارچ صدفی را اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید یک لایه اضافی متشکل از مکعب های هویج آب پز درست کنید.
سالاد "برای صبحانه"
ماده اصلی این غذا توصیه می شود یک شبه تهیه شود - صد گرم گوشت گاو را بجوشانید. صبح شروع به تشکیل ظرف می کنیم. ابتدا باید تخم مرغ را تنظیم کنید تا بجوشد. در یک قابلمه عمیق، نوارهای خرد شده بیکن و نوارهای گوشت گاو را سرخ کنید. گوشت را بیرون بکشید. یک مشت اسفناج را برای چند دقیقه در این چربی خیس کنید. آن را در یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با گوشت گاو و بیکن بریزید. سالاد را با گوشت گاو آب پز با برش های تخم مرغ تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید قارچ ها را اضافه کنید. برای این کار دو قارچ را ورقه ای برش دهید، همراه با پیاز خرد شده و سیر خرد شده تفت دهید.
سالاد با لوبیا و گوشت گاو
این ظرف را می توان از باقی مانده یک شام عصرانه - گوشت آب پز و مکعب های یک سیب زمینی - جمع کرد. کافی است یکصد و پنجاه گرم لوبیا سبز را سرخ کنید و نصف پیاز را به صورت حلقه ای و یک عدد گوجه فرنگی را به صورت خلالی درآورید. گوشت را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
شما می توانید سس این غذا را به صلاحدید خود انتخاب کنید. یک گزینه عالی مخلوطی از سس مایونز، خامه ترش، خیار سبز خرد شده و شوید خواهد بود.
یک گزینه کم کالری روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل است.
اولین نسخه از این غذا، نوعی از غذاهای سنتی و آشنای اولیویه است، اما با مقداری اضافات. برای تهیه آن باید دو عدد سیب زمینی، یک هویج بزرگ، سه عدد تخم مرغ و دویست گرم گوشت گاو را بجوشانید. همه مواد را خنک کرده و به مکعب های مساوی برش دهید. همین کار را با دو فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف انجام دهید. یک پیاز قرمز بزرگ و پیاز سبز (شش عدد) را خرد کنید. مواد را با یک قوطی کنسرو نخود فرنگی، سس مایونز و کمی فلفل سیاه کاملاً مخلوط کنید. قبل از سرو، ظرف را به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال نگهداری کنید. این غذا را می توان زودتر از موعد آماده کرد و درست قبل از سرو چاشنی کرد.
نسخه دوم غذا یک سالاد با گوشت گاو آب پز، سیب سبز و فلفل دلمه ای است. این پیش غذا می تواند گزینه ای عالی برای سفره های تعطیلات باشد. گوشت گاو را بجوشانید و به مکعب برش دهید و در کره سرخ کنید تا طلایی شود. دو عدد فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف، یک عدد سیب ترش و شیرین، یک عدد پیاز و سه عدد خیار شور متوسط را به صورت نوارهای متوسط دراز خرد کنید. گوشت را روی یک ظرف گرد قرار دهید و یک توری سس مایونز بمالید. همه مواد دیگر را به طور مساوی روی آن پخش کنید. همچنین سطح آن را با سس مایونز تزئین کنید. ظرف آماده سرو است.
نسخه سوم این ظرف کمتر شناخته شده است. اما پیش غذا بسیار آبدار و خوشمزه به نظر می رسد. برای تهیه آن به دویست گرم گوشت گاو آب پز، ریز خرد شده به صورت نواری نیاز دارید. سس را از مقدار مساوی سس مایونز و خامه ترش تهیه کنید، نمک و یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. دو چغندر کوچک آب پز شده را روی یک رنده متوسط رنده کنید. روی آلوی بدون هسته (پنج عدد) آب جوش بریزید و بگذارید پنج دقیقه بماند. به حلقه های متوسط برش دهید. پنجاه گرم مغز گردو را با وردنه خرد کنید. قطعات نباید خیلی کوچک باشند. در مرحله بعد، شروع به قرار دادن سالاد در یک کاسه عمیق می کنیم. گوشت را در لایه اول قرار دهید و نیمی از سس را در مرکز قرار دهید. سپس ابتدا چغندرها و سپس آلوها را در یک تپه قرار دهید. باقیمانده سس را در مرکز ریخته و روی ظرف را با آجیل بپاشید. ظرف آماده است.
سالاد گوشت گاو یک گزینه غذایی مغذی عالی است. تهیه غذا معمولاً آسان است. نکته اصلی این است که مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنید.