Nous préparons des concombres avec du ketchup pour l'hiver. Les meilleures recettes de concombres croustillants au ketchup pour l'hiver

Les concombres au chili ketchup sont une invention culinaire récente. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ont déjà essayé la nouvelle recette, l'ont appréciée et ont même réussi à recommander l'innovation à leurs amis et connaissances.
D'où vient le nouveau plat ? Si vous tapez le nom de la recette dans les moteurs de recherche, vous découvrirez que le ketchup de la société Torchin est le plus souvent utilisé. On peut supposer qu’il s’agit d’un stratagème marketing original et réussi. Mais vous pouvez utiliser non seulement cette marque de ketchup, mais n'importe quelle autre. Alors, peut-être que cette recette est l'invention de nos talentueuses ménagères. Dans tous les cas, les concombres s'avèrent aromatiques, avec un goût piquant et piquant, et nous remercions l'inventeur de la nouvelle recette, quel qu'il soit.
En plus du ketchup, vous pouvez ajouter les herbes et épices que vous aimez - au maximum ou très peu. Cette fois nous préparerons des concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver, nous préparerons cette confiture à partir de petits concombres, les concombres se révéleront un peu épicés, aromatiques, croustillants, ils sont parfaits aussi bien pour les salades que pour les snacks.

Recette n°1. Concombres marinés au ketchup au chili « Torchin »

Concombres épicés en conserve avec piment de la Jamaïque, ketchup, scellés entiers dans de petits pots.

Infos Goût Concombres pour l'hiver

Ingrédients

• petits concombres – 1 kg,
• eau pour marinade – 0,5 l,
• vinaigre - 0,5 tasse,
• ketchup « Chili » Torchin - 150 g,
• sucre – 1 verre,
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère,
• piment de la Jamaïque – 7 pièces,
• feuille de laurier – 2 pièces,
• parapluies à l'aneth – 4 pcs.,
• ail – 4 pcs.

Comment préparer des concombres marinés avec du ketchup au chili pour l'hiver

Pour ce plat, mieux vaut essayer de sélectionner des petits concombres pour les fermer dans des bocaux d'un litre ou d'un demi-litre. Placez-les dans l'eau froide pendant deux heures pour leur donner de la fraîcheur.
Pour la marinade, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 2 tasses de sucre et un paquet de chili ketchup à 1 litre d'eau froide.


Faire bouillir et ajouter un verre de vinaigre. Nous augmentons ou diminuons la quantité de marinade si nécessaire. Ainsi, pour 1 kg de concombres il faudra réduire la quantité de marinade de moitié environ tout en remplissant les bocaux au maximum.


Pendant que la marinade est sur le feu, occupons-nous des concombres. Coupez les extrémités des fruits des deux côtés. Placez les gousses d'ail hachées, les feuilles de laurier et les pois de piment de la Jamaïque au fond d'un bocal stérilisé.


Remplissez le pot de concombres et déposez dessus 1 à 2 parapluies d'aneth frais ou sec.


Remplissez le pot de marinade et de vinaigre.

Couvrir avec un couvercle pré-bouilli et mettre à stériliser au bain-marie dans une casserole. Placez un support à bocaux au fond. L'eau dans la casserole doit être tiède. Stérilisez un pot d'un litre dès le début de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les concombres deviennent vert olive.


Enroulez le couvercle et retournez le pot. On le cache pour ne pas se laisser tenter par les concombres jusqu'à l'hiver. Ce nombre de concombres a donné un pot de 1 litre de concombres dans du ketchup au chili et un pot d'un demi-litre.

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Recette n°2. Concombres en conserve avec ketchup chili en tranches pour l'hiver

Nous préparons des concombres marinés avec du ketchup chili pour l'hiver. Nous cuisinons une marinade insolite dont le point fort est la sauce piquante ; elle se marie bien avec le reste des ingrédients. Les concombres s'avèrent très savoureux, croustillants, légèrement sucrés et en même temps avec un certain piquant piquant. Cet apéritif décorera n'importe quelle table de banquet, fête ou dîner de famille. Les concombres sont bons non seulement comme ajout individuel aux plats, mais sont-ils également parfaits pour diverses salades ? Salade Olivier, vinaigrette, salade de légumes.

Liste d'épicerie :

• trois gros concombres;
• gousse d'ail;
• 30 grammes de vinaigre ;
• 4 grains de poivre noir ;
• 0,3 c. sel;
• 140 grammes d'eau ;
• 40 grammes de ketchup piment fort ;
• 70 grammes de sucre.

Remarque : sortir ? 0,5 litre.

Méthode de préparation de concombres croustillants et savoureux avec du ketchup

Nous choisissons des concombres frais, idéalement cueillis dans le jardin ; s'il est possible d'obtenir des petits concombres, nous les marinons entiers ; si les concombres sont gros, nous les couperons. Tout d'abord, faites tremper les concombres dans de l'eau propre et fraîche, laissez-les pendant environ trois heures, pendant lesquelles nous changeons l'eau plusieurs fois.


À l'aide d'un torchon propre, séchez les concombres, puis coupez les bords des deux côtés.


Ensuite, coupez le concombre en quatre parties ; vous pouvez également le couper à votre guise ? des cubes ou des cercles.

Nous remplissons des pots stériles avec des concombres en quartiers, les plaçons assez hermétiquement, secouons un peu le pot pour que les concombres y rentrent plus étroitement.

Commençons la cuisson de la marinade, ajoutez le ketchup au chili dans une quantité mesurée d'eau propre, ajoutez toutes les autres épices sélectionnées, ajoutez les tranches d'ail, faites cuire la marinade à feu modéré pendant trois minutes, à la toute fin ajoutez une dose de vinaigre, portez à à ébullition, retirer du feu.


Nous ne filtrons pas les épices, nous versons avec elles les concombres préparés.


On stérilise les bocaux dans une casserole de volume adapté, temps de stérilisation ? 10 minutes.

Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles stériles.


Retournez le pot et laissez-le refroidir sous une couverture.


Nous stockons les concombres dans du ketchup chili dans la cave ou le sous-sol.

Les concombres épicés pour l'hiver sont une préparation incroyablement savoureuse qui s'épuise parfois rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une sauce simple à la place du ketchup au chili. Aujourd'hui, nous proposons des recettes photo et vidéo étape par étape de concombres au ketchup sans stérilisation et au chili ketchup de Torchin.

Concombres au chili ketchup pour l'hiver en pots d'un litre de Torchin

Vous aimez les concombres marinés, mais vous en avez assez des recettes ordinaires ? Alors ma recette vous ravira certainement avec un goût agréable. Ces concombres s'avèrent très croustillants, savoureux et avec une légère note épicée !

Ingrédients pour 1,5 kg de concombres :

• Ketchup « chili » – 3-4 cuillères à soupe ;
• sucre – ½ tasse;
• sel – 1 cuillère à soupe;
• vinaigre 9% - ½ tasse;
• eau – 700-800 ml.

Assaisonnements :

• grains de poivre noir – 10 pièces ;
• feuille de laurier – 4 pièces;
• feuilles de raifort - 1 pièce;
• racine de raifort – 1 pièce;
• aneth (parapluies) – 3 pièces;
• feuilles de cerisier - 3-4 pièces;
• feuilles de cassis – 4-5 pièces;
• ail - 1 tête.

Méthode de cuisson

Pour faire mariner les concombres dans le ketchup, préparez tous les ingrédients nécessaires : lavez les concombres et toutes les feuilles, épluchez la racine de raifort et la tête d'ail. Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer le sel, le poivre et le vinaigre. Nous stérilisons au préalable les bocaux avec des couvercles en étain.

Remplissez le pot de concombres lavés, compactez-les suffisamment. D'en haut, nous mettons quelques feuilles supplémentaires, de l'ail, du poivre et du raifort.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez l'eau, le sucre, le sel et le ketchup. Mélanger. Nous l'avons mis sur le feu. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Après cela, ajoutez le vinaigre et faites bouillir encore 5 minutes.

Versez ensuite la marinade chaude dans les bocaux de concombres remplis en laissant 1 cm jusqu'au bord du récipient.

Passé ce délai, nous retirons les canettes et les enroulons avec une clé spéciale pour les tordre. Retournez le dessus et enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Les concombres marinés au ketchup sont prêts !

Cette préparation sera utile à toute femme au foyer, surtout si elle a des invités !

Concombres au chili ketchup pour l'hiver - en pots d'un litre, recette vidéo

Les concombres au chili ketchup sont apparus assez récemment, mais sont déjà appréciés par la plupart des familles. Ce n’est pas étonnant, car le goût unique de la préparation restera gravé à jamais. À propos, vous pouvez utiliser une autre marque de ketchup chili pour cuisiner.

Concombres au ketchup pour l'hiver - recette avec photos étape par étape sans stérilisation

Ingrédients pour 1 kg de concombres :

• eau bouillie - 1 litre;
• ketchup - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre de table 9% - 2 cuillères à soupe ;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sel - 3 cuillères à café.

Assaisonnements :

• ail - 4 gousses;
• feuilles de raifort - 2 pièces (petites);
• feuilles de cassis - 4 pièces;
• parapluies à l'aneth - 4 pièces;
• pois au piment de la Jamaïque - 4 pièces.

Recette

Avant de commencer à mettre des concombres en conserve, faites-les tremper dans l'eau pendant quelques heures. Ils seront bien saturés d’eau, deviendront plus élastiques et ne se froisseront pas une fois dans le pot.

Conseil! Si vous n’avez pas beaucoup de temps à attendre, vous pouvez simplement bien rincer les légumes et tous les légumes verts dont vous aurez besoin pour les coudre.

En même temps, lavez bien les pots de soda et stérilisez chacun pendant cinq minutes. Nous faisons également bouillir un peu les couvercles.

Lorsque les bocaux ont un peu refroidi, mettez au fond une feuille de raifort, des parapluies à l'aneth, des feuilles de cassis, de l'ail épluché et du piment de la Jamaïque. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques brins de persil supplémentaires.

Placez les concombres lavés dans des bocaux.

Et versez de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, non seulement les bocaux seront un peu stérilisés, mais aussi les concombres eux-mêmes. Couvrir le dessus avec un couvercle.

Versez ensuite l'eau des canettes dans la casserole, ajoutez le ketchup, le sel de table et le sucre cristallisé. Vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup. Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez prendre du ketchup au chili, qui ajoutera du piquant à vos concombres ou à votre cuisine. Mettre sur le feu, laisser bouillir, baisser un peu le feu et laisser mijoter encore une minute. Versez ensuite le vinaigre, remuez et éteignez le feu.

Et remplissez immédiatement les concombres de marinade presque jusqu'au sommet du cou. Nous fermons les pots avec des bouchons en étain ou à vis. Nous les retournons et les enveloppons dans une couverture ou quelque chose de chaud. Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, ce qui prend généralement environ une journée.

Nous stockons les concombres avec du ketchup avec le reste des torsades dans la cave ou dans le garde-manger de l'appartement. La pièce est prête. Attendez l’hiver et dégustez ces concombres croquants et savoureux.

Bon appétit!

Calories : non précisé
Temps de cuisson : 30 min

Je vous suggère de préparer ces délicieux concombres avec du ketchup au chili Torchin. J'ai décrit ci-dessous la recette de concombres croustillants dans une marinade épicée sans stérilisation. Ces flans appartiennent à la catégorie dans laquelle les bidons ouverts sont complètement vidés. Les légumes croustillants constituent une excellente collation, et la marinade aigre-douce piquante se perd dans les égouts et est particulièrement appréciée le matin.
Cette recette est sans vinaigre, mais le ketchup au chili ajoutera de l'acide, de la douceur et un goût légèrement épicé à la garniture, car tout le monde sait que les tomates et les piments forts eux-mêmes sont d'excellents conservateurs. Je voudrais attirer votre attention sur celui-ci.
Les préparations ne sont pas stérilisées, essayez donc de maintenir la propreté pendant le processus de préparation - lavez soigneusement les légumes et les ustensiles.
La préparation prendra 30 minutes. A partir de ces ingrédients vous obtiendrez plusieurs pots d'une contenance de 500 g.

Ingrédients:

- concombres épineux – 1,2 kg ;
- ail – 6 gousses ;.
- poivre noir – 10 petits pois ;
- aneth (parapluies) – 3-4 pcs.

Pour la garniture de la marinade :

- eau – 1 litre;
- ketchup au chili « Torchin » - 120 ml ;
- sel gemme – 25 gr.

Recette pas à pas avec photos :

Pour cette conservation, nous prenons de petits concombres épineux frais. Lavez soigneusement les légumes et coupez les extrémités.




Coupez les concombres en tranches de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur.
Lavez les bocaux pour les conserver dans une solution de bicarbonate de soude, puis rincez à l'eau claire et séchez au four à une température d'environ 120 degrés Celsius. Remplissez les bocaux jusqu'aux épaules de légumes hachés.




Versez ensuite de l'eau bouillante sur les légumes, laissez reposer 5 minutes et égouttez-les. Versez à nouveau de l'eau bouillante propre et laissez reposer un moment pendant que nous préparons la marinade.




Versez le sel gemme, les grains de poivre noir et les gousses d'ail dans l'eau bouillante. Ajoutez le ketchup au chili Torchin et plusieurs parapluies à l'aneth, faites bouillir la marinade pendant 4 à 5 minutes.

Égoutter l'eau bouillante des bocaux, verser la marinade, ajouter le poivre, l'ail et l'aneth dans chaque bocal en proportion. Celui-ci n’en est pas moins savoureux.




Vissez fermement les bocaux et retournez-les. Couvrez ensuite d'une couverture épaisse et laissez dans la pièce jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Nous transférons les flans refroidis dans un sous-sol ou une cave frais. Les concombres seront prêts dans environ un mois.




Température de stockage de +2 à +7 degrés Celsius.

Ingrédients:

(Proportion pour des pots de 4 litres)

• eau bouillie 6 verres;
• ketchup 6 c. cuillère (je prends du ketchup Torchin « Chili »);
• sel 2 c. cuillères;
• sucre 1 verre;
• vinaigre 1 verre légèrement incomplet ;
• concombres;
• bouquet pour la conserve (genêt : aneth, raifort, brin de cerise).

Préparation

1. Lavez et stérilisez les bocaux avec couvercles.

2. Placez un bouquet propre et des concombres lavés dans les bocaux.

D'ailleurs, parce que Ces dernières années, les concombres ont souvent été traités avec divers nitrates ; avant la mise en conserve, je les fais tremper dans un bol d'eau pendant environ 3 à 5 heures.

3. Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez du ketchup au chili, du sel, du sucre et du vinaigre dans une casserole d'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent et attendre que la marinade bout à nouveau. Versez la marinade bouillante sur les concombres placés dans les bocaux. Si la marinade dans le pot de concombres après le renversement manque un peu, ajoutez de l'eau bouillante dans le pot.

4. Couvrez les bocaux avec des couvercles (pas hermétiquement) et placez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante pour les stériliser. Cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les concombres dans le pot commencent à changer de couleur.

5. Sortez les bocaux de la poêle et roulez-les.

6. Placez les bocaux sous la couverture à l'envers pendant une journée. Ensuite, nous transférons simplement les concombres en conserve dans une armoire ou un garde-manger pour l'hiver, et en hiver, nous dégustons de délicieux concombres en conserve.

Le plat est prêt. Bon appétit!

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des produits suivants : deux petites courgettes, un verre d'eau, du ketchup au chili, une cuillère à soupe de sel, 40 g de poivre noir, 6 morceaux de persil ; est un pot de 700 grammes de légumes.

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Méthode n°1

Produits requis :

655 ml d'eau ;
1,5 kg de concombres ;
130 grammes de sucre ;
155 ml de sauce chili ;
tête d'ail;
2-3 feuilles de laurier ;
18-20 grains de poivre ;
1 cuillère à soupe. sel;
un demi-verre de vinaigre.

Préparation:

La première étape consiste à préparer tous les ingrédients. Pour cuisiner, vous aurez besoin de concombres, d'eau, de toutes les épices et du ketchup au chili Torchin. Tous les concombres doivent être lavés et coupés en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez maintenant préparer la marinade. Pour ce faire, vous devez combiner l'eau, le vinaigre, le sel, le sucre, le ketchup, le laurier et le poivre. Tous les ingrédients doivent être bouillis.

Les pots devront d'abord être stérilisés. Placez-y ensuite bien les concombres. Retirez les feuilles de laurier de la marinade préparée et versez le liquide sur les concombres. Les bocaux doivent être stérilisés pendant encore 5 à 7 minutes. Après quoi les pots peuvent être enroulés. Placez-les avec les couvercles baissés et attendez qu'ils refroidissent.

La recette pour faire des concombres avec du ketchup au chili Torchin avec photos est très claire et accessible. Aucun produit inhabituel n'est requis ici ; tous les ingrédients sont accessibles à tous. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du chili « Torchin » avec du ketchup, avec des vidéos qui expliquent clairement et clairement dans quel ordre vous devez prendre les ingrédients. Le résultat sera des concombres croustillants et épicés.

Méthode n°2

Vous pouvez préparer des concombres marinés d'une manière légèrement différente. Cette recette est facile à préparer et ne demande pas beaucoup de temps. La ménagère n'aura pas besoin de stériliser les bocaux et de préparer la marinade, comme dans le premier cas. Pour ce faire, vous devrez acheter du ketchup au chili Torchin prêt à l'emploi. Nous allons maintenant vous présenter une recette pour préparer des concombres avec du ketchup au chili Torchin sans stérilisation. Ici, tous les ingrédients sont calculés pour un pot de 3 litres.

Produits requis :

1,4 litre d'eau ;
2 kg de concombres ;
300 ml de ketchup au piment fort ;
2 cuillères à soupe. sel;
1 cuillère à soupe. Sahara;
6 grains de poivre ;
1 cuillère à soupe. vinaigre;
Raifort;
verdure;
ail.

Préparation:

Nous devons d’abord préparer nos concombres. Pour ce faire, ils doivent être lavés et les inflorescences avec les queues coupées. Les fruits préparés doivent être placés dans une bassine propre et remplis d'eau froide. Dans cet état, les concombres doivent reposer plusieurs heures. L'eau doit être froide.

Vous devez maintenant préparer un pot propre mais non stérilisé. Placez les herbes, la racine de raifort hachée, le poivre et l'ail au fond du récipient. Placez les concombres ensemble dans un pot d'assaisonnements préparé. Et tous les vides peuvent être remplis d'herbes et autres épices au goût.

Vous devez faire bouillir l'eau et remplir les cylindres de concombres. Couvrez les bocaux avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. À l'aide d'un couvercle troué, vous devez vider l'eau des cylindres et la faire bouillir à nouveau en ajoutant du sel, du sucre et du ketchup. La recette des concombres au ketchup au chili Torchin stipule que cette marque particulière de produit sera inscrite sur l'emballage. Tous les ingrédients doivent être mélangés et laissés bouillir encore quelques minutes. Remplissez ensuite les cylindres.

Vous devez ajouter du vinaigre dans chaque récipient et l'enrouler. Mais les couvercles devront être stérilisés. Nous retournons tous les pots et les enveloppons dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après quoi, ils peuvent être envoyés pour stockage. Pour les amateurs de snacks épicés, nous recommandons de préparer.

Dans cette recette, les ingrédients sont pour un pot de 3 litres. Par conséquent, si vous envisagez d'en fermer davantage, prenez simplement trois fois le volume de produits à chaque fois. Par exemple, si vous souhaitez fermer non pas un, mais deux pots de 3 litres, alors vous n'aurez pas besoin de 2, mais de 4 kg de concombres, et ainsi de suite.

Méthode n°3

Il existe de nombreuses façons de préparer des concombres marinés avec du ketchup au chili. Mais il existe une autre option très intéressante où les concombres sont combinés avec d'autres légumes, dans cette recette ce sont des carottes et des oignons.

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Produits requis :

Concombres courts ;
carotte;
oignon;
laurier;
poivre;
ketchup au chili;
sucre;
sel;
eau.

Préparation:

Vous devez d’abord éplucher l’oignon et le couper en fines demi-anneaux. Ensuite, les carottes doivent également être pelées et râpées sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, il peut être coupé en lanières. Les petits concombres sont parfaits pour la conservation. Il vaut mieux essayer de choisir même des fruits. Ils doivent être placés dans une bassine et trempés dans l'eau pendant quelques heures. Dans ce cas, les fesses des concombres doivent être coupées.

Maintenant, nous préparons des pots secs. Placer les carottes et les oignons hachés au fond. Placez les concombres dans les récipients les uns à côté des autres. Des feuilles de laurier et des grains de poivre doivent également y être envoyés.

Versez ensuite de l'eau dans une petite casserole et ajoutez le sel, le sucre et le ketchup au chili. Tous les ingrédients doivent être mélangés et bouillis. Après avoir fait bouillir un peu, vous devrez ajouter du vinaigre au mélange. La marinade est prête !

Versez le mélange préparé dans les bocaux et stérilisez les bocaux avec leur contenu pendant 10 minutes. Ensuite, ils doivent être enroulés et enveloppés dans une couverture. Après refroidissement complet, les pots de concombres peuvent être transférés au stockage.

Les concombres s'avèrent très savoureux et croustillants. Ils sont parfaits comme collation. Tout l'hiver, les concombres raviront votre famille par leur goût piquant insolite.

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