სხვადასხვა სახის ხორცისგან მომზადების რეცეპტები. ხორცი და კარტოფილი ღუმელში - ქვაბებში და საცხობ ფირფიტაზე

დღესასწაულის წინა დღეს, ჩვეულებრივ, ხელახლა ვკითხულობთ ხორცის მომზადების რეცეპტს ფრანგულად. უფრო ზუსტი იქნება, რომ რეცეპტს "ხბოს ორლოვის სტილი" ვუწოდოთ, რადგან პარიზელმა შეფმა პირველად მიართვა იგი რუს გრაფ ორლოვს. ყოფილ სსრკ-ს ქვეყნებში ამ სახელმა ფესვი გაიდგა. ხორცი მზადდება ფრანგულად საქონლის ან ღორის ხორცისგან, გამომცხვარი ბოსტნეულით, სოკოთი და ყველის ქერქით. მკურნალობა ბეშამელის სოუსით იყო დაფარული. თანამედროვე რეცეპტში ხელნაკეთი ფრანგული ხორცი ცხვება არა მხოლოდ ხორცთან ერთად, არამედ ფრინველის ან დაფქული ხორცის დამატებით. ყველაზე ხშირად, მაიონეზი გამოიყენება სოუსის ჩასანაცვლებლად. ნებისმიერი ვერსიით, ასეთი კერძი შესაბამისი იქნება დღესასწაულებზე და სამუშაო დღეებში.

ეს ვარიანტი გასული საუკუნის ოთხმოციან წლებში გაჩნდა პოსტსაბჭოთა სივრცეში. დიასახლისების უმეტესობა გემრიელ ხორცს ფრანგულად აცხობდა და მაიონეზით ასხამდა. ეს სოუსი თავდაპირველად ცივი სალათებისთვისაა განკუთვნილი, ის არ უნდა გაცხელდეს მაღალ ტემპერატურაზე. ამიტომ ფრანგულ საქონლის ხორცს ახლობლებისთვის ბეშამელის სოუსით მოვამზადებთ.

ინგრედიენტები

მოდით ვცადოთ სტანდარტული ვერსია, კარტოფილის გვერდითი კერძის გამოკლებით:

• ძროხის ფილე (ფილე ფირის გარეშე) – 0,4 კგ;
• ღორის სოკო (შეიძლება შეიცვალოს შამპინიონებით) – 0,3 კგ;
• სტაფილო, ხახვი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 120 გრ.;
• ფქვილი - 100გრ;
• მოაყარეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

• რძე – 0,9ლ;
• 1/4 ჯოხი კარაქი;
• 2 ს.კ. ლ. პრემიუმ ფქვილი;
• ხმელი მუსკატის კაკალი - კოვზის წვერზე;
• უსუნო მჭლე ზეთი შესაწვავად;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

თუ თქვენ გაქვთ კერამიკული ფორმა, მოამზადეთ იგი:

1. სოუსისთვის მოხარშეთ რძე. გააცხელეთ კარაქი ღრმა თასში, დაუმატეთ ფქვილი და ენერგიულად გაწურეთ. მიღებული მასა შეწვით სანამ არ გახდება ყავისფერი. დაასხით მდუღარე რძე, კარგად აურიეთ ნარევი სათქვეფით. დარწმუნდით, რომ არ დაგრჩათ ერთი ცალი.
2. ნარევი შედგით გაზქურაზე, რომ უფრო სქელი გახდეს. პერიოდულად ურიეთ. ბოლოს დაამატეთ სანელებლები, პილპილი და მარილი და აურიეთ.
3. საქონლის ხორცი ჩამოიბანეთ, ვენების და ფილმების ამოღების შემდეგ, დაჭერით ნაჭრებად. ნაჭრები ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით ფქვილში და შეწვით ტაფაზე ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან.
4. დავჭრათ სტაფილო (კუბიკებად ან ზოლებად), ხახვი (დამოკიდებულია ზომაზე ნახევარ ან მთლიან რგოლებად).
5. ასევე გაჭერით სოკო შუაზე ან მეოთხედში და შეწვით ზეთში.
6. შემწვარი ხახვის და ხორცის ნახევარი მოათავსეთ ფორმაში (შეიძლება წაუსვით მარგარინის ნაჭერი) და დაასხით სოუსი.
7. სოუსს ზემოდან მოაყარეთ სოკო და მოაყარეთ მარილი. რჩება მხოლოდ სტაფილო, ხახვის მეორე ნაწილი და ასევე დაასხით სოუსი.
8. გააცხელეთ ღუმელის ტემპერატურა 180–185 გრადუს ცელსიუსამდე და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ ხორცი ფრანგულად კარტოფილის გარეშე. გადმოდგით ტაფა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააჩერეთ ღუმელში კიდევ 7 წუთი.

როგორც კი ყველი დნება, ფორმა შეიძლება ამოიღოთ. ფრანგული სტილის ხორცი მზად არის ღუმელში - წარმოუდგენელი არომატი და ლამაზი გარეგნობა.

ფრანგული სტილის ხორცი ღუმელში ანანასის ნაჭრებით

ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს ხბოს ხორცის გამოყენებას, მაგრამ ბევრს ურჩევნია მჭლე ღორის ან უფრო დიეტური ქათმის ხორცი. მოდით დავამატოთ ირონია ჩვენს რეცეპტს - დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ფრანგულ ქათამს ანანასით.

ინგრედიენტები

ახალი ანანასის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ მაღაზიაში ნაყიდი დაკონსერვებული ანანასი:

• ქათამი – 750–800 გრამი;
• ახალი ანანასი - 350 გ;
• მყარი ყველი - 0,2 კგ;
• რამდენიმე ხახვი;
• მაიონეზი ან 25 პროცენტიანი არაჟანი - 100 მილილიტრი;
• ნახევარი ლიმონი;
• მცენარეული ზეთი - 2,5-3 სუფრის კოვზი;
• მარილი, სანელებლები.

ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად მოვზილოთ. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. გააჩერეთ ხორცი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი ფორმაში, მოათავსეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. მოათავსეთ ქათმის მარინირებული ნაწილები და ზემოდან მაიონეზის ფენა. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 45–50 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა - 180 გრადუსი ცელსიუსი. ბოლოს მოაყარეთ ყველი. მჟავე ანანასის და ცხარე ხახვის კომბინაცია კურთხევას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

ფრანგული სტილის ხორცი ყაბაყით

ბევრი დიასახლისი აკეთებს საკუთარ ცვლილებებს კლასიკურ რეცეპტში, რაც კერძს უფრო მსუბუქს და დიეტურს ხდის. კურკის კალორიული შემცველობა შეგიძლიათ შეამციროთ მასში ყაბაყის დამატებით.

ინგრედიენტები

ამოვიღოთ მაიონეზი რეცეპტებიდან და შევცვალოთ მსუბუქი შიგთავსით:

• ღორის ფილე – 550–650 გრამი;
• ახალგაზრდა zucchini - 1 ცალი;
• ხახვი - 2 საშუალო თავი;
• არაჟანი - 60-80 მილილიტრი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი წიწაკა.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეწვით. ვისაც უფრო პიკანტური და პიკანტური გემო მოსწონს, შეგიძლიათ ხახვი მოასხით ძმრის, წყლისა და შაქრის ნარევში. ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვზილოთ პლასტმასის შესაფუთად და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევურიოთ მარილი. შესავსებად შეურიეთ კვერცხი, გახეხილი ყველი, არაჟანი, პილპილი და მარილი. ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხორცის ნაჭრები, დააფარეთ ყაბაყის ნაჭრებით. ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ან მწნილი ხახვი და მოვასხათ სოუსი. ფრანგული სტილის ხორცი ყაბაყით ცხვება 180 გრადუს ცელსიუსზე ნახევარ საათზე მეტხანს. მზადყოფნა ჩვეულებრივ ფასდება მოყავისფრო ქერქის არსებობით. კერძი უნდა მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ჯერ კიდევ ცხელი. მწნილი ხახვის, ყაბაყისა და ორიგინალური სოუსის კომბინაცია მას გემრიელ გემოს აძლევს.

ფრანგული სტილის ხორცი დაფქული ხორცით და კარტოფილით

გსურთ ისწავლოთ ხორცის მომზადება ფრანგულად, მაგრამ ხბოს ნაჭრის ნაცვლად მხოლოდ დაფქული ხორცი გაქვთ? არ აქვს მნიშვნელობა, ფრანგული სტილის ხორცი დაფქული ხორცით აბსოლუტურად არ ჩამოუვარდება ორიგინალს.

ინგრედიენტები

კომპონენტების რაოდენობა საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ კერძი 3 ადამიანისთვის:

• დაფქული ხორცი (ჩანაცვლება - ქათამი) - 1/2 კგ;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ყველი - 150 გრამამდე;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი წიწაკა.

კერძის შექმნას დიდი დრო არ დასჭირდება, ამიტომ წინასწარ ჩართეთ ღუმელი. ტექნოლოგიით მომზადებული ბოსტნეული გაასუფთავეთ, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. კარტოფილი შეგიძლიათ ბოსტნეულის საჭრელით დაჭრათ, მოაყაროთ მარილი და აურიოთ მაიონეზის კოვზი. ტაფის ძირი დაასველეთ დარჩენილი მაიონეზი და მოათავსეთ ხახვის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ ხორცის ნახევარი პორცია, მოაყარეთ მარილი და მშრალი ცხარე პილპილი. შემდეგი არის ნახევარი კარტოფილის ფენა, დარჩენილი დაფქული ხორცი, წიწაკა და მარილი. დაალაგეთ დარჩენილი ხახვი და კარტოფილი. გამომცხვარი 220-230 გრადუსზე. ყველაფრის მოხარშვას და წვნიანს 45-50 წუთი დასჭირდება. დანით შეამოწმეთ, გამომცხვარია თუ არა კარტოფილი. ბოლოს დაუმატეთ ყველი და დაელოდეთ სანამ გადნება. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 5 წუთი. ფრანგული სტილის ხორცი ხახვით და დაფქული ხორცით მზადაა, მოიწვიეთ სტუმრები.

ფრანგული ინდაურის ხორცი

ეს მეთოდი სასარგებლოა მათთვის, ვინც გაურბის ცხიმიან საკვებს და ცდილობს არ მიირთვას ღორის ხორცი. ფრანგული სტილის ინდაურის ფილე უფრო კალორიულია და გაცილებით ნაკლებ ცხიმს შეიცავს.

ინგრედიენტები

შეამოწმეთ არის თუ არა ყველა პროდუქტი მარაგში:

• 400–500 გრამი ხორცის რბილობი;
• 120 გრ მყარი ყველი;
• ნათურა;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ნიორი - სამი კბილი;
• რძე - ორი ს/კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - ორი ს/კ. ლ.;
• მაიონეზი - ნახევარი პატარა მილი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები.

ჩამოიბანეთ ხორცის ნაჭერი, ამოიღეთ ფილმი და გაყავით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით ინდაურის ნაჭრები მძიმე პლასტმასით დაფარვით. შეიზილეთ ნარევით (სანელებლები + მარილი). ხახვი და პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, გავხეხოთ ყველი. ცალკე ჯამში აურიეთ კვერცხი + რძე, მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ. აუცილებლად დაასველეთ ფორმა მჭლე, უსუნო ზეთით. ინდაურის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და გადაიტანეთ ტაფაზე. მოაყარეთ მათ დაჭრილი ნიორი და ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით მაიონეზი და დაუმატეთ ყველი. დააფარეთ კერძი ფოლგა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ყველი არ დაიწვას. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში. 180 გრადუსზე. მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა, ეს საშუალებას მისცემს ქერქს შეყავისფროს. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენს მიერ მომზადებული არომატული ფრანგული ინდაურის ხორცი.

ხორცი ფრანგულად - გამომცხვარი ფოლგაში

ასე მომზადებული კერძი მოსახერხებელია თან წაიღოთ გზაზე, მზადდება ნაწილებად. ფოლგის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ ჭუჭყიანი ჭურჭლის მთის რეცხვის პროცესი მომზადების შემდეგ.

ინგრედიენტები

ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ 4 პორცია:

• ხბოს (მჭლე ღორის) - 4 სტეიკი;
• კარტოფილი - 7-9 საშუალო ტუბერი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ტკბილი სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• არაჟანი (15–25%) – 2 ს.კ. ლ.;
• ყველი ქერქისთვის - 120 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1/4 ჭიქა;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები კასეროლებისთვის - გემოვნებით.

გარეცხილი ხორცი სამზარეულოს ჩაქუჩით ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები. კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად ან ზოლებად, გახეხეთ სტაფილო. ფოლგის ფურცლის ერთ მხარეს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ არომატული სანელებლებით. პირველ ფენაზე მოათავსეთ ხბოს სტეიკი, გახეხილი სტაფილო და თხელ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი. წაუსვით არაჟანი. შეაგროვეთ ფოლგა და დაამაგრეთ ცენტრში, დატოვეთ პატარა ხვრელი ორთქლის გასასვლელად. გადაიტანეთ ჩანთები ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. გახსენით ფოლგა, გააფორმეთ ყველის ფენით და დაუყოვნებლივ შეაბრუნეთ ღუმელში კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშს სალათის ფურცლები შეავსეთ, ზემოდან მოაყარეთ ფრანგული სტილის ხორცი ყველით და ხბოს ხორცით.

ფრანგული ხორცი პომიდვრით და სოკოთი

დღეს ასეთი კერძების შესაქმნელად ბევრი ვარიანტია, მოდი ხორცი ფრანგულად მოვამზადოთ სოკოთი და პომიდვრით.

ინგრედიენტები

ავიღოთ მჭლე ღორის ხორცი, როგორც ხორცის კომპონენტი:

• ღორის ხორცი - 0,4 კგ;
• შამპინიონები – 0,3 კგ;
• დიდი პომიდორი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - ორი ს/კ. ლ.;
• ყველი - 0,2 კგ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით პომიდორი მრგვალ ნაჭრებად, შამპინიონები კი ნაჭრებად. გარეცხეთ ხორცი, გაასუფთავეთ ფილმის ნაჭერი და არასაჭირო ცხიმი, დადგით და გადაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. დავჭრათ ნაჭრებად და ფრთხილად ავთქვიფოთ. გაახურეთ ღუმელი 180-190 გრადუს ცელსიუსზე. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი, მოაყარეთ ხორცის მომზადებული ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და წაუსვით „მაიონეზის ბადე“. პირდაპირ ხორცის ნაჭრებს მოათავსეთ პომიდვრის რგოლი, ზემოდან კი სოკო. წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ ხორცი ფრანგულად პომიდორთან და სოკოსთან ერთად მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. თუ გეშინიათ, რომ ქერქი დაიწვება, მომზადების ბოლოს ყველი მოაყარეთ საჭმელს. გადაიტანეთ სალათის ფოთლებით დაფარულ თეფშზე.

ფრანგული ქათამი ნელ გაზქურაში

თუ ნელ გაზქურაში გააკეთებთ, ის წააგავს ქათამს კარტოფილთან ერთად, რომელიც ბებიას გამომცხვარ სოფლის ღუმელში თუჯის ქვაბში.

ინგრედიენტები

ფრანგულად ხორცის მომზადების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ქათმის მკერდი:

• ქათმის ფილე - 0,6 კგ;
• კარტოფილი - 8 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 0,25 კგ;
• მაიონეზი, არაჟანი - თითო ნახევარი ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 2,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი, სანელებლების ნარევი.

მომზადების მეთოდი

თუ გსურთ კერძი სრულიად ჯანსაღი გახადოთ, შეგიძლიათ გამორიცხოთ მისგან მაიონეზი და ჩაანაცვლოთ ჭიქა არაჟნით:

1. ქათმის ფილე გაყავით ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. ბოსტნეული გაასუფთავეთ. ხახვი დაყავით ნახევარ რგოლებად და კარტოფილი თხელ ნაჭრებად. მშვენიერი რამ არის კომბოსტოს გამანადგურებელი, გამოიყენეთ იგი. ეს დააჩქარებს პროცესს და კარტოფილის ნაჭრები კიდევ უფრო თხელი გახდება.
3. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
4. თასში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და ხორცის ნაწილები თხელ ფენად მოათავსეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კარტოფილი. მარილი და ფუნჯი სოუსით. გაიმეორეთ ყველა ფენა, ბოლოს დაამატეთ გახეხილი ყველი.
5. დააყენეთ "ჩაქრობის" ფუნქცია, პროცესის დრო - 80 წუთი. აიღეთ ნიმუში, თუ კარტოფილი ნესტიანია, დაამატეთ კიდევ მეოთხედი საათი.

ფრანგული სტილის ხორცი მზადაა ნელ გაზქურაში, სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ახალი მწვანილით.

ფრანგული სტილის ხორცი ღორის ტაფაში

ზაფხულში ბევრი ადამიანი მიდის სოფლად. და ხშირად დიასახლისს აწყდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი ფრანგულად, როდესაც ღუმელი არ არის და ოჯახი ითხოვს რაიმე გემრიელს. გამოსავალი არსებობს; ბევრს მოსწონს ფრანგული სტილის ხორცი ტაფაში ბევრად უფრო მეტად, ვიდრე ტრადიციულ ვერსიას. ამოიღეთ ყველაზე დიდი ტაფა, მოვამზადოთ ეს კერძი.

ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ ცალკე არ შევაწუხოთ გარნირი, მოდი ხორცი მოვამზადოთ ფრანგულად კარტოფილთან ერთად:

• ღორის ხორცი - 1/2 კილოგრამი;
• კარტოფილი - 700 გრამი;
• ხახვი - ერთი თავი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 100 მილილიტრი;
• მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 150 მლ;
• მარილი, პილპილის ნარევი.

მომზადების მეთოდი

არ გაყინოთ ღორის ხორცი, რათა გაადვილდეს თხელ ნაჭრებად დაჭრა:

1. ღორის ნაჭრები ავთქვიფოთ, მარილი და პილპილი.
2. შეწვით ხორცი მაქსიმალურ ცეცხლზე, სანამ სასიამოვნო ქერქი არ ჩამოყალიბდება.
3. გააცალეთ ხახვი და გაყავით ნახევარ რგოლებად. მოათავსეთ ისინი პირდაპირ შემწვარი ღორის ნაჭრების თავზე. დაუწიეთ ღუმელის სითბო დაბალზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფლეიმის გამავრცელებელი.
4. პომიდორი დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ხახვის ფენაზე.
5. მაიონეზი შეურიეთ მდოგვის და ფუნჯით წაუსვით პომიდორი.
6. სოუსს ზემოდან მოვაყაროთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და დარჩენილი სოუსით წავუსვათ ფუნჯი.
7. ბოლო ფენა იქნება გახეხილი ყველი. ტაფას დააფარეთ თავსახური და 45 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ფრანგული ღორის ხორცი.

თუ არსებობს შეშფოთება, რომ ტაფაში ფრანგული სტილის ხორცი შეიძლება დაიწვას, ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი ან ბულიონი კონტეინერში.

ფრანგული სტილის ხორცი მიკროტალღურ ღუმელში

თუ ბევრი თავისუფალი დრო არ გაქვთ, მაგრამ თქვენ უნდა სწრაფად მიირთვათ თქვენი ოჯახი რაიმე გულიანი და გემრიელი, გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი. მოამზადეთ ხორცი ფრანგულ სტილში ყველით და ღორის ხორცით. აიღეთ უცხიმო ღორის ნაჭერი, თორემ საჭმელი ცხიმში ამოცურავს.

ინგრედიენტები

ღორის ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ სცადოთ ქათამი:

• ხორცის ნაჭერი - 1/2 კილოგრამი;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - რამდენიმე ცალი;
• ნათურა;
• ყველი - 170 გ;
• მაიონეზი (ან მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზის სოუსი) – 100 მილილიტრი;
• მარილი, სანელებლები.

მოამზადეთ თქვენი საკვები. ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად მარცვლეულზე. მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე, დაჭერით ნაჭრებად. ანალოგიურად დავჭრათ ჩვენი პომიდორი და ხახვი პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ. სპეციალური მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო კონტეინერის შიგნიდან მაიონეზი დაასველეთ, ხორცს ფენა მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ მარილი და სანელებლები და წაუსვით მაიონეზის ბადე. შემდეგ მოდის ხახვი, კარტოფილის ნაჭრები, მაიონეზი, პომიდორი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა. დააფარეთ კონტეინერი და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაღალი სიმძლავრის. ფრანგული სტილის ხორცი იხარშება მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ამოიღეთ სახურავი, რომ ყველი შებრაწულიყო. მიირთვით ცხელი, შეგიძლიათ მორთოთ ოხრახუშით ან კამათ.

ამ კერძის უპირატესობა ის არის, რომ სხვადასხვა სახის ხორცის, ბოსტნეულის, სოუსის გამოყენებით, ყოველ ჯერზე გაახარებთ თქვენს ოჯახს ახალი შესანიშნავი კერძებით. ძალიან მოსახერხებელია პორციების ფოლგაში მომზადება. ფრანგული სტილის უგემრიელესი ხორცი მიიღება არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან ტაფაში.