L'épice qui guérit est la cannelle délicieusement aromatique et ses propriétés bénéfiques. Cannelle : à quoi elle sert, à quoi elle aide, où elle est ajoutée et comment elle est utilisée

L'épice orientale appelée cannelle a une longue histoire - on en trouve des mentions dans des sources manuscrites chinoises remontant à 2800 après JC. Il était très apprécié tant par les guérisseurs que par les privilégiés : les riches payaient des kilogrammes de pièces d'or pour un kilogramme de poudre d'écorce de cannelle.

La cannelle vient du Sri Lanka, c'est un arbre vert et bas qui appartient à la classe des lauriers. Cependant, ce ne sont pas les feuilles qui sont utilisées, c’est l’écorce qui guérit dans la cannelle. Il est coupé en petites couches et utilisé comme assaisonnement sous forme de bâtonnets et de poudre moulue.

Désormais, cette épice peut être trouvée dans n'importe quel magasin et vous n'avez plus à payer un prix aussi exorbitant pour cela. Cependant, cette épice est souvent falsifiée en ajoutant du sucre en poudre à la poudre ou en remplaçant la cannelle par de l'extrait de cannelle. Par conséquent, il est préférable d’acheter cette épice en bâtonnets et de la réduire vous-même en poudre.

Donc ? Quelles sont ses propriétés uniques ? Et pourquoi la cannelle est-elle si bénéfique pour ceux qui perdent du poids ? Comment l'utiliser? Quelles sont les recettes de cannelle populaires mais simples qui vous aident à perdre du poids ?

Composition d'épices.

Les propriétés uniques de la cannelle résident certainement dans sa composition unique. Il contient de l'alcool cinnamylique, du cinnamaldéhyde et de l'acétate de cinnamyle. Le cinnamaldéhyde est utile car il prévient la formation de caillots sanguins et l'huile essentielle de cannelle a un effet antiseptique. De plus, la cannelle contient des huiles essentielles, des tanins, de la résine, de l'amidon et du mucus.

Quels sont les bienfaits de la cannelle ?

L’utilisation de cannelle en poudre dans les aliments aide à réduire la glycémie, connue pour favoriser l’accumulation de graisse dans le corps. De plus, son odeur aromatique procure à une personne une satiété temporaire, atténuant la sensation de faim. L'effet de perte de poids réside dans la propriété de la cannelle d'accélérer le métabolisme jusqu'à 20 fois (découvrez comment accélérer le métabolisme autrement).

La cannelle est capable de neutraliser les effets nocifs de la flore intestinale pathogène, en éliminant les toxines et les déchets. Aide à améliorer la fonction intestinale.

La cannelle sera utile en combinaison avec du miel, ainsi qu'en tant qu'additif aromatique au thé. Cependant, il n'est pas recommandé de mélanger la cannelle avec du sucre, car cela lui ferait perdre ses qualités bénéfiques. La consommation régulière de cette épice vous aidera à perdre du poids, à réduire le volume, à abaisser le taux de cholestérol et à tolérer plus facilement les changements corporels liés à l'âge.

La cannelle est connue pour ses propriétés curatives contre le rhume. Le thé au miel et à la cannelle vous aidera à récupérer plus rapidement.

Comment utiliser la cannelle.

Comme mentionné précédemment, pour avoir confiance dans les propriétés bénéfiques de cette épice0, vous devez acheter des bâtons de cannelle et les broyer vous-même.

Le plus souvent, la cannelle est ajoutée aux desserts. Pudding, mousse, gelée, compote, gelée, pâte de caillé vous raviront avec de nouvelles saveurs et propriétés bénéfiques lors de l'ajout de cannelle au plat.

Dans la cuisine moderne d'Europe occidentale, la cannelle est ajoutée aux plats de légumes et de fruits. Cette épice se marie particulièrement bien avec les pommes, les poires et les coings.

Dans la cuisine orientale, la cannelle est utilisée dans la préparation de plats de viande et de volaille, ainsi que pour les marinades de champignons et de viande.

Pomme au four à la cannelle.

Le plus simple et le plus populaire recette de cannelle - pomme au four. C'est un dessert idéal pour ceux qui perdent du poids, et ne laissera pas non plus indifférents ceux qui aiment simplement manger des sucreries.

Pour préparer ce dessert, vous devez prendre une pomme, la laver, couper le dessus et retirer le noyau. Une variété de produits conviennent à la garniture : fromage cottage, miel, noix, raisins secs, figues, baies, cannelle. Choisissez des aliments sains que vous aimez. Par exemple, vous pouvez mélanger du fromage cottage et du miel, ajouter de la cannelle. Placez la garniture obtenue à l'intérieur de la pomme, couvrez avec le dessus coupé et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Thé à la cannelle et au gingembre pour perdre du poids.

Une recette tout aussi populaire utilisant cette épice aromatique est le thé à la cannelle, au gingembre et au miel.

Mettez la racine de gingembre pelée et hachée, un bâton de cannelle dans une casserole pour faire du thé, ajoutez du thé en feuilles et versez 1 litre d'eau bouillante. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Après cela, éteignez-le et laissez-le reposer sous le couvercle pendant environ 30 minutes. Filtrez ensuite le bouillon, laissez-le refroidir un peu et ajoutez du miel au goût.

Ce thé vous réchauffera par mauvais temps, soulagera le rhume et favorisera également la perte de poids.

Contre-indications.

L'utilisation de la cannelle présente certaines contre-indications : diverses hémorragies internes et intolérances individuelles, ainsi que les débuts de grossesse.

Utilisez-vous souvent de la cannelle ? Dans quels plats ?

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Cette épice a un goût spécifique et est principalement utilisée en cuisine comme agent aromatisant. Mais comme toute plante, elle possède des propriétés naturelles qui affectent la santé humaine. Alors, quels sont les bienfaits de la cannelle pour le corps ?

Quelle sorte de cannelle existe-t-il ?

Saviez-vous qu'il existe deux types de cannelle ? L'épice est obtenue à partir de l'écorce. Dans la nature, il existe de la « vraie » cannelle - la plus précieuse et la plus apparentée est l'arbre « cassia » (nom commercial « cannelle chinoise ou indonésienne »).

Les propriétés médicinales de ces plantes coïncident largement, mais il y a aussi des différences. La vraie cannelle a une couleur sable clair et un arôme de cannelle plus prononcé, tandis que la « fausse » cannelle a une teinte brun plus foncée et un goût et une odeur piquants.

Si vous souhaitez acheter de vraies épices, rendez-vous au marché, où elles sont vendues sous forme moulue et également sous forme de tubes roulés.

À l’œil nu, les grains moulus de haute qualité peuvent être identifiés par leur teinte claire. Les tubes enroulés de vraie et fausse cannelle sont également différents. Les vrais ont une épaisseur très fine et ont une structure en couches poreuse de l'intérieur, qui est particulièrement visible au bord même, tandis que les faux ont des bords lisses et épaissis, semblables à l'écorce roulée ordinaire.

Le moyen le plus sûr d’identifier la vraie cannelle est d’y déposer une goutte d’iode. La cassia en poudre prendra une couleur bleu vif (car elle contient beaucoup d'amidon), mais la vraie cassia changera légèrement de couleur.

Propriétés bénéfiques de la cannelle pour le corps

Les bienfaits de la cannelle pour le corps sont connus depuis l’Antiquité. En raison de son arôme puissant, son huile est souvent utilisée en aromathérapie, mais dans la plupart des recettes santé traditionnelles, l'épice est utilisée sous forme moulue.

• A un puissant effet antibactérien et antifongique ;

• C'est un antioxydant puissant qui supprime le processus oxydatif nocif des radicaux libres ;

• Il est recommandé de l'ajouter aux aliments pendant la saison froide, car il a un effet réchauffant et remplit le corps de chaleur ;

• Supprime le processus inflammatoire;

• Détend les muscles, soulage les spasmes ;

• Réduit l'appétit ;

• Améliore la circulation sanguine ;

• Normalise le cycle menstruel;

• Augmente le tonus ;

• Favorise la perte de poids grâce à sa capacité à décomposer les cellules graisseuses ;

• Régule le métabolisme, accélère le processus de digestion ;

• Réduit l'acidité du suc gastrique, condition nécessaire au traitement des ulcères gastro-intestinaux ;

• Augmente la circulation sanguine dans le bassin, élimine la congestion ;

• En dermatologie, il est utilisé pour éliminer les papillomes, les verrues, soigner la gale et les poux.

Boisson saine à la cannelle et au miel pour perdre du poids

Cette vieille recette a résisté à l'épreuve du temps. Pourquoi la cannelle est utile pour le corps, c'est qu'avec son aide, vous pouvez perdre non seulement des kilos en trop, mais aussi renforcer la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses.

L'effet de perte de poids se produit en raison de la vitesse élevée des processus métaboliques, de la combustion du tissu adipeux et d'une diminution de l'appétit, c'est exactement ainsi que l'épice associée au miel affecte le corps.

Recette:

• Dissoudre une cuillère à café dans un verre d'eau bouillie tiède. miel et demi c. épices moulues;

• Vous devez laisser le mélange reposer pendant une demi-heure jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés ;

• La solution doit être bue le matin à jeun, 20 à 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Comme indiqué ci-dessus, cette recette convient également pour renforcer le système immunitaire. Il est utile de boire pendant la saison froide en pleine épidémie de froid.

Pour la prévention, il suffit de boire un verre de cannelle une fois par jour, mais si la maladie survient, vous devez le prendre trois fois par jour pour le traitement.

Utilisations de l'huile essentielle de cannelle

L'épice contient jusqu'à un pour cent d'huile essentielle précieuse. Lorsque l'huile essentielle est chauffée avec une lampe aromatique, les composés essentiels volatils de la cannelle sont activés et ont un effet bénéfique sur l'organisme :

• Éliminer la dépression ;

• Donner de la vigueur et de l'énergie;

• Soulage les peurs obsessionnelles et les sentiments de solitude ;

• Améliore la sensualité.

• Désinfecter l'air intérieur ;

• Pour traiter les verrues, utilisez de l'huile non diluée. Appliquer directement sur la zone affectée.

La cannelle est connue dans le monde entier depuis 1536, lorsque des marins portugais ont découvert des bosquets de canneliers dans les îles de Ceylan. Les résidents locaux utilisaient activement l'écorce de ces arbres en cuisine. Bientôt, cette épice a conquis le monde entier et est aujourd'hui utilisée dans les recettes de différents pays.

Les Mexicains l'ajoutent au chocolat et au café, en Espagne, un bâton de cannelle est servi avec du gin tonic, les français préparent des biscuits à la cannelle, et à l'Est, il est utilisé comme assaisonnement pour l'agneau et la volaille.

Il existe 4 types de cannelle :

• Cannelle de Ceylan. Distribué au Sri Lanka, en Indonésie, en Inde et dans certains pays d'Amérique du Sud. Il a un goût sucré, légèrement piquant et un arôme des plus délicats ;
• Chinois (cassia canel ou cannelle nature). Sa patrie est la Chine du Sud. Il a un goût plus prononcé que Ceylan, mais un arôme moins raffiné ;
• Malabar (cassia vera ou cannelle brune). Trouvé en Inde ou en Birmanie. Le goût est assez piquant, avec un goût amer ;
• cannelle. Il s’agit d’une cannelle épicée et ardente originaire d’Indonésie et des îles Moluques.

Composition chimique et propriétés pharmacologiques de la cannelle

La composition de la cannelle comprend : environ 60 % d'aldéhyde d'acide cinnamique, 4 à 18 % d'eugénol, huile essentielle, amidon, mucus, résine, tanins, vitamines, macro et microéléments.

La principale propriété pharmacologique et l'arôme spécifique de la cannelle sont dus à son composant principal - aldéhyde d'acide cinnamique. L'huile de cannelle est destructrice d'un certain nombre de virus, microbes et champignons, y compris les plus agressifs. Il possède également des propriétés antiseptiques, diaphorétiques, antipyrétiques et expectorantes, ce qui en fait un élément souhaitable du traitement antiviral et antimicrobien.

Même les manuscrits médicaux anciens décrivent des recettes contenant de la teinture de cannelle. Des moyens basés sur celui-ci ont été prescrits pour améliorer l'activité digestive, restaurer la force, les problèmes vasculaires et les saignements utérins.

Caractéristiques bénéfiques

En utilisant habilement les propriétés bénéfiques de la cannelle, vous pouvez apporter une aide significative à votre corps dans la lutte contre de nombreuses maladies. Voici ce que cette épice peut faire :

Cette épice peut bien servir la belle moitié de l’humanité. pour les syndromes douloureux pendant les cycles menstruels– il soulage bien les spasmes. La cannelle a également des propriétés exceptionnelles propriété de supprimer la croissance du champignon Candida, qui affecte souvent la microflore féminine.

Une mention spéciale doit être faite à l'efficacité utilisation de la cannelle en cosmétologie. Se masser la tête avec de l'huile de cannelle peut arrêter la chute des cheveux et accélérer leur croissance.

La poudre de cannelle ajoutée à un masque cosmétique renforcera son effet et aura un effet bactéricide sur la peau.

Bienfaits de la cannelle pour les hommes

Les hommes devraient prêter attention à cette épice pour une raison : le sexe fort est sensible aux maladies cardiaques. Cannelle aide à réduire le taux de cholestérol et une seule tasse par jour avec une pincée de cannelle peut réduire considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Même pour ceux qui ont déjà subi une crise cardiaque, la cannelle sera bénéfique. Cela renforcera le muscle cardiaque et aidera à prévenir une autre crise cardiaque.

Une autre propriété magique de la cannelle est c'est un aphrodisiaque puissant, augmentant la libido et améliorant la qualité du sexe.

Propriétés bénéfiques de la cannelle pour perdre du poids

Les qualités bénéfiques de la cannelle ont trouvé des applications et en diététique. Premièrement, cette épice est faible en calories - seulement 247 kcal pour 100 g. Deuxièmement, la cannelle active les processus métaboliques dans le corps. Il a la propriété d'augmenter de 20 fois le métabolisme du glucose dans l'organisme, ce qui lui permet d'être activement absorbé par les cellules et de ne pas se déposer sous forme de dépôts graisseux.

Le moyen le plus simple consiste à ajouter de la cannelle au porridge, au fromage cottage ou au café.. Le soir avant le dîner, vous pouvez préparer ce cocktail : ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle et de gingembre et une pincée de poivron rouge à un verre de kéfir. Ce mélange atténue la sensation de faim et réduit l'appétit. Bien sûr, les brioches à la cannelle ne vous aident pas à perdre du poids - la cannelle elle-même ne brûle pas les graisses.

Contre-indications à l'utilisation de la cannelle

Malgré ses nombreuses propriétés médicinales, la cannelle ne doit pas être prise de manière incontrôlable. Comme presque tout produit, il a ses contre-indications :

• cannelle absolument Contre-indiqué aux femmes enceintes et allaitantes. L'épice augmente les contractions des muscles utérins et peut provoquer une fausse couche ;
• les personnes qui ont tendance à souffrir d'hypertension artérielle, vous ne devez pas non plus utiliser de cannelle, car elle peut augmenter la fréquence cardiaque ;
• L'épice contient de la coumarine en grande quantité affecte négativement les reins et le foie, il est donc préférable de ne pas abuser de la cannelle pour les personnes atteintes de maladies de ces organes ;
• cannelle Contre-indiqué pour les enfants de moins de 3 ans.

Pour tous ceux qui ne font pas partie des catégories ci-dessus, cette épice ne sera que utile et vous aidera à améliorer votre santé et à perdre du poids. Mais même avec des propriétés médicinales aussi importantes, n’oublions pas que la cannelle est tout simplement délicieuse ! Une tasse de café fraîchement moulu saupoudré de cannelle et une tranche de tarte aux pommes vous apporteront autant de plaisir que de bien.

Depuis de nombreuses années, la cannelle est considérée comme la prima donna des épices. Il y a plusieurs siècles, il était très cher et valait son pesant d'argent. Cette épice unique est capable de diversifier le goût des plats et apporte des effets bénéfiques irremplaçables sur la santé humaine.

L'assaisonnement est fabriqué à partir de l'écorce d'un arbre à feuilles persistantes poussant sous les tropiques asiatiques. Les spécialistes apprécient particulièrement la cannelle de Ceylan. Dans les chaînes de magasins, vous pouvez acheter l’épice sous forme de bâtonnets ou en poudre.

Bienfaits des épices

Les bienfaits irremplaçables de la cannelle s'expliquent par la présence d'une certaine composition d'éléments que l'on retrouve dans l'épice. Ce:

• fibres alimentaires, glucides et graisses, protéines, acides gras saturés, di- et monosaccharides ;
• huile unique – eugénol;
• vitamines A, E, C et groupe B ;
• macroéléments : potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore ;
• oligoéléments : zinc, fer, manganèse, cuivre, sélénium.

En plus des propriétés bénéfiques bien connues, cette épice contribue à améliorer le goût des pâtisseries et des boissons sucrées ; la cannelle est largement utilisée en cosmétologie et en médecine traditionnelle. Elle fournit :

• anti-inflammatoire;
• antimicrobien;
• anti douleur;
• effet antibactéricide.

Les bienfaits médicinaux de la substance reposent sur la teneur en polyphénols spéciaux qu'elle contient. La cannelle est souvent recommandée pour la prévention et le traitement au plus fort des maladies virales et pour leur prévention. Ce remède favorise l'expectoration et stimule le système immunitaire de l'organisme. Les boissons chaudes additionnées de cannelle aident à augmenter la transpiration, à soulager le gonflement de la muqueuse nasale et à faciliter la respiration.

L'épice est souvent utilisée pour traiter les maladies de l'estomac et du tractus intestinal. Elle fournit :

• Tonique;
• stimulant;
• effet antiseptique.

Il augmente l'appétit et stimule le processus digestif. La fibre présente dans l’épice a la capacité de nettoyer le côlon humain des toxines accumulées. L'épice a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal et améliore son fonctionnement.

Les experts notent la propriété particulière de la cannelle : prévenir la formation de caillots sanguins et sa capacité à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins. Il est donc recommandé d’en prendre régulièrement pour réduire le risque de maladies cardiaques et vasculaires et pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Après avoir mené des recherches, des scientifiques du monde entier ont conclu que la cannelle aide à normaliser la glycémie. Il est utile pour les patients diabétiques, car le polyphénol contenu dans l’épice contribue à améliorer la réponse de l’organisme du patient à l’insuline injectée. Les scientifiques ont prouvé ses propriétés : réduire la faim, accélérer les processus métaboliques dans l'organisme, améliorer la circulation sanguine.

L'odeur de la cannelle est utilisée par les spécialistes lors de la prescription de l'aromathérapie. La choline stimule l'activité cérébrale, améliore la mémoire et aide à améliorer l'humeur et les performances. L'épice est considérée comme la plus utile contre la dépression : son arôme revigore une personne et aide à améliorer l'humeur.

L'eugénol, une huile essentielle présente dans la cannelle, a un effet analgésique contre les maladies de la peau. En raison de l'aldéhyde d'acide cinnamique présent dans l'épice, son effet réchauffant est très apprécié.

Les bienfaits des épices pour la beauté

Cet assaisonnement universel confère non seulement un arôme et un goût nobles aux plats, mais a également un effet bénéfique sur le corps humain - la cannelle est utilisée dans l'industrie de la cosmétologie. Grâce aux antioxydants contenus dans la composition, la capacité de l’épice à stimuler la circulation sanguine dans les vaisseaux de la peau et les follicules pileux a été prouvée.

Cette épice populaire est ajoutée depuis longtemps aux masques faciaux et stimule la croissance des cheveux, leur donnant un éclat soyeux incroyable pour restaurer leur structure et leur force. Les cosmétologues utilisent de tels masques pour les patients aux cheveux faibles et cassants. La facilité de fabrication et d'utilisation leur permet d'être utilisés à la maison.

Recettes populaires de masques pour des cheveux sains chez les femmes

Réparateur. Pour préparer le mélange de masque, vous devez prendre :

• une cuillère à café de cannelle moulue,
• miel frais - 2 cuillères à soupe,
• huile chauffée (olive ou ricin) - 2 cuillères à soupe.

Mélangez bien le mélange et appliquez sur cheveux humides. Couvrez-vous la tête avec un bonnet ou un film en plastique et enveloppez-la dans un foulard. Le masque dure environ une heure. Rincez ensuite vos cheveux à l'eau courante et au shampoing. Le rinçage se fait avec de l'eau à laquelle il faut ajouter le jus d'un demi citron.

Masque – ajouter du volume aux cheveux. Mode de cuisson :

• broyer une tomate rouge en pâte,
• huile (bardane ou tournesol) et miel, une cuillère à soupe chacun,
• une cuillère à café de cannelle moulue,
• œuf de poule bien battu.

Tous les ingrédients sont bien mélangés. Le mélange doit être appliqué sur la tête et sur toute la longueur des cheveux. Gardez environ une heure. Après un certain temps, les cheveux sont lavés avec du shampoing ou du savon et rincés à l'eau additionnée de jus de citron.

Un masque qui favorise la pousse des cheveux. L'utilisation d'un tel masque permet de renforcer les cheveux et favorise leur croissance rapide. Préparation:

• un oignon de taille moyenne est réduit en pulpe ;
• Râper 4 gousses d'ail (taille moyenne) sur une râpe fine ;
• deux cuillères à café de cannelle ;
• une cuillère à café de miel liquide.

Tout est soigneusement mélangé et frotté sur la peau et les racines des cheveux. La tête est recouverte d'un bonnet en plastique et nouée avec un foulard pendant une demi-heure. Lavez vos cheveux à l'eau courante et avec du savon ou du shampoing, et assurez-vous de rincer avec de la décoction d'ortie.

Quels sont les autres avantages de la cannelle unique ?

Les scientifiques modernes ont prouvé que c’est la cannelle qui aide à préserver la beauté et la jeunesse du corps d’une femme. La consommation régulière de l'épice améliore la sexualité et éveille le désir, normalise le cycle menstruel et augmente la sensibilité des zones érogènes.

Beaucoup de gens connaissent la propriété miraculeuse de l'assaisonnement pour améliorer les processus métaboliques dans le corps. Grâce à cette action, les cellules graisseuses sont rapidement brûlées. Une boisson à base d'épices et de kéfir faible en gras est populaire parmi les femmes qui souhaitent perdre du poids.

La recette pour préparer la boisson est rapide et assez simple : mélangez un litre et demi de kéfir avec une cuillère de cannelle et mélangez bien. Conserver au réfrigérateur. Prenez un verre tout au long de la journée. Pendant une journée de jeûne - une seule - la perte de poids est de 1 à 1,5 kg. Pour une perte de poids supplémentaire, cette boisson est utilisée pour remplacer le dîner.

Les bienfaits des épices pour le sexe fort sont indéniables. Son utilisation augmente la puissance et améliore l’érection. Préparation de la boisson : versez une cuillerée de cannelle en poudre dans un verre d'eau bouillante. Laisser agir 40 à 45 minutes, ajouter deux cuillères à soupe de miel et bien mélanger. Prendre un demi-verre seulement une fois par jour pendant deux mois.

La principale chose à retenir est que lorsque vous utilisez de la cannelle, vous ne pouvez pas ajouter de sucre ou de graisse à l'intérieur. Lorsqu'elle est combinée à ces ingrédients, la cannelle perd la part du lion de ses propriétés irremplaçables.