EntréeOméga 3 dans les algues. Propriétés utiles du varech (algues) et contre-indications pour une utilisation fréquente
Le chou marin (Laminaria) est une algue comestible appartenant à la classe des algues brunes.
Depuis l'Antiquité, l'humanité consomme les algues comme un aliment simple et facile à obtenir contenant des quantités importantes de vitamines et de minéraux. Auparavant, ce produit utile était principalement consommé par les habitants des zones côtières. De nos jours, la connaissance des propriétés curatives du chou l'a rendu très populaire dans différentes parties de notre planète, éloignées des mers et des océans.
L'une des plus anciennes légendes japonaises nous parle du sage souverain Shan Gin. Sur le point de mourir de conquérants cruels, il a appelé les dieux. Et les dieux ont apporté une boisson merveilleuse qui donne force, endurance, intrépidité et longévité. Pour livrer la boisson à toutes les îles de l'état, la fille du souverain, la belle Yui, la but et se jeta à la mer. Les dieux ont transformé Yui en varech qui a absorbé toute la puissance de la boisson divine. Les algues se sont rapidement propagées autour des îles. Après les avoir essayés, les habitants épuisés ont gagné en endurance et en force, et l'ennemi a été vaincu ...
Propriétés utiles des algues
Les algues brunes contiennent un complexe de substances biologiquement actives: glucides - 59%, protéines - 13%, fibres - 11%, graisses - 2%, sels minéraux - 3%, humidité - 12%.
Les algues contiennent de l'iode, du brome, du manganèse, du cobalt, du zinc, du magnésium, du fer, du potassium, du sodium, du soufre, du phosphore, de l'azote et d'autres éléments chimiques ; ainsi que des vitamines :, B1, B2, B12,,,,. Les algues contiennent des acides pantothéniques et foliques, des polysaccharides, du L-fructose, des substances protéiques.
Par rapport au chou ordinaire, les algues contiennent deux fois plus de phosphore, 11 fois plus de magnésium, 16 fois plus de fer et 40 fois plus de sodium. Les amoureux des animaux l'ajoutent à la nourriture de leur chien pour donner à leur pelage un éclat sain.
En raison de la composition chimique unique et des propriétés des composants individuels, les algues sont récemment devenues le centre d'attention des scientifiques.
Il a été scientifiquement prouvé que l'utilisation systématique d'algues à petites doses améliore le métabolisme de l'organisme et augmente sa tonicité. Selon des scientifiques japonais, les algues de varech contiennent des substances spéciales qui renforcent les racines des cheveux humains.
Les scientifiques ont découvert qu'un extrait d'algues brunes peut empêcher la croissance des tumeurs. On pense que l'ingrédient actif est un complexe de polysaccharides, qui a un effet stimulant sur le système immunitaire.
Les algues favorisent le rajeunissement, voire la prolongation de la vie, inhibent le développement de la sclérose vasculaire. Soit dit en passant, les Japonais ont tendance à expliquer leur endurance et leur longévité accrues en incluant régulièrement des algues dans leur alimentation. Mais dès qu'ils partent pour des régions où cette algue n'est pas tenue en haute estime, le risque d'athérosclérose augmente. Il a été établi, par exemple, que les Japonais vivant dans leur pays d'origine souffrent 10 fois moins souvent d'athérosclérose que ceux vivant dans d'autres pays.
Il a été établi qu'en raison de la consommation régulière d'algues, l'excès de cholestérol cesse de se déposer dans les tissus. Et, se décomposant en ses éléments constitutifs, il en est facilement dérivé. Mais pas seulement : il s'est avéré que les algues empêchent l'augmentation de la coagulation sanguine et la formation de caillots sanguins. Avec son aide, il est possible de réduire l'indice de prothrombine de 10 à 13%. Enfin, les algues contiennent des substances de type hormonal à action anti-sclérotique.
Surtout ce produit est nécessaire pour un organisme en croissance. Les progrès scientifiques et technologiques ont généré de nombreuses nouvelles opportunités, et avec elles la nécessité de posséder une quantité incroyable de connaissances. La génération qui est née au milieu du siècle dernier vit et pense à l'ancienne, mais la nouvelle génération ne peut pas être arrêtée. Par conséquent, le cerveau de votre enfant doit être nourri et entretenu, et en même temps, n'oubliez pas les bienfaits des algues. Nous devons expliquer à l'enfant que nous ne sommes pas des robots et que nous devons bien manger pour devenir un gagnant.
En un mot, le varech est un complexe naturel parfaitement équilibré, composé de près de quarante vitamines, micro et macro éléments. Il semble que le cadeau de la princesse Yui puisse aider avec presque tous les troubles du corps - avec des troubles du système nerveux central, un affaiblissement des capacités mentales et physiques, avec des troubles digestifs et métaboliques, des maladies des systèmes cardiovasculaire et respiratoire, des dysfonctionnements du système immunitaire, etc. d. et ainsi de suite.
Et vous ne pouvez pas vous passer de varech pour les dysfonctionnements sexuels masculins et féminins. Pas étonnant que les Britanniques pratiques produisent depuis longtemps du pain avec du varech, et ils disent que c'est très populaire - car grâce à l'iode, les algues sont connues comme un puissant aphrodisiaque.
La dose préventive et thérapeutique de chou marin est faible : il suffit de manger 2 cuillères à café par jour. cuillères d'algues - sèches, en conserve, marinées, cuites sous forme de salade.
Le chou marin est un précieux produit marin riche en vitamines et en microéléments. Tout le monde ne sait pas que ce produit peut être dangereux pour la santé.
Laminaria (algues) contient une énorme quantité de substances utiles: vitamines, micro-éléments et composants biologiquement actifs. Mais surtout, il est apprécié pour sa forte teneur en iode. Selon le contenu de cet élément, l'algue est une championne. Ainsi, 100 g d'algues contiennent 160 000 mg d'iode et seulement 30 g d'algues peuvent satisfaire les besoins quotidiens en iode de l'organisme.
En plus de l'iode, les algues contiennent beaucoup de vitamine A, vitamines B, vitamine C, PP et vitamine K. Cette algue est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur l'activité cardiaque et réduisent le mauvais cholestérol. Il contient également des alginates - des substances entérosorbantes qui éliminent les radionucléides, les métaux lourds et les toxines du corps.
CALORIES DE CHOU DE MER
La teneur en calories du varech n'est que de 6 kcal / 100 g.Cependant, si nous parlons de salades d'algues, où de l'huile végétale et d'autres ingrédients sont ajoutés, la teneur en calories peut atteindre jusqu'à 100-120 kcal / 100 g.
La faible teneur en calories du chou marin est due à sa forte teneur en eau. Les fibres végétales de varech se dissolvent bien, ce qui améliore la digestion.
BIENFAITS DU KELLIN POUR L'ORGANISME
Les avantages des algues ont été discutés dans l'ancien Japon et la Chine. La recherche moderne ne fait que confirmer les informations des sources anciennes.
Les algues aident à réduire l'indice de prothrombine. Ceci est réalisé par la teneur élevée en vitamines B et C du varech.
Les algues contiennent des substances qui aident à normaliser la tension artérielle. En particulier, la substance laminine est extraite du varech, qui est utilisé pour abaisser la tension artérielle.La teneur élevée en vitamines B et C du varech.
En raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux, acides gras et substances biologiquement actives, le chou marin améliore considérablement l'immunité. Par conséquent, il est recommandé de consommer le chou marin pendant les épidémies de rhume et de grippe.
La laminaire peut également être utilisée comme laxatif. Son effet laxatif est similaire à celui des fruits et légumes. En général, le chou marin normalise l'activité du tractus gastro-intestinal.
CE QUE LE MARIN PEUT ÊTRE DANGEREUX POUR LA SANTÉ
Comment les algues peuvent-elles nuire au corps? Le fait est que les algues absorbent activement de nombreuses substances dissoutes dans l'eau de mer, y compris des substances toxiques. Si le varech pousse dans des zones écologiquement polluées, il est probable qu'il puisse contenir des traces de métaux lourds, de produits pétroliers et d'autres substances toxiques pouvant causer de graves dommages à la santé. Malheureusement, il est impossible de déterminer un produit dangereux à l'œil nu. Ici, il ne reste plus qu'à croire le fabricant et les services sanitaires domestiques, qui doivent vérifier le produit et délivrer un certificat de qualité approprié.
Les algues : un réservoir de vitamines et de minéraux
Laminaria (algues) contient une énorme quantité de substances utiles: vitamines, micro-éléments et composants biologiquement actifs. Mais surtout, il est apprécié pour sa forte teneur en iode. Selon le contenu de cet élément, l'algue est une championne. Ainsi, 100 g d'algues contiennent 160 000 mg d'iode et seulement 30 g d'algues peuvent satisfaire les besoins quotidiens en iode de l'organisme.
L'algue brune wakamé est riche en fucoïdane, un hétéropolysaccharide sulfaté, puissant antioxydant. Il combat les infections et stimule le système immunitaire.
En plus de l'iode, les algues contiennent beaucoup de vitamine A, vitamines B, vitamine C, PP et vitamine K. Cette algue est riche en nutriments qui ont un effet bénéfique sur l'activité cardiaque et réduisent le mauvais cholestérol. Il contient également des alginates - des substances entérosorbantes qui éliminent les radionucléides, les métaux lourds et les toxines du corps.
Les algues sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur l'activité cardiaque et réduisent le mauvais cholestérol.
Teneur en calories des algues
La teneur en calories du varech n'est que de 6 kcal / 100 g.Cependant, si nous parlons de salades d'algues, où de l'huile végétale et d'autres ingrédients sont ajoutés, la teneur en calories peut atteindre jusqu'à 100-120 kcal / 100 g.
La faible teneur en calories du chou marin est due à sa forte teneur en eau. Les fibres végétales de varech se dissolvent bien, ce qui améliore la digestion.
Une salade tiède qui joue avec les saveurs et les arômes de l'Asie du Sud-Est : carottes et pommes de terre épicées à la sauce soja, laitue et algues au thon.
Les bienfaits du varech pour le corps
Les avantages des algues ont été discutés dans l'ancien Japon et la Chine. La recherche moderne ne fait que confirmer les informations des sources anciennes.
Les algues aident à réduire l'indice de prothrombine. Ceci est réalisé par la teneur élevée en vitamines B et C du varech.
Les algues contiennent des substances qui aident à normaliser la tension artérielle. En particulier, la substance laminine est extraite du varech, qui est utilisé pour abaisser les niveaux de tension artérielle.
Les algues peuvent être un excellent plat d'accompagnement pour les pétoncles chauds.
En raison de la teneur élevée en vitamines, minéraux, acides gras et substances biologiquement actives, le chou marin améliore considérablement l'immunité. Par conséquent, il est recommandé de consommer le chou marin pendant les épidémies de rhume et de grippe.
La laminaire peut également être utilisée comme laxatif, son effet laxatif est similaire à celui des fruits et légumes. En général, le chou marin normalise l'activité du tractus gastro-intestinal.
Comment les algues peuvent être dangereuses pour la santé
Comment les algues peuvent-elles nuire au corps? Le fait est que les algues absorbent activement de nombreuses substances dissoutes dans l'eau de mer, y compris des substances toxiques. Si le varech pousse dans des zones écologiquement polluées, il est probable qu'il puisse contenir des traces de métaux lourds, de produits pétroliers et d'autres substances toxiques pouvant causer de graves dommages à la santé. Malheureusement, il est impossible de déterminer un produit dangereux à l'œil nu. Ici, il ne reste plus qu'à croire le fabricant et les services sanitaires domestiques, qui doivent vérifier le produit et délivrer un certificat de qualité approprié.
Chacun de nous connaît l'iode depuis l'enfance. Il est toujours venu en aide à nos genoux déchirés, nos coudes... Il y a une fiole d'iode dans chaque foyer. Mais peu de gens se souviennent que l'iode n'est pas seulement une infusion d'alcool en pharmacie pour le traitement des plaies, mais aussi l'un des oligo-éléments les plus importants dont notre corps a tant besoin.
Soixante-cinq pour cent de l'iode est constitué de thyroxine, une hormone thyroïdienne qui augmente la résistance des tissus et la capacité des cellules à libérer des substances nocives, régule l'intensité de la respiration des tissus et le métabolisme énergétique.
L'iode augmente la capacité des leucocytes à détruire les agents pathogènes, qui est la base de la résistance naturelle aux maladies, et réduit également le cholestérol et les lipoprotéines, améliore la numération globulaire, en particulier, augmente les taux d'hémoglobine et augmente le nombre de globules rouges.
Pour être en bonne santé, le corps humain doit recevoir de 150 à 200 microgrammes d'iode par jour.
Jusqu'à présent, certaines personnes pensaient qu'il était possible d'enrichir le corps en iode en utilisant la solution d'iode habituelle en pharmacie. Mais ce n'est pas du tout l'iode qui nous manque. Dans la plupart des cas, une telle automédication se termine par des brûlures de la membrane muqueuse du larynx et de l'œsophage.
Dans les aliments les plus consommés par les Russes, l'iode est contenu en petites quantités. Voici un exemple typique : nous mangeons beaucoup de pommes de terre, qui contiennent 45 microgrammes d'iode par kilogramme. Par conséquent, pour obtenir la quantité requise de ce microélément, nous devons manger plus de 7 kilogrammes de pommes de terre par jour.
La meilleure source d'iode pour notre corps est l'algue.
L'utilisation de CHOU DE MER présente un certain nombre d'avantages par rapport à l'utilisation de sel iodé en cuisine, car ce produit contient de l'iode sous une forme organique plus favorable pour l'organisme, ne provoque pas d'effets toxiques même avec une surdose importante de ce microélément, ne ne se volatilise pas pendant le stockage à long terme et ne s'effondre pas pendant le chauffage. Dans le même temps, SEA CHOU contient plus de deux douzaines de substances utiles - vitamines, macro et microéléments, fibres alimentaires, etc.
Les phytohormones et les vitamines activent la restauration des muqueuses du nez, de la bouche, des intestins, des organes génitaux féminins, etc.
L'effet anti-sclérotique des algues s'explique par la teneur élevée en bêta-sitostérol et en acides gras polyinsaturés de type Oméga-3, qui empêchent le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
Des études menées par des scientifiques japonais ont montré que les agaroïdes et les alginates contenus dans les algues lient et éliminent les toxines, les métaux lourds et les radionucléides du corps mieux que les sorbants pharmacologiques.
Grâce à l'utilisation de SEA CHOU, vous bénéficiez de bienfaits inestimables pour la santé :
- réduire le risque de survenue et de progression du goitre endémique ;
- augmenter les défenses de l'organisme et son immunité face aux maladies infectieuses ;
- contribuer à l'amélioration du développement mental de vos enfants et prévenir les déficiences visuelles ;
- à la suite de l'activation du métabolisme (les hormones thyroïdiennes commencent à être produites en quantité suffisante), les kilos en trop disparaissent, le tonus du corps et ses performances mentales et physiques augmentent, la somnolence et la fatigue disparaissent.
Mode de réception :
Afin d'éliminer la carence en iode, ajoutez de la poudre d'algues au lieu du sel aux plats préparés, aux salades et aux sauces. Remplace avec succès le sel de table et de mer ordinaire, apportant beaucoup plus de bienfaits pour la santé.
Dose journalière recommandée pour un adulte 1 cuillère à café par jour (1/2 cuillère à café 2 fois par jour) ou 3 tab. 2 fois par jour.
Mode d'emploi du produit Algue "Santeville"
- Pour obtenir pleinement toutes les substances utiles des produits cryogéniques, un apport d'eau suffisant est nécessaire.
- Les produits "Santeville" peuvent être consommés en permanence, tout comme vous pouvez manger tous les jours des légumes, des fruits et des baies, à partir desquels ils sont préparés.
- Les compositions des produits conviennent à la fois à la consommation indépendante et à l'ajout aux aliments de tous les jours (bouillie, soupe, deuxième plat, sauce).
- Notre nourriture traditionnelle devient plus savoureuse, plus saine et plus sûre, car le produit a un puissant effet de sorption au niveau cellulaire.
- Le matin, vous pouvez facilement préparer un cocktail revigorant, dîner au travail avec notre soupe nutritive ou l'utiliser comme collation nutritive.
- Avec nos produits, vous pouvez facilement mélanger votre smoothie du matin, faire de la soupe ou prendre un repas complet au travail.
- Vous pouvez également acheter des aliments instantanés sains prêts à manger de Santeville. Diluez la poudre dans de l'eau, du bouillon, du kéfir ou du lait - et le dîner est prêt !
Seulement 5 à 7 cuillères à café de produits Santeville par jour rendront votre nutrition plus saine et votre santé plus forte !
Avantages des produits cryogéniques Santeville
- Libération de vitamines et microéléments liés aux molécules protéiques pour un produit complet ;
- Concentration de vitamines et de microéléments due à l'élimination de l'humidité de 8 à 12 fois;
- Prévention des processus d'oxydation, d'agrégation et de caramélisation des matières premières ;
- Propreté écologique et sécurité du produit;
- Grâce à la technologie cryogénique, les produits deviennent hypoallergéniques.
Technologie de broyage cryogénique des matières premières végétales
Il comprend l'étape de sublimation (élimination de l'humidité des matières premières congelées), qui vous permet de préserver pleinement le complexe biologiquement actif des plantes déjà au stade de l'élimination de l'humidité.
Une étape de congélation est utilisée pour le séchage et deux étapes de congélation pour le broyage.
Avantages de l'utilisation de l'étape de broyage cryogénique :
- Préservation de la valeur biologique du produit d'origine ;
- Augmenter la digestibilité des substances biologiquement actives du produit fini par le corps humain;
- Augmentation de l'activité de sorption des poudres.
Le varech en conserve semble un peu pompeux pour le varech en conserve. Cependant, il suffit de se familiariser plus profondément avec les diverses qualités bénéfiques du chou marin et son utilisation alimentaire étendue, car une harmonie complète commence immédiatement à se faire sentir entre le nom magnifique et le riche contenu interne de ce produit. À propos de l'utilité des algues en conserve et de ce qui peut en être préparé, et sera discuté plus loin.
Teneur en calories et composition
La teneur en calories des algues en conserve est très faible et n'atteint même pas 6 kcal pour 100 g, ce qui rend ce produit extrêmement souhaitable en nutrition diététique, principalement comme moyen efficace pour perdre du poids. 
Dans des portions de 100 grammes de varech, la présence de :
- - 0,9 g ;
- graisse - 0,2 g;
- - 3 années
Étonnamment, il y a beaucoup de micro et macroéléments dans les algues qui y sont présentés :
- strontium;
Saviez-vous? Les rubans appelés thalles qui composent les algues laminaires peuvent s'étendre jusqu'à 20 mètres de long.
Si l'on compare les algues avec son homonyme terrestre, le chou blanc, également riche en minéraux, la victoire reviendra au varech avec un net avantage. Par exemple, il est 40 fois plus saturé en sodium que le chou blanc, 16 fois en fer, 11 fois en magnésium et 2 fois en phosphore. 
La vitamine contenue dans le varech est également riche et variée. En plus de presque tous les représentants du groupe de vitamines B, il contient également des vitamines :
- provitamine A sous forme de bêta-carotène.
Mais ce n'est pas tout. Les algues contiennent également :
- acides aminés;
- fibre;
- polysaccharides;
- les bases azotées ;
- acides gras polyinsaturés et .
Quelle est l'utilité des algues dans les conserves
La question de savoir si le varech est utile pour les humains n'est même pas discutée aujourd'hui. Toutes les recherches modernes visent à étudier les qualités précieuses toujours nouvelles du produit et ses domaines d'application. 
Actuellement, les experts ont enregistré trois propriétés principales du chou marin, sur lesquelles repose toute son utilité pour le corps humain.
Saviez-vous? Au 13ème siècle, l'empereur chinois ordonna à tous ses sujets d'inclure du varech dans leur alimentation afin de renforcer la santé de la population. Il n'y avait aucun doute sur l'utilité des algues déjà à cette époque.
Ils apparaissent comme :
- effet laxatif, qui démontre la capacité du varech à absorber le mucus et d'autres fluides dans les intestins. En augmentant de volume, l'algue irrite la muqueuse intestinale et stimule ainsi son activité.
- Effet hypolipémiant, ce qui contribue à une diminution radicale de la saturation en graisses sanguines.
- Effet thyroïdien, qui assure la saturation du corps en iode. Ceci est favorisé par la présence d'iode dans les composés organiques, ce qui facilite grandement son absorption.
Son utilisation régulière entraîne :
- renforcer les vaisseaux sanguins avec de l'iode, ce qui conduit à un état optimal de la glande thyroïde et du système circulatoire;
- renforcer le système immunitaire de l'organisme, facilité par la présence d'une variété de substances utiles présentes dans le varech, ainsi que normaliser le fonctionnement de divers organes du corps humain;
- purification du sang, due à la lutte réussie contre le mauvais cholestérol et les radionucléides;
- normalisation de la pression artérielle;
- optimisation du fonctionnement de l'estomac et des intestins en normalisant les selles et en activant le métabolisme ;
- stimulation de la conversion des graisses en chaleur grâce à la présence de fucoxanthine dans les algues ;
- réhabilitation de la reproduction hormonale à la suite de l'amélioration de la glande thyroïde;
- cicatrisation rapide des plaies, stimulée par la forte teneur en acide alginique du varech;
- optimisation des fonctions visuelles, renforcée par les sels d'iode et le bêta-carotène.
En raison de la présence de ces propriétés bénéfiques à multiples facettes, l'utilisation du varech fonctionne bien avec :
- problèmes de thyroïde;
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- défaillances dans le fonctionnement du système reproducteur;
- la présence de diabète et de pancréatite;
- maladies articulaires;
- dysfonctionnements dans le fonctionnement du système nerveux;
- maladies cardiovasculaires;
- défaillances des processus métaboliques;
- détérioration des fonctions visuelles;
- maladies de la peau et troubles des muqueuses.
Dommages possibles aux algues
Les avantages et les inconvénients incontestables que le varech peut apporter à certaines catégories de personnes sont d'une ampleur incompatible. Cependant, comme pour tout autre aliment, le varech peut provoquer une intolérance individuelle à l'ensemble du produit ou à ses composants chez les personnes sujettes à cela. 
Aussi, les experts déconseillent fortement l'utilisation de cette algue lorsque :
- néphrose et néphrite;
- diathèse hémorragique;
- furonculose et acné;
- pyodermite chronique;
- hyperthyroïdie et goitre multinodulaire;
- obstruction intestinale.
Important! Ne donnez pas de varech aux enfants de moins de trois ans.
Comment faire une salade d'algues en conserve
Le goût spécifique des algues peut être relevé par une très grande variété d'utilisations culinaires. En combinaison avec d'autres produits, le varech se transforme et ajoute du piquant aux plats dans lesquels il est utilisé. Comme, par exemple, dans une salade, dont la recette est donnée ci-dessous.
Vidéo : salade d'algues en conserve Ingrédients:
- varech en conserve - 200 g;
- bouilli - 3 pièces;
- fromage - 100 g;
- avec mayonnaise - 150 g;
- - 100g;
- plume d'oignon - 20 g;
- poivron - 50 g;
- laitue frisée et - pour la décoration;
- piment rouge moulu - au goût;
- sel de table - au goût.
Processus de cuisson :
- Les carottes doivent être râpées.
- Poivron doux coupé en petits morceaux.
- Les œufs durs sont coupés en cubes.
- L'oignon vert est finement haché.
- Le fromage est frotté avec une râpe.
- Le piment est ajouté à la crème sure avec de la mayonnaise, après quoi le mélange est soigneusement mélangé.
- Une petite partie de celle-ci à hauteur de deux cuillères à soupe est ajoutée aux carottes râpées, et tout est mélangé.
- Des oignons verts sont ajoutés aux œufs hachés.
- Le mélange résultant est salé au goût, trois cuillères à soupe de crème sure et de sauce mayonnaise précédemment obtenues y sont ajoutées et le tout est soigneusement mélangé.
- Le poivre bulgare est également mélangé à deux cuillères à soupe de sauce.
- Le reste de la sauce est ajouté au fromage et également mélangé.
- Les feuilles de laitue sont disposées sur une assiette.
- Un anneau culinaire est placé sur les feuilles, qui, si nécessaire, peut être remplacé par une boîte de conserve du même varech, en enlevant le deuxième fond.
- Au bas de l'anneau, les carottes sont d'abord posées.
- Ensuite, une couche d'algues est faite.
- La couche suivante se compose d'œufs avec des oignons.
- Vient ensuite une couche de poivron.
- La couche supérieure est faite de fromage.
- Ensuite, l'anneau culinaire est soigneusement retiré et la salade finie résultante en forme de cylindre est décorée d'un brin d'aneth.
