მარტინი ბიანკო კოქტეილი წვენით. რომელი წვენი უხდება ყველაზე კარგად მარტინს? ბინძური მარტინის კოქტეილის რეცეპტი

შინაარსი

წვეულებაზე წასვლისას, სადაც მთავარი სასმელია მარტინი, არ დაგავიწყდეთ ისწავლოთ ამ ვერმუტის სწორად დალევა. მოდით გავიაროთ ამ პროცესის ყველა მნიშვნელოვანი პუნქტი.

ბევრი სასმელია, მაგრამ არის მხოლოდ ერთი "ღამის ცხოვრების მეფე" - მარტინი! ალკოჰოლურმა სასმელმა ტიტული ბარმენებს შორის მიიღო, იმის გამო, რომ კლუბური ცხოვრებისა და სოციალური მოვლენების მთავარი აპერიტივია. მაგრამ, ამ ფაქტის დაკარგვის შემდეგ, ბევრმა ჯერ კიდევ არ იცის როგორ დალიოს მარტინი სწორად. ისინი ხშირად უკმაყოფილონი არიან ამ სასმელის პირველი გაცნობით. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გამოსწორდეს ეს სიტუაცია.

მარტინი არის ვერმუტის სპეციფიკური სახეობა, სიძლიერით 16-18%. და როგორც ყველა ვერმუტი, ის შეიცავს ძირითად ინგრედიენტს, რომელიც გამოარჩევს მას სხვა სასმელებისგან - ჭია. მაგრამ ჭიის გარდა, შეიცავს 35-მდე სხვადასხვა მცენარის ნოტს, რაც გარკვეულ ტკბილ-მწარე გემოს აძლევს.

მარტინის აქვს თავისი ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ ყურძნის ჯიშით, არამედ იმავე დამატებითი მწვანილებით. თითოეული მწარმოებელი ინახავს თავის რეცეპტებს მკაცრად კონფიდენციალურად. მხოლოდ გამოცდილ სომელიეს შეუძლია განასხვავოს თითოეული კონკრეტული ჯიშის არომატის ბუკეტი.

მარტინის შვიდი ძირითადი სახეობაა, პირველმა 4 სახეობამ ყველაზე მეტი პოპულარობა მოიპოვა რუსეთში.

1. ბიანკო თეთრია, დამახასიათებელი პიკანტური არომატით და ვანილის მკაფიო ნოტებით.
2. Rosso არის წითელი, აქვს ნათელი, დასამახსოვრებელი არომატი და დამახასიათებელი სიმწარე. კარამელი ვერმუტს აძლევს მშვენიერ მუქ ქარვისფერ შეფერილობას.
3. როზატო - ვარდისფერი. მასში შედის ერთდროულად 2 სახეობის ღვინო: თეთრი და წითელი. ამის გამო სასმელს უჩვეულო გემო და ფერი აქვს.
4. ექსტრა მშრალი – მშრალი, ალკოჰოლის სიძლიერე 18%. სასმელის ფერი ჩალისფერია, შაქრიანობა მინიმალურია. მთავარი არომატული ნოტებია ჟოლო, ლიმონი და ტოფი.
5. D'Oro - მშრალი თეთრი, შეიცავს კარამელისა და ციტრუსის დამახასიათებელ ნოტებს.
6. ფიერო – წითელი, მთავარი ნოტები – სისხლის ნარინჯისფერი და ხმელთაშუა ზღვის ციტრუსები.
7. Bitter არის ალკოჰოლზე დაფუძნებული მარტინი სიმწარისა და სიტკბოს ელფერით. ფერი - ლალისფერი.

პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის სათვალე. სასმელის გემოსა და დახვეწილი არომატის სრულად შეგრძნება შესაძლებელია მხოლოდ კონუსის ფორმის ჭიქებში გრძელი ღეროებით. მათ ხანდახან მარტიშკის ან საწყალს უწოდებენ. ასეთის არარსებობის შემთხვევაში მათ ცვლის სქელი მინისგან დამზადებული ვისკის ჭიქებით.

მარტინი არ არის მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელი. ეს არის ცხოვრების წესი, კმაყოფილების მჟავე გემო. ამიტომ, სათვალეები, რომლებშიც მას ემსახურებიან, არის დახვეწილობის, დახვეწილობის და ესთეტიკის განსახიერება. სასიამოვნოა ასეთი ჭიქიდან პატარა ყლუპებით დალევა, სასმელის უგემრიელესი ბუკეტით ტკბობა. კოქტეილებისთვის რეკომენდებულია ჩალის გამოყენება.

ვერმუტის დაფასებას ვერ შეძლებთ, თუ სასმელის ტემპერატურა ძალიან გაცივებულია ან პირიქით. იდეალური ტემპერატურა მერყეობს 10°C-დან 15°C-მდე. როგორც წესი, მარტინს ემატება ყინულის კუბურები ან გაყინული კენკრა, რის შედეგადაც მიიღწევა სასმელის სასურველი ტემპერატურა.

როგორც წესი, მარტინს მიირთმევენ ჭამის წინ, იმის გამო, რომ მადას ასტიმულირებს და კარგად კლავს წყურვილს. ეს იდეალური სასმელია სოციალური ღონისძიებებისა და გვიან ღამის წვეულებებისთვის. ერთი ჭიქა ვერმუტით სასიამოვნოა გაზომილი საუბრის შენარჩუნება, რომანტიული კომუნიკაციით ტკბობა ან რამდენიმე საათი ესთეტიკური მარტოობის დროს.

ალკოჰოლის განზავება არის მთავარი წერტილი, რომლითაც შეგიძლიათ შეაფასოთ ვერმუტის გემო. ამ სასმელის თაყვანისმცემლების უმეტესობა არ აფასებს მარტინის გემოს მის სუფთა სახით. უმრავლესობა ურჩევნია კოქტეილები დარბილებული გემოთი ან გაზრდილი ხარისხით.

მაგრამ თუ თქვენ არ ხართ ერთ-ერთი იმ ადამიანთა რიცხვში ან გსურთ სცადოთ მარტინი ისე, როგორც არის, იცოდეთ, რომ სასმელი ზეთისხილით, ხახვის ნაჭერით, ლიმონის ნაჭერით ან ყინულით უნდა მიირთვათ. სასურველია ზეთისხილი დაადოთ კბილის ჩხირზე ან კოქტეილების სპეციალურ შამფურზე, ასე რომ თქვენი სასმელი თვალისთვის უფრო სასიამოვნო იქნება. და რაც თვალს ახარებს, აშკარად სასიამოვნოა გემოთი.

ვერმუტის ზოგიერთ გულშემატკივარს მოსწონს ხილის ან კენკრის ნაჭრების დამატება "სუფთა" სასმელში. ეს ნაზავი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის Martini Bianko-ს. ვანილი კენკროვან-ხილის ნოტთან ერთად ქმნის საოცარ გემოს.

აქ უამრავი ვარიანტია. პირველი და მთავარია წვენები, ძირითადად ციტრუსები. კლასიკური - ახლად გაწურული ფორთოხალი ან გრეიფრუტი. ალუბლის წვენი წითელი ვერმუტის შესანიშნავი თანმხლებია. კლასიკური კოქტეილი ჩვეულებრივ შედგება 2 წილი წვენისა და 1 წილი მარტინისგან. ასევე შესაძლებელია ერთმანეთში ნარევი: წვენი, ალკოჰოლი და ყინული.

მათთვის, ვისაც ის უფრო ძლიერი მოსწონს, არსებობს ალკოჰოლური კლასიკა მარტინის უფრო ძლიერ სასმელებთან ერთად. ახალგაზრდები, რომელთაც სურთ იპოვონ მარტივი გამოსავალი, ურჩევნიათ ალკოჰოლის განზავება ყველა სახის გაზიანი სასმელით. უფრო დიდი უპირატესობა ენიჭება Schweppes-ს და Coca-Cola-ს. ზოგიერთი მოყვარული ვერმუტს მინერალური წყლით აზავებს.

როგორ დალიოთ სხვადასხვა მარტინი

Martini Bianko არის კლასიკური თავისი სუფთა სახით. აქედან გამომდინარე, აქ დამატებითი ინგრედიენტები კლასიკურია: ზეთისხილი, ლიმონი, ყინული, ხილი და ა.შ. ალკოჰოლის შესანიშნავი დამატება იქნება მატონიზირებელი ან სოდა. სასმელის სიძლიერის ხაზგასასმელად, დაამატეთ არაყი და ყინული. მშვენიერი კომბინაცია ხდება მშრალი ჯინის დამატებით. ერთი ნაწილი Martini Bianko და 2 ნაწილი ჯინი არის ნამდვილი Martini Sweet.

პოპულარული ვარიანტია Martini Rosso-ს და ფორთოხლის ან ალუბლის წვენის ნაზავი 2:1 თანაფარდობით. ამ არომატული ხსნარის წყალობით, ტკბილი გემო წითელი ვერმუტიდან ქრება. შესანიშნავი დამატებაა ლიმონის ნაჭერი. მართლაც წარმოუდგენელი გემოსთვის, შეურიეთ თქვენი მარტინი ბროწეულის წვენსა და ყინულს.

Martini Rosso-ს გემოს სიმდიდრე მანჰეტენის კოქტეილში ვლინდება. ნახევარი ჭიქა ვერმუტი, 1/5 ვისკი და ორი ყინულის კუბიკი. რამდენიმე წვეთი ბროწეულის ან ალუბლის ნექტარი რბილობის დასამატებლად და რამდენიმე ალუბალი მთლიანი იერსახის დასასრულებლად. ახლა კი უკვე მანჰეტენის მკვიდრი ხარ, ჭიქით ტრადიციული ძვირადღირებული ალკოჰოლით.

მარტინი როზატო განზავებულია წვენით ან წყლით.

Martini Extra Dry ძირითადად ყინულთან ერთად გაუზავებლად მოიხმარება. თუ ძალიან ძლიერია თქვენთვის, დაამატეთ მსხლის წვენი. ზოგადად, ხახვის ნაჭერი მშვენივრად უხდება ამ ვერმუტს. ცოტა ადუღეთ ღვინო და დააგემოვნეთ.

Martini Dry კოქტეილი ჟანრის კიდევ ერთი კლასიკაა. 10 მლ Martini Extra Dry, 50 მლ იგივე მშრალი ჯინი და ყინულის კუბიკი. ეს ძალიან, ძალიან მშრალი მარტინი არ დატოვებს გულგრილს ამ ტიპის ვერმუტის არცერთ თაყვანისმცემელს.

კარგად, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტინის ჯიშების ნარევის გარეშე? Extra Dry and Bianko ჯინის დამატებით არის ლეგენდარული სასმელი იდუმალი სახელწოდებით "Medium". მისი მომზადების საიდუმლო მარტივია: თითოეულ ვერმუტს აურიეთ 10 მლ და ჩაასხით 40 მლ ჯინი. მორთეთ ეს ყველაფერი ლიმონის ნაჭერით და დატკბით სასიამოვნო გემოთი.

კარგად, ვერმუტის დალევის ბოლო წერტილი არის მადა. აქ მცირე მრავალფეროვნებაა. ჩვეულებრივ, ეს არის კრეკერი, თხილი, ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი. სპეციალური მცოდნეები მიირთმევენ მძიმე ჯიშების ყველს. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გჭირდებათ ასეთი პრინციპების დაცვა.

ზოგადად, მარტინისთან დაკავშირებულ ყველაფერში, თქვენ უნდა დაიწყოთ კლასიკური საფუძვლებიდან და გადახვიდეთ პირად სურვილებზე. შესაძლოა, ამ სასმელს რაიმე ეგზოტიკურის საკუთარი განსაკუთრებული შეხება დაამატოთ.

კიდევ ერთი ალკოჰოლური სასმელის შესახებ წაკითხვით ბევრ საინტერესოს გაიგებთ. აქ არის რამდენიმე წესი, როგორიცაა...

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

საუკეთესო მარტინის კოქტეილების რეიტინგი AlcoFan-ის ვებგვერდის ავტორების მიხედვით. რეცეპტების სიის შედგენისას ვხელმძღვანელობდით გემოვნებით, პოპულარობით, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით და სახლში სასმელების მომზადების სიმარტივით. სურვილის შემთხვევაში, მარტინი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მსგავსი ვერმუტით, მაგალითად, Cinzano, Delacy ან Dolyan ბრენდები.

1. „არაყი მარტინი“

ჯეიმს ბონდის მიერ პოპულარული ლეგენდარული კოქტეილი.

• მარტინი "მშრალი" (მშრალი) - 10 მლ;
• არაყი - 40 მლ;
• ლიმონის წვენი - 5 მლ;
• ზეთისხილი - 1-2 ცალი;

რეცეპტი: შეიკერი შეავსეთ ყინულით, დაუმატეთ არაყი, ენერგიულად შეანჯღრიეთ 10 წამის განმავლობაში. შეავსეთ მარტინი, კვლავ შეანჯღრიეთ, შემდეგ მიღებული კოქტეილი დაასხით ჭიქაში საწურში (ბარის საწურით). დასკვნით ეტაპზე დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და მორთეთ ზეთისხილით ან ლიმონის ცერით.

მშრალი მარტინი არაყით

2. “მარტინი 50/50”

კოქტეილი ხიბლავს მომზადების სიმარტივით. გემო სპეციფიკურია - ჯინიდან ღვიის ტონები ერთმანეთშია გადახლართული ვერმუტის ჭიის ნოტებით.

• ჯინი - 40 მლ;
• მშრალი მარტინი - 40 მლ;

რეცეპტი: ყინულთან ერთად ჭიქაში აურიეთ ჯინი და მარტინი თანაბარი პროპორციით, მიღებული მასა საწურში ჩაასხით მინის ჭიქაში. გასაფორმებლად ზეთისხილი მოათავსეთ კბილის ჩხირზე.

მარტინი ჯინით

3. ნეგრონი

რეცეპტი იტალიელმა გრაფმა კამილო ნეგრონმა გამოიგონა. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი კოქტეილი მსოფლიოში.

• მარტინი როსო - 30 მლ;
• ჯინი - 30 მლ;
• კამპარი (იტალიური მწარე 28 გრადუსი) – 15 მლ;

რეცეპტი: შეავსეთ ჭიქა ყინულით, დაამატეთ ჯინი, ვერმუტი და კამპარი მითითებული თანმიმდევრობით. ნელ-ნელა აურიეთ სასმელი კოვზით. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

ნეგრონი

4. "მარტინი და სპრაიტი"

ვერმუტის ტკბილი გემო შეიძლება დაემატოს ლიმონის სოდას მჟავე გემოს.

• მარტინის ვარდი (ვარდისფერი) – 60 მლ;
• სპრაიტი - 30 მლ.

რეცეპტი: შეურიეთ 2 წილი Rose Martini და 1 ნაწილი Cold Sprite. დეკორაციისთვის შესაფერისია ლიმონის ან კიტრის ნაჭრები.

მარტინი სპრაიტთან ერთად

5. "შამპანური მარტინი"

ტკბილი, გლამურული კოქტეილი ბაკალავრის წვეულებისთვის.

• მარწყვის სიროფი - 30 მლ;
• მარტინი როსო – 100 მლ;
• შამპანური - 150 მლ;
• ყინული კუბებში.

რეცეპტი: ყინულით სავსე ჭიქას დაამატეთ წითელი მარტინი, შამპანური და სიროფი. კოქტეილი არ მოურიოთ, მორთეთ პიტნის ფოთლით. დალიეთ ჩალის მეშვეობით.

მარტინი შამპანურით

6. “მარტინი კონიაკით და ტონიკით”

ვერმუტის საინტერესო კომბინაცია კონიაკთან ან კონიაკით.

• Martini Bianco (თეთრი) – 30 მლ;
• კონიაკი (ყურძნის კონიაკი) - 15 მლ;
• მატონიზირებელი - 60 მლ.

რეცეპტი: მიირთვით ჭიქაში კარგად გაცივებული მარტინი, კონიაკი და ტონიკი აურიეთ. ზეთისხილის ან ლიმონის ცედრა სასმელს მშვენიერ იერს აძლევს.

Martini Bianco კონიაკით

7. „მარტინი წვენით“

მარტინი შეიძლება განზავდეს მინერალური წყლით ან წვენებით. მეორე შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ უგემრიელესი კოქტეილების მთელ ჯგუფს. იდეალურია მჟავე, ახლად გამოწურული წვენები: ფორთოხალი, ანანასი, ლიმონი, ალუბალი და ა.შ.

• მარტინი - 100 მლ;
• წვენი - 100 მლ;

რეცეპტი: შეურიეთ მარტინი სასურველ წვენს და დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი. ინგრედიენტების პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

ბიანკო ფორთოხლის წვენით

8. "ამერიკანო"

კოქტეილი იტალიაში გამოიგონეს და ამერიკელი ტურისტების სახელი დაარქვეს.

• კამპარი – 25 მლ;
• მარტინი "როსო" - 50 მლ;
• სოდა - 100 მლ;

რეცეპტი: აურიეთ მარტინი როსო და კამპარი შეკერში. მიღებული მასა საწურში ჩაასხით ჭიქაში ყინულით, დაუმატეთ სოდა და აურიეთ კოვზით.

ამერიკანო

მარტინის კოქტეილები გემრიელი, მარტივი და ძალიან ეკონომიურია! აიღეთ ჭიქა ხელში, გაიხსენეთ თქვენი შვებულება, იოცნებეთ რაიმე სასიამოვნოზე. ისეთი კარგია, რომ მარტინი არსებობს, ისეთი ბუნებრივი ჩანს. როგორც ჩანს, მარტინი სპეციალურად გამოიგონეს კოქტეილების დასამზადებლად.

მარტინი არის ვერმუტი ან გამაგრებული ღვინო მწვანილის ინფუზიით, არომატული და ჯანსაღი სასმელი. ვერმუტს ჩვეულებრივ არ სვამენ სუფთა სახით, მაგრამ იდეალურია ვაშლის, ალუბლის, ფორთოხლის წვენების, ხილის სასმელების, ჯინის, ამარეტოს, არაყის, ვისკისა და არომატული ტკბილი ლიქიორების შერევისთვის.

ყველა მარტინი იყოფა ექვს ტიპად (პროსეკოსა და ცქრიალა ღვინოების გარეშე):

. მარტინი ბიანკო.კლასიკური მშრალი თეთრი ვერმუტი. ეს მარტინი ხშირად არის საწყისი წერტილი ვერმუტის სამყაროს გაცნობისთვის. Martini Bianco არის ჩალისფერი სასმელი ჟოლოს, ტოფის და ლიმონის არომატით, 15% ABV. კარგად უხდება ფორთოხლის წვენს, არაყს, მოცვის წვენს, გრენადინს და მწარე ლიმონს.

წითელი ვერმუტი არის მუქი ქარვისფერი კარამელის არომატით, 15% ABV. უხდება Campari, ჯინი, შოტლანდიური ვისკი, Agnostura bitter და Galliano.

. მარტინი როზატო.მარტინი არის ძალიან ნაზი ვარდისფერი ფერი დარიჩინის, მიხაკისა და ყვავილების არომატით. მის წარმოებაში გამოიყენება ვარდისფერი ღვინო. ვარდის ვერმუტი, 15% ABV, კარგად ერწყმის ჯინს, ალუბლის და ვაშლის წვენს, მოცვის წვენს და ამარეტოს.

. მარტინი ექსტრა მშრალი.ჩალისფერი მშრალი ვერმუტი ჟოლოსა და ლიმონის შესამჩნევი არომატით, 18% ABV. ძალიან კარგად უხდება სპირტიან სასმელებს: ჯინი, არაყი, შოტლანდიური ვისკი, ასევე Campari და ფორთოხლის ლიქიორი.

იტალიური ვერმუტის ოსტატების ხელოვნების მწვერვალი. ის აერთიანებს დაბალანსებულ გემოს დახვეწილ არომატებს და მოითხოვს ფრთხილად და გააზრებულ მოხმარებას. Martini Gold აერთიანებს ესპანური ზაფრანის, ეთიოპიური მიროს, ინდური ჯანჯაფილის და კარგი 18% ABV-ს არომატებს. ეს არის ყველაზე ძვირადღირებული და დახვეწილი მარტინი. ძალიან ფრთხილად უნდა აურიოთ.

პირველი, მიქსოლოგის (კოქტეილების შერევის ოსტატი) პატარა ლექსიკონი, რომლის გარეშეც რთული იქნება შემდგომი რეცეპტების წაკითხვა:
. კლდეების მინა - 250 მლ, სქელი ქვედაბოლო, ტრაპეციის ფორმის, ზემოდან გაფართოებული.
. Highball მინა - მაღალი, ცილინდრული, მოცულობა 270 მლ.
. მარგარიტა არის დიდი ჭიქა, რომელიც წააგავს ქალის მკერდს. მოცულობა 350-370 მლ.
. კოქტეილის ჭიქა - მაღალი, თხელ ღეროზე, პროფილში სამკუთხა, მოცულობა 120-150 მლ.
. ტონიკი არის გაზიანი სასმელი ქინინით, როგორიცაა Schweppes მწარე ლიმონი.
. Bitter არის მწარე ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დაფუძნებულია ბალახზე და ფესვებზე.
. Campari არის მცენარეული და ციტრუსის დაფუძნებული მწარე კოჩინური შეღებვით. ABV 28%.
. ანგოსტურა არის ვენესუელური ინფუზია, რომელიც მზადდება მწვანილისა და ფესვებისგან. აქვს სამკურნალო ეფექტი.
. გრენადინი არის ნათელი წითელი სიროფი. გამოიყენება კოქტეილების გასაღებად.
. Stainner არის კოქტეილის საწური, რომელიც ერგება შეიკერის დიამეტრს.
. შეიკერი - კონტეინერი კოქტეილების შერევისთვის.

შეაგროვეთ ინგრედიენტები და ხელსაწყოები - ჩვენ მოვამზადებთ მარტინის კოქტეილებს. დავიწყოთ მარტივი, მაგრამ ეფექტური.

1. ოქრო ყინულზე

ერთი კოქტეილისთვის გვჭირდება:
. 100 მლ Martini Gold
. 15 გ მაყვალი
. 7 გრ ჯანჯაფილის ფესვი
. 160გრ კუბური ყინული

ყინულზე ოქროს მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია:

. ჩაასხით Martini Gold
. შამფურზე გააფორმეთ მაყვლით და ჯანჯაფილის ნაჭერი
. მიირთვით კოქტეილის ჩალით

მსუბუქი კოქტეილი, დიდი მოცულობის:
. 50 მლ მარტინი ბიანკო
. ტონიკი 150 მლ
. 30 გრ ლიმონი
. 200 გრ ყინული

და ისევ, უბრალოდ მოამზადეთ:
. შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ზევით
. ჩაასხით Martini Bianco და ტონიკი
. აურიეთ კოვზით
. მორთეთ ლიმონით
. მიირთვით ჩალით

კოქტეილი სუპერმოდელებისა და კოტ დ'აზურის პლაჟების რეგულარულთა კოქტეილი:
. 75 მლ მარტინი როზატო
. 75 მლ ტკბილი ცქრიალა ღვინო
. 10 გრ ჟოლო
. 160გრ კუბური ყინული

მთავარია მივირთვათ ღვინის ჭიქაში:
. შეავსეთ ჭიქა ყინულით
. დაასხით ვერმუტი და ცქრიალა ღვინო
. ნაზად მოურიეთ კოვზით
. შამფურზე მორთეთ ჟოლოთი

წვენი, მარტინი, ყინული - მაგრამ რა შედეგია!
. 50 მლ მარტინი ბიანკო
. 150 ფორთოხლის წვენი
. 5 გ ფორთოხალი
. 200 გრ ყინული

გააკეთეთ ფორთოხლის ჩიფსები თხელი და გრძელი!

. დაასხით ვერმუტი და წვენი
. აურიეთ და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით

მარტივი, შთამბეჭდავი, გემრიელი, არომატი სუფთა და ნათელია - შესანიშნავი მსუბუქი კოქტეილი!
. 50 მლ მარტინი ბიანკო
. 150 მლ მწარე ლიმონი
. 7 გრ გრეიფრუტი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

ცედრა შეიძლება წრეში დავჭრათ პატარა ბასრი დანით:
. შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ყინულის კუბებით
. დაასხით მარტინი და ტონიკი
. აურიეთ კოვზით
. მორთეთ გრეიფრუტის ცედრა

ტროპიკულ სამოთხეზე საოცნებო საუკეთესო საშუალებაა, გახსოვდეთ ნაზი ზღვა და თავისუფლების თბილი სქელი საღამოს საკურორტო ჰაერი:
. 50 მლ მარტინი როსო
. 50 კამპარი
. 20 გრ ფორთოხალი
. 160გრ კუბური ყინული

არ შეგეშინდეთ - ფორთოხლისგან გაჭერით ფართო, გრძელი ლენტი და გააკეთეთ მისგან "ვარდი".
. შეავსეთ ქვის ჭიქა ზემოდან ყინულით
. ჩაასხით კამპარი და ვერმუტი.
. აურიეთ
. მორთეთ ფორთოხლის ცედრა
. მიირთვით ჩალით

უხვად, გემრიელი და სოდიანი - აი ამერიკული გზა:
. 25 მლ კამპარი
. 50 მლ მარტინი როსო
. 100 მლ სოდა
. 20 გრ ფორთოხალი
. 200 გრ ყინული

ამ კოქტეილში მთავარია ჭიქა არ გამოტოვოთ - აიღეთ ყველაზე დიდი:
. შეავსეთ ჭიქა ყინულით
. ჩაასხით ვერმუტი, კამპარი და სოდა
. ნაზად და ნელა ურიეთ კოვზით
. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით

ასეთი კოქტეილით არ არის ცოდვა მზის ამოსვლის ყურება ან მზის ჩასვლის გატარება:
. 50 მლ მარტინი ბიანკო
. 75 მლ მოცვის წვენი
. 75 მლ ფორთოხლის წვენი
. 50 ფორთოხალი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

ფრთხილად აურიეთ, ქვემოთ წითელი მზე უნდა იყოს, ზემოთ კი გათენება.
. შეავსეთ ჰაიბოლის ჭიქა ზემოდან ყინულით.
. ჩაასხით Martini Bianco, წვენი და ხილის სასმელი
. აურიეთ
. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით

დაუვიწყარი კლასიკა გრაფი კამილოსგან. როდესაც კოსტუმში ჩაცმული მამაკაცი სვამს ნეგრონს, ქალბატონების მზერა გრძელი და დაღლილი ხდება:
. 30 მლ ჯინი
. 15 მლ კამპარი
. 30 მლ მარტინი როსო
. 30 გრ ფორთოხალი
. 160 გრ ყინული

უბრალოდ აურიეთ და დალიეთ ძალიან ნელა:
. შეავსეთ ქვის ჭიქა ყინულით
. დაამატეთ ჯინი, ვერმუტი და კამპარი
. აურიეთ კოვზით
. მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით

ინგრედიენტები შეურიეთ ყინულს და აურიეთ კოვზით - მარტინის კოქტეილების კლასიკური სქემა. ეს ყოველთვის მშვენივრად მუშაობს მარტივი კომბინაციებით. თუ გსურთ ყველაფერი ზუსტად გამოვიდეს, გამოიყენეთ ზემოთ მოცემული რეცეპტები. ხოლო მათთვის, ვისაც რეცეპტები ზედმეტად მარტივია, ჩვენ გირჩევთ კიდევ ხუთ რთულ რეცეპტს.

შეიკერი სასწაულებს ახდენს! არ გჯერა? Დარწმუნდი:
. 60 მლ Olmeca Gold
. 30 მლ მარტინი ბიანკო
. 5 გრ ლიმონი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

უბრალოდ კარგად შეანჯღრიეთ ყინულით:
. შეკერი ნახევრად შეავსეთ ყინულით.
. დაასხით ტეკილა და ვერმუტი
. ათქვიფეთ
. ჩაასხით საღებავებით ჭიქაში
. მორთეთ ლიმონის ცედრა

ზოგჯერ უფრო ადვილია აფეთქება, ვიდრე ახსნა რატომ:
. 15 მლ არაყი
. ირლანდიური კრემი 10 მლ
. 20 მლ მარტინი ბიანკო
. 5 მლ გრენადინი

აქ მთავარია არაყი ფრთხილად მოვათავსოთ ზემოდან:
. ჩაასხით ვერმუტი ჭიქაში
. კოქტეილის კოვზით დაუმატეთ არაყის ფენა.
. ჩალის მეშვეობით დაასხით გრენადინი და ირლანდიური კრემი, წვეთი-წვეთი.

განსაკუთრებული განწყობის კოქტეილი. იტალიური ფრონტის ხაზი 100 გრამი. ზეთისხილი - მწვანე.
. 15 მლ მარტინი ექსტრა მშრალი
. 75 მლ არაყი
. 1 დიდი ზეთისხილი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

ყველაფერი ძალიან ცივი უნდა იყოს გარეგნობის გარდა:

. ყინული აურიეთ კოვზით და გადაწურეთ მიღებული წყალი.
. ჩაასხით ვერმუტი და არაყი
. მოურიეთ კოქტეილის კოვზით
. ჩაასხით გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში
. მორთეთ მწვანე ზეთისხილით

მაგრამ თუ აიღებთ 50 მლ ჯინს და 20 მლ ვერმუტს, დაწურავთ ლიმონის ცედრა კოქტეილს და არ დაივიწყებთ ზეთისხილის შესახებ, მიიღებთ მშრალი მარტინის კოქტეილს.

ეს უფრო ხილის ყინულს წააგავს, მხოლოდ უფრო გემრიელი და არომატულია:
. 50 მლ მარტინი როზატო
. შაქრის სიროფი 10 მლ
. 30 გრ მოცვი
. 200 გრ დაფქული ყინული

დაჭერით მაყუჩით ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე და არ დაივიწყოთ ჩალის შესახებ!
. მოათავსეთ 4 ჩაის კოვზი მოცვი ქვის ჭიქაში და დააბლენდერეთ
. შეავსეთ ქვის ჭიქა ზემოდან დატეხილი ყინულით.
. დაამატეთ შაქრის სიროფი და ვერმუტი
. აურიეთ
. დაამატე დაქუცმაცებული ყინული, რათა ის "დაგროვილი" იყოს

ჩაანაცვლეთ Martini Rosato Martini Rosso-ით, ხოლო მოცვი შეცვალეთ ჟოლოთი და დაამატეთ იგივე რაოდენობის მოცხარი - მიიღებთ Rosso berry crash-ს. გაანახევრეთ შაქრის სიროფი, შეცვალეთ მოცვი ლაიმით (დაჭრილი) და მიიღეთ Extra Crush.

შოტლანდიელები იტალიელებს რომ იჩხუბონ იცი რა მოხდება? მართალია, რობ როის ქმნიან!
. 40 მლ მარტინი როსო
. 60 მლ შოტლანდიური ვისკი
. 1 მლ ანგოსტურა მწარე
. 3 გ ფორთოხალი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

მთავარი წესი ისაა, რომ რაც უფრო კარგია ვისკი, მით უფრო გემრიელია რობ როი:
. შეავსეთ ჭიქა ყინულით
. ყინული აურიეთ კოვზით და გადაწურეთ წყალი
. დაასხით ვერმუტი, 1 წვეთი ანგოსტურა და ვისკი
. აურიეთ
. ჩაასხით საღებავებით გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში.
. მორთეთ ფორთოხლის ცედრა

ეჭვი გეპარება, რომ ეს ყველაფერი ერთი კოქტეილით დასრულდება? Ჩვენც. თუ აიღებთ 20 მლ ვისკის, Martini Rosso-ს და ალუბლის ლიქიორს, დაუმატებთ 20 მლ ფორთოხლის წვენს და შეანჯღრიეთ ყინულთან ერთად შეიკერში, მიიღებთ Blood and Sand კოქტეილს.

ხოლო თუ 20 მლ ვისკი, თეთრი რომი, მარტინი როსო, გარგარის ლიქიორი, 10 მლ ფორთოხლის ლიქიორი შეურიეთ და ჩაასხით ჭიქაში, გააფორმეთ ალუბლისა და ფორთოხლის ცედრა, შაქრის ფხვნილით მოასხით, მიიღებთ ამბას. კოქტეილი და თქვენ გახდებით გამარჯვებული როგორც მიქსოლოგი ეჩენიკი არგენტინის მსოფლიო ჩემპიონატზე 1965 წელს.

დროა გამოიყენო ნასწავლი უნარები და მოამზადო რაღაც საოცარი. მიჰყევით რეცეპტს, დაუთმეთ დრო, წარმატებას მიაღწევთ.

სწორედ ეს რეცეპტი დაეხმარა სლოვენიელ ალეს ოგრინს 2000 წელს სინგაპურში კოქტეილის მსოფლიო ჩემპიონატის მოგებაში. და საუკეთესო რამ რეცეპტის შესახებ არის ის, რომ შეიძლება განმეორდეს:
. 20 მლ მარტინი ექსტრა მშრალი
. 20 მლ თეთრი რომი
. 20 მლ კამპარი
. 10 მლ გალიანო
. 10 მლ ფორთოხლის ლიქიორი
. 1 გ პიტნა
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

უბრალოდ აურიეთ და შეანჯღრიეთ შეიკერში:
. აურიეთ Martini Extra Dry, Galliano, რომი, ლიქიორები შეკერში, დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ

. მორთეთ პიტნით

წარსულის ოსტატები აერთიანებდნენ არა ინგრედიენტებს, არამედ განწყობას, სიახლეს, თანმიმდევრულობას და ფერს:
. 30 მლ მარტინი როზატო
. 30 მლ ქლიავის ღვინო
. 20 მლ ჯინი
. 50 მლ ვაშლის წვენი
. 1 ალუბალი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

აურიეთ და ათქვიფეთ:
. შეურიეთ მარტინი როზატო, ქლიავის ღვინო, ჯინი და წვენი, დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ შეკერში
. ჩაასხით საღებავებით გაცივებულ ჭიქაში.
. გააფორმეთ ალუბლით

ზოგჯერ ძალიან ცოტაა საჭირო ყველაფრის შეცვლას. კოქტეილი ვესპერ ლინდის პატივსაცემად, ერთადერთი ქალის, რომელიც ჯეიმს ბონდს ნამდვილად უყვარდა:
. 5 მლ მარტინი ექსტრა მშრალი
. 45 მლ ჯინი
. 15 მლ არაყი
. 2,5 მლ მარტინი ბიანკო
. 15 გრ ლიმონი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

ეს არის კოქტეილი დასამახსოვრებელი და არა დასავიწყებელი. დალიეთ ნელა, გრძნობით:
. ჯინი, არაყი და ვერმუტი ჩაასხით შეიკერში, დაამატეთ ყინული და შეანჯღრიეთ
. ჩაასხით გაცივებულ ჭიქაში დასაჭერით.
. მორთეთ ლიმონის ცედრა

კოქტეილი ნამდვილი მოგზაურებისა და რომანტიკოსებისთვის. მახსოვს ზღვები, პლაჟები, მთები, გზები, მზის ამოსვლა, მზის ჩასვლა და თავისუფლების აურზაური ჰაერი:
. 60 მლ მარტინი როსო
. 30 მლ ჯინი
. 5 მლ De Kuyper Marasquin ლიქიორი
. 1 მლ ფორთოხლის მწარე
. 1 მლ ანგოსტურა მწარე
. 5 გრ ლიმონი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

De Kuyper Marasquin შეიძლება შეიცვალოს ალუბლის ლიქიორით:
. შეიკერის შუშის ნაწილში ჩაასხით ალკოჰოლი, დაუმატეთ ანგოსტურა და ლიქიორი
. შეავსეთ ლითონის ნაწილი ყინულით
. დაასხით ინგრედიენტები ერთი ნაწილიდან მეორეზე დაახლოებით 5-ჯერ
. ჩაასხით საღებავებით გაცივებულ ჭიქაში.
. მორთეთ ლიმონის ცედრა

ბერძნულად თეა არის „ღვთაებრივი გაგება“. თუ თქვენ დაეუფლეთ ამ კოქტეილის მომზადებას, მაშინ გაგება აუცილებლად უნდა მოვიდეს და ღვთაებრივი გემო გარანტირებულია.
. 35 მლ მარტინი როზატო
. 15 მლ თეთრი რომი
. აბსენტი 10 მლ
. 10 მლ მარწყვის სიროფი
. ჟოლოს სიროფი 10 მლ
. 70 მლ ანანასის წვენი
. 200 გრ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

ნუ გეშინია, შედეგი ღირს! წარმოუდგენლად ლამაზი ფერი და ღვთაებრივი გემო და არომატი:
. დაასხით ახლად მომზადებული ანანასის წვენი, სიროფი, რომი, აბსენტი და ვერმუტი შაკერში.

. ჩაასხით მარგარიტა მარგარიტას ჭიქის მეშვეობით გაცივებულ ჭიქაში.

ნამდვილი ალკოჰოლური დესერტი და სუფთა სიხარული. ესთეტები გვირჩევენ Black Label ვისკის, მაგრამ ვიცით, რომ შოტლანდიელები მას ყველა ტიპის ვისკისთან ერთად მოსინჯავდნენ:
. 25 მლ მარტინი ბიანკო
. 50 შოტლანდიური ვისკი
. ჟოლოს სიროფი 12 მლ
. 1 მლ ანგოსტურა მწარე
. 5 გრ კაკაოს ფხვნილი
. 5 გ ფორთოხალი
. 10 გრ ნამცხვარი
. 360 გ კუბიკებად დაჭრილი ყინული

სხვათა შორის, ფუნთუშები ძალიან ცვლის გემოს, შეარჩიეთ ისინი ალკოჰოლის მიხედვით:
. შეავსეთ ქვის ჭიქა ზემოდან ყინულით.
. დაქუცმაცებული ფუნთუშები მოათავსეთ შეიკერში, დაამატეთ კაკაო
. ჩაასხით სპირტი, სიროფი და ანგოსტურა
. შეავსეთ შეიკერი ყინულით და შეანჯღრიეთ
. ჩაასხით შტაინერის მეშვეობით ყინულით სავსე ქვის ჭიქაში.
. მორთეთ ლიმონის ცედრა
. სლაიდის გასაკეთებლად დაამატეთ ყინული

მარტინის კოქტეილები უსაზღვროდ გემრიელია, ვერმუტის არომატები სასიამოვნო მოგონებებს აღძრავს და იშვიათად გტოვებთ გულგრილს. მარტინი კარგად ეხამება ძლიერ ალკოჰოლს; ეს არის უნივერსალური ინგრედიენტი მრავალი ათეული შესანიშნავი კოქტეილისთვის. მარტინის კოქტეილები ადვილად მზადდება ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ნებისმიერი სასმელის გემოს ნამდვილად რომ იგრძნოთ, უნდა იცოდეთ მისი გამოყენების წესები. მაგალითად, მარტინის რა წვენით სვამენ და საერთოდ აუცილებელია ასეთი სასმელების განზავება?

იტალიელების სიამაყე

„მარტინი“ ცნობილი ვერმუტია, რომელიც მე-18 საუკუნეში იტალიელმა მეღვინეებმა ლუიჯი როსიმ და ალესანდრო მარტინიმ შექმნეს. მას თავისი სახელი ეწოდა ტურინში მდებარე ამავე სახელწოდების მცენარის გამო. შეუდარებელი გემოსა და შესანიშნავი არომატის წყალობით, სასმელი სწრაფად გახდა პოპულარული მთელ მსოფლიოში. ამჟამად ცნობილია მისი ცხრა ჯიში. მარტინი ითვლება იდეალურ აპერიტივად, ამიტომ მას ხშირად მიირთმევენ მრავალ მიღებაზე, წვეულებებზე და სხვა სახალხო დღესასწაულებზე. ამ სასმელის დალევის გარკვეული წესები არსებობს, რაც ეხმარება მას მაქსიმალური პოტენციალის მიღწევაში. ისინი უნდა იცოდნენ არა მხოლოდ პროფესიონალმა სომელიერებმა, არამედ მათაც, ვისაც სურს სრულად დატკბეს ჭეშმარიტად ღვთაებრივი ინფუზიით. ცნობილია, რომ ცნობილი ვერმუტის თაიგული 35-ზე მეტი მცენარის არომატს შეიცავს, რომელთა მთავარი ადგილი აბზინდა. ამიტომ, ჩვეულებრივი არ არის სასმელის დალევა მისი სუფთა სახით. მას ჩვეულებრივ აზავებენ წყლით ან სხვადასხვა წვენებით, რაც ოდნავ აქვეითებს ბუნებრივ შემკვრელობას. აუცილებელია ვიცოდეთ, რა წვენით სვამენ მარტინის კონკრეტულ სახეობას, რათა მან ხაზი გაუსვას მის ყველა საუკეთესო თვისებას.

როგორ მივირთვათ სასმელები?

გარდა ამისა, ამ ვერმუტით მომზადებულ კოქტეილებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ სპეციალურ ჭიქებში, სასმელების გაციების შემდეგ. დაჭერით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინული ძირში რამდენიმე ნაჭრის განთავსებით. სითხის ოპტიმალური ტემპერატურა არ უნდა იყოს 10 გრადუსზე მეტი. ამა თუ იმ მიმართულებით მნიშვნელოვანი გადახრები შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს სასმელის შთაბეჭდილება. გარდა ამისა, ჩვეულებრივ, თითოეულ ჭიქაში სხვადასხვა ხილის ან სხვა ხილის დამატებაა. ჩვეულებრივ, ეს არის ციტრუსის ნაჭრების ნაჭრები, რომლებიც ჭიქის კიდეზეა ჩამოკიდებული, ან შამფურზე დაკიდებული ზეთისხილი. ზოგიერთ ორიგინალს კი ურჩევნია ძირზე პატარა ხახვის დადება. ეს მნიშვნელოვნად აისახება წვენს, რომლითაც მარტინი სვამენ. ყოველივე ამის შემდეგ, კარგ კოქტეილში ყველაფერი ჰარმონიული უნდა იყოს. შემუშავებულია სპეციალური რეცეპტები, რომლებშიც ნათლად არის გათვლილი თითოეული კომპონენტის რაოდენობა. კარგი ბარმენი მათ ზეპირად იცნობს. სახლში კი ყველას აქვს ექსპერიმენტის უფლება, მაგრამ აუცილებელია გვესმოდეს, რომ კონცენტრაციის შეცვლა ან სხვა ინგრედიენტის გამოყენება სასურველ შედეგს არ მოიტანს. ამიტომ ჯობია წინასწარ ვიცოდეთ, რა წვენით სვამენ მარტინიებს, რათა შეცდომები არ მოხდეს.

როგორ დალიოთ Martini Bianco?

ვერმუტის თითოეულ სახეობას განსაკუთრებული გემო აქვს. ეს განსაზღვრავს, რომელი სასმელი შეიძლება იყოს ყველაზე თავსებადი მასთან. ავიღოთ, მაგალითად, Martini Bianco. "როსოს" შემდეგ ეს იყო პირველი ახალი სახეობა, რომელიც გაჩნდა დიდი ხნის შესვენების შემდეგ მე-20 საუკუნის დასაწყისში. მისი სახელი საკმაოდ მეტყველია, რადგან რუსულად თარგმნილი ნიშნავს "თეთრს". მართლაც, სასმელს აქვს ღია ჩალის ფერი. რუსეთში ეს ტიპი ყველაზე პოპულარულია. ის ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ სუპერმარკეტებისა და სპეციალიზებული მაღაზიების ღვინისა და არყის განყოფილებების თაროებზე. ამიტომ მაინტერესებს როგორ უნდა მიირთვათ და რა წვენით სვამენ Martini Bianco-ს? დასაწყისისთვის, აღსანიშნავია, რომ ახალ ვერმუტს უფრო ნაკლებად მწარე გემო აქვს, ვიდრე მისი წინამორბედი. სასმელის დახვეწილი არომატი და დახვეწილი ბუკეტი მდიდარია სხვადასხვა ფერებში, რომლებშიც მატონიზირებელში ჭარბობს სანელებლებისა და ვანილის ნოტები. ამიტომ, შეგრძნებების დასასრულებლად აუცილებელია ნათელი კონტრასტი. ჩვეულებრივი ყინულის გარდა, ჩვეულებრივ, ამ ღვინოს ცოტაოდენი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი დაუმატეთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონათი, მატონიზირებელი წყალი ან ჩვეულებრივი სოდა.

რა გჭირდებათ Martini Rosso-სთვის?

მარტინი როსო არის ბრენდის დამფუძნებელი. სწორედ მასთან დაიწყო ცნობილი ვერმუტების ხაზი. 150 წელზე მეტი ხნის წინ, იგი შეიქმნა შესანიშნავი ღვინოების ნაზავის საფუძველზე, არომატული ბალახების დამატებით. ამან დიდად იმოქმედა მის თვისებებზე. გემო იყო ტკბილი და საკმაოდ მჟავე, ოდნავ შესამჩნევი სიმწარით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სუფთა სახით. ეს ყველაფერი ჩვევაზეა დამოკიდებული. თუ დაიცავთ წესებს, მაშინ უნდა გადაწყვიტოთ როგორი წვენით სვამთ Martini Rosso-ს, რათა მაქსიმალურად გაუსვა ხაზი მის ყველა თვისებას. ჩვეულებრივ, მჟავე დანამატებს იყენებენ ტკბილი სასმელებისთვის. ამ შემთხვევაში შესაფერისია ვაშლის, ალუბლის ან ციტრუსის ნებისმიერი წვენი. ის გააფუჭებს ბუნებრივ შაქარს და ხაზს უსვამს გემოს. ამ კომპოზიციის ეფექტური დამატება იქნება პატარა ზეთისხილი ან ლიმონის ნაჭერი. თუ ისინი არ არის, შეგიძლიათ ძირში გაყინული ალუბალი მოაყაროთ. ის ჩაანაცვლებს ყინულს და ორმაგ როლს შეასრულებს. ამ შემთხვევაში დამატებითი გაგრილება არ იქნება საჭირო.

მშრალი ღვინოების დალევა

1900 წელს კომპანიის სპეციალისტებმა შეიმუშავეს ახალი ტიპის სასმელი, რომელსაც ეწოდა "ექსტრა მშრალი". თარგმნა, ეს ნიშნავს "განსაკუთრებით მშრალ". ბუნებრივია, ჩნდება კითხვა: რა არის საუკეთესო საშუალება ასეთი ღვინოების დასალევად? და რა წვენით სვამთ Martini Extra Dry-ს? აქ სულ სხვა სიტუაციაა. პირველ რიგში, მშრალი ვერმუტი შეიცავს შაქრის მინიმალურ რაოდენობას. თითქმის 5-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე ნებისმიერ სხვა მარტინიში. მეორეც, პირიქით, მასში ცოტა მეტი ალკოჰოლია. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ საერთოდ არ გამოიყენოთ დამატებითი სითხეები. "ექსტრა მშრალ" ჩვეულებრივ სვამენ ბუნებრივი სახით ყინულთან ერთად. მაგრამ ბუნებრივი სიმშრალე შეიძლება ოდნავ დაჩრდილული იყოს, თუ ტკბილ ხილის წვენს დაუმატებთ. სასმელის გემოვნური თვისებები საუკეთესოდ ვლინდება მსხლის გავლენით. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დადოთ პატარა ნაჭერი ჭიქის ძირზე. ეს სავსებით საკმარისი იქნება. არიან გურმანები, რომლებიც ახალი გემოვნების ძიებაში ჩვეულებრივი ხახვის ნაჭრებსაც კი იყენებენ.

როგორ დალიოთ შერეული სასმელები

მარტინის ბრენდის წარმომადგენლებს შორის არის ერთი სასმელი სახელწოდებით "როსატო", რომელიც მზადდება წითელი და თეთრი ღვინის ნარევიდან. ეს კომბინაცია კარგ გავლენას ახდენს მის ძირითად ორგანოლეპტიკურ თვისებებზე. სასმელის სასიამოვნო ვარდისფერი ფერი წარმატებით ავსებს მდგრად თაიგულს და საოცრად დელიკატურ არომატს მიხაკისა და დარიჩინის ელფერით. მასში სიმწარე გაცილებით ნაკლებად იგრძნობა, ვიდრე როსოში. რა წვენით სვამთ ამ შემთხვევაში Martini Rosato-ს? ფაქტია, რომ ასეთი იდეალური მახასიათებლებით, პრაქტიკულად არ არის საჭირო დამატებები. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ჭიქას ცოტა წყალი ან ლიმონის წვენი დაუმატოთ. მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ეს საერთოდ არ არის საჭირო. საკმარისი იქნება რამდენიმე ნაჭერი ყინული და ციტრუსის პატარა ნაჭერი. დანარჩენს თავად ვერმუტი გააკეთებს. არ უნდა მოაკლოთ სიამოვნება და შეაფერხოთ ბუნებრივი გემო. ის უკვე პრაქტიკულად იდეალურია და ეკუთვნის იმ პროდუქტებს, რომლებსაც არ სჭირდებათ თანხლება.