Soupe de poulet aux nouilles. Soupe de nouilles au bouillon de poulet

La soupe poulet et nouilles est assez simple à préparer et occupe à juste titre la première place parmi les soupes économiques. Mais malgré la simplicité de préparation de telles soupes, certaines nuances doivent être prises en compte.

Par exemple, lors de la préparation d'un bouillon de poulet, il est plus pratique d'utiliser des cuisses ou des cuisses pour que le bouillon soit riche et qu'il y ait de la viande dans la soupe. De plus, la soupe poulet et nouilles est préparée dans un bouillon clair.

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre et un glaçon au bouillon de poulet. Cela aidera à éliminer la turbidité et à rendre votre bouillon clair.

Comment cuisiner une soupe poulet et nouilles - 15 variétés

Une soupe très savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 400 g
• Vermicelles - 350 g
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Curcuma - 1 cuillère à café
• Aneth - 1 cuillère à soupe. je
• Basilic au goût
• Sel au goût

Préparation:

Remplissez une casserole de deux litres d'eau et placez les pilons. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Au moment de l'ébullition, retirez la mousse. Faites ensuite bouillir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Hachez finement les carottes et les oignons et placez-les dans une casserole. Ajoutez ensuite du sel, des herbes et des épices. Faire bouillir pendant 10-15 minutes et ajouter les vermicelles, remuer, garder le feu encore 2-3 minutes. Versez la soupe finie dans des bols et servez. Bon appétit!

La soupe s'avère riche et légèrement aigre.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 500 g
• Vermicelles - 150 g
• Pommes de terre - 1-2 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 4-5 pièces
• Poivron doux - 1-2 pcs
• Huile végétale - 3 c. je
• Sel au goût

Préparation:

Laissez cuire la viande de poulet. Coupez l'oignon en deux, ajoutez une moitié à la viande et faites revenir l'autre moitié avec des carottes finement râpées. Hachez les poivrons et les tomates et ajoutez-les à la soupe avec le rôti. Lorsque la soupe bout, salez et ajoutez-y les vermicelles, faites bouillir pendant 3-4 minutes.

Une soupe agréable et appétissante, grâce à un petit secret dans sa préparation.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 500 g
• Vermicelles en toile d'araignée - 300 g
• Pommes de terre - 4-5 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Huile végétale - 3 c. je
• Sel au goût

Préparation:

Mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez les ailes et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les vermicelles et faire frire pendant 2-3 minutes. Lorsque les ailes sont cuites, ajoutez les frites et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Cette soupe est facile à préparer et a un puissant effet réchauffant.

Ingrédients:

• Vermicelles - 1 verre
• Carottes - 2 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Racine de persil - 1 pc.
• Navet - 100 g
• Radis - 70 g
• Pilon de poulet fumé - 350 g
• Coriandre - 100 g
• Piment fort - 1 pc.
• Sel au goût

Préparation:

Cuire les pilons de poulet dans une casserole pendant 20 à 30 minutes. Préparez les légumes et les racines, hachez-les finement. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les vermicelles. Mettez le piment de côté, versez le reste des légumes et des racines hachés sur les tibias et laissez cuire 8 à 10 minutes. Ajouter les vermicelles frits et le poivre finement haché à la soupe. Nous attendons 5 à 8 minutes. Hachez la coriandre. Versez notre soupe en portions et saupoudrez de coriandre.

Grâce aux légumes, la soupe au poulet s'avère très savoureuse et saine.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 3 pcs.
• Vermicelles - 200 g
• Mélange de légumes - 1 paquet (brocoli, aubergine, poireau, carottes, champignons, poivron)
• Sel, poivre au goût

Préparation:

Laissez cuire les pilons. Ajoutez du sel et du poivre. Ajouter les légumes au bouillon bouillant. Cuire 20-25 minutes. 3 minutes avant la préparation, ajoutez les vermicelles et remuez pour le temps restant. Verser en portions.

Une façon étonnamment simple de préparer de la soupe dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• Vermicelles - 0,5 multi-tasses
• Ailes de poulet - 300 g
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Huile de tournesol - 3 c. je
• Carottes - 1 pièce
• Sel - 2 cuillères à café
• Aneth, persil au goût
• Eau - 2,2 l

Préparation:

Activez le mode Friture, versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur, versez l'oignon coupé en demi-rondelles. Placer les ailes dans l'oignon légèrement frit et faire revenir 5 minutes de chaque côté. Ajouter les carottes coupées en rondelles sur les ailes et faire revenir pendant 3-4 minutes. Disposez les pommes de terre coupées en lanières. Éteignez le programme de friture. Versez de l'eau, du sel, activez le mode Soupe pendant 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les vermicelles et les herbes. Et laissez-le en mode Chaud pendant 10 minutes.

Cette recette est un véritable trésor des cuisiniers bulgares.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 350 g
• Poivron - 400 g
• Pommes de terre -250 g
• Carottes - 300 g
• Oignon - 100 g
• Ail - 5 g
• Vermicelles au son - 150 g
• Tomates - 300 g
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
• Sel, épices au goût

Préparation:

Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Remplissez le filet d'eau, mettez la casserole sur le feu, après ébullition, laissez cuire 10 minutes, en fin de cuisson, ajoutez un peu de sel au bouillon. Épluchez et hachez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez très finement l'oignon, coupez le poivron en lanières, râpez les carottes et coupez les tomates en petits cubes. Faites chauffer une poêle, versez dessus une cuillère à soupe d'huile végétale, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le poivre, réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes, les tomates, l'ail haché, le sel et les épices, laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 10 minutes en remuant les légumes de temps en temps. Lorsque le filet de poulet est prêt, ajoutez-y les pommes de terre et faites cuire le tout pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite le rôti à la soupe et laissez cuire encore 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les vermicelles, éteignez le feu et laissez infuser 10-15 minutes.

Une soupe inhabituellement riche et aromatique.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 450 g
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 2 pcs.
• Vermicelles - 150 g
• Pâte de tomate - 2 c. je
• Huile d'olive - 3 c. je
• Pâte de piment fort - 1 cuillère à café
• Sel au goût

Préparation:

Nous lavons la poitrine de poulet, la remplissons d'eau, mettons la casserole sur le feu et après ébullition, cuisons pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon et hacher finement la poitrine. Épluchez et coupez l'oignon en cubes de taille moyenne. Prenez une poêle, versez dessus une cuillère à soupe d'huile végétale, faites revenir l'oignon. Ajouter la pâte de tomate et l'ail, faire revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez 1 c. pâte de poivre, ajouter les vermicelles. Après cela, versez le bouillon, portez à ébullition et ajoutez la poitrine. Faites bouillir quelques minutes et notre soupe est prête. Bon appétit.

Soupe incroyablement facile à préparer, mais très savoureuse

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 3 mcx
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Oeufs - 2 pièces
• Poivron - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Nouilles - 200 g
• Sel au goût

Préparation:

Hachez finement l'oignon, les pommes de terre et le poivron, râpez les carottes. Placez les légumes, les pilons de poulet et le sel dans le bol multicuiseur. Remplissez d'eau jusqu'au repère 2,5 litres et activez le mode Soupe pendant 1 heure. 5 minutes avant la préparation, battez les œufs dans la soupe et ajoutez les nouilles. Une fois la cuisson terminée, laissez infuser 10 minutes et versez dans des assiettes.

Une soupe étonnante pour votre alimentation quotidienne.

Ingrédients:

• Vermicelles - 150 g
• Cuisse de poulet - 300 g
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Huile de tournesol - 3 c. je
• Feuille de laurier
• Sel, poivre au goût

Préparation:

Laissez bouillir la viande de poulet. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les pommes de terre hachées, faire revenir 1 minute. Filtrer le bouillon, ajouter les légumes frits et porter à ébullition. Sel et poivre au goût. Ajoutez 1 c. sucre et 1 glaçon (pour la transparence du bouillon). Ajouter les vermicelles et ajouter la feuille de laurier, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Éteignez ensuite le feu, retirez la feuille de laurier et ajoutez la viande de poulet. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Bon appétit!

Cette soupe ravira non seulement tout le monde à votre table, mais vous surprendra également par son goût exquis.

Ingrédients:

• Vermicelles - 250 g
• Bouillon - 1,5 l
• Pommes de terre - 1 pc.
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 1 gousse
• Carottes - 1 pièce
• Tomate - 2 c. je
• Coriandre - 100 g
• Sel - 2 cuillères à café
• Beurre - 50 g
• Poivre noir - 1 cuillère à café

Préparation:

Coupez les pommes de terre en cubes. Hachez finement l'oignon, l'ail et la coriandre. Trois carottes et tomates sur une râpe. Nous commençons à faire revenir les oignons dans du beurre. Ajouter les carottes, l'ail et les vermicelles aux oignons. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Nous mettons le bouillon à ébullition, y mettons les pommes de terre et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez les légumes frits et les vermicelles dans le bouillon. Ajouter la coriandre et cuire 5 minutes. Servir avec des croûtons croustillants. Bon appétit!

Vraiment délicieux, aromatique et copieux. Comme dans le village de grand-mère.

Ingrédients:

• Viande de poulet -500 g
• Carottes - 300 g
• Oignon - 100 g
• Farine - 2-3 cuillères à soupe. je
• Oeufs - 1 pièce
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
• Sel, épices au goût
• Herbes fraîches

Préparation:

Dans une casserole de deux litres, prenez de l'eau et ajoutez le poulet. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Au moment de l'ébullition, retirez la mousse. Faites ensuite bouillir pendant 20 minutes, hachez finement les carottes et les oignons et placez-les dans une casserole. Versez la farine dans une assiette, incorporez un œuf, ajoutez du sel, versez de l'eau bouillante et mélangez. Étalez la pâte finie très finement sur la table et laissez sécher 10 minutes.

Pour les nouilles, on utilise une pâte sans levure afin qu'elles soient élastiques et ne deviennent pas détrempées à la cuisson.

Pendant ce temps, hachez les légumes verts. Coupez la pâte séchée en bandes de 4 mm d'épaisseur et ajoutez-la à la soupe aux herbes. Faire bouillir pendant 4 minutes. Versez la soupe finie dans des bols et servez. Bon appétit!

Cette soupe est considérée non seulement comme savoureuse, mais aussi saine.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 400 g
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Tomate - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Farine - 170 g
• Oeufs - 1 pièce
• Poivres
• Sel au goût

Préparation:

Versez de l'eau froide sur le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hachez tous les légumes sauf les tomates, ajoutez-les au bouillon préparé et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. Prenez une assiette creuse, mettez-y un œuf, mélangez bien la farine. Étalez ensuite la pâte et laissez sécher 7 à 8 minutes. Ensuite, coupez finement la pâte et ajoutez-la à la soupe, faites bouillir pendant 2-3 minutes. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les à la soupe finie par portions. Bon appétit.

Peut-être la recette la plus étonnante et elle vaut la peine de la cuisiner au moins une fois dans sa vie pour découvrir le monde étonnant de la cuisine tatare.

Ingrédients:

• Yaourt - 300 ml
• Bouillon de poulet - 500 ml
• Vermicelles - 150 g
• Poitrine de poulet - 300 g
• Farine - 2 c. je
• Huile végétale - 4 c. je
• Oeuf - 1 pièce
• Sel au goût
• Verdure

Préparation:

Versez deux verres d'eau dans la casserole, ajoutez du sel et placez sur le feu. Prenez une assiette creuse, versez le yaourt, incorporez l'œuf, ajoutez l'huile végétale, le sel et mélangez bien. Ajouter le bouillon et les vermicelles à l'eau bouillante. Réduisez le feu et attendez que les nouilles soient cuites. Ajoutez la farine au yaourt et mélangez à nouveau. Ajouter le poulet aux nouilles cuites et cuire 10 minutes. Lorsque la soupe bout à nouveau, ajoutez le mélange de yaourt avec le bouillon chaud et portez à ébullition. Verser en portions et saupoudrer de persil.

Cette soupe très aromatique conviendra aux vrais connaisseurs de la cuisine espagnole.

Ingrédients:

• Vermicelles - 200 g
• Filet de poulet - 400 g
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 5 gousses
• Piment fort - 1 pièce
• Huile d'olive - 3 c. je
• Poivre noir moulu, paprika

Préparation:

Remplissez une casserole d'eau et mettez-y le feu. Pendant que l'eau bout, coupez le filet en petites tranches et faites-le revenir dans une poêle dans l'huile d'olive. Hachez finement l'oignon. Dès que le filet est légèrement frit, ajoutez l'oignon et faites revenir à feu doux. Hachez les carottes et ajoutez-les au filet avec les oignons. Lorsque les légumes sont frits, ajoutez l'ail finement haché, le piment et versez les frites dans l'eau bouillante. Ajouter le sel, le poivre, les assaisonnements et les vermicelles, cuire 5 minutes. Verser dans des assiettes.

Le bouillon de poulet aux nouilles est un plat copieux mais léger qui non seulement vous rassasiera et vous réchauffera par temps froid, mais vous aidera également à vous remettre d'une maladie.

Bouillon de poulet aux nouilles - principes de base de la cuisine

La base du plat est un bouillon de poulet doré et riche. Il est inacceptable de préparer un bouillon à partir de cubes. Il doit être cuisiné selon toutes les règles pour obtenir un plat savoureux et sain.

Le bouillon de poulet peut être préparé à l’avance, congelé et utilisé lorsque vous devez préparer une soupe.

Le poulet est lavé et vérifié s'il est bien éviscéré et plumé. Tout ce qui est inutile est supprimé. Ensuite, la carcasse est découpée en petites portions. Placer dans une casserole et ajouter de l'eau. Placer sur feu moyen. Dès l'ébullition, retirez la mousse et réduisez le feu au minimum.

Placez un oignon pelé, du persil haché et des racines de céleri, quelques carottes ou d'autres légumes dans le bouillon. Cuire encore une demi-heure. Si le poulet est fait maison, faites-le cuire au moins une heure. Ensuite, les légumes et la viande de poulet sont retirés du bouillon. Les légumes sont jetés et le bouillon lui-même est filtré.

La viande est séparée des os. Le bouillon est versé dans la casserole, remis sur le feu et, dès l'ébullition, ajoutez les vermicelles. Ajoutez ensuite le poulet, salez et assaisonnez d'épices.

Recette 1. Bouillon de poulet simple aux vermicelles

Ingrédients

bouillon de poulet - trois litres;

sel;

vermicelles – 250 g;

viande de poulet bouillie – 400 g;

poivre moulu;

carotte;

Feuille de laurier;

pommes de terre - quatre tubercules;

oignon - tête.

Méthode de cuisson

1. Filtrez le bouillon de poulet fini en en retirant la viande. Versez-le dans une casserole et placez-le sur le feu.

2. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en deux à mi-cuisson et placez-le dans le bouillon. Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en petits morceaux. Broyez les carottes sur une râpe. Mettez le tout dans une casserole.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Placer les légumes dans le bouillon bouillant et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

4. Retirez l'oignon, ajoutez les vermicelles, salez et assaisonnez d'épices. Cuire encore cinq minutes. Retirer du feu et verser immédiatement dans des assiettes.

Recette 2. Bouillon de poulet aux vermicelles de riz

Ingrédients

deux poitrines de poulet ;

sel de cuisine;

100 ml de sauce soja ;

1,5 litre de bouillon de poulet ;

30 ml de Xérès ;

100 g de vermicelles de riz ;

poivre noir moulu;

100 g de champignons ;

trois plumes d'oignons verts.

Méthode de cuisson

1. Lavez les poitrines de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez la viande en lanières dans le sens du grain. Mettez-le dans un bol, poivrez-le, ajoutez le sherry et la sauce soja. Mélanger et laisser reposer 15 minutes.

2. Essuyez les champignons avec une éponge humide et coupez-les en fines tranches.

3. Cassez les vermicelles de riz en courtes lanières. Faire bouillir dans l'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. Placer dans une passoire.

4. Mettez la viande dans une casserole avec le bouillon de poulet bouillant. Dès que le contenu commence à bouillir, mettez les champignons dans la poêle. Cuire 20 minutes, couvert d'un couvercle, 20 minutes.

5. Ajouter les vermicelles de riz bouillis au bouillon, remuer, porter à ébullition et disposer sur des assiettes. Saupoudrer d'oignons verts finement hachés et servir.

Recette 3. Bouillon de poulet aux vermicelles et abats

Ingrédients

une poignée de vermicelles ;

poivre moulu;

trois litres d'eau potable ;

pommes de terre - trois tubercules moyens;

gésiers de poulet – 250 g;

coeurs de poulet – 100 g;

ampoule;

une poitrine de poulet ;

tête d'oignon;

foie de poulet – 300 g;

carotte.

Méthode de cuisson

1. Rincez les cœurs et les estomacs de poulet. Nettoyez tout excédent et placez-le dans une casserole. Remplissez d'eau. Épluchez la tête d'oignon et mettez-la dans l'eau. Placer sur la cuisinière. Baissez le feu à moyen et portez à ébullition. Retirez délicatement la mousse et éteignez le feu. Cuire environ une heure. Retirer du feu, retirer les abats et les oignons du bouillon. Jetez l'oignon. Filtrez le bouillon.

2. Déchirez la poitrine de poulet bouillie en petits morceaux avec vos mains. Placer la viande dans le bouillon.

3. Coupez les cœurs en cercles et les estomacs en lanières. Mettez les abats dans une casserole avec le bouillon.

4. Triez le foie de poulet, retirez les pellicules et les veines. Rincer et faire bouillir dans une casserole séparée pendant 20 minutes. Retirer, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Placer dans une casserole avec le bouillon.

5. Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en petits chips. Mettez les légumes dans une casserole, assaisonnez de poivre, salez et ajoutez les vermicelles. Cuire encore cinq minutes. Retirez la casserole du feu, versez le bouillon de poulet dans des bols et servez en ajoutant une pincée d'herbes fraîches dans chacun.

Recette 4. Bouillon de poulet aux vermicelles et champignons

Ingrédients

bouillon de poulet - trois litres;

sel;

viande de poulet bouillie – 300 g;

poivre moulu;

champignons sauvages – 200 g;

vermicelles – 300 g;

carotte;

beurre – 20 g;

tête d'oignon

Méthode de cuisson

1. Épluchez les champignons sauvages, lavez-les, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Égouttez ensuite dans une passoire, laissez refroidir et coupez les champignons en petits morceaux.

2. Hachez finement l'oignon épluché. Faites-le revenir dans une casserole dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons et continuez à frire en remuant constamment pendant trois minutes.

3. Épluchez les carottes, lavez-les et hachez-les sur une râpe fine. Ajoutez les carottes râpées dans la casserole, versez le bouillon et maintenez le feu jusqu'à ébullition. Ajoutez la viande de poulet dans la poêle, laissez cuire encore 20 minutes, ajoutez maintenant les vermicelles au bouillon, laissez cuire encore trois minutes en ajoutant du sel et du poivre. Disposer sur des assiettes et servir avec une cuillerée de crème sure, une pincée de croûtons et d'herbes finement hachées.

Recette 5. Bouillon de poulet aux vermicelles et œuf

Ingrédients

bouillon de poulet - trois litres;

sel;

poitrine ou cuisse bouillie;

deux oeufs;

une grosse carotte;

vermicelles – 200 g;

racine de persil;

pommes de terre - quatre tubercules;

gousse de poivron;

oignon - tête.

Méthode de cuisson

1. Filtrez le bouillon de poulet et versez-le dans une casserole. Lavez le poivron, essuyez-le, coupez la tige et nettoyez les graines. Coupez la gousse en deux. Épluchez la racine de persil et l'oignon. Placer les légumes dans le bouillon.

2. Placer la casserole sur feu modéré et cuire jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson.

3. Coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans une poêle. Cuire encore 20 minutes. Retirer les légumes du bouillon et les jeter.

4. Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Broyez les carottes et coupez les pommes de terre en petits cubes. Mettez le tout dans une casserole avec le bouillon, salez et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite les vermicelles.

5. Après environ cinq minutes, versez les œufs légèrement battus dans le bouillon en un mince filet. Éteignez immédiatement le feu et servez avec des herbes.

Recette 6. Bouillon de poulet aux nouilles et au fromage

Ingrédients

bouillon de poulet - trois litres;

sel de cuisine;

oignon - deux têtes;

poivre moulu;

vidange d'huile – 30g ;

vermicelles – 200 g;

fromage fondu – deux pièces;

poitrine de poulet bouillie – 200 g;

pommes de terre - trois tubercules;

petite carotte.

Méthode de cuisson

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Placez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

2. Épluchez, lavez et hachez les carottes à l'aide d'une râpe. Ajoutez-le à l'oignon et continuez à laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Versez le bouillon de poulet. Cassez la poitrine de poulet en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez le tout dans le bouillon.

4. Portez le contenu à ébullition, réduisez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Râpez le fromage fondu. Mettez les vermicelles et le fromage râpé dans la poêle. Ajoutez du sel, remuez et laissez cuire cinq minutes. Servir le bouillon chaud avec des croûtons et des herbes.

Recette 7. Bouillon de poulet aux vermicelles et tomates

Ingrédients

filet de poulet – 400 g;

mélange de poivre;

vermicelles fins – 100 g;

sel;

quatre tomates;

herbes fraîches;

ail - trois gousses;

un demi citron;

huile végétale raffinée;

ampoule.

Méthode de cuisson

1. Filtrez le bouillon de poulet et versez-le dans la poêle.

2. Placez les tomates fraîches dans l'eau bouillante, puis retirez leur fine peau. Broyez la pulpe de tomate à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

3. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile végétale. Ajouter la purée de tomates aux oignons frits et faire bouillir pendant deux minutes.

4. Séparez la viande de poulet bouillie en fines fibres.

5. Placez les oignons frits et les tomates dans le bouillon. Ajoutez maintenant les vermicelles et le poulet dans la poêle. Assaisonnez le tout avec un mélange de poivrons et de sel. Faites cuire le bouillon encore trois minutes, ajoutez les herbes hachées et éteignez le feu. Répartir dans les assiettes. Placer des tranches de citron dans chacun et servir.

Pour éviter que le bouillon ne se transforme en bouillie, des vermicelles y sont ajoutés en dernier.

Assurez-vous de filtrer le bouillon fini.

Pour rendre le bouillon clair et beau, ajoutez un oignon entier et une carotte pendant la cuisson.

Pour le bouillon, utilisez uniquement des vermicelles de la plus haute qualité.

La façon la plus simple de nourrir toute la famille, petits et grands, est de préparer une grande marmite de soupe au poulet. Il existe plus de variantes de soupes au poulet qu'il n'y a d'étoiles dans le ciel, mais il existe toujours les recettes les plus universelles, éprouvées et approuvées par les visages satisfaits de nos enfants. L'une de ces recettes est la soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre ; une recette avec une photo aidera les femmes au foyer novices ayant une expérience culinaire minimale à faire face à la tâche. Les coûts de main-d'œuvre sont faibles, le résultat est de cent pour cent. L'essentiel est de se rappeler ce qui doit être mis dans la poêle et pendant combien de minutes cuire. Examinons le problème étape par étape.

Ingrédients pour 2 litres d'eau :

• filet de poulet moyen - 1/2 pcs.
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• vermicelles - 1/3 tasse
• feuille de laurier - 1 pc.
• sel - 2/3 c.
• huile de tournesol – 30 ml

Comment faire une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre

Étape 1. Poulet. 30 minutes.

Remplissez la casserole avec 2 litres d'eau et mettez-la sur le feu. Lavez le filet de poulet et placez-le dans l'eau, ajoutez le laurier. Au lieu de la poitrine, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie d'une carcasse de poulet, mais le filet est la partie la plus diététique.

Maintenant, vous devriez attendre que le bouillon bout et ne pas le manquer. Lors du processus d'ébullition de tout bouillon de viande, une mousse se forme à sa surface, qu'il est conseillé de retirer. Si la mousse n'est pas retirée, le bouillon risque de devenir trouble. Après ébullition, réduisez le feu de la cuisinière à moyen. Faites cuire le poulet pendant environ 30 minutes.

Étape 2. Pommes de terre et carottes. 15 minutes.

Le poulet est donc cuit et nous préparons le reste des ingrédients. Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en petites lanières et ajoutez-les au bouillon.

Trois carottes sur une râpe ou coupées en lanières.

Pour que la soupe finie ait une belle couleur, les carottes doivent être frites dans l'huile de tournesol jusqu'à mi-cuisson, soit pendant 5 minutes.

Étape 3. Vermicelles. 10 minutes.

15 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, ajoutez les vermicelles et comptez encore 10 minutes, après quoi éteignez le feu.

Ajoutez du sel au goût et, si vous le souhaitez, assaisonnez la soupe finie avec des herbes fraîches finement hachées.

Lorsque vous servez une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre, n'oubliez pas de mettre un morceau de viande de poulet dans chaque assiette. Si vous voulez que la soupe ressemble à la photo, saupoudrez-la d'un peu de poivre fraîchement moulu.

Bon appétit!

18 juillet 2015

Une recette simple de soupe au poulet, nouilles et pommes de terre

La soupe au poulet avec nouilles et pommes de terre est une version classique de la soupe à base de bouillon de poulet.

Recette 1

Soupe au poulet

Pour beaucoup, il s'agit de la première soupe au poulet de leur vie, à laquelle ils ont été initiés dès leur plus jeune âge.

Bien entendu, la soupe de nouilles aux pommes de terre et au poulet servie dans les établissements préscolaires ne contient aucune épice. Nous allons préparer une version plus savoureuse de cette soupe classique. Mais la démarche est globalement la même.

Comment préparer un délice de vermicelles pour les ménagères qui font tout juste leurs premiers pas en cuisine ? En fait, c'est précisément ce plat simple qui mérite d'être pratiqué en cuisine. Et des vidéos vous aideront, décrivant en détail toutes les étapes de ce processus, ainsi que des recettes étape par étape avec des photos.

Comment préparer une soupe traditionnelle au bouillon de poulet qui contient des vermicelles et des pommes de terre ?

5.3 Total général

Soupe légère au bouillon de poulet avec nouilles et pommes de terre

La soupe au poulet classique la plus célèbre avec des nouilles et des pommes de terre. Cependant, il y a une légère différence. C'est la muscade qui rend la soupe plus piquante.

Quantité d'ingrédients

Facile à préparer

Temps de cuisson

Est-ce adapté pour une table de fête ?

Est-il adapté à l'alimentation quotidienne

Est-il adapté aux aliments diététiques et aux aliments pour bébés ?

Ingrédients:

• du poulet ou toute partie de celui-ci à partir de laquelle le bouillon sera cuit (dans ce cas, il s'agissait de poitrine de poulet) ;
• 1 carotte de taille moyenne ;
• 1 grosse pomme de terre;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• 1-2 branches de céleri ;
• 5-6 cuillères à soupe de nouilles Gossamer (sèches) ;
• ¼ de muscade hachée ;
• 1-2 piment de la Jamaïque ;
• 5-6 grains de poivre noir ;
• 1 feuille de laurier ;
• aneth frais ou sec;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• huile pour faire sauter les légumes (de préférence du beurre ou du ghee).

La quantité d'ingrédients pour la soupe est indiquée pour environ 1,2 à 1,5 litre.

1. Faites bouillir le poulet comme décrit et retirez-le du bouillon. Coupez de la viande, comme de la poitrine ou des ailes, en petits morceaux. Ensuite, ils finiront à nouveau dans la soupe.

2. Hachez finement l'oignon.

3. Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou grossière. Hachez ou râpez finement le céleri.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes.

5. Hachez finement les pommes de terre.

6. Placer les pommes de terre et les légumes sautés dans le bouillon bouillant. Si le poulet a été cuit selon toutes les règles, c'est-à-dire avec l'ajout de feuilles de laurier et de grains de poivre, il n'est désormais plus nécessaire d'ajouter ces assaisonnements au bouillon. Si le poulet a été cuit sans eux, ajoutez les assaisonnements au bouillon.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits ou presque cuits.

7. Il est maintenant temps d’ajouter des vermicelles à la soupe. Le moment exact où ce moment arrive dépend des nouilles utilisées. Si vous possédez une variété qui cuit instantanément, par exemple « Makfa », alors elle doit être ajoutée lorsque les légumes de la soupe sont complètement prêts.

Si vous utilisez des vermicelles dont la cuisson est assez longue, il faut les ajouter avant que les légumes ne soient prêts.

Dans tous les cas, dès que les vermicelles sont dans la soupe, il faut commencer à les remuer constamment. Assurez-vous soigneusement que les nouilles ne tombent pas au fond de la casserole et ne se fissurent pas.

8. Dès que les nouilles sont cuites, ajoutez du sel et du poivre à la soupe au goût. Ajouter la muscade et l'aneth. Ajouter la viande de poulet à la soupe, laisser bouillir et retirer du feu.

Tous. Une simple soupe de nouilles avec pommes de terre et poulet est prête.

Comment cuisiner la soupe la plus simple ? Est-il nécessaire d'y mettre des morceaux de poulet ou peut-on s'en passer ?

Bien entendu, avec de la viande de volaille blanche naturelle, le bouillon sera bien plus riche, et donc plus savoureux. De plus, cet ingrédient est traditionnellement considéré comme diététique, ce qui signifie que, même s’il est extrêmement nutritif, vous n’avez pas à vous soucier de l’état de votre silhouette.

Si vous ne souhaitez pas utiliser une telle base pour faire du bouillon, alors vous avez plusieurs options à la fois. Vous pouvez ajouter des cubes de poulet spéciaux ou des mélanges prêts à l'emploi à l'eau pour faire des soupes. Cependant, tous les partisans d'une bonne nutrition n'accepteront pas de mettre en œuvre cette méthode.

De plus, vous avez la possibilité de remplacer le poulet par tout autre type de viande. Peut-être que cette option ne sera plus aussi diététique, mais elle n'en sera certainement pas moins savoureuse.

Si vous décidez toujours de vous en tenir à l'ingrédient le plus traditionnel, vous vous demanderez probablement quelle partie de la carcasse préférer pour créer votre chef-d'œuvre culinaire. Il existe plusieurs options ici :

• tibia;
• ailes;
• jambe.

En principe, le choix d'une partie précise d'une carcasse de poulet ne joue pas toujours un rôle déterminant dans la qualité du bouillon. Cela dépend beaucoup de la qualité du poulet lui-même, ainsi que du respect ou non de certaines règles lors de sa cuisson.

Par exemple, la richesse du bouillon peut même dépendre du moment où l'on met la viande dans l'eau : immédiatement ou après l'avoir portée à ébullition. Pour rendre le bouillon le plus riche possible, vous devrez le cuire le plus longtemps possible.

Variété d'ingrédients

Quels ingrédients peuvent être inclus dans un plat aussi classique ? Tout semble clair avec la base, il faut aussi ajouter des vermicelles, mais de quoi d'autre avons-nous besoin ?

Les pommes de terre sont un légume universel. Bien sûr, sans cela, il est peu probable que vous obteniez une délicieuse soupe aux nouilles.

Un autre élément important d'un tel plat est la friture. En règle générale, il est fabriqué à partir d'ingrédients populaires tels que des carottes et des oignons.

Cependant, ce sont loin d'être les seuls composants pouvant être inclus dans un tel plat. Dans ce cas, même les options les plus exotiques sont possibles.

Beaucoup de gens aiment les produits tels qu'une variété de saucisses. De telles délices peuvent être utilisées dans vos plats à la place de la base.

Cependant, cela soulève la question de son utilité. Après tout, les saucisses ont déjà été transformées en production et on ne sait pas quelles matières premières ont été utilisées pour les créer.

Bien sûr, si vous êtes un fervent partisan d'une bonne nutrition, il est préférable de ne pas utiliser de saucisses. La même chose peut être dite à propos des personnes qui ont décidé de suivre un régime : dans de tels cas, la base de poulet du premier plat est la plus utile.

Il est également utile du point de vue de la normalisation des fonctions du tractus gastro-intestinal. Et il ne faut pas l'oublier si vous décidez de suivre un régime non pas par désir de perdre des kilos en trop, mais pour des raisons médicales.

Dans d'autres cas, il est tout à fait possible d'utiliser des saucisses. De plus, vous aurez besoin de très peu de cet ingrédient - environ 300 grammes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez abandonner complètement les ingrédients contenant de la viande, mais alors, selon les critiques gastronomiques, le chef-d'œuvre culinaire que vous préparez peut s'avérer trop fade. Cependant, il est possible que quelqu'un préfére cette option.

De plus, personne ne vous empêche d'utiliser divers assaisonnements pour rehausser le goût. Les options suivantes sont particulièrement appréciées des gourmets :

• coriandre;
• piment de la Jamaïque;
• Feuille de laurier.

Au lieu des nouilles classiques, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes. Les plus populaires dans ce cas sont les spaghettis, qui peuvent être brisés en morceaux plus petits, pratiques à la fois pour la cuisson et pour une consommation ultérieure.

La recette pour préparer un plat traditionnel sans volaille à l'aide de saucisses est extrêmement simple et ne diffère pratiquement pas des versions traditionnelles de ces plats chauds. Tout d’abord, vous devez préparer les principaux ingrédients.

Dans la deuxième étape, nous préparons la friture. Naturellement, il comprend des oignons et des carottes.

Lors du processus de friture, c’est une bonne idée de penser à faire frire la saucisse. Le fait est qu'il est préférable d'effectuer ces deux processus simultanément : de cette manière, vous pouvez économiser considérablement du temps et des efforts.

Il est préférable de cuire les aliments dans une poêle pendant que les pommes de terre sont déjà en train de bouillir dans la poêle. Après tout, le processus de préparation de ce légume commun prend généralement un certain temps.

Ensuite, vous pouvez ajouter des frites et des pâtes au bouillon. Si vous utilisez des spaghettis, assurez-vous de les hacher davantage.

Votre chef-d'œuvre culinaire sera prêt exactement lorsque les pâtes ramolliront. N'oubliez pas que le temps précis pour terminer ce processus dépend également du type de pâtes.

Si tu aimes vraiment recettes exotiques, alors nous vous conseillons d'essayer de préparer un premier plat de vermicelles, qui contiendrait non seulement de la viande de poulet, mais aussi des champignons. En même temps, vous n’aurez pas besoin d’aller spécifiquement dans la forêt pour cueillir des champignons : vous pourrez simplement acheter quelques champignons au magasin.

Vous aurez besoin de très peu de ces champignons nobles et savoureux. Près 400 grammes ce sera suffisant pour une fois.

Tout d'abord, vous devez soigneusement rincer les champignons que vous avez achetés. Ensuite, il est préférable de couper chaque champignon en quatre parties.

Les champignons sont ajoutés à notre ragoût en même temps que les pommes de terre. À ce stade, nous devons faire l'assaisonnement. La cuisson de ces ingrédients ne devrait pas vous prendre plus de 10 minutes.

Les manipulations restantes pour préparer le premier sont assez classiques et correspondent aux modes de cuisson classiques. Ainsi, même dans les recettes exotiques, il n’y a absolument rien de compliqué.

N'oubliez pas de saupoudrer les friandises sur la table au moment de les servir. verdure. Hachez soigneusement ce produit naturel au préalable.

Un plat combinant à la fois du poulet et des œufs sera très savoureux. Une question rhétorique se pose immédiatement : lequel des ingrédients considérés est primordial ?

Lequel allons-nous ajouter à notre ragoût en premier ? Tout d'abord, calculons le rapport des principaux composants : par exemple, pour 400 grammes de volaille, nous n'avons besoin que d'un seul œuf.

Bien sûr, il faut beaucoup plus de temps pour chauffer la viande que pour manipuler un œuf. Par conséquent, comme dans les versions traditionnelles, nous allons d'abord cuire la volaille, puis nous occuper de tous les autres composants.

L'œuf de poule devra être battu dans un bol spécial. Il est préférable de le faire au moment où vous mettez les pommes de terre dans la casserole pour la cuisson.

Le contenu de l'œuf peut être légèrement salé. Vous devrez verser la masse fouettée dans la casserole. Cela ne doit pas être fait comme ça, mais d'une manière particulière : dans le courant le plus fin possible.

Cette méthode est nécessaire aux cuisiniers expérimentés pour s'assurer que la masse d'œufs ne forme pas de grumeaux dans la soupe. Cependant, il existe une option plus courante consistant à utiliser des œufs dans la soupe.

Selon cette méthode, les œufs sont simplement bouillis dans une casserole séparément des autres ingrédients. Une fois que l'œuf est prêt, vous pouvez le couper en morceaux qui vous conviennent : le plus souvent, dans de tels cas, des moitiés ou des quartiers sont utilisés.

Lors de la cuisson recettes traditionnelles très souvent, on souhaite les diversifier avec de nouvelles saveurs. Si vous connaissez cette situation, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage fondu à votre plat.

Ce produit alimentaire est déjà prêt à être consommé immédiatement. Pour une portion, vous aurez besoin de deux morceaux de cette friandise.

Il suffira simplement de râper le produit. Si vous pensez que ce produit est très mou, alors voici un petit secret : avant d'utiliser la râpe, conservez le fromage un moment au réfrigérateur pour qu'il gèle et durcisse.

Vous devez ajouter du fromage fondu à l'eau au tout début de la préparation de la soupe. Bien sûr, vous devriez attendre que votre bouillon bout.

Vous avez maintenant besoin que le fromage fondu se dissolve complètement dans le bouillon. Généralement, ce processus prend de 7 à 10 minutes.

Toutes les autres étapes de préparation des aliments sont assez standards. Voici donc une autre recette simple et originale pour la première.

Un plat très savoureux se révélera si vous ajoutez des tomates fraîches ou de la pâte de tomates à votre délice. Ces ingrédients sont utilisés assez souvent lors de la création du premier.

Les tomates doivent être ajoutées au moment où vous ajoutez la friture. Autrement dit, nous parlons des dernières étapes de la création de votre chef-d'œuvre culinaire.

Vous pouvez simplement hacher les tomates, mais ce sera bien mieux si vous les hachez dans un mixeur. Cela vous prendra un dîner de 3 à 4 tomates.

En plus des tomates fraîches, vous pouvez ajouter du concentré de tomates à votre plat traditionnel. Il est également préférable de le mettre après les pommes de terre, mais en même temps que les autres légumes.

Cette soupe aux tomates peut être préparée non pas avec des pâtes, mais avec du riz. Cet ingrédient doit également être ajouté après tous les autres composants.

Ainsi, le riz est ajouté au moment où le bouillon de légumes bout à nouveau. Maintenant tu dois attendre 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt.

N'oubliez pas que les épices sont ajoutées en même temps que le riz. Ensuite, après le temps spécifié, assurez-vous d'ajouter des légumes verts et de la volaille pré-bouillie, coupée en portions.

Méthodes de cuisson

Quelles sont les façons de préparer la soupe la plus simple ? Bien entendu, le plus simple est de s'armer d'une casserole pour cuisiner et d'une poêle pour frire.

Actuellement, des équipements spéciaux sont activement utilisés dans la cuisine. À cet égard, le multicuiseur est devenu très populaire.

Dans un tel appareil, vous pouvez préparer presque n'importe quel plat. L'essentiel est de choisir le bon mode et de suivre les recommandations de base énoncées dans les recettes.

Si vous décidez de cuisiner le premier plat dans une mijoteuse, vous pouvez regarder des didacticiels vidéo spéciaux dans lesquels les bases de ce processus vous seront expliquées. Dans le même temps, vous disposez d’une totale liberté dans le choix d’ingrédients spécifiques.

Fait intéressant, certaines recettes sont spécialement adaptées à des modèles de multicuiseurs spécifiques. Cette technique est devenue très populaire dans les cuisines modernes.

Si vous êtes sur le point d’équiper votre cuisine de tous les équipements nécessaires, alors vous choisirez probablement parmi les principales marques existantes. En particulier, les options suivantes sont les plus populaires parmi les femmes au foyer expérimentées :

• Panasonic ;
• Polaris ;
• Redmond.

Bien entendu, chaque appareil a ses propres caractéristiques, avec lesquelles vous pouvez vous familiariser grâce à la description de l'équipement et au mode d'emploi. Cependant, il existe des principes généraux qui vous aideront à naviguer dans ce domaine.

La soupe peut être préparée non seulement avec des morceaux de viande entiers, mais également avec de la viande hachée. Cette option s'avère non moins savoureuse que la version classique.

Dans un premier temps, vous devez préparer la friture des oignons et des carottes dans le bol du multicuiseur. Au même stade, nous ajouterons de la viande hachée.

Pour préparer ce mélange, vous aurez besoin Environ 20 minutes. N'oubliez pas d'abord d'ajouter un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur.

Après cela, vous devez mettre les pommes de terre prédécoupées dans le bol du multicuiseur. Après cela, tout ce mélange de légumes et de viande peut être rempli d'une certaine quantité d'eau.

Vous aurez environ 20-25 minutes. Vous pouvez régler la minuterie du multicuiseur sur l'heure appropriée et vaquer à vos occupations.

Le signal sonore de l'équipement de cuisine que nous envisageons nous avertira que notre chef-d'œuvre culinaire est complètement prêt. Il ne reste plus qu'à servir la gourmandise chaude sur la table.

Il vaut particulièrement la peine de penser à une bonne nutrition si vous souhaitez atteindre des paramètres corporels idéaux. De nombreuses personnes qui suivent un régime surveillent attentivement la teneur en calories de leurs aliments.

Une soupe ordinaire comme celle-ci contient un peu moins de 40 kilocalories pour 100 grammes. La composition du plat en termes de quantité de protéines, de graisses et de glucides joue également un rôle important pour les patients au régime.

Ainsi, pour 100 grammes de produit, il y a environ 1,8 gramme de protéines, 1,6 gramme de matières grasses et 4,4 grammes de glucides. Grâce à la carte technologique d'un tel produit, vous pouvez connaître non seulement la quantité totale de protéines, de graisses et de glucides, mais également la composition de chaque composant spécifique.

Recettes simples

Regardons quelles recettes existent pour le plat que nous envisageons. Si l'option la plus simple ne comprend que les composants les plus basiques, alors dans les options plus complexes, diverses variantes sont possibles, y compris, entre autres, les ingrédients les plus exotiques.

De plus, la difficulté réside principalement dans la composition du plat et le choix des ingrédients nécessaires, et non dans le processus de cuisson lui-même. Si vous suivez les instructions étape par étape, vous pourrez probablement obtenir facilement des résultats étonnants qui surprendront non seulement les membres de votre famille, mais également les invités de votre maison.

Pour les débutants dans le monde de la cuisine, il est important non seulement simplicité des instructions, mais aussi la clarté de présentation des informations. Pour atteindre cet objectif, de nombreuses ressources culinaires proposent des recettes étape par étape, accompagnées de photos de chaque étape importante de la préparation.

De cette façon, vous pouvez vérifier chaque étape du processus de création de votre futur chef-d’œuvre culinaire par rapport à un échantillon existant. Cependant, si vous possédez les compétences culinaires nécessaires, il vous sera alors beaucoup plus intéressant d'expérimenter par vous-même telle ou telle recette classique.

Vous devrez être particulièrement responsable lors du choix des ingrédients si vous cuisinez pour des enfants. Après tout, la santé des enfants est particulièrement fragile et, pour la maintenir dans un état normal, vous devez penser à maintenir une bonne nutrition.

Plus l'enfant est jeune, plus il est nécessaire de traiter de manière responsable l'organisation de son alimentation. Au fur et à mesure que les enfants grandissent, ils se tournent progressivement vers une alimentation normale pour un adulte, mais tant qu'ils sont petits, ils ont besoin d'une cuisine spéciale pour que tous les nutriments soient bien absorbés par le corps de l'enfant.

Il existe des recettes distinctes conçues spécifiquement pour nourrir les bébés d'un an. Cependant, il ne faut pas penser qu’un tel régime est impossible à diversifier : au contraire, il existe de nombreuses options possibles.

Le premier s'avérera être une friandise très savoureuse, qui contient un produit aussi sain pour le bébé que le chou-fleur. Le fait est que dans ce légume, vous trouverez une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments utiles qui profiteront certainement à la santé du bébé.

En même temps, de très petites portions suffiront aux enfants. Il est préférable de toujours préparer des aliments frais pour protéger au maximum la santé de votre bébé.

Vous devez également préparer le chou-fleur en très petites quantités. Quelques inflorescences suffiront.

Entre autres légumes, nous aurons certainement besoin de pommes de terre universelles, d'un peu de poivron doux et aussi d'herbes. Comment préparer un plat aussi sain ?

Tout d'abord, faites bouillir le filet de poulet. Pour cela nous avons besoin de 20 à 25 minutes. Ensuite, nous retirons la viande et ajoutons progressivement tous les autres ingrédients au bouillon.

Tout d'abord, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, ainsi que les inflorescences de choux. Une fois que notre bouillon a atteint ébullition, vous pouvez baisser légèrement le feu, mais laissez mijoter notre mélange pendant encore 15 minutes.

Après cela, vous pouvez ajouter des nouilles, ainsi que des poivrons doux coupés en petits morceaux. Encore environ sept minutes et notre gourmandise est complètement prête à être servie. N'oubliez pas de refroidir un peu nos aliments jusqu'à une température acceptable pour le bébé.

À la toute dernière étape de la cuisson, vous pouvez ajouter une petite quantité de légumes verts à notre gourmandise. Si vous le souhaitez, vous avez la possibilité de régler l'épaisseur du mélange obtenu : par exemple, si trop d'eau a bouilli, vous pouvez simplement ajouter un peu d'eau supplémentaire pour diluer un peu le produit.

De nombreux enfants aiment manger des aliments préparés non pas avec de l'eau, mais avec du lait. L'entrée laitière est tout aussi simple à préparer que les autres options courantes.

Le volume du composant principal sera exactement le même que dans la recette précédente. Si vous cuisinez à feu moyen, le processus de cuisson du filet ne devrait vous prendre que environ 15 minutes.

Dans ce cas, la viande sera cuite, comme d'habitude, dans l'eau. Des légumes préparés y seront également ajoutés à l'avenir.

A quel moment faut-il ajouter un peu de lait ? Tout d’abord, le lait doit être mélangé à une petite quantité de farine. Après cela, un tel mélange peut être placé dans le bouillon dans lequel les légumes ont déjà été cuits, ainsi que le composant principal.

À propos, le filet de poulet doit être transformé davantage. Pour les enfants, il est préférable de ne même pas le couper en petits morceaux, mais de le passer immédiatement au mixeur. Dans cet état de purée, la viande sera beaucoup plus facile à digérer pour le bébé.

Comment déterminer l'état de préparation de nos produits laitiers ? Après avoir ajouté le lait et la farine, le mélange doit à nouveau bouillir. Après cela, attendez quelques secondes et vous pourrez retirer la casserole du feu.

Pour les enfants, vous pouvez choisir des types spéciaux de pâtes. De telle sorte que la création culinaire qui en résulte soit non seulement savoureuse, mais aussi attrayante et intéressante pour le bébé.

Ici, vous pouvez réduire davantage la quantité de viande que vous consommez. Tu en auras assez même 50 grammes de ce produit. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit - environ 20 à 25 minutes.

Ensuite, la viande doit être retirée de la poêle et laissée refroidir à une température acceptable. Ensuite, vous pouvez le couper en petits morceaux.

Pendant que la viande refroidit, ajoutez les légumes hachés au bouillon. Tout d'abord, faites cuire les pommes de terre séparément, ce qui devrait vous prendre environ 10 minutes.

Après cela, vous pouvez ajouter le reste des légumes. Par exemple, les oignons et les carottes. Dans le même temps, ils n'ont pas besoin d'être frits en plus, comme pour les aliments pour adultes.

Il suffit de laver l'oignon, de l'éplucher et de le hacher finement. Quant aux carottes, il faut les laver, les peler, puis les râper simplement sur une râpe grossière.

En même temps que ces légumes, ajoutez les « Étoiles » elles-mêmes dans la casserole. Le processus consistant à amener le mélange jusqu'à sa préparation finale devrait vous prendre environ 15 à 20 minutes.

Et à la toute dernière étape, nous ajoutons de la viande hachée à la poêle. Vous pouvez également ajouter un peu d'herbes pour le goût.

La friture ne peut être pratiquée que par des enfants plus âgés. De cette façon, vous rendrez votre nourriture plus savoureuse et similaire à la nourriture pour adultes, mais il est préférable de ne pas expérimenter de cette manière avec les plus petits enfants.

Que faire quand ce n'est pas la saison des légumes frais ? Alternativement, vous pouvez utiliser un mélange de légumes surgelés. À la fois, vous n'aurez besoin que d'un demi-verre de ce produit.

Quels légumes sont généralement inclus dans ce mélange ? Vous trouverez ici tout un assortiment de légumes :

• patates;
• carotte;
• maïs;
• Poivron;
• céleri.

C'est une vraie salade vitaminée. Cependant, dans un premier temps, nous devons, comme toujours, nous occuper de l’ingrédient principal. La volaille est mieux cuite dans de l'eau légèrement salée. Ce processus vous prendra environ une demi-heure.

Une fois le temps spécifié écoulé, nous séparons le bouillon de la base, puis refroidissons notre oiseau et le coupons en morceaux compacts. Parallèlement, versez le mélange de légumes dans une casserole.

Quel composant manque généralement dans un mélange de légumes standard ? Habituellement, il n'y a pas assez de citrouille, mais c'est un légume très savoureux et sain pour le corps des enfants, nous recommandons donc de l'ajouter séparément.

N'oubliez pas de laver et de découper le potiron, en enlevant la peau et les graines et en le coupant en petits morceaux. Vous n’aurez besoin que d’une petite quantité de ce produit.

Cuisiner des légumes devrait vous prendre 10 à 15 minutes. Cet intervalle de temps est vrai lorsqu'il s'agit d'utiliser une chaleur moyenne.

Nous ajoutons les légumes verts et la base, comme toujours, aux toutes dernières étapes de la cuisson. Le résultat est une délicatesse très savoureuse qui plaira certainement aux petits enfants.

Récemment, les versions épaisses des premières, dont la consistance rappelle celle d'une purée et qui ont reçu le nom approprié, sont devenues extrêmement populaires auprès des enfants et des adultes. Il existe des recettes qui vous permettent d'utiliser cette méthode de nutrition dans l'alimentation des enfants d'un an.

La base de notre purée sera du poulet et du potiron. Comment commencer à créer une délicatesse aussi incroyablement savoureuse ?

Nous cuisinons d’abord la base. Tout est comme dans les recettes traditionnelles. Faites ensuite cuire le potiron. Ce processus nous amènera de 7 à 10 minutes.

Comment déterminer le degré de cuisson d’un potiron ? Le fait est que le légume fini se ramollit à tel point qu'il peut être facilement percé avec un couteau ou une fourchette.

Ensuite, nous devons commencer à créer le rôti. Plus précisément, nous ferons mijoter des oignons et des carottes dans une poêle dans du beurre. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau dans laquelle vous avez déjà cuit le fond de votre plat. Ce sera suffisant 5-6 cuillères.

Une autre étape de cuisson consistera à utiliser un mixeur. Nous plaçons tous nos légumes dans le récipient de cet équipement de cuisine et les réduisons en purée.

Il vaut également la peine d'ajouter quelques cuillères d'eau de viande dans le mélangeur. Reste ensuite à mélanger ce mélange de légumes avec le filet, que vous pouvez également passer au mixeur.

Il ne reste plus qu'à ajuster l'épaisseur de notre soupe. Cela peut être fait en ajoutant une cuillerée de la même eau de viande. Et n'oubliez pas la décoration traditionnelle dans ce cas, à savoir les légumes verts finement hachés.

L'une des options pour préparer le premier plat consiste à créer de petites boulettes - des boulettes de viande - à partir de poulet haché. Au lieu de viande hachée, vous pouvez également utiliser du filet de poulet.

Cet ingrédient principal dont vous aurez besoin environ 400 grammes. On suppose que nous n'achèterons pas de boulettes de viande toutes faites à l'épicerie, mais que nous essaierons de les préparer nous-mêmes.

La viande hachée est une étape intermédiaire entre la viande de poulet non transformée et les boulettes de viande à part entière. À cet égard, vous avez toujours le choix : vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête, ou vous pouvez transformer vous-même la volaille jusqu'à cet état, à l'aide d'un hachoir à viande ordinaire.

Si vous avez acheté un poulet entier non transformé, vous devez le nettoyer de toutes les parties inutiles : tout d'abord les os et la peau. Si vous avez acheté un filet déjà transformé, vous ne devez pas effectuer de telles manipulations, mais vous devrez certainement rincer la viande pour la nettoyer d'éventuelles saletés et bactéries.

Après le lavage, n'oubliez pas de sécher la viande préparée. N'oubliez pas de le couper en petits morceaux. Ensuite, le filet passe dans un hachoir à viande, où il est transformé en viande hachée.

La viande ordinaire peut vous paraître plutôt fade, surtout si vous aimez les délices assez épicés. Dans ce cas, n'oubliez pas de saler et poivrer soigneusement la viande hachée que vous avez préparée, en vous concentrant sur vos préférences gustatives individuelles.

Pour ce faire, vous pouvez verser dans la poêle environ 2,5 litres d'eau. Salez l'eau et portez-la à ébullition. Après cela, vous pouvez y mettre les boulettes de viande que vous avez préparées.

Passons ensuite à la transformation des légumes. Nous en aurons besoin pour créer une frite traditionnelle, tandis que d'autres iront immédiatement dans la poêle avec les boulettes de viande dès qu'elles auront atteint leur état de préparation initial. Cela prend généralement environ 10 minutes.

Pour la friture, nous utilisons, comme toujours, des oignons et des carottes, et pour faire bouillir des pommes de terre pré-coupées en petits cubes. Les processus de création de pommes de terre frites et bouillantes se dérouleront en parallèle et vous prendront environ 15 minutes.

Fait intéressant, la volaille peut être combinée avec du poisson. En particulier avec le brochet. Par exemple, vous pouvez procéder ainsi : faire bouillir une tête de brochet et obtenir un bouillon de poisson, puis préparer un délice de poulet à base de celui-ci. Il est préférable d'utiliser des ailes.

Lors de la cuisson d'une tête de brochet, n'oubliez pas de la rincer, de la nettoyer et de retirer tous les excès d'entrailles. Ce n'est qu'alors qu'il pourra être cuit. Et bien sûr, n'oubliez pas d'ajouter des épices traditionnelles comme le poivre noir et les feuilles de laurier.

Si vous souhaitez diversifier l'alimentation de vos enfants, le bouillon de poulet ordinaire peut être dilué avec une friandise savoureuse et saine, à savoir le chou. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser non pas du chou blanc traditionnel, mais des options telles que le chou-fleur ou le brocoli.

Tout ce dont vous avez besoin c'est de cet ingrédient seulement 200 grammes. Si vous choisissez le chou-fleur, il devra alors être divisé en inflorescences individuelles. Et ce n'est qu'alors que vous pourrez ajouter ce composant dans la poêle où la friture est déjà en train de cuire.

Le reste des manipulations est tout à fait classique, mais le goût de votre plat sera assez original. Pour les personnes qui suivent un régime, nous recommandons d'utiliser du brocoli pour créer cette délicatesse.

Recette 2

Il est impossible de refuser la soupe de nouilles au poulet. Même ceux qui n’aiment pas le premier en redemanderont. Des légumes bouillis tendres, du poulet copieux et des pâtes légères - toute cette beauté attend ceux qui aiment cuisiner à la maison. La recette du plat n'est pas du tout compliquée ; elle ne contient que des produits disponibles. Et cela fonctionne pour tous ceux qui suivent les recommandations.

Ingrédients:

• pommes de terre – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• poulet – 200 g;
• vermicelles – 100 g;
• sel, épices - au goût ;
• verts - facultatif;
• eau – 1-2 l.

Préparation

Pour préparer la soupe, on utilise n'importe quelle partie du poulet : les cuisses, les pilons, les poitrines et même les ailes feront l'affaire. L'essentiel est de retirer la peau du poulet pour rendre le bouillon plus sain et moins gras. Coupez la poitrine en gros morceaux. Les parties restantes, à condition de choisir des cuisses ou des ailes, peuvent être cuites entières. Mais alors le temps de cuisson du bouillon augmentera.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le poulet lavé et mettez-le sur le feu. Après ébullition, cuire avec le couvercle entrouvert pendant 30 minutes. Il est important de retirer la mousse avant de faire bouillir.

Cuisson des légumes. Nous les nettoyons et les rinçons. Coupez les carottes en fines tranches. Coupez les pommes de terre en cubes et l'oignon en plus petits morceaux.

Après 30 minutes d'ébullition du bouillon, ajoutez l'oignon.

Ajoutez ensuite les carottes.

Si vous le souhaitez, les légumes peuvent être frits dans de l'huile végétale puis ajoutés à la soupe. La couleur sera plus brillante, mais un tel aliment ne peut pas être consommé par ceux qui comptent les calories et suivent un régime.

Placer les cubes de pommes de terre dans le bouillon avec les légumes.

Cuire 20 minutes après avoir à nouveau bouilli. Saler et assaisonner d'épices.

Ajouter les vermicelles et cuire encore 7 minutes. Nous nous concentrons sur le type de pâtes. L'emballage indiquera exactement combien de minutes il faut cuire certains produits.

Au bout d'un moment, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de beurre à la soupe si vous n'avez pas fait frire les légumes dans l'huile végétale. Vous pouvez vous passer de pétrole. Vous obtiendrez une version allégée.

Éteignez le feu, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez reposer 5 à 10 minutes.

Servir ensuite en versant dans des assiettes portionnées. Vous pouvez saupoudrer la soupe de nouilles de poulet aux herbes hachées.

Une soupe parfumée, appétissante et très saine sera un bon début de déjeuner.