Milyen hőmérsékleten sütjük a vidéki burgonyát. Házi burgonya a sütőben

Az orosz konyha sokféle étele közül a vidéki stílusú burgonyát tartják a legnépszerűbbnek. Gyakran szolgálják fel tekintélyes éttermekben, kávézókban és McDonald's-ban. Az ünnepi asztalhoz és a szokásos étkezéshez készült. Végül is szinte mindenki szereti a burgonyát, különösen az ízleteseket. Még azok sem hajlandók megkóstolni a ropogós és puha vidéki burgonyát, akik túl válogatósak az ételek iránt. Ennek az ételnek az igazi ínyencei könnyen elkészíthetik maguk is, ha meghallgatják tapasztalt szakácsok tanácsait.

Érdekes módon a burgonya I. Péter uralkodása alatt került Oroszországba, és tengerentúli finomságnak számított. Korunkban nemcsak az oroszok, hanem a környező nemzetek szívét is meghódította.

Egyszerű recept a nagymamától

Mi lehet kellemesebb, mint egy felhőtlen gyerekkor emlékei, amikor nagyok voltak a fák, hosszúak az utak, és a nagymama csemegéi voltak a legfinomabbak? A vidéki burgonya olyan étel, amelyhez a fiatalság megannyi csodálatos pillanata társul. Bárki elkészítheti, ha kötényt vesz fel, kést vesz és felvértezi magát egy megbízható recepttel.

Kezdésként gyűjtse össze a termékeket:

• közepes méretű burgonya;
• növényi olaj;
• fokhagyma (szárítható);
• curry fűszerezés;
• őrölt bors;
• só.

A vidéki stílusú burgonya sütőben történő főzésének folyamata egyszerű lépésekből áll:

A burgonya típusa segít meghatározni a főzési időt.

Nyári ínyenc csemege

Ha nem tudjuk, hogyan kell a vidéki burgonyát sütőben főzni, érdemes megkérdezni a szakértőket. Szívesen megosztják tapasztalataikat. Tekintsük egy ilyen étel elkészítésének nyári változatát.

Hozzávalók:

• új burgonya;
• növényi zsír;
• fűszerezés "provanszi gyógynövények";
• paprika;
• kurkuma;
• kapor;
• só.

Működési eljárás:

A kemencében főtt, fokhagymás vidéki burgonyát bármilyen salátával tálaljuk friss uborka, paradicsom és.

Mivel minden fűszerezésnek megvannak a maga sajátosságai, emlékeznie kell ezekre a pontokra. A paprika enyhe édességet ad az ételhez. A kurkuma arany színt ad. "Provance-i gyógynövények" - töltse meg egy gyönyörű aromával.

Ízletes csemege a McDonald's rajongóinak

Ezzel az egyszerű recepttel vidéki stílusú burgonyát főzhet otthon, nem rosszabbul, mint egy márkás kávézóban.

Fő összetevők:

• kis burgonya;
• növényi olaj;
• kapor;
• paprika (őrölt);
• oregánó (szárított);
• só.

Az előkészítés lépései:

Az étel eredeti változata - sertés mell kíséretében

A kiadós ételek szerelmesei tapasztalt szakácsok receptje alapján vidéki burgonyát süthetnek a sütőben. A fő jellemzője, hogy a burgonyát sütés előtt meg kell főzni.

Tehát a termékek listája:

• sertés mell;
• burgonya;
• zöldhagyma tollak;
• fokhagyma;
• só.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

Amikor az étel elkészül, a hüvelyt nagyon óvatosan bontsa ki, hogy a forró gőzsugár ne sértse meg.

Ízletes ételek főzése lassú tűzhelyben

Egyes hagyományos ételek elektromos serpenyőben főzve különösen finomak. Speciális sütési programmal, a szükséges hőmérséklettel és szoros tömítéssel van felszerelve. A lassú tűzhelyen főtt, vidéki stílusú burgonya végül kitűnő aromájú.

A finomság íze teljes mértékben a fűszerezéstől és a felhasznált további összetevőktől függ.

A szükséges összetevők listája:

• burgonya;
• növényi olaj;
• lomb;
• fűszerek minden ízléshez;
• fokhagyma;
• só.

A főzési lépések egyszerű műveletekből állnak:

Érdemes megjegyezni, hogy fél óra elteltével a burgonya készen áll. De ahhoz, hogy barna kéreg képződjön rajta, jobb várni még 20 percet. Az ételt uborkával, paradicsommal vagy tejföllel tálaljuk.

Fűszeres étel mustárral

A fűszeres ételek kedvelői elkészíthetik maguknak a kemencében sült krumplit rusztikusan mustárral. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kis burgonya;
• mustár;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint;
• só;
• lomb.

Az előkészítési lehetőség több műveletből áll:

Vidéki stílusú krumpli

Ahhoz, hogy élvezze a hasábburgonya amerikai megfelelőjét, nem kell tengerentúlra repülnie. Megsütheti normál serpenyőben. Néhány honfitársunk a szabadban, parázsló szén alatt készíti ezt az ételt. Nincs is finomabb a serpenyőben főtt vidéki burgonyánál. Az ételhez csak néhány egyszerű hozzávalót kell venni:

• burgonya;
• finomított növényi olaj;
• fűszerek;
• bors;
• só.

A finomsághoz a hosszúkás alakú, növekedés és durva sérülés nélküli burgonya megfelelő.

A folyamat a zöldség előkészítésével kezdődik. Csap alatt alaposan megmossuk, majd négy részre vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a burgonyaszeleteket, és 15 percig pirítjuk, feltéve, hogy az olaj teljesen ellepje a zöldségeket.

A termék készenlétét a megjelenése határozza meg. Ha a burgonyadarabok minden oldalán barna kéreg van, akkor a belsejük legyen puha és puha. Ezután egy lyukas kanál segítségével fogja meg a zöldségszeleteket, és helyezze egy tálba. A termék enyhe párolásához fedje le fedővel.

A tartály aljára vastag szalvétát helyezhet, hogy felszívja a felesleges olajat.

A serpenyőben főtt burgonyát fűszerekkel megszórjuk, paradicsomszósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Videós recept vidéki burgonyához sajtmártással

Készítsd el ezt a nagyon ízletes és étvágygerjesztő fűszeres burgonyát, amelyet népiesen vidéki vagy falusi burgonyának neveznek. A recept szerint a burgonya aromás, pikáns, ropogós héjú, sokkal finomabb, mint a McDonald's-ban. Mindenképpen próbáld ki, finom, praktikus és ehhez a krumplihoz még hús sem kell)))

Hozzávalók:

(4-6 adag)

• 1 kg. kis burgonya
• 1 evőkanál. Liszt
• 1 tk só
• fűszerek: szárított kapor, curry, koriander, kurkuma, őrölt fokhagyma, paprika
• 1 szárított chili paprika
• növényi olaj a sütéshez

• A vidéki burgonyához a közepes méretű burgonya a legalkalmasabb, ebből a burgonya a legfinomabb.
• A burgonyát a kabátjában félig főzzük. Hozzávetőleges idő 10 perc a forrástól számítva. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt.

• Leöntjük a forró vizet, és hideg vízben lehűtjük a burgonyát. Ne hagyja sokáig a vízben, engedje le a vizet. Távolítsa el a héját.
• A burgonyát szeletekre vágjuk. Ha kicsi a burgonya, akkor elég négy részre vágni, ha nagyon kicsi, akkor félbevágjuk.

• Most pedig készítsük el a leendő házi burgonyánk feltétjét. Keverjük össze a lisztet, a sót és a fűszereket (kivéve a chili paprika). Egy kiló krumplihoz általában egy evőkanál lisztet, egy jó púpozott teáskanál sót és két teáskanál fűszert szoktam tenni.
• A fűszerkeveréket elkészítheti saját maga, vagy készen is megvásárolhatja. A halak fűszerezését javaslom, általában aromásabb, és mindig tartalmaz száraz kaprot. Válasszon finom vagy közepes fűszereket, mert a nagy levelek megéghetnek főzés közben.
• Főzhetsz burgonyát otthon, mint a McDonald's-ban, majd fő fűszerként használj normál (enyhe) paprikát.
• Forgassuk meg a burgonyakarikákat az elkészített öntetben. Kényelmes a burgonyát kis adagokban tekercselni, ekkor a por egyenletesen kerül felhordásra.

• Melegítsünk növényi olajat egy kis serpenyőben. Nem öntünk túl sok olajat, körülbelül négy centiméter magasan.
• Fontos! Az olajnak jól fel kell melegednie. Ha meleg olajban próbálunk házi burgonyát sütni, akkor a burgonya sok olajat magába szív, és nem akar ropogós kérget képezni.
• Az olaj melegségének ellenőrzéséhez mártsunk bele egy spagetti szívószálat. Ha az olaj forrni kezd a szívószál körül, az azt jelenti, hogy felmelegedett a szükséges hőmérsékletre (160-170°C).

• Fontos pont! Ahhoz, hogy a burgonya csípős legyen, tegyünk az olajba egy szárított chili paprikát, ezt csípős cayenne borsnak is nevezik. Ez az, ami különleges pikantériát ad, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, egy is elég.

• Forró olajba tesszük a burgonyaszeleteket. A burgonyát jobb kis adagokban sütni, így nem törik és jobban sül.

• 5 percig pirítjuk. Ha az olaj elég forró volt, akkor elég gyorsan aranybarna kéreg képződik.
• Óvatosan fektessük ki a burgonya első részét, és süssük meg a következőt. A felesleges zsír felszívásához a sült burgonyát papírszalvétára helyezzük.

• A rózsás és aromás burgonyát forrón tálaljuk, ha lehet

Nagyon szokatlan ízletes köret a vidéki stílusú burgonya. Az e recept szerint elkészített zöldségek mindig pikánsak és élénk ízűek. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell vidéki stílusú burgonyát főzni a sütőben különböző módokon.

Hozzávalók: 8-9 burgonya, 1 teáskanál konyhasó, édes paprika, őrölt paprika keverék, oregánó, bazsalikom, 5 ek. kanál finomított olaj, 2 gerezd fokhagyma.

1. A burgonyagumókat jól megmossuk, és egyenesen a héjától távolabb hosszúkás szeletekre vágjuk. Ezután a zöldséget ismét hideg vízzel mossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. A burgonyagumókat törülközőre öntjük és enyhén megszárítjuk.
2. Az olajat összekeverjük az összes megadott fűszerrel, sóval és a zúzott fokhagymával. Ezt az aromás keveréket egy tálba öntjük burgonyával.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a zöldségszeleteket bőrös felével lefelé.
4. Először fél órán át 190 fokon elkészítjük az edényt, majd a burgonyát megfordítjuk, és további 10-12 percig ropogósra sütjük.

A sütőben sült burgonyát bármilyen fűszeres szósszal tálaljuk.

Fokhagymával és curryvel

Hozzávalók: egy kiló burgonya, egy csipet curry, egy teljes teáskanál szárított fokhagyma, 2 ek. evőkanál finomított növényi olaj, finom só.

1. A zöldségeket nagyon alaposan megmossuk. Ezt egy merev kefével célszerű megtenni.
2. A zöldségeket közvetlenül a héjával együtt 7-8 nagyjából azonos méretű darabra vágjuk.
3. Az összes fűszert összeöntjük. Ezzel a keverékkel megszórjuk a burgonyát és sózzuk. Növényi olajat is öntünk az edényekbe. A hozzávalókat jól összekeverjük. A burgonyát 15-17 percig hagyjuk állni.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a burgonya szeleteket. Fontos, hogy legalább minimális távolságot hagyjunk a darabok között, hogy ne tapadjanak össze sütés közben.

Ahhoz, hogy a burgonya ízletes és rózsás legyen, a sütő hőmérsékletét 190 fokra kell állítani. 35-45 percig sül benne az étel.

Paprikával és fűszernövényekkel

Hozzávalók: egy kiló friss burgonya, egy kis csokor friss bazsalikom és kapor, 3 ek. evőkanál finomított olaj, egy nagy csipet őrölt paprika és szárított oregánó, só.

1. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, és kemény kefével dörzsöljük. Ez megszabadítja a zöldségeket a makacs szennyeződésektől. Ezután a burgonyát szeletekre vágjuk.
2. Ezt az aromás zöldségöntetet nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez össze kell keverni a finomított olajat sóval és az összes megadott fűszerrel. Finomra vágott zöldeket adunk az általános keverékhez.
3. A burgonyaszeleteket külön tálban összekeverjük a kapott öntettel. Nagyon alaposan össze kell keverni az összetevőket, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el minden egyes darabon.
4. A zöldségeket egy előzőleg fóliával borított tepsire fektetjük.

Az edényt körülbelül fél órát készítjük jól felmelegített sütőben.

Sütőhüvelyben

Hozzávalók: 1,5 kiló burgonya, 4-5 gerezd friss fokhagyma, 90 ml jó minőségű olívaolaj, 2 teáskanál édes paprika és ugyanennyi burgonya fűszerezés, konyhasó.

1. A zöldségeket jól megmossuk és meghámozzuk. A burgonyát szeletekre vágjuk. Mindegyiket 7-8 szeletre osztjuk.
2. Az összes fűszert és sót egy külön tálba helyezzük egyszerre. A sós komponens helyett szójaszószt is használhat. A fokhagymát itt présen keresztül préselik ki.
3. Az olívaolajat utolsóként adjuk a páchoz. Az összes komponenst villával vagy habverővel felverjük.
4. A kapott masszába burgonyaszeleteket merítünk. A termékeket jól összekeverjük.
5. A páccal együtt a burgonyát sütőhüvelybe helyezzük. Fontos, hogy ne felejtsünk el lyukakat készíteni rajta, hogy a gőz távozhasson.

A burgonya sütőben, hüvelyben történő főzése körülbelül 80-90 percet vesz igénybe.

Recept hússal

Hozzávalók: 1,5 kiló csirke, 1 teáskanál mustár, 130 ml finomított olaj, 2 teáskanál őrölt édes paprika, csipetnyi rozmaring, kurkuma, koriander, 3 teáskanál szárított fokhagyma, só. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell vidéki stílusú burgonyát főzni a sütőben csirkével.

1. Először a madarat 70 ml olaj, fél szárított fokhagyma, só, 1 teáskanál édes paprika, mustár, rozmaring keverékében kell bepácolni.
2. A hasított testet jól megmossuk, majd kézzel alaposan dörzsöljük bele a pácot. A madarat legalább 2,5-3 órán át állni kell. Ideális esetben hagyja egy éjszakán át.
3. A csirkét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sütés közben rendszeresen meg kell öntözni a felszabaduló zsírral.
4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és nagy szeletekre vágjuk. A zöldségdarabokat a fennmaradó összetevőkből készített páccal kell önteni. Ezután egy tepsire fektetjük a csirke mellé.

A burgonyát és a csirkét a sütőben 80-90 percig sütjük.

Mustárral

Hozzávalók: egy kiló friss burgonya, 2 teljes evőkanál finomított olaj és francia mustár, 5-6 szál rozmaring, konyhasó.

1. Az első lépés az, hogy a burgonyagumókat alaposan megmossuk jéghideg folyó víz alatt. Ezután meghámozzák őket. Ez a lépés csak akkor hagyható ki, ha fiatal burgonyát használ.
2. Az elkészített zöldséget éles késsel apró szeletekre vágjuk. Ha nem tervezi, hogy azonnal elkezdi főzni, a burgonyát egy ideig hideg vízbe kell áztatnia, hogy ne sötétedjen.
3. Finomított olajat, teljes kiőrlésű mustárt és sót összekeverünk egy kis üvegedényben. Ízlés szerint bármilyen aromás fűszernövényt választhat.
4. Az aromás keveréket a burgonyadarabokhoz adjuk. Az összetevőket nagyon alaposan összekeverjük. Ezután fedővel le kell fedni, és a hűtőszekrény alsó polcára kell helyezni, hogy néhány órára pácolódjon.
5. Az elkészített burgonyát sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A zöldségdarabok tetejére különböző helyeken rozmaringgallyakat helyezünk.

Az edényt jól felmelegített sütőben 45-55 percig sütjük, amíg ínycsiklandó aranybarna kéreg nem lesz.

Hogyan főzz ropogós burgonyát héj nélkül?

Hozzávalók: 370 g burgonya, 70 ml finomított olaj, egy kis csokor friss kakukkfű, 1 teáskanál kömény, csipetnyi szárított fokhagyma, 1 teáskanál konyhasó, paprika keverék. Találjuk ki együtt, hogyan főzzünk burgonyát a sütőben héj nélkül, hogy ízletes és ropogós legyen.

1. A zöldséget alaposan megmossuk, a héját éles késsel leszedjük. Ezután a burgonyát apró szeletekre kell vágni.
2. Az öntet elkészítéséhez egy külön tálban össze kell keverni a finomított olajat, sót, őrölt paprika keverékét és a receptben megadott többi fűszert. A kakukkfű gallyakat először éles késsel apróra vágjuk. A végén adják az öntethez.
3. Ha szárított fokhagyma helyett friss fokhagymát használunk, először mozsárban törjük össze.
4. Az aromás öntetet egy tálba öntjük burgonyával. A termékeket nagyon alaposan összekeverjük. A fűszereknek minden burgonyaszeletre kell kerülniük.
5. A darabokat alufóliával letakart tepsire fektetjük.
6. Az edényt körülbelül fél órát készítjük 190-200 fokon. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldség ropogós héjat kapjon.

Ez az egyik legfontosabb pillanat! Ha igazán finom ételre vágyik, alaposan mérlegelje a következő tényezőket.

Keményítőanyag

A híres szakács, Heston Blumenthal mondja Heston Blumenthal 10 trükkje a tökéletes sült burgonyához hogy a legfinomabb vidéki burgonya a száraz, legkeményítőbb fajtákból származik – azokból, amelyek könnyűek. Az ilyen gyökérzöldségek általában világosbarna héjúak és majdnem fehér húsúak. A keményítő lehetővé teszi a leglenyűgözőbb kontraszt elérését a ropogós kéreg és a szó szerint a szájban olvadó közepe között a kész étel között.

De a kifejezetten sárgás, nedves, sűrű, viaszos burgonyát érdemes félretenni másnak.

Forma

A kis kerek burgonya nem az Ön választása. Nehéz úgy vágni őket, hogy minél több lapos él legyen. De a vidéki burgonya ropogósra sült széle a kulcs, talán a legfinomabb pillanat!

Jobb, ha hosszúkás burgonyát választunk, akkora, mint egy közepes avokádó. Könnyen nyolc darabra vágható, amelyek mindegyikének három kiterjedt lapos éle lesz.

Itt különböző megközelítések léteznek. De egy cél egyesíti őket: a héj és a vidéki burgonyánál fontos felismerhető, háromszög alakú forma megőrzése mellett készítsen minél több lapos szélt.

Ugyanaz a kulináris mester, Heston Blumenthal például a burgonya keresztben történő vágását javasolja. Először - hosszában két felére. Ezután a burgonyát 90 fokkal, ismét hosszában elfordítva négy egyforma hosszúkás „szeletet” kapunk. És akkor egy mozdulattal - keresztben.

Ez nagyon egyszerű és gyors, de nem az optimális megoldás. Az Essex Egyetem hallgatói egyszerű geometriai elemzést végeztek a burgonyán, és rájöttek, hogyan vágják le a gyökérzöldséget, hogy maximális ropogós felületet kapjanak.

Koncepciójuk első lépése Blumenthal gyakorlatát követi: a burgonyát hosszában kettévágják. De akkor a burgonyát 90 fokkal el kell fordítani, és ventilátorral fel kell vágni.

Ezt a vágási technikát élvágásnak nevezik. A diákok által készített videóból többet megtudhat a matematikáról és a késmunkáról.

A diákok azt mondták, hogy az így vágott burgonya jobb ízű. És nem voltak alaptalanok. A kísérletezők időt szakítottak arra, hogy elkészítsenek pár száz adag vidéki burgonyát hagyományos és új darabokban. Az elkészült ételeket pedig elküldtük kóstolásra az egyetemi barátoknak és több közeli étteremnek. Teljesen ingyenes, csak arra kérik az evőket, hogy hasonlítsák össze és értékeljék a burgonya különböző darabjait.

Eredmény: a kóstolóknak jobban tetszett a szélére vágott burgonya. Tehát használja a legjobb gyakorlatokat, és ne köszönjön!

Hogyan kell főzni a vidéki burgonyát

1. Szabaduljon meg a felesleges keményítőtől

Annak ellenére, hogy kezdetben jobb a keményítőtartalmú fajtákat választani finomabbnak, a keményítő egy részét még el kell távolítani. Először is, ez lehetővé teszi, hogy a burgonya jobban megtartsa alakját a hőkezelés során. Másodszor, a keményítő felesleges glükóz, amelyre nem mindenkinek van szüksége. Természetesen elsősorban azokról van szó, akik figyelik az alakjukat, vagy szenvednek.

Jó módszer a felesleges keményítő eltávolítására, ha a meghámozott és apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe helyezzük, és hideg, folyó víz alatt 5 percig hűtjük.

2. Főzni

Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele az elkészített burgonyakarikákat úgy, hogy a folyadék legalább 1 cm-re ellepje.A vizet meg lehet sózni, de nem szükséges. Ha a finom ízek híve, adjon hozzá egy kis csokor kakukkfüvet és egy kis citromhéjat.

Tedd forrásban lévő vízbe, ez fontos. Minél tovább vannak vízben a gumók, annál több tápanyagot veszítenek el, ezért a mi feladatunk a lehető leggyorsabb főzésük.

Amíg kész. Elég, ha a burgonya puha lesz, és könnyen átszúrható például egy késsel vagy fogpiszkálóval. Ez 7-10 percet vesz igénybe.

Ne hagyd felforrni a zöldségeket! Egész szeletekre van szükség.

3. Szárítsa meg a burgonyát

A főtt burgonyát szűrőedénybe szűrjük. Ha attól tart, hogy a burgonya szétesik, használjon lyukas kanalat. Használatával óvatosan tegyük át a szeleteket egy szűrőedénybe vagy egy előkészített törülközőre. Legyen óvatos, és ne égjen le.

Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül, és a szeletek kihűlnek.

4. Ellenőrizze a fontos repedéseket

Ha mindent jól csinálunk, hűlés közben a burgonya lapos szélein apró, sekély repedések keletkeznek. A következő lépésben ezek a repedések segítenek a burgonyának felszívni a zsírt, és igazán ropogós bevonatot kapni.

Ha nincs, akkor óvatosan dolgozzon villával: minden szelet lapos szélén készítsen sekély lyukakat.

5. Kedvenc olajában kisütjük

Vannak, akik a folyékony mogyorókrémet részesítik előnyben, vannak, akik szeretik az olívaolajat, míg mások egyszerűek, és beérik a szokásos napraforgótejjel. Nincsenek egységes ajánlások a kiválasztásra.

A sütési folyamat a burgonya főzési helyétől függően változhat.

A serpenyőnek elég mélynek és szélesnek kell lennie ahhoz, hogy egyetlen réteg burgonya elférjen benne. Kicsit spórolhatsz az olajon: 0,5-0,7 cm elég.

Erős lángon forraljuk fel az olajat, tegyük rá a burgonyaszeleteket az egész felületre, és hagyjuk 5 percig sütni.Ne fordítsuk meg, nehogy a szeletek összetörjenek, mielőtt kéregre állnának! És ügyeljen arra, hogy a burgonya ne égjen meg.

A megadott idő elteltével fordítsa meg a burgonyát úgy, hogy a sületlen széle érintse az alját.

Erős tűzön, időnként megforgatva süssük minden oldalról egyenletesen aranybarnára. Lehetőleg ne főzzük túl, különben a burgonya jellegzetes égett ízt kap.

Vidéki burgonya a sütőben

Szüksége lesz egy mély és széles serpenyőre, hogy az összes szelet egy rétegben elférjen. Érdemes több olajat önteni, hogy ne száradjon ki a burgonya.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, helyezzük bele a vajas serpenyőt, és várjunk 15 percet. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a burgonyaszeleteket, óvatosan megkeverjük és visszatesszük a sütőbe. Hagyja állni 60-75 percig, 20 percenként fordítsa meg, hogy minden oldala egyenletesen piruljon.

Azonnal figyelmeztetjük, hogy nem fog ropogós héjat kapni, mivel a multicookerben alacsony a hőmérséklet, és a burgonyát inkább megfőzik, mint megsütik. A kéreg azonban - még ha nem is ideális - továbbra is megmarad, és az étel továbbra is finom lesz.

Öntse a kiválasztott olajat a multicooker edényébe úgy, hogy kb. 1 cm-rel az alja fölé emelkedjen Válassza a „Multicook” vagy „Sütés” üzemmódot legalább 125-130 °C hőmérsékleten, és forralja fel az olajat. Óvatosan helyezze a burgonyát a tálba, és anélkül, hogy csökkentené a hőmérsékletet vagy elfordítaná a szeleteket, hagyja állni 20 percig. Ha lehetséges, hagyja a fedőt, hogy a felesleges nedvesség távozhasson a burgonyából.

Ezután fordítsa meg a szeleteket, és hagyja újra 20 percig. A kívánt készenléti foktól és készenléttől függően újra megfordíthatjuk és 10-15 percig piríthatjuk.

6. Adjunk ízt az ételhez

Törjünk össze néhány szegfűszeget, keverjük össze az apróra vágott rozmaringgal, és 3-5 perccel a burgonyához adjuk, mielőtt készen állna. Tehetünk bele néhány gerezd egész fokhagymát és karikára vágott hagymát is. Ne felejtsd el keverni!

7. A burgonyát forrón tálaljuk

goodfood.com.au

Ha főzés közben nem sózta meg a vizet, tálalás előtt szórja meg a burgonyát ízlés szerint durva sóval. Díszítsen minden adagot egy szál rozmaringgal.

Mi lehet finomabb az aromás burgonyánál vacsorára? A gyökérzöldséget zöldségekkel és húsokkal is kombinálják. A burgonyaételek soha nem unalmasak, és könnyen elkészíthetők. Nézzük meg részletesebben, hogyan lehet finoman főzni a vidéki stílusú burgonyát a sütőben különböző módokon.

A burgonya vidéki sütés klasszikus módja soha nem megy ki a divatból. Ezt a receptet követve a burgonya belül puha, kívül viszont szép ropogós héja van. Válasszon fiatal burgonyát, amikor csak lehetséges. Az étel kalóriatartalma többszöröse a sült burgonyának.

Hozzávalók:

• burgonya - 10-12 db. közepes méretű;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szárított bazsalikom és oregánó - fél teáskanál;
• paprika - tk;
• finomított olaj - 5 evőkanál. l.;
• őrölt piros és fekete bors - ízlés szerint;
• só - 1 teáskanál. nincs csúszda.

Először készítse elő az újburgonyát. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, hogy ne maradjon szennyeződés nyoma. A gyökérzöldséget bőrrel kell sütni.

Ezután áttesszük egy tálba, hozzáadjuk az összes gyógynövényes fűszert, a paprika, a zúzott fokhagyma és a só keverékét. Öntsük hozzá az olajat, és jól keverjük össze a szeleteket.

Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, és tegyünk rá illatos szeleteket.

A sütőben 30-40 percig sütjük, a hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. A burgonya puhaságát érdemesebb fogpiszkálóval ellenőrizni. 40 perc elteltével a vidéki burgonyaétel már fogyasztható.

Recept sült burgonyához csirkével

1 óra alatt könnyen elkészíthető kiadós étel burgonyával és csirkével. A fűszeres aroma összehozza a család minden tagját a konyhában. A fűszerek fajtája és mennyisége ízlés szerint cserélhető. A csirkehús lédúsabb lesz, ha előpácoljuk.

Hozzávalók:

• csirke - 400 g;
• burgonya - 550 g;
• koriander - fél teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• bármilyen zöld - ízlés szerint;
• finomított növényi olaj - 6-7 evőkanál. l.;
• asztali só - 1 teáskanál.

Ez a recept héj nélküli burgonyát főz. A burgonyát meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk. Egy tálban összekeverjük a burgonyadarabokat, a sót, az őrölt koriandert és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze növényi olaj hozzáadásával.

A csirke bármely része felhasználható. Jobb, ha a húst előzetesen egy kicsit bepácoljuk fűszerekben. Helyezze a burgonyát egy sütőlapra vagy egy speciális tapadásmentes tepsibe. A tetejére csirkedarabokat teszünk, fekete borssal és durva sóval ízesítjük.

Tartsa a sütőben 40-60 percig 190 fokon. Az első 20 percben takarja le alufóliával, hogy az étel megsüljön. Vidéki stílusú sült burgonya csirkével fűszernövényekkel tálalva.

Sertéshússal sütve finom

A sertéshús zsírosabb, ami lehetővé teszi, hogy lédús ételt készítsen vidéki stílusú burgonyával a sütőben. A hagyma jól passzol a sertéshúshoz, és megpuhítja a húst.

Hozzávalók:

• burgonya - 5 nagy darab;
• sertés szűzpecsenye - 500 g;
• hagyma - 2 nagy zöldség;
• fűszerek - ízlés szerint;
• majonéz - 150 ml;
• só ízlés szerint.

Lépések:
A sertéshús bármely részét választják alapnak. Ezután a friss húst megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymafejeket félkarikára vágjuk. Tegye a hozzávalókat egy mély tálba, keverje hozzá a majonézt és a kedvenc fűszereit. Amíg a hús megfő, elkészítjük a burgonyát.

Ha a gumók fiatalok és kicsik, akkor egészben sütheti őket. Ha a burgonya nagy és nem fiatal, vágja apró darabokra. 20 percig áztassa hideg vízben.

Az összes hozzávalót egy közös tálba keverjük, sózzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A sütőben való főzési idő 60 perc állandó 190-200 fokos hőmérsékleten. Forrón, friss vagy sózott paradicsommal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzz finoman az ujjadban

A hüvelyben sült burgonya nagyon finom. Ennek a rusztikus főzési módnak köszönhetően a burgonya puha és egyenletesen sült lesz. Aki csípősebben szereti, az használjon csípős borsot.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 1 kg;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• chili - fél hüvely;
• só - fél teáskanál;
• őrölt paprika, fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 70 ml.

Hámozzuk meg a fiatal burgonyát, és öblítsük le hideg vízzel. Egyenletes szeletekre vágjuk. Préselje ki a fokhagymagerezdeket egy présen keresztül, és tegye bele a burgonyakarikákkal ellátott edénybe. A csípős pirospaprikát vékony karikákra vágjuk, miután kiszedtük a hüvelyből a magokat.

Fűszerezze a kapott masszát fűszerekkel, öntsön bele egy adag napraforgóolajat. Most a burgonyát sütőhüvelybe helyezhetjük, a széleit összehúzva. Fogpiszkálóval több szúrást készítünk a tetejére.

A sütőt 200 fokra állítjuk, és hüvelyben 30 percig sütjük. A kéreg kialakításához tépje fel a zacskót, és süsse további 7-10 percig a sütőben. Díszítse a vidéki stílusú burgonyaszeleteket fűszernövényekkel és szelet savanyú uborkával.

Főzés tejföllel és fokhagymával

Illatos vidéki burgonya fokhagymás szósszal, csak megnyalod az ujjaidat! Már a név is ínycsiklandó. A fokhagymás-tejfölös keverékkel azonnal kisüthetjük az ételt, vagy külön tálalhatjuk a szószt. Az alábbiakban egy egyszerű módszert mutatunk be a vidéki burgonya sütőben való sütésére, amely kevesebb mint egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• burgonya - 600 g;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 430 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• paprika – 1 evőkanál. l. csúszdával;
• asztali só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - fél teáskanál;
• rozmaring - ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk és szeletekre vágjuk. A fiatal gyökérzöldségeket héjjal kell sütni. A hozzávalókat egy tálba tesszük, olajjal ízesítjük, megszórjuk borssal, rozmaringgal és sóval. Alaposan keverni. Így a burgonya fűszerekkel telítődik.

A szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük az előmelegített sütőbe. 35 perc 190 fokon elég lesz. Ekkor aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket, és keverjük össze tejföllel. Kívánság szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Sült burgonyát fokhagymás szósszal tálaljuk.

Ropogós burgonya főzése héj nélkül

Nehéz ellenállni a házi készítésű vidéki burgonyának aromás fűszerekkel. Az étel fő előnye a könnyű kivitelezés és az íz. Nem nélkülözheti az aromás fűszereket, és az étel finomabb lesz.

Hozzávalók:

• burgonya - 8-10 db;
• kapor - 1 csokor;
• finomított olaj - 50 ml;
• babérlevél - 2 db;
• asztali só - ízlés szerint;
• őrölt piros és fekete bors - egy kés hegyén;
• khmeli-suneli - ízlés szerint.

Hámozzuk meg a megadott mennyiségű burgonyát, és öblítsük le hideg vízzel. Vágjuk egyforma szeletekre, és tegyük egy tálba.

A kaprot apróra vágjuk, ízlés szerint fokhagymát is adhatunk hozzá. Fűszerezze a burgonyát fűszerekkel, babérlevéllel és adjon hozzá szagtalan napraforgóolajat. A burgonyakarikákat alaposan összekeverjük, hogy a fűszeres keverék egyenletesen eloszlassa.

Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és elrendezzük a hozzávalókat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A sütőben fél óra a sütési idő aranybarnára. Az ideális hőmérséklet 200 fok.

Ízletes vidéki burgonya héj nélkül készen áll. Forrón tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítjük.