Dans le jus lui-même : comment choisir un presse-agrumes pour faire des jus à la maison. Comment choisir un presse-agrumes - conseils utiles Presse-agrumes universel pour légumes et fruits

Les jus fraîchement pressés conservent toutes les vitamines et minéraux des fruits frais. Les jus frais normalisent la digestion et renforcent le système immunitaire. Pour choisir le bon presse-agrumes, vous devez examiner en détail les caractéristiques de chaque type d'unité.

Types de presse-agrumes

Les principales différences entre les types résident dans le principe de fonctionnement, la consommation d'énergie et les volumes de traitement du produit.

Électrique

Indicateurs des modèles électriques :

• fonctionner à partir d’un moteur électrique ;
• développer une vitesse de 8 000 à 15 000 tr/min ;
• traiter de grands volumes de produits;
• « extraire » 95 % du liquide en laissant le marc sec ;
• les éclaboussures ne se dispersent pas pendant le processus, ce qui garantit la propreté de la table.

Les inconvénients incluent le paiement des factures d’électricité et les pannes de moteur.

Mécanique manuelle

Les modèles mécaniques manuels sont utilisés pour une petite famille :

• l'extrusion est réalisée à l'aide de la force humaine ;
• il s'agit d'un processus long et laborieux ;
• le principe du pressage à froid préserve au maximum le complexe vitamino-minéral des matières premières ;
• le jus ne s'oxyde pas en raison de la faible vitesse d'essorage.

Des appareils manuels sont utilisés pour extraire quelques verres de jus du matin.

Tarière

Les options de vis sont électriques et manuelles. Caractéristiques:

• le principe de fonctionnement ressemble à un hachoir à viande ;
• grâce à un renouvellement lent, le jus ne s'oxyde pas, les bienfaits du fruit sont préservés, le goût reste concentré, la consistance ressemble à une purée ;
• Sous sa forme brute, le jus frais reste propre à la consommation pendant 48 heures.

La technologie Auger est idéale pour les végétariens, les familles avec enfants et les personnes menant un mode de vie sain. Ils préparent des soupes en purée, des smoothies et des nectars de haute qualité avec de la pulpe.

Centrifuge

Les types centrifuges sont également appelés rotatifs. Particularités :

• à l'intérieur, les fruits sont écrasés avec une râpe et envoyés au séparateur ;
• la rotation de la centrifugeuse assure la séparation de la pulpe du liquide ;
• le liquide propre s'écoule dans un réservoir de stockage situé à l'extérieur ;
• le gâteau s'accumule dans un panier qui est périodiquement nettoyé ;
• les types centrifuges font beaucoup de bruit et chauffent rapidement ;
• en raison de l'augmentation de la température, le jus s'oxyde, perdant des vitamines ;
• Vous devez boire la boisson obtenue dans la demi-heure.

La technique de pressage centrifuge convient aux amateurs de smoothies à la pulpe.

Presses

Les presses peuvent être manuelles ou mécaniques. Ils sont utilisés pour obtenir des agrumes frais. Technologie de rotation :

• Un demi citron ou orange est posé sur un cône situé au centre de l'appareil.
• La presse est mise en mouvement par une poignée-levier spéciale.
• La boisson est complètement pressée dans le récipient sous pression.

La presse est également couramment utilisée pour la grenade.

Buses

Dans une petite cuisine, il n’y a pas toujours de place pour des appareils encombrants. La ménagère peut obtenir des boissons aux fruits utiles en utilisant des accessoires pour les appareils électroménagers existants.

Au hachoir à viande

Les attaches du hachoir à viande se fixent par vissage sur son châssis. La taille du récipient à nourriture est réglable. Les accessoires sont utilisés pour les baies, tous les fruits et légumes sans pépins. Ils sont équipés de tamis avec des trous de différentes tailles pour réguler la densité de la boisson aux fruits.

Vers un robot culinaire

La buse est réalisée sous forme de presse ou avec un système d'extraction centrifuge. Presse - un bol rotatif de 1 litre avec une surface nervurée pour transformer les baies molles en jus épais. Lors de l'utilisation d'une buse avec extraction de type centrifuge, le tamis tourne dans le cylindre, séparant le liquide propre de la pulpe, des graines et de la peau. La fixation à la moissonneuse-batteuse s'effectue par pressage ou à l'aide de rainures.

Au mixeur

Lors du choix d'un accessoire mixeur, les caractéristiques du modèle sont prises en compte. Un bol avec une centrifugeuse, un filtre et un verre pour la boisson finie est considéré comme pratique. Le squeeze est fabriqué à partir de tous les fruits à l'exception des agrumes.

Fonctions supplémentaires

L'équipement de haute qualité est équipé de fonctions supplémentaires. Ils permettent d’améliorer la transformation de différents types de matières premières.

Enlever la pulpe

La pulpe est retirée manuellement ou automatiquement. Lors du retrait à la main, vous devez arrêter le processus en retardant le temps de pressage. L'éjection automatique de la pulpe vous permet d'éviter d'interrompre la procédure. La pulpe est automatiquement déversée dans un conteneur séparé selon les besoins.

Moussant

Chaque fruit libère une quantité différente de mousse lors du processus de pressage. Un séparateur en mousse permet de l'éliminer d'une boisson fraîchement pressée. La fonction est pertinente pour les abricots, les fraises, les prunes, les pommes et les raisins.

Combinaison de différentes méthodes de traitement

Une vitesse d'essorage élevée garantira la libération d'une boisson aux fruits riche avec de la pulpe. Et la rotation lente du disque permet d'obtenir un liquide propre, léger et sans impuretés. Un appareil combinant les modes rapide et lent est considéré comme universel.

Sélection automatique de la vitesse

Le choix de la vitesse dépend de la douceur de la matière première. Les dures : carottes, betteraves, coings - sont broyées à grande vitesse, et les molles - à basse vitesse. La sélection automatique de la vitesse ressemble à un écran sur lequel se trouvent des boutons avec le nom du type de matière première. Lorsqu'on appuie dessus, la machine applique automatiquement la vitesse souhaitée.

Comment choisir un presse-agrumes

Critères de choix d'un matériel de qualité :

1. Le matériau optimal pour fabriquer le séparateur et le boîtier est le plastique durable. Les éléments de coupe sont sélectionnés en acier inoxydable recouvert de chrome.
2. La grande taille du col de chargement garantira que les produits seront immergés pour le traitement sans découpe. Il est important de disposer de poussoirs pour faciliter le déplacement des matières premières.
3. Le réservoir en forme de récipient de stockage convient au stockage de boissons pour une utilisation future. Le principe de l'alimentation directe dirige le liquide vers le gobelet extérieur. Dans ce cas, la fonction « drop-stop » sera utile, ce qui empêchera la boisson de se renverser si un récipient n'est pas installé sous le bec verseur.
4. La puissance pour les agrumes est faible jusqu'à 0,2 kW/h, la puissance de la vis est moyenne 0,4 kW/h, la puissance universelle est élevée 1,5 kW/h. Les appareils énergivores ne sont pas toujours pertinents, puisque la puissance moyenne est suffisante au sein d'une famille.
5. Modes de vitesse. Une large gamme de vitesses garantit un traitement de haute qualité de tous les produits avec un bénéfice maximal. En moyenne, le nombre de vitesses de l'unité est de 9.
6. La commande la plus précise est un capteur, mais la commande par bouton convient pour filer à la maison. Sur les modèles plus anciens, un dispositif de réglage des roues est installé.
7. Les fonctions supplémentaires augmentent le prix de l'appareil et ne sont pas toujours nécessaires. Parmi les plus courants : rétroéclairage doux, protection contre les allumages accidentels, arrêt en cas de panne, arrêt en cas de surchauffe.

Universel

L'appareil universel traite tous les types de fruits, légumes, baies et herbes. La conception volumineuse se compose d'un boîtier, d'une centrifugeuse et d'un disque râpe. Le forfait comprend d'autres accessoires pour tous les types de matières premières. De plus grandes capacités augmentent le prix de l'équipement.

Pour les légumes

Le choix du presse-légumes dépend du volume et de la dureté des matières premières. Pour les légumes, choisissez un col de chargement large et un grand réservoir pour le liquide.

Pour les carottes

Pour les carottes, des appareils de type centrifuge sont fournis. Ils transformeront des betteraves, du céleri, du persil et d'autres matières premières. Les types centrifuges sont équipés d’éléments de coupe capables de traiter des légumes de tous niveaux de dureté. Le résultat est une boisson claire et liquide et des résidus secs.

Pour les tomates

Pour obtenir un jus de tomate riche et homogène, choisissez une version à vis sans fin du presse-agrumes. Dans celui-ci, les fruits passent à travers un arbre en spirale, sont broyés avec de la pulpe et des graines, après quoi la purée passe à travers un tamis et est extraite sous pression. La boisson aux fruits sera épaisse, aromatique et savoureuse.

Pour les fruits

Les appareils sont sélectionnés en fonction du type de matière première. Les amateurs d'agrumes achètent des presses, et pour les pommes, les poires et les pêches, des options à vis ou centrifuges conviennent.

Pour les agrumes

L'orange et le citron frais sont conservés pendant 15 à 20 minutes, car le contact avec l'air détruit les vitamines contenues dans la composition. Le volume du réservoir des presse-agrumes ne dépasse pas 1 à 2 litres. L'accessoire de travail est réalisé sous la forme d'un cône sur lequel la moitié du fruit est « attachée ». S'il existe une fonction inverse, la buse tourne dans les deux sens, vous permettant d'extraire le maximum de liquide de chaque fruit.

Pour les pommes

Pour les pommes, des dispositifs de pressage à froid (vis) sont utilisés - un cylindre avec une grande presse à vis. En une seule séance, il est possible de traiter 3 à 4 kg de pommes. Le résultat est un pur jus frais sans impuretés et le marc reste sec.

Pour la grenade

Un presseur également utilisé pour les agrumes convient pour presser les grenades. La boisson deviendra claire avec une teinte rubis. Une demi-grenade est posée sur le socle, pressée, et en appuyant sur le levier, on obtient du jus frais.

Pour les baies

Avec des os

Les cultures dénoyautées sont traitées à l'aide de presse-agrumes à vis. La tige en spirale et le manchon arrondi séparent la pulpe de la pierre. Ils conviennent aux groseilles à maquereau, au sorbier des oiseleurs et à l'argousier. Il est problématique de retirer les graines de ces baies à la main.

Pour les fruits et légumes durs

Extraire le jus des légumes durs est facile avec une centrifugeuse. La centrifugeuse et le grillage à l'intérieur broient progressivement les fruits et légumes de différents degrés de dureté. Il est presque impossible d'obtenir un nectar épais à partir de produits solides, le résultat est donc un liquide clair et aromatique.

Fabricants populaires et leurs meilleurs modèles

Des marques de confiance approvisionnent le marché en équipements de haute qualité pour tous les pouvoirs d'achat.

Scarlett

La marque Scarlett produit des équipements à vis et centrifuges à longue durée de vie. Les modèles sont en plastique avec des éléments de coupe en acier inoxydable, une option « stop-drop » et une alimentation directe en jus. Scarlett SC-JE50S05 est utilisé pour les matières premières molles et SC-JE50S35 est utilisé pour les matières premières dures.

Bork

La société présente des presse-agrumes dans un boîtier métallique élégant avec 5 modes d'essorage, une large goulotte de chargement et une grande capacité pour la boisson finie. Certains modèles ont une fonction mixeur ajoutée. Le meilleur modèle universel Bork S810, presse-agrumes Bork S800.

Philips

L'entreprise néerlandaise garantit la meilleure électronique du produit, un moteur puissant et une régulation de la saturation du jus. Les leaders sont considérés comme Philips HR1858/55 et HR1832

Moulinex

Elle produit des équipements élégants et de haute qualité qui traitent la récolte et préparent chaque jour de petites portions de jus de fruits frais. Options éprouvées Moulinex JU585G3E, JU385H30.

Kitfort

Le développement utilise une technologie de rotation à basse vitesse. En conséquence, le jus frais sort épais et riche, et aucune mousse ne se forme. Les Kitfort KT-1101 et KT-1104 extraient même le blé germé et les noix.

Bosch

La marque allemande produit des presse-agrumes réputés pour leur service fiable et durable. Ils sont équipés de programmes fruits durs et mous, protection contre les projections volantes. Bosch MES4000 et MES4010 sont nommés les meilleurs.

Redmond

L'entreprise produit des appareils économiques populaires avec alimentation directe en jus et éjection automatique de la pulpe. La taille du col vous permet de charger des légumes sans les trancher. Les Redmond RJ-M920S et RJ-M906 les plus vendus.

Hurom

Une entreprise sud-coréenne produit des centrifugeuses à vis. Les développeurs ont ajouté une option d'essorage lent, qui préserve le maximum de substances bénéfiques des matières premières. Avec la technique Hurom, il est facile d’extraire des légumes, des fruits et des noix.

Polaris

Les développeurs se soucient des détails. Pour le confort de l'utilisateur, il existe des pieds caoutchoutés, un indicateur de niveau de remplissage en verre pour préparer des cocktails et différents modes de vitesse. Polaris PEA 0829 et PEA 1122 AL sont populaires.

Brun

Appareils dotés de nombreuses fonctions : séparateur de mousse, système anti-goutte, protection contre une activation accidentelle. La capacité du verre est de 1,25 l, la capacité de collecte automatique du gâteau est de 2 l. BRAUN J500 et J700 sont reconnus comme les meilleurs.

Kenwood

Le développeur crée des types universels d'équipements et de presses pour les agrumes. Utilisé pour les pommes, bananes, fraises, citrons. Leaders du marché KENWOOD JE 680 et JE 860.

Neptune

Le modèle est en tête en termes de vitesse d'essorage. Les produits ne sont pas découpés avant le chargement. Le nettoyage du gâteau est automatique sans interruption du processus. Neptune traite différents types de matières premières : de la citrouille à la tomate. Productivité (pour les pommes) supérieure à 60 l/h.

Feu d'artifice

L'équipement de Penzmash OJSC est en demande constante. Extrait le jus des aliments solides sans épépiner ni couper les fruits en morceaux. Haute productivité et qualité de séparation du nectar à partir de 50%.

Rossoshanka

Il s’agit d’un presse-agrumes ultra efficace pour les gros volumes de fruits durs. Il fonctionne en extrayant 92 % du jus frais, laissant un gâteau sec. L'appareil est conçu pour que les graines ne soient pas dérangées et n'oxydent pas la boisson pure. Utilisé pour conserver les boissons aux fruits pour l'hiver. La technique n'est pas adaptée aux produits mous.

Moteur Sich

L'unité prépare des boissons aux fruits avec de la pulpe. Equipé d'un système de régulation de la quantité de liquide en sortie, d'un dispositif de serrage pour la fixation sur la table, et d'un capot de protection contre les éclaboussures. Le corps en aluminium est résistant à la corrosion et la fonction inverse vous permet de garder la pulpe sèche.

Zelmer

Les développeurs considèrent que l'objectif principal est la transparence de la boisson finie et la préservation des propriétés diététiques et des nutriments du fruit. Les nouveaux modèles sont équipés d'une fonction Turbo pour nettoyer la crépine de la pulpe. Les Zelmer ZJP1600B et JE1200 ont fait leurs preuves.

Vitek

VITEK est une technologie économique et pratique qui améliore la qualité de vie. Les appareils pour agrumes se distinguent par un grand réservoir et une presse améliorée qui abaisse et extrait facilement le nectar. Les appareils universels tueront même les fruits surgelés. Facilement démontable pièce par pièce pour un nettoyage facile.

Endever

L'entreprise produit des modèles d'équipements à vis sans fin. Le principe du « pressage à froid » permet d’obtenir des jus de fruits riches en vitamines et minéraux. L'ensemble comprend une machine de découpe spéciale pour préparer les produits à presser. Les modèles ENDEVER SkyLine SGE-94 et JE-70 sont appréciés des acheteurs pour leur qualité de travail et leur faible consommation d'énergie.

Résident d'été

«Dachnitsa» est une nouvelle offre de la société Pribor. Utilisé pour traiter de grands volumes de récoltes. Il ne convient pas pour presser un verre de jus de fruits, car la « Dachnitsa » est volumineuse et fait beaucoup de bruit. Mode : 15 minutes – travail, 5 minutes – repos pour vider le récipient de la pulpe. Le fabricant revendique 1 litre. boire par minute.

BelOMO

BELOMO SVSHPP-302 reste le leader des ventes parmi les centrifugeuses ultra hautes performances. Les utilisateurs réclament 50 litres de jus par minute. Utilisé pour les préparatifs de l'hiver. L'arbre de chargement élevé et la protection contre la mise en marche rendent l'appareil sûr dans la cuisine.

Panasonic

Les unités sont en acier inoxydable et équipées d'une option « drop-stop ». Ils se caractérisent par une grande puissance. Certains modèles incluent un hachoir et un mixeur. Le col large s'adapte à l'ensemble du fruit. Un verre de 1,5 litre convient pour préparer des boissons aux fruits pour l'hiver. Les modèles Panasonic les plus demandés sont le MJ-DJ31 et le MJ-M171PWTQ.

L'achat d'un presse-agrumes est un investissement rentable pour la santé familiale. Après chaque utilisation, l'équipement doit être lavé, séché et utilisé conformément aux instructions du fabricant.

Le jus est fabriqué uniquement à partir d'oranges, de citrons, de pamplemousses, de citrons verts et de mandarines. Les fruits doivent être coupés en deux et placés côté chair vers le bas sur un cône nervuré. Lorsque vous appuyez sur le dessus du fruit, du jus se forme et s'écoule dans le réservoir.

• Avantages. Compact et facile à utiliser. Moins cher que les centrifugeuses et les vis.
• Défauts. Non universel, convient uniquement aux agrumes. Le jus ne peut pas être conservé pour une utilisation future.

Comment choisir

Les presse-agrumes sont disponibles en versions manuelles, mécaniques et électriques.

Les manuels sont les moins chers, mais inefficaces : avec eux, vous aurez besoin de plus de fruits par verre de jus.

Les mécaniques fonctionnent à l'aide d'un levier, ce qui permet d'appliquer moins d'effort physique et d'obtenir plus de jus.

Les presse-agrumes électriques vous permettent d'extraire autant de jus que possible. Leur puissance est généralement de 20 à 80 W. Plus l’appareil est puissant, plus le jus sera produit rapidement.

Faites attention à ce que l'ensemble comprenne un levier qui maintient les fruits pendant l'essorage et des accessoires de différentes tailles. Il vous en faut au moins trois : une petite buse pour le citron vert et le citron, une moyenne pour l'orange et une grande pour le pamplemousse.

Une autre caractéristique utile est la présence d'un revers. Lorsqu'il est présent, le moteur fait tourner l'accessoire presse-agrumes non pas dans un sens, mais dans les deux sens, et davantage de jus est obtenu du fruit. Les modèles coûteux ont une fonction de contrôle de la pulpe. Il peut être ajusté pour rendre le jus plus épais ou vice versa.

La capacité de ces presse-agrumes ne dépasse généralement pas 1 à 1,2 litre, car le jus d'agrumes s'oxyde rapidement et perd ses propriétés bénéfiques. Il doit être bu frais, dans les 5 à 10 minutes suivant sa préparation. Si vous ne préparez qu'un verre de jus à la fois, choisissez un presse-agrumes plus petit. Si vous préparez du jus pour toute la famille, prenez-le dans un récipient plus grand.

Convient pour préparer des jus de fruits et légumes durs. Les fruits sont chargés dans le cou, une râpe à disque à l'intérieur les broie en petites particules, après quoi ils vont dans un séparateur centrifuge, où le jus est extrait de la pulpe résultante.

• Avantages. Le principal avantage d’une centrifugeuse est sa productivité. Il fonctionne rapidement et gère de gros volumes de fruits et légumes. Le jus peut être préparé en réserve, par exemple pour l'hiver.
• Défauts. Il est bruyant et ne convient pas aux fruits rouges (banane, abricot, mangue, papaye). Le jus est produit avec de la mousse et contient moins de vitamines que les fruits et légumes entiers, car en raison de la vitesse d'essorage élevée, il se réchauffe, interagit davantage avec l'oxygène et s'oxyde plus rapidement.

Comment choisir

Les centrifugeuses sont de deux types : avec un séparateur cylindrique et un séparateur conique. Le cylindrique donne plus de jus, mais pendant le fonctionnement il faut l'arrêter et le nettoyer des gâteaux (restes de fruits et légumes). Dans les nouveaux modèles, les constructeurs abandonnent de plus en plus cette conception au profit d'une conception conique.

Le séparateur conique extrait le jus un peu moins bien, mais fonctionne sans s'arrêter : la pulpe est automatiquement évacuée dans un récipient spécial. Il est encore difficile de laver un tel presse-agrumes : il faut le démonter, laver toutes les pièces amovibles, puis le remonter. Il existe des exceptions - par exemple, le presse-agrumes SC-JE50S45 doté d'une fonction autonettoyante. Après utilisation, vous devez le passer en mode Nettoyage et un grattoir spécial nettoiera le filtre lui-même.

Faites attention à la puissance, au volume du récipient et aux dimensions du presse-agrumes. Plus vous envisagez de préparer du jus, plus ces paramètres seront élevés. Ne vous fiez pas aux spécifications et évaluez judicieusement vos besoins : vous risquez de finir par payer trop cher pour trop de puissance dont vous n'avez pas besoin.

Si vous devez traiter 30 kg de pommes chaque été, prenez un presse-agrumes d'une puissance de 1 500 à 2 000 W, et si vous aimez simplement boire un verre de jus le matin, vous pouvez vous en sortir avec une puissance allant jusqu'à 200 W. –500 W.

Mais avec la taille du col du presse-agrumes, tout est clair : plus il est grand, mieux c'est. Vous pouvez charger des fruits entiers dans un col de 7 à 8 cm de diamètre sans perdre de temps à les trancher.

Convient à tous les fruits, légumes, herbes, noix et céréales germées. Le principe de fonctionnement est similaire à celui d'un hachoir à viande : les fruits et légumes sont broyés à l'aide d'une vis sans fin - un mécanisme similaire à une vis. Le jus est formé sous pression, après quoi il est séparé de la pulpe et introduit dans un récipient.

• Avantages. Ils fabriquent des jus pressés à froid. Il ne chauffe pas et ne s'oxyde pas pendant la cuisson et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Il est plus riche, plus sucré et contient plus de pulpe.
• Défauts. Moins puissants que les centrifuges et fonctionnent plus lentement. Ils sont assez difficiles à démonter et à laver, le col de la plupart des modèles est étroit.

Comment choisir

Les presse-agrumes à vis diffèrent par les matériaux du corps, la puissance, le volume des récipients pour le jus et la pulpe et les fonctions supplémentaires.

Un boîtier en acier inoxydable est plus fiable et durable qu’un boîtier en plastique.

La taille minimale des contenants de jus et de pulpe est de 350 ml. La puissance varie de 200 à 400 W. Si vous préparez du jus pour toute la famille, prenez des modèles de 400 W avec un récipient de 0,8 à 1 litre et un réservoir de jus d'un litre, comme le Scarlett SC-JE50S43. Si un verre de jus le matin vous suffit, le presse-agrumes compact Scarlett SC-JE50S39 avec un récipient de 350 ml et une puissance de 200 W convient.

Recherchez des modèles à col large car ils sont plus faciles à utiliser. Par exemple, le presse-agrumes Scarlett SC-JE50S44 a un diamètre de col de 7,5 cm et le Scarlett SC-JE50S40 a un diamètre de col de 8 cm.

Pour laver la centrifugeuse à vis, vous devez retirer toutes les pièces amovibles et les rincer sous l'eau. Le kit comprend une brosse spéciale pour le nettoyage. Pour plus de commodité, certains modèles sont équipés d'un système de démontage facile - lorsque les pièces sont retirées non pas une par une, mais simultanément. Cela permet de tout faire dans l'évier et de ne pas salir la cuisine.

Certaines centrifugeuses à vis préparent non seulement des jus et des smoothies, mais aussi des sorbets. Dans le presse-agrumes Scarlett SC-JE50S41, le sorbet est fabriqué de la même manière que le jus : vous jetez des fruits surgelés dans le goulot, et au final vous obtenez un dessert sain.

Court

• Les centrifugeuses à vis sans fin sont les plus fonctionnelles et produisent le jus le plus sain. Ils conviennent à tous les fruits, légumes, herbes et noix, mais sont chers.
• Les centrifugeuses sont les plus puissantes et adaptées aux récoltes estivales. Mais ils consomment beaucoup d’énergie, sont bruyants, ne retiennent pas toutes les vitamines et ne conviennent qu’aux fruits et légumes durs.
• Les presse-agrumes sont les moins chers et les plus compacts, mais ils ne conviennent pas à tous les fruits.

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Les bienfaits des jus fraîchement pressés sont indéniables : ils contiennent des substances biologiquement actives qui sont immédiatement absorbées dans le tractus gastro-intestinal et ont un effet positif sur le métabolisme. Extraire manuellement le jus des fruits est assez difficile, pour cette tâche il est préférable d'acquérir un appareil fonctionnel. Aujourd'hui, nous allons discuter de la manière de choisir le bon presse-agrumes pour un usage domestique.

Un presse-agrumes domestique est un appareil permettant d'extraire le jus de légumes, de fruits, de baies et d'herbes. Traditionnellement, il s'agit d'un pressoir standard pour les fruits gros, moyens et petits. La plupart des pièces des instruments professionnels sont en aluminium ou en autre acier inoxydable. Cela évite l'apparition de processus de corrosion et d'oxydation. La conception du presse-agrumes se compose de plusieurs pièces détachables faciles à nettoyer et à sécher. Le système est équipé d'un moteur puissant et de plusieurs couteaux tranchants (jusqu'à 16 lames), vous permettant de broyer rapidement et efficacement la pulpe et d'en extraire le jus.

Le presse-agrumes peut comprendre un récipient supplémentaire pour le jus ou la purée, des accessoires remplaçables pour hacher les fruits et légumes, des cônes pour presser les agrumes, des brosses de nettoyage et un poussoir. Le cordon d’alimentation pourrait se débrancher.

Types de presse-agrumes

Il existe de nombreux types et types de presse-agrumes. Basés sur le principe de l'extraction du jus, les appareils sont divisés en manuels, mécaniques et électroniques, et selon le domaine d'utilisation - domestique, professionnel, industriel. Nous nous intéressons aux modèles domestiques de puissance moyenne et de petite capacité, mais pour les restaurants ou les cafés, il vaut mieux faire attention aux presse-agrumes professionnels. Ils peuvent également être divisés par destination - pour les agrumes, les fruits durs, les fruits à noyau (il en existe aussi des universels). Il convient de prêter attention à la conception du presse-agrumes. Ils sont disponibles en types centrifuges et à vis. Discutons des principaux types adaptés à un usage domestique.

Manuel, mécanique et électronique

Pour un usage domestique, les modèles électroniques, mécaniques et manuels conviendront. Certes, l'efficacité de ces appareils est très différente. Les presse-agrumes manuels sont un petit cône ou une presse qui nécessite un effort supplémentaire pour extraire le jus. Au final, vous vous retrouvez avec peu de jus et une pulpe de fruit inégale. De tels appareils sont assez bon marché et ne conviennent pas aux gros volumes.

De par leur conception, les presse-agrumes mécaniques ressemblent à un hachoir à viande manuel. Ils nécessitent également des efforts supplémentaires, mais fonctionnent beaucoup plus efficacement. La principale caractéristique d'un modèle mécanique est la présence d'un levier pratique. Le corps peut être en métal ou en plastique, ce qui détermine également la productivité.

Les modèles électroniques ne nécessitent aucun effort pour extraire le jus des fruits ou des légumes. Il vous suffit de mettre les fruits à l'intérieur, d'appuyer sur le bouton et d'attendre. Les modèles les plus puissants sont capables de presser jusqu'à 95 % du jus, ne laissant que la pulpe. Les presse-agrumes électroniques ont des performances élevées et sont nettement plus chers que les autres modèles.

Pour fruits durs, agrumes et fruits à noyau

La destination de l'appareil est indiquée dans les spécifications techniques. L'extraction du jus d'agrumes ne nécessite pas de puissance élevée, car la pulpe de ces fruits contient un pourcentage élevé de liquide et n'est pas dure. Vous pouvez presser le jus d'oranges, de pamplemousses et de mandarines à l'aide de modèles manuels et mécaniques simples et d'appareils électriques plus complexes.

Les modèles mécaniques en plastique ne conviennent pas aux fruits durs, encore moins aux appareils manuels. Ils demandent beaucoup d’efforts, il est donc préférable d’utiliser des appareils électriques. Plus la puissance est grande, plus l’extraction du jus sera efficace.

Les modèles de presse-agrumes conviennent aux baies, aux légumes et aux fruits contenant un grand nombre de graines. De tels appareils disposent d'un système de filtration spécial et ne laissent pas passer même les plus petites graines. Ils disposent souvent d'un compartiment séparé pour récupérer les gâteaux.

Il existe également des modèles universels adaptés à tous les types de fruits. Ils disposent généralement d'un système électronique, d'un grand nombre d'accessoires et de commandes fonctionnelles. Bien entendu, le coût de tels appareils est beaucoup plus élevé, mais ce sont des robots culinaires à part entière dotés de capacités supplémentaires. En utilisant des modèles universels, vous pouvez non seulement presser du jus, mais également hacher des légumes, préparer des purées et divers cocktails.

Centrifuge et vis

Les modèles de presse-agrumes centrifuges, ou comme on les appelle aussi, centrifuges ou rotatifs, sont équipés d'un couteau tranchant qui écrase la pulpe du fruit à l'aide d'une rotation rapide de 350 tours par seconde. Les fruits sont broyés dans une centrifugeuse et déposés sur le filtre. Dans ce cas, la pulpe est retenue et le jus s'écoule dans un récipient séparé. Les buses doivent être nettoyées périodiquement et la pulpe obtenue doit être jetée. Les modèles centrifuges sont de deux types : avec un séparateur rond ou en forme de cône. Dans le premier cas, la pulpe reste à l'intérieur, l'appareil nécessite donc un nettoyage constant. Et dans les modèles en forme de cône, le gâteau sort indépendamment à travers un cône spécial.

Avantages des modèles centrifuges :

• le trou d'entrée est suffisamment grand pour contenir des fruits entiers de gros légumes et fruits ;
• hautes performances par rapport aux autres modèles;
• coût et service plus abordables ;
• le jus est obtenu pratiquement sans pulpe ;
• pas besoin de couper le fruit avant de le presser ;
• la vitesse de production de jus est bien supérieure à celle des appareils à vis sans fin.

Défauts:

• presse moins soigneusement que les autres presse-agrumes ;
• cela fonctionne assez bruyamment (comme un mixeur ou un hachoir à viande électrique) ;
• nécessite beaucoup d'espace sur la table ;
• le jus s'oxyde rapidement.

Les modèles à vis ont un système d’extraction de jus plus simple. Les fruits sont littéralement broyés entre les vis sous l'influence de la force physique, grâce à laquelle le jus est extrait. Ces modèles sont plus universels et conviennent à la plupart des fruits.

Avantages des modèles à vis :

• le jus ne s'oxyde pas et conserve tous les micro-éléments et vitamines utiles ;
• fonctionnement silencieux, contrairement aux modèles centrifuges ;
• durée de vie plus longue;
• vous pouvez obtenir du jus de presque tous les fruits et herbes (même les noix) ;
• certains modèles sont capables de s'autonettoyer ;
• le jus est obtenu avec moins de mousse ;
• idéal pour les enfants.

Défauts:

• travailler plus lentement;
• sont plus chers que les autres modèles ;
• le jus s'avère plus épais, mais sain ;
• nécessitent un effort supplémentaire pour obtenir du jus.

Les modèles électroniques et mécaniques sont bien adaptés à un usage domestique. Lors du choix du type d'appareil, vous devez vous concentrer sur le champ d'application et la dureté des fruits utilisés. Si même les modèles manuels suffisent pour les agrumes, alors pour les pommes, il est plus efficace d'acheter un presse-agrumes électrique.

Comment choisir un presse-agrumes

Après avoir choisi le type de presse-agrumes, vous devez également étudier les caractéristiques techniques de l'appareil. Ceux-ci incluent la vitesse maximale, la consommation d'énergie, les matériaux du corps, les fonctionnalités générales et la possibilité de changer de mode d'essorage. Il convient également de prêter attention à la configuration et au nombre de pièces jointes de remplacement. Différents types de fruits et légumes peuvent nécessiter différentes râpes et lames, dont il est préférable d'en prendre soin à l'avance. Un critère important est la performance de l’appareil, à savoir le pourcentage de jus obtenu. Et maintenant plus en détail :

1. Vitesse d'accélération maximale. Pour un fonctionnement efficace, il suffit d'acheter une centrifugeuse avec une vitesse de rotation de 8 à 10 000 tours par minute. Bien sûr, vous pouvez économiser de l'argent et choisir un presse-agrumes à faible vitesse, mais l'extraction du jus prendra beaucoup plus de temps et, par conséquent, consommera plus d'électricité. Pour la même raison, il ne faut pas acheter d’appareils trop puissants. Ils réduiront la vitesse de cuisson, mais la consommation d'énergie sera beaucoup plus élevée. Les presse-agrumes ont des vitesses faibles, mais la préparation du jus prend moins de temps, cela n'affecte donc pas les coûts énergétiques.
2. Consommation électrique de l'appareil. Pour les agrumes, les presses les plus simples d'une puissance de 40 W suffiront (elles sont considérées comme les plus économiques), mais les modèles universels pour fruits durs nécessitent une consommation d'énergie élevée. Les indicateurs optimaux sont considérés comme étant de 700 à 1 000 W. C'est suffisant pour un travail rapide et efficace.
3. Matériaux du boîtier utilisés. Le presse-agrumes doit être durable et stable. La comparaison a montré que l’acier inoxydable est un bon matériau car il évite la corrosion et l’oxydation rapide. Bien entendu, cela s'applique non seulement aux pièces internes, mais également au boîtier extérieur. Les fabricants utilisent de plus en plus de plastique dans les modèles électriques et mécaniques. Il doit être suffisamment solide et adapté au contact alimentaire.
4. Possibilité de réglage de la vitesse. Lors du choix d'un appareil électrique, tenez compte du nombre de vitesses d'essorage. Cela vous permettra d'utiliser l'appareil pour divers fruits et légumes et de réguler non seulement le temps de préparation du jus, mais aussi la puissance. C'est bien quand il y a trois ou quatre modes de fonctionnement.
5. Contenu de la livraison. Assurez-vous que le presse-agrumes est livré avec plusieurs accessoires pour différents fruits. Une brosse de nettoyage spéciale et un poussoir seront également utiles. Les modèles universels ont souvent des fonctions de broyeur et de mixeur. Parfois, les lames de rechange sont vendues séparément. Assurez-vous de vérifier cela auprès du vendeur. Voici les petites choses importantes qui peuvent être incluses dans le kit : un récipient séparé pour récupérer la pulpe ou le tourteau, un poussoir, des râpes, une mallette de rangement, un cornet d'agrumes, etc.
6. Des fonctionnalités supplémentaires qui seront également utiles. Faites attention à la taille du trou d'entrée. La taille optimale est d'environ 8 à 9 centimètres de diamètre. L'appareil doit également disposer d'un mode sans échec qui empêche l'utilisation d'un appareil mal assemblé. Fonctionne contre les chutes excessives. Un séparateur de haute qualité pour séparer la mousse et des pieds en caoutchouc stables seront également utiles pour que le presse-agrumes ne glisse pas sur la table.

En plus des critères ci-dessus, tu dois également faire attention à la période de garantie et à la certification. Selon les experts, l'appareil devrait être fabriqué à partir de matériaux respectueux de l'environnement et durer au moins un an. Si le presse-agrumes a un corps en plastique, il ne doit pas grincer ni se plier lorsqu'il est pressé. Pourtant, il vaut mieux se concentrer sur les appareils en aluminium, car... ils sont plus durables. Faites également attention au cordon. Il doit être suffisamment long pour atteindre la prise. La taille optimale est de 1,5 à 2 mètres.

Classement des meilleurs presse-agrumes

Il existe de nombreux presse-agrumes différents, parmi lesquels il est difficile de choisir la bonne option. Surtout sans connaissances techniques. Nous avons compilé une évaluation des presse-agrumes pour 2019, en tenant compte des notes et des avis des utilisateurs. La liste comprend à la fois des modèles mécaniques simples et des appareils électroniques fonctionnels. Voici nos 10 meilleurs appareils :

• Consommation électrique : 20 W
• Récipient récupérateur de jus : volume 0,35 l
• Système d'alimentation directe en jus : non
• Informations complémentaires : Passe au lave-vaisselle
• Modes de fonctionnement : 1
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : cône d'agrumes
• Inverse : oui
• Mode impulsion : oui

• Grâce à sa conception démontée, le presse-agrumes est facile à nettoyer et sèche rapidement
• Presse rapidement le jus de tous les types d'agrumes
• Coût abordable de l'appareil

• Le dossier est assez fragile
• Les clips en plastique se cassent rapidement
• Éclaboussures en travaillant

• Type d'appareil : presse-agrumes professionnel à vis
• Nombre de vis : 1
• Consommation électrique : 150 W
• Éjection automatique de la pulpe : oui, 1,6 l
• Matériau du boîtier : plastique respectueux de l'environnement
• Informations complémentaires : 2 passoires à pulpe
• Modes de fonctionnement : 1
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : il y a une brosse de nettoyage et un plateau de chargement
• Inverse : oui
• Poids : 7,2 kg

• Presse le maximum de jus, ne laissant que la pulpe sèche
• Il existe un système anti-goutte pratique
• Fonctionne avec de gros volumes de fruits
• Vous pouvez ajuster l'épaisseur du jus

• Surcharge

• Type d'appareil : électrique pour agrumes
• Consommation électrique : 160 W
• Récipient collecteur de jus : non
• Système d'alimentation directe en jus : oui
• Modes de fonctionnement : 1
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : 2 cônes d'agrumes
• De plus : passe au lave-vaisselle
• Poids : 2,7 kg

• Presse rapidement le jus (littéralement en 2 minutes)
• Fonctionne silencieusement et sans vibrations
• Bonne performance
• Convient aux agrumes de toute taille
• Pratique à démonter et à assembler
• Boîtier en acier inoxydable résistant

• Boitier assez sale

• Type d'appareil : presse-agrumes à vis horizontale
• Nombre de vis : 1
• Consommation électrique : 150 W
• Récipient de récupération de jus : oui
• Système d'alimentation directe en jus : oui
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : accessoire à spaghetti, tamis homogénéisateur, brosses de nettoyage, plateau de chargement
• Vitesse de rotation : 70 tr/min
• Fonctions : réglage de la quantité de pulpe
• Poids : 5,7 kg

• Presse parfaitement les fruits durs (comme les pommes de terre, les carottes) et les herbes (blé germé, légumes verts)
• Convient aux fruits et légumes à noyau
• Il se lave très vite, car... petit maillage
• Très puissant et pratique
• Plein de couleurs

• Bâtiment Marky

• Nombre de vis : 1
• Consommation électrique : 200 W
• Récipient récupérateur de jus : volume 1 l
• Système d'alimentation directe en jus : oui
• Système anti-goutte : oui
• Matériau du boîtier : plastique respectueux de l'environnement
• Modes de fonctionnement : 1
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : plateau de chargement, brosse de nettoyage
• Hachoir : oui
• Vitesse de rotation : 47 tr/min

• Facile à laver et à nettoyer
• Convient aux légumes et fruits de toute dureté
• Fonctionnement silencieux

• Il n’y a pas toujours assez de capacité pour récupérer le jus

• Type d'appareil : presse-agrumes électrique à vis
• Consommation électrique : 150 W
• Récipient récupérateur de jus : volume 0,5 l
• Système d'alimentation directe en jus : oui
• Matériau du boîtier : acier inoxydable
• Informations complémentaires : passe au lave-vaisselle, éjection automatique de la pulpe
• Construction : démonté
• Système anti-goutte : oui
• Embouts et accessoires supplémentaires : cornet d'agrumes, brosse de nettoyage

• Fonctionnement silencieux du système d'essorage
• Convient aussi bien aux agrumes qu'aux fruits et légumes durs
• Brosse de nettoyage pratique

• Des empreintes digitales apparaissent rapidement sur le boîtier

Kitfort KT-1102

• Type d'appareil : presse-agrumes à vis verticale
• Consommation électrique : 150 W
• Récipient de récupération de jus : oui
• Système d'alimentation directe en jus : oui
• Matériau du boîtier : plastique respectueux de l'environnement
• Informations complémentaires : passe au lave-vaisselle, éjection automatique de la pulpe, protection contre les interrupteurs accidentels
• Construction : démonté
• Embouts et accessoires supplémentaires : brosse de nettoyage
• Vitesse de rotation maximale : 80 tr/min

Tout médecin donnera de nombreux arguments en faveur du jus fraîchement pressé. Il existe des légendes entières sur ses propriétés médicinales. Quelqu'un pourrait se demander pourquoi faire un tel jus, car actuellement l'assortiment dans les magasins est assez large. Cependant, tout le monde ne prête pas attention à la technologie de fabrication. Tout d'abord, ces jus subissent un processus de mise en conserve, ce qui entraîne déjà la perte de 50 % des vitamines. De plus, certains fabricants utilisent divers additifs alimentaires, qui ne sont pas toujours bénéfiques pour la santé humaine.

Ainsi, après avoir compris les avantages du jus fraîchement pressé, vous devez choisir le bon presse-agrumes. Pour ce faire, vous devez immédiatement décider quelles caractéristiques techniques il doit avoir. Ce serait une bonne idée d'étudier à l'avance les fonctions intégrées. Un modèle universel est un presse-agrumes pour les fruits et légumes durs. Les avis des clients sur cet appareil sont pour la plupart positifs, ce qui indique la qualité du produit.

Presse-agrumes universel

De tels appareils sont capables de presser le jus de fruits et de légumes, y compris les agrumes. Les fabricants installent des filtres assez puissants sur les modèles universels qui garantissent des performances de haute qualité. En 1 minute, il fait environ 1000 tours. À savoir, ces paramètres vous permettent de presser le jus même des légumes durs. Actuellement, deux types de modèles universels sont vendus :

En menant une enquête auprès des clients et sur la base des commentaires entendus, vous pouvez conclure clairement quel presse-agrumes est le meilleur. Beaucoup de gens préfèrent les modèles coniques, leur gamme est donc beaucoup plus large.

Presse-agrumes universels : avantages et inconvénients

L'avantage de ces modèles est que vous pouvez presser le jus de légumes durs et de fruits mous avec un seul appareil. Une exception peut concerner les produits indiqués dans les instructions.

Passons aux inconvénients :

Presse-agrumes

Cet appareil électroménager est équipé d'un cône spécial qui vous permet de préparer le plus efficacement possible le jus d'agrumes. Un presse-agrumes ordinaire pour fruits et légumes ne sera pas aussi rentable dans ce cas. Des conclusions peuvent être tirées sur la base des avis des femmes au foyer qui préfèrent les jus fraîchement pressés.

Les presse-agrumes sont conçus uniquement pour un certain type de fruits, comme le pamplemousse, l'orange, le citron. Pour presser le jus, vous devrez couper les agrumes en deux. Lorsque l'appareil est allumé, la buse conique commence à tourner. Un demi-fruit est posé dessus et légèrement pressé avec la main ou un appareil spécial. Le jus s'écoule à ce moment dans un récipient spécial.

Équipement:

• tailles de récipients de 400 à 1 200 ml ;
• buses coniques utilisées pour les fruits de différents diamètres;
• moteur d'une puissance de 20 à 80 W.

Fonctions supplémentaires:

• contrôle de la pulpe - la distance entre les fentes affecte l'épaisseur du jus préparé ;
• l'approvisionnement direct en liquide vous permet d'utiliser un verre au lieu de récipients ;
• Les modes de rotation changent la direction de mouvement de la buse, ce qui vous permet d'extraire le jus aussi efficacement que possible.

En raison de leur spécialisation étroite, ces presse-agrumes n'occupent pas les premières positions dans le classement. Il convient de noter immédiatement que pour préparer de grandes quantités de jus, par exemple pour la mise en conserve, il est recommandé d'utiliser d'autres appareils avec des couteaux, des filtres et des centrifugeuses.

Modèles centrifuges

Ce presse-agrumes pour légumes durs (les avis de nombreux utilisateurs permettent de juger de son efficacité) fonctionne sur le principe d'une râpe. Lorsque les fruits pénètrent à l'intérieur, ils sont broyés en pulpe, puis, sous l'action d'une centrifugeuse, le liquide passe à travers une passoire et la pulpe est soit jetée dans un récipient spécial, soit reste dans le trou central. De tels modèles ne peuvent pas être utilisés pour les fruits contenant des graines, car il ne sera pas possible d'en extraire le jus.

Caractéristiques de l'appareil :

• puissance environ 500 W;
• Le volume moyen du bol est de 1 litre ;
• séparateur conique ou cylindrique ;
• grille métallique.

Un presse-agrumes centrifuge professionnel pour fruits et légumes durs est souvent utilisé dans des établissements tels que des restaurants, des hôtels, des cafés et autres où il existe une demande constante de jus fraîchement pressé.

Presse-agrumes à vis

Ces modèles sont le plus souvent mécaniques. Ils ressemblent à un hachoir à viande. Ils ont un manche, un couteau et un accessoire à mailles spécial. Leur durée de vie est bien plus longue que celle des électriques. Idéal pour les fruits avec graines. Beaucoup peuvent le qualifier de dépassé, mais pour préparer un gros volume, vous avez besoin d'un tel presse-agrumes pour les légumes et les fruits durs. La note de ces modèles est assez élevée en raison de leur fonctionnalité. Ils n'ont pas perdu en popularité depuis longtemps.

Méthode de préparation du jus :

1. Les fruits sont chargés dans un trou spécial.
2. À l'aide de la poignée, l'arbre commence à tourner.
3. Les fruits se dirigent vers le couteau et sont broyés.
4. Le jus commence à s'écouler par la buse à mailles.
5. La pulpe pressée sort par un trou spécial.

L'avantage de ces modèles est leur productivité élevée : environ 50 kg de fruits peuvent être traités en 1 heure.

Quel est le meilleur : un presse-agrumes importé ou national ?

Afin de répondre à cette question, vous devez comprendre plusieurs nuances importantes.

Pourtant, selon les résultats d'enquêtes sociales, les presse-agrumes importés de fabricants renommés inspirent une plus grande confiance. La notation est dirigée par des sociétés telles que Bosh, Electrolux, Philips, Moulinex, etc.

Presse-agrumes optimal

En fonction du nombre de membres de la famille, la taille du conteneur est sélectionnée. Par exemple, un petit presse-agrumes pour légumes et fruits durs d'une capacité de 200 ml convient à une personne. De tels modèles sont très demandés et font donc partie de l'assortiment de chaque fabricant. Mais pour 4 personnes ou plus, il est recommandé d'acheter un appareil à partir de 1500 ml. C'est très pratique si tout le monde s'assoit pour prendre le petit-déjeuner en même temps.

Si tout est très clair avec les grands extracteurs de jus, cela vaut la peine d’examiner de plus près les petits. Ils présentent de nombreux avantages :

Notation des entreprises manufacturières

Un presse-agrumes pour fruits et légumes durs vous aidera toujours à rester en forme, vous et votre ménage. Bonne santé à vous !

Pour choisir le meilleur presse-agrumes pour votre maison, vous devez clairement comprendre ce dont vous et votre ménage avez exactement besoin. Après tout, il n’existe pas d’appareil idéal pour tout le monde et chaque modèle présente ses propres avantages et faiblesses. Dans ce document, vous trouverez un guide étape par étape pour choisir un presse-agrumes pour votre maison et une sélection de critiques vidéo.

Étape 1. Décidez du type de presse-agrumes

Type 1. Centrifuge (universel)

C’est le type de presse-agrumes le plus courant. Les fruits qu'il contient sont d'abord broyés à l'aide d'une râpe, puis ils tombent dans un séparateur où, sous l'influence de la force centrifuge, le jus est séparé de la pulpe.

• Presse le jus de presque tous les fruits, légumes et baies (à l'exception des fruits à petites graines). Particulièrement bon pour les fruits et légumes mous (par exemple les tomates ou les pêches).
• Vous pouvez insérer des petits fruits entiers (par exemple des pommes, des poires, etc.) dans la trappe cylindrique, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.

Une centrifugeuse universelle est une bête de somme qui vous permet de préparer du jus rapidement et de ne pas perdre de temps à hacher les fruits. Jetez simplement la pomme dans le cou, appuyez dessus avec le poussoir et allumez la machine.

• Le jus est extrait très rapidement - 2 à 4 fois plus vite qu'un presse-agrumes à vis.
• Le jus d'un presse-agrumes centrifuge est plus liquide et homogène, sans pulpe (cependant, d'un autre côté, cela peut aussi être appelé un inconvénient, car le jus avec pulpe est plus sain).
• La machine est facile à nettoyer même sans utiliser de brosse spéciale.
• Cette catégorie propose le plus grand choix d’appareils pour tous les budgets.
• Le coût des centrifugeuses est inférieur à celui des centrifugeuses à vis. Le prix varie de 1 000 à 12 000 roubles.

• En raison de l'échauffement du fruit lors de la phase de friction et de l'interaction de la pulpe avec l'air dans le séparateur, le jus s'oxyde et perd certaines de ses propriétés bénéfiques. De plus, un tel jus ne peut pas être conservé longtemps, il doit être bu immédiatement.
• Extrait le jus moins complètement qu'un presse-agrumes à vis et produit 10 à 40 % de jus en moins (selon le type de fruit/légume).
• Produit plus de mousse par rapport au modèle à tarière.
• Seuls les modèles coûteux de presse-agrumes peuvent extraire le jus des herbes, et même ceux-là ne le font pas de la meilleure façon, mais ils ne peuvent pas du tout extraire le jus de l'agropyre.
• C'est bruyant. Le bruit est à peu près le même que celui d'un mixeur, d'un robot culinaire ou d'un moulin à café.
• Les modèles centrifuges ont tendance à être assez hauts et nécessitent beaucoup d’espace.

Si votre priorité est la rapidité d'obtention du jus, par exemple si vous aimez le boire au petit-déjeuner, si vous avez une famille nombreuse ou si vous recherchez un presse-agrumes pour toute l'équipe, alors un presse-agrumes centrifuge est le meilleur choix. Il peut également être recommandé aux amateurs de jus à base de fruits et légumes juteux et mous, comme les tomates.

Vous pouvez apprendre des conseils pour choisir la meilleure centrifugeuse universelle dans cette vidéo.

Type 2. Vis (autres noms : « cône », « presse-agrumes à froid »)

Les presse-agrumes à vis sans fin sont également universels, mais ils fonctionnent selon un principe différent : ils extraient le jus des fruits à l'aide d'une presse à haute pression plutôt que par abrasion. La partie principale de l'appareil est une vis sans fin conique en spirale fonctionnant à basse vitesse. Extérieurement et selon le principe de fonctionnement, un presse-agrumes à vis ressemble à un hachoir à viande.

• Préserve le maximum de propriétés bénéfiques des fruits, car ils ne s'oxydent pas pendant la cuisson.
• Pour la même raison, une centrifugeuse à vis permet de réaliser des préparations et de conserver le jus au réfrigérateur pendant 48 heures sans perdre sa valeur nutritionnelle. La possibilité de stocker du jus compense en quelque sorte le fonctionnement lent de l'appareil, car vous pouvez préparer des boissons à l'avance.
• L’extraction est plus approfondie, ce qui signifie qu’elle produit plus de jus.

Un presse-agrumes à vis est plus cher qu'un presse-agrumes universel, mais il extrait 10 à 40 % de jus en plus (en fonction de la jutosité des fruits/légumes).

• Presse le jus de presque tout, même le chou, les graines, les noix et l'herbe.
• Fonctionne silencieusement.
• Le jus est obtenu avec moins de mousse (1,5 à 2 fois par rapport au jus d'une machine centrifuge).

Seul un presse-agrumes à vis est capable d'extraire le jus du chou et des herbes

• Cela coûte plus cher (à partir de 12 000 roubles).
• Le choix d'appareils dans cette catégorie est restreint.
• Les presse-agrumes à vis sans fin ont une bouche plus petite, de sorte que la plupart des fruits et légumes doivent être coupés en premier, ce qui rend le processus de cuisson plus difficile et plus lent.
• Le jus est plus épais du fait de la présence de pulpe. En revanche, on peut dire que les bienfaits de la pulpe compensent l'hétérogénéité de la boisson.
• Bien qu'une machine à vis extraie le jus des légumes et des fruits mous, il s'avère plutôt comme de la purée ou de la nourriture pour bébé. Cependant, si vous avez de jeunes enfants, c'est un gros avantage.

Dans quels cas est-il recommandé : Un presse-agrumes à vis est un choix idéal pour les gourmets, les végétariens, les crudivores, les familles avec de jeunes enfants, les patients qui ont besoin d'une alimentation diététique/liquide et tout simplement les personnes soucieuses de leur santé. De plus, les machines à vis sans fin sont recommandées pour ceux qui aiment les jus de légumes et de fruits durs (pommes, carottes, betteraves, etc.).

Si vous êtes intéressé par une centrifugeuse à vis, nous vous suggérons de regarder une revue vidéo et une comparaison de 4 modèles de machines à vis dans la catégorie de prix moyen.

Et dans cette vidéo, une comparaison des centrifugeuses à vis et des centrifugeuses est présentée en détail et clairement.

Type 3. Agrumes (presse-agrumes)

La machine est spécialement conçue pour presser le jus des agrumes. La conception des presse-agrumes électriques est très simple et se compose de : un moteur, un réservoir pour recueillir le jus et une buse en forme de cône qui, tournant à basse vitesse, extrait le jus du fruit.

• Il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits, il suffit de les laver et de les couper en deux (en tranches). Vous pouvez également presser le jus d'agrumes dans d'autres types de presse-agrumes, mais pour ce faire, vous devrez d'abord les nettoyer.
• Vous pouvez y presser du jus de grenade. Vous pouvez également extraire le jus de grenades dans un presse-agrumes à vis, mais vous devez d'abord extraire les grains, ce qui n'est pas très pratique.
• Compact.
• Il est peu coûteux (le prix des presse-agrumes électriques est de 1 200 à 3 000 roubles, bien qu'il existe également des modèles coûteux pour 19 à 30 000 roubles).
• Facile à utiliser.
• Fonctionne rapidement.
• Très facile à entretenir.
• Il ne fait pas de bruit, vous pouvez donc préparer des jus même tôt le matin, lorsque tous les membres de la maison dorment encore.
• De nombreux modèles de machines à agrumes permettent d'ajuster la quantité de pulpe dans le jus fini.

• Ne convient pas pour presser des fruits à l'exception des agrumes et des grenades.

Dans quels cas est-il recommandé : Si vous n’avez besoin d’autre chose que du jus d’orange/de grenade, alors un presse-agrumes est votre choix. Les presse-agrumes seront également très utiles pour ceux qui aiment faire la fête. Grâce à cet appareil, les convives pourront presser eux-mêmes le jus de leurs cocktails sans peler les oranges. Dans le même temps, le travail de la presse n’interrompra pas les conversations ni n’étouffera la musique.

Si vous souhaitez acheter un presse-agrumes, nous vous suggérons de regarder une revue vidéo comparative de trois modèles différents.

Étape 2. Taille et volume des conteneurs

Avez-vous décidé du type de presse-agrumes ? Pensons maintenant au volume de réservoirs dont vous avez besoin pour collecter le jus et la pulpe. Les machines à agrumes et les centrifugeuses ont le plus souvent des conteneurs intégrés pour collecter la pulpe, tandis que les machines à vis en ont des séparés (vendus par ensemble).

• Pour quelques personnes, le volume du récipient pour recueillir le jus sera de 300 à 600 ml (soit 1 à 2 verres), le volume du récipient pour recueillir la pulpe est de 1,5 à 1,6 litre.
• Pour une famille nombreuse, pour préparer du jus en une seule fois, un récipient d'un volume de 1,5 à 2 litres est nécessaire, le volume d'un récipient pour collecter la pulpe est de 2,6 à 3 litres.

De plus, lors du choix d'un modèle approprié, faites attention à la taille du col de chargement. Plus il est large, plus vous pourrez y plonger de gros fruits et légumes sans les couper.

• La taille moyenne du col de chargement est de 75 mm. Une telle trappe pourra accueillir une pomme jusqu'à 73 mm de diamètre, les fruits plus gros devront être coupés. L'ouverture la plus large d'un presse-agrumes peut avoir un diamètre de 84 à 85 mm.

Étape 3. Modes de puissance et de vitesse

Plus la puissance de la machine est élevée, plus elle produit du jus rapidement et de meilleure qualité.

• Pour les machines centrifuges, la puissance optimale est de 250 à 300 W et la vitesse de rotation du séparateur est de 10 000 à 12 000 tr/min. Il ne sert à rien d'acheter un appareil performant (jusqu'à 23 000 tr/min), puisque cela n'a pratiquement aucun effet sur la productivité et la qualité du jus. D'ailleurs, certains presse-agrumes ont jusqu'à 9 modes de vitesse, même si en fait, pour l'amateur moyen de jus fraîchement pressés, 2-3 modes suffiront : le mode basse vitesse convient aux fruits mous, et le mode haute vitesse pour les plus difficiles. Gardez à l’esprit que certaines machines centrifuges peuvent n’avoir qu’un seul réglage, mais qu’elles ne sont pas adaptées à l’extraction de jus de fruits/légumes mous.

• Les centrifugeuses à vis sans fin peuvent avoir une puissance de 200 à 400 W.
• Les machines à agrumes ont une très faible puissance de 20 à 40 W. En fait, lors du choix d’un presse-agrumes, la puissance n’est pas si importante, et une machine avec seulement 25 watts de puissance fera très bien l’affaire.

Étape 4. Matériaux du corps et des pièces

Le corps de n’importe quel presse-agrumes peut être en plastique et/ou en aluminium ou en acier inoxydable. Les boîtiers en métal sont beaucoup plus beaux et fiables que ceux en plastique, mais plus chers et plus lourds. Le plastique réduit considérablement le coût de l'appareil, le rend plus léger et simplifie son entretien. Avec une manipulation soigneuse, il peut également durer de nombreuses années.

• Veuillez noter que l'acier inoxydable poli et le plastique noir brillant sont sensibles aux traces de doigts.

Le matériau de la centrifugeuse dans une centrifugeuse est toujours en acier inoxydable. Mais les extracteurs de jus d'agrumes et les extracteurs de jus à vis peuvent également avoir des pièces de filtre en plastique, car en raison des faibles vitesses de rotation, les charges exercées sur eux sont insignifiantes.

Étape 5 : Options avancées

Il est conseillé que votre futur presse-agrumes dispose des options supplémentaires suivantes :

• Fonction « anti-goutte » (pour les machines avec alimentation directe en jus).
• Un verre ou une cruche pour le jus fini et un couvercle séparateur en mousse. C'est bien si le récipient à jus est mesuré.
• Pieds à ventouse ou au moins de simples pieds caoutchoutés pour la stabilité de l'appareil (particulièrement important pour les centrifugeuses).
• Les pièces amovibles peuvent être lavées au lave-vaisselle.
• Possibilité de ranger le cordon dans un compartiment spécial à la base de l'appareil. Assurez-vous également que le cordon du modèle que vous choisissez est suffisamment long ou pas trop court.
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