Gelée de groseilles blanches : recettes - comment faire de la gelée de groseilles à partir de fruits blancs dans des moules et pour l'hiver. Gelée de groseilles rouges et blanches

Il est presque impossible de trouver un jardin qui ne possède pas au moins quelques groseilliers. Et bien que la primauté parmi les espèces soit fermement détenue par le cassis, de nombreux jardiniers sont heureux de cultiver du cassis blanc. La différence entre les groseilles blanches ne réside pas seulement dans la couleur, mais aussi dans le goût. C’est pourquoi la variété des recettes pour préparer des préparations hivernales à partir des baies de cette groseille n’est en rien inférieure à celle des groseilles rouges. La confiture et la gelée ont un goût incroyable et se distinguent par une couleur ambrée inhabituelle.

À propos des bienfaits des baies

Cette baie est précieuse pour sa teneur élevée en vitamines, sucres et acides organiques. N’oubliez pas le potassium et le fer, si nécessaires aux vaisseaux sanguins et au cœur. Une caractéristique des fruits blancs est leur teneur élevée en pectine, qui a un effet bénéfique sur le sang et aide à éliminer les sels de métaux lourds de l'organisme.

Les groseilles blanches ne sont pas moins saines que les rouges ou noires

Compote de groseilles blanches

Préparer cette compote est très simple. Vous devez d'abord rincer les baies. Vous pouvez le peler des tiges ou mettre des glands entiers dans des bocaux en les secouant légèrement pour que les baies soient compactées. Préparez le sirop. Pour 3 kg de groseilles, il vous faut 1 litre d'eau et 0,5 kg de sucre (la quantité de sucre peut être modifiée selon vos goûts). Versez le sucre dans l'eau, amenez à dissolution complète et faites bouillir pendant plusieurs minutes. Refroidissez le sirop à température ambiante et versez-le dans des bocaux contenant des baies. Fermez les bocaux et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur à la compote, vous pouvez ajouter une poignée d'églantier, de cassis ou de cerises.

La compote de groseilles blanches a une belle couleur ambrée

Confiture de groseilles blanches

Préparer de la confiture n'est pas plus difficile que de la compote. Pour 1 kg de baies, vous aurez besoin de 1 à 1,2 kg de sucre. Les baies doivent être séparées de la tige, lavées et séchées, étalées sur des serviettes en papier ou des serviettes. Couvrir les groseilles de sucre dans les proportions de cuillère à soupe. sucre par cuillère à soupe. baies Placer dans un endroit frais pendant 7 à 8 heures. Versez deux 2 cuillères à soupe dans le reste du sucre. eau propre et porter à ébullition. Ajouter les baies confites au sirop bouillant et cuire à feu doux jusqu'à ce que les baies deviennent transparentes. Roulez la confiture dans des pots stérilisés.

Pour garantir une bonne conservation du produit, lavez soigneusement les groseilles et retirez les tiges.

Manger des vitamines est non seulement sain, mais aussi savoureux. Vous pourrez faire plaisir à vos enfants en hiver avec des groseilles blanches confites insolites.

recette de fruits confits

1. Préparez 1 kg de baies. Laver et séparer des tiges.
2. Versez 300 ml d'eau dans 1,2 kg de sucre et mettez le feu. Faire bouillir le sirop pendant cinq minutes, puis passer à travers une étamine pliée en plusieurs couches et porter à nouveau à ébullition. Versez les baies dans le sirop bouillant, faites bouillir pendant cinq minutes, puis retirez du feu et laissez reposer 10 heures.
3. Après un certain temps, allumez le feu, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté.
4. Versez le mélange bouillant dans une passoire et laissez reposer plusieurs heures pour permettre au sirop de s'égoutter complètement et aux baies de refroidir. Le sirop obtenu peut être roulé dans des bocaux sous forme de confiture. Il n’est plus nécessaire pour réaliser des fruits confits.
5. Saupoudrez le plat de sucre et placez-y les baies en tas, chaque tas contenant 10 à 12 baies. Mettre au four et sécher à 40 degrés pendant environ trois heures.
6. Sortez les baies et roulez-les en boules, saupoudrez-les de sucre et remettez-les au four pendant trois heures à 40 degrés.
7. Pour éviter que les fruits confits ne se dessèchent avant l'hiver, ils peuvent être enroulés dans des bocaux stériles.

Le sirop est prêt lorsque le sucre y est complètement dissous.

Vin de cassis blanc

Pendant que les enfants attendent de délicieux fruits confits, leurs parents pourraient être intéressés par une recette de vin de cassis blanc.
Pour 10 litres de vin il vous faudra :

• 4 litres de jus de groseilles ;
• 2,4 kg de sucre ;
• 4,5 litres d'eau ;
• 1 litre de vodka.

Triez soigneusement les baies, retirez les brindilles et les fruits gâtés. Rincer, sécher et presser le jus. Versez 1,6 kg de sucre dans le jus et mettez-le au frais pendant 10 jours.

Le vin de cassis blanc est un véritable dessert : aromatique, au goût délicat

Une fois le temps écoulé, il faut alcooliser le vin. Pour ce faire, ajoutez de la vodka dans un rapport de un à dix. Laissez le vin infuser encore 5 à 7 jours.

Ajoutez le sucre restant au vin, mélangez soigneusement et versez dans des bouteilles qui sont ensuite bien fermées et conservées dans un endroit frais. Au bout de deux à trois mois, le vin peut être servi.

Gelée de groseille parfumée

La gelée de groseille blanche n'en sera pas moins appréciée des enfants et des adultes en hiver. Le secret de cette recette est qu’elle est préparée pratiquement sans sucre. Pour un litre de jus, vous n'avez pas besoin de plus de 0,25 cuillère à soupe. Sahara.

Lavez et écrasez les fruits. Faites cuire la pulpe de baies obtenue à feu doux pendant cinq minutes. Placer dans une passoire et frotter la pulpe avec une cuillère en bois pour filtrer le jus. Versez le sucre dans le jus obtenu et faites bouillir pendant un quart d'heure. La gelée est prête, il ne reste plus qu'à la rouler dans un récipient stérilisé et à l'emballer. Eh bien, vous pouvez ajouter un peu de sucre aux jus de baies restants et faire bouillir pendant cinq minutes. Le matin, vous aurez une excellente compote.

Recette de marmelade de groseilles blanches

Tout le monde aime la marmelade, surtout lorsqu'elle est préparée à la maison selon une recette éprouvée, sans additifs chimiques ni impuretés.

La marmelade de groseille conserve tous les bienfaits des baies fraîches. Vos enfants seront ravis !

Procédure de préparation du dessert pour l'hiver :

1. Versez 2 cuillères à soupe d'eau au fond de la casserole, ajoutez 1 kg de baies et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies.
2. Passer la masse obtenue au tamis, mélanger avec du sucre (2,5 cuillères à soupe) et cuire jusqu'à tendreté. Vérifiez l'état de préparation goutte à goutte : il ne doit pas s'étaler sur l'assiette.
3. Versez la marmelade finie dans des moules et laissez durcir. Rouler dans le sucre et conserver dans des bocaux fermés au frais.

Conseil. Une autre façon de préparer des groseilles blanches sans sucre est celle des groseilles marinées. Oui, oui, cela semblera peut-être étrange à certains, mais les groseilles préparées selon cette recette sont parfaites pour la viande et la volaille. Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, assurez-vous de le préparer pour l'hiver.

Groseilles marinées et sauce pour différents types de viande

Mettez 5 grains de poivre, 10 clous de girofle et une pincée de cannelle dans des bocaux d'un litre stérilisés. Lavez les groseilles et séchez-les directement sur les branches. Placer en bocaux jusqu'aux épaules. Pour un emballage plus dense, les pots peuvent être légèrement secoués. Faire bouillir la marinade. Pour 1 litre d'eau il faut 150 ml de vinaigre de cidre et 0,5 kg de sucre. Versez la marinade bouillante dans les bocaux, mettez les bocaux en stérilisation pendant 5 minutes à partir du moment où le liquide bout dedans. Enroulez les couvercles.

Surprenez vos proches avec des sauces aux groseilles insolites pour les plats principaux

En plus des groseilles marinées, la sauce est idéale pour la viande, qui vaut également la peine de s'approvisionner pour l'hiver. La recette de la sauce est très simple :

• Pour 300 g de groseilles, prenez 100 g d'aneth et d'ail ;
• broyer le tout à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande ;
• ajoutez 50 g de sucre et portez à ébullition ;
• La sauce peut être consommée immédiatement après refroidissement ou conservée en bocaux pour l'hiver.

Comment congeler ou sécher les groseilles

Les baies congelées et séchées restent les leaders incontestés en termes de bienfaits pour la santé. Après tout, contrairement à d’autres méthodes de préparation à l’hiver, ils ne sont pas soumis à un traitement thermique.

Les groseilles sont séchées comme toutes les autres baies. Disposez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, afin que les baies ne puissent pas sécher non seulement sur le dessus, mais également sur les côtés, et laissez au four à une température de 40 à 60 degrés. Il n'est pas nécessaire de fermer la porte du four. Au bout de deux heures, vérifiez si les baies ne collent pas dans votre main, alors les groseilles sont prêtes. Les baies séchées doivent être conservées dans des bocaux bien fermés.

Congelez les baies en les plaçant en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.

Il existe deux manières de congeler les groseilles : sous forme de purée avec du sucre et sans sucre sous forme de baies entières.
Pour la première méthode, broyez les baies dans un hachoir à viande ou hachez-les à l'aide d'un mixeur, mélangez avec du sucre au goût, placez-les dans des moules et mettez au congélateur. Les comprimés congelés obtenus peuvent être placés dans un seul récipient. Vous pouvez même manger cette purée sous forme de glace.

Attention! Les baies congelées ne doivent jamais être recongelées - la qualité du produit diminuerait.

La deuxième méthode consiste à congeler des baies entières sans sucre. Pour ce faire, les baies doivent être disposées sur une planche en une seule couche afin qu'elles ne collent pas ensemble et mises au congélateur. Lorsque les baies sont congelées, elles doivent être versées dans un récipient ou un sac en plastique.

Les baies congelées selon l’une de ces méthodes peuvent être utilisées pour cuisiner des compotes et préparer des cocktails, même lorsque l’hiver est rigoureux dehors et qu’un blizzard souffle par les fenêtres. Et l'hiver est-il vraiment si effrayant lorsque les étagères de votre garde-manger et de votre réfrigérateur sont remplies de bocaux d'été à la douce odeur de groseilles ?

Confiture de groseilles blanches : vidéo

Préparations d'hiver à base de groseilles blanches: photo

Cueillez les baies de cassis blanc sur les branches, rincez-les à l'eau courante et égouttez-les. Versez les baies dans une casserole (pas en aluminium !), ajoutez 50 ml d'eau et placez sur feu moyen. Portez les baies à ébullition et laissez cuire environ 3 à 4 minutes en remuant. Toutes les baies doivent éclater et cuire.

Retirez la masse de baies bouillies du feu et passez-la au tamis fin pour éliminer les graines et les peaux. Le résultat est une masse lumineuse translucide. Voilà comment il devrait être.

Ajoutez du sucre au mélange de baies par portions, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Remettez le mélange baies-sucre dans la casserole où les baies ont été préalablement cuites et portez à ébullition. Cuire en remuant pendant environ 5 à 7 minutes. La masse doit devenir transparente et acquérir une teinte ambrée. A ce moment, préparez de beaux petits pots (stérilisés) et couvercles.

Retirez le mélange du feu et, encore chaud, versez-le dans des bocaux. C’est important car la gelée durcit très vite ! Laissez les pots de gelée refroidir complètement sans couvercles à température ambiante. Pour conserver les bocaux, fermez les couvercles et conservez-les dans un endroit frais. Conservez le pot ouvert au réfrigérateur. Bon appétit!

Les tomates cerises diffèrent de leurs homologues plus grosses non seulement par la petite taille de leurs baies. De nombreuses variétés de cerises se caractérisent par un goût sucré unique, très différent du goût classique de la tomate. Quiconque n'a jamais essayé de telles tomates cerises les yeux fermés pourrait bien décider qu'il goûte un fruit exotique inhabituel. Dans cet article, je parlerai de cinq tomates cerises différentes qui ont les fruits les plus sucrés aux couleurs inhabituelles.

Salade de poulet épicé, champignons, fromage et raisins - aromatique et satisfaisante. Ce plat peut être servi comme plat principal si vous préparez un dîner froid. Le fromage, les noix, la mayonnaise sont des aliments riches en calories ; en combinaison avec du poulet frit épicé et des champignons, vous obtenez une collation très nutritive, rafraîchie par des raisins aigre-doux. Le poulet de cette recette est mariné dans un mélange épicé de cannelle moulue, de curcuma et de poudre de chili. Si vous aimez la nourriture avec du feu, utilisez du piment fort.

Tous les résidents d'été s'inquiètent de la question de savoir comment faire pousser des plants sains au début du printemps. Il semble qu'il n'y ait pas de secrets ici - l'essentiel pour des semis rapides et solides est de leur fournir chaleur, humidité et lumière. Mais en pratique, dans un appartement en ville ou une maison privée, ce n'est pas si simple à faire. Bien entendu, chaque jardinier expérimenté a sa propre méthode éprouvée pour faire pousser des plants. Mais aujourd'hui, nous parlerons d'un assistant relativement nouveau dans ce domaine: le propagateur.

La tâche des plantes d'intérieur dans la maison est de décorer la maison avec leur apparence et de créer une atmosphère particulière de confort. C’est pour cette raison que nous sommes prêts à en prendre soin régulièrement. Le soin ne consiste pas seulement à arroser à temps, même si cela est important. Il est également nécessaire de créer d'autres conditions : un éclairage, une humidité et une température de l'air appropriés, et de procéder à une transplantation correcte et en temps opportun. Pour les floriculteurs expérimentés, cela n’a rien de surnaturel. Mais les débutants sont souvent confrontés à certaines difficultés.

Les tendres escalopes de poitrine de poulet aux champignons sont faciles à préparer grâce à cette recette avec des photos étape par étape. Il existe une opinion selon laquelle il est difficile de faire des escalopes juteuses et tendres à partir de poitrine de poulet, mais ce n'est pas le cas ! La viande de poulet ne contient pratiquement pas de matières grasses, c'est pourquoi elle est un peu sèche. Mais si vous ajoutez de la crème, du pain blanc et des champignons aux oignons au filet de poulet, vous obtiendrez des côtelettes incroyablement savoureuses qui plairont aux enfants et aux adultes. Pendant la saison des champignons, essayez d'ajouter des champignons sauvages à la viande hachée.

Il est impossible d’imaginer un beau jardin qui fleurit tout au long de la saison sans plantes vivaces. Ces fleurs ne nécessitent pas autant d’attention que les annuelles, elles résistent au gel et n’ont parfois besoin que d’un petit abri pour l’hiver. Différents types de plantes vivaces ne fleurissent pas en même temps et la durée de leur floraison peut varier d'une semaine à 1,5 à 2 mois. Dans cet article, nous vous proposons de rappeler les fleurs vivaces les plus belles et sans prétention.

Tous les jardiniers s'efforcent d'obtenir de leur jardin des légumes frais, respectueux de l'environnement et aromatiques. Les proches acceptent volontiers les repas faits maison à base de leurs propres pommes de terre, tomates et salades. Mais il existe un moyen de montrer encore plus vos talents culinaires. Pour ce faire, essayez de cultiver plusieurs plantes aromatiques qui ajouteront de nouveaux goûts et arômes à vos plats. Quels légumes verts du jardin peuvent être considérés comme les meilleurs d'un point de vue culinaire ?

Salade de radis à l'œuf et à la mayonnaise, que j'ai préparée à partir de radis chinois. Ce radis est souvent appelé radis Loba dans nos magasins. L'extérieur du légume est recouvert d'une peau vert clair et, une fois ouvert, il présente une chair rose qui semble exotique. Lors de la préparation, il a été décidé de se concentrer sur l'odeur et le goût du légume et de réaliser une salade traditionnelle. Cela s'est avéré très savoureux, nous n'avons détecté aucune note de « noisette », mais c'était agréable de manger une salade printanière légère en hiver.

La perfection gracieuse des fleurs blanches brillantes sur de hautes tiges et des énormes feuilles sombres et brillantes d'Eucharis lui donnent l'apparence d'une étoile classique. En culture d'intérieur, c'est l'une des plantes bulbeuses les plus connues. Peu de plantes suscitent autant de controverses. Certains eucharis fleurissent et se réjouissent sans aucun effort, tandis que d'autres ne produisent pas plus de deux feuilles pendant de nombreuses années et semblent rabougris. Il est très difficile de classer le lys d'Amazonie parmi les plantes sans prétention.

Crêpes pizza au kéfir - de délicieuses crêpes aux champignons, olives et mortadelle faciles à préparer en moins d'une demi-heure. On n'a pas toujours le temps de préparer la pâte levée et d'allumer le four, mais parfois on a envie de manger une part de pizza sans sortir de chez soi. Afin de ne pas aller à la pizzeria la plus proche, des ménagères avisées ont imaginé cette recette. Les crêpes comme la pizza sont une excellente idée pour un dîner ou un petit-déjeuner rapide. Nous utilisons des saucisses, du fromage, des olives, des tomates et des champignons comme garniture.

Cultiver des légumes à la maison est une tâche tout à fait réalisable. L'essentiel est l'envie et un peu de patience. La plupart des légumes verts et légumes peuvent être cultivés avec succès sur un balcon en ville ou sur le rebord de la fenêtre d’une cuisine. Il y a ici des avantages par rapport à la culture en pleine terre : dans de telles conditions, vos plantes sont protégées des basses températures, de nombreuses maladies et ravageurs. Et si votre loggia ou balcon est vitré et isolé, vous pourrez alors faire pousser des légumes presque toute l'année.

Nous cultivons de nombreuses cultures maraîchères et florales à l'aide de semis, ce qui nous permet d'obtenir une récolte plus précoce. Mais créer des conditions idéales est très difficile : manque de soleil pour les plantes, air sec, courants d'air, arrosages intempestifs, le sol et les graines peuvent initialement contenir des micro-organismes pathogènes. Ces raisons et d'autres conduisent souvent à l'épuisement et parfois à la mort des jeunes plants, car ce sont les plus sensibles aux facteurs défavorables.

Grâce aux efforts des sélectionneurs, la gamme de conifères vivaces s'est récemment enrichie d'un certain nombre de variétés inhabituelles aux aiguilles jaunes. Il semble que les idées les plus originales, que les paysagistes n’ont pas encore réussi à concrétiser, n’attendaient que dans les coulisses. Et parmi toute cette variété de plantes de conifères jaunes, vous pouvez toujours choisir les espèces et variétés les mieux adaptées au site. Nous parlerons des plus intéressants d'entre eux dans l'article.

Truffes au chocolat et au whisky - truffes au chocolat noir faites maison. À mon avis, c'est l'un des desserts faits maison les plus simples et les plus délicieux pour adultes, malheureusement, la jeune génération ne peut que se lécher les lèvres en marge, ces bonbons ne sont pas pour les enfants. Les truffes sont préparées avec différentes garnitures, fourrées à base de noix, de fruits confits ou de fruits secs. Rouler dans des miettes de biscuit, de sablé ou de noix. Vous pouvez réaliser toute une boîte de chocolats assortis maison à partir de cette recette !

Les groseilles blanches sont une source de vitamines et d'autres substances bénéfiques

Cette baie contient des vitamines, des sucres et des acides organiques. Les groseilles blanches sont riches en potassium et en fer, ce qui signifie qu'elles présentent de grands bienfaits pour le système cardiovasculaire. Sa particularité réside dans la teneur élevée en pectine, qui aide à purifier le sang et à éliminer les sels de métaux lourds de l'organisme.

Compote de groseilles blanches

Préparer cette boisson est très simple. Tout d’abord, lavez les baies. Vous pouvez retirer les tiges ou placer des pompons entiers dans des bocaux puis les secouer pour les raffermir. Commencez à préparer le sirop. Pour 3 kg de fruits vous aurez besoin de 1 litre d'eau et de 4 tasses de sucre (vous pouvez réduire ou augmenter la quantité). Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et ne retirez pas du feu pendant plusieurs minutes. Laissez refroidir le sirop, versez-le sur les baies que vous avez placées dans les bocaux. Fermez les récipients et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 4 minutes maximum. Pour donner à la compote une teinte rougeâtre, elle peut être complétée par n'importe quelle baie de cette teinte.

Compote de groseilles blanches

Confiture de groseilles blanches

La préparation de la confiture ne prend pas non plus beaucoup de temps. Pour 1 kg de fruits, il faut prendre la même quantité de sucre. Séparez les baies de la tige, lavez et séchez. Pour permettre à l'eau de s'écouler, il est préférable de les étendre sur une serviette.

Prenez 1 verre de baies et de sucre. Mélangez-les et placez-les au frais pendant 8 heures. Versez 400 ml d'eau dans le sucre non utilisé et faites bouillir. Versez les fruits confits dans le liquide bouillant ; ne retirez du feu que lorsqu'ils deviennent transparents. Roulez la confiture dans des pots stérilisés.

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La confiture de groseilles est un délice sain que les enfants apprécieront certainement. Vous pouvez également réaliser des bonbons confits à partir de ces baies.

recette de fruits confits

1. Pour la friandise, vous devez prendre 1 kg de baies. Lavez-les, séparez les tiges.
2. Dissoudre 1,2 kg de sucre dans 1,5 verre d'eau. Placez le récipient sur le feu. Porter à ébullition, laisser mijoter environ 5 minutes.
3. Filtrer le liquide à l'aide d'une étamine et faire bouillir à nouveau.
4. Versez les baies dans le sirop bouillant et poursuivez l'ébullition pendant environ 5 minutes. Placer au frais pendant 10 heures.
5. Remettez le récipient sur le feu et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
6. Versez dans une passoire et laissez égoutter le sirop. Le liquide obtenu peut être versé dans des bocaux et roulé. En conséquence, vous obtiendrez de la confiture. Ce n'est pas nécessaire pour les fruits confits.
7. Versez le sucre sur une plaque à pâtisserie et disposez-y les baies en tas. Chacun d'eux devrait avoir 10 à 12 fruits.
8. Placez la plaque à pâtisserie au four. Sécher environ 3 heures à 40 degrés.
9. Sortez les fruits secs, formez-les en boules, saupoudrez de sucre et remettez-les au four. Ne changez pas la température. Sécher pendant 3 heures.
10. En hiver, les fruits confits peuvent se dessécher. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez les rouler dans des bocaux stérilisés.

Vin de cassis blanc

Si vous aimez le vin fait maison, les groseilles blanches sont un excellent ingrédient pour une telle boisson. Pour obtenir 10 litres de vin, préparez :

• 4 litres de jus de groseilles ;
• 2,5 kg de sucre ;
• 4,5 litres d'eau ;
• 1 litre de vodka.

Triez les baies et retirez les branches. Retirez également les spécimens gâtés. Rincez les fruits, laissez l'eau s'écouler, pressez le jus. Versez-y 1,6 kg de sucre et placez-le dans un endroit sombre pendant 10 jours.

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Ensuite, vous devez alcooliser la boisson. Ajoutez-y de la vodka dans un rapport de 1:10. Partez une semaine. Ajoutez le sucre qu'il vous reste au vin. Remuez le liquide et versez dans des bouteilles. Fermez les récipients et placez-les dans un endroit frais. Après 2-3 mois, le vin sera prêt à être consommé.

Gelée de groseille parfumée

En hiver, vous pouvez sortir du stockage des friandises telles que la gelée de groseilles. Cette friandise est utile car sa préparation ne nécessite pas de grandes quantités de sucre. Pour 1 litre de jus, vous aurez besoin de 0,25 tasse de sucre.

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Gelée de groseille parfumée

Lavez les fruits et écrasez-les. Faites bouillir la pulpe des baies pendant 5 minutes. Passer dans une passoire en écrasant les baies avec une cuillère en bois. Ajoutez du sucre au jus et faites bouillir pendant 15 minutes. Roulez la gelée dans des bocaux stérilisés. Placez-les sur les couvercles et enveloppez-les dans une couverture. Versez le sucre dans les baies qui restent après avoir été pressées et laissez cuire environ 5 minutes. Vous obtiendrez ainsi une compote saine et savoureuse.

Recette de marmelade de groseilles blanches

La marmelade maison est un délice qui plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants. L'avantage de cette douceur est qu'elle ne contient pas d'additifs chimiques nocifs.

Marmelade de groseilles blanches

Pour préparer le dessert, suivez cette procédure :

1. Versez 30 ml d'eau dans une casserole, versez 1 kg de baies. Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Passer la purée au tamis. Ajoutez 400 g de sucre. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Retirer du feu si une goutte de confiture ne se répand pas sur la soucoupe.
3. Verser dans des moules et attendre qu'il durcisse. Roulez la marmelade dans le sucre, mettez-la dans un bocal, fermez-la et conservez-la au frais.

Conseil. Si vous n'acceptez pas d'aliments trop sucrés dans votre alimentation, vous pouvez mariner les fruits sans sucre. Ce plat sera un excellent ajout à la viande et au poisson.

Groseilles marinées et sauce pour différents types de viande

Prenez des pots d'un litre, n'oubliez pas de les stériliser. Placez-y 5 grains de poivre, 10 clous de girofle, ajoutez un peu de cannelle. Rincez les groseilles sans les retirer des branches et laissez-les sécher. Remplissez-en les bocaux jusqu'en haut. Il est maintenant temps de commencer à préparer la marinade.

Pour 1 litre d'eau, vous aurez besoin de 1,5 tasse de vinaigre de cidre et de 0,5 kg de sucre. Faire bouillir le liquide et verser dans un récipient. Stériliser environ 5 minutes à partir du moment de l'ébullition. Retrousser. Vous pouvez préparer une délicieuse sauce pour la viande avec des groseilles blanches. Assurez-vous de vous approvisionner en cette préparation en hiver, elle deviendra une véritable aubaine pour votre famille.

Préparez la sauce selon le schéma suivant :

1. Prenez 1,5 tasse de groseilles, 100 g d'aneth frais et la même quantité d'ail.
2. Broyer les ingrédients à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez également les broyer dans un hachoir à viande.
3. Ajoutez 50 g de sucre au mélange et faites bouillir.

Les groseilles sont une baie délicieuse, riche en vitamine C et contenant de la pectine naturelle. Il est idéal pour faire des confitures, confitures, gelées et compotes. Dans notre sélection de recettes aux groseilles vous trouverez des préparations simples et savoureuses pour l'hiver.

Pour les préparations, vous pouvez utiliser des groseilles rouges, noires et blanches. Les baies de groseilles donnent une meilleure gelée, grâce à la pectine contenue dans les baies. Les cassis conviennent mieux à la confiture et au broyage avec du sucre. Des groseilles blanches peuvent être ajoutées aux compotes.

Faire une telle confiture n'est pas difficile et vous pouvez l'utiliser comme additif aux desserts.

Tu auras besoin de: 600 g de baies, eau, sucre, zeste et jus d'un demi citron.

Préparation. Triez les baies, retirez les tiges et placez-les dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la casserole et laissez mijoter les baies à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Réduisez ensuite la masse de baies en purée à l'aide d'un mixeur. Après cela, passez la purée obtenue à travers un tamis et retirez la peau et les graines des baies. Pesez la masse obtenue et ajoutez la même quantité de sucre. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le zeste râpé et le jus pressé d'un demi citron, remuez et portez à ébullition. Faites cuire la confiture pendant 10 minutes en remuant et en retirant la mousse qui se forme. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et roulez.

La confiture de cassis constitue une excellente garniture pour les tartes maison.

Tu auras besoin de: 1 kg de baies, 600 g de sucre, 4 c. jus de citron.

Préparation. Rincez les baies, placez-les dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le sucre, le jus de citron, porter à ébullition et cuire encore 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la confiture en déposant une goutte sur une soucoupe réfrigérée. Si le sirop ne s'étale pas, la confiture est prête. Versez-le immédiatement dans des bocaux et roulez-le.

La recette des groseilles « cinq minutes » parle d'elle-même : elle est préparée en littéralement 5 minutes.

Tu auras besoin de: 1 kg de cassis, 1,2 kg de sucre, 1,5 verre d'eau.

Préparation. Lavez les baies et retirez les branches. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Placez-y les baies et laissez cuire 5 minutes. Versez la confiture dans les pots préparés et roulez.

Les baies de groseille contiennent de la pectine naturelle et se gélifient parfaitement.

Tu auras besoin de: 1 kg de baies, 500-600 g de sucre, 120 ml d'eau.

Préparation. Rincez les baies et placez-les dans une casserole à fond épais. Ajouter de l'eau et cuire en remuant pendant environ 20 minutes.

Écrasez ensuite les baies avec un presse-purée et placez-les dans plusieurs couches de gaze. Suspendre et laisser toute la nuit pour égoutter tout le jus. Mesurez le jus obtenu, versez-le dans une casserole et ajoutez une quantité égale de sucre. Portez le mélange à ébullition en remuant et laissez cuire jusqu'à ce que la gelée commence à épaissir. Versez la gelée chaude dans des bocaux, stérilisez et fermez hermétiquement.

Une recette de compote très simple.

Tu auras besoin de: baies, 1 litre d'eau, 1,5 kg de sucre.

Préparation. Lavez les baies et placez-les dans des bocaux. Mélanger le sucre et l'eau et cuire le sirop. Versez le sirop chaud sur les baies, stérilisez et roulez.

Pour diversifier le goût de la compote, ajoutez des fraises aux groseilles.

Tu auras besoin de: 250 g de groseilles, 250 g de fraises, 1 verre de sucre, 2,5 litres d'eau.

Préparation. Lavez les baies et placez-les dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau, dissolvez-y le sucre et versez le sirop obtenu sur les baies. Stérilisez les pots de compote et fermez-les.

Les framboises et les groseilles se marient parfaitement dans une compote qui s'avère très aromatique, avec un riche goût de baies.

Tu auras besoin de: 1,5-2 tasses de groseilles et de cerises, 1,5 tasse de sucre, 1 c. acide citrique, eau.

Préparation. Rincez et séchez les baies, placez-les dans un pot stérilisé de trois litres. Ajouter le sucre et l'acide. Faites bouillir 5 litres d'eau et versez immédiatement sur les baies, couvrez avec un couvercle et roulez.

Tu auras besoin de: 250 g de baies de cassis, 150 g de baies de cerise, 200 g de sucre, 3 litres d'eau.

Préparation. Rincez les baies. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et les baies. Cuire jusqu'à ce que les baies flottent à la surface. Transférez ensuite les baies dans un bocal, remplissez de sirop et roulez immédiatement.

N'utilisez que de bonnes groseilles et groseilles entières pour la compote.

Tu auras besoin de: 1 verre de baies de cassis, 1 verre de groseilles, 100 g de sucre, 2 litres d'eau.

Préparation. Rincez bien les baies. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et les baies. Pour éviter que les groseilles à maquereau ne se déforment, vous pouvez les percer avec un cure-dent. Faire bouillir la compote pendant 7 à 10 minutes, verser immédiatement dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Les baies de cassis peuvent simplement être moulues avec du sucre et congelées, puis utilisées comme garniture pour les tartes ou comme ingrédient pour les sauces.

Tu auras besoin de: 1 kg de cassis, 1,5-2 kg de sucre.

Préparation. Rincez soigneusement les baies et séchez-les. Broyer avec un mélangeur ou broyer dans un hachoir à viande jusqu'à obtenir une purée. Ajouter le sucre et bien mélanger pour dissoudre. Placez le récipient contenant le mélange de baies au réfrigérateur, puis remuez, placez-le dans des récipients propres et placez-le au congélateur.

Les groseilles préparées sans sucre se conservent bien un an en cave ou au réfrigérateur.

Tu auras besoin de: baies de cassis.

Préparation. Lavez les baies et placez-les dans des bocaux propres. Remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau chaude, couvrez avec des couvercles et placez les bocaux eux-mêmes dans un récipient avec de l'eau tiède (bain-marie), portez à ébullition et stérilisez en fonction de la taille des bocaux : stérilisez les bocaux d'un demi-litre pendant 15 minutes. , pots d'un litre pendant 20 minutes. Roulez immédiatement.

Utilisez des groseilles rouges pour faire de la confiture. Vous recevrez un blanc attrayant avec une couleur vive et riche.

Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 0,5 kg de sucre.

Préparation. Rincer les baies, les mettre dans une casserole et les écraser au presse purée. Ajoutez le sucre et placez la casserole sur feu doux. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Augmentez ensuite le feu et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la confiture épaississe. Versez immédiatement la confiture dans des bocaux, stérilisez et roulez ou couvrez avec des couvercles, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.

Pour cette préparation, il est préférable de prendre des baies de cassis, elles ont un goût et un arôme plus riches.

Tu auras besoin de: 1 kg de cassis, 1,5-2 kg de sucre.

Préparation. Rincez soigneusement les baies, séchez-les et placez-les dans un bol mixeur avec le sucre. Réduisez les baies en purée jusqu'à consistance lisse. Placez la masse de baies obtenue dans des bocaux stérilisés, saupoudrez de sucre dessus, fermez les couvercles et conservez dans un endroit frais et sombre.

Le jus de groseille peut être préparé sans sucre ou en ajouter un peu au goût.

Tu auras besoin de: 1 kg de cassis, sucre au goût, 0,5 litre d'eau.

Préparation. Placer les baies lavées dans une casserole avec de l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Ensuite, laissez refroidir, filtrez dans une autre casserole et pressez le jus des baies. Filtrer à nouveau, ajouter le sucre et porter le jus à ébullition. Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Gardez-le pour vous notre sélection de recettes aux groseilles pour réaliser de délicieuses préparations pour l'hiver !