J'ai un droit! Quel est le meilleur, GOST ou TU.

Lorsqu'ils achètent des produits dans un magasin, de nombreuses personnes font attention à leur date de péremption, leur composition et leur conformité à GOST. Ce dernier inspire confiance et constitue en quelque sorte un signe de qualité. Cependant, en plus de GOST, il existe également une norme TU, dont les acheteurs se méfient davantage.

Nostalgie ou variété ?

GOST est développé par l'État et implique la production d'un seul type de produit, strictement limité en matières premières, en utilisation de protéines, d'épices et d'autres composants. Les saucisses produites conformément à GOST sont assez savoureuses et rappellent à beaucoup l'époque soviétique. Mais dès que les producteurs ont été autorisés à déroger aux règles de contrôle de l’État, la gamme de produits, y compris les saucisses, s’est beaucoup élargie. Par conséquent, pour ceux qui préfèrent essayer quelque chose de nouveau à chaque fois, il est préférable de choisir des saucisses sur lesquelles les conditions techniques sont indiquées plutôt que GOST. Par exemple, la création de spécifications techniques a permis de commencer à produire des saucisses au fromage ou au ketchup à Tavr, et d'ajouter plus d'épices à la saucisse Donskaya, dont la base restait la viande. Ainsi, les spécifications techniques permettent aux produits de chaque fabricant de rester uniques.

Garanties de qualité

GOST change rarement et parfois tout simplement ne suit pas les produits apparaissant sur le marché, les nouvelles technologies de transformation de la viande, de production d'épices et de fumage. De plus, ce type de certification repose sur un certain nombre d'hypothèses lors de la fabrication des produits. Si, par exemple, du porc maigre est utilisé pour fabriquer un produit, la teneur en matière grasse de la saucisse peut varier de 50 % à 70 %. Dans le même temps, les deux types de produits porteront la marque GOST, qui ne dit rien sur les avantages du produit ou sur son caractère naturel, comme beaucoup le croient à tort. Il garantit uniquement au consommateur le respect de certaines normes de fabrication des produits précisées dans le document.

Les spécifications sont élaborées au niveau de la production elle-même et dépassent souvent même les exigences de GOST. Lors de l'élaboration des spécifications, la situation actuelle du marché, l'évolution de la demande des consommateurs et le développement agricole sont pris en compte. A noter que le fabricant non seulement propose toutes les conditions techniques, mais les coordonne également avec l'organisme de certification. Dans le même temps, les spécifications ne doivent pas contredire GOST et le processus d'approbation des exigences peut durer jusqu'à six mois. Pendant ce temps, l'entreprise subit plusieurs inspections, ainsi que des études microbiologiques, sanitaires et chimiques qui confirment la qualité du produit.

Produits phares de "Tavr"

L'année dernière, en Russie, il a été proposé d'interdire les produits fabriqués selon les spécifications techniques et d'utiliser les noms de produits prévus par GOST. Mais chez Tavr, cette tendance était prévue à l'avance et les technologues ont développé une alternative à GOST - la gamme de saucisses Tavrovskie. Au total, « Tavra » produit plus de 180 types de saucisses, de charcuterie et de produits carnés, parmi lesquels, selon GOST, 20 types de saucisses et de produits carnés sont produits.

Top 5 des saucisses « Tavra » populaires produites selon les spécifications :

1. Saucisses hanovriennes extra

3. Saucisses de table à base de viande de volaille

4. Saucisses Tavrovskie

5. Volaille bouillie cosaque

Il est à noter qu'aujourd'hui, selon Roskontrol, 80 % des produits de charcuterie sont produits selon des spécifications techniques. Et dans les pays européens et aux États-Unis, l’application volontaire des normes est considérée comme la norme.

Les produits électriques sont aujourd'hui présentés sur le marché et en magasin dans une large gamme. Le nombre de types et de marques de produits de câbles et de fils est très important. Cela vous permet de résoudre avec succès et rapidement les problèmes liés aux travaux d'installation électrique.

Lors de la réalisation de tels travaux, la qualité des câbles et des fils joue un rôle important. Les conditions de production des marchandises doivent être conformes à GOST. On peut alors parler de haute qualité. En s'écartant de GOST et en développant indépendamment des spécifications techniques (TU), les entreprises veulent économiser de l'argent et réaliser des bénéfices excédentaires. En raison de la fabrication de produits de câbles conformément aux spécifications, le marché regorge de fils et de câbles de mauvaise qualité et bon marché.

Pour éviter les accidents et les situations désagréables, faites confiance aux produits de câbles fabriqués conformément à GOST. Il vaut mieux éviter les câbles fabriqués selon les spécifications. Pour le câblage, l’utilisation d’un tel produit est lourde de conséquences. Selon les statistiques, plus de la moitié des incendies de la vie quotidienne sont dus à des fils et câbles de mauvaise qualité.

Cet article est une sorte de complément au thème de la section réduite des câbles. Et dans ce sujet, je voudrais vous dire à quoi vous devez faire attention lors du choix d'un câble et à quoi câble fabriqué selon GOST diffère du câble fabriqué selon les spécifications.

Câble selon GOST ou TU, que choisir ?

Pour ceux qui ne sont pas au courant, je vais vous parler de la situation qui se produit aujourd'hui sur le marché des produits de câbles et de fils. La sélection d'un câble est une tâche difficile. Après tout, trouver un produit de qualité est très difficile, voire presque impossible, malgré le grand nombre de fils électriques sur le comptoir.

Dans un magasin spécialisé ou une quincaillerie, vous pouvez trouver des produits électriques de toutes sections et pour tous les goûts. Le fait est que 99 % des produits proposés ne valent pas la peine d’être achetés. Après tout, les fils de cette qualité sont dangereux.

Je me demande si tout le monde connaît la différence Câble GOST et un câble réalisé selon les spécifications techniques. Beaucoup d’entre nous n’ont même pas entendu dire que les produits de câblodistribution doivent être fabriqués conformément à des normes réglementaires.

En URSS, la production de fils et de câbles a été réalisée conformément à GOST - une norme d'État obligatoire pour une utilisation dans les domaines déterminés par le préambule de la norme elle-même. Certaines exigences ont été imposées sur la qualité du matériau conducteur, l'épaisseur et la qualité des couvertures isolantes. Il était impossible de violer les normes établies. À l'époque soviétique, si vous achetiez un fil d'une section de 2,5 m². mm., alors nous pourrions être sûrs à 100% que la section transversale est égale à 2,5 mètres carrés. mm.

Plus tard, l’État et certaines « parties intéressées » ont décidé qu’il était trop ennuyeux de suivre les GOST et qu’il n’y avait aucune marge de liberté et de manœuvre. Sans y réfléchir à deux fois, ces personnes ont élaboré des spécifications techniques (TS). Les exigences techniques sont établies dans les spécifications techniques. Ils doivent être satisfaits par une substance, un matériau, un produit ou un groupe d'entre eux spécifique. Les spécifications techniques précisent également les procédures permettant de déterminer si ces exigences sont respectées.

Il semble qu'il n'y ait pas différences entre GOST et TU. Après tout, il s’agit également d’un document technique qui répertorie des exigences spécifiques. Certes, ils concernent uniquement un produit spécifique pour lequel cette spécification est émise. Mais ce n’est qu’un premier coup d’œil. TU est loin d'être similaire à GOST. Vous pouvez rédiger des spécifications pour un produit spécifique (câble, dans notre cas). Les fabricants ont donc la possibilité d’indiquer tout ce qu’ils souhaitent dans les spécifications techniques.

Grâce à l’avènement des spécifications, les produits conducteurs sur le marché ont commencé à être de qualité très inférieure. Le fabricant a décidé de réduire l'épaisseur des gaines isolantes, à la fois de la gaine générale du fil et de la gaine des conducteurs porteurs de courant, et a sous-estimé la section transversale du conducteur porteur de courant de 10 à 40 pour cent. Le fabricant indique simplement toutes ces modifications dans les spécifications techniques, il est donc considéré qu'il ne viole aucune norme.

Des fabricants peu scrupuleux ont développé des techniques qui leur permettent de sous-estimer la section des conducteurs parcourus par le courant. L'une de ces méthodes est une référence au paragraphe 2.2 de GOST 22483-2012 (auparavant, il s'agissait de GOST 22483-77 P 1.4. a). Le paragraphe 2.2 précise que, à condition que la résistance électrique soit conforme (aux exigences de cette norme) les sections nominale et réelle peuvent différer.

Autrement dit, si le fabricant respecte les normes de résistance, il peut alors réduire la section. Il est regrettable que dans la pratique ces normes ne soient pas respectées. Les fabricants se fixent depuis longtemps pour objectif principal de réduire les coûts de production. En réduisant les coûts du matériau des fils conducteurs, le fabricant atteint parfaitement cet objectif.

Il existe un autre inconvénient important : les fils sont produits selon les spécifications techniques, et non selon GOST. Le fabricant réduit l'épaisseur de l'isolation du noyau et de la gaine « générale ». De ce fait, la qualité de l'isolation diminue, et parfois de manière très significative. Le matériau isolant électrique a la même composition. Autrement dit, le matériau a les mêmes caractéristiques, mais sa quantité en isolation est réduite.

Pourquoi les fabricants de câbles fabriquent-ils des câbles non pas selon GOST mais selon TU ?

La réponse à cette question est très simple. Le fabricant souhaite pratiquer des prix compétitifs et réaliser de plus grands bénéfices. Cela permet d'économiser sur les matériaux utilisés, réduisant ainsi le coût de fabrication des produits.

Les vendeurs des magasins d'électricité ne cachent pas qu'il est plus rentable pour eux de vendre des fils fabriqués selon les spécifications. Après tout, le prix des produits fabriqués selon GOST est plus élevé. Le plus souvent, les acheteurs ne prêtent pas attention à une « bagatelle » telle que le respect de GOST. Ils iront au magasin où le fil est moins cher, malgré le fait qu'il soit fabriqué selon les spécifications.

Il s'avère que les vendeurs et les fabricants ne sont pas occupés à fournir à nos clients des produits de qualité, même s'ils sont plus chers. Leur objectif principal est de ne pas perdre de clients. Après tout, s'ils vendent du fil de haute qualité coûteux, l'acheteur effectuera un achat auprès d'un concurrent qui vend moins cher.

La politique avec conditions techniques s'adresse à une personne qui ne comprend pas tous les aspects techniques de la fabrication des produits de câbles et de fils et sélectionne le câble basé uniquement sur l’indicateur de prix. L’homme du commun croit naïvement qu’il achète un produit de qualité. Et il y a environ cent pour cent de ces acheteurs.

Et ce qui est particulièrement dommage, c'est qu'on peut rarement le trouver fil émis selon GOST dans un magasin d'électricité ordinaire. Ils ne sont tout simplement pas en vente. Dans les réalités modernes, vous ne pouvez acheter un tel fil que par l'intermédiaire d'une organisation (si possible).

Cela peut être fait en commandant un gros lot auprès du fabricant. Les usines produisent toujours des câbles et des fils conformément à GOST, mais principalement à usage industriel. Pour les besoins domestiques, ils produisent des fils selon les spécifications.

Les normes gouvernementales et industrielles sont conçues pour empêcher les gens d’acheter des produits de mauvaise qualité. Les fabricants sont tenus de fabriquer des produits conformes à toutes les normes établies afin d'éviter de graves problèmes. Chaque consommateur doit prêter une attention particulière à ces données, car elles ont toutes des implications importantes en matière de qualité. Il faut pouvoir distinguer ces données, tout comme les caractéristiques techniques, ainsi que les domaines dans lesquels elles s'appliquent.

Normes de l'État - GOST

La norme d'État (GOST) est créée pour les produits d'importance intersectorielle. Cette réglementation vise à garantir la qualité des matières premières, des services et autres types de produits. Tous les acteurs du marché sont tenus de respecter ces règles. Récemment, les GOST n'ont plus une influence aussi colossale sur les fabricants de biens qu'auparavant et sont remplacés par des réglementations techniques. Cependant, les normes nationales restent importantes et sont utilisées dans tous les pays de la CEI. Les normes sont adoptées par le Conseil interétatique pour la normalisation, la métrologie et la certification (IGS).

Normes de l'industrie - OST

Une norme industrielle (OST) est créée pour les produits d'importance industrielle. En règle générale, il est créé dans les secteurs où les normes nationales nécessitent une sérieuse amélioration ou sont totalement absentes. Si une entreprise manufacturière opère dans un domaine où il existe des normes industrielles, leur respect est obligatoire. Sur la base de la norme industrielle émergente, une future norme nationale est déjà en cours d'élaboration. L'approbation d'une norme industrielle doit être effectuée par l'agence gouvernementale ou le ministère responsable de l'industrie. Cette structure est également chargée de veiller au respect de cette norme par les fabricants.

Spécifications techniques - TU

Les spécifications techniques sont élaborées directement par les fabricants, après quoi elles sont certifiées par le ministère chargé de l'industrie, qui peut y apporter des modifications mineures. De telles situations surviennent lorsque les normes gouvernementales ou industrielles sont trop exigeantes ou, à l’inverse, ne décrivent pas suffisamment les exigences. Les entreprises manufacturières ont souvent recours à la création de leurs propres spécifications techniques afin de certifier leurs produits. Cette méthode est plus rapide et moins coûteuse que de tenter de mettre des produits en conformité avec des normes depuis longtemps dépassées. En règle générale, les spécifications techniques sont des clarifications des normes nationales pour les données qui ne sont pas suffisamment décrites. Les fabricants créent des conditions basées sur leurs propres idées sur les méthodes et méthodes de production.

Différences entre les normes gouvernementales et industrielles

La principale différence entre OST et GOST réside dans leur champ d'application. Si les normes nationales sont obligatoires pour tous les segments du marché et pour chaque entreprise manufacturière, alors les normes industrielles ne sont importantes que pour une industrie spécifique, et dans d'autres, elles ne seront tout simplement pas valables. La différence réside également dans l'organisme qui élabore l'une ou l'autre norme. Si GOST est sous le contrôle du Conseil interétatique pour la normalisation, la métrologie et la certification, alors le département ou le ministère responsable de telle ou telle industrie est responsable de l'OST.

Les normes industrielles ne remplacent pas les GOST dans des situations spécifiques. Ils sont créés dans les cas où la norme nationale nécessite des éclaircissements ou lorsque, dans un secteur particulier, il n'existe aucune indication claire concernant une situation particulière. Lors de l'élaboration d'une norme d'État, certains points ne sont pas pris en compte, tandis que l'OST exige le respect total de GOST. Une autre différence est que les produits qui doivent passer la certification d'État doivent être conformes aux normes de l'État. Pour les produits qui ne nécessitent pas de certification, le respect des normes industrielles sera suffisant.

Des différences similaires peuvent être trouvées entre les normes nationales et les spécifications techniques. En termes de caractéristiques, les conditions techniques sont beaucoup plus proches des normes industrielles que des GOST. Ainsi, contrairement à GOST, les conditions techniques sont créées par les entrepreneurs-fabricants. Les conditions techniques sont beaucoup moins importantes et ne sont souvent pas du tout prises en compte. Le fait est que de nombreux fabricants créent des spécifications techniques basées sur leurs propres idées sur la qualité des produits, et les personnes compétentes en matière de certification peuvent avoir une compréhension trop superficielle de ce sujet pour en prendre en compte tous les points. En conséquence, d'autres entreprises manufacturières du même secteur ne s'efforcent pas de respecter ces conditions techniques, mais choisissent exclusivement les normes de l'État, puisque c'est leur conformité qui les aidera à passer la certification d'État. Seules les normes nationales sont soumises à des tests stricts avant publication. Ils sont examinés par des personnes compétentes dans des laboratoires spécialisés. Un grand nombre d'experts sont impliqués dans la création et l'approbation de GOST, c'est pourquoi ils sont considérés comme obligatoires pour le respect de toutes les normes de qualité.

La commercialisation de tout produit sur le territoire de la Fédération de Russie est effectuée sur la base des réglementations prescrites dans les GOST ou les spécifications techniques. Les deux normes visent à créer un certain cadre dans lequel se situent les caractéristiques du produit fabriqué. Mais en même temps, les normes établissent différents outils pour atteindre ce cadre.

Quelles sont les principales différences entre GOST et TU ?

GOST est un document réglementaire, conformément aux exigences duquel est effectuée la normalisation des processus de production et la fourniture de services.

Le système GOST a été créé pendant l'Union soviétique et constitue un ensemble de normes qui établissent les normes de production. Il était prévu que chaque produit du pays répondrait aux exigences d'un GOST distinct, réglementant sa production. Le respect des exigences spécifiées dans GOST était obligatoire pour tous les fabricants. Plus tard, depuis 1996, GOST n'est devenu obligatoire qu'après enregistrement auprès du ministère de la Justice. Si un tel enregistrement n'est pas effectué, les fabricants ont le droit légal de choisir de manière indépendante les réglementations sur la base desquelles ils libéreront les marchandises.

TU (Spécifications Techniques) est un document qui établit les exigences techniques auxquelles doivent répondre un produit, un matériau, une substance, etc. spécifique ou un groupe d'entre eux.

Dans les années 90, dans le contexte du développement dynamique des nouvelles technologies et de l'expansion de la gamme de produits, l'incapacité de mettre à jour et de créer rapidement de nouveaux GOST est devenue évidente. C'est alors qu'apparaissent des spécifications destinées à réglementer la production de biens pour lesquels GOST n'existait pas dans le pays. Dans le même temps, les spécifications ne sont pas élaborées par les organismes de normalisation de l'État, mais par les fabricants eux-mêmes. C'est dans la paternité du développement que réside l'une des principales différences, puisque les spécifications techniques peuvent être considérées comme la propriété de leur développement.

Notre société est engagée dans l'élaboration et l'enregistrement de spécifications techniques. Vous pouvez en savoir plus dans le correspondant. Cependant, si vous possédez des produits techniques complexes qui n'ont pas d'analogues, nous vous recommandons fortement de vous familiariser avec les GOST et de développer vos propres spécifications.

Quatre différences principales

• Développement et approbation

La prérogative d'élaborer des GOST appartient exclusivement à l'État, et chacune de ces normes doit être enregistrée auprès du ministère de la Justice. Les spécifications sont élaborées par le fabricant lui-même ou par une organisation commerciale spécialisée qu'il a engagée. Il n'y a pas d'inscription obligatoire pour les conditions techniques, mais si vous le souhaitez, elle peut être effectuée volontairement au Gosstandart. Dans le même temps, l’enregistrement ne fait que confirmer la propriété du demandeur sur les spécifications techniques.

• Soutien législatif

GOST peut être reconnu comme un acte législatif à part entière dans le domaine de la réglementation réglementaire. Une telle définition ne peut pas être appliquée aux spécifications techniques. Le propriétaire de GOST n'est que l'État, tandis que les spécifications techniques appartiennent à des structures commerciales qui ont la capacité de transférer les droits à d'autres entreprises et fabricants, y compris la vente.

À leur tour, les TU sont reconnues comme une norme de niveau « inférieur » et leurs normes ne doivent pas contredire les GOST existants.

• Des garanties de respect de la réglementation

Si nous parlons des principales différences entre GOST et TU, cela réside dans la rigidité des normes établies. Il est clair que le GOST créé par l'État sera beaucoup plus strict que les spécifications élaborées par le fabricant lui-même. GOST donne la priorité à la qualité et à la sécurité des produits. Les spécifications sont basées sur l'efficacité économique de la production, de sorte qu'une grande marge de sécurité n'est pas prévue.

De plus, la norme GOST est obligatoire pour tous, tandis que l'application pratique des spécifications est simplifiée.

• Réglementation et détail des réglementations

Dans la plupart des cas, GOST est créé pour chaque produit spécifique, établissant des exigences non seulement pour sa production, mais également pour le stockage et l'étiquetage des produits, lorsque tout le chemin depuis les matières premières jusqu'à la vente au consommateur est extrêmement détaillé. Dans les spécifications techniques, beaucoup moins d'attention est accordée aux questions d'étiquetage et de vente. De plus, les fabricants peuvent inclure des « astuces » dans les spécifications techniques du domaine du marketing, visant à augmenter les ventes.

On peut dire que les différences ci-dessus sont les seules. Dans le même temps, GOST ne garantit pas nécessairement la production de produits de meilleure qualité. Dans de nombreux secteurs, il existe une concurrence sérieuse qui oblige les développeurs à inclure des caractéristiques très élevées dans les spécifications.

Les GOST étaient obligatoires, c'est-à-dire que tout le monde devait s'y conformer. La violation des exigences de la norme entraînait le retrait des marchandises des magasins et l'interdiction de la production de produits non standard.

Désormais, les produits peuvent être fabriqués conformément à GOST, GOST R et aux spécifications (de fabricants spécifiques). Tous sont volontaires.

GOST est une norme nationale utilisée non seulement dans la Fédération de Russie, mais également dans les pays de la CEI.
GOST R - norme d'État de la Russie

Dans les pays européens et aux États-Unis, l’application volontaire des normes est la norme. Toutes les entreprises essaient de respecter strictement les exigences des normes, sinon leurs produits ne seront tout simplement pas achetés.

En Russie, c'est une tout autre affaire : la mentalité est bien différente... Et les fabricants, même consciencieux, ont commencé à produire des produits alimentaires selon des spécifications, sans se conformer aux exigences de GOST et GOST R. Ce qui n'est pas interdit par la loi, c'est permis...

Les GOST réglementent strictement les matières premières qui doivent être utilisées pour fabriquer un produit particulier, les additifs utilisés et la recette approuvée. Produire des produits alimentaires selon les normes GOST n'est pas toujours bénéfique pour les fabricants. Le coût peut être élevé. Et en conséquence, leur compétitivité diminue.

Les entreprises alimentaires ont emprunté un chemin plus facile, ont commencé à modifier la recette et à utiliser des substituts aux matières premières principales et supplémentaires. Et ces biens ont commencé à être produits selon des spécifications.
Comprenons cette situation à l'aide d'exemples spécifiques.

Produits carnés

Par exemple, pour produire la saucisse du Docteur, seules des matières premières de viande de première qualité sont utilisées (elle manque complètement de tissu conjonctif).

Beaucoup d’entre vous se souviennent de ce goût d’un vrai doctorat. A partir de 1 kg de viande, vous ne pouvez fabriquer que 700 g de saucisse. Le coût est élevé, la rentabilité est faible. Il est beaucoup plus facile de remplacer une partie de la viande crue par des protéines de soja.

C'est plusieurs fois moins cher. Et sa capacité de rétention d'humidité est plus élevée, c'est-à-dire que vous pouvez ajouter plus d'eau et, par conséquent, produire plus de saucisses. Auparavant, ces saucisses étaient appelées en utilisant le nom de marque : Doctorskaya Extra, Doctorskaya New, Doctorskaya in Country Style, etc.

Mais il a ensuite été interdit aux fabricants d’utiliser le nom de la marque et des mots similaires prêtant à confusion. Mais ils se sont sortis de la situation – ils ont appelé le docteur.

Nous pouvons désormais produire de la viande, des produits contenant de la viande et des analogues de produits carnés.

Selon les normes :

Les produits carnés doivent contenir au moins 60 % de viande (auparavant 100 %).
Il existe des types contenant de la viande : viande-légume (30-60 %) et végétale-viande (5-30 %).
Les analogues de viande n'en contiennent pas plus de 5 %.

Fondamentalement, seuls les produits carnés sont fabriqués conformément à GOST et GOST R, le reste selon TU.

Ainsi, lors du choix des produits carnés, faites attention à la documentation technique utilisée pour leur fabrication, à ce qui entre dans sa composition et en quelle quantité !

Industrie laitière

La situation est similaire dans l’industrie laitière. Ils produisent des produits laitiers, des composés laitiers et des produits contenant du lait. Des matières premières non laitières sont ajoutées aux produits laitiers, non pas pour les remplacer, mais pour élargir la gamme.

Par exemple, du yaourt avec des morceaux de fruits ou de la confiture, une masse de caillé aux raisins secs.

Divers composants non laitiers sont ajoutés aux produits contenant du lait pour remplacer le lait cru. Ils doivent contenir au moins 20 % de lait et au moins 50 % de matière grasse laitière. Les protéines de soja, les substituts de matières grasses du lait - l'huile de palme, les graisses modifiées peuvent être utilisés ici. Vous comprenez qu'il est beaucoup plus rentable de produire des produits contenant du lait.

Les recommandations pour le choix des produits laitiers sont les mêmes. Lisez l'étiquetage, en particulier les ingrédients. Ne vous laissez pas tromper par l'emballage habituel. Parfois, des fabricants peu scrupuleux utilisent des marques connues pour étiqueter leurs produits contrefaits.

A titre d'exemple, l'emballage bleu bien connu du lait entier concentré avec sucre peut être utilisé pour emballer du lait en conserve contenant du lait, et même appelé « Lait concentré ». Vous et moi avons l’habitude de simplement l’appeler ainsi. C'est l'habitude qu'ils utilisent.

Produits pétroliers et gras

Parlons maintenant des produits pétroliers et gras. La margarine est produite depuis le siècle dernier. Nous y sommes déjà habitués. Il a été spécialement développé pour remplacer le beurre. Le problème est qu'il est produit à partir d'huiles végétales modifiées - hydrogénées et interestérifiées. Faire frire avec de la margarine est une bonne chose, mais l'utilisation d'huiles modifiées entraîne des conséquences néfastes.

Récemment, un nouveau produit est apparu sur notre marché sous le nom « purement russe » SPREAD. Traduit de l'anglais - un produit à tartiner. La pâte à tartiner peut être crémeuse-légume, crémeuse végétale et grasse végétale.

Et ces produits appartiennent à différents groupes de produits alimentaires. Légume crémeux au lait, il contient 50 à 95 % de matière grasse laitière.

La crème végétale (graisse du lait 15-49%) et la pâte à tartiner à base de graisse végétale (éventuellement sans matière grasse du lait) sont déjà classées parmi les produits gras et huileux. À mon avis, il s'agit d'une tromperie du consommateur avec l'autorisation de l'État. Ces pâtes à tartiner peuvent être classées comme des margarines à la crème ou ordinaires, et leur prix est plusieurs fois plus élevé...

Qualité du thé

Quelques mots sur le thé. Bien que nous ayons GOST pour le thé, de nombreuses usines de conditionnement de thé fabriquent leurs produits selon des spécifications.

Bien sûr, nous avons des plantations de thé dans la région de Krasnodar, mais leurs matières premières ne suffisent pas. Le thé fabriqué en usine est acheté dans les pays tropicaux et, dans nos usines, différents types de thé sont mélangés, emballés et envoyés sur le marché.

Il est rentable pour les fabricants d'acheter des thés bon marché, ou du vieux thé, puis de les mélanger avec des variétés plus précieuses pour donner un goût plus ou moins « correct ».

Trouver du thé de qualité sur notre marché est assez problématique. La qualité du thé laisse beaucoup à désirer.

Quelques signes d’un thé de mauvaise qualité :

Après avoir infusé le thé noir, ouvrez la théière et sentez les feuilles de thé. S'il y a une odeur de foin ou d'herbe, alors le thé est vieux.
Regardez le thé dans la tasse blanche. Si les bords du bord de la tasse sont de la couleur du thé avec une teinte verdâtre, alors le thé est également vieux.

Comment se protéger des produits de mauvaise qualité ?

Je vous ai donc donné quelques exemples de bons choix alimentaires. Bien sûr, je voudrais dire que les produits GOST sont bien meilleurs et plus sûrs que les produits TU.

Mais il y a ici aussi des pièges. Certains fabricants peu scrupuleux profitent des exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité des produits.

Ils peuvent indiquer GOST sur leur produit contrefait, mais pas celui qui réglemente la qualité du produit lui-même, mais selon lequel, par exemple, l'emballage est fabriqué.

Dans ce cas, je peux vous recommander de vérifier quelle norme est indiquée sur l'emballage du produit. Allez simplement sur Internet et entrez le GOST spécifié dans un moteur de recherche. Et tout sera clair tout de suite. Si un nom spécifique du produit est écrit, par exemple saucisse bouillie, et l'expression « conditions techniques », « conditions techniques générales », alors ce produit est fabriqué conformément à la norme.

Les produits électriques sont aujourd'hui présentés sur le marché et en magasin dans une large gamme. Le nombre de types et de marques de produits de câbles et de fils est très important. Cela vous permet de résoudre avec succès et rapidement les problèmes liés aux travaux d'installation électrique.

Lors de la réalisation de tels travaux, la qualité des câbles et des fils joue un rôle important. Les conditions de production des marchandises doivent être conformes à GOST. On peut alors parler de haute qualité. En s'écartant de GOST et en développant indépendamment des spécifications techniques (TU), les entreprises veulent économiser de l'argent et réaliser des bénéfices excédentaires. En raison de la fabrication de produits de câbles conformément aux spécifications, le marché regorge de fils et de câbles de mauvaise qualité et bon marché.

Pour éviter les accidents et les situations désagréables, faites confiance aux produits de câbles fabriqués conformément à GOST. Il vaut mieux éviter les câbles fabriqués selon les spécifications. Pour le câblage, l’utilisation d’un tel produit est lourde de conséquences. Selon les statistiques, plus de la moitié des incendies de la vie quotidienne sont dus à des fils et câbles de mauvaise qualité.

Cet article est une sorte de complément au thème de la section réduite des câbles. Et dans ce sujet, je voudrais vous dire à quoi vous devez faire attention lors du choix d'un câble et à quoi câble fabriqué selon GOST diffère du câble fabriqué selon les spécifications.

Câble selon GOST ou TU, que choisir ?

Pour ceux qui ne sont pas au courant, je vais vous parler de la situation qui se produit aujourd'hui sur le marché des produits de câbles et de fils. La sélection d'un câble est une tâche difficile. Après tout, trouver un produit de qualité est très difficile, voire presque impossible, malgré le grand nombre de fils électriques sur le comptoir.

Dans un magasin spécialisé ou une quincaillerie, vous pouvez trouver des produits électriques de toutes sections et pour tous les goûts. Le fait est que 99 % des produits proposés ne valent pas la peine d’être achetés. Après tout, les fils de cette qualité sont dangereux.

Je me demande si tout le monde connaît la différence Câble GOST et un câble réalisé selon les spécifications techniques. Beaucoup d’entre nous n’ont même pas entendu dire que les produits de câblodistribution doivent être fabriqués conformément à des normes réglementaires.

En URSS, la production de fils et de câbles a été réalisée conformément à GOST - une norme d'État obligatoire pour une utilisation dans les domaines déterminés par le préambule de la norme elle-même. Certaines exigences ont été imposées sur la qualité du matériau conducteur, l'épaisseur et la qualité des couvertures isolantes. Il était impossible de violer les normes établies. À l'époque soviétique, si vous achetiez un fil d'une section de 2,5 m². mm., alors nous pourrions être sûrs à 100% que la section transversale est égale à 2,5 mètres carrés. mm.

Plus tard, l’État et certaines « parties intéressées » ont décidé qu’il était trop ennuyeux de suivre les GOST et qu’il n’y avait aucune marge de liberté et de manœuvre. Sans y réfléchir à deux fois, ces personnes ont élaboré des spécifications techniques (TS). Les exigences techniques sont établies dans les spécifications techniques. Ils doivent être satisfaits par une substance, un matériau, un produit ou un groupe d'entre eux spécifique. Les spécifications techniques précisent également les procédures permettant de déterminer si ces exigences sont respectées.

Il semble qu'il n'y ait pas différences entre GOST et TU. Après tout, il s’agit également d’un document technique qui répertorie des exigences spécifiques. Certes, ils concernent uniquement un produit spécifique pour lequel cette spécification est émise. Mais ce n’est qu’un premier coup d’œil. TU est loin d'être similaire à GOST. Vous pouvez rédiger des spécifications pour un produit spécifique (câble, dans notre cas). Les fabricants ont donc la possibilité d’indiquer tout ce qu’ils souhaitent dans les spécifications techniques.

Grâce à l’avènement des spécifications, les produits conducteurs sur le marché ont commencé à être de qualité très inférieure. Le fabricant a décidé de réduire l'épaisseur des gaines isolantes, à la fois de la gaine générale du fil et de la gaine des conducteurs porteurs de courant, et a sous-estimé la section transversale du conducteur porteur de courant de 10 à 40 pour cent. Le fabricant indique simplement toutes ces modifications dans les spécifications techniques, il est donc considéré qu'il ne viole aucune norme.

Des fabricants peu scrupuleux ont développé des techniques qui leur permettent de sous-estimer la section des conducteurs parcourus par le courant. L'une de ces méthodes est une référence au paragraphe 2.2 de GOST 22483-2012 (auparavant, il s'agissait de GOST 22483-77 P 1.4. a). Le paragraphe 2.2 précise que, à condition que la résistance électrique soit conforme (aux exigences de cette norme) les sections nominale et réelle peuvent différer.

Autrement dit, si le fabricant respecte les normes de résistance, il peut alors réduire la section. Il est regrettable que dans la pratique ces normes ne soient pas respectées. Les fabricants se fixent depuis longtemps pour objectif principal de réduire les coûts de production. En réduisant les coûts du matériau des fils conducteurs, le fabricant atteint parfaitement cet objectif.

Il existe un autre inconvénient important : les fils sont produits selon les spécifications techniques, et non selon GOST. Le fabricant réduit l'épaisseur de l'isolation du noyau et de la gaine « générale ». De ce fait, la qualité de l'isolation diminue, et parfois de manière très significative. Le matériau isolant électrique a la même composition. Autrement dit, le matériau a les mêmes caractéristiques, mais sa quantité en isolation est réduite.

Pourquoi les fabricants de câbles fabriquent-ils des câbles non pas selon GOST mais selon TU ?

La réponse à cette question est très simple. Le fabricant souhaite pratiquer des prix compétitifs et réaliser de plus grands bénéfices. Cela permet d'économiser sur les matériaux utilisés, réduisant ainsi le coût de fabrication des produits.

Les vendeurs des magasins d'électricité ne cachent pas qu'il est plus rentable pour eux de vendre des fils fabriqués selon les spécifications. Après tout, le prix des produits fabriqués selon GOST est plus élevé. Le plus souvent, les acheteurs ne prêtent pas attention à une « bagatelle » telle que le respect de GOST. Ils iront au magasin où le fil est moins cher, malgré le fait qu'il soit fabriqué selon les spécifications.

Il s'avère que les vendeurs et les fabricants ne sont pas occupés à fournir à nos clients des produits de qualité, même s'ils sont plus chers. Leur objectif principal est de ne pas perdre de clients. Après tout, s'ils vendent du fil de haute qualité coûteux, l'acheteur effectuera un achat auprès d'un concurrent qui vend moins cher.

La politique avec conditions techniques s'adresse à une personne qui ne comprend pas tous les aspects techniques de la fabrication des produits de câbles et de fils et sélectionne le câble basé uniquement sur l’indicateur de prix. L’homme du commun croit naïvement qu’il achète un produit de qualité. Et il y a environ cent pour cent de ces acheteurs.

Et ce qui est particulièrement dommage, c'est qu'on peut rarement le trouver fil émis selon GOST dans un magasin d'électricité ordinaire. Ils ne sont tout simplement pas en vente. Dans les réalités modernes, vous ne pouvez acheter un tel fil que par l'intermédiaire d'une organisation (si possible).

Cela peut être fait en commandant un gros lot auprès du fabricant. Les usines produisent toujours des câbles et des fils conformément à GOST, mais principalement à usage industriel. Pour les besoins domestiques, ils produisent des fils selon les spécifications.

La nécessité de sélectionner des produits de câbles possédant les propriétés requises est rencontrée par les spécialistes des organismes de conception, les employés des services énergétiques des entreprises desservant des installations électriques industrielles, ainsi que les propriétaires de maisons et d'appartements privés lors de l'installation du câblage électrique. Pour effectuer une évaluation préliminaire de la qualité du produit, vous devez d'abord vous familiariser avec les certificats confirmant la conformité des caractéristiques du câble à certaines normes, et également comprendre quelle est la différence entre eux. Ces informations doivent être disponibles sur le site Web du fabricant. Ensuite, nous vous expliquerons ce que sont les câbles GOST et TU, ainsi que la meilleure option à choisir pour le câblage domestique.

Quelle est la différence?

Un document réglementaire contenant une liste d'exigences techniques pour tout produit (en particulier pour les produits conducteurs et câbles) peut être GOST (norme d'État) ou TU (conditions techniques). Quelle est la différence entre ces documents et lequel est-il préférable de choisir ?

La norme d'État (GOST) est élaborée par des agences gouvernementales et est actuellement approuvée par le Conseil interétatique pour la normalisation, la métrologie et la certification. Le sujet de la normalisation étatique concerne généralement les produits intersectoriels. Les conditions techniques (TS) sont créées par le fabricant du produit et approuvées par le ministère de l'industrie concernée.

L’apogée de la standardisation de la production s’est produite à l’époque soviétique, lorsque toutes les entreprises appartenaient à l’État. Tout produit devait répondre à la norme. Il existait une hiérarchie, à la tête de laquelle se trouvaient les normes de l'État (GOST), les normes industrielles (OST) se situaient à un rang inférieur et les spécifications techniques (TU) étaient les plus subalternes dans cette structure. Avec l’effondrement de l’URSS et l’émergence d’un grand nombre de fabricants de câbles à propriété privée, l’ancien système de contrôle de qualité s’est effondré.

La certification de la conformité de tout produit (y compris le conducteur) à GOST est une entreprise coûteuse et nécessite le respect d'un certain nombre de procédures bureaucratiques. Bien entendu, tous les frais occasionnés sont inclus dans le prix du câble. La différence entre la procédure de certification selon cahier des charges est qu’elle est beaucoup plus simple et moins chère, ce qui est préférable pour le fabricant. D'une part, on peut supposer qu'un câble certifié selon TU devrait être moins cher qu'un câble selon GOST. Mais la différence est que le cahier des charges est établi par le fabricant lui-même, ce qui entraîne le plus souvent une diminution de la qualité du produit. De ce point de vue, il semble qu'il soit préférable de choisir un câble certifié selon GOST, car des organismes gouvernementaux non intéressés ont participé à l'élaboration de ce document, contrairement aux spécifications techniques, bien que dans les conditions actuelles, la présence d'un Le certificat d'État ne garantit malheureusement pas un produit de haute qualité.

La normalisation a reçu un nouvel élan après la création de l'Union douanière, avec la création de laquelle est apparue le règlement technique « Sur la sécurité des équipements basse tension ». Conformément à ce document, tous les produits de câbles fabriqués sont actuellement soumis à une certification de conformité à GOST. Cela s'applique aux fabricants de toutes les formes de propriété des pays membres de l'EAEU.

Quel est le meilleur choix ?

D'un point de vue pratique, si l'on le souhaite, il est totalement insuffisant de se concentrer uniquement sur le document réglementaire (norme ou spécification) auquel correspondent ses paramètres techniques. Soulignons les points les plus importants de ce processus :

• avant d'acheter un produit conducteur, vous devez vous renseigner sur son fabricant ;
• sur le site Web du fabricant, assurez-vous qu'il existe des certificats confirmant la conformité du produit à GOST ou TU ;
• demander un certificat de conformité au vendeur du produit ;
• Il est préférable que la bobine ou le tambour sur lequel les produits conducteurs sont fournis porte les étiquettes de marque du fabricant ;

En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement distinguer un câble GOST d'un câble TU. S'il n'est pas possible de déterminer quand et par qui un conducteur donné a été libéré, il vaut mieux s'abstenir d'acheter. En dernier recours, vous pouvez procéder comme suit :

1. Évaluez visuellement l’état de l’isolation des fils. S'il y a des traces de stockage à long terme, notamment au soleil, ce qui est mieux déterminé par la présence de changements fragmentaires dans la couleur et la texture de l'isolant (par exemple, il est devenu rugueux et éclairci par endroits), il est fortement Il n'est pas recommandé d'acheter un câble.
2. Après avoir plié le câble, inspectez le coude pour détecter les microfissures qui pourraient apparaître sur une gaine séchée de mauvaise qualité.
3. Mesurez le diamètre du noyau porteur de courant. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pied à coulisse. En utilisant la valeur obtenue, nous calculons la section transversale du noyau en utilisant la formule de l'aire d'un cercle. Si l'âme est multifilaire, le diamètre d'un fil est mesuré, la section est calculée et multipliée par le nombre de fils dans l'âme. Nous en avons parlé plus en détail dans un article séparé.

En quoi TU diffère-t-il de GOST ?

Au début des années 90, les constructeurs se retrouvent un peu en difficulté. L'État leur a donné la possibilité d'élaborer et d'approuver eux-mêmes les recettes des produits. Le but de cette innovation était bon : améliorer la qualité des produits et diversifier la gamme. Le deuxième objectif a été atteint, mais on ne peut pas en dire autant du premier. La qualité des produits fabriqués laisse encore beaucoup à désirer.

Regardez les rayons des supermarchés modernes. À côté de la crème sure ordinaire, vous pouvez trouver « Smetana Smetanovna », « Smetanishka », etc. Il semble que les fabricants font de grands efforts, quels que soient les noms qu'ils proposent, afin d'attirer le plus d'acheteurs possible vers leur produit. Le fait est que ces produits n'ont pas le droit d'être appelés crème sure, car ils ne sont pas conformes à GOST. GOST détermine quels produits doivent être inclus dans la crème sure, quelle quantité de viande naturelle doit être ajoutée aux saucisses et quels ingrédients sont acceptables dans la mayonnaise. À l'époque soviétique, les exigences GOST ne pouvaient être contournées, ce qui était considéré comme une violation de la loi. Mais c’est tout à fait possible désormais. À cet effet, l'entreprise approuve les spécifications dites techniques (conditions techniques). Par exemple, une certaine usine de transformation de viande propose d'ajouter du soja aux produits de charcuterie, l'État détermine que cet additif ne peut pas nuire à la santé, donne le feu vert et le produit est mis en vente. Autrement dit, dans les produits fabriqués selon les spécifications, les ingrédients naturels peuvent être remplacés par leurs substituts artificiels - soja, colorants, conservateurs. Par conséquent, les produits fabriqués selon les spécifications ne peuvent pas se vanter de qualité.

Pour préparer le kvas, vous devez infuser le moût et attendre que la levure fermente - le processus est assez long. D'autre part, vous pouvez ajouter à l'eau un édulcorant, du dioxyde de carbone et des additifs chimiques au goût de kvas et vous obtiendrez une « boisson au kvas » qui a un faible coût.

Dans les rayons des supermarchés modernes, les produits fabriqués conformément à GOST et TU se trouvent généralement côte à côte et même les vendeurs ne connaissent souvent pas la différence entre eux (ou ne veulent pas savoir), d'autant plus que les employés du magasin ne le sont pas. obligé d'indiquer aux clients où se trouve le produit naturel et où se trouve son substitut artificiel. Et seul un acheteur expérimenté peut distinguer un produit d'un autre en étudiant attentivement l'emballage.

Tout acheteur connaît des noms de saucisses bouillies telles que « Molochnaya », « Doctorskaya ». Cependant, le rayon saucisses vend un grand nombre de saucisses « du docteur » et « au lait », dont le nom est ajouté au nom du fabricant ou de la région où la saucisse a été produite. Il ne faut pas oublier que seules les saucisses bouillies produites conformément à GOST ont le droit d'être appelées « Lait » ou « Doctorskaya ». Si le nom de la saucisse contient les ajouts « Lait de… », « Docteur par » ou si les fabricants y ajoutent les mots « délicatesse », « extra », etc., alors ce produit est fabriqué conformément avec les spécifications et, par conséquent, la qualité de ce produit n'est pas aussi élevée que celle d'un produit fabriqué selon GOST.