Hogyan pároljunk húst és burgonyát a sütőben. Marhapörkölt burgonyával

A marhasült burgonyával annyira kielégítő és ízletes, hogy sem egy gyermek, sem egy felnőtt nem utasíthatja el az ilyen ételt. Külön meg kell jegyezni, hogy a bemutatott ebéd elkészítésében nincs semmi bonyolult. Azt is szeretném elmondani, hogy nem csak tűzhelyen, hanem sütőben is elkészíthető.

Hogyan főzzünk marhahúst és burgonyát a tűzhelyen?

Különféle módon elkészítheti ezt az ételt a tűzhelyen. Ma néhány egyszerű receptet mutatunk be, amelyek használatával biztosan egy nagyon kielégítő és ízletes ételt kap. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen vacsorához csak fiatal marhahús szükséges. Burgonyával párolva nagyon puha és gyengéd lesz.

Tehát szükségünk lesz:

• kis burgonyagumók - körülbelül 1 kg;
• puha, érett paradicsom - 2 db;
• napraforgómagolaj - körülbelül 30 ml;
• leülepedett víz - egy pohár;

Élelmiszer-feldolgozás (hús és zöldség)

Annak érdekében, hogy a marhahús (burgonyával párolt) a lehető legpuhább és lédúsabb legyen, kis zsírréteggel kell megvásárolni. Ideális esetben márványos húst kell venni csont nélkül. Hideg víz alatt le kell öblíteni, minden felesleges eret le kell vágni és elég nagy darabokra vágni.

Mit kell tenni annak érdekében, hogy nagyon ízletes és kielégítő marhahúst kapjon? A burgonyával párolt kalóriatartalma sokkal magasabb lesz, ha az elkészítése során egyéb zöldségeket is használ. Ehhez meg kell pucolni a nagy hagymát és kockákra vágni. Az érett paradicsomot szintén blansírozni kell, és ugyanúgy fel kell vágni. Ami a burgonyát illeti, meg kell hámozni és meglehetősen nagy szeletekre vágni.

Hőkezelés

A marhasültet burgonyával nem hiába hívják így. Végül is ennek az ételnek az elkészítéséhez a húst először olajban kell sütni. Ehhez növényi zsírt kell önteni egy vastag aljú tálba, majd ki kell rakni az összes marhahúst. Miután a húsból elpárolgott a leve, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk aranybarnára az összes hozzávalót. Ezután érett paradicsomot, burgonyát és friss fűszernövényeket kell hozzáadnia a termékekhez. Miután a hozzávalókat borssal és sóval ízesítettük, összekeverjük és leülepedett vizet adunk hozzá. Alacsonyra csökkentve a hőt, az ételt fedő alatt 40 percig párolni kell. Ez idő alatt minden zöldség és hús puhává és nagyon ízletessé válik.

Tálaljon egy kiadós és ízletes sültet

A marhahúsos párolt burgonyát csak melegen szolgálják fel ebédre. Az aromás sült mellé egy szelet kenyeret, ketchupot vagy paradicsomszószt is tálalhat. Növényi olajjal fűszerezett, cukorral ízesített házi pácokat vagy savanyú káposztát is ajánlott az asztalra tenni.

Ízletes és puha marhahús (burgonyával és sampinyonnal párolva)

A bemutatott receptet különösen gyakran használják azok a háziasszonyok, akik részlegesek a gombákhoz. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen összetevő még ízesebbé és kielégítőbbé teheti a sülteket.

Tehát a következőket kell vennünk:

• kis burgonyagumók - körülbelül 600 g;
• marhahús pép - körülbelül 500 g;
• nagy méretű hagyma, keserű - 200 g;
• puha, érett paradicsom - körülbelül 300 g;
• sárgarépa - 2 közepes darab;
• friss csiperkegomba - körülbelül 200 g;
• napraforgóolaj - 70 ml;
• gerezd fokhagyma - 3-5 db;
• leülepedett víz - egy pohár;
• friss fűszernövények, só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Étel előkészítés

Mielőtt elkezdené egy ilyen étel elkészítését, sok háziasszony kíváncsi, mi a kalóriatartalma? A burgonya (marhahússal és gombával párolt) nagyon laktató, és meglehetősen sok energiaegységet tartalmaz. Ezzel kapcsolatban nem ajánlott rendszeresen használni azoknak, akik figyelik az alakjukat.

A bemutatott étel elkészítéséhez csont nélküli marhahúst kell venni, majd öblítse le és nagy darabokra vágja. Ezután meg kell hámoznia az összes zöldséget, és ugyanúgy fel kell vágnia (jobb, ha a paradicsomot először blansírozza). Ami a friss csiperkegombát illeti, meg kell mosni és apró kockákra vágni.

Főzési folyamat konyhai tűzhelyen

A sült elkészítéséhez vastag falú edényeket kell használni. Egy kis zsírt (zöldséget) kell önteni bele, majd ki kell rakni a friss marhahúst. A termék sütése után hagymát kell hozzáadni hozzá. Célszerű még körülbelül hét percig főzni a húst ezzel a zöldséggel. Ezután hozzáadnia kell a sampinyont és a sárgarépát az összetevőkhöz, és meg kell ismételnie a sütési eljárást.

Egyes összetevők hőkezelése után paradicsompépet és burgonyakockákat kell hozzáadni hozzájuk. A termékek összekeverése után fűszernövényekkel, borssal és sóval ízesítjük, majd leöntött vízzel felöntjük. Ebben a kompozícióban az edényt körülbelül egy órán át kell párolni a fedél alatt. Végül adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni ¼ órát.

Ízletes marhasültet tálalunk

Miután az étel magába szívta a fokhagyma ízeit, tányérokra kell osztani. Ezután fűszernövényekkel kell díszítenie, és kenyérrel és házi pácokkal együtt bemutatnia barátainak.

Marhahús és burgonya főzése a sütőben

A (marhahússal párolt) burgonya, amelynek receptje a sütő használatát foglalja magában, ízletesebb és aromásabb lesz, ha agyagedényt használ az elkészítéséhez. Ehhez az ételhez szükségünk lesz:

• kis burgonyagumók - körülbelül 7 db;
• marhahús pép - körülbelül 700 g;
• nagy méretű hagyma, keserű - 2 db;
• sárgarépa - 2 közepes darab;
• paradicsompüré - 3 nagy kanál;
• friss laskagomba - körülbelül 200 g;
• napraforgóolaj - 80 ml;
• lavrshuka - néhány levél;
• leülepedett víz - egy pohár;
• friss fűszernövények, só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat

Mielőtt elkészítené ezt az ételt a sütőben, néhány összetevőt meg kell sütni egy serpenyőben. Ehhez öntsünk egy kis olajat (bármilyen zöldséget) egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá a marhahúst és enyhén pirítsuk meg. A jövőben felváltva kell a húshoz hagymát, sárgarépát és laskagombát tenni, és ugyanúgy melegíteni.

Miután a hozzávalók részben megpuhultak, paradicsompürével, apróra vágott babérlevéllel, friss fűszernövényekkel, borssal és sóval ízesíteni kell, majd jól össze kell keverni. Körülbelül 5 perces párolás után a hozzávalókat le kell venni a tűzhelyről. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe. Ezt követően az összes terméket össze kell keverni, egy agyagedénybe kell helyezni, és meg kell tölteni leülepedett vízzel.

Hőkezelés a sütőben

Miután az edényt egy nagy agyagedényben formálta, le kell zárni fedéllel, és be kell helyezni a sütőbe. A sültet 200 fokos hőmérsékleten 70-80 percig kell sütni.

Hogyan tegyünk egy kiadós ételt az asztalra?

Ha a burgonya teljesen megpuhult, vegye ki az edényeket a sütőből. Ezután az ételt tányérokra kell osztani, és kenyérrel és friss zöldségekkel együtt a vendégeknek (családtagoknak) kell szolgálni.

Nem hiába tartják a burgonyát a második kenyérnek, és hasznos tápanyagok mennyiségét tekintve számos zöldséggel felveheti a versenyt, és az első helyet foglalja el. Az egészben főtt burgonya nagyon magas rosttartalmú, de egyes zöldségek sokkal kevesebb rostot tartalmaznak. Ezért minden háziasszony nagyon gyakran burgonyával főz, és új és régi, jól bevált recepteket használ. A húsos párolt burgonyát sokan a legkedveltebb ételnek tartják, és emlékszünk a nagymama házára és erre a forró ételre, amely egyszerűen olvad a szájban. Ennek az ételnek a népszerűsége ellenére azonban az elkészítésének sok titka van, és ezt nem minden háziasszony tudja.

Sok háziasszony meg akarja tanulni, hogyan kell helyesen pörkölteni a burgonyát és a húst, hogy ízletes és aromás legyen. A burgonya a legelterjedtebb köret, és a hús tökéletesen kiegészíti. Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt az ételt, készítse elő a hozzávalókat.

Étel előkészítés

A húsos párolt burgonya elkészítéséhez nem kell semmi nagyon drága. A hús persze nem túl olcsó, de a többi hozzávaló jóval olcsóbb lesz, ráadásul sokan burgonyát, különféle zöldségeket termesztenek a kertjükben, így az anyagi ráfordítások túlnyomó részét csak a húsra teszik.

A burgonya elkészítésével nincs probléma - csak meg kell mosni és le kell vágni a héját. A héjának meghámozása után azonnal merítse a burgonyát hideg vízbe, különben megsötétül. De nem szabad sokáig ott maradnia, különben minden jótékony anyag és keményítő kikerül a burgonyából. Ezért, ha érdekli, hogyan kell főzni a burgonyát hússal, ne felejtse el ezt a fontos szabályt, és dolgozza fel a burgonyát az étel tényleges elkészítése előtt.

Bármilyen húst használhatunk ehhez az ételhez: csirkét vagy bármilyen más madárhúst, nyúl-, marha- vagy sertéshúst. Vágja nagy darabokra a húst, és sütés előtt alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt. A húst fokozatosan, szobahőmérsékleten kell kiolvasztani.

A sütőben lévő húsos burgonyát üstben, öntöttvas serpenyőben, tepsiben vagy edényben főzik. A burgonyát sütőben is párolhatjuk speciális hőálló üvegedényben.

Nagy figyelmet fordítanak a zöldre. Dédanyáink ősszel különféle szárított fűszernövényeket készítettek, amelyek gazdagították ennek az ételnek az ízét.

Ha érdekli a burgonya húsos párolása, javasoljuk, hogy hallgassa meg a tapasztalt szakácsok tanácsait:

• a marhahús sokkal lágyabb lesz, ha előzetesen meleg tejbe áztatja;
• A fiatal burgonya hámozása hosszú időt vesz igénybe és fárasztó, és sok háziasszony nem szereti ezt a folyamatot. De ha a burgonyát először forró, majd hideg vízbe meríti, a hámozási folyamat sokkal gyorsabb lesz;
• Ha talál egy receptet húsos burgonyához, és vadat (vaddisznó-, jávorszarvas- vagy medvehúst) használ az ételhez, akkor az ilyen húst egész nap a pácban kell tartania. A pác receptje nagyon egyszerű: egy liter fehérborhoz adjunk hozzá 100 g sárgarépát és hagymát, három gerezd fokhagymát, fél teáskanál ecetet és egy csomó apróra vágott fűszernövényt. Az ilyen pácba való áztatás után a medve vagy a jávorszarvas húsa sokkal puhább és lágyabb lesz;
• a főzési idő felgyorsítása érdekében a burgonyát és a húst is ajánlatos kisebb darabokra vágni;
• A párolóvíz helyettesíthető húslevessel, és ez garantálja az étel gazdagabb ízét;
• ha egy kis sült paradicsomot teszel az edénybe, puhább lesz;
• Mielőtt a burgonyát és a húst a sütőben párolná, kissé meg kell sütni a húst egy serpenyőben a tűz felett, és csak ezután folytatódik a fő főzési folyamat.

A legjobb receptek párolt burgonyához

Kínáljuk a legjobb recepteket húsos burgonyához, amelyet a sütőben főzünk. És bár egyes táplálkozási szakértők a hús és a burgonya egyidejű fogyasztása ellen tiltakoznak, szinte mindenki szereti ezt a termékkombinációt, és nem valószínű, hogy visszautasítja.

Klasszikus recept sertéshúsos párolt burgonyához

Ha érdekli, hogyan lehet a burgonyát hússal párolni e recept szerint, akkor először készítse el a következő összetevőket:

• 500 g sertéshús. Jobb a lapocka részt venni;
• 3 evőkanál. napraforgóolaj;
• 1,3 kg burgonya;
• két hagyma és egy sárgarépa;
• őrölt fekete bors ízlés szerint és só;
• szárított őrölt kapor. Használhatja helyette bármelyik kedvenc fűszerét.

Főzési folyamat:

1. Zöldségek előkészítése. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. A sárgarépát csíkokra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ne pazarolja az időt, és amíg a zöldségeket feldolgozza, kapcsolja be a sütőt előmelegítésre, 180 fokra kell előmelegíteni.
2. Sertés előkészítés. A húst folyó víz alatt jól megmossuk. Ha a húsos párolt burgonya elkészítéséhez csontos vállrészt vett, akkor a csontot vágja ki, hogy filét kapjon. A kapott sertésfilét apró darabokra vágjuk, és kicsit megsózzuk.
3. Az összetevők elrendezése. Először a serpenyőbe helyezzük az első rétegben az apróra vágott burgonyát, és szórjunk rá egy kevés sót. A következő rétegbe tesszük az apróra vágott hagymát, rá csíkozzuk a sárgarépát. Az összes zöldséget megszórjuk őrölt kaporral és fekete borssal. Most a húson a sor – tegyen sertéshúsdarabokat a zöldségekre. Mindent a tetejére öntsön napraforgóolajjal.
4. Burgonya párolás. Most hozzáadhat 100 ml vizet vagy tejet a párolóedénybe az összes benne lévő termékkel együtt, fedővel lefedve előmelegített sütőbe helyezheti. De ha azt szeretné, hogy a krumpli ne csak párolódjon, hanem egy kicsit süljön is, tegyen mindent másképp. Ehhez körülbelül 200 ml vizet kell önteni a formába az étellel együtt, és a sütőbe helyezés előtt ne takarja le magát a formát. Kb. fél órára tegyük a tepsit a sütőbe, ennek letelte után vegyük ki, és látni fogjuk, hogy a hús és a krumpli megpirult a tetején, és gyakorlatilag elpárolgott az összes víz.
5. Tovább pároljuk a krumplit. Most a hússal sült burgonyát tartalmazó formát fedővel letakarva visszatesszük a sütőbe további fél órára. Az idő lejárta után vegye le a fedőt, és hagyja az edényt a sütőben fedő nélkül további tíz percig. Átlagosan egy ilyen étel elkészítése valamivel több, mint egy óra, és a termékek elkészítését figyelembe véve másfél órára lesz szüksége, de az étel aromás íze nem fogja megbánni az időt. költött rá. Helyezze az elkészített burgonyát és a sertéshúst az edénybe, és hívja meg rokonait az asztalhoz.

Párolt burgonya gombával és hússal

E recept szerint a burgonya hússal és gombával kielégítő és rendkívül ízletes. A sütőben edényben készítjük.

Először készítse elő a következő termékeket:

• 300 g csiperkegomba;
• sütéshez kell egy kis napraforgóolaj;
• 300 g sertés szűzpecsenye;
• 10 burgonya;
• paprika és só keveréke ízlés szerint;
• egy-egy darab sárgarépa és hagyma;
• 3 evőkanál. kanál tejföl.

Főzési folyamat:

Szeretnél valami érdekeset?

1. Készítsük elő a húst. A húsos párolt burgonya elkészítését a sertéshús közvetlen elkészítésével kezdjük, ez az étel fő összetevője. Vágjuk apróra, azonnal sózzuk, fűszerezzük paprika keverékével és tegyük a hűtőbe fél órára pácolódni.
2. Az összes többi ételösszetevőt elkészítjük. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, picit megsózzuk. Minden hozzávalót először külön edényekbe kell helyezni. Most mossuk meg és hámozzuk meg a gombát, majd vágjuk négy részre. Sózzuk meg őket is egy kicsit. A hagymát karikákra kell vágni, és az előkészített tiszta sárgarépát durva reszelőn lereszelni.
3. Hús és gomba sütése. A pácolt húst és az apróra vágott gombát egy serpenyőben, egymástól elkülönítve kell megsütni.
4. Az összes elkészített hozzávalót egy edénybe helyezzük. Először a rántott húst helyezzük az edény aljára, majd a tetejére egy réteg gombát, a legvégén pedig a burgonyát. A húsos és gombás burgonya elkészítésének ebben a szakaszában öntsünk egy kevés forralt vizet az edénybe; a burgonyát majdnem teljesen el kell fednie vízzel. Most ráhelyezheti a sárgarépát és a hagymát, és bevonhatja az összes terméket egy réteg tejföllel.
5. Az étel párolásának folyamata. Helyezze az edényt az edénnyel egy 150 fokra előmelegített sütőbe, és időnként ellenőrizze a készenlétét. Ha az edények kicsik, akkor a kész ételt nem lehet tányérokba tenni, hanem közvetlenül az asztalra helyezni. A kínai kel saláta ideális ehhez a kiadós ételhez. Reméljük, tetszeni fog ez a húsos párolt burgonya receptje.

Sült marhahús hüvely

Ez az étel hihetetlenül lédús és kielégítő lesz. Ez a burgonyapárolási módszer megőrzi a termékekben található összes hasznos vitamint. Húsból és burgonyából készült sült elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• - 500 g marhahús;
• - 2 sárgarépa és 1 hagyma;
• - öt nagy burgonya;
• - só és bors ízlés szerint;
• - 5 evőkanál. tejföl.

A főzési folyamat a következő:

1. a megmosott és szárított marhahúst apró kockákra vágjuk;
2. Vágjuk nyolc darabra a megmosott és meghámozott burgonyát;
3. A meghámozott sárgarépát és a hagymát elkészítjük: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk;
4. az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk, és egy hüvelybe vagy sütőzacskóba tesszük, a tetejét megkenjük tejföllel;
5. Most kösse fel a hüvelyt az étellel, és tegye egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe;
6. Egy óra elteltével vágja le a hüvelyt, és süsse további tíz-tizenöt percig a sütőben, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.

Most eltávolíthatja a kész sült burgonyával és hússal, és teljesen levághatja a hüvelyt. Tálaljuk ezt az ételt friss zöldségekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.

Burgonya csirkével

Most elmondjuk, hogyan kell főzni a burgonyát hússal, ha úgy dönt, hogy csirkét vesz. Ez a termékkombináció ideálisan kiemeli a majonézes-fokhagymás szószt. A legjobb, ha házi majonézt használunk, ami szokatlanul puhává teszi a csirkét.

Készítse elő a következő ételeket:

• 700 g burgonya;
• 3 csirkecomb;
• 4 evőkanál. majonéz;
• egy fej fokhagyma és két hagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő minden ételt. Mossa meg a lábakat és szárítsa meg. A meghámozott fokhagymát megmossuk és apró darabokra vágjuk. A burgonyát és a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és szárítani. De ezt a hússal sült burgonya közvetlen elkészítése előtt kell megtenni, így figyelembe kell venni a csirke pácolási idejét is. A burgonyát nagy darabokra, a hagymát pedig nagy félkarikára vágjuk.
2. A szósz elkészítése. A majonézhez adjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a sót is, majd az egészet jól összekeverjük. Ezzel a szósszal megkenjük a mély tálba tett lábakat, és hűtőbe tesszük. A legjobb, ha a csirkét egy éjszakán át pácolódni hagyjuk, de ha az idő nem engedi, addig hagyjuk pácolódni, ameddig szükséges. De minél tovább, annál jobb.
3. Helyezze a csirkét egy kivajazott tepsire. A csirke pácolása után megmaradt szósszal megkenjük az apróra vágott hagymát és a burgonyát, a zöldségeket a csirkével egy tepsire tesszük.
4. Főzés. A húsos párolt burgonya receptje szerint egy tepsit csirkével előmelegített sütőbe helyezünk, és az edényt 180 fokon főzzük, amíg minden összetevő meg nem fő. Felkészültségük ellenőrzéséhez használjunk fa fogpiszkálót: szúrjuk meg vele a csirkét, és ha kész, átlátszó zsír kezd válni a hústól, a burgonya pedig puha lesz. Általában a főzési folyamat 30-40 percet vesz igénybe.

Reméljük, hogy megtalálta a választ a burgonya húsos párolási módjára vonatkozó kérdésére, és tetszett az összes fenti recept. Ne féljen kísérletezni: adja hozzá kedvenc fűszereit és egyéb termékeit, és minden bizonnyal egy kielégítő, ízletes és aromás ételt kap.

Teljes idő: 60 perc | Főzési idő: 50 perc | Kitermelés: 6 adag

Hozzávalók

• sertéshús - 500 g
• nagy hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 1 kg
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• babérlevél - 1 db.
• szemes fekete bors - 4 db.
• kakukkfű – 2 chips.
• só ízlés szerint
• víz - 500 ml
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• fokhagyma - 2 fog.
• szárított vagy friss kapor - 1 teáskanál.

Készítmény

A sertéshúst megmostam, papírtörlővel megszárítottam és közepes - 4x4 cm -es darabokra vágtam.Nagyon forró, száraz serpenyőbe tettem (ha sovány, zsiradék nélküli a hús, lehet olajat is tenni).



Erős lángon, mindig fedő nélkül sütöttem, hogy a hús minden oldaláról gyorsan kérgessé váljon. Így minden darabon belül „lezárjuk” az összes levet, ami a párolás során bent marad, ami azt jelenti, hogy a sertés lédús és puha lesz. A sült húst a főzés legvégén megszórtam sóval, borssal, szárított kakukkfűvel, néhány másodpercig melegítettem, hogy a fűszerek aromája kiszabaduljon, majd áttettem egy serpenyőbe pároláshoz.



Ugyanabban a serpenyőben, ahol a sertéshúst főzték, közepes kockákra vágott hagymát és sárgarépát sütöttem. Amint megpirultak a zöldségek, a sült hússal együtt a serpenyőbe tettem.



Kb. fél liter vizet öntöttem a serpenyőbe, kevés sót, babérlevelet és pár szem borsot tettem hozzá, felforraltam.



Öntse a kapott forrásban lévő húslevest a serpenyő tartalmára - a folyadéknak teljesen el kell fednie a húst. Tűzre tettem és 30-40 percig pároltam, amíg a sertés megpuhult. A hőnek közepesnek kell lennie, a fedél félig nyitva. A végén egy kanál paradicsompürét tettem hozzá, és addig forraltam, amíg fel nem oldódott.



A burgonyát meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és további 20 percig lassú tűzön, lefedve pároljuk. Legyen annyi folyadék, hogy a burgonya kissé kilógjon felette (ha teljesen megtöltöd, túl folyékony lesz az edény). Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.



A főzés legvégén, amikor a burgonya már elérte az állapotát, hozzáadtam a kaprot és egy pár gerezd fokhagymát, késsel apróra vágva.



Azonnal levesszük a tűzről, óvatosan megkeverjük, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Ha megfőzzük a fokhagymát, az íze kevésbé lesz markáns, különben enyhén párolódik és kellemesen ropogós lesz, az illata pedig egyszerűen mesés lesz!

Az ételt legjobb forrón tálalni. A serpenyőben főtt, hússal párolt burgonya nagyon ízletes, aromás és lédús. A tálalás kiegészíthető savanyú káposztával, savanyúsággal, az uborka különösen jó.

A húsos párolt burgonya minden titka

Mivel kell főzni? A párolt burgonyát hússal főzhetjük serpenyőben (lehetőleg vastag aljú) tűzhelyen, edényekben a sütőben vagy lassú tűzhelyben - én fazékban főztem.

Miért sütjük, ha az étel pörkölt? Főzési módtól függetlenül a húsdarabokat először meg kell sütni, majd puhára párolni. Ebben rejlik az étel zamatosságának titka. Érdemes külön serpenyőben megsütni (először a húst nagy lángon, majd a sárgarépát és a hagymát közepes lángon átlátszóvá tenni), de lehet azonnal vastag falú serpenyőben is, először az egyiket, majd a másikat is. Az íze érdekes lesz, ha nem csak húst, hanem burgonyát is süt (zsírban, növényi olajban vagy vaj hozzáadásával). De ez a fajta sült több kalóriát tartalmaz.

Milyen hússal? A zsíros sertéshústól a diétás nyúlig bármilyen hús alkalmas főzéshez. Érdeklődőknek: sütés előtt próbálja meg a húst puha dijoni mustárban bepácolni - az íze még gazdagabb és gazdagabb lesz.

Számít a burgonya fajtája? Mi más, mint a krumpli?Érdemesebb nem túlfőtt, mérsékelt keményítőtartalmú burgonyát venni. A zöldségek jól passzolnak a húshoz és a burgonyához – nem csak a sárgarépa és a hagyma, hanem az édes paprika, a padlizsán és a cukkini is. , egy másik klasszikus vacsorafogás, amely sok család kedvence.

Mi a helyzet a fűszerekkel?Ügyeljen a fűszerekre. Szárított kapor, babérlevél, kakukkfű és fekete bors egy klasszikus kombináció, amely gazdagítja az étel ízét. Néhány gerezd fokhagyma, amelyet az utolsó szakaszban adunk a serpenyőbe, pikantériát és fűszerességet kölcsönöz.

Mi a legjobb szósz? A paradicsom vagy a pürésített paradicsom nagyszerű. A paradicsomhoz tehetünk egy kanál tejfölt a puhaság kedvéért, a vizet pedig húslevessel helyettesítjük a nagyobb dússág érdekében. Állítsa be a szósz mennyiségét saját belátása szerint. Ha szereti a „yushkát” kenyérrel áztatni, növelje a folyadék mennyiségét.

A sütőben párolt burgonya hússal nagyon finom fogás hétköznap, hétvége vagy ünnepi menükbe. Bármilyen húst használhat, családja preferenciáitól függően. Ezt az ételt borjúhúsból készítettem, és nagyon jó lett. A húsréteg tetejére tehetünk pár kanál paradicsomszószt is, amitől még fényesebb lesz az étel íze.

Készítse elő az összes terméket a lista szerint.

Vágja a borjúhúst körülbelül 2 x 2 cm-es darabokra.

Tedd a húst egy tálba, és öntsd le tejjel, amíg elkészíted a zöldségeket.

A burgonyát kockákra vágjuk, egy tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk bazsalikommal. Használhat más fűszereket is, például Provence-i fűszernövényeket vagy oregánót.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Tűzálló serpenyő aljára tesszük a burgonya felét, rá a húst. A húst megszórjuk ételízesítővel.

Helyezze a hagymát és a sárgarépát a hús tetejére.

Ezután hozzáadjuk a maradék burgonyát. A tetejére tehetünk még egy kis sót és borsot. A tejet, amivel a húst kiöntöttük, egy lábasba öntjük, kevés vizet adhatunk hozzá. Egy fél fazék folyadéknak kell lennie.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy serpenyőt 30 percre, amíg a burgonya teteje kissé megpirul. Ezután fedje le a serpenyőt fedővel vagy fóliával, ha nincs fedő. A burgonyát és a húst a sütőben további 40-50 percig pároljuk, amíg a hús és a burgonya megpuhul.

A sütőben párolt burgonya hússal nagy sikere volt! Tálaláskor szórjuk meg az edényt zöldhagymával.

Jó étvágyat kívánunk!