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Comment remplacer le fromage cottage dans les petits pains ? Comment faire du fromage Philadelphia pour les sushis

Les petits pains sont un plat savoureux et nutritif assez facile à préparer à la maison, si ce n'est pour un « mais ». Il est difficile de trouver du fromage pour les petits pains Philadelphia dans les magasins, qui est toujours ajouté au plat pour le rendre plus juteux et tendre. La bonne nouvelle est que le produit est facile à préparer soi-même à la maison en utilisant des ingrédients courants. Il existe plusieurs recettes de fromage : selon les ingrédients utilisés, le produit sera mou ou élastique et se mariera bien avec n'importe quelle garniture.

Quel type de fromage est ajouté aux petits pains ?

Le classique est le fromage à la crème Philadelphia. Pourquoi ces variétés ? Ces variétés ont un goût crémeux discret avec une légère douceur. Ils complètent parfaitement le goût des autres ingrédients, notamment du poisson et des fruits de mer salés. De plus, le fromage donne au plat une jutosité supplémentaire, car les petits pains peuvent sembler secs si vous n'y êtes pas habitué.

Afin de ne pas faire un mauvais choix, il est important de rappeler les principales caractéristiques du produit souhaité : il a une consistance délicate et crémeuse, ainsi qu'un goût laiteux et sucré. Par conséquent, choisir un analogue abordable du Philadelphie classique ne sera pas difficile.

Par quoi pouvez-vous remplacer le produit ?

Malgré l'abondance apparente, le choix parmi les analogues est restreint. Vous devez immédiatement exclure tous les fromages fondus contenant des additifs, par exemple des herbes, des champignons, du bacon. Tous ajouteront une saveur désagréable et peuvent ruiner les petits pains. Si vous envisagez de préparer un plat sans ajouter de poisson ou de fruits de mer, le fromage à la crème pour petit-déjeuner à l'ail convient.

Un autre produit dont l'utilisation n'est pas souhaitable est le fromage fondu classique. Coupé en cubes, il ne fond pratiquement pas, il ne se mélangera donc pas aux autres ingrédients et le plat ne deviendra pas non plus juteux. Le fromage fumé, le fromage Adyghe, la feta ou la feta ne conviennent absolument pas. Tous, malgré leur relative douceur, ont une texture dense, inacceptable en rouleaux.

Afin de ne pas vous creuser la tête sur le type de fromage qui est mis dans les petits pains au lieu du Philadelphia, il est préférable de préparer vous-même un produit savoureux et sain.

Fromage à la crème molle "Philadelphie"

Malgré l'apparente complexité, préparer un fromage dont le goût se rapproche de celui que l'on souhaite n'est pas si difficile.

Pour préparer le produit, vous aurez besoin des composants suivants :

œuf de caille frais – 2 pièces ;
jus de citron – 0,5 cuillère à café ;
lait entier – 500 ml;
kéfir entier – 250 ml;
sucre et sel - 0,5 cuillère à café chacun.

Préparer le Philadelphia n'est pas difficile, mais vous devez constamment vous assurer que les aliments ne brûlent pas, sinon le goût du fromage se détériorera. Il est important de suivre cette séquence :

Versez le lait dans une casserole émaillée et portez à ébullition à feu doux.
Après cela, ajoutez du sucre et du sel au liquide et laissez bouillir à nouveau. Versez ensuite le kéfir tiède en un mince filet et mélangez bien pour que le liquide ne caille pas.
Placez la masse obtenue dans une passoire recouverte de gaze, puis laissez égoutter le lactosérum pendant une demi-heure.
Dans un récipient séparé, battre les œufs et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
Mélangez ensuite les mélanges de lait et d'œufs, battez soigneusement avec un mixeur jusqu'à ce que la masse devienne homogène et lisse.

Placez le fromage fini dans un récipient en verre avec un couvercle à vis et mettez-le au réfrigérateur.

Avec du fromage cottage ajouté

Le fromage pour petits pains, fabriqué à partir de fromage cottage, n'est pas soumis à un traitement thermique et toutes les substances utiles et vitamines sont donc conservées. L'essentiel est de laisser le produit une journée dans un endroit chaud pour lui permettre de « mûrir ».

Pour préparer du fromage pour les rouleaux Philadelphia à base de fromage cottage, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

fromage cottage faible en gras – 250 g;
crème épaisse – 100 ml;
crème sure grasse – 100 ml;
Un peu de sel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth au produit, ce fromage se marie bien avec les rouleaux de légumes.

Ce n'est pas difficile de préparer le produit, il faut faire ceci :

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient profond et battre jusqu'à ce que la masse devienne élastique et aérée.
Après cela, laissez la pièce mûrir dans un endroit chaud.
Le lendemain, transférez le produit fini dans un récipient hermétique et mettez-le au réfrigérateur.

Il est important de rappeler que ce fromage n'a pas été soumis à un traitement thermique et ne peut donc pas être conservé plus de 30 jours.

Du lait avec de la crème

Ce produit est facile à préparer avec du lait entier et de la crème. Il se compose de trois ingrédients, pas besoin d’ajouter de sel ou de sucre.

Pour faire du fromage à la crème, vous aurez besoin de :

lait entier, peut-être un peu aigre – 250 ml ;
crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 % - 125 ml ;
acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Le produit est facile à préparer :

Faire bouillir le lait dans une casserole. Il est extrêmement important de chauffer les aliments lentement pour éviter qu'ils ne brûlent.
La crème doit être tiède, il faut donc la sortir du réfrigérateur à l'avance. Ils sont versés en un mince filet dans le lait frémissant, bien mélangés et laissés quelques secondes, après quoi le feu est éteint.
La dernière étape consiste à ajouter de l'acide citrique. Mélangez soigneusement le mélange et placez-le dans une passoire recouverte de gaze.
Poser un poids dessus et réfrigérer au moins 24 heures.

Une fois le lactosérum mis en verre, le produit est prêt à l'emploi.

Fromage à la crème à base de crème sure

Le fromage préparé selon cette recette ressemble plus au produit original qu'aux autres. Seuls des produits laitiers entiers faits maison sont utilisés. Ce n'est qu'alors qu'il sera possible d'obtenir la consistance et le goût souhaités.

Les composants suivants sont requis :

crème sure grasse – 100 ml;
yaourt maison ou lait caillé – 250 ml ;
Un peu de sel.

Le produit est préparé comme suit :

Préparez une passoire à petites mailles. Il est recouvert de plusieurs couches de gaze et placé sur un récipient dans lequel va s'écouler le lactosérum.
Mélanger les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse, puis placer dans une passoire recouverte de gaze.
Repliez les bords du matériau, placez un poids dessus et mettez-le au réfrigérateur pendant 48 heures.

Il est important de vidanger régulièrement le lactosérum séparé. Le produit est prêt lorsqu’aucune humidité n’en sort.

Fromage à la crème maison

Le fromage à la crème est une variété légère et délicate de fromage à la crème largement utilisée en cuisine. Cela donne aux petits pains une jutosité supplémentaire. Se mélange bien avec d'autres ingrédients, imprègne le riz et lui donne une douceur supplémentaire.

Un énorme avantage de ce fromage à la crème à pâte molle est la facilité de préparation à la maison. Ses principaux composants sont la crème sure et le yaourt riche en matières grasses, ainsi que le sel et l'acide citrique. Il est préférable de ne pas préparer beaucoup de produit à la fois, car il est très copieux et sans conservateur, il ne peut être conservé au réfrigérateur que peu de temps.

Pour la première fois, il est préférable de préparer une petite portion pour comprendre si vous aimez le goût et la consistance du produit. Il n'y a que quatre composants :

crème sure grasse, il vaut mieux en prendre une maison – 250 gr.;
yaourt avec une teneur en matières grasses d'au moins 3% - 250 g;
sel – 0,5 cuillère à café;
acide citrique - une pincée.

Faire son propre fromage à la crème est très simple :

Tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir une masse homogène. Ce point est très important, car une substance mal mélangée rendra le produit hétérogène tant en structure qu’en qualité.
Après cela, la masse est transférée sur une gaze pliée en au moins 4 couches, les bords du tissu sont pliés et la charge est installée. Plus il est lourd, mieux c'est, car plus de lactosérum se détachera et le fromage ne sera pas aqueux.
La masse de fromage sous pression est placée au réfrigérateur pendant une journée. Ensuite, la gaze est retirée, le fromage est jeté sur une assiette, placé dans un récipient avec un couvercle hermétique et placé au froid.

Le fromage à la crème fait maison est prêt, il peut être ajouté aux petits pains avec n'importe quelle garniture.
Préparer un analogue de Philadelphie pour les rouleaux n'est pas difficile. La condition principale pour obtenir un produit savoureux est d'utiliser des ingrédients frais et de haute qualité, ainsi que de respecter strictement la recette.

Le fromage Philadelphia ne vient pas de la ville du même nom, comme beaucoup pourraient le penser. La patrie de ce fromage à la crème des plus délicats est la petite ville de Chester, dans l'État de New York. Le créateur de la friandise, William Lawrence, a donné le même nom à son chef-d'œuvre car à cette époque, on croyait que les produits de la plus haute qualité étaient fabriqués à Philadelphie. Actuellement, le fromage est très demandé et est souvent inclus dans la liste des ingrédients des cheesecakes et des petits pains.

Alors, que faire si vous décidez de faire des petits pains ou de cuire un cheesecake, mais que pour une raison quelconque, vous n'avez pas pu acheter de fromage Philadelphia ? Ne désespérez pas ! Une excellente alternative au fromage à la crème désigné serait le Mascarpone et le Boursin.. On pense que les variétés désignées sont les plus proches en termes de caractéristiques gustatives de Philadelphie. Il faut cependant admettre qu'ils ne sont pas très accessibles. De plus de remplacements budgétaires Nous pouvons proposer du fromage fondu « Druzhba » et du « Président » crémeux en barquettes, ainsi que des fromages « Viola » et « Violett ».

Que dois-je utiliser à la place du Philadelphia pour faire des petits pains ?

Toutes les alternatives ci-dessus conviennent à la création de sushis. La principale chose à retenir : à la place du Philadelphia, vous pouvez utiliser n'importe quel vrai fromage à la crème, légèrement sucré, à pâte molle, de consistance délicate, sans additifs. Certaines femmes au foyer parviennent à remplacer l'ingrédient indiqué par du fromage Fetaki et même du fromage non salé.

Comment remplacer le Philadelphia dans un cheesecake ?

L’ingrédient principal du cheesecake est le fromage (d’où son nom). Cependant, il faut admettre que tout le monde n'a pas les moyens d'acheter les 600 grammes de Philadelphia indiqués dans la liste des ingrédients. Mais ne désespérez pas, car si vous utilisez « Almette », « Viola », « Président », « Crème Bonjour » ou « Buko » lors de la préparation du cheesecake, alors le goût de la tarte finie vous surprendra agréablement, puisqu'elle sera pratiquement ne diffère pas du classique. Vous pouvez expérimenter et mélanger les types de fromages indiqués dans des proportions égales avec du fromage cottage.

Il existe une autre alternative au fromage Philadelphia que vous pouvez utiliser pour faire un cheesecake. Certaines femmes au foyer affirment que si du fromage cottage fait maison à grains grossiers et gras est fouetté en une masse crémeuse homogène avec de la crème sure ou de la crème avec un pourcentage élevé de matière grasse, vous pouvez obtenir un produit dont le goût n'est pratiquement pas différent du fromage à la crème coûteux.

Et enfin, si aucune des alternatives proposées ne vous convient, alors il ne sera pas difficile de préparer selon la recette que nous avons précédemment portée à votre connaissance sur les pages de notre magazine en ligne, ou selon celle proposée ci-dessous.

Fromage Philadelphie : recette

Tu auras besoin de:
lait pasteurisé – 1 litre,
kéfir – 1/2 litre,
œuf de poule – 1 pièce,
sel – 1 cuillère à café,
sucre – 1 cuillère à café,
acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson
1. Versez le lait dans une casserole et mettez le feu.
2. En remuant constamment, faites chauffer le lait et ajoutez le sucre et le sel juste avant de faire bouillir.
3. Une fois le lait bouilli, retirez-le du feu et ajoutez-y du kéfir. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le mélange caille.
4. Placez la masse de caillé sur une gaze pliée en plusieurs couches et suspendez-la en permettant à l'excès de liquide de s'écouler.
5. Battez l'œuf avec de l'acide citrique.
6. Mélangez la masse d'œufs avec le mélange de caillé et battez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le fromage Philadelphie est prêt !

Quelle alternative au fromage Philadelphia connaissez-vous ? Partagez dans les commentaires !

1. Fromage Philadelphie

2. Fromages disponibles

3. Bouko

4. Ricotta

5. Le choix vous appartient.

La cuisine japonaise devient progressivement de plus en plus populaire dans notre pays. Ses plats se distinguent par leur goût inhabituel et leur valeur nutritionnelle. Malheureusement, les gens sont souvent confrontés au problème de trouver les ingrédients nécessaires, parmi lesquels le fromage à la crème pour petits pains occupe une place particulière. Ce n'est pas si facile à trouver. Dans cet article, vous apprendrez quel type de fromage vous devez utiliser pour préparer de délicieux petits pains. Découvrez comment cuisiner dans un article spécial.

Le fromage à pâte molle pour petits pains fait partie intégrante de ce plat. De nos jours, presque toutes les recettes de sushi contiennent du fromage à la crème. Il est très doux, agréable au goût et a une consistance plastique. L’option la plus populaire est le fromage à la crème pour sushi de marque Philadelphia. Il porte le nom de la ville où il est produit. Mais il existe également des analogues de haute qualité qui, dans leur composition et leur goût, ne sont en aucun cas inférieurs au Philadelphia annoncé.

Fromage de Philadelphie

Le fromage à la crème Philadelphia pour sushi est importé en Fédération de Russie en provenance de pays européens. La nécessité d'accréditer les fournisseurs, une logistique complexe et la qualité du produit lui-même sont des facteurs qui affectent directement le coût du produit. Ce fromage ne peut pas être qualifié de bon marché.

Grâce à sa structure en plastique, utiliser ce fromage pour réaliser des petits pains est très pratique. Le goût sucré caractéristique se marie parfaitement avec le poisson, le riz, les algues et autres ingrédients essentiels des sushis japonais.

Depuis 2013, la situation a radicalement changé. Le fromage de Philadelphie figurait sur la liste des sanctions et n'est donc pas actuellement fourni à la Russie. Cela a obligé les gens à rechercher d’autres options. On peut désormais trouver de la sauce au fromage pour les sushis en magasin, mais elle n'a rien de commun avec le fromage à la crème.

Fromages disponibles

Pour préparer des petits pains, vous pouvez utiliser non seulement du fromage à la crème, mais également du fromage blanc pour les sushis. L'essentiel ici est l'absence de goût caractéristique du fromage cottage. Sa présence n'est pas autorisée car elle affecte négativement le goût du plat préparé. Lisez notre article pour préparer tous types de petits pains et sushis à la maison.

Il existe un nombre suffisant de ces fromages, qui présentent un certain nombre d'avantages évidents, par exemple un coût abordable, un goût excellent et riche, l'absence de conservateurs dans la composition, une facilité d'utilisation, etc. Vous pouvez acheter du fromage de haute qualité pour les sushis sur notre site Web. Le site contient les meilleurs fromages à la crème, avec lesquels nous vous proposons de vous familiariser dès maintenant.

Nous vous suggérons d'essayer :

Il se distingue par un prix abordable à tous égards, une composition équilibrée, un goût et un arôme prononcés. Le goût légèrement aigre permet d'utiliser ce fromage pour faire des rouleaux avec du poisson de mer, comme l'anguille ;

Un produit de haute qualité avec une teneur en matière grasse standard pour ces fromages de 60 pour cent. Il a un goût inégalé, une structure douce et plastique. Ceci est très important dans le processus de préparation des petits pains, car le fromage n'en tombe pas et « colle » les autres ingrédients ensemble ;

Il a une consistance délicate et un goût riche et crémeux. Pratiquement pas de lactosérum. Il a une apparence attrayante et un goût élevé. C'est ce qu'utilisent la plupart des bars à sushi en Russie en 2018.

Bouko

Le fromage Buko est également particulièrement populaire. Il a une consistance crémeuse, un goût crémeux riche et est préparé selon une recette spéciale, mais sans l'utilisation de processus technologiques spécifiques. À cet égard, le Buko ressemble beaucoup au fromage Philadelphia classique.

Mais il y a une chose - c'est aussi un fromage sanctionné, et donc aujourd'hui, son achat sur le territoire de la Fédération de Russie est pour le moins problématique. Mais il existe un moyen de s'en sortir : vous pouvez essayer de cuisiner du Buko à la maison. Voici ce qu'il faut faire :

Prenez un paquet d'un litre de kéfir et mettez-le au congélateur toute la nuit. Le kéfir doit être frais ;

Le matin, sortez-le du congélateur et traitez-le avec de la vapeur chaude ou de l'eau bouillante. Il faut qu'il décongèle un peu. Le kéfir ne doit pas fondre complètement ;

Nous prenons une passoire et déposons en dessous une gaze propre pliée en plusieurs couches ;

Placez la masse de caillé sur une étamine dans une passoire, couvrez le dessus avec un autre morceau de gaze ;

Nous suspendons la passoire dans une position telle que le lactosérum puisse s'écouler librement. Il est conseillé de placer une sorte de récipient en dessous, car il peut y avoir beaucoup de lactosérum ;

On le laisse dans cette position jusqu'au soir. Le fromage à la crème fait maison pour les rouleaux Buko est prêt.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel ou même de sucre à la masse obtenue, ainsi que diverses épices, légumes, fruits et autres charges conçues pour améliorer le goût du produit.

Ricotta

Un certain nombre de cuisiniers amateurs de cuisine japonaise utilisent le populaire fromage ricotta italien pour préparer des petits pains et des sushis. Il est également très doux, tendre, aéré et a un goût agréable, semblable à celui du fromage cottage.

Le produit contient de nombreuses substances utiles - microéléments et vitamines. Il se caractérise par une faible teneur en calories, c'est pourquoi ces aliments sont largement recommandés aux personnes suivant un certain régime.

Avec tous ses avantages, le fromage ricotta est totalement inadapté aux petits pains. On sait que les fromages à la crème et en grains sont fabriqués à partir de lait ou de kéfir, additionnés de crème. La tâche principale des fabricants et de ceux qui préparent un tel produit à la maison est d'éliminer complètement le lactosérum - le liquide qui s'écoule de la masse de caillé. Le lactosérum rend le fromage friable et présente en outre un arrière-goût caractéristique. Faire un petit pain de haute qualité à partir d'un tel fromage est pratiquement impossible.

La ricotta est un produit composé presque entièrement de lactosérum. C'est l'ingrédient principal de sa composition, on en fait du fromage. En conséquence, il est strictement déconseillé d'utiliser ce type de fromage pour réaliser des petits pains.

Le choix t'appartient

Le type de fromage à acheter pour les petits pains dépend entièrement de vous. Nous vous avons expliqué exactement à quels paramètres un produit doit répondre pour pouvoir être utilisé dans la préparation de plats traditionnels japonais.

Étant donné que l'option la plus populaire, le fromage Philadelphia, n'est actuellement pas fournie sur le marché intérieur, vous devrez rechercher une alternative intéressante. Nous vous suggérons de prêter attention aux fromages en grains et à la crème de haute qualité provenant de fabricants renommés, que vous pouvez acheter à un prix abordable pour la plupart des catégories de consommateurs sur notre site Web.

Le Philadelphia est un type de fromage à la crème. Ce fromage est également inclus dans les petits pains. Il y a probablement eu des moments où vous lisez une recette et il semble que tous les ingrédients nécessaires sont là, mais elle contient du fromage Philadelphia, et la question se pose : faut-il cuisiner le plat ou non. Après tout, il n’est pas toujours facile d’en trouver dans un supermarché, et encore plus après l’introduction des sanctions économiques.

Par quoi pouvez-vous remplacer le fromage Philadelphia ?

Il existe de nombreuses recettes sur Internet pour réaliser des fromages à la crème rappelant ceux de Philadelphie. Mais la masse de fromage ou de caillé obtenue à partir de ces recettes ne convient que pour la pâtisserie.

Nous aimerions attirer votre attention sur une recette de fabrication du fromage Philadelphia, qui rappelle celle de l'usine. C'est un peu plus compliqué, mais le résultat est presque impossible à distinguer de l'original. De plus, ce fromage convient à la fabrication non seulement de cheesecakes, mais également de petits pains. Tu auras besoin de:

lait - 0,5 litre

crème - 0,5 litre

yaourt avec des bactéries vivantes - 2 cuillères à soupe

pepsine - 1 sachet

La pepsine est une présure utilisée pour fabriquer du fromage. Il est assez bon marché et est vendu gratuitement sur Internet. Soyez prudent avec la pepsine, car 1 gramme de celle-ci est dilué pour 100 litres de lait. La pratique montre que pour un pot de trois litres, la pepsine suffit littéralement avec la pointe d'un couteau.

Alors, prenez le lait et la crème et versez-les dans la casserole. Trouvez ensuite une casserole de plus grand diamètre que la première et versez-y de l'eau bouillante. Placez la casserole avec le lait et la crème dans une casserole d'eau bouillante et faites chauffer. Lorsque le lait atteint 40 degrés, ajoutez deux cuillères à soupe de yaourt contenant des bactéries vivantes (assurez-vous de vérifier l'étiquette du yaourt) et de la pepsine. Mélangez bien le tout. Partez environ huit heures. Ensuite, mettez plusieurs couches de gaze dans une passoire et versez-y le mélange obtenu. Placer au réfrigérateur et laisser égoutter. Le matin, vous obtenez du fromage à la crème tout prêt. Ajoutez du sel selon votre goût et veillez à ne pas dessécher le fromage.

Et pour ceux qui ne veulent pas s’embêter en cuisine, nous recommandons de remplacer le Philadelphia par du fromage à la crème à pâte molle. Vous pouvez le trouver dans l'assortiment Lefkadia.

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La cuisine japonaise est depuis longtemps populaire dans le monde entier. Les plats japonais les plus populaires sont les sushis et les petits pains. Ces plats sont copieux, savoureux et assez colorés. Pour les sushis, vous devez toujours utiliser les produits les plus frais et les plus délicieux, et toute variété d'entre eux apportera du plaisir en les mangeant. De nos jours, les rouleaux de Philadelphie sont considérés comme le plat japonais le plus célèbre et le plus délicieux. Le monde doit leur apparition à un chef sushi américain qui a décidé d'ajouter le célèbre fromage Philadelphia aux sushis. Ses clients ont tellement aimé ce goût de fromage que le plat est devenu un favori non seulement à Philadelphie, mais aussi bien au-delà de ses frontières.

De quoi sont faits les rouleaux ?

Pour préparer des rouleaux, vous aurez besoin d'une grande quantité d'ingrédients. Les principaux produits du plat japonais sont le riz, les feuilles de nori, le sucre, le sel, le vinaigre de riz, le caviar, l'avocat, le poisson, la chair de crabe, ainsi que d'autres produits qui seront combinés avec des garnitures sélectionnées.

Il est important de savoir que pour préparer les rouleaux, vous devez utiliser du riz spécial sushi. Le riz spécial a une structure collante spéciale qui aide le riz à conserver sa forme une fois roulé. Le riz pour la bouillie peut ressembler à de la purée et gâcher l'aspect esthétique du produit. Le riz pour pilaf peut rester friable et le plat ne peut alors plus être roulé du tout.

Il est également conseillé de prendre du vinaigre de riz plutôt que du vinaigre de table. Ce vinaigre a une odeur spécifique, mais les petits pains qui l'accompagnent s'avèrent excellents.

Le fromage est également utilisé dans les petits pains. Il est préférable d'utiliser du fromage Philadelphia pour les petits pains. La base de ce fromage est la crème. Ce type de fromage est une variété crémeuse et a un goût sucré. Pour la préparation, bien sûr, on utilise au début du lait et des levains spéciaux.

Il est préférable d'utiliser l'avocat ou le concombre en rouleaux qui ne sont pas trop mûrs. Si un avocat est trop mûr, il peut se transformer en bouillie. Un concombre trop mûr peut avoir un goût amer.

Le poisson pour les petits pains est rouge ou autre, si désiré. Le poisson doit être frais ou légèrement salé. Il est déconseillé d'utiliser le poisson après congélation, car il perd son goût.
Il est préférable d'acheter du caviar, du poisson, du wasabi, du gingembre, de la sauce soja et d'autres produits spécifiques dans un magasin spécialisé qui vend des ingrédients pour sushis et petits pains.

Sushis à la maison

Il est possible de préparer des sushis à la maison. Au départ, une telle tâche semble difficile, mais il suffit d'acheter des produits de qualité, de comprendre le déroulement des opérations et le mode de préparation.

Vous aurez également besoin d’une bonne natte de bambou pour le travail. La première étape consiste à préparer tous les produits. La cuisson commence par faire bouillir le riz. Le riz doit être soigneusement lavé plusieurs fois avant la cuisson. Vous devez rincer jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Pour 250 mg de riz il y a 250 mg d'eau. Le riz est cuit dans une poêle couverte à feu vif. Le riz commencera à bouillir au bout de cinq à sept minutes, après quoi vous devrez poursuivre la cuisson du riz à feu doux pendant environ douze minutes supplémentaires. Le riz doit être couvert. Après la cuisson, il doit reposer dans une casserole fermée pendant encore seize minutes.

Vinaigrette au riz

La vinaigrette est composée de sucre, de sel et de vinaigre de riz. Pour 250 mg de riz, il vous faut 1 cuillère à café de sel, une cuillère à café et demie de sucre et une cuillère à café et demie de vinaigre. Du vinaigre de riz est généralement ajouté. Remuez le riz pendant qu'il est chaud. Cela doit être fait avec une spatule en bois. Remuez le riz de bas en haut pour ne pas endommager la structure des grains. Le riz doit refroidir complètement avant de pouvoir être utilisé.

enveloppé à l’envers, c’est-à-dire avec le riz vers le haut. Le riz est généralement garni de caviar ou de poisson. À l’intérieur, vous devrez mettre du fromage à la crème pour les rouleaux Philadelphia. Comme mentionné précédemment, ce fromage tire son nom de la ville dans laquelle il est produit. Étant donné que ce fromage nous est rarement fourni et qu'il a un coût élevé, vous ne pouvez manger des petits pains avec que dans des restaurants chers. À cet égard, la question se pose souvent de savoir par quoi remplacer le fromage.

Non seulement les experts, mais aussi les femmes au foyer, lorsqu'on leur demande comment remplacer le fromage, répondent que cela peut être fait avec n'importe quel fromage à la crème. Vous pouvez choisir un analogue. Il existe de nombreux analogues dans les supermarchés. Vous pouvez mélanger du fromage à la crème avec du fromage cottage et le goût sera presque identique à celui du Philadelphia. Le remplacement doit être doux, non gras, avec un goût sucré. Vous devez décider vous-même quel fromage choisir en fonction de votre budget et de vos préférences gustatives. Le plus populaire est l'alto.

Pour assembler les rouleaux, il faut mettre une couche de riz sur une natte de bambou, une feuille de nori dessus, puis étaler la garniture souhaitée et rouler le rouleau avec effort. Après quoi le plat est coupé en portions de même taille.