maison / la vaisselle/ Les martinis se mélangent-ils avec du jus ? Comment boire correctement le martini : conseils utiles

Les martinis se mélangent-ils avec du jus ? Comment boire correctement le martini : conseils utiles

Pour vraiment ressentir le goût de n'importe quelle boisson, vous devez connaître les règles de son utilisation. Par exemple, avec quel jus boivent-ils du Martini et est-il nécessaire de diluer ces boissons ?

Fierté des Italiens

Le "Martini" est un célèbre vermouth créé au XVIIIe siècle par les vignerons italiens Luigi Rossi et Alessandro Martini. Elle doit son nom à l'usine du même nom, située à Turin. Grâce à son goût inégalé et à son arôme merveilleux, la boisson est rapidement devenue populaire dans le monde entier. Actuellement, environ neuf de ses variétés sont connues. Le Martini est considéré comme un apéritif idéal, c'est pourquoi il est souvent servi lors de nombreuses réceptions, fêtes et autres célébrations publiques. Il existe certaines règles pour boire cette boisson qui l'aident à atteindre son potentiel maximum. Non seulement les sommeliers professionnels devraient les connaître, mais aussi ceux qui souhaitent profiter pleinement d'une infusion vraiment divine. On sait que le bouquet du célèbre vermouth contient l'arôme de plus de 35 plantes dont la place principale est l'absinthe. Par conséquent, il n'est pas habituel de boire la boisson sous sa forme pure. Il est généralement dilué avec de l'eau ou divers jus, qui atténuent légèrement l'astringence naturelle. Il est nécessaire de savoir avec quel jus on boit un type particulier de Martini, afin qu'il puisse mettre en valeur toutes ses meilleures propriétés.

Comment servir les boissons ?

De plus, les cocktails préparés avec ce vermouth sont généralement servis dans des verres spéciaux, une fois les boissons refroidies. À la rigueur, vous pouvez utiliser de la glace en plaçant quelques morceaux tout en bas. La température optimale du liquide ne doit pas dépasser 10 degrés. Des écarts importants dans un sens ou dans l'autre peuvent complètement gâcher l'impression de la boisson. De plus, il est d'usage d'ajouter divers fruits ou autres fruits dans chaque verre. Il s'agit généralement de morceaux de tranches d'agrumes suspendus au bord d'un verre ou d'olives enfilées sur une brochette. Et certains originaux préfèrent même mettre un petit oignon au fond. Cela affecte considérablement le jus avec lequel les Martinis sont bu. Après tout, dans un bon cocktail, tout doit être harmonieux. Des recettes spéciales ont été développées dans lesquelles la quantité de chaque composant est clairement calculée. Un bon barman les connaît par cœur. Et à la maison, chacun a le droit d'expérimenter, mais il faut comprendre que changer la concentration ou utiliser un autre ingrédient ne donnera pas le résultat souhaité. Il est donc préférable de savoir à l'avance avec quel jus les Martini sont bu afin d'éviter les erreurs.

Comment boire le Martini Bianco ?

Chaque type de vermouth a un goût particulier. Cela détermine quelles boissons peuvent être les plus compatibles avec cela. Prenez, par exemple, le Martini Bianco. Après le "Rosso", c'est la première nouvelle espèce à apparaître après une longue interruption au début du XXe siècle. Son nom est assez révélateur, car traduit en russe, il signifie « blanc ». En effet, la boisson a la couleur paille claire. En Russie, ce type est le plus populaire. On le trouve le plus souvent dans les rayons des rayons vins et vodka des supermarchés et des magasins spécialisés. Par conséquent, je me demande comment il faut le consommer et avec quel jus boivent-ils le Martini Bianco ? Pour commencer, il convient de noter que le nouveau vermouth a un goût moins amer que son prédécesseur. L'arôme délicat et le bouquet sophistiqué de la boisson sont riches en une variété de nuances, dans lesquelles les notes d'épices et de vanille prédominent dans le tonique. Ainsi, pour compléter les sensations, un contraste lumineux est nécessaire. En plus de la glace habituelle, il est d'usage d'ajouter à ce vin un peu de jus de citron fraîchement pressé. Alternativement, vous pouvez utiliser de la limonade, de l’eau tonique ou du soda nature.

De quoi avez-vous besoin pour le Martini Rosso ?

Martini Rosso est le fondateur de la marque. C'est avec lui que débute la lignée des célèbres vermouths. Il y a plus de 150 ans, il a été créé à partir d'un assemblage d'excellents vins additionné d'herbes aromatiques. Cela a grandement affecté ses propriétés. Le goût était sucré et assez acidulé avec une amertume légèrement perceptible. Bien entendu, vous pouvez l’utiliser sous sa forme pure. Tout dépend de l'habitude. Si vous suivez les règles, vous devez alors décider avec quel type de jus vous buvez du Martini Rosso afin de souligner autant que possible toutes ses caractéristiques. Habituellement, des additifs acides sont utilisés pour les boissons sucrées. Dans ce cas, un jus de pomme, de cerise ou tout autre jus d'agrumes convient. Cela atténuera le sucre naturel et soulignera la saveur. Un ajout efficace à cette composition serait une petite olive ou une tranche de citron. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez mettre des cerises congelées au fond. Elle remplacera la glace et jouera un double rôle. Dans ce cas, aucun refroidissement supplémentaire ne sera nécessaire.

Boire des vins secs

En 1900, les spécialistes de l’entreprise développèrent un nouveau type de boisson, appelé « Extra Dry ». Traduit, cela signifie « particulièrement sec ». Naturellement, la question se pose : quelle est la meilleure façon de boire de tels vins ? Et avec quel jus buvez-vous le Martini Extra Dry ? La situation est complètement différente ici. Premièrement, le vermouth sec contient une quantité minime de sucre. Il y en a presque 5 fois moins que dans n'importe quel autre Martini. Deuxièmement, au contraire, il contient un peu plus d'alcool. Cette fonctionnalité vous permet de ne pas utiliser de liquide supplémentaire. « Extra Dry » se boit généralement sous sa forme naturelle avec de la glace. Mais la sécheresse naturelle peut être légèrement atténuée si vous ajoutez un peu de jus de fruit sucré. Les propriétés gustatives de la boisson se révèlent mieux sous l'influence de la poire. Vous pouvez même simplement en déposer une petite tranche au fond du verre. Ce sera largement suffisant. Il y a des gourmets qui, à la recherche d'un nouveau goût, utilisent même des morceaux d'oignons ordinaires.

Comment boire des cocktails

Parmi les représentants de la marque Martini, il existe une boisson appelée « Rosato », élaborée à partir d'un mélange de vin rouge et blanc. Cette combinaison a un bon effet sur ses qualités organoleptiques fondamentales. L'agréable couleur rose de la boisson complète avec succès le bouquet persistant et l'arôme étonnamment délicat avec une touche de clou de girofle et de cannelle. L'amertume s'y fait beaucoup moins sentir que dans le Rosso. Avec quel jus buvez-vous du Martini Rosato dans ce cas ? Le fait est qu'avec des caractéristiques aussi idéales, pratiquement aucun ajout n'est requis. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr ajouter un peu d'eau ou de jus de citron dans le verre. Mais, comme le montre la pratique, ce n'est pas du tout nécessaire. Quelques morceaux de glace et une petite tranche d'agrumes suffiront. Le vermouth lui-même fera le reste. Il ne faut pas se priver de plaisir et interrompre le goût naturel. Il est déjà pratiquement idéal et fait partie des produits qui n'ont pas besoin d'accompagnement.

Parmi toutes les boissons disponibles, le Martini est à juste titre considéré comme le roi de la vie nocturne. Il est difficile d'imaginer une fête où de l'alcool raffiné au goût sucré ne sera pas servi. La boisson doit son surnom aux barmans célèbres qui préparent des chefs-d'œuvre lors d'événements sociaux et de fêtes inédites. Beaucoup de gens préfèrent boire des martinis purs ou sous forme de cocktails ; ce sont ces méthodes qui permettent de découvrir toute la gamme des ingrédients. Pour que votre première rencontre avec Martini soit réussie, il est important d'apprendre à l'utiliser correctement.

Types de Martinis

Le Martini est un type de vermouth, en règle générale, la force de la boisson varie dans des proportions de 15 à 18 %. La boisson contient de l'absinthe, c'est le composant principal qui détermine le goût.
Le goût doux-amer est obtenu en ajoutant des raisins et 30 autres variétés de plantes, qui sont mélangées en fonction du type de martini. Les grandes entreprises manufacturières ne divulguent pas les recettes de cuisine, seuls les sommeliers expérimentés sont capables de nommer les ingrédients.
Martini « Bianko » occupe à juste titre une position de leader. Le vermouth blanc a un goût exquis d'épices, les notes de vanille sont clairement visibles dans ce type de martini.
Martini "Rosso" a une riche couleur rouge, obtenue en ajoutant du caramel. Les caractéristiques gustatives comprennent une légère amertume mélangée à un arrière-goût sucré.
Le Martini Rosato est un mélange de vermouth rouge et blanc, donnant une couleur rose. Grâce à cette association, la saveur caramel-vanille se mêle clairement à une légère amertume.
Le Martini « Extra Dry » est le vermouth le plus fort de toutes les variétés répertoriées. Son indicateur dépasse 17%, la quantité de sucre est réduite au minimum, grâce à quoi la boisson est considérée comme sèche. Lors de la consommation, on distingue des notes de citron et de framboise, qui se révèlent grâce à l'iris entrant.
Le Martini "Doro" se distingue des autres par son arrière-goût caractéristique d'agrumes et ses notes de caramel. La variété de vermouth est considérée comme sèche, avec une couleur qui rappelle le « Bianko » (martini blanc).
Le Martini "Bitter" n'est pas assez populaire car il est préparé avec de l'alcool. Le vermouth a une force élevée, la teinte rubis se caractérise par un arrière-goût également doux-amer.

Caractéristiques de boire du martini

Régime de température. Ce n’est un secret pour personne : la plupart des boissons alcoolisées sont servies fraîches. Pour cette raison, les martinis doivent être conservés au réfrigérateur pour obtenir des conditions de température optimales. L'indicateur idéal varie de 10 à 15 degrés, c'est la température qui permet de révéler tous les composants entrants. Si vous ignorez cette recommandation, le vermouth tiède sera une véritable déception pour vous et vos invités. Il aura le goût d’une teinture à base de plantes avec un goût alcoolisé distinct. Si vous manquez de temps, rafraîchissez votre martini avec des fraises surgelées ou des glaçons. Ce mouvement rendra la boisson esthétiquement belle et lui donnera un arôme agréable.
Lunettes. Bien entendu, la principale caractéristique de boire du Martini est le bon choix de verres. Pour boire, on utilise des « martins » spéciaux à longue tige. La partie supérieure du verre a une forme conique et plate lorsqu'elle est retournée, c'est pourquoi les barmans appellent le marquis « arrosoirs ». Il n'est pas interdit de verser du martini dans des verres à champagne ou à vin, mais dans ce cas vous n'obtiendrez pas de plaisir esthétique (aspect psychologique). Martini symbolise une belle vie qui s'écoule lentement et luxueusement. Il ne faut pas boire le vermouth d'un seul coup, mais le siroter lentement, en savourant la boisson sur la langue.
Mode de livraison. Le Martini est considéré comme un apéritif, il réveille parfaitement l'appétit, il est donc servi juste avant un repas. Pour cette raison, ce type de vermouth peut être consommé aussi bien avant le dîner que pendant le plaisir. Les gens boivent des martinis pour savourer un goût sophistiqué tout en profitant d’une conversation informelle. Avec l'aide de la boisson, ils ne « tombent pas dans l'oubli », puisque le Martini nécessite l'adhésion à une culture de la consommation d'alcool. Il peut être consommé seul, assis devant la cheminée et en lisant un livre.
Collation. Beaucoup de gens se posent la question : « Dois-je prendre un martini ? Il n’y a donc pas de réponse à cette question ; tout dépend des préférences personnelles. Si pour certaines raisons vous ne pouvez pas consommer de vermouth sans nourriture, privilégiez les cacahuètes, les pistaches pré-pelées, les fruits et les crackers. Les fromages à pâte dure, le kiwi, les fraises, les cerises, les olives noires et les olives dénoyautées sont également excellents.

Le Martini peut être consommé dilué ou pur. En fonction des composants ajoutés, la force de la boisson augmente ou diminue et le goût s'adoucit ou est clairement visible.
Si vous préférez boire votre martini nature, placez 3 olives dénoyautées au fond du verre sans les couper. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir du vermouth avec des olives enfilées sur une épée pour l'apéritif. Beaucoup de gens préfèrent mettre une tranche de citron vert, de citron ou d'orange, de kiwi, de cerises désossées, de fraises et de cubes d'ananas dans un verre à martini.
Si nous parlons de variétés blanches de vermouth, elles sont extrêmement rarement consommées sous leur forme pure. Dans ce cas, la boisson peut être diluée avec de l'eau, comme c'est l'usage dans la plupart des pays européens. Dans notre pays, le vermouth blanc est dilué avec du jus d'orange ou de pamplemousse sans pulpe, du jus de grenade ou de cerise. L'option idéale est un martini mélangé à du nectar fraîchement pressé. Les martinis des variétés rouges et roses se marient bien avec tous les jus de baies et d'agrumes.
Il n'y a pas de proportions en tant que telles, tout dépend des préférences personnelles. Si nous parlons de méthodes courantes, diluez le martini avec du jus dans un rapport de 1:2. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger du vermouth, de la glace et du nectar dans un rapport 1:1:1. Si vous appartenez à la catégorie des amateurs de boissons fortes, ajoutez de la vodka ou du gin au vermouth et ajoutez des olives dénoyautées au fond.
Lors des fêtes, vous pouvez souvent entendre une phrase d'un barman : « Que dois-je utiliser pour diluer mon martini ? Le fait est que certains jeunes hommes et femmes préfèrent boire du vermouth avec des ingrédients pétillants, comme le Coca-Cola, la limonade, le soda, etc. Dans ce cas, l'essentiel est de maintenir les proportions, sinon les boissons gazeuses sucrées absorberont le goût exquis du martini, obtenu en ajoutant des épices et des herbes.

Les variétés les plus courantes pour préparer des cocktails martini sont le Bianko, le Rosso, l'Extra Dry et le Doro. Examinons dans l'ordre les technologies de cuisson populaires.

Martini avec Sprite. Comme mentionné précédemment, le vermouth peut être dilué avec des boissons gazeuses. Le Rosato martini est considéré comme une option idéale pour la consommation. Prendre 65 ml. boisson alcoolisée, verser 35 ml. "Lutin." Placez une tranche de citron vert ou de citron au fond du verre et insérez une paille. Si vous le souhaitez, garnissez le bord d'une tranche de concombre frais.
Martini avec de la vodka. Pour préparer un cocktail vous aurez besoin de 10 ml. jus de citron ou de lime, 15 ml. Martini « Extra Sec », 40 ml. vodka, 3 olives dénoyautées et 80 gr. glace. Prenez un shaker, ajoutez de la glace, de la vodka et du jus d'agrumes. Agiter pendant 15 secondes, puis ajouter le martini et refaire les manipulations. Lorsque la glace se brise en petits granules, passez le cocktail au tamis de cuisine. Placez les olives au fond du verre, versez le cocktail et insérez une paille. Décorez le bord de la martinka avec un morceau d'agrumes ou une demi-fraise.
Martini à l'absinthe. Pour faire un cocktail, prenez 35 ml. vodka ou tonic, 30 ml. absinthe, 35 l. Martini « Extra Dry » ou « Doro », 5 ml. liqueur de menthe. Refroidissez le verre en le plaçant au congélateur pendant 10 minutes. Versez les ingrédients indiqués et insérez une paille. Si vous le souhaitez, placez des fraises surgelées ou des cerises dénoyautées au fond.
Martini au Campari. Le cocktail est préparé à partir de 45 ml. Martini «Rosso», 40 ml. gin ou tonic, 145 gr. glace, 15 ml. « Campari » (amer, force 28 degrés). La technologie de mélange est assez transparente : placez des glaçons au fond du verre (vous pouvez les écraser au préalable dans un shaker), versez le gin, le Campari et le martini, remuez avec une paille et laissez la paille dans le verre. Garnissez la martinka d'une tranche de citron vert ou de pamplemousse et commencez à manger immédiatement.
Martini au gin. L'un des cocktails les plus courants, préparé à partir de Doro martini (45 ml), de glaçons (70 g) et de gin (40 ml). La technologie pour mélanger les ingrédients n'est pas particulièrement difficile : placez de la glace au fond, remplissez de gin et de vermouth. Servir sans paille avec des brochettes d'olives sur une brochette apéritive.
Martini au jus de canneberge. Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de 160 g. glace, 70 ml. jus d'orange fraîchement pressé, 60 ml. martini « Bianko » et 80 ml. jus de cranberry. Placez la glace dans un shaker et secouez bien pendant 10 secondes. Filtrer, verser dans un verre, ajouter le jus d'orange, le jus de canneberge et le vermouth. Remuez la boisson avec une paille, ajoutez 3 olives dénoyautées dans le verre.

Boire un martini nécessite de maintenir une culture de la boisson, vous devez donc faire attention à toutes sortes de petites choses. Pour commencer, préparez des verres d'arrosage spéciaux, pensez à des recettes de cocktails à base de vodka, tonic, gin, jus de canneberge, sirop de menthe. Décorez le verre avec des tranches d'agrumes et ajoutez des olives au fond.

Vidéo : comment boire un martini avec du jus

La réponse à la question de savoir avec quels jus de martini on boit consiste à énumérer les nectars de fruits. Le choix dépend des préférences individuelles, les expériences sont donc autorisées. Cependant, il ne faut pas ajouter de mélange de légumes, car le risque d'obtenir un résultat insatisfaisant est élevé.

Pourquoi mélangez-vous des martinis et des jus ?

Bien qu'il s'agisse d'une boisson féminine, elle contient relativement beaucoup d'alcool éthylique. La force du produit pur dépend de la technologie de production. Pour adoucir le goût de la boisson et réduire la concentration en éthanol, il est préférable de boire les martinis avec du jus.

L'opportunité d'ajouter des nectars et autres plats. On distingue les variétés populaires de martinis suivantes :

Rosso (rouge). Servi avec des plats de poisson et de viande.
Rosato (rose). Se combine aussi bien avec tous les produits.
Blanc (blanc). Le plus souvent servi avec des desserts, mais peut être associé à d'autres plats.

Le Martini est généralement servi pur avec des plats de viande afin de ne pas dominer le goût. Les cocktails aux nectars s'accordent mieux avec les desserts.

Quel jus choisir

Il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir avec quel jus il est préférable de servir la boisson. Le choix dépend des préférences de la personne. Le nectar d'ananas ajoute de la douceur et une légère fraîcheur. Le Martini étant un vin fortifié, vous pouvez ajouter du jus de raisin frais pour souligner le goût original. Certaines personnes préfèrent diluer la boisson avec du nectar de cerise. La combinaison de vermouth avec du jus de pomme frais est considérée comme populaire. L'option classique est un martini avec du jus d'orange.

Les options exotiques incluent la pêche et la mangue. Les règles interdisent d'ajouter du jus frais avec de la pulpe, mais par souci d'expérimentation, vous pouvez négliger la transparence du cocktail. Les amateurs de douceurs peuvent ajouter du nectar d'abricot à la composition. Il contient beaucoup de sucre, donc cela change beaucoup le goût. Le kiwi et le pomelo augmentent le niveau d'acidité, mais rendent le liquide trouble. Il existe parfois des recettes à base de lait de coco.

Les esthètes doivent choisir le jus qui correspond à la couleur. Par exemple, la variété blanche du Martini est généralement mélangée à du nectar de raisin ou du jus d'agrumes. Il est permis d'ajouter du jus de cerise aux boissons sombres. Cela contribuera à mettre en valeur la teinte profonde du vin.

Comment mélanger correctement - proportions et règles de dilution

Pour bien diluer un martini, vous devez prendre en compte les facteurs suivants :

Température de boisson. Refroidissez le martini avant de préparer le cocktail. La température optimale est de +12…+15°C. Mettez simplement la bouteille au réfrigérateur. Il est permis d'ajouter de la glace au cocktail, mais cela ne plaira peut-être pas à tous les invités. L'eau qui se forme après la fonte dilue l'alcool et réduit la concentration d'alcool éthylique.
Rapports et proportions. L’option classique est 1:1, mais il n’existe pas de recette unique. Si vous n’aimez pas les boissons fortes, vous pouvez augmenter la proportion d’additifs aux 2/3. Les amateurs d'alcool concentré peuvent réduire le volume de jus de fruits frais à 1/3.
Sélection de jus. L’option préférée est le nectar fraîchement pressé. Il ne contient aucun additif et a donc un goût pur. Lors de l'utilisation de nectars naturels, le risque d'obtenir un produit de mauvaise qualité est réduit. Vous pouvez ajouter du jus du commerce, mais assurez-vous au préalable qu'il contient peu de sucre. Un grand nombre d'additifs peuvent entraîner une détérioration du goût originel du vin.

Si le martini est dilué avec du jus fraîchement pressé, il est recommandé de mélanger d'abord ce dernier avec du tonic ou de l'eau. Vous pouvez augmenter la quantité de glace. Les amateurs de boissons gazeuses ajoutent de l'eau minérale. Les jus frais faits maison peuvent être trop concentrés, il existe donc un risque d'effets secondaires au niveau du système digestif. Les jus acides peuvent provoquer des brûlures. Les nectars sucrés non dilués peuvent submerger le goût d'un martini.

Par exemple, une combinaison de nectars d’ananas et d’orange est populaire. Un mélange de jus de pomme frais et de jus de raisin concentré peut être trop sucré, mais ceux qui aiment expérimenter peuvent essayer d'en ajouter une petite quantité dans un martini.

Comment boire un martini avec du jus

La question de savoir comment boire des martinis avec du jus peut recevoir une réponse définitive. La boisson est généralement servie dans des verres spéciaux. Vous pouvez utiliser des verres à vin pour le vin ou le champagne, mais cela gâcherait le goût de l'alcool. La forme du verre contribue à la bonne répartition du liquide en fonction du bouquet de la boisson et de la localisation des récepteurs sur la langue.

Il n'est pas recommandé d'utiliser des récipients en plastique ou en métal pour servir. Ils peuvent gâcher le goût de la boisson. Les molécules de ces matériaux réagissent avec les acides et les alcools contenus dans l'alcool. De plus, de tels contenants nuisent au plaisir esthétique. La meilleure option est le cristal. Il révèle mieux les jeux de lumière dans le verre. Le verre peut être utilisé.

Le Nectar Martini est une boisson sucrée, elle est donc servie avec les desserts. Traditionnellement, les fruits jouent leur rôle. Les gourmets peuvent ajouter des baies réfrigérées au cocktail, ce qui aidera à maintenir la température optimale plus longtemps et à devenir un dessert. Vous pouvez garnir le cocktail d'une tranche de citron, d'une tranche d'orange ou. Selon les règles, le volume de tous les additifs (y compris la glace) ne doit pas dépasser 1/3 de la quantité totale de liquide.

Les esthètes peuvent en outre décorer le verre avec du givre ou un bord en sucre. Pour créer ce dernier, enduisez les bords du verre avec du jus de pomme. Le verre est ensuite brièvement immergé dans le sucre. Dans ce cas, remplissez soigneusement le verre afin de ne pas endommager le bord décoratif.

Dans la plupart des cas, il n’est pas nécessaire de mélanger les ingrédients après avoir ajouté le jus. Les liquides ont la même densité, la boisson deviendra donc homogène au cours du processus. Les exceptions incluent les nectars avec pulpe ou jus concentrés. Le besoin de lissage peut survenir lors du mélange d'un martini avec un produit du commerce.

Il est important de maintenir constamment la température optimale de la boisson. Après chauffage, il perd son goût raffiné et commence à ressembler à une teinture à base de plantes. Les notes d'alcool éthylique apparaissent plus clairement. Selon les préférences gustatives de vos invités, vous pouvez soit utiliser de la glace ou des baies congelées pour servir, soit conserver les bouteilles non ouvertes au réfrigérateur ou dans une armoire spéciale.

Les cocktails Martini sont délicieux, faciles et très économiques ! Prenez un verre dans vos mains, souvenez-vous de vos vacances, rêvez de quelque chose d'agréable. C'est tellement bien que Martini existe, ça semble si naturel. Le Martini semble avoir été spécialement inventé pour réaliser des cocktails.

Le Martini est un vermouth ou un vin fortifié avec une infusion d'herbes, une boisson aromatique et saine. Les vermouths ne sont généralement pas bu sous leur forme pure, mais ils sont idéaux pour être mélangés avec des jus de pomme, de cerise, d'orange, des boissons aux fruits, du gin, de l'amaretto, de la vodka, du whisky et des liqueurs sucrées aromatiques.

Tous les Martini sont divisés en six types (sans compter le prosecco et les vins mousseux) :

. Martini Blanc. Vermouth blanc sec classique. Ce martini est souvent le point de départ pour se familiariser avec le monde du vermouth. Martini Bianco est une boisson de couleur paille aux saveurs de framboise, de caramel et de citron, 15% ABV. Se marie bien avec le jus d'orange, la vodka, le jus de canneberge, la grenadine et le citron amer.

Le vermouth rouge est de couleur ambre foncé avec des arômes de caramel, 15% ABV. Se marie avec Campari, gin, whisky écossais, Agnostura bitter et Galliano.

. Martini Rosato. Le Martini est d'une couleur rose très délicate avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de fleurs dans l'arôme. Le vin rosé est utilisé dans sa production. Le vermouth à la rose, 15 % ABV, se marie bien avec le gin, le jus de cerise et de pomme, le jus de canneberge et l'Amaretto.

. Martini Extra Sec. Un vermouth sec de couleur paille aux arômes notables de framboise et de citron, 18% ABV. S'accorde très bien avec les spiritueux : gin, vodka, whisky écossais, ainsi que Campari et liqueur d'orange.

Le summum de l’art des maîtres italiens du vermouth. Il combine un goût équilibré avec des arômes exquis et nécessite une consommation prudente et réfléchie. Martini Gold combine les arômes de safran espagnol, de myrrhe éthiopienne, de gingembre indien et un bon 18 % ABV. C'est le martini le plus cher et le plus raffiné. Vous devez le mélanger très soigneusement.

Tout d'abord, un petit dictionnaire d'un mixologue (maître du mixage de cocktails), sans lequel la lecture d'autres recettes sera difficile :
. Verre à whisky - 250 ml, fond épais, forme trapézoïdale, élargi en haut.
. Verre highball - haut, cylindrique, volume 270 ml.
. Un verre à margarita est un grand verre qui ressemble aux seins d'une femme. Volume 350-370 ml.
. Verre à cocktail - haut, sur pied fin, de profil triangulaire, volume 120-150 ml.
. Le tonic est une boisson gazeuse contenant de la quinine, comme le citron amer de Schweppes.
. Le Bitter est une boisson alcoolisée amère à base d'herbes et de racines.
. Campari est un amer à base d'herbes et d'agrumes avec une coloration cochenille. ABV 28%.
. L'Angostura est une infusion vénézuélienne à base d'herbes et de racines. A un effet cicatrisant.
. La grenadine est un sirop rouge vif. Utilisé pour colorer les cocktails.
. Un stayner est une passoire à cocktail qui s'adapte au diamètre d'un shaker.
. Shaker - un récipient pour mélanger des cocktails.

Faites le plein d'ingrédients et d'outils - nous préparerons des cocktails martini. Commençons par des solutions simples mais efficaces.

1. De l'or sur la glace

Pour un cocktail il nous faut :
. 100 ml d'or Martini
. 15 g de mûres
. 7 g de racine de gingembre
. 160 g de glaçons

Préparer de l'or sur de la glace est incroyablement simple :

. Verser le Martini Gold
. Garnir de mûres et d'une tranche de gingembre sur une brochette
. Servir avec une paille à cocktail

Cocktail léger, grand volume :
. 50 ml de Martini Blanc
. 150 ml de tonique
. 30 g de citron
. 200 g de glace

Et encore une fois, préparez simplement :
. Remplissez un verre highball jusqu'au sommet
. Verser le Martini Bianco et le tonic
. Remuer avec une cuillère
. Garnir de citron
. Servir avec une paille

Cocktail de mannequins et d'habitués des plages de la Côte d'Azur :
. 75 ml de Martini Rosato
. 75 ml de vin mousseux doux
. 10 g de framboises
. 160 g de glaçons

L'essentiel est de servir dans un verre à vin :
. Remplissez le verre de glace
. Verser le vermouth et le vin mousseux
. Remuer délicatement avec une cuillère
. Garnir de framboises sur une brochette

Jus, martini, glace - mais quel résultat !
. 50 ml de Martini Blanc
. 150 jus d'orange
. 5g d'oranges
. 200 g de glace

Faites des chips d'orange fines et longues !

. Verser le vermouth et le jus
. Remuer et garnir de copeaux d'orange

Simple, impressionnant, savoureux, l'arôme est frais et clair - un excellent cocktail léger !
. 50 ml de Martini Blanc
. 150 ml de citron amer
. 7 g de pamplemousse
. 200 g de glaçons

Le zeste peut être coupé en cercle avec un petit couteau bien aiguisé :
. Remplissez un verre highball de glaçons
. Verser le martini et le tonic
. Remuer avec une cuillère
. Garnir de zeste de pamplemousse

La meilleure façon de rêver d'un paradis tropical, de se souvenir de la douceur de la mer et de l'air chaud et épais de la station balnéaire en soirée :
. 50 ml de Martini Rosso
. 50 Camparis
. 20 g d'oranges
. 160 g de glaçons

Ne soyez pas timide - coupez un ruban large et long dans l'orange et faites-en une « rose » :
. Remplissez un verre à whisky jusqu'au sommet avec de la glace
. Versez le Campari et le vermouth.
. Remuer
. Garnir de zeste d'orange
. Servir avec une paille

Abondant, savoureux et avec du soda - c'est la manière américaine :
. 25 ml de Campari
. 50 ml de Martini Rosso
. 100 ml de soda
. 20 g d'oranges
. 200 g de glace

L'essentiel dans ce cocktail est de ne pas manquer le verre - prenez le plus grand :
. Remplissez le verre de glace
. Verser le vermouth, le Campari et le soda
. Remuer doucement et lentement avec une cuillère
. Garnir d'une tranche d'orange

Avec un tel cocktail, ce n'est pas un péché de regarder le lever du soleil ou de passer le coucher du soleil :
. 50 ml de Martini Blanc
. 75 ml de jus de canneberge
. 75 ml de jus d'orange
. 50 oranges
. 200 g de glaçons

Remuez soigneusement, il devrait y avoir un soleil rouge en bas, et l'aube au dessus :
. Remplissez un verre highball jusqu'au sommet avec de la glace.
. Verser le Martini Bianco, le jus et la boisson aux fruits
. Remuer
. Garnir de tranches d'orange

Un classique inoubliable du Comte Camillo. Lorsqu'un homme en costume boit un Negroni, le regard des dames devient long et langoureux :
. 30 ml de gin
. 15 ml de Campari
. 30 ml de Martini Rosso
. 30 g d'oranges
. 160 g de glace

Il suffit de mélanger et de boire très lentement :
. Remplissez un verre à whisky de glace
. Ajouter le gin, le vermouth et le Campari
. Remuer avec une cuillère
. Garnir d'une tranche d'orange

Mélangez les ingrédients avec de la glace et remuez avec une cuillère - un schéma classique pour les cocktails martini. Cela fonctionne toujours très bien avec des combinaisons simples. Si vous voulez que tout se passe exactement, utilisez les recettes ci-dessus. Et pour ceux qui trouvent les recettes trop simples, nous recommandons cinq recettes plus complexes.

Le shaker fait des merveilles ! Vous ne me croyez pas ? S'assurer:
. 60 ml d'Or Olmèque
. 30 ml de Martini Blanc
. 5 g de citron
. 200 g de glaçons

Il suffit de bien agiter avec de la glace :
. Remplissez le shaker à moitié de glace.
. Versez la tequila et le vermouth
. Fouet
. Verser au tamis dans un verre
. Garnir de zeste de citron

Parfois, il est plus facile d’exploser que d’expliquer pourquoi :
. 15 ml de vodka
. 10 ml de crème irlandaise
. 20 ml de Martini Blanc
. 5 ml de grenadine

L'essentiel ici est de placer soigneusement la vodka dessus :
. Versez le vermouth dans le verre
. À l'aide d'une cuillère à cocktail, ajoutez une couche de vodka.
. A l'aide d'une paille, versez goutte à goutte la grenadine et la crème irlandaise.

Un cocktail d'ambiance particulier. Première ligne italienne 100 grammes. Olive verte.
. 15 ml de Martini Extra Sec
. 75 ml de vodka
. 1 grosse olive
. 200 g de glaçons

Tout devrait être bien froid sauf le look :

. Remuez la glace avec une cuillère et égouttez l'eau obtenue.
. Verser le vermouth et la vodka
. Remuer avec une cuillère à cocktail
. Verser dans un verre à cocktail bien frais
. Garnir d'olive verte

Mais si vous prenez 50 ml de gin et 20 ml de vermouth, pressez le zeste de citron sur le cocktail et n'oubliez pas l'olive, vous obtiendrez un cocktail Dry Martini.

Cela ressemble plus à de la glace aux fruits, mais en plus savoureux et aromatique :
. 50 ml de Martini Rosato
. 10 ml de sirop de sucre
. 30 g de canneberges
. 200 g de glace pilée

Pressez avec un pilon sans effort supplémentaire et n'oubliez pas les pailles !
. Placer 4 cuillères à café de canneberges dans un verre à whisky et écraser au pilon.
. Remplissez un verre à whisky jusqu'au sommet avec de la glace pilée.
. Ajouter le sirop de sucre et le vermouth
. Remuer
. Ajoutez de la glace pilée pour la rendre « entassée »

Remplacez le Martini Rosato par du Martini Rosso, remplacez les canneberges par des framboises et ajoutez la même quantité de groseilles - vous obtenez un crash de baies de Rosso. Faites réduire le sirop de sucre de moitié, remplacez les canneberges par du citron vert (coupé en morceaux) et obtenez l'Extra Crush.

Savez-vous ce qui se passera si les Écossais se disputent avec les Italiens ? C'est vrai, ils font Rob Roy !
. 40 ml de Martini Rosso
. 60 ml de whisky écossais
. 1 ml d'amer Angostura
. 3 g d'oranges
. 200 g de glaçons

La règle principale est que plus le whisky est bon, plus le Rob Roy est savoureux :
. Remplissez un verre à mélange de glace
. Remuez la glace avec une cuillère et égouttez l'eau
. Verser le vermouth, 1 goutte d'angostura et le whisky
. Remuer
. Verser au travers d'un colorant dans un verre à cocktail réfrigéré.
. Garnir de zeste d'orange

Doutez-vous que tout cela se termine par un seul cocktail ? Nous aussi. Si vous prenez 20 ml de whisky, de Martini Rosso et de liqueur de cerise, ajoutez 20 ml de jus d'orange et secouez dans un shaker avec de la glace, vous obtiendrez le cocktail Blood and Sand.

Et si vous secouez 20 ml de whisky, rhum blanc, Martini Rosso, liqueur d'abricot, 10 ml de liqueur d'orange dans un shaker et versez dans un verre, décorez d'un zeste de cerise et d'orange, saupoudré de sucre en poudre, vous obtiendrez un Amba cocktail et vous serez vainqueur en tant que mixologue Echenique au Championnat du Monde Argentin de Cocktail en 1965.

Il est temps d'appliquer les compétences que vous avez acquises et de cuisiner quelque chose d'incroyable. Suivez la recette, prenez votre temps, vous réussirez.

C'est cette recette qui a permis au Slovène Ales Ogrin de remporter le championnat du monde des cocktails en 2000 à Singapour. Et le meilleur de la recette, c'est qu'elle peut être répétée :
. 20 ml de Martini Extra Sec
. 20 ml de rhum blanc
. 20 ml de Campari
. 10 ml de Galliano
. 10 ml de liqueur d'orange
. 1 g de menthe
. 200 g de glaçons

Il suffit de mélanger et de secouer dans un shaker :
. Mélanger le Martini Extra Dry, le Galliano, le rhum et les liqueurs dans un shaker, ajouter de la glace et secouer

. Garnir de menthe

Les maîtres du passé combinaient non pas des ingrédients, mais de l'ambiance, de la fraîcheur, de la consistance et de la couleur :
. 30 ml de Martini Rosato
. 30 ml de vin de prune
. 20 ml de gin
. 50 ml de jus de pomme
. 1 cerise
. 200 g de glaçons

Mélanger et battre :
. Mélangez le Martini Rosato, le vin de prune, le gin et le jus, ajoutez de la glace et secouez dans un shaker.
. Verser au travers d'un colorant dans un verre réfrigéré.
. Décorer avec une cerise

Parfois, il suffit de très peu de choses pour que tout change. Cocktail en l'honneur de Vesper Lynd, la seule femme que James Bond aimait vraiment :
. 5 ml de Martini Extra Sec
. 45 ml de gin
. 15 ml de vodka
. 2,5 ml de Martini Blanc
. 15g de citron
. 200 g de glaçons

C'est un cocktail inoubliable, à ne pas oublier. Boire lentement, en ressentant :
. Versez le gin, la vodka et le vermouth dans un shaker, ajoutez de la glace et secouez
. Verser dans un verre réfrigéré à travers un stayner.
. Garnir de zeste de citron

Un cocktail pour les vrais voyageurs et romantiques. Je me souviens des mers, des plages, des montagnes, des routes, des levers et couchers de soleil et de l'air insaisissable de la liberté :
. 60 ml de Martini Rosso
. 30 ml de gin
. 5 ml de liqueur de marasquin De Kuyper
. 1 ml de bitter à l'orange
. 1 ml d'amer Angostura
. 5 g de citron
. 200 g de glaçons

De Kuyper Marasquin peut être remplacé par de la liqueur de cerise :
. Versez l'alcool dans la partie en verre du shaker, ajoutez l'angostura et la liqueur
. Remplissez la partie métallique de glace
. Versez les ingrédients d'une partie à l'autre environ 5 fois
. Verser au travers d'un colorant dans un verre réfrigéré.
. Garnir de zeste de citron

En grec, Thea signifie « compréhension divine ». Si vous maîtrisez la préparation de ce cocktail, alors la compréhension devrait certainement venir et le goût divin est garanti.
. 35 ml de Martini Rosato
. 15 ml de rhum blanc
. 10 ml d'absinthe
. 10 ml de sirop de fraise
. 10 ml de sirop de framboise
. 70 ml de jus d'ananas
. 200 g de glaçons

N'ayez pas peur, les résultats en valent la peine ! Couleur incroyablement belle et goût et arôme divins :
. Versez le jus d'ananas fraîchement préparé, les sirops, le rhum, l'absinthe et le vermouth dans un shaker

. Versez la margarita à travers un verre à margarita dans un verre réfrigéré.

Un vrai dessert alcoolisé et un pur bonheur. Les esthètes recommandent le whisky Black Label, mais on sait que les Écossais l'essayeraient avec tous les types de whisky :
. 25 ml de Martini Blanc
. 50 whisky écossais
. 12 ml de sirop de framboise
. 1 ml d'amer Angostura
. 5 g de cacao en poudre
. 5g d'oranges
. 10 g de biscuits
. 360 g de glaçons

D'ailleurs, les cookies changent beaucoup le goût, choisissez-les en fonction de l'alcool :
. Remplissez un verre à whisky jusqu'au sommet avec de la glace.
. Placer les biscuits écrasés dans un shaker, ajouter le cacao
. Versez l'alcool, le sirop et un peu d'Angostura
. Remplissez un shaker de glace et secouez
. Verser au Steiner dans un verre à whisky rempli de glace.
. Garnir de zeste de citron
. Ajouter de la glace pour faire un toboggan

Les cocktails Martini sont infiniment délicieux, les arômes du vermouth évoquent d'agréables souvenirs et laissent rarement indifférent. Le Martini se marie bien avec l'alcool fort, c'est un ingrédient universel dans plusieurs dizaines d'excellents cocktails. Les cocktails Martini sont faciles à préparer pour toutes les occasions.

Un vin au goût caractéristique est l'une des marques de vermouth de renommée mondiale, produites en Italie (vins similaires "Cinzano", "Bouquet de Moldavie"). Le martini (et autres vermouths) est un type spécial de vin fortifié obtenu par fermentation complète ou partielle du moût avec ajout d'arômes naturels et de composants aromatiques, ainsi que de produits contenant de l'alcool, au vin. Le Martini est disponible en trois variétés principales, qui se distinguent par leur couleur : Rosso (rouge), Bianco (blanc), Rosato (rose), le Martini se distingue également par la catégorie de sécheresse, de teneur en sucre et d'arôme.

Comment et avec quoi vaut-il mieux boire un martini ?

Généralement à la fois comme apéritifs (c'est-à-dire boissons consommées avant les repas) et comme digestifs (boissons consommées pendant les repas). Le Martini sous sa forme pure peut être servi avec des desserts, rouge - uniquement avec de la viande rouge ou du thon ou des plats de dessert, blanc et rose - avec n'importe quel plat. Les variétés sèches (avec moins de sucre) conviennent mieux aux plats de viande et de poisson. Le Martini est également utilisé pour préparer divers cocktails. Lors de la préparation des cocktails, le Martini est mélangé à diverses autres boissons non alcoolisées et alcoolisées (gin, vodka, rhum, liqueurs diverses, tonics, etc.).

Comment diluer un martini ?

Le Martini est un vin assez fort (la proportion d'alcool pur est de 15 à 18 %). Pour préparer des cocktails légers et rafraîchissants à base de Martini (surtout pendant la saison chaude), les boissons non alcoolisées sont plus adaptées : eaux gazeuses et de table au goût neutre (soda par exemple), divers toniques aux arômes d'agrumes et autres fruits, ainsi sous forme de jus de fruits naturels (de préférence fraîchement pressés).

Avec quel jus est-il préférable de mélanger le Martini ?

Le Martini est délicieux avec certains jus de fruits, comme la cerise ou la pomme. Le Martini étant à l'origine un vin de raisin, cette boisson peut être bien diluée avec des jus de raisin légers issus de cépages blancs européens aux propriétés gustatives neutres (par exemple, Chardonnay, Riesling, Pinot, Sémillon, Sauvignon Blanc). Des cocktails particulièrement aromatiques et intéressants peuvent être réalisés avec le jus de cépages Muscat blanc ou rose.

D'agréables cocktails à base de Martini, revigorants et rafraîchissants, peuvent être préparés à partir de jus d'agrumes fraîchement pressés (citron, citron vert, pamplemousse, orange, mandarine, etc.) Les cocktails Martini aux jus de kiwi et d'ananas ont également des goûts très intéressants.

Comment diluer un martini avec du jus ?

Les nutritionnistes ne recommandent en principe pas de boire des jus non dilués, car ils peuvent être trop agressifs pour la muqueuse gastrique (notamment les agrumes et autres jus acides). Sur cette base, lors de la dilution d'un Martini avec des jus, c'est une bonne idée d'ajouter de l'eau plate (ou légèrement gazeuse) ou du tonic au cocktail en quantité d'au moins 1/4 du volume total. Et encore un point important : dans un cocktail, le goût des jus et autres additifs ne doit pas interrompre le goût du Martini, mais seulement le modifier et le compléter.