입구오븐에서 굽는 유리 접시. 오븐용 유리 제품 : 유형, 장점 및 단점
전 세계적으로 건강한 식품을 추구하는 것은 친환경을 우회하지 않습니다. 깨끗한 접시. "어떤 그릇에서 요리하는 것이 더 좋나요?" - 이 요청은 다음 국가에서 매우 인기를 얻고 있습니다. 최근에검색 엔진에서.
그리고 제조업체는 서로에 대한 유죄 증거를 발굴하고 특정 재료로 만든 냄비의 불완전성을 공개적으로 선언하는 동안 소위 내열 조리기구. 강화 붕규산 유리 또는 여러 겹의 내화 코팅이 된 환경 친화적인 점토로 만들어졌습니다. 그러나 내화 유리로 만든 조리기구는 내열성 세라믹으로 만든 조리기구보다 몇 배나 더 인기가 있습니다. 그리고 이 모든 것은 불순물이 "알려지지 않은" 다양한 금속으로 만들어진 전통 요리에 비해 부인할 수 없는 장점이 많기 때문입니다.
내열유리제품의 특성
내열 유리제품은 다음의 온도에도 견딜 수 있습니다. -40°C ~ +300°C. 덕분에 전자레인지와 오븐은 물론 냉장고와 냉동고에도 사용할 수 있다. 특정 브랜드(예:)의 내열 조리기구도 사용할 수 있습니다. 사격하다: 가스 및 전기 스토브에.
내열 유리 제품의 확실한 장점은 절대적인 것입니다. 환경 중립, 위생 및 안전인간의 건강을 위해. 이 재료로 만든 냄비, 캐서롤, 베이킹 트레이, 베이킹 접시, 쟁반, 접시, 샐러드 그릇, 머그잔 및 찻주전자는 어떤 용도에도 적합하지 않습니다. 화학 반응음식을 먹으면 산이나 염분을 두려워하지 않습니다. 벽이 완벽하게 매끄러워서 내열 조리기구는 음식(생선 포함)의 지방, 맛 또는 냄새를 흡수하지 않습니다.
내화강철팬과 달리 녹이 슬거나 스케일이 묻어나지 않습니다. 또한 내열 조리기구의 투명성을 통해 뚜껑을 다시 열지 않고도 접시가 타지 않는지 확인하고 준비 정도를 평가할 수 있습니다. 재료의 열전도율이 낮기 때문에 이러한 접시의 접시는 오랫동안 뜨거운 상태를 유지합니다.
내열 유리 제품의 가장 큰 단점은 안전 여유가 제한되어 있다는 것입니다. 내화성 조리기구는 강한 기계적 충격을 받아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 언젠가 날카롭고 위험한 조각으로 부서질 것입니다. 또한 급격한 온도 변화로부터 보호해야 합니다. 그렇지 않으면 터질 수 있습니다.
내열 유리 조리기구는 튀김, 조림, 베이킹, 베이킹, 음식이나 음료 가열에 사용할 수 있습니다. 그러나 그 운영에는 전체 규정을 준수해야 합니다. 여러 가지 규칙:
- 가스, 전기 사용이 가능한 내열유리 식기도 요리 표면, 개방형 나선형 타일에는 배치할 수 없습니다. 밑면에 깔아야 합니다. 화염 차단기 메쉬.
- 스토브에 직사각형 및 타원형 내열 팬 및 트레이를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 내화유리열전도율이 낮으면 원형 버너 너머로 확장된 팬 바닥의 가열이 고르지 않아 팬이 터질 수 있습니다.
내열유리로 제작된 타원형 및 직사각형 트레이는 전자레인지, 오븐에만 사용할 수 있습니다.
주요 규칙: 내열 용기에 넣고 약한 불로 요리하세요! 급격한 온도변화는 NO!
- 손상을 방지하려면 내면붕규산 유리 냄비와 쟁반은 금속 주걱을 사용하지 말고 플라스틱이나 나무 주걱만 사용하세요.
- 내화 유리 냄비와 트레이는 최대로 채울 수 있습니다. 60-70%.
- 튀기는 동안 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
- 조리 중에는 내열팬과 베이킹 시트의 손잡이가 뜨거우므로 오븐장갑이나 오븐장갑을 사용해야 합니다.
- 내부 표면이 손상된 조리기구는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 조리기구 포장에 표시된 그림을 항상 따라야 합니다.
오븐용 조리기구 관리하기
내열유리와 도자기로 만든 그릇은 관리가 쉽습니다. 식기세척기로 세척하거나(나무 손잡이가 없는 경우) 부드러운 스폰지로 손으로 세척할 수 있습니다. 세정제. 두 번째 경우에는 완벽하게 매끄러운 표면을 망칠 수 있는 연마 가루와 금속 스폰지를 피해야 합니다. 광택 있는 표면팬이나 트레이. 긁힌 자국이 나타나면 내열 조리기구는 환경적, 위생적 결점을 잃습니다. 표면이 손상된 곳에 미생물이 축적되기 시작합니다.
음식이 탄 경우에는 담가서 남은 잔여물을 제거해야 합니다.
내열 유리 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?
내열 유리로 만든 접시를 선택할 때는 표면에 주의하십시오. 완벽하게 평평하고 매끄러워야 합니다. 함몰, 파도 및 기타 결함의 존재는 허용되지 않습니다. 내화유리는 햇빛에 노출되었을 때 투명하고 균일해야 하며 기포가 없어야 합니다.
또한 재료의 내화성을 보장하는 마크가 있는지주의하십시오. 내열 조리기구 선택 전기 스토브, 접지 유리로 만들어진 옵션을 선택하는 것이 바람직합니다.
위의 모든 사항 외에도 대부분의 제조업체는 뚜껑 손잡이가 상단이 아닌 측면에 있는 세트를 선택하도록 권장합니다. 이러한 뚜껑은 측면이 낮은 얕은 프라이팬으로 사용할 수 있습니다. 아래 링크를 따라가면 일부 인기 있는 내열 유리 제품 제조업체의 개요를 알아볼 수 있습니다.
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내열 세라믹 조리기구
마지막으로 내열성 세라믹 조리기구에 대해 몇 마디 말씀 드리겠습니다. 그것은 온도를 견딜 수 있습니다 -20°C ~ +250°C. 유리와 달리 세라믹 내열 조리기구는 균일한 가열과 냉각의 특성을 가지고 있습니다. 따라서 장시간 끓이는 요리에 이상적입니다. 내열성 세라믹으로 조리한 음식은 비타민과 탄산수. 이러한 조리기구의 일부 브랜드(예: 데콕) 추가 지방을 추가하지 않고도 요리할 수 있습니다.
세라믹 내열 조리기구 화기, 오븐, 전자레인지, 냉동고 및 냉장고 위에서 사용할 수 있습니다. 음식은 타지 않으며 진정한 향과 맛을 유지합니다.
보시다시피 내열 유리 제품을 사용하면 새로운 요리로 일일 메뉴를 쉽게 다양화할 수 있으며 동일한 제품을 사용하는 경우 절대적으로 환경 친화적입니다. 그러한 도구를 조심스럽게 사용할 수 있는지 생각하고, 뜨거운 팬에 찬물 한 방울도 들어가지 않도록 하고, 이 팬을 난로 위에 건조하게 놓아두기만 하면 됩니다. 그리고 집에 어린 아이들이 있으면 팬이 깨질 가능성이 높아집니다. 장단점을 따져보시고 즐거운 쇼핑 되세요!
그리고 이 뷰는 내열 조리기구를 만드는 과정을 보여줍니다.
오븐용 유리 제품의 사용 및 관리 특징, 선택 요령
~에 현대적인 주방로 만든 조리도구를 만나보실 수 있습니다. 다양한 재료: 금속, 플라스틱, 세라믹... 그리고 물론 오븐용 유리 제품이 마지막 장소는 아닙니다. 이전에는 유리팬에 고기, 야채, 생선을 구울 수 있다는 것을 상상하기 어려웠습니다. 그러나 오늘날 이것은 흔한 일입니다.
오븐용 특수 내열 유리 제품은 최대 300도까지 견딜 수 있습니다. 그런데 왜 평범하고 전통적인 주방 용품보다 더 매력적인가요? 주부들이 오븐용 유리 제품을 선호하는 이유를 살펴 보겠습니다. 선택하고 돌보는 특징도 알아 보겠습니다.
오븐용 유리 제품의 특징
이러한 조리기구는 전문 요리사와 일반 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다.
내열유리제품의 장점
처음에는 내열 유리 팬을 요리에 더 자주 사용했습니다. 전자 레인지, 그러나 이제 일부 사람들은 그러한 도구를 오븐에서 음식을 굽는 데 가장 적합한 용기라고 부릅니다. 장점은 다음과 같습니다.
- 양식의 투명성. 이 속성 덕분에 요리사는 항상 제품 준비 단계를 확인하고 전체 요리 과정의 전체 주기를 추적할 수 있습니다.
- 두꺼운 유리벽으로 음식을 뜨겁게 유지 장기재료의 열전도율이 좋지 않기 때문입니다.
- 내열 유리 제품의 화학적 수동성 덕분에 조리된 음식은 모든 맛을 완전히 유지하고 건강에 해를 끼치지 않습니다. 이는 유리가 음식과 반응하지 않기 때문입니다.
- 저장. 접시에 담긴 음식을 조리할 수 있을 뿐만 아니라 조리된 음식을 보관할 수도 있습니다. 특수 강화유리는 높은 온도와 높은 온도 모두 쉽게 견딜 수 있습니다. 저온. 하지만 급격한 변화에 주의하고 냉장고에는 식힌 그릇만 넣어야 합니다.
- 미학. 내열 유리 베이킹 트레이에 주부가 안전하게 접시를 테이블 위에 올려 놓을 수 있으며 아름답게 보일 것입니다.
- 이러한 유형의 주방 도구에는 내구성도 내재되어 있습니다. 유리에 스케일이 남지 않습니다. 이 물질은 공격적인 세척제에 의해 파괴되지 않으며 부식되지 않습니다. 특정 규칙에 따라 이러한 팬과 베이킹 시트는 수십 년 동안 지속될 수 있습니다.
또한 유리 제품은 관리가 매우 쉽고 음식이 거의 타지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 그러한 주방 용품이 주부들에게 특히 매력적인 이유는 무엇입니까?
오븐에 안전한 유리 제품에 단점이 있나요?
물론 그렇습니다. 결국 완벽한 조리기구는 존재하지 않습니다. 유리는 강화 처리되어 있지만 급격한 온도 변화에는 견딜 수 없습니다. 가열된 팬에 차가운 음식을 넣거나 조리 과정에서 차가운 액체를 추가하지 마십시오. 그러한 행동은 아마도 유리를 깨뜨릴 것입니다. 우리는 유리가 상당히 깨지기 쉬운 물질이라는 것을 기억해야 합니다. 오븐용 유리 제품은 충격에 강한 소재로 제작되었지만 조심스럽게 취급해야 합니다. 떨어뜨리거나 부딪치거나 그 위에 무거운 물건을 올려 놓지 마십시오.
유리의 낮은 열전도율과 같은 품질은 많은 경우 오븐용기의 단점으로 간주됩니다. 유리 내열 베이킹 트레이가 고르지 않게 가열됩니다. 따라서 음식이 타지 않고 고르게 구워지도록 하려면 (레시피에 따라) 기름이나 물을 더 추가해야 합니다. 같은 이유로 내열 유리 제품은 화기(가스) 위에서 요리하는 데 적합하지 않습니다.
적절한 관리는 유리 제품의 수명을 연장하는 열쇠입니다.
오븐용 유리 제품은 소유자가 올바르게 사용하고 관리하면 오랫동안 지속됩니다. 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.
- 베이킹 시트를 점차적으로 가열하고 식혀야합니다.
- 외부 표면항상 건조한 상태를 유지해야 하며, 금형 내부에 충분한 양의 액체나 오일이 있어야 합니다.
- 가열된 틀에 찬 액체를 붓거나 찬 음식을 넣지 마세요. 틀이 터질 수 있습니다.
- 건식 오븐 장갑을 사용해서만 오븐에서 유리 형태를 제거하는 것이 좋습니다.
- 뜨거운 내열 유리 제품을 차갑거나 젖은 표면 위에 놓는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 청소할 때 사용하지 마십시오 연마재또는 칼로 유리를 긁어냅니다.
- 유리 틀은 차갑거나 약간 따뜻한 오븐에 넣어야 하며, 동시에 가열되어야 하며, 유리는 뜨거운 오븐에 넣을 수 없습니다.
이러한 형태는 다른 재료로 만든 베이킹 트레이보다 청소가 훨씬 쉽습니다. 유리는 손으로 씻거나 유리에 넣을 수 있습니다. 식기 세척기. 오염이 심한 경우에는 몰드를 물에 담가서 잠시 방치한 후 부드러운 스펀지로 깨끗이 씻어주세요.
오븐용 유리 제품 선택의 뉘앙스
매장에서 유리 내열 오븐 접시를 선택할 때는 표면에 주의를 기울여야 합니다. 고품질 제품에는 눈에 보이는 결함이 있어서는 안 됩니다. 공기 방울, 긁힘, 거칠기 및 불균일. 유리 자체는 흐려지지 않고 균일하게 투명해야 하며 이는 빛에서 명확하게 볼 수 있습니다.
내열유리제품에는 내열성을 나타내는 표시가 있어야 합니다. 특별한 아이콘이 없으면 그릇은 요리에 적합하지 않습니다. 실용적인 구매자는 평평한 뚜껑과 측면에 손잡이가 있는 형태를 선택해야 합니다. 그러한 팬을 구입하면 주부는 한 번에 두 개의 그릇을 받게 됩니다. 표준 크기그리고 덜 깊습니다.
우리 모두는 할머니가 오래된 "러시아"스토브에서 요리하던 시절을 기억하며 요리의 주요 속성은 주철이었습니다. 그런 시간이 지나 이제는 주부라면 누구나 많이 살 여유가 생겼습니다. 다른 요리음식을 요리하기 위해. 게다가, 현대 시장다양한 재료로 구성된 다양한 주방 용품을 제공합니다. 오늘은 유리 접시를 오븐에 넣을 수 있는지에 대해 이야기하겠습니다.
부엌에는 어떤 도구가 있어야합니까?
오븐은 주방에서 가장 인기 있는 장치 중 하나이며, 이를 통해 실제 진미를 요리할 수 있습니다. 에 의해 맛의 특성오븐에서 조리한 요리는 프라이팬에 조리하거나 단순히 끓인 요리와 비교할 수 없습니다. 구운 감자, 프랑스 고기, 사과를 곁들인 오리고기 등의 요리는 오븐에서만 조리할 수 있습니다. 그러나 많은 주부들은 오븐에 어떤 종류의 요리를 넣을 수 있는지, 어디서 구입할 수 있는지에 대해 질문합니다.
오븐 요리용으로 사용되는 모든 주방 도구는 재료뿐만 아니라 모양에 따라 유형으로 나눌 수 있습니다. 어떤 베이킹 트레이 모양이 어떤 용도로 만들어졌는지 자세히 살펴보겠습니다.
양식
다양한 오븐용품 모양과 용도:
- 케이크, 비스킷, 샬롯, 머핀을 구울 때 둥근 베이킹 트레이는 필수입니다. 가장 큰 장점은 전체 요리가 고르게 구워진다는 것입니다.
- 중앙에 구멍이 있는 둥근 컵케이크 메이커는 컵케이크를 굽는 데 사용됩니다. 그것은 그러한 용기에 구워져 높고 통풍이 잘되며 향기롭고 매우 맛있습니다. 변화를 원한다면 그러한 베이킹 시트에서 스펀지 케이크를 요리해 볼 수 있습니다. 또한 푹신하고 부드러워서 필요합니다.
- 측면이 작은 직사각형 베이킹 트레이입니다. 이제 우리는 가장자리 높이가 5-6cm 이하인 제품에 대해 이야기하고 있으며 캐서롤, 작은 파이, 진저 브레드, 젤리 캐서롤, 고기 또는 야채 캐서롤이 이러한 형태로 구워집니다.
- 모양의 베이킹 트레이 - 흥미로운 컵케이크, 작은 케이크, 파이를 굽는 데 사용됩니다. 여기에는 곰이나 꽃 형태의 어린이용 케이크 굽기용 제품이 포함됩니다.
- 가장자리에 홈이 있는 둥근 베이킹 트레이는 케이크, 파이, 캐서롤을 굽는 데 사용됩니다.
- 분리 가능한 베이킹 트레이 - 비스킷을 굽는 데 사용됩니다.
- 측면이 높은 직사각형 모양 - 빵과 고기 캐서롤을 굽는 데 적합합니다.
중요한! 모양에 관계없이 굽기 전, 틈이 생기지 않도록 옆면에 기름을 잘 발라주세요. 이 경우에만 구운 식품이 가장자리에 달라붙지 않습니다.
대부분의 주부들도 개인적인 습관과 신념에 따라 베이킹 트레이를 선택합니다.
베이킹 팬 두께
유리 제품을 오븐에 넣을 수 있는지 여부를 결정할 때 가장 적합한 질문에 한 가지 더 답할 가치가 있습니다. 최적의 두께주방용품에는 벽이 있어야 합니다.
합리적인 벽 두께는 6-8mm입니다. 이 값으로 음식이 고르게 조리되고, 달라붙지 않고, 타지 않으며, 매우 맛있습니다. 이는 벽이 두꺼운 몰드가 모든 측면에서 점차 따뜻해지면서 구운 식품에 열이 전달되기 때문입니다.
중요한! 키가 큰 파이나 고기 캐서롤을 준비하려면 바닥이 두꺼운 틀을 사용해야 합니다.
오븐 요리에 가장 적합한 조리기구 재료는 무엇입니까?
어떤 모양이 필요한지, 오븐에서 자주 요리하는 요리는 이미 결정하셨나요? 그런 다음 오븐에 어떤 요리를 넣을 수 있는지 알아야 합니다. 이제 그것이 만들어지는 모든 재료에 대해 알려 드리겠습니다. 주방용품이 카테고리.
주철 조리기구
주철 조리기구는 가장 일반적인 주방 도구입니다. 우리 할머니, 증조 할머니, 노인들이 사용했습니다. 매년 이러한 제품을 제조하는 기술이 향상되어 더욱 향상됩니다.
중요한! 주철 조리기구의 가장 큰 장점은 음식이 달라붙지 않고, 타지 않고, 고르게 요리되고, 신성하게 맛있고 향긋하다는 것입니다.
이 모든 것 외에도 연마재로 주철 제품을 세척할 수 있으며 아무 일도 일어나지 않습니다.
주철 조리기구의 단점:
- 무거운 무게;
- 음식을 남길 수 없습니다.
- 녹슬 수도 있습니다.
- 산성 물질로 세탁하지 마세요.
이 모든 것에도 불구하고, 주철 주방 도구로 조리한 음식은 매우 맛있고 종종 실제 난로에서 만든 음식과 비슷합니다!
세라믹 식기
오븐에 넣을 수 있는 요리를 결정할 때, 특별한 관심도자기를 받을 자격이 있어요.
이 주방 용품 카테고리의 가장 큰 장점은 청결성과 환경 친 화성입니다. 왜냐하면 우리는 오븐에서 냄비, 고기 또는 수프에 담긴 감자를 너무 좋아하기 때문입니다. 죽을 포함한 모든 요리는 세라믹 형태로 조리되며 육즙이 많고 부서지기 쉽고 향긋하며 어떤 경우에도 건조하지 않습니다.
도자기 그릇은 언제나 아름답습니다. 여기에는 이미지, 추상화 및 다양한 음영이 포함되어 있습니다.
중요한! 가장 큰 단점은 취약성입니다. 이러한 주방 용품은 떨어뜨리거나 부딪히거나 기계적 충격을 받을 수 없습니다. 이러한 취급으로 인해 칩, 균열, 긁힘 및 완전한 부적합이 보장됩니다. 그리고 그러한 요리는 그렇게 저렴하지 않습니다.
내열특수유리
이제 우리는 유리 접시를 오븐에 넣을 수 있는지에 대해 이야기할 지점에 이르렀습니다.
- 유리 식품 준비 제품은 안전하며 환경 친화적인 물질로 만들어졌습니다.
- 조리기구는 벽과 바닥이 두꺼운 것이 특징입니다. 이로 인해 조리 과정이 타지 않고 고르게 진행됩니다.
중요한! 유리제품 구매시 판매자에게 증명서를 요청하세요. 이는 구입한 주방용품의 품질을 확신하기 위해 필요합니다. 또한 제품에 칩이나 크랙이 없는지 확인하십시오.
- 유리 베이킹 트레이 및 틀은 오븐, 전자레인지, 쿡탑에 사용할 수 있지만 인덕션에는 사용할 수 없습니다. 호브. 이는 이러한 장치가 급격한 온도 변화를 경험하기 때문입니다.
중요한! 급격한 온도 변화에 유리 제품을 노출시키지 마십시오. 뜨거운 팬을 차가운 곳에 넣거나 냉동실에서 바로 오븐에 넣지 마세요. 제품의 균열 및 사용불능의 원인이 될 수 있습니다. 또한 팬에 음식이 채워져 있을 때 오븐이나 스토브에서 이런 일이 발생할 수 있습니다.
- 현대 시장은 매우 다양한 모양과 제품을 제공합니다. 따라서 유리 원형 틀, 컵 케이크 및 타르트 렛용 작은 틀, 냄비, 심지어 부활절 케이크 굽기 용 틀까지 구입할 수 있습니다.
영상자료
오늘 우리는 오븐에 어떤 요리를 넣을 수 있는지에 대해 이야기했습니다. 선택은 당신에게 달려 있습니다. 주목할 가치가 있는 것은 주철 조리기구무게가 많이 나가고, 세라믹은 매우 깨지기 쉬우며, 유리 제품에는 사용할 수 없습니다
상상하기 어렵지만 깨지기 쉬운 유리 접시를 사용하여 오븐에서 고기와 야채를 구울 수 있습니다. 특수 내열 유리는 300C 이상의 가열을 쉽게 견딜 수 있습니다.
내열유리로 만든 식기는 오랫동안 일상생활에서 확고하게 자리잡아 왔습니다. 처음에는 전자레인지로 요리하는 데 더 많이 사용되었습니다. 그 후 그녀는 전문 요리사의 인정을 받고 주부들 사이에서 인기를 얻었습니다. 최고의 용량오븐에서 고기, 생선, 야채를 요리하는 데 사용됩니다.
유리팬과 베이킹 접시의 투명한 벽을 통해 음식 준비 과정 전체를 관찰할 수 있습니다. 요리가 참 매력적이네요 모습, 조리된 요리를 다른 곳으로 옮기지 않고도 테이블 위에 바로 놓을 수 있습니다. 유리처럼 벽이 두꺼운 유리는 오랫동안 열을 유지하므로 뜨거운 요리에도 좋습니다.
오븐용 유리 접시는 직접 요리에 사용할 수 있으며, 냉장고를 포함하여 기성품을 보관할 수도 있습니다. 특별히 긴장된 유리고온과 저온 모두 쉽게 견딜 수 있습니다.
세라믹 조리기구와 같은 내열 유리 제품은 화학적으로 수동적이며 조리된 음식과 반응하지 않습니다. 제품의 맛 특성을 잘 보존합니다.
내열 유리로 만든 조리기구의 확실한 장점은 음식이 거의 타지 않는다는 것입니다. 청소도 간편하고, 다른 식기에 비해 가볍다고 할 수도 있습니다. ~에 심하게 오염됨연마제, 분말 등을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 금속 브러쉬. 물을 붓고 잠시 머금었다가 부드러운 스펀지로 씻어내는 것이 좋습니다.
유리는 깨지기 쉬운 재료이므로 유리로 만든 제품은 높은 곳에서 딱딱한 표면에 떨어뜨리면 깨질 수 있지만 일반적으로 내열 조리기구는 충격에 상당히 강합니다.
내열 유리 제품의 단점은 급격한 온도 변화를 견딜 수 없다는 사실입니다. 가열과 냉각은 점진적으로 이루어져야 오랜 시간 지속됩니다. 가열된 팬에 찬물을 붓지 마십시오. 젖은 오븐 장갑을 끼고 오븐에서 팬을 꺼내는 것은 권장되지 않습니다. 어떠한 경우에도 뜨거운 유리 제품을 차갑고, 특히 젖은 표면 위에 놓아서는 안 됩니다.
일부 조리기구는 스토브에서 조리할 수 있지만 유리는 천천히 가열되고 열전도율이 높지 않아 고르지 못한 가열로 인해 팬이 터질 수 있습니다. 그 아래에 특수 화염 차단기를 배치해야 합니다.
귀하의 요리 경험, 라이프 스타일 및 예산에 가장 적합한 조리기구입니다. 지나치게 비싼 주방용품만으로는 누구도 유명 셰프가 될 수 없지만, 우수한 결과고품질의 제품을 구입하는 것이 훨씬 쉽습니다.
우리는 다음을 사용하는 것이 좋습니다 개별 품목요리 다른 재료가장 적합한 옵션을 선택한 다음 가장 마음에 드는 주방 도구 세트를 구입하세요. 우리 기사에서 당신은 많은 것을 찾을 것입니다 유용한 정보다양한 재료로 만든 도구의 특징에 대해 알아보고 특정 도구를 사용하는 것이 어떤 목적으로 더 좋은지 알아보세요.
Q. 유리나 열을 가하는 것이 가능한가요? 도자기 접시바로 난로 위에 있어?
ㅏ. 온도 변화에 강한 내열유리나 세라믹으로 만든 조리기구는 냉장고에서 바로 꺼내거나 냉동고녹아내리다 뜨거운 오븐그러나 스토브 위나 브로일러 아래에서 모닥불 위에 사용해서는 안됩니다.
또한 뜨거운 유리나 도자기 접시를 물속에 넣거나 젖은 표면 위에 놓아서는 안 됩니다. 먼저 실온으로 식혀주세요.
Q. 금속기구 사용이 가능한가요? 부드러운 표면유리 세라믹 호브?
ㅏ. 어느 조리기구재질에 관계없이 전체 수명 동안 변형되지 않는 평평한 바닥으로 유리 세라믹 스토브에서 요리하는 데 적합합니다.
Q. 유리, 세라믹, 유리화 조리기구는 극심한 온도 변화를 견딜 수 있나요?
ㅏ. 유리-세라믹 및 일부 세라믹 주방 용품은 열 변동에 강하므로 급격한 온도 변화로 인해 손상되지 않습니다. 내열 유리 제품 또는 내열 유리 제품은 냉장고에서 뜨거운 오븐으로 가져갈 수 있지만 뜨거운 유리 오븐 제품은 오븐에서 냉장고로 직접 넣을 수 없습니다. 또한 이러한 접시가 실온으로 냉각될 때까지 물 속에 놓아서는 안 됩니다.
Q. 손잡이가 비금속인 조리기구를 오븐에 사용해도 되나요?
ㅏ. 일부 유형의 조리기구 손잡이는 열가소성 소재(예: 베이클라이트)로 만들어져 열을 잘 전도하지 않으므로 스토브에서 요리하는 동안 차갑게 유지됩니다. 재료 유형에 따라 이러한 손잡이는 오븐 온도를 견딜 수 있습니다. 최고 허용온도식기의 손잡이가 견딜 수 있는지 여부는 제조업체의 지침에 명시되어 있어야 합니다.
오븐에서 요리한 후에는 손잡이가 매우 뜨거우므로 오븐용 장갑을 사용하세요.
Q. 변색색이란 무엇인가요?
ㅏ. 변색은 고온에 노출되었을 때 스테인리스 스틸에 나타나는 무지개색 얼룩입니다.
Q. 색이 변하는 원인은 무엇인가요? 알루미늄 조리기구? 색상 변경을 제거할 수 있나요?
ㅏ. 일부 지역에서는 물에 내부 표면에 침전될 수 있는 특정 미네랄과 알칼리가 포함되어 있습니다. 알루미늄 팬, 일부 색상 변경이 발생합니다. 이는 아무런 영향을 미치지 않습니다. 운영 속성도구와 그 안에서 조리되는 음식의 품질.
변색과 얼룩을 제거하려면 다음 용액을 준비하십시오. 타르타르 소스 2-3테이블스푼과 레몬 주스또는 물 1리터당 식초. 그런 다음 이 용액을 냄비에 담아 5~10분 동안 끓입니다. 그런 다음 비눗물을 묻힌 스폰지로 팬을 부드럽게 헹구세요. 요리하기 고함량식품산은 또한 형성된 색상 얼룩을 제거하는 데 도움이 됩니다. 음식의 질이 떨어지지 않습니다.
Q. 온도 변화로 인해 금속 기구도 변형될 수 있나요?
ㅏ. 예. 매우 차가운 식기(냉장고나 냉동고 다음)를 바로 위에 놓지 마세요. 최대 온도, 또한 뜨거운 접시를 식히지 마십시오. 차가운 물. 뜨거운 팬에서 냉동식품 조리를 시작하지 마세요. 강한 온도 변화는 금속의 불균등한 팽창과 수축으로 인해 팬을 변형시킬 수 있습니다. 금속 조리기구는 최고 온도에서 장시간 가열하면 손상될 수도 있습니다.
Q. 최소 수분 또는 "물 없는" 조리란 무엇입니까?
ㅏ. 습도를 최소화하거나 물 없이 조리한다는 것은 음식을 사용한다는 의미입니다. 최소한의 금액액체. 액체는 조리되는 음식에서 나올 수도 있고 요리사가 추가할 수도 있습니다. 조리는 중간 온도에서 시작되며, 증기가 나오고 조리기구가 뜨거워지면 점차 온도가 낮아집니다. 따라서 음식은 증기의 영향으로 조리되며 실제로 끓지 않습니다. 벽이 두껍고 뚜껑이 매우 단단하거나 밀폐된 조리기구(찜기, 압력솥)에서는 습도가 낮거나 물 없이 조리하는 것이 더 효과적입니다.
Q. 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 사용할 수 있는 조리기구는 무엇인가요?
ㅏ. 내열성 플라스틱 및/또는 들러붙지 않는 재질의 손잡이와 손잡이가 있는 주방용품 내부 코팅최대 180°C의 오븐에서 사용할 수 있지만 브로일러 아래에서는 사용하지 마세요. 다음이 포함된 요리 나무 손잡이버튼은 오븐에서 요리하는 데 사용할 수 없습니다. 오븐에서 조리기구를 사용하기 전에 제조업체의 지침에 설명된 사용 지침을 주의 깊게 읽으십시오.
Q. 손잡이나 손잡이가 파손된 경우 식기를 버려야 하나요?
ㅏ. 대부분의 조리기구 제조업체는 필요한 경우 쉽게 교체할 수 있도록 손잡이와 버튼을 부착합니다. 가능하다면 소비자는 제조업체에 연락하여 손상된 부품을 교체할 수 있습니다. 어떠한 경우에도 깨지거나 깨지거나 기타 손상된 유리 또는 유리-세라믹 조리기구를 버려야 합니다.
Q. 프라이팬 외에 주방에서 활용도가 높은 주철 조리기구는 무엇인가요?
ㅏ. 주철로 만든 가장 인기 있는 조리기구는 물론 높은 프라이팬이지만 로스터, 가마솥, 화로, 코코트 메이커, 베이킹 접시 등 똑같이 유용한 다른 주철 조리기구도 있습니다. 주철은 열을 잘 유지하므로 이러한 유형의 조리기구는 완벽하게 구워지고 조림되는 음식을 만들어냅니다.
Q. 강화라는 말은 무슨 뜻인가요?
ㅏ. 강화는 한 금속을 다른 표면(예: 구리 또는 알루미늄)과 연결하는 것입니다. 스테인레스 스틸, 두 금속의 특성과 특징을 최대한 활용하기 위해. 예를 들어, 팬 바닥의 외부 표면에 구리 또는 알루미늄 판을 부착하면 열전도율이 크게 향상되는 동시에 내부 강철 표면은 긁힘 방지 기능이 유지되고 청소가 쉽습니다.
Q. 논스틱 코팅을 긁으면 팬이나 냄비가 망가지나요?
ㅏ. 얕은 긁힘은 주로 조리기구의 외관에 영향을 주지만 프라이팬이나 냄비를 사용할 때는 별 의미가 없습니다. 흠집이 있음에도 불구하고 냄비나 프라이팬에 붙지 않는 코팅아직 사용 가능합니다.
Q. 금속을 사용해도 되나요? 주방 용품전자레인지에?
ㅏ. 몇 가지 주의 사항을 따르면 금속 용기도 전자레인지에 사용할 수 있습니다. 용기는 벽이나 전자레인지의 다른 금속 부분에 닿지 않도록 작아야 하지만 음식을 담을 수 있을 만큼 커야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 전자레인지에 접시를 넣기 전에 전자레인지 사용 설명서를 읽어보세요. 일부 새로운 전자레인지 조리기구는 안전한 플라스틱과 금속으로 만들어져 조리 과정을 더 쉽게 제어할 수 있습니다.
Q. 왜 일부의 바닥은? 금속기구유광 또는 무광택(새틴) 광택제로 마감되었습니까?
ㅏ. 이러한 유형의 연마는 열 전도성을 향상시키고 금속 기구의 더욱 인상적인 외관을 만들기 위해 수행됩니다.
식기는 회전 선반에 장착되며 사포와 같은 미세한 연마재를 사용하여 식기를 고광택 광택으로 연마합니다.
브러싱과 유사한 특수 작업을 통해 무광택(새틴) 마감 처리가 이루어집니다.