რამდენ ხანს შეიძლება ხიზილალის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში? წითელი ხიზილალა და გაყინვა

წინ საახალწლო არდადეგები გველის, რომლებზეც ჩვეულია ლამაზი და მდიდარი სუფრის გაშლა. როგორი იქნებოდა საახალწლო სუფრა წითელი ხიზილალის მქონე სენდვიჩების გარეშე? და მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა მას მცირე რაოდენობით ყიდულობს, ჩვენ გადავწყვიტეთ გვეკითხა მისი შენახვის შესახებ. რამდენ ხანს შეიძლება წითელი ხიზილალის შენახვა მაცივარში?

ჯერ შევხედოთ კითხვას - რა შეფუთვაშია ეს დელიკატესი? საახალწლო არდადეგების წინ, ტრადიციულად ჩნდებიან ადამიანები ყველა ორგანიზაციაში, რომლის ახლობლები ან მეგობრები გვთავაზობენ წითელი ხიზილალის შეძენას ბევრად უფრო ხელსაყრელ ფასებში, ვიდრე საცალო მაღაზიებში. როგორც წესი, შემოთავაზებულია 0,5 და 1 კგ წონის პარტიები და შეფუთულია პლასტმასის კონტეინერებში. ეს კონტეინერი არ არის ჰერმეტულად და სასურველია ასეთი ხიზილალის მირთმევა მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში.

რამდენ ხანს ძლებს წითელი ხიზილალა მაცივარში? შეფუთვის სახეები

მთავარი კონსერვანტი, რომელიც წითელ ხიზილალას სუფთად ინახავს, ​​არის მარილი. ღირს გახსენება. მწარმოებლები, რომლებიც ხიზილალას აფუთებენ ქილებში, ამატებენ კონსერვანტებს მარილისა და მცენარეული ზეთის საფუძველზე, ასევე:

სორბინის მჟავა (E200),
- ნატრიუმის ბენზოატი (E211),

კონტრაბანდისტებს შეუძლიათ წითელ ხიზილალაში დაამატონ ნივთიერება ე.წ უროტროპინი, რომელიც არის კონსერვანტი და ახანგრძლივებს წითელი ხიზილალის შენახვის ვადას მაცივარში ან ნებისმიერ გრილ ადგილას, თუმცა მცირე რაოდენობითაც კი საშიშია ჯანმრთელობისთვის. სწორედ მეტენამინი ჩაანაცვლა ნატრიუმის ბენზოატმა; ორივე მათგანი თავისი თვისებებით ანტისეპტიკურია და არ აძლევს ბაქტერიებს ახალ პროდუქტებში გამრავლების საშუალებას. გავიმეოროთ რეკომენდაცია, რომელიც შეიძლება შეგხვედრიათ წითელი ხიზილალის მწარმოებლების ეტიკეტებზე - შეიძინეთ იგი მხოლოდ ორიგინალურ შეფუთვაში და მხოლოდ გაყიდვების წერტილებში, რომელთა საქმიანობაც რეგულირდება მარეგულირებელი ორგანოების მიერ.

1. ქილა- დალუქულ ქილებში შეფუთული წითელი ხიზილალის შენახვის ვადა არის 1 წელი (+/- თვე). ეს შეფუთვა ყველაზე უსაფრთხოა იმ თვალსაზრისით, თუ რამდენ ხანს შეიძლება წითელი ხიზილალის შენახვა მაცივარში.

2. ვაკუუმური პლასტმასის კონტეინერები- შენახვის ვადა ამ შემთხვევაში არ აღემატება 5 თვეს. შეფუთვა უნდა იყოს ვაკუუმური, ანუ მთლიანად ჰაერზე წვდომის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვადა შემცირდება 1 კვირამდე, ვადის გასვლის შემდეგ კი ხიზილალა შეიძლება გადააგდოთ, რადგან ის გახდება უვარგისი და საშიშიც კი.

3. გახსენით კონტეინერი- წითელი ხიზილალის მაქსიმალური შენახვის ვადა ღია კონტეინერში - 1 კვირის.

სადღესასწაულო მენიუს დაგეგმვისას თითქმის ყველა დიასახლისი გეგმავს შეიძინოს სხვადასხვა დელიკატესები, მათ შორის წითელი ხიზილალა. თუმცა, ყველამ არ იცის, როგორ შეინახოს წითელი ხიზილალა, თუ ის შეძენილია სპეციალურ ღონისძიებამდე დიდი ხნით ადრე, ან თუ მათ უბრალოდ წინასწარ მოუწიათ ამ სასარგებლო პროდუქტის შენახვა ყოველდღიური გამოყენებისთვის. იმის გამო, რომ წითელი ხიზილალა მშობლიური რუსული პროდუქტია და მისი მოხმარების ტრადიციებს დიდი ხნის ფესვები აქვს, დელიკატესის შენახვის მნიშვნელოვანი გამოცდილება დაგროვდა.

როგორ განვსაზღვროთ ხარისხი შეძენისას?

უშედეგოდ არ არის, რომ მომხმარებლები ყოველთვის დიდ ყურადღებას აქცევენ ამ პროდუქტს. ადვილად ასათვისებელი ცილის, აუცილებელი ამინომჟავების და ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, წითელი ხიზილალა აერთიანებს დიეტური პროდუქტის თვისებებს და ამავე დროს დელიკატესს. კუნთოვანი ქსოვილის განვითარება და აღდგენა, უჯრედების რეგენერაცია, კანის, თმის, ფრჩხილების გაძლიერება – რამდენიმე პროდუქტს აქვს ასეთი თვისებები ასეთი კონცენტრირებული ფორმით.

ვინაიდან წითელი ხიზილალის შენახვის მთავარი ადგილი მაცივარია, უნდა გახსოვდეთ, რომ ის ინარჩუნებს მასში შენახული პროდუქტების სასარგებლო თვისებებს, მაგრამ არ შეუძლია დაკარგული სიახლის აღდგენა. სწორედ ამიტომ, ასეთი ყურადღება ექცევა შეძენილი ხიზილალის ხარისხს, მით უმეტეს, რომ ის მალფუჭებადი საქონლის კატეგორიას მიეკუთვნება.

შემდეგი ფაქტორები გავლენას ახდენენ შენახვის ვადაზე:

• თევზის დაჭერასა და მოჭრას შორის პერიოდი;
• ხიზილალის დამუშავებასა და შენახვაზე დახარჯული დროის რაოდენობა;
• სანიტარიული სტანდარტების დაცვა ყველა ტექნოლოგიური ოპერაციის დროს;
• ოპტიმალური ტემპერატურული პირობები დაფიქსირდა ხიზილალის მწარმოებლიდან მომხმარებელზე ტრანსპორტირებისას.

თუ გსურთ თვალით დაადგინოთ შეძენილი პროდუქტის ავთენტურობა და გამორიცხოთ ხელოვნური ხიზილალის შერევის შესაძლებლობა: დელიკატესით კონტეინერი ცოტა ხნით თავდაყირა გადააქციეთ - ბუნებრივი წითელი ხიზილალა არც ისე ადვილია მისგან გამოძვრა.

ხიზილალა, რომელსაც აქვს მაღალი გასტრონომიული თვისებები, უნდა იყოს ტენიანი და გამჭვირვალე, თითოეული კვერცხი ინარჩუნებს მთლიანობას და პრაქტიკულად არ არის დაზიანებული ხიზილალის ნაჭუჭები. ქილაში ზედმეტი სითხე არ უნდა იყოს - ეს ნიშანი მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი უკვე გაყინულია.

კვერცხების ღრუბლიანობა, მწარე გემო ჭამის დროს იმის მტკიცებულებაა, რომ დაიწყო თევზის ზეთის დაჟანგვა, ნაჭუჭების დაშლა და ცხოველური ცილების დაშლა. ეს პროდუქტი ჯანმრთელობისთვის დიდ საფრთხეს წარმოადგენს.

დელიკატესის ოპტიმალური ტემპერატურა და შენახვის ვადა

ამ კაპრიზული პროდუქტის შენახვის საუკეთესო ტემპერატურად ითვლება 4-6 ⁰C. ამ ტემპერატურაზე და იმ პირობით, რომ ხიზილალით კონტეინერი ჰერმეტულად დახურულია, ანუ ჰაერთან შეხება არ ყოფილა, შეგიძლიათ დაითვალოთ შენახვის ვადა 12 თვე. თუ შეფუთვამ დაკარგა მთლიანობა ან ხიზილალა გარკვეული დროით ინახება ოპტიმალურ ტემპერატურაზე, მისი შენახვის ვადა სწრაფად მცირდება.

ხიზილალა, ქილაში დარჩენილი მცირე რაოდენობა, შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი, თუ მოათავსებთ შუშის ჭურჭელში, მდუღარე წყალში ადუღებულს და ზემოდან მოათავსებთ 2-3 ნაჭერ ლიმონს.

როგორ შევინახოთ ქილებში შეფუთული პროდუქტი?

პასტერიზებული ხიზილალის შენახვის ვადის ძირითადი სახელმძღვანელო არის შეფუთვაზე მითითებული წარმოების თარიღი და შენახვის ვადა. ღირს ყურადღება მიაქციოთ, გამოიყენეს თუ არა მწარმოებლები რაიმე კონსერვანტებს. ყველაზე ხშირად ეს არის:

• მცენარეული ზეთი;
• ასკორბინის მჟავა;
• მეტენამინი (E239).

უკანასკნელი კონსერვანტი თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან მისი გამოყენება აკრძალულია და პროდუქტთან ერთად მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს კვებითი მოწამვლა. იგი გამოიხატება დელიკატესის უჩვეულო მწარე გემოთი, რომელიც თითქოს საკმაოდ სუფთაა მისი ვარგისიანობის ვადის მხრივ.

თუნუქის შეფუთვის გახსნის შემდეგ მისი შიგთავსი დაუყოვნებლივ უნდა გადაიტანოთ მინის ან თიხის ჭურჭელში. სახლში, კალა დაუყოვნებლივ იწყებს დაჟანგვას, ხოლო საკვები, თუ დროულად არ გადაიტანება, სწრაფად ფუჭდება ასეთ ქილაში.

დელიკატესის გადატანამდე, თქვენ უნდა დაასხით მარილიანი მდუღარე წყალი კონტეინერზე.

ეს დაკონსერვებული პროდუქტი უნდა მიირთვათ 3-4 დღეში, მისი შენახვა აღარ შეიძლება. ხიზილალის მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ სუფთა კოვზით, რათა თავიდან აიცილოთ მიკრობების შეღწევა და მასში პათოლოგიური პროცესის განვითარება.

ფხვიერი ხიზილალის შენახვა

ფხვიერი ხიზილალის შეძენა შეგიძლიათ ბაზარში და მაღაზიაში. იმისთვის, რომ რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ ხარისხის დაკარგვის გარეშე, დელიკატესი უნდა მოათავსოთ სტერილიზებულ მინის ჭურჭელში, ფრთხილად დაახუროთ, კისერზე მცენარეული ზეთით დასველებული ქაღალდის ფურცელი დაიდოთ და კონტეინერი დახუროთ.

ასეთი შეფუთვა უნდა ინახებოდეს მაცივრის თაროზე ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, უკანა კედელთან მაქსიმალურად მიახლოებით.

თუ ყველა პირობა დაკმაყოფილებულია, შეგიძლიათ ველოდოთ, რომ ამ დელიკატესის შენახვის ვადა იქნება მინიმუმ ერთი კვირა. მისი კიდევ უფრო გახანგრძლივების მიზნით, შეგიძლიათ კონტეინერი მოათავსოთ თასში, სადაც დაქუცმაცებული ყინულის ძირში ჩაასხით - ის პერიოდულად უნდა განახლდეს, რადგან დნება. არ არის რეკომენდებული ხიზილალის შენახვა პლასტმასის ჭურჭელში, რადგან დელიკატესმა შესაძლოა უცხო სუნი შეიძინოს.

შესაძლებელია თუ არა წითელი ხიზილალის გაყინვა?

ხიზილალის მოყვარულებს ხშირად ექმნებათ კითხვა: როგორ შეინახოთ წითელი ხიზილალა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში? ამის საუკეთესო საშუალებაა მისი შენახვა ჩვეულებრივი მაცივრის საყინულეში. ექსპერტები თვლიან, რომ ეს ექსტრემალური მეთოდი პროდუქტის ხარისხს ამცირებს, მაგრამ ეს ვარიანტი მაინც შესაძლებელია.

სახლში გაყინვამდე, ხიზილალა უნდა დაყოთ პორციულ კონტეინერებში, რადგან ხელახალი გაყინვა აღარ იქნება გამოყენებული.

პროდუქტის საყინულეში მოთავსებამდე საჭიროა კონტეინერების დახურვა სახურავით ან საკვები ფილმით. ხიზილალის გაყინვისას არ გჭირდებათ მისი დაუყოვნებლივ შეტანა ოთახის ტემპერატურაზე ოთახში. უმჯობესია ამის გაკეთება თანდათანობით, პროდუქტი მაცივრის ნებისმიერ თაროზე მოათავსოთ. ამ გზით სასარგებლო თვისებები მაქსიმალურად იქნება შენარჩუნებული. როდესაც გაყინულია, დელიკატესს აქვს შენახვის ვადა დაახლოებით ერთი წელი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის.

დაკონსერვება, როგორც შენახვის მეთოდი

ამ მეთოდს არ შეიძლება ეწოდოს 100% კონსერვაცია, მაგრამ მისი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ხიზილალის შენახვის ვადა ექვს თვემდე.
ტექნოლოგია შედგება შემდეგი ეტაპებისგან.

1. კონტეინერი სტერილიზებულია ან ასხურება ცხელი მდუღარე წყლით.
2. კონტეინერის შიგნით შეზეთილია მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი).
3. ხიზილალა იტკეპნება ფრთხილად და მჭიდროდ.
4. ყველაფერი დაფარულია მცენარეული ზეთის თხელი ფენით ჰაერთან კონტაქტის შესაჩერებლად და დახურულია ნეილონის სახურავით.
5. პროდუქტი მოთავსებულია მაცივარში ყველაზე ცივ ადგილას, სადაც მისი დატოვება შესაძლებელია ექვს თვემდე.

სახლში წითელი ხიზილალის შესანახად სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებისას, დარწმუნებული უნდა იყოთ ორიგინალური პროდუქტის ხარისხში და რომ დაკმაყოფილებულია ჰიგიენის ყველა მოთხოვნა.

წითელი ხიზილალა არის უნიკალური დელიკატესი კვებითი ღირებულებით და გემოთი. იმისათვის, რომ ყოველთვის შეძლოთ ამ პროდუქტით სარგებლობა, ხიზილალა შეიძლება გაყინოთ, მაგრამ მკაცრად უნდა დაიცვან მკაფიო წესები. ეს სტატია დაგეხმარებათ ამაში.

გაყინვის ხიზილალა უნდა იყოს ნატურალური, მაღალი ხარისხის და ახალი. პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ერთიანი ფერი, დამსხვრეული სტრუქტურა და კვერცხები, თავის მხრივ, უნდა იყოს მთლიანი!

თუ ხიზილალა ნაყარად იყიდეთ, მაშინ ის უნდა გაიყინოთ შეძენიდან პირველი ან მეორე დღეს.

თუ ის ქილაშია, მაშინ ქილის გახსნიდან არაუმეტეს 3-4 დღის განმავლობაში უნდა გაყინოთ. თუნუქის გახსნის შემდეგ ხიზილალა აუცილებლად ჩაასხით მინის ჭურჭელში.

ასე რომ, გაყინვამდე ხიზილალა უნდა მოათავსოთ საწურში და სითხე დაუშვათ. ზოგი გვირჩევს ხიზილალას სასმელი წყლით ჩამოიბანოთ, ხელახლა მოაყაროთ მარილი და ქილებში შეფუთოთ. მაგრამ გაყინვის ამ მეთოდის შემდეგ ხიზილალა უფრო წყლიანი აღმოჩნდება და კვერცხები შეიძლება გასკდეს და მარილიანობა არათანაბარი აღმოჩნდეს. ამიტომ, გირჩევთ, სითხე უბრალოდ გამოწუროთ ხიზილალიდან, ფრთხილად მოურიოთ კოვზით საცერში.

ძალიან არასასურველია ხიზილალის გაყინვა პლასტმასის კონტეინერებში ან ერთჯერად ჭიქებში ისე, რომ დამარილებული პროდუქტი არ რეაგირებდეს პოლიმერულ მასალასთან.

კოვზით ფრთხილად გადაიტანეთ ხიზილალა მინის ქილებში, შეფუთეთ 50-80 ან 100 გრამი. რაც უფრო მცირეა მოცულობა, მით უფრო ადვილი იქნება მისი ჭამა გაყინვიდან 1-2 დღის განმავლობაში.

გირჩევთ გქონდეთ რამდენიმე ქილა სხვადასხვა მოცულობის გაყინული ხიზილალის სხვადასხვა შემთხვევისთვის. თუ დღესასწაულია (დაბადების დღე, ახალი წელი და ა.შ.), მაშინ შეგიძლიათ გაალღოთ უფრო დიდი ქილა, თუ მხოლოდ ხიზილალა გსურთ სენდვიჩისთვის კვირა დილით, შეგიძლიათ გაყინოთ უფრო მცირე მოცულობის ქილა.

ხიზილალის თითოეულ ქილაში ჩაასხით უსუნო მცენარეული ზეთი - 1 ჩ/კ 50 გრ ხიზილალზე. ნაზად შეანჯღრიეთ ქილა ისე, რომ მცენარეული ზეთი გადანაწილდეს ხიზილალის მთელ მოცულობაზე. არ არის საჭირო კოვზით მორევა!!!

გაყინვის დროს მცენარეული ზეთი დაიცავს ხიზილალის კედლებს გახეთქვისა და დაზიანებისგან, ასეთ ხიზილალას იგივე გარეგნობა და სტრუქტურა ექნება გაყინვის შემდეგ.

ხიზილალის ქილები ძალიან მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით და დამატებით ჩაალაგეთ რამდენიმე ჩანთაში, მჭიდროდ დააკავეთ. ხიზილალა ძალიან ნაზი პროდუქტია და თუ გაყინვისას უცხო სუნს იწოვს, მისი ხარისხი სამუდამოდ დაიკარგება.

ხიზილალის ქილებზე მონიშნეთ ეტიკეტი, მიუთითეთ პროდუქტის წონა, ხიზილალის სახეობა (შუმ ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი და ა.შ.) და გაყინვის თარიღი.

ხიზილალის ქილა მოათავსეთ საყინულეში -18 გრადუს ტემპერატურაზე.

ხიზილალის გაყინვა მხოლოდ მაცივარში დაგჭირდებათ, სადაც ის თანდათან გალღვება!ამისათვის გადაიტანეთ ქილა მაცივარში და დატოვეთ 6-8 საათი; გაყინვის დრო დამოკიდებული იქნება გაყინული ხიზილალის მოცულობაზე და ტემპერატურაზე, რომელზედაც ის ინახებოდა საყინულეში.

გაყინვის შემდეგ ყველა წესის დაცვით გაყინული ხიზილალა უნდა იყოს მთლიანი, ქილაში სითხის გარეშე, დამახასიათებელი გემოთი და სუნით.

ხიზილალის ხელახლა გაყინვა არ შეიძლება! გალღობის შემდეგ უნდა მიირთვათ 1-2 დღეში.

საყინულეში ხიზილალის შენახვის ვადა -18 გრადუსზე 4 თვეა. დარწმუნდით, რომ არ არის ტემპერატურის მერყეობა საყინულეში!

წითელი ხიზილალის გარეგნობა და გემო პირდაპირ დამოკიდებულია შენახვის პირობების სიზუსტეზე. მაღალი ხარისხის დელიკატესს აქვს დამსხვრეული სტრუქტურა, ერთგვაროვანი ფერი და შედგება მთლიანი კვერცხისგან. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სუფრაზე მიტანილი პროდუქტი რამდენიმე თვის შემდეგ ერთნაირად გამოიყურება, თქვენ უნდა გაყინოთ წითელი ხიზილალა წესების მიხედვით. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ეს ქვემოთ.

შეგიძლიათ წითელი ხიზილალა სახლში გაყინოთ მაცივარში სწრაფი გაყინვის რეჟიმში

წითელი ხიზილალა უნდა გაიყინოს პატარა კონტეინერებში შესანახად

ორაგულის ხიზილალა, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ "წითელს", არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი პროდუქტია. მისი თითქმის მესამედი შედგება ადვილად ასათვისებელი ცილისგან. თევზის ხიზილალა არის ორგანიზმისთვის ღირებული ომეგა-3 და ომეგა-6 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყარო. შეიცავს B და D ვიტამინებს, იოდს, რკინას, ტოკოფეროლებს და ასკორბინის მჟავას.

კვერცხების დელიკატური ნაჭუჭის გამო პროდუქტის სტერილიზაცია შეუძლებელია.

დელიკატესის დამუშავების საუკეთესო საშუალებაა პასტერიზაცია და დამარილება.

შესაძლებელია თუ არა წითელი ხიზილალის გაყინვა შესანახად? სამრეწველო პირობებში ეს კეთდება, თუმცა პროდუქტის კვებითი ღირებულება მცირდება. ნუტრიენტების დაკარგვის მინიმუმამდე შესამცირებლად, საწარმოები იყენებენ აფეთქების გაყინვის ტექნოლოგიას. ხიზილალა ჯერ დამარილებულია და პასტერიზებულია და იფუთება დალუქულ კონტეინერებში. შემდეგ მოთავსებულია საყინულეში, სადაც ექვემდებარება უკიდურესად დაბალ ტემპერატურას (-18°C). გაყინული ხიზილალა შეიძლება ინახებოდეს ორ წლამდე.

როგორ გავყინოთ წითელი ხიზილალა სახლში

ხიზილალა ორიგინალურ კონტეინერებში უნდა ინახებოდეს მაცივარში -4-6°C ტემპერატურაზე. დახურვის შემთხვევაში მისი გამოყენება შესაძლებელია ერთი წლის განმავლობაში. ქილის გახსნის შემდეგ მიზანშეწონილია ხიზილალის მირთმევა ერთი კვირის განმავლობაში. თუ პროდუქტი შეძენილია წონით, ის უნდა ინახებოდეს დახურულ პლასტმასის ჭურჭელში არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში. თუ სასურველია, ხიზილალა შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში ექვს თვემდე.

როგორ გავყინოთ წითელი ხიზილალა სწორად? აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა პროდუქტის ხარისხის შესანარჩუნებლად:

• გაყინვამდე კვერცხები უნდა მოათავსოთ საწურში და ჩამოიბანოთ, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. შემდეგ ხიზილალას ამარილებენ, მას უმატებენ ცოტა მცენარეულ ზეთს და სორბინის მჟავას.
• მომზადებული დელიკატესი მოთავსებულია პატარა მინის ქილებში ან პლასტმასის კონტეინერებში. კონტეინერი უნდა იყოს სუფთა და მშრალი. კონტეინერები ჰერმეტულად დალუქულია.
• ხიზილალა მოთავსებულია მაცივრის საყინულეში და დაყენებულია „სწრაფი გაყინვის“ რეჟიმი.

შენახვის პერიოდში დარწმუნდით, რომ ტემპერატურის მერყეობა არ არის.

ამ მასალაში ჩვენ შევეცდებით განვიხილოთ ძირითადი ასპექტები, თუ როგორ უნდა შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში პლასტმასის ქილაში. ხშირად შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი წონით, შემდეგ ის იფუთება პლასტმასის კონტეინერებში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე მოსახერხებელი კონტეინერი. მაგრამ ეს არის წონით შეძენილი ხიზილალა, რომელიც არის ყველაზე ახალი და ჯანსაღი.

წითელი ხიზილალა მოდის ორაგულის თევზიდან და ის ერთ-ერთი პროდუქტია, რომელიც სწრაფად ფუჭდება. ხშირად ქილაზე მითითებული შენახვის ვადა რეალურად გაცილებით მოკლეა. IN ამასთან, ხიზილალის შენახვაზე გავლენას ახდენს რამდენიმე ფაქტორი კომბინაციაში:
რამდენად მალე მოხდა პროდუქტის დამუშავება მოპოვების შემდეგ.
ჩატარდა თუ არა დროული და სწორი დეზინფექცია?
როგორი იყო პროდუქტის შენარჩუნების პროცესი?
სად ინახებოდა პროდუქტი სუფრაზე მიტანამდე.
რამდენი ხნის წინ იწარმოებოდა ხიზილალა?

ყველა ეს მიზეზი კიდევ ერთხელ მიუთითებს იმაზე, რომ არდადეგებზე უმჯობესია არ იყიდოთ ხიზილალა ქილაში, არამედ შეიძინოთ პროდუქტი ნაყარი. თუ ყიდულობთ თუნუქის პატარა ქილას, მაშინ წინასწარ უნდა წაიკითხოთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როდის მოაყარეს პროდუქტი და დააბრუნეს (ამ პროცესებს შორის არ უნდა გაიაროს ერთი თვე). ასეთი დახურული ქილა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, როგორც წესი, ერთი წლის განმავლობაში (მაგრამ ყურადღებით უნდა დაათვალიეროთ ვარგისიანობის ვადა, რომელიც მითითებული იქნება თუნუქზე). როგორ მოვამზადოთ .

Მნიშვნელოვანი! ხიზილალა არ უნდა დატოვოთ ღია თეფშში, თორემ ის სწრაფად გაფუჭდება და გახდება
აქვს რეზინის გემო.

თუმცა ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტის ნაყარი შეძენისას ის იფუთება ექსკლუზიურად პლასტმასის კონტეინერებში. ასეთი პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ ხიზილალის შეძენამდე შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ და სცადოთ კიდეც. მაგრამ არის მინუსიც: ვერავინ იტყვის ზუსტად როდის იყო პროდუქტი დამარილებული; ასეთი ხიზილალის საერთო შენახვის ვადა მინიმუმამდეა დაყვანილი.

თუნდაც წონით შეძენილი ხიზილალა გემრიელი და ახალი იყოს, ეს არ არის იმის მაჩვენებელი ან ნიშანი იმისა, რომ ის მაცივარში იქნება. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ქილა მჭიდროდ დაიხუროს. ამ შემთხვევაში, მაქსიმალური ვადა, რომლისთვისაც პროდუქტი დარჩება მაცივარში, არის დაახლოებით 30 დღე.

Მნიშვნელოვანი! თუ პლასტმასის შეფუთვა მუდმივად იხსნება და იხურება, ასეთი ხიზილალის შენახვის ვადა ოთხ დღემდე მცირდება. რეკომენდებულია ქილის დახურვამდე ხიზილალა ოდნავ შეასხუროთ მცენარეული ზეთით.

ფხვიერი ხიზილალის შენახვის შესახებ

გასაგებია, რომ პლასტმასის ქილაში წითელი ხიზილალის ახალ წლამდე შენახვის გზებს თავისი საიდუმლოებები აქვს. ხშირად შვებულებამდე ხიზილალის ყიდვა მომგებიანია, განსაკუთრებით წონით. მაგრამ ასეთი პროდუქტი დიდხანს არ გრძელდება, რა უნდა გავაკეთოთ ასეთ სიტუაციაში?

რჩევები ფხვიერი ხიზილალის შესანახად:
მოათავსეთ ხიზილალა სუფთა, მშრალ პლასტმასის ჭიქებში, რომლებიც გახვეულია საკვები ფილმში ან ფოლგაში. შედგით საყინულეში და დარწმუნდით, რომ ჭიქები არ გაიჭედა და კვერცხები არ გასკდეს.
ხიზილალა შეგიძლიათ საკვების პარკებში შეფუთოთ და საყინულეშიც მოათავსოთ. მაგრამ აქ თქვენ მოგიწევთ კიდევ უფრო ფხიზლად იყოთ, რათა არ მიირთვათ დელიკატესი.
ახალი პროდუქტის გასაყინად და ეს ერთადერთი გზაა ფხვიერი ხიზილალის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ აიღოთ ბავშვის საკვების ქილები: ეს მოსახერხებელი და პრაქტიკულია.

გაყინული წითელი ხიზილალა შეიძლება ინახებოდეს ექვს თვემდე. როცა სადღესასწაულო პროდუქტის მიღება გჭირდებათ, აიღეთ მისი ერთი პორცია და ფრთხილად გაყინეთ მაცივარში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სათანადო გაყინვის პროცესს დაახლოებით ერთი დღე სჭირდება.

ხიზილალის შეძენის შემდეგ, ის კვლავ უნდა გადაიტანოთ სახლში ახალ პლასტმასის ან მინის კონტეინერში. უფრო მეტიც, ეს უნდა იყოს პაკეტი მჭიდრო სახურავით. თუ ხელთ არ გაქვთ ასეთი კონტეინერი, უბრალოდ გადაიტანეთ პროდუქტი სუფთა კონტეინერში და შეფუთეთ იგი ფილმში. ამ გზით შესაძლებელი იქნება შებოჭილობის შენარჩუნება, რაც მნიშვნელოვანი ფაქტორია ამ დელიკატესის ხანგრძლივ შენახვაში.

Მნიშვნელოვანი! თუ, მიუხედავად ყველა მცდელობისა, ხიზილალა იწყებს გაფუჭებას, მოგიწევთ მისი გადაგდება. გაფუჭებული პროდუქტის მოხმარება საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ეს არის მთავარი ასპექტები, თუ როგორ უნდა შეინახოთ წითელი ხიზილალა სახლში პლასტმასის ქილაში. ამ პროდუქტის პატარა ქილაც კი სასიამოვნო და დიდი ღირებულებაა. დელიკატესი არა მხოლოდ სწორად უნდა მიირთვათ, არამედ სწორად შეინახოთ, რათა არ დაკარგოს განსაკუთრებული გემო და მოწესრიგებული გარეგნობა. მოდი ვთქვათ...

სხვათა შორის, პროდუქტის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მასში კონსერვანტების არსებობას. თუ ეს არის უსაფრთხო ორგანული მჟავები ან მცენარეული ზეთი, მაშინ პროდუქტის მიღება შესაძლებელია. ზოგიერთმა უცხოელმა მწარმოებელმა, რომელიც იცავს მათ GOST-ის სტანდარტებს, შესაძლოა ხიზილალას მეტი კონსერვანტები დაუმატოს, რაც აფუჭებს მის გემოს და ართმევს მას ბევრ სასარგებლო თვისებას.