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Échalote jaune. Échalotes: photos, variétés, conseils de culture et d'entretien

Le choix des variétés d'échalotes ou d'échalotes n'est pas grand, au total une trentaine de variétés sont inscrites au registre national, une dizaine de plus sont cultivées par des amateurs.

Avec une saveur plus douce et moins épicée que les oignons traditionnels, les échalotes méritent certainement une utilisation plus large. Malheureusement, jusqu'à présent, il n'est pas souvent trouvé en vente et il y a pas mal de matériel de plantation, vous devez donc prendre soin d'acheter ses bulbes à l'avance. En règle générale, les jardiniers professionnels achètent des bulbes d'échalote dès février-mars ou cultivent leur propre matériel de plantation.

Faites attention aux variétés d'échalotes les plus prometteuses pour la culture dans la voie du milieu et dans les régions les plus septentrionales de la Russie.

Echalote variété ALBIQUE

Variété de mi-saison (durée de végétation 62 jours) au goût demi-vif. Le bulbe est dense, transversalement elliptique (rond-plat), pesant 10-20 g (jusqu'à 30 g) et plus de 3 cm de diamètre.Il y a de 3 à 8 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, internes - blanches avec une teinte verdâtre. La variété est résistante à la montaison et à la pourriture des racines, caractérisée par une grande qualité de conservation : elle peut se conserver 7 mois. Peut être planté aussi bien au printemps qu'avant l'hiver. Se distingue par une productivité élevée et stable.
Il est intéressant de noter que, malgré le fait qu'un bulbe de taille moyenne soit indiqué dans toutes les descriptions de la variété, certains amateurs obtiennent une tête assez grosse à la sortie, de plus de 3 cm de diamètre, ce qui indique les perspectives de sa culture dans le voie du milieu.

Echalote variété SEREZHKA

Une variété domestique à très haut rendement, dépassant la norme d'environ 30%. De mi-saison (période de végétation jusqu'à 58 jours), au goût prononcé. Le bulbe est dense, arrondi, pesant 25 g.Il y a de 4 à 10 bulbes dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, les écailles intérieures juteuses sont blanches. Variété à haute tenue (conservation 8 mois), résistante à la montaison et à la pourriture, très résistante.

Échalotes grade NEIGE

Une variété d'oignon à maturité précoce au goût épicé. Le bulbe est ovoïde, dense, pesant jusqu'à 32 g.Les écailles externes sèches et internes juteuses sont blanches. Variété de grande qualité de conservation, se conserve 7 mois.

Echalotes grade SPRINT

Variété à maturité précoce (période de végétation 40-67 jours) au goût prononcé. Les bulbes sont gros, pesant jusqu'à 40 g. Il y a jusqu'à 10 bulbes dans le nid. La variété est résistante au mildiou. C'est l'une des meilleures variétés pour la production précoce de navet.

Echalote variété URAL PURPLE

Variété de mi-saison à gros bulbes (48 g) au goût demi-vif. Le bulbe lui-même est de forme rhombique, de densité moyenne, les écailles sèches sont rouge-violet, les intérieures sont blanches avec une teinte rouge-violet. Maturation avant la récolte jusqu'à 90%, après maturation - 100%. Dans des pièces sèches et fraîches, il peut être stocké pendant six mois. La variété est résistante à la montaison et à la pourriture. La plupart des jardiniers le recommandent pour la culture en salade.

Les bulbes sont ronds, très denses, de couleur jaune. La masse d'un bulbe standard peut atteindre 70 g.7 à 8 bulbes se forment dans le nid. Le goût est épicé. Bien entretenu.

Oignon familial (échalote)

Depuis des temps immémoriaux, cet oignon particulier a été cultivé dans les skites Old Believer de la province de Vologda. Le seigle, le chou, les navets et les oignons familiaux ont aidé les gens à survivre dans le climat rigoureux de la taïga du nord. Et ni le scorbut, ni la maladie, ni le gel n'étaient sans peur pour eux. Mais l'arc familial a survécu et grandit aujourd'hui grâce aux justes travaux des Vieux Croyants. Les éleveurs russes multiplient avec succès les réalisations des habitants des skites. L'oignon familial, appelé scientifiquement échalote, se caractérise par une précocité exceptionnelle. Seulement 50 à 70 jours s'écoulent entre la plantation et la maturation des bulbes. Les bulbes ont un goût dense, épicé ou semi-pointu, parfaitement conservé pendant 10 à 12 mois. Et si les oignons ordinaires pendant cette période peuvent pourrir et se dessécher beaucoup, le stockage n'affecte pas les échalotes. Après un an de stockage, on dirait qu'il vient tout juste de sortir du jardin. Les bulbes sont multi-primates, de 4 à 10 pièces sont formées dans le nid. Les feuilles sont fines, tendres et exceptionnellement savoureuses, ce qui en fait une excellente coupe précoce pour le plumage. Les oignons familiaux se propagent de la même manière que l'ail et les pommes de terre se propagent - de manière végétative. En plantant un bulbe de taille moyenne, vous récolterez jusqu'à dix excellents gros bulbes à la fin de l'été. De nombreux jardiniers cultivent depuis longtemps des oignons familiaux, mais ils sont généralement petits. Les nouvelles variétés d'oignons familiaux que nous proposons sont d'une taille frappante. Dans un nid se trouvent 6 à 8 gros et beaux bulbes pesant jusqu'à 160 grammes chacun !

Pour toutes les variétés d'oignons de grande famille, le prix est PAR ENSEMBLE, composé de DIX unités de matériel de plantation.

TECHNIQUE AGRICOLE POUR LA CULTURE DE L'OIGNON MULTIPLE (FAMILLE)

L'AVANTAGE PRINCIPAL de l'oignon familial par rapport au navet à pousse unique est qu'il a une période de dormance plus longue sans germination des feuilles. Les oignons familiaux, sans germer, sont parfaitement conservés jusqu'à la nouvelle récolte. Les oignons familiaux ne "poussent" presque jamais si la technologie agricole et les conditions de stockage sont respectées et sont très résistants aux maladies. Les feuilles de l'oignon familial sont toujours plus tendres et fines par rapport au navet de l'ensemble, dont la feuille est plutôt rugueuse et coriace.

SECRET #1. LE BON CHOIX DE LA VARIÉTÉ FAMILIALE D'OIGNON, en tenant compte de la période de maturation. La gamme de matériel de plantation pour les oignons familiaux est assez diversifiée. Selon la variété, les oignons familiaux se produisent: MÛRETÉ TÔT - la saison de croissance est de 55 à 60 jours et le poids des bulbes est de 20 à 40 grammes, jusqu'à 20 bulbes dans le nid. Ces oignons sont généralement cultivés pour produire des légumes verts savoureux et tendres pour les salades.

MILIEU la saison de croissance est de 60 à 70 jours, le poids des bulbes est de 30 à 50 gr., jusqu'à 15 à 20 bulbes dans le nid. Il est cultivé à la fois pour la verdure et pour l'obtention d'un bulbe commercialisable. Pour que le bulbe pousse dans le stockage, le nombre de bulbes dans le nid est normalisé.

CARTOGRAPHIE TARDIVE- la saison de croissance est de 70 à 80 jours, le poids des bulbes est de 50 à 80 gr., mais peut atteindre une taille de plus de 100 gr avec une certaine technique de culture. Il est généralement déjà cultivé pour les gros bulbes.

SECRET #2. MISE À JOUR EN TEMPS OPPORTUN DU MATÉRIEL DE DÉBARQUEMENT. Si vous cultivez des oignons familiaux et que vous ne renouvelez pas le matériel de plantation pendant une longue période, l'infection s'y accumule et la culture infectée par divers agents pathogènes devient impropre au stockage. Par conséquent, toutes les quelques années, il vaut la peine d'acheter un nouvel oignon pour la plantation. La mise à jour du matériel de plantation est la clé de votre récolte.

SECRET #3. PRÉPARATION DE L'OIGNON POUR L'ATTERRISSAGE.

Le matériel de semence acheté doit être préparé pour la plantation. Pour ce faire, il est chauffé à proximité d'appareils de chauffage pendant 30 à 40 jours.

SECRET N ° 4. Désinfection (désinfection) du matériel de plantation. Pour ce faire, 3 jours avant la plantation, l'oignon est conservé 40 minutes dans une solution de phytosporine, ou trichodermine, ou dans une solution rose de permanganate de potassium. Ensuite, les oignons sont lavés à l'eau courante et séchés sur une serviette, en étalant les bulbes de plantation sur une rangée.

SECRET #5. PREPARATION PRE-SEMIS.

Après désinfection, il est nécessaire de couper de quelques millimètres le cou d'un oignon légèrement séché afin d'éviter la maladie de « pourriture du cou » de l'oignon déjà dans la nouvelle récolte. Les oignons à col coupé germent plus facilement et plus rapidement, car le plant n'a plus besoin de dépenser d'énergie pour percer les écailles du col. De la même manière, vous devez couper le fond sec du bulbe aux tissus vivants afin que les rudiments des racines deviennent visibles. Étalez l'oignon en une couche sur le film et vaporisez-le du pulvérisateur avec une solution d'engrais complexe pour oignons, puis transférez l'oignon dans une bassine et recouvrez-le d'un film PET, faites des perforations dans le film pour que l'oignon puisse respirer . Après 3 jours, les racines commenceront à pousser sur l'oignon et il sera prêt à être planté dans le jardin.

SECRET #6. OBTENTION DE GROS BULBES (pesant plus de 100 - 150 gr). Si vous souhaitez obtenir des bulbes de grande taille pour un stockage à long terme, pour cela, l'oignon, après avoir coupé le cou et le bas, doit être coupé en deux dans le sens de la longueur, en deux moitiés. Il est impératif de couper de manière à ce que les rudiments des racines soient sur chacune des moitiés. Il y aura moins de bourgeons de nouveaux bulbes dans chaque moitié de l'oignon, et chaque bulbe deviendra plus gros que la graine non coupée. Lorsqu'ils poussent déjà dans les crêtes, le nombre de bulbes dans le nid doit également être normalisé pour obtenir une grande taille de bulbe. Le rationnement consiste à retirer quelques bulbes du nid pendant la croissance, à retirer les bulbes supplémentaires lorsque l'oignon libère 5 feuilles.

SECRET #7. DATES DE PLANTATION DE L'OIGNON. L'oignon familial est une culture résistante au froid et il n'est pas nécessaire de retarder sa plantation en pleine terre avec le timing. À une température du sol de + 5 ° - + 7 °, les oignons familiaux doivent déjà être plantés, avril - début mai est le moment de planter. À cette température, les racines d'oignon poussent très rapidement. Pour obtenir des bulbes commercialisables, les oignons sont plantés à une distance de 25-30 cm d'affilée et de 30-40 cm entre les rangées. Pour obtenir des feuilles d'oignon sur les verts, il est planté à une distance plus rapprochée : 10–15 cm entre les bulbes dans une rangée et 15–20 cm entre les rangées. Rappelez-vous que les feuilles d'oignon germées (plumes) ont peur des gelées moins. Si, selon les prévisions, des gelées de retour sont probables, les parterres d'oignons doivent être recouverts de lutrasil ou de spunbond, tout matériau de couverture fera l'affaire.

SECRET #8. SOL.

Les oignons familiaux ont besoin d'un sol fertile avec une réaction neutre, dont le ph est proche de 6,0–7,5. Sur les sols acides, lourds et humides, les oignons feront mal. Les oignons ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau. Les prédécesseurs de l'oignon peuvent être n'importe quelle culture à l'exception des oignons et de l'ail. Les oignons aiment l'azote, le phosphore et le potassium. Avant de planter des oignons dans le jardin pendant le creusement, du compost (humus) à base d'herbes pourries, traité avec une préparation EM (n'importe laquelle) à raison de 3-4 kg par mètre carré, ainsi que de l'engrais minéral azofoska (nitroammophoska) à raison de 60 g par mètre carré. Si la terre de votre jardin est acide, il faut la désoxyder avec du duvet de chaux, de la craie ou de la cendre 2 semaines avant la plantation, un désoxydant doux avec du bore et des oligo-éléments ou de la farine de dolomite convient également. Si le sol, au contraire, est trop alcalin, il doit être acidifié, le SULFATE DE POTASSIUM convient comme acidifiant.

SECRET #9. ALIMENTATION DE L'OIGNON PENDANT LA VÉGÉTATION et L'ARROSAGE. Nourrir les oignons en temps opportun est très nécessaire. Pendant la saison de croissance, les oignons doivent être nourris 2 fois. La première fois, les oignons sont nourris 3 semaines après la plantation avec une solution de sulfate d'ammonium (urée + soufre). Le carbamide en tant que source d'azote pour la croissance et le développement, et le soufre dans la composition de l'engrais protège les oignons des maladies fongiques. Diluer le sulfate d'ammonium selon les instructions sur l'emballage, verser l'oignon avec une solution fraîchement préparée. Les oignons familiaux doivent être arrosés rarement et uniquement avec de l'eau froide, rappelez-vous qu'il s'agit d'une culture résistante au froid et qu'elle n'aime pas l'engorgement. Les oignons, comme toute culture légumière, nécessitent un désherbage et un relâchement en temps opportun. Seul un sol meuble peut fournir de l'oxygène aux racines.

Vous pouvez pailler les crêtes pour minimiser le relâchement, mais le paillis doit être ratissé des bulbes eux-mêmes pour éviter l'engorgement du nid. Le deuxième pansement est effectué un mois avant la récolte, afin que les bulbes deviennent gros.

Pour le deuxième pansement, un engrais est utilisé, dans lequel le potassium et le phosphore sont du MONOPOSPHATE DE POTASSIUM, dilué selon les instructions sur l'emballage. Versez les oignons avec une solution fraîchement préparée. Une semaine après la dernière alimentation, la terre est ratissée du nid avec des oignons afin que tous les bulbes soient à la surface de la crête au soleil et ne soient pas immergés dans le sol. Pour que l'oignon pousse en bonne santé et ne soit pas soumis à des infections fongiques, il est éliminé 2 fois pendant la saison de croissance avec des préparations EM, par exemple, BAIKAL plus Trichoderma veride ou BAIKAL + phytosporine, pour prévenir les maladies. La première fois 3 semaines après la plantation, la deuxième fois 30 jours avant la récolte.

SECRET #10 NETTOYAGE et STOCKAGE. 2-3 semaines avant la récolte, l'arrosage des oignons est complètement arrêté. Les oignons familiaux sont récoltés dès que leurs feuilles reposent sur le lit du jardin et que leurs pointes commencent à jaunir et à se flétrir. Il est nécessaire de récolter les oignons par temps sec, les feuilles et les racines ne sont pas coupées lors de la récolte des oignons. Les oignons sont transférés sous un auvent avec les feuilles et les racines pour un séchage complet pendant 3 à 4 semaines. Après 4 semaines de séchage, les feuilles et les racines sont coupées aux ciseaux. Les feuilles sont coupées de manière à ce que la longueur du collet restant soit d'au moins 5-6 cm.Les oignons sont placés dans des boîtes avec des trous pour la ventilation et transférés dans une pièce avec une température de l'air de + 18 ° - + 22 ° degrés et une humidité de 50 à 70%, c'est-à-dire que vous pouvez tout à fait le stocker dans la cuisine de la maison (appartement).

Il existe de nombreuses variétés d'échalotes.Comme les oignons, les variétés d'échalotes sont divisées en précoces, moyennes et tardives, ainsi qu'en péninsulaires, épicées et même douces. De plus, les variétés d'échalotes diffèrent par la couleur des écailles et le degré de ramification, c'est-à-dire le nombre de feuilles et de bulbes dans le nid. Certains d'entre eux sont inscrits au registre national de la Fédération de Russie, il existe encore plus de variétés de sélection folklorique. Une caractéristique des variétés modernes et des hybrides d'échalotes est leur capacité à semer la reproduction, ce qui contribue à la diffusion de la culture. Une description de quelques variétés d'échalotes est donnée sur cette page.

Échalote. Variété Airat. Variété d'oignon semi-pointu de mi-saison pour la culture dans des parcelles domestiques en culture de deux ans. Rendement 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, à écailles sèches jaunes, pesant 15 g, il forme 5 à 6 bulbes dans le nid.

Échalote. Variété Albic. Variété péninsulaire de mi-saison avec une saison de croissance de 62 jours. Bulbes de forme transversalement éléptique, pesant jusqu'à 25-30 g, il y a de 3 à 8 pièces dans le nid. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses - verdâtres.La variété a une qualité de conservation élevée, un rendement - de 13 à 25 t / ha, adaptée à la plantation d'hiver.

Échalote. Variété Andreï. Variété semi-piquante de mi-saison avec des écailles juteuses sèches et rosées brun foncé pour les parcelles domestiques personnelles. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 26 g et la productivité est de 1,8 kg / m².

Échalote. Variété Athos. Variété productive semi-piquante de mi-saison (2,0 kg/m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g.Les écailles sèches sont rouge foncé, rougeâtre juteux. Le nombre d'ampoules dans le nid est de 4-5.

Échalote. Variété Bélozerets 94. Variété de goût épicé à maturité précoce. Mûrit en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant 21 à 27 g.La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse - violet avec une teinte lilas. Le rendement de l'oignon-navet est de 12,4-14,1 t/ha. Ampoules commercialisables, lumière. La variété est recommandée pour la région du Caucase du Nord.

Échalote. Variété Bonnilla F1. La variété est inscrite au registre national de la région centrale. Auteur : BEJO ZADEN B.V. Fait référence aux variétés de mi-saison au goût péninsulaire, cultivées au même endroit pendant cinq ans au maximum. Le rendement du navet avec des feuilles est de 1,5 kg / m². Cultivé dans une culture annuelle à partir de graines. Période de végétation 82-87 jours. Il y a 4 bulbes arrondis ou plus dans le nid, chacun pesant 30 à 39 g. Les écailles du bulbe sec sont jaune-brun. La variété est douce, donne des rendements stables de légumes verts et de bulbes.

Échalote. Variété panier de vitamines. Variété à maturité précoce au goût prononcé De la germination à la récolte pour une plume verte 19-22 jours, à la verse en masse des feuilles 65-70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, juteuse - blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g Recommandé pour la culture sur une plume verte dans un sol clos pendant la période hiver-printemps. La qualité de conservation des bulbes est élevée.

Échalote. Variété Garantie. Variété péninsulaire de mi-saison avec une saison de croissance de 51 jours. Les bulbes sont ronds-plats, dans un nid de 4 à 10 pièces. Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. La masse des bulbes est de 21-32 g, le rendement est de 14,1-24,6 t/ha. Recommandé pour obtenir des bulbes verts en terrain ouvert et protégé.

Échalote. Variété Mineur. Variété de mi-saison au goût demi-vif pour la culture en culture de deux ans. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles du bulbe sec sont jaunes. Rendement 1,6 kg/m².

Échalote. Variété Gouran. Variété semi-piquante de mi-saison pour culture en culture de deux ans. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g.Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4-5 bulbes dans le nid. Rendement 1,7 kg/m².

Échalote. Variété Oiseau de feu. Variété semi-piquante de mi-saison avec une période de végétation de 49-52 jours. Le rendement du navet est de 12,0 t/ha, les feuilles vertes - 21,6 t/ha. Les bulbes sont arrondis à plat, pesant 25 à 30 g.Les écailles sèches sont jaune-brun.

Échalote. Variété émeraude. Variété semi-piquante à maturité précoce. Le bulbe est rond et pèse 18 à 22 g.Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, juteuses - blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Le rendement du navet est de 1,2 à 1,4 kg/m. Stocké jusqu'à 10 mois. Recommandé pour la culture bisannuelle.

Échalote. Variété Cascade. Une variété à maturité précoce avec un goût prononcé pour la culture dans une culture de sevka âgée de deux ans. Dans le nid, il y a 5 à 6 bulbes pesant jusqu'à 35,2 g chacun. Le bulbe est largement ovale. Les écailles sèches sont roses, juteuses - rosâtres. Le rendement du navet est de 17,4 t/ha, le rendement de l'oignon vert est de 35,4 t/ha. Une variété très douce.

Échalote. Variété Koinar. La variété est de mi-saison, mi-piquante. Période de végétation 83 jours. Dans le nid, 2 à 4 bulbes ronds-plats et ronds-ovales se forment, pesant environ 26 g.La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse - lilas pâle avec une teinte blanche. Le rendement du navet est d'environ 25 t/ha, plume verte - 25 t/ha. La variété est recommandée pour la région de Sibérie occidentale en Russie.

Échalote. Variété Robuste. Variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 52-69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans le nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g et la productivité est de 12,7 à 21,4 t/ha. La qualité de conservation est élevée. Résistant à la montaison et à la pourriture. Convient pour la plantation d'hiver. Recommandé pour tous les domaines de culture.

Échalote. Variété Jaune Kouban. La variété est mi-saison, semi-piquante La période de végétation est de 80 à 96 jours. Dans le nid, il y a 3-4 bulbes de forme ronde et ronde-plate, pesant chacun 25-30 g. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, juteuse - blanche ou verdâtre. Le rendement de l'oignon-navet est de 15-27 t/ha et il est résistant à la sécheresse. Recommandé pour la région de la Basse Volga en Russie.

Échalote. Variété Hors saison 77. Elle se distingue par sa capacité à produire un rendement élevé d'oignons verts par plume en octobre-janvier. Moyennement résistant au mildiou.

Échalote. Variété Famille. Variété à maturité précoce au goût semi-pointu.Le bulbe est rond, pesant 18-22 g.Les écailles sèches sont jaune-brun avec une teinte violette, juteuses - blanches. 3-4 bulbes se forment dans le nid. Les maladies ne sont pas concernées. Recommandé pour la culture bisannuelle.

Échalote. Variété boucle d'oreille.Hybride de maturité moyennement précoce, très productif. Dépasse le rendement standard du navet de 29%, l'oignon vert de 1,5 à 2 fois. Période de végétation jusqu'à 58 jours. Les bulbes sont ronds, jaunes, de goût semi-pointu, pesant de 21 à 43 g et forment 4 à 10 bulbes dans le nid. La variété est adaptée à la récolte mécanique, facile à cultiver, résistante à la montaison et à la pourriture. Pour toutes les zones de culture de culture.

Échalote. Variété Ambre de Sibérie. Variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 55-59 jours. Pour la culture dans des parcelles domestiques dans une culture de deux ans. La productivité est de 20,3 t/ha. Le rendement des feuilles vertes est de 29,6 t/ha, les premiers verts de 11,6 t/ha. Les bulbes sont ronds-plats avec une teinte jaune-bronze, pesant 28-30 g.Il y a 6-7 bulbes dans le nid. Recommandé pour tous les domaines de culture.

Échalote. Variété SIR-7. Variété à maturité précoce et à haut rendement avec une saison de croissance de 53 à 71 jours. Il y a 4 à 7 bulbes dans le nid, chacun pesant 24 à 32 g. Bulbes épicés. Le rendement de l'oignon-navet est de 170-280, l'oignon vert - 200-400 kg/ha. La variété convient à l'obtention de navets précoces, d'oignons verts en terrain dégagé et protégé. Il a une bonne tenue. Se reproduit végétativement.

Échalote. Variété Boule de neige. Variété précoce à bulbes épicés. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g, les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Stocké pendant 7 mois.

Échalote. Variété Sophocle. Variété péninsulaire mi-précoce, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Variété très productive (206 cents/ha de navet). Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuses - violet pâle. Dans le nid, il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g.La variété convient à la production de navets, d'oignons verts en terrain ouvert et protégé, pour le séchage. Léger, résistant à la fusariose et aux thrips.

Échalote. Variété Sprint. Variété à maturité précoce avec une saison de croissance de 40 à 67 jours. Dans le nid, il y a de 4 à 10 bulbes pesant jusqu'à 40 g.Il est destiné à l'obtention de bulbes matures dans les premiers stades et à la culture d'oignons verts en pleine terre et dans des serres. Le rendement des bulbes est de 200-290, les verts - 350-500 kg / ha. La variété est résistante à la péronosporose, se propage végétativement.

Échalote. Variété Ouralsky 40. Variété semi-piquante de mi-saison. Période de végétation jusqu'à 58 jours. Il forme des bulbes ovales allongés aux écailles jaunes sèches.Le nid est composé de 3-4 bulbes pesant jusqu'à 59 g chacun, parfois jusqu'à 120 g.Le rendement en bulbes est de 14,6 à 23,8 t/ha. La variété est légère, résistante à la montaison, modérément affectée par la pourriture des bulbes. Conçu pour la culture des oignons. Recommandé pour tous les domaines de culture.

Échalote. Variété Violet oural. Variété péninsulaire mi-tardive pour la culture des navets. Productivité jusqu'à 164 c/ha. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis peut atteindre 58 g.La variété est résistante à la montaison et à la pourriture, elle se reproduit végétativement. Recommandé pour tous les domaines de culture.

Échalote. Variété Chapaïevski. La variété est de mi-saison, à usage universel, au goût semi-pointu. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans le nid. Les bulbes sont ronds ou ronds-plats, pesant 39 à 41 g.La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse - violet clair. Le rendement de l'oignon-navet est de 14,4-20,4 t/ha. La variété est douce, adaptée à la récolte mécanisée, légèrement affectée par le mildiou. Recommandé pour la culture dans la région de Central Black Earth en Russie.

Faites attention aux variétés d'échalotes les plus prometteuses pour la culture dans la voie du milieu et dans les régions les plus septentrionales de la Russie.

Echalote variété ALBIQUE

Echalote variété SEREZHKA

Échalotes grade NEIGE

Echalotes grade SPRINT

Echalote variété URAL PURPLE

Variété de mi-saison à gros bulbes (48 g) au goût demi-vif. Le bulbe lui-même est de forme rhombique, de densité moyenne, les écailles sèches sont rouge-violet, les internes sont blanches avec une teinte rouge-violet. Maturation avant la récolte jusqu'à 90%, après maturation - 100%. Dans des pièces sèches et fraîches, il peut être stocké pendant six mois. La variété est résistante à la montaison et à la pourriture. La plupart des jardiniers le recommandent pour la culture en salade.

(populairement - un oignon familial, un buisson, un buisson, un quarante) est un type d'oignon. Il est cultivé depuis plus de 2 mille ans. Son nom latin Allium ascalonicum il dérive du nom de la ville d'Ascolon en Palestine, où il a été élevé en grand nombre dans l'antiquité. De ces lieux au 13ème siècle, les croisés ont commencé à l'apporter en Europe.

Extérieurement, les plants d'échalote sont plus petits que les oignons. Ses feuilles sont également tubulaires, mais étroites, subulées, vert foncé, avec un revêtement cireux. L'échalote n'est pas en vain considérée comme un aristocrate - son oignon est tendre, juteux, savoureux et parfumé. Les gourmets l'apprécient particulièrement, car. on pense qu'il ne noie pas le goût délicat des autres produits.

L'échalote diffère extérieurement des oignons par des bulbes plus petits (20–50 g), une forte ramification et, surtout, une maturité précoce élevée et une qualité de conservation élevée des bulbes, qui reposent sans problème jusqu'à la nouvelle récolte. Il mûrit un mois plus tôt que les oignons et pousse à peine. L'échalote est exceptionnellement rustique. Même un bulbe congelé germe et donne une bonne récolte.

Parmi les gens, les échalotes sont très appréciées pour leurs légumes verts juteux et parfumés et leurs bulbes de taille moyenne et bien stockés, qui, même dans un appartement en ville, sont stockés jusqu'à la nouvelle récolte. Son goût est très agréable, piquant, mais plus doux que celui des oignons. Et sa plume est très délicate et ne grossit pas longtemps. Oui, et le cultiver est beaucoup plus facile que les oignons.

Variétés d'échalotes

Le plus souvent, lors de la culture d'échalotes, les jardiniers accordent beaucoup moins d'attention à la variété que lors de la culture d'oignons. Ils recherchent généralement un "look familial". Néanmoins, il existe pas mal de variétés d'échalotes, dont d'excellentes variétés de la sélection ouralienne et sibérienne. Et pour faciliter leur navigation, voici une très brève description des variétés d'échalotes les plus courantes.

Airat- variété semi-piquante de mi-saison pour une culture en culture de deux ans. Rendement 1,6 kg/m². Le bulbe est rond, à écailles jaunes sèches, pesant 15 g et forme 5 à 6 bulbes dans le nid.
Albic- variété précoce. Les bulbes sont ronds-plats et pèsent de 20 à 30 g. Jusqu'à 8 bulbes se forment dans le nid. Se distingue par une productivité constamment élevée et une bonne qualité de conservation des bulbes.
Andreïka- variété semi-piquante de mi-saison aux écailles juteuses sèches brun foncé et rosées. L'ampoule est transversalement elliptique, pesant 25 g et la productivité est de 1,8 kg / m².
Atlas F1- hybride de mi-saison. Bulbes d'excellent goût, très bien conservés. Les écailles extérieures sèches sont brun bronze.
Athènes- variété productive semi-pointue de mi-saison (2,0 kg / m²). Le bulbe est largement ovoïde, pesant jusqu'à 30 g.Les écailles sèches sont rouge foncé, juteuses-rougeâtres. Forme 4-5 bulbes dans le nid.
Bélozerets 94- une variété de maturation précoce, goût épicé. Mûrit en 76-85 jours. Les bulbes sont ronds et ronds-ovales, pesant de 21 à 27 g.La couleur des écailles sèches est lilas clair avec une teinte jaune, juteuse - violet avec une teinte lilas. Bulbes d'une robe de commerce, couché.

Bonnilla F1- fait référence aux variétés de mi-saison au goût péninsulaire, cultivées au même endroit pendant cinq ans au maximum. Le rendement du navet avec des feuilles est de 1,5 kg / m². M. Il est cultivé dans une culture annuelle à partir de graines. Période de végétation 82–87 jours. Il y a 4 bulbes arrondis ou plus dans le nid, chacun pesant 30 à 39 g. Les écailles sèches des bulbes sont jaune-brun. La variété est douce, donne des rendements stables de légumes verts et de bulbes.
panier de vitamines- une variété à maturité précoce au goût épicé. De la germination à la récolte pour les plumes vertes 19–22 jours, à la verse massive des feuilles 65–70 jours. La couleur des écailles sèches est jaune, juteuse - blanche. Bulbes pesant jusqu'à 30 g La qualité de conservation des bulbes est élevée.
Vonski- une variété d'oignon à maturation tardive. Les bulbes sont de taille petite à moyenne (30 à 70 g), généralement 3 à 4 bulbes par nid. La couleur des écailles extérieures des bulbes est rouge, les juteuses intérieures sont blanches avec une légère teinte violette, le goût des bulbes est semi-pointu. Il se distingue des autres variétés par sa résistance aux conditions de croissance défavorables, aux ravageurs et aux maladies.
Garantie- variété de mi-saison. Les bulbes sont ronds-plats, pesant 25-30 g, goût semi-pointu. La couleur des écailles sèches est jaune. Le grade diffère par la productivité élevée et la sécurité des ampoules.
Mineur- variété de mi-saison au goût demi-vif pour la culture en culture de deux ans. Le bulbe est rond et pèse 16 à 18 g. Il y a 5 à 7 bulbes dans le nid. Les écailles du bulbe sec sont jaunes. Rendement 1,6 kg/m². M.
Gouran- variété semi-piquante de mi-saison pour une culture en culture de deux ans. Les bulbes sont ronds et pèsent 26 g.Les écailles sèches sont brun clair avec une teinte grisâtre. Forme 4-5 bulbes dans le nid. Rendement 1,7 kg/m². M.

Oiseau de feu- variété semi-piquante de mi-saison avec une saison de croissance de 49–52 jours. Les bulbes sont arrondis et plats, pesant 25 à 30 g.Les écailles sèches sont jaune-brun.
Étoile. L'une des variétés les plus précoces avec une saison de croissance allant de la germination à la verse des feuilles de 55 à 60 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25 à 50 g, au goût épicé. La couleur des écailles brutes est jaune avec une teinte rose, les juteuses intérieures sont blanches. La variété est résistante à la sécheresse, productive.
émeraude- variété semi-pointue à maturité précoce. Le bulbe est rond et pèse 18 à 22 g.Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rose, juteuses sont blanches. Il y a 3-4 bulbes dans le nid. Rendement de navet 1,2–1,4 kg / m². M. Stocké jusqu'à 10 mois.
Cascade- un cultivar à maturation précoce au goût épicé pour la culture dans une culture de sevka âgée de deux ans. Dans le nid, il y a 5 à 6 bulbes pesant jusqu'à 35 g chacun. Le bulbe est largement ovale. Les écailles sèches sont roses,
Koinar- variété de mi-saison, demi-vif. Période de végétation 83 jours. Dans le nid, 2 à 4 bulbes ronds-plats et ronds-ovales se forment, pesant environ 26 g.La couleur des écailles sèches est rose brunâtre, juteuse - lilas pâle avec une teinte blanche.
costaud- variété péninsulaire mi-tardive avec une saison de croissance de 52–69 jours. Les bulbes sont de forme ovale, avec des écailles sèches roses. Dans le nid, il y a de 4 à 7 bulbes pesant de 23 à 52 g. La qualité de conservation de la variété est élevée. Résistant à la montaison et à la pourriture. Convient pour la plantation d'hiver.
grand bulbeux- variété de mi-saison. Les bulbes sont gros, d'un poids moyen de 50 à 60 g, de couleur jaune paille. La variété est productive, généralement 3-4 bulbes dans le nid.
Jaune Kouban- variété d'oignons de mi-saison. Les bulbes sont petits, pesant de 20 à 35 g, leur forme va du rond au rond-plat. La couleur des écailles sèches est jaune-brun, les juteuses intérieures sont blanches avec un léger vert. Le goût des bulbes est semi-piquant. La variété est très productive, il y a généralement 4 à 6 bulbes dans le nid.
Kouban Kvotchka- Variété multigerme à maturité avec de beaux bulbes rose-rouge.
Kunak- une variété d'oignon à maturation précoce avec une saison de croissance de 70 à 75 jours. Les bulbes sont plats et ronds, pesant 25 à 35 g, très denses, au goût semi-pointu. La couleur des écailles sèches est jaune, les juteuses internes sont blanches.
Kushchevka Kharkiv- variété de mi-saison avec une saison de croissance de 65-70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 25-30 g, goût semi-pointu. La couleur des écailles extérieures est jaune-brun avec une teinte violette, les écailles intérieures juteuses sont violet clair. Il y a généralement 6 à 7 bulbes dans le nid. La variété est résistante aux basses températures et au manque d'eau dans le sol.

Marneulski (Bargalinsky)- variété d'échalote tardive. Les bulbes sont ovales allongés et pèsent de 50 à 90 g.La couleur des écailles sèches est rose-jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a généralement 4 à 6 bulbes dans le nid. La variété est très productive, elle se multiplie principalement par graines.
Hors saison- une variété exceptionnellement productive destinée à la culture sur les verts dans les serres d'hiver et de printemps et dans des conditions ambiantes. La variété est précoce. Les feuilles sont vert vif, jusqu'à 30 cm de long.Les bulbes sont plats et ronds, petits, pesant jusqu'à 20 g.La couleur des écailles sèches est jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a 8 à 10 bulbes dans le nid.
Violet russe- une variété de mi-saison avec une période de croissance de la germination à la verse d'environ 100 jours. Les bulbes sont ronds-plats, pesant de 25 à 40 g, au goût semi-pointu ou sucré. La couleur des écailles extérieures sèches est brun violet, les écailles charnues intérieures vont du rose clair au rose. Il y a jusqu'à 15 bulbes dans un grand nid. La variété est exceptionnellement productive, propagée principalement par bulbes.
boucle d'oreille- une nouvelle variété multigerme de mi-saison pour la culture en culture de deux ans à partir de séries. Les bulbes sont ronds, denses, pesant 25 g, goût épicé. Les écailles sèches sont jaunes, juteuses, blanches. Stocké pendant 8 mois.
Jaune de Sibérie- une des meilleures variétés précoces. La saison de croissance, de la germination à la verse des feuilles, dure 60–70 jours. Les bulbes sont petits, pesant 20-25 g, goût épicé. La couleur des écailles sèches extérieures est jaune, les juteuses intérieures sont blanches. Il y a jusqu'à 7-8 bulbes dans le nid. La variété est très productive, a une grande qualité de conservation des bulbes, une résistance aux maladies.
SIR-7- une variété d'échalotes à maturation précoce. Le bulbe est dense, petit, pesant 20 à 35 g.La couleur des écailles extérieures est jaune avec une teinte rose. Le nombre d'ampoules dans le nid est de 4 à 7 pièces. La variété est très productive, la tenue des bulbes est bonne.
boule de neige- une variété à maturité précoce avec des bulbes au goût prononcé. Le bulbe est ovoïde, pesant jusqu'à 32 g, les écailles sèches et juteuses sont blanches. Rendement du navet 1,9 kg/m². Stocké jusqu'à 7 mois.
Pie-grièche- grade productif résistant à l'hiver. Les bulbes sont allongés, forment un grand nid de 5-7 pièces. La couleur des écailles extérieures est brun-violet.
Sophocle- variété mi-précoce semi-piquante, 59 jours s'écoulent avant la verse des feuilles. Très fructueux. Les écailles sèches sont brunes avec une teinte rougeâtre, juteuses - violet pâle. Dans le nid, il y a de 4 à 8 bulbes arrondis pesant de 25 à 50 g, légers, résistants à la pourriture fusarienne.
Sprint- un grade à maturité précoce, forme des bulbes mûrs fin juillet. Bon pour se mettre au vert. Bulbes au goût prononcé, pesant 20–35 g, jaune clair avec une teinte rose.
Ouralsky 40- une excellente variété d'échalote précoce, les bulbes mûrissent fin juillet. Bulbes de belle forme ovale, pesant de 35 à 55 g, avec un rendement et une qualité de conservation élevés et stables.
Pourpre de l'Oural- variété péninsulaire mi-tardive pour la culture des navets. La couleur des écailles sèches est violet rougeâtre. La masse des bulbes aplatis peut atteindre 58 g.La variété résiste à la montaison et à la pourriture.
Chapaïevski- variété de mi-saison, usage universel, affinage, goût demi-vif. La saison de croissance est de 66 jours. Forme 3 à 8 bulbes dans le nid. Les bulbes sont ronds ou ronds-plats, pesant jusqu'à 40 g.La couleur des écailles sèches est violet clair avec une teinte rose, juteuse - violet clair.

"Jardinier de l'Oural" n° 13, 2016

Échalote jaune. Échalotes: photos, variétés, conseils de culture et d'entretien

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