Kalakutiena rankovėje – maistas sveikatai ir malonumui. Kaip virti sultingą kalakutą rankovėje: su daržovėmis, sūriu, medumi

Dėl kepimo rankovėje kalakutiena ir bulvės neišdžiūsta orkaitėje, patiekalas pasirodo minkštas ir sultingas – daržovės ir mėsa garuoja savo sultyse, praturtintos žolelių ir prieskonių aromatais. Visas procesas kartu užtruks 80-90 minučių. Tiks bet kokia kalakutiena: filė, sparneliai, šlaunelės, kulšelės ir kt. Galite palikti kaulus.

Ingridientai:

• kalakutiena – 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• morkos - 1 vnt;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• petražolės - pusė ryšulio;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska, pipirai, kiti prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.

Galite praleisti morkas, petražoles ir česnakus, palikdami tik bulves kaip daržoves.

Kalakutienos receptas su bulvėmis rankovėje

1. Paruoškite marinavimo padažą: nuplaukite petražoles ir supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į gilų dubenį, išspauskite česnaką, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, išmaišykite.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutiniais bet kokios formos gabalėliais. Per dideli gabaliukai blogai iškeps, o per maži – subyrės.

3. Nuluptas morkas supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.

4. Į petražoles ir česnaką suberkite bulves ir morkas. Sumaišykite. Kiekvieną bulvės gabalėlį reikia sudrėkinti padažu iš visų pusių. Palikite 10 minučių.

5. Kalakutieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais, pagal skonį įtrinkite druska ir pipirais.

6. Raugintas daržoves (kartu su marinatu) supilkite į kepimo rankovę. Ant viršaus uždėkite kalakuto gabaliukus. Užriškite rankovę iš abiejų pusių. Maišelį pradurkite dantų krapštuku 3-4 kartus skirtingose ​​vietose, kad per šias skylutes išeitų garų perteklius ir nesudarytų perteklinio slėgio viduje.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200°C. Kalakutą ir bulves kepkite rankovėje 40-45 minutes, tada atsargiai nupjaukite viršų ir išskleiskite rankovę. Pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių, kol mėsa šiek tiek apskrus ir išdžius. Jei norite, galite kepti rankovėje, kol baigsite.

8. Paruoštą patiekalą patiekite karštą. Kaip garnyras tiks daržovių salotos.

Kalakutienos sparneliai skaniausi iškepti, kai pasidengia auksine plutele ir išlieka kuo sultingesni. Juos galima kepti tiek ant atviros kepimo skardos, tiek rankovėje – pastaruoju atveju sparneliai pasirodo nepaprastai švelnūs ir visiškai atskleidžia savo skonį. Kalakutiena rankovėje kepama savo sultyse, o majonezas, kuris recepte naudojamas kaip marinatas, suminkština atšiaurią mėsą, suteikdamas jai ypatingo švelnumo ir sultingumo.

Kad sutaupytumėte virtuvėje praleistą laiką, siūlome vienu metu ruošti ir mėsą, ir skanų garnyrą – rankovėje iškepti sparnelius su bulvėmis. Bulvių gumbai bus prisotinti mėsos sulčių ir įgaus neįprastai skanų aromatą.

Ingridientai

• kalakuto sparnelis - 800 g
• bulvės - 500 g
• majonezas - 2-3 šaukštai. l.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• maltų paprikų mišinys - 2-3 traškučiai.
• bulvių prieskoniai - 0,5 šaukštelio.
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas

1. Kalakutienos sparnelius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais sujungimo vietose. Nuimame tolimiausią falangą – ji netinka kepimui ir tinka sodriai sriubai ar sultiniui ruošti.

2. Sparnelius gausiai pagardinkite druska ir maltų paprikų mišiniu.

3. Patepkite majonezu ir marinuokite kambario temperatūroje 30-40 minučių (o dar geriau palikite per naktį šaldytuve, kad majonezas suminkštintų odą ir susigertų į mėsą).

4. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais - nereikėtų per daug pjaustyti, kitaip gumbai neišlaikys formos ir kepdami subyrės. Pabarstykite bulves prieskoniais ir užpilkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite rankomis.

5. Įdėkite bulves į rankovę, anksčiau surištą vienoje pusėje. Ant viršaus klojame kalakuto sparnelius, o laisvą rankovės kraštą sutvirtiname specialiu segtuku ar juostele.

Norėdami skaniai kepti kalakutieną su bulvėmis orkaitėje, turite žinoti kai kurias subtilybes, kitaip mėsa išdžius ir praras sultingumą. Todėl siūlome naudoti patikrintus receptus, kuriuose patiekalas pasirodo neįprastai minkštas, aromatingas ir švelnus.

Kalakutienos receptas su bulvėmis orkaitėje

• bulvės – 890 g;
• prieskoniai;
• kalakutiena (šviežia filė) – 1 kg;
• česnakai - 15 g;
• augalinis aliejus - 25 ml.

Prieš pradėdami kepti kalakutą ir bulves, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Filė iš anksto atšildykite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Bulves nulupkite, perpjaukite per pusę, česnaką išspauskite per spaudą. Sudėkite ingredientus į gilų dubenį, įberkite druskos pagal skonį, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišykite. Dabar nupjauname kepimo rankovę, vieną galą surišame ir joje lygiu sluoksniu paskirstome kalakutieną ir bulves. Užfiksuojame skylutę, dedame maišelį ant kepimo skardos ir kepame indą 50 min. Praėjus laikui, skanus ir sultingas kalakutienas su bulvėmis orkaitėje yra paruoštas!

Kalakutienos filė su bulvėmis ir daržovėmis orkaitėje

• kalakutiena (šviežia filė) – 1 kg;
• baklažanai – 2 vnt.;
• baltagūžiai kopūstai - 290 g;
• svogūnas – 2 vnt.;
• paprika - 95 g;
• morkos - 55 g;
• burokėliai – 1 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• pomidoras – 3 vnt.;
• prieskoniai ir Provanso žolelės.

Daržoves apdorokite, nuplaukite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Filė stambiai supjaustykite ir į mėsą įberkite druskos pagal skonį. Į kiekvieno puodo dugną dėkite daržoves: burokėlius, baltuosius kopūstus, morkas, baklažanus, saldžiąsias paprikas. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir dėkite kalakutienos filė, o tada svogūnus, česnakus, cukinijas ir pomidorus. Indus uždarykite dangteliais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug 2,5 val.

Kalakutiena su grybais ir bulvėmis orkaitėje

• švieži pievagrybiai – 290 g;
• česnakai - 15 g;
• sūris - 10 g;
• grietinės 15% – 5 v.š. šaukštas;
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
• naminis aštrus kečupas – 1 arbatinis šaukštelis.

Filė nuplauname, nusausiname, supjaustome ir dedame į keptuvę su aliejumi. Mėsą apibarstykite prieskoniais ir kepkite apie 10 minučių. Tuo tarpu grybus apvirkite, tada supjaustykite griežinėliais ir atskirai apkepkite svieste. Suberiame smulkiai supjaustytą nuluptą česnaką, dedame grietinę, majonezą, kečupą ir suberiame tarkuotą sūrį. Kruopščiai išmaišykite ir nukelkite padažą nuo viryklės. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, suberkite į mėsą ir užpilkite atvėsusiu aromatiniu mišiniu. Viską gerai išmaišome, kalakutieną ir bulves dedame į troškintuvą, turinį užpilame sultiniu, uždengiame indą dangčiu ir pašauname į šaltą orkaitę. Tada apšviečiame spintelę 200 laipsnių ir laikome apie 75 minutes.

Kalakutiena su bulvėmis puode orkaitėje

• kalakutiena (filė) – 300 g;
• svogūnas - 50 g;
• bulvės - 500 g;
• morkos - 50 g;
• prieskoniai;
• majonezas - 5 šaukštai. šaukštas;
• sviestas - 50 g.

Filė nuplauname, nusausiname rankšluosčiu ir supjaustome porcijomis. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, o bulves supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuojame stambiausia tarka, o sūrį atskirai susmulkiname taip pat. Imame molinius puodus, sutepame juos aliejumi ir išklojame svogūnų, mėsos, bulvių ir morkų sluoksnius. Viską pagal skonį pasūdykite, į kiekvieną įdėkite po truputį sviesto, aptepkite paviršių majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Užpildykite turinį nedideliu kiekiu vandens, uždenkite puodus dangčiais ir įdėkite kalakuto ir bulvių gabalėlių kepsnį į orkaitę 1 valandai, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą.

womanadvice.ru

Kalakutiena kepta orkaitėje su bulvėmis

Kalakutiena laikoma dietine, bet skani. Keptą kalakutieną galima patiekti su ryžiais, grikiais, šviežiomis daržovėmis, keptomis bulvėmis. Bulvės bus ypač skanios, jei jas virsite kartu su paukštiena. Kalakutiena, kepta orkaitėje su bulvėmis, yra išbaigtas patiekalas, kurį lengva paruošti, net jei neturite patirties kuriant kulinarinius šedevrus. Tuo pačiu metu patiekalas pasirodys patrauklus ir šventiškas, nesvarbu, kokį receptą pasirinks šeimininkė.

Maisto gaminimo ypatybės

Kalakutienos kepimo gudrybių yra nedaug, tačiau jos vis dar egzistuoja. Žinodami keletą svarbių dalykų, apsisaugosite nuo nesėkmių.

• Kepimui orkaitėje su bulvėmis galima naudoti visą kalakutą arba jo dalis – tai priklauso nuo recepto. Tačiau bet kokiu atveju geriau teikti pirmenybę šviežiai mėsai. Kalakutiena juk ne per riebi, o iškepusi gali pasirodyti sausa. Dažniau taip nutinka su šaldyta mėsa. Nors patyrę virtuvės šefai tvirtina, kad esmė ne tame, kad jis buvo užšaldytas, o tame, kad jis buvo netinkamai atitirpęs. Jie tvirtina, kad jei mėsa atitirps viršutinėje šaldytuvo lentynoje, ji išliks ne mažiau sultinga nei šviežia.
• Kepant kalakutą labai svarbu jo neperkepti orkaitėje. Visos skerdenos kepimo laiką galite apskaičiuoti patys, žinodami, kad kiekvienam mėsos kilogramui reikia 40 minučių. Kartais šio laiko gali nepakakti, tai liudija rausva skysčio, ištekančio iš skerdenos, spalva, jei ji pradurta. Tada reiktų kepti dar pusvalandį – to tikrai užteks. Kitais atvejais galite pasikliauti konkrečiame recepte nurodytu laiku.
• Kepimas folijoje ir rankovėje padeda išlaikyti mėsą sultingą, nes neleidžia išbėgti sultims. Bet ir tokiais atvejais, o juo labiau kepant tiesiai formoje ar ant kepimo skardos, patartina naudoti sviestą arba grietinę.
• Kepant kalakutą folijoje ar rankovėje, bulves reikėtų dėti šalia ar net po ja – taip jis bus skanesnis ir aromatingesnis, nes bus prisotintas sulčių ir riebalų.

Yra daug receptų, kaip kepti orkaitėje keptą kalakutą su bulvėmis, ir kiekvienu konkrečiu atveju patiekalo paruošimo technologija gali būti individuali, tačiau vis tiek reikia žinoti bendrąsias taisykles.

Kalakutiena kepta su nesmulkintomis bulvėmis

• kalakutiena – 4 kg;
• bulvės - 1,5 kg;
• švieži grybai (tinka ir pievagrybiai) – 0,3 kg;
• grietinė - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• muskato riešutas, kalendra, karis – po 2-3 g;
• čiobreliai - 10 g;
• druska - pagal skonį.

• Bulves išvirkite iki pusės išvirimo, nulupkite.
• Kalakuto skerdeną nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, iš vidaus ir išorės įtrinkite žolelių ir druskos mišiniu.
• Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną, po 5 minučių suberkite į jį grybus, kepkite, kol išeis drėgmės perteklius, tada supilkite grietinę ir troškinkite 5 minutes.
• Porą bulvių supjaustykite apvaliais griežinėliais.
• Kalakutieną sluoksniais įdarykite bulvių griežinėliais ir grybų įdaru.
• Skerdeną padėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę.
• Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 2 valandas, tada nuimkite foliją ir likusias bulves išdėliokite aplink kalakutą, supjaustykite stambiais griežinėliais. Kepkite dar valandą, be folijos.

Pagal šį receptą kepta kalakutiena puikiai tiks šventiniam stalui.

Kalakutienos filė kepta su bulvėmis ir sūriu

• kalakutienos filė – 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnas - 100 g;
• pomidorų pasta - 50 g;
• majonezas - 100 ml;
• kietasis sūris - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

• Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Sūrį sutarkuokite.
• Kruopščiai sumaišykite majonezą su pomidorų pasta.
• Kalakutienos filė nuplaukite, gerai sutrinkite mėsos plaktuku, pagardinkite druska ir pipirais.
• Į kepimo indą įdėkite augaliniu aliejumi išteptą foliją.
• Ant keptuvės dugno padėkite bulvių puodelius.
• Ant bulvių uždėkite kalakutienos filė.
• Pabarstykite svogūnais, aptepkite nedideliu kiekiu majonezo padažo ir pomidorų pasta.
• Pabarstykite tarkuotu sūriu, aptepkite sūrį likusiu padažu.
• Formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virkite 50 minučių.

Patiekalas atrodo labai apetitiškai, o jo skonis taip pat nenuvils.

Kalakutienos kulšelės, keptos su bulvėmis

• kalakutienos kulšelės – 0,8 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• morkos - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• sojos padažas - 60 ml;
• svogūnai - 0,2 kg;
• česnakai - 5 skiltelės;
• gazuotas mineralinis vanduo – 150 ml;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• itališkos žolelės – 10 g.

• Kalakutienos kulšelę nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Išilgai perpjaukite dvi česnako skilteles (kiekvieną skiltelę supjaustykite į 3 dalis).
• Kalakutienos blauzdelės odoje padarykite keletą mažų įpjovų ir įdėkite česnako gabalėlius.
• Likusias tris česnako skilteles permeskite per spaudą.
• Sumaišykite česnaką su alyvuogių aliejumi ir itališkomis žolelėmis, įpilkite sojos padažo ir mineralinio vandens, gerai išmaišykite.
• Iš vienos pusės užriškite kepimo rankovę. Įdėkite į jį kalakutą. Užpilame marinatu. Padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad mėsa pasimarinuotų. Po valandos rankovę apverskite, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
• Paimkite šviežią kepimo rankovę ir užriškite ją iš vienos pusės.
• Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Lygiai taip pat supjaustykite nuluptą svogūną.
• Morkas nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite apvaliais griežinėliais.
• Bulves supjaustykite apvaliais griežinėliais, nuplovę ir nulupę.
• Į švarią kepimo rankovę sudėkite bulves, ant jos – morkas, ant jos – svogūnus ir paprikas.
• Ant daržovių uždėkite marinuotą kulšelę.
• Užriškite rankovę iš kitos pusės, padėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą. Dantų krapštuku padarykite kelias mažas skylutes rankovėje.
• Kepkite pusantros valandos, tada nupjaukite rankovę ir kepkite dar pusvalandį.

Patiekalas turi sodrų skonį ir aromatą dėl sėkmingo marinatui, mėsai ir daržovėms naudojamų žolelių derinio. Kalakutiena pagal šį receptą išeina minkšta ir sultinga.

Kalakutiena, kepta orkaitėje su bulvėmis, yra sveikas ir kartu skanus patiekalas. Be to, atrodo taip patraukliai, kad jį galima patiekti ant šventinio stalo.

onwomen.ru

Kalakutiena su bulvių garnyru orkaitėje

Pastaraisiais metais kalakutiena buvo labai paklausi, pamažu virtuvėje keičianti daugeliui pažįstamą vištieną. Mėsa yra gana neįprasto skonio ir net po ilgo terminio apdorojimo išlieka šiek tiek sausa. Kalakutiena su bulvėmis orkaitėje gali būti puikus patiekalas šventinei vakarienei ar tiesiog sotiems pietums. Gardumyną galima papildyti sultingais pomidorais, sūriu, kiaulienos grybais ar pievagrybiais ir išskirtiniais prieskoniais. Patiekalą galima patiekti atskirai, su šviežiais salotų lapais ir lengvomis daržovių salotomis.

Yra keletas kalakutienos ir bulvių kepimo būdų. Peržiūrėkite mūsų receptus, išsirinkite sau tinkantį ir išbandykite nuostabų patiekalą.

Receptas Nr.1. Kalakutiena su bulvėmis orkaitėje, kepta su sūriu

Paukštiena, papildyta bulvėmis ir pomidorais bei sūrio padažu, pasirodo nepaprastai skani ir švelni. Patiekalui jums reikės:

• filė – 0,8–1 kg;
• bulvės – 5–7 vnt.;
• pomidoras – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 100-150 gr.;
• majonezas – 50–60 g;
• augalinis aliejus - keptuvei;
• druska, pipirai ir prieskoniai - pagal skonį.

Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai pamuškite ir apibarstykite prieskoniais bei druska. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite keptuvę, patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite ant jos mėsą, kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies 15 minučių. Po to į keptuvę suberkite svogūną ir nuolat maišydami pakepinkite kartu su filė.

Bulves nulupkite, virkite iki vidutinio pasirengimo, supjaustykite apskritimais. Pomidoras supjaustomas žiedais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepimo skardą ištepkite aliejumi, ant jos sluoksniais išdėliokite mėsą, bulves ir pomidorų griežinėlius. Viršų gausiai aptepame majonezu, pabarstome tarkuotu sūriu ir kepame 40–50 min. Patiekalo paruošimą lemia bulvių būklė.

Nenorintiems daug laiko skirti ingredientų, pavyzdžiui, bulvių, ruošimui, rekomenduojame daržovę sutarkuoti stambia tarka. Tokiu atveju kepimo laikas sutrumpės 10–20 minučių.

Receptas Nr.2. Kalakutiena prancūziškai

Kalakutieną su bulvėmis galite kepti orkaitėje ir kitu būdu. Patiekalui reikės šių komponentų:

Mėsą reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Bulves nulupkite, perpjaukite pusiau, česnaką smulkiai supjaustykite ir suberkite į pagrindinius ingredientus. Viskas gardinama pipirais, prieskoniais, druska, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus, kad mėsa būtų sultinga. Visus ingredientus reikia sudėti į kepimo rankovę, kurios vienas galas turi būti atidarytas (taip gausite gardžią auksinės rudos spalvos plutą). Patiekalas bus kepamas orkaitėje 180–200 laipsnių temperatūroje valandą.

Jei praėjus nurodytam laikui mėsa vis dar kieta, tuomet indą reikia palaikyti orkaitėje dar 15–30 minučių, temperatūrą sumažinant iki 150–160 laipsnių.

Receptas Nr.3. Kalakutienos patiekalas su grybais ir bulvėmis

Kalakutiena su bulvėmis kepama orkaitėje su pievagrybiais, kurie suteiks skanėstui pikantišką skonį. Jums reikės:

• kalakutiena – 200–300 gr.;
• bulvės – 3–4 vnt.;
• grybai - 200 gr.;
• morkos ir svogūnai – 1 ir 2 vnt. atitinkamai;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį;
• neriebi grietinė - 100 gr.

Grybai nuplaunami, nulupami, supjaustomi griežinėliais ir dedami į įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę. Tuo metu susmulkinkite svogūną, supilkite į keptuvę, įberkite druskos ir prieskonių, troškinkite 5-7 minutes, sudėkite į atskirą dubenį. Kalakutiena smulkiai supjaustoma arba susmulkinama, mėsa kepama ant stiprios ugnies apie 3–5 minutes. Po to suberkite prieskonius, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos.

Bulvės nulupamos ir supjaustomos griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 3–4 mm. Toliau apkepiname antrą svogūną ir morkas, abu komponentus smulkiai supjaustome ir kepame ant silpnos ugnies. Kad daržovės nesudegtų, reikia įpilti šiek tiek vandens ir troškinti po dangčiu.

Formą patepkite aliejumi, išdėliokite bulvių, mėsos, vėl bulvių sluoksnius, viską apdorokite grietine, suberkite grybus. Po to ateina bulvės, grietinė, kepimas ir dar padažas. Patiekalas bus paruoštas po 50–60 minučių troškinimo 200 laipsnių orkaitėje.

edaizduhovki.ru

Kalakutiena kepta su bulvėmis ir sūriu

Bulvės: 5-6 vnt.;

Svogūnai: 1 gabalas;

Pomidoras: 1 gabalas;

Augalinis arba alyvuogių aliejus;

Juodieji pipirai (malti): pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kalakutienos filė supjaustykite porcijomis, pamuškite plaktuku, įberkite druskos, pipirų.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį arba alyvuogių aliejų ir sudėkite kalakutienos kepsnius. Dabar juos reikia lengvai apkepti iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių.

Tada mėsą perkeliame į kraštą ir į kepimą dedame svogūną. Kepame maišydami apie 10 min.

Dabar pereikime prie antrojo mūsų patiekalo komponento – bulvių. Jis turi būti virinamas, kol pusiau iškeps, o tada supjaustyti dideliais apvaliais gabalėliais.

Taip pat supjaustykite pomidorą.

Toliau įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą patepkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi, ant dugno išdėliokite mėsos gabalėlius, tada bulves ir pomidorus. Sutepkite majonezu ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę 40 minučių.

Maišos patiekalas bus paruoštas, kai bus paruoštos bulvės.

Kas antras populiarus amerikietiškas filmas pasakoja apie skaniai iškeptą Padėkos dienos kalakutą. Tikrai visi nori išbandyti šį nuostabų patiekalą. Idealiu atveju visas paukštis iškeptas, kaip pas mus, bet kadangi... Ji labai gerai maitinasi, tai užima daug laiko. Norint greitai paruošti, rekomenduojama jį gaminti gabalėliais; Kalakutiena pagal pateiktą receptą paruošiama labai paprastai ir nereikalauja aukštos kulinarinės kvalifikacijos. Būtinai paragaukite šio skanaus patiekalo ir palepinkite juo savo svečius!

Kalakutienos filė kepta su bulvėmis orkaitėje

Nesvarbu, kokį paukštį kepate, jei tai darote pagal gerą receptą ir pasirenkate tinkamą temperatūrą, jis pasirodo labai skanus. Vištiena ir antis puikiai iškepa. Gana egzotiškas ir nepamainomas patiekalas šventiniam stalui – kalakutiena. Jei norite, kad jis būtų sultingas, kepimui naudokite šlaunelių filė.

Šiame žingsnis po žingsnio nuotraukos recepte patiekalas ruošiamas specialiame kepimo maišelyje (maišelyje).

Šeimininkės mėgsta tokį kepimo būdą, o mėsa kepama savo sultyse, o kepimo metu purslai būna minimalūs. Tačiau metodas turi savo paruošimo ypatybes. Indas paruduos, jei likus pusvalandžiui iki išjungimo peiliu greitai ir atsargiai perpjausite rankovės viršų.

Žinoma, prie mėsos patiekalo norisi paruošti skanų garnyrą. Verta sutaupyti laiko ir pastangų derinant du patiekalus kartu. Virkite kalakutieną ir bulves. Bulvės bus išmirkytos mėsos sultimis ir prieskoniais, pasirodys labai skanios. Patiekalas gana sotus ir nuostabiai skanus, ne ką prastesnis nei elitiniame restorane. Dera su šviesiai žaliomis salotomis ir raudonu vynu. Šis keptas kalakutienas papuoš romantišką vakarienę ir tiks susibūrimams su visa šeima bei ypatingomis progomis.

Išduosiu savo paslaptį: jei mėgstate traškią plutą ir norite, kad bet kokia mėsa jūsų rankovėje įgautų gražią, apetitą keliančią spalvą, tiesiog jos neriškite. Kalakutienos gabaliukai ir visos bulvės bus gerai iškepusios ir įgaus šviesiai auksinę spalvą.

Ingridientai:

• bulvės - 1 kg;
• kalakutiena (šlaunų filė) -1 kg;
• česnakai - kelios didelės gvazdikėliai;
• druskos;
• prieskoniai;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo procesas:

Jei kalakutienos filė užšalusi, ją atitirpinkite, nuplaukite,

supjaustyti porcijomis. Nuplaukite ir nulupkite bulves, jei bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio, galite jas dėti visas, dideles - per pusę arba ketvirčius.

Česnaką nulupkite, išspauskite per specialų spaudą arba susmulkinkite peiliu, suberkite į puodelį su pagrindiniais ingredientais, įberkite druskos ir pasirinktų prieskonių.

Įpilkite augalinio aliejaus; jis sėkmingai pakeis majonezą, jei jums nepatinka. Viską gerai išmaišyti.

Nupjaukite dalį kepimo rankovės arba paruoškite tam specialų maišelį. Pritvirtinkite vieną galą prie rankovės, kad dedant aliejus ir sultys nenubėgtų ant kepimo skardos ar į kepimo indą. Maišelyje lygiu sluoksniu paskirstykite kepimui paruoštą kalakutieną ir bulves. Kaip minėta aukščiau, nereikia rišti įėjimo prie rankovės ar pritvirtinti specialiu segtuku.

Keptuvę dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 50-60 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės, kad neišsiskleistų karštis. Jei norite, į patiekalą galite įdėti šiek tiek svogūno ir morkų, supjaustytų griežinėliais arba kubeliais. Mėsai galite naudoti jau paruoštą prieskonių mišinį arba rinktis juos atskirai, pavyzdžiui, pipirus (juoduosius), ciberžolę, papriką, suneli apynius. Jei kalakutiena po nurodyto laiko neiškepa, palikite orkaitėje dar 15-30 minučių, sumažindami ugnį.

Patiekalo patiekimą geriau neatidėlioti, o iškart pristatyti svečiams. Kalakutieną patiekite su padažais ir kečupu. Prieskonius mėsai galite rinktis savo nuožiūra, tačiau net ir su minimaliu prieskonių kiekiu patiekalas pasirodo labai skanus. Jis gali būti gražiai papuoštas rožėmis iš plonai pjaustytos citrinos ir sultingų žalumynų.

Gero apetito!

Pagarbiai, Anyuta.

31.03.2018

Šiandien kepame kalakutą su bulvėmis orkaitėje rankovėje. Taip galite iškepti visą paukščio skerdeną, taip pat ir atskiras jo dalis. O jei norite gauti tikrą šventinį patiekalą, įdarykite jį bulvėmis. Taigi, pirmyn ir kurkite savo kulinarinius kūrinius!

Kalakutienos filė rankovėje su bulvėmis pasirodo sultinga, švelni ir dietiška. Bet kuri namų šeimininkė, net pradedantysis, gali be vargo susidoroti su šiuo patiekalu. Pabandysim?

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 1 kg;
• bulvių šakninės daržovės – 1 kg;
• prieskonių mišinys – 1 lentelė. šaukštas;
• druskos;
• augalinis aliejus be kvapiųjų medžiagų – 60 ml.

Patarimas! Rinkitės prieskonius, sukurtus specialiai paukštienai kepti. Patiekalo skonį galite papildyti šviežiais grybais.

Paruošimas:

Patarimas! Kepdami bulves su kalakutiena rankovėje, šaknines daržoves paskirstykite aplink mėsą arba po ja.

Jei iškepsite kalakuto blauzdeles su bulvėmis ir įdėsite obuolį, gausite skanų patiekalą. Apskritai šis patiekalas priklauso prancūzų virtuvei.

Ingridientai:

• kalakutienos kulšelės – 2-3 vnt.;
• garstyčių (geriausia Dižono) – 1 stalas. šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 1 lentelė. šaukštas;
• prieskonių mišinys;
• bulvių šakninės daržovės - 6-7 vnt;
• obuolys.

Paruošimas:

Patarimas! Kad kalakutiena būtų sultinga, ji turi būti tinkamai atšildyta. Kalakutą iš vakaro padėkite ant šaldytuvo viršutinės lentynos, o ryte galėsite pradėti virti.

Greitai ir labai skanu: paruošiame pietus šeimai

Kalakutiena kepimo rankovėje su bulvėmis gali būti paruošta įvairiais būdais. Štai dar viena paprasta šio patiekalo versija.

Ingridientai:

• kalakutienos kulšelės – 2 vnt.;
• bulvių šakninės daržovės - 4-5 vnt.;
• česnako skiltelės - 3-4 vnt.;
• druskos;
• Juodasis pipiras;
• alyvuogių aliejus - 1 lentelė. šaukštas;
• prieskonių mišinys.

Į pastabą! Pagal tą patį receptą kepami kalakutienos sparneliai su bulvėmis rankovėje.

Paruošimas:

1. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite kalakuto kojeles.
2. Blauzdeles įtrinkite juodaisiais pipirais, druska ir prieskonių mišiniu. Galite rinktis džiovintas žoleles ar bet kokius jums patinkančius prieskonius.
3. Blauzdeles marinuokite mažiausiai valandą.
4. Nulupkite ir nuplaukite bulvių šaknis.
5. Gumbus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
6. Įdėkite juos į gilų dubenį ir lengvai pasūdykite.
7. Į bulves įdėkite kalakuto kojeles.
8. Česnako skilteles nulupkite ir perspauskite per rankinį presą.
9. Į likusius ingredientus suberkite česnako masę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
10. Į rankovę įdėkite blauzdeles su bulvėmis.
11. Užfiksuokime jį spaustukais.
12. Kepkite apie aštuoniasdešimt minučių.
13. Tada atsargiai perpjauname rankovę ir kepame indą dar dešimt minučių orkaitėje. Pasiruošę!

Svarstote, kaip iškepti kalakutą su bulvėmis rankovėje? Pabandykite iškepti bulvėmis įdarytą paukštį. Šis patiekalas bus pagrindinė bet kokios šventės puošmena.

Ingridientai:

• kalakuto skerdena, sverianti 3 kg;
• bulvių šakninės daržovės – 1 kg 200 g;
• džiovinti grybai - 0,1 kg;
• grietinė - 100 ml;
• svogūnas - 1 galva;
• beskonio augalinio aliejaus – 7 lentelė. šaukštas;
• druskos;
• prieskonių mišinys.

Patarimas! Iš prieskonių geriausias pasirinkimas būtų muskato riešutas, karis, švieži čiobreliai ir kalendra.

Paruošimas: