10 itališkos frittatos variantų. Frittata: receptas su daržovėmis, sūriu ir dešra – pasiekė mūsų Spasskaya Frittatai paruošti mums reikės: el.

Frittata yra puikus būdas sunaudoti viską, ką turite šaldytuve. Suberkite daržoves (turime brokolių, špinatų, pomidorų, saldžiųjų paprikų), imkite kietąjį sūrį, rikotą ar įprastą varškę – omleto įdaras paruoštas. Jei po ranka turite dešros ar mėsos likučių, naudokite ir tai.

Apskaičiuokite kiaušinių skaičių omletui pagal keptuvės dydį ir valgytojų skaičių, vidutiniškai pakaks nuo šešių iki dešimties gabalėlių.

Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais pipirais. Nereikia dėti nei grietinėlės, nei pieno, omletas jau puikiai iškils dėl baltymų. Galite įdėti sūrio dabar arba pabarstyti ant viršaus, kai kiaušiniai bus keptuvėje.

Kaip jau minėjome, kaip frittatos įdarą galima naudoti bet ką, svarbiausia vengti vandeningų daržovių. Jei nuspręsite naudoti pomidorus, būtinai troškinkite juos su likusiais ingredientais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kietas daržoves geriau iš pradžių blanširuoti pasūdytame vandenyje ir tik tada dėti į keptuvę.

Fritata, pagaminta iš riebalų, pagamintų iš mėsos produktų, yra daug skanesnė. Todėl nusprendę įdėti kumpio ar dešros, pirmiausia patys apkepkite ir perkelkite į servetėles, o likusiuose riebaluose apkepkite daržoves. Jei mėsa neįtraukiama į įdarą, tada šaukštas sviesto ar alyvuogių aliejaus gali būti vertas mėsos riebalų pakaitalas.

Kai daržovės bus pusiau iškepusios, supilkite jas kiaušinius ir įdarą paskirstykite visame omlete, lengvai sumaišydami ingredientus. Sumažinkite ugnį ir palaukite, kol frittatos dugnas sustings, po juo padėkite mentelę ir pakelkite omleto kraštus, kad žali kiaušiniai nuo paviršiaus nuvarvėtų į keptuvę.

Kai kiaušiniai visiškai sustings (paprastai apie 10 minučių), padėkite frittatą po grotelėmis, kad jos viršus apskrustų, nes kai gaminate ant stalo, galite daryti ką tik norite, tiesa?

Frittata yra puikus būdas sunaudoti viską, ką turite šaldytuve. Suberkite daržoves (turime brokolių, špinatų, pomidorų, saldžiųjų paprikų), imkite kietąjį sūrį, rikotą ar įprastą varškę – omleto įdaras paruoštas. Jei po ranka turite dešros ar mėsos likučių, naudokite ir tai.

Apskaičiuokite kiaušinių skaičių omletui pagal keptuvės dydį ir valgytojų skaičių, vidutiniškai pakaks nuo šešių iki dešimties gabalėlių.

Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir šviežiai maltais pipirais. Nereikia dėti nei grietinėlės, nei pieno, omletas jau puikiai iškils dėl baltymų. Galite įdėti sūrio dabar arba pabarstyti ant viršaus, kai kiaušiniai bus keptuvėje.

Kaip jau minėjome, kaip frittatos įdarą galima naudoti bet ką, svarbiausia vengti vandeningų daržovių. Jei nuspręsite naudoti pomidorus, būtinai troškinkite juos su likusiais ingredientais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kietas daržoves geriau iš pradžių blanširuoti pasūdytame vandenyje ir tik tada dėti į keptuvę.

Fritata, pagaminta iš riebalų, pagamintų iš mėsos produktų, yra daug skanesnė. Todėl nusprendę įdėti kumpio ar dešros, pirmiausia patys apkepkite ir perkelkite į servetėles, o likusiuose riebaluose apkepkite daržoves. Jei mėsa neįtraukiama į įdarą, tada šaukštas sviesto ar alyvuogių aliejaus gali būti vertas mėsos riebalų pakaitalas.

Kai daržovės bus pusiau iškepusios, supilkite jas kiaušinius ir įdarą paskirstykite visame omlete, lengvai sumaišydami ingredientus. Sumažinkite ugnį ir palaukite, kol frittatos dugnas sustings, po juo padėkite mentelę ir pakelkite omleto kraštus, kad žali kiaušiniai nuo paviršiaus nuvarvėtų į keptuvę.

Kai kiaušiniai visiškai sustings (paprastai apie 10 minučių), padėkite frittatą po grotelėmis, kad jos viršus apskrustų, nes kai gaminate ant stalo, galite daryti ką tik norite, tiesa?

Visi žinome tokį patiekalą kaip omletą. Tačiau ne visi žino, kas yra frittata. Tai tradicinis itališkas omletas. Šiandien kviečiame kartu išsiaiškinti, kaip jį paruošti.

Tradicinis frittata receptas

Daugelis virėjų mano, kad šis šio patiekalo paruošimo variantas yra sėkmingiausias. Šis omletas pagaminamas labai greitai, jam nereikia brangių ar sunkiai randamų produktų, o rezultatas tiesiog nuostabus. Greičiausiai jūsų namų ūkis vėl ir vėl prašys jūsų pagaminti frittatą.

Ingridientai

Pirmiausia siūlome pasidomėti, kokių produktų mums reikia, kad galėtume save ir savo šeimą pamaloninti gardžiu itališko stiliaus omletu. Taigi, šis frittata receptas apima šiuos ingredientus:

• keturi vištienos kiaušiniai, svogūnai - 1 vnt.,
• česnakas - viena skiltelė,
• parmezanas (arba bet koks kitas kietasis sūris) - 50 gramų,
• petražolės - maža krūva,
• pomidoras ir raudonoji paprika - po vieną,
• alyvuogių aliejus - pora šaukštų.

Patiekalui patiekti dar reikia pomidoro, mairūno ir sauso baziliko.

Virimo procesas

Itališka frittata pagaminama greitai. Šį patiekalą gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė. Pirmiausia petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite. Kiaušinius šiek tiek paplakti (geriausia tai daryti šluotele), pipirus ir druską. Į jas suberkite kapotas petražoles ir tarkuotą sūrį. Nulupkite svogūną ir česnaką. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, o česnaką susmulkinkite. Pomidorus ir papriką nuplaukite, išimkite sėklas, pašalinkite skystį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir lengvai pakepinkite. Tada suberkite svogūną ir toliau kepkite dar porą minučių. Po to suberkite pjaustytus pomidorus bei paprikas ir troškinkite keptuvėje apie penkias minutes. Tada supilkite kiaušinių mišinį ir virkite omletą ant silpnos ugnies. Kai frittatos kraštai šiek tiek sustings, bet vidurys dar skystokas, dėkite skardą į orkaitę. Virkite tokiu būdu (180 laipsnių temperatūroje) dar ketvirtį valandos. Tada išimkite frittatą iš orkaitės, supjaustykite porcijomis ir patiekite kartu su pomidorų griežinėliais, mairūnu ir baziliku. Gero apetito!

Frittata su bulvėmis

Kad patiekalas būtų sotesnis, pabandykite jį gaminti ne tik su kiaušiniais, pomidorais ir paprikomis, bet ir su bulvėmis. Siūlome jums vieną iš tokios frittatos receptų.

Reikalingi produktai

Šiame frittata recepte siūloma naudoti šiuos ingredientus:

• šeši vištienos kiaušiniai,
• trys bulvės (didelės),
• trys konservuotos saldžiosios paprikos,
• 30 gramų sūrio (bet kokio kieto tipo),
• krūva žalių svogūnų,
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus,
• šaukštelis lydyto sviesto,
• žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų ir jūros druskos.

Maisto gaminimo instrukcijos

Taigi, jei nuspręsite palepinti save ir savo šeimos narius tokiu patiekalu kaip frittata, tuomet turėtumėte pradėti nuo žaliųjų svogūnų plovimo ir pjaustymo. Tada keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą ir šiek tiek pakepinkite svogūną. Tai turėtų būti daroma ant silpnos ugnies. Bulves nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę su svogūnais ir kepkite, kol įgaus auksinę spalvą. Į puodelį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir lengvai išmaišykite šluotele, bet neplakite. Konservuotą papriką supjaustykite juostelėmis ir dėkite į keptuvę su bulvėmis ir svogūnais. Sumaišykite. Sūrį sutarkuokite. Tada apkeptas daržoves supilkite į keptuvę su kiaušiniais ir pabarstykite sūriu. Uždarykite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies. Tokiu atveju frittatos dėti į orkaitę nereikia.

Ispaniška frittata

Šį patiekalą galima paruošti ir ispanišku stiliumi. Tam mums reikia:

• trys bulvės,
• 1 svogūnas,
• 1 paprika,
• keturi kiaušiniai,
• 100 gramų kumpio,
• 30 gramų sūrio,
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Pereikime prie maisto gaminimo

Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite aliejuje. Papriką supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į svogūną. Troškinkite penkias minutes. Bulves išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kumpį taip pat supjaustome nedideliais kubeliais. Bulves sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir apkepkite. Lengvai išmaišykite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite su kumpiu. Iškeptas daržoves sudėkite į kepimo indą. Tada supilkite kiaušinių ir kumpio mišinį. Frittata apibarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite apie dešimt – penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kaip matote, frittata ispanų kalba paruošiama paprastai ir gana greitai. Rezultatas jus tikrai pradžiugins.

Taigi, kiekvienas šiandien mūsų siūlomas frittatos receptas leis jums pagaminti skanų ir sotų patiekalą. Galite valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Gero apetito!

Kiaušinių patiekalai yra kiekvienos šalies virtuvėje. Daugeliui kiaušinienė asocijuojasi su pusryčiais, tačiau kai kurie šefai patiekia juos taip, kad virsta užkandžiu ar vakarienės patiekalu. Pavyzdžiui, frittata yra itališkas patiekalas, primenantis kiaušinienę ir troškintuvą. Šio patiekalo pagrindas – kiaušiniai, į kuriuos, priklausomai nuo norimo skonio, dedama šiek tiek įdaro. Šį itališką skanėstą lengva paruošti, tačiau reikia laikytis tam tikrų nurodymų.

Taigi, jis ruošiamas etapais. Pirmiausia ant viryklės kepamas omletas, kuris vėliau baigiamas orkaitėje. Tačiau ne visi indai tinka šiam patiekalui ruošti. Geriausia naudoti ketaus arba nerūdijančio plieno indus. Rekomenduojama naudoti daug aliejaus, kad frittata nepriliptų prie indų.

Patiekalo aprašymas

Frittata yra itališko stiliaus omletas, ruošiamas su sūriu, mėsa ir daržovėmis. Patiekalas kepamas ant viryklės, tada dedamas į orkaitę ir kepamas, kol iškeps. Tradicinis frittata receptas apima porus ir parmezano sūrį. Produktai, kuriuose yra daug skysčių, į jį nededami. Šiuolaikinis maisto gaminimas apima šio itališko patiekalo paruošimą naudojant specialią keptuvę su dviem rankenomis. Frittata ruošiama ant silpnos ugnies. Pagal klasikinį receptą naudojami kiaušiniai, kurie pilami į keptuvės dugną, prieš tai pateptą aliejumi, o ant viršaus dedamas įdaras. Iškepus apatiniam sluoksniui, uždenkite keptuvę dangčiu, pašaukite į orkaitę ir kepkite indą, kol iškeps.

Frittata su daržovėmis ir žolelėmis

Šis patiekalas ruošiamas pridedant pomidorų, petražolių ir paprikos. Pomidorus galima naudoti šviežius arba iš anksto pamarinuoti balzamiko acte su įvairiais prieskoniais.

Ingridientai: keturi kiaušiniai, vienas svogūnas, viena česnako skiltelė, penkiasdešimt gramų parmezano ar kito sūrio, ryšelis petražolių, viena paprika, vienas mažas pomidoras, druska ir prieskoniai pagal skonį, du šaukštai alyvuogių aliejaus. Patiekti reikia vieno pomidoro, mairūno ir baziliko.

Paruošimas

Prieš ruošiant frittatą, petražolės nuplaunamos, išdžiovinamos ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinamos. Sūris sutarkuojamas. Kiaušinius išplakite šluotele, įberdami druskos ir prieskonių. Į kiaušinių mišinį sudėkite petražoles ir sūrį ir atidėkite. Tuo tarpu česnaką ir svogūną susmulkinkite ir susmulkinkite. Pomidorai ir pipirai nulupami ir smulkiai supjaustomi. Česnakai kepami alyvuogių aliejuje ketaus keptuvėje. Kai paruduos, suberkite svogūną, pipirus ir pomidorą, uždenkite ir troškinkite apie penkias minutes. Tada į šį daržovių mišinį supilkite kiaušinius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol omletas ims tirštėti. Kai krašteliai sutirštės, o vidurys lieka skystas, frittata (klasikinis receptas pateiktas straipsnyje) dedama į orkaitę ir kepama apie penkiolika minučių. Gatavas patiekalas supjaustomas porcijomis ir patiekiamas, papuošiamas pomidorų griežinėliais, apibarstomas sausais mairūnais ir baziliku.

Frittata su vištiena

Šis patiekalas pasirodo gana sotus. Itališka frittata – skanėstas, kurį galima patiekti vakarienei.

Ingridientai: pusė vištienos krūtinėlės, du pomidorai, keturi šaukštai alyvuogių aliejaus, vienas svogūnas, viena didelė bulvė, vienas puodelis žaliųjų žirnelių, keturi kiaušiniai, dvi petražolių šakelės, druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlė supjaustoma plonomis juostelėmis, bulvės – griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite alyvuogių aliejuje apie keturias minutes. Tada sudėkite bulves ir kepkite penkias minutes. Praėjus laikui, į keptuvę dedami žirniai, petražolės ir supjaustyti pomidorai, ant viršaus dedama vištienos filė. Kiaušinius išplakite šluotele ir supilkite ant daržovių mišinio. Virkite ant silpnos ugnies penkias minutes, tada dviem mentelėmis apverskite omletą ir dėkite į orkaitę dviem minutėms, plutelė turi tapti auksinė. Frittata yra patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.

Frittata su sardinėmis

Ingridientai: keturios sardinės, vienos citrinos sultys, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, šeši kiaušiniai, du šaukštai kapotų petražolių, du šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų, viena česnako skiltelė, druska, pipirai ir paprika pagal skonį.

Paruošimas

Žuvis iš anksto palaistoma citrinos sultimis, pabarstoma druska ir paprika. Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepkite jame sardines apie dvi minutes iš kiekvienos pusės. Jie išdėliojami ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinami, tada nupjaunamos uodegos. Kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus. Trynius išplakti su petražolėmis, svogūnais, pipirais ir druska. Atskirai išplakite baltymus su druska. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Baltymai atsargiai sumaišomi su tryniais ir pusė mišinio supilama į keptuvę. Ant viršaus uždėkite žuvį, pabarstykite paprika ir supilkite likusį kiaušinių mišinį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite omletą iki auksinės rudos spalvos. Gatavas patiekalas supjaustomas porcijomis ir iškart patiekiamas.

Frittata – itališkas omletas, susidedantis ne tik iš kiaušinių, bet ir iš įvairių daržovių bei kitų produktų (makaronų, dešros, sūrio...). Vieniems frittata – omletas, kitiems – troškinys. Nesvarbu, kaip vadinsite šį patiekalą, svarbiausia, kad jis būtų nepaprastai švelnus ir skanus. Be to, į savo frittata receptą galite pridėti ką tik norite.

Pirmiausia nuspręskite, kur gaminsite omletą. Jei jums patinka kepti dalykai, tada keptuvėje ant ugnies galite pasigaminti skanią frittatą su daržovėmis, sultingą ir maistingą. Jei laikotės tinkamos mitybos, tuomet jums tinka kiti gaminimo būdai: orkaitė arba lėta viryklė, į kurią įdėsite omletą į silikoną ar bet kurią kitą karščiui atsparią formą.

Sveiką, skanią, nepaprastai spalvingą frittatą su daržovėmis (brokoliais, saldžia sultinga paprika ir svogūnais) paruošti labai paprasta. Klasikinė frittata – tai visų pirma omletas, į kurį dedami daržovių, dešrelių ar mėsos gabaliukai. Tačiau pagal šį receptą galite paruošti patiekalą, kuriame akcentuojamos sultingos, ryškios daržovės. Kiaušiniai tiesiog sujungia brokolius ir pipirus, išryškindami jų skonį.

Frittata receptas su nuotrauka

Šį receptą galima lengvai pakeisti. Labai skani bus fritata iš cukinijų arba su bulvėmis. Pirmiausia reikia paruošti šiuos komponentus. Šį patiekalą, kaip ir omletą, galima virti orkaitėje, tačiau mes eisime paprastu keliu ir kepsime daržovių omletą.

kaip pasigaminti frittatos nuotraukų receptą

• brokoliai kopūstai - 100 g;
• raudonieji pipirai - 1 vnt.;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• svogūnas - 1 maža galvutė;
• česnako 1-2 skiltelės;
• džiovintos petražolės - 1 žiupsnelis;
• sviestas - 20 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti daržoves frittatai. Brokolius reikia suskirstyti į mažus žiedynus. Kad patiekalas būtų gyvybingesnis ir patrauklesnis, geriau naudoti raudonąsias arba oranžines paprikas. Jei pageidaujama, galima nulupti. Iš pipirų reikia išimti sėklas, likusį minkštimą supjaustyti ne itin ilgomis juostelėmis. Svogūnus ir česnakus reikia smulkiai supjaustyti. Jei naudojamos šviežios petražolės, jas taip pat reikia iš anksto susmulkinti.

Vištienos kiaušinius reikia išplakti, pagal skonį įberti pipirų ir druskos.

Frittatai paruošti yra speciali keptuvė, susidedanti iš dviejų dalių. Dėl to labai patogu apversti omletą. Tačiau šį brokolių frittata receptą galima lengvai paruošti įprastoje keptuvėje. Įkaitinkite jame augalinį aliejų ir ištirpinkite jame sviestą. Tada į keptuvę atsargiai suberkite susmulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.

Po to reikia įdėti brokolių žiedynus. Jei norite, kad kopūstai išliktų traškūs, juos reikia kepti 2–3 minutes. Jei norite, kad žiedynai taptų minkšti, juos teks pakepinti šiek tiek ilgiau. Pasirengimą galite patikrinti šakute.

Tada turėtumėte pridėti pipirų.

Po 1 minutės – česnakai ir džiovintos arba šviežios petražolės.

Po to reikia supilti išplaktus kiaušinius ir sumaišyti su daržovėmis.

Brokolių frittatą galima ruošti dviem būdais: 180 laipsnių orkaitėje arba ant viryklės, uždengtą dangčiu. Kiaušiniai turi sustingti, laikydami daržoves kartu.

Gayane Sargsyan papasakojo, kaip paruošti frittatą, receptą ir autoriaus nuotrauką.

Receptas Nr.2

Frittata paruošimas lėtoje viryklėje silikoninėse porcijų formelėse užtruks mažiau nei valandą. Vos per 50 minučių galima patiekti lengvą vakarienę. Orkaitėje kepimo laikas žymiai sutrumpės.

Frittata receptas su daržovėmis

kaip virti frittata lėtoje viryklėje su daržovėmis

Ingridientai:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
• pienas - 5 šaukštai. šaukštai,
• petražolės - 1 krūva,
• pomidorai - 1 vnt.,
• saldieji pipirai - 1 vnt.,
• druska - pagal skonį,
• prieskoniai - pagal skonį,
• Krasnodaro pomidorų padažas – patiekimui.

Virimo procesas:

Dubenyje išplakite kiaušinius.

Į kiaušinių mišinį įpilkite pieno.

Smulkiai supjaustykite petražoles ir supilkite į dubenį su išplaktais kiaušiniais ir pienu.

Pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

Saldžiąją papriką nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite kubeliais.

Norėdami paruošti frittatą lėtoje viryklėje, paruoškite silikonines formas. Į kiekvieną įdėkite pomidoro griežinėlį. Žinoma, galite virti dideliame dubenyje, bet formelėse tai daug patogiau.

Supilkite mišinį į kiekvieną formą beveik iki kraštų.

Multicooker dubenį išklokite pergamentu ir dėkite ant jo omleto formeles. Kepkite 40 minučių režimu "Kepimas".

Kai daržovių frittata bus paruošta, atsargiai išimkite ją iš formelių ir padėkite į lėkštę. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis ir Krasnodaro pomidorų padažu. Galima patiekti ir prie stalo, nes puikiai papildo patiekalo skonį.

Gero apetito!