De nouvelles recettes intéressantes pour les préparations hivernales. Préparations insolites - recettes pour l'hiver

Préparer des légumes, des fruits et des baies pour l'hiver est déjà devenu une tradition. Pendant le long hiver et les fortes gelées, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer de salades et de collations. Avec l'arrivée de l'automne, des ménagères attentionnées se précipitent pour récolter les meilleurs concombres et tomates, courgettes et aubergines, poivrons juteux, champignons, baies et fruits sucrés afin de préparer les plats les plus délicieux pour toute la famille.

Préparations pour l'hiver : recettes de concombres marinés

Le cornichon le plus populaire pour l'hiver en Russie, sans lequel aucun festin n'est complet, sont les concombres marinés. Ce chef-d'œuvre de l'art culinaire peut facilement être classé dans la cuisine nationale. Les concombres marinés sont un plat unique qui peut être utilisé pour préparer des salades ou comme complément à un plat d'accompagnement chaud, et vous ne trouverez tout simplement pas de meilleure collation pour accompagner la vodka !

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat simple. Les concombres marinés à l'ail sont extrêmement populaires. De nombreux amateurs de goûts épicés préfèrent utiliser du poivron rouge pour la marinade. Et les concombres pour l'hiver aux graines de moutarde et aux épices parfumées ne laisseront personne indifférent.

Préparés chauds ou froids, ils se marient bien avec du jus de citron, du vinaigre ou des baies de sorbier acidulées, et ces produits donnent non seulement aux légumes un goût particulier, mais agissent également comme conservateur.

Concombres marinés et en conserve : des recettes insolites pour l'hiver

Récemment, il est devenu populaire de mélanger divers légumes et fruits. Des produits qui semblent incompatibles à première vue peuvent créer des nuances de saveurs inoubliables et mettre en valeur les caractéristiques les plus subtiles de chacun d'eux. Par exemple, les concombres en conserve au jus de tomate ou marinés aux pommes deviendront le plat exotique préféré de toute la famille dès la première dégustation.

Les concombres sont utilisés pour préparer diverses salades, marinés entiers en fûts et même préparés sous forme de rouleaux de chou, enveloppés dans des feuilles de chou. Et le goût des concombres dans du jus de citron avec des oignons ne peut être décrit avec des mots.

Les concombres marinés dans de la vodka à l'acide citrique sont idéaux pour tout festin. Les légumes croustillants et aromatiques s'envoleront en un instant lors de n'importe quelle fête pour adultes. Chaque femme au foyer peut créer ses propres chefs-d'œuvre au meilleur de son imagination, combiner des produits insolites et expérimenter des épices parfumées et piquantes.

Préparer les tomates pour l'hiver : les meilleures recettes avec photos

Les tomates en conserve ne sont pas un mets moins emblématique. Les recettes pour préparer des tomates pour l'hiver sont étonnantes par leur variété. Lorsqu'elles cuisinent, de nombreuses femmes préfèrent créer non seulement un chef-d'œuvre culinaire, mais aussi un véritable tableau. Les tomates juteuses et colorées sont si belles dans un pot que les ménagères ont inspiré des natures mortes entières.

Ainsi, vous pouvez non seulement nourrir votre famille et vos invités avec des délices, mais également vous vanter d'une image inoubliable dans le placard avec des préparations. Comme il est agréable de mettre un pot de « tomates dans la neige » sur la table du Nouvel An : toute la famille sera dans une ambiance festive et un bon appétit.

Les tomates douces au miel pour l'hiver sont incroyablement savoureuses. Ils sont utilisés pour faire des confitures, des salades, des sauces, conservées sous forme séchée et séchée, et les salades de courgettes ou d'aubergines ne peuvent se passer de leur participation. Le goût unique des tomates marinées est souligné par des épices piquantes et parfumées.

Associées à de l'ail et des piments, les tomates deviendront un accompagnement privilégié pour des pommes de terre chaudes au four ou un plat de viande. Les tomates vertes farcies en bocal peuvent facilement être considérées comme un chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Délicieuses recettes d'hiver maison avec photos

Avant de vous lancer dans la cuisine, n'oubliez pas de regarder les recettes avec photos lors de la préparation de l'hiver, elles vous aideront à choisir la gourmandise la plus adaptée en termes de composition et de temps de préparation. Dans tous les cas, on ne peut pas se passer des aubergines marinées. Les hommes aiment particulièrement ce plat épicé. Le sexe fort aime aussi l'adjika chaud fait maison et les courgettes frites à l'ail.

Faire du caviar de courgettes ou d'aubergines pour l'hiver est tout un art. Les légumes cuits à la vapeur et ramollis complètement sont combinés avec des herbes aromatiques, des oignons, des carottes et des épices piquantes. La masse pâteuse s'harmonise parfaitement avec les plats chauds et froids. Et le caviar tartiné sur du pain deviendra un petit-déjeuner rapide indispensable pour toute la famille.

Modes de conservation : froid ou chaud

Si vous souhaitez faire le plein d'autant de vitamines que possible et préserver le goût plus frais des légumes, alors une méthode de cuisson telle que le marinage à froid vous convient le mieux. Grâce à une petite quantité de conservateur, les légumes sont laissés fermenter pendant plusieurs jours puis stockés dans une pièce fraîche.

Sans aucun doute, il est bien préférable d'utiliser de telles recettes pour les préparations hivernales avec des photos, car les concombres, les tomates ou les courgettes ainsi préparés conserveront le maximum de nutriments, mais la durée de conservation d'une telle conservation n'est malheureusement pas très longue (1-2 mois).

Les préparations d'hiver préparées à chaud peuvent rester fraîches toute l'année. La méthode de mise en conserve la plus fiable est la stérilisation au bain-marie. Les produits sont traités à haute température et scellés dans des pots stériles. La plupart des vitamines et des minéraux sont détruits pendant le processus de cuisson, mais vous pouvez ouvrir un bocal à tout moment et déguster des légumes ou des fruits juteux.

Salades pour l'hiver : recettes avec photos

Les salades les plus délicieuses pour l'hiver peuvent être incluses dans un groupe distinct de conservation à domicile. Lors de leur préparation, beaucoup ne se limitent pas à la méthode recommandée, mais utilisent leur imagination et expérimentent avec audace. Les produits juteux sont hachés, coupés en cubes et en lanières, créant une image inoubliable de couleurs, de formes et d'arômes. Il n'y a pas de limite à la variété des combinaisons alimentaires : les aubergines épicées et les baies sucrées peuvent coexister dans un même pot avec des concombres ou des tomates.

Les recettes de salades d'hiver, dont les recettes étaient utilisées par nos grand-mères, feront toujours partie intégrante de la culture culinaire de la Russie. Ils compléteront parfaitement la table des fêtes et diversifieront votre déjeuner ou dîner habituel. Après avoir consacré un peu d'effort à la préparation, vous pourrez déguster des cornichons frais et savoureux tout au long de l'année, simplement en ouvrant un pot de cornichons.

Les recettes de salades d'hiver les plus populaires de la cuisine russe sont sans aucun doute le lecho. Des poivrons juteux, des tomates douces et des oignons piquants créent un plat unique, et les herbes aromatiques complètent parfaitement la gamme de saveurs. Mais ce ne sont là que les ingrédients de base ; de nombreuses méthodes de cuisson impliquent l’utilisation de divers légumes et épices pour satisfaire tous les goûts.

Conclusion

Diverses préparations hivernales faites maison, salades, cornichons et marinades, occupent toute une place dans l'alimentation des gens modernes. Une variété de plats et un riche assortiment de produits vous permettent de créer les chefs-d'œuvre les plus délicieux sans sortir de chez vous et de ravir vos proches avec des délices toujours nouveaux.

Les préparations hivernales sont très appréciées et la gamme de produits préparés s'est considérablement élargie par rapport à celle utilisée autrefois par nos grands-mères. En plus de l'ensemble classique de produits de conservation - choux, concombres et tomates, les ménagères d'aujourd'hui utilisent même des légumes et des fruits exotiques pour préparer des salades et des collations, du caviar de légumes, des compotes, de la confiture et d'autres desserts sucrés.

Même si aujourd’hui toutes les conserves peuvent être achetées en magasin, les produits faits maison sont très demandés. Les femmes au foyer expérimentées expérimentent constamment les ingrédients, créant leurs propres bouquets de goûts et d'arômes à l'aide d'épices et d'herbes épicées. Ils partageront volontiers leurs secrets avec vous !

Les recettes de notre rubrique vous expliqueront en détail et vous montreront comment réaliser des préparations pour l'hiver à partir d'une variété de produits, avec et sans stérilisation. Et laissez votre menu quotidien être varié, sain et savoureux tout au long de l'année.

Préparatifs pour l'hiver

Je propose ma version de préparation d'une délicieuse collation de légumes - lecho de courgettes et de poivrons. Pour être honnête, ce n’est que ma deuxième année à préparer des entrées et des salades de courgettes. Avant cela, je pensais que ce ne serait pas très savoureux, donc il n’y avait pas beaucoup de recettes. Mais j'avais vraiment tort. La courgette fait des préparations tout simplement merveilleuses qui peuvent être servies en hiver avec tous les accompagnements et plats de viande et de volaille. Pour le traitement, je recommande d'utiliser...

J'aime faire de la confiture à partir de plusieurs ingrédients et parfois j'utilise différentes baies et fruits, donc le résultat est toujours un goût et un arôme nouveaux et intéressants. Cette fois, j'ai fait de la confiture de mûres et d'abricots, sans même m'attendre à ce qu'elle soit si délicieuse. Le principe de cuisson n'est pas très différent des recettes ordinaires pour cuisiner des préparations sucrées, mais il existe plusieurs nuances que je me ferai un plaisir de partager avec vous. Les mûres sont mieux utilisées...

Je vous propose ma délicieuse recette de préparation - l'adjika aux poivrons, tomates et ail. J'ai découvert cette recette il y a 2 ans et je la prépare maintenant depuis la deuxième année. L'apéritif s'avère beaucoup plus savoureux et intéressant que le lecho ordinaire. Le plat se marie bien avec les pâtes, le riz, le sarrasin et autres plats d'accompagnement, ainsi qu'avec les plats de viande. C'est très simple et rapide à préparer, et les ingrédients sont disponibles à tout moment de l'année, mais il vaut mieux utiliser des légumes de saison, comme on dit - ...

Je vous propose ma recette d'une délicieuse préparation de légumes pour l'hiver - salade d'aubergines et tomates. Ma famille adore les salades d'hiver un peu sucrées, alors lors de la préparation de cet apéritif j'utilise plus de sucre. Dans cette recette, la quantité de sel et de sucre est arbitraire, et vous pouvez également l'utiliser selon vos goûts. La salade de légumes selon cette recette s'avère lumineuse, juteuse et riche. Les produits pour cuisiner sont disponibles à tout moment de l'année, mais il vaut mieux les utiliser...

La mise en conserve domestique a depuis longtemps cessé d'être une relique du passé soviétique et les femmes au foyer modernes tentent de préparer de délicieuses préparations hivernales pour leurs familles à partir de légumes et de fruits de saison, sans conservateurs ni autres produits chimiques inhérents aux aliments en conserve achetés en magasin.

Et bien sûr, je ne fais pas exception non plus. Depuis plusieurs années maintenant, je collectionne les recettes en or des préparations hivernales sur le site Home Restaurant. Recettes du carnet de ma mère, recettes maison comme celles de ma grand-mère, recettes de conserves et gelées, cornichons, adjika... ce ne sont pas toutes des recettes d'hiver maison avec photos étape par étape présentées sur le site Home Restaurant.

Dans la section « Préparations d'hiver », vous trouverez les recettes les plus délicieuses de préparations d'hiver, éprouvées et éprouvées par plus d'une génération de ménagères, ainsi que des préparations d'hiver faites maison selon des recettes modernes adaptées. Les recettes d'or pour les préparations hivernales du site sont des proportions correctes au gramme près, des recettes éprouvées, une description détaillée du processus de mise en conserve avec des photos de haute qualité et, bien sûr, un résultat prévisible sous forme de plats appétissants et des pots savoureux avec des rebondissements.

Pour votre commodité, toutes les recettes dorées de délicieuses préparations hivernales sont accompagnées de photos étape par étape. Après tout, vous conviendrez qu'il est très pratique de préparer de délicieuses préparations pour l'hiver en visualisant des recettes avec des photos étape par étape dans votre cuisine depuis votre téléphone ou votre tablette. Si vous avez aimé les recettes dorées des préparations hivernales du site Home Restaurant, n'oubliez pas de les partager avec vos amis sur les réseaux sociaux, et écrivez également vos commentaires et critiques sur les recettes de conservation sur le site !

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