Lecho receptek paradicsom paprika sárgarépa hagyma ecet. Kaliforniai lecsó télire: egyszerű készítmény egészséges likopinnel

A lecho a magyar konyha étele. Ma ennek a snacknek sok fajtája létezik, de általában bármilyen változatban vannak állandó összetevők - paprika és paradicsom. A lecho sárgarépával a klasszikus étel egy változata. Az egyik fő összetevőként sárgarépát tartalmaz. Az alábbiakban a legjobb és legérdekesebb receptek a sárgarépával készült lecho számára télen.

Hogyan készítsünk finom lecsót?

Fotó a lecho télen

Ahhoz, hogy a sárgarépával készült lecho ízletes legyen és hosszú ideig tárolható legyen, óvatosnak kell lennie a főzés során, és figyelembe kell vennie bizonyos árnyalatokat.

• A Lecho bármilyen édes paprika fajtából készíthető, de jobb, ha vastag falú húsos fajtákat választunk. Más szóval, minél lédúsabb a paprika, annál finomabb lesz az étel.
• A főzéshez használt zöldségeknek frissnek és nem romlottnak kell lenniük.
• Ha a lecho elkészítése előtt meghámozzuk a paradicsomot, a szósz homogénebb lesz, de ez nem kötelező eljárás, és nem befolyásolja az ízt.

Érdekes!

Ha nincs friss paradicsomunk, helyettesíthetjük paradicsompürével. 600 g pasztához vegyen 2 liter vizet. A teljes mennyiség 3 kilogramm friss paradicsomért kompenzálható.

• A klasszikus lecho receptben a borsot csíkokra vágják. De ha otthon készít egy ételt, tetszés szerint vághatja - körökre, négyzetekre, csíkokra, hosszú negyedekre vagy bármilyen más módon.

Egy egyszerű recept lecho sárgarépával

Tekintse meg ezeket a cikkeket is

Egyszerű és finom lecsó receptek

Ez nem azt jelenti, hogy a lecho nagyon nehéz étel. De sok modern recept valójában sokféle összetevőt és rengeteg érthetetlen eljárást tartalmaz a főzés során. Azok számára, akik szeretik az egyszerű, de nagyon ízletes ételeket, az alábbiakban két ízletes gyors lecsót mutatunk be.

Lecho hagymával és sárgarépával

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• friss paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• Hagyma - 300 g;
• Növényi olaj - 150 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• durva só - 30 g;
• Ecet 9% - 25 ml.

Készítmény

1. A paradicsomot húsdarálón engedjük át, hogy homogén paradicsompürét kapjunk.
2. A paradicsomot egy tálba öntjük, és hozzáadunk növényi olajat, sót, cukrot és ecetet. Kapcsolja be a hőt a serpenyő alatt - a paradicsomnak fel kell forrnia.
3. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Le kell reszelni egy nagy reszelőn, vagy egyszerűen csak hosszú, vékony csíkokra vágni. Amikor a paradicsom forrni kezd, tegyük a sárgarépát egy tálba, és főzzük negyed óráig.
4. A paprikát meghámozzuk a magról, a farkáról és darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Amikor eltelt negyed óra a sárgarépa hozzáadása után, a hagymát és a paprikát kell hozzáadni a tálba, és további 20 percig főzni.
5. A kész edényt (sterilizált) edényekbe öntjük és feltekerjük.

Érdekes!

Ahhoz, hogy a lecho kitűnő aromát adjon, főzés közben adjon hozzá egy kevés szárított bazsalikomot és majoránnát.

Könnyű lecsó sárgarépával

Hozzávalók:

• friss paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• kaliforniai paprika - 500 g;
• Hagyma - 300 g;
• Növényi olaj - 1 csésze.

Készítmény

1. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.
2. A paradicsomot szeletekre, a sárgarépát vékony csíkokra, a paprikát pedig nagy csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát.
4. További 5 perc elteltével a teljes masszához adhatjuk a paprikát és a paradicsomot. Mindennek együtt kell forrnia körülbelül 15-20 percig.
5. Most már csak az marad, hogy a lecsót üvegekbe töltjük, és feltekerjük.

Paradicsom és sárgarépa lecsó

Fotó paradicsom és sárgarépa lecho

Minden lecho-típusnak megvan a maga íze. Az alábbiakban vázolt recept sajátossága, hogy a téli lecho paradicsom alapú, gazdag és fényes lesz. Üvegekben igazán elegánsan néz ki, és egyszerűen csodálatos az íze!

Hozzávalók (4 literhez):

• friss paradicsom - 2,5 kg;
• kaliforniai paprika - 2 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Ecet 9% - 6 evőkanál. l;
• granulált cukor - 135 g;
• Növényi olaj - 170 ml.

Jobb, ha növényi olajat veszünk a lecho számára szag nélkül.

Készítmény

1. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsom változatossága, érettségi foka nem játszik nagy szerepet, a lényeg, hogy ne legyen tisztán zöld, különben nem lesz kellemes, piros színe a szósznak.
2. A paradicsomot húsdarálóban pürévé őröljük. A húsdaráló alternatívájaként dörzsölheti át őket egy reszelőn, vagy használhat facsarót, konyhai robotgépet vagy turmixgépet.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vagy félkarikára vágjuk.
4. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a faroktól. Ezután csíkokra vágjuk.
5. Keverje össze a sárgarépát, a paprikát és a paradicsompürét egy tálban, és tegye közepes lángra. Amikor minden forr, csökkenteni kell a hőt, és körülbelül 45 percig főzni kell a lechot.
6. Amikor 45 perc eltelt, növényi olajat, valamint cukrot és sót kell önteni az edénybe. És további 10 perc múlva adjunk hozzá ecetet.
7. 2-3 perc múlva a lecsó teljesen készen van, és már csak üvegekbe kell csomagolni és feltekerni.

Ahhoz, hogy az üvegek szépek legyenek, először borsot kell tenni bele, és csak ezután kell megtölteni mártással.

Lecho sárgarépával és babbal

Lecho babbal

Érdekes lecsó receptek azok, amelyek szokatlan összetevőket tartalmaznak. Az alábbiakban egy babos receptet talál. Az utolsó étel szokatlan, de nagyon finom.

Hozzávalók:

• friss paradicsom - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 5-7 db;
• Bab - 500 g;
• Hagyma - 2-3 db;
• granulált cukor - 150 g;
• Só - 3 evőkanál. l.

Készítmény

1. Néhány órával a lecho elkészítése előtt áztassa a babot. Egy éjszakára a vízben hagyhatod, hogy reggel elkezdhesd főzni.
2. A beáztatott babot megmossuk és puhára főzzük.
3. A paradicsomot, sárgarépát, paprikát megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát aprítsuk csíkokra, a paradicsomot a lehető legfinomabbra vágjuk (mixerrel is apríthatjuk), a paprikát pedig tetszés szerint aprítjuk.
4. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, és lassú tűzön fél órán át pároljuk.
5. Az idő letelte után a kockára vágott hagymát hozzáadjuk a teljes tömeghez, és a lechot további 10 percig főzzük.
6. Most már csak a főtt babot, a sót, a cukrot kell hozzáadni a teljes masszához, és mindent együtt párolni 5 percig.

A kész ételt üvegekbe helyezhetjük és feltekerhetjük. Csak győződjön meg róla, hogy kizárólag sterilizált edényekbe helyezi őket. A fedőket szintén előzetesen felforraljuk vagy sterilizáljuk.

A fűszeres lecho receptje télre

Fotó az akut lechoról télen

A tüzes nassolnivalók kedvelőinek csípős lecsót ajánlunk télre. A recept egyszerűsége ellenére az étel ízletes és szokatlan lesz.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1,5 kg;
• Friss chili paprika - 2 db;
• Paradicsom - 1 kg;
• Hagyma (lehetőleg fűszeres) - 500 g;
• sárgarépa - 250 g;
• Fokhagyma - 3 nagy gerezd;
• granulált cukor - 100 g;
• Növényi olaj - 50 g;
• Ecet 9% - 35 ml;
• Babérlevél – 3 db;
• Só ízlés szerint.

Készítmény

1. A paradicsomot bármilyen kényelmes módszerrel püré állagúra törjük. Használhat turmixgépet, húsdarálót, reszelőt.
2. Az édes paprikát meghámozzuk a magról, a farkról, és csíkokra vágjuk, vagy bármilyen más módon - tetszés szerint.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
5. A forró chilit is vékony szeletekre kell vágni. Ha eltávolítja a magokat, az íze egyszerűen csípős lesz, de ha elhagyja, akkor inkább forró lesz.
6. Öntsük a paradicsompürét egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket.
7. Most sárgarépát adunk a paradicsomhoz, és a keveréket 15 percig főzzük alacsony lángon.
8. Amikor a sárgarépa felforrt, hozzá kell adni a hagymát, és további 7 perc múlva - sót, cukrot és növényi olajat, valamint kaliforniai paprikát.
9. 20 perc múlva, amikor a kaliforniai paprika megpuhult, mehet bele apróra vágott fokhagyma, babérlevél és chili.
10. A végén ecetet öntünk a lecsóba, és az edényt sterilizált üvegekbe töltjük. Minden üveget feltekerünk és fejjel lefelé fordítunk. Minden tartósított ételt vastag takaró borít. 24 órán belül le kell hűlnie, és csak ezután kerülhet más téli készítménybe.

Amint látja, a sárgarépával készült lecho nagyon finom és könnyen elkészíthető étel. Külön előételként vagy köretként is tálalhatjuk. Gyakran egyszerűen kenyérrel fogyasztják, vagy különféle első és második fogások készítésére használják.

A sárgarépával, hagymával és paradicsommal készült lecho receptje a zöldségek sikeres kombinációja egy egyszerű házi sárgarépa lecsó salátában télre.

A sárgarépával és hagymával, paradicsommal és paprikával készült lecsó zöldségben gazdag aromájú, enyhén fűszeres, édeskés ízű, az egy üveg lecsóba gyűjtött zöldségek sárgarépával és fokhagymával finoman kiegészítik egymást.

Télen, amikor kinyitunk egy másik üveg sárgarépás lecsót, önkéntelenül egyszerre szívjuk be a paradicsom, a paprika, a sárgarépa és a hagyma aromáját.

A fotó és a sárgarépa lecho recept fő összetevőinek hosszú listája alapján úgy tűnhet, hogy a lecho otthoni elkészítése időigényes és nem könnyű.

A lecho elkészítése és feltekerése nem tart több időt, mint amennyi a háziasszonynak egy közönséges zöldségsaláta felvágásához.

Tanácsok a Wonder Cheftől. A zöldségek csúnya darabolása negatív hatással van a kész lecho megjelenésére, ezért próbálja meg a zöldségeket lecsóhoz vágni, ugyanazt a stílust betartva. Például, ha már elkezdte a sárgarépát kockákra vágni, akkor a hagymának és a kaliforniai paprikának meg kell felelnie az Ön által választott szabványnak.

Elkészítés - 20 perc

Főzési idő– 50 perc

Kalóriatartalom - 90 kcal 100 grammonként

Hozzávalók sárgarépával, hagymával és paradicsommal készült lecsóhoz

• édes kaliforniai paprika - 3 kg;
• friss paradicsom - 2 kg;
• hagyma - 7-8 db. (közepes méretű);
• sárgarépa - 5-6 db;
• finomított növényi olaj - 100 g;
• só - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1 csésze;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál.

Lecho recept sárgarépával és fokhagymával

A lecho saláta sárgarépával és fokhagymával történő sterilizálása nem szükséges ehhez a recepthez, és sok háziasszony számára ez olyan fontos részlet, amely jelentősen csökkenti a téli lecho előkészítési idejét.

Ha azonban nincs lecho sterilizálása, akkor a lecho elkészítésekor nem nélkülözheti az ecetet, különösen, ha a lecho salátával és sárgarépával készült készítmények tárolását egy közönséges városi lakás otthoni körülményeihez tervezték.

1. A tiszta, megmosott paradicsomot húsdarálón őröljük meg. Ha azonban alapvetően nem szereti az evés közben felbukkanó paradicsommagokat, akkor jobb, ha a paradicsommasszát szitán dörzsöljük át. Így megszabadulunk a bőrtől és a magvaktól is.
2. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, szárát levágjuk. Kivesszük a magdobozt és újra mossuk. Vágjuk nagy kockákra.
3. Ezután a meghámozott sárgarépát kockákra vagy csíkokra vágjuk. Ezenkívül a bolti sárgarépát gyakran durva reszelőn apróra vágva találják.
4. A hagymákat meghámozzuk és kockákra, félgyűrűkre vagy csíkokra vágjuk. A hagyma esetében a vágás nem annyira fontos, mivel a lecsóban a főzés után a hagyma szinte láthatatlanná válik.
5. Miután az összes zöldséget elkészítettük, öntsük a serpenyőbe a paradicsomot, amelyet a paradicsom csavarásából kaptunk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel a tartalmát.
6. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és lassú tűzön főzzük 15 percig. A főzési időt mindig a forralás pillanatától számítjuk.
7. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és további 5 percig főzzük. Minden új hozzáadás után keverje össze a zöldségeket egy szilikon spatulával.
8. A megadott idő elteltével adjunk hozzá sót, kristálycukrot és vajat a zöldségekhez. Keverjük újra.
9. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és fedjük le a serpenyőt. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, keverjük össze.
10. Ezután fedjük le a serpenyőt, és időnként megkeverve pároljuk a lecsót 25-30 percig.
11. 5-7 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és adjunk hozzá ecetet.
12. Helyezze a forrásban lévő lechot előre sterilizált és száraz üvegekbe. Csavarja rá a fém fedeleket. Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk.

Az üvegek kihűlése után a sárgarépás lecsót egy városi lakásban tároljuk, télen a sárgarépás lecsót önálló, édes ízű zöldségfalatként használjuk, köretekkel különféle kombinációkban.

Európában például ezt a fényes zöldségkeveréket - lecho - kolbászmártásként szolgálják fel.

Sárgarépa lecho, saláta kalória

Az otthon elkészített sárgarépával készült lecho kalóriatartalma, függetlenül a saláta receptjétől, meglehetősen alacsony, és körülbelül 90 kcal 100 gramm növényi termékben.

A sárgarépával, hagymával és paradicsommal készült lecho alacsony kalóriatartalma a tisztán növényi összetevőknek köszönhető, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával.

Az étel tökéletesen illeszkedik a nagyböjti étlaphoz, a böjti napokhoz, és joggal tartozik a diétás termékek közé.

Az első recept a leggyakoribb. Bizony, nagymamád, anyósod vagy anyósod így zárta be a világ naplementét. Nézzük a klasszikusokat, ahol a paprika mellé csak hagyma és paradicsom kerül.

Szükségünk van:

• kaliforniai paprika - 3 kg (hámozott formában mérjük)
• Paradicsom - 2 kg (+/- 20 közepes méretű)
• Hagyma - 10-12 db közepes méretű
• Növényi olaj - 1 pohár
• Cukor - 1 pohár
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Durva kősó - ízlés szerint

*Ehhez a zöldségmennyiséghez 2 ek. kanál csúszda nélkül

*1 pohár - 250 ml

*Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát - 3-4 nagy gerezd

• 500 ml-es vagy 1 literes sterilizált üvegek

Hogyan kell főzni.

Az üvegeket sterilizáljuk. Kényelmes sütőmód:

• Ecsettel, szódával (!) kimossuk az üvegeket, fedőket.
• Hideg (!) sütőbe tesszük 120-130 Celsius fokon.
• A sütő beállított hőmérsékletre melegítése után az üvegeket 5-7 percig tartsuk ott. Ügyeljen arra, hogy az üvegek teljesen szárazak legyenek.
• Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5-7 percig.

Csináljuk a zöldségeket.

Mossuk ki alaposan a színes hozzávalókészletet. Hámozzuk meg a paprikát és a hagymát.

A paprikát hosszában 4 részre vágjuk. Az utolsó vágást keresztben, körülbelül 1 cm-es lépésekben, rövid csíkok létrehozásához.

Térjünk át a paradicsomra.

Általános szabály minden lecho recepthez.

Ha a paradicsom vékony héjú, egyszerűen vágja le, és törje össze pálinkában vagy darálja meg egy húsdarálóban.

Ha vastag héjú a fajta, akkor először minden paradicsomot keresztben (a fenéken) felvágunk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután a paradicsom nagyon könnyen meghámozható és héj nélkül csavarható.

A hagymát megpucoljuk, és a kész salátában tetszés szerint vágjuk: félkarikára, negyed karikára vagy közepes kockára.

A pároláshoz nagyméretű edényeket használunk - zománcozott vagy rozsdamentes acélból.

Tegyük a paradicsompürét a tűzre, és adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Ha biztos a só mennyiségében, akkor azonnal hozzáadhatja a sót. Bár az íze, a színe - nincs elvtárs. Első alkalommal javasoljuk, hogy a párolás végén adjunk hozzá sót, a sósságot ízlés szerint állítsuk be.

Keverjük össze a pürét, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Újra keverjük, és időnként megkeverve felforraljuk. Főzzük a hagymát paradicsompürében szó szerint 1-2 perc forralás után.

Adjunk hozzá borsot, jól keverjük össze és forraljuk fel. Forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Itt mindenképpen próbáld ki darabonként, hogy időben kikapcsolja. A paprika puhává kell, hogy váljon, de ne legyen túlfőzve. Az elasztikus gyengédség a finom lecho főszereplőjének legjobb textúrája.

Amint a paprika megfőtt, öntsük hozzá az ecetet és hagyjuk felforrni. Kapcsolja ki a fűtést.

Ha fokhagymát használunk, akkor apró kockákra vágjuk, és a végén adjuk hozzá az ecettel egyidőben.

Megkóstoljuk a lecsót só és cukor után. Ha szükséges, adja hozzá a kívánt akcentust. Szeretjük a kiegyensúlyozott édes-savanyú ízt, elegendő sóval.

Helyezze a forró edényt sterilizált üvegekbe, és töltse meg őket a tetejéig. Feltekerjük a vasfedelet, megfordítjuk és letakarjuk egy takaróval - lassú hűtéshez.

Ideális hűvös helyen tárolni. De szobahőmérsékleten is meg lehet csinálni. A munkadarab biztonsági határa tavaszig tart.

Az alábbiakban további 3 lehetőséget kínálunk a paprika lecho számára. Különbözőek, de a gyermeki öröm: "Megnyalod az ujjaidat!" mindenkinek megfelel majd.

Lecho sárgarépával a több édességért

Az első sikeres roll-out után azonnal beleszerettünk a kibővített kínálatba. Nagyon odaadó rajongói vagyunk a sárgarépának és a káposztának.

• A sárgarépa hozzáadása a lecho-hoz nagyon egyszerű! A fenti klasszikus receptben szereplő zöldségmennyiséghez elég bevenni 5-8 közepes sárgarépa. Vágja durvára a sárgarépát; ez a fajta aprítás univerzális.
• Szeretünk egy kifinomultabb opciót is - a különböző méretű szívószálakat („Hurrá!” a Berner reszelőhöz). A félkörök vagy kis vastagságú körök (0,5-0,8 cm) is finomak lesznek. Ebben a vágásban segítségünkre van a 3 fő Berner tartozék egyike is.
• Adjunk hozzá vékony szeletekre vágott sárgarépát a borssal együtt.
• Következő - a fent leírt algoritmus szerint.

Ha a sárgarépát vastag szeletekre vágjuk (1 cm), adjuk hozzá a borshoz, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig.

Lecho ecet nélkül egy érdekes kísérlethez

Ez is finom és jól tárolható. Ha megzavarja az ecet, mint tartósítószer hiánya, nyugodtan vállalhatja a kockázatot. Egy üveg a kísérlet kedvéért nem olyan nagy ételfogyasztás.

Mi magunk is meglepődtünk azon, hogy egy ilyen tekercset milyen jól tárolnak. Természetesen célszerű hűvös helyre tenni (hideg erkélyen, loggián, pincében lévő szekrény). Bár, ha legyőzi a tehetetlenséget, és belegondol, a paradicsomnak köszönhetően több mint elég sav van a lecsóban. Egy ilyen készítmény három-négy hónapig problémamentesen eláll.

A recept egyetlen pontja a varratszerszám és a tartályok sterilitására való fokozott figyelem.

Szükségünk van:

• Paradicsom - 3 kg (kb. 30 közepes méretű darab)
• Édes paprika - 6-7 nagy zöldség (legalább a fele pirosat)
• Cukor - 1 pohár
• Só - 1 evőkanál. púpozott kanál
• Fokhagyma - 6-7 nagy gerezd

A főzést jól leírja a videó.

jegyzet durvára vágott paprikához. Ez a módszer a klasszikus receptben is használható.

Kövesse a lépésenkénti bemutatót közeli képekkel és szöveges üzenetekkel a kereteken. Még egy kezdő háziasszonynak is sikerülni fog!

Padlizsán lecho - az idősebb generáció kedvence

Szórakoztató recept a kékek szerelmeseinek.

Szükségünk van:

• Padlizsán - 2 kg
• kaliforniai paprika - 500 g
• Sárgarépa - 500 g
• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 4 db. közepes méretű
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Cukor - 100 g
• Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Ecet 9% táblázat - 100 ml
• napraforgóolaj - 200 ml

Hogyan kell főzni.

Mossa meg az összes zöldséget.

A padlizsánt közepes kockákra vágjuk. Ezután a zöldségeket sós forrásban lévő vízben 5 percig előfőzzük. A vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le, és hagyjuk kihűlni a padlizsánt. Ez a rövid forralás eltávolítja az áfonya keserűségét.

A keserűség elleni küzdelem másik módja: sózzuk, megvárjuk, amíg a leve kiáll, majd szűrőedényben öblítjük le. Válassza ki az Ön számára megfelelő előkezelési lehetőséget. Nem ajánljuk nélküle. Lehet, hogy a zakatka nem keserű ízű, de nagy a veszélye annak, hogy nem lesz jól tárolva.

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és botmixerrel simára turmixoljuk. Lereszelhetjük durva reszelővel is.

A pirospaprikát apróra vágjuk. Szeretjük, ha a vágás közel áll a klasszikushoz, mint a fenti első receptben. Nézze meg az alábbi fotót: hosszú szívószálra van szüksége. A kimagozott paprikát hosszában 4 részre vágjuk. A hosszú szívószálaknál minden részt újra hosszában (!) vágjunk vékony csíkokra.

A kész ételben a fokhagymát úgy őröljük meg, ahogy szeretjük. Mi másképp csináltuk. A legjobb lehetőségek: amikor a fokhagymát vékony kockákra vagy apró kockákra vágjuk. Bár egy gyors lehetőség is megfelelő - dörzsölje vagy nyomja össze.

Vágja a hagymát vékony félkarikára vagy vékony ívre.

Három sárgarépa egy durva reszelőn. A Berner segítségével vékony, rövid szívószálat készíthet.

Egy felforrósított serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát 1-2 percig. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3-5 percig pároljuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a padlizsándarabokat. Pároljuk a zöldségeket 35-40 percig.

15 perccel az összes hozzávaló összekeverése után adjunk hozzá cukrot.

A pörkölt vége felé sózzuk, a legvégén pedig fokhagymakockát és ecetet.

A forró lecsót sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

A kész varrást 4-5 hónapig tároljuk, lehetőleg hűvös helyen. A lakáshoz fűtetlen üvegezett erkély/loggia alkalmas.

A padlizsán lecsót a család idősebb generációja szereti. Nyugodtabban bánunk vele. A padlizsán egy speciális zöldség, különösen bébiételekhez.

Ha két lehetőség közül választunk nagy nyári zöldségekkel, akkor gyakran az ala lecho salátákat részesítjük előnyben cukkinivel. Nekünk van . Semlegesebb és nevetségesen könnyen elkészíthető bármilyen cukkiniből (régiből is!), a legolcsóbb paradicsomból és bármilyen színű kaliforniai paprikából.

Ez minden mára. Bár nem! Egy kicsit bővebben az előnyökről. A piros kaliforniai paprika és a paradicsom tartalmaz erős antioxidáns likopin. Előnyös tulajdonsága a zöldségek hőkezelése közbeni stabilitása. Ez azt jelenti, hogy a főzés és párolás miatt a lecsó, a paradicsompüré és más, növényi eredetű likopint tartalmazó salátaöntetek sok gyógyító karotinoidot tartalmaznak az egészség érdekében.

A téli paprika lecho megér egy rövid erőfeszítést. – Igazi lekvár! mind a ház vendégei, mind a beszerzési folyamat résztvevői elmondják. Vonja be a nagyobb gyerekeket a zöldségek aprításába, és kérje meg őket, hogy válasszák ki kedvenc receptjüket vagy a zöldségdarabok méretét. Az a varázslat, hogy kinyit egy tégelyt, amelyet valahol decemberben készített, nem hasonlítható össze három szupermarketbe való utazással.

Milyen téli recepteket szeretsz főzni az egész családoddal? Várjuk visszajelzéseiteket kommentben! Találkozunk az „Egyszerű receptek” - „Házi készítésű készítmények” részben. Üdvözlettel, az oldal szerzőinek csapata

Köszönöm a cikket (3)

Még mindig rejtély számomra, hogy ki és mikor adja egy ételnek a klasszikus megtisztelő „címét”. Egy túlsúlyos szakács kínosan felmászik egy páncélautóba, lerázza gyűrött kötényét, megigazítja kissé ferde sapkáját, és ünnepélyesen kijelenti: „Szóval, mostantól klasszikusnak számít ez az étel”? Vagy van egy általános szavazás a késes és merőkanálos munkásokról? Bárhogy is legyen, vannak olyan ételek, amelyeknek nincs és nem is lehet klasszikus receptje.

Mint például az ukrán borscs vagy a magyar lecsó. Annyira népszerűek és világszerte kedveltek, hogy minden otthon termesztett vagy profi szakács igyekszik saját maga változtatni rajtuk, és büszkén nevezi ezt a „szégyent” a leghelyesebb receptnek. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a magyarok kizárólag paradicsomból és kaliforniai paprikából készítenek „igazi” lecsót.

Más zöldségek hozzáadását pedig semmilyen szósz nem fogadja el. És valaki mindenből főzi ezt az ételt, ami a kertben terem: uborkából, cukkiniből, padlizsánból, céklából és még szőlőből is!

De az én családomban a paradicsomból és paprikából, sárgarépából és hagymából készült lecsó klasszikusnak számít. Télre (az alább ismertetett receptek alkalmasak a későbbi használatra való felkészülésre és a főzéshez is „kipróbálható”) mindig is sokat készítettünk belőle.

A pincében legalább 2-3 polcot különítettek el a gazdag sós befőtteket tartalmazó üvegek számára. De az összes főzési mód közül kettőre emlékszem leginkább. És előtted vannak.

Kiadós szibériai stílusú lecsó édes paprikából sárgarépával, hagymával és paradicsommal

Szükséged lesz:

• piros húsos paradicsom - 1 kg
• kaliforniai paprika - 300 g
• sárgarépa - 250 g
• sárga hagyma - 250 g
• cukor - 100 g
• só - 1-1,5 tk. (íz)
• szagtalanított napraforgóolaj - 50 ml
• asztali ecet - 2,5 evőkanál. l. (40 ml)

Kitermelés: körülbelül 2 liter tartósított élelmiszer.

Lépésről lépésre recept fotókkal:

1. Ahhoz, hogy a lecho sűrű, kielégítő és ízletes legyen, csak érett, húsos vörös paradicsomot válasszon. A darabolás előtt opcionálisan meghámozhatja őket. Ehhez öntsünk rájuk forrásban lévő vizet. Áztassa forró vízben 4-5 percig. Blansírozás után a bőr gyorsan és könnyen leválik.
2. A meghámozott paradicsomot több részre vágjuk. Húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel őröljük.
3. Öntsük a paradicsompürét egy vastag aljú serpenyőbe vagy tálba.
4. Tedd félre a paradicsomot, és készítsd elő a többi lecho hozzávalót - paprikát, sárgarépát és hagymát. Mellesleg, a téli betakarítás érdekesebb lesz, ha különböző színű hüvelyeket használ - sárga, zöld, piros. De csak egyféle borsom volt. Minden esetben mossa le folyó víz alatt. Enyhén szárítsa meg. Végezzen körkörös vágást a farok oldalán, és óvatosan távolítsa el a magot a magokkal együtt. Z
5. Ezután vágja félbe a hüvelyt hosszában. Mindegyik felét 2-2,5 cm vastag csíkokra vágjuk.
6. Hámozzuk meg a hagymát. Vékony félkarikára vágjuk.
7. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra. Nem tanácsos nagy reszelőt használni a sárgarépa aprításához. Mert felforr és teljesen észrevehetetlen lesz.
8. Amikor a zöldségeket feldaraboljuk, eszünkbe jut a szerényen oldalt álló paradicsompüré. Helyezze őket közepes lángra.
9. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá paprikát, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze. Közepes lángon fél óráig főzzük. Időnként megkeverjük az edényt, nehogy megégjen az alja. Főzés közben a lechot folyamatosan, de óvatosan kell forralni.
10. Ezután sózzuk.
11. Adjunk hozzá cukrot.
12. Öntsünk bele szagtalan napraforgóolajat. Keverjük össze. Felöntjük ecettel. És forraljuk fel a keveréket.
13. A lecho téli előkészítéséhez előzetesen készítse elő az üvegeket. Mossa le őket szódabikarbónával vagy mosószappannal kívül-belül. Tartsa gőz fölött 5-7 percig. A páralecsapódás elvezetéséhez fordítsa fejjel lefelé az üvegedényt, és tegye rá többször összehajtott tiszta konyharuhára. Forraljuk fel a fedőket a tekercshez - 3-5 perc elég lesz. Helyezze a forró lecsót steril, száraz üvegekbe, és tekerje fel az előkészített fedőket.
14. Fordítsa meg a konzervet. Fedjük le vastag ruhával. Várja meg, amíg a munkadarab szobahőmérsékletűre hűl. Ezután a lechot átviheti egy állandó „diszlokáció” helyre, ahol megvárja a hideg időjárást.
15. Ez a lecho remekül passzol a húshoz. Remek cucc, még a házi ketchupnál is finomabb.

Illatos lecho fokhagymával és szegfűszeggel

Ez a lecho magában foglalja a paprika durva vágását. Ezért kiválóan alkalmas hús- vagy szárnyasételek köretének. A saláta (vagy előétel?) fűszeresnek és pikánsnak bizonyul a fűszerek hozzáadásának köszönhetően.

Hozzávalók:

• édes paprika - 750-800 g
• hagyma - 2 db. közepes méretű
• sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes
• paradicsom - 600-700 g
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• cukor - 2 evőkanál. l.
• asztali só - 1 teáskanál.
• asztali ecet (9%) - 1,5 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• szegfűszeg - 1 rügy (opcionális)

Kihozatal: valamivel több, mint 1 liter.

Hogyan készítsünk lechot paradicsomból és paprikából, sárgarépából és hagymából télre:

1. Először elkészítjük a paradicsomos alapot. A paradicsomok számát hozzávetőlegesen tüntettem fel, mert sok múlik a paradicsom fajtáján és érettségi fokán. A halványpiros „műanyag” paradicsom nem alkalmas ennek a készítménynek az elkészítésére. Válasszon fényes, puha és húsos gyümölcsöket. Távolítsa el a rögzítési pontot a szárhoz. Aztán vágjuk több darabra.
2. Ha van időd és kedved, először blansírozhatod és hámozhatod meg a paradicsomot, ahogy az első elkészítésnél leírtam. De ez nem kötelező. A paradicsom aprítása után vékony film nem lesz érezhető a kész ételben.
3. A paradicsomot turmixgéppel turmixoljuk, vagy húsdarálón passzírozzuk át. Öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyben kényelmes lesz a lecho párolása. A meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
4. Helyezzük a paradicsomot a tűzre, és közepes lángon forraljuk fel. Adjunk hozzá sárgarépát. Csökkentse kissé a hőintenzitást. 15 percig pároljuk.
5. Távolítsa el a héját a hagymáról. Öblítés. Vágjuk félkarikára.
6. Mossa meg az egy vagy több színű édes paprikát. Távolítsa el a lófarkat és a magot. Öblítse le újra. Hosszában vágjuk 4-6 darabra a hüvely méretétől függően.
7. 15 perc főzés után adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig a forrástól számítva.
8. Ezután a paradicsomhoz, a sárgarépához és a hagymához adjuk hozzá az utolsó lecho hozzávalót - borsot. Keverjük össze a masszát. Fedjük le fedéllel. 20-30 percig lassú tűzön főzzük.
9. Ezután vegye le a fedőt, öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót, cukrot, finomra vágott fokhagymát és egy gerezdbimbót. Pároljuk további 5 percig, majd vegyük le a tűzről. Ne felejtse el eltávolítani a szegfűszeget, mielőtt a lecsót télre tárolná.
10. Sterilizáljuk és szárítsuk meg az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket, és hagyjuk őket is megszáradni. Helyezze a forró lecsót egy üvegedénybe. Gép segítségével feltekerjük. A felfordított üvegeket meleg takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
11. Rejtsd el a lecsót tárolásra a pincében. Bár ez a tartósítás tökéletesen tárolható normál szobahőmérsékleten. De kerülje a közvetlen napfényt.

Lecho édes paprikával, paradicsommal, hagymával és sárgarépával

Termékek, amelyeket ehhez a szószhoz kell készíteni:

• sárgarépa - 1 kilogramm fiatal sárgarépa;
• Hagyma - 1 kilogramm;
• Többszínű paprika - 1,5 kilogramm;
• Paradicsom - 1,5 kilogramm;
• granulált cukor - 1 csésze;
• Szagtalan növényi olaj - 1 pohár;
• Paradicsomszósz - 500 ml;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Ízlés szerint sózni kell, mert a paradicsomszósz általában sós és fűszeres.

Készítmény:

1. Először meg kell hámozni a sárgarépát. Durva reszelőn lereszeljük, és egy nagy, 5 literes fazékba tesszük. Ezután pucoljuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, vagy ha kisebbet szeretünk, apróra vágjuk.
2. A kaliforniai paprikát megmossuk, a közepét megtisztítjuk, és csíkokra vágjuk.
3. A paradicsomot véletlenszerűen vágjuk, de ne túl kicsire. Ha a paradicsom nem nagy, akkor elég lesz 4 darabra vágni.
4. Most minden egyszerű - keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá kristálycukrot, növényi olajat, paradicsomszószt, keverje össze és hagyja állni egy órán át. Kóstoljuk meg és sózzuk. Keverjük újra. Kb. 10 órán át állni hagyjuk a lecsót, vagyis egy éjszakára a hűtőben hagyhatjuk.
5. A zöldségekből elég sok levet ereszt, és semmi sem fog megégni főzés közben. Mivel egy éjszakán át alaposan bepácolták, nagyon gyorsan megsülnek.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon. Ezután megvárjuk, amíg a lecho felforr. Adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Ezután pontosan 20 percre időzítjük - ezalatt a lecsónak a fedő alatt az átlagosnál valamivel kisebb tűzön kell párolódnia.
7. Mire a lecho készen áll, a tiszta és száraz sterilizált üvegeknek kéznél kell lenniük. Forrón a lecsót merőkanállal üvegekbe töltjük, feltekerjük. Fordítsa meg, és lassan hűtse le a takaró alatt.

Lecho paprika, paradicsom, sárgarépa és hagyma fokhagymával

Egy másik recept, még finomabb. Ha az előzőben paradicsomszósz használatát javasolták, akkor itt csak a saját kertedből származó zöldségeket. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a legfontosabb a vágás. De ha van konyhai robotgépe, akkor a vágás nem lesz nehéz az Ön számára.

Ehhez a salátaszószhoz a következő termékeket kell bevennie:

• sárgarépa - 1 kilogramm;
• Hagyma - 1 kilogramm;
• bármilyen színű kaliforniai paprika - 1 kilogramm;
• A paradicsom érett, jobb olyan fajtákat venni, amelyek nem alkalmasak pácolásra - ökörszív vagy fekete herceg - 3 kilogramm;
• Fokhagyma - 6 nagy gerezd;
• granulált cukor - 1 csésze;
• Só – 2 evőkanál minimális csúszással;
• Bors - fél teáskanál őrölt bors;
• szemes bors - 5 darab;
• Szagtalanított növényi olaj - 250 ml;
• Ecet 9% - 150 ml.

Készítmény:

1. A recept szerint a zöldségek nagyon gyorsan megsülnek, a zöldségeket nem kell a saját levükben pácolni – felaprítva azonnal főzhető.
2. A friss, fiatal sárgarépát megtisztítjuk, durva reszelőn lereszeljük, vagy a robotgép kívánt rögzítésén átpasszírozzuk. A hagymát tetszőlegesen felvágjuk, lehet elég nagy, negyedekre, vagy kisebbre – ez nem számít, attól függ, milyen formában szereti a hagymát a salátákban.
3. A fokhagymát egészen apróra vágjuk, a főzés felgyorsítása érdekében egyszerűen nyomjuk át.
4. Mossa meg alaposan a kaliforniai paprikát, hogy eltávolítsa a port és a homokot, vágja félbe, és vegye ki a magdobozt. Ezután vágja a paprikát tetszés szerint csíkokra vagy kockákra. Szeretem, ha a lecsóban elég nagy borsdarabok vannak. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és az ecetet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, valamint az összes fűszert. 10-15 percig állni hagyjuk, és nekilátunk a paradicsomnak.
5. A paradicsomot megmossuk, a sűrű szárát kivágjuk. A paradicsomot elég nagy darabokra vágjuk, akkora darabokra, hogy át tudjuk tenni egy húsdarálón vagy turmixgépbe. Mind a három kilogramm paradicsomot paradicsomlévé kell tenni. Öntsük le a zöldségeket ezzel a lével, keverjük át még egyszer, és tegyük a tűzhelyre alacsony lángon.
6. Fedő alatt főzzük meg a lecsót, majd forralás után tegyük félre 30 percre.
7. Ezalatt időre van szüksége az üvegek előkészítésére - mossa ki és süsse meg a sütőben. Öntse a lechot közvetlenül a tűzhelyről sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le az egészet. Az üvegeket megfordítjuk és önsterilizálódni tesszük egy takaró vagy egy régi bunda alá, hogy lassan kihűljenek.

Lecho télre

Hihetetlenül ízletes lecho, kaliforniai paprika alapú, az összes többi zöldséget egy nagyságrenddel kevésbé veszik. Ízletes és aromás lesz. Könnyű elkészíteni, a leghosszabb része a zöldségek elkészítése, minden más pedig aligha fog sok időt igénybe venni. Ha imádod a paprikát bármilyen formában, akkor ez a téli készítmény neked szól.

A finom lecho elkészítéséhez a következő termékeket kell vennie a listából:

• bármilyen színű kaliforniai paprika - 5 kilogramm;
• Paradicsom - 3 kilogramm;
• sárgarépa - 800 gramm;
• Hagyma - 200 gramm;
• Fokhagyma - 100 gramm;
• Illatosítatlan növényi olaj - 100 gramm;
• Durva nem jódozott só - 100 gramm;
• Granulált cukor (attól függően, hogy mennyire savanyú a paradicsom) - 200-400 gramm;
• szemes bors - 5 darab;
• Asztali ecet 9% - 5 evőkanál.

Készítmény:

1. Először meg kell mosni és meg kell hámozni a sárgarépát zöldséghámozóval. Durva reszelőn ledaráljuk, vagy konyhai robotgépben hasonló reszelőn átpasszírozzuk. Helyezze a sárgarépát a serpenyőbe. Olvass tovább
2. Most mossuk meg az egész paprikát, először vágjuk félbe, a közepét távolítsuk el a magokkal együtt. Most vágd keresztben csíkokra, tetszés szerinti darabokra. Szeretem, ha a paprika jól esik, ezért általában vastagra vágom.
3. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. Azt is a serpenyőbe tesszük a zöldségekkel.
4. A paradicsomot alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a port és a homokot, a héját nem kell eltávolítani, de a szárát ki kell vágni. Húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgépben aprítsuk lévé. Beleöntjük a zöldségeket.
5. Most adjunk hozzá kristálycukrot és sót, ecetet és növényi olajat, borsot - általában mindent bele kell tenni a serpenyőbe, kivéve a fokhagymát.
6. Tegyük a tűzre, keverjük meg, várjuk meg, amíg forrni kezd. Most le kell csökkentenie a hőt egy kicsit közepesnél kisebbre, és fél órán keresztül hagyni kell mindent gurgulázni. Ügyeljen arra, hogy mindent keverjen, különben megéghet. Szó szerint 3-5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Az üvegeknek már készen kell lenniük - mossuk, szárazra töröljük és sterilizáljuk. Öntsük a keveréket és azonnal tekerjük fel.
7. Fordítsd meg és tedd a takaró alá hűlni. A lehűtött munkadarabot jobb a pincében tárolni, nincs benne elég ecet a kamrához.

Üdvözöllek a blogomon! A paprika már érett, az érett paradicsom pedig felhalmozódik? Szuper! A termékek kiváló kombinációja a kezeléshez, valamint a.

Nagyon egyszerű elkészíteni. Minden hozzávaló elérhető a dachában. De ha nincs, akkor nem számít. Egyszerűen elmenhet a legközelebbi szupermarketbe vagy piacra, és megvásárolhatja a szükséges termékeket.

Most elkészítve nyugodtan tálalhatod hidegen télen előételként (vagy szószként). Egy másik lehetőség az újramelegítés és köretként tálaljuk. Vagy csak kenjük rá egy kis kenyérre, és készítsünk szendvicset.

Szóval, ma megosztom veletek a legfinomabb recepteket, amikkel még az ujjait is megnyaljátok! Hidd el, minden recept bevált és nagyon finom. Készítsen jegyzeteket, és élvezze a főzést konyhájában!

Klasszikus téli lecsó recept paprikából, paradicsomból, sárgarépából és hagymából (ecettel)

Van maradék paradicsomod, és nem tudod, mit kezdj vele? Miért ne készíthetnénk velük lecsót édes paprikából és sárgarépából. Ez a legzavaróbb recept. De hidd el, megéri. Kiderül, hogy egy egyszerűen kiváló lecsó, amiről tényleg lenyalod az ujjaidat!

Mellesleg, ha nincs sárgarépa, megteheti nélküle. Nagyon finom is minden!

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• hagyma - 350 g;
• sárgarépa - 350 g;
• cukor - 130 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 70% - 1 evőkanál. (9% - 100 ml).

Kívánság szerint a következőket is hozzáadhatja:

• babérlevél - 2 db;
• szegfűborsó - 5 db;

Készítmény:

1. Vágja a paradicsomot 4 részre, és passzírozza át egy húsdarálón (vagy használjon turmixgépet).

2. Tegye a tűzhelyre, és adjon hozzá növényi olajat, cukrot, sót, ecetet és keverje össze. Forralás után pedig 5 percig főzzük.

3. Közben a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük; vágja a hagymát félgyűrűkre; A kimagozott kaliforniai paprikát négyzetekre vagy csíkokra vágjuk.

4. 5 perc elteltével adjunk hozzá sárgarépát a paradicsomos masszához, és főzzük 15 percig.

5. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a hagymát. Keverjük össze és főzzük 30 percig.

Enyhén kell forrnia, ezért állítsa be a hőt.

6. Készítse elő az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon. Például 5 percig forralhatja a fedőket. Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával és sterilizálja (0,5 l) gőz fölött 5-7 percig.

7. Töltse meg a steril üvegeket forró lecsóval, és zárja le az előkészített fedőkkel. Felteker.

Nincs más hátra, mint a szokásos módon megfordítani, és meleg ruhába csavarni, amíg teljesen ki nem hűl. Télen pedig kipróbálhatod az alkotásodat.

Egy egyszerű recept a lecho elkészítéséhez paradicsomból és paprikából - „jól nyal az ujjak”

Ennek eredményeként az ízek finom kombinációját kapja anélkül, hogy sajnálná az idejét. Próbáld ki és biztosan sikerülni fog!

Hozzávalók:

• 4 nagy paradicsom (kb. 1 kg);
• kaliforniai paprika - 20-30 db. (a magról hámozott zöldségek tömege 1,5 kg);
• egy nagy hagyma (500 g-onként);
• közepes méretű sárgarépa - 2-3 db. (500 g-ra);
• napraforgóolaj - 100 ml;
• cukor - 5 evőkanál. (100 g);
• só - 2 evőkanál. (50 g);
• ecet 9% - 40 ml;

Ebből a termékmennyiségből megközelítőleg 3 literes üvegek csodálatos fűszeres lecsó születik.

Készítmény:

1. Vágja kockákra vagy csíkokra a paprikát, a magokat és a szárakat eltávolítva. Határozza meg a méretet saját maga. Azonban minél kisebbek, annál gyorsabban főznek (és sokkal kényelmesebb később elfogyasztani).

2. A meghámozott és megmosott sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

3. A hagymát karikára vagy kockákra vágjuk.

4. Forró vízben forrázzuk le a paradicsomot, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen. A meghámozott paradicsomot apróra vágjuk, és 100 ml napraforgóolajos serpenyőbe dobjuk. A paradicsomot lassú tűzön 20 percig főzzük saját levében.

5. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, hagymát és sárgarépát a forrásban lévő paradicsomos keverékhez. Öntse oda a megadott mennyiségű sót, cukrot és ecetet. Ízért adhatunk hozzá egy babérlevelet, néhány szem borsot és apróra vágott petrezselymet.

6. Forralás után a teljes zöldségmasszát alacsony lángon kell állni további 30-40 percig, amíg a paprika kissé megpuhul.

7. A forrásban lévő lecsót öntsük steril üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket. Fordítsa meg. Csomagolja be meleg takaróba, és hagyja kihűlni. Főzz örömmel!

Videó arról, hogyan készítsünk lechot cukkiniből, paprikából, sárgarépából és hagymából

Bemutatom a figyelmedbe egy videóreceptet a cukkini lecho készítéséhez. Különösen azoknak, akik szeretik ezt a csodálatos zöldséget. Hozzáteszem ide. A hétvégén én is elkészítem ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy még mindig ugyanolyan finom lesz! Próbáljuk ki mi is!)

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• hagyma - 500 g;
• sárgarépa - 500 g;
• bors - 500 g;
• 1 fej fokhagyma;
• napraforgóolaj - 1,5 csésze;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 7 evőkanál;
• ecet - 200 ml;
• paradicsompüré - 300 g;

Téli lecsó saláta receptje borsos rizzsel és paradicsommal

A lecho salátaként is tálalható. A rizs laktatóbbá és ízletesebbé teszi ezt az ételt. Igaz, talán nem mindenkinek. De nagyon szeretem ezt a lehetőséget. Próbáld ki te is. Talán nem én vagyok az egyetlen.)

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• hosszú szemű rizs - 1 csésze (200 g csésze);
• növényi olaj - 2 csésze;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• ecet 9% - 2 evőkanál;

Készítmény:

1. Áztasd be a rizst hideg vízbe. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és meghámozzuk.

A recept 1 kg magozott borsot tartalmaz!

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot ledarálhatja, vagy turmixgépet használhat.

3. Egy üstbe vagy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat, tegyük bele a hagymát és pirítsuk kb. 10 percig. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és keverjük össze. És a hagymával együtt 10 percig pirítjuk.

4. Ezután tegyük a serpenyőbe a borsot, és ugyanígy pirítsuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a felvert paradicsomot, jól keverjük össze és pároljuk körülbelül 5 percig.

5. Adjunk hozzá rizst, és jól keverjük össze. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Ismét keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 35-40 percig, folyamatos keverés mellett. Főzés előtt 5 perccel pedig adjunk hozzá préselt fokhagymát és ecetet. Keverj össze mindent.

6. A forrásban lévő keveréket terítse el a sterilizátoron. üvegekbe, fedővel lezárjuk, 5-7 percig forraljuk. Nem kell lefedni semmivel. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg kihűl. Aztán tedd kamrába vagy más hűvös helyiségbe.

Hogyan készítsünk fokhagymás lecsót paradicsomból és paprikából télre ecet és olaj nélkül

Sajnos nem minden finom egészséges. És szerencsére ez a probléma megoldható. Ez a recept tökéletes azok számára, akik próbálnak egészségesen étkezni. Ez a készítmény nem használ ecetet, olajat, aszpirint, citromsavat stb. Az elkészítése nagyon egyszerű, és nem is tart sokáig. És a végén nagyon finom lesz!

Már felkeltette az érdeklődését? Ezután olvassa el, próbálja ki és ossza meg ízelítőit a megjegyzésekben.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg (lehetőleg húsos);
• édes paprika - 1 kg;
• durva só - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• lomb;
• fűszerek - fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél stb .;
• fokhagyma opcionális - 6 gerezd;

Készítmény:

1. Készítse elő az összes terméket. Mossa meg a paradicsomot; bors. És tisztítsa meg a magoktól.

2. Vágja fel a paradicsom felét és a borsot. És tedd egy vastag aljú serpenyőbe. Használhat üstöt, ahol lecsót főzünk. Közepes lángon, zárt fedéllel 15 percig főzzük. Nem kell vizet hozzáadni.

3. 15 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott paradicsom második felét. Ezután még 15 percig főzzük, szintén zárt fedéllel.

A hőnek közepesnek vagy valamivel közepesnek kell lennie.

4. A fokhagymát felaprítjuk. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát és bazsalikomot a tálba. Mindezt csiszolni kell. És tegyen oda sót és cukrot.

5. Adja hozzá az elkészített fűszereket a serpenyőhöz. Keverjük össze és főzzük további 5-7 percig (zárt fedéllel is).

6. Most öntsük sterilizált üvegekbe. Egyébként a merőkanál is sterilizálni kell, mint a fedők. Zárja le velük az üvegeket. Tekerje be őket, amíg teljesen kihűl.

P.S. A következő számban az üvegek sterilizálásának módjairól fogok beszélni.

Főzz örömmel! Tetszett a recept? Szólj, oszd meg a linket ismerőseiddel.

Paprika lecsó paradicsompürével – megnyalod az ujjaidat!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót, ahol a szerző elmondja, hogyan kell elkészíteni a lecho paradicsompürével. A szerző szerint ez a recept univerzális, mivel a zöldségek száma tetszés szerint állítható. A legfontosabb dolog az, hogy megfigyeljük a só, a cukor és az ecet arányát 1 kg tömegre vonatkoztatva. Próbáld ki ezt a lehetőséget. És írd meg, hogyan alakult minden neked.

Hozzávalók:

• édes paprika - 2 kg;
• paradicsompüré - 300 g;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 2 l;
• növényi olaj - 200 ml;
• ecet 9% - 100 ml;
• só - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej (opcionális);

Lecho paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából készült babbal

Ez a recept tökéletes salátának. Igen igen. A termékek és fűszerek csodálatos kombinációja illatos és nagyon ízletes lechot ad. Ha bab hever, feltétlenül vegye be és főzze meg a recept szerint.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• főtt bab - 400 g;
• 2 hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• sárgarépa - 700 g;
• növényi olaj - 250 ml;
• só ízlés szerint)
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsom pedig nagy darabokban. A borsot félkarikára vágjuk.

2. A fokhagymát húsdarálón passzoljuk át. Használhatja a sárgarépát is, vagy közepes reszelőn lereszelheti.

3. Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy serpenyőbe. A finomra vágott hagymát megpirítjuk. A sárgarépát kicsit megpirítjuk vele együtt.

4. Adjunk hozzá borsot és keverjük össze. És dobd bele a paradicsomot. Só és bors ízlés szerint. És adjunk hozzá fokhagymát. Most mindent alaposan keverjünk össze. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 20 percig.

5. Adjuk hozzá a főtt babot. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 30 percig.

6. Nincs más hátra, mint tiszta, sterilizált üvegekbe tenni és feltekerni.

P.S. Ennyi, kedves olvasóim. Ha legalább egy recept tetszett, oszd meg a linket ismerőseiddel. Örülök, és hasznos az Ön számára. Minden jót!