Confiture de gelée de cassis. Faire de la confiture de groseilles (meilleures recettes)

Le cassis n'a pas besoin d'être bouilli longtemps, il se conserve bien, mais comment cuire la confiture de cassis pour qu'elle soit épaisse et en même temps préserve toutes les substances bénéfiques ? Maintenant, je vais vous dévoiler le secret pour cuire rapidement la confiture de cassis pour qu'elle devienne gélatineuse.

Je me souviens encore de la façon dont ma mère préparait cette confiture pour la première fois lorsqu'elle était enfant. C’était en quelque sorte à la mode et inhabituel à l’époque ; ma mère a appris la recette d’une amie. Et le nom même de «cinq minutes» et le fait que cela se soit avéré comme de la gelée - tout cela semblait être un miracle. Dans l’ensemble, c’est ma confiture de groseilles préférée.

Quand on fait de la confiture de groseilles, on n'ajoute pas tout le sucre d'un coup, il faut laisser une portion de sucre à ajouter en toute fin de cuisson, on obtient alors une consistance gélatineuse. C'est l'astuce.
La confiture de cassis en cinq minutes est une préparation totalement sans tracas, et en hiver elle vous évitera le rhume et renforcera votre immunité et votre humeur.
Voyons donc exactement combien et quand vous avez besoin de sucre pour une confiture de cassis de cinq minutes, voici la recette.

Comment faire de la confiture de cassis - cinq minutes - gélatineuse

Des produits:
cassis – 2 litres
sucre cristallisé – 2 litres
Eau – 0,5 litre
1. Tout d’abord, préparez les baies, triez-les soigneusement et lavez-les. C'est l'étape la plus difficile et la plus longue.

Pour répondre aux besoins quotidiens en vitamine C, 20 cassis suffisent et contiennent deux fois plus de potassium que les bananes.
Le cassis est l'une des baies les plus saines, et une confiture de gelée de cinq minutes préservera pleinement ces propriétés. Nous avons regardé comment faire de la confiture de cassis, si vous avez aussi des groseilles rouges, alors la confiture est cuite selon le même principe, ne prenez que 300 grammes de sucre en plus, car les groseilles rouges sont plus acides.

Les groseilles sont une baie extraordinaire car elles contiennent de nombreuses vitamines. Cela fait de la gelée un dessert particulièrement excellent et insolite.

Absolument tout le monde aime la confiture de groseilles gélatineuse - les adultes et les enfants. Cette délicatesse peut être mangée avec du pain, ajoutée au thé et consommée simplement sous sa forme pure.

De plus, si vous suivez scrupuleusement la recette lors de la cuisson, la gelée peut se conserver presque tout l'hiver sans se gâter.

Si vous souhaitez réaliser cette gourmandise, nous vous recommandons d'utiliser nos recettes.

Recette de confiture de cassis gélatineuse pour l'hiver

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Cassis mûrs – 2 kilogrammes;
• 2 kilogrammes de sucre cristallisé.

Comment faire:

1. Vous devez trier soigneusement les baies, sélectionner toutes les feuilles, brindilles et tiges ;
2. Nous lavons les groseilles à l'eau tiède pour éliminer la saleté et la poussière ;
   
3. Étalez une serviette sur la table et versez-y les baies en plusieurs couches et laissez sécher complètement ;
4. Versez ensuite les groseilles dans une grande tasse et, à l'aide d'un presse-purée, écrasez soigneusement toutes les baies ;
   
5. Après broyage, mettez l'ensemble du mélange sur une passoire et essuyez soigneusement ;
6. La pulpe de groseille restante peut être jetée ou laissée pour préparer d'autres plats ;
7. Ensuite, mettez le mélange de groseilles en purée dans un récipient en émail ;
8. Couvrir le récipient avec un couvercle et porter à ébullition à feu moyen ;
9. Versez ensuite le sucre cristallisé dans le récipient et mélangez bien. Réduire le feu et remuer à nouveau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ;
10. Couvrez ensuite le tout avec un couvercle et laissez cuire environ 10 minutes ;
11. Après cela, ouvrez le couvercle, mettez sur feu moyen et faites bouillir pendant 5 minutes. Remuez le tout, il est conseillé d'utiliser une cuillère en bois pour remuer ;
    
12. Retirer le récipient contenant la confiture du feu et laisser reposer à température ambiante pendant environ 2 heures ;
13. Ensuite, remettez le récipient sur la cuisinière et faites bouillir jusqu'à ce que l'épaisseur désirée soit formée ;
14. Après cela, retirez du feu la confiture de cassis gélatineuse et laissez-la refroidir ;
15. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles ;
16. Versez la confiture dans des bocaux et fermez avec des couvercles en nylon ;
    
17. Peut être conservé dans n’importe quel endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.

Une autre façon consiste à mesurer dans des lunettes.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• Cassis mûrs – 5 tasses ;
• Eau – 2 verres ;
• Sucre cristallisé - 7 verres.

Comment faire de la confiture de cassis gélatineuse dans des verres :

Comment faire de la confiture gélatineuse de cassis et de framboise

Composants:

• Cassis – 400 grammes;
• Framboises fraîches – 700 grammes ;
• Sucre cristallisé – 1 kilogramme ;
• Une pincée de vanille en poudre.

Je ne sais pas, nos chefs ont déjà préparé les recettes les plus intéressantes !

Et vous pourrez vous familiariser avec les méthodes de cuisson de la compote de cerises pour l'hiver.

Si vous n'aimez pas les boissons aux cerises, les compotes d'abricots sont un excellent substitut. Il existe des recettes avec des instructions étape par étape.

Comment faire:

Assurez-vous de les stériliser avant de mettre la confiture dans des bocaux. Dans des récipients stérilisés, il se conservera plus longtemps et ne gonflera pas.

Vous pouvez utiliser du cassis avec des fruits rouges. Les groseilles rouges ajouteront une belle couleur à la confiture et la compléteront par son arôme.

Assurez-vous de bien rincer les baies et d'éliminer tous les débris. Sinon, des débris pourraient se retrouver dans la confiture et gâcher son apparence et son goût.

Ne lésinez pas sur le sucre. Peu de gens aimeront la confiture aigre, mais la confiture sucrée, au contraire, se vendra en trombe.

La confiture gélatineuse de groseilles et de framboises peut également être utilisée à des fins médicinales, par exemple pour traiter un rhume, elle peut être ajoutée au thé avec du citron.

Pour rendre la confiture de groseilles gélatineuse pour l'hiver encore meilleure et plus aromatique, vous pouvez y ajouter du citron ou de l'orange.

Assurez-vous de préparer de la confiture de groseilles gélatineuse pour l'hiver, car cette délicatesse s'avère incroyablement savoureuse. Cela se marie bien avec le thé et le citron.

De plus, vous pouvez faire des tartes, des petits pains et d'autres délicieuses pâtisseries avec. Ne remettez pas la préparation à plus tard, mais faites-le dès maintenant.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Cette recette de confiture de groseilles de cinq minutes est pratique car les baies et le sucre peuvent être mesurés dans des verres et n'ont pas du tout besoin d'être pesés. Un verre à facettes ou tout autre récipient sert de mesureur : bol, tasse, pot. Il est facile de calculer les proportions de votre récipient : si nous prenons trois verres de groseilles et deux sucres, alors nous mesurons la même quantité dans une tasse ou un pot. Les plats doivent être les mêmes pour tous les ingrédients de la confiture. Si vous mesurez les groseilles avec un verre, mesurez le sucre et l'eau avec le même verre. Les groseilles doivent être mesurées avant de placer les baies dans le sirop afin de ne pas avoir à recalculer les proportions. La recette a fait ses preuves, c'est ainsi que nos mères et grands-mères préparaient la confiture alors que nous ne rêvions même pas de balance électronique pour la cuisine, et elle s'est toujours avérée riche, savoureuse et parfaitement conservée à température ambiante. C’est aussi très simple à préparer, essayez-le aussi !

Ingrédients:

- cassis – 1 verre;
- sucre – 1,5 tasse ;
- eau – 0,5 tasse.

Recette avec photos étape par étape :

Versez les groseilles dans un bol d'eau froide. Secouez avec la main, sélectionnez les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante.

Pour préparer le sirop, versez le sucre dans une louche ou une casserole en mesurant la quantité nécessaire avec des verres.

Versez de l'eau en utilisant le même récipient que celui utilisé pour mesurer le sucre. Porter à ébullition à feu doux et cuire plusieurs minutes en évitant une ébullition excessive.

Versez les groseilles dans le sirop bouillant. Sans remuer, laisser réchauffer à feu doux. Lorsqu'elles sont chauffées, les baies commenceront à éclater et à libérer du jus, donnant au sirop une couleur vive.

Au fur et à mesure qu'il chauffe, l'ébullition commencera à s'intensifier et de la mousse apparaîtra à la surface. A ce moment, réduisez le feu et retirez délicatement la mousse en essayant de ne pas ramasser les baies. Si nous le frappons toujours, nous le rendons.

Cuire cinq minutes en comptant le temps à partir du moment où des bulles apparaissent sur toute la surface de la confiture. Pour éviter que les baies ne bouillent trop, ne remuez pas la confiture et faites cuire à feu le plus bas possible.

On prépare les bocaux avant de commencer la cuisson. Nous rincons à l'eau chaude, versons de l'eau bouillante, puis stérilisons à la vapeur ou plaçons au four ou au micro-ondes. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant quelques minutes. En fin de cuisson, les bocaux doivent être chauds, les couvercles doivent mijoter doucement. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les immédiatement hermétiquement.

Il n'est pas nécessaire d'emballer la confiture, elle contient suffisamment d'acide et de sucre, ce qui facilitera une meilleure conservation. Après refroidissement complet, nous réorganisons les bocaux dans le garde-manger ou les plaçons dans une armoire et les emportons au sous-sol. Bonne chance dans vos préparatifs !
Avec cette préparation, cela s'avère très savoureux

Le cassis est conçu pour faire de la confiture pour l'hiver en 5 minutes. Le plat de cinq minutes cuit rapidement et le dessert s'avère assez épais. Si nécessaire, vous pouvez préparer de la gelée selon la recette, sans le passage habituel des groseilles dans un hachoir à viande, car la baie contient une grande quantité d'épaississant naturel - la pectine. La confiture est préparée à partir de baies fraîches et surgelées - toutes les recettes proposées s'y prêtent.

Je recommande particulièrement de préparer plusieurs pots de confiture épaisse et gélatineuse. En hiver, remerciez-vous de votre prévoyance en l'étalant sur votre pain à thé. Vous pouvez utiliser ce dessert épais dans des pâtisseries, l'ajouter à de la glace ou préparer un délicieux cocktail.

Cassis - confiture de cinq minutes dans des verres

Cuire pendant cinq minutes, compter le nombre de baies dans des verres est beaucoup plus pratique - vous n'avez pas besoin d'utiliser une balance, que tout le monde n'a pas à la ferme. Les recettes pour 7 et 11 verres sont populaires et je les proposerai. Tout d’abord, je donne le verre à sept tasses connu de nombreuses femmes au foyer.

Tu auras besoin de:

• Baies – 7 tasses (environ un kilogramme).
• Eau – 250 ml.
• Sucre – 6 tasses (1,2 kg).

Rendement : 4 canettes par 0,5 litre.

Comment cuisiner cinq minutes pour l'hiver :

Tout d'abord, lavez les baies, retirez-les des branches et retirez les feuilles.

Ajoutez 3 tasses (600 grammes de sable) de la quantité totale de sucre.

Placer dans un récipient de cuisson, j'ai une casserole. Faire bouillir le sirop en ajoutant de l'eau et en portant à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.

Jetez les baies. A faible puissance, attendez que ça bout. Remuez doucement, sans écraser les groseilles, il est conseillé de laisser les baies entières.

Cuire pas plus de cinq minutes.

Retirer du feu et ajouter le reste du sucre.

Remuer soigneusement jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.

Prenez des pots stériles (condition préalable au stockage à long terme du produit pour l'hiver), disposez le dessert et roulez-le avec des couvercles en fer stérilisés.

Confiture épaisse de cinq minutes – 11 verres

En cuisinant selon cette recette, vous obtiendrez une incroyable confiture gélifiée. La consistance gélatineuse vous permettra d'utiliser le dessert dans des tartes et des petits pains fourrés, pour les sandwichs du petit-déjeuner.

Prendre:

• Cassis – 11 tasses.
• Sucre – 11 verres.
• Eau – 2,5 verres.

Préparation étape par étape :

1. Placer les baies de cassis préparées pour la cuisson dans un bol. Portez lentement à ébullition à feu doux.
2. Cuire exactement trois minutes. Ajouter le sucre cristallisé.
3. Remuez bien pour que le sucre ait le temps de se dissoudre.
4. Laissez bouillir vigoureusement le mélange de cassis.
5. Éteignez le feu, versez immédiatement et roulez sous un couvercle en fer, la confiture se conservera alors tout l'hiver sans aucun problème.

Recette de cassis cinq minutes sans eau

Une recette rapide qui ne demande pas beaucoup d'effort.

• Groseilles – 1 kg.
• Sucre – 500 gr.

Comment cuisiner:

1. Triez et lavez les baies noires. Assurez-vous de sécher pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Couvrir de sable et laisser reposer quelques heures. Vous pouvez sauter ce moment, mais commencez ensuite la cuisson à feu doux, en réchauffant lentement les baies pour qu'elles libèrent du jus. Laissez les baies infuser - vous pouvez cuisiner plus rapidement.
3. Faites cuire la confiture bouillie pendant 5 minutes. Placer chaud dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Gelée de cassis cinq minutes

La baie est célèbre pour sa teneur élevée en épaississant naturel - la pectine. Vous pouvez préparer de la confiture gélatineuse dans les mêmes 5 minutes sans perdre de nutriments, d'excellent goût et de qualité, pour une conservation à long terme.

Tu auras besoin de:

• Groseilles – 1 kg.
• Eau – 1,5 tasse.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Comment cuisiner:

1. Nettoyez à sec les baies débarrassées des brindilles en les étalant sur une serviette.
2. Placer dans une casserole, verser de l'eau et ajouter le sucre.
3. Commencez à chauffer la masse. Bientôt, les groseilles commenceront à éclater et à libérer du jus.
4. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et utiliser un mixeur pour hacher la masse. Si vous devez le passer dans un hachoir à viande, refroidissez complètement la pièce. Ou hachez les groseilles juste avant la cuisson.
5. Remettez la confiture sur le feu, laissez-la mijoter lentement et laissez cuire cinq minutes. Répartir dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Recette vidéo pour faire du cassis en cinq minutes. Profitez de vos soirées d'hiver avec une tasse de thé et un dessert aromatique.

Le mois d’août est arrivé, ce qui signifie qu’il est temps de préparer l’hiver à la maison. La confiture de groseilles de cinq minutes ainsi préparée s'avère très savoureuse et les baies de cassis conservent leurs propriétés bénéfiques, tout comme.

Tout le monde sait que les groseilles sont l'une des baies les plus saines. Par conséquent, chaque femme au foyer essaie de conserver toutes les vitamines après le traitement thermique.

Aujourd'hui, nous allons examiner 5 façons simples de préparer de la confiture de groseilles, mais pas seulement de la confiture ordinaire, mais de la gelée. Je vous suggère également d'évaluer les recettes de merveilleux

Confiture-gelée de groseilles - Recette pas à pas 5 minutes

La gelée de confiture préparée à partir de groseilles selon la recette « Cinq minutes » s'avérera certainement aromatique et savoureuse. Parfait comme dessert ou comme garniture pour des plats sucrés.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 900 gr.
• Sucre cristallisé – 700 gr.

Mode de cuisson :

1. Les groseilles rouges ont été lavées et débarrassées des débris et des feuilles.

2. Écrasez-le avec un presse-purée pour que la baie donne du jus et dissolve rapidement le sucre (vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mixeur).

3. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer environ 30 à 40 minutes.

4. Les groseilles rouges ont donné du jus, maintenant on les met au feu. Porter à ébullition, remuer, puis réduire à feu doux.

5. Retirez périodiquement la mousse. Laissez mijoter encore 5 minutes et éteignez le feu.

6. Versez la friandise finie dans des bocaux pré-stérilisés.

Laissez la confiture refroidir à température ambiante. Bon appétit.

Confiture de cassis gélatineuse en cinq minutes

Confiture de cassis délicieuse et facile à préparer. Après un certain temps, il s'épaissit et devient comme de la gelée.

Ingrédients:

• Cassis – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, il faut bien trier les groseilles, enlever toutes les tiges, toutes les feuilles, tous les débris qui s'y trouvent.

2. Et, bien sûr, rincez à l'eau courante et séchez (mettez du papier journal sur la table, une serviette dessus et disposez les baies ; vous devez laisser sécher pendant environ 2-3 heures).

3. Les groseilles ont séché, nous les avons récupérées et maintenant nous les broyons dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mixeur ou un presse-purée).

4. Une fois les baies tordues, mettez-les sur feu moyen et ajoutez le sucre. Assurez-vous de remuer.

5. Rincez les bocaux, mettez-les au four, allumez-les à 250°C pendant 15 minutes. Lavez les couvercles et faites bouillir dans de l'eau chaude sur la cuisinière pendant 10 à 15 minutes.

6. Portez à ébullition et laissez reposer 5 minutes. Nous le transférons dans des bocaux, assurez-vous que tous les plats que vous utiliserez doivent être secs.

7. Nous avons mis la confiture dans des bocaux, les avons roulés avec des couvercles et les avons laissés à température ambiante. Conserver sur n'importe quelle étagère ou dans un placard à température ambiante.

Bon appétit.

Recette de confiture au verre

La tâche principale de la préparation d'une confiture de cinq minutes est de maintenir les proportions de baies, de sucre et d'eau. Cette douceur est une excellente préparation pour l'hiver.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 15 verres
• Groseilles (noires, rouges) – 12 tasses
• Eau – 1 verre.

Mode de cuisson :

1. Pour commencer, nous allons préparer les bocaux, bien les laver, les rincer et les mettre au four pendant 15 minutes à 160°C. Lavez les couvercles, versez de l'eau bouillante dessus et séchez-les également.

2. Les groseilles doivent être triées, les brindilles, les feuilles et les tiges enlevées, puis rincées abondamment à l'eau courante, puis versées dans une casserole dans laquelle on fera cuire la confiture.

3. Ajoutez 7 tasses de sucre et 1 tasse d'eau aux baies dans une casserole, mettez le feu (la cuisinière doit être à feu vif).

4. Une fois porté à ébullition, comptez exactement 5 minutes. Allumez le feu et ajoutez les 8 tasses de sucre restantes, mélangez bien jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

5. Versez la confiture préparée dans des pots préalablement préparés et retroussez les couvercles. Bon appétit.

Une recette simple de confiture de groseilles pour l'hiver

La recette de cinq minutes est parfaite pour les femmes au foyer qui disposent de très peu de temps, mais qui veulent vraiment chouchouter leur famille.

Ingrédients:

• Groseilles (noires, rouges) – 6-7 tasses
• Sucre – 11 verres
• Eau – 1 verre.

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer les baies. Nous trions soigneusement les fruits de groseilles noires ou rouges et les nettoyons de divers débris. Nous rinçons à l'eau courante et les laissons sécher.

2. Prenez 1 verre d'eau filtrée et versez-le dans une casserole émaillée. Versez ensuite la moitié du sucre semoule (soit 6 verres). Portez le sirop à ébullition. Après ébullition, laissez cuire encore quelques minutes, pendant lesquelles tout excès d'eau s'évaporera. Le sirop doit être légèrement épaissi.

3. Placez les baies préparées dans le sirop bouillant sur la cuisinière. Remuez délicatement pour que les baies soient immergées dans le sirop. Porter à ébullition et laisser sur le feu pas plus de 5 minutes.

4. Pendant que la confiture cuit, stérilisez les pots et les couvercles. Vous pouvez voir comment procéder dans la recette ci-dessus.

5. Versez ensuite le sucre semoule restant (soit 5 verres), remuez, portez à ébullition et récupérez la mousse. Éteindre la cuisinière. La pièce est prête.

6. Versez la confiture préparée dans des pots préalablement préparés. Laissez les bocaux ouverts jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Une fois complètement refroidi, fermez-le avec des couvercles hermétiques et rangez-le. Bon appétit.

Recette de gelée sans cuisson

L'une des options les plus utiles pour préparer les groseilles (noires, rouges) pour l'hiver est la confiture, qui n'a pas besoin d'être bouillie. En raison de l'absence de traitement thermique, la gelée conserve toutes les substances bénéfiques jusqu'à l'été prochain. Mais il est peu probable qu’un délice aussi parfumé et savoureux dure longtemps.

Ingrédients:

• Groseilles (au choix) -1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons les groseilles, nettoyons-les des tiges, de tous les débris apparus lors du processus de cueillette des baies.

2. Broyez ensuite la purée jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un hachoir à viande.

3. Mettez le mélange dans une casserole (dans un grand récipient), ajoutez-y le sucre, mélangez bien et laissez reposer 40 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Une fois le temps écoulé, mélangez à nouveau.

4. Stérilisez les bocaux au micro-ondes ou au four.

5. Versez maintenant la confiture finie dans des bocaux et vissez-les. Nous le conservons dans un endroit frais, au réfrigérateur ou au sous-sol.

Bon appétit!!!