Salades du Nouvel An pour débutants. Recettes culinaires et recettes photo

Aucune table de fête n'est complète sans salades. Lorsqu'une entreprise bruyante se réunit à la table de fête, l'hôtesse veut vraiment surprendre tout le monde. Après tout, le Nouvel An est probablement la plus belle fête de l’année. La table de fête est particulièrement joliment décorée et les décorations du Nouvel An sont préparées. Et je veux décorer tous les plats sur la table dans un style du Nouvel An, lumineux et festif.

Les salades préparées pour le Nouvel An peuvent servir de décoration pour la table de fête. Et pour cela, vous devez aborder leur préparation de manière créative.

Tout d'abord, pour les salades des fêtes, recherchez de nouvelles recettes et idées de design - surprenez vos proches et vos invités, leur gratitude rendra l'hôtesse très chaleureuse.

Deuxièmement, si vous êtes conservateur et que vous ne pouvez pas vous passer des traditionnels Olivier et mimosa, alors pour votre santé, préparez-les, mais décorez-les d'une nouvelle manière, à la manière du Nouvel An.

Troisièmement, assurez-vous d'apporter une ambiance festive avec vous dans la cuisine, et tout se passera bien 5+

Les salades de viande sont très appréciées sur nos tables de fêtes. Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc, des saucisses et du jambon. Ces salades additionnées de légumes et de mayonnaise sont assez copieuses et riches en calories, mais c'est des vacances.

Eh bien, que ferions-nous sans le traditionnel Olivier ?

Ingrédients:

• pommes de terre – 5 pcs.
• carottes – 2-3 pcs.
• viande bouillie ou saucisse - 200 gr.
• œufs – 3 pièces.
• concombre frais – 2 pcs.
• concombre en conserve – 3 pcs.
• pois verts en conserve – ½ boîte
• oignon – 1 tête
• aneth, poivre noir moulu - au goût

Cette recette est probablement familière à tout le monde, n'est-ce pas, chaque femme au foyer a ses propres petits secrets pour la préparer. Nous faisons bouillir les légumes - je fais bouillir les pommes de terre dans leur peau, je n'épluche pas les carottes - de cette façon, plus de nutriments sont retenus. Faire bouillir les œufs séparément. Pour la salade, vous pouvez utiliser du bœuf bouilli, du poulet, du filet de dinde fumé ou vous passer complètement de viande.

Refroidissez les légumes bouillis et hachez-les un à un. J'aime écraser les pommes de terre dans cette salade, puis la salade entière s'avère plus riche. Hachez finement les carottes et les œufs. Plus les morceaux sont petits, plus la salade est savoureuse.

J'ajoute des concombres frais et en conserve à la salade Olivier. Certains n’interfèrent pas du tout avec les autres. J'ajoute toujours des oignons ou des oignons verts, mais je sais que tout le monde n'aime pas les oignons dans les salades. Alors improvisez. Il ne reste plus qu'à ajouter des pois verts en conserve, de l'aneth et saupoudrer de poivre noir à notre salade. Je n'ajoute pas de sel à la salade, car la mayonnaise salée avec laquelle on assaisonne la salade suffit.

La prochaine salade du Nouvel An s'appelle « Brut », car pas une seule nouvelle année n'est complète sans champagne.

Salade Brut au Boeuf

Ingrédients:

• boeuf (peut être remplacé par du poulet) - 200 gr.
• pommes de terre - 2 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• œufs - 2 pcs.
• kiwi - 1 pièce
• sel - au goût
• fromage, aneth pour la décoration
• Mayonnaise

Faites bouillir le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Épluchez le kiwi. Hachez finement tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise, le sel, mélanger le tout. Marquez des lignes en forme de bouteille sur l'assiette et placez la salade le long des lignes sur un plat allongé. Appuyez un peu sur le dessus avec une cuillère pour épaissir la salade.

Râpez le fromage et décorez le goulot de la bouteille avec du fromage râpé. Décorez la bouteille avec de l'aneth finement haché. Découpez des étoiles dans les tranches de fromage restantes, vous pouvez utiliser une poche à douille pour écrire des lettres avec de la mayonnaise.

Cette salade simple et très savoureuse, décorée dans le style du Nouvel An, décorera sûrement votre table de fêtes.

"Perles noires dans la neige" - délicieuse salade au veau

Une salade exceptionnellement belle et savoureuse. De plus, il se prépare tout simplement et lui donne un aspect hivernal grâce au fromage râpé. Des raisins noirs ou des olives serviront de perles.

Ingrédients:

• veau bouilli - 200 gr.
• œufs - 3 pcs.
• fromage à pâte dure -100 gr.
• noix - 80 gr.
• raisins sans pépins (peuvent être remplacés par des olives noires)
• sel et mayonnaise au goût

Faire bouillir le veau dans de l'eau salée, laisser refroidir et déchirer en lanières. Faire bouillir les œufs, râper. Râper le fromage sur une râpe grossière, réserver un peu de fromage pour la décoration. Hachez les noix. Mélangez maintenant chaque ingrédient avec la mayonnaise séparément, puis disposez-le en couches. La couche inférieure est constituée de veau, puis de noix, de fromage et d'œufs. Saupoudrer de fromage râpé. Placez les raisins noirs ou les olives en tas au milieu et saupoudrez un peu plus de fromage dessus.

Pour ceux qui n’aiment pas les salades avec de la mayonnaise, je recommande la salade de bœuf avec une merveilleuse sauce. Cette salade est magnifique dans des assiettes portionnées.

Salade de boeuf et sauce aux câpres

Prenez note de cette recette - la salade est exceptionnellement légère grâce au bœuf et aux légumes. Nous cuisinons sans mayonnaise, à la place je propose une délicieuse vinaigrette à la moutarde et aux câpres.

Ingrédients:

• boeuf - 500 gr.
• feuilles de laitue – 200 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• oignon rouge – ½ tête
• Pour faire le plein :
• câpres – 2 c. l.
• citrons – 2 pcs.
• moutarde aux grains - 2 c. l.
• huile d'olive – 5 c. l.
• sucre – 1 c.
• sel - une pincée
• persil – 4 c. l.

Coupez le bœuf en fines lanières et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce que la viande devienne tendre.

Coupez l'oignon rouge en rondelles, coupez les tomates en deux.

Si vous n'aimez pas les oignons frais, vous pouvez les pré-mariner : versez de l'eau froide avec 1 cuillère à soupe pendant 10 minutes. l. vinaigre et une pincée de sucre. L'amertume disparaîtra et l'oignon aura un goût agréable.

Disposez les feuilles de laitue dans une assiette, puis les oignons et les tomates. Disposez le bœuf dessus.

Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, pressez le jus de citron, ajoutez le sel, le sucre et l'huile d'olive. Remuez bien le tout et ajoutez les câpres à la vinaigrette à la fin. Versez la délicieuse sauce sur la salade et dégustez.

Salade de poulet « Le Petit Chaperon Rouge »

Les salades de poulet sont également très populaires et aucune table de fête ne peut probablement s'en passer. Maintenant, il est devenu à la mode de décorer les plats avec des graines de grenade, c'est vraiment savoureux et beau. Le fameux « Bracelet Grenat » est devenu un peu ennuyeux, même s'il est toujours populaire. La salade « Le Petit Chaperon Rouge » n'en est pas moins belle et savoureuse.

Ingrédients:

• • filet de poulet - 500 gr. oignon – 1 pc.
  • carottes – 2-3 pcs.
  • grenade – 1 pièce. œufs – 3 pièces.
  • fromage – 100 gr.
  • noix – 150 gr.
  • pommes de terre – 3 pcs. Mayonnaise

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez le poulet en cubes. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau, laisser refroidir.

Coupez également les légumes et les œufs en petits morceaux. Hachez les noix et laissez-en quelques-unes pour la décoration. Épluchez la grenade et séparez-la en grains. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Disposez les oignons, les pommes de terre, le poulet, les noix, les œufs et les carottes sur un grand plat plat. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé.

Décorez le milieu de la surface avec des graines de grenade et des brins d'aneth. Couvrir le fond de la salade de noix.

Salade de poulet et pruneaux « Mercure »

La salade Mercure a été empruntée à Yulia Vysotskaya. Une combinaison intéressante de poulet, de champignons et de pruneaux.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 gr. oignons – 2 pcs.
• champignons – 300 gr. concombre frais – 1 pc. œufs – 3 pièces.
• pruneaux dénoyautés – 25 pcs.
• mayonnaise à l'huile végétale
• sel, poivre au goût

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Épluchez les champignons, séchez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant quelques minutes. Placer dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en morceaux. Coupez le concombre en fines lanières. Râpez les œufs sur une râpe grossière. Coupez les pruneaux en petits cubes. Les ingrédients sont prêts.

Maintenant, assemblons rapidement notre salade. Nous disposons les couches dans l'ordre suivant : pruneaux, poulet, oignons aux champignons, œufs, concombre et encore pruneaux et poulet. Chaque couche, à l'exception de la couche de champignons et d'oignons, est graissée de mayonnaise. Il est conseillé d'ajouter un peu de sel et de poivre à chaque couche. Vous pouvez décorer la salade avec du concombre frais coupé en cercles, bien qu'il existe de nombreuses autres idées pour décorer les salades.

Salade "Chicken's Nest" au poulet et champignons

La prochaine merveilleuse et belle salade a un goût complètement différent, plus épicé. Je l'ai cuisiné avec du poulet fumé, il s'est avéré très épicé.

Ingrédients:

• filet de poulet (le poulet fumé convient également) - 300 gr.
• oignon rouge – 2 pcs.
• champignons sauvages ou champignons – 300 gr.
• concombre frais – 1 pc.
• Chou chinois – 100 gr.
• fromage – 100 gr.
• œufs de caille – 10 pcs.
• mayonnaise à l'huile végétale
• sel, poivre au goût

Râpez le chou de Pékin et écrasez-le légèrement. Faites bouillir le filet de poulet, si vous avez du poulet fumé, puis coupez-le en cubes. Coupez le concombre frais en fines lanières. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez les champignons et faites-les revenir dans l'huile végétale. Faites mariner les oignons rouges avec du vinaigre (mélangez l'eau et le vinaigre en proportions égales, ajoutez un peu de sel et une pincée de sucre).

Disposez la salade sur une assiette en couches dans l'ordre suivant : chou chinois, poulet, concombre, fromage, champignons. Enduisez chaque couche de mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre. Disposez l'oignon rouge sur les côtés. Laissez bien tremper la salade. Avant de servir, déposez dessus les œufs de caille.

Belle salade de poulet à l'orange

Servir la salade suivante dans une tranche d'orange convient très bien à n'importe quelle table de fête - aussi bien pour un anniversaire que pour le Nouvel An. Grâce aux cerises séchées (ou canneberges), la salade sera tendre et sucrée. Le poulet se marie bien avec ces ingrédients sucrés.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• filet de poulet (le poulet fumé convient également) - 300 gr.
• noix – 100 gr.
• oranges – 2 pièces.
• cerises ou canneberges séchées - 4 c. l.
• fromage – 100 gr.
• feuilles de laitue pour servir la salade
• yaourt léger
• sel au goût

Coupez les oranges en deux dans 2 tasses. Les bords des coupes peuvent être immédiatement coupés en clous de girofle pour plus de beauté. Découpez soigneusement la pulpe avec un couteau bien aiguisé.

Faire bouillir le filet ou la cuisse de poulet (cuisse) dans de l'eau salée, laisser refroidir. Coupez la viande en petits cubes. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux. Broyer les noix. Versez de l'eau bouillante sur les cerises séchées (ou les canneberges) pendant 10 minutes, égouttez l'eau et ajoutez les baies à la salade. Ajouter le fromage à pâte dure coupé en petits cubes.

Assaisonnez la salade avec du sel et du yaourt (ou de la mayonnaise). Placer dans des vases orange préparés. Maintenant, nous plaçons les feuilles de laitue sur une assiette et les coupes d'orange dessus. Beauté!

Salade de thon « Chapeau de Père Noël »

Les salades de poisson se distinguent par leur raffinement et leur légèreté. Par conséquent, ces salades sont récemment devenues très populaires. Ils peuvent être préparés aussi bien avec du poisson salé (légèrement salé) qu'avec du poisson en conserve. J'inclurais les salades aux bâtonnets de crabe dans cette catégorie. Cette salade de thon facile à préparer se prépare en une ou deux minutes. Nous l'avons décoré avec des tomates dessus et il s'est avéré que c'était un chapeau de Père Noël.

Ingrédients:

• thon en conserve – 1 boîte
• œufs de poule – 3 pcs. fromage – 150 gr.
• tomates – 4 pcs.
• Mayonnaise
• sel, poivre au goût

Écrasez le thon avec une fourchette. Faites bouillir les œufs, séparez les blancs et les jaunes de 2 œufs. Les blancs serviront à la décoration, et hacheront finement tout le reste.

Hachez finement deux tomates. Râpe le fromage. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise. Salez, poivrez un peu et disposez-le en forme de monticule pour qu'il ressemble à un chapeau.

Il ne reste plus qu'à décorer la salade. Râpez les blancs sur une râpe fine. Couvrir les bords de la salade de blanc d'œuf et réaliser un pompon au sommet du blanc d'œuf. Coupez la tomate en cubes et décorez les côtés de la salade en forme de chapeau.

Salade aux bâtonnets de crabe « Guirlande du Nouvel An »

Une autre salade légère et intéressante qui décorera la table du Nouvel An. Le pain, grillé jusqu'à ce qu'il soit doré, donne en effet au plat un aspect de lumières scintillantes.

Ingrédients:

• tomates – 4 pcs.
• bâtonnets de crabe – 200 gr.
• maïs en conserve – 1 boîte
• ail – 2 gousses
• fromage – 200 gr.
• pain blanc - 3 tranches
• Mayonnaise

Coupez les tomates en cubes, salez et ajoutez l'ail passé au pressoir. Si les tomates ont libéré du jus, vous devez l'égoutter pour que la salade finie ne devienne pas liquide.

Nous avons également coupé les bâtonnets de crabe en petits cubes. Trois fromages sur une râpe grossière. Coupez le pain blanc en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile de tournesol. Pendant la friture du pain, ne quittez pas le feu - les croûtons frient rapidement et peuvent brûler.

Disposez la salade en couches, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise : tomates, bâtonnets de crabe, maïs, fromage. Nous enduisons également la couche de fromage de mayonnaise. Saupoudrer généreusement le dessus de craquelins.

Salade festive au poisson rouge - "Saumon sur un manteau de fourrure"

Nous avons l'habitude de préparer la salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​pour les vacances, mais je vous propose désormais une salade de poisson tout aussi délicieuse « Saumon au manteau de fourrure ». Ici le poisson n'est pas sous les légumes, mais dessus et sert de décoration.

Ingrédients:

• saumon (peut être remplacé par du saumon) – 200 gr.
• betteraves – 3-4 pcs.
• carottes – 2-3 pcs.
• œufs – 3-4 pièces.
• fromage – 120 gr.
• oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise
• sel, poivre au goût

Faites d'abord bouillir les betteraves, les carottes et les œufs, laissez le tout refroidir. Coupez le poisson en cubes ou en fines lanières. Râpez les œufs, le fromage, les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes.

Maintenant, nous « assemblons » la salade. Couvrir le fond d'un saladier profond d'un film alimentaire afin que ses bords pendent. Placer le saumon dans la première couche et l'oignon finement haché dessus. Nous faisons un filet de mayonnaise. Maintenant, nous disposons les ingrédients en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise dans l'ordre suivant - œufs, carottes, fromage, betteraves. Tassez légèrement toutes les couches avec une cuillère pour les compacter.

Enveloppez la salade dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avant de servir, ouvrez le film, couvrez le saladier d'une assiette plate et retournez-le vivement. Du coup, le saumon se retrouve au sommet. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec des herbes.

Salade de crevettes « Océan »

Une salade de crevettes incroyablement savoureuse, également belle et tout à fait adaptée à une table festive du Nouvel An. Je prépare cette salade dans des saladiers portionnés, et même si tout le monde n'aime pas les fruits de mer, elle se mange sans laisser de trace.

Ingrédients (pour 6 portions) :

• crevettes – 200 gr.
• fromage – 150 gr.
• tomate – 2 pcs.
• œufs 3 pièces.
• mayonnaise, sel - au goût
• aneth pour la décoration

Nous plaçons immédiatement la salade en portions pour chaque personne dans des bols à salade séparés en couches.

Râpez les œufs sur une râpe grossière. Ce sera la 1ère couche. Ajoutez un peu de sel et enduisez légèrement de mayonnaise.

Coupez les crevettes décortiquées ou décongelées en 2-3 parties et placez la 2ème couche. Et encore une fois enrober d'un peu de mayonnaise.

Trois fromages sur une râpe grossière, placez la troisième couche et enduisez à nouveau de mayonnaise.

Nous coupons les tomates mûres en cubes et les plaçons en tas sur la salade. Vous pouvez ajouter un peu de sel et saupoudrer de poivre noir.

Pour décorer, mettez dessus un peu de mayonnaise, un brin d'aneth, vous pouvez décorer avec des crevettes et du citron.

La salade doit refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, la combinaison de tous ces ingrédients deviendra alors particulièrement tendre.

Salade au caviar et calamars « Sea Pearl »

Eh bien, que dire lorsque les ingrédients comprennent des calamars et du caviar rouge ? Un tel chef-d'œuvre ne peut être utilisé que sur une table de fête pour surprendre les convives par sa générosité. Ce plat s'avère incroyablement tendre et beau.

Ingrédients:

• calamar – 500 gr.
• bâtonnets de crabe - 250 gr.
• caviar rouge – 150 gr.
• œufs (blancs) - 5 pcs.
• œuf de caille pour la décoration - 1 pc.
• mayonnaise, sel - au goût

Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et coupez-les en fines lanières. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes. Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes. Nous n'avons pas besoin des jaunes, mais râpons les blancs sur une râpe fine. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel, ajoutez la mayonnaise et enfin ajoutez le caviar rouge. Placer en tas dans un saladier et décorer avec plus de caviar dessus.

Salade suisse du Nouvel An sans mayonnaise

Pour ceux qui apprécient la nourriture végétarienne et juste pour la variété, cette recette conviendra parfaitement. Léger et faible en calories, et surtout - sans mayonnaise

Ingrédients:

• un bouquet de feuilles de betterave ou 5-6 feuilles de chou rouge
• grenade - 1/2 pcs.
• raisins rouges - 100 gr.
• mandarines – 2 pcs.
• oignons – 1 pc.
• graines de grenade - 2 c. l.
• pomme – 1 pièce.
• noix de pécan (peuvent être remplacées par d’autres) – ½ tasse
• vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.
• coriandre, sel, poivre, curcuma - au goût
• sirop d'érable (peut être remplacé par de la crème balsamique) - 1 c. l.

Pour décorer la salade, utilisez un couteau ou un emporte-pièce pour découper une étoile dans une tranche de pain blanc. Faire revenir le pain dans l'huile végétale et laisser refroidir.

Passons directement à la salade. Tous les ingrédients sont frais, sans traitement thermique.

Coupez les feuilles de betterave ou de chou en fines lanières. Coupez les raisins en deux, les oignons, les mandarines et les pommes en cubes. Hachez finement les noix.

Préparez la vinaigrette - mélangez le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable et les épices dans un bol. Vous pouvez ajouter du curcuma à votre guise, tout le monde ne l'aime pas dans une salade, cependant, cela donne à ce plat un arôme particulier.

Dans un grand saladier plat, mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sauce. Disposez la salade en tas, déposez une étoile dessus et parsemez de grains de grenade.

Salade française d'orange et d'avocat

Encore une salade facile à préparer et pour le corps sans mayonnaise avec une sauce au miel très savoureuse.

Ingrédients:

• feuilles de laitue - 300 gr.
• orange – 1 pièce.
• avocat – 1 pc.
• amandes grillées (peuvent être remplacées par d'autres noix) – ½ tasse
• oignons – ½ pcs.

Pour faire le plein :

• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale – ½ tasse
• sel – 1/2 c.
• vinaigre de vin - 4 c. l.
• poivre

Démontez l'orange en tranches et coupez les tranches transversalement en fines tranches. Coupez l'avocat en fines tranches, l'oignon en fines demi-rondelles. Placer les feuilles de laitue, l'avocat, les morceaux d'orange et d'oignon dans un saladier. Préparez la vinaigrette - mélangez le miel, l'huile végétale, le sel, le vinaigre de vin, ajoutez le poivre moulu et remuez bien. Avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade.

Belle salade de betteraves et mozzarella

J'ai dans ma collection des salades exclusives qui sont très simples à préparer et qui surprennent en même temps les invités par leur nouveauté.

Cette salade de betteraves est extrêmement simple, mais en même temps belle et, je pense, adaptée à une table de fête.

Ingrédients:

• betteraves – 2 pcs.
• mozzarella – 100 gr.
• menthe – 3 brins
• crème balsamique - au goût (peut être remplacée par du jus de citron et une sauce au miel).

Vous pouvez cuire les betteraves entières, enveloppées dans du papier d'aluminium, ou les couper immédiatement en tranches sur une plaque à pâtisserie pour accélérer le processus. Cuire au four environ 15 minutes, puis refroidir les betteraves et les disposer sur une assiette. Disposer aléatoirement sur une assiette les cercles de mozzarella, garnir de feuilles de menthe fraîche et arroser de crème balsamique.

Salade originale à l'avocat, épinards, amandes et graines de pavot

Vous souhaitez surprendre vos invités ? Ensuite, essayez de cuisiner selon cette recette, ils n'ont probablement jamais essayé cela auparavant.

Ingrédients:

• feuilles d'épinards - 200 gr.
• avocat – 1 pc.
• fromage à moisissure blanche - 70 gr.
• crème sure (peut être remplacée par du yaourt) - 3 c. l.
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 1-2 gousses
• graines de pavot - 1-2 c.
• amandes - 50 gr.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 c.

Placer les feuilles d'épinards dans un saladier. Coupez l'avocat et le fromage en cubes et disposez-les au hasard dans un saladier.

Préparez la vinaigrette : mélangez la crème sure ou le yaourt avec de la mayonnaise, ajoutez l'ail écrasé, ajoutez les graines de pavot.

Lorsque j’ai préparé cette salade pour la première fois, je doutais que l’ail et les graines de pavot iraient ensemble. Mais je peux vous assurer que cela s'avère assez épicé.

On obtient une sauce épaisse et comme on ne mélange pas la salade, on la dispose simplement au hasard sur le saladier.

Et le dernier accent est avec les noix. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre. Une fois le sucre dissous, ajoutez les amandes et faites-les revenir un peu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nous décorons notre salade avec des noix refroidies.

Comme vous pouvez le constater, préparer des salades de fêtes n'est pas difficile du tout et ne prend pas longtemps. L'essentiel est de s'approvisionner en recettes que vous aimez et en ingrédients nécessaires.

J'espère que parmi les salades festives proposées pour le Nouvel An, vous pourrez choisir vos préférées et surprendre vos invités. Après tout, l'ambiance festive dépend aussi de la table hospitalière des propriétaires.

La nouvelle année approche et le travail de création d'un menu de fête commence. Pour certains, ce n'est pas un problème, tout est déjà mis en place et vous pouvez faire vos courses le 30 décembre et commencer à cuisiner. Mais pour certains, cela peut même provoquer du stress, surtout si de nombreux invités sont prévus.

Bien sûr, des salades anciennes et éprouvées seront utilisées : Olivier, Mimosa... mais je ne voudrais pas préparer les mêmes plats chaque année, je veux toujours surprendre mes invités avec quelque chose. En revanche, pourquoi inventer un nouveau menu si les convives ont aimé la table de l’année dernière… Toutes ces pensées remplissent déjà la tête de nos hôtesses.

Quoi qu'il en soit, aucune table de fête, et pas seulement, ne serait complète sans salades.

Il y a tellement de salades que vous préparez pour la table des fêtes, mais vous aimeriez quand même quelque chose de nouveau. D'ailleurs, chaque année, de plus en plus de nouvelles recettes apparaissent. Il suffit de prendre le temps de trouver une recette sur Internet, d'acheter les ingrédients et de la cuisiner. À propos, parfois un ingrédient peut changer radicalement le goût d'un plat familier. Il existe une quinzaine de recettes de vinaigrette seule : avec du hareng, des oignons frits, du maïs et des pommes. Alors surprenez vos invités, surprenez-les et surprenez-vous vous-même.

Quant à la cuisine et aux produits, c'est à vous de décider, mais quant aux recettes, nous allons vous aider maintenant.

Cet article contient plusieurs salades intéressantes et des plus délicieuses avec lesquelles vous pouvez décorer en toute sécurité votre table du Nouvel An.

En fait, la garniture de la salade peut être la plus ordinaire, l'essentiel de la salade du Nouvel An est sa présentation. Je vous ai préparé de bonnes idées pour servir des salades pour la table du Nouvel An.

Le Père Noël est toujours d'actualité pour la table du Nouvel An.

Ce sont aussi de jolies salades du Nouvel An.

Salades du Nouvel An pour les crudivores

Pour plus d'options sur la façon de concevoir et de décorer magnifiquement la salade Olivier pour le Nouvel An 2019, regardez cette vidéo :

Profitez de votre humeur et de votre appétit de vacances !

Recette des bals du Nouvel An

Salade originale sous forme de décorations pour sapin de Noël. J’avoue que je n’aurais jamais pensé qu’une telle chose existait et je vais donc certainement la mettre sur la table du Nouvel An.

Pour préparer cette salade nous aurons besoin de :

• Filet de poulet - 300 g.
• Concombres marinés - 150 g.
• Pommes de terre - 200 g.
• Oeufs - 5 pièces
• Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Cette recette demande de colorer les œufs. Vous pouvez le faire de n’importe quelle manière à votre disposition. Vous pouvez le faire avec des colorants achetés ou préparer un colorant naturel à partir de chou rouge, de betteraves et de carottes. On broie ces légumes dans un mixeur, les betteraves peuvent être râpées. Placez le tout dans différents récipients et remplissez d'un verre d'eau. Après cela, nous filtrons à nouveau le jus obtenu dans différents récipients. Nous séparons les œufs durs en blanc et jaune. Placez les blancs dans ces récipients pendant 20 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre coupées en petits cubes. Nous coupons également des concombres et du poulet. Mélangez tout cela et assaisonnez avec de la mayonnaise (pas trop pour que la masse de salade garde sa forme).

Maintenant, prenez ce mélange et faites-en des boules, vous devriez obtenir au moins trois boules. Vous devriez sentir que les boules moulées conservent bien leur forme. Placer sur une assiette préparée. Frottez maintenant les blancs et les jaunes colorés. Saupoudrez-les ensuite sur les boules. Appuyez légèrement sur la poudre avec votre main pour qu'elle colle à la base.

Vous pouvez découper des figurines dans du fromage, des protéines, des carottes, des poivrons et décorer les boules avec. Vous pouvez dessiner des rayures sur les boules avec de la mayonnaise. Désormais, une si merveilleuse salade peut être placée sur la table, décorée d'herbes fraîches, comme si les boules étaient suspendues à une branche d'épicéa.

Bon appétit!

Horloge du Nouvel An avec des carottes coréennes

L'horloge du Nouvel An est un symbole du passage de l'année précédente et de l'arrivée de la suivante. Les spécialistes culinaires n'ont donc pas ignoré cet objet, lui consacrant de délicieuses salades.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Mayonnaise

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et râpez le fromage sur une râpe moyenne. Séparez le blanc d'œuf du jaune. Commençons maintenant à disposer les couches de salade. La première couche sera du poulet, graissez-la avec de la mayonnaise.

Déposez dessus une couche de carottes coréennes et encore de la mayonnaise.

Vient ensuite une couche de jaunes râpés, puis de blancs râpés et saupoudrés de fromage râpé. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Il ne faut pas être trop zélé pour verser de la mayonnaise sur tout, afin que votre salade conserve sa forme et ne se répande pas sur la table.

Nous coupons finement les carottes et en faisons des flèches et un cadran. Vous ne pouvez pas le faire comme sur la photo, mais à votre manière.

Recette pas à pas de la salade de cornets du Nouvel An

Une autre salade originale, préparée sous forme de pommes de pin.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 400 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf - 3 pcs.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Fromage - 150 gr.
• Amandes - 200 gr.
• Mayonnaise - 500 gr.
• Maïs en conserve - 350 gr.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.

Faire bouillir le poulet, les légumes et hacher le tout finement. Râpe le fromage. Faites frire l'oignon. Maintenant, mettez le tout dans une assiette et mélangez. Ajouter la mayonnaise.

À partir du mélange obtenu, nous sculptons des figures semblables à des cônes.

Lubrifiez les cônes avec de la mayonnaise et placez les amandes dessus pour obtenir quelque chose comme des écailles de cône. Garnir le plat de salade d'une branche de romarin ou d'aneth.

Salade de viande festive marchande pour le Nouvel An

Ingrédients:

• Champignons (champignons crus) – 300 gr.
• Viande (porc bouilli) – 250 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Concombres – 3-5 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Olives
• Huile végétale pour frire les champignons
• Sel, poivre au goût
• Carottes bouillies pour la décoration

Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons hachés aux oignons et faites-les revenir. Vous devez saler les champignons lorsqu'ils sont frits.

Le concombre doit être râpé et placé comme couche suivante dans la salade. Puis une couche de carottes râpées. Lubrifiez une couche de carottes avec de la mayonnaise.

Ensuite, une couche de fromage râpé enduit de mayonnaise, une couche de champignons frits et la toute dernière couche d'œufs râpés.

Étalez dessus une couche d'œufs avec de la mayonnaise. Retirez délicatement le verre de la salade et décorez la salade d'olives et d'herbes.

Salade prête. Bon appétit!

Salade du Nouvel An Chien

La première recette que je souhaite vous proposer est très simple et élégante, la salade de chien du Nouvel An.

Pour cette salade nous aurons besoin de :

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Oeufs – 3-4 pièces.
• Petits pois en conserve ou bouillis – 250 g.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise ou crème sure
• Huile végétale – 3 c.
• Olives - quelques pièces pour la décoration

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Cuire le foie de volaille en morceaux entiers. Coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux, râpez le foie et les œufs sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Faire revenir l'oignon dans une poêle, amener à une teinte dorée, ajouter les carottes, faire revenir encore 5 minutes à feu moyen en remuant.

On n'utilise que la moitié du foie dans la salade, l'autre moitié est laissée à la décoration.

Séparez les œufs en blancs et jaunes. Les jaunes vont dans la salade et les blancs sont laissés pour la décoration. Hachez les jaunes et ajoutez-les au mélange général de salade.

Nous combinons tous les ingrédients, à savoir : pommes de terre, foie, petits pois, jaunes, carottes et oignons frits. Assaisonner avec de la crème sure, du sel et des épices (vous pouvez ajouter un peu de moutarde), mélanger.

Nous prenons un plat adapté et commençons à disposer les couches de manière à obtenir le contour du visage du chien. Placez la salade dans un petit monticule à l'endroit où se trouvera le nez. Au contraire, on fait les oreilles un niveau plus bas que le reste du museau. Nous décorons le visage avec du blanc d'œuf et du foie. Nous fabriquons des yeux avec des olives et des langues avec des carottes.

Cette salade ravira les yeux sur la table du Nouvel An et ajoutera une atmosphère particulière à votre festin.

Bon appétit!

Salade du Nouvel An au poulet fumé et champignons Yellow Dog

Cette recette est un peu plus intéressante que la précédente de par ses ingrédients. Il y a du poulet fumé ici, il faudra l'acheter à l'avance, car... Avant les fêtes, tous les meilleurs produits disparaissent des magasins. Vous pouvez essayer de remplacer le poulet fumé par des saucisses fumées. L'année à venir est l'année du chien, j'aimerais donc avoir un plat en forme de ce symbole sur la table. C'est même très bon. Alors essayez-le, j'espère que vous l'aimerez aussi.

Ingrédients nécessaires pour la salade :

• Poulet fumé (ou saucisse fumée) – 1 pc.
• Fromage fondu (mi-doux) – 1 pc.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Carottes – 5 pcs.
• Oeufs – 5 pièces.
• Mayonnaise ou crème sure – 150 g
• Champignons marinés (champignons) – 150 g
• Saucisse bouillie (pour la décoration) - tranche
• Oeillets (pour la décoration) – 6 pcs.
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Prenez les pommes de terre, faites-les bouillir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine. Après cela, prenez une grande assiette et disposez les pommes de terre râpées de manière à obtenir les contours de la tête du chien.

Graissez maintenant les pommes de terre avec de la mayonnaise et déposez dessus une couche de poulet fumé. Nous le graissons également avec de la mayonnaise. Faire bouillir les œufs, les peler et séparer le jaune et le blanc. Râpez les blancs sur une râpe fine et étalez-les sur la couche suivante.

Placez dessus la couche suivante de champignons marinés hachés et de fromage râpé. Ensuite, râpez les carottes bouillies et disposez la couche suivante. Placez à nouveau les pommes de terre râpées sur les carottes.

Il ne reste plus qu’à faire la tête du chien. Pour ce faire, frottez le jaune et tracez avec celui-ci le motif du museau en rendant les oreilles blanches sur les côtés.

Nous réalisons des yeux, un nez, etc. à partir de clous de girofle, d'olives, d'un morceau de saucisson... tout ce que votre imagination vous permet. Voici quelques photos pour vous inspirer.

C'est essentiellement ça. Les invités seront ravis.

Bon appétit!