Milyen élelmiszerek biztosítanak lúgos környezetet a szervezetben. Kiegyensúlyozott étrend: sav-bázis étrend

Szinte minden modern ember szembesül olyan problémákkal, mint a bőrirritáció, gyulladás, érzékenység, szorító érzés, viszketés. Mindezek a problémák mind az arcon, mind a test más részein megjelenhetnek. Kiderült, hogy a bőr vitalitása és kifogástalan frissessége az emberi táplálkozás minőségétől függ. Nem olcsó vagy drága termékekről vagy élelmiszermárkákról beszélünk. Ez a savas és lúgos élelmiszerek egyensúlyára vonatkozik az egészséges életmódot folytató személy étrendjében.

Keveseket érdekel, hogy mit jelent a pH kifejezés. Nagyon gyakran ezt a mutatót jelzik a testápoló, haj- és bőrápoló higiéniai termékeken, körmökön és kozmetikai termékeken. Sokak számára nem a pH a fő kritérium a testápolási termékek kiválasztásánál, ezért a bőrproblémák túlságosan gyakori probléma.

PH érték

A kémia alapjai azt mondják, hogy a pH a sav és a lúg arányának mutatója a szervezetben.

A gyakorlatban meghatározhatja az egyensúlyukat:

• az egész szervezet számára;
• akár a bőr számára;
• akár hajra;
• vagy vérért.

Minden egyes pH-mutató az emberi egészség mutatója. Honnan származik?

Minden ember abból áll, amit eszik. Az élelmiszer az emberek számára hasznos tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Tőle a szervezet „építőanyagot” kap az új szöveti sejtek képzéséhez - a fiatalításhoz, az izmok, csontok fejlődéséhez és növekedéséhez, valamint az agyműködés fenntartásához.

Az emberi testnek nevezett egyetlen mechanizmus a kémiai reakciók egész enciklopédiája, amely kívülről nem látható, de fizikai szinten érezhető.

Tehát mindenki érezheti:

• energiahullám;
• levertség;
• hidegrázás;
• túlmunka;
• fájdalom;
• kényelmetlenség…

A lúg és a sav optimális aránya esetén pozitív dinamika figyelhető meg, egyensúlyhiány esetén az egészség romlása következik be, amely a bőr és a belső szervek betegségeivé fejlődik.

A kiváló egészség és külső vonzerő a megfelelő táplálkozás eredménye, amely a sav-bázis egyensúly fenntartásából áll. A napi étrendnek 80%-át kell tartalmaznia az emésztés során lúgosító ételeknek, és csak 20%-nak a szervezetet savanyítóknak. Ez az arány hozzájárul az összes biokémiai folyamat normalizálásához, amely lehetővé teszi a fiatalság, az erő és a szépség megőrzését.

Hogyan határozzuk meg a test pH-értékét?

A pH-érték meghatározásához az étrend beállításához speciális tesztcsíkokat használnak.

• A „7”-tel egyenlő pH a test semleges állapotát jelenti;
• pH „0 – 6,9” a szervezet savasodását jelzi;
• A „7,1-14” pH a szervezet lúgosodását jelzi.

A nyál, a vizelet vagy a vér vizsgálata alá esik. Az elemzés eredményei alapján hasznos következtetések vonhatók le egyes élelmiszerek fogyasztásának racionalitásáról.

A sav-bázis egyensúly megzavarásának következményei

Ha az étrendben túlsúlyban vannak a savas ételekkel nem kombinált élelmiszerek, vagy kis mennyiségben fogyasztják őket, akkor a szervezetre gyakorolt ​​​​következmények a következők lehetnek:

Ha egy személy nagyobb arányban fogyaszt savképző élelmiszereket, fennáll a kockázata a következők kialakulásának:

• az érrendszer betegségei;
• elhízottság;
• vesekövek képződése;
• diabetes mellitus (acidózis);
• törékeny csontok;
• ízületi betegségek.

Csak optimális sav-bázis egyensúly mellett képes a szervezet helyesen felvenni az ásványi anyagokat és felhalmozni a tápanyagokat. Ezért nagyon fontos a lúgos és savas ételek megfelelő arányú fogyasztása.

Ha kiegyensúlyozottan szeretne táplálkozni, a napi étrend beállítása előtt tudnia kell, melyik élelmiszercsoport lúgos és melyik savas.

A táplálkozási szakértők a gyakorlatban az elfogyasztott élelmiszerek részletes osztályozását használják. A lúgos ételeknek (az élelmiszerek listája alább) kell képezniük a kiegyensúlyozott étrend fő magját azoknak az embereknek, akik állandó egészséges tevékenységre törekszenek. Ebbe a csoportba elsősorban a növényi eredetű élelmiszerek tartoznak.

A lúgos élelmiszerek (lásd a fenti listát) jótékony hatással vannak az egészségre, többek között:

• könnyű emészthetőség;
• kedvező környezet megteremtése a sejtfejlődéshez;
• a szervezet gazdagítása alapvető tápanyagokkal;
• a normál emésztés biztosítása;
• toxinok eltávolítása a szervezetből;
• salaklerakódás megakadályozása;
• a test védelme a baktériumoktól;
• az immunrendszer erősítése;
• anyagcsere javítása.

A leglúgosabb ételek segítenek növelni az energiatónust és a teljesítményt.

Savas ételek

A savképző élelmiszerek nehezen emészthetők. A savas élelmiszerek csoportjába mind a növényi, mind az állati eredetű élelmiszerek tartoznak.

Savas-lúgos termékek

A lúgképző és savképző élelmiszerek étrendjének kiegyensúlyozásához fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy némelyikük savasíthatja és lúgosíthatja a szervezetet. A szervezet egyéni reakciójáról beszélünk egy adott élelmiszerre.

A sav-bázis egyensúlyhiány megelőzése

Annak érdekében, hogy a pH-érték mindig normális legyen, a következő ajánlásokat kell követni naponta:

• csak tisztított vizet inni;
• káliumban és magnéziumban gazdag ételeket vegyen be étrendjébe;
• minimálisra csökkenteni vagy teljesen megszüntetni a feldolgozott élelmiszerek, gyorsételek és gyors ételek fogyasztását;
• részesítse előnyben a böjtnapokat (hetente kétszer) a diétákkal szemben;
• pároljuk vagy sütjük az ételt, vagy nyersen fogyasztjuk.

A normális sav-bázis egyensúly fenntartása önmagában nem lehetséges. A szervezet pH-ja stresszes helyzetek és fizikai aktivitás hatására ingadozhat. Ezért fontos az étrendi kiigazításokat az egészséges életmód szabályaival kombinálni:

• nyolc óra alvás;
• sporttevékenység;
• relaxációs tevékenységek.

A tudósok az élelmiszerek ásványianyag-összetételének elemzésével vizsgálják az élelmiszerek hatását a szervezet sav-bázis egyensúlyára. Ha az ásványi összetétel erősen lúgos, akkor a termék valószínűleg lúgos hatású, és fordítva.

Vagyis a szervezet bizonyos mikroelemekre adott reakciója határozza meg, hogy mely élelmiszerek lúgosítóak és melyek oxidáló hatásúak. Például a citrom önmagában savas, de az emésztés során lúgos hatású. Hasonlóképpen a tej a testen kívül lúgos, de emésztéskor oxidálódik.

A gyümölcsök és zöldségek termesztésére használt talaj összetétele jelentős hatással van azok ásványianyag-értékére. Ennek eredményeként bizonyos anyagok tartalma változhat, és a különböző táblázatok ugyanazon termékek eltérő pH-értékét (savasság-lúgosság) tükrözhetik.

A táplálkozásban a legfontosabb dolog a feldolgozott élelmiszerek kizárása az étrendből, frissekkel helyettesítve, és előnyben részesíteni a gyümölcsöket és a zöldségeket.

Lúgos és oxidáló hatású gyümölcsök, zöldségek és egyéb élelmiszerek listája

Lúgos termékek

Nagyon lúgos:

szódabikarbóna, chlorella, dulce, citrom, lencse, hársfa, lótuszgyökér, ásványvíz, nektarin, hagyma, datolyaszilva, ananász, tökmag, málna, tengeri só, hínár és más algák, spirulina, édesburgonya, mandarin, umeboshi szilva, gyökér taro, zöldséglevek, görögdinnye.

Mérsékelten lúgos ételek:

sárgabarack, rukkola, spárga, banchi tea, bab (friss zöld), brokkoli, sárgadinnye, szentjánoskenyér, sárgarépa, alma, kesudió, gesztenye, citrusfélék, pitypang, pitypang tea, szeder, endívia, fokhagyma, gyömbér (friss), ginzeng tea , karalábé, kenyai paprika, grapefruit, bors, gyógytea, kombucha, maracuja, tengeri moszat, kivi, olajbogyó, petrezselyem, mangó, paszternák, borsó, málna, szójaszósz, mustár, fűszerek, csemegekukorica, fehérrépa.

Enyhén lúgos ételek:

fanyar alma, körte, almaecet, mandula, avokádó, kaliforniai paprika, szeder, barna rizsecet, káposzta, karfiol, cseresznye, padlizsán, ginzeng, zöld tea, gyógyteák, szezámmag, méz, póréhagyma, tápélesztő, papaya, retek, gomba, őszibarack, savanyúság, burgonya, sütőtök, rizsszirup, rutabaga.

Alacsony lúgtartalmú ételek:

lucerna bimbó, avokádóolaj, cékla, kelbimbó, áfonya, zeller, koriander, banán, kókuszolaj, uborka, ribizli, erjesztett zöldségek, lenmagolaj, sült tej, gyömbér tea, kávé, szőlő, kenderolaj, saláta, zab, olíva vaj, quinoa, mazsola, cukkini, eper, napraforgómag, tahini, fehérrépa, umeboshi ecet, vadrizs.

Oxidáló termékek

Nagyon gyengén oxidáló termékek:

kecskesajt, amaránt, barna rizs, kókusz, curry, szárított gyümölcsök, bab, füge, szőlőmagolaj, méz, kávé, juharszirup, fenyőmag, rebarbara, juhtúró, repceolaj, spenót, bab, cukkini.

Enyhén oxidáló termékek:

adzuki, alkohol, fekete tea, mandulavaj, tofu, kecsketej, balzsamecet, hajdina, mángold, tehéntej, szezámolaj, paradicsom.

Mérsékelten oxidáló hatású élelmiszerek:

árpa, földimogyoró, basmati rizs, kávé, kukorica, mustár, szerecsendió, zabkorpa, pekándió, gránátalma, aszalt szilva.

Erősen oxidáló élelmiszerek:

mesterséges édesítőszerek, árpa, barna cukor, kakaó, mogyoró, komló, szója, cukor, só, dió, fehér kenyér, gyapotmag olaj, fehér ecet, bor, élesztő.

Vannak élelmiszerek, amelyek a szervezetben lebontva lúgos reakciót adnak, és vannak olyanok, amelyek savas reakciót adnak, és ezáltal felborítják a sav-bázis egyensúlyt.

Tudjuk, hogy a Föld bolygón mind a 7 milliárd embernek lúgos szervei vannak, és tudjuk, hogy fenn kell tartanunk a savak és lúgok egyensúlyát a szervezetben. Ha egészségesek akarunk lenni és betegség nélkül élni.

Tehát vannak savas és lúgos ételek.
Ami a savas vagy oxidáló ételeket illeti, akkor eheted, ha lúgos ételek is jelen vannak az étrendedben.Ha a szervezeted erősen savasodott, akkor csak 20%-ban savas és 80%-ban lúgos ételek legyenek, és ne fordítva, ill. ideális lenne, ha csak 20%-a lenne élelmiszer és 80%-a víz.

De most fordítva van.

Következtetés: miért vagyunk betegek? Szóval mit tegyek?
Amint látja, minden egyszerű. A lényeg az, hogy megértsük a lényeget.
Soroljuk fel az ételeket és italokat, hogy szükség esetén hivatkozhasson erre a listára.

Savanyú ételek

Hús
hal
tojás
olaj
kenyér, különösen élesztő és fehér kenyér
leves
zsemle
piték
finomított szagtalanított növényi olaj
diófélék, kivéve a mandulát
minden savanyú zöldség (padlizsán, paradicsom)
tejsavas termékek (erjesztett sült tej, joghurt, kefir, tejföl)
savanyú bogyók (egres, áfonya, vörösáfonya, ribizli, eper, áfonya, berkenye)
savas típusú klorofill (sóska, rebarbara, hagyma, fokhagyma)
csupa savanyú friss gyümölcslé (áfonya, vörösáfonya, áfonya, sárgabarack)
cukor (minden termék, amelyhez cukrot adnak, megsavanyodik, például a citrom lúgos termék, és a cukor hozzáadása megsavanyodik)

Bab, borsó, lencse
csokoládé
sütemények
krémek
sajt
rákok, garnélarák
füge
Savanyú italok
kakaó
kávé
gyümölcslevek
Fekete tea
kajszibarackot
füge
citrom (csak cukorral - savanyú)
édesem
Lúgos termékek
Túró (friss)
zeller
kukorica
banán
minden zöld: pl. spenót, petrezselyem, saláta, kapor, koriander (kivéve a sóska)
avokádó
saláta
mandula
káposzta (brokkoli, gallér, káposzta)
burgonya (a héja alatt káliumot tartalmaz)
sárgarépa
fekete gabonás kenyér
keksz, kenyér

Cukkini
tök
uborka
cukorrépa
fehér retek
Csicsóka
mangó
málna
görögdinnye
körte
bors
dátumok
koriander
cukkini
gabonafélék: rizs, hajdina.
minden olaj hidegen sajtolt. Extra szűz (szójabab, olíva, lenmag, mustár, dió)
citrom (cukor nélkül)

Az italok közül csak a víz és a tej számít lúgosnak.
Gyógynövényfőzetekből:

Kamilla
Hársfa
csipkebogyó
menta
Méhfű
zöld tea
Azok számára, akik nem tolerálják a tejet, az ideális diéta a túróból készült friss savó.

Most pedig nézzük
környezetkárosító élelmiszerek.

Vásároljon valamit, ami elromlik!

Termékek. amelyek nem romlanak, nem természetesek, nem emésztődnek meg és nem ürülnek ki természetes úton. A hosszú eltarthatóságúakat NÁLUNK tároljuk.
füstölt kolbász
főtt kolbász (gyakorlatilag nincs benne hús, kivéve a prémium kolbászokat)

Normál recept kolbászokhoz és kolbászokhoz stb. TU szerint:
texturált szójafehérje Profam 974, Arcon F.ST vagy TVP 165-1.14; E-621 a „hús” ízének további fokozója - mononátrium-glutamát - a hús vizuális illúziójának megteremtésére;
háromszor helyettesített nátrium-difoszfát abasztol-772 - a gazdagabb húsos árnyalatért.

Majonéz műanyag tégelyben
(műanyag csomagolásban a majonéz az ecet savaitól mérgezővé válik. Üvegbe kell tenni.)
Ugyanez vonatkozik az ásványvízre is.
margarin (transzzsírokat tartalmaz)

Bármilyen vaj 82%-ig fogyasztható, de nem sokat. Ha az olajdobozon E-160a (veszélyes), E-330 (karcinogén) van, vigyázz!
száraz húsleves
Az E-621 ízesítő adalékot tartalmazza.Az egyik legveszélyesebb élelmiszer-adalékanyag, az ízérzékelés fokozására készült, a nyelv receptorainak irritálásával. Ez az, ami miatt élvezzük a húsleves ízét.Az E 621 szürkehályogot, bronchiális asztmát, vakságot, süketséget és demenciát okoz.
géntechnológiai termékek, módosított termékek
pácolt termékek (sok ecetet tartalmaz: erősen savanyító, iszonyatos méreg, tartós)

10 napon túl tárolt joghurtok (különben a baktériumok elszaporodnak a joghurtban, a joghurt a levegőbe repül (habzásgátlóval és radioaktívan tárolva több mint 10 napig)
tejföl, ami nem romlik
tej aszeptikus csomagolásban
lekvárok
Az enyhén sózott halat 3 napig tároljuk (ha több, akkor methenamint tartalmaz -E 326. Ha ecetes uborkát adunk hozzá, az ecet reakcióba lép a metenaminnal, formaldehidet termelve, ami valójában hozzájárulhat a daganatok megjelenéséhez, a a hasnyálmirigy és a gyomor-bélrendszeri enzimek, bélrendszeri dysbiosis)
gomba (a gomba nem növények, hanem állatok, és nem emészthető, mert az emberben nincs enzim a gombák megemésztéséhez. Az erdei állatoknak van ilyen - mókus, jávorszarvas, sertés.
vietnami szárított banán
kaviár (valamint enyhén sózott hal)
Óvakodni kell minden környezetre veszélyes élelmiszertől, pl. sokáig eltartható.Erősen tömény, pácolt, füstölt termékek, amelyek gyakorlatilag nem romlanak. Ha kétségei vannak ezzel vagy azzal a termékkel kapcsolatban, akkor ne vásárolja meg.

Környezetre káros italok
instant kávé

Az iparilag előállított gyümölcslevek a sárgarépa és sütőtök kivételével 90%-ban antioxidánsokat, savakat és ízfokozókat tartalmaznak.
a tea (bármilyen tea, kivéve a laza levelű teát) színezéket tartalmaz, és a színezékek savasítják a szervezetet
ásványi pezsgő (leggyakrabban mesterségesen előállított)
kvass (festéket tartalmaz)
Minden szénsavas limonádé és ital többek között szén-dioxidot tartalmaz.

A tudósok kutatása szerint
a legjobb öregedésgátló termékek nők számára.

Spirulina
avokádó
Brokkoli (rákellenes antioxidánst tartalmaz a mell egészségéért)
Fejes káposzta
spenót
sárgarépa
kajszibarackot
zeller
citrusfélék
bogyók: áfonya, eper, erdei szamóca, áfonya, vörös szőlő

Az élet alapja a sav-bázis egyensúly.
Olga Butakova előadásának anyagai alapján.

Az emberi szervezet sav-bázis egyensúlya nagyon fontos az egészség szempontjából. Csak optimális pH-érték mellett (7,3-7,5 tartományban) vagyunk védve a kóros folyamatoktól és fertőzésektől. Minden rendszer és szerv működése közvetlenül függ ettől a mutatótól, ingadozása nagyon káros. Az ivási rendszer, a fizikai aktivitás és a lúgos táplálkozás segít fenntartani a kívánt állapotot - részletes tájékoztatást adunk a menüben szereplő termékekről. Ne feledje, hogy étrendjét tudatosan kell megterveznie annak érdekében, hogy megfigyelje a szervezetben az idő múlásával bekövetkező kedvező változásokat, és ne károsítsa a szervezetet. A prioritás a kiegyensúlyozott étrend legyen, amelyet a szakemberek ajánlásait követve kell elkészíteni. Csak az összetevők gondos arányának betartásával érhetünk el kiváló eredményeket.

A jogsértés okai

A helyes egyensúly a savasodás (acidózis) vagy a túlzott lúgosítás (alkalózis) felé tolódhat el. A leggyakoribb az első lehetőség, amelyben az ember vére erősen savassá válik. Ez negatívan befolyásolja a biokémiai folyamatokat, az immunrendszer működését, és minden szerv működését.

A vér savszintjének változása a következő tényezők miatt következik be:

• Rossz táplálkozás - a liszt és állati fehérje termékek túlsúlya az étrendben, a megfelelő mennyiségű rost, enzimek és vitaminok hiánya. A lúgos ételek nagyon fontosak a szervezet számára, de a megnövekedett élettempó körülményei között, ami a gyorsételekre és a félkész termékekre való átálláshoz vezetett, az egészséges ételeket „gyorsételek” váltják fel. Ez hozzájárul a méreganyagok felhalmozódásához, a szabad gyökök számának növekedéséhez és a hatásuknak ellenálló védőfunkciók csökkenéséhez.
• Elégtelen vízfogyasztás - ebben az esetben az anyagcsere megszakad, és a káros elemek eltávolítása a szövetekből lelassul.
• A jelentős gyógyszerterhelés - a farmakológiai gyógyszerek feleslege (különösen, ha használatuk nem indokolt) a mérgező komponensek gyors felhalmozódásához vezet a szervekben és szövetekben, ami gyengíti a szervezetet és a pH csökkenéséhez vezet.
• Mozgásszegény életmód, stressz - az ilyen tényezők a savegyensúlyt is negatívan befolyásolják, mivel lassítják az anyagcserét és hozzájárulnak a biokémiai folyamatok zavarainak kialakulásához.

Az egészség szempontjából kedvező állapot helyreállítása teljesen megvalósítható feladat, de szisztematikus megközelítést igényel. Fontos megérteni, hogy mi tekinthető lúgos élelmiszernek, és mi savanyú. Szánjon időt a rendszeres edzésre is, és fokozottan ügyeljen az ivási rend megszervezésére. Minimalizálja a stresszt okozó helyzeteket is.

Klinika táplálkozási tanácsa

Ahhoz, hogy gyorsan jó eredményeket érjen el, és ne károsítsa magát, javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot Elena Morozova súlycsökkentő klinikájának szakembereivel. A menü és az edzésterv összeállítását egyénileg kell elvégezni, figyelembe véve az életkort és a szervezet sajátosságait. Ha egy szakember megfigyeli a változásokat és a szervezet reakcióját a frissített menüre, akkor a lehető legrövidebb idő alatt érheti el a legjobb eredményeket. Az ésszerű megközelítés javult közérzettel, energialökéssel, fokozott állóképességgel és felgyorsult anyagcserével jutalmazzák.

A savtöbblet jelei (acidózis)

Javasoljuk, hogy gondolja át, hogy étrendjében mely élelmiszerek lúgosak, és okosan állítsa be arányukat az étrendben, ha savasodásra utaló körülményeket észlel. Ezek a jelek a következők:

• nehézségek a gyomor-bél traktusban;
• bőrszárazság, hámlás, hajlam a korai ráncok kialakulására; m
• eltömődött pórusok, gyulladások, akne;
• törékeny körmök, fénytelenség és hajhullás;
• kevés energia - a fáradtság gyorsan jelentkezik, a boltba járás vagy az edzőterembe járás jelentős akarati erőfeszítést igényel;
• fájdalmas érzések az izmokban és ízületekben;
• sebezhetőség a vírusos légúti fertőzésekkel szemben;
• gyakori migrén, szédülés kisebb fizikai megterhelés miatt;
• neoplazmák;
• problémák a szív- és érrendszer működésében.

A vizeletben vagy a nyálban lévő lakmuszpapír segítségével is tájékozódhat a test ACHB-jéről. Ha a folyadékkal való érintkezés után a lakmusz zöldre vált, akkor az egészsége normális. A sárga azt jelzi, hogy nagy a kockázata a patológiák kialakulásának és a fertőző betegségekre való hajlamnak. Ha a jelző narancssárga vagy piros, ez azt jelenti, hogy sürgős és radikális változtatásokra van szükség, és fokozott figyelmet kell fordítani önmagára. Az ilyen árnyalatok a nyál kifejezett savasságát jelzik.

Károk és kockázatok

A táplálkozási szakértők a kiegyensúlyozott étrendet és a mérsékelt fizikai aktivitást tartják a fogyás legelőnyösebb módjának. Az ilyen akciók halmaza jobb hatással van a testre, segít a fogyásban, mint az egyoldalú étrend.

Tehát, mielőtt a lúgos környezetű termékek listájával a szupermarketbe menne, és új elvek szerint kezdené az ételek elkészítését, konzultáljon orvosával.Vannak bizonyos ellenjavallatok, amelyeket minden konkrét esetben meg kell határozni. A lúgosító diétát körültekintően kell gyakorolniuk azok számára, akik a következő betegségekben szenvednek:

• májelégtelenség;
• a szív- és érrendszer patológiái;
• gyomor-bélrendszeri problémák.

Arról nem is beszélve, hogy egy olyan menü elfogyasztása, amelyben az egyik típusú összetevők túlsúlya van, nem jár pozitív változásokkal a szervezetben.

A gyomorban, ha megfelelően működik, általában csak savas környezet figyelhető meg. Ha a savassági szintet bármely irányba eltolja, könnyen emésztési zavarok alakulhatnak ki.
Patológiásan magas savasság jelenlétében a gasztroenterológus jól megbirkózik a problémával. Ebben az esetben nincs szükség beavatkozásra vagy speciális edények fogyasztására.
Javasoljuk, hogy kövesse orvosa utasításait, és kérjen segítséget szakképzett táplálkozási szakértőktől a lúgos ételek arányának beállításához a szokásos bevásárlólistán.

A legmagasabb pH-értékű összetevők listája

Nem mindig van közvetlen kapcsolat egy étel savegyensúlya és a szervezetre gyakorolt ​​hatása között. Például citrom fogyasztása esetén jelentős lúgosodás következik be. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag aszalt szilva pedig savképző hatást fejt ki. A fehérje és liszt élelmiszerek elősegítik a sav képződését, ami az élelmiszerek feldolgozásához szükséges. Ezzel ellentétes reakció lép fel nyers zöldségek, gyümölcsök, gyökérzöldségek, gyógynövények, egyes tejtermékek és növényi olajok fogyasztásakor.

Ha nem tud azonosítani egy mintát, nem számít, nézze meg a lúgos élelmiszerek listáját egy kényelmes táblázat formájában, hogy elkerülje a hibákat a menü elkészítésekor:

A táblázatban szereplő összes zöldség lúgos, de hőkezelés után a szervezet enyhe savasodásához vezet. Ugyanez történik a gyümölcsökkel a cukor hozzáadása után.

Megjegyzés a klinika táplálkozási szakértőjétől

A savas és lúgos anyagok optimális aránya 1:3. Nem szabad teljesen lemondani azokról az ételekről, amelyek savképző hatást okoznak. Fontos megőrizni az egyensúlyt, mert a felesleges lúg károkat is okozhat.

Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy alapvetően megváltoztatják étrendjüket a lúgos ételek és italok mennyiségének növelésével, ajánlunk egy kényelmes táblázatot, amely felsorolja a lúgosító és oxidáló élelmiszerek százalékos arányát, amelyek megteremtik a megfelelő környezetet a szervezetben.

A bemutatott információ egyáltalán nem lehet ok a fehérje elhagyására, mivel ez a tápanyag minden anyagcsere-folyamathoz, állóképességhez és izomnövekedéshez szükséges. A fő egészséges alapelv a helyes arány. A marhahús vagy a csirke mellett zöldeket és friss zöldségeket kell enni. Egy köret rizs vagy tészta nem haladhatja meg az étel teljes mennyiségének egyharmadát. Az optimális egyensúly eléréséhez előnyösebb a burgonya (héjában sült vagy héjában főtt). Ezzel az összetevővel azonban nem szabad visszaélni.

Tudjon meg többet fogyókúrás programjainkról:

Receptek a leglúgosabb ételekből

Az egészséges, lúgosító ételek elkészítéséhez válassza ki a megfelelő alapanyagokat. Számos ötletet kínálunk:

Levesek

• Okroshka zellerrel - apróra vágja az uborkát és a retket (200 g), a zeller gyökerét (60 g) turmixgépben őrölje mandulatejjel (300 g) és citromlével (20 ml). Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá kaprot és sót.
• Céklaleves paradicsommal - vágjon fel 300 g paradicsomot és 150 g céklát, valamint szeleteket édes paprika (150 g). Adjunk hozzá citrompépet, növényi olajat, 100 ml vizet.

Saláták

• A céklát (100 g), az avokádót és a zellergyökeret (200 g) durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a vöröshagymát (40 g) és a petrezselyemlevelet. Ízesítsük olívaolaj és citrom keverékével.
• 200 g paradicsomot és ugyanennyi karfiolt felaprítunk, összekeverünk apróra vágott sárga borssal (50 g), reszelt sárgarépával (100 g). Adjunk hozzá még kaprot, ízesítsük lime levével.

Második tanfolyamok

• Búzakása gyümölcsökkel és diófélékkel - csíráztatott búzát (100 g) keverőben datolyával és banánnal (80 g minden komponensből) keverjük össze. Megszórjuk dióval (30 g), és mandarinszeletekkel díszítjük.
• Hajdina zöldségekkel - zöld gabonaféléket (200 g) 10 órán át vízzel öntünk, apróra vágott zellert (20 g), édes paprikát (100 g), petrezselymet (20 g) és egy kis gerezd fokhagymát adunk hozzá. Egy evőkanál citromlével és olívaolajjal ízesíthetjük, ízlés szerint sózzuk.
• Zöldségszeletek magokkal - előre beáztatott len ​​(30 g), csíráztatott napraforgómag (30 g), 150 g édes paprika, 50 g sárgarépa és egy gerezd fokhagyma, aprítsuk simára, adjunk hozzá mandulalisztet (30 g), 20 g lenmagolajat, sózzuk ízlés szerint. A formált szeleteket fogyaszthatjuk.

Italok

• A citrus-gyömbérlevet egy grapefruitból, narancsból és fél citromból készítik. Turmixgéppel keverjük össze reszelt gyömbérpéppel (30 g), mézzel (20 g) és kis mennyiségű vízzel.
• Gyümölcsös és bogyós turmix - 100 g ananász és ugyanennyi eper banánnal és kókusztejjel keverve (200 g).

A megfelelő étrend-tervezés és a gyors, hatékony eredmények érdekében lépjen kapcsolatba Elena Morozova klinikájával. Szakembereink segítenek Önnek egy ésszerű menü és edzésprogram kiválasztásában, hogy a szép alak megszerzése kellemes és hasznos élménnyé váljon.

A lúg jelenléte a szervezetben nagyon fontos szerepet játszik, ez a sav-bázis egyensúlynak köszönhető. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek hozzájárulnak a gyomor savasságának növekedéséhez, e folyamat során az élelmiszerek rossz emésztése és az erjedés kialakulása következik be, ami elősegíti a baktériumok növekedését.

Amikor baktériumok képződnek, a rosszul emésztett élelmiszerek hulladékként és méreganyagként rakódnak le a szervezetben. Ennek eredményeként az emésztés romlik, és különféle kellemetlenségek jelentkeznek. A lúg egyfajta savasság-stabilizátor, és megakadályozza az élelmiszer-emésztés romlását.

A lúgos tartalmú ételek fogyasztása elősegíti az ételek gyorsabb megemésztését, és az összes szükséges ásványi anyag és vitamin bevitelét az élelmiszerekből.

A lúgos egyensúly savasság felé történő megbomlásának okai

A lúgos egyensúly megsértése a helytelen táplálkozás miatt következik be. A savasságot növelő élelmiszerek fogyasztása során megnő a szervezet oxidációs szintje, ami a lúgos egyensúly csökkenésének az oka.

Az egyensúly kiegyensúlyozása érdekében be kell tartania egy bizonyos típusú étrendet, valamint helyesen kell összeállítania a menüt. A táplálkozási folyamat során nagyon fontos az ételek helyes összehasonlítása, amelyek optimalizálják a pH-szintet.

A lúgos egyensúly fenntartására szolgáló termékek

A lúgos egyensúly fenntartásához lúgos ételeket kell fogyasztania.

A leglúgosabb élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:

A legnagyobb mennyiségű lúg a nyers zöldségekben és fűszernövényekben található.

Savas ételek: előnyök és ártalmak

A szervezet számára leginkább oxidáló élelmiszerek a hús, az édességek és a gabonaételek.

Annak érdekében, hogy a szervezet oxidációja ne okozzon kárt, ellenőrizni kell az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét és típusát.

Lúgos ételek: előnyök és károk

A lúgos ételek, mint például az oxidálószerek, nemcsak előnyökkel járhatnak, hanem károsíthatják is a szervezetet.

A lúgos ételek kiküszöbölik az emésztési problémákat, de túlzott fogyasztásuk kellemetlenséget és az anyagcsere-folyamat megzavarását okozhatja.

Lúgos étel táblázat

A lúgokat tartalmazó élelmiszerek eltérő mértékben telítettek ezzel az anyaggal:

A szükséges anyag több fogyasztásához nyers, feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása szükséges.

Termék savassági táblázat

Azok a termékek, amelyek képesek oxidálni a szervezetet, szintén eltérő mértékben hatnak a pH-ra:

Lúgos ételek rák kezelésére

Számos orvosi szakértő állítja, hogy a megfelelően kiválasztott lúgos étrend segít megelőzni a rákos sejtek kialakulását.

A rákos sejtek előfordulásának megelőzése érdekében a listán szereplő alábbi termékek ajánlottak:

• Citrom, lime, grapefruit, görögdinnye, mangó.
• Fokhagyma, petrezselyem, hagyma, cékla, zeller.
• Köles.

A szakértők azt tanácsolják, hogy tartsák be a következő szabályokat a rákos sejtek előfordulásának megelőzése érdekében:

• Nyers gyümölcsöt és zöldséget iktasson be napi étrendjébe.
• Menjen ki minden nap a friss levegőre.
• Csak frissen facsart gyümölcsleveket fogyasszunk.
• Csökkentse a húskészítmények fogyasztását.
• Szüntesse meg a szintetikus termékek használatát.

A helytelen táplálkozás miatt megnövekszik a rákos megbetegedések előfordulása, ezért lúgos ételek fogyasztása nemcsak az ember általános állapotának javítása érdekében szükséges, hanem az összetett betegségek, például a rák elleni megelőző intézkedésként is.

Az élelmiszerek sav-bázis egyensúlya

A sav-bázis egyensúlynak meg kell egyeznie a 7-es indikátorral. Ha a mutató felfelé ingadozik, ez a test fokozott oxidációját jelenti. Azokban az esetekben, amikor a mutató kisebb, mint 7, ez a lúgos környezet előnyét jelenti.

A pH méréséhez lakmuszcsíkokat kell vásárolnia a gyógyszertárban, és vizelet- és nyálvizsgálatot kell végeznie. Ismételt kísérletek után egy átlagos számot származtatnak, amivel meghatározzák a szervezet sav-bázis egyensúlyát.

Ahhoz, hogy a pH-érték normális maradjon, ellenőrizni kell a termékek sav-bázis egyensúlyát. Ehhez kiegyensúlyozott étrendet kell alkalmaznia, amely az alapvető anyagok optimális mennyiségét tartalmazza.

Azt is tudnia kell, hogy az egyensúly megfelelő szinten tartásához a következő termékeket kell helyesen kombinálnia:

Annak érdekében, hogy a sav-bázis egyensúly normális maradjon, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy rendszeresen kövessenek speciális diétákat, beleértve a savas és lúgos ételeket is.

Lúgos ételreceptek

Hozzávalók:

Az előkészítés menete:

• Vágja félkarikára az uborkát és a retket, keverje össze a finomra vágott fűszernövényekkel és adjon hozzá sót.
• Készítsen salátaöntetet néhány csepp citromlé, egy evőkanál szójaszósz és fokhagyma összekeverésével, amelyeket présen átengedtek.
• A salátát öntettel megkenjük.

Saláta főtt céklával és sárgarépával

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• cukorrépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• citromsó;
• szezámmag.

Az előkészítés menete:

• A sárgarépát és a céklát megfőzzük, és durva reszelőn lereszeljük.
• A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze egy teáskanál citromlével és olívaolajjal.
• Adjuk hozzá a szezámmagot a zöldségekhez és sózzuk.
• Az elkészített öntettel ízesítjük.

Brokkolileves

Hozzávalók:

Az előkészítés menete:

• Egy serpenyőben felforralunk fél liter vizet, hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát és a sárgarépát, és 5 percig forraljuk.
• Adjunk hozzá brokkolit és főzzük 10 percig.
• Turmixgép segítségével a serpenyőben az összes hozzávalót összedaráljuk, és ízlés szerint fűszerezzük.
• Adjunk hozzá tejszínt a püréhez, és alaposan keverjük össze.
• Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

Burgonya és sárgarépa szelet

Hozzávalók:

Az előkészítés menete:

• A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
• Sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
• Kotletteket formázunk.
• A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon kisütjük.

Gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• avokádó;
• banán;
• datolyaszilva;
• natúr joghurt.

Az előkészítés menete:

• Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, majd kis szeletekre vágjuk.
• Adjuk hozzá az apróra vágott banánt és a datolyaszilva.
• Adjunk hozzá natúr joghurtot, és alaposan keverjük össze.

Hogyan lehet leszokni a lúgos étrendről?

A lúgos étrend követésekor tudnia kell, hogyan kell helyesen kilépni belőle. Fokozatosan le kell állítani a lúgos ételek fogyasztását. Egyél minden nap kis mennyiségű fehérjét, és tartsd alacsony kalóriatartalmú ételeket.

Mi az a lúgos étrend?

A lúgos étrend célja elsősorban a szervezet oxidációs szintjének csökkentése és a gyomor azon képességének növelése, hogy gyorsan megemésztse a beérkező táplálékot.

Ezzel a táplálkozási módszerrel csökkentheti a túlsúlyt, és eltávolíthatja az összes felhalmozódott hulladékot és méreganyagot. A diéta lényege a nagy mennyiségű lúgot tartalmazó élelmiszerek mértékletes fogyasztása.

Diétás menü

Minta menü a hétre a táblázatban:

A lúgos étrend ellenjavallatai

Mielőtt követné ezt az étkezési módot, konzultáljon orvosával.

A lúgos étrendnek van néhány ellenjavallata, nevezetesen:

Ha a fenti problémákkal járó diétát követ, szövődmények vagy más típusú betegségek kialakulása léphet fel.

A diéta előnyei és hátrányai

Mint minden diétának, a lúgos étrendnek is megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Előnyök:

• Hatékonyan csökkenti a súlyt.
• Helyreállítja a gyomor működését és javítja az anyagcserét.
• Segít megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
• Növeli az immunitást a különböző vírusos betegségekkel szemben.
• Javítja az összes szerv működését.
• Helyreállítja a pH-szintet.
• Javítja a napi bélmozgást.

Hibák:

• Ez nem kiegyensúlyozott étrend, ilyen diéta betartása esetén vitaminkomplexek további alkalmazása szükséges.
• Nehéz megvalósítani, nagyon nehéz teljesen lemondani számos napi fogyasztásról.
• Hosszú ideig nem figyelhető meg.
• Vannak bizonyos ellenjavallatok az étrend követésére.
• A tápanyagok elégtelen bevitele miatt az egészségi állapot éles romlása következhet be.

Minden hiányosság ellenére az ilyen típusú diétát a szakemberek gyakran javasolják a szervezet általános állapotának javítására.

A sav-bázis egyensúly nagyon fontos az ember normális közérzetéhez, ha megzavarják, akkor olyan problémák léphetnek fel, mint az állandó fáradtság, rossz alvás és túlsúly. A pH kiegyenlítéséhez nemcsak a termékek minőségét, hanem egymással való kompatibilitását is ellenőrizni kell.

A mutatók kiegyensúlyozásához ki kell választani a megfelelő menüt, és ki kell zárni a test oxidációját okozó élelmiszereket. Ezenkívül ez a táplálkozási módszer nemcsak javítja a bélműködést, hanem segít a felhalmozódott salakanyagok és méreganyagok eltávolításában is.