EntréeEnsembles d'échalotes blanches. Échalotes: photos, variétés, conseils de culture et d'entretien
Échalotes, oignons familiaux: variétés, technologie agricole
Échalotes, oignons familiaux : technologie agricole
TRAITEMENT DU SOL
Le but du travail du sol est de créer des conditions optimales pour une croissance rapide des racines, une croissance intensive pendant la saison de croissance et une absorption efficace des nutriments du sol.
Une couche fertile d'une hauteur d'au moins 20 cm doit être lâche, sans grumeaux, avec une quantité suffisante (au moins 50%) d'espace d'air entre les particules de sol. Sur un sol compacté et excessivement humide, lorsqu'il n'y a pas d'accès à l'oxygène aux racines, l'absorption des nutriments du sol diminue, la ramification de l'échalote diminue et de petits bulbes se forment. Dans un sol meuble, les racines sont réparties uniformément sur tout le profil, dans un sol dense - en brins le long des fissures.
La culture du sol commence à l'automne. Immédiatement après la récolte de la récolte précédente, le sol est creusé au moins jusqu'à la baïonnette d'une pelle. Il ne doit pas être resserré en creusant. Plus elle est réalisée tôt, plus le rendement sera élevé. Pour la plantation d'automne d'échalotes et d'ail, le sol doit être préparé au moins un mois avant la plantation afin qu'il ait le temps de se tasser. Sous le creusement d'automne, vous pouvez fabriquer des engrais organiques et minéraux - phosphore-potassium.
Si le sol est très dense, vous pouvez creuser à deux niveaux: creuser une tranchée à la profondeur et à la largeur d'une pelle à baïonnette, desserrer profondément le fond avec une fourche, puis creuser le suivant, en transférant le sol au précédent un. Si le sol est très pauvre, du compost peut être ajouté au fond de la tranchée. Ainsi, des sols de type végétal profondément cultivés sont créés.
Le site creusé depuis l'automne est ameubli au début du printemps, dès que sa surface s'assèche et que le sol ne colle pas au râteau. Si le sol est compacté, il est creusé à une profondeur moindre qu'en automne, et s'il est creusé à pleine baïonnette, la couche n'est pas enveloppée. Un tel creusement sans décharge est conseillé dans les zones non irriguées, car moins d'eau est perdue par évaporation. Après avoir creusé, le site est immédiatement desserré avec un râteau.
La nécessité de faire des crêtes, ainsi que leur hauteur, dépend du degré d'humidité dans la région. En non irrigué
Les rangées ne sont que délimitées ou pas du tout: Et sur des sols gorgés d'eau, leur hauteur peut atteindre 30 à 50 cm et forment un lit le long d'une corde. Sa largeur optimale est de 90-100 cm.
MATÉRIEL DE PLANTATION D'ÉCHALOTES
Les échalotes se multiplient par voie végétative, par bulbes, et la nidification, la taille, la qualité marchande des bulbes, la montaison des plantes et la sécurité dépendent de la qualité, de la taille et des conditions de stockage du matériel de plantation. Plus le bulbe de plantation est gros (18-20 g), plus la saison de croissance est courte et plus la verse des feuilles se produit tôt de 3 à 5 jours ; rendement 1,5 à 2 fois plus élevé ; meilleure feuillaison des plantes. Mais en même temps, le nombre de bulbes dans le nid augmente et la masse de chacun diminue. Lorsque vous utilisez du petit matériel de plantation, le nombre de bulbes dans le nid diminue, mais le poids de chacun sera plus important.
Pour compenser la baisse de rendement lors de l'utilisation de petit matériel de plantation, il est nécessaire d'augmenter le taux de plantation. Mais très souvent, avec de nombreuses années d'utilisation d'une même variété d'échalotes, elle devient plus petite d'année en année, la variété dégénère, ce qui est associé à des dommages aux plantes par le virus du nanisme jaune de l'oignon. Les petits bulbes, en règle générale, sont plus infectés par une infection virale, qui s'accumule si nous ne sélectionnons constamment que du petit matériel de plantation dans la masse totale à planter.
Par conséquent, il est nécessaire de cultiver spécialement du matériel de plantation (semences). En automne, sélectionnez et stockez séparément (à une température de 18-20 ° C) les plus gros bulbes pesant 24-40 g, en les sélectionnant parmi des plantes bien feuillues. Lors de l'utilisation de gros bulbes de plantation, un nid à plusieurs bulbes est obtenu, 8 à 12 bulbes, chacun ayant un nombre minimum de primordiums. Ces bulbes plus petits (10-15 g) sont utilisés comme matériel de plantation pour la production commerciale. Dans le nid, 4 à 5 bulbes en sont formés, mais ils sont plus gros et chacun aura 6 à 10 ébauches. Parmi ceux-ci, les bulbes utérins sont à nouveau sélectionnés pour la parcelle de semences. Et cela se répète chaque année.
Le matériel de plantation d'échalotes peut être stocké au chaud à une température de 15-20 ° C, en hiver - au froid (-1 ... + 1 ° C). Mais la méthode de stockage à chaud est plus fiable.
Le fusarium (pourriture des racines) est transmis avec les bulbes de plantation, l'infection est concentrée dans le fond, la pourriture bactérienne du cou est une infection des écailles succulentes. Parmi les ravageurs des bulbes, les thrips, les nématodes et les acariens de l'oignon se propagent.
Pour la plantation, il est nécessaire de sélectionner avec soin uniquement des bulbes absolument sains à l'extérieur, avec un ajustement serré d'écailles sèches, sans fissures au fond. Il est nécessaire de réchauffer le matériel de plantation pendant 5 à 7 jours à une température de 35 à 38 ° C uniquement avant de le déposer pour le stockage. Il doit être stocké dans une pièce sombre, car. la lumière contribue à un mode de vie plus actif et à la propagation rapide des thrips.
Dans nos expériences, l'augmentation du rendement du trempage des bulbes avant la plantation dans différentes solutions était insignifiante (de 1 à 9%). Par conséquent, le mouillage ne doit être utilisé qu'après s'être assuré de l'efficacité de cette méthode à partir de votre propre expérience, en utilisant les moyens recommandés.
Il n'est pas nécessaire de couper le haut de l'ampoule jusqu'aux épaules. Cela accélère la croissance des feuilles vertes. Cependant, il est nécessaire que la croissance du système racinaire devance la croissance des feuilles chez les échalotes, qui se produit sans taille.
Comme nous l'avons écrit ci-dessus, les gros bulbes peuvent être coupés dans le sens de la longueur entre les bourgeons avant la plantation. Coupez d'abord le haut. Il y aura moins de bulbes dans le nid et ils grossiront. Les parties coupées des bulbes doivent être plantées uniquement dans une zone très fertile où un arrosage régulier est prévu.
LA VALEUR DES BULBES DE PLANTATION ET LE TAUX DE LEUR CONSOMMATION PAR UNITES DE SURFACE
La taille des bulbes d'échalotes à la plantation et leur consommation lors de la plantation par unité de surface sont l'un des principaux paramètres agrotechniques qui déterminent le rendement, sa structure, la qualité du bulbe et des feuilles vertes. Les gros bulbes de plantation germent plus rapidement, le taux de croissance des plantes est intense, ils sont vigoureux, avec de nombreuses feuilles fines; La maturation des bulbes et la verse des feuilles se produisent 2 à 4 jours plus tôt qu'avec du petit matériel de plantation. En règle générale, avec une humidité suffisante, le rendement global est plus élevé, le facteur de multiplication est plus élevé, car il y a plus de bulbes dans le nid. Mais la masse d'une ampoule et le rendement d'ampoules de taille standard de plus de 3 cm de diamètre sont réduits. En raison de la grande consommation de gros matériel de plantation, le rendement "à lui seul" est réduit de près de 2 fois (le rapport du nombre de bulbes cultivés à ceux plantés).
Lors de l'utilisation de gros bulbes de plantation, il y a beaucoup moins ou pas de plantes virales du tout lors de l'examen visuel.
Mais comme il est nécessaire d'utiliser des bulbes de différentes tailles pour la plantation, il devient nécessaire de trouver la combinaison optimale de la taille du bulbe et du rythme de leur plantation, offrant le plus grand effet agronomique. Les bulbes pesant 10 g doivent être plantés à raison de 25-30 pcs/m2 ; pesant 15-17 g, 18-20 pièces / m2 seront nécessaires; 25-27 g - 10-15 pièces. Consommation pondérale de matériel de plantation de 200 à 500 g 1m2.
Cependant, le rendement et sa qualité dépendent non seulement de la taille du bulbe l'année de la plantation, mais aussi des fractions parmi lesquelles ils ont été sélectionnés les années précédentes.
Depuis 5 ans, nous étudions différentes options pour alterner la taille des bulbes de plantation. Le rendement maximal a été obtenu avec l'utilisation annuelle de gros matériel de plantation pour la plantation. Si, au cours d'une série de ces années, l'utilisation de gros et de petits matériels de plantation alternait, le rendement diminuait d'autant plus que de plus en plus de petits bulbes étaient prélevés pour la plantation. Lors de la plantation pendant 4 ans sur 5 avec du matériel de plantation de grande taille, la réduction de rendement était de 27 % ; 3 ans - 65 % ; 2 ans - 92%, et si au cours des 4 années suivantes, seul un petit matériel de plantation a été utilisé, le rendement a diminué de 2 à 3 fois, ce qui indique la dégénérescence de l'échantillon. Ces résultats ont montré que dans la production de semences d'échalotes, seuls les gros plants doivent être utilisés comme bulbes utérins, dont le nombre d'années de reproduction doit être d'au moins 4.
Pour obtenir de gros bulbes commercialisables, il est plus économique d'utiliser du petit matériel de plantation, mais prélevé sur une population qui s'est reproduite à partir de gros bulbes de plantation depuis deux, voire plus de trois ans. La sélection annuelle de petits bulbes de la population comme matériel de plantation est inacceptable, car elle conduit à la dégénérescence de l'échantillon en raison de l'accumulation d'une infection virale qui accompagne toujours les petits bulbes de plantation : le rendement diminue, la masse du bulbe, leur nombre dans le nid, le volume de leur appareil foliaire diminue considérablement.
DATES DE PLANTATION DE L'ÉCHALOTE
Des dates de printemps et d'automne pour la plantation d'échalotes sont possibles.
La plantation de printemps est plus fiable. La saison de croissance - le temps qui s'écoule entre les pousses massives et la verse massive des feuilles et la maturation des échalotes est beaucoup plus court que celui des oignons. Le succès de la culture des échalotes est décidé par les dates de plantation du début du printemps à la fin avril, la première décade de mai. Si le sol a été préparé depuis l'automne, il n'est pas nécessaire de le déterrer, mais seulement de le desserrer profondément sans retourner la couche afin de retenir l'humidité.
Avec la plantation au début du printemps, lorsqu'il y a suffisamment d'humidité dans le sol et que sa température est de 8 à 15 ° C, à la profondeur de la plantation des bulbes, il y a une croissance intensive des racines, qui dépasse la croissance des feuilles.
Avec une plantation tardive dans la seconde quinzaine de mai, le sol en Sibérie s'assèche rapidement, sa température monte à 15-18 ° C et la croissance des feuilles est plus rapide que celle des racines. La plante souffre d'un manque d'eau et de nutriments. Certaines années, la température fin mai monte à 30°C et les échalotes ne germent pas du tout.
Les dates optimales pour obtenir des semis massifs d'échalotes sont la 3ème décade de mai : Avec les pousses de juin, surtout tardives, le régime de croissance photopériodique des plantes est perturbé : la croissance foliaire intensive se produit fin juin sur une longue journée (les feuilles poussent mieux sur un jour plus court), et la formation des bulbes se déplace vers un jour raccourci - fin juillet - août. En fin de compte, les bulbes ne mûrissent pas, il y a beaucoup de "cols gras".
Selon nos données, la baisse de rendement lors de la plantation fin mai et dans les cinq premiers jours de juin a été respectivement de 16 et 32 % par rapport à la période précoce, dans les dix premiers jours de mai.
Pour les variétés d'échalotes à maturation précoce lors de la plantation de printemps, la durée de la saison de croissance, des pousses en masse à la récolte, est de 50 à 60 jours, pour la mi-maturation - 65-70, pour la mi-tardive - 70-75 jours. Le niveau de productivité à la plantation tardive n'est pas compensé par une récolte tardive, car pour l'enracinement rapide des bulbes plantés et la croissance supérieure du système racinaire sur les feuilles, des températures basses du sol sont nécessaires, qui persistent début mai. Une plantation précoce garantit une croissance intensive des feuilles pendant la période de jour plus courte.
Nous parlerons de la plantation d'hiver des échalotes plus tard.
Grinberg E. G., candidat de l'agriculture Les sciences, Susan V. G. , docteur en sciences agronomiques les sciences
Échalotes, oignons familiaux : variétés
Les échalotes (populairement - oignons familiaux, kushchovka, douille, pie) sont un type d'oignon.
Il est cultivé depuis plus de 2 mille ans. Il a reçu son nom latin du nom de la ville d'Ascolon en Palestine, où il a été élevé en grand nombre dans l'Antiquité. De ces lieux au 13ème siècle, les croisés ont commencé à l'apporter en Europe.
Extérieurement, les plants d'échalote sont plus petits que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, subulées, vert foncé, avec un revêtement cireux. L'échalote n'est pas en vain considérée comme un aristocrate - son oignon est tendre, juteux, savoureux et parfumé. Les gourmets l'apprécient particulièrement, car. on pense qu'il ne noie pas le goût délicat des autres produits.
L'échalote diffère extérieurement des oignons par des bulbes plus petits (20-50 g), une forte ramification et, surtout, une maturité précoce élevée et une qualité de conservation élevée des bulbes, qui reposent sans problème jusqu'à la nouvelle récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et pousse à peine. L'échalote est exceptionnellement rustique. Même un bulbe congelé germe et donne une bonne récolte.
Parmi les gens, les échalotes sont très appréciées pour leurs légumes verts juteux et parfumés et leurs bulbes de taille moyenne et bien stockés, qui, même dans un appartement en ville, sont stockés jusqu'à la nouvelle récolte. Son goût est très agréable, piquant, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très délicate et ne grossit pas longtemps. Oui, et le cultiver est beaucoup plus facile que les oignons.
Variétés d'échalotes
Le plus souvent, lors de la culture d'échalotes, les jardiniers accordent beaucoup moins d'attention à la variété que lors de la culture d'oignons. Ils recherchent généralement un "look familial". Néanmoins, il existe pas mal de variétés d'échalotes, dont d'excellentes variétés de la sélection ouralienne et sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, voici une très brève description des variétés d'échalotes les plus courantes.
Airat - variété péninsulaire de mi-saison pour culture en culture de deux ans. Rendement 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, à écailles sèches jaunes, pesant 15 g, il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.
Albic - variété précoce. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 20 à 30 g.Jusqu'à 8 bulbes se forment dans le nid. Se distingue par une productivité constamment élevée et une bonne qualité de conservation des bulbes.
Andreïka - variété semi-piquante de mi-saison aux écailles juteuses sèches brun foncé et rosées. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 25 g et la productivité est de 1,8 kg / m².
Atlas F1 - hybride de mi-saison. Bulbes d'excellent goût, très bien conservés. Les écailles extérieures sèches sont brun bronze.
Athènes - variété productive semi-pointue de mi-saison (2,0 kg / m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g.Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses - rougeâtres. Forme 4-5 bulbes dans le nid.
Bélozerets 94 . La variété est à maturité précoce, au goût épicé. Mûrit en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 27 à 27 g.La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse - violet avec une teinte lilas. Ampoules commercialisables, lumière.
Bonnilla F1 . Fait référence aux variétés de mi-saison au goût péninsulaire, cultivées au même endroit pendant cinq ans au maximum. Le rendement du navet avec des feuilles est de 1,5 kg / m². M. Il est cultivé dans une culture annuelle à partir de graines. Période de végétation 82-87 jours. Il y a 4 bulbes arrondis ou plus dans le nid, chacun pesant 30 à 39 g. Les écailles sèches des bulbes sont jaune-brun. La variété est douce, donne des rendements stables de légumes verts et de bulbes.
panier de vitamines . Variété précoce au goût prononcé. De la germination à la récolte sur une plume verte 19-22 jours, à la verse en masse des feuilles 65-70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, juteuse - blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g La qualité de conservation des bulbes est élevée.
Vonski . Variété d'oignon à maturité tardive. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30-70 g), il y a généralement 3-4 bulbes dans un nid. La couleur des écailles extérieures des bulbes est rouge, les juteuses intérieures sont blanches avec une légère teinte violette, le goût des bulbes est semi-pointu. Il se distingue des autres variétés par sa résistance aux conditions de croissance défavorables, aux ravageurs et aux maladies.
Garantie - variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25-30 g, goût semi-pointu. La couleur des écailles sèches est jaune. Le grade diffère par la productivité élevée et la sécurité des ampoules.
Mineur - variété de mi-saison au goût demi-vif pour la culture en culture de deux ans. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles du bulbe sec sont jaunes. Rendement 1,6 kg/m². M.
Gouran - variété péninsulaire de mi-saison pour culture en culture de deux ans. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g.Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4-5 bulbes dans le nid. Rendement 1,7 kg/m². M.
Oiseau de feu . Variété péninsulaire de mi-saison avec une période de végétation de 49-52 jours. Les bulbes sont arrondis à plat, pesant 25 à 30 g.Les écailles sèches sont jaune-brun.
Étoile . L'une des variétés les plus précoces avec une saison de croissance de la germination à la verse des feuilles de 55 à 60 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25 à 50 g, au goût épicé. La couleur des écailles brutes est jaune avec une teinte rose, les juteuses intérieures sont blanches. La variété est résistante à la sécheresse, productive.
émeraude . Variété semi-piquante à maturité précoce. Le bulbe est rond et pèse 18 à 22 g.Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, juteuses - blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Rendement de navet 1,2-1,4 kg / m². M. Stocké jusqu'à 10 mois.
Cascade . Un cultivar épicé à maturation précoce pour la culture dans une culture de sevka âgée de deux ans. Dans le nid, il y a 5 à 6 bulbes pesant jusqu'à 35 g chacun. Le bulbe est largement ovale. Les écailles sèches sont roses,
Koinar . La variété est de mi-saison, mi-piquante. Période de végétation 83 jours. 2-4 bulbes ronds-plats et ronds-ovales se forment dans le nid, pesant environ 26 g.La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse - lilas pâle avec une teinte blanche.
costaud . Variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 52-69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans le nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g.La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant à la montaison et à la pourriture. Convient pour la plantation d'hiver.
grand bulbeux . Variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d'un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur jaune paille. La variété est productive, généralement 3-4 bulbes dans le nid.
Jaune Kouban - variété d'oignons de mi-saison. Les bulbes sont petits, pesant de 20 à 35 g, leur forme va du rond au rond-plat. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, les juteuses intérieures sont blanches avec un léger vert. Le goût des bulbes est semi-piquant. La variété est très productive, il y a généralement 4 à 6 bulbes dans le nid.
Kouban Kvotchka - une variété à maturité multi-portance avec de beaux bulbes rose-rouge.
Kunak - une variété d'oignon à maturation précoce avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats et ronds, pesant 25 à 35 g, très denses, au goût semi-pointu. La couleur des écailles sèches est jaune, les juteuses internes sont blanches.
Kushchevka Kharkiv - variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65-70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25-30 g, goût semi-pointu. La couleur des écailles extérieures est jaune-brun avec une teinte violette, les écailles intérieures juteuses sont violet clair. Il y a généralement 6 à 7 bulbes dans le nid. La variété est résistante aux basses températures et au manque d'eau dans le sol.
Marneulski (Bargalinski) . Variété d'échalote tardive. Les bulbes sont ovales allongés, pesant 50 à 90 g.La couleur des écailles sèches est rose-jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a généralement 4 à 6 bulbes dans le nid. La variété est très productive, elle se multiplie principalement par graines.
Hors saison . Une variété exceptionnellement productive destinée à la culture de verdure dans les serres d'hiver et de printemps et à l'intérieur. La variété est précoce. Les feuilles sont vert vif, jusqu'à 30 cm de long.Les bulbes sont plats et ronds, petits, pesant jusqu'à 20 g.La couleur des écailles sèches est jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a 8 à 10 bulbes dans le nid.
Violet russe . Variété de mi-saison avec une saison de croissance de la germination à la verse d'environ 100 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant de 25 à 40 g, au goût semi-pointu ou sucré. La couleur des écailles extérieures sèches est brun violet, les écailles charnues intérieures vont du rose clair au rose. Il y a jusqu'à 15 bulbes dans un grand nid. La variété est exceptionnellement productive, propagée principalement par bulbes.
Boucle d'oreille - une nouvelle variété multi-productrice de mi-saison pour la culture en culture de deux ans à partir de séries. Les bulbes sont ronds, denses, pesant 25 g, goût épicé. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, blanches. Stocké pendant 8 mois.
Jaune de Sibérie
. L'une des meilleures variétés précoces. La saison de croissance de la germination à la verse des feuilles est de 60 à 70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 20-25 g, goût épicé. La couleur des écailles sèches extérieures est jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a jusqu'à 7-8 bulbes dans le nid. La variété est très productive, a une haute qualité de conservation des bulbes, une résistance aux maladies.
SIR-7 . Variété d'échalote précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g.La couleur des écailles extérieures est jaune avec une teinte rose. Le nombre d'ampoules dans le nid est de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, la tenue des bulbes est bonne.
boule de neige . Variété précoce à bulbes épicés. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g, les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Stocké jusqu'à 7 mois.
Pie-grièche . Récoltez une variété résistante à l'hiver. Les bulbes sont allongés, forment un grand nid de 5-7 pièces. La couleur des écailles extérieures est brun-violet.
Sophocle . Variété péninsulaire mi-précoce, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Très fructueux. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuses - violet pâle. Dans le nid, il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g, couchés, résistants à la pourriture fusarienne.
Sprint . Variété à maturité précoce, forme des bulbes mûrs fin juillet. Bon pour se mettre au vert. Bulbes au goût prononcé, pesant 20 à 35 g, jaune clair avec une teinte rose.
Ouralsky 40 . Excellente variété précoce d'échalotes, les bulbes mûrissent fin juillet. Bulbes de belle forme ovale, pesant de 35 à 55 g, se distinguent par un rendement élevé et stable et une qualité de conservation.
Violet oural . Variété péninsulaire mi-tardive pour la culture des navets. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis peut atteindre 58 g.La variété résiste à la montaison et à la pourriture.
Chapaïevski . La variété est de mi-saison, à usage universel, au goût léger et semi-pointu. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans le nid. Les bulbes sont arrondis ou arrondis à plat, pesant jusqu'à 40 g.La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse - violet clair.
VG Shafransky
Description
Variété de sélection SibNIIRS L'une des variétés à bulbes les plus gros, la masse du bulbe atteint 120 g.Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Le taux de reproduction est faible. Le goût est mi-vif. La variété est appréciée pour sa belle forme ovale et la taille de son bulbe. Pour semis de printemps seulement. Il y a 10 ampoules dans un paquet.
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Il existe de nombreuses variétés d'échalotes.Comme les oignons, les variétés d'échalotes sont divisées en précoces, moyennes et tardives, ainsi qu'en péninsulaires, épicées et même douces. De plus, les variétés d'échalotes diffèrent par la couleur des écailles et le degré de ramification, c'est-à-dire le nombre de feuilles et de bulbes dans le nid. Certains d'entre eux sont inscrits au registre national de la Fédération de Russie, il existe encore plus de variétés de sélection folklorique. Une caractéristique des variétés modernes et des hybrides d'échalotes est leur capacité à semer la reproduction, ce qui contribue à la diffusion de la culture. Une description de quelques variétés d'échalotes est donnée sur cette page.
Échalote. Variété Airat. Variété d'oignon semi-pointu de mi-saison pour la culture dans des parcelles domestiques en culture de deux ans. Rendement 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, à écailles sèches jaunes, pesant 15 g, il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.
Échalote. Variété Albic. Variété péninsulaire de mi-saison avec une saison de croissance de 62 jours. Bulbes de forme transversalement éléptique, pesant jusqu'à 25-30 g, il y a de 3 à 8 pièces dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses - verdâtres.La variété a une qualité de conservation élevée, un rendement - de 13 à 25 t / ha, adaptée à la plantation d'hiver.
Échalote. Variété Andreï. Variété semi-piquante de mi-saison avec des écailles juteuses sèches et rosées brun foncé pour les parcelles domestiques personnelles. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 26 g et la productivité est de 1,8 kg / m².
Échalote. Variété Athos. Variété productive semi-piquante de mi-saison (2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g.Les écailles sèches sont rouge foncé, rougeâtre juteux. Le nombre d'ampoules dans le nid est de 4-5.
Échalote. Variété Bélozerets 94. Variété de goût épicé à maturité précoce. Mûrit en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 21 à 27 g.La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse - violet avec une teinte lilas. Le rendement de l'oignon-navet est de 12,4-14,1 t/ha. Ampoules commercialisables, lumière. La variété est recommandée pour la région du Caucase du Nord.
Échalote. Variété Bonnilla F1. La variété est inscrite au registre national de la région centrale. Auteur : BEJO ZADEN B.V. Fait référence aux variétés de mi-saison au goût péninsulaire, cultivées au même endroit pendant cinq ans au maximum. Le rendement du navet avec des feuilles est de 1,5 kg / m². Cultivé dans une culture annuelle à partir de graines. Période de végétation 82-87 jours. Il y a 4 bulbes arrondis ou plus dans le nid, chacun pesant 30 à 39 g. Les écailles du bulbe sec sont jaune-brun. La variété est douce, donne des rendements stables de légumes verts et de bulbes.
Échalote. Variété panier de vitamines. Variété à maturité précoce au goût prononcé De la germination à la récolte pour une plume verte 19-22 jours, à la verse en masse des feuilles 65-70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, juteuse - blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g Recommandé pour la culture sur une plume verte dans un sol clos pendant la période hiver-printemps. La qualité de conservation des bulbes est élevée.
Échalote. Variété Garantie. Variété péninsulaire de mi-saison avec une saison de croissance de 51 jours. Les bulbes sont ronds-plats, dans un nid de 4 à 10 pièces. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. La masse des bulbes est de 21-32 g, le rendement est de 14,1-24,6 t/ha. Recommandé pour obtenir des bulbes verts en terrain ouvert et protégé.
Échalote. Variété Mineur. Variété de mi-saison au goût demi-vif pour la culture en culture de deux ans. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles du bulbe sec sont jaunes. Rendement 1,6 kg/m².
Échalote. Variété Gouran. Variété semi-piquante de mi-saison pour culture en culture de deux ans. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g.Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4-5 bulbes dans le nid. Rendement 1,7 kg/m².
Échalote. Variété Oiseau de feu. Variété semi-piquante de mi-saison avec une période de végétation de 49-52 jours. Le rendement du navet est de 12,0 t/ha, les feuilles vertes - 21,6 t/ha. Les bulbes sont arrondis à plat, pesant 25 à 30 g.Les écailles sèches sont jaune-brun.
Échalote. Variété émeraude. Variété semi-piquante à maturité précoce. Le bulbe est rond et pèse 18 à 22 g.Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, juteuses - blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m. Stocké jusqu'à 10 mois. Recommandé pour la culture bisannuelle.
Échalote. Variété Cascade. Une variété à maturité précoce avec un goût prononcé pour la culture dans une culture de sevka âgée de deux ans. Dans le nid, il y a 5 à 6 bulbes pesant jusqu'à 35,2 g chacun. Le bulbe est largement ovale. Les écailles sèches sont roses, juteuses - rosâtres. Le rendement du navet est de 17,4 t/ha, le rendement de l'oignon vert est de 35,4 t/ha. Une variété très douce.
Échalote. Variété Koinar. La variété est de mi-saison, mi-piquante. Période de végétation 83 jours. Dans le nid, 2 à 4 bulbes ronds-plats et ronds-ovales se forment, pesant environ 26 g.La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse - lilas pâle avec une teinte blanche. Le rendement du navet est d'environ 25 t/ha, plume verte - 25 t/ha. La variété est recommandée pour la région de Sibérie occidentale en Russie.
Échalote. Variété Robuste. Variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 52-69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans le nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g et la productivité est de 12,7 à 21,4 t/ha. La qualité de conservation est élevée. Résistant à la montaison et à la pourriture. Convient pour la plantation d'hiver. Recommandé pour tous les domaines de culture.
Échalote. Variété Jaune Kouban. La variété est mi-saison, semi-piquante La période de végétation est de 80 à 96 jours. Dans le nid, il y a 3-4 bulbes de forme ronde et ronde-plate, pesant chacun 25-30 g. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, juteuse - blanche ou verdâtre. Le rendement de l'oignon-navet est de 15-27 t/ha et il est résistant à la sécheresse. Recommandé pour la région de la Basse Volga en Russie.
Échalote. Variété Hors saison 77. Elle se distingue par sa capacité à produire un rendement élevé d'oignons verts par plume en octobre-janvier. Moyennement résistant au mildiou.
Échalote. Variété Famille. Variété à maturité précoce au goût semi-pointu.Le bulbe est rond, pesant 18-22 g.Les écailles sèches sont jaune-brun avec une teinte violette, juteuses - blanches. 3-4 bulbes se forment dans le nid. Les maladies ne sont pas concernées. Recommandé pour la culture bisannuelle.
Échalote. Variété boucle d'oreille.Hybride de maturité moyennement précoce, très productif. Dépasse le rendement standard du navet de 29%, l'oignon vert de 1,5 à 2 fois. Période de végétation jusqu'à 58 jours. Les bulbes sont ronds, jaunes, de goût semi-pointu, pesant de 21 à 43 g et forment 4 à 10 bulbes dans le nid. La variété est adaptée à la récolte mécanique, facile à cultiver, résistante à la montaison et à la pourriture. Pour toutes les zones de culture de culture.
Échalote. Variété Ambre de Sibérie. Variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 55-59 jours. Pour la culture dans des parcelles domestiques dans une culture de deux ans. La productivité est de 20,3 t/ha. Le rendement des feuilles vertes est de 29,6 t/ha, les premiers verts de 11,6 t/ha. Les bulbes sont ronds-plats avec une teinte jaune-bronze, pesant 28-30 g.Il y a 6-7 bulbes dans le nid. Recommandé pour tous les domaines de culture.
Échalote. Variété SIR-7. Variété à maturité précoce et à haut rendement avec une saison de croissance de 53 à 71 jours. Il y a 4 à 7 bulbes dans le nid, chacun pesant 24 à 32 g. Bulbes épicés. Le rendement de l'oignon-navet est de 170-280, l'oignon vert - 200-400 kg/ha. La variété convient à l'obtention de navets précoces, d'oignons verts en terrain dégagé et protégé. Il a une bonne tenue. Se reproduit végétativement.
Échalote. Variété Boule de neige. Variété précoce à bulbes épicés. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g, les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Stocké pendant 7 mois.
Échalote. Variété Sophocle. Variété péninsulaire mi-précoce, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Variété très productive (206 cents/ha de navet). Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuses - violet pâle. Dans le nid, il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g.La variété convient à la production de navets, d'oignons verts en terrain ouvert et protégé, pour le séchage. Léger, résistant à la fusariose et aux thrips.
Échalote. Variété Sprint. Variété à maturité précoce avec une saison de croissance de 40 à 67 jours. Dans le nid, il y a de 4 à 10 bulbes pesant jusqu'à 40 g.Il est destiné à l'obtention de bulbes matures dans les premiers stades et à la culture d'oignons verts en pleine terre et dans des serres. Le rendement des bulbes est de 200-290, les verts - 350-500 kg / ha. La variété est résistante à la péronosporose, se propage végétativement.
Échalote. Variété Ouralsky 40. Variété semi-piquante de mi-saison. Période de végétation jusqu'à 58 jours. Il forme des bulbes ovales allongés aux écailles jaunes sèches.Le nid est composé de 3-4 bulbes pesant jusqu'à 59 g chacun, parfois jusqu'à 120 g.Le rendement en bulbes est de 14,6 à 23,8 t/ha. La variété est légère, résistante à la montaison, modérément affectée par la pourriture des bulbes. Conçu pour la culture des oignons. Recommandé pour tous les domaines de culture.
Échalote. Variété Violet oural. Variété péninsulaire mi-tardive pour la culture des navets. Productivité jusqu'à 164 c/ha. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis peut atteindre 58 g.La variété est résistante à la montaison et à la pourriture, elle se reproduit végétativement. Recommandé pour tous les domaines de culture.
Échalote. Variété Chapaïevski. La variété est de mi-saison, à usage universel, au goût semi-pointu. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans le nid. Les bulbes sont ronds ou ronds-plats, pesant 39 à 41 g.La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse - violet clair. Le rendement de l'oignon-navet est de 14,4-20,4 t/ha. La variété est douce, adaptée à la récolte mécanisée, légèrement affectée par le mildiou. Recommandé pour la culture dans la région de Central Black Earth en Russie.
Les échalotes sont appréciées pour leur goût riche et leur temps de maturation rapide, car en moyenne, après 65 jours après la plantation, vous pouvez vous régaler de plumes et de bulbes verts frais. En Europe de l'Est et en Russie, ce légume est appelé l'oignon de la famille, car il forme un rhizome avec plusieurs petits bulbes. C'est ce détail qui le distingue radicalement des oignons et autres variétés de cette culture. Ci-dessous, nous vous expliquerons les principaux secrets de la culture des échalotes, examinerons certaines variétés populaires, nous familiariserons avec les maladies et les ravageurs courants et analyserons les caractéristiques des soins à différents stades de croissance.
Les variétés d'échalotes diffèrent les unes des autres par la fertilité, le temps de maturation, la résistance aux maladies et au gel, ainsi que le goût et la couleur de la chair des bulbes. Sur la base des brèves caractéristiques, vous pouvez choisir les graines les plus adaptées à vos conditions climatiques et répondre à vos besoins.
La variété Chapaevsky a des bulbes juteux de couleur violet clair. De 3 à 8 têtes pesant 40 grammes se forment dans le nid. La variété est classée comme mi-saison, car la saison de croissance dure environ 66 jours. Résistant à la pyronosporose. À partir de 1 hectare, vous pouvez récolter jusqu'à 20 tonnes de cultures. Convient à la culture dans les régions centrales de la Russie.
L'échalote Seryozhka est considérée comme l'un des hybrides les plus fructueux. Une plante peut produire jusqu'à 10 bulbes. Cette variété ne donne pratiquement pas de flèches et résiste à la pourriture. Les bulbes ressemblent à des oignons car ils sont arrondis et de couleur blanche à l'intérieur et jaune doré à l'extérieur. La boucle d'oreille donne une récolte déjà au 58ème jour de végétation. Convient pour la culture dans toutes les zones.
Dans le district de Nizhnevolzhsky, la variété jaune Kuban a fait ses preuves. Les bulbes deviennent assez petits et plats - 25-30 grammes chacun. Dans le même temps, jusqu'à 20 à 27 tonnes de cultures peuvent être récoltées sur 1 hectare avec des soins appropriés et des conditions météorologiques appropriées. Les échalotes Kuban jaune sont classées comme variétés de mi-saison. La saison de croissance dure de 80 à 96 jours.
Pour la culture à la maison, en tant que culture de deux ans, la variété Airat est la mieux adaptée. À partir de 1 mètre carré, on obtient en moyenne un kilogramme et demi de récoltes. Les bulbes sont petits, 15 grammes chacun. Les têtes sont arrondies. Sur 1 plante, 5-6 oignons sont formés. Pour une plantation d'hiver, choisissez la variété Albic. Ses fruits ont une couleur verdâtre à l'intérieur. Les bulbes poussent jusqu'à 30 grammes. Les indicateurs de qualité de conservation sont excellents. Dans le nid, de 3 à 8 bulbes de forme elliptique transversale sont formés. En termes de taux de croissance, les échalotes albiques poussent en 60-65 jours.
Il existe de nombreux autres hybrides. Ainsi, pour les zones sèches à faible taux d'humidité, les variétés Konak, Zvezdochka, Zaporozhye et pourpre russe conviennent. Dans les conditions de la Sibérie, de l'Extrême-Orient et du Nord, les variétés Sprint, Sir-7 et Siberian Yellow se sont avérées les meilleures.
Vidéo "Fonctionnalités variées"
Cultiver dans le sol
La culture des échalotes dans le sol est réalisée avec des graines, communément appelées sevok. En général, les conditions sont les mêmes que pour les oignons. Le sol doit être légèrement acide avec une forte teneur en compost, il n'est donc pas nécessaire de regretter le fumier lors de la préparation automnale du sol. Pour que les échalotes poussent bien, 2-3 seaux d'humus ou de compost sont versés sur 1 mètre carré du site. Des engrais minéraux sont également ajoutés. Pour le même volume de sol, prenez 70 grammes de superphosphate et de sulfate de potassium.
Il est préférable de semer les graines d'échalote après les légumineuses. Il est nécessaire de planter du sevok en pleine terre uniquement après le départ des gelées hivernales. Si vous plantez en hiver, le moment est calculé de manière à ce qu'avant le début du gel, les graines aient le temps de s'enraciner, mais ne commencent pas à germer. Avant la plantation, il est nécessaire d'effectuer la préparation obligatoire des semences.
Tout d'abord, l'ensemble doit être trié et tous les actifs illiquides jetés. De bonnes échalotes ne peuvent être cultivées qu'à partir de graines saines. Toutes les têtes présentant des signes de pourriture, de taches noires, de champignons, ainsi que les bulbes secs et endommagés doivent être envoyés à la poubelle. Pour le semis, choisissez des bulbes d'un diamètre allant jusqu'à 3 centimètres.
Si vous avez conservé les semis dans un endroit frais tout l'hiver, avant de les planter, ces graines doivent être réchauffées à une température de + 20- + 25 ° pendant 1 semaine. Immédiatement avant la plantation, les plants sont plongés pendant une demi-heure dans une solution faible de permanganate de potassium ou de cendre de bois. Cette procédure vous permet de protéger les graines et la future plante des maladies et des ravageurs.
Pour la plantation, des crêtes humidifiées d'une profondeur de 10 centimètres doivent être préparées. Les échalotes sont plantées à une distance de 10 centimètres les unes des autres. Il doit y avoir au moins 30 centimètres d'espace libre entre les rangées. Il devrait y avoir environ 3 centimètres de sol entre le haut de l'ensemble et la surface de la terre. Immédiatement après la plantation des graines, un paillage doit être effectué afin que l'humidité soit retenue plus longtemps dans le sol.
Comment prendre soin
Une bonne plantation de graines n'est que le début d'un long voyage vers un rendement élevé. La qualité et la quantité d'oignons dépendent directement des soins ultérieurs. Un arrosage abondant est nécessaire dans la première moitié de la saison de croissance, lorsque la plante dépense toute son énergie pour forcer la masse verte. Lorsque les bulbes commencent à mûrir, les arrosages doivent être réduits. L'arrosage supplémentaire est complètement arrêté 3-4 semaines avant la récolte. Les soins doivent également inclure la suppression des flèches si elles commencent à apparaître.
Les échalotes, dont la culture n'est pas très différente des oignons, adorent la vinaigrette. En présence de sol infertile, de la molène diluée ou des excréments d'oiseaux doivent être appliqués sur le sol. Pour améliorer le processus de formation des bulbes, une solution d'engrais à base de cendre de bois et de potasse est ajoutée. N'oubliez pas d'enlever les mauvaises herbes en temps opportun.
Pour que de grosses têtes se forment dans le nid, les jardiniers expérimentés recommandent d'éclaircir les plantations. Pour ce faire, vous devrez ratisser un peu de terre afin de mieux voir la taille des bulbes. Les plus petits spécimens sont enlevés avec les plumes, laissant 5 à 6 bulbes chacun. Après la procédure, la plante est soigneusement recouverte de terre.
Maladies et ravageurs
Surtout, l'échalote a peur de la mouche de l'oignon. Vous pouvez protéger votre plantation de ce ravageur à l'aide d'une pulvérisation préventive avec une solution de cendre de bois. Vous pouvez également planter des carottes mélangées à des échalotes, car l'insecte ne tolère pas l'odeur des crucifères. L'utilisation d'insecticides chimiques est fortement déconseillée. Cela est dû au taux de croissance relativement rapide. De plus, après les produits chimiques, il ne sera pas possible de manger des légumes verts.
Parfois, divers vers apparaissent dans les feuilles - les larves de papillons de nuit et d'autres insectes. Vous pouvez les effrayer avec une solution saline. Pour préparer le remède, prenez 1 tasse de soja de table et 10 litres d'eau. Le mélange fini est pulvérisé avec la plantation. Avec des soins insuffisants, les échalotes peuvent être infectées par certaines maladies des plantes. Dans des conditions humides et froides, le mildiou et la pourriture du cou se propagent rapidement. Les plantes endommagées doivent être retirées du jardin. L'oignon restant est traité avec des fongicides ou une solution de sulfate de cuivre.
Vidéo "Technologie agricole Echalote"
Dans la vidéo, vous apprendrez quelles méthodes de plantation, d'entretien et de récolte d'une culture donnée vous apporteront la récolte la plus réussie.