Kuo genijai skiriasi nuo paprastų žmonių? Kas yra „greitos košės“ ir kuo jos skiriasi nuo įprastų?

Kitų nuomonės

Sėkmingi žmonės myli save. Visa kita „gulėjo toli ir mažai skaudėjo“. Ir jie tai daro teisingai: kam eikvoti savo energiją ir potencialą tam, kas neduos jokios naudos?

Jūsų nuomonė

Šio visuomenės sluoksnio atstovams nereikia niekieno pritarimo savo sprendimams. Tai profesionalai, kurie veikia užtikrintai ir nepriklausomai. Ir jie tai daro, nes nori, o neprivalo.

Draugystė

Sėkmingi žmonės vertina draugystę, bet nuo jos nepriklauso. Karta patirtis, vadinama „gyvenimu“, įrodė, kad bet kokia priklausomybė anksčiau ar vėliau baigiasi nusivylimu. Per didelis meilumas taip pat gali neigiamai paveikti draugystę. Todėl tokie bendražygiai pirmiausia turi savų tikslų, norų ir ambicijų.

Darbas

Jie niekada nepripažįsta, kaip ir ką tiksliai dirba. Tai yra savotiški „būgnininkai“: jie „nepyksta“. Darbas, verslas, startuoliai ir investicijos yra dalis jų svajonės, kurią jie gyvena čia ir dabar, o ne tolimoje ateityje.

Vieta

Nereikia gyventi mansarda viename iš aukštybinių pastatų elitiniame miesto rajone, kad jaustumėtės laimingi. Sėkmingi žmonės tai supranta. Todėl jie dažnai persikelia į naujas gyvenamąsias vietas. Taip yra todėl, kad jiems nuobodu likti nuolatinėje gyvenamojoje vietoje, taip pat daryti tą patį. Jie mėgsta nuolat mokytis ir atrasti kažką naujo. Todėl neįsižeiskite, jei į klausimą „kur tu gyveni“ jie atsakys „Žemės planetoje“.

Filosofija

Jų filosofija yra ta, kuri atitinka jų vidinius įsitikinimus. Tokie žmonės turi seniai nusistovėjusius ir užbaigtus moralinius pagrindus. Todėl religija, ezoterika ir kiti mokymai jau seniai liko praeityje.

Trapumas

Sėkmingi žmonės supranta savo trapumą. Todėl prieš žengdami žingsnį jie ne tik pasveria privalumus ir trūkumus. Juos taip pat džiugina kiekvienas jų atliktas veiksmas. Šis gyvenimas yra trumpas ir turi būti priimtas kaip neišvengiamas. Tai padeda jiems mėgautis kiekviena akimirka.

Realybė

Šis pasaulis nėra toks, kokį jį primeta tikrovė. Vienintelė tikrovė yra ta, kurioje tu pats gyveni. Sėkmingi žmonės tai supranta. Todėl jie yra savo gyvenimo šeimininkai ir nepavaldūs jokioms aplinkybėms.

Dabartis

Nuolat gyventi, galvoti apie ateitį yra paltas, kurio sėkmingi žmonės nesivelka, jie supranta, kad tik dabartis gali juos padaryti laimingus. Todėl tokie žmonės kažko svajoja ir siekia, tačiau tai jiems netrukdo bėgti šio gyvenimo link su šypsena ir išskėstomis rankomis.

Aplinka

Nereikia stengtis keistis, o išmokti suvokti ir mylėti kitus tokius, kokie jie yra. Užuot stumdęsi, paleiskite savo gniaužtus ir išmokite ramiai reaguoti į viską, kas vyksta aplinkui. Jei nepavyks, nusižeminkite ir pasiduokite. Tai dar viena iš auksinių sėkmingų žmonių taisyklių, išskiriančių juos nuo paprastų žmonių šiame gyvenime.

Nuotrauka: instagram.com/kurkumasladkova

25 straipsniai

Skyrius, kuriame atidžiai išnagrinėsime įvairias miesto gyvenimo sritis ir kursime apie jas vadovus. Nuo konceptualių kavinių iki slidinėjimo kurortų, nuo privačių galerijų iki skalbyklų – į mūsų dėmesį gali patekti bet kas.

Jei esate aistringas smaližių mėgėjas, turime jums dvi naujienas: blogą ir gerą. Bloga žinia ta, kad regioninė Sveikatos apsaugos ministerija mums pranešė, kad nesaikingas saldumynų vartojimas kenkia sveikatai. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali sukelti nutukimą, hipertenziją, 2 tipo diabetą (nuo insulino priklausomą), kraujagyslių aterosklerozę ir metabolinį sindromą. Tačiau yra ir gerų naujienų: Permėje galite nusipirkti sveikų saldumynų. Jie gaminami iš natūralių ingredientų ir į juos nededama cukraus. Kur jų ieškoti, skaitykite medžiagą.

Regiono Sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, pernai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje nustatytas 4,6% visų ištirtų medicininių apžiūrų metu. O antsvorio turėjo 53,5 proc.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali sukelti ligą, pavyzdžiui, sumažėjusį ląstelių jautrumą insulino veikimui. „Dėl to cukrus iš kraujo negali prasiskverbti į ląsteles, padidėja insulino kiekis kraujyje, o tai padidina nutukimo, hipertenzijos, 2 tipo diabeto, aterosklerozės ir metabolinio sindromo tikimybę“, – teigia regiono Sveikatos apsaugos ministerija.

Gliukozė yra pagrindinis žmogaus energijos šaltinis. Tačiau norint jo gauti pakankamai, visiškai nebūtina vartoti cukraus gryno pavidalo. Juk gliukozė yra galutinis visų angliavandenių, pavyzdžiui, košės ar duonos, skilimo produktas. Organizmui reikia natūralios, natūralios gliukozės, kurios yra, pavyzdžiui, daržovėse ir vaisiuose.

Renkantis maisto produktus, gydytojai pataria naudoti tokį indikatorių kaip glikemijos indeksas (GI) – tai laikas, per kurį gliukozė pasisavinama į kraują. Kuo mažesnis GI, tuo lėčiau gliukozė patenka į organizmą. Turėtumėte vengti valgyti maisto produktų, kurių GI didesnis nei 70. Šie produktai yra virtos bulvės, arbūzai, datulės, kepiniai, konditerijos gaminiai, greitas maistas ir soda.

Be to, kad saldumynai turi aukštą GI, yra dar viena problema: pramoninėje mūsų mėgstamų pyragų, kavos ir šokolado gamyboje naudojami dirbtiniai kvapikliai, dažikliai ir kitos medžiagos. Pavyzdžiui, emulsiklis E476. Šio maisto papildo pavadinimas yra poliglicerolio poliricinoleatas, jis gaunamas iš ricinolio rūgšties ir glicerino, gaminamas iš ricinos aliejaus, kad pakeistų brangų kakavos sviestą.

Laimei, Permės rinkoje yra saldumynų be cukraus ir dirbtinių maisto priedų gamintojų.

Grūdai

2012 m. pabaigoje Anna su vyru, gatvės meno menininku Aleksandru Žunevu atidarė kavinę „Zlaki“. Ten buvo gaminami tik žalio maisto patiekalai, o po metų projektas buvo perkeltas į Holsto galerijos vietą. 2014 m. pavasarį „Kholst“ savininkas Sergejus Minakovas nupirko kavinę, pervadino ir suformatavo, pradėdamas savo pusgaminių liniją, taip pat įtraukė į meniu indišką virtuvę. 2016 m. kovą įstaiga buvo uždaryta, o Anna Zhuneva pradėjo vykdyti projektą socialiniuose tinkluose „Tūkstantis klausytojų“, skirta vegetariškos virtuvės receptams ir buities ekologijai. Neseniai jis buvo pristatytas su Zlaki prekės ženklu: penkių rūšių traškūs traškučiai ir dviejų rūšių šiaudeliai. Jie gaminami iš viso maisto ir juose nėra cukraus. Pavyzdžiui, morkų traškučių sudėtis: morkos, linų sėmenys, linų sėmenų pyragas, sezamo sėklos, prieskoniai, citrinų sultys, druska.

Prieš šešerius metus su vyru pradėjome galvoti apie vaikų gimimą ir nusprendėme persvarstyti savo mitybą. Daugelis tradicinių patiekalų dabartinei mitybai buvo neįtraukti, įskaitant visus rafinuotus maisto produktus: baltus miltus, cukrų, rafinuotus aliejus, mieles. Bandėme pašalinti viską, kas nenatūralu. Iškilo klausimas: „Kas tada yra? Paaiškėjo, kad alternatyvų tradiciniams saldumynams yra labai daug. Visų pirma, tai medus, džiovinti vaisiai: razinos, datulės, džiovinti abrikosai. Užuot kentėjęs atsisakęs parduotuvėje pirktų saldumynų, atradau visiškai naują pasaulį, nes iš tikrųjų yra tiek daug galimybių. Išmokau savo rankomis pasigaminti natūralų šokoladą ir supratau, kad tie batonėliai, kuriuos anksčiau mėgau, tiesiog neprilygsta tam, ką gaminu. Tuo pačiu puikiai suprantu, iš ko pagamintas mano produktas. Nustojome valgyti tradicinius saldumynus, nes jie sukelia sveikatos problemų, tarp jų ir diabetą, kuris dabar labai paplitęs ne tik tarp vyresnio amžiaus žmonių, bet ir tarp vidutinio amžiaus žmonių, tokių draugų ir artimųjų turime labai daug. Problema ta, kad bet kokie saldumynai sukelia priklausomybę. Matyt, žmogus iš esmės iš prigimties priklauso nuo saldaus skonio. Todėl saldumynų atsisakyti gana sunku. Bet kai ne tik atsisakote, o pakeičiate juos natūraliais, tada problema išspręsta. Natūralūs saldumynai nėra tokie priklausomi ir greičiau pasisotina: jums bus sunku suvalgyti 100 gramų natūralaus šokolado ar visą dėžutę šokoladinių saldainių iš džiovintų vaisių ir riešutų.

Kur galiu nusipirkti: sveiko maisto parduotuvė PIRI PIRI (Naujosios sostinės prekybos centras, Mira, 37), knygynas UNIQSTORE (Malaya Yamskaya 10/1), Garage Healthy Bar (Sovetskaja 51 a/2).

Ciberžolė Sladkova

Prekės ženklas gyvuoja ketverius metus. Jos įkūrėja Jekaterina Kiselnikova gamina saldumynus be pridėtinio cukraus iš riešutų ir džiovintų vaisių. Jekaterina cukrų keičia topinambų sirupu arba kokosų cukrumi – šie produktai turi žemą glikemijos indeksą ir yra švelnesni kūnui nei įprastas cukrus. Turmeric asortimente yra vaikiško šokolado – jame yra kakavos sviesto, skrudintų ir neskrudintų karobų bei kokosų cukraus miltelių. Jekaterina Kiselnikova naudoja tik natūralius dažus, pavyzdžiui, mėlyna spirulina (dumbliai) yra ryškiai mėlynos spalvos, drakonų vaisiai desertus nuspalvina rožine spalva, ciberžolė suteikia oranžinę, o matcha arbata suteikia ryškiai žalią spalvą. Jekaterina pagal išsilavinimą yra ekologė: prieš tapdama konditere ji dirbo vadovaujančia aplinkos inžinieriumi. Dabar Jekaterina tiekia saldumynus kavinei „Krapiva“, vykdo individualius užsakymus.

Viskas prasidėjo, kai su draugu nuėjome į kavinę „Zlaki“. Nustebau, kad saldumynai gali būti skanūs ir natūralūs, o kartu ir be cukraus, pagaminti iš riešutų ir kokosų pieno. Labai įkvėpėme ir pradėjome eksperimentuoti. Laikui bėgant sukaupėme daug receptų ir nusprendėme dalyvauti Raudonajame turguje. Matėme didelį žmonių atsiliepimą, daugeliui tai patiko, todėl nusprendėme tai rimtai žiūrėti. Sukūrėme internetinę parduotuvę ir VKontakte puslapį. Jie pradėjo gaminti maistą pagal užsakymą ir kurti dėžutes. Pati idėja buvo sukurti kokybišką, skanų produktą ir jį gražiai pristatyti kaip alternatyvą parduotuvės saldumynams. Savo receptuose stengiuosi laikytis minimalizmo ir nejungti daug ingredientų. O jei perskaitysite pramoninių saldumynų sudedamąsias dalis, galite pasibaisėti, kiek ten sumaišyta dalykų. Manau, kad reikia keisti mitybos įpročius ir siekiu, kad žmonės mėgautųsi ir suprastų skonį. Manau, su maistu reikia elgtis sąmoningai ir suvokti kaip malonumą.

Kur galiu nusipirkti: kavinė „Krapiva“ (Petropavlovskaja, 57).

Max Agurkas

Prekės ženklo kūrėjas yra Maksimas Drachevas. Maksimas sako, kad žodis „agurkas“ (iš anglų kalbos agurkas) jam atėjo atsitiktinai, o paskui įstrigo. Skamba smagiai, taip pat atspindi jo gaminamą produktą: Maksimas ruošia veganiškus ir žalio maisto desertus. Šiuose saldumynuose nenaudojami gyvūniniai produktai ar cukrus. Pavyzdžiui, Maksimas želatiną, naudojamą deserto formai suteikti, pakeičia agaru-agaru (želatina yra gyvulinio jungiamojo audinio perdirbimo produktas, agaras gaunamas iš jūros dumblių), vietoj paprasto pieno naudoja augalinį pieną, vietoj cukraus - topinambų sirupas, vietoj šokolado - karobų, o kiaušinius galima pakeisti maltais linais.

Aš visada mėgau gaminti maistą. Draugams tai vaišinau, jiems tai labai patiko. Pirmą kartą rimtai apie tai pagalvojau, kai 2013 m. dalyvavau restoranų dienoje. Tada buvau pakviestas į saldumynų festivalį Dobrjankoje. Man patinka tokie renginiai: kai ką nors daro iš visos širdies, norisi jame dalyvauti. Kažkuriuo metu aš tiesiog pakeičiau savo mitybą ir supratau, kad jaučiuosi geriau. O prieš trejus metus perėjau prie veganizmo. Kai pakeiti savo požiūrį, nebegali gaminti jiems prieštaraujančių patiekalų, todėl pradėjau gaminti tik veganiškus desertus. Eksperimentuoju gana dažnai. Prieš metus sugalvojau naują saldainį - susmulkinau žemės riešutus, įpyliau šiek tiek saldiklio sirupo, kokoso drožlių, o gautą rutuliuką apliejau šokoladu kakavos sviesto ir karobų pagrindu. Visiems labai patiko, kai kas pas mane ateina vien dėl šių saldumynų. Kai žmonėms patinka tai, ką darau, noriu tai daryti ir toliau. Padaryti žmogų laimingu yra taip puiku.

Kur galiu nusipirkti: kavinė FORREST g. Sibirskaja, 1), kavinė Dealme (Komsomolsky Prospekt, 28a), jogos studijos „Kora“, „Jiva“ (Lunacharsky, 3/2).

Tinkami saldainiai

Konditerijos fabrikas „Permskaya“ gamina „Proper Sweets“ liniją – tai delikatesai, pagaminti iš natūralių vaisių tyrės iš slyvų, obuolių, vyšnių, vyšnių ir kitų uogų bei vaisių. Gaminant tokius saldumynus nenaudojami dažikliai, konservantai ar kvapiosios medžiagos, o cukraus kiekis arba sumažinamas, arba visiškai pašalinamas. Žaliavas saldumynams tiekia Bulgarijos vaisių perdirbimo įmonė „Hemako“. Prekės ženklu „Pravilnye Sweets“ galite įsigyti vaisių pastilių, saldainių, marmeladų, vaisių juostelių. Slyvų pastilių sudėtis: slyvų tyrė, obuolių sultys, stingimo medžiaga: pektinas (natūralus organinis junginys, vaisiuose ir daržovėse gausu pektino. Šis elementas mažina gliukozės įsisavinimo į kraują greitį, todėl rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo nuo diabeto), glazūravimo priemonė (augalinis aliejus, karnaubo vaškas – maisto priedas E903, vaškas iš palmės Copernicia cerifera lapų).

Kur galiu nusipirkti: mažmeninės prekybos tinklai „Bereg“, „Semya“, „Nash“, „Lenta“, „Pyaterochka“, „Lakshmi“, „Metro“.

Vietoj cukraus

Pagal šį prekės ženklą jie parduoda džiovintus vaisius (melionus, persikus, kriaušes, persimonus, obuolius, pomidorus), saldainius - Churchkhela, alani, figas su medumi, cukruotus graikinius riešutus, linų duoną, saldžius ir aštrius-sūrus. Visi šie saldainiai yra  be pridėtinio cukraus, cukraus sirupo ar aliejaus, natūraliai džiovinti. Prekės ženklą sukūrė dvi motinos: Daria Karavaeva ir Tatjana Zryachikh.

„Pastebėjome, kad mūsų vaikai labai mėgsta vaisius – šviežius, džiovintus ar džiovintus, ir mes patys juos mėgstame. Mes nežinome, kur nusipirkti. Kas paprašys licencijos daržovių kioske? Ir prekybos centruose ne visada yra tinkamos kokybės produktų. Bet mums pasisekė – radome tai, ko ieškojome. Ir 90% „radinį“ išbandžiusių pažįstamų ir draugų klausė, kur pirkome? Ir jie norėjo išbandyti šį stebuklą vėl ir vėl. Skaitome apie rafinuotą cukrų, jo gamybos ypatybes ir poveikį organizmui. Mums tapo visiškai aišku, kad reikia riboti jo vartojimą. Kita vertus, saldus skonis būtinas pilnaverčiam gyvenimui. Mums iškilo didelis klausimas, kokie maisto produktai yra sveikos cukraus alternatyvos.

Kur galiu nusipirkti: atsiėmimo vieta pagal susitarimą: laikraščiai Zvezda, 13, Garage Healthy Bar (Sovetskaja 51 a/2).

Kazokų pavardės iš esmės pakartoja rusiškų pavardžių likimą. Tačiau originali kazokų kultūra ir gyvenimo būdas padarė savo pavardžių formavimo korekcijas, kurių kai kurių niekur kitur nerasime.

Neakivaizdi tapatybė

Nepaisant kai kurių teiginių, kad kazokai yra atskira tauta nuo rusų, dauguma mokslininkų pripažįsta juos kaip rusų subetninę grupę. Tai liudija ir kazokų pavardės, kurių žodžių daryba daugeliu atžvilgių identiška rusiškoms pavardėms. Tai laikomos pavardės, kurios baigiasi „-ov“, „-ev“, „-in“, kurių tarp kazokų yra dauguma. Tačiau čia ne viskas taip paprasta. Pavardės su panašia galūne yra senesnės kilmės nei didžiosios rusų tautybės, kurios formavimasis prasidėjo XIII a. Taigi 912 m. sudaryto Kijevo kunigaikščio Igorio ir graikų sutarties sąraše yra Gudovo, Vuzlevo ir Utino slapyvardžiai. Iš pradžių kilę iš Kijevo Rusios, galūnės „-ov“, „-ev“, „-in“ tarp didžiųjų rusų paplito iki XVI amžiaus, tačiau lygiagrečiai išplito į Tmutarakano kunigaikštystės teritoriją, kur kazokai. vėliau apsigyveno. Vladimiras Dalas savo esė „Uralo kazokai“ rašė, kad jei norite sužinoti kazoko slapyvardį ir norite, kad jis suprastų jūsų klausimą, paklauskite jo: „Kas tu toks? Kazokas tikrai atsakys: „Karpovas, Donskovas, Kazarginas. Tuo pačiu metu mokslininkas pridūrė: „Uralo kazokai visuose slapyvardžiuose be išimties akcentavo -ov“. Kitas daugelio kazokų pavardžių bruožas yra polinkis išpūsti priesagas, kurios, pasak mokslininkų, yra susijusios su tarnautojų noru prieiti prie vieno stereotipo galūnių su „-ov“: Babkinovas, Borodinovas, Iljinovas, Maminovas, Charinovas.

Ukrainos šaknys

Labai dažnai kazokų pavardės skiriasi nuo pagrindinių ukrainiečių pavardžių „-o“ arba „-iy“, pridedant priesagą „-ov“: Sulatsky - Sulatskov, Kadatsky - Kadatskov, Demchenko - Demchenkov. Priesaga „-a“ paprastai keičiama į „-in“: Rynda - Ryndin, o - „ey“ į „-eev“: Kochubey - Kochubeev. Tačiau mažosios rusų aplinkoje dažnai pasitaikydavo priesagos pasikeitimų, ypač iš „-o“ į „-ov“. Taigi iš daugybės dokumentų, patvirtinančių patekimą į Dono kazokų gretas XVI amžiaus pabaigoje – XVII amžiaus pirmoje pusėje, pavienių ukrainiečių tautos atstovų, kazokų ir Maskvos dokumentuose vadinamų „čerkasais“, vargu ar pavyks rasti. pavardės su tipiškomis ukrainietiškomis galūnėmis. Pavyzdžiui, iš daugiau nei dviejų šimtų pavardžių Čerkasų gyventojų sąraše nuo 1647 m. nėra net keliolikos galūnių „-ko“ - jos daugiausia randamos „-ov“, „-ev“: Kupreyanov, Talalaev. . Išlikusios kazokų pavardžių galūnės „-iy“, „-ich“, „-ek“ rodo, kad tokių pavardžių turėtojų protėviai buvo arba iš Vakarų Ukrainos, arba iš Lenkijos: Bukovskis, Levitskis, Kokhanovskis, Vensovičius, Kundilekas.

tiurkų šaknys

Mokslininkai turi pagrindo manyti, kad tarp Dono, Kubos ir Uralo kazokų protėvių slapyvardžiai su tiurkiškomis šaknimis buvo tokie pat įprasti, kaip ir slaviškos kilmės slapyvardžiai. Šiandien kai kuriuose kaimuose vyrauja neslaviškos kilmės pavardės. Tarp labiausiai paplitusių pavardžių yra Meržanov, Durmasov, Katasonov, Kolomanov, Boldyrev. Jei įmanoma nustatyti pirminės pavardės egzistavimo regioną, tai, kaip taisyklė, galima nustatyti pirminių pavardės nešėjų tautybę, o tai dažnai patvirtina istoriniai dokumentai. Taigi Meržanovų šeimos įkūrėjas Meržanas buvo arabas, 1640 metais pabėgęs su Dono kazokais iš turkų nelaisvės. Priėmęs krikščionybę, jis prisijungė prie šlovingos kazokų šeimos. Misustovas yra čerkesų kunigaikščių šeimos pavardė, plačiai paplitusi tarp kazokų XVIII amžiaus viduryje.

Gerai žinoma pavardė

Mendelejevas kilęs iš kalmukų kalbos žodžio „mendele“ (labas), o kundelekovai, kaip nustatyta dokumentuose, kilę iš kalmukų Murzos, atsivertusio į krikščionybę ir tapusio kazoku XVIII amžiaus pirmoje pusėje. Pavardė Galdajevas kilusi iš vardo Galda, taip pat turinčio kalmukų šaknis. Tai patvirtina daugelio šios pavardės nešiotojų antropologiniai bruožai ir giminės legendos. Turoverovo pavardė turi sudėtingesnę kilmę. Jį sudaro du žodžiai: tiurkų „tur“ (neteisingas) ir slavų „tikėjimas“, kuris pažodžiui reiškia netikintis. Vienas iš Turoverovų šeimos atstovų tvirtina, kad jo giminės kilmė siekia persų.

Ypatinga buveinė

Prie Dono yra ypatinga rusiškų pavardžių sritis, kurią visų pirma patvirtina branduolinės pavardžių grupės, nuolatos egzistuojančios seniausiose Dono regiono gyvenvietėse, buvimas. Tai daugiausia paplitusios pavardės Rusijoje, tačiau čia jos išsiskiria susitelkimu atskiruose kaimuose. Šių pavardžių semantika atspindi regiono socialinius-istorinius ir geografinius ypatumus bei šiai vietovei būdingų modelių vyravimą. Tokios pavardės plačiai paplitusios: Popovas (80 kaimų), Kuznecovas (51), Kalmykovas (33), Čebotarevas (27), Kovaliovas (26), Makarovas (25), Frolovas (24), Tabunščikovas (11).

Vietoj pavardės – patronimas

Maskvos ambasadorių ordino bylose išlikę platūs kazokų iš Zimovų kaimų (ambasados ​​nuo Dono iki Maskvos) sąrašai, kuriuose pavardžių nerasime. Maskvos caras laiškuose dažniausiai neminėjo Don Atamano pavardės, o tik pirmąją ir patronimą. Tai buvo laikoma ypatinga garbe. Vėliau patronimai virto pavardėmis, kurias pradėjo nešti Dono atamanų palikuonys - Ermakas Timofejevas, Osipas Petrovas, Naumas Vasiljevas.

Iš kur tu esi?

Keletas kazokų pavardžių pogrupių atspindi vietovių, iš kurių į Doną atvyko naujakuriai, pavadinimus. Pavyzdžiui, pavardė Bukanovskis rodo, kad šią pavardę turinčio asmens protėvis buvo kilęs iš Bukanovskajos kaimo, dabar esančio Volgogrado srities šiaurės vakaruose. Bogučarskovai, Samarinai, Kaluženinai taip pat pasakoja pavardes, dažniausiai jas dėvėjo bojarų ir strelcų klasių atstovai, priversti persikelti į Doną.

Išoriniai ženklai

XVIII amžiaus Dono dokumentuose buvo galima rasti daug antroponiminių slapyvardžių, kurios vėliau, išlaikydamos tą pačią struktūrą, pradėjo įgyti priesagas. Tai ypač pastebima skirtingų laikų dokumentuose iš tų pačių puslapių. Taip Golubinskajos kaime slapyvardis Rastyapa, įrašytas 1745 m., 1800 m., išaugo į Rastyapin pavardę, o Bagaevskajos kaime Sivokha (1752) virto Sivokhina (1894).

Gamta ir amatai

Labai dažnai kazokų pavardės buvo pagrįstos slapyvardžiu, susijusiu su žvejyba, arba atspindėjo vietovės florą ir fauną. Tarp Dono kazokų tokias pavardes turi apie 9 proc. Taigi, pavardė Bugaev kilusi iš slapyvardžio Bugai (jautis), Vityutnev - vityuten (laukinis balandis), ta pati žodžių daryba yra ir pavardėse Baklanovas, Djatlovas, Rakovas, Ščučkinas. Daugiau nei 100 Dono pavardžių atspindi žolelių, medžių, vaisių ir daržovių pavadinimus. Tarp jų yra Verbichevas, Rogozinas, Shipshin (shipshina - rožių klubai). Didelę dalį Dono kazokų pavardžių sudaro medžioklės rūšys: Kamyšanovas, Kamyškinas - iš vandens paukščių medžiotojų slapyvardžių (tai buvo įprasta Verchnechirskaya kaime) arba Gulebščikovas - iš slapyvardžio Gulebščikas - stambių žvėrių medžiotojas. (Elizavetinskajos kaimas).

Įsimintini įvykiai

Ypatingą vietą tarp kazokų užima pavardės, kurios siejamos su įsimintinais įvykiais. Taigi pavardė Dranitsyn (stanitsa Durnovskaya) yra vedinys iš žodžio dranets: žmogus, kurį suplėšė lokys. Pavardė Kuplenov (kaimas Ilovlinskaja) kilusi iš kazoko, kuris kadaise buvo išpirktas iš Azovo nelaisvės, slapyvardžio. Tačiau yra vardų, rodančių, kad kazokas nedalyvavo konkrečiame įvykyje. Pavyzdžiui, Neduvanovo protėvis (stanitsa Starocherkasskaya) nedalyvavo jokiame įsimintiniame karinio grobio dalinime (duvane) po antskrydžio prieš turkus ar totorius. Apskritai kazokų pavardės, turinčios pastebimą ryšį su tipiškomis rusiškomis pavardėmis, turi unikalią istoriją, atspindinčią kazokų gyvenimo specifiką ir skonį. Juodosios jūros kazokų pavardės turi savo likimus, labiau panašius į ukrainietiškas pavardes, daugiausia baigiantis „-iy“, „-oi“, „-iy“, „-a“, „-as“. Jie pagrįsti slavų ir tiurkų kalbos žodžiais, pasiskolintais iš jų protėvių – juodųjų klobukų, žinomų kaip Čerkasai.

Svečių straipsnis

Mokslininkus jau seniai domino klausimas: ar genijus kuo nors skiriasi nuo paprasto žmogaus? Viena iš versijų, kuri buvo iškelta praėjusio amžiaus pradžioje, teigė, kad genialumas tiesiogiai priklauso nuo smegenų tūrio rodiklio. Kuo jis didesnis, tuo žmogus protingesnis. Tačiau kai paaiškėjo, kad didžiausių planetos smegenų savininkas yra šizofrenikas, turintis vėlavimo vystytis, mokslininkai suabejojo ​​šios hipotezės tikrumu. Mokslininkai, be šio, turėjo ir kitų genijaus apibrėžimo versijų, o tyrimai vis dar atliekami. Tyrėjai ypač domisi, ar vaikystėje įmanoma atpažinti genialumą, kad būtų suteikta reikiama kryptis vaiko raidai.

Genialumo ženklai

Pagrindinis išskirtinis išskirtinio žmogaus bruožas yra kažkokio visuotinio tikslo buvimas. Visi žmonės, kuriuos žmonija pripažino genijais, paliko kažkokį pėdsaką moksle ar mene. Visą savo suaugusiojo gyvenimą jie ėjo savo tikslo link, sunkiai dirbdami ir nepalikdami nė žingsnio nuo jo. Kai kuriuos tikslus visuomenė suvokė kaip absurdą, o puikus žmogus gali būti laikomas psichiškai ne visai sveiku. Per aukšti tikslai gali neduoti rezultatų, tačiau sėkmingi jie gali atnešti žmogui pasaulinę šlovę.

Kitas žmogaus genialumo požymis yra nepaprastas protas. Tai gal ir ne aukštas intelekto lygis plačiąja prasme, o gebėjimas išryškinti tai, kas svarbu, ir rasti nestandartinius problemos sprendimo būdus. Būtent smulkmenų identifikavimas ir gebėjimas mąstyti tam tikru būdu apibrėžia genijų ir išskiria jį iš paprasto žmogaus.

Genialus žmogus juo tampa veikiamas tam tikrų aplinkybių. Paprastas žmogus gali nesidomėti procesu, veiksmu ar reiškiniu, tačiau genijus tai matys kaip savo būsimą didžiulį tikslą ar problemos sprendimo būdą. Kai kurie mokslininkai tai vadina stebuklu. Būtent jie gali paaiškinti penicilino atsiradimą, kai mokslininkas netyčia sugadino savo lėkštės turinį, Niutono dėsnio išradimą, kai paprastas obuolys nukrito mokslininkui ant galvos nuo medžio, arba dėsnio apie poslinkį atsiradimą. tam tikro skysčio tūrio į jį panardintu daiktu, kai mokslininkas prausėsi vonioje.

Genijaus gyvenimas

Kiekvienas genijus žmogus yra pavaldus tam tikrai idėjai ir parengia planą, kaip pasiekti didelį tikslą. Jei pažvelgsite į puikių žmonių biografijas, pamatysite, kad jie kolosalią savo laiko dalį skyrė darbui. Pavyzdžiui, puikus revoliucionierius Leninas paaukojo miegą. Genialus žmogus, kitaip nei paprastas žmogus, gailisi sugaišto laiko ir yra pasirengęs bet kurią minutę skirti savo idėjai. Daugelis mokslininkų paaukojo asmeninę laimę ir nesukūrė šeimos, nes norėjo pasiekti rimtų rezultatų savo veikloje.

Tačiau patogaus gyvenimo nebuvimas apsunkino tyrimus, todėl mokslininkai taip išėjo iš situacijų. Pierre'as Curie buvo vedęs kolegą, su kuriuo studijavo radioaktyvumą, Salvadoras Dali vedė savo mūzą Halle, Ciolkovskis į kompanionę pasirinko silpnos sveikatos merginą, o Einšteinas su žmona sudarė susitarimą, numatantį asmeninės erdvės neliečiamumą.

Kitas išskirtinis genialaus žmogaus charakterio bruožas – gebėjimas atsispirti amžininkams ir visuomenei. Dažniausiai kažkas nežinomo ir naujo visuomenėje atmetama ir priimama tik pasiekus sėkmę. Kai kurie puikūs mokslininkai niekada negalėjo patvirtinti savo išradimų genialumo ir liko užmarštyje. Ir kažkas turėjo panaudoti daugybę įrodymų ir praktinių savo idėjos pagrįstumo patvirtinimų, kol ji buvo priimta visuomenėje. Ir tik per atkaklumą ir tikėjimą sėkme genijai pasiekė sėkmę.

Neatsitiktinai būtent Rusijoje atsirado posakis „Shchi ir košė – mūsų maistas“ – mes visada mėgome grūdinius patiekalus. Populiariausi yra grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Paskutiniai du taip pat buvo mylimi, nes ruošėsi greičiau nei kiti. Kodėl šias dvi košes taip patogu virti?

Manų kruopos iš tikrųjų yra miltai, tiksliau – miltų malimo atliekos. Jo grūdeliai yra tik šiek tiek didesni už miltų daleles ir dėl labai mažo dydžio greitai išverda. Su avižiniais dribsniais situacija kitokia: originalią iš neskaldytų grūdų košės paruošimas taip pat užtrunka labai ilgai. Tačiau patys grūdai, apdorojus karštais garais, tampa puresni ir gerai susiploja į dribsnius. Šioje formoje jie greitai iškepa. O jei juos supjaustysite papildomai, kepimo laikas dar sutrumpės. Dribsnių, vadinamų „Hercules“ ir „Extra“, pavidalu išpopuliarėjo avižiniai dribsniai, kurie galiausiai pakeitė nesmulkintus avižų grūdus.

Jei tik tokiu būdu būtų galima pagaminti kitus grūdus. Maisto technologai su jais dirba jau seniai, ypač su grikiais ir ryžių grūdais. Bet šie grūdai nesuplojo kaip avižos, o vietoj dribsnių virto skeveldromis, kurios nenorėjo greičiau išvirti. Ryžiai buvo ypač „patvarūs“ – po garinimo virti dar ilgiau. Tačiau maisto pramonė taip pat sugebėjo juos sutramdyti. Devintojo dešimtmečio pabaigoje Anglijoje arklių pašaru užsiimanti įmonė sukūrė techniką, leidžiančią ne tik greitai išvirti beveik visus grūdus, bet ir tiesiog užplikyti – užpilti verdančiu vandeniu ir per 3-5 minutes košė išvirsta. pasiruošę. Ir neapdoroti jie tapo maistingesni gyvūnams.

Taip atsirado ne tik greitai paruošiami grikiai, ryžiai, soros, kviečiai, miežiai, bet ir rugiai. Anksčiau iš to košės nevirdavo, o dabar daro. Visa tai šiandien parduodama ir kaip atskiri grūdai – ryžiai, grikiai ir kt., ir kaip kelių grūdų mišiniai. Ar tokios košės sveikesnės už įprastas, kurias reikia virti?

„Tirpiųjų dribsnių gavimo procesas vadinamas mikronizavimu“, - sako Dmitrijus Zykovas, technikos mokslų kandidatas, maisto technologijų specialistas. – Norint suprasti jos esmę, reikia prisiminti įprastą mikrobangų krosnelę: skirtingai nei kiti gaminimo būdai, ji patiekalą šildo tarsi iš vidaus. Veikiamas mikrobangų spindulių, gaminyje esantis vanduo įkaista ir perduoda jam savo šilumą. Kažkas panašaus nutinka ir mikronizacijos metu, tačiau švitinimui naudojami specialūs infraraudonieji (IR) spinduliai, prasiskverbiantys tik į smulkius grūdelius. Kruopos iš pradžių garinamos taip, kad juose būtų daug vandens, jie verda, išgaruoja ir išbrinksta arba susprogdina grūdelius (beje, tai maždaug tas pats, kas būna verdant spragėsius). Tada jie išlyginami, o dėl mažo dydžio ir padidėjusio poringumo greitai užvirinami.

Maistas, bet ne tas pats

Tačiau visi šie procesai neišvengiamai paveikia kitas javų savybes. Pavyzdžiui, mūsų skoniui ryžių kruopos pasirodo ne ryžių košė, o kažkas kita. Tačiau svarbiausia yra kitaip – ​​dėl padidėjusio tokių dribsnių poringumo baltymai pasisavinami geriau nei iš įprastų javų. Ir tai yra gerai – baltymai yra svarbus ir vertingas mitybos komponentas. Dar blogiau yra tai, kad dalis krakmolo virsta cukrumi ir kad jie taip pat lengviau virškinami. Tai nėra gerai: mes valgome daug cukrų, o kuo sunkiau juos pasisavina organizmas, tuo produktas sveikesnis – jis smarkiai nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir dėl to mažiau prisideda prie svorio augimo. Tačiau kuo greičiau ir lengviau paruošiami grūdai, tuo lengviau juos virškinti.

„Tai labai svarbus klausimas“, – sako Viktoras Konyshevas, medicinos mokslų daktaras ir žinomas mitybos specialistas. – Pastaraisiais metais ypatingas dėmesys skiriamas angliavandenių turinčio maisto savybei padidinti cukraus kiekį kraujyje – toks yra vadinamasis produkto glikemijos indeksas. Kuo jis didesnis, tuo blogiau sveikatai. Deja, mums nėra įprasta šį indeksą nurodyti ant produktų, įskaitant javus.

Grūdų naudingumo problema yra ir tai, kad gamintojas juos įdėjo. Šiandien jie vis dažniau gaminami su akivaizdžiai nesveiku cukrumi ir druska, taip pat su kvapiaisiais ir aromatiniais priedais. Kartais jie imituoja naudingus komponentus, kurių produkte visiškai nėra. Pavyzdžiui, greitai paruošiamų avižinių dribsnių košės gamintojai pridėjo obuolių gabalėlių, tačiau kvapiųjų medžiagų pagalba sukūrė brangesnių vaisių iliuziją. Tačiau dažnai dedama pačių mažų obuoliukų.

Jei kalbėtume apie pačias košes, tai grikiai, avižiniai dribsniai, miežiai yra geresni už kitus – juose daug naudingų medžiagų. Bet manų kruopos nėra labai geros, jose mažai mineralinių medžiagų, daugiausia kalio ir fosforo, yra vitamino B1, bet labai mažai reikalingų maistinių skaidulų, taip pat trūksta aminorūgšties lizino. Galima sakyti, kad svarbiausia manų košės dalis yra palankios sudėties pienas.