ورودمحصولات در روز - در طول روزه چه چیزی بخوریم. تغذیه مناسب در روزه و یک منوی نمونه برای هفته
اکثر مردم یا در نیمه راه روزه را ترک می کنند یا معنای آن را اشتباه تعبیر می کنند. همه اینها کسانی را که می خواهند روزه بگیرند مجبور می کند تا حد امکان اطلاعات بیشتری در مورد آن پیدا کنند. هدف از روزه داری تهذیب معنوی و پرهیز از لذایذ دنیوی است. انسان به مدت 40 روز ذهن و جسم خود را نظم می دهد تا از نظر روحی رشد کند و خود را از عادات زمینی رها کند. تغذیه در روزه داری اولین ضرورت است. ممکن است بسیار سختگیرانه به نظر برسد، به خصوص برای مبتدیان. اگر نمی دانید چگونه روزه بگیرید، این مطالب به شما می گوید که چگونه آن را به درستی رعایت کنید.
گرسنگی و خستگی جسمی هدف روزه نیست. اگر به درستی برنامه غذایی خود را بر اساس روز و هفته برنامه ریزی کنید، بسیار متعجب خواهید شد که غذاهای بدون چربی چقدر متنوع و سالم هستند.
لیست محصولات مجاز
میوه ها:
انگور
انار
سیب
زغال اخته
مرکبات (لیمو، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت)
تمام این میوه ها در ایام عید به صورت خام مصرف می شوند و دسرها، تنقلات مختلف، سالادهای تازه و سایر غذاها نیز با آنها تهیه می شود.
- میوه های خشک شده:
- آناناس
- موز
- گیلاس
- گلابی ها
- زردآلو خشک
- تاریخ
- آلو خشک
- سیب
میوه های خشک را نه تنها می توان در روزه میل کرد، بلکه ضروری است. در طول یک رژیم غذایی محدود، آنها رژیم را با ویتامین های ارزشمند غنی می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. آنها را می توان با سایر غذاهای عصاره ترکیب کرد و می توان از آنها برای تهیه کمپوت و ژله استفاده کرد.
از کلم ترش و خیارشور نیز در سفره نهار استقبال می شود.
سبزه
جعفری
ریحان
سالاد برگ
اسفناج
خاکشیر
سبزیجات:
هویج
سیب زمینی
چغندر
کرفس
فلفل دلمه ای
کلم (کلم سفید، گل کلم، کلم چینی، کلم بروکلی، کلم بروکسل)
قارچ‌ها، قارچ‌های صدفی و انواع دیگر قارچ‌ها سرشار از پروتئین هستند که در دوران روزه‌داری به شدت کمبود آن وجود دارد. قارچ یک جایگزین عالی برای گوشت خواهد بود. می توانید از آنها برای تهیه کاسرول های خوشمزه و سالم با سبزیجات، سوپ، پای، کباب و تنقلات استفاده کنید. آنها همچنین برای ترکیب با غلات و پنکیک راحت هستند. از قارچ در رژیم غذایی خود غافل نشوید.
- حبوبات
حبوبات محبوب: لوبیا و نخود فرنگی نیز در طول روزه به منابع پروتئینی غیر قابل جایگزینی تبدیل خواهند شد. آنها برای کسانی که وزن کم می کنند، ورزشکاران و هر کسی که درگیر کار فیزیکی سنگین است ایده آل است. از حبوبات برای تهیه پوره ها و غذاهای عالی با سبزیجات استفاده می شود. منوی این محصولات رضایت بخش، سالم و در عین حال ساده خواهد بود. تغذیه ورزشی در طول روزه داری باید با پروتئین گیاهی همراه باشد.
- غلات
فرنی هایی مانند برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر و سایر غلات باید اساس یک رژیم غذایی بدون چربی باشند. به استثنای روزهایی که پرهیز کامل از غذا توصیه می شود، فرنی را می توان هر روز در طول روزه میل کرد. آنها باید فقط در آب و بدون روغن پخته شوند. در صورت تمایل می توان انواع غلات را با یکدیگر ترکیب کرد و سبزیجات، قارچ، آجیل و میوه های خشک را اضافه کرد. این منوی غذایی را متنوع می کند.
- ماهی
فقط طبق قوانین سختگیرانه می توانید ماهی بخورید. در روزه داری مذهبی، در روز بشارت و یکشنبه نخل مصرف می شود.
-
کیسل
نوشیدنی ها:
کمپوت
شیر حیوانات در روزه داری ممنوع است. با این حال، شیر بادام، شیر نارگیل و شیر سویا جایگزین های بسیار خوبی هستند.
فصل بهار سرشار از سبزیجات تازه، میوه ها و انواع توت ها نیست. باید آنها را از فروشگاه ها بخرید یا از قبل برای روزه داری آنها را تهیه کنید. برخی از آماده سازی ها افزودنی عالی به منوی اصلی خواهند بود:
لوبیا (می توان در گوجه فرنگی باشد)
نخود سبز
ذرت
عدس
سبزیجات منجمد، به ویژه انواع توت ها و میوه ها، در روزهای روزه داری مفید خواهند بود. می توانید از آنها چای های فوق العاده درست کنید.
کازیناکی
شکلات تلخ (فقط تلخ)
آب نبات چوبی
شیرینی ترکی
شیرینی:
مارمالاد
مارشمالو ناشتا
کوکی جو دوسر
علاوه بر این محصولات، می توانید موارد زیر را نیز در پست خود قرار دهید:
آجیل و دانه ها؛
پاستا (بدون تخم مرغ)؛
سس ها و سس ها (سویا، خردل، سس کچاپ، مایونز و غیره)
نان روزه (بورودینسکی، غلات، سرمایه)؛
نان فطیر و نان پیتا؛
آرد (برنج، ذرت، بلغور جو دوسر، گندم سیاه و گندم درشت)؛
جلبک دریایی.
در طول روزه، غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو) بحث برانگیز هستند. برخی افراد معتقدند که در روزه نبایستی چنین غذایی مصرف کرد. با این حال، پیروان کمتر محافظه کار روزه داری با این نظر موافق نیستند و معتقدند که غذاهای دریایی در روزهای غیر سخت گیرانه قابل قبول است.
چه چیزهایی در روزه نخوریم
الکل (به جز در روزهای غیر سخت)؛
شیرینی ها و محصولات پخته شده حاوی کره، تخم مرغ و شیر؛
چربی گوشت خوک و آبگوشت گوشت؛
فست فود.
گوشت (سوسیس، فرانکفورتر، بالیکی، گوشت خوک و غیره)؛
ماهی (به جز در روزهای غیر سخت)؛
شیر، پنیر و سایر محصولات لبنی؛
علاوه بر این، لازم است از ادویه ها، غذاهای خیلی تند، شور، ترش و سنگین که اشتهای ناسالم را تحریک می کنند، حذف شود. اینها همه چیزهایی هستند که نمی توانید در طول روزه بخورید.
روزه طولانی ترین و سخت ترین فصل سال در نظر گرفته می شود. اولین و آخرین هفته قبل از عید پاک سخت ترین هفته ها در نظر گرفته می شود. برخی افراد غیر روحانی از قوانین سختگیرانه ای برای غذا خوردن پیروی می کنند.
توصیه می شود دوشنبه پاک (اولین روز روزه داری) و جمعه بزرگ (روز ماقبل آخر) را بدون غذا بگذرانید.
در سایر روزها مصرف محصولات مجاز طبق برنامه زمان بندی شده است:
موارد منع روزه داری
کلیسای ارتدکس همه مسیحیان را مجبور به رعایت روزه سخت نمی کند. قبل از دنبال کردن یک برنامه غذایی مهم است که با پزشک خود مشورت کنید. زنان باردار و شیرده می توانند در طول روزه داری از غذاهای ممنوعه استفاده کنند.
موارد منع اصلی روزه داری عبارتند از:
کودکان کوچک و بیمار؛
سالمندان مبتلا به بیماری های جسمی؛
افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند؛
افرادی که از بیماری های جدی رنج می برند.
سریع ,
انجمن آشپزی Li.Ru -
منتخبی از 100 دستور غذا برای غذاهای نهار، اکنون شما همیشه می دانید که در طول روزه چه چیزی می توانید بپزید و بخورید.
سوپ خرچو ناشتا شامل برنج، سیب زمینی، پیاز، سیر، آجیل و گوجه فرنگی است. خرچو با فضای سبز تزئین شده است. به سادگی بوی گوجه فرنگی ترش و سیر تند می دهد. انگشتانت را لیس میزنی!
تهیه سوپ کلم بدون چربی در آرام پز بسیار آسان است. ویژگی مولتی پز این است که سبزیجات در آن نمی جوشند، متراکم و پر طعم باقی می مانند. سوپ کلم را از سبزیجات تازه تهیه خواهیم کرد.
کوفته ناهارخوری یک غذای همه کاره است که می توان آن را در آبگوشت سرو کرد، سرخ کرد و به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی سرو کرد. من کوفته ها را سرخ می کنم و کل پخت ظرف 30-40 دقیقه طول می کشد.
سالاد نهار با قارچ از قارچ، پیاز آبی، اسفناج و آجیل کاج تهیه می شود. با روغن زیتون پوشیده شده است. سالاد تازه، معطر، رضایت بخش و سالم است. آن را امتحان کنید!
گل گاوزبان ناشتا با اسپرت خیلی سریع و ساده تهیه می شود. برای آن باید همه سبزیجات را خرد کنید، سرخ کنید، داخل ماهیتابه بریزید، اسپرت را در گوجه فرنگی اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. انگشتانت را لیس میزنی!
ترشی ناهمی را با جو در کمتر از یک ساعت می توانید بپزید. راسولنیک غنی، رضایت بخش و ترش به نظر می رسد. جو مروارید باید به مدت نیم ساعت از قبل خیس شود. و سپس ساده است.
گل گاوزبان ناهمی با قارچ، اولین غذای معطر و روشن است که با سبزیجات فراوان و طعم های مختلف، خانه شما را به وجد می آورد. این نه تنها چغندر و قارچ، بلکه کلم، لوبیا، فلفل دلمه ای و غیره را نیز شامل می شود.
پنکیک ناشتا به راحتی آماده می شود. سرو این پنکیک ها با ماهی آزاد دودی و یک شاخه شوید بسیار خوشمزه است. این ظرف مغذی، زیبا به نظر می رسد و باید برای همه دوستداران سیب زمینی جذاب باشد.
سالاد خرچنگ را می توان از گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ بدون چربی تهیه کرد، سبزیجات، سبزیجات و ماست سبک را به آنها اضافه کرد. خوشمزه، رضایت بخش، روشن، زیبا و اصلی به نظر می رسد. بیایید تلاش کنیم!
شچی یک غذای ملی روسی است، خوشمزه و مورد علاقه همه. سوپ کلم ناشتا با قارچ برای روزه داری مفید است. آنها قدرت را بازیابی می کنند و بدن را با ویتامین C پر می کنند که در کلم فراوان است.
پختن نان زنجبیلی می تواند به هیجان انگیزترین فعالیت تبدیل شود. خمیر به راحتی آماده می شود، آنها به سرعت پخته می شوند، و من توصیه می کنم کلوچه های شیرینی زنجبیلی را با تمام خانواده رنگ کنید؛ به خصوص بچه ها از آن لذت می برند.
همانطور که می دانید آووکادو یک میوه بسیار مغذی است. بنابراین در روزه داری که روزه داران کمبود مواد مغذی دارند، پیشنهاد می کنم سالاد آووکادوی بدون چربی تهیه کنید. هم خوشمزه و هم سیر کننده.
سالاد نهار با ماهی مرکب از کنسرو ماهی مرکب آماده، سبزیجات تازه، گیاهان و ادویه جات تهیه می شود. این سالاد نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. به علاوه، سبک و تازه است.
گل گاوزبان ناشتا از سبزیجات در آرام پز به مدت دو ساعت تهیه می شود. نتیجه یک گل گاوزبان غلیظ بسیار خوشمزه است که با رایحه سبزیجات پر شده است. در آرام پز به طرز شگفت انگیزی باز می شوند و شکل خود را حفظ می کنند.
اگر در طول روزه میل دارید، ناامید نشوید - آنها را می توان هم با پر کردن نهار و هم با خمیر ناهار تهیه کرد. من از فیل عدس استفاده کردم خیلی خوشمزه شد.
اشترودل نهار بدون روغن تهیه می شود. نتیجه یک شیرینی معطر با پر کردن سیب زیاد است که برای نوشیدن چای ایده آل است. این اشترودل بدون چربی حدود دو ساعت زمان می برد تا آماده شود.
از این دستور استفاده کنید و کتلت های لوبیای بدون چربی را تهیه کنید که هیچ کس آن را از گوشت تشخیص ندهد. بسیار خوشمزه و سیر کننده.
کتلت هویج ناهمی روشن، لطیف و معطر سفره شما را در روزهای روزه داری متنوع و تزئین می کند. خوشمزه و در عین حال سالم. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.
نان های بدون چربی بسیار اشتها آور که تقریباً با هر غذایی به جای نان می توان آن را سرو کرد. دستور العمل ساده برای نان های نان نه تنها برای روزه داران، بلکه برای گیاهخواران نیز مناسب است.
در طول روزه، گاهی اوقات می خواهید خودتان را با پلو معطر پذیرایی کنید - و این کاملاً ممکن است اگر گوشت را با قارچ جایگزین کنید! دستور پخت پلو بدون چربی با قارچ - برای روزه داری و نه تنها.
سالاد کلم ناشتا بسیار با طراوت و سبک است. یک موهبت الهی برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند - حداقل کالری به دلیل خیار و سرکه. خوب است که آن را در یک ظرف جانبی پیچیده برای مرغ یا ماهی قرار دهید.
اگر تصمیم دارید روزه بگیرید یا فقط غذای سبک و کم چرب می خواهید، پس باید به این دستور ساده برای کتلت کلم بدون چربی توجه کنید. خوشمزه و سالم!
کوفته های ناشتا با دو نوع سیر - شلغم و کلم ترش - یک غذای مقرون به صرفه است که می تواند انبوهی از بزرگسالان گرسنه را سیر کند. یک غذای فوق العاده خوشمزه با وجود ارزان بودنش.
روزه زمان پاکسازی بدن است. اما اگر معده شما دائماً به سوپ های غنی نیاز دارد چه باید کرد؟ پاسخ ساده به این سوال سولیانکا Lenten است. خوب، چگونه آن را بپزیم - در ادامه بخوانید.
آیا پیراشکی های محبوب و شناخته شده روزه دار با سیب زمینی نیاز به معرفی دارند؟ با وجود ارزان بودن مواد اولیه، پیراشکی با سیب زمینی همیشه مورد توجه است. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.
اگر تصمیم دارید در طول روزه پایی درست کنید، پس حتماً به یک دستور ساده برای خمیر ناشتا برای پای نیاز دارید. ورز دادن خمیر بدون چربی برای پای بسیار آسان است - من به شما خواهم گفت که چگونه.
کیک های ناشتا با سیب زمینی پای هایی هستند که با قوانین فیزیک در تضاد هستند. شما می توانید از آنها بیشتر از تناسب بدنی یک فرد بخورید. شخصا بررسی شد. یک دستور العمل ساده برای پای عرقی با سیب زمینی - برای شما!
پای لنت با کلم پای های روسی کلاسیکی هستند که معمولاً در طول عید تهیه می شوند، اگرچه اصولاً می توان آنها را در تمام طول سال با موفقیت تهیه کرد. دستور غذا بسیار ساده است، ارزش امتحان کردن را دارد.
سوپ کلم ناشتا یک سوپ داغ عالی برای کسانی است که روزه‌دار هستند یا فقط می‌خواهند یک روز روزه داشته باشند. سوپ کلم به سادگی و از مواد موجود تهیه می شود، اما نتایج به سادگی خوشمزه است.
اگر عاشق لوبیا هستید، احتمالاً این دستور پخت لوبیا با گوجه فرنگی را دوست خواهید داشت و پیدا خواهید کرد. یک راه ساده برای طبخ خوشمزه چنین محصول بی اهمیتی مانند لوبیا.
کتلت چغندر یک دستور غذای کم کالری عالی برای کسانی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند. آنها را می توان به سادگی با خامه ترش به عنوان یک غذای مستقل یا با هر غذای جانبی سرو کرد.
این پیش غذای کدو سبز را درست کنید! من کدو سبز الجزایری را پیشنهاد می کنم. کدو سبز تند با طعم ترش و شیرین می شود. همه دوستان من آن را دوست دارند، آن را توصیه می کنم!
دستور پخت سیب زمینی به زبان یونانی همه دوستداران سبزیجات را خوشحال می کند. این غذای روشن، زیبا و خوشمزه کاملاً در یک منوی گیاهی قرار می گیرد، اما در سفره گوشت خواران نیز کاملاً مناسب خواهد بود! :)
سیب زمینی سرخ کرده و قارچ... و حتی خامه ترش و پیاز و سبزی تازه... خوب دهنت آب می زند؟ سپس بیایید سعی کنیم قارچ ها را با سیب زمینی بپزیم - ارزن، به سرعت، بسیار خوشمزه!
ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه سالاد چغندر در این دستور پخت است. حداقل مواد تشکیل دهنده و فواید بسیار زیاد!
بورش با قارچ و لوبیا یک انبار واقعی پروتئین برای گیاهخواران و یک غذای بسیار سیر کننده برای روزه داران است. یک دستور العمل کلاسیک برای گل گاوزبان با قارچ و لوبیا - از سفره ما تا شما!
برنج با ذرت در آرام پز یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی یا یک غذای کاملاً مستقل در سفره روزمره شما خواهد بود. با یک مولتی پز پختن آن آسان است و خوردن آن لذت بخش است!;)
این سالاد زیبا و روشن را به حق می توان خارج از فصل در نظر گرفت، اما در پاییز، زمانی که گوجه فرنگی ها هنوز عطر تابستان خود را از دست نداده اند، به خصوص خوشمزه می شود. دستور العمل سالاد لوبیا سفید - برای شما!
این یک سالاد ساده اما پرنور، زیبا و بسیار خوش طعم است که منافاتی با شرایط روزه داری ندارد و برای تغذیه رژیمی و غذاهای گیاهی مناسب است. امتحانش کن! :)
در واقع، این سالاد فوق العاده بسیار شبیه یک وینیگرت است، بنابراین این ترکیب فوق العاده ای از کلم ترش، نخود فرنگی و چغندر است، نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است.
یک غذای جانبی فوق العاده خوشمزه و سالم که کاملا با گوشت یا ماهی می آید، اما در عین حال می تواند یک غذای مستقل برای هر روز باشد.
دستور العمل کلاسیک شیرینی زنجبیلی نه تنها برای مؤمنان ارتدکس، بلکه برای همه کسانی که سعی می کنند خود را در مصرف خمیر کره محدود کنند مفید خواهد بود. جزئیات در دستور غذا موجود است!
یک دستور العمل ساده برای نان بدون چربی در دستگاه نان نه تنها در روزهای روزه داری مرتبط است - برای همه کسانی که سلامت و وزن خود را بدون توجه به زمان سال نظارت می کنند مفید خواهد بود!
یک دستور ساده برای کلم بروکلی پخته شده منوی شما را با غذای سبزی سبک و خوشمزه دیگری غنی می کند. با دانه های کنجد و سس سویا - به سادگی جادویی است! :)
یک غذای هویج سبک، خوشمزه و بسیار سالم برای دوستداران غذاهای گیاهی و همچنین کسانی که روزه می گیرند یا مراقب اندام خود هستند مناسب است.
کلم خورشتی با هویج یک غذای جهانی است که می توان آن را هم برای تعطیلات و هم در روزهای معمولی تهیه کرد. علاوه بر این، کلم خورشتی با هویج را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.
سیب زمینی کره ای یک غذای داغ یا یک غذای جانبی نیست، بلکه یک سالاد تند و خوشمزه است. دوستداران همه چیز "ادویه" باید حتما یاد بگیرند که چگونه سیب زمینی را به زبان کره ای بپزند!
فکر می کنم این دستور تهیه سوپ لوبیا نه تنها برای روزه داران مفید باشد. اول از همه، توجه به گیاهخواران، اما همه افراد دیگر در سفره ما خوش آمدید! :)
دستور تهیه پای ناشتا با مربا بدون تخم مرغ و لبنیات برای همه کسانی که روزه می گیرند و همچنین سلامت و وزن خود را کنترل می کنند مفید خواهد بود.
یک غذای جانبی فصلی فوق العاده از سبزیجات تازه که کاملا با هر گوشتی هماهنگ می شود. می توانید از آن به عنوان یک غذای مستقل نیز استفاده کنید، در هر صورت بسیار خوشمزه است.
کتلت سبزیجات نمی تواند خوشمزه باشد؟ در واقع، این بسیار دور از واقعیت است. سعی کنید کلم زرازی را درست کنید و شگفت زده خواهید شد که سبزیجات چقدر می توانند اشتها آور باشند.
یک سالاد سبزیجات ساده، اما نه کمتر خوش طعم، که افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی و مرغی خواهد بود، بنابراین، دستور تهیه سالاد با کلم و ذرت یک غذای خوشمزه، سبک و سالم است!
تقدیم به دوستداران غذاهای خوشمزه و سالم - دستور العمل ساده برای سالاد با قارچ و قارچ با عکس!
کتلت چغندر جایگزین فوق العاده ای برای کتلت گوشت است. علاوه بر این، آنها بسیار سالم تر از دومی هستند!
من به شما یک دستور ساده برای سوپ لوباهاشو ارمنی پیشنهاد می کنم - خوشمزه، سالم و کاملا گیاهی! در عین حال، آنقدر سیر کننده است که حتی گوشت خواران بدجنس هم از آن قدردانی می کنند.)
به شما پیشنهاد می کنم طرز پخت فلفل دلمه ای با سبزیجات را بیاموزید تا یک غذای خوشمزه و سالم دیگر در منوی تابستانی شما ظاهر شود!
هویج با پنیر و سیر یک سالاد فوق العاده با طعم عالی و خواص مفید است. علاوه بر این، این سالاد بسیار آسان است.
Solyanka نه تنها یک سوپ خوشمزه، بلکه یک غذای جانبی کلم فوق العاده است که تهیه آن، اگر مولتی پز داشته باشید، به یک لذت واقعی تبدیل می شود!
احتمالاً هر کدبانویی دستور تهیه رول بادمجان را دارد. آنها چیزهای زیادی را در آنها می پیچند - هویج، پنیر، پنیر، سبزی، گوجه فرنگی! - اما چیز مورد علاقه من این آجیل رول است. آن را امتحان کنید!
پختن سیب زمینی جدید در آهسته پز آسان و ساده است. این اولین غذایی است که بعد از خرید آرام پز به آن مسلط شدم. عالی شد - سیب زمینی های طلایی رنگ خوشمزه و همه در یک کاسه!
شامپینیون یک محصول ضروری در طول روزه است. دستور العمل های زیادی برای غذاهای بدون چربی ساخته شده از قارچ وجود دارد، و من می خواهم یکی دیگر را به شما ارائه دهم - یک سوپ خوشمزه و مغذی. دستور غذا را بخوانید!
برای یک شام سبک یا ناهار رژیمی، می توانید کرفس خورشتی را با سبزیجات تهیه کنید - یک غذای ساده و بسیار خوشمزه.
کتلت چغندر بسیار سالم، خوش طعم و سیر کننده است. این غذا همه را خوشحال می کند: از عاشقان غذاهای خوشمزه گرفته تا افرادی که می خواهند چند پوند اضافی از دست بدهند.
بسیاری از مردم مارچوبه کره ای را دوست دارند. اما معمولاً قیمت این سالاد در بازار بسیار بالاست. بیایید خودمان بپزیم! و هر چقدر که بخواهیم.
من سیب زمینی های خوشمزه و معطر را با سبزیجات در قابلمه مورد توجه شما قرار می دهم. این غذا را می توانید از آنچه در یخچال دارید تهیه کنید؛ مواد موجود در این نسخه را می توان با مواد دیگر جایگزین کرد.
سالاد با لوبیا همیشه اشتها آور و سیر کننده است. به شما پیشنهاد می کنم سالادی روشن تهیه کنید که هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. قول می دهم زیبا و خوشمزه خواهد بود!
هنگامی که نه تنها سبزیجات سالم، بلکه خوشمزه نیز می خواهید، سعی کنید هویج تند را با ماریناد بپزید. این غذا یک غذای جانبی عالی برای گوشت خواهد بود.
سالاد با سیب زمینی آب پز به عنوان یک غذای جانبی عالی است. می توانید آن را با غذای گوشت یا ماهی سرو کنید. یا به عنوان میان وعده.
پیشنهاد می کنم هویج را در گوجه فرنگی در خانه بپزید. یک پیش غذای جهانی - برای ساندویچ، به عنوان سس برای اولین دوره، و به عنوان سس برای غذاهای جانبی. و همچنین بسیار خوشمزه، سالم و سریع است!
بیشتر گیاهخواران سبزیجات و خواص مفید آنها را بهتر از گوشتخواران معمولی درک می کنند. این دستور سوپ کلم بروکلی گیاهی را یکی از دوستان گیاهخوار با من به اشتراک گذاشت. خیلی خوشمزه.
رب لوبیا سفید یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین تنقلاتی است که برای خانواده ام درست می کنم. رب حاوی گیاهان تازه و آب لیمو است.
من شخصاً فرنی با هویج را اغلب در خانه تهیه می کنم؛ به نظر می رسد یک غذای دردناک ساده و رضایت بخش است، بنابراین به شما توصیه می کنم آن را نیز امتحان کنید. عالی برای انواع سالاد و کتلت!
محصولات مجاز در طول روزه به طور سنتی شامل غلات، غلات، سبزیجات و میوه ها، انواع توت ها، قارچ، حبوبات، ادویه جات ترشی جات، عسل و همچنین ترشیجات و کنسروهایی است که در تابستان ذخیره می شوند.
روزه هفت هفته محدودیت های سختگیرانه است که همه جنبه های زندگی یک فرد را تحت تاثیر قرار می دهد. در میان تمام ممنوعیت های شرعی، ممنوعیت خوردن غذاهای شور، اگر مهم ترین آنها نباشد، حداقل بسیار مهم است. البته با کسانی که حاضرند روزه را با رژیم غذایی مقایسه کنند نمی توان موافق بود، اما کسانی که ممنوعیت های غذایی را دست کم می گیرند و آن را یک تشریفات توخالی می دانند، سخت در اشتباه هستند.
از این گذشته، با روزه گرفتن در غذا، با وسوسه های خود مبارزه می کنیم، اراده خود را تقویت می کنیم، یاد می گیریم که به اندک قناعت کنیم و از این طریق از نظر روحی رشد می کنیم.
بنابراین، روزه چالشی است که 48 روز طول می کشد و شامل تغییر اساسی در عادات غذایی ما، ترک بسیاری از غذاها و به طور کلی کاهش مقدار غذایی است که مصرف می کنیم.
محصولات ممنوعه در روزه
مصرف تخم مرغ، گوشت دام و طیور، شیر و تمامی لبنیات در ایام عید اکیدا ممنوع است.
همچنین باید در تمام روزهای روزه داری ماهی را رها کنید، به جز شنبه لازاروس، یکشنبه نخل و بشارت. در روزهای هفته، شراب و روغن های گیاهی (و بنابراین همه غذاهای سرخ شده) ممنوع است. دوشنبه پاک، همه چهارشنبه‌ها و جمعه‌ها و به‌ویژه جمعه خوب، سخت‌ترین روزها محسوب می‌شوند که بسیاری از مؤمنان عموماً از خوردن غذا و نوشیدن فقط آب خودداری می‌کنند.
بسیار مهم است که تمام محصولاتی که حاوی حتی کوچکترین نسبتی از اجزای منشاء حیوانی هستند از رژیم غذایی حذف شوند.
بنابراین، لیست غذاهای ممنوعه در طول روزه را می توان برای مدت بسیار طولانی ادامه داد. این لیست شامل شیرینی های غنی، شکلات شیری، سس مایونز، کره و حتی آدامس می شود (زیرا ممکن است حاوی ژلاتین با منشاء حیوانی باشد). قبل از خرید محصولات برای سفره نهار، ترکیب آنها را به دقت مطالعه کنید.
منع بسیار مهم دیگری نیز وجود دارد که اغلب فراموش می شود یا به آن اهمیت داده نمی شود. باید از غذاهایی که نه برای سیری و سودمندی، بلکه برای لذت می خوریم، خود را دریغ کنیم. البته چنین محصولاتی شامل شیرینی های ناسالم، شکلات تخته ای، نوشابه های گازدار، فست فود... سپس همه می توانند به طور مستقل این لیست را ادامه دهند.
محصولات مجاز در طول روزه
هر چیزی که از مواد با منشأ گیاهی تهیه شود را می توان با خیال راحت در سفره ناهار سرو کرد. بدون شک اساس یک رژیم غذایی روزه دار باید سبزیجات با همه تنوع و شکوهشان باشد (خام، خورشتی، آب پز، نمکی، کنسرو شده، در سوپ، سالاد و مخلفات، کاسرول و پای). فقط باید از سبزیجات سرخ شده خودداری کنید.
دوستداران غذاهای مقوی و مقوی در طول روزه می توانند با خیال راحت فرنی را از گندم سیاه، برنج، جو مروارید، ذرت و ارزن بپزند. مهم است که به یاد داشته باشید که شیر و کره را نمی توان به فرنی اضافه کرد، اما می توان قارچ و سبزیجات را اضافه کرد. به عنوان مثال، قارچ، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، سبزی و ادویه جات ترشی جات اضافه شده به گندم سیاه پخته شده آن را به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل می کند. و می توانید با خیال راحت میوه های خشک، انواع توت ها و آجیل را به غلات شیرین اضافه کنید.
"بازار روزه"
امروزه در فروشگاه‌ها می‌توانید تعداد زیادی از محصولات مجاز در طول روزه‌داری را خریداری کنید که برای تنوع بیشتر منوی ما طراحی شده‌اند: سس سویا، شیر نارگیل، سس کچاپ و رب گوجه‌فرنگی، ماکارونی گندم سیاه، سالادهای کره‌ای.
کسانی که دندان شیرین دارند می توانند خود را با شکلات تلخ تلخ، مارمالاد، حلوا و سایر غذاهای لذیذی که حاوی غذاهای ممنوعه نیستند، درمان کنند.
روزه بدون ضرر برای سلامتی
برای عملکرد طبیعی و حفظ ایمنی بدن ما نیاز به دریافت تمام مواد مغذی لازم از غذا دارد. بنابراین، تبدیل روزه به اعتصاب غذا غیرقابل قبول است که باعث تضعیف نشاط و تأثیر منفی بر سلامت حتی یک بدن قوی می شود. مهم است که یاد بگیرید چگونه منوی غذایی خود را متنوع کنید و غذاهای ممنوعه در طول عید را با غذاهای مجاز غنی از پروتئین و ویتامین جایگزین کنید.
با حذف گوشت و محصولات لبنی از منو، مطمئن شوید که آنها را با محصولات غنی از پروتئین با منشا گیاهی جایگزین کنید: قارچ، لوبیا، نخود، عدس، آجیل، دانه های گندم جوانه زده، محصولات سویا.
با امتناع از غذای گوشتی، بدن خود را از منبع اصلی آهن محروم می کنیم. برای پر کردن ذخایر آن در میان غذاهای مجاز در روزه، غذاهایی را انتخاب می کنیم که سرشار از آهن هستند. اینها عبارتند از سیب، گندم سیاه، موز و کاکائو.
غذای ساده و سالم تهیه شده از محصولاتی که مجاز به مصرف آنها در روزه است، به بدن کمک می کند بر کمبود ویتامین بهاری غلبه کند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که منوی غذایی خود را متنوع کنید، سپس روزه فقط برای شما فوایدی به همراه خواهد داشت و به بهبود کلی سلامت کمک می کند.
خوراکی های عشری جای سوال دارد
با پرداختن به ممنوعیت ها و محدودیت های اصلی در استفاده از غذاها در روزه، می توان به نکات مبهم و بحث برانگیز در طبقه بندی آنها توجه کرد.
بنابراین، ما با ممنوعیت مستقیم مصرف میوه ها، قهوه، چای یا غذاهای دریایی خارج از کشور مواجه نیستیم. با این حال، باید به یاد داشته باشیم که روزه زمانی برای محدود کردن خود و مبارزه با عادات بدتان است. برای مثال، نوشیدن کافئین بیشتر یک عادت است تا نیاز بدن. شاید باید یک فنجان قهوه اضافی را به نفع سایر نوشیدنی های سالم کنار بگذارید: کاسنی، جوشانده های گیاهی، آب میوه های طبیعی، کمپوت ها، نوشیدنی های میوه ای.
به سختی می توان غذاهای دریایی را یک محصول بدون چربی نامید. عدم ممنوعیت آنها فقط با یک ویژگی تاریخی مرتبط است. در قرن هفدهم، زمانی که آداب و رسوم برگزاری روزه در نهایت شکل گرفت، اصلاً چنین غذاهای لذیذ در رژیم غذایی روسیه وجود نداشت و ممنوعیت آنها بیهوده بود. امروزه هر کس حق دارد خودش انتخاب کند که آیا غذاهای دریایی را به عنوان محصولات ممنوعه در ایام عید طبقه بندی کند یا آنها را مجاز و بدون محدودیت در نظر بگیرد. بیشتر اوقات، غذاهای دریایی با محصولات ماهی برابر است، یعنی فقط در روزهای خاصی از روزه مجاز است.
به طور جداگانه، من باید چند کلمه در مورد چنین محصولی مانند خاویار بگویم. امروزه این یک خوراکی نسبتاً گران قیمت است، اما در میان اجداد ما، خاویار، به ویژه پیک و کپور صلیبی، رایج ترین غذا حتی در طول روزه بود. سنت‌های مدرن خاویار را با ماهی یکی می‌دانند و بنابراین آن را نیز ممنوع می‌دانند.
در خاتمه می گوییم که هرکسی آزاد است که خودش تصمیم بگیرد چگونه و چه زمانی غذا بخورد. اما اخیراً افراد بیشتری سعی در پیروی از قوانین و آداب و رسوم روزه دارند. این بسیار خوشحال کننده است، زیرا نشان می دهد که مردم ما در حال احیای عشق و احترام به سنت های دینی گذشته، میل به بهبود خود و دنیای اطرافشان، میل به توسعه قدرت و روحیه و پیشرفت مداوم هستند.
اولگا گریگوریان، دکترا، محقق برجسته در کلینیک تغذیه پزشکی انستیتو تحقیقات تغذیه آکادمی علوم پزشکی روسیه، متخصص در انجمن ملی متخصصان رژیم غذایی و تغذیه:"به عنوان یک قاعده، با حذف گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی، روزه داران به کربوهیدرات ها - پاستا، سیب زمینی و غلات روی می آورند. در اصل، معلوم می شود که این یک رژیم غذایی کربوهیدراتی است که پیروی از آن برای چنین مدت طولانی برای کسی مفید نیست. این احتمال وجود دارد که وزن کم نکنید و حتی ممکن است چند پوند اضافه وزن اضافه کنید. بسیاری از مردم فراموش می کنند یا به سادگی نمی دانند که رژیم غذایی باید متعادل باشد - شما به نسبت صحیح پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها نیاز دارید. بنابراین، اگر تصمیم به روزه گرفتن دارید، به شما توصیه می کنم با کمک یک متخصص تغذیه، رژیم غذایی خود را به درستی برنامه ریزی کنید. و فراموش نکنید که معنای اصلی روزه دینی است، زمان پاکسازی معنوی است و دلیلی برای کاهش وزن نیست.
محصولات روزه - اسطوره ها و واقعیت
سبزیجات و میوه های تازه
ویتامین ها، فیبر، حداقل کالری - به نظر می رسد که میوه ها و سبزیجات تازه هم برای رژیم غذایی و هم برای روزه ایده آل هستند. اما، متأسفانه، در بهار، سبزیجات گلخانه ای که در فروشگاه ها فروخته می شوند، اغلب حاوی مقادیر بیشتری نیترات هستند. و شما به امید تسکین بدنتان، آن را مسموم کنید. در مورد میوه ها، فراموش نکنید که اینها، اول از همه، کربوهیدرات هایی هستند که به راحتی قابل هضم هستند - قندهایی که می توانند پوند اضافی به شما اضافه کنند.
نان ترد به جای نان
نان ترد واقعاً سالم است: سرشار از ویتامین ها، عناصر ریز و فیبر رژیمی. آنها در بین روزه داران تقاضای زیادی دارند. حالا توجه! نان معمولی نیز یک محصول بدون چربی است: آرد، آب، مخمر، شکر و نمک، گاهی اوقات حاوی روغن نباتی نیز می باشد. در نان معمولی هیچ تخم مرغ یا کره وجود ندارد.
آندری موسف، رئیس بخش تخصصی NP Roskontrol، بهداشت: «اگر ترکیب کوکی‌های لنت و کلوچه‌های معمولی را مقایسه کنیم، می‌بینیم که تفاوت کمی دارند. امروزه تقریباً هیچ یک از تولید کنندگان شیرینی از کره در دستور العمل های خود استفاده نمی کنند: گران و غیرعملی است - محصول ماندگاری کوتاه تری نسبت به محصولی با چربی گیاهی خواهد داشت. اما کوکی‌های لنتن حاوی پودر تخم‌مرغ نیستند که گاهی در دستور العمل‌های کوکی «معمولی» یافت می‌شود. در مورد کیک‌های ناشتا، محصولات تخم‌مرغ نیز از آنها حذف می‌شوند، اما اغلب در کیک‌ها و شیرینی‌های معمولی و ناشتا، پایه خامه همان خامه گیاهی و چربی‌های قنادی است که می‌تواند منبع ترانس مضر باشد. ایزومرهای اسیدهای چرب.
کلیسای ارتدکس سنت روزه گرفتن را با تعطیلات بزرگ، رویدادهای تاریخی مقدس و مراسم عشای ربانی مرتبط می کند. روزه یک عمل زاهدانه است که شامل پرهیز انسان از خوردن غذای حیوانی، اعتدال در روزه داری و ترک سایر لذات نفسانی است.
در ایام روزه نه تنها بدن راه طهارت را طی می کند، بلکه روح نیز در این دوران از پندار بد، گفتار و خواسته های ناپسند رهایی می یابد. بنابراین، هدف اصلی پرهیز جسمانی و روحی، ایجاد هماهنگی بین این دو اصل است.
روزه های اصلی طبق تقویم ارتدکس
زندگی به گونه ای ساخته شده است که شخص بدون تلاش چیزی در آن به دست نمی آورد، بنابراین، قبل از شروع هر تعطیلات بزرگ، مهم است که بفهمیم: امسال چه روزه های اصلی طبق تقویم ارتدکس برگزار می شود. چه مدت دوام خواهند آورد، چه سابقه ای دارند و چه نوع سبک زندگی و تغذیه ای لازم است به این روزهای خاص بچسبید.
کلیسای ارتدکس روسیه چهار پست اصلی را ارائه می دهد:
| نام | مدت زمان | شرح | مقررات کلی در مورد منوی روزه |
|---|---|---|---|
| روزه | از 19 فوریه تا 7 آوریل 2018 | با هدایت روح، ناجی به صحرا فرستاده شد، جایی که به مدت چهل روز توسط شیطان وسوسه شد. روزه به افتخار عیسی مسیح و به نام رنج او برگزار می شود. | امتناع از مواد غذایی با منشاء حیوانی و روغن نباتی، تمرین خشک خوری. |
| پتروف یا روزه رسولی | از 4 ژوئن تا 11 ژوئیه 2018 | روزه تابستانی قبل از تعطیلات پیتر و پل برقرار شد. از دوشنبه مقدس شروع می شود. | پس از یک دوره خشک خوری، غذاهای کم چرب بدون روغن، غذاهای غلات، ماهی و قارچ مجاز است. |
| پست خواب | از 14 تا 28 آگوست 2018 | روزه به مادر خدا اختصاص دارد که قبل از عروج به آسمان در نماز و پرهیز از غذا باقی ماند. | خشک خوری شدید در سه روز اول روزه داری، خوردن غذا بدون افزودن روغن، اجازه خوردن غذاهای ماهی در صورتی که Dromition امسال در چهارشنبه یا جمعه افتاد. |
| روزه کریسمس یا فیلیپوف | از 28 نوامبر 2018 تا 6 ژانویه 2019 | زمان روزه داری زمستانی پس از روز فیلیپی آغاز می شود و تا تعطیلات کریسمس ادامه دارد. مردم با برپایی این روزه، نعمت هایی را که از بالا در طول سال به آنها داده شده، قربانی می کنند. | غذاهای ماهی در روزهای خاصی مجاز است که تعطیلات ارتدکس خاص با تاریخ های خاصی مطابقت داشته باشد. مرسوم است که از سوچیو لذت ببرید - دانه های گندم عسلی یا برنج با کشمش. |
دوره مرکزی (اصلی) طبق تقویم کلیسای ارتدکس به عنوان روزه در نظر گرفته می شود که به عنوان مرحله آماده سازی تعطیلات عید پاک عمل می کند. هر مسیحی ارتدکس باید بداند که چگونه در این دوره خاص به درستی رفتار کند، چه چیزی را می توان خورد و چه چیزی را نمی توان خورد، و همچنین چه قوانین اجباری دیگری توسط روزه اعمال می شود.
هرکسی که تصمیم به روزه گرفتن دارد، هدف اول پیروی از یک رژیم غذایی را دنبال نمی کند، بلکه برای رسیدن به پاکسازی معنوی تلاش می کند تا با تعطیلات روشن رستاخیز مسیح "تجدید" روبرو شود.
کل دوره روزه به طور سنتی به چهار مرحله تقسیم می شود.
- پنطیکاست چهل روز اول طول می کشد.
- شنبه ایلعازر به ششمین شنبه روزه می رسد.
- تعطیلات مسیحی، ورود خداوند به اورشلیم یا یکشنبه نخل، در یکشنبه ششم روزه جشن گرفته می شود.
- هفته مقدس یا هفته بزرگ.
داستان ویدیویی
چه سنت هایی در روزه داری رعایت می شود؟
مجموع مدت روزه چهل و هشت روز است. هفته آخر، زمان هفته مقدس، به آماده سازی دقیق برای عید پاک اختصاص دارد.
- با شروع دوشنبه مقدس، مهم است که نظافت و مرتب کردن خانه خود را شروع کنید.
- روز سه شنبه، زمانی را صرف شستن و اتو کردن لباس کنید.
- محیط برای انجام کار اقتصادی در نظر گرفته شده است.
- پنجشنبه - برای خلاص شدن از شر زباله. همچنین در این روز، طبق سنت، کیک های عید پاک را می پزند که فقط نمادی از نان جشن نیست، بلکه بدن خود مسیح است.
- جمعه یک روز خاص پرهیز از هرگونه غذا، کارهای خانه و تفریح است.
- روز شنبه، همه زنان خانه دار دوباره کارهای خانه را شروع می کنند - مشغول در آشپزخانه، رنگ آمیزی تخم مرغ.
مردم تمام مدت روزه را به دعا و خواندن کتب معنوی و اقرار و پرهیز از خوردن غذاهای غیر روزه می گذرانند.
در روزه داری چه غذاهایی می توان خورد؟
زمان پرهیز از غذای غیر ناشتا نافی تنوع غذاها نیست، بلکه هدف خاص روزه گرفتن درک انسان از لذت و قداست واقعی غذای ساده است. محصولات بخارپز، آب پز، پخته یا کبابی بدون افزودن روغن یا ادویه جات هستند. اساس همه چیز باید باشد: سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها، سبزیجات ریشه ای، غلات، حبوبات، آجیل، قارچ.
این لیست از محصولات تنها به معنای استفاده دقیق از آنها نیست. می توانید منو را به طرز خوشمزه ای بدون نقض قوانین روزه متنوع کنید: نان را از غلات بپزید، مربا درست کنید، سوپ لوبیا بپزید و موارد دیگر.
چه غذاهایی می توانید بخورید؟
| دسته ظروف | نام | عناصر | دستور آشپزی |
|---|---|---|---|
| اولین | سوپ سیب زمینی با گندم سیاه |
| سبزیجات آب پز می شوند. همانطور که سیب زمینی ها پخته شدند، غلات را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا گندم سیاه کاملا پخته شود. |
| سوپ عدس |
| عدس را همراه با هویج به مدت 3 ساعت می جوشانند و مرتب هم می زنند. نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. سیر را 5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف خرد کنید. برای رقیق شدن ضخامت خورش می توانید کمی آب اضافه کنید. | |
| سوپ کلم گوجه فرنگی |
| سیب زمینی های خرد شده را برای پختن می فرستند تا نیم پز شوند، سپس پیاز ریز خرد شده، کلم و هویج را اضافه می کنند (می توانید آنها را خلال کنید) و با رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) مزه دار می شود، 5 دقیقه قبل از پختن کامل سوپ، برگ بو اضافه می شود. برای تزئین از جعفری و شوید استفاده می شود. | |
| سوپ کلم ناشتا |
| سیب زمینی را به 2 قسمت، پیاز را به 4 قسمت. اگر از ریشه کرفس استفاده می شود، آن را به صورت نوارهای بزرگ برش می دهند یا روی رنده درشت رنده می کنند. هویج ریز خرد شده را با چاشنی سیر مخلوط کرده و به سوپ کلم اضافه می کنند. برای تندی، می توانید با فلفل قرمز مزه دار کنید. | |
| دومین | سیب زمینی آب پز با آجیل |
| سیب زمینی های شسته شده را در پوست می جوشانند، سرد می کنند، پوست می گیرند و به صورت مکعبی برش می دهند. گردوی آسیاب شده را با سیر، فلفل قرمز و نمک مخلوط کنید. مخلوط تند را با سیب زمینی مخلوط کنید، با سرکه شراب و پیاز خرد شده مزه دار کنید و ظرف تمام شده را با گیاهان تازه تزئین کنید. |
| کوفته سیب زمینی ناهمی |
| سیب زمینی ها را آب پز کنید و پوره کنید. روغن آجیل را در مخلوط ادویه ها و سبزی ها بمالید (از مخلوط کن پرقدرت برای خرد کردن آجیل ها استفاده کنید تا زمانی که "آب میوه" آزاد شود) و در یک کاسه جداگانه بریزید. آب با سرکه رقیق شده در آن را به مخلوط آجیل و ادویه جات اضافه کنید، پیاز و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. با توده سیب زمینی ترکیب کنید. کوفته های کوچک از "خمیر" به دست آمده قالب می گیرند، روی یک بشقاب قرار می گیرند و در هر توپ یک فرورفتگی کوچک ایجاد می کنند که در آن کره آجیل ریخته می شود. | |
| پوره لوبیا |
| لوبیاها را بجوشانید تا نیم پز شوند، پیاز ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید. وقتی ظرف آماده شد، پوره را صاف کرده و اجازه دهید آب گوشت رقیق شود. همه چیز با خرده های آجیل، سرکه و با گیاهان تزئین شده است. | |
| جو مروارید سبزی |
| جو مروارید شسته شده با آب ریخته می شود، به جوش می آید و به مدت 2 ساعت روی حرارت متوسط پخته می شود. در طول فرآیند پخت، هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده و ادویه جات، برگ بو را اضافه کنید - 5 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف. | |
| سالاد بدون روغن اضافه | سالاد با آلو |
| کلم ریز خرد شده با شکر و نمک آسیاب می شود و آب آن گرفته می شود. آلوها بدون هسته هستند و به مدت 2 ساعت در آب داغ خیس می شوند. هویج را با لیمو رنده کنید. همه مواد در یک کاسه بزرگ مخلوط می شوند. |
| سالاد با هویج و ترشی |
| خیارها را نگینی خرد کرده، در آب گوجه فرنگی بریزید و با فلفل مزه دار کنید و 20 دقیقه کنار بگذارید. هویج ها را ریز خرد کرده، با مخلوط خیار ترکیب کرده و سرو کنید. | |
| سالاد هویج با سیب |
| سیب پوست کنده می شود، به نوار بریده می شود، با هویج رنده شده مخلوط می شود. شکر، نمک را اضافه کنید، با سرکه مزه دار کنید. | |
| سالاد کدو تنبل و سیب |
| کدو تنبل و سیب ها را به صورت خرده خرد می کنند، با پوست لیمو مزه دار می شوند و با آب لیمو می پاشند. مخلوط با عسل شیرین می شود و آجیل روی آن خرد می شود. | |
| دسر | موس کرن بری |
| آب میوه از زغال اخته گرفته می شود، آب پز و فیلتر می شود. آب زغال اخته را می جوشانند، شکر و بلغور را اضافه می کنند. در طول پخت مرتب هم بزنید. تفاله تمام شده را خنک کنید، شهد کرن بری را اضافه کنید و با همزن آشپزخانه یا همزن هم بزنید. موس در کاسه ها قرار می گیرد. با زغال اخته کامل تزئین کنید. |
| ژله لیمو با برنج |
| برنج را با شکر اضافه می کنند. آب را داخل آگار بریزید، حرارت دهید تا کاملا حل شود (جوش نگیرد!)، شکر و آب 2 عدد لیمو را اضافه کنید. دوباره حرارت دهید و از جوشیدن خودداری کنید. برنج گرم را داخل مخلوط ژله ریخته و خنک می کنیم و در یخچال قرار می دهیم. قسمت های یخ زده ژله برنج با شربت شکر-لیمو ریخته می شود. |
- میوه های خشک و آجیل به عنوان پایه تغذیه ای یک رژیم لاغری مناسب هستند. آنها را می توان با عسل ترکیب کرد. یک میان وعده دسر خوشمزه بدن را برای مدت طولانی با انرژی اشباع می کند و همچنین به عنوان منبع ویتامین عمل می کند.
- این یک باور اشتباه است که منوی پست ضعیف تر از حد معمول است. شما می توانید انواع غذاها را از سبزیجات ریشه دار به تنهایی تهیه کنید. استفاده از پیاز، گل کلم یا کلم بروکلی می تواند رژیم غذایی شما را با فواید سلامتی متنوع کند.
- سبزی ها و لوبیاها به هضم شما کمک می کنند تا کار خود را انجام دهد.
- یک صبحانه مقوی از غلات که بدون افزودن شیر تهیه شده است را می توان با سبزیجات ترکیب کرد. و برای دوستداران صبحانه های شیرین، مربا به عنوان افزودنی به غذا مناسب است.
- غذاهای پاستا فضایی را برای تجلی فانتزی های آشپزی فراهم می کنند. دستور پخت نودل به شما این امکان را می دهد که میز شام خود را با افزودن سس سبزیجات و قارچ متنوع کنید.
- جایگزینی برای روغن نباتی برای سس سالاد، ماریناد یا آب لیمو است. همچنین جایگزین هایی برای تخم مرغ وجود دارد - به عنوان مثال، توفو، کتان، آفتابگردان یا دانه کدو تنبل.
نکات ویدیویی
چه غذاهایی در ایام عید ممنوع است؟
در زمان روزه داری غذاهای زیر اکیدا ممنوع است:
- منشا حیوانی: گوشت، تخم مرغ، شیر. با این حال، در روزهای خاصی، غذاهای ماهی - در روز بشارت (7 آوریل) و یکشنبه نخل - قابل قبول است. روز شنبه لازاروس می توانید خاویار بخورید.
- روغن نباتی مجاز به افزودن روغن نباتی به غذا در طول روزه نیست، اما می توانید فرنی یا سالاد را در پنجشنبه بزرگ و تعطیلات به افتخار مقدسین - شهدای سباست و سنت گرگوری دووسلوف - مزه دار کنید.
- هر نوع شیرینی، از جمله محصولات پخته شده.
- فست فود و نوشیدنی های الکلی.
- مرسوم است که دوشنبه پاک و جمعه بزرگ را بدون غذا بگذرانند.
بسیاری از مردم سنت روزه را زهد می دانند، اما خودداری آگاهانه برای بدن انسان عملی مفید است. همه بیماری ها از جهل به اعتدال ناشی می شود. حذف غذاهای سرخ شده، چرب و ادویه دار از منو برای مدتی به ایجاد هضم طبیعی کمک می کند.