سالاد چغندر و هویج تازه. سالاد خوشمزه چغندر و هویج پخته شده - عکس گام به گام دستور پخت خانگی با سیر و سس مایونز

خدمات: 2

زمان پخت و پز: 10 دقیقه.

سالاد هویج تازه بسیار سالم است، زیرا این سبزی حاوی مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای بدن انسان است. برای کسانی که بینایی ضعیفی دارند، سالاد هویج تازه به دلیل محتوای کاروتن آن بسیار مفید است.

به کودکان خردسال می توان با افزودن یک سیب از ماه چهارم زندگی شروع به دادن هویج کرد، زیرا آنها کاملاً جذب بدن کودک می شوند و سالاد هویج و سیب تازه اولین غذای مکمل ایده آل خواهد بود. دستور العمل های زیادی برای سالاد با هویج وجود دارد و به طور فعال هم به صورت آب پز و هم خام استفاده می شود. مفیدترین دستور العمل های تهیه سالاد با هویج سالادهایی با افزودن روغن های معمولی گیاهی، زیتون یا بذر کتان در نظر گرفته می شود، زیرا مشخص است که کاروتن در این سازگاری بسیار بهتر جذب می شود.

سالاد سریع چغندر و هویج را در روغن نباتی تهیه می کنیم.این پیش غذا مثلاً با غذاهای گوشتی ست می شود.

عناصر:

• روغن نباتی به انتخاب شما

تهیه سالاد

• مرحله 1

  سبزیجات را بجوشانید و صبر کنید تا کمی خنک شوند.

• گام 2

  آن را رنده کنید، کمی روغن نباتی بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

  این سالاد چغندر و هویج را می توان در رژیم غذایی روزانه شما قرار داد، به خصوص در هوای سرد که کمبود ویتامین خاصی وجود دارد. به یک سالاد سالم، یک سالاد سالم را نیز اضافه کنید.

  سالاد چغندر و هویج با سس مایونز

  برای کسانی که غذاهای پرکالری بیشتر دوست دارند می توانند سالاد چغندر و هویج را با سس مایونز تهیه کنند و کمی گردو به آن اضافه کنند.برای تهیه این سالاد چغندر و هویج نیازی به آب پز کردن سبزیجات نیست.

  شما نیاز خواهید داشت:

  • 1 عدد هویج بزرگ
  • 1 چغندر
  • گردو
  • سیر
  • سس مایونز

  طرز تهیه سالاد ویتامینه مقوی

  1. سبزیجات را می توان ریز خرد کرد، اما بهتر است از رنده استفاده کنید تا سبزیجات کمی لطیف تر شوند.

  2. مقداری آجیل و سیر به سالاد اضافه کنید، بهتر است با پرس سیر آن را له کنید.

  3. آخرین لمس سس است. برای کسانی که نگرش منفی نسبت به سس مایونز دارند، می توان آن را با خامه ترش معمولی جایگزین کرد، فقط در این صورت به کمی نمک بیشتری نیاز خواهید داشت.

  درست مثل آن، سالاد چغندر و هویج از قبل روی میز شماست.

  سالاد هویج خام و بادام هندی

  امروزه افزودن بادام هندی به سالادهای مختلف مد شده است. ما یک دستور العمل جدید برای سالاد هویج خام و بادام هندی ارائه می دهیم.
  

  عناصر:

  • هویج
  • فلفل دلمه ای
  • بادام هندی
  • خامه ترش

  طرز تهیه سالاد بادام هندی

  برای تهیه سالاد بهتر است هویج خام را رنده کنید و آب آن را کمی بگیرید؛ با فلفل دلمه ای هم همین کار را می کنیم. بهتر است آجیل را کمی سرخ کنید. هویج، فلفل دلمه و آجیل را با خامه ترش مخلوط کرده و نمک را به مزه اضافه کنید. آماده!

  سالاد هویج خام و کرفس

  یک سالاد از هویج خام و کرفس تهیه کنید.

  عناصر:

  • هویج
  • کرفس
  • لیمو
  • خامه ترش (سس مایونز)

  از ریشه کرفس و 1 عدد هویج استفاده می کنیم. همه چیز را رنده کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب لیمو. در صورت تمایل می توانید سالاد را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید.

  در برنامه غذایی روزانه خود فقط از غذاهای سالم استفاده کنید و سالم باشید!

جزایر دریای مدیترانه را زادگاه چغندر می دانند. از تاریخ مشخص است که در ابتدا به عنوان یک گیاه دارویی مورد توجه قرار گرفت و خیلی بعد، اشکال فرهنگی ریشه سبزی رواج یافت.

این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر، اسیدهای آلی و ریز عناصر مختلف (منیزیم و کلسیم، پتاسیم و آهن، روی و ید، فسفر) است. چغندر همچنین حاوی ویتامین های B، PP، C، P و مقدار زیادی اسید فولیک و بتائین است.

اطلاعات مهم برای کسانی که سبک زندگی سالمی دارند و سلامت و اندام خود را کنترل می کنند: محتوای کالری چغندر 40 کیلو کالری در 100 گرم است.

لیست کوچکی از مزایا:

• پیشگیری از راشیتیسم در کودکان؛
• عادی سازی میکرو فلور روده و معده؛
• پیشگیری از انکولوژی و آترواسکلروز؛
• درمان اسکوربوت و فشار خون بالا؛ عامل التیام زخم؛ قطره بینی برای آبریزش بینی و غرغره کردن برای گلودرد؛
• پیشگیری از یبوست و دفع سموم؛
• کاهش سطح کلسترول خون؛
• پیشگیری از افسردگی و خستگی عصبی

بهترین روش پخت چغندر با حفظ هر چه بیشتر خواص ارزشمند آن چیست؟ عملیات حرارتی بسیاری از مواد با ارزش را از بین می برد، زیرا آنها به جوشانده تبدیل می شوند، به این معنی که بهتر است از این سبزی به صورت تازه استفاده کنید. خام خواران هرگز از گفتن این حرف خسته نمی شوند.

خوردن چغندر متابولیسم را سرعت می بخشد و غذاهای سنگین (گوشت، چرب) بسیار راحت تر جذب و هضم می شوند. به همین دلیل است که این زیبایی درخشان در هر خانواده و هر سفره ای مهمان خوش آمدید است.

سالاد چغندر تازه، هویج و سیب یک "بمب ویتامین" واقعی است. سبزیجاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند تمام خواص مفید خود را حفظ می کنند. تهیه چنین سالادهایی در تمام طول سال و به خصوص در فصل زمستان توصیه می شود، به خصوص که هویج، چغندر و سیب به خوبی ذخیره می شوند.

کسانی که روزه می گیرند از سالاد با چغندر تازه قدردانی می کنند - این سبزی در این زمان به طرز شگفت انگیزی از بدن با ریز عناصر لازم پشتیبانی می کند. علاوه بر این، چغندر یک "پاک کننده" طبیعی است. در صورت وجود یبوست به پاکسازی روده ها کمک می کند، با سموم و باکتری های فاسد کننده مبارزه می کند.

هویج از نظر محتوای ویتامین A پیشرو است - به رشد و بهبود ایمنی کمک می کند، بدن را جوان می کند و بینایی را اصلاح می کند. سیب از نظر ویتامین C و آهن پیشرو است که حاوی فیبر درشت است و به هضم غذا کمک می کند.

با داشتن چغندر، هویج و سیب در خانه، حتما یک سالاد سبزیجات سرشار از ویتامین تهیه کنید!

دستور تهیه سالاد ویتامین تازه از چغندر، هویج و سیب

مواد لازم برای سالاد:

• چغندر کوچک خام
• هویج کوچک خام
• سیب متوسط
• اسید لیمو - در نوک یک قاشق چای خوری
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

بیایید شروع به تهیه سالاد چغندر تازه کنیم. دستور پخت این است:

1. تمام سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. توصیه می شود سیب را در سالاد آخر بپزید - ممکن است در اثر اکسیداسیون تیره شود.
2. همه مواد را در ظروف جمع کنید و چند کریستال لیمو اضافه کنید، مخلوط کنید، روغن اضافه کنید.
3. هنگام قرار دادن سالاد روی میز، در صورت تمایل با پیاز سبز تازه و گیاهان مورد علاقه خانواده خود بپاشید.

سالاد چغندر خام با سبزیجات و سیب

دستور العمل پیشنهادی بعدی یک سالاد کلاسیک - "جارو" است. در تمام غذاهای ملی جهان مورد علاقه است و به کسانی توصیه می شود که می خواهند سلامت خود را بهبود بخشند، بدن را تمیز کنند و به سادگی خوش اندام باشند.

مواد تشکیل دهنده سالاد - "پانیکول":

• کلم سفید - 200 گرم
• سرمه بزرگ نیست
• چغندر تازه بزرگ نیست
• هویج بزرگ تازه
• سیب سبز متوسط
• 3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی از هر نوع
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سبزی های مختلف - به مزه

طبق دستور پخت، طرز تهیه سالاد چغندر تازه، هویج و کلم به شرح زیر است:

• کلم را ریز خرد کنید.
• چغندر، هویج، سیب، سرمه را روی رنده درشت رنده کرده و با آب 1/2 لیمو بپاشید.
• بعد از اضافه کردن کمی نمک، سبزیجات را با روغن مزه دار کنید.
• سالاد به صورت پاشیده شده با گیاهان مورد علاقه شما سرو می شود.

نکته: می توانید خیار، تربچه، شلغم، تربچه و سبزیجات مختلف دیگر را به مواد این سالاد اضافه کنید. سالاد با سبزی اصلی - چغندر خام - برای پاکسازی روده مفید است و همچنین می توان آنها را بعد از ضیافت طولانی تهیه کرد.

سالاد خیار، چغندر خام و هویج

عناصر:

• هویج بزرگ
• خیار بزرگ نیست
• چغندر بزرگ نیست
• پیاز شیرین بزرگ نیست

برای سوخت گیری:

• لوبیا خردل فرانسوی - یک قاشق غذاخوری.
• شکر به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سرکه شراب - 3-4 قطره
• فلفل آسیاب شده - 2 گرم
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

برای تهیه سس - همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. کمی تند، طعم کمی شیرین سبزیجات تازه را متعادل می کند.

تهیه سالاد چغندر و خیار تازه:

• ½ پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• هویج، چغندر، خیار را بشویید، با استفاده از رنده یا ابزار هویج کره ای آنها را درشت رنده کنید (این سالاد بسیار چشمگیر به نظر می رسد).
• سبزیجات آماده شده را در یک آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن خارج شود - این کار باید انجام شود تا سالاد آبکی نشود.
• همه چیز را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید، روی سس بریزید و خوب مخلوط کنید - سالاد آماده است.

این ویتامین دستور پخت چغندر و هویج تازه با عکسبسیار خوشمزه و مناسب برای گیاهخواران و کسانی که به رژیم غذایی سالم اهمیت می دهند. حاوی سبزیجات تازه، گردو و آلو است. چنین مواد سالمی این سالاد را صرفاً به ذخیره ای از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو تبدیل می کند. هویج و چغندر حاوی آهن، منیزیم، پتاسیم و همچنین مقدار زیادی فیبر هستند که به عملکرد طبیعی روده کمک می کند. برای تنوع بخشیدن به مواد تشکیل دهنده سالاد، آلو و گردو را اضافه می کنیم که بسیار سالم هم هستند و طعم خاص خود را به این غذا می دهند. میز شما را با رنگ های روشن تزئین می کند، سلامتی و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.

مواد لازم برای تهیه سالاد هویج و چغندر خام

تهیه مرحله به مرحله سالاد هویج و چغندر خام

سالاد به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. این سالاد ویتامینه را می توان برای مصارف بهداشتی یا در روزهای روزه داری مصرف کرد. نوش جان!

مزایای اصلی چغندر مفید بودن و در دسترس بودن آن در هر زمان از سال است. علاوه بر این، این سبزی ریشه ای هم برای سالاد و هم برای دسر ایده آل است، به همین دلیل است که در بین سرآشپزهای حرفه ای و دوستداران غذاهای خوشمزه و سالم محبوبیت پیدا کرده است.

لیست دستور العمل های موجود در مقاله:

عکس از Shutterstock

می توانید به سرعت یک سالاد از چغندر آب پز و چندین گزینه دیگر برای سالاد چغندر تهیه کنید که به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سبک عالی هستند.

سالاد چغندر آب پز

برای تهیه سالاد چغندر آب پز، مصرف کنید:

• 1 عدد چغندر بزرگ
• نصف لیوان سرکه سفره 6%
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 2 پیمانه فلفل سیاه و نمک به مزه

برای شروع، چغندرها را کاملا بشویید و بپزید. پس از آماده شدن، سبزی ریشه ای را خنک کنید، پوست آن را بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. ظرف با چغندر آب پز شده را کنار بگذارید.

سبزیجات بزرگ به مدت حداقل 3 ساعت، متوسط ​​- 2 ساعت و کوچک - تا 50-60 دقیقه نیاز دارند. برای سالاد توصیه می شود سبزی های کوچکی را انتخاب کنید که پخت آن ها زمان زیادی نمی برد

ماریناد را آماده کنید: سرکه 6 درصد را روی چغندرهای خرد شده بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند. پس از این، مایع را تخلیه کنید، ترشی چغندر را در یک کاسه سالاد قرار دهید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید. ساده ترین سالاد چغندر آب پز آماده است. در صورت تمایل، می توان آن را با آلوی ریز خرد شده یا یک سیب شیرین که از طریق رنده ریز رنده شده است، تکمیل کرد.

سالاد چغندر و هویج

برای تهیه سالاد چغندر سالم و رژیمی با هویج به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 عدد چغندر آب پز
• هویج تازه 1 عدد
• سس مایونز و نمک برای سس

چغندرها را بشویید، بجوشانید تا نرم شوند و پوست آن را بگیرید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس سبزی ها را روی رنده درشت رنده کنید، در ظرف سالاد بریزید، نمک را به دلخواه اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل، سالاد را با هویج تازه با جعفری یا شوید تزئین کنید.

سالاد چغندر از هویج آب پز

برای تهیه یک سالاد لایه باز خوشمزه و زیبا از چغندر و هویج آب پز:

• - 1 عدد چغندر متوسط
• - چند سیب زمینی بزرگ
• - پیاز 1 عدد
• - 150 گرم سس مایونز
• - هویج 1 عدد
• - 3 عدد تخم مرغ
• - 2 عدد سیب
• - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سبزیجات را بجوشانید، آب آن را آبکش کنید، خنک کنید و پوست آنها را بگیرید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید.

این سبزیجات سالاد به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته می شوند. آمادگی با نرمی سبزی مشخص می شود که با یک چاقوی تیز سوراخ شده است.

سیب زمینی پخته شده، هویج، تخم مرغ و چغندر را روی رنده متوسط ​​در کاسه های جداگانه رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت ده دقیقه روی آن آب جوش بریزید تا تلخی ناخوشایند آن گرفته شود. آب را تخلیه کنید. سیب را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.

حالا لایه های سالاد را در کف یک بشقاب پهن به ترتیب زیر شروع کنید: ابتدا یک لایه سیب زمینی، نمک زده و با سس مایونز پوشانده شده، سپس یک لایه هویج، روی آن با سس مایونز پوشانده شده، لایه سوم پیاز است، سپس تخم مرغ لایه های سیب با سس مایونز پوشانده شده و در نهایت یک لایه چغندر. سالاد را با توری سس مایونز و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید، بگذارید دم بکشد و بعد از یک ساعت سرو کنید.

سالاد چغندر و جلبک دریایی

برای دوستداران سالم ترین جلبک دریایی، در اینجا دستور تهیه سالاد چغندر با این محصول خاص ارائه شده است.

بگیرید:

• 1 چغندر
• 200-300 گرم جلبک دریایی ترشی
• روغن سبزیجات
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه

چغندرها را بجوشانید، خنک کنید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. ماریناد را از جلبک دریایی خارج کرده و به چغندرهای خرد شده اضافه کنید. همه چیز را با روغن نباتی، فلفل و نمک مزه دار کنید.

برای جلوگیری از محو شدن رنگ شرابی روشن چغندرها در هنگام پخت، یک قاشق چایخوری سرکه یا دو قاشق چایخوری آب لیمو را به آب در حال جوش اضافه کنید. این مواد باعث حفظ و روشنایی بیشتر سبزی می شوند.

یک مشت گردوی پوست کنده را به سالاد آماده شده اضافه کنید، مخلوط کنید، بگذارید دم بکشد و ظرف را سرو کنید. در صورت تمایل می توانید خیارشور یا شاه ماهی را جایگزین جلبک کنید و به عنوان سس از سس مایونز، خامه ترش یا مخلوط سس مایونز و خامه ترش استفاده کنید. روغن زیتون یا آفتابگردان که طرفداران رژیم غذایی و تغذیه سالم آن را دوست دارند نیز به عنوان سس این غذا مناسب است.

چغندر یک سبزی ریشه ای آشنا برای کشور ماست که بدون آن تهیه سوپ چغندر، سالاد و وینیگرت و انواع سوپ ها ضروری است. در زمان وجود روس کیوان در اینجا ظاهر شد و از بیزانس به قلمرو آن آمد.

حتی در زمان های قدیم، چغندر توسط محققان مواد غذایی بهداشتی مورد مطالعه قرار می گرفت و آنها اولین کسانی بودند که به این نتیجه رسیدند که این سبزی دارای خواص دارویی است. این کشف توسط دانشمندان مدرن تایید شده است. علاوه بر این، آنها توانستند ثابت کنند که این سبزی ریشه در رژیم غذایی انسان ضروری است.

خواص مفید چغندر به این برمی گردد که این سبزی حاوی مجموعه ای از عناصر است که در هیچ سبزی ریشه دیگری یافت نمی شود.

علاوه بر این، مقدار زیادی از مواد مفید موجود در چغندر حتی زمانی که در دمای بالا پخته شود، از بین نمی رود.

فواید آب پز چغندر برای بدن

این سبزی ریشه ای برای مصرف نشان داده شده است:

• برای یبوست مزمن؛
• برای بیماری های مختلف کبدی؛
• برای چاقی؛
• برای فشار خون بالا و آترواسکلروز (به دلیل وجود منیزیم در سبزیجات)؛
• در دوران بارداری (سبزیجات ریشه حاوی اسید فولیک است که برای تشکیل سیستم عصبی سالم کودک ضروری است).
• برای بیماری هایی که بدن کمبود ید دارد.

این سبزی ریشه ای مانند هیچ محصول دیگری بدن را تمیز می کند. تقویت حرکت روده و کنترل فرآیندهای متابولیک توسط اسیدهای آلی، فیبر و بسیاری از عناصر، که در ترکیب بیوشیمیایی سبزی فراوان هستند، تضمین می شود.

روده انسان نیز به دلیل این واقعیت که سبزی ریشه ای به شما امکان می دهد تمام باکتری های فاسد موجود در آن را از بین ببرید، ضد عفونی می شوند.

چغندر حاوی مقدار زیادی ماده لیپوتروپیک به نام بتائین است. این ماده است که متابولیسم چربی در بدن را کنترل می کند، از نفوذ کبد جلوگیری می کند و فشار خون را کاهش می دهد. در عین حال، بتائین هم زمانی که آب تازه از ریشه سبزیجات تهیه می شود و هم زمانی که سوپ از سبزیجات تهیه می شود، کار می کند. بنابراین، چغندر یک محصول ضروری در رژیم غذایی افراد مبتلا به مشکلات کبدی و چاقی است.

چغندر یک ادرارآور عالی است. این یک داروی عالی برای درمان فرآیندهای التهابی است. بومی بیزانس است، اگر از آبگوشت تهیه شده از سبزیجات ریشه ای و گوشت به عنوان دارو استفاده شود، به فرد اجازه می دهد بر افسردگی و خماری غلبه کند.

اخیراً بسیاری از دانشمندان تحقیقات خود را به این واقعیت تقلیل داده اند که ریشه سبزی مورد بحث می تواند رشد تومورهای بدخیم را کاهش دهد.

نحوه درست جوشاندن چغندر برای سالاد

محصول ریشه کاملاً شسته می شود و همه آلاینده ها از بین می روند. نیازی به تمیز کردن آن نیست، حتی دم ها را می توان بدون برش رها کرد. هنگام تهیه سبزی ریشه ای برای پخت، به پوست آن آسیب نرسانید.

در غیر این صورت، تمام آب از سبزی نشت می کند که منجر به از بین رفتن رنگ و طعم قرمز غنی آن می شود. اگر پوست آسیب نبیند، تعداد ویتامین هایی که در طول پخت و پز حفظ می شوند افزایش می یابد.

چغندرهای آماده شده برای پخت و پز منحصراً در آب خنک قرار می گیرند و تنها پس از آن به آتش می روند. این به شما امکان می دهد تا خواص مفید سبزیجات ریشه را در طول فرآیند پخت و پز هدر ندهید.

برای پخت و پز باید آنقدر آب مصرف کنید که سبزیجات به سختی زیر آن پنهان شود. فرآیند پخت و پز روی حرارت کم انجام می شود، جوش قوی غیر قابل قبول است. اگر آب جوش آمد، آن را اضافه کنید، اما نباید داغ باشد.

هنگام پختن سبزیجات ریشه ای، نیازی به نمک ندارید. در غیر این صورت سفت می شود و در نتیجه زمان پخت طولانی تر می شود. برای حفظ درخشندگی سبزی ریشه پخته شده، باید آب لیمو یا سرکه را به آب در حال جوش اضافه کنید (چند قاشق کافی است).

زمان پخت چغندر به طور مستقیم به نوع، اندازه و سن آن بستگی دارد. به طور متوسط ​​باید 1 ساعت پیمایش کنید. آمادگی سبزی ریشه با سوراخ کردن آن با چنگال یا چاقو مشخص می شود.

دستور العمل های سالاد چغندر آب پز

شما می توانید سالادهای مختلفی را از هر سبزی به عنوان بخشی از محصولات دیگر درست کنید. در مورد چغندر، تخیل تهیه سالاد حد و مرزی ندارد. کافی است یک سبزی ریشه ای بگیرید، هر سبزی دیگری را به آن اضافه کنید، آن را مزه دار کنید - و سالاد آماده است.

و اگر یک ماده دیگر به این سالاد اضافه کنید، گزینه دیگری برای پیش غذا برای سالاد خواهید داشت.

منحصر به فرد بودن سبزی ریشه ای این است که می تواند به عنوان یک سبزی در یک سالاد خامه ترش یا سس مایونز عمل کند و این به هیچ وجه بر طعم فراموش نشدنی ظرف تهیه شده تأثیر نمی گذارد.

سالاد ساده

برای تهیه ساده ترین سالاد چغندر آب پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 2 چغندر کوچک؛
• نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش یا سس مایونز.

سبزیجات ریشه ای پخته شده را پوست کنده و روی یک رنده درشت رنده می کنند. خامه ترش یا سس مایونز دلخواه را اضافه کنید. هم بزنید و غذا آماده خوردن است.

این سالاد را می توان به شکل دیگری تهیه کرد، زمانی که سبزیجات ریشه ای پخته شده را نه روی یک رنده درشت، بلکه روی یک رنده خوب رنده کنید.

سالاد با سیر

انتخاب 1. برای تهیه سالاد سیر و چغندر آب پز باید مصرف کنید:

• 3 حبه سیر؛
• 2 چغندر کوچک؛
• نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق مایونز.

چغندر آب پز و پوست کنده را روی رنده درشت رنده می کنند، سیر را از دستگاه پرس رد می کنند، به مقدار مشخص سس مایونز و کمی نمک اضافه می کنند. همه مواد مخلوط شده و سالاد آماده خوردن است.

گزینه 2. اگر 100-300 گرم پنیر را به مواد فوق اضافه کنید، می توان سالاد را تا حدودی متنوع کرد. این افزودنی به شما این امکان را می دهد که یک غذای مغذی تر و رضایت بخش تر درست کنید.

همچنین می توانید مقداری خیارشور را که روی رنده درشت رنده شده است به سالاد سیر و چغندر آب پز اضافه کنید. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود.

سالاد با هویج

انتخاب 1. برای تهیه ساده ترین سالاد هویج و چغندر آب پز به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 چغندر آب پز؛
• سس مایونز؛
• 1 هویج تازه؛
• سبزه؛
• نمک.

چغندر آب پز پوست کنده می شود و هویج از قبل شسته شده پوست کنده می شود. سبزیجات آماده شده روی یک رنده درشت رنده شده، نمک زده، با سس مایونز مزه دار شده و مخلوط می شوند. برای تزیین از سبزی ها استفاده کنید که ریز خرد شده و روی آن می پاشند.

گزینه 2. سالاد ساخته شده از هویج و چغندر آب پز با افزودن مواد دیگر کم طعم نیست. بنابراین،

• 4 هویج متوسط ​​خام؛
• نصف لیوان کشمش؛
• 3 چغندر کوچک آب پز؛
• سس مایونز؛
• 1 پنیر فرآوری شده؛
• نصف فنجان گردو پوست کنده؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک؛
• سبزه.

سبزیجات ریشه ای پوست کنده و پنیر فرآوری شده روی یک رنده درشت رنده می شوند.

کشمش شسته شده را باید 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید و گردوی پوست کنده را با چاقو خرد کنید.

مواد را به ترتیب زیر در یک بشقاب صاف قرار دهید: هویج، کشمش، سس مایونز، پنیر فرآوری شده، سیر، سس مایونز، چغندر، گردو، سس مایونز.

برای تزیین از سبزی هایی استفاده کنید که ریز خرد شده و روی سالاد بپاشید.

قبل از سرو سالاد، بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند.

سالاد رژیمی

علیرغم اینکه سالادهای رژیمی معمولاً از سبزیجات خام تهیه می شوند، می توانید از چغندر آب پز نیز یک غذای کم کالری و سالم تهیه کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 2 عدد چغندر آب پز؛
• نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق ماست کم چرب که هیچ افزودنی ندارد.
• پیاز زرد 1 عدد.

چغندرهای پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده می کنند، نمک می زنند، با پیاز مخلوط می کنند، که ابتدا به حلقه های نیمه نازک بریده می شوند. ماست را اضافه کنید و هم بزنید.

اگر ماست در دسترس نیست، می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

و توصیه های گام به گام برای کمک به شما در تهیه این شیرینی شرقی فوق العاده خوشمزه.

دستور العمل های سریع سالاد از هر محصول - فقط محصول خود را پیدا کنید.

دستور تهیه سوپ کوفته مرغ خوشمزه است و حتی کسانی که واقعاً آن را دوست ندارند، آن را دوست خواهند داشت.

دستور العمل های سالاد چغندر آب پز برای زمستان

چغندر در فصل سرما محصولی با ارزش محسوب می شود. و سالاد تهیه شده از این سبزی ریشه برای زمستان یک موهبت واقعی خواهد بود، زیرا در زمستان هیچ چیز بهتر از یک شیشه غذای خانگی نیست.

همچنین شایان ذکر است که هر سالاد کنسرو شده چغندر را می توان نه تنها برای هدف مورد نظر خود، بلکه به عنوان یک آماده سازی که هنگام خورش یا پختن سوپ استفاده می شود، استفاده کرد.

سالاد با فلفل دلمه ای برای زمستان

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم چغندر;
• 750 گرم گوجه فرنگی؛
• 250 گرم فلفل شیرین؛
• 250 گرم پیازها؛
• 100 گرم سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک؛
• 100 گرم صحرا
• 100 میلی لیتر سرکه 9 درصد.

تمام سبزیجات موجود در دستور غذا باید کاملا شسته و پوست گرفته شوند.

بعد برش می آید: چغندر، فلفل - به صورت نوار، گوجه فرنگی، پیاز - به مکعب. سبزی های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کرده و بعد از هم زدن ظرف را روی آتش بگذارید و 40 دقیقه بجوشانید.

10 دقیقه قبل از پایان خورش، سرکه را اضافه کنید.

سالاد تمام شده در کوزه های از قبل استریل شده قرار می گیرد و رول می شود.

مقدار مشخص شده محصولات برای 9 قوطی 350 میلی لیتری طراحی شده است.

سالاد با لوبیا برای زمستان

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 3 کیلوگرم چغندر آب پز؛
• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• 0.5 کیلوگرم پیازها؛
• 0.5 کیلوگرم لوبیا آب پز؛
• 0.5 لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 0.5 لیتر روغن آفتابگردان؛
• 100 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 1 فنجان شکر؛
• فلفل نمک.

چغندر آب پز و هویج خام باید روی یک رنده درشت رنده شوند. پیاز - به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سبزیجات خرد شده را در یک قابلمه بریزید، لوبیاهای از قبل آب پز شده، رب گوجه فرنگی، روغن آفتابگردان، فلفل، شکر و نمک را اضافه کنید.

تابه را روی آتش بگذارید و 1 ساعت بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان خورش سرکه را اضافه کنید.

در پایان خورش، سالاد را در شیشه های از قبل استریل شده قرار می دهیم و به صورت رول می کنیم.

پس از پختن چغندرها، باید آنها را زیر آب سرد جاری قرار دهید. این به محصول ریشه اجازه "رسیدن" را می دهد و روند لایه برداری آن به طور قابل توجهی ساده می شود.

هنگام تهیه سالاد یا وینگرت، توصیه می شود از چغندر آب پز استفاده نکنید، بلکه از چغندرهای پخته شده، به عنوان مثال، در مایکروویو استفاده کنید. در این حالت، سبزی ریشه در کیسه پخت و سپس در مایکروویو قرار می گیرد. فرآیند پخت تقریباً 30 دقیقه طول می کشد و سبزیجات ریشه ای ویتامین C بیشتری نسبت به نوع آب پز نگه می دارد.

برای جوشاندن، باید سبزیجات ریشه ای را انتخاب کنید که اندازه کوچک و مسطح هستند - آنها سریعتر پخته می شوند و نتیجه خوشمزه و زیبا است.

اگر بوی چغندر را دوست ندارید، می توانید با ریختن یک پوسته نان در ماهیتابه با ریشه سبزی آن را از بین ببرید.

سبزیجات ریشه تازه پوست کنده شده را نمی توان در معرض هوا قرار داد، زیرا ویتامین C را از بین می برد.

درست بخور!