땅콩은 땅콩이라고도 불립니다. 땅콩을 땅콩이라고 부르는 이유는 무엇입니까? 심는 방법 및 방법

땅콩은 매우 인기가 있으며 축구 경기 전 "할머니"의 쟁반으로 판단하면 좋아하는 씨앗을 대체하기도 했습니다. 구운 것이든 아니든 모든 곳에서 판매됩니다. 물론 땅콩이라고 불리는 경우가 가장 많으며 이는 사실입니다. "땅콩"은 실제로 땅콩인 이유를 설명하는 번역된 이름입니다. 그리고 재배 또는 지하 땅콩이 견과류과와 아무런 관련이 없으며 실제로 콩과 식물이라는 사실은보다 자세한 친숙화 과정에서 알게됩니다.

따뜻한 나라 출신

이 식물은 남부지방에 속하며 호열성을 좋아하며 70종의 품종이 모두 야생이며 주로 브라질에서 자랍니다. 외부에 폭넓게 분포 남아메리카현재 많은 국가에서 중요한 농작물이며 아시아와 아프리카, 미국 및 유럽에서 재배되는 재배 땅콩만을 받았습니다. 보다 구체적으로는 이탈리아, 스페인, 프랑스 남부 및 우크라이나에서 발생합니다. 이스라엘에서 수집됨 기록적인 수확땅콩 - 최대 70c/ha, 세계 평균은 40c/ha입니다.

땅콩은 수정된 꽃에서 생긴 씨방이 자이노포어의 성장을 통해 토양 표면에 도달하고 땅속으로 가라앉으며, 그곳에서 8~10cm 깊이에서 열매가 익는다고 해서 땅콩이라고 불립니다. 땅콩은 모든 면에서 좋습니다. 가장 좋아하는 진미이자 산업 작물입니다(과일에는 최대 53-60%의 기름이 포함되어 있습니다). 그리고 가족의 초본 대표자로서 쌍자엽 식물콩과목에 속하는 식물로 공기 중의 질소를 고정하는 능력이 있어 간척사업에 적극적으로 기여한다.

모든 대륙의 "점령"

"땅콩"이라는 이름의 어원은 "호두" 껍질의 패턴이 거미줄과 유사하기 때문에 "거미"를 뜻하는 그리스어로 거슬러 올라갑니다. 그러나 땅콩은 그리스가 아니라 남미에서 우리에게 왔습니다. 그들의 고향은 거기에 있으며, 스페인 정복자들은 그들을 그곳에서 데려와 전 세계에 정착시켰습니다. '지하 땅콩'은 다소 화려한 길을 택했습니다. 북아메리카- 그것은 아프리카 노예들에 의해 그곳으로 옮겨졌고, 스페인 선원들에 의해 그들의 고향인 아프리카로 옮겨졌습니다. 중왕국에서 땅콩의 인기는 땅콩뿐만 아니라 중국 땅콩이라고도 불릴 정도로 인기가 높습니다.

위에서 언급한 것처럼 땅콩에는 다양한 품종이 있지만 육종 과정에서 새로운 품종이 개발되었습니다. 그리고 이제 난 혼자야 재배 땅콩수백 종을 가지고 있습니다.

특히 인기 품종스페인어, 러너, 버지니아, 발렌시아, 테네시 등이 포함됩니다. 미국에서는 땅콩 버터, 파스타 및 사탕 생산량이 환상적인 비율에 도달하기 때문에 주 이름이 발견되었습니다. 그리고 이러한 요구에 맞게 특별히 사육된 품종은 모양과 크기뿐 아니라 향, 맛, 오일 함량도 다릅니다.

아몬드 가루

별도의 틈새 시장은 종종 아몬드 가루라고도 불리는 땅콩 견과류인 추파(chufa)가 차지합니다.

sytya 또는 nut sytnik이라고도합니다. 땅콩과의 유일한 연관성은 이 식물의 식용 가능한 부분이 땅에서 추출되며 둘 다 "초본"으로 분류된다는 것입니다.

같지 않은 콩 땅콩, 한해살이풀, 다년생 식물. 지중해와 북아프리카가 원산지인 사초과에 속합니다. 그리고 마지막으로 추파(땅콩)는 과일이 아니라 뿌리에 있는 덩이줄기이며 껍질이 아니라 촘촘한 껍질로 덮여 있습니다. 성장 과정에서 변덕이 덜하다는 점을 추가 할 수 있습니다 (개화 기간 동안 한 식물은 작지만 최대 1000 개의 결절을 생산할 수 있으며 중형 및 대형 결절 만 수집됩니다). 그리고 너트 시트니크는 분명히 나이가 들수록 더 오래되었습니다. 파라오의 무덤에서도 발견되었습니다. 과학자들에 따르면 수단에서는 추푸가 기원전 수 천년 동안 자랐습니다. 그럼에도 불구하고 미래의 식물로 간주됩니다. 요즘에는 지중해 유역 국가의 고향에서 산업 규모로 재배되지만 과학자들은 여전히 ​​​​그것이 충분히 평가되지 않는다고 생각합니다.

부인할 수 없는 장점

이것은 chufa가 매우 맛있다는 사실조차 아닙니다. 아몬드 또는 헤이즐넛과 비슷합니다. 열매는 전분 30~35%, 설탕 15~20%, 기름 20~25%, 단백질 3~7%를 함유하고 있어 최적의 균형을 이룬다. 유용한 물질. 또한 인, 철, 마그네슘, 칼슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 과일의 핵심은 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다. 우주 비행사의 제품에 포함될 것이 추파라는 주장이다. 일부 기사에서는 만병 통치약처럼 보이며 훨씬 더 가치있는 약용 식물이라고 불립니다.

의사의 권장 사항이 있으며 하루에 150-200g의 결절을 섭취하는 것이 좋습니다. 전체 기사는 고급 먹는 사람이 보호하고 구할 수 있는 것과 "해롭고 역겨운" 것이 그의 몸을 영원히 떠날 것인지에 대한 목록에만 전념해야 합니다. 약용 성질잎과 줄기를 모두 가지고 있다. Chufa는 다른 사람들과 결합합니다 약용 식물, 그리고 그들은 함께 훌륭한 컬렉션을 만듭니다. 안에 이 경우혜택 땅콩(chufa를 의미)는 부인할 수 없습니다. 면역력 강화, 잘했어요두뇌, 지칠 줄 모르는 활력, 효과적인 대응 진성 당뇨병, 편안한 잠정기적으로 사용하면 훨씬 더 많은 chufa가 보장됩니다. '약초약국'인 인삼과도 비교된다.

"장점과 단점"

이 허브는 제과 산업에서도 널리 사용됩니다. 단 하나의 기사도 chufa의 존재를 명시하지 않습니다. 부작용또는 알레르기를 유발하는 것으로 알려진 땅콩과 달리 금기 사항이 있습니다. 이 경우, 그것은 땅콩이며, 그 유익성과 해로움은 매우 잘 알려져 있습니다. 더욱이 일부 과학자들은 땅콩에도 같은 양의 땅콩이 들어 있다고 믿고 있으며 이 주제에 대한 논의가 진행 중입니다. 그 영양가와 함량은 부인할 수 없습니다. 많은 분량미량 원소 - 100g에는 평생 필요한 일일 복용량의 절반이 들어 있습니다. 인간의 몸. 커널은 섬유질로 구성되어 있으므로 위장관 질환뿐만 아니라 많은 질병의 발생을 예방합니다.

실제로 알갱이를 덮고 있는 신선하고 껍질을 벗긴 피부(주로 알레르기를 유발함)를 합리적인 한도 내에서 섭취하면 매우 유용합니다. 그러나 이로 인해 고함량지방과 단백질은 관절염, 관절염, 통풍 환자에게는 금기입니다. 땅콩은 혈액을 진하게 하므로 다음과 같은 사람들에게는 금기입니다. 정맥류정맥과 병든 혈관. 그리고 상한 땅콩을 먹으면 기본적인 설사를 비롯해 몸에 해로울 수 있는 일이 많이 있습니다. 대량. 모든 것에는 절제가 있어야 합니다.

심는 방법 및 방법

어쨌든 땅콩과 같은 맛있는 제품을 무시해서는 안되지만 합리적인 한도 내에서 섭취해야합니다. 산업 규모로 성장하는 것은 위에서 논의되었지만 집에서도 가능합니다. 주요한 것은 따뜻함, 적당한 수분 및 힐링입니다. 땅콩은 묘목을 사용하여 재배됩니다. 서리의 위협이 지나간 후 ​​심는 지역은 햇볕이 잘 들고 토양은 배수가 잘되어야 합니다. 토양은 느슨해야합니다.

Chufa는 괴경을 사용하여 심습니다. 가을에 파서 (바람직하게는 중간, 첫 번째 서리 후, 잎이 노랗게 변할 때) 겨울 내내 보관하고 심기 전 48 시간 동안 보관합니다. 따뜻한 물. 조기 수확을 보장하는 묘목을 사용하여 심는 것도 가능합니다. Chufa는 또한 적당한 물주기를 좋아합니다. 즉, 목표를 설정하고 이 과정을 사랑과 관심으로 대하면 절대적으로 모든 것이 잘 될 것입니다. 땅콩과 땅콩은 모두 온실이나 줄거리에서 자랄 것입니다. 지금 가장 자세한 권장사항그림과 도표를 포함한 가장 세심한 조언은 찾기가 전혀 어렵지 않습니다. 자연의 선물, 집에서 자란 땅콩, 추파는 엄청나게 맛있다는 점을 덧붙여야합니다.

땅콩이 무엇인지 궁금하시다면, 재배땅콩이라는 사실을 알고 놀라실 것입니다. 이름은 과일이 완전히 익기 위해서는 땅콩의 난소가 땅에 잠겨 있다는 사실로 설명됩니다.

열매가 완전히 익으려면 땅콩의 난소를 땅에 담그십시오. 그래서 재배된 땅콩을 흔히 땅콩이라고 부르기도 합니다.

땅콩의 특성

땅콩은 일년생 초본 식물, 새싹은 높이가 70cm에 이르고 가지가 매우 많습니다. 대부분의 경우 땅콩은 미국 남부에서 발견됩니다. 자연 환 ​​경서식지.

땅콩은 어떻게 생겼나요?

• 잎은 교대로 배열되고 길이는 10-15cm이며 위에 흰색 보풀로 덮여 있습니다.
• 측면 싹이 땅을 따라 퍼집니다.
• 꽃은 노란색이거나 베이지 색상, 비대칭 모양;
• 열매는 길쭉하며, 안에 견과류가 3~4개 들어있습니다.

발아하는 동안 가지가 있는 줄기를 만들고 꽃이 피는데, 수명은 하루밖에 되지 않아 수분되지 않은 채 떨어지는 것도 있다. 수분된 꽃이 익으려면 토양에 침투해야 합니다.

품종

땅콩은 약 700가지 종류가 있으며, 대부분은 미국 남부와 북부에서만 자랄 수 있습니다.

온화한 기후에서는 다음 품종이 재배에 가장 인기있는 것으로 간주됩니다.

1. 스페인의. 열매에 기름이 많이 함유되어 있는 것이 특징입니다.
2. 달리는 사람. 그 열매는 밝은 맛을 가지며 종종 요리에 사용됩니다. 땅콩버터가 생성되는 것은 바로 이 식물종에서 나온 것입니다.
3. 여자 이름. 제과업자가 사용하는 큰 과일.
4. 발렌시아. 큰 잎과 콩. 과일은 미리 조리한 후에만 먹을 수 있습니다. 식물의 꼬투리 하나에는 견과류 3개가 들어 있습니다.

집에서 심고 키우기

온대 기후에서 식물을 성공적으로 키우려면 다음 계획을 따라야 합니다.

1. 식물 씨앗을 에핀 용액에 담그세요. 씨앗을 밤새 담가두면 아침에 콩이 열리고 작은 뿌리가 나옵니다.
2. 원예 상점에서 특별한 흙을 구입하고 정원의 흙을 추가하세요. 유기비료그리고 모래. 땅콩이 발아하는 동안 땅은 지속적으로 느슨해져야 하며, 그러면 과일 형성이 더 빨리 일어날 것입니다.
3. 씨앗이 싹이 트면 흙이 담긴 용기에 식물을 옮겨심습니다.
4. 을 위한 품질 재배식물은 넓은 용기에 담겨 있습니다. 싹이 처지지 않는지 확인하십시오.

조건이 맞으면 꽃이 피어날 것이다. 최대한 빨리. 다른 콩과 식물의 꽃과 모양이 비슷하며 색깔은 주황색입니다.

꽃이 지고 나면 열매가 맺힙니다. 그들이 위치한 가지가 무거워지고 땅에 가라 앉은 후 과일이 토양에 침투하여 계속 익습니다.

집에서 식물을 키울 때 땅콩이 너무 빽빽하면 땅콩이 죽을 수 있으므로 용기 선택에주의해야합니다. 빛은 성장에 긍정적인 영향을 미치므로 심기 장소를 선택할 때 이를 고려해야 합니다.

빛이 부족하면 성장이 느려지고, 형성된 꽃이 약해지고 둔해지며, 열매가 맺히지 않을 수도 있습니다. 하지만 단점보다 더 나쁘다빛은 지속적인 초안의 땅콩에만 영향을 미칩니다. 집에는 지속적인 물 공급이 필요합니다.

일주일 동안 줄기의 상태가 변하지 않으면 식물의 지상 부분의 성장이 멈췄음을 의미하며 열매가 익었다고 가정할 수 있습니다. 땅콩 덤불을 땅에서 파내고 뿌리를 검사해야 합니다. 뿌리 근처에 과일이 있습니다.

온실에서 땅콩 재배하기

온실 조건에서 땅콩을 재배하려면 다음이 필요합니다. 덜 번거로움. 꼭 주목해야 할 것은 이웃 문화, 근처에 있으면 더 좋음토마토를 심습니다. 상대적이에요 저지대 식물, 땅콩에 그늘을 만들지 않습니다.

온실에서 땅콩을 키울 때는 토마토를 근처에 심는 것이 좋습니다.

너트를 온실 유리 가까이에 심는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 많은 열을 받을 수 있습니다.

땅콩과 토마토를 함께 재배하는 경우 정기적으로 식물을 심는 작업을 생략할 수 있으며 몇 가지 절차만으로 충분하며 그 중 하나는 7월에 수행됩니다. 수확은 9월에 가능합니다.

정원에서 땅콩 재배

정원에서 땅콩을 퍼지하기로 결정했다면 가장 햇볕이 잘 드는 장소를 선택해야 합니다.

정원에 땅콩을 심는 방법에는 두 가지가 있습니다.

1. 열려 있는. 정원에 씨앗을 파종하는 것은 봄이 시작될 때 따뜻해지면서 수행됩니다. 이상적인 온도하선 온도는 +12 ~ +15 °C입니다. 정원 침대에 구멍이 파여 있습니다. 바둑판 패턴여러 줄로. 구멍을 만들 때 다음 사항을 준수해야 합니다. 확립된 크기: 깊이 - 10cm, 각 식물 사이의 거리 - 50cm 각 구멍에 3개의 콩을 넣습니다. 심은 후에는 흙이 젖지 않습니다. 첫 번째 땅콩 새싹은 한 달 안에 나타납니다. 다 자란 땅콩나무의 높이는 25~75cm입니다.
2. 묘목을 예비 재배한 후 땅에 심습니다. 느슨한 토양이 담긴 용기를 준비해야합니다. 씨앗은 4월 초에 용기에 심습니다. 너트가 닿을 창턱에 놓아야합니다. 더 밝게. 여름이 시작되면 묘목을 땅에 심을 수 있습니다. 심는 동안 묘목은 줄을 지어 배치되며 각 묘목 사이의 거리는 15-20cm, 줄 사이는 60cm입니다.

재배 기술을 준수하면 고품질 수확이 보장됩니다. 땅콩질량이 있는 식물이다 긍정적인 속성, 따라서 성장을 목표로 한 모든 노력은 이자로 보상됩니다.

땅콩은 견과류로 잘못 간주됩니다. 식물은 콩과 식물에 속하지만 씨앗이 자라고 익히는 방식이 콩, 완두콩, 대두와 다릅니다. 땅콩은 인기 상품이다. 사람들은 그것을 땅콩, 땅콩가루라고 부릅니다. 땅콩의 이점과 가능한 해로움은 무엇입니까?

식물 설명

땅콩은 초본 식물이며 열을 좋아하는 일년생 식물입니다. 부시는 높이 60-75cm의 많은 수의 새싹으로 구성됩니다. 오렌지 꽃, 나방을 연상시킵니다. 수분 후 꽃 대신 씨앗 (gynophores)이있는 새싹이 나타납니다. 처음에는 위로 자라다가 땅에 떨어져 땅 속으로 가라앉습니다. 땅콩 열매는 1~5개의 씨앗(견과류)이 들어 있는 지하 콩입니다.

콩의 길이는 1 ~ 6cm이며 각 씨앗 뒤에는 차단이 있습니다. 길쭉한 직사각형 씨앗은 얇은 껍질로 덮여 있습니다. 땅콩 재배는 남미에서 처음 시작되었습니다. 나중에 식물은 유럽, 아시아 및 아프리카로 퍼졌습니다.

땅콩은 18세기에야 ​​러시아에 처음 등장했습니다. 현재 콩류의 주요 비중은 중국, 인도 및 라틴 아메리카. 우즈베키스탄, 타지키스탄, 우크라이나에서는 더 작은 농장을 볼 수 있습니다.

화학적 구성 요소

땅콩이 풍부해요 화학적 구성 요소그리고 높은 칼로리 함량. 원시 제품 100g에는 552kcal, 건조-611kcal이 포함되어 있습니다. 땅콩에는 단백질과 지방이 많이 함유되어 있어 영양가가 높습니다. 땅콩의 자세한 화학적 조성은 표에 나와 있습니다.

표 - 영양가, 비타민, 미량 및 거대 요소

영양가	100g당 g	비타민	100g당 mg	100g당 마이크로 및 매크로 요소	100g당 mg
지방	45,2	1에	0,74	칼륨	658
다람쥐	26,3	2시에	0,11	인	350
탄수화물	9,9	4시에	52,5	마그네슘	182
영양섬유	8,1	5시에	1,77	칼슘	76
물	7,9	6시에	0,35	나트륨	23
금연 건강 증진 협회	2,6	와 함께	5,3	철	5
		이자형	10,1	아연	3,27

표 - 아미노산, 지방산

필수 아미노산	100g당 g	비필수 아미노산	100g당 g	포화지방산	100g당 g
아르기닌	3	아스파르트산	2,66	팔미트	4,8
발린	1,25	알라닌	1,07	스테아르산	1,5
히스티딘	0,63	글리신	1,52	베게노바야	1,1
류신	1,76	글루탐산	5,03	아라치노바	0,7
페닐알라닌	1,34	프롤린	1,2	미리스틱	0,1
트립토판	0,28	티로신	1,05	리그노세릭	0,1
라이신	0,94	카나리아	1,32

제품의 일일 섭취량은 개인마다 다르며 건강 상태, 연령, 성별에 따라 다릅니다. 평균적으로 여성은 하루에 50g 이하, 남성은 하루 최대 70g까지 먹을 수 있습니다. 남용은 알레르기 발병을 유발하고 위장관에 부정적인 영향을 미칩니다.

땅콩의 장점

땅콩은 몸에 어떻게 좋은가요? 풍부한 구성으로 인해 땅콩은 다양한 효과를 나타냅니다. 그것은 비타민, 미량 원소, 아미노산, 건강한 지방- 신체가 건강을 위해 필요한 것.

신체용

땅콩(땅콩)은 성별과 연령을 불문하고 누구에게나 유용합니다. 그 중 11가지 속성이 특히 중요합니다.

1. 설탕 수준 지원. 제2형 당뇨병에 제한된 양으로 유용합니다.
2. 혈압과 신진 대사를 정상화합니다.. 이러한 특성은 땅콩의 마그네슘 함량이 높기 때문입니다.
3. 심장병 발병 위험을 줄입니다.. 귀중한 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 상태를 개선하며 심장 마비 발병을 예방합니다.
4. 면역력 강화. 비타민, 미네랄, 산의 복합체는 신체의 보호 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 땅콩은 일상의 스트레스에 더 쉽게 대처하고 생산성을 높이는 데 도움이 됩니다.
5. 천연 항우울제 역할을 합니다.. 아미노산 트립토판은 좋은 기분을 담당하는 호르몬인 세로토닌의 생성을 자극합니다.
6. 신경계를 강화합니다.. B 복합 비타민은 중추 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 땅콩은 뇌에 필요합니다. 땅콩은 정신 능력을 향상시키고 기억력을 향상시킵니다.
7. 항암 효과가 있습니다. 땅콩에 함유된 물질은 암세포의 성장을 지연시킵니다.
8. 항산화제이다. 독소와 기타 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 유해물질몸에서.
9. 빈혈을 예방합니다. 땅콩에는 헤모글로빈 생성에 관여하는 철분이 많이 함유되어 있습니다.
10. 생식 기능을 회복합니다. 여성의 치료에 사용 남성 불임-신체의 호르몬 균형을 정상화합니다.
11. 담석질환 예방에 도움이 됩니다. 땅콩을 적당히 섭취하면 담석 형성을 예방하고 환자의 상태를 완화시킵니다.

땅콩은 남부 식물이지만 러시아에서도 재배할 수 있습니다. 재배 기술은 콩, 완두콩과 같은 다른 콩류 재배와 약간만 다릅니다.

여성들을위한

여성을 위한 땅콩의 장점은 아미노산 함량이 높다는 것입니다. 땅콩은 공정한 성관계를 더 건강하게 만들고 외모에 유익한 영향을 미칩니다.

• 피부와 모발 상태를 개선합니다.. 소량의 땅콩을 체계적으로 섭취하면 피부와 모발의 상태가 좋아집니다. 비오틴이라는 물질은 모낭을 강화하는 데 도움이 되며 모발이 두꺼워집니다.
• 정규화 호르몬 배경 . 폐경기에 십대 소녀와 여성의 메뉴에 포함시키는 것이 유용합니다. 임신 중에는 조심해서 사용하십시오. 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 신진대사를 조절합니다. 땅콩의 일부인 망간은 신진대사를 촉진하고 적당히 섭취하면 체중 감량에 도움이 됩니다. 효과는 소화관의 폐기물과 독소를 정화하는 특성으로 향상됩니다.

남성

남성을 위한 땅콩의 이점은 그다지 많지 않습니다. 다음 속성이 특히 중요합니다.

• 대머리 예방. 비오틴은 호르몬 수치를 정상화하고 모낭을 강화하며 조기 대머리를 예방합니다.
• 비뇨생식기 활동의 정상화. 구운 땅콩 커널을 정기적으로 섭취하면 전립선염 발병을 예방하고 효능을 향상시키며 불임 퇴치에 도움이 됩니다.
• 전부 근육량 . 땅콩에는 근육 조직을 만드는 데 관여하는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 훈련 중 견과류 한 줌은 근육 전도를 회복하고 통증을 완화하며 힘을 회복합니다.

채식주의자의 경우 땅콩과 땅콩으로 만든 제품이 단백질 부족을 보완하고 고기를 부분적으로 대체합니다. 땅콩은 칼로리가 높지만 콜레스테롤이 없습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

땅콩은 알레르기 반응을 일으키는 경우가 많기 때문에 제한적으로 섭취합니다. 이러한 특성과 기타 특성에 따라 땅콩 사용에 대한 금기 사항이 결정됩니다.

• 알레르기 반응 경향;
• 산도가 높은 위염, 속 쓰림;
• 변비, 설사 및 기타 소화 장애;
• 심각한 간 질환;
• 관절염, 관절염, 통풍;
• 췌장의 급성 염증;
• 3세 미만의 어린이
• 모유 수유 중 땅콩 ​​금지

땅콩은 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 흔한 부작용- 피부염의 출현, 내장과 간 악화. 장애가 있는 사람들을 위한 소화 시스템볶은 땅콩이 더 건강합니다. Raw는 처리하기가 더 어렵습니다. 튀김하는 동안 대부분의 귀중한 물질이 보존됩니다. 애플리케이션 생 땅콩요리에서는 신선한 야채를 죽과 샐러드에 첨가하는 것으로 제한됩니다.

약 처방

땅콩은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 주입, 달임 및 기타 제품이 기본으로 준비됩니다. 약. 가장 일반적인 것은 7가지 조리법입니다.

1. 위궤양. 만성위궤양에는 땅콩우유를 준비하세요. 땅콩을 밀가루로 갈아서 끓는 물에 부어 넣습니다.
2. 폐질환. 껍질을 벗기지 않은 땅콩과 껍질에 끓는 물을 붓고 15분 정도 적당한 불을 유지한 후 30분 정도 방치합니다. 물 1리터당 땅콩 100g을 섭취하세요. 하루 종일 작은 모금으로 여과하고 마신다.
3. 면역체계 강화의 필요성. 구운 땅콩 껍질 8티스푼을 보드카 한 병에 붓고 2주 동안 방치합니다. 아침에 제품 10방울을 물이나 우유 반컵에 녹여 마신다. 한달간 치료받음
4. 혈우병. 땅콩과 껍질을 가루로 갈아서 우유에 적셔줍니다. 하루에 3번, 30g씩 섭취하세요.
5. 전립선염. 볶은 땅콩 한 줌을 두드려 보온병에 붓고 약간의 말린 마시멜로 뿌리를 추가합니다. 뜨거운 우유 반 리터를 부어주세요. 약 10시간 동안 그대로 두십시오. 하루에 세 번 반 잔을 섭취하십시오. 치료 과정은 열흘입니다.
6. 현기증. 말린 땅콩잎 2테이블스푼을 물 1리터에 붓고 반쯤 끓인다. 3일 동안 하루에 세 번씩 반 잔씩 섭취하세요.
7. 고혈압. 껍질을 벗기지 않은 땅콩 반 컵을 붓습니다 사과 식초, 그들은 하루 동안 주장합니다. 하루에 두 번씩 열알씩 먹습니다.

땅콩의 높은 칼로리 함량에도 불구하고 체중 감량에 도움이 됩니다. 땅콩은 미국 식단의 필수품입니다. 그 본질은 음식의 일일 칼로리 함량을 매일 500kcal 줄이는 것입니다. 한 끼 식사 대신 땅콩버터 한 스푼을 섭취해야 합니다. 다이어트 중 효과를 높이려면 과자, 전분질이 많은 음식, 간식을 피하고 섭취량을 제한하세요.

땅콩의 유익한 특성은 해로움보다 더 큽니다. 땅콩은 적당히 섭취할 때만 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 몸에 아미노산, 비타민 및 미량 원소를 공급하려면 하루에 소량의 땅콩을 먹는 것으로 충분합니다.

땅콩은 식물학적 관점에서는 콩과 식물로 간주되지만 견과류 카테고리에서 가장 흔한 제품이라고 할 수 있습니다. 어쨌든 땅콩은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 다양한 요리 분야에서 널리 사용됩니다. 풍부한 구성이 주는 유익한 기능이 너트가 의사의 지원을 받는 광범위한 활동.

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

땅콩

땅콩의 역사와 용도

땅콩이라고 불리는 잔디 땅콩은 실제로 콩과 식물, 우리가 고려한다면 식물의 특성. 그러나 미식 및 소비자 자격에서는 견과류 이외의 다른 곳으로 분류될 수 없습니다.

땅콩 섭취의 첫 번째 증거는 콜럼버스 이전 시대에 만들어진 남미 인디언 부족의 장식 꽃병으로 간주됩니다. 연구자들은 이 허브의 열매에 뚜렷한 윤곽이 있음을 지적합니다. 스페인 정복자들의 위대한 지리적 발견 시대에 유럽으로 가져온 땅콩의 역사적인 고향은 남아메리카입니다. 그들은 우수한 영양과 맛의 특성제품은 아직 바다 반대편에 있습니다.

수입 직후 구대륙에서는 말하자면 땅콩 붐이 시작되었습니다. 소박하고 생산적인 작물은 즉시 중국, 인도, 동유럽, 아프리카, 심지어 필리핀까지. 땅콩은 즉시 북미에서 활발하게 재배되기 시작했습니다.

20세기 초 땅콩은 미식 목적으로만 사용되기 시작했습니다. 의약품, 염료, 인쇄 잉크, 화장품, 음료, 제품이 부분적으로 또는 완전히 만들어지기 시작했습니다. 가정용 화학물질그리고 파스타. 그런데 오늘날 땅콩버터는 미국 땅콩 가공의 주요 분야 중 하나입니다. 이는 주로 목화 수확량이 적어 어려움을 겪는 농부들에게 이 작물을 대중화한 농화학자 조지 워싱턴 커버(George Washington Kerver) 덕분이었습니다. 땅콩 재배로 전환하여 대부분이 부자가 되었고, 한동안 땅콩은 미국 남부 지역의 주요 농작물이 되었습니다.

땅콩이 자라는 곳 : 수출국

이미 언급했듯이 땅콩이 자라는 자연 지역은 남아메리카입니다. 따라서 다른 대륙에서는 이 문화가 남미 기후에 해당하는 지역에 잘 뿌리내리고 있습니다. 일반적으로 이 온도 범위는 +20˚C ~ +27˚C입니다. 따라서 러시아와 CIS 국가에서는 재배를 위한 자연 조건이 만들어집니다. 흑해 연안, 코카서스, 우크라이나 남부 지역. 그러나 적절한 관리를 통해 땅콩은 거의 CIS 전역에서 자랄 수 있습니다.

땅콩 : 이점과 해로움

땅콩의 화학 성분

땅콩은 거의 모든 필수 비타민, 미네랄 화합물, 유기산 및 지방산을 포함하는 놀라운 화학 성분을 가지고 있습니다.

• PP(니코틴산) – 13.2mg(60%). 작은 혈관의 혈액 순환을 자극하고 작업을 개선합니다. 갑상선그리고 부신.
• B1(티아민) – 0.74mg(49%). 탄수화물, 단백질, 지방 대사의 정상적인 기능에 필요합니다.
• B2(리보플라빈) – 0.11mg(6%). 대사 과정에 참여하고 세포 회복과 성장을 자극합니다.
• B4(콜린) -52.5mg(10.5%). 신경계와 뇌의 활동을 정상화합니다.
• B5(판토텐산) – 1.767mg(35%). 소유 넓은 범위신진대사, 항염증 효과, 조직세포의 형성 및 성장을 포함한 작용.
• B6(피리독신) – 0.348mg(17.4%). 세포 수준에서 신진 대사를 제공합니다.
• C(아스코르브산) – 5.3mg(5.9%). 신체의 면역 능력을 증가시키는 건강에 매우 중요한 화합물로 콜라겐 합성을 촉진하고 상처와 조직 손상의 신속한 치유, 체내 철분 흡수를 촉진합니다.
• E(토코페롤) – 10.1mg(67.3%). 세포에 영양을 공급하고, 혈관벽을 강화하며, 주요 항산화제 중 하나로 작용하는 비타민입니다.

• 칼슘 - 76mg(7.6%). 혈액 응고를 제공하고 신경 자극 전달 속도를 증가시키며 항알레르기 및 항염증 효과가 있습니다.
• 마그네슘 - 182mg(45.5%). 신경계를 안정시키고 톤을 증가시킵니다. 심혈관계의, 세포 재생을 돕습니다.
• 나트륨 - 23mg(1.8%). 위장관과 신장의 기능을 개선하고 특정 효소의 합성에 참여합니다.
• 칼륨 - 658mg(26.3%). 신체의 수분 함량을 조절하고 심박수를 균일하게 합니다.
• 인 – 350mg(43.8%). 뼈 조직을 강화하고 신경계, 신장 및 신진 대사 기능에 영향을 미칩니다.
• 철 – 5mg(27.8%). 헤모글로빈 수치를 담당하는 조혈에 참여합니다.
• 아연 - 3.27mg(27.3%). 신진 대사를 개선하고 상처 치유를 촉진하며 뼈를 강화합니다.
• 구리 – 1144mg(114%). 철분의 흡수를 촉진하고 소독 효과가 있습니다.
• 망간 - 1.934mg(96.7%). 많은 효소 생산에 필요하며 신경계 및 생식 기관의 기능을 향상시킵니다.
• 셀레늄 - 7.2mcg(13.1%). 암 예방과 면역 체계 강화에 중요합니다.

땅콩 칼로리 100g당 약 580kcal입니다. 기본적으로 지방은 제품 100g에 최소 40%를 함유하고 있습니다. 단백질은 약 26%, 탄수화물은 약 10%를 차지합니다.

땅콩의 신체 치유력

땅콩의 독특한 구성에는 인체에 ​​대한 광범위한 이점이 포함되어 있습니다. 이 제품을 정기적으로 섭취하면 신체에 종종 부족한 영양소의 문제가 있고 부족한 부분을 "덮어줍니다". 덕분에 다양한 분야에서 유익한 변화가 나타납니다. 내부 장기및 시스템:

• 항 경화 효과가 나타납니다 - 구성에 많은 지방이 있음에도 불구하고 땅콩 올바른 사용콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 기억력, 집중력, 주의력이 향상되고 피곤함이 줄어들고 스트레스에 대한 저항력이 높아집니다.
• 청각 민감도의 임계값이 증가했음을 기록합니다.
• 면역체계와 신경계의 기능이 안정화됩니다.
• choleretic 효과가 나타납니다.
• 혈액 응고가 증가합니다.

땅콩의 유익하고 의학적 특성은 신체적 상태뿐만 아니라 정신-정서적 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이것은 아미노산 트립토판 덕분에 발생합니다. 이는 강력한 천연 항우울제인 세로토닌인 "기쁨의 호르몬"의 생성을 활성화합니다. 낙담과 신경 쇠약을 피하는 것뿐만 아니라 힘을 잃었을 때 "다시 일어서는 것"에도 도움이 됩니다.

땅콩은 탁월한 항암 특성을 가지고 있습니다. 다량의 비타민 E와 기타 여러 항산화제 덕분에 자유 라디칼의 병원성 활동을 효과적으로 방지하고 암세포의 출현을 예방할 뿐만 아니라 소멸을 촉진합니다.

이와 별도로 구운 땅콩에는 생땅콩보다 폴리페놀이 4분의 1 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 이러한 항산화제는 신체의 항암 기능을 강화하고 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.

여성과 남성을 위한 땅콩의 이점

땅콩은 남녀노소 누구나 직관적으로 사랑받는 식품입니다. 의학적 특성모든 사람의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

여성의 경우 땅콩의 이점은 영양가가 높기 때문에 종종 식단에 추가됩니다. 빠르게 만족시키고 신진 대사를 완벽하게 자극합니다. 또한 너트는 톤을 회복하는 데 도움이 됩니다. 신경계(호르몬 변화 기간 동안 매우 중요할 수 있음), 적극적으로 암과 싸우고, 임신 중 태아의 병리가 발생할 위험을 줄이고, 노화 과정을 중지하며, 호르몬 균형 조절에 참여합니다.

남성에게는 어떤 이점이 있나요? 거의 같다. 우선, 땅콩은 호르몬 조절에 관여하며, 이는 결국 모든 면에서 긍정적인 변화의 원인이 됩니다. 생식 기관: 테스토스테론 생산, 정자 형성, 성욕 및 성 활동을 향상시킵니다. 땅콩 버터는 종종 강화를 위해 사용됩니다. 남성의 힘. 땅콩의 항암 특성은 인류의 강한 절반을 대표하는 건강에도 영향을 미칩니다.

비디오: 땅콩의 유익과 해로움

땅콩을 키우고 돌보는 일

콩과 식물 땅콩 풀을 재배하는 과정을 접한 적이 없는 사람들은 이 식물이 어떻게 생겼는지에 관심이 있습니다. 사실 땅콩은 감자와 다소 유사합니다. 줄기가 위로 돋아나고 가지에 꼬투리가 생기면 콩이 땅에 떨어져서 익는다.

평균적으로 콩 파종부터 완숙 콩 수확까지 3~4개월이 소요된다. 식물은 감자처럼 땅을 파서 털어냅니다. 땅콩을 수확한 후에는 제대로 건조시켜야 합니다.

땅콩버터(페이스트)

위에서 언급한 바와 같이 땅콩제품 중 땅콩기름의 사용이 매우 대중적이며, 다른 유형- 땅콩기름은 두 부위 모두에 사용됩니다. 땅콩 페이스트주로 제과업계에서 인기가 높으며, 독립형 제품으로 사용되기도 하고 쿠키, 토스트 등 다양한 디저트에 첨가하여 사용되기도 합니다.

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견과류 및 땅콩 제품 사용

오늘날 땅콩은 요리(또는 형태), 미용(땅콩기름), 농업(가축 영양용) 및 의약품. 또한 최근에땅콩 가루는 놀라운 요리를 준비할 수 있는 요리에서 인기를 얻고 있습니다.

땅콩 버터는 헐리우드 영화의 모든 사람들에게 친숙하며, 실제 땅콩 버터 버터가 생산되는 곳은 미국, 즉 남부 주입니다.

금기 사항

모든 제품에는 이점과 해로움이 함께 존재하며 땅콩도 예외는 아닙니다. 오늘날 그것은 가장 흔한 알레르기 항원 중 하나로 간주됩니다. 부정적인 반응은 통증, 메스꺼움 및 구토로 표현됩니다. 전문가들은 껍질 없이 견과류를 섭취할 경우 위험이 있다고 말합니다. 알레르기 반응급격히 감소하지만 여전히 조심해야합니다.

금기 사항은 없습니다. 대부분의 경우 과도한 섭취로 인해 피해가 발생하여 위가 무거워지고 자만심, 대장염, 메스꺼움 및 기타 증상이 나타납니다.

저장

땅콩은 밀폐용기나 봉지에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 안에 현대 집냉장고는 이에 이상적입니다. 그러나 이러한 조건에서도 유통기한은 9개월을 초과해서는 안 됩니다.

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땅콩은 매우 인기가 있으며 축구 경기 전 "할머니"의 쟁반으로 판단하면 좋아하는 씨앗을 대체하기도 했습니다. 구운 것이든 아니든 모든 곳에서 판매됩니다. 물론 땅콩이라고 불리는 경우가 가장 많으며 이는 사실입니다. "땅콩"은 실제로 땅콩인 이유를 설명하는 번역된 이름입니다. 그리고 재배 또는 지하 땅콩이 견과류과와 아무런 관련이 없으며 실제로 콩과 식물이라는 사실은보다 자세한 친숙화 과정에서 알게됩니다.

따뜻한 나라 출신

이 식물은 남부지방에 속하며 호열성을 좋아하며 70종의 품종이 모두 야생이며 주로 브라질에서 자랍니다. 재배된 땅콩만이 남아메리카 이외의 지역으로 널리 퍼졌습니다. 땅콩은 현재 많은 국가에서 중요한 농작물이며 아시아와 아프리카, 미국 및 유럽에서 재배됩니다. 보다 구체적으로는 이탈리아, 스페인, 프랑스 남부 및 우크라이나에서 발생합니다. 이스라엘에서는 기록적인 땅콩 생산량이 수확됩니다(최대 70c/ha). 세계 평균은 40c/ha입니다.

땅콩은 수정된 꽃에서 생긴 씨방이 자이노포어의 성장을 통해 토양 표면에 도달하고 땅속으로 가라앉으며, 그곳에서 8~10cm 깊이에서 열매가 익는다고 해서 땅콩이라고 불립니다. 땅콩은 모든 면에서 좋습니다. 가장 좋아하는 진미이자 산업 작물입니다(과일에는 최대 53-60%의 기름이 포함되어 있습니다). 그리고 콩과의 쌍떡잎식물과의 대표 초본으로서 공기 중의 질소를 고정하는 능력이 있어 간척사업에 적극적으로 기여하고 있다.

모든 대륙의 "점령"

"땅콩"이라는 이름의 어원은 "호두" 껍질의 패턴이 거미줄과 유사하기 때문에 "거미"를 뜻하는 그리스어로 거슬러 올라갑니다. 그러나 땅콩은 그리스가 아니라 남미에서 우리에게 왔습니다. 그들의 고향은 거기에 있으며, 스페인 정복자들은 그들을 그곳에서 데려와 전 세계에 정착시켰습니다. "지하 땅콩"은 북미로 다소 화려한 여행을 떠났습니다. 아프리카 노예가 그곳으로 가져왔고 스페인 선원이 고향인 아프리카로 가져왔습니다. 중왕국에서 땅콩의 인기는 땅콩뿐만 아니라 중국 땅콩이라고도 불릴 정도로 인기가 높습니다.

위에서 언급한 것처럼 땅콩에는 다양한 품종이 있지만 육종 과정에서 새로운 품종이 개발되었습니다. 그리고 이제 재배되는 땅콩 자체에도 수백 종이 있습니다.

특히 인기 있는 품종으로는 스페인어, 러너, 버지니아, 발렌시아, 테네시 등이 있습니다. 주 이름은 미국에서 땅콩 버터, 버터 및 사탕 생산량이 환상적인 비율에 도달하기 때문에 발견됩니다. 그리고 이러한 요구에 맞게 특별히 사육된 품종은 모양과 크기뿐 아니라 향, 맛, 오일 함량도 다릅니다.

아몬드 가루

별도의 틈새 시장은 종종 아몬드 가루라고도 불리는 땅콩 견과류인 추파(chufa)가 차지합니다.

sytya 또는 nut sytnik이라고도합니다. 땅콩과의 유일한 연관성은 이 식물의 식용 가능한 부분이 땅에서 추출되며 둘 다 "초본"으로 분류된다는 것입니다.

일년생 식물인 콩과 땅콩과 달리 시베트는 다년생 식물입니다. 지중해와 북아프리카가 원산지인 사초과에 속합니다. 그리고 마지막으로 추파(땅콩)는 과일이 아니라 뿌리에 있는 덩이줄기이며 껍질이 아니라 촘촘한 껍질로 덮여 있습니다. 성장 과정에서 변덕이 덜하다는 점을 추가 할 수 있습니다 (개화 기간 동안 한 식물은 작지만 최대 1000 개의 결절을 생산할 수 있으며 중형 및 대형 결절 만 수집됩니다). 그리고 너트 시트니크는 분명히 나이가 들수록 더 오래되었습니다. 파라오의 무덤에서도 발견되었습니다. 과학자들에 따르면 수단에서는 추푸가 기원전 수 천년 동안 자랐습니다. 그럼에도 불구하고 미래의 식물로 간주됩니다. 요즘에는 지중해 유역 국가의 고향에서 산업 규모로 재배되지만 과학자들은 여전히 ​​​​그것이 충분히 평가되지 않는다고 생각합니다.

부인할 수 없는 장점

이것은 chufa가 매우 맛있다는 사실조차 아닙니다. 아몬드 또는 헤이즐넛과 비슷합니다. 과일에는 전분 30-35%, 설탕 15-20%, 기름 20-25%, 단백질 3-7%가 함유되어 있어 최적의 영양소 균형을 이루고 있습니다. 또한 인, 철, 마그네슘, 칼슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 과일의 핵심은 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다. 우주 비행사의 제품에 포함될 것이 추파라는 주장이다. 일부 기사에서는 만병 통치약처럼 보이며 훨씬 더 가치있는 약용 식물이라고 불립니다.

의사의 권장 사항이 있으며 하루에 150-200g의 결절을 섭취하는 것이 좋습니다. 전체 기사는 고급 먹는 사람이 보호하고 구할 수 있는 것과 "해롭고 역겨운" 것이 그의 몸을 영원히 떠날 것인지에 대한 목록에만 전념해야 합니다. 잎과 줄기 모두 약효가 있습니다. 추파는 다른 약용 식물과 결합하여 함께 사용하면 훌륭한 준비가 됩니다. 이 경우 땅콩(추파를 뜻함)의 효능은 부인할 수 없습니다. chufa를 정기적으로 사용하면 면역력 강화, 좋은 뇌 기능, 지칠 줄 모르는 활력, 효과적인 당뇨병 저항, 편안한 수면 등 훨씬 더 많은 것이 보장됩니다. '약초약국'인 인삼과도 비교된다.

"장점과 단점"

이 허브는 제과 산업에서도 널리 사용됩니다. 알레르기를 일으키는 것으로 알려진 땅콩과 달리 추파에 대한 부작용이나 금기 사항이 명시되어 있는 기사는 하나도 없습니다. 이 경우, 그것은 땅콩이며, 그 유익성과 해로움은 매우 잘 알려져 있습니다. 더욱이 일부 과학자들은 땅콩에도 같은 양의 땅콩이 들어 있다고 믿고 있으며 이 주제에 대한 논의가 진행 중입니다. 그것의 영양가와 많은 미량 원소의 함량은 부인할 수 없습니다. 100g에는 인체 기능에 필요한 일일 복용량의 절반이 포함되어 있습니다. 커널은 섬유질로 구성되어 있으므로 위장관 질환뿐만 아니라 많은 질병의 발생을 예방합니다.

실제로 알갱이를 덮고 있는 신선하고 껍질을 벗긴 피부(주로 알레르기를 유발함)를 합리적인 한도 내에서 섭취하면 매우 유용합니다. 그러나 지방과 단백질 함량이 높기 때문에 관절염, 관절염, 통풍 환자에게는 금기입니다. 땅콩은 혈액을 걸쭉하게 만들기 때문에 정맥류나 혈관 질환이 있는 사람에게는 금기입니다. 그리고 그 밖에도 상한 땅콩을 대량으로 섭취할 경우 기본적인 설사를 비롯해 몸에 해로울 수 있는 것들이 많습니다. 모든 것에는 절제가 있어야 합니다.

심는 방법 및 방법

어쨌든 땅콩과 같은 맛있는 제품을 무시해서는 안되지만 합리적인 한도 내에서 섭취해야합니다. 산업 규모로 성장하는 것은 위에서 논의되었지만 집에서도 가능합니다. 주요한 것은 따뜻함, 적당한 수분 및 힐링입니다. 땅콩은 묘목을 사용하여 재배됩니다. 서리의 위협이 지나간 후 ​​심는 지역은 햇볕이 잘 들고 토양은 배수가 잘되어야 합니다. 토양은 느슨해야합니다.

Chufa는 괴경을 사용하여 심습니다. 가을에 파서 (바람직하게는 중간, 첫 번째 서리 후, 잎이 노랗게 변할 때) 겨울 내내 보관하고 심기 전 48 시간 동안 따뜻한 물에 보관합니다. 조기 수확을 보장하는 묘목을 사용하여 심는 것도 가능합니다. Chufa는 또한 적당한 물주기를 좋아합니다. 즉, 목표를 설정하고 이 과정을 사랑과 관심으로 대하면 절대적으로 모든 것이 잘 될 것입니다. 땅콩과 땅콩은 모두 온실이나 줄거리에서 자랄 것입니다. 이제 그림과 도표를 통해 가장 상세한 권장 사항과 가장 세심한 조언을 찾는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 자연의 선물, 집에서 자란 땅콩, 추파는 엄청나게 맛있다는 점을 덧붙여야합니다.