Mikor kell kiásni a tavaszi fokhagymát. A kora tavasszal ültetett téli fokhagyma betakarítása - az én módszerem

Nagyon nehéz, ha nem lehetetlen elképzelni konyhánkat fűszeres fokhagymás jegyek nélkül. Ragyogó ízének és számos jótékony tulajdonságának köszönhetően a fokhagymát nem csak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is használják. Súlyos latyakos és influenza idején segít ellenállni a vírusok és baktériumok nyomásának. Csak téli tárolásra alkalmas, és csak akkor, ha a tisztítás időpontját megfelelően választották meg. Cikkünkből kiderül, mikor kell betakarítani a tavasszal ültetett fokhagymát.

A tavaszi fokhagyma érési ideje

A tavasszal ültetett fokhagyma általában a csírázás után 120-125 nappal érik. Persze sok múlik az időjárási viszonyokon és az ültetés idején, de átlagosan augusztus közepén jön el a begyűjtés ideje. A betakarítás megkezdésének jelzése a levelek sárgulása és lerakódása. Egy egyszerű teszt segít megbizonyosodni arról, hogy valóban eljött a tavaszi fokhagyma ásásának ideje: két-három hagymáról le kell kaparni a talajt, és meg kell vizsgálni a héj állapotát. Ha a bőr vastag és száraz, akkor a betakarítást azonnal el kell kezdeni. Az érett fokhagymát nem szabad a földben hagyni, mert ez a hagymák megrepedéséhez és az eltarthatóságuk jelentős romlásához vezet.

Mikor ássunk tavaszi fokhagymát?

A fokhagyma (valamint más hagymás növények) ásásához a legjobb, ha tiszta, de nem túl forró napot választ. Még jobb, ha estére tervezi ezeket a munkákat. A tény az, hogy a nap forró sugaraival való hosszan tartó érintkezés nem tesz jót a fokhagymafejeknek - a bőr gyorsan kiszárad, és elveszíti védő funkcióinak oroszlánrészét. Javasoljuk, hogy a földből kiásott fokhagymát a lehető leggyorsabban árnyékba vagy lombkorona alá tegyük száradni. 3-5 napos szárítás után a fokhagyma szárát és gyökereit lerövidítjük, 5-10 cm-es farkokat hagyva, ezt követően a fokhagyma téli tárolásra tárolható.

A betakarítás nagymértékben függ attól, hogyan ültetik és milyen körülmények között termesztik. Szibériában a nyár rövid, ami azt jelenti, hogy serkenteni kell a növényt a gyors növekedésre és a fej kialakítására. Éppen ezért igyekeznek korán ültetni a fokhagymát, hogy alacsony hőmérsékleten a gyökérrendszer jól fejlődjön. A talaj felső rétegeiben helyezkedik el, ritkán megy mélyre, ezért semleges savasságú agyagos talajra van szükség. Az ültetéshez jól megvilágított, szélcsendes helyet biztosítanak, jó talajnedvesség mellett, de a víz túlzott stagnálása nélkül. Nyáron érdemes tőzeggel mulcsozni a talajt, hogy megszabadítsa az ágyásokat a gyomoktól, és hosszabb ideig nedves maradjon.

A tavaszi fokhagymát szegfűszeggel szaporítják, a legnagyobbakat választva. Ugyanakkor a növény növekedési sebessége, valamint a hagymák mérete a tárolás típusától (meleg vagy hideg) függ.

Ha nincs ideje várni a betakarításra, a hagymát 2 órán át áztassa könnyű kálium-permanganát-oldatban, majd nedves ruhába csomagolja, és 2-3 napra hűtőszekrénybe helyezze. Ez serkenti a gyökérrendszer fejlődését, ami azt jelenti, hogy a betakarítás sokkal közelebb lesz.

Takarítási idő

Ha a téli fokhagymával egyértelmű, hogy mikor kell ásni, a nyíl állapotától vezérelve, akkor a tavaszi fokhagymával deduktív képességeket kell mutatnia. A betakarítás időpontja augusztus közepe és szeptember eleje között van, körülbelül 20-tól 10-ig. A levelek sárgulása jelzi, hogy eljött a termés betakarításának ideje. További tünet a hamis szár puha nyaka. Az ültetvények betakarítási készségét úgy ellenőrizheti, hogy több hagymát kiásva felmérheti a pikkelyek állapotát. Ha erős, erős, sérülésmentes, akkor kiáshatja a hagymákat.

A holdnaptár alapján is navigálhat. 2016 augusztusában a legjobb a fokhagymát 19-én, 23-án és 30-án betakarítani, így biztosítva a termés jobb téli tárolását. Augusztus 18-án nem kell hozzányúlni az ültetésekhez, mert a betakarítás rosszabbul tárolódik. De 2016 szeptemberében szinte az egész hónap alkalmas lesz a betakarításra: 2, 3, 8-12, 15, 20-22, 26-29. A betakarítást az ősz első hónapjának 1-jén, 6-án, 16-án, 17-én és 30-án kell békén hagyni.

Ismét az időjárás vezérelje, amely 2016-ban meglehetősen változékony a szibériai sávban.

Tisztítási technológia

A fokhagymát száraz időben kell betakarítani, lehetőleg kora reggel vagy este, amikor nincs túl meleg. Először egy vasvillával vagy lapáttal feszítse ki a hagymákat a földből, és hagyja a kertben megszáradni. Egy héttel később, amikor a hagymák jól felmelegedtek a napon, hálóra rakják őket, hogy ne törjenek össze. Ez határozza meg, hogy milyen jól lesznek tárolva. A növényeket 15-20 fejes csokorba köthetjük, és a falra akaszthatjuk száradni.

Ha elkezd esni az eső, vagy a meleg idő fullasztó hőségbe csap át, a termést lombkorona alá kell helyezni. A betakarítás utáni elsődleges szárítás a későbbi tárolás nagyon fontos szakasza. A hagymákat nem károsíthatják meg rovarok vagy kerti szerszámok, nehogy elrohadjanak.

Körülbelül egy héttel a várható betakarítás előtt hagyja abba az ágyások öntözését. A szárított hagymákat jobban tárolják.

A növények kiásása után vágja le a gyökereket úgy, hogy körülbelül 2 cm maradjon belőlük, valamint a szárat úgy, hogy 7-8 cm maradjon a fonásra vagy csokorba kötésre.

Tárolás

Mikor kell eltávolítani a fokhagymát - a nyári lakosok titkai

Miért olyan ijesztő kihagyni a fokhagyma betakarításának határidejét? Nos, gondoljunk csak bele, egy héttel később vagy korábban, valójában kicsi a különbség, a lényeg, hogy nincs eső - a legtöbb kertész így gondolja, és sajnos ez nem igaz.

A fokhagyma ásásának időpontja nagy jelentőséggel bír, és akár három plusz nap a földben is jelentősen ronthatja a hagymák minőségét. Nem számít, hogy az Urálban és Szibériában, vagy a Kubanban, esetleg Fehéroroszországban termesztünk fokhagymát, meg kell tudni határozni a zöldség érettségi állapotát, akkor időben kiássuk.

Ha tudja, hogyan kell nagy fokhagymát termeszteni, mindig lesz termése. Hosszú ideig a talajban hagyva a fokhagymafejek nemcsak ízüket veszítik el, hanem eladhatóságukat is - a pikkelyek könnyen lehámlanak, a hagyma gerezdekre törik. Ez a fajta fokhagyma elveszti eltarthatóságát, és rosszul tárolják. És ha a téli fokhagymát idő előtt kiássák, a gerezd éretlen lesz, és a tárolás során gyorsan kiszárad, elveszítve minden előnyös tulajdonságát.

FokhagymaFokhagyma termesztése Szibériában

A fokhagyma az egyik legősibb zöldségnövény. Ismeretes, hogy az ókori Egyiptomban termesztették. A fokhagyma őshazája Közép-Ázsia hegyvidéki és lábánál fekvő régiói. A fokhagyma (Allium sativum L.) a hagymások családjába tartozó két- és évelő növény.

Fokhagymahagymák szacharidokban gazdag. Az aszkorbinsav tartalom bennük 8-10 mg%, a levelekben - akár 50 mg%. Az illóolaj (kb. 30 mg%) a fokhagyma sajátos ízét és illatát, valamint erős baktériumölő hatását adja, mennyisége a hagymák érettségi fokától, fajtájától, termesztési körülményeitől függ. A fokhagyma sok káliumsót és mikroelemet tartalmaz - jódot, magnéziumot, foszfort stb. E-vitamin, béta-karotin és egyéb vitaminok és provitaminok találhatók a fokhagyma leveleiben. A hagymák jelentős mennyiségben (1,2 mg%) tartalmaznak nikotinsavat - PP-vitamint.

Fokhagyma erős fitoncid (baktericid) hatása is van. A fiatal leveleket és fogakat élelmiszerként használják. A fokhagymát zöldségek és gombák sózására, savanyítására használják.

A fokhagyma egy évelő növény, amelynek magassága nem haladja meg az 1 métert. A növény egyenes szárának hegyes és hosszú levelei vannak. A virágzás időszakában rózsaszín virágok jelennek meg a szárak tetején, amelyeket virágzatba - esernyőbe - gyűjtenek. A virágok között hosszú száron elhelyezkedő hagymákat láthatunk. A virágzatot involuci borítja, amely a virágok kinyílásakor hullani kezd. A növény nagy hagymát fejleszt a föld alatt. Ennek az izzónak az alján található a fő izzó, körülötte a szegfűszeg. Minden szegfűszeget kívülről pikkely borít, maga a szegfűszeg külön héjban van.

A növény nyáron virágzik, nevezetesen júliustól augusztusig. A fokhagyma a vadonban mindenhol megtalálható. Növelje a fokhagymát világos és nedves helyeken.

A fokhagyma jobban ellenáll a hidegnek, mint a hagyma.-3...-4 °C vagy több fagyot bír. A téli fokhagyma áttelelhet a hó alatt, de súlyos, hótalan télen megfagy. A fejformálás és érés során a fokhagymának meleg és napos időre van szüksége. Az optimális hőmérséklet a kezdeti tenyészidőszakban 5-10 C, a szegfűszeg képződése során - 15-20, az érési időszakban - 20-25 ° C.

Léteznek a fokhagyma lőformái, amelyekben a gerezd sugárirányban egy sorban helyezkedik el, és nem lő formák - 2-3 körben spirális elrendezésű gerezdekkel, és a külső körben a gerezd nagyobb (nagyokat használnak). ültetésre, a kisebbeket pedig étkezési célokra használjuk). Az őszi fokhagymában 4-12 gerezd 50-60 g össztömegű hagymánként, míg a tavaszi fokhagymában 10-30 gerezd 15-20 g tömegű.

A fokhagyma igényes a talajnedvességre, különösen a szegfűszeg csírázásakor. Nedvesség hiányában az izzók kicsivé válnak. A kultúra a talaj termékenységére is igényes. Nem tűri a közeli talajvizet, a magas sókoncentrációt, az árnyékolást, ezért a fokhagymát nem szabad a kert sorai és a magas növények közé ültetni. Kedveli a csernozjomokat, agyagos és homokos vályogtalajokat.

Fokhagyma termesztése

A fokhagyma sikeres termesztéséhez ismernie kell néhány jellemzőjét. A fokhagymafajtáknak két csoportja van: a téli és a tavaszi. A téli fajtákat csavaros és nem hajtásra osztják. A lövészek 2-6 nagy gerezdből álló hagymát és levegős hagymás nyílvesszőt formáznak. A többfogú izzó nem lőhető fajtái. A tavaszi fajták 15-20 szegfűszeggel sűrű hagymát alkotnak, amely nagyon jól tárolható.

Téli fokhagymafajták

Az elmúlt évtizedekben sok munka folyt a nyugat-szibériai fokhagyma szelekcióján, biológiáján és technológiáján. Közös munka eredményeként két fajta téli fokhagyma született: a nem lő Novoszibirszkij 1 és a lő Sibirsky.

A téli fokhagyma ültetéséhez jobb a korai betakarított növények - uborka, retek, korai burgonya, korai káposzta, hüvelyesek - alatti területeket kiosztani. Fontos, hogy a területek vízszintesek legyenek, és jól védve legyenek a széltől. Azok az alföldek, ahol olvadt víz marad, nem alkalmasak, mivel a növények elrothadnak és egyszerűen elpusztulnak.

A fokhagymát a hagyma és a fokhagyma után évekig nem lehet elhelyezni, mivel mindkét növényre jellemző betegségek és kártevők felhalmozódnak a talajban. A fokhagyma jó elődje minden zöldségnövénynek.

A fokhagyma termesztése során magas hozam eléréséhez humuszt vagy komposztot kell hozzáadni (40-50 kg 10 négyzetméterenként).

A szibériai válogatott téli fokhagymafajták vegetatívan szaporodnak: légi hagymákból és légi hagymákból termesztett hagymaszegfűszeg.

A fokhagyma termesztésének legmegbízhatóbb és legegyszerűbb módja, ha jól megjelölt hagymás gerezdeket használunk, amelyeket szellőző helyen jól meg kell szárítani, és közvetlenül az ültetés előtt gerezdekre kell osztani, hogy a fenék alsó része, ahol a gyökerek kialakulnak. ne száradjon ki.

Az ültetéshez azonos méretű fogakat kell venni. A nem hajtásos téli fajtákban, például a Novoszibirszk 1-ben, jobb a külső szegfűszeget használni, amely általában egy vonalban van, és jó beépülő pikkelyekkel rendelkezik.

Az olyan téli fajták, mint a szibériai, szegfűszeggel és készletekkel is szaporíthatók. A készletek megszerzéséhez augusztusban le kell vágnia a virágzatot, amint a hagymák elkezdenek leesni. A virágzatot csépelve tárolhatja meleg szobában, például a nappaliban.

A léghagymákat kora tavasszal vetik el, a vetésre szánt hagymamaggal egy időben. A légi fokhagymahagymák szántóföldi csírázási aránya kicsi - vastagon kell vetni, 30 - 40 g/m2 Ültetési mélység 2 -3 cm, sortávolság 15-20 cm A fokhagyma gondozása öntözésből áll, gyomlálás és a sorok lazítása.

A készleteket a megtelepedés és a levelek megsárgulása után azonnal betakarítják, mivel a kifejlett hagymát a talajba csavarják, így nehéz megtalálni.

Ha a nyár első fele száraz, a második fele hűvös és esős volt, még megfelelő gondozás és takarmányozás mellett is előfordulhat, hogy a palánták nem érnek be. Ekkor nem szabad kiásni, hanem télig hagyni és hóvisszatartást alkalmazni ezen a területen. Ebben az esetben a télállóság magas lesz, és a termés nem csökken, bár a hagymák érése nem lehet egyidejű.

Nyugat-Szibériában a téli fokhagyma ültetését szeptember 15-től október 5-ig kell elkezdeni, hogy az állandó téli hideg előtt a szegfűszegnek vagy kötegnek legyen ideje gyökeret ereszteni és 7-10 cm hosszú gyökereket formálni, de leveleket nem.

A fokhagyma ültetési mélysége nem hajtásos fajtáknál 6, lövészeknél - 8 cm. A készleteket 8 cm mélyre ültetjük. A gerezdeket és a készleteket 25-30 cm-es sortávolságra, a növények között egy sor 8-10 cm.

A téli fokhagyma ültetése után, az időjárástól függetlenül, az ágyat jól kell öntözni, ez elősegíti a gyökérrendszer kialakulását és növeli a télállóságot.

Tavasszal, amint a hó elolvad, trágyázzuk meg a fokhagymát ammónium-nitráttal 20 g/1 m2 arányban. Nyáronként háromszor-négyszer a táblát felboronáljuk vagy kis mélységig fellazítják, anélkül, hogy a növényeket beboronák, nehogy károsodjanak.

Az újranövekedést követő 30-40 napon belül, azaz a levélnövekedés időszakában a fokhagymát 3-4 alkalommal bőségesen öntözzük.

A fokhagyma csavaros fajtáinál június végén megjelenik egy nyíl. Ha nincs szükség a léggömbökre, akkor a nyilakat amint megjelennek, el kell távolítani. A nyilakat ki lehet húzni, de a virágzatot jobb leszedni. A nyilak vagy virágzat eltávolításakor a hagyma tömege 30-40%-kal nő.

A nem unalmas őszi fokhagyma betakarítására akkor kerül sor, amikor a növények 75%-ának levelei megsárgulnak és lehullanak, a szárhagymát pedig akkor szedik be, amikor a virágzat megreped, és a léghagymák elkezdenek lehullani. Ha nincsenek nyilak, távolítsa el őket, amikor a levelek megsárgulnak. Nem lehet elkésni a betakarítással, mert csökken a betakarítás minősége, és a hagymák a pikkelyek takarása nélkül jelennek meg. Gondosan válassza ki az izzókat a talajból. megszabadítva a rátapadt talajtól, mivel megsérülnek és rosszabbul tárolódnak.

A fokhagyma tárolásához a hagymákat jól megszárítjuk, levágjuk, a legjobbakat kiválasztjuk ültetésre, a többit pedig tároljuk.

Tavaszi fokhagyma

A tavaszi fokhagymát korán, április végén-május elején ültetik. A növekedés legkorábbi időszakában alacsony hőmérsékletre van szüksége, és nagyon szenved a magas hőmérséklettől.

A tavaszi fokhagyma nehezebben termeszthető, mint az őszi fokhagyma. De ezt a fokhagymát 1,0-1,5 évig lehet tárolni.

A növekedési időszak időtartama és a hozam nagymértékben függ az ültetési anyag tárolásának módjától. A fokhagyma tárolási módja lehet meleg (20-25°) vagy hideg (0 + 3°).

Meleg tárolás után a fokhagyma 25-40 nappal később érik. Ugyanakkor erős növények és nagyobb hagymák fejlődnek.

A hideg tárolás felgyorsítja a növények növekedését és a szegfűszeg kialakulását. A hagymák gyorsabban érnek, de szegfűszegük kisebb, a termésmennyiség csökken. Meleg, száraz időben a szegfűszeges hagymákat szegfűszeggel helyettesíthetik, ami csökkenti a termést.

A tavaszi fokhagyma tárolásának legjobb módja a meleg. A tárolás végén az ültetésre szánt fokhagymát áttehetjük hideg helyre, például pincébe.

Az Altáj területén vannak falvak, ahol a lakosok régóta foglalkoznak tavaszi fokhagyma termesztésével, és évről évre magas hozamot kapnak. Vannak bevált módszerek a fokhagyma előkészítésére az ültetésre.

A fokhagymát egész télen 20° körüli hőmérsékleten tárolják, majd március végén a hagymákat gerezdekre szedik, szobahőmérsékleten 2-3 órára vízbe áztatják, majd a pincébe viszik, vékony rétegben szétszórják és felül olajjal vagy rongyokkal letakarva.

Az ültetés idejére a szegfűszeg 2-5 cm-es gyökerekkel rendelkezik. Nedves talajba ültessük és jól öntözzük.

A fokhagyma tavaszi fajtáinak hagymái általában többkarmúak. A középső szegfűszeg vetési tulajdonságai rosszabbak, mint a külső szegfűszegek. A belőlük kapott hozam jóval alacsonyabb, a hagyma 25-30%-kal kisebb. Ha van elegendő ültetési anyag, akkor jobb, ha nem használ közepes szegfűszeget az ültetéshez.

A tavaszi fokhagyma ültetésének legkorábbi ideje az, amikor a talaj megérett. Nem lehet elkésni az ültetéssel, mert a száraz, felforrósított talajba ültetett fokhagyma nem gyökerezik jól, a levelek pedig növekednek és felhasználják a gerezd tápanyagkészletét. Ezt követően a gyenge gyökérrendszer nem tudja biztosítani a gyors levélnövekedést, ami a növények éhezéséhez és a hozam csökkenéséhez vezet.

A szegfűszeg mélysége 5-7 cm. A tavaszi fokhagyma gondozása ugyanaz, mint az őszi fokhagymaé. A levelek lerakása után távolítsuk el. Hideg, nyirkos időben a fokhagyma nem fekszik le, és tovább nő. Ilyenkor kapával enyhén levághatjuk a gyökereket, hogy felgyorsítsuk az érést. De nem szabad a leveleket görgetni, ez károsítja a növényt, mivel a külső zamatos levelek letörnek, míg a középsőek tovább nőnek.

A talajból kiválasztott fokhagymát vékony rétegben lefektetik az érésre. Zsinórba kötve jól tárolható. Dobozban is tárolhatod, 20-30 cm-es rétegben.

Tavaszi fokhagyma: mikor kell ültetni és hogyan kell termeszteni Tavaszi és téli fokhagyma különbségek Növényekről szóló oldal

TAVASZI FOKHAGYMA

Mindenki ismeri a fokhagyma gyógyító erejét és csodálatos kulináris tulajdonságait. A kezdő kertészek gyakran ültetik el a parcelláikon az első termesztésű növények között. Ennek az egyedülálló zöldségnek a mezőgazdasági technológiája egyszerű, és elégedett a termés hozamával. A csalódás később jön, amikor a fogak hamar elveszítik lédússágukat és élességüket, és ezáltal jótékony tulajdonságaikat. Ezt a főként nálunk termesztett őszi fokhagyma tulajdonságai magyarázzák - éppen a téli tömeges betakarítás idejében érik, ősszel ültetik. Legközelebbi rokona a tavaszi fokhagyma, bár nem rendelkezik ekkora termőképességgel, de ezt a hiányosságot kiváló eltarthatóságával teljes mértékben pótolja. Kivételes esetekben akár másfél évig is megőrzi eredeti tulajdonságait. A szakértők inkább ezt használják gyógyító szerként és főzéshez. Mikor kell ültetni a tavaszi fokhagymát, amelynek termesztése még mindig nem elterjedt, hogyan kell ápolni és hogyan kell tárolni - olvassa el anyagunkban.

TAVASZI ÉS TÉLI FOKHAGYMA - KÜLÖNBSÉGEK

A fokhagyma (Allium sativum) hagymás, évelő növény, termesztése egynyári. Két csoportja a tavasz és a tél, ültetési időpontok szerint osztva.
A tavaszi és téli fokhagyma közötti fő különbségek a következők:
a téli fajták lőnek, nyíllal rendelkeznek légi hagymákkal, amelyek szaporításra szolgálnak; tavaszi fokhagyma nem képez hajtásokat, a „Gulliver” fajta kivételével;
A téli fokhagymát ősszel ültetik, áttelelhet a hó alatt; a tavaszi fokhagymát tavasszal ültetik, nyílt terepen nem telel át, de hidegtűrő és jól tűri a tavaszi fagyokat;
egy tavaszi fokhagymahagymában legfeljebb 30 gerezd, az téli fokhagymagerezdben egy tucatnál kevesebb;
tavaszi fokhagymahagymában a gerezdek spirálisan vannak elrendezve - minél közelebb van a központhoz, annál kisebb; télen a fogak egy sorban helyezkednek el a központi rúd körül - a kocsány, a nyíl;
az őszi fokhagyma gerezdje és feje nagyobb, termése nagyobb;
A tavaszi fokhagymát hosszabb ideig tárolják, mint az téli fokhagymát, egészen az új betakarításig - ez a fő előnye a téli fokhagymával szemben;
A tavaszi fokhagymát szegfűszeg, az őszi fokhagymát léghagymával, egygerezdekkel és gerezdekkel szaporítják.

A képen látható a különbség a téli (bal) és a tavaszi (jobb) fokhagyma között: erős szár megléte és hiánya, gerezdek száma, elhelyezkedése és mérete, a fej mérete.

MIKOR ültessen el TAVASZI FOKHAGYMÁT

A jó termés érdekében fontos tudni, hogy mikor kell ültetni a tavaszi fokhagymát. A téli kultúrákkal ellentétben tenyészideje sokkal rövidebb. Annak érdekében, hogy rövid nyáron nagy, kifejlett hagymát formázzon, az ültetést a lehető legkorábban tavasszal kezdjük el, mert a növény jól tűri a tavaszi fagyokat. A talajhőmérséklet +5-6 °C a tavaszi fokhagyma ültetésének ideje. Közép-Oroszországban és a moszkvai régióban ez április harmadik tíz napja, ritka esetekben május eleje.
Miért kell ilyen korán ültetni? A tavaszi fokhagyma csak alacsony hőmérsékleten (+4 -10°C) és nedves talajviszonyok között hoz gyökeret és biztosítja növekedésüket. Ekkor nőnek a levelei. A tavaszi fokhagyma ültetésének késése befolyásolja a betakarítást. Magas hőmérsékleten a gyökerek és a levelek leállítják az aktív fejlődést, ekkor a növény hagymát képez. Minél erősebben nőnek a gyökerek és a levelek a meleg időjárás kezdete előtt, annál nagyobb lesz a hagyma.

TAVASZI FOKHAGYMA: TERMESZTÉS

A tavaszi fokhagyma gondozása és ültetése nem jelent különösebb nehézséget a kertész számára.

Talaj és leszállóhely
A tavaszi fokhagyma sekély gyökérrendszerrel rendelkezik, így a növény fejlődésének minden feltétele a talaj felső rétegében jön létre - a talajnak semleges savasságúnak, humuszban gazdagnak, lehetőleg agyagosnak kell lennie.
Az ültetésre olyan helyet válasszunk, amely világos, védett az északi széltől, és nincs pangó víz. Nyirkos helyeken a tavaszi fokhagyma termesztése magas ágyásban lehetséges. A leszállási helyet évente cserélik, és csak 5 év után adják vissza.
A tavaszi fokhagyma ültetésére szolgáló ágyat ősszel készítik el. A földet kiássák és feltöltik humuszos ill Komposzt (négyzetméterenként fél vödör). Ezenkívül hamut vagy komplex ásványi műtrágyát adnak hozzá 10-15 g négyzetméterenként. m.

Tavaszi fokhagyma: tavaszi ültetés
Tavasszal az ősszel előkészített ágyást meglazítják, és a szegfűszeget nedves talajba ültetik. Ha sok nedvesség van a talajban, hagyni kell, hogy kissé kiszáradjon. A túlzott nedvesség rothadás forrásává válhat. Az ágyásban a szegfűszegek között elegendő helynek kell lennie a növény fejlődéséhez és táplálkozásához, ezért a szegfűszegek között 8 cm, a sorok között pedig 25-30 cm távolságot kell tartani. Ültetéskor a szegfűszeg teteje 2 cm mélységben legyen, a nagyon mélyre ültetés hátráltatja a hagymák fejlődését.
Az ültetés után a tavaszi fokhagymát tőzeggel mulcsozzák, ez megakadályozza a kéregképződést és megtartja a nedvességet, késlelteti a gyomok növekedését, és szükségtelenné teszi a talajlazítást. Feltehet könnyű talajtakarót - a tőzeg alternatívája. Ez a technika kiküszöböli a föld felszínének napsugárzás általi túlmelegedését. Mulcsként jó egy réteg szénát vagy szalmát használni. A tavaszi fokhagyma ültetése után a talajtakaró megtartja a nedvességet a vékony felső rétegben, ahol a gyökerek találhatók.
A nagy szegfűszegeket külön ültetik a kicsiktől, így könnyebb a gondozás és a tisztítás. Minél nagyobb a szegfűszeg, annál nagyobb lesz a fej. Gyakran megtagadják a kis szegfűszeg ültetését, vagy külön ültetik, hogy ültetési anyagot nyerjenek, vagy zöldek, amelyek szintén egészségesek és ízletesek. A tavaszi fokhagyma zöldekre ültetéséhez jobb, ha félárnyékos és árnyékos helyeket osztunk ki. Ott a levelek tovább maradnak lágyak, lédúsak és zöldek.

Tavaszi fokhagyma ültetése: a hagymák előkészítése
A tavaszi fokhagymát tavasszal szaporítják és csak vegetatív módon - szegfűszeggel.
A tavaszi fokhagymahagymák ültetésre való előkészítése a tárolási módtól függ - meleg vagy hideg. Beltéri tárolás esetén az ültetőfejek tenyészideje meghosszabbodik, de a hagyma nagyobbra nő és éretlen. Ez a fajta fokhagyma érlelést igényel. A hideg tárolás lerövidíti a tenyészidőszakot és elősegíti a hagymák jobb érését, de méretük kisebb. A stabil betakarítás eléréséhez két módszert kombinálunk. A helyiségben tárolt fejeket egy-két hónapig hűthetjük. Ehhez a fokhagymát az ültetés előtt a hűtőszekrénybe helyezzük. A hűtés időtartama a fejek méretétől függ, minél nagyobbak az izzók, annál tovább hűtik őket.
A hagymákat szeletekre szedjük, és közvetlenül az ültetés előtt szétválogatjuk, hogy ne száradjon ki a szegfűszeg alja, amelyből a gyökerek nőnek. Ültetési anyaghoz csak nagy fogakat választunk, általában a külsőket. A száraz pikkelyeket le kell tisztítani.
Felgyorsíthatja az érési folyamatot és növelheti a terméshozamot, ha újjászületett gyökerű tavaszi fokhagyma gerezdeket ültet. Ehhez áztassa a szegfűszeget 2 órára vízbe vagy fél órára gyenge kálium-permanganát-oldatba, ill. hamu . Ezután nedves ruhába csomagolják, műanyag zacskóba helyezik, és több napig pincébe vagy hűtőszekrénybe helyezik. A szegfűszeget sima felületre helyezheti, és nedves ruhával vagy polietilénnel letakarhatja. Hűvös és párás környezetben a gyökerek növekedni kezdenek. Ültetés előtt legfeljebb 1 cm hosszúak lehetnek, óvatosan kell ültetni, nehogy letörjenek.
A gyors fejlődés serkentésének másik módja, ha ültetés előtt 6-8 órán át áztatjuk a fogakat meleg nitro-ammofoszfát oldatban (5 g/10 liter víz).

TAVASZI FOKHAGYMA: GONDOZÁS

Öntözés és talajnedvesség
Júliusig a tavaszi fokhagymának különösen szüksége van nedvességre, ekkor levelei aktívan nőnek. Hiányát gyakran a levelek hegyének kiszáradása vagy sárgulása jelzi. Attól a pillanattól kezdve, hogy a hagymák kialakulnak (általában 6 kialakult levél), az öntözés gyakorisága csökken, és augusztus közepére teljesen leáll. A víz késlelteti a hagymák érését, csökkenti bennük a tápanyagtartalmat, és rossz hatással van a tárolásukra is. Az öntözés után következő napon a talajt meglazítjuk, hogy ne legyen kéreg, amely megakadályozza a levegő bejutását.

Felső öltözködés
Az első műtrágyázást az első levelek megjelenése után végezzük, elsősorban nitrogént kell tartalmaznia. ökörfarkkóró oldatot, madárürüléket, gyógynövény-forrázatot vagy ásványi műtrágyát használnak; egyszerűen szórhatja a humuszt az ágyra. A friss trágya ellenjavallt, elősegíti a betegségeket és lerövidíti a fokhagyma eltarthatóságát.
Két hét elteltével műtrágyázzon folyékony komplex ásványi műtrágyával.
A fogak lerakása 5-6 levél kialakulása után történik június végén vagy július elején. Ebben az időben csak foszfor- és kálium-kiegészítők szükségesek. Ehhez használjon hamu vagy ásványi műtrágyák infúzióját. A tavaszi fokhagymát augusztus közepéig táplálják. Minden műtrágyázást öntözéssel kombinálnak.

Kiegészítő gondozás
A tavaszi fokhagymát gyomlálni kell, az ágyat meg kell lazítani. Ezt általában az öntözést követő napon teszik meg. Mivel a tavaszi fokhagyma tenyészideje rövid, hagymáinak gyakran még korán ültetéskor sincs ideje beérni. Augusztus közepén vagy végén érésük felgyorsítása érdekében a hagymákat kissé kihúzzák a talajból, vagy a gyökerek egy részét levágják. Ez megzavarja egyes gyökerek életképességét, a növény növekedése lelassul, és a növény minden energiáját a hagyma érlelésére fordítja. Alternatív módszer az egyes hagymák leveleinek csomóba kötése. Leállnak a növekedésben, és a tápláló nedv bekerül a hagymába.
A termesztési szabályok betartása azonban nem mindig garantálja a tavaszi fokhagyma jó betakarítását, fontos a kényelmes hőmérséklet: a hagymák kialakulásához - valamivel +21 ° C alatt, éréséhez - körülbelül +25 ° C, nem magasabb. A fajta helyes kiválasztása és megújítása nagyon fontos, hiszen az évek során a fajta tulajdonságai elveszhetnek.

Nagyon nehéz olyan zöldséget találni, amely gyógyító tulajdonságait tekintve versenyezhetne a fokhagymával. Vízhajtó és féreghajtó tulajdonságait a hivatalos gyógyászatban is elismerik és aktívan használják. De bármennyire is hasznos ez a termék, ugyanolyan igényes a tisztítási idő is. Mint tudják, a termesztési mód szerint két típusra oszlik - tavaszra és télre. Nézzük meg, mikor kell betakarítani az egyes formákhoz tartozó fokhagymát.

A fokhagyma érettségének meghatározása

A következő jelek jelzik, mikor kell a tavaszi és a téli ültetett fokhagymát betakarítani:

• a növény abbahagyta az új levelek képződését;
• a felső levelek sárgulni kezdenek;
  

  Fontos! Nem szabad azonban megvárni, hogy a lombok teljesen megsárguljanak, hiszen ebben a szakaszban a földben lévén a hagyma „inge” is elkorhad!

• a fokhagyma hajtásakor a hagymás „tokok” megrepednek, a nem kelő fokhagymán a levelek nyaka megpuhul, és feküdni kezdenek;

• az ing színe megváltozik, és ez a jel minden fajtánál egyedi lesz;
• Az érett zöldség feje sűrű;
• a szeletek könnyen elválaszthatók egymástól;
• A felső pikkelyek könnyen eltávolíthatók.

Egy megjegyzésben! Ha a fokhagyma éretlen, akkor a hagyma laza és puha lesz, és a túlérett zöldség újra növekedni kezd - szeletei minden erőfeszítés nélkül leválaszthatók az aljáról. Ráadásul a túlérett hagymák nem alkalmasak hosszú távú tárolásra!

Ha úgy dönt, hogy a fokhagyma érettségét külső jelek alapján határozza meg, akkor ne ásja ki egyszerre a teljes termést. Először is el kell távolítania néhány hagymát a talajból a teszteléshez. 2-3 fej körül gereblyézze fel a talajt, és vizsgálja meg mindegyiket. Ha a pikkelyek erősnek bizonyulnak, akkor a zöldség készen áll a betakarításra.

A téli fokhagyma betakarításának időzítése

Ha az időzítésből indulunk ki, akkor az őszi fokhagymát akkor kell betakarítani, amikor a hajtások megjelenésétől számítva körülbelül 100-110 nap telt el. Ez az időszak július végén kezdődik.

A tél előtt elültetett fokhagyma betakarítását nem szabad késleltetni, mert a hagymák elkezdenek szeletekre válni, és elvesztik eltarthatóságukat.

Amint fentebb leírtuk, a termés érettségének biztos jele a levelei, amelyek sárgulni kezdenek és kiszáradnak. Az őszi fokhagyma betakarítási időszaka azonban nem mindig július utolsó tíz napjában van. Ha a nyár különösen száraznak bizonyul, akkor a második nyári hónap harmadik hete lesz a megfelelő időszak a betakarításra, és nagyszámú forró nap hiányában a teljes érési időszak a júliusi időszakra tolódik. 29-től augusztus 1-ig.

Tanács! A fokhagyma betakarításának legmegfelelőbb időpontjának kiválasztásához sok kertész azt javasolja, hogy forduljon segítségért a holdnaptárhoz!

A nyári fokhagyma betakarításának időzítése

Mikor szüreteljük a nyári fokhagymát? 3 héttel később érik, mint télen, vagyis a hozzávetőleges időpont augusztus eleje. Ugyanaz a lombozat azt fogja mondani, hogy a termés érett - a felső leveleknek fokozatosan sárgulniuk kell, és tömegesen le kell feküdniük, az alsóknak ki kell száradniuk.

A tavaszi fokhagyma betakarításának időszaka a legtöbb esetben augusztus végén kezdődik, és ez az időszak szeptember harmadik tíz napjáig is eltarthat – leggyakrabban az első őszi hónap második és harmadik tíz napján, a fokhagymát a szüretben szüretelik. Oroszország északi régiói.

Tanács! A fokhagyma érésének felgyorsítása érdekében a hagymák talaját kissé meg kell gereblyézni!

A fokhagyma eltávolítása

Tehát megtudtuk, mikor kell kiásni a fokhagymát, most érdemes kitalálni, hogyan kell helyesen csinálni.

1. Száraz idő a legalkalmasabb a betakarításra - a fokhagymát reggel vagy este lehet betakarítani.
2. A teljes gyűjtési folyamatot rövid időn belül - legfeljebb egy hét alatt - kell elvégezni.
3. A termésveszteség elkerülése érdekében a betakarítást a határidőnél valamivel korábban kell elkezdeni.
4. Betakarításkor ássuk ki a hagymákat lapáttal vagy vasvillával, és a tetejüknél fogva húzzuk le a földről.
5. Nem szabad egyszerre levágni az összes levelet, mert az asszimilátumok kiáramlását okozza, és ez rontja a zöldség minőségét.
6. A fokhagyma betakarítását óvatosan kell végezni, és igyekezni kell a gyökereket a lehető legkevésbé károsítani.
7. Ezután meg kell tisztítani a talajt a hagymáktól, és sorokba kell rendezni a zöldségeket. A földrögöket óvatosan kell eltávolítani, hogy ne sértsék meg a gyökereket és a fejeket, mivel a zúzódásos hagymákat rosszul tárolják és gyorsan rothadnak.
8. A kiásott termést az alsó levelekkel borítják, és a napon hagyják száradni.
   

   Fontos! Figyelje az időjárást – ha eső várható, a hagymákat be kell vinni a helyiségbe, és a tetejére kell akasztani!

9. Száraz időben a zöldségeket 10-14 napig a szabadban töltik, majd egy hétig szárítják jól szellőző helyen.
10. A fokhagyma alját le kell vágni a felesleges gyökerektől - ez lehetővé teszi a hagymák jól kiszáradását és jobb tárolását.
11. Ha a fokhagymát dobozokban tárolja, a teteje eltávolítható.

Ahhoz, hogy a fokhagyma betakarítása minőségi és mennyiségileg minél magasabb legyen, nemcsak a megfelelő ültetés, öntözés és a növények betegségektől, kártevőktől való védelme fontos. A fokhagyma esetében a betakarítás ideje rendkívül fontos. Egy éretlen növénynek nem lesz ideje felszívni az összes hasznos anyagot, és nem kap bizonyos ízjellemzőket. A túlérett fokhagyma pedig elkezd gyökeret ereszteni, elpazarolja a tápanyagokat és elveszíti a tároláshoz szükséges eltarthatóságát. A cikkből megtudhatja, mikor kell eltávolítani a tavaszi fokhagymát a kertből, valamint a betakarítás szabályait és a tárolás előkészítését.

Tavaszi fokhagyma betakarítása

A fokhagyma érésének jelei

A tavaszi fokhagyma betakarításának időpontja jelentősen eltér a téli fajták betakarítási idejétől. A nyári fajtákat valamivel később, augusztus végén - szeptember elején szüretelik. De figyelembe kell venni az időjárási viszonyokat is. Ha a nyár esős volt, akkor a növény korábban érik, és ha éppen ellenkezőleg, meleg volt, akkor a betakarítási idő később lesz. A fokhagyma érésének vizuális jelei is vannak:

1. A toll nagy részének megsárgulnia kell, és a földön kell feküdnie.
2. Ha megpróbál egy fej fokhagymát gerezdekre osztani, akkor ezt nagyon könnyen megteheti, különösebb erőfeszítés és idegen tárgyak segítsége nélkül.
3. A hagymát három réteg, a fajtára jellemző árnyalatú, könnyen eltávolítható pikkely borítja.

A fokhagyma betakarításának szabályai

Amikor elérkezett a betakarítás ideje, fontos a megfelelő betakarítás. Amikor megjelennek az érés első jelei (a tetejének sárgulása), a fokhagymafejeket egy kicsit kiássuk, így gyorsabban és jobban felkészülnek a talajból való eltávolításra. 10-14 nappal a betakarítás előtt teljesen le kell állítani az öntözést - a fokhagymának alaposan meg kell száradnia, és a talajnak ki kell száradnia.

Figyelem: Magát a betakarítást száraz napon kell elvégezni, lehetőleg reggel vagy este.

A fejeket óvatosan ássuk ki egy lapáttal, mert fontos, hogy ne sértsük meg az integritásukat. A betakarított fokhagymát nem szabad a földre dobni, mert nem tárolódik jól és rothad. A betakarítást gondosan zsákokba vagy egyszerűen a földre helyezzük. Fontos, hogy azonnal megtisztítsuk a fokhagymát a talajtól, és ellenőrizzük, hogy eldobjuk a romlott példányokat.

Betakarításkor óvatosan ássuk ki a fokhagymát

Fokhagyma előkészítése tárolásra

A termés jobb megőrzése érdekében jól meg kell szárítani. Az összegyűjtött és hámozott fokhagymát a földre lehet helyezni a nap alatt - ez a lehetőség a legkényelmesebb, és nem igényel sok erőfeszítést. De ez csak akkor lehetséges, ha az idő napos és meleg.

Segítség: A fokhagyma párás környezetben rothadni kezd.

Éjszaka letakarhatja a termést polietilénnel, és reggel ismét a napon hagyhatja. Napon történő szárításkor a tetejét nem szabad eltávolítani, mert így elkerülhető, hogy az izzók hőégést kapjanak. Ezenkívül az összes tápanyag bejut a fejekbe, így ízük élénkebb lesz, és növeli a tápanyagok koncentrációját.

Ha az időjárás nem teszi lehetővé a fokhagyma ilyen szárítását, akkor száraz, jól szellőző helyiségbe kell vinni. Jól működne például egy erkély. Ebben az esetben jobb, ha először eltávolítjuk a leveleket a fokhagymáról, és hagyjuk a szár egy részét 3-5 centiméter hosszúságúra.

A növényt 10-14 napig szárítani kell. A végső idő az időjárástól és a fokhagyma fajtájától függ.

A fokhagyma tárolásának módjai

Miután a növény megszáradt, elküldheti tárolásra. A fokhagyma hosszú távú és károsodás nélküli eltarthatóságának legfontosabb feltétele a jó szellőzés. Ezért a pincék nem azonnal alkalmasak. Fontos, hogy a helyiségben ne legyen magas páratartalom. 80% feletti páratartalom esetén a növény rothadni kezd.

A fokhagyma különböző hőmérsékletű helyiségekben tárolható. Ez lehet állandóan hideg környezet (kb. 2-4 Celsius-fok), vagy állandóan meleg környezet (25 vagy több Celsius-fok). Fontos, hogy a hőmérséklet mindig közel azonos legyen, a változások káros hatással lehetnek a növényre.

Fontos, hogy minden fej elegendő levegőt kapjon, ezért a termést hálóban, natúr anyagból készült zacskóban, kosárban vagy fadobozban kell tárolni. Ha a fokhagymát műanyag tartályokban vagy műanyag zacskóban tárolják, akkor ajánlott a termést természetes szárítószerrel - durva sóval - megszórni.

A tavasszal ültetett fokhagyma előnye az őszi ültetéssel szemben, hogy nem szárad ki, és hosszabb az eltarthatósága. De ahhoz, hogy végre beérjen, és legyen tápanyaga, figyelni kell a termesztés idejét, és ami a legfontosabb, tudni kell, hogy mikor kell a tavaszi fokhagymát betakarítani.

Az ősszel ültetett növények betakarítása eltér a tavaszi növényektől. A téli növények az őszi ültetés után gyökeret hoznak, és amint tavasszal felmelegszik a talaj, azonnal elkezdenek növekedni. A tavaszi fokhagymának időbe telik a gyökeresedés, ezért a tavaszi fokhagymát jóval később szüretelik. A nyári fokhagyma betakarításának ideje általában augusztus közepe vagy szeptember eleje.

Sok függ az időjárástól nyáron, a tapasztalt kertészek is odafigyelnek a csapadékra. A gyakori esőzések kedvező feltételeknek tekinthetők a tavaszi fokhagyma növekedésének felgyorsítására. Amikor a nyár száraz, a termőfej lassabban fejlődik.

Ha a nyári fokhagymát a tervezett betakarítási idő előtt kiásja a kertből, lehetetlen lesz hosszú ideig tárolni. Igaz, sok kertész egy kicsit korábban kiásja, hogy a szárítás során beérjen. Úgy gondolják, hogy jobb, ha nem érik meg, mint ha a szegfűszeg magától szétesik, és újra növekedni kezd. Lehetetlen lesz megmenteni egy ilyen termést. Önállóan kinyitva, pikkelyek jelenléte nélkül nagyon gyorsan szárad.

Honnan tudsz az érésről?

Mielőtt ásna vagy kihúzna egy terményt a talajból, folyamatosan figyelnie kell.

Számos jel alapján tudjuk, mikor kell kiásni a tavaszi fokhagymát:

1. Az érlelő fűszer tetejének szinte teljesen megsárgulnia kell, és kissé a földön kell feküdnie.
2. Ásás előtt meg kell vizsgálni a gyökérnyakot: általában kiszárad.
3. A kiásott hagymáknak teljesen ki kell alakulniuk, a szegfűszegeknek jól ki kell állniuk a pikkelyeken keresztül, és szorosan illeszkedniük kell egymáshoz. Nagyon könnyen szétválaszthatók kézzel, szerszám nélkül.
4. A hagymát vastag, körülbelül 3 rétegű bőr borítja. Kézzel könnyen eltávolítható.
5. A fűszer a fajtára jellemző színnel rendelkezik: lila, fehér.

Sajnos az ágyásokban nem egyszerre érnek be a fűszerek. Az idő minden évben változik, ezért figyelmesnek kell lennie, próbálja meg a jelek alapján megállapítani, hogy megérett, és eljött az idő, mikor kell betakarítani a fokhagymát.

Nem szabad elfelejteni, hogy augusztusban hosszú esőzések kezdődnek, amelyek befolyásolják a termékek minőségét, ezért a tavaszi fokhagyma betakarításának gyorsan és időben kell megtörténnie.

Betakarítási szabályok

Válasszon száraz, napos napot az ásáshoz. Célszerű, hogy a talaj ne legyen nedves.

És ahhoz, hogy a fűszert a jó hozam érdekében begyűjtse, tudnia kell, hogyan és mikor kell ásni a tavaszi fokhagymát:

1. Ha a betakarítás során a csúcsok vizsgálatakor azt észlelték, hogy a legtöbbjük megsárgult, javasolt a hagymákról részben eltávolítani a talajt, hogy később könnyebben eltávolíthatóak legyenek.
2. Körülbelül egy héttel a betakarítás előtt le kell állítani az öntözést. A talajnak jól ki kell száradnia.
3. Célszerű a takarítást a délelőtti vagy az esti órákban végezni, száraz napot választva.
4. A tavaszi fokhagyma betakarításához vasvillát vagy lapátot használhat. A fejtől néhány centiméterre kiássák, hogy ne sérüljön meg.
5. Ha a fokhagymát a talaj felszínéhez közel ültetem, és az laza, akkor a talajt egy kicsit fel lehet ásni, majd a fejeket a tetejét megfogva húzni. Ha véletlenül leválik, ami nem kívánatos, óvatosan húzza ki a fejét a talajból a kezével, nehogy véletlenül megsérüljön.

Az összegyűjtött fokhagymát nem szabad egymásnak ütni, még kevésbé dobni. Óvatosan száraz talajra vagy kosarakba helyezzük. A gyors száradás érdekében ajánlott vastag papírt vagy zsákvászonot teríteni az ágyra.

Kis száradás után tanácsos azonnal megtisztítani a hagymákat a talajtól és a felső pikkelyektől. Ebben az esetben a termést meg kell vizsgálni és válogatni. A sérült izzókat ajánlatos külön elhelyezni, mivel nem tárolhatók. A legnagyobb példányok összegyűjtése után félreteszik őket a következő évi vetésre.

Célszerű nem azonnal leválasztani a tetejét, hogy a fokhagyma beérjen. Körülbelül egy hétig kell így tárolni. Napos, száraz időben vigye ki a szabadba, zsákvászonra fektetve sorokban. De az égési sérülések elkerülése érdekében a fokhagymát enyhén borítja száraz levelekkel vagy szénával. Ha változik az időjárás, jobb, ha a fokhagymát egy lombkorona alá helyezzük, hogy jól szellőző legyen. Érés után a szárat és a leveleket levágjuk, körülbelül 3-4 cm-es farkat hagyunk, a gyökeret ollóval vagy késsel részben lerövidítjük, körülbelül 4 mm-t hagyunk, nem távolítjuk el teljesen.

Tárolás előkészítése

A jól szárított fokhagyma készen áll a tárolásra. Ebből a célból hűvös helyet kell választani, amelynek páratartalma nem haladhatja meg a 80% -ot. Ha túl száraz, akkor a fokhagyma ráncosodni kezd, elszárad, magas páratartalom esetén pedig kihajt, vagy legrosszabb esetben megrohad.

Tisztítása és tárolása egyszerű: vékony réteggel dobozba tehető, szobahőmérsékleten, radiátoroktól távol tárolható.

Ha a hagymákat nem lehetett jól kiszárítani a begyűjtés és tárolás előtt, akkor az eltarthatósági idejük növelése érdekében ajánlatos feldolgozást végezni. Ehhez először meg kell perzselnie a gyökereket tűzön. Ezután készítsen egy speciális készítményt, amelyhez napraforgóolaj, jód és víz szükséges.

Javasoljuk, hogy az olajat vízfürdőben forraljuk körülbelül 10 percig, majd hűtsük le. Vegyünk 0,5 liter forralt vizet. Öntsük bele az elkészített olajat, adjunk hozzá körülbelül 10 csepp jódot, alaposan keverjük össze mindent. Javasoljuk, hogy minden hagymát egymás után mártson ebbe a kompozícióba, majd fektesse ki vastag papírra, szárítsa meg és tárolja.

Tárolási módszerek

A tavaszi ültetés tárolási idejének meghosszabbítására számos lehetőség kínálkozik.

Hogyan tárolták régen?

Nézzük meg közelebbről a fokhagyma tárolását őseink tapasztalatai alapján:

1. A tároláshoz főtt növényi olajat használtak. A szegfűszegeket óvatosan letépték, vagy a fejüket teljesen valamilyen edénybe helyezték. Sötét helyre tették. Az olaj kellemes fűszeres ízt és fokhagymás aromát kapott, saláták fűszerezésére használták.
2. A jól megszárított fejeket liszttel szórtuk meg. Ehhez vettek egy dobozt, sorokban kirakták a fokhagymafejeket, mindegyiket megszórták liszttel, és a tetejét fedővel lefedték. A liszt jól felszívta a felesleges nedvességet, a fokhagyma tavaszig nem romlott meg.
3. Hamuval megszórva a fokhagymahagymákat még tovább konzerválta. Lehet szobahőmérsékleten.
4. Az asztali sót is kiváló gyógymódnak tekintik: tökéletesen fertőtlenít és felszívja a felesleges nedvességet.
5. Nagyanyáink vászontáskákat használtak tárolásra. Először tömény konyhasó-oldatot hígítottak, abba mártották a zacskókat, majd megszárították, és belerakták a fokhagymát. Jól védve volt a felesleges nedvességtől és nem rothadt.

Néhányan szerették a konyhát fokhagymafonatokkal díszíteni. Ehhez szárított leveleit zsinegbe szőtték, vagy ha nem volt idő a szövésre, a fokhagymát nejlonharisnyába tették és felakasztották. De az ilyen termést gyakran kellett válogatni, mivel a konyhában magas páratartalom volt. A fűszert dobozokba vagy kosarakba teheti, akkor szabad levegőt kapni. A tároláshoz használhatunk hagymahéjat, szórjuk rá a hagymákat, de ajánlott a fokhagymát magasabbra emeléssel védeni.

Jól megőrződött száraz fűrészporban. Dobozba vagy dobozba helyezzük, minden réteget megszórunk fűrészporral.

Modern tárolási módszerek

Az évek során új anyagok és technológiák jelentek meg a tavaszi fokhagyma tárolására vonatkozóan:

1. A fóliába csomagolt hagymák tökéletesen megőrződnek. Frisssége megmarad, nem szárad ki.
2. Sokan szeretik a paraffin használatát. Ha nem áll rendelkezésre, vásárolhat gyertyákat és megolvaszthatja. Mártsuk bele a hagymát, védő paraffin fóliával vonja be. Ez a fokhagyma jól tárolható.

A fokhagyma a legnépszerűbb fűszer, melynek termesztése szinte mindenhol aktuális. Sok háziasszony használja ízletes sós ételek készítéséhez és befőzéshez. 2018-ban minden kertész érdeklődik a hosszú távú tárolás iránt, de ehhez nem elég az optimális feltételek megteremtése, a legfontosabb a nyári fokhagyma betakarításának megfelelő időpont kiválasztása.