Dinde dans la manche - nourriture pour la santé et le plaisir. Comment cuisiner une dinde juteuse dans la manche : avec des légumes, du fromage, du miel

Grâce à la cuisson dans une manche, la dinde et les pommes de terre ne sèchent pas au four, le plat s'avère moelleux et juteux - les légumes et la viande cuisent à la vapeur dans leur propre jus, enrichis d'arômes d'herbes et d'épices. L'ensemble du processus prendra 80 à 90 minutes. N'importe quelle viande de dinde fera l'affaire : filet, ailes, cuisses, pilons, etc. Vous pouvez laisser les os.

Ingrédients:

• dinde – 0,5 kg;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 2-3 gousses;
• persil - un demi-bouquet;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre, autres assaisonnements et épices - au goût.

Vous pouvez omettre les carottes, le persil et l'ail, ne laissant que les pommes de terre comme légumes.

Recette de dinde avec pommes de terre dans la manche

1. Préparez la sauce marinée : lavez le persil et coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un bol profond, essorez l'ail, ajoutez l'huile végétale et le sel, remuez.

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux moyens de n'importe quelle forme. Les morceaux trop gros ne cuiront pas bien et les morceaux trop petits s'effondreront.

3. Coupez les carottes pelées en tranches d'épaisseur moyenne.

4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes au persil et à l'ail. Mélanger. Chaque morceau de pomme de terre doit être humidifié de sauce sur tous les côtés. Laisser poser 10 minutes.

5. Lavez la dinde, séchez-la, coupez-la en morceaux, frottez-la avec du sel et du poivre au goût.

6. Versez les légumes marinés (avec la marinade) dans un moule à pâtisserie. Disposez dessus les morceaux de dinde. Attachez la manche des deux côtés. Percez le sac avec un cure-dent 3 à 4 fois à différents endroits afin que l'excès de vapeur s'échappe par ces trous et ne crée pas de pression excessive à l'intérieur.

7. Préchauffez le four à 180-200°C. Faites cuire la dinde et les pommes de terre dans la manche pendant 40 à 45 minutes, puis coupez soigneusement le dessus et dépliez la manche. Mettre au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée et sèche. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire dans le manchon jusqu'à ce qu'il soit cuit.

8. Servez le plat fini chaud. Une salade de légumes convient comme plat d'accompagnement.

Les ailes de dinde ont meilleur goût lorsqu'elles sont cuites, où elles sont recouvertes d'une croûte dorée et restent aussi juteuses que possible. Ils peuvent être cuits soit sur une plaque à pâtisserie ouverte, soit dans une manche - c'est dans ce dernier cas que les ailes s'avèrent incroyablement tendres et révèlent pleinement leur goût. La dinde dans la manche est cuite dans son propre jus et la mayonnaise, utilisée dans la recette comme marinade, ramollit la viande dure, lui donnant une tendresse et une jutosité particulières.

Afin de gagner du temps en cuisine, nous vous suggérons de préparer à la fois de la viande et un délicieux accompagnement - faites cuire des ailes avec des pommes de terre dans la manche. Les tubercules de pomme de terre seront saturés de jus de viande et acquerront un arôme inhabituellement savoureux.

Ingrédients

• aile de dinde - 800 g
• pommes de terre - 500 g
• mayonnaise - 2-3 c. l.
• sel - 0,5 c.
• un mélange de poivrons moulus - 2-3 chips.
• assaisonnement pour pommes de terre - 0,5 c.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Lavez les ailes de dinde et coupez-les en morceaux au niveau des joints. Nous retirons la phalange la plus externe - elle ne convient pas à la cuisson et convient à la préparation d'une soupe ou d'un bouillon riche.

2. Assaisonnez généreusement les ailes avec du sel et un mélange de poivre moulu.

3. Graisser avec de la mayonnaise et laisser mariner à température ambiante pendant 30 à 40 minutes (ou mieux encore, laisser au réfrigérateur toute la nuit pour que la mayonnaise ramollisse la peau et soit absorbée par la viande).

4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers. Ne les hachez pas trop finement, sinon les tubercules ne conserveront pas leur forme et se désagrègeront à la cuisson. Saupoudrer les pommes de terre d'assaisonnement et verser l'huile d'olive, mélanger avec les mains.

5. Placez les pommes de terre dans la manche préalablement nouée sur un côté. Nous posons les ailes de dinde sur le dessus et fixons le bord libre de la manche avec un clip ou du ruban adhésif spécial.

Pour cuisiner délicieusement de la dinde avec des pommes de terre au four, vous devez connaître quelques subtilités, sinon la viande deviendra sèche et perdra sa jutosité. Par conséquent, nous vous suggérons d'utiliser des recettes éprouvées dans lesquelles le plat s'avère exceptionnellement doux, aromatique et tendre.

Recette de dinde avec pommes de terre au four

• pommes de terre – 890 g;
• épices;
• dinde (filet frais) – 1 kg;
• ail – 15 g;
• huile végétale – 25 ml.

Avant de commencer la cuisson de la dinde et des pommes de terre, allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Décongelez le filet au préalable, rincez-le et coupez-le en morceaux. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et pressez l'ail dans un presse. Placez les ingrédients dans un bol profond, salez au goût, ajoutez un peu d'huile végétale et mélangez. Maintenant, nous coupons le manchon de cuisson, attachons une extrémité et y répartissons la viande de dinde et les pommes de terre en une couche uniforme. Nous sécurisons le trou, plaçons le sac sur une plaque à pâtisserie et cuisons le plat pendant 50 minutes. Une fois le temps écoulé, une dinde savoureuse et juteuse avec des pommes de terre au four est prête !

Filet de dinde avec pommes de terre et légumes au four

• dinde (filet frais) – 1 kg;
• aubergine – 2 pièces;
• chou blanc – 290 g;
• oignon – 2 pièces;
• poivron – 95 g;
• carottes – 55 g;
• betteraves – 1 pièce;
• ail – 1 gousse;
• tomate – 3 pièces;
• épices et herbes provençales.

Mélangez les légumes, rincez-les et coupez-les en grosses tranches. Hachez grossièrement le filet et salez la viande au goût. Disposez les légumes au fond de chaque casserole : betteraves, chou blanc, carottes, aubergines, poivrons doux. Saupoudrer d'épices et déposer le filet de dinde, puis les oignons, l'ail, les courgettes et les tomates. Fermez les récipients avec les couvercles et placez-les dans un four préchauffé pendant environ 2,5 heures.

Dinde aux champignons et pommes de terre au four

• champignons frais – 290 g;
• ail – 15 g;
• fromage – 10 g;
• crème sure 15% – 5 c. cuillère;
• mayonnaise – 3 c. cuillères;
• ketchup épicé maison – 1 cuillère à café.

Nous lavons le filet, le séchons, le coupons et le mettons dans une poêle avec de l'huile. Saupoudrez la viande d'épices et faites-la revenir environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les champignons, puis coupez-les en tranches et faites-les revenir séparément dans le beurre. Ajoutez l'ail épluché finement haché, ajoutez la crème sure, la mayonnaise, le ketchup et jetez le fromage râpé. Mélangez bien et retirez la sauce du feu. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, ajoutez-les à la viande et versez le mélange aromatique refroidi. Mélangez bien le tout, mettez la dinde et les pommes de terre dans une cocotte, remplissez le contenu de bouillon, couvrez le plat avec un couvercle et placez à four froid. Ensuite, nous allumons l'armoire à 200 degrés et la chronométrons pendant environ 75 minutes.

Dinde avec pommes de terre dans une casserole au four

• dinde (filet) – 300 g;
• oignon – 50 g;
• pommes de terre – 500 g;
• carottes – 50 g;
• épices;
• mayonnaise – 5 c. cuillère;
• beurre – 50 g.

Nous lavons le filet, le séchons avec une serviette et le coupons en portions. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles et coupez les pommes de terre en cubes. Nous râpons les carottes sur la râpe la plus grossière et hachons séparément le fromage de la même manière. Nous prenons des pots en argile, les graissons avec de l'huile et déposons des couches d'oignons, de viande, de pommes de terre et de carottes. Assaisonnez le tout avec du sel au goût, ajoutez un peu de beurre sur chacun, enduisez la surface de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Remplissez le contenu avec une petite quantité d'eau, couvrez les casseroles avec des couvercles et placez le rôti de dinde et les morceaux de pomme de terre au four pendant 1 heure, en réglant la température à 200 degrés.

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Dinde cuite au four avec pommes de terre

La viande de dinde est considérée comme diététique, mais elle est savoureuse. La dinde au four peut être servie avec du riz, du sarrasin, des légumes frais et des pommes de terre au four. Les pommes de terre seront particulièrement savoureuses si vous les cuisinez avec de la volaille. La dinde cuite au four avec des pommes de terre est un plat complet et facile à préparer, même si vous n'avez aucune expérience dans la création de chefs-d'œuvre culinaires. En même temps, le plat s'avérera appétissant et festif, quelle que soit la recette choisie par l'hôtesse.

Caractéristiques de cuisson

Il existe peu d’astuces pour cuisiner la dinde, mais elles existent toujours. Connaître quelques points importants vous protégera de l’échec.

• Pour la cuisson au four avec des pommes de terre, vous pouvez utiliser la dinde entière ou des parties de celle-ci - cela dépend de la recette. Mais dans tous les cas, mieux vaut privilégier la viande fraîche. Après tout, la dinde n'est pas trop grasse et une fois cuite, elle peut devenir sèche. Cela arrive plus souvent avec de la viande congelée. Bien que des chefs expérimentés affirment que le problème n'est pas qu'il a été congelé, mais qu'il a été mal décongelé. Ils affirment que si la viande est décongelée sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, elle ne restera pas moins juteuse que fraîche.
• Lorsqu’on rôtit une dinde, il est très important de ne pas trop la cuire au four. Vous pouvez calculer vous-même le temps de cuisson d'une carcasse entière, sachant que pour chaque kilogramme de viande, il faut 40 minutes. Parfois, ce temps peut ne pas être suffisant, comme en témoigne la couleur rose du liquide qui s'écoule de la carcasse si celle-ci est percée. Ensuite, vous devriez cuire encore une demi-heure - ce sera certainement suffisant. Dans d'autres cas, vous pouvez vous fier au temps spécifié dans une recette spécifique.
• Le rôtir dans du papier d'aluminium et dans une manche aide à garder la viande juteuse car ils empêchent le jus de s'échapper. Mais même dans ces cas, et plus encore lors d'une cuisson directement dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie, il est conseillé d'utiliser du beurre ou de la crème sure.
• Lors de la cuisson d'une dinde dans du papier d'aluminium ou dans une manche, les pommes de terre doivent être placées à côté ou même en dessous - cela la rendra plus savoureuse et plus aromatique, car elle sera saturée de jus et de graisse.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner une dinde cuite au four avec des pommes de terre, et dans chaque cas spécifique, la technologie de préparation du plat peut être individuelle, mais il faut quand même connaître les règles générales.

Dinde au four avec pommes de terre entières

• dinde – 4 kg;
• pommes de terre – 1,5 kg;
• champignons frais (les champignons conviennent également) – 0,3 kg ;
• crème sure – 100 g;
• oignons – 100 g;
• huile végétale – 50 ml;
• muscade, coriandre, curry – 2-3 g chacun ;
• thym – 10 g;
• sel - au goût.

• Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, les éplucher.
• Lavez la carcasse de dinde, séchez-la avec une serviette et frottez-la avec un mélange d'herbes et de sel à l'intérieur et à l'extérieur.
• Coupez les champignons en fines tranches.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Faites frire l'oignon dans l'huile chaude, après 5 minutes, ajoutez-y les champignons, faites-les frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité sorte, puis ajoutez la crème sure et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Coupez quelques pommes de terre en tranches rondes.
• Farcir la dinde de tranches de pommes de terre et de farce aux champignons en couches.
• Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four.
• Cuire au four à 180 degrés pendant 2 heures, puis retirer le papier d'aluminium et disposer le reste des pommes de terre autour de la dinde en les coupant en grosses tranches. Cuire au four encore une heure, sans papier d'aluminium.

La dinde cuite selon cette recette est parfaite pour la table des fêtes.

Filet de dinde au four avec pommes de terre et fromage

• filet de dinde – 0,5 kg;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• oignon – 100 g;
• concentré de tomate –50 g;
• mayonnaise – 100 ml;
• fromage à pâte dure – 0,5 kg;
• huile végétale – 20 ml;
• sel, poivre - au goût.

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches rondes.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Râpe le fromage.
• Mélangez soigneusement la mayonnaise avec la pâte de tomate.
• Lavez le filet de dinde, pilez-le bien avec un maillet à viande et assaisonnez de sel et de poivre.
• Placer le papier d'aluminium graissé avec de l'huile végétale dans un plat allant au four.
• Placez les tasses de pommes de terre au fond de la casserole.
• Placer le filet de dinde sur les pommes de terre.
• Saupoudrer d'oignons, badigeonner d'un peu de sauce mayonnaise et de concentré de tomate.
• Saupoudrer de fromage râpé, badigeonner le fromage du reste de sauce.
• Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire 50 minutes.

Le plat a l'air très appétissant et son goût ne vous décevra pas non plus.

Pilon de dinde au four avec pommes de terre

• pilon de dinde – 0,8 kg;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• carottes – 100 g;
• poivron – 0,2 kg;
• sauce soja – 60 ml;
• oignons – 0,2 kg;
• ail – 5 gousses;
• eau minérale gazeuse – 150 ml ;
• huile d'olive – 60 ml;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• Herbes italiennes – 10 g.

• Lavez le pilon de dinde et séchez-le avec du papier absorbant.
• Coupez deux gousses d'ail dans le sens de la longueur (coupez chaque gousse en 3 parties).
• Faites plusieurs petites fentes dans la peau du pilon de dinde et insérez-y les morceaux d'ail.
• Passer les trois gousses d'ail restantes au presse.
• Mélanger l'ail avec l'huile d'olive et les herbes italiennes, ajouter la sauce soja et l'eau minérale, bien mélanger.
• Nouez le manchon de cuisson d'un côté. Placez-y la dinde. Versez la marinade dessus. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour faire mariner la viande. Au bout d'une heure, retournez le manchon pour que la marinade soit répartie uniformément.
• Prenez un nouveau manchon de cuisson et attachez-le d'un côté.
• Retirez les graines du poivron et coupez-le en demi-anneaux.
• Coupez l'oignon épluché de la même manière.
• Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en tranches rondes.
• Coupez les pommes de terre en tranches rondes, après les avoir lavées et épluchées.
• Placez les pommes de terre dans un manchon de cuisson propre, les carottes dessus, les oignons et les poivrons dessus.
• Disposez le pilon mariné sur les légumes.
• Nouez la manche de l'autre côté, placez-la sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Faites plusieurs petits trous dans la manche à l'aide d'un cure-dent.
• Cuire au four pendant une heure et demie, puis couper le manchon et poursuivre la cuisson encore une demi-heure.

Le plat a un goût et un arôme riches grâce à la combinaison réussie d'herbes utilisées pour la marinade, de viande et de légumes. La viande de dinde selon cette recette est douce et juteuse.

La dinde cuite au four avec des pommes de terre est un plat à la fois sain et savoureux. De plus, il a l'air si appétissant qu'il peut être servi à la table des fêtes.

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Dinde accompagnée de pommes de terre au four

Ces dernières années, la dinde a été très demandée, remplaçant progressivement le poulet, familier à beaucoup, de la cuisine. La viande a un goût plutôt inhabituel et même après un traitement thermique prolongé, elle reste légèrement sèche. La dinde avec des pommes de terre au four peut être un excellent plat pour un dîner de gala ou tout simplement un déjeuner copieux. La friandise peut être complétée par des tomates juteuses, du fromage, des cèpes ou des champignons et des épices exquises. Le plat peut être servi séparément, avec des feuilles de laitue fraîche et des salades de légumes légères.

Il existe plusieurs façons de cuire la dinde et les pommes de terre. Consultez nos recettes, choisissez celle qui vous convient et essayez de cuisiner un plat étonnant.

Recette n°1. Dinde avec pommes de terre au four, cuite au fromage

La viande de volaille, complétée par des pommes de terre et des tomates, et une sauce au fromage s'avère incroyablement savoureuse et tendre. Pour la friandise, vous aurez besoin de :

• filet – 0,8 à 1 kg;
• pommes de terre – 5 à 7 pièces ;
• tomate – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 100-150 gr.;
• mayonnaise – 50 à 60 g;
• huile végétale - pour la poêle;
• sel, poivre et épices - au goût.

Coupez le filet de dinde en petits morceaux, battez légèrement et traitez avec des épices et du sel. Hachez finement l'oignon. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale, déposez-y la viande, faites-la revenir des deux côtés à feu doux pendant 15 minutes. Après cela, versez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir avec le filet en remuant constamment.

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites, coupez-les en cercles. La tomate est coupée en rondelles. Préchauffer le four à 190 degrés, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer la viande, les pommes de terre et les tranches de tomates en couches. Le dessus est généreusement recouvert de mayonnaise, saupoudré de fromage râpé et cuit au four pendant 40 à 50 minutes. La préparation du plat est déterminée par l'état des pommes de terre.

Pour ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à préparer des ingrédients, par exemple des pommes de terre, nous recommandons de râper le légume sur une râpe grossière. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit de 10 à 20 minutes.

Recette n°2. Viande de dinde en français

Vous pouvez cuire la dinde avec des pommes de terre au four d'une autre manière. Le plat nécessitera les composants suivants :

La viande doit être lavée, séchée et coupée en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux, hachez finement l'ail et ajoutez-les aux ingrédients principaux. Le tout est assaisonné de poivre, d'épices, de sel et un peu d'huile végétale est ajouté pour rendre la viande juteuse. Tous les ingrédients doivent être placés dans un moule à pâtisserie dont une extrémité doit rester ouverte (cela vous donnera une délicieuse croûte dorée). Le plat sera cuit au four pendant une heure à 180-200 degrés.

Si, après le temps spécifié, la viande est encore dure, le plat doit être conservé au four pendant encore 15 à 30 minutes, en abaissant la température à 150-160 degrés.

Recette n°3. Plat de dinde aux champignons et pommes de terre

La dinde aux pommes de terre est cuite au four avec des champignons, ce qui donnera à la délicatesse un goût piquant. Tu auras besoin de:

• viande de dinde – 200-300 gr.;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• champignons – 200 gr.;
• carottes et oignons – 1 et 2 pcs. respectivement;
• épices et sel - au goût ;
• crème sure faible en gras – 100 gr.

Les champignons sont lavés, pelés, coupés en tranches et placés dans une poêle chauffée et huilée. En même temps, hachez l'oignon, versez-le dans une poêle, ajoutez du sel et des épices, laissez mijoter 5 à 7 minutes, mettez-le dans un bol à part. La dinde est finement hachée ou hachée et la viande est frite à feu vif pendant environ 3 à 5 minutes. Après cela, ajoutez les épices, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore un quart d'heure.

Les pommes de terre sont pelées et coupées en tranches dont l'épaisseur ne dépasse pas 3 à 4 mm. Ensuite, nous faisons frire le deuxième oignon et les carottes, hachons finement les deux composants et les faisons frire à feu doux. Pour éviter que les légumes ne brûlent, ajoutez un peu d'eau et laissez-les mijoter sous le couvercle.

Graisser le moule avec de l'huile, disposer à nouveau des couches de pommes de terre, de viande, de pommes de terre, traiter le tout avec de la crème sure, ajouter les champignons. Viennent ensuite les pommes de terre, la crème sure, la friture et encore la sauce. Le plat sera prêt après 50 à 60 minutes de cuisson au four à 200 degrés.

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Dinde au four avec pommes de terre et fromage

Pommes de terre : 5-6 morceaux ;

Oignon : 1 pièce ;

Tomate : 1 pièce ;

Huile végétale ou d'olive;

Poivre noir (moulu) : au goût.

Instructions de cuissons

Couper le filet de dinde en portions, battre au marteau, saler et poivrer.

Hachez finement l'oignon.

Faites chauffer de l'huile végétale ou de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les steaks de dinde. Nous devons maintenant les faire frire légèrement des deux côtés à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.

Ensuite, nous déplaçons la viande vers le bord et ajoutons l'oignon à la friture. Nous allons le faire frire en remuant pendant environ 10 minutes.

Passons maintenant au deuxième composant de notre plat : les pommes de terre. Il doit être bouilli jusqu'à moitié cuit puis coupé en gros morceaux ronds.

Coupez la tomate de la même manière.

Préchauffez ensuite le four à 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou d'olive, déposer des morceaux de viande au fond, puis des pommes de terre et des tomates. Lubrifier avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage finement râpé. Mettre au four pendant 40 minutes.

Le plat de hachis sera prêt lorsque les pommes de terre seront prêtes.

Un film américain populaire sur deux parle d’une délicieuse dinde de Thanksgiving cuite au four. Tout le monde veut sûrement essayer ce merveilleux plat. Idéalement, la volaille entière est cuite au four, comme dans l'un des nôtres, mais parce que... Elle est très bien nourrie, cela prend beaucoup de temps. Pour une cuisson rapide, il est recommandé de le réaliser en morceaux, le goût n'en souffrira pas. La dinde selon la recette présentée est préparée très simplement et ne nécessite pas de qualifications culinaires élevées. Assurez-vous d'essayer ce délicieux plat et de régaler vos invités !

Filet de dinde cuit avec pommes de terre au four

Quel que soit le type d'oiseau que vous préparez, si vous le faites selon une bonne recette et choisissez la bonne température, il s'avère très savoureux. Le poulet et le canard sont parfaitement cuits. Un plat plutôt exotique et indispensable pour la table des fêtes est la dinde. Si vous voulez qu'il soit juteux, utilisez un filet de cuisse pour la cuisson.

Dans cette recette photo étape par étape, le plat est préparé dans un sac de cuisson spécial (sachet).

Les ménagères adorent cette méthode de cuisson : la viande est cuite dans son propre jus et les éclaboussures sont minimes pendant la cuisson. Cependant, la méthode a ses propres caractéristiques de préparation. Le plat va dorer si, une demi-heure avant de l'éteindre, vous coupez rapidement et soigneusement le haut de la manche avec un couteau.

Bien sûr, vous souhaitez préparer un délicieux accompagnement pour un plat de viande. Cela vaut la peine d'économiser du temps et des efforts en combinant deux plats ensemble. Cuire la dinde et les pommes de terre. Les pommes de terre seront imbibées de jus de viande et d'épices, elles s'avéreront très savoureuses. Le plat est assez copieux et incroyablement savoureux, pas pire que dans un restaurant d'élite. Il se marie bien avec une salade verte légère et du vin rouge. Cette dinde au four décorera un dîner romantique et convient aux réunions de toute la famille et aux occasions spéciales.

Et je vais vous confier mon secret : si vous aimez une croûte croustillante et que vous voulez que la viande dans votre manche acquière une belle couleur appétissante, ne l'attachez pas. Les morceaux de dinde et les pommes de terre entières seront bien cuits et auront une couleur légèrement dorée.

Ingrédients:

• pommes de terre-1kg;
• dinde (filet de cuisse) -1 kg;
• ail - plusieurs grosses gousses;
• sel;
• épices;
• huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Si le filet de dinde est congelé, décongelez-le, rincez-le,

couper en portions. Lavez et épluchez les pommes de terre ; si les pommes de terre sont petites ou moyennes, vous pouvez les mettre entières, les grosses - en moitiés ou en quartiers.

Épluchez l'ail, pressez-le dans une presse spéciale ou hachez-le avec un couteau, ajoutez-le à la tasse avec les ingrédients principaux, ajoutez du sel et les épices sélectionnées.

Ajoutez de l’huile végétale, elle remplacera avec succès la mayonnaise si vous ne l’aimez pas. Mélangez bien le tout.

Coupez une partie du manchon de cuisson ou préparez un sachet spécial à cet effet. Fixez une extrémité au manchon afin que l'huile et le jus ne s'écoulent pas sur la plaque à pâtisserie ou dans le plat de cuisson lorsque vous le placez. Dans un sac, répartissez la viande de dinde et les pommes de terre préparées pour la cuisson en une couche uniforme. Comme mentionné ci-dessus, il n'est pas nécessaire d'attacher l'entrée à la manche ou de la fixer avec un clip spécial.

Placez le moule dans un four préchauffé. Cuire au four 50 à 60 minutes à 190 degrés.

N'ouvrez pas le four pendant la cuisson pour éviter que la chaleur ne s'échappe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignon et de carottes coupés en tranches ou en cubes dans le plat. Vous pouvez utiliser un mélange d'épices prêt à l'emploi pour la viande ou les sélectionner séparément, par exemple du poivre (noir), du curcuma, du paprika, du houblon suneli. Si la dinde n'est pas cuite après le temps spécifié, laissez-la au four pendant encore 15 à 30 minutes, en baissant le feu.

Il vaut mieux ne pas retarder le service du plat, mais le présenter immédiatement aux convives. Servir la dinde avec les sauces et le ketchup. Vous pouvez choisir les épices pour la viande à votre guise, mais même avec un minimum d'assaisonnement, le plat s'avère très savoureux. Il peut être joliment décoré de roses faites de citrons tranchés finement et de légumes verts juteux.

Bon appétit!

Cordialement, Anyuta.

31.03.2018

Aujourd'hui, nous cuisinons de la dinde avec des pommes de terre au four dans la manche. Vous pouvez ainsi cuire une carcasse d'oiseau entière, ainsi que ses parties individuelles. Et si vous voulez obtenir un vrai plat de fêtes, farcissez-le de pommes de terre. Alors n’hésitez plus et créez vos propres créations culinaires !

Le filet de dinde dans une manche avec des pommes de terre s'avère juteux, tendre et diététique. Toute femme au foyer, même débutante, peut gérer ce plat sans tracas. Devons-nous essayer ?

Ingrédients:

• filet de dinde – 1 kg;
• légumes-racines de pomme de terre – 1 kg;
• mélange d'épices – 1 table. cuillère;
• sel;
• huile végétale sans saveur – 60 ml.

Conseil! Choisissez des épices spécialement conçues pour rôtir la volaille. Vous pouvez compléter le goût du plat avec des champignons frais.

Préparation:

Conseil! Lorsque vous faites rôtir des pommes de terre avec de la dinde dans la manche, répartissez les légumes-racines autour ou sous la viande.

Si vous faites cuire des cuisses de dinde avec des pommes de terre et ajoutez une pomme, vous obtiendrez un plat délicieux. En général, ce plat appartient à la cuisine française.

Ingrédients:

• pilons de dinde – 2-3 morceaux ;
• moutarde (de préférence Dijon) – 1 table. cuillère;
• huile d'olive - 1 table. cuillère;
• mélange d'épices;
• légumes-racines de pomme de terre - 6-7 pièces;
• pomme.

Préparation:

Conseil! Pour garantir une viande de dinde juteuse, elle doit être correctement décongelée. Placez la dinde sur l’étagère supérieure du réfrigérateur la veille et vous pourrez commencer à la cuire le matin.

Rapide et très savoureux : préparer le déjeuner pour la famille

La dinde au four avec des pommes de terre peut être préparée de différentes manières. Voici une autre version simple de ce plat.

Ingrédients:

• pilons de dinde – 2 pièces ;
• légumes-racines de pomme de terre - 4-5 pièces;
• gousses d'ail – 3-4 morceaux;
• sel;
• poivre noir;
• huile d'olive - 1 table. cuillère;
• mélange d'épices.

Sur une note ! La même recette est utilisée pour cuire des ailes de dinde avec des pommes de terre dans la manche.

Préparation:

1. Tout d’abord, lavez et séchez les cuisses de dinde.
2. Frottez les pilons avec du poivre noir, du sel et un mélange d'épices. Vous pouvez choisir des herbes séchées ou toutes les épices de votre choix.
3. Faites mariner les pilons pendant au moins une heure.
4. Épluchez et rincez les racines de pommes de terre.
5. Coupez les tubercules en tranches moyennes.
6. Placez-les dans un bol profond et salez-les légèrement.
7. Ajouter les cuisses de dinde aux pommes de terre.
8. Épluchez et passez les gousses d'ail au presse-main.
9. Ajoutez la masse d'ail au reste des ingrédients, ajoutez l'huile d'olive et remuez.
10. Placez les pilons avec les pommes de terre dans la manche.
11. Fixons-le avec des clips.
12. Cuire au four environ quatre-vingts minutes.
13. Ensuite, nous coupons soigneusement la manche et cuisons le plat encore dix minutes au four. Prêt!

Vous vous demandez comment cuisiner une dinde avec des pommes de terre dans la manche ? Essayez de faire cuire un oiseau farci de pommes de terre. Ce plat sera la décoration principale de tout festin des fêtes.

Ingrédients:

• carcasse de dinde pesant 3 kg ;
• légumes-racines de pomme de terre – 1 kg 200 g;
• champignons séchés – 0,1 kg;
• crème sure – 100 ml;
• oignon - 1 tête;
• huile végétale sans saveur – 7 table. cuillère;
• sel;
• mélange d'épices.

Conseil! Parmi les épices, les meilleurs choix seraient la muscade, le curry, le thym frais et la coriandre.

Préparation: